DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN UNIVERSITARIA

BOLETIN 144
TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS
25 DE ABRIL DE 2010

Unachenses mejoran técnicas de producción de

hortalizas en Zinacantán
• A través de la siembra de hortalizas orgánicas.

Con el objetivo de mejorar las técnicas de producción de hortalizas orgánicas,

alumnos y docentes de la Facultad de Ciencias Agronómicas, campus V, de la
Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) llevan a cabo la Unidad de
Vinculación Docente (UVD) “Producción de hortalizas orgánicas y su
procesamiento”, en la comunidad de Zequentic del municipio de Zinacantán.

Al respecto, la docente de la Facultad de Ciencias Agronómicas y coordinadora

de esta UVD, Irma Clarisa Muñoz Arana, dijo que “el objetivo de esta unidad de
vinculación es mostrar las técnicas para producir hortalizas orgánicas, y
procesar esto dentro del contexto de seguridad alimentaria en esta comunidad”.

En la parte académica los estudiantes retroalimentan todos los conocimientos

teóricos que se adquieren en las aulas. En cuanto a investigación se van a
derivar diversos trabajos de tesis de los estudiantes.

Además se refuerza la vinculación con el sector productivo, en este caso con

las mujeres que están participando muy activamente, con algunas instituciones
como es la presidencia municipal de Zinacantán a través de la coordinación de
proyectos productivos. También con la UNICACH, que posteriormente nos
acompañará en el procesamiento de alimentos a través de la escuela de
Nutrición.

Los beneficios serán que los habitantes aprendan a cultivar estas hortalizas,
introduciendo algunas y respetando las propias, a mejorar la producción de las
que ya tienen, el beneficio directo será su consumo.

El proyecto es sembrar policultivos, por eso se está sembrando acelga,

espinaca, rábano, cilantro, zanahoria, repollo, col, apio, chícharo, papa, brócoli,
coliflor, todas estas hortalizas son de clima templado.

Participan 26 estudiantes de la carrera de Ingeniero Agrónomo con área

terminal en Horticultura, y de la comunidad de Zequentic participan
aproximadamente 30 familias.

La docente señaló que durante el proceso de producción, se hará hincapié

especialmente en el manejo integrado de plagas, “no vamos a aplicar
plaguicidas químicos todo va a ser orgánico, el abono es orgánico, y también
se está reutilizando algunos recursos que tienen en la comunidad”.