Messiaen Blancard Enfermedades de Las Hortalizas

Enfermedades
de las hortalizas
C. M. M E S S IA E N , D . B L A N C A R D , F. R O U X E I. y R. L A F O N
ENFERMEDADES
DE LAS
HORTALIZAS
Versin espaola de
J . V. M A ROTO BORREGO
B. PASCUAL ESPAA
V. BORREGO PITA RCH
Ediciones Mundi-Prensa
Madrid
Barcelona
1995
Mxico
16
Enfermedades de las hortalizas
XIII.
Sniomas no p a ra s ita rio s ...................................................................

Enfermedad de la espinaca india y de los Amarantos-espinacas
Bibliografia ......................................................................................
470
471
472
Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y otras verduras

Enfermedades de las lechugas y de las escarolas de hoja ancha y
riz a d a ..................................................................................
Enfermedades de la achicoria de Bruselas o endivia y achi
corias silvestres ( Cichorium intybus) ................................................
Enferm edades del milamores, hierba de los cannigos de
bolitas azules o valcrianela ( Valerianella olitoria) ...................
Bibliografia ..........................................................................................
475
476
497
501
503
XIV.
Enfermedades de la alcachofa y del cardo

Enfermedades provocadas por parsitos telricos .....................
Enfermedades bacterianas y criptogmicas de los rganos areos
Eos virus de la alcachofa ..................................................................
Sintomas no parasitarios ...................................................................
Enfermedades del cardo .....................................................................
Bibliografia ............................................................................................
507
508
509
512
516
516
518
XV.
Enfermedades del salsif y de la escor/.onera ..............................

Enferm edades criptogm icas ..........................................
Enfermedades de origen desconocido
....................................
Ataques a nem atodos
............................................................
Bibliografa ............................................................................................
521
521
522
524
524
XVI.
Repertorio m icolgico..............................
............................
Bibliografia ...........................................................................................
525
568
Indice alfabtico
569
...................................................
EL DIAGNOSTICO
Todo sntom a que afecta a una planta y no se llalla manifiestamente originado

por un insecto perceptible a simple vista es considerado com o enfermedad
por el horticultor. No existe siempre una relacin unvoca entre sntoma y causa.
Por ejem plo, se pueden confundir con enfermedades aquellos daos causados
sobre hojas y frutos por caros, invisibles a simple vista, que conducen a
deformaciones o necrosis, que tratarem os de resumir en los captulos siguientes.
Por lo que respecta a las partes subterrneas de las plantas, a menudo
resulta difcil de determ inar a prim era vista en qu medida estn relacionadas
con un mal desarrollo, una necrosis o una hipertrofia, aspectos com o las malas
condiciones de los suelos, los microorganism os patgenos o los nematodos. Por
tanto, harem os alusin a los nem atodos, junto a los agentes parasitarios que
provocan, hablando con rigor, las enfermedades de las hortalizas: hongos,
bacterias, mieoplasmas y virus, sin olvidar, por ello, las enfermedades no para
sitarias.
I. Enfermedades no parasitarias
Las causas de las enfermedades no parasitarias son muy variadas, pero
generalm ente se reducen a las desfavorables condiciones del medio. Carencia
(verdadera o inducida) o exceso de un alim ento natural especfico, exceso de
hum edad, alimentacin insuficiente en agua -o sucesin brusca de ambas
situaciones , presencia en el suelo o en la atm sfera de productos txicos
(residuos de herbicidas, metales pesados).
Existe una interaccin entre estas causas y el genotipo de la planta: diversas
variedades de la misma especie pueden mostrarse ms o menos sensibles a estos
factores desfavorables.
Estas enfermedades no parasitarias son. por tanto, ms propias de la
agronom a o de la fisiologa que de la patologa vegetal.
Sin em bargo, toda una serie de enfermedades no parasitarias deben ser
m encionadas en el presente apartado: las de las afecciones provocadas por la
falta de calcio en ciertos frutos carnosos (ejemplo: tom ate) o en los rganos de
reserva (ejemplo: apio-rbano).
El calcio se transloca mucho menos deprisa que el resto de elementos en los
vegetales; n o parece que pueda ser transportado por va vascular, sino que ms
18
F .l d iagnstico
Enferm edades de las h o rta liza s
bien progresa entre los parenquimas. Como es de este elemento del que depende
la solidez del cemento pcctico que forma la laminilla media que rene las
clulas entre ellas, su ausencia convierte a los tejidos en mucho ms sensibles al
colapso, provocado por una falta temporal de agua. Por todo ello, estas enfer
medades necrticas, debidas a carencias de calcio en ciertos rganos, pueden
aparecer sin tener ningn vnculo con el contenido en calcio del suelo y vindose
favorecidas por un crecimiento muy exuberante, las dosis excesivas de nitrgeno
(amoniacal, en particular) y la carencia de boro. La necrosis apical de los
tomates y el corazn negro del apio son los ejemplos ms conocidos. Tambin
podran estar relacionados con este tipo de afecciones cienos aspectos de la
necrosis marginal de las hojas de lechuga (Tipbum).
19
Las clamidosporas son conidias provistas de un tabique espeso que asegura

una larga conservacin.
Se denomina esclerocios a unos rganos de conservacin de gran tamao,
formados por filamentos entrelazados (fig. 1).
II. H o n g o s
El examen microscpico muestra que todas las estructuras de los hongos
estn formadas por filamentos libres o entrelazados, cuyo conjunto es conocido
bajo el nombre de micelio, denominacin aplicable al menos a los cuatro
grupos ms importantes: oomicetos, zigomicetos, ascomicetos y basidiomicctos.
I'radicionalmente se relacionan con los hongos, unos organismos desprovistos
de micelio: mixomicetos y arquimicetos (cuadro I y figura 1).
CUADRO i
1orma vegetativa
Reproduccin asexuada
Figura 1
Reproduccin sexuada
Mixomicetos
Plasmodios
Zoosporas
Cigotos de naturaleza
diversa
Arquimicetos
Clulas y quistes
diversos
Zoosporas
Cigotos de naturaleza
diversa
Oomicetos
Micclio no tabicado
Esporangios que producen

oosporas o se comportan
como conidias
Oosporas
Zigomicetos
Micelio no tabicado
Esporangios que producen

esporangiosporas. Conidias
Zigosporas
Ascomicetos
Micelio tabicado
Conidias, clamidosporas,
esclerocios
Aseas que contienen

ascosporas
Basidiomicetos
Micelio tabicado
F-cidiosporas, uredosporas
(en las Royas) esclerocios
Bastdios que producen

hasidiosporas
Los filamentos del micelio, tambin conocidos como hifas, en la mayor

parte de los casos, producen esporas. Estas pueden provenir de un proceso de
reproduccin vegetativa; denominamos entonces zoosporas a aquellas que son
mviles gracias a flagelos, y conidias a aquellas que se encuentran diseminadas
pasivamente.
A: Conidia de Alternara en germinacin produciendo filamentos micelianos.

B: Diversas formas de conidias.
C: Zoosporas nadadoras de un ficomiceto.
I): Corte de un esclcrocio.
Las conidias son. La mayora de las veces, portadas por rganos especializados,
los conidiforos, los cuales se presentan aisladamente, bien agrupados en fruc
tificaciones de tipo acrvulo, esporodoquio o pienidio (fig. 2).
Los procesos sexuales, cuando tienen lugar entre los hongos, contribuyen a
la formacin de esporas, que reciben nombres especiales: oosporas, zigosporas,
ascosporas, hasidiosporas (fig. 3).
Se denomina forma imperfecta de un hongo a la forma de reproduccin
vegetativa y forma perfecta a aquella que da como resultado un proceso sexuado '.
A menudo, s> 're todo, entre los ascomicetos. las formas perfecta e imperfecta
de un mismo hongo reciben diferentes nombres.
Los hongos cuya forma perfecta se desconoce se renen en el grupo artificial
de los hongos imperfectos o adelomieetos. Se trata, en la mayora de los
1 O en algunas publicaciones recientes anamorfa y teleomora.
20
F l diagnstico
21
casos, de formas imperfectas que corresponden a una determinada familia de

ascomicetos.
Sin profundizar ms en la sistemtica de los hongos, consideraremos, desde
un punto de vista prctico, los principales grupos nocivos para las hortalizas.
M ixo m ice to s y A rq u im ic e to s
Estos hongos, desprovistos de micelio, no forman un conjunto homogneo,
lo que revela, en particular, la naturaleza de sus zoosporas: provistas de un solo
flagelo posterior en los olpidiceos (familia que nos interesa entre los arquimicetos.
unicelulares), biflageladas en los plasmodioforceos (familia que nos concierne
entre los mixomicetos, caracterizada por sus plasmodios, masas celulares pluri
nucleadas). En ambos casos se trata de microorganismos acuticos o telricos.
Las especies de las dos familias mencionadas que atacan a las hortalizas son
muy poco numerosas: pueden provocar lesiones, bien por ellas mismas, como
Spongospora subterrnea o sarna pulverulenta de la patata (tambin sobre
Figura 2. Corlo; de fructificaciones complejas.

A: Acrvulo; B: F-sporodoquio; C: Iicnidio; D: Pcriicca; F: Apotecio.
l isura 3. l'nrmas perfectas de los hongos.

A; Oospora; B: Zigospora; C: Aseas; D: Basidios.
Figura 4. Mixomiectos y arquimicetos.

A: Plasmodiupkorit: esporas de conservacin sin ninguna ligadura entre ellas en la clula gigante.
* Spongospora: esporas de conservacin aglutinadas en esferas huecas.
: Po/yntyxa: zoosporangios mltiples, ausencia de clulas gigantes, esporas de consevacin en
pequeos grupos.
D: Olpidtum: esporangios y quistes.
22
Enferm edades de Ias hortalizas
tomate, berro...) y Plasmodiophora brassicae o hernia de la col (cruciferas),

que sern descritas en captulos posteriores, aunque sea indirectamente.
De entre los hongos que provocan daos poco precisos por si mismos, pero
que, por contra, resultan importantes como vectores de virus, son dignos de
mencin Olpidium y Polymyxa (fig. 4).
Los Olpidium son vectores de los virus del grupo de la necrosis del tabaco,
del Big vein de la lechuga y de cierto nmero de virus que afectan a las
cucurbitceas. Actualmente se pueden distinguir dentro de Olpidium brassicae
dos razas: una ligada a las cruciferas y otra que ataca a la lechuga y a otras
numerosas plantas, principalmente como vector de virosis. Estos Olpidium, de
tipo brassicae, forman quistes de conservacin con paredes verrugosas (que
pueden sobrevivir hasta siete aos en el suelo). Olpidium radicale (que comprende
O. cucurbiiacearuni) forma quistes de pared lisa, la cepa cucurbitceas es
vector de virosis sobre esta familia de hortalizas.
Los Olpidium se han adaptado de forma bastante asombrosa al cultivo
hidropnico, en particular al mtodo NTT (Nutriment Film Technique) o de
film nutritivo. Asi pues, se han detectado sobre este tipo de cultivo importantes
daos causados por los virus de que son vectores. Su proliferacin en este caso
puede ser frenada por adicin de disolventes no inicos en la solucin nutritiva
(ejemplo: nonil-fenil eloxiiado, vendido como mojante en los compuestos her
bicidas, a 20 ppm).
Los Polymyxa (plasmodiosforccos) se comportan como vectores de virus
sobre los cereales (P. graminis) y sobre la remolacha (P. betae). Vase Rizoniania
de la remolacha (cap. XTI).
Saprolegniales
Los saprolegniales son, como los pcronosporales (vase captulo siguiente),
hongos oomicetos. Se distinguen de ellos por el modo de produccin de zoos
poras, propagadas en primer lugar bajo el aspecto de pequeos cuerpos globu
losos, capaces de emitir zoosporas por si mismos, que salen de un esporangio
alargado (germinacin Achlyoidc fig. 5). La mayor parte de los saprolegniales,
se distinguen, a su vez, de los peronosporales por la presencia de numerosas
Figura 5.Germinacin achlyoidc- de un esporangio filamentoso de Aphanomyces: esporas

primarias se enquistan agrupadas en la extremidad del esporangio, posteriormente germinan para
emitir /oosporas secundarias.
F l diagnstico
23
zoosporas en su oogonio, no es el caso de Aphanomyces, parsito de las plantas

superiores, que forma sus oogonios y sus oosporas del mismo modo que los
Pythium. Las afinidades Aphanomyces-Pylhium se manifiestan, adems, en su
sensibilidad comn a ciertos fungicidas.
Podemos encontrar al genero Aphanomyces en guisantes, judas, remolacha
y rbano.
Peronosporales
(Pythiaceas del suelo, Mildiu, Royas blancas)
La mayor parte de las pythiaceas (Pythium, Phytophthora) son organismos
telricos que atacan con preferencia las races, los rganos subterrneos y el
cuello de las plantas.
Las especies del gnero Pythium constituyen un elemento permanente de la
microflora de los suelos. Podemos distinguir dos grandes categoras: los nemalosporangios (esporangios lobulados irregulares) y los esferosporangios (espo
rangios esfricos) (fig. 6 A. B).
En ambas categoras, encontramos especies poco especializadas que pueden
atacar a numerosas plantas. En los climas templados predomina el tipo P.
ultimum (esferosporangio), que provoca putrefaccin de semillas antes de germinar
en suelo fro o asfixiante (con excesivo contenido en agua). Una vez ha surgido
la plntula, los ataques a la extremidad de las races (siempre en suelo hmedo
Y fresco), pueden reducir su vigor y conferirle un aspecto coraloide \
La germinacin de las formas de conservacin del gnero Pythium. de tipo
ultimum, en el suelo (oosporas, conidias enquistadas) es estimulada por las
exudaciones glucdicas y aminadas de las simientes en germinacin. Algunas
variedades de hortalizas con semillas de alto valor gustativo (guisantes, judas
verdes, maz dulce), cuyo almidn no est totalmente polimerizado, exudan
ms azcares que los cultivares corrientes en el transcurso de la germinacin y
son particularmente sensibles al gnero Pythiutn.
En las regiones tropicales, algunos ncmatosporangios. pertenecientes a la
especie P. aphanidermatum, pueden tambin mostrar una agresividad no espe
cfica: atacan lateralmente a la radcula y el hipoctilo en suelo clido y hmedo
y provocan marras de nascencia despus de la emergencia. Las fuertes lluvias
que diseminan las zoosporas suelen favorecer estos daos.
P. aphanidermatum ha sido recientemente detectado en cultivo hidropnico
en los pases templados, donde provoca podredumbre de races.
Tambin existen especies de Pythiutn mucho ms especializadas, cuyas formas
de conservacin precisan probablemente de exudados especficos de la raz de
su planta-husped para poder germinar. Los daos que generan sern descritos
en captulos posteriores (ejemplo: lechuga, zanahoria).
: Este sntoma, conocido en ingles como stuhby roo!, puede estar ocasionado, a su vez, por
los Trichodorus. nematodos ectoparsitos.
24
E l d iag n stico
E nferm edades de as h o rta liza s
25
Figura 7
A: Corte de una hoja atacada por un Peronospora.

B, C, D: Forma de los conidiforos en las peronosporccas: Bremia (B). Peronospora (C) y Pas-
mopara(D).
Figura 6
A: Pythium ncmatosporangio
B: Pvlhium esferosporangio.
C: Phytophthora del sucio <c pueden observar estructuras como esta incubando durante 24
48 horas arandela?, de cultivo sobre agar en cpsulas de Pctri que contengan agua destilada o.
en los casos ms rebeldes, una dilucin de tierra.
I): Corte de hoja de patata atacada por Phytophthora infestas (segn lamasset).
Figura 8. Corle de una hoja invadida por Albugo (roya blanca).
Las especies del gnero Phytophthora se distinguen de las de Pythium por

sus esporangios provistos de papilas (fig. 6 C). En su mayor parte son como
Pythium . hongos del suelo, aunque menos aptos a la vida saprofita. Provocan
26
E l diagnstico
Enferm edades de as hortalizas
27
podredumbres en las races y cuello de las plantas en perodo de crecimiento o

en curso de produccin. Algunos rganos areos de las plantas (ejemplo: frutos
de solanceas o cucurbitceas) pueden tambin ser afectados por contacto con
el suelo o por proyeccin de granos de tierra en el curso de lluvias violentas.
1.a lucha contra Phytophthora del suelo consiste especialmente en la mejora
de las prcticas de cultivo: drenar y evitar que el agua de riego moje el pie de
las plantas.
En el caso de las peronosporales se puede intentar pulverizar la base de las
plantas con fungicidas, o bien aadir fungicidas solubles al agua de riego
(ejemplo: nabam) si se procede al riego localizado o por surcos. Estos mtodos
de riego son mucho ms favorables a la propagacin de este tipo de Phytophthora
que el riego por aspersin.
El trmino francs Miltliu ' agrupa a los hongos del gnero Phytophthora
que se han adaptado a la vida area, perdiendo casi por completo sus aptitudes
saprofitas (fig. 6 D) y a las peronosporceas que han evolucionado todava
mucho ms hasta convertirse en parsitas estrictos, no cultivables in vitro (fig. 7).
En ambos casos el micelio evoluciona en el parnquima foliar, enviando
rganos succionadores al interior de las clulas. Los conidiforos emergen por
los estomas y portan zoosporangios, tambin llamados conidias en ocasiones
con mucha razn, pues de forma facultativa o regular (ejemplo: peronospora,
bremia) pueden germinar por un filamento en lugar de emitir zoosporas.
La familia de las albuginceas, comnmente llamadas royas Mancas, forman
parte tambin de las peronosporales, su biologa es muy similar a la de los
pcronosporceos, aunque la forma de los conidiforos es muy diferente (fig. 8).
Se agrupan en pequeas almohadillas blancas que hacen estallar la epidermis
liberando un polvo blanco formado por conidias.
A modo de ejemplo cabe sealar que en primavera, sobre los tlamos
florales de la planta arvense Capsella-bursa-pastoris, se puede apreciar el Mildiu
(Peronospora parastica) conviviendo junto a la roya blanca (Albugo candida) de
las cruciferas.
Figura 9.Mucorales nocivos para las plantas.

A, B: Conidiforo y esporangiforo de Choanephora cucurbitacearum (vase tambin la fig. 61).
C: Esporangio de Rhizopus nigricans.
de Botrytis cinerea. Puede provocar la putrefaccin de frutos o de vainas a

partir de la flor marchita, y en ocasiones incluso invadir los tallos (leguminosas,
espinacas-amarantos).
Endom icorrizas
M ucorales nocivos para las plantas
Los mucorales (zigomicetos) son, en la mayora de los casos, mohos de vida
saprofita. Ciertos gneros (Mucor, Actinomucor. Cunninghamiel/a. Zygorhynchus)
forman parte de la microflora habitual del suelo. Dos especies afectan a las
plantas hortcolas (fig. 9): Rhizopus nigricans. capaz de invadir frutos maduros
daados o agrietados (tomates, melones, fresas, melocotones) y Choanephora
cucurbitacearum. Esta ltima se encuentra en condiciones tropicales de llano e
invade las flores (cucurbitceas, juda, vid, okra). Su naturaleza es anloga a la
H lxico ingls es diferente: el trmino downy midrws se reserva para las peronosporceas.
denominndose bUghtx los daos provocados por las Phytophthora de diseminacin area.
En la mayora de las plantas herbceas y en las clulas de la corteza de las

races podemos encontrar micorrizas vcsculo-arbuscularcs, que corresponden
a hongos pertenecientes a los endogonceos, que al igual que los mucorales
forman parte de los zigomicetos (fig. 10).
Lejos de ser nocivas para las plantas, estas micorrizas participan en la
absorcin de elementos minerales por las races, particularmente en la asimilacin
de fosfatos insolubles.
De entre las hortalizas, son las del gnero Allium las que ms dependen de
las micorrizas para su nutricin en fsforo. Una desinfeccin extremada de los
semilleros puede, en particular, comprometer la produccin de plantas de pue
rro.
En las leguminosas, la asociacin endomicorrcica comienza a ser considerada
tan importante como la nodulacin por los Rhizobium.
28
Enferm edades de las hortalizas
La presencia de micorrizas. por supuesto, puede alterar la reaccin de las

races con relacin a los parsitos. F.n el caso del esprrago se comienza a
sospechar tal situacin.
El inoculo de esporas de los endogonceos presente en el suelo, puede ser
destruido por la aplicacin de sustancias fumigantes (ejemplo: bromuro de
metilo). Los fungicidas no fumigantes son mayoritariamente bien tolerados
(ditiocarbamatos, dicarboximidas), a excepcin de los del grupo de los benzimidazoles. Ser, por tanto, preferible, desde este punto de vista, restringir su
aplicacin en el suelo a los tratamientos de semillas.
Figura 10. Las endomicornzas: esporas de endogonceos que han germinado y posteriormente
invadido una raicilla para formar micorrizas vcsiculo-arbusculares (segn Mcnard,
Gianinaz/i-Pcarson y C'aens).
Interrelacin d e ascom icetos y form as im perfectas

Dentro de esta gran agrupacin daremos a continuacin una descripcin
general de los grupos que ms asiduamente se detectan sobre las hortalizas,
basndonos, principalmente, en la forma de las conidias.
Oidios
Ixs odios son formas imperfectas de Erysifaceas. III nombre de su forma
conidica ms frecuente deriva del francs (en ingls: powdery mildews).
E l diagnstico
29
Su micelio, por lo general, es incoloro o apenas coloreado \ Su forma

perfecta corresponde a las peritecas. pequeos cuerpos globulosos y negros que
contienen una o varias aseas rodeadas de unos apndices especiales denominados
fulcros.
F.l gnero Levei/lula constituye una excepcin entre los odios. Su desarrollo
es interno. Las conidias germinan produciendo unos filamentos que penetran
por los estomas en el parnquima foliar. Ms tarde, y tambin a travs de los
estomas, salen los conidiforos.
l\ eillula taurca es una especie caracterstica de las regiones mediterrneas
y de la estacin seca de los climas de sabana. Ataca a numerosas hortalizas
(tomate, pimiento, alcachofa...), asi como a plantas silvestres. Se manifiesta en
el haz de las hojas en forma de manchas amarillentas y en el envs a modo de
un afieltrado blanquecino, constituido por los conidiforos; esta forma conidica
se llama oidiopsis. Es muy extrao hallar las peritecas, sobre especies que no
sean labiadas silvestres (Phlomis herba-ven). Aunque tradicionalmente se venia
creyendo lo contrario, L. tuurica es un parsito altamente polfago, no subdividido
en formas especializadas.
Los recientes trabajos de investigacin del equipo 1\ M o l o t (INRAMontfavet) han demostrado que sobre las hojas estriles in vitro. algunos ais
lamientos provenientes de pimiento, tomate, pepino o alcachofa, podran des
arrollarse en cualquiera de estas especies.
Todas las dems especies parsitas de las hortalizas son verdaderos oidios
(fig. 11). Los filamentos micelianos permanecen siempre al exterior, trazando
surcos en la superficie de la epidermis de la planta husped e introduciendo
rganos suceionadores (haustorios) que aseguran la fijacin y nutricin del
micelio, el cual est provisto de unos conidiforos verticales productores de
cadenas de conidias
Sobre la superficie de las hojas de las plantas afectadas, los oidios forman
unas colonias redondeadas y confluycntcs que adquieren el aspecto de un polvo
blanco que desprende un caracterstico olor a hongo.
La mayora de las veces, las peritecas adquieren formas extraas, son. no
obstante, sus particularidades (nmero de aseas, forma de los fulcros) las que
posibilitan una distincin entre los gneros (F.rysiphc, Sphaeroteca, Aicrosphaera,
c*c.) (fig. 11). Pese a ello, en ocasiones tambin se pueden distinguir las especies
por algunas caractersticas de sus formas condicas (ejemplo: odio de las cucur
bitceas. cap. IV).
Como las pcronosporceas, los odios son parsitos estrictos. A la inversa
de los mildius son capaces de evolucionar en ausencia de lluvias o de roco:
I-a familia de las mclittlccas, de biologa anloga, se caracteriza por su micelio oscuro. Las
ncliolecas son frecuentes en climas tropicales. No deben ser confundidas con el gnero de las
fumagmas (o -negrillas) que agrupa hongos saprofitos muy diversos que se desarrollan sobre los
exudados azucarados de pulgones o cochinillas.
| Segn los casos, el conidiforo puede producir desde numerosas conidias al da (ejemplo:
rystphe cichoraceanwi) hasta una sola de estas. En este ultimo caso slo se eneran cadenas en
ausencia de corrientes de aire (ejemplo: rysiphe polvgotu).
30
E l diagnstico
Enferm edades de las h o rtalizas
31
frecucntemenie es suficiente una humedad relativa del 70 a 80 %. Presentan

una tendencia regresiva en periodos de fuertes lluvias, o bajo riego por aspersin.
El microclima de los invernaderos les es muy favorable.
Si se excepta Leveiilula, hongo que puede ser combatido por medio de
tratamientos preventivos o sistcmicos. la disposicin externa de los odios permite
aplicar tratamientos curativos durante bastante tiempo, tras la contaminacin.
La gama de los fungicidas activos sobre los oidios es bastante particular y
se confunde parcialmente con la de los acaricidas (vase cap. II).
Antracnosis
Las antracnosis de las hortalizas -son provocadas por hongos pertenecientes
a la familia de las polystigmatalcs r. Su forma perfecta, Glomerella, es bastante
rara, siendo la forma conidica Colletotrichum la que se detecta habitualmente
sobre los rganos atacados (fig. 12 A).
Las esporas de Colletotrichum se generan en pequeas pstulas o aervulos,
a menudo entremezcladas con unas sedas negras o setae.
!0O (
Figura 12
A: Corte de acrvulo de Colletotrichum.
B: Germinacin de esporas por appressorium.
C, D, E, F: Forma de las esporas de los principales tipos de Colletotrichum; gtoeosponoides (C),
atramentarium (D). graminicola (E), dematium (F).
Figura 11. Arriba, forma conidica Oidium (micelio superficial, rganos succonadorcs en las
clulas epidrmicas).
Al centro: formas perfectas de crisifceas. L: Leveiula: E: Eryxiphe; S: Sphacroieca.
Abajo: a la izquierda, forma conidica de tipo Oidiopsis (micelio interno, conidiforos emergentes
de los estomas. A la derecha, conidiforos de Oidium de tipo <cichorucearum
(numerosas
conidias producidas, por dia) y -polygonl (unu sola conidia por da).
Las esporas incoloras germinan originando en la extremidad del tubo ger

minativo una clula parda adosada a la epidermis de la planta que se denomina
Qppressorium (fig. 12 H). Las esporas nicamente pueden germinar al amparo
En el viedo, la antracnosis es provocada por un hongo muy diferente, de forma perfecta
Elsinoc.
1 Antiguamente denominadas gnomiceas.
32
E l diagnstico
de las lluvias y resisten muy mal a la sequa una vez diseminadas. F.l appressoriunt,
por contra, es muy resistente.
Entre los Colletotrichum que atacan a las plantas cultivadas se pueden
distinguir cuatro grupos principales:
Grupo 1: Conidias cilindricas relativamente cortas: tipo Colletotrichum gloeos~
porioides (GlomereUa cingulata). Dicho grupo comprende, sobre todo en las
regiones tropicales, formas saprofitas productoras de peritecas. pero tambin
numerosas formas especializadas que reciben nombres particulares; C. lindemuthianum (judia), C. agenarium (cucurbitceas). Estas especies tienen una
propagacin area, se conservan muy mal en el suelo y se perpetan en los
residuos de cultivo y en las semillas.
Grupo 2: Grandes conidias en forma de media luna, tipo Colletotrichum
graminicola. En este grupo se incluyen los parsitos de las gramneas (maz,
sorgo, caa de azcar).
Grupo 3: Conidias cilindricas alargadas, cepas productoras de esclerocios:
tipo Colletotrichum atramentarium, que, aunque ataca sobre todo a las races de
las solanceas, tambin puede alcanzar los frutos (en cuyo caso se denomina
Colletotrichum coccodes).
Grupo 4: Conidias de pequeo tamao, de extremidades puntiagudas en
forma de lanzadera o de media luna: tipo Colletotrichum dematium. Provistos
de esclerocios, las especies de este grupo atacan tanto las panes areas como las
panes subterrneas de las plantas (ejemplo: C. circinuns, que parasita las cebollas
o C. spinaciae que afecta a la espinaca).
Las conidias de Colletotrichum son producidas en el seno de una sustancia
gelatinosa que se endurece durante el tiempo seco; solamente las disemina la
lluvia y no el viento. La epidemia progresa a partir de unos focos de infeccin
iniciales favorecidos por las lluvias, evolucionando mucho ms rpidamente si
stas vienen acompaadas de viento. Conviene extinguir, pues, en la medida de
lo posible la aparicin de estos focos.
Las manchas de antracnosis por lo general estn bien delimitadas. Sobre
frutos o tallos presentan formas redondeadas u ovales, pero sobre las hojas se
extienden por las nervaduras y adquieren forma cuadriculada o de rombo. En
ambos casos se recubren de puntos rosas o de color crema, eventualmcnte
conluyentes: los acrvulos.
Hongos que forman picnidios

Los picnidios (fig. 13), son pequeas fructificaciones, por lo general oscuras,
situadas bajo la epidermis de las hojas, los tallos o los frutos. Son huecas y su
pared interna se halla recubierta de conidiforos. Las pienosporas salen por
un orificio denominado ostiolo, reunidas en una masa viscosa o globulosa y
ramificada llamada cirro. I>as esporas estn rodeadas por una sustancia gelatinosa,
que suspende la germinacin en estado concentrado y que prolonga su super
vivencia en los cirros endurecidos en tiempo seco. Diluida por la lluvia se
entremezcla con las pienosporas de las hojas formando una gelatina esporfera
que, por contra, estimula su germinacin.
33
Los hongos que forman picnidios se relacionan con tres familias de ascomi
cetos: dothidiceas", pleosporceas y valsceas. Su sistemtica, a menudo, es
confusa, un hongo productor de un I a un 2 % de pienosporas bicelulares,
puede ser denominado indistintamente Phoma o Phyllosticta (atendiendo al
tamao de los picnidios) o Diplodina. segn los autores.
Las Phomopsis (forma perfecta Diaphorte) se hallan estrechamente relacio
nadas con las valsceas. Se trata de hongos productores de picnidios estromticos,
tipos de esclerocios en el interior de los cuales se abren celdas esporferas de
contorno lobulado. las Phomopsis producen dos tipos mezclados de esporas,
ovales y finas.
Figura 13.I longos que forman picnidios.

A: Corte de una hoja atacada por Stpinria.
B*C, D, E, F: Diversas formas de picntosporas: Septana (B). Phoma v Phyllnsttcta (C), Ascochyta
y Diplodina (L)|. Diplodia (E), Phomopsis (F).
G: Corte de un picnidio cstromuco de tipo Phomopsis.
Alternara, Stemphylium y hongos prximos

Son formas imperfectas de pleosporceas; las peritecas son raras, excepto
para las formas saprofitas, como Alternara tennis (Pleospora ahernariae) o
Stemphylium botryosum (Pleospora herbarum) (fig. 14).
' Antiguamente mycospliaerelceas.
34
A excepcin de algunas especies de conidias producidas en cadena (ejemplo:

Alternara brassicicola sobre cruciferas), la mayora de las especies de Alternara
parsitas de las hortalizas poseen esporas solitarias muy grandes, provistas a
menudo de un apndice filiforme. F.ste es el caso de las Alternara parsitas de
Allium, de la zanahoria, del tomate y de la achicoria.
Dichas especies atacan las hojas, los tallos y eventualmente los frutos de sus
respectivas plantas-huspedes. Las lesiones son negras, bien delimitadas, ms o
menos circulares y por zonas sobre las hojas.
Las conidias de las Alternara son muy resistentes a la sequia y estn dotadas
de una gran longevidad (pueden germinar incluso al cabo de ms de un ao en
Figura 14.Alternara y Stemphylium: incertitud de su sistemtica.

A: Alternaria brassicicola.
B: Alternara saprofita (estas Alternara de esporas en cadena forman parte de las -Catenatae
C: Alternara hrasseae (que en ocasiones produce cadenas de dos esporas).
D: Alternara de tipo -nnneatenata. seccin que comprende las formas sotan, cucumcrina, dauci,
purri. emttviae.
E: Alternara crassa (en Datura berenjena: la prolongacin filiforme es parda y no hialina
como en el ejemplo -D-).
F: Forma de Alternara Pam. desprovista de prolongacin filiforme.
G: Stemphylium radicinunt. o Ahernaria radiema. segn los autores.
II: Stemphylium flondunum. podra derivar de lina Alternara de tipo F?
I:
J: Un Ubiludiwn (esporas de dos tipos entremezcladas).
Stemphylium botryosutn.
F.I diagnstico
35
estado seco). Se conservan sobre los restos de las plantas enfermas y. ms

difcilmente, sobre el suelo.
Estas Alternara estn particularmente favorecidas por las alternancias de la
lluvia y sol. Para que fructifiquen sobre una lesin, sta debe de haber sido
mojada por el agua de lluvia e iluminada a posteror por el sol. En periodos de
tiempo seco y a mitad de jornada, las conidias se liberan del conidiforo por
medio de una torsin brusca (dicha diseminacin se ve contrariada por una
lluvia o un riego por aspersin llevado a cabo entre las 11 y las 13 h.). Para la
germinacin nocturna de las esporas que se hallan dispuestas sobre las hojas
son suficientes unas gotas de lluvia o de roco. Segn la receptividad de la
planta husped, se manifestar una rpida aparicin de lesiones o simplemente
una infeccin latente.
Los huspedes de Alternara se muestran generalmente receptivos en dos
fases de su desarrollo: en el estado de plntula y. posteriormente, tras un
periodo poco receptivo, a partir de la fase de engrosamicnto de los bulbos,
races tuberosas o frutos. Aquellas infecciones latentes que se hayan producido
con anterioridad pueden manifestarse en estos momentos, incluso en condiciones
de clima seco.
Los diversos taxones y aislados de Stemphylium parsitos de las plantas
(ejemplo: S. radicinunt sobre zanahoria, S. sotan sobre el tomate), tienen una
biologa anloga a la de las Alternara. Se distinguen de ellas tanto por el modo
de produccin de las conidias en cimas, como por su forma. Las variaciones
de receptividad de la planta-husped a lo largo de su evolucin son. en este
caso, menos acusadas.
Entre los Ulocladium suelen agruparse actualmente toda una serie de hongos
que producen dos tipos de esporas: unas producidas en cadena, como las de las
Alternara de tipo tennis, y otras globulosas, producidas como las de los Stemphy
lium. La especie Ulocladium atrum provoca manchas foliares sobre el pepino.
Los distintos taxones y aislados de Corynespora (conidias sin tabiques lon
gitudinales, en cortas cadenas) provocan lesiones anlogas a las de las Alternara.
Actualmente, los diversos taxones y aislados de Corynespora, que atacan a
cucurbitceas, solanceas y leguminosas, son reagrupados en una sola especie:
C cassiicola. Los ataques de Corynespora son frecuentes en las regiones tropi
cales.
Cercosporiosis (o cercosporosis) y cladiosporiosis

Ix)s diferentes taxones de Cercospora producen conidias hialinas tabicadas
ransversalmente en los conidiforos pardos. Pueden representar dos tipos de
desarrollo bien diferenciados. Unos se comportan como mculas que provocan
sobre las hojas la aparicin de manchas necrticas y fructifican sobre el tejido
huerto. Sus conidiforos se caracterizan por una especie de esclerocio subepirmico (fig. 15 C). Sus conidias alargadas son diseminadas por la lluvia.
Otros Cercospora. al igual que un buen nmero de Cladosporiumv
l El
C la ftn tn iir ijm
m u* a tn r n l.iv lw u< fll m m * i* o M iin lm > m > ....
r ..t.
36
(fig. 15 A, B), fructifican en el envs de las hojas sobre el tejido, cuando este
todava est vivo, bajo el aspecto de un aterciopelado gris o violceo; a dicho
aterciopelado corresponde en el haz de las hojas una mancha plida o amarillenta
de contomo difuminado. Estos parsitos pueden contaminar las hojas al amparo
de la humedad saturada de la noche y de corrientes de aire muy dbiles. Los
vientos violentos resultan negativos para su desarrollo. Son fciles de detectar
en las parcelas muy abrigadas, as como en las invernaderos.
Tanto los Cercospora como los C.ladosporium se relacionan con las dothideceas (ejemplo: mvcosphaerelceas).
E l diagnstico
37
Colletotrichum esclerticos de tipo dematium o atramentarium (v. ms

abajo).
Hongos de picnidios. como los Pyrenochaela (picnidios de esporas uni
celulares y pared externa cubierta de selae), que en concreto suelen detectarse
sobre las races de Alliurn y de solanceas. Tambin pueden manifestarse Phomopsis telricas, como la provocada por P. selerotioides sobre las raices de las
cucurbitceas.
Macrophomina phaseoli. hongo de rpida evolucin en condiciones de
clima clido que generalmente produce ms microescleroeios que picnidios.
Ataca a la base de los tallos de las plantas que padecen los efectos del calor y
la sequa (leguminosas, patata, girasol y, en ocasiones, el tomate).
Thielaviopsis basicolu relacionada probablemente con las ophiostomales.
provoca lesiones negras y alargadas en las races y las bases de los tallos
(fig. 16). Produce clamidosporas en abundancia en los rganos atacados. En los
captulos siguientes se estudian sus efectos, sobre la juda y la berenjena. Ataca
tambin al tabaco y, en ocasiones, al meln. Su virulencia alcanza sus mximas
cotas entre los 15 y los 20 C.
Figura 16.Thielaviopsis basicola y sus dos tipos de fructificaciones: fialidos que producen las
fialosporas. y clamidosporas que se desarticulan en barriluos* unicelulares.
B: F.n el agua, las hifas del conidiforo de Cladosporium se desarticulan.
C: Fructificacin de un Cercospora. Un esclerocio diferenciado en una cmara subcsloratica
produce un ramillete de conidiforos.
Parsitos de las raices y del cuello de las plantas

Junto a las piticeas y basidiomicetos del suelo, podemos detectar en las
raices y el cuello de las plantas la presencia de numerosos hongos relacionados,
segura o probablemente, con los asconiicctos. A menudo, resultan difciles de
distinguir in sttu. siendo necesario proceder a su aislamiento. Bsicamente
destacan:
Entre el vasto conjunto integrado por los Fusarium. algunos de los

cuales son componentes habituales de la microflora del suelo (/'. oxysporum y
50 ani saprofitos. F. roseum var. gibbosum), toda una serie de razas parsitas se
Jja n ifics ia sobre las races y cuellos de Jas hortalizas: formas especializadas de
'Usarium sotan (sobre leguminosas, cucurbitceas) y formas especializadas de
xysporum de tipo radiis (no vasculares). Aunque F. roseum no es tan
recuente en las hortalizas como en los cereales, puede ser detectado sobre
* Sinnimo: Chalara elegans.
38
E l diagnstico
39
Allium . guisante y haba. Los distintos taxones y aislados de Fusarium son

formas imperfectas de Nectriceas. Se detectan a menudo en los aislamientos
efectuados a partir de bases de tallos o raices, pero es necesario comprobar su
virulencia por inoculacin antes de afirmar que son la causa de una enfermedad
determinada.
Traqueomicosis (Fusariosis, Verticilosis)

Las traqueomicosis (enfermedades vasculares provocadas por hongos) que
afectan a las hortalizas son. a menudo, causadas por formas especializadas
(f. sp) generalmente subdivididas en razas de Fusarium oxysporum, o de Verticil/ium dahliae, que generan las denominadas fusariosis vasculares o verti
cilosis (fig. 17).
Figura 18. -Reparto foliar de los sintonas de las enfermedades vasculares.

A: En una planta de enircnudos cortos.
B: En una planta de crecimiento en forma de roseta.
Figura 17. Mongos agentes de traqueo micosis: a la izquierda. Fusarium oxysporum

(microconidias en falsas cabezas, macroconidias. clamidosporas); a la derecha, VerticiUium
dahliae: conidiforos verticilados, conidias producidas en una gotita de agua, microcsclcrocios.
Cuando las plantas acusan una brusca marchitcz. o un amarilleo precedido

de necrosis, podemos pronosticar una enfermedad vascular desde el momento
en que los sntomas se detectan sobre un cultivo en relacin con la flotaxis 1:
en un principio, los daos aparecen sobre la mitad de las hojas, la hoja siguiente
a la anterior puede estar totalmente afectada y la siguiente sana. En el caso de
las plantas ramificadas, algunas ramas pueden marchiuir completamente, mieniras
que otras pueden permanecer semisanas o completamente sanas.
" Disposicin de las hojas sobre la planta, en relacin con los vasos que las alimentan.
Fistos sntomas se relacionan con la invasin de los vasos leosos (o tra

queados) por hongos o bacterias. I*as variedades sensibles no reaccionan
siempre del todo ante esta infeccin; en este caso se aprecian marchitcccs
aceleradas provocadas por la obstruccin total de los vasos que el parsito
induce. No obstante, pueden reaccionar por cornosis y tilosa: las clulas adyacentes
a los vasos se necrosan, liberando por la cavidad vascular una serie de gotitas
de goma de color parduzco, o bien generan toda una serie de expansiones
globulosas de tilosa que obstruyen el vaso (fig. 19). Si esta reaccin es muy
precoz fomenta la resistencia; si es bastante tarda conduce al suicidio de la
planta con amarilleo proseguido de una necrosis foliar.
Las clamidosporas, de Fusarium oxysporum, y los microesclerocios, de Verticillium , se conservan en lo ms profundo del suelo durante largos periodos de
tiempo. Su germinacin y penetracin en las races tienen lugar sin necrosis
^Prente. Segn los casos, las heridas de las races favorecen y regularizan la
nfeccin (fusariosis y verticilosis del tomate) o no son necesarias para su
propagacin (fusariosis del meln). Ln el primer caso, los ataques de nematodos
(endo o ectoparsitos) pueden favorecer las infecciones. Un nmero reducido
de grmenes es suficiente para contaminar y hacer perecer a una planta entera,
4M
contrariamente a lo que sucede con las enfermedades de tipo necrosis tic las
raices.
El desarrollo de F. oxysporum. in viiro. es ptimo bajo temperaturas del
orden de los 28-30C. Por contra, segn los binomios husped-parsito, las
temperaturas ptimas para que se manifieste su agresividad pueden ser muy
diferentes: 30 C para F. oxysporum f. sp. lycopersici (tomate), 18-20 C para F.
oxysporum f. sp. melonis (meln).
E l diagnstico
41
# S c le ro tin ia y B o trytis
Los hongos del gnero Sclerotinia pertenecen a la familia de las heloticeas.
Todos ellos producen esclerocios (fig. 1 D) de muy variadas formas (globulosos,
festoneados o a modo de panecillos) de corteza negra y centro claro. Estos
esclerocios pueden germinar bien por va miceliana, bien originando apotecios
en forma de trompeta (fig. 20 C, vase tambin fig. 2 E).
De entre las especies de Sclerotinia que nos ocupan, algunas tienen la forma
condica Botrytis (fig. 20 F). pero otras carecen de ella. Todas, sin embargo, son
capaces de originar microconidias, que no tienen facultad de germinacin, pero
que probablemente intervienen en el proceso de fecundacin por el que se
originan los apotecios.
Figura 19. Reaccin del tejido vascular ante la invasin de un vaso (V) por inicroconidias do
Fusarium. detenidas por las placas perforadas del vaso, que germinan rebrotando de nuevo.
Las o!u!a.s del parenquirmi leoso prximas al vaso (C) reaccionan por necrosis emitiendo
goma (g), o por tilosa (t) que obstruye la cavidad del vaso. La flecha indica el sentido
tic la corriente de savia bruta.
Hl ptimo de agresividad de Verticillium dahliae se produce entorno a los

20 C sobre diferentes huspedes y se muestra mucho menos especializado que
F. oxysporum. 1.a berenjena se muestra sensible a cepas de origen muy diverso
(hortalizas, rboles frutales). Una tendencia a la especializacin se manifiesta
para las cepas tomate, que todava es mayor en el caso de los taxones y
aislados que atacan al pimiento, aunque stos son minoritarios en condiciones
de policultivo.
Los ataques de verticilosis, por lo general, tienen consecuencias menos
graves que los de las fusariosis vasculares, ya que las plantas pueden restablecerse
si las temperaturas se elevan por encima de los 25 C.
1.a lucha por medio de fungicidas resulta poco efectiva frente a la traqueomicosis: la resistencia varictal es, pues, la solucin ms recomendable.
Se conoce la existencia de suelos resistentes a las fusariosis vasculares que.
por lo general, son de tipo arcilloso (arcillas de tipo smectita). La causa de
esta resistencia a la instalacin de grmenes de formas especializadas, de F.
oxysporum, ha sido muy estudiada durante los ltimos aos. Se trata de una
resistencia de origen biolgico, dado que la esterilizacin del suelo la hace
desaparacer. Suele correlacionarse con una abundancia particular de F. oxysponon
saprofitos y de Pseudomonas fluorescentes.
Dicha resistencia resulta efectiva frente a los F. oxysporum f. sp. radicis
lycopersici, pero no frente a F. sotan o roseum o frente a la verticilosis.
Figura 20.Sclerotinia.
A: Esclerocios de 5. sclerotiorum.
Esclerocios de la variedad minor.
C: Germinacin de un esclerocio que da origen a apotecios
o , E: Microconidias y uppressorta producidos por el micelio.
*' Forma conidica Botrytis.
Tanto entre los taxones y aislados de Sclerotinia propiamente dichos (des

provistos de forma condica Botrytis), como entre los de Botryotinia (seccin del
Rnero que comprende las especies de forma condica Botrytis), es frecuente
42
E l diagnstico
encontrar especies especializadas en una especie o una familia vegetal que

describiremos en los prximos captulos.
Existen tambin dos especies polfagas capaces de atacar sin ninguna espe
cificidad a vegetales muy variados: Sclerotinia sclerotiorum y Botryotiniafuckeliana {Botrytis cinerea).
Sclerotinia sclerotiorum puede desarrollarse en la superficie del suelo bajo
forma miceiiana. Su crecimiento se ve inhibido a una cierta profundidad del
suelo por la excesiva concentracin de anhdrido carbnico (CO-).
Los esclerocios se conservan inactivos, hasta el momento en que son trans
portados a la superficie por las labores de cultivo. Entonces es cuando pueden
germinar produciendo un micelio o apotecios. Entre las cepas de grandes
esclerocios (S. sclerotiorum. senso stricto) es frecuente la germinacin por apo
tecios.
Estos proyectan nubes de ascosporas que pueden germinar sobre los rganos
areos de las plantas y que provocan podredumbres de grupos de hojas y de
vainas (leguminosas) y de tallos y de frutos (solanceas, cucurbitceas). La
germinacin del micelio a nivel del suelo puede generar podredumbres en
cogollos de col, apios, lechugas y escarolas.
Por contra, en los taxones y aislados de pequeos esclerocios (menos de
2 mm: Sclerotinia sclerotiorum var. minar), predomina la germinacin miceiiana.
Dichos taxones y aislados se ven favorecidos por la sucesin frecuente de
cultivos de lechugas y achicorias, las cuales son atacadas por el cuello.
El ptimo de agresividad de S. sclerotiorum se sita entre los 18 y los 25 C'
y se manifiesta en zonas tropicales a partir de 500 metros de altitud.
Las epidemias de Sclerotinia en temporada de cultivo, se ven favorecidas
por el tiempo lluvioso, las plantaciones densas y los cultivos exuberantes o poco
limpios donde la densidad foliar es muy elevada.
De un cultivo sensible a otro (nicamente se hallan a salvo los Allium y las
gramneas), es la supervivencia de los esclerocios en el suelo la que determina
la gravedad o la regresin de las epidemias. Los esclerocios pueden ser atacados
bien por parsitos especficos (Coniothyrium minitans. Sporidesmhmi sclerotivorwn,
Teratosperma oligocladum). bien por mohos comunes pertenecientes a los gneros
Trichoderma y Gliocladium. La aplicacin al suelo de procedimientos fsicos o
qumicos de lucha debe ser muy razonada, considerando no nicamente la
sensibilidad de las especies de Sclerotinia a dichos procedimientos, sino tambin
la de sus antagonistas.
Botryotinia fuckeliana. caracterizada por la produccin de esclerocios poco
diferenciados en forma de corteza de pan y provistos de apotecios muy extraos,
es conocida sobre todo por su forma condica Botrytis cinerea, la cual tiene el
aspecto de un enmohecimiento gris, y produce un nmero de esporas muy
considerable.
B. cinerea es un parsito dbil, no especializado. Una espora aislada, por lo
general no es capaz de llegar a invadir ms que aquellos rganos vegetales en
los que la cutcula es muy fina (ptalos de llores).
La penetracin en hojas, tallos o frutos tiene lugar a travs de una herida.
43
de una grieta de crecimiento, o de una base nutritiva constituida por una flor
marchita, una hoja senescente, o acumulaciones de polen.
Los ataques de B. cinerea son temibles en condiciones hmedas a temperaturas
comprendidas entre los 15 y los 20 C, sobre plantas etioladas por condiciones
de luminosidad insuficiente. Este hongo es de rara aparicin en los trpicos,
donde suele ser reemplazado por Choanephora cucurbitacearum.
Las ms diversas plantas pueden ser atacadas por B. cinerea: hojas y vainas
de leguminosas (a partir de hojas marchitas), tallos y frutos de cucurbitceas y
solanceas, lechugas, fresas (y fuera del objeto de nuestro estudio races y
cabezuelas de girasol). El inoculo se halla muy expandido por la naturaleza
(ejemplo: moras de Rubus).
A la hora de poner en prctica los mtodos de lucha oportunos, deben
reconsiderarse los fenmenos de antagonismo, y, en particular, de la concurrencia
sobre los ptalos de flores senescentes entre B. cinerea y un buen nmero de
hongos saprofitos (ejemplo: Cladosporium herbarum).
B asidiom icetos
De entre los hongos basidiomicetos, que afectan a las hortalizas, destacan
bsicamente dos grupos: las royas (uredinales), y unas formas de Khizoctonias
o Sclerotium del suelo, que corresponden a basidiomicetos de forma perfecta
poco diferenciada. Por contra, slo espordicamente y de forma bastante rara,
se detectan ustilaginales 1 (carbones y caries) o ataques de distintos taxones de
Arinillaria o Folyporus especializados en plantas leosas.
Uredinales o royas
Las royas o uredinales son hongos pertenecientes a los protobasidiomicctos
(basidios tabicados). Su ciclo evolutivo es complejo, y cuando es completo,
tiene cinco formas distintas de fructificacin sobre hojas, tallos y, a veces, frutos
inmaduros de las plantas-huspedes:
S: Espermogonios (o picnidios) que producen espermacios (que funcionan
como gametos en la diploidizacin que conduce al estado siguiente):
I: Ecidios que producen ecidiosporas.
II: Urcdosoros que producen uredosporas.
111: Ieleutosoros que producen teleutosporas o protobasidios.
IV: Basidios que provienen de la germinacin de las teleutosporas y producen
basidiosporas (v. fig. 21).
Segn los casos, las formas S, I, II y III pueden producirse sobre un mismo
husped (royas autoicas). o sobre dos huspedes diferentes (royas heteroicas).
En este ltimo caso sobre la primera planta invadida, un husped ecdco
produce las formas S y I. Las ecidiosporas infectan la segunda planta sobre la
u Tanto el gucru Etyloma (-carbn loliar)que podemos encontrar sobre la judia y la espinaca,
como el carbn de la cebolla, Urocystis cepulac.
44
E l diagnstico
que forman los estados II y III. Las basidiosporas (IV) reinfectan hi primera
planta-husped. Las uredosporas pueden, a su vez. reinfectar al segundo husped,
de modo que la roya se puede mantener por reproduccin vegetativa sobre s
misma.
Por lo que respecta a las hortalizas, hay royas autoicas cuyo ciclo completo
se desarrolla en una sola planta (roya de la judia, roya del ajo). Si la roya es
heteroica. la misma hortaliza puede constituir el segundo husped. En condiciones
climticas favorables, la roya puede mantenerse indefinadamente sobre la hor
taliza bajo la forma II. caso en el que la forma ecidica suele ser bastante
inusual.
Si, en caso contrario, la hortaliza es husped de ecidios. los daos no
pueden manifestarse sin pasar a una segunda planta-husped (las ecidiosporas
son incapaces de contaminar la misma planta en que se han producido). Es lo
que ocurre con los ecidios de Puccinia opizzi en el caso de la lechuga, que
necesita estar en contacto con los Carex (huspedes de las teleutosporas).
45
Las royas suelen comportarse como parsitos estrictos. No obstante, se ha

conseguido cultivar in vitro algunas de ellas por medios muy complejos. I-as
colonias tienen un crecimiento muy lento y fructifican con gran dificultad.
Basidiomicetos del suelo parsitos de las plantas

Estos hongos pueden pertenecer a la familia de las auriculariceas, de basidios
tabicados longitudinalmente (Helicobasidium purpureum ", forma parsita de la
rizoctonia violeta) o a la familia de las teleforceas. de basidios similares a los
de los hongos de sombrerillo, pero cuya forma perfecta nicamente est repre
sentada por finas pelculas sin forma definida en la superficie del suelo o de los
rganos afectados (formas perfectas de rizoctonias pardas y de Sclerotium
rolfsii).
R izoctonia violeta
Rhizoctonia violceo parece capaz tic vivir a gran profundidad en el suelo,
y se propaga a la superficie de los rganos afectados por medio de unas
redecillas de filamentos de color violeta, que se van reuniendo poco a poco para
formar pequeos esclerocios o cuerpos miliares. A partir de stos, Rhizoctonia
penetra en la raz o el tubrculo descomponiendo su zona cortical. La rizoctonia
violeta fonna. en los campos de cultivo, unas manchas ms o menos redondeadas,
de varios metros de dimetro que, de un ao a otro, van agrandndose. La
agresividad del hongo, se muestra mucho ms activa en la periferia de la
mancha que en el centro.
Los ataques suelen manifestarse sobre las raices carnosas o los tubrculos
de plantas pertenecientes a diversas familias: zanahoria, remolacha, esprrago,
patata, races pivotantes de alfalfa o bulbos de Crocus, sin que exista una
verdadera especializacin de las cepas hacia uno u otro husped. Este parsito
se distingue del resto de hongos fitopatgenos del suelo por sus exigencias
nutritivas, que dificultan su cultivo en un medio artificial, y por la accin
favorable de los abonos orgnicos (estircol fresco, residuos de leguminosas).
R izoctonias pardas (fig. 22)
Figura 21.C id <lc las royas: formas evolutivas.

S: hspermogonios. I) Ecidios. II) Uredosporas. til) Teleutosporas. IV) Basidiosporas
F.n las royas hctcroicas. el cambio de husped se produce en A. En B. las teleutosporas se dispersan
por la naturaleza a la muerte de las hojas del segundo husped. En C, las basidiosporas infectan
las hojas del primer husped.
El vasto conjunto denominado Rhizoctonia solani no es homogneo.

Ciertos taxones y aislados, en particular los que atacan a los cereales de
invierno y al fresal (Rhizoctonia fragariae), poseen hifas miceliares nucleadas, y
se relacionan con formas perfectas de Ceratobasidium. Por su parte, aquellos
cuyas hifas miceliares son plurinucleadas, se relacionan con formas perfectas de
Tharuitephorus (antiguamente denominadas Corticium). Atendiendo a sus con
diciones de desarrollo, a sus huspedes preferidos y a sus afinidades de anastosmosis !* podemos distinguir varios grupos.
11 Sinnimo: Helicobasidium berbhsonii.
" Los filamentos de dos cepas confrontadas en cpsula de Petri pueden no entrar en contacto
0 presentar soldaduras o anastomosis en el encuentro de ambas colonias.
46
Enferm edades de la s h o rtalizas
La rizoctonia parda provoca lesiones en las races, los cuellos, los hipoctilos
de las plntulas y en las hojas o frutos que se hallan en contacto con un suelo
hmedo. Dichas lesiones son de color pardo o rojizo, huecas y estn mejor
delimitadas que las de Sclerotinia; poco a poco se van recubriendo de un
micelio parduzco y, ms tarde, de esclerocios pardos de rhizoctonia. planos o
redondeados, segn las cepas, no tan diferenciados en mdula y corteza como
los de Sclerotinia.
Por orden decreciente de especializacin se pueden distinguir los siguientes
grupos y subgrupos:
E l diagnstico
47
Grupo AG 4: Cepas polfagas capaces de provocar contaminaciones a semillas

de numerosas dicotiledneas y de atacar los hipoctilos tic las leguminosas, el
cuello de las solanceas y cucurbitceas, los tallos y frutos del meln, asi como
los frutos del tomate que se hallan en contacto directo con el suelo. Su ptimo
se sita hacia los 28 C, pudiendo comportarse de forma activa entre los 15 y
los 35 C. Son particularmente temibles en los cultivos de regado de la zona
mediterrnea, pero tambin pueden detectarse en zonas situadas ms hacia el
norte (regin lionesa, llanura del Po) o en climas del Sahel (Scncgal)l!.
Grupo AG 1: Las cepas que se engloban en este grupo son ms polfagas que
las anteriores, ya que, adems de a las dicotiledneas, pueden atacar a las
vainas foliares de las gramneas; estas cepas se ven favorecidas por condiciones
climticas muy hmedas; por ejemplo, en Francia se pueden detectar sobre las
lechugas de la regin de Grenoblc, pero, sin duda, muestran toda su agresividad
en condiciones tropicales hmedas originando rizoctonias foliares capaces de
invadir de forma activa las partes areas de las plantas; hojas de leguminosas
y de ames, hojas perifricas de las coles, vainas foliares del arroz, caa de
azcar, maiz y cspedes de Axonopus.
Estn subdividas en dos grupos:
^ ue comPrcnde cepas cuyo ptimo trmico es muy bajo

(IX C ). Dichas cepas estn especializadas sobre la patata, se pueden conservar
en los tubrculos (esclerocios superficiales) y pueden atacar los brotes y las
bases de los tallos. Prcticamente no afectan a las hortalizas (ligera virulencia
sobre el tomate en inoculacin artificial).
(rrupo AG 2, subdividido en dos subgrupos:
AG 2-1: Cepas especializadas en cruciferas, cuyo ptimo trmico sigue
siendo bastante bajo (18 C) y que pueden ser activas desde los 10 C. Pueden
manchar u ocasionar la muerte de los rbanos y provocar ataques al cuello o
los cogollos de las coles.
AG 2-2: La temperatura ptima para que se desarrolle la actividad de estas
cepas es ms elevada (20-25 C). Afectan exclusivamente a las races y los tallos
del maz (encamado parasitario) y a la remolacha azucarera.
AG I sasakii. que slo produce macrocsclerocios muy tardamente tras un

abundante desarrollo miccliano.
AG 1 mieroesclerotia, que produce dos tipos de esclerocios: microcsclcrocios
de tamao inferior al milmetro, de fonna globulosa o de 8. y. posteriormente,
macroesclerocios. ms globulosos que los de las cepas A G 4. Ambos tipos de
cepas producen daos anlogos de web blight. No se conoce todava con
claridad la funcin que desempean los microesclerocios en la epidemia.
Los ataques de rizoctonia foliar se manifiestan en un intervalo de temperatura
comprendido entre los 18 y los 35 C, a lo largo de los meses ms lluviosos (ms
de 400 mm).
En lo que respecta a las cepas propias de condiciones templadas y ms
concretamente a las A G 4, el factor que favorece la mayora de ataques de
rizoctonia parda es la humedad de la superficie del suelo. En terreno contaminado
se tratar de evitar mediante drenaje, cultivo en mesetas y riegos moderados
practicados a mitad de jornada. En el Medioda francs los terrenos arcilloarenosos que circundan los terrenos regados por infiltracin acusan particular
mente la contaminacin.
Los abonos orgnicos pueden incrementar el potencial infeccioso del suelo,
en particular aquellos en los cuales la relacin C /N es elevada (ejemplo: paja
picada, bagazo de caa de azcar), pues provocan una retrogradaein del nitrgeno
desfavorable al parsito y no podrn ser utilizados ms que con anterioridad al
cultivo de leguminosas.
F a .V. dtt T : El Sahcl es una amplia zona africana que se extiende desde el ocano Atlntico al
mar Rojo, comprendida entre el Sahara y unu linea ideal que pasarla entre otros lugares por Dakar.
Kayes, Mopti. lago Chad, Scnnar. etc. Climticamente posee unas tipologas de transicin entre un
clima desrtico y un clima tropical.
48
El enterramiento de los residuos de cosecha y los abonos verdes de dicoti

ledneas enterrados directamente sin desecacin previa, en la superficie, favorecen
la rizoctonia parda.
S d e ro tiu m ro lfs ii (fig. 23)
Se trata de un hongo altamente polfago propio de las regiones tropicales
submediterrneas o de clima ocenico clido. En Francia, nicamente ha sido
detectado en la regin de Bayona. Se caracteriza por su micelio muy vigoroso
que puede progresar activamente en la superficie del suelo a partir de bases
Figura 23. Ataque de Scleroilum rotfsii ul cuello de una planto (vase tambin la fig. 57).
E l diagnstico
49
nutritivas (vegetales que han sucumbido ante sus ataques o fragmentos vegetales
colonizados de forma saprofita). Sus esclerocios son redondeados y de color
beige y tienen una corteza y una mdula muy bien estructuradas, asemejndose
a los granos de las cruciferas (I a 2,5 mm de dimetro). Pueden aparecer en
gran nmero sobre la superficie de los rganos atacados por poco carnosos que
stos sean. l-as podredumbres provocadas por S. rolfsii son de una consistencia
anloga a las provocadas por S. sderotium.
S, rolfsii puede atacar a todas las plantas que son motivo de estudio de este
libro, provocando mortalidad de plntulas y podredumbres del cuello, de los
tubrculos prximos a la superficie del suelo, de los tallos y de las hojas
rastreras, as como de frutos en contacto con el suelo. Tambin se pueden
detectar en las vainas foliares del maiz y de la caa de azcar.
La gravedad de los ataques viene determinada por el nmero, la aptitud
para germinar de los esclerocios que se conservan en el suelo y el vigor de
crecimiento del micelio en la superficie.
La germinacin de los esclerocios y el crecimiento del micelio son inhibidos
en el suelo por compuestos solubles (por orden de eficacia decreciente: urea,
NH, N O j). Un clima lluvioso (trpicos hmedos, verano de Bayona) y el riego
por aspersin favorecen la aparicin de S. rolfsii al lavar el lecho superficial del
suelo: las publicaciones israeles sobre
rolfsii se agotaron cuando el riego
gota a gota reemplaz al riego por aspersin. Dichas situaciones pueden reme
diarse enriqueciendo el suelo con dosis fraccionadas de nitrgeno, en particular
bajo forma ureica.
En condiciones secas la supervivencia de los esclerocios en el suelo es muy
prolongada, la germinacin de los esclerocios rehumedecidos es muy rpida.
En suelo hmedo su germinacin es escalonada y se ve favorecida por el acceso
a la superficie motivado por las labores de cultivo.
Los esclerocios pueden ser destruidos por hongos pertenecientes a los gneros
Trichoderma y Cliocladium, como los de Sclerotinia.
El aporte de enmiendas orgnicas al suelo puede producir reacciones con
tradictorias:
Colonizacin del mismo por S. rolfsii (cuando se trata de materia vegetal
verde o poco descompuesta) y produccin de nuevos esclerocios.
A largo plazo, estimulacin de los antagonistas.
Se debe esperar un minimo de 20 dias tras la aplicacin de la enmienda para
proceder a la siembra o a la plantacin.
Segn la cantidad de la materia vegetal aportada predominar uno u otro
efecto. Las materias vegetales ricas en taninos fomentan el efecto estimulacin
de los antagonistas. IX* entre los sustratos o extractos aplicados por A. T o r i b i o .
cn Guadalupe, de forma experimental, el abono verde de sorgo cortado y
descompuesto en la superficie antes del enterramiento, los residuos de caf y el
"Picado- de trozos de tallo de pltano tienen un efecto desfavorable sobre .V.
rolfsii. La accin ms destacable es la del jugo del raquis del racimo de pltanos,
Ûy eficaz cn los riegos, incluso cuando se halla diluido hasta una dcima
parte. Permanece activo tras el pase por el autoclave.
50
En fermedades de las hortalizas
III. B a c te ria s
C aracteres generales
Las bacterias son seres vivos de morfologa sencilla, y de tamao inferior al
de las esporas ms pequeas de los hongos (0.5 a I x I a 3 p). Tambin difieren
de stas por su naturaleza procarionte: ausencia de ncleo diferenciado, un
cromosoma anular libre en el citoplasma de la clula bacteriana, con posibilidad
de pequeos fragmentos anulares adicionales y ADN. o plsmidos.
Su forma de comportarse fisiolgicamente es muy variada e incluso algunas
de ellas, pueden llevar a cabo una serie de reacciones qumicas que los otros
seres vivos son incapaces de efectuar (fijacin del nitrgeno, nitrifcacin. etc.).
Las bacterias parsitas de las plantas tienen por contra una fisiologa bastante
banal. No se ha encontrado ninguna bacteria esporulada, ningn anaerobio
estricto y solamente formas en bastoncillo (algn Coccus, algn vibrin, alguna
espiroqueta).
Se clasifican en cinco gneros, de entre los cuales los Agrobocterium tienen
muy poca incidencia en las hortalizas Sobre stas se detectan, no obstante,
ataques de Coryncbacterium, Pscudomonas. Xanihomonas y Erwinia.
T.ntre ellos se distinguen, por la vitalidad de crecimiento <}e sus colonias
sobre gel de agar, la produccin habitual de pigmentos difundibles y la disposicin
de sus flagelos, que condiciona la motlidad en medio lquido. Tambin pueden
diferenciarse atendiendo a caracteres bioqumicos: aptitud para metabolizar un
tipo determinado de azcar o cido, naturaleza de los metabolitos producidos
aptitud para la anacrobiosis facultativa, etc. La pared bacteriana puede ser de
naturaleza muy diferente segn los gneros, lo que se pone en evidencia por la
coloracin de GRAM.
r.l cuadro 2 resume las caractersticas ms esenciales de las bacterias que
nos interesan, tanto a nivel gnerico como subgenrico.
Las especies, por su parte, vienen definidas por un estudio bioqumico ms
detallado y por la especificidad parasitaria. Aunque antes se tenda a potenciar
este segundo aspecto y a distinguir, por ejemplo, en Xanihomonas. X. campestris
(en las cruciferas). X. vesicatoria (en las solanceas) y X. phaseoli (en la judia):
en l:i actualidad se prefiere trazar grandes especies, entre las cuales se distinguen
patovares o pv., por ejemplo, X. campestris pv. campestris. pv. vesicatoria, pv.
phacolt.
Dichos patovares constituyen el equivalente de las formas especializadas
o f. sp. de las royas y los Fusarium.
Tambin la serologa permite trazar afinidades entre cepas bacterianas. Las
dificultades que puede presentar una especie determinada, se deben al hecho de
que no existe siempre una correspondencia entre los grupos basados en la
Salvo como vectores de informacin gentica en los laboratorios de biotecnologa vegetal.
Pe a lodu. pueden detectarse A. rhizoxi-nn sobre el pepino.
E l diagnstico
52
E l diagnstico
scrologa (serotpos), la bioqumica (biotipos o biovares) y el poder patgeno

(patotipos o patovares).
En el caso de Pseudomonas. la capacidad para provocar una reaccin hipersensible en una planta no husped, constituye un carcter bastante vlido a la
hora de establecer una distincin entre las bacterias parsitas de las plantas \
las cepas saprfitas. Esta prueba se verifica por medio de la inyeccin de una
cantidad del orden de 10' bacterias en un compartimento internervario de hoja
de tabaco, que provoca una necrosis en menos de 24 horas. Todas las Xanthomonas, y ciertas Erwinia. reaccionan a esta prueba con una incubacin ms
prolongada.
Sntom as
Los sntomas provocados por las bacterias fitopatgenas son muy variados:
se conocen traqueobacteriosis, homologas a las traqueomicosis, pero a diferencia
de stas parten de focos iniciales de infeccin muy variados: infeccin de las
raices, como en el caso de las fusariosis vasculares o de la verticilosis (ejemplo:
Pseudomonas solanacearum); transmisin de la infeccin a partir de la semilla o
de las heridas de los tallos y peciolos (ejemplo: Corynebacteriwn michiganense),
transmisin por colepteros (ejemplo: Erwinia tracheiphi/a), o reabsorcin por
los hidatodos de las gotas de agua exudadas al borde de las hojaS. En este caso
la infeccin es descendente, y tras la aparicin de lesiones en forma de V en el
margen de las hojas, puede producirse una migracin hacia los pecolos y los
tallos (ejemplo: Xanthomonas campestris pv. campestris).
Numerosas bacterias (Pseudomonas. Xanthomonas) pueden comportarse como
parsitos foliares, que provocan tanto pstulas negras como manchas, que en
un principio son de carcter grasiento (en ingls watersoaked), y ms tarde
se vuelven necrticas en el centro, estando rodeadas, a menudo, de un halo de
color verde plido o amarillo, como signo de eliminacin de una toxina.
l.as bacterias que provocan manchas foliares, a menudo, se desplazan de
una hoja a otra por el choque y el impacto de grandes gotas de agua procedentes
de lluvias o del riego por aspersin, que facilitan su penetracin en las cmaras
subestomticas.
La transmisin por semillas de la infeccin tambin suele ser frecuente; las
bacterias pueden contaminar nicamente los tegumentos o invadir los cotiledones.
En la germinacin, hasta que sobreviene el estado de mxima sensibilidad, se
pueden apreciar diferentes lesiones en las plntulas o una simple invasin
epifita en el caso de las plantas jvenes.
Hn estado epfito, algunas bacterias (sobre todo Pseudomonus). por medio
de su poder patgeno, pueden ejercer un efecto hielgeno que sensibiliza las
hojas al fro desde los 0 C , mientras que en su ausencia stas no se hielan ms
que a -3 C o 4 C. Este efecto, que ha sido estudiado detenidamente en los
rboles frutales, puede tambin producirse en el caso de las hortalizas (ejemplo:
Pseudomonas syringae pv. pisi).
53
Algunas Pseudomonas y Erwinia pueden provocar, de forma menos especifica,

sobre las nervaduras carnosas (lechugas, escarolas, repollos, coliflores y apio),
los bulbos o los tubrculos, podredumbres blandas (en ingls soft rol). fcn este
caso se trata de bacterias provistas de enzimas peetinolticos.
Estudio p articularizado de los principales gneros

bacterianos nocivos para las hortalizas
Las Corynebuclerium (algunas de las cuales han sido rebautizadas como
Curtobacterium y Clavibacter) provocan traqueobacteriosis transmisibles por
las semillas, con dispersin secundaria por heridas. Sobre las hortalizas suelen
detectarse las especies C. flaecumfaciens (leguminosas) y C michiganense (to
mate).
Las Pseudomonas no constituyen una entidad homognea. Se dividen en
fluorescentes y no fluorescentes, segn produzcan o no un pigmento fluo
rescente bajo rayos ultravioleta (sobre medio de KING).
Entre las no fluorescentes, se encuentran los parsitos de los Allium: P.
cepacia y P. gladioli pv. aUiicola. pero sobre todo destaca la temible P. solanacearum, agente de las traqueobacteriosis de los pltanos y las solanceas (vase
cap. III).
Entre las fluorescentes sobresale la gran especie P. syringae. cuyos patovares
provocan numerosas enfermedades especficas en las hortalizas (pv. lachrymans
en cucurbitceas, pisi. phaseoli, tomato...).
Tambin podemos encontrar especies menos especializadas que se comportan
como agentes de las podredumbres marginales de las hojas o soft rots en
tiempo clido y hmedo: P. viridiflava. P. cichorii, P. marginalis. Tambin
existen Pseudomonas saprofticas como P. fluorescens Las Pseudomonas fluo
rescentes saprfitas interesan al agrnomo en la medida en que, siendo epifitas
en las races, pueden ayudar a las plantas a asimilar el hierro y a ejercer un
antagonismo frente a los parsitos de las races.
Las Xanthomonas tampoco constituyen un grupo homogneo. Su ptimo
trmico, a menudo, es ms elevado que el de las Pseudomonas y son particular
mente temibles en condiciones tropicales.
Segn la rapidez de crecimiento podemos establecer una distincin entre las
Xanthomonas de crecimiento rpido y las Xanthomonas de crecimiento lento.
Eas primeras se hallan reagrupadas mayoritariamente dentro de la gran
especie X. campestris. dentro de la cual podemos distinguir numerosos patovares
Que incumben a las hortalizas (ejempUx campestris. phaseoli, vesicatoria).
Las segundas provocan enfermedades que afectan a la caa de azcar y al
lamo. Entre ellas destaca Xanthomonas fragariae.
0
Que, sin embargo, se comporta como un parsito cn el caso de la enfermedad del cafe con
feche- del ajo.
54
Enferm edades de las h o rtalizaj
Las Erwinia son las nicas bacterias lltopatgcnas que pueden comportarse
como anaerobias facultativas. F.n su seno se distinguen bsicamente dos grupos:
Las Erwinia pcctinolticas, tambin denominadas Pectobacterium, que se
subdividen en dos especies: E. carotovora (y su var. atroseptica, adaptada a
bajas temperaturas), agente de la podredumbre de rganos carnosos, y E.
chrysanthemi, adaptada a temperaturas elevadas y de la cual se han manifestado
algunos patovares fuera del dominio de las hortalizas (plantas florales, Diffenbachia. maz, etc.).
Las Erwinia no pectinoliticas, entre las cuales podemos encontrar verda
deros agentes parsitos de acusada especificidad parasitaria (ejemplo: Erwinia
tracheiphila, agente de la traqueobacteriosis de las cucurbitceas) y saprofitos
corrientes, como E. herbicola. agente invasor secundario universal de lesiones
de origen fngico o bacteriano, que no deben confundirse con las Xanthomonas.
aunque sus colonias de rpido crecimiento se caractericen tambin por su color
amarillento.
Junto a las bacterias encontramos a los Aclinomicctos, procariotes filamen
tosos a cuyas cepas saprofitas haremos referencia en el captulo II. dado el
importante papel que desempean cn el seno de la microflora del suelo.
Algunos Streptomyces pueden provocar sarnas en los rganos subterrneos
(tubrculos o raices carnosas). Las dos especies ms conocidas son S. scabies
(que afecta a la patata) y S. ipomoeae (bastante comn en la batata).
Tambin se han detectado sarnas de Streptomyces sobre nabos, zanahorias
y remolachas.
Uis especies de Streptomyces pueden ser combatidas en el suelo rebajando
el nivel de pl I (ejemplo: aplicacin de azufre) o recurriendo al uso de fungicidas
(ejemplo: quintoceno).
Se ven favorecidas por la desecacin del lecho superficial del suelo en el
momento cn que se est produciendo el engrasamiento de raices o tubrculos.
IV . M ic o p la s m a s
Los daos ocasionados por este tipo de microorganismos fueron atribuidos
durante mucho tiempo a los virus, pues observados al microscopio no revelaban
sino anomalas del tejido liberiano o floema (hipertrofias o necrosis). 1.a utilizacin
conjunta del microscopio electrnico y del ultramicrotomo permiti, a partir de
1967, observar en los tubos cribosos de las plantas enfermas, microorganismos
de pequeo tamao (50 a 100 nm o incluso ms) y de forma variable, provistos
de una membrana unitaria de tres capas y de un citoplasma, que no posean la
pared caracterstica de las bacterias y las rickettsias. Los micoplasmas o
E l diagnstico
55
mollicutcs incluyen formas parsitas para el hombre y los animales y se

asemejan a las formas L derivadas de las bacterias por prdida de pared.
A estos caracteres morfolgicos, debemos aadir la posibilidad de conseguir
una remisin de los sntomas de la infeccin en las plantas si se procede a una
pulverizacin de antibiticos del grupo de las tetraciclinas en dosis del orden
del 1%1.
Los sntomas provocados por los micoplasmas se asemejan a los de los
virus de localizacin liberiana (luteovirus. geminovirus). Se caracterizan por
provocar mortalidades bastante rpidas, que vienen acompaadas de una necrosis
del lber o de amarilleos con interrupcin del crecimiento. Pero, adems, cuando
las plantas sobreviven mucho tiempo tras la infeccin (con hipertrofia del
floema), las flores acusan fenmenos de ramificacin anormal y de vireseencia
o filodia: hipertrofia del cliz, enverdecimicnto o atrofia de los ptalos, esterilidad
de los estambres, retorno al estado foliceo de los carpelos.
Mucho antes de descubrirse la naturaleza exacta de este tipo de enfermedades,
que eran consideradas como virus del grupo Aster yelows se conoca su
posibilidad de transmisin a travs de injerto o de vectores naturales, que cn la
mayora de los Casos son cicadlidos (delfacidos). La transmisin se efecta
segn el modo persistente, con multiplicacin cn el insecto, y a menudo trans
misin a su descendencia.
En condiciones naturales, las epidemias graves de enfermedades de micoplasmas estn ligadas a la presencia de plantas-reservorio, a menudo silvestres,
y a la proliferacin de los cicadlidos vectores.
En California, por ejemplo, un micoplasma transmitido por Macrosteles
fascifrons y Aphrodes bicintus provoca los Aster yelows, enfermedad que
afecta a plantas pertenecientes a 40 familias, entre las que se encuentran plantas
ornamentales como la Reina Margarita (Callistephus sinensis, ms conocida
en ingls como China ster. de donde procede el nombre de la enfermedad),
hortalizas como la zanahoria, el apio, la lechuga, la achicoria y los Allium y
numerosas plantas silvestres que funcionan como reservorio (compuestas, pltano,
umbelferas).
Los micoplasmas tambin pueden ser transmitidos cxpcrimcntalmente por
cuscutas, que desempean la funcin de puente entre las plantas enfermas y las
sanas.
La vinca africana (Vinca rosea), inoculada por cuscuta y que reacciona por
virescencia y filodia. es un buen husped experimental para la mayora de los
micoplasmas parsitos de las plantas.
En el antiguo mundo (consultar captulos siguientes), de entre todas las
hortalizas, las solanceas son las que se hallan ms sujetas a este tipo de
enfermedades.
Todava no han sido delectados espiroplasmas sobre las hortalizas, mollicutes alargados y mviles que se cultivan, al contrario que los precedentes, en
medios artificiales. Tampoco se han manifestado rickettsias, provistas de una
pared y muy sensibles a la penicilina, que suelen encontrarse bien cn el floema
(enfermedad del club leaf del trbol) o bien en el xilema (plantas leosas).
56
E l diagnstico
Enferm edades de as h o rtalizas
V . V ir u s
Los virus son agentes infecciosos invisibles al microscopio ptico, que invaden
a sus huespedes ms sensibles de forma generalizada o sistmica. En las
plantas, las nicas partes exentas de virus o que los contienen en cantidades
mnimas son los meristemos, localizados en el pice de los tallos y en el interior
de las yemas.
S n to m a s
Los virus provocan mosaicos que se reproducen abundantemente en los
parnquimas, concretamente cn las zonas de color verde claro o amarillas de
las hojas afectadas por el mosaico. Sin embargo, en los primeros estadios de la
infeccin, la propagacin del virus se expande de forma rpida a travs de los
tubos cribosos del floema.
Durante esta fase, el crecimiento se interrumpe prcticamente (fig. 24), pudiendo aparecer sobre las hojas ya desarrolladas sntomas de choque nccrticos
o clorticos: anillos o rings spots, lneas sinuosas, o de forma no tan clara,
reas amarillas o rojizas con acumulacin de antocianos y necrosis.
cm
57
El crecimiento se activa de inmediato con una vitalidad inferior y, en

ocasiones, casi igual al de una planta sana. Es entonces cuando se manifiestan
los sntomas crnicos del mosaico.
Cuando el mosaico es plano u ordinario, las zonas de color verde
oscuro se reparten al azar, o se hallan ligadas a las nervaduras (vein banding).
Si a lo largo del crecimiento de la hoja, las zonas ms claras muestran un
desarrollo ms lento que las zonas de color verde oscuro, el mosaico puede ser
rizado o deformante. Las zonas de crecimiento ms lento pueden llegar
incluso a desaparecer, la hoja, entonces, adquiere un aspecto filiforme o laci
niado.
En algunos casos la reactivacin del crecimiento puede ser transitoria y
originar una nueva crisis. En las plantas de multiplicacin vegetativa, los sin
tonas de choque se manifiestan sobre la generacin infectada, e inmediatamente
sobre las generaciones posteriores.
En ciertos casos, en las plantas afectadas por el virus, se aprecian sntomas
necrticos (streak). Estn motivados por el fracaso de una resistencia de hipersensibilidad o por las condiciones del medio ambiente (fro, calor excesivo,
etc.), sin que exista ningn tipo de relacin causa-efecto entre ellas y las condi
ciones de un crecimiento equilibrado del conjunto planta husped-virus, o con
infecciones complejas causadas por virus de naturaleza diferente.
Los virus que, por contra, se reproducen de forma preferencia! o exclusiva
en los tejidos liberianos, provocan amariileamientos con paralizacin casi total
del proceso de crecimiento, enrollamientos (leafrotl) o crispados (leafcurl) de las
hojas; las hojas, de un tamao ms pequeo de lo normal, adquieren una
consistencia quebradiza y se recurvan en forma de cuchara. Dichos sntomas
revelan un mal funcionamiento del lber.
E s tru ctu ra y m u ltip lic a c i n d e los virus

Todos los virus constan de un filamento de cido nucleico portador de una
informacin gentica propia, que permite desviar en su provecho el metabo
lismo celular del husped. El cido nucleico, excepto en el caso de los viroides,
se encuentra rodeado de una cubierta o cpsida proteica.
Los virus ms gruesos estn provistos de una envoltura Iipoproteica que
rodea la cpsida, como ocurre cn el caso de los rhabdovirus de las plantas o de
la enfermedad del Bronceado del tomate (Tornato spotted wiltd).
Las panculas de virus, apreciables nicamente en el microscopio electrnico,
tienen forma variable y un tamao que-se mide en nanometros (o milimicras).
Las subunidades proteicas de la cpsida pueden disponerse en forma de hlice
y constituir bastoncillos rgidos o filamentos flcxuosos, o bien seguir una simetra
icosadrica para formar partculas globulosas. El filamento de cido nuclico se
introduce cn espiral en el interior de la partcula alargada o en forma de ovillo
cn la parte central del icosaedro (fig. 25).
58
Enferm edades de los hortalizas

E l diagnstico
de : ^
TT COmparado dc las P p u la s de los diversos gn.pos de virus,
un micoplasma (forma muy vanahlc) y de una bacteria. Un la misma escala una espora
dc Srcntphi/ium medula 4 2 m.
A los virus, por lo general, se les aplican nomenclaturas inglesas que hacen
relerencia al primer husped descrito o al tipo de sntoma que originan. Su
nombre se abrevia con las iniciales maysculas de las palabras inglesas con que
se denomina a los virus (ejemplo: Tobacco mosaic virus, o TMV, virus del
Mosaico del Tabaco).
I-a naturaleza del cido nucleico (ribo o desoxirribo. una o dos cadenas,
naturaleza d las extremidades); su modo de reparticin en una, dos o varias
p rticulas, la forma y las dimensiones de la cubierta o cpsida; los sntoma
provocados y el modo de transmisin, permiten en la actualidad clasificar los
virus en grupos que suponen afinidades profundas. Se les asignan nombres
que proceden, bien de una propiedad general del grupo, o bien de las slabas
iniciales del virus escogido como tipo. Por ejemplo, en el caso del luteovirus.
caracterizado por los amarilleos que provoca, el nombre procede del trmino
latn lteos, que significa amarillo; en el caso del tobamovirus, la denominacin
no constituye sino una abreviatura del sntoma provocado por el virus Tobacco
mosaic virus).
59
Algunos virus como el Tonutio spotted w ilt no han sido clasificados

todava en ninguno de estos grupos, algunos de los cuales slo atacan de forma
fortuita a las hortalizas. Sus caractersticas las iremos perfilando en las notas de
los siguientes captulos, o a lo largo de este mismo.
t i cuadro 3 describe someramente las caractersticas de aquellos grupos que
afectan de forma ms importante a las hortalizas.
Para que tm virus pueda proliferar en una planta, es necesario que su cido
nucleico sea reproducido en numerosos ejemplares, encapsulado, que pueda
pasar de una clula a otra, y que finalmente sea adquirido por el eventual
vector.
El cido nucleico viral se comporta, por tanto, como un compuesto dc
algunos genes, que utilizarn los ribosomas del husped para producir un cierto
nmero de protenas:
proteina dc la cubierta o cpsida;
polimerasas o replicasas* que permiten la reproduccin del cido nu
cleico (aunque una parte de la actividad replicasa puede ser abastecida por la
planta husped);
cventualmentc una proteina indispensable para el paso de una clula a
otra a travs de los plasmodcsmos;
cventualmentc, tambin, una proteina indispensable para la transmisin
segn el modo no persistente (protena adjunta o he/per);
y, en definitiva, otras protenas cuya funcin biolgica todava se halla
en curso dc estudio: protena dc maduracin, protena dc enlace...
Estos mecanismos de multiplicacin vrica pueden, a su vez. llegar a mostrarse
de forma muy eficaz pudiendo ser relativamente bien tolerados por la planta
husped. Por ejemplo, en una planta de tomate infectada por el mosaico del
tabaco, en que, tras una crisis inicial, el crecimiento puede ser retomado con
una vitalidad del 90 % respecto al que desarrollan las plantas sanas, un 70 % de
las protenas pueden estar constituidas por partculas vricas. Aquellos virus
que alcanzan concentraciones ms dbiles pueden resultar mucho ms perjudi
ciales (ejemplo: luteovirus).
Algunas entidades infecciosas incapaces de asegurar por s mismas todas las
funciones evocadas con anterioridad, nicamente pueden ser transmitidas como
satlites de un virus dotado de autonoma.
Segn los casos (binomio husped-parsito), la presencia de un satlite
agrava los sntomas, los atena o pasa desapercibida.
Modo de transm isin de los virus

En el caso dc multiplicacin vegetativa dc la planta husped, el virus es
transmitido por tubrculos, bulbos, bulbillos, rizomas o esquejes a todos sus
descendientes. En el caso de una planta injertada, basta con que uno de los
componentes del binomio husped-parsito sea portador de! virus.
Unicamente cuando la infeccin de la planta madre es ms tarda, ciertos
'
II
3
CUADRO
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c
fc4S
El paso de un virus de una planta a otra a lo largo de un cultivo, condicin

necesaria para el desarrollo de una epidemia, puede producirse de diferentes
maneras.
c
C 3
b
1:1
E :c
1 1
61
20%.
s J fi
i l
E l diagnstico
tubrculos (patata) o algunos bulbillos o dientes (en un bulbo de ajo), pueden

escapar a la infeccin.
A menudo, las semillas formadas en plantas infectadas permanecen sanas.
Sin embargo, ciertos virus (en particular los potyvirus, comovirus y sobemovirus
son transmitidos por las semillas en una proporcin que puede llegar hasta un
l i
-= I =
fi H
I = a
5
8^= &
Grupo de virus ms frecuentes en hortalizas
60
I-a transmisin mecnica, que en laboratorio es posible para muchos virus,

slo tiene lugar en el campo en cienos casos particulares de virus: tobamovirus,
potexvirus \ viroides
La transmisin del virus puede originarse por simple
contacto entre una planta enferma y una sana, o bien siendo las manos del
agricultor o los tiles de trabajo que han estado en contacto con una planta
enferma los intermediarios o vectores de la enfermedad (consultar el apartado
Mosaico del tabaco* en el capitulo IV).
Transmisin por insectos (fig. 26)
5s+
i3
Suele ser la ms frecuente. Entre los insectos vectores de virus podemos

distinguir:
5 05
*CC"5
C
< &
< 8
1
< 9.
1
<
Insectos que pican
Los pulgones (afididos)

Los cicadlidos (delfcidos)
Los trips (tingidos)
Los aleurdidos (Bemisia. Trialeurodes)
Insectos masticadores ( ^ s colepteros (crisomlidos, coccinlidos fitfagos

l y algunos curculinidos).
S
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* E
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1 i
I
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S**%fo
a 8
La relacin insecto-virus puede ser ms o menos estrecha, pero nunca se

reduce a una simple transmisin por las mandbulas o estiletes manchados del
jugo de la planta enferma, por va puramente mecnica.
La transmisin segn el modo no persistente (ejemplo: potyvirus, eucumovirus
propagados por pulgones) comporta: una adquisicin muy rpida del virus
favorecida por un ayuno previo del animal, y una aptitud inmediata a la trans
misin de la infeccin, que tras manifestarse sobre algunas plantas por medio
de picaduras, pierde al poco tiempo todo su poder patgeno (no obstante, un
Virus filamentosos 500 nm, ARN de filamento simple o monocatenano de tipo Hototo virus
X. que puede afectar ni tomate, pero cuya importancia es prcticamente nula en la actualidad.
*
Entidades filamentosas constituida:, por un filamento circular de RN A, doblemente enroscado
*brc si mismo y desprovisto de cpsida o cubierta con un peso molecular inferior al de RNA de
los virus ms pequeos o satlites, pero, sin embargo, capaz de autorreproduccin en las clulas del
husped
62
E l diagnstico
63
H1 tiempo de latencia puede abarcar un largo perodo de tiempo, a veces

incluso toda la vida del insecto y a pesar de sus mudas, si el virus ha sido
adquirido en estado larvario.
Este modo de transmisin concierne, sobre todo, a algunos virus transmitidos
por pulgones como los: luteovirus o los rhabdovirus y a todos los que transfieren
los cicadlidos.
El virus est sometido a un trayecto en el interior del cuerpo del insecto,
trasladndose desde el tubo digestivo hasta la cavidad general, para concentrarse
finalmente en las glndulas salivares, que acaban contaminando los estiletes.
Siguiendo los casos particulares solamente se produce acumulacin de virus
gracias a una larga adquisicin (virus circulativos) o por. el contrario, a la
multiplicacin del virus en el cuerpo del insecto (virus propagativos). En este
ltimo caso puede haber transmisin transovariana, en la descendencia de una
hembra infectada (e infectante).
En algunos casos de relacin virus/insecto/planta no se cie a ninguno de
los esquemas anteriores, hablamos entonces de transmisin segn el modo
semipersistente, trmino que, en cierto modo, sirve para ocultar la impericia del
investigador. La transmisin bimodal resulta todava ms compleja (ver Mosaico
de la coliflor, cap. XI).
Transmisin por el suelo

La transmisin por el suelo de labor puede ser directa cuando se produce
a travs de las races o de las hojas inferiores a partir de los restos de las plantas
que no se han descompuesto por completo (virus muy estables: vase Mosaico
del tabaco, cap. IV) o de organismos telricos que se comportan como vectores,
como los nematodos o los hongos inferiores (arquimicctos, mixomicetos).
E s tu d io d e alg u n o s g ru p o s de viru s p a rtic u la rm e n te

im p o rta n te s para las h o rta liza s
Virus transmitidos por pulgones segn el modo no persistente
Figura 26. Vectores de virus.
A: Pulgn alado. B: Pulgn ptero. C: Larva de cicadclido. D: Cicadlido adulto. F.: Diabralua
undeampuncitHa hnwardi, coleptero americano vector de Erxvinia tracheiphila. del Squash mosaic
vims. del Cowpea mosaic virus, ctc. F: Adultos de Baista labad. G: I.arva de un mismo insecto
en una fase de mayor crecimiento.
pulgn alado transportado por el viento, puede continuar siendo infeccioso si

permanece 24 horas sin alimentarse).
La transmisin segn el modo persistente, exige de un tiempo de adquisicin
que puede oscilar de una a dos horas a uno o dos dias y de un tiempo de latencia
entre la adquisicin del virus y la manifestacin de su poder infeccioso.
De entre ellos, los que ms afectan a las hortalizas son los potyvirus y los
cucumovirus. La relacin virus-vector en este caso es muy poco especfica, ya
que pulgones de especies muy diversas pueden transmitir el virus de un vegetal
a otro al picar sucesivamente plantas enfermas y sanas, bien sean stas huspedes
naturales o no. pues se puede tratar de picaduras de ensayo que se practican
hasta localizar un husped natural.
Este modo de propagacin predomina en condiciones de clima templado o
mediterrneo en la poca en que tienen lugar los grandes vuelos de pulgones
alados desde sus huspedes invernales (mayo en el Medioda francs, julio en la
Europa del norte). Estos insectos pueden emigrar a partir del husped donde ha
sido puesto el huevo en invierno (como ocurre con el melocotonero en el caso
del Myzus persicae), o a partir de aquellas plantas en que han sobrevivido
64
hembras partenogenticas (como suele ocurrir con las cruciferas silvestres en el

mismo caso de la especie anterior).
La intensidad de las heladas de enero a abril influye sobre el nmero de
pulgones sobrevivientes, los vuelos primaverales son ms tardos a continuacin
de inviernos muy crudos.
Tras estas pocas punta de expansin de los fdos en primavera o en
verano, la circulacin de pulgones disminuye, en particular cuando proliferan
sus enemigos naturales (coccinlidos, slfidos, himenpteros). siempre a condicin
de que el equilibrio no haya sido roto por exceso de tratamientos ms eficaces
sobre los enemigos de los propios pulgones que sobre ellos mismos (por ejemplo,
en el caso de aplicacin de insecticidas fosforados y M izus persicae).
En los pases mediterrneos meridionales, la regresin invernal puede ser
mucho menos acusada, pero puede manifestarse una regresin estival como
consecuencia de un calor excesivo (> 35 C ), en cuyo caso la curva que describe
el vuelo de los pulgones alados pasa a ser bimodal (mximos en marzo-abril y
en octubre).
En los pases tropicales hmedos, las fluctuaciones de las curvas de vuelo de
los pulgones suelen ser bastante aleatorias; el principal factor de regresin est
constituido por los perodos lluviosos (algunos meses superan los 4<)0 mm). I.a.>
epidemias suelen ser menos violentas y estn ms repartidas a lo largo del ao.
Las fuentes del virus dependen de la especie a la que pertenezca la planta
husped:
ejemplares enfermos de la especie cultivada presentes desde un principio
en la parcela, como ocurre en el caso de las plantas de reproduccin vegetativa
(Allium cultivados), y de algunos potyvirus muy especializados en determinadas
especies-husped en las que se transmiten a travs de las semillas (ejemplo:
mosaico de la lechuga, mosaico comn de la judia);
parcelas de plantas cultivadas contaminadas por vecindad a causa de
una superposicin de cultivos o de una produccin de semillas en especies
bianuales (ejemplo: cruciferas, remolachas, cebollas);
rebrotes accidentales de plantas cultivadas:
plantas silvestres o forrajeras pertenecientes a la misma familia en el
caso de los potyvirus menos especficos (ejemplo: mosaico amarillo de la juda);
plantas silvestres o cultivadas de familias diferentes, en el caso de algunos
potyvirus (virus del mosaico de la sanda o WMV-2 que se perpeta en las
leguminosas) y sobre todo en el del mosaico del pepino (CMV). al cual han sido
dedicados numerosos trabajos de investigacin en condiciones de clima medi
terrneo (trabajos del INR-Montfavet).
Este virus, del tipo de los cucumuvirus
posee un genoma dividido en
3 ARN, repartidos en cuatro tipos de panculas (la cuarta categora de partculas
contiene una porcin de A RN 3 que codifica para la cpsida. y puede ser
*
Grupo bastante testringido. que comprende tanto el Peanul stuni virus. especializado en las
leguminosas, como el Chrysanthemwn aspermy virus (especializado, sobre todo, en las plantas
llrales, aunque en ocasiones tambin se manifieste en el tomate).
E l diagnstico
65
transmitido por numerosos pulgones); En el INRA-Montfavet han sido detectadas

31 especies vectoras, de entre las cuales Aphisgossypii es la ms frecuentemente
infecciosa. No por ello el papel que desempean en otras especies debe de ser
minusvalorado, como lo demuestra el efecto mucho menos favorable de lo que
cabria haber esperado, del gen Vat que convierte en ineficaz la transmisin por
A. gossypii en el meln.
El posible nmero de huspedes del virus se eleva a 775 especies vegetales
repartidas entre 365 gneros y 86 familias, incluyendo a las plantas ornamentales
y leosas, y entre las hortalizas a las solanceas y cucurbitceas.
Tambin pueden ser susceptibles de infeccin numerosas plantas silvestres,
que desempean un papel muy importante en la epidemiologa del virus, el cual
es capaz de contaminar gravemente cultivos primaverales o estivales en ausencia
de huspedes cultivados en temporada invernal (espinacas, apio). En el INRAMontfavet. se descubri que 39 plantas silvestres eran portadoras del CMV. fcn
la figura 27 se hace referencia a las ms importantes, as como a su periodo de
vegetacin.
Algunas de estas plantas-husped espontneas, en particular la Hierba
pajarera- (Stellaria media), transmiten el virus por las semillas, lo que posibilita
su persistencia incluso durante los inviernos ms rigurosos, a lo largo de los
cuales los huspedes cultivados llegan a helarse, al igual que sucede con otros
tantos huspedes espontneos. En la Vaucluse, tras el invierno 1962-1963 en el
que se manifestaron temperaturas inferiores a los 10 C durante 50 das, la
epidemia no desapareci, sino que se manifest con tres semanas de retraso.
El CM V no es una entidad homognea. Se pueden distinguir varias cepas
del mismo que provocan, bien lesiones locales, o bien un mosaico generalizado
en el caso de la Vigna sinensis var. Black (el segundo tipo de cepas es ms
frecuente en las regiones tropicales).
En el Medioda francs coexisten dos poblaciones de virus que se distinguen
por los sntomas que provocan sobre el tabaco, la scrologia y el ptimo trmico.
Las cepas termosensiblcs dejan de proliferar sobre sus huspedes a tem
peraturas superiores a 30 C\ que. por contra, soportan las cepas termorresistentes.
Las concentraciones en C M V en las plantas afectadas suelen fluctuar: tras
el periodo de crisis inicial, el contenido en virus puede descender bastante,
pero ello no es bice para que se produzcan nuevas crisis acompaadas de
ascensos en concentracin de virus. Durante los perodos de regresin del
contenido en virus, pueden producirse recontaminaciones por otras cepas de
CMV.
Algunas plantas son muy susceptibles a la proliferacin de una cepa deter
minada de virus: el meln selecciona las cepas termorresistentes, por contra,
entre los huspedes silvestres. Solanum ducamara y Rubia peregrina favorecen a
las cepas termosensiblcs. El tomate, el pimiento, el apio y, entre las plantas
silvestres, Stellaria media. Senecio vulgaris y M ercurialis annua m> favorecen de
un modo especial un determinado tipo de eepa. Entre estas plantas las infecciones
E l diagnstico
Figura 27. Plumas espontneas importantes para la perpetuacin del Mosaico del pepino en el Medioda francs (resultados obtenidos en 1979
en el INRA-Montfavet).
Poblaciones de CMV % de individuos

predominantes
infectados
Enferm edades de las horatizas
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D
66
67
primaverales se deben a cepas terniosensibles y las infecciones estivales a las

cepas termorresistentes.
En cada una de estas poblaciones de virus se pueden manifestar cepas
dotadas de propiedades particulares:
en ambas poblaciones podemos encontrar cepas provistas de un satlite
o ARN5 que modifica los sntomas en el caso del tomate: enfermedad necrtica
que evoluciona rpidamente hasta causar la muerte de la planta, en lugar del
sntoma filiforme clsico;
por contra, es nicamente en la poblacin termorresistente donde en
contramos las cepas Song, que en el meln son capaces de superar la resistencia
derivada de Songwhan charmi (= PI 161375), as como las cepas leguminosas
sistmicas en la Vigna.
El CM V , en su conjunto, se compona como un virus temible y particular
mente muy bien adaptado a las explotaciones hortcolas de reducidas dimensiones
en que se practica el policultivo, subdivididas en pequeas parcelas por medio
de linderos y setos que albergan una flora espontnea muy diversa.
Sin embargo, la eficacia de la transmisin del CM V por pulgones es inferior
a la capacidad que stos tienen para transmitir los potyvirus (si se tienen en
consideracin las posibilidades de xito de un pulgn infecioso).
La eficacia de la transmisin es, por otra parte, variable segn el tipo de
planta-husped: es muy elevada para las cucurbitceas (meln, calabacn), dbil
para el pimiento y mnima para el tomate a medida que ste avanza en edad.
A las condiciones enumeradas hasta ahora como favorables a las epidemias
de CMV debemos de aadir los importantes desplazamientos de pulgones
alados que se producen en el mes de mayo en las regiones mediterrneas
Por contra, en situacin de monocultivo, los inviernos suaves que permiten
la superposicin de cultivos, la supervivencia de plantas-huspedes espontneas,
pertenecientes a la misma familia de la planta cultivada, y aquellos desplaza
mientos de los pulgones de menor importancia que se reparten a lo largo de
todo un ao, favorecen mucho ms el desarrollo de potyvirus que el del CM V
(los W M V y ZYM V en las cucurbitceas, el virus Y en las solanceas y el
mosaico del apio en el apio).
Este es el caso de las regiones sudmediterrneas o tropicales, donde el CMV
puede, entre tanto, encontrar situaciones favorables (ejemplo: costas que se
hallan sometidas a los efectos del viento de las pequeas Antillas) en huspedes
espontneos diferentes a los reseados anteriormente (comelinceas, leguminosas,
Cleome spp. Jpnnwla, en Guadalupe, donde el virus ataca tambin al platanero
Poyo y al ame Cousse-Couche. Dioscorea trfida).
Virus transmitidos por pulgones segn el modo persistente

De entre ellos, destacan ante todo los lutemirus, en los cuales la relacin
virus-insecto es mucho ms estricta: tiempo de adquisicin mnimo de una
*
Las plantaciones que se efectan durante el mes de julio tambin se ven muy afectadas dado
flUc cuanto menor es el nmero de pulgones en vuelo, mayor es su capacidad de infeccin.
68
Enferm edades de as h o rta liza s
hora, ptimo de 4 a 12 horas, latencia de 12 horas y persistencia eventual del

poder infeccioso a travs de toda la vida del insecto, incluso a pesar de sus
mudas. La epidemiologa de ciertos rhabdovirus transmitidos por pulgones es
muy similar (ejemplo: Sow thislle ye/low vein), al igual que ocurre con el virus
de as excrecencias y mosaico del guisante (Pea enaiion mosaie virus).
Hntre estos tipos de virus, que no se transmiten por semillas, nicamente se
acusan graves epidemias en los casos siguientes (en las plantas no reproducidas
por via vegetativa):
una planta silvestre y una hortaliza pertenecientes a la misma familia
son los huspedes de un pulgn especializado en ella y de un virus que ataca a
mbas. La epidemia slo afecta a una especie hortcola, y nicamente en
aquellas regiones donde coexisten los dos huspedes (ejemplo: cerraja y lechuga
en el caso del sowthistle yellow vein;
si el virus y el vector son capaces de colonizar huspedes muy variados
se detectan epidemias ms graves que en el caso del mosaico del pepino. Es el
caso del Amarilleo occidental de la remolacha (Beet western yellows virus,
BWYV), que a partir de huspedes silvestres (o cultivados durante las temporada^
de invierno) muy variados [senecio (Senecio vulgaris), zurrn del pastor (Capsefia
bursa-pastoris), colza de invierno, hierba pajarera (SteUaria media), rabaniza
(Raphanus raphanistrum), llantn (Sanchas o/eraceus)], puede ser transportada
por Myzus persicae. as como por M. ascalonicus y Aulacorthum solani sobre
remolacha, lechuga, achicorias y escarolas rizadas, espinaca, rbano, nabo >
girasol
Las condiciones clidas y soleadas, y ms concretamente los veranos
mediterrneos, fomentan la aparicin de los sntomas . Durante los ltimos
aos este virus se ha propagado sobremanera, posiblemente porque antao sus
sntomas se confundan con carencias.
Virus transmitidos por Aleurdidos

Principalmente se trata de geminivirus 4transmitidos en las regiones sudmediterrneas y tropicales por Bemisia tabaci, insecto que prolifera en vegetacin
espontnea o adventicia a temperaturas comprendidas entre los 25 y los 30 cC.
Existe, adems, toda una serie de razas que se alimentan preferentemente en
algunas familias vegetales (ejemplo: malvccas o euforbiceas). Este es el caso
de las colonias de Bemisia que se hallan principalmente ligadas a maivceas.
aunque tambin puedan frecuentar solanceas, cucurbitceas y leguminosas,
que transportan los geminivirus ms temibles de las hortalizas, como el 1ornato
yellow leaf cari o el Goiden bean mosaic.
Dependiendo de los tejidos de la planta que estos virus colonicen predomil.os rhabdovirus transmitidos por cicadelidos afectan, sobre todo, a las gramneas.
" En Estados Unidos una ntca cepa ataca a todos estos huspedes. En Europa, muy a
menudo, la ccpa remolacha- es distinta.
> Tambin existen -geminivirus- transmitidos por cicadlidos. En la zona centro de los Estados
l nidos y en algunas reas de California la presencia del Beet rurly top virus y de su vector Circulifcr
tenellus imposibilita el cutivo de remolachas y tambin el de aquellas variedades de judia y tomate
no resistentes ni tolerantes.
E l diagnstico
69
narn unos sntomas u otros. As, si la zona colonizada son los parnquimas
aparecer el mosaico dorado, mientras que si es el lber, se manifiestar el
Leaf curl (interrupcin del crecimiento, clorosis marginal y desecacin de las
hojas).
Bemisia tabaci adquiere el virus en estado de larva, segn el modo persistentecirculativo (el poder infeccioso, sin embargo, puede experimentar fluctuaciones
a lo largo de la vida del insecto). El perodo de adquisicin dura unas 2 3
horas.
Un virus transmitid) por Trialeurodes vaporiarum (aleurdido muy comn
en los pases mediterrneos y en los invernaderos de los pases templados),
pertenece a una categora muy diferente: la de los closterovirus \Puede atacar
al pepino, al meln y a la lechuga, concretamente en los casos de los cultivos
en invernadero o bajo abrigo plstico, con motivo de una proliferacin muy
acusada de moscas blancas.
Virus transmitidos por Colepteros

Pertenecen a los grupos eomovirus, sobemovirus y tvmovirus y acumulan la
mayora de ventajas epidemiolgicas.
Sus vectores (crisomlidos, coccinlidos fitfagos, gorgojos) adquieren el
virus e inmediatamente se toman infecciosos (menos de una hora), conservando
su poder infeccioso a lo largo de muchos das.
Adems, los eomovirus (tipo: Conpea mosaic) y los sobemovirus (tipo:
Southernbean mosaic) de las leguminosas y las cucurbitceas, pueden ser trans
mitidos por la semilla en proporciones considerables. El comercio internacional
de semillas puede, a su vez. extender el virus ms alia de su zona de origen:
pases tropicales y zona sur de los Estados Unidos (ejemplo: Squash mosaic
virus en las cucurbitceas en Africa del norte).
Virus transm itidos por el suelo

Los casos de transmisin directa a partir de los restos vegetales que subsisten
en el suelo suelen ser bastante extraos y no afectan ms que a virus estables
y muy concentrados en los tejidos de las plantas, tal y como ocurre con los
tobamovirus (vase Mosaico del tabaco, cap. IV).
Los virus transmitidos por el suelo suelen estar propagados generalmente
Por vectores que pueden pertenecer:
a los nematodos; es el caso de los nepovirus '-1' (muy importantes en las

plantas leosas y que en las hortalizas nicamente se detectan en muy raras
ocasiones como es el caso del Arabis mosaic virus, transmitido por Xiphinema
SPP ) y de los tobravirus (ejemplo: Tobaeeo rattle virus, transmitido por Trichoa Virus filamentosos de ms de I n de longitud. RNA. monocatenario. a menudu transmitidos
Pr Pulgones (ejemplo: amarilleo de la remolacha).
*
Panculas globulosas de 28 nm. dos clases de cido nucleico RNA monocatenario.
a Panculas alargadas de dos longitudes (180-215 X 22 y 46 114 X 22 nm) que contienen dos
aa*c* de cido nucleico RNA monocatenario.
70
Enferm edades de la s h o rtalizas
dorus y Paratrichodorus spp.; de los cuales una cepa ataca concretamente al

guisante);
a los arquimicetos o mixomicetos, como ocurre en el caso de los virus del

grupo de la necrosis del tabaco '*, transmitidos por Olpidium . Favorecidos por
la sucesin de cultivos de hortalizas y la saturacin de agua de los suelos,
permanecen en la mayora de los casos localizados en las races y pasan des
apercibidos. Se pueden generalizar en condiciones de temperaturas por debajo
del ptimo, en das cortos y de poca luminosidad (cultivos de invierno o ele
primavera temprana al are libre o de invernadero mal caldeado), l.os sntomas
se manifiestan bajo el aspecto de enfermedades nccrticas generalizadas en
forma de streaks o de cribados (ejemplo: Bean stipple streak en la juda, y
Cucumber necrosis en el pepino).
Los Olpidium pueden transmitir, adems, virus bastante diferentes a los de
la necrosis del tabaco, como el Big vein de la lechuga o el Cribado del meln
(todava mal conocido desde un punto de vista molecular), que, sin embargo,
se manifiestan bajo condiciones climticas anlogas.
Polymyxa gram inis transmite toda una serie de virus que afectan a los
cereales y Polymyxa betac el Beet neerotic yellow vein virus ", que provoca l<i
rizomana de la remolacha, muy importante en los cultivos industriales, pero
difcil de manifestarse en las variedades hortcolas (remolacha roja, acelga).
Las relaciones existentes entre los virus y los hongos inferiores comienzan
a desvelarse en la actualidad: las partculas del virus estn vinculadas al flagelo
de la zoospora de Olpidium en el caso de la necrosis del tabaco, y permanecen
en el interior del plasmodio en el caso de Polymyxa betae. No obstante, es
probable que pueda haber situaciones tan variadas como las que se conocen
entre virus e insectos.
E l diagnstico
del suelo que les permita pasar de un agregado a otro. Los suelos
ligeros les son ms favorables que los suelos arcillosos.
Suelen clasificarse en ectoparsitos (que viven en el suelo y pican las races
por diferentes puntos), semiendoparsitos (que fijan la parte anterior de su
cuerpo en la raz) y endoparsitos, que viven en el interior de los rganos
vegetales. Fntre stos ltimos se distinguen los nematodos de agallas, los
nematodos de quistes y los endoparsitos migradores.
e stru ctu ra
N em a to d o s de a g a lla s (fig. 28)

Pertenecen al gnero Meloidogyne. Subsisten en el suelo bajo el aspecto de
larvas de segundo estadio, enroscados en el cascarn del huevo. Eclosionan en
la proximidad de las races, estimulados por las exudaciones de stas. Las larvas
VI. N em atodos
Aunque aprovechemos este apartado para esbozar algunas indicaciones
elementales sobre los nematodos fitfagos ", aludiremos a ellos de modo ms
concreto en los captulos siguientes, cuando hagamos alusin a los parsitos de
los bulbos y las races. Se trata de gusa ni tos de tamao minsculo, por lo
general imperceptibles a simpla vista, provistos de un estilete bucal que les
permite picar las clulas para absorber su contenido. Tanto en estado larvario
como en estado adulto (excepto en el caso de las hembras hipertrofiadas de
Meloidogyne. Jleterodera o (Jlobodera), se trasladan por el suelo describiendo
movimientos ondulatorios. Necesitan de una pelcula de agua y de una buena
Panculas globulosas de 28 nm, RN A monocatenarto. a menudo acompaados de un satlite
de 17 nm.
' Partculas alargadas de 350 X 18 nm, RNA de doble cadena.
Partculas alargadas de tres o cuatro longitudes, segn las cepas. RNA monocatenario.
" Tambin existen nematodos micfagos, bacterifagos, canbales- y parsitos propios del
hombre y los anmales.
71
Hgura 28. Nematodos con agallas (Meloidogyne) y nematodos productores tic quistes
(leu-rodera).
A: Raicilla deformada por un ataque de Meloidogyne (en corte).
Hembra adulta de Meloidogyne. con su masa de huevos.
Huevo de Meloidogyne en diversos estados de desarrollo embriolgico.
Hembra de Jleterodera transformada en quiste.
~Raz atacada por /leicroilera.
72
E l diagnstico
Enfermedades de /as hortalizas
penetran en las races y se fijan en las proximidades del cilindro central, generando
la aparicin de clulas gigantes de las cuales se nutren. Los tejidos de los
alrededores proliferan hasta producir agallas de un dimetro comprendido
entre los 2 y los 4 mm en las raicillas, que albergan a un solo individuo, pero
las excrecencias pueden adquirir un tamao superior en caso de que las races
principales experimenten mltiples ataques. Los machos, a menudo ausentes,
permanecen filiformes y regresan al suelo, mientras que las hembras hipertrofiadas
llegan a alcanzar el tamao de un grano de mijo y, en los casos de las pequeas
agallas, excretan al exterior una masa mucilaginosa de huevos. Si las agallas
adquieren un tamao consistente, las masas de huevos pueden permanecer
incluidas.
La produccin de agallas es nociva para la planta, no slo por el hecho de
la retencin de productos de la fotosntesis, sino tambin porque pueden impedir
el crecimiento de las raicillas al dificultar su alimentacin de agua. Adems, las
agallas se muestran ms sensibles a los hongos del suelo parsitos de debilidad
(Pythium. Fusarium. Rhizoctonia spp.), que las races corrientes. La podre
dumbre de races, que se aprecia sobre todo tras la prctica insistente de cultivos
sucesivos de plantas sensibles, puede provocar la marchite/ de las plantas.
Sobre las hortalizas se pueden distinguir cuatro especies de Mefoidogyne.
subdivididas eventualmente en razas. Dichas especies se distinguen por sus
particularidades biolgicas, por el examen de placas perineales, nicamente
reconocibles por especialistas, y por su gama de huspedes.
M. hapla se distingue de las otras tres especies por su tipo de agallas:
pequeas y redondeadas, que fomentan la ramificacin de las races.
Su reproduccin puede tener lugar por va sexual y las lanas que invernan
en el suelo pueden resistir ligeras heladas.
M. incgnita. M. arenaria y M. javanaica son, por contra, partenogenticas
y sensibles al hielo. Las agallas pueden volverse grandes y deformes, interrum
piendo la produccin de raicillas. Las temperaturas cardinales para el desarrollo
de estos nematodos son 14-28-32 C. Las tres especies mencionadas se manifiestan
especialmente en las regiones mediterrneas y tropicales.
73
clima templado ocenico o continental (Europa del norte, llanura del Po). Las
especies ms comunes que se manifiestan sobre las hortalizas son:
Hctcrodera carotac en la zanahoria.
11. cruciferae en las cruciferas.
H. gotringiana en los guisantes (aunque tambin ha sido detectado una
raza juda en los Estados Unidos).
H. schachtii en la remolacha, la espinaca y las cruciferas.
Globodera rostoehiensis y G. pallida en la patata y el tomate.
Contrariamente a los Mefoidogyne. cuyo ciclo de desarrollo puede ser muy
rpido (30 das a temperatura ptima), los nematodos de quistes no tienen ms
que una generacin por ao o a lo sumo dos en el caso de 11. carotae.
N em atodos ectoparsitos m igratorios

Estos nematodos. particularmente los Pratylenchus, si se someten a un
anlisis microscpico, aparecen enroscados en el interior de las clulas externas
de las races, sobre las que provocan lesiones de color pardo o rojizo que
pueden extenderse tras la penetracin de invasores secundarios. El apio es la
hortaliza ms susceptible a este tipo de ataque.
N em atodos sem iendoparsitos

El nematodo reniforme (Rolylenchulux reniformis) puede atacar a la totalidad
de las hortalizas, adems de a los pltanos, a los ctricos, a la pia tropical, al
aguacate y a las plantas tropicales productoras de tubrculos; nicamente las
gramneas escapan a sus efectos. Los sntomas que provoca son muy poco
claros, no obstante, se le considera como uno de los inductores de la fatiga
de los suelos hortcolas tropicales.
N em atodos ectoparsitos
N em atodos productores de quistes
Las primeras fases de desarrollo de los leterodera y Glohodera son anlogas
a las de la Melotdogyne. pero no conllevan a la formacin de agallas. Al final
del desarrollo las hembras emergen de las races y la masa de huevos, al hallarse
rodeada por la pared del abdomen, se transforma en un quiste que, a medida
que va madurando, puede llegar a contener de 50() a 600 huevos.
Las races afectadas adquieren un aspecto muy marcado de cabellera y, de
entre ellas, las principales, acusan un proceso de atrofia.
El ptimo trmico para los nematodos de quistes es inferior al de los
Me/oidogyne (15-25-29 C). y. por lo general, suelen detectarse en los pases de
Incluyen todo un sinfn de gneros (ejemplo: Helicotylenchus, felonolaimus,

DolicJiodorus...) y resulta bastante complejo evaluar los daos que provocan. El
apio constituye comnmente el ejemplo ms caracterstico de planta sensible.
Algunos nematodos ectoparsitos pueden ser importantes vectores de virus:
Xiphinema v Longidorus para los nepovirus v Trichodorus v Paratrichodorus para
los tobraviros.
N em atodo de los tallos (fig. 29)

Oitylcnchns dipsaci puede atacar a numerosas plantas, cereales inclusive
(avena, maz). Penetra en la base de los tallos y provoca podredumbres o
74
E l diagnstico
Enferm edades de Ias h o rta liza s
deformaciones. De hecho, la especie se subdivide en razas biolgicas que se

deben de tener en cuenta a la hora de organizar las rotaciones (vase cap. IX).
Los daos ms graves que se han detectado sobre las hortalizas ataen,
principalmente, a los A llium , pero la remolacha, el haba y el guisante tambin
pueden padecer sus ataques.
Ditylcnchus dipsaci: hembra adulta e individuos de
lisura 29. f-l Ncmatodo de los tallosdiversos tamaos.
VII. Daos de ca ro s que pueden ser confundidos con

enferm edades
Prcticamente imperceptibles a simple vista, los caros producen toda una
serie de daos que. a menudo, el horticultor suele confundir con autnticas
.nfermedades de las plantas (fig. 30).
Los tetraniquidos, o araas rojas, pueden percibirse perfectamente si agu
dizamos la vista: poseen ocho giles patas que posibilitan su movilidad >
producen hilos de seda (Tetranychus telarius); por lo general, son bien percep
tible.
Por contra los larsonmidos, que slo viven sobre rganos en proceso de
desarrollo, como hojas que todava no han desarrollado su tamao definitivo
^ flores y frutos muy jvenes, pasan fcilmente inadvertidos. Suelen provocar
bronceados y estras necrticas o acorchados en los frutos y toda una serie de
distorsiones o lacinamicntos en las hojas que se prestan a la confusin con los
.ntomas de otros virus. En el momento en que estos sntomas se manifiestan
75
100 M
Finura 30. Acaros fitfagos: tamaos comparados de un tetraniquido (A), un tarsonmido <B)
v un criofidido (C).
estos parsitos ya han migrado hacia rganos ms jvenes. En los pases tropicales
Polyphagotanonenius latus, agente de la acariosis deformante, provoca sntomas
muy diversos sobre numerosas plantas: por ejemplo, en el algodn se detectan
deformaciones foliares: en los ctricos, los frutos se vuelven grisceos, y en las
hortalizas los efectos varan de una a otra especie (las hojas del pimiento se
deforman, prestndose este sntoma a la confusin con los efectos de un virus:
cn los frutos de la berenjena aparecen lesiones corchosas; y en el tomate, tiene
lugar un raquitismo acompaado de deformaciones foliares que recuerdan al
leaf curl. En los pases de clima templado el tarsonmido del fresal (Tarsonemus
paUidus), constituye el ejemplo ms significativo de estos daos.
Los eriofdidos son caros vermiformes provistos slo de cuatro patas e
imperceptibles a simple vista. Sus daos varan segn las diferentes parejas
husped-parsito, y bsicamente se manifiestan en forma de necrosis epidrmicas
de tallos y hojas, con marchitez de estas ltimas (acariosis bronceada del
tomate), proliferaciones de pelos (erinosis, muy poco comunes en las hortalizas)
y agallas globulosas o espinosas sobre las hojas o ramas.
Los tetraniquidos y los eriofdidos se ven favorecidos por el tiempo seco y
Enferm edades de Ias hortalizas
:>s mtodos de riego que no mojan a las hojas de las plantas. Este principio no
ieeta a los tarsonmidos que se hallan al abrigo en las proximidades de las
emas o en el cliz de los frutos jvenes.
VIII. Prctica para determ inar las enfermedades

Resulta til dar a nuestros lectores una idea de las dificultades que puede
resentar la determinacin de las enfermedades de las plantas, lo que les explicar
as razones por las que los especialistas no responden a sus preguntas en la
orma clara y concisa que ellos desearan.
En primer lugar, es necesario que la muestra a analizar se halle correctamente

xtrada, transportada o expedida. A tal efecto evitaremos el uso de sacos de
>lstico cerrados, muy propicios al desarrollo de invasores secundarios y de
odredumbres. Preferentemente se deben utilizar sacos de plstico perforados
se debe abrir un agujero cada 5cm en todas las direcciones) y de forma
omplementaria, si se trata de hojas, la muestra debe de estar aplastada entre
los papeles de filtro. Cuando se transportan con fines de anlisis plantas
nteras, se envolvern por separado las races en un papel de filtro hmedo con
a intencin de evitar que las partes areas se manchen de partculas de tierra.
En el siglo x ix , el bacterilogo K o c h enunci las reglas siguientes para
eterminar si un microorganismo era verdaderamente el causante de una enfer
edad:
1. Aislar el microorganismo a partir del rgano enfermo.
2. Desarrollar in vitro cultivos puros del microorganismo.
3. Inocular el husped a partir de cultivos puros y reproducir los sntomas.
4. Volver a aislar el mismo microorganismo a partir del husped inoculado.
Pero en patologa vegetal no es siempre posible seguir estas reglas al pie de

i letra: algunos hongos parsitos estrictos no pueden ser cultivados in vino.
usos en los que el cultivo puro debe ser reemplazado por un cultivo asociado
n plntulas u rganos desprendidos de la planta husped (discos de hojas que
otan sobre un lquido adecuado para los mildius y cotiledones u hojas desin
fladas dispuestas sobre agar para los odios). En lo que respecta a los parsitos
strictos de las races, recientemente se han realizado considerables progresos,
racias a la prctica de cultivos in vitro de races transformadas obtenidas
racias a Agrobacteriun rhizogenes.
En virologa el estadio 2 es reemplazado por la purificacin del virus.
En el repertorio que se adjunta al final de este volumen se pueden encontrar
eluciones sencillas de aislamiento y cultivo de algunos hongos fitopatgenos.
E l diagnstico
77
M todos de estudio de las enferm edades criptogm icas de

las partes areas de las plantas
La observacin directa de las lesiones a travs de la lupa binocular permite
distinguir con detalle las caractersticas propias de las colonias de odios, las
pstulas de las royas, los picnidios y su ostiolo, los setae en los acrvulos de
CUetotrichum y las grandes esporas de Alternara.
Pero este reconocimiento por medio de la lupa debe complementarse con
un estudio realizado por medio de un microscopio ptico. Si dicho examen
analiza las muestras recogidas sobre el agua, adems de las lesiones bacterianas,
permitir detectar bacterias exudadas en paquetes compactos (Xanthomonas) o
rpidamente diluidas (Pseudomonas) a partir de tejidos enfermos. Si se dispone
de una potente lente de aumento (< 100 inmersin), se puede apreciar la motilidad
de las bacterias. I.os miclogos utilizan, por lo general, un colorante (azul
algodn C4B en el cido lctico o lactofenol), muy tii en el caso de los micelios
y las esporas incoloros de los ascomicetos y los basidiomicetos. Los peronosporales se colorean mucho mejor con el Rosa de Bengala (1/10.000 en solucin
acuosa). La prctica de los cortes (por medio de navajas y mdulas de saco)
cada vez se halla ms en desuso.
Si dichos exmenes no permiten una observacin precisa, se acostumbra a
almacenar las muestras en cmaras hmedas (cristalizadores de vidrio o
bolsas de plstico) para inducir fructificaciones de hongos o exudados bacterianos,
pero en este caso se debe prestar especial atencin a los invasores secundarios:
Cladosporiunt. Aternaria, Epicoccum, Curvularia saprophyies y Envinia herbicola...
Si existe la posibilidad de practicar un aislamiento, es preferible proceder al
mismo desde la recogida de la muestra. Si existe una fructificacin criptogmiea
o un exudado bacteriano, en la medida posible, las muestras pueden recogerse
directamente por medio de una aguja flameada que se introduce en el medio de
cultivo. En caso contrario se deben recortar con la aguja lanceolada pequeos
fragmentos de hoja por el margen de las lesiones, habiendo sido sta previamente
depositada sobre una placa de cristal o de cermica flameada a. Estos mtodos
no resultan aconsejables cuando se pueden practicar aislamientos criptogmicos
por medio de una aguja o un hilo viscoso en una cpsula de Ptri o al limite del
gel de agar en un tubo inclinado. Tras 24 a 48 horas se divisar en el objetivo
* 10 (o x 20 a larga distancia focal) el crecimiento fngico esperado a partir del
*explanto.
En el caso de las bacterias, un fragmento anlogo ser dislacerado en una
gota de agua y depositado en una cpsula de Ptri con una asa de hilo de
platino <>una varilla de hierro.
Los rganos ms gruesos (tallos, frutos) se prestan mucho mejor al aisla
miento que las hojas, y permiten la prctica de una desinfeccin superficial
P c No se recomienda en esie caso la prctica de una desinfeccin superficial de la hoja. dadt> que
Puede generar efectos selectivos.
78
F.l diagnostico
frotacin con alcohol, flameado rpido), la eliminacin de la epidermis por

nedio de un escarpelo, y, en ltimo caso, la recogida del tejido subyacente de
a lesin.
M todos de estu d io de los parsitos telricos y de las
fatig as del suelo

Una de las tareas ms arduas con que se encuentra el fitopatlogo, consiste
;n determinar las causas que provocan el deterioro de las plantas, cuando stas
vienen ligadas a toda una serie de necrosis o a un desarrollo anormal de las
races.
El parsito inicial puede hallarse presente en las races bajo una forma poco
;omn (micelio) o incluso hallarse ausente de las mismas (nematodos ectoparasitarios). Colocada en una cmara hmeda o en medio de cultivo, la raz
enferma puede recubrirse de fructificaciones de hongos que no son ms que
invasores patognicos secundarios, como suele ocurrir en el caso particular de
los Fusarium spp.
Adems, la etiologa de un decaimiento puede ser bastante compleja y
deberse al efecto conjunto de un parsito de debilidad asociado a otro factor
no parasitario: carencia o toxicidad de un elemento mineral; accin de una
itotoxina, o una mala estructura del suelo.
Todo ello ha acrecentado el inters por la prctica de mtodos analticos y
sintticos, cuyos resultados se complementan.
* Mtodos analticos
Consisten en poner de manifiesto por medio de la observacin directa

ejemplo: clamidosporas de Thielaviopsis, Pratylenchus en las races) realizada
îen por extraccin (nematodos), bien por la prctica de un cultivo in vitro
hongos en general ), aquellos microorganismos candidatos a desempear la
'uncin de agente patgeno. A continuacin, en la mayora de los casos, conviene
confirmar por inoculacin artificial la funcin del parsito primario de cada
jno de los candidatos que se han hecho evidentes, sobre todo cuando pertenecen
i un determinado gnero en el que coexisten parsitos primarios, invasores
ecundarios y saprofitos (ejemplo: Pythium, Fusarium).
Mtodos sintticos
Fueron propuestos en Francia por D. B o u h o i (INRA-Dijon). Consisten
-*nel cultivo en invernadero de la planta-husped, eventualmente miniaturizada.
sobre una muestra de suelo sospechoso y la bsqueda de un tratamiento que.
" Consultar al final tic est cdicin lo* mtodo de aislamicnio mas efcctivos para catta
rategoria tic hongo a partir de las raices del sudo.
79
aplicado a dicho suelo, permita encontrar de nuevo un crecimiento normal y

unas races sanas.
En una primera fase, se procede a la prctica comparativa de una desinfeccin
global del suelo (calor o rayos gamma) o la de una fertilizacin general NPK.
de oligoelementos, de humus o de carbn activado (eliminacin de fitotoxinas).
En una segunda etapa, y en funcin de aquellos tratamientos que han dado
una respuesta positiva, se afinar el test por medio de la aplicacin de tratamientos
ms especficos, como, por ejemplo, la utilizacin de pesticidas activos sobre
nematodos o sobre una categora determinada de hongos, en caso de respuesta
positiva a la desinfeccin del suelo.
Este mtodo, en caso de respuesta parcial a dos tratamientos en la primera
etapa, permite aclarar los casos de colapsamiento ligados a la interaccin de dos
factores.
Determinar las causas de un sntoma de origen telrico resulta siempre
difcil: de hecho, ha sido necesario que transcurrieran muchos aos para llegar
a la conclusin de que Phytop/uhora capsici era el principal agente de la fulminante
mortalidad de los pimientos '. y no ha sido hasta muy recientemente cuando se
ha descubierto que Pythium violae era la causa fundamental del cavity spot de
la zanahoria, enfermedad atribuida tradicionalmente a las malas condiciones
del suelo, que favorecen el desarrollo de Pythium.
La puesta en evidencia de los agentes causantes de las enfermedades vasculares
es mucho ms sencilla: tras una desinfeccin superficial del tallo de una planta
enferma, se recoge un fragmento de 3 4 mm de tejido vascular, que, colocado
en un medio de cultivo simple, acaba por generar una colonia de Fusarium
oxysporum o de Verticillium.
En el caso de Pseudomonas solanacearum. si suspendemos el fragmento de
tejido en un tubo de agua estril, aquel libera hacia el fondo regueros bacterianos.
No es ste el caso de los Corynebacierium que entraa una mayor dificultad.
M to do s de estudio de los virus y los m icoplasm as

En este apartado examinaremos los mtodos clsicos, que permiten estudiar
sin ayuda exterior los virus y micoplasmas. si se trabaja en un laboratorio
medianamente equipado y provisto de un invernadero insect-proof. Dichos
sistemas pueden ser clasificados en tres categoras:
Transmisin del agente infeccioso a una gama de huespedes.
Obtencin de imgenes electrnicas u pticas.
Deteccin por serologa.
Una identificacin es ms segura cuanto ms concordantes son los resultados
de los tres tipos de mtodos.
* I n la puniera edicin de esta obra se atribua a la asfixia de las raiccs.
E l diagnstico
80
81
Indexado sobre huspedes diferenciales

Los huespedes diferenciales, utilizados para caracterizar un virus o un
micoplasma, pueden constituir tanto variedades particulares de la especie husped,
como plantas pertenecientes a la misma familia o a familias diferentes.
La transmisin a esta diversidad de huspedes implicar una mayor o
menor dificultad segn la naturaleza del agente infeccioso.
El injerto de un implante de la planta enferma en el husped susceptible
a la infeccin, constituye un medio universal de la transmisin de virus y
micoplasmas. Sin embargo, es necesario que exista afinidad de injerto entre
ellos, y la operacin nicamente resulta relativamente sencilla entre solanceas,
cucurbitceas y rganos carnosos (tubrculos o races), en los cuales se puede
implantar un cilindro cortado en un rgano anlogo de la planta enferma.
t i uso de vectores naturales del agente infeccioso tambin puede ser
.xaminado. En todo laboratorio se pueden criar, sin ningn tipo de dificultad.
Dulgones Myzus persicae (sobre tabaco, nabo o col china) y Aphis gossypii
sobre plntulas de cucurbitceas). Las manipulaciones de los pulgones se
deben efectuar por medio de la ayuda de un pincel hmedo; los tiempos de
adquisicin, de latencia y la duracin de la alimentacin con bases nutritivas
nfectadas necesarias para que las transmisiones tengan xito, nos indicarn si
e trata de agentes infecciosos de tipo persistente o no persistente.
Las cras de cicadlidos son muy difciles de realizar. Anteriormente com
probbamos cmo el uso de un vector natural poda, en particular, en el caso
Je los micoplasmas, ser reemplazado por cuscutas.
La transmisin mecnica obtenida por medio de la frotacin de la planta
uisped con un extracto de la planta enferma (.jugo bruto o purificado), com
binado con un abrasivo carborundum o celita es mucho ms efectiva, pues,
idems. permite obtener en algunos huspedes diferenciales toda una serie de
esiones locales de forma mucho ms rpida que los sntomas generalizados en
os huspedes sensibles.
Se puede realizar sin tomar precaucin alguna en el caso de los tobamovirus,
no entraa ninguna complicacin en los virus de tipo mosaico (en particular.
M>tyvirus, cucumovirus, caulimuvinis).
Sin embargo, es necesario controlar los fracasos que pueden conducir a una
xidacin rpida de los fenoles del jugo de la planta y a la presencia de
nhibidores que impidan una transmisin de naturaleza proteniea. particularnente activos cuando la fuente y el husped pertenecen a gneros o a familias
liferentes. Ello se remedia con la adicin de antioxidantes (ejemplo: dietilditioarbamato) al tampn fosfatado utilizado para la trituracin y de carbn
ctivado, que absorben los inhibidores de transmisin (la celita, frecuentemente
tilizada para reemplazar al carborundum, tiene por si misma propiedades
nti-inhibidoras de transmisin).
Por contra, la transmisin mecnica resulta basumte compleja y, en ocasiones,
eluso imposible, cuando los virus se hallan localizados en el floema, como
curre en el caso de los lteo virus o de la mayor parte de los geminivirus.
Obtencin de imgenes
En el siguiente apartado abordaremos los problemas propios del uso del
electrnico, que nicamente permite distinguir partculas de virus o
micoplasmas. Conviene sealar, sin embargo, que algunos virlogos sacan
bastante partido de las observaciones que realizan en el microscopio optico de
los fragmentos de epidermis tratados con colorantes especiales, que les permiten
Clasificar los grupos de virus a partir de las caractersticas de las partculas
vricas o de los subproductos del metabolismo de las clulas infectadas (tal >
como ocurre con los ,pinwheels de los potyvirus). En el caso de los micoplasmas,
un colorante conocido como DAPI (diamidinofenil-lindol), permite suponer,
si se utiliza un microscopio de fluorescencia, la presencia de micoplasmas en los
tubos perforados (coloracin especifica del DNA).
m ic r o s c o p io
Mtodos serolgicos
Los animales (y ms en concreto el conejo, tradicionalmcnte criado por los
virlogos) son capaces de generar anticuerpos contra los virus de las plantas,
tras una inyeccin de extractos ms o menos purificados de plantas enfermas.
La inyeccin de jugos brutos o centrifugados a baja velocidad permite
obtener sueros que contienen a la vez anticuerpos antivirus, y anticuerpos que
reaccionan con las protenas normales de la planta-husped. La purificacin de
los virus vegetales ' permite obtener sueros ms concentrados y ms sensibles.
Actualmente denominamos anticuerpos policlonales a los sueros obtenidos
segn el sistema tradicional (por oposicin a los anticuerpos monoclonales.
vase apartado siguiente).
Los sueros se utilizan tradicionalmente:
En estado liquido, con la ayuda de un microscopio, podemos apreciar
sobre fondo negro una precipitacin en lmina, obtenida por la mezcla de
una gota de suero y una gota de jugo centrifugado de planta enferma.
Sobre un medio de gelosa, si se depositan unos pocilios en la gelosa de
una cpsula de Outcherlony* y se colocan sobre ellos unas gotas de suero y de
jugo de planta, se puede apreciar en el punto de encuentro de las zonas de
difusin de los anticuerpos y de las partculas vricas un arco de precipitacin
(fig. 31), de cuyo dibujo se pueden extraer interesantes conclusiones.
Entre los laboratorios virolgicos existen, por supuesto, intercambios amis
tosos de sueros efectivos contra un determinado tipo de virus.
u Aunque este libro Itaga apenas alusin al tema, cabe precisar que la purificacin de los virus
vegetales se basa en las alternancias de centrifugaciones y ultraceninfugneioncs o en las sucesiones,
de Absorcin y de elucin practicadas sobre colonias de sustancias que desempean lu uncin de
tamices moleculares- (ejemplo <Sephadex).
82
E l diagnstico
83
Hace, aproximadamente, una dcada que se descubrieron mtodos de de

teccin mucho ms sofisticados que los anteriores, que nicamente podan ser
llevados a cabo por equipos altamente cualificados mediante el uso de un
material tecnolgico costossimo. A continuacin haremos alusin a los mismos,
bsicamente, por dos razones:
para acabar con ese carcter mtico que suele conferirles el agrnomo,
que suele enunciar sus nombres sin conocer los principios en que se basan;
y porque, an en el caso de que no pueda acceder a ellos, podr ponerlos
en prctica en el campo, bajo la forma de kits preparados, al igual que
cualquier paciente que hace uso de los preparados medicinales que vende el
farmacutico.
Microscopio electrnico
Exige utilizar un delicado instrumental y cuchillos especiales, adems de
salas creadas de ex-profeso para su uso. Existen dos tipologas distintas:
O
B
&
1-igura 31. Aplicacin de la scrologia al estudio de los virus (mtodo ms elemental).

Hn el centro de una cpsula de agai se dispone suero anti A-, Hay una afinidad serolgica
marcial entre A y t. A y C. pero no entre B y C. I.as lincas de precipitacin antigenos-aniicuerpu-no se enlazan entre B y C. y se enlazan por medio de espuelas entre A y B o A y C
M todos m odernos de deteccin de los agentes patgenos,

basados en el m icroscopio electrnico, los recientes
adelantos de la inm unologa o la hibridacin m olecular
de los cidos nucleicos
Los mtodos aludidos con anterioridad estn al alcance de cualquier laboatorio medio que cuente como mnimo con un investigador especializado en
topatologa y un equipo corriente de material (autoclave u olla a presin de
randes dimensiones, tubos, cpsulas de Ptri, cristalera comn de laboratorio,
nano y mortero para la trituracin de plantas, equipamientos de invernadero
de esterilizacin del suelo).
El microscopio electrnico de barrido, que viene a ser una especie de

super lupa binocular que permite ir un poco ms lejos que la lupa ptica en
la observacin de la ornamentacin de las esporas de los hongos, de su germi
nacin. de su insercin en los conidiforos o de las piezas bucales de los
insectos. Ms que un medio indispensable en patologa prctica, constituye un
mtodo para obtener imgenes de lujo.
El microscopio electrnico por transmisin, que permite detectar objetos
del tamao del nanmetro (y no de la miera, como el microscopio ptico), se
ha convenido en un mtodo de uso cotidiano en los laboratorios virolgicos
ms importantes. Sin embargo, tampoco resuelve directamente el problema de
distinguir los virus que invaden los parnquimas y los agentes infecciosos que
se localizan en el floema.
Los primeros, pueden ser observados sobre unas rejillas en las que previa
mente se ha depositado una gota de extracto purificado de planta enferma, o
incluso una gota de savia exudada al seccionar un pecolo (mtodo dip).
Antes de proceder al examen microscpico estas rejillas son secadas y coloreadas
por medio de iones metlicos (coloracin positiva o sombreado, o colo
racin negativa).
Por contra, los virus localizados en el floema y los micoplasmas, necesitarn
de la preparacin de cortes con el ultramierotomo antes de proceder al examen.
Mejoras de la serologia
La utilizacin de anticuerpos policlonales, sueros clsicos, puede ser per
feccionada por el emparejamiento de anticuerpos con fluorocromos o con
enzimas que permiten obtener reacciones coloreadas.
La inmunofluorescencia (observacin al microscopio de las bacterias
tratadas con anticuerpos fluorescentes, en luz ultravioleta), permite descubrir
de forma especfica las bacterias fitopatgenas, incluso en pequeas cantidades.
i4
E l diagnstico
El mtodo ELISA (enzyme linked inmuno sorhent assay), que ha cons

umido un importante tema de debate en numerosas publicaciones recientes,
permite, si se dispone de un buen suero, realizar detecciones serolgicas en serie
;on un alto grado de sensibilidad \
Consiste en fijar anticuerpos especficos del virus en el fondo de pequeas
:pulas realizadas sobre placas plsticas, que a posteriori se enjuagan. Los
:xtractos a examinar se depositan cpula por cpula. Si contienen el virus que
;e buscaba, ste se fija sobre el anticuerpo que recubre las paredes de la cpula.
I ras un nuevo enjuague, se aporta nuevamente el anticuerpo, pero en esta
>casin acoplado a un enzima, con lo que el virus retendr el anticuerpo
copiado, que tras un ltimo enjuagado, permitir obtener una reaccin colo
cada tras el aporte del sustrato del enzima (mtodo ELISA; doble sadwich-).
IJna variante de este test permite dejar de tener que fabricar un complejo
nzima-anticuerpo, utilizando como una tercera aportacin un suero anticonejo
jue reacciona con todos los anticuerpos que provienen de este animal.
Los anticuerpos monoclonales constituyen una revolucin mucho ms
>rofunda en serologa que los mtodos precedentes. Su principio es el siguiente:
>or lo general, los antgenos, incluso los ms sencillos, al igual que los virus,
ngloban numerosas y diversas variedades antignicaS' y estimulan en el animal
nmunizado la proliferacin de diversos clones de linfocitos B, productores de
inticucrpos, cada uno de los cuales corresponde a un motivo antignico part
ular.
De aqu parte la idea, de multiplicar in vitro estos clones linfocitarios que
traducirn anticuerpos especficos de un solo motivo antignico. Dcsgraciadanente. los linfocitos B no son capaces de proliferar de forma ilimitada in vitro.
or ello, tras haber tomado cepas de clulas de linfocitos B del bazo de un
atn fuertemente inmunizado, se las debe fusionar con clulas cancerosas
cultivables indefinadamente in vitro) y constituir clones aislados de una sola
lula de estos hibridomas. Estos clones podrn ser conservados en un refricrador para ser reutilizados cuando se necesiten y aplicados a un medio de
ultivo, emitirn su anticuerpo monoclonal.
Este mtodo permite, por una parte, la obtencin de anticuerpos de muy
Ita especificidad, y. por otra, eludir riesgos de variacin de sensibilidad o de
specificidad vinculados a las sucesivas fases de preparacin de los anticuerpos
'oliclonales (sueros clsicos), evitando las posibles variaciones existentes entre
n animal y otro, asi como las diferencias que puedan existir a la hora de
reparar varias veces un mismo virus o cultivos bacterianos (el mtodo, por
lipuesto, se aplica mucho mejor a las bacterias que a los virus). Este sistema
uede ser transferido, adems, a agentes infecciosos difciles de preparar en
stado puro (ejemplo: micoplasmas). Incluso cuando el extracto inyectado en el
atn es impuro, se puede obtener la ventaja de encontrar uno que produzca el
nticuerpo especfico deseado, una vez se ha procedido a un testaje sucesivo de
>s clones de hibridomas.
l>c 10 a 20 veces ms sensible que la difusin sobre gelosa, y ms econmica en suero.
85
Inmunoelectroscopio o IEM
Este mtodo combina el microscopio electrnico por transmisin y la serologia (los anticuerpos utilizados pueden ser poli o mono clnales, siempre que
sean muy especficos).
Se hace intervenir un suero sobre un extracto de planta enferma que contenga
evcntualmente diversos virus. Slo las partculas que correspondan al anticuerpo
utilizado reaccionarn con l. Si revisamos la rejilla preparada a tal efecto,
dichas partculas aparecern decoradas por un granitado que representa al
anticuerpo. De este modo, se podr demostrar la presencia de dos virus diferentes,
incluso si sus partculas tienen una morfologa anloga (consultar en el capitulo IX
el ejemplo de los virus del ajo).
Sondas moleculares
Todos los mtodos serolgicos descritos con anterioridad se basaban en el
poder antignico de las protenas (o eventualmente de los polisoides en el caso
de las bacterias).
Las sondas moleculares se basan en las afinidades de los cidos nucleicos.
Si ponemos en contacto un filamento positivo y un filamento negativo que
correspondan a un mismo cido nucleico, stos tienen tendencia a asociarse
estrechamente '. De aqui la idea de utilizar entre los DNA complementarios,
cidos nucleicos de los virus (que pertenezcan a los RNA o DNA), bacterias o
hongos como agentes de deteccin. Estos cDNA pueden estar preparados
tanto de forma directa si se hace uso de la transcriptasa inversa a partir de
los RNA, como por la introduccin de la informacin gentica correspondiente
en un plsmido de una cepa de EscherichUt coli. Pueden afectar toda la extensin
del cido nucleico a investigar, o nicamente una parte.
La preparacin de sondas nucleares no puede ser llevada a cabo ms que en
laboratorios de alto nivel tecnolgico. Dichas sondas pueden realizar la deteccin
por tanteos radiactivos (aplicables slo en laboratorios), o por conexin con un
marcador qumico que d como resultado una reaccin coloreada, a partir de
la cual podamos obtener los tests necesarios que permitan una utilizacin en el
campo a la hora de detectar un virus o un micoplasma, no slo a partir de un
folilo de la planta sospechosa, sino tambin en un insecto vector (aleurdidos,
cicadlido) con comprobacin ulterior en el laboratorio.
El uso de sondas nucleares puede ser ms especifico que la serologa. a la
hora de distinguir <>patova res de Pseudomonas o Xanthomonas, de las formas
especiales de Fusarium.
Conclusin
Desde sus orgenes (descubrimiento de Pvtophihora infestans como agente
del mildiu por Di B a r r y . y de las enfermedades bacterianas de las plantas por
*
El filamento positivo es el que sirve de modelo segn el cdigo gentico a una proteina. lln
un cido nucleico de -doble cadena, este filamento positivo se usocia a un filamento negativo, en
d cual cada base (punca) es complementaria.
86
E l diagnstico
Enferm edades de as h o rta liza s
E. S m it ii . pasando por la purificacin del virus del mosaico del tabaco por
Baw den (en los aos 30). la patologa vegetal ha seguido de cerca, e incluso,
en ocasiones, ha precedido a la medicina por su nivel cientfico. F,n nuestros
das ocurre lo mismo en lo que respecta a los mtodos que acabamos de referir.
Fl apoyo econmico y la posibilidad de poder trabajar con cobayas vegetales,
explican, sin duda, esta situacin.
87
B ib lio g rafa
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tkw iN
LOS METODOS DE LUCHA
I. Las cuatro orientaciones principales

b l cuadro 4 resume las principales orientaciones que se pueden adoptar y
com binar para com batir las enfermedades de una planta, o del conjunto de
especies propias de un huerto o jardn hortcola:
CUADRO 4
() MEJORAR LAS PRACTICAS DE CULTIVO
(fertilizacin, enmiendas, rotacin, manejo del agua y del clima)
la: para convertirlas directamente desfavorables a los parsitos
Ib: para estimular los antagonismos naturales
_____ le: pun que aumente la resistencia de la planta husped.
SUPRIMIR LAS TRANSMISIONES POR SEMILLAS Y PLANTAS
2a: por desinfeccin de stas
2b: por seleccin sanitaria
0 AUMENTAR LA RESISTENCIA DE LAS PLANTAS
-- ^3a: fisiolgicamente
3b: genticamente (variedades resistentes)
COMBATIR DIRECTAMENTE A LOS PARASITOS (o a sus vectores)
4a: por va fsica
4b: por va mecnica (los pesticidas)
4c: por va biolgica (antagonismo, hipcrparasitismo, inmunizacin)
... las orientaciones 2b, 3b y 4b son, por el m om ento, las ms prac

ticadas. Las indicaciones l o y 3a son coincidentes, de ah que se representen
en el grfico unidas por m edio de una Hecha. Los datos que en la actualidad se
disponen respecto a los apartados Ib . Ic; 3a y 4c. son bastante incompletos y
contradictorios. Sin embargo, sobre ellos debe descansar toda iniciativa de
produccin hortcola de tipo biolgico.
94
Enferm edades de tas h o rtalizas
II. L u c h a c o n t r a la s e n f e r m e d a d e s d e o r ig e n te l r ic o
El suelo: m ic ro flo ra y m ic ro fau n a (fig. 32)
El suelo est habitado de forma permenente por numerosos organismos:
animales perceptibles a simple vista (lombrices de tierra, larvas de insectos,
moluscos) o de tamao microscpico que componen la microfauna (nematodos
fitfagos o saprfagos, colmbolos, tardgrados, protozoos). Pero tambin existe
una microflora compuesta de bacterias, cuya funcin difiere segn las especies,
actinomieetos (procariotas filamentosos) y hongos, que comparten con las bacterias
y los actinomicetos la misin de descomponer los residuos animales y vegetales
hasta generar nitratos, anhdrido carbnico (CO.) y compuestos oscuros poco
Los m todos de lucha
95
definidos, que genricamente reciben el nombre de humus, que suele ser lenta
mente descompuesto por algunos actinomicetos.
La mayora de los componentes de la microfauna y la microflora son
saprfagos > saprofitos y viven a expensas de la materia orgnica muerta.
Algunos, los que ms nos incumben para nuestro estudio, son parsitos de las
plantas, pero tambin existen parsitos de nematodos (hongos, protozoos) y
parsitos de hongos (nematodos, hongos hiperparsitos, protozoos).
Estas diversas categoras de microorganismos se relacionan entre ellas por
interacciones muy complejas: cadenas alimentarias, simbiosis o sinergismos,
antagonismos, parasitismos.
El cuadro 5. de forma muy elemental, trata de dar una idea de la funcin
y el comportamiento de los principales gneros que se hallan presentes en la
microfauna y la microflora del suelo, sin tener en cuenta las relaciones de
parasitismo entre los microorganismos, a las cuales hemos aludido con anterio
ridad. ni las simbiosis de las races, que pueden modificar las relaciones entre las
races y sus parsitos: leguminosas v Rhizobium, endomicorrizas y races de la
mayora de las plantas anuales.
CUADRO 5
Actividades en el suelo de los principales componentes de la microfauna y la microflora
Parsitos de las
plantas
figura 32.La microflora del suelo

(vista imaginaria a escala del tamao de tres granos de arena).
A: Colonias bacterianas, globulosas o ramificadas.
B: Actinomicetos que inducen la miclisis.
C: Conidiforos de Trtchoderma que emergen de un escleiocio en vias de descomposicin.
O: Hongos y bacterias celulolticas.
E: Hongo ncmatfago.
Ncmatcdih
Meloidogvoc
Hctcrodera
Bactcrn
FNcu^mcoas
Erwinia
Actinumictlcis
StKptomiccs
Hungcw
fNthium
Phytofihihora
Thidaviopsis
FNrcnodiaetii
Fusanuin
Vcrtiallnnn
Sclenitini
Rhiroctonia
Primeros tadios
ik-degradan de
la^ materias
urnicas
Pecioflctcrium '
Bacilo*. *
PSftiili)tix>nas *
CcluMivis
Horadacin de
kiscvmipocslos
menos
asimilables **
Cdlvibno
Cdlfalcicuiu
Cxliipluga
AmonHkjdn
tallos *
Nllrificucicm
Niirojomonas
Niuhacter
Sircptonucts*
P>thiura *
Muuir *
Aspcrgilus *
Pcntcilljunt *
Fusatium
Trichodenna *
Gliocadium '
S?ach>botm *
MvKKhoium *
f hactonuum *
rh V * 0* Crar< ua,t' * Pun*cn encontrar o ip e n .intagoniuai e Ir* pcirunn de 1 plantas.

O luodfn m pc.K que proviene ile lo caparazn de invertebrado). de paredes fctcicrwiias. luniucus o de paredo celular
o MKUinaat <lc ra e r ,a de alga y -humu-.-
Los microorganismos parsitos de las plantas, por lo general, no tienen una

v>da activa permanente en el suelo, incluso en aquellos casos en que algunos
96
son capaces de invadir activamente los rganos vegetales verdes enterrados o

dispuestos en la superficie del suelo (Pythium spp. Rhizoctona solarti, Sderoiium
rolfsii). La mayora de los hongos son incapaces de subsistir en el suelo en
estado de micelio: ste se destruye cuando toma contacto directo con el suelo
(miclisis).
Su conservacin queda asegurada por ciertas formas de resistencia: hifas
miceliares enquistadas. clamidosporas. csclerocios, etc. Dichas formas pueden
tener lugar en estado de invernacin, que slo recobra vida activa bajo el efecto
de exudaciones especficas de las races del husped, o en estado de reposo por
la accin inhibidora de la microflora general del suelo (micostasis), como ocurre
en el caso de las clamidosporas de Fusarium (fig. 33).
97
Entre los nematodos tienen lugar fenmenos anlogos: los Meloiclogync

sobreviven en el suelo en estado de lanas enquistadas hasta que despiertan al
paso de una raz.
Efecto de las prcticas de cultivo

Las nociones a las cuales acabamos de hacer alusin explican hasta qu
punto resulta imprevisible llevar a cabo una intervencin sobre un medio tan
complejo como el suelo, y la dificultad que entraa el hecho de formular reglas
generales. Sin embargo, conviene arriesgarse y. al menos, formular dos de ellas:
A) La repeticin de cultivos de un husped sensible a un parsito tiende a
aumentar el nmero de grmenes de ste en el suelo.
Como excepcin a esta regla cabe citar el caso del Mal de pie o Pie
negro del trigo (Ophiobulus graminis), que disminuye bajo monocultivo, tras
una explosin inicial de crecimiento. Sin embargo, no se conoce ninguna situacin
anloga en el mbito de las hortalizas.
B) Recprocamente, el cultivo de plantas no sensibles, y la incorporacin de
materia orgnica no eolonizable por el parsito, permiten la proliferacin de
organismos susceptibles de hacer la competencia al parsito.
A continuacin examinaremos los diversos aspectos de las prcticas de
cultivo susceptibles de actuar sobre los parsitos telricos.
Rotaciones
y
Hgura 33. Miclisis y micostasis, Cpsulas tic Pciri tic un medio dbilmente nutritivo son
sembradas con un Fusarium axytporum (A). Tras una aplicacin de tierra y despus de proceder .i
la lisis del micelio y de las microconidias slo quedan clamidosporas (B).
Los efectos de 'miclisis y micostasis son producidos por microorganismos

que se hallan en actividad permanente en el suelo (bacterias, actinomicctos),
tanto por emisin de antibiticos como por concurrencia para las materias
disponibles. La persistencia en el suelo de grmenes infecciosos no latentes se
debe a estos dos fenmenos. Una aportacin de materia orgnica fresca, o las
exudaciones de una ra/, pueden provocar la germinacin de clamidosporas o
csclerocios. Si el efecto miclisis predomina, se produce una prdida de
grmenes infecciosos. Si, por contra, la produccin de nuevos grmenes vieneseguida de micostasis, tiene lugar un incremento del porcentaje de inoculo en
el suelo.
La necesidad de alternar los cultivos es ms que evidente en el caso de las

hortalizas. En el cuadro 6 podemos consultar qu cultivos precedentes resultan
favorables o desfavorables para una determinada hortaliza. Este cuadro ha sido
configurado considerando los peligros de monocultivo de una especie o de una
familia vegetal, y de algunos parsitos que pueden atacar a numerosos huspedes
(ejemplo: Thielaviopsis basicola en el tabaco, la berenjena y las leguminosas, o
Pyrenochatea lycoprsici en las solanceas y cucurbitceas).
Control del agua

l
os parsitos del suelo ms afectados por la saturacin y la circulacin del
agua en el suelo, son aquellos que se propagan por zoosporas (ejemplo: Olpidium,
Pythium, Phytophthora). Sobre los cultivos amenazados se debe de vigilar la
evacuacin de aguas pluviales provocadas por fuertes precipitaciones (cultivos
en caballones o mesetas sobreelevadas).
El riego por surcos favorece los daos de los taxones y aislados de PhvtnphIhora, parsitos de las raices (ejemplo: P. capsici en el pimiento), por contra, P.
cactorum. que penetra en las plantas del fresal favorecido por el agua persistente
en la axila de las hojas, se halla estimulado por el riego por aspersin.
Cuando la superficie del suelo permanece hmeda durante ms de un da,
es cuando los daos provocados por Rhizoctonia solani son ms temibles en el
cuello de las plantas y en aquellos frutos en contacto directo con el suelo.
Enferm edades de las h o rtaliza.*
Abono verde
gramneas
tabaco
>
0
s
Cotea
Patata
Soja
Cereales de invierno
1 1
-t-
Mate
Alliunv
Leguminosas
t
i
-+
X
X
X
4
4 4-
-f4-
X
X
y
Pimiento
1 1 |
Berenjena
X
Xy
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K*
J
1
*5
'X
X
X
Cucurbitceas
Apio, zanahoria
X
X
X
s
5
Cruciferas
lmate
Uchugis. escarolas, etc.
Cultivos hortcolas
X
X
X
X
X
X
Sotgo
X
X
X
X
X
X
X
X
X
0.
f 4
44
O
-3
Girasol
Precedentes ms o menos favorables a las hortalizas
98
i
X.
X
X
X
X
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KfZ i
g '0 xt-/ i3 , 9i
O.
<
<
99
Abonos y enmiendas minerales

La fertilizacin mineral, por su equilibrio. sus carencias, o sus excesos,
puede influir en la gravedad de las enfermedades, pero resulta difcil enunciar
reglas generales, excepto para el caso del pl I
Hn el capitulo III se procede al anlisis de la influencia del equilibrio de los
cationes en la lusariosis del tomate.
A grandes rasgos podemos considerar como desfavorable la presencia tran
sitoria de amonaco en el suelo tras la aplicacin de urea, de materia orgnica
rica en nitrgeno o de estircol fresco, para Pythium, Phytophthora, Sclerotium
rotfsii, Pseudomonas solanacearum y. sin duda, otros numerosos parsitos tel
ricos.
Hste efecto de impacto amoniacal slo es aplicable a aquellas plantas que
soportan y rentabilizan elevadas dosis de esta forma de nitrgeno, como las
cucurbitceas y la berenjena. Los Allium y las leguminosas son, por contra,
muy sensibles.
Efecto de los aportes de materia orgnica

La situacin ms desfavorable es aquella en la que la nica materia orgnica
que regresa al suelo est constituida por las races de la planta cultivada,
soporte preferencial de los parsitos telricos.
Tratar de erradicar un parsito arrancando las bases de las plantas enfermas
es intil, pues la mayor pane de races y raicillas continan presentes en el
suelo.
Es conveniente, pues, en todos los casos, enterrar las partes areas de las
plantas tras la ltima recoleccin? El rotovator o (fresadora), evidentemente,
facilita en parte nuestra labor. Enterrar los tallos y las hojas, las lechugas,
escarolas y coles de segunda calidad o los frutos inmaduros y depreciados,
constituye todo un peligro, pues, la invasin de estos desechos en el suelo por
parsitos polfagos (Pythium, Rhizoctonia solani) o ms especializados (Phytoph
thora parastica tras enterramiento de tallos y frutos inmaduros de tomate) es
un hecho consumado.
La descomposicin de los rganos vegetales verdes en el suelo puede, adems,
liberar fitotoxinas ms o menos especficas (consultar en el capitulo XIII la
Enfermedad de la raz gruesa de la lechuga), sobre todo si tiene lugar en
eondiciones anaerobias. Conviene, por tanto, evacuar de la parcela los restos de
cultivo y someterlos a un compostaje o fermentacin.
Las mismas observaciones pueden conducir a un efecto contraproducente
Ln el caso de las hortalizas si se hace uso de abonos verdes. Si son llevadas a la
prctica con leguminosas o cruciferas, los riesgos de multiplicacin de parsitos
en hortalizas pertenecientes a la misma familia son tan temibles como la invasin
Por parsitos polfagos tras un enterramiento.
1 En Bretaa, la elevacin del pH resulta desfavorable para Hasmodiophora brassicae (hernia
cruciferas), pero favorece al Streptomyces scahies (sarna de la patata).
00
Es preferible, por consiguiente, aplicar en los cultivos hortcolas abonos

erdes-gramneas (cereales de invierno antes de los cultivos estivales o de mai/
embrado muy denso en los cultivos primaverales). En lugar de enterrarlos
1ireclamente, se segaran previamente y se dejar que la materia vegetal se
lescomponga en la superficie de 15 a 25 das antes de incorporarlos. Tambin,
ie este modo, se incorporar en el suelo una materia orgnica precolon7ada
>or mohos saprofitos (Alternara, Cladosporium spp.). De tal forma, proveeremos
ilos microorganismos telricos, no slo de paredes celulares vegetales, sino
ambin de membranas fngicas, cuyo inters analizaremos a continuacin.
En las regiones tropicales conviene utilizar un abono verde realizado con un
i ibrido forrajero Sorgo X Pasto del Sudn, cortado in sita cuatro o cinco veces
mtes de ser enterrado.
Las criticas que conlleva el aporte al suelo de restos de cultivo fresco o de
ibonos siderales, no tienen fundamento cuando se hace uso de una materia
-cgctal predescompuesta. que da como resultado una masa rica en cuerpos
bacterianos y compuestos hmicos (compots '), o de productos que no han
stado originados por vegetales superiores: residuos de fermentacin ricos en
uerpos bacterianos, algas pardas o rojas, caparazones de crustceos, residuos
Drocedentes de mataderos, lodos de depuradora (a condicin de que sean
>obres en metales pesados...).
Todas estas enmiendas provocan una accin estimulante en una microflora
:ompuesta de bacterias y de actinomicetos susceptibles de ejercer una accin
mtagonista general en los parsitos de las plantas.
Ciertos tipos de materia orgnica pueden provocar efectos ms especficos,
s el caso de las sustancias ricas en taninos (compuestos de cortezas y de orujo
le uva), que estimulan en el suelo los Trichodenna y Glioclacladiw n antagonistas
>parsitos de numerosos patgenos telricos.
Al contrario de la accin del amonaco (que se puede obtener con enmiendas
icas en protenas, como la sangre desecada o algunos turtos), el aporte al suelo
le enmiendas de relacin C /N muy elevada (paja de cebada picada, bagazo ele
aa de azcar), puede restringir la actividad en el suelo de parsitos, tales
:omo Thietaviopsis bastela, lusarium solani f. sp. phaseoli y Rhizoctonia sotan.
.ste efecto est relacionado con la retrogradacin del nitrgeno, provocada por
lichas enmiendas, y, nicamente, puede ser utilizado en cultivos de plantas
>oco exigentes en nitrgeno, lo que no suele ocurrir en los cultivos de hortalizas,
ino en los de leguminosas.
Desinfeccin del suelo

Un suelo privado de todos sus microorganismos (esterilizado en gran medida
>or autoclave a 120C, por ejemplo), se convierte en un medio inerte poco
avorable al crecimiento de las plantas.
I-a fermentacin de ubonos, cuando viene acompaada de calentamiento, est provocada por
uta microflora termfila muy particular tcrmoactinomiccu, BaciUus ,\pp. y hongos termfilos.
I.o s m todos de lucha
101
Se puede, sin embargo, tratar de eliminar del suelo todos sus animales y
todos sus hongos, conservando las bacterias que aseguran las funciones funda
mentales, particularmente la amonificacin y nitrificacin. Dicho resultado se
obtiene de forma ms o menos perfecta, gracias a la accin del calor, o de
ciertos gases txicos, los fumigantes.
El principal problema reside en la fragilidad de los grmenes mirificantes,
va que los amonificantes (B acillus spp.) resisten perfectamente gracias a sus
esporas de conservacin y provocan una acumulacin temporal de amonaco.
Este slo resulta peligroso cuando el contenido en nitrgeno orgnico, fcilmente
descomponible del suelo, es elevado antes de la desinfeccin (aplicacin reciente
de turtos, sangre desecada o estircol fresco), y sobre las plantas particularmente
sensibles (leguminosas, Altium).
En algunos suelos (cidos ya ricos en manganeso de partida principio)
tambin resulta temible una liberacin excesiva de manganeso soluble tras la
desinfeccin, que debe ser soslayada por adicin de caliza triturada y un abun
dante lavado.
Los suelos desinfectados bajo este procedimiento, en los que la microflora
nicamente se halla representada por bacterias, actinomicetos (que recolonizan
muy rpidamente) y algunas extraas especies de hongos saprofitos resistentes
al calor (M ortierella spp.) o a una serie de fumigantes especficos CTrichodenna
en los suelos desinfectados con cloropicrina o con formol; Penicitlium con el
bromuro de metilo), son muy propicios al crecimiento de las plantas. Como
excepcin, puede citarse el caso del puerro, muy dependiente de sus micorrizas
para su nutricin.
Esta esterilizacin parcial es de muy corta duracin y los hongos, en parti
cular, reinfectan muy rpidamente el terreno, ya sea gracias a nuevos grmenes
aportados por la atmsfera, por el agua de riego, los tiles de labranza, o por
aquellos que provienen de capas de terreno ms profundas, que remontan de
las capas inferiores del suelo en los casos de desinfeccin in situ.
Si, desafortunadamente, es un germen parsito el que se instala primero en
este terreno limpio, podr desarrollarse perfectamente creando un problema de
enfermedad grave. Es particularmente lo que ocurre cuando en tales suelos se
utilizan semillas, bulbos o plantones contaminados.
Algo similar ocurre con los ascomicetos de tipo Peciza (ensaladera),
como, por ejemplo: Pyronema confluens. que se desarrollan en la superficie de
los suelos desinfectados: aparecen apotccios rosas o una forma conidica semejante
a las Botrytis, sin ninguna importancia, pues estos hongos no son nocivos para
las plantas; se pueden eliminar por medio de un raspado superficial.
Desinfeccin del suelo por vapor

El vapor de agua, al atravesar el terreno a 100 C durante 10 20 minutos,
Permite realizar una esterilizacin parcial. El vapor es un gas ligero (de densidad
0.6 respecto al aire), con una ciea tendencia a elevarse; no se puede, pues,
esperar a que penetre y profundice en el terreno por s solo. La tierra es ms
fcil de calentar que el agua y la tierra seca es mucho ms porosa que la tierra
102
Los mtodos de lucha
lmeda. Resulta, por tanto, inconveniente regarla antes de proceder a una

desinfeccin.
La desinfeccin se efecta a partir de un generador de vapor de diversa*
naneras:
Con campanas (fg. 34 A), que no permiten desinfectar ms de 5 a 10 cm
Je espesor segn la textura del suelo, lo que resulta interesante para los semilleros
de corta duracin. Los rastrillos (fig. 34 B) son de manipulacin difcil, lenta y
onerosa.
La insuflacin de vapor bajo toldos plsticos ha sido muy utilizada en
invernadero. Dura de 4 a 7 horas y es muy efectiva y profunda cuando el suelo
?e riega con agua de condensacin chorreante y muy caliente.
La produccin de sustratos terrosos esterilizados al vapor para producir
plantas en macetas, contenedores diversos o cepellones de compost, puede
>er realizada en recipientes como el que figura en la figura 34 E. Deben transcurr)
10 minutos desde el momento en que se ve aparecer el vapor en la superficie del
recipiente.
Es necesario que dichos recipientes estn provistos de un doble fondo, no
solo para asegurar la insuflacin de vapor, sino tambin para asegurar un buen
drenaje, que evite el desarrollo en el fondo del mismo de una microlora
anaerobia (Clostridium spp.), productora de fitotoxinas que hacen que la tierra
del fondo se convierta en txica para las plantas.
103
Si no se dispone de un generador de vapor, se pueden utilizar grandes

contenedores metlicos de doble fondo y calentar el agua, situada en el fondo,
con gas o lea hasta la ebullicin, o realizar un dispositivo de tipo Bergcrae
(fig. 34 D).
Hemos sealado los inconvenientes que puede entraar una elevacin de la
temperatura de la tierra a esterilizar hasta 95 100 C: eliminacin de los
grmenes mirificantes, liberacin de Mn soluble.
Estos inconvenientes se pueden evitar respetando la llora fngiea saprofita,
utilizando el vapor areo, mezcla de aire-vapor a 70 C\que elimina semillas de
malas hierbas, nematodos y hongos parsitos (pero no el Mosaico del tabaco,
vase capitulo III).
Solarizacin
En los pases en los que durante ms de un mes, el mximo de temperatura
es del orden de 30 C y la incidencia de los rayos solares superior a 70 C a
medioda, un suelo recubierto por un toldo de plstico transparente alcanza
cada tarde 50 C a nivel de la superficie y 40 C a 15-20 cm de profundidad. De
este modo, se reduce el inoculo de hongos y nematodos parsitos de las plantas.
Los climas de tipo mediterrneo renen las condiciones ideales para practicar
este tipo de operacin (ejemplo: California. Oriente Medio, etc.). La regin
mediterrnea del sur de Francia, es el lmite septentrional de la zona en que esta
operacin es posible.
En condiciones tropicales hmedas, en las que el sol todava se halla prximo
a la vertical, las posibilidades de encontrar periodos de 40 a 45 das sin nubes,
son mucho ms escasas que en condiciones mediterrneas o de las zonas del
Sahel. Se ha comprobado que si tiene lugar un perodo soleado de 40 a 45 das
en total, aunque stos se hallen interrumpidos por algunos das grises, el mtodo
resulta de gran eficacia.
Cuando los invernaderos se desocupan durante un periodo estival de 30
das y se cierran todas las aperturas, se consigue un efecto que. potenciado por
la accin del plstico sobre el suelo, provoca elevaciones de temperatura todava
ms considerables.
Para desinfectar el mantillo, se puede recurrir a la utilizacin de cofres
solares.
La tierra a solarizar debe estar hmeda, pero no en exceso. En California
se suele aplicar este mtodo sobre vastas superficies. Con ms motivo es acon
sejable practicarla sobre semilleros.
Fumigantes
Figura .M. Desinfeccin del suelo por vapor.

Mtodo de las campanas. B: Mtodo de las gradas. C: Instalacin fija subterrnea. D: Mtodo
del Instituto de Tabacos de Bergcrae. fc': Desinfeccin de un contenedor de tierra.
Se describen, aqui, un cierto nmero de productos que actan en forma de

gases y poseen, segn el caso, propiedades nematocidas, herbicidas o fungicidas,
ay fumigantes liquides de punto de ebullicin muy bajo; al inyectarlos en
herra se gasifican. Otros productos, ms manejables, necesitan, una vez en la
herra. una transformacin previa para liberar el gas txico.
>4
Algunos de estos productos contienen bromo, elemento que. tras la minera

zacin, puede ser absorbido por las hortalizas y en concreto por las ensaladas
echugas, escarolas...) bajo forma de bromuros. Se debe evitar, pues, recurrir
este fumigante antes de efectuar una plantacin de hortalizas aprovechables
or sus hojas.
El gas fumigante penetra mejor en el suelo cuanto ms elevada es su densidad
a relacin con la del aire. A dicha densidad la denominaremos D en la lista
ue a continuacin se adjunta.
La accin fumigante del dicloropropeno (D = 3.82), es predominantemente
ematocida. Este producto puede ser vendido en estado puro o mezclado con
icloropropano (inactivo). El dihromoetano, es uno de los vapores ms pesados
= 6.3). tiene propiedades anlogas, pero a la hora de hacer uso de l conviene
rner precaucin con el bromo que lleva en su molcula.
La cloropicrina (tricloronitrometano, D = 5,2), es un gas muy penetrante,
ue presenta una baja temperatura de ebullicin y se utiliza en inyeccin en el
.elo a razn de 4(H) a 600 litros por hectrea.
Antiguo gas de combate, es un producto muy peligroso que nicamente
uede ser aplicado por equipos especializados provistos de mscaras de gas.
Es de gran eficacia frente a los hongos; una inyeccin del mismo a 15 cm
e profundidad desinfecta 30 cm de espesor del suelo. Su efectividad nematocida
herbicida es bastante mediocre.
El bromuro de metilo (D 2,6), es tambin un buen fumigante de eficacia
eneral (semillas de malas hierbas, nematodos. hongos). Se vende licuado en
otelias, como el butano, es de una toxicidad mucho ms insidiosa que la de la
loropicrina (es inodoro y ataca y destruye el sistema nervioso), y slo puede
r aplicado por equipos especializados en inyeccin bajo toldo de plstico. Se
suele aadir un 2 % de cloropicrina. para que funcione como medio de
revencin (puesto que la cloropicrina excita los lacrimales), o hasta un 20 r
ara mejorar su eficacia en profundidad.
El metilisotiocianato (D 3,01), tiene ms tendencia a subir que a descender
n el suelo. Se utiliza en forma de inyeccin disuelto con dicloropropeno, o
rovocando su desprendimiento en el suelo por descomposicin del Netilditiocarbamato de sodio, o metam-sodio, aplicado en el riego en dosis de
.000 a 1.500 l/ha de producto de 50%. Su eficacia es triple, pues acta como
erbicida, nematocida y fungicida.
El formol (o formaldehido. I) I), es el fumigante de densidad ms baja
3ii relacin al aire; se aplica disuelto al agua de riego y es el nico producto
el que se puede esperar una accin bactericida. Sin embargo, resulta ineficaz
la hora de extinguir Pseudomonas solanacearum en cultivos al aire libre. Su
ccin es bsicamente fungicida. Se puede utilizar bien en estado puro, o bien
lezclado con metam-sodio (4.000 a 5.000 l/ha de solucin de 40 % o 750 litros
e metam-sodio de 50 % + 2.000 litros de formol 40 % por hectrea).
Tanto si se trata de formol, de metam-sodio o de la mezcla de ambos, el
roducto debe aplicarse diluido en un gran volumen de agua (10 l/m'), que
ebe ser seguido por un segundo riego con 10 litros de agua pura.
105
El Dazomet es un polvo blanco que. mezclado con el suelo, se descompone

en metilisotiocianato y formol. Se incorpora por accin de la fresadora a razn
de 500-700 kg/ha.
Sea cual sea el mtodo de aplicacin de los fumigantes (inyeccin, riego,
incorporacin por fresadoras), se puede mejorar su eficacia colocando inmedia
tamente sobre la superficie del suelo un toldo de plstico hermticamente
cerrado por los costados, durante 8 10 das. De este modo, se aumenta la
eficacia del fumigante al retardar la disipacin del gas txico en el aire. Esta
precaucin se hace ms necesaria cuando la densidad del vapor del fumigante
es muy dbil.
Tras la aplicacin del fumigante, debe de transcurrir un cierto plazo de
tiempo antes de proceder a la plantacin o siembra de la planta cultivada. Este
plazo depende, a su vez, de las propiedades herbicidas del fumigante y de su
rapidez de eliminacin, as como de las oscilaciones de temperatura, insolacin
y humedad del suelo. Puede variar entre 10 y 12 dias (ejemplo: compuesto de
metam-sodio y formol en temperaturas del orden de los 28 C), tres semanas
(dicloropropeno) y ms de 50 dias (metam-sodio en condiciones otoales, con
suelo hmedo).
Las semillas son ms sensibles a los residuos de los fumigantes que las
plantas repicadas. Debemos de aseguramos de la inocuidad del suelo antes de
proceder a la siembra o a la plantacin, practicando un test de semillas, para
proceder al cual se rellena a media altura un tarro hermtico con una muestra
del suelo en cuestin, que se humedece eventualmente; luego se disponen en su
superficie semillas de germinacin rpida (mastuerzo, Vigna radiara) y, finalmente,
se tapa y se verifica la buena germinacin de las mismas transcurridas 48 horas.
Fungicidas y nematicidas compatibles con el crecimiento

de las plantas
La farmacopea agrcola propone evitar el uso de un cierto nmero de
productos de eficacia insecticida, nematocida o fungicida, aplicables momentos
antes de la siembra o de la plantacin o a lo largo del ciclo de cultivo.
Un buen nmero de estos productos, en particular los insecticidasrtematicidas. son muy txicos para el consumidor y nicamente se autoriza su
aplicacin en cultivo floral, de pltano o de remolacha. A continuacin haremos
mencin a aquellos autorizados en cultivo hortcola.
Fungicidas de amplio espectro

De entre ellos pueden citarse el tiram y el sulfato de ortoxiquinoleina, que
pueden utilizarse en pulverizaciones de 2 y 0,12 g/m para tratar de salvar los
semilleros donde se manifiestan las marras de nascenca.
Fungicidas ms o menos especficos

El pentacloronitrobenceno o quintoceno constituye un remedio para combatir
Velerotinia. Rhizoctonta sotan. Sclerotium roifsii y Plasmadiophora brassicae. en
^zn de 10 a 30 g/nv. Se puede disminuir la dosis localizada el aporte. F.1
106
quintoceno resulta inefectivo sobre Pythium y Phytophthora y. en ocasiones,

incluso puede agravar los daos.
Entre los productos ms recientes, suelen utilizarse para combatir la Rhizoctonia solani: iprodiona. mepromilo y pencicuron; del mismo modo, frente t
Sclerotinia se emplean iprodiona, vinelo/olina y procimidiona.
Los productos de la familia del benomilo pueden ser utilizados para extinguir
las verticilosis, las fusariosis del cuello y las Phomopsis sclerolioides sobre pepino?,
:n invernadero.
Erenle a las Pythiaceas suele utilizarse el nabam (etileno bisditiocarbamato
de sodio) diluido a 1/50.000 en las aguas de riego. En la actualidad, se recurre
tambin a anti-mildius especficos, como el propamocarb o el t'osetil-AI, oficial
mente autorizados y ms o menos eficaces segn las parejas husped-parsito
y la naturaleza del suelo. Ms a menudo se utilizan la metaxamina, el furalaxil
d mezclas de oxadixil, mancozeb y cimoxanilo.
Nematicidas
En la actualidad, nicamente se autoriza el etoprofos, al menos sobre la
patata y el tomate (lucha contra los Meloidogyne y Globoderd). Su utilizacin
no ha sido prevista para el resto de cultivos hortcolas y est particularmente
prohibido recurrir a l en el caso de la zanahoria.
La persistencia de este producto oscila entre dos y cuatro meses, depen
diendo de la temperatura y del pH del suelo. Muy maloliente y txico
D I. 50 = 62 mg/kg para las ratas), su empleo, dado su carcter no sistmico.
resulta menos peligroso que, por ejemplo, el uso del aldicarh (sistnmv
DI. 50 = 1 mg/kg...!). Adems de por sus propiedades nematocidas e insecticidas.
Ura de las razones por las cuales el etoprofos se aplica a razn de 10 kg/ha. es
por su carcter fungicida frente a Pythium, Phytophthora, Rhizoctoni solani y
Sderotium ro/fsii. En el caso concreto de los Pythium. 200 ppm de etoprofos
:ienen una actividad comparable a la de 100 ppm de furalaxil.
Prdidas de actividad de los fungicidas frente a los hongos
del suelo
A continuacin podremos comprobar cmo entre los hongos de las panes
lreas de las plantas pueden aparecer cepas resistentes, sobre todo a los
productos ms recientes. Dicha resistencia puede ser descubierta in vitro sobre
nedios de cultivo a los cuales les han sido aplicados fungicidas (al menos para
os no parsitos estrictos).
Este lenmeno no parece producirse frecuentemente entre los parsitos
elricos, ya que son pocas las posibilidades de xito de las infecciones, debidas
i una sola clula mutante resistente a un fungicida. Para que una infeccin
consiga extenderse es necesario un esclerocio completo, numerosas clamidosporas.
>una vigorosa ramificacin micclica.
Sin embargo, al menos en tres casos particulares se han detectado prdidas
le actividad de los fungicidas frente a los parsitos telricos:
107
Bencim idazoles Sclerotinia mirtor y Sclerotium cepivorum

La interpretacin en este caso es la siguiente: el benomilo y sus productos
prximos son fungistticos y no fungicidas. Los csclerocios inhibidos sobreviven
cuanto ms activos se muestran estos fungicidas frente a Trichoderma y Gtiocladiurn. agentes de destruccin de los csclerocios en el suelo.
Bencim idazoles enfermedades vasculares
La prdida de actividad de estos fungicidas ha sido particularmente evidente
en los cultivos de claveles bajo abrigo de la Costa Azul y la Riviera ligur, frente
al benomilo y productos prximos destinados a combatir Fusarium oxysporum
f. sp. dianthi y Phialophora cinerescens (hongo de caractersticas similares al
VerticUlium).
Las investigaciones realizadas por Tramif.r (INRA-Antibes) demuestran
que en este caso la resistencia a los bencimidazoles del Fusarium y de la Phytoph
thora slo se manifiesta en el seno de los tejidos del husped y no se revela in
vitro.
Estos trabajos no han obtenido la repercusin que merecan y la disminucin
de la eficacia de las aplicaciones en el suelo de los bencimidazoles en cultivo de
hortalizas (fusariosis y verticilosis sobre solanceas y cucurbitceas), contina
siendo un gran problema. Esta tesis merecera, pues, ser reconsiderada en lo
que respecta a todas las hortalizas.
Dicarboximidas, Sclerotinia m inor y Sclerotium cepivorum

Cuando el benomilo dej de utilizarse para combatir a estos dos parsitos,
fue relevado por la iprodiona y ms tarde por la vinclozolina. Dichos productos
tambin han experimentado descensos de actividad anticriptogmica, tanto en
la lechuga como en los Allium. En este caso, la explicacin reside en que su uso
repetido estimula la aparicin de una microflora en el suelo muy apta a degra
darlos rpidamente, lo que reduce su tiempo de efectividad. Su efecto, en lugar
de prolongarse de dos a tres meses, nicamente perdura durante varias semanas.
Volveremos a incidir en este caso en el captulo que este libro dedica a la
lechuga.
De los tres ejemplos expuestos, debemos extraer la conclusin de que las
razones que explican la prdida de actividad de los fungicidas aplicados en el
suelo no son. ni mucho menos, sencillas.
El caso particular de los cultivos hidropnicos
Los cultivos hidropnicos, o fuera de suelo, nos permiten prescindir de
los inconvenientes propios de la complejidad del medio suelo, del que a
menudo desconocemos sus posibles efectos secundarios. Dichos cultivos consisten
en estimular las plantas sobre sustratos o superficies inertes, alimentndolas
con soluciones nutritivas.
Sin embargo, en ocasiones, este mtodo fracasa: los sustratos pueden ser
colonizados por microfloras imprevistas e inestables, en el seno de las cuales
108
pueden estar presentes microorganismos patgenos susceptibles de provocar

daos todavia ms temibles que aquellos que causan sobre un suelo natural.
Los microorganismos ms temibles son aquellos provistos de grmenes
mviles en el agua: bacterias (Pseudomonas solanucearum. Erwinia spp.). arquimicetos nocivos por si mismos o por medio de los virus de los cuales son
vectores (virus transmitidos por los Olpidium ), Pythium de tipo aphanidermutum
y Phytophthora.
s ms indispensable, por tanto, tomar precauciones de higiene en cultivo
hidropnico que en suelo estirilizado: jams se deben utilizar plantitas cultivadas
en tierra no esterilizada y es necesario desinfectar las semillas. Se debe evitar el
uso de agua bombeada de las charcas donde se descomponen residuos vegetales
y todo sistema de cultivo en el que se corra el riesgo de que sta discurra sobre
ios recipientes, que eventualmente debern estar protegidos con plsticos, asi
como las reservas de agua o las soluciones nutritivas.
Los sustratos, tras uno o dos cultivos, deben ser desechados o desinfectados
con formol.
Recientemente, se ha comprobado que los desplazamientos de zoosporas en
las soluciones podan ser contrariados por la adicin de mojantes de tipo
nonilfcnol polietoxilado a 20 ppm.
I.o s m tw los de lucha
CUADRO 7
Portainjerto utilizados en cultivo hortcola
Portainjerto utilizado segn las zonas
Injerto
Tomate
Berenjena
Zona templada
Rtpwiw clidas
Hbridos F, *
KNVF (tomate
VNF x Lyc hirsutum)
Parsitos combaiidir.
Fusariosis
Verticiloss
Meloidogyne
Races acorchadas
Tmale CRA66
Pseudomonas
solanucearum,
fusariosis
Tomate CRA257
Pseudomonas
solanucearum.
fusariosis
Meloidogyne
Solanum aethiopicum
lizuka
Pseudomonas
sotanacearum.
fusariosis
l mate VFN
<>hbrido T, KNVT
Portainjertos resistentes
En este apartado podemos comprobar cmo la resistencia varietal constituye
un medio efectivo de lucha contra las enfermedades de las plantas.
Sin embargo, la transferencia a las variedades cultivadas de genes de resis
tencia, pertenecientes a especies o gneros alejados, es bastante difcil e incluso
imposible. En ciertas familias vegetales (solanceas o cucurbitceas), las com
patibilidades de injerto permiten reunir especies o gneros mucho ms alejados
botnicamente que aquellos que pueden ser asociados por hibridacin. El cuadro
7 resume las diversas posibilidades de hibridacin que actualmente se conocen.
En algunos casos particulares, pueden ser utilizados diversos sistemas para
ensamblar un patrn resistente y un injerto de alto valor hortcola (injerto por
aproximacin, en hendedura terminal, por perforacin lateral, fig. 35), asi como
para organizar a continuacin su vida comn.
Los tericos del injerto distinguen entre holodhiosis (el portainjerto no
conserva ninguna hoja y el injerto ninguna raz) y hemidibiosis (uno de ambos
conserva follaje y races). En el caso de los injertos hortcolas tradicionalmente
se vena aconsejando la prctica de algunas situaciones de hemidibiosis:
Al injertar el tomate en el hbrido E, L esculentum X L hirsutum. se

dejaba subsistir el sistema de races del injerto tras haber piacticado un injerto
por aproximacin. Este mtodo, eficaz frente a la enfermedad de las races
acorchadas, no protega al tomate de las enfermedades vasculares. Actualmente,
es mucho ms aconsejable practicar la holodibiosis, injertando en hendedura o
109
V'ertieiUium
Meloidogyne
hieaviopsis
Solanum aethiopicum
lizuka
Ps. solanucearum
Berenjena -Cevan SM
163
Ps. sotanacearum
Solanum torvum
Ps. soanacearwn.
VerticiHium Meloidogyne.
sotan
Pepino
Cucurbita fe tfola
Fusariosis,
Phomopss sclerioiioues
Meln
Benincasa cerfera
Cucurbita /', maxima
mosehaia
Fusariosis
Fusanosis. Phomopsis
siieriotioides
Sandia
* Paro ms dcialk-s consultar rozas
lagenaria \iceraria
Fusariosis
de tsanos y 'M osaico del tabaco en el capitulo 111.
perforacin lateral, evitando la posible emisin de races adventicias del injerto

(no se debe enterrar la zona de injerto).
En el injerto de meln sobrt.Cucurbita mximo, se deja producir algunas

hojas en el portainjerto para evitar el deterioro general del binomio injertopatrn. Parece que las races de C. mxima no eran alimentadas de forma
adecuada por las hojas del meln. Este inconveniente parece haber desaparecido
actual mente con la utilizacin como patrn del hbrido Fi C maxima X C.
moschuta. cuyas hojas no se conservan ms que apenas unas semanas.
110
Enferm edades de as h o rtalizas
Im m todos de lucha
111
Prcticas de cultivo y control del agua
. . .
Figura 35. Mtodos de injerto.
' ' tiEuesteu. una

r vez efectuada
f
M b.rC Cucurbita ficfo lia <S ,ndica ,os ' ^ e s donde se practica
ia n
soldadura).
B: Injerto en doble grieta terminal sobre tomate.
C: Injerio en perforacin lateral.
Conhumcd-ul5nfcri
esquina, s o te
^
d
n n B
* * *
* ? ****** ml0d0S PUedcn P^Ccarse al aire libre

"
*'
* * * *
53001
PCTforado C"
III. Lucha c o n tra las enferm edades criptogm icas de

propagacin area
Cuando la combinacin husped sensible-parsito agresivo-condiciones cli
mticas favorables a la epidemia, tienen lugar sobre los tallos o los frutos de
una p anta, la aparicin de los danos suele manifestarse muy pronto incluso cn
las mejores prcticas de cultivo. En el caso de las enfermedades de las panes
aereas de las plantas, los mtodos de lucha qumica y las posibilidades de
resistencia varietal suelen constituir las bases sobre las cuales descansa la orga
nizacin de la lucha. Sin embargo, en algunos casos, en la medida en que estas
bases modifican el microclima o la tolerancia de la planta, las prcticas de
cultivo pueden tener un efecto parcial que no se debe descuidar.
Por regla general, las plantas cultivadas a elevadas densidades y que reciben
un excesivo abonado nitrogenado se prestan mejor a la propagacin de las
enfermedades foliares, hn ocasiones, sobre ellas se advienen los efectos ms
especficos de la nutricin mineral. Una nutricin calcica insuficiente sensibiliza,
por ejemplo, a los AUiuni frente a los ataques de Alternara porri.
Son, sobre todo, los sistemas de riejo, los que influyen en mayor medida en
la propagacin de las enfermedades de las hojas.
Por lo general, el riego por aspersin:
es desfavorable para los odios, as como para los ataques de caros de
tipo tetranquidos y eriofididos;
puede propagar directamente parsitos foliares bacterianos de tipo Pscudomonas o Xanthomanas;
su accin frente a la mayora de parsitos foliares fngicos es mucho
ms matizada: el tiempo necesario para que sus esporas germinen sobre la hoja
y penetren en la epidermis o los estomas se calcula que son unas doce horas. La
irrigacin por aspersin favorece la epidemia si el perodo de roco nocturno
excede las tres o cuatro horas, si es practicada de buena maana o avanzada la
tarde.
Por contra, un riego entre las II y las 15 horas no favorece la infeccin,
cuando el clima permite que las hojas se sequen al sol con celeridad, pudiendo,
en este caso, incluso frenar la diseminacin de las diferentes especies de Alter
nara.
Por ltimo, ser necesario tener en cuenta la lixiviacin de los fungicidas
(no sistcmicos o transa mi nares) para determinar el programa de tratamientos
a aplicar.
Particularidades del cultivo en invernadero

Los cultivos abrigados soportan ataques parasitarios que difieren de aquellos
que se manifiestan al aire libre, no slo en lo que respecta a las enfermedades
criptogmicas de propagacin area, sino tambin en lo concerniente a los
hongos del suelo y a los virus. F.n estos casos nos limitaremos a recordar:
El peligro que adquieren las enfermedades telricas favorecidas por las
temperaturas frescas del suelo (ejemplo: races corchosas cn el tomate, fusariosis
del meln) en los invernaderos caldcados por aire propulsado, mtodo que
comparativamente calienta menos el suelo que el aire, al contrario de lo que
sucede con el sistema de calefaccin clsica por tubos de agua caliente.
1.a gravedad de las virosis transmitidas por contacto (ejemplo: tobamovirus); modo de transmisin;. que en invernadero puede extenderse incluso a
virus normalmernte transmitidos por insectos (ejemplo: Mosaico de la calabaza
SqMV).
Por lo que respecta a las enfermedades criptogmicas de propagacin area,
dos factores pueden modificar su importancia en invernadero en relacin con
los cultivos al aire libre:
112
Enferm edades de las h o rtalizas
La filtracin de algunas radiaciones por la cubierta, que pueden deter

minar la esporulacin de ciertos hongos. Los taxones de Alternara, en particular,
son desfavorecidos y se observan con menos frecuencia, sobre todo bajo inver
naderos de vidrio. La reduccin de esporulacin de Botrytis cieren necesitara
una filtracin de rayos ultravioletas de hasta 390 nm, que no suelen provocar
los materiales utilizados normalmente.
La modificacin de los perodos de humedad saturada y de humedecimiento de las hojas y la ausencia de lluvias que diseminan las antracnosis y los
hongos con picnidios.
Hn los invernaderos de vidrio de pared sencilla, el techo desempea el papel
de trampa de condensacin. I.as gotas de agua chorrean y el agua condensada
alcanza las paredes laterales, desembocando en lugares precisos.
En tales condiciones se ven favorecidos:
Los oidios a lo largo de los perodos soleados.
Los hongos, que, favorecidos por una humedad saturada, son capaces
de invadir las plantas a lo largo de los perodos nubosos, tal y como ocurre en
los casos de Fulviafulva en el tomate y de Cercospora wxamunoi en el pimiento.
Los periodos de humedec miento del follaje (temperatura de las hojas infe
riores al punto de roco), tienen lugar entre la media noche y el alba. Cuando
las maanas son grises, para economizar energa se tiende a mantener cerradas
las aberturas y se prosigue caldeando el entorno; en este caso, los parsitos que
tienen necesidad de una pelcula de agua pueden intervenir sobre las hojas
como ocurre con el Bremia en el caso de la lechuga.
La habilitacin de paredes dobles (plstico en el interior del cristal, o material
plstico rgido de doble capa) disminuye el efecto de trampa de condensacin de
la pared fra, prolonga el periodo de humedccimiento y agrava los daos de
Bremia lactucae, fomentando incluso la evolucin del MUdiu de las cucurbitceas.
Los tneles plsticos, aunque no favorecen el desarrollo de los odios (causan
daos menos graves que en los invernaderos de vidrio), son mucho ms favorables
para la evolucin del resto de parsitos de propagacin area. Consisten en
grandes cmaras hmedas donde las gotas de agua condensadas sobre la
pared chorrean mucho menos que sobre el vidrio, y. bien a causa de su engrosamiento progresivo o a causa de los choques que provoca el personal cuando
se incorpora al trabajo cada maana, simulan la lluvia y pueden propagar los
parsitos. Los mildius de zoosporas (Bremia. Pseudoperonospora) son los ms
favorecidas: del mismo modo se puede detectar la presencia de P h y to p h th o ra
infestans en el tomate.
Los efectos que acabamos de enunciar conciernen directamente al parsito.
En cultivo invernal con calefaccin, la relacin iluminacin-temperatura, ms
dbil que en los cultivos de estacin, provoca en las plantas un crecimiento muy
dbil, con cutculas ms delgadas, muy favorable a los ataques de Botrytis
cinerea. El productor de hortalizas en invernadero, debe, por consiguiente,
considerar todos estos peligros para la eleccin varietal y la organizacin de la
lucha fungicida para llevar a cabo, la cual puede recurrir en algunos casos a
emplear productos en fumigacin o nebulizacin.
Los m todo* de lucha
113
U so d e b a c te ric id a s y fu n g ic id a s
Durante el siglo xix la vid, y ms tarde los rboles frutales, comenzaron a
ser pulverizados de forma regular con fungicidas: productos a base de azufre
(desde 1850) y de cobre (1855) Estas dos materias activas constituyeron hasta
1950 la base esencial de la panoplia antifngica y antibacteriana (gracias al
cobre) de que disponan los agricultores. A partir de 1945 fueron experimentados
y, ms tarde, aplicados en Francia fungicidas orgnicos de sntesis cuya primera
generacin (ejemplo: ditiocarbamatos) comprenda productos utilizados a una
dosis de materia activa del orden de 150 g/hl, no sistmicos, de eficacia preventiva,
lo que constituye una cobertura excelente del follaje por la pulverizacin o el
espolvoreo.
Estos fungicidas fueron hacindose cada vez ms numerosos, hasta que en
los aos sesenta aparecieron otros productos que constituan la segunda gene
racin de fungicidas de sntesis, a menudo sistmicos, eficaces en dosis todava
ms dbiles (inferiores a los 50 g/hl) y acompaados, adems, de otros productos
eventualmente no sistmicos, pero ms especializados y activos contra una
determinada familia fngica.
1.a panoplia actual es muy compleja, pues adems del cobre y del azufre
comprende productos de las dos generaciones de fungicidas de sntesis.
La vid. los rboles frutales (rosceas, ctricos y bananos fuera de la Europa
templada) y ms recientemente los cereales, constituyen los mayores mercados
de la industria de pesticidas. Francia, como otros pases, vivi hace ya bastante
tiempo una situacin en la que las homologaciones (usos recomendados), o
autorizaciones provisionales de venta, afectaban bsicamente a las enferme
dades de los rboles frutales o de la via, y en la que los productores de
hortalizas, sus consejeros y los investigadores que estudiaban las posibilidades
de la lucha qumica, escogan por analoga fungicidas con los que experimentar
sobre las hortalizas, llegando incluso a aconsejar su uso, a pesar de que la
utilizacin de algunos de ellos sobre cultivos hortcolas estaba terminantemente
prohibida. En la poca en que el presente libro ha sido editado (1988-1990), se
vive una situacin de transicin a la legalidad en la que recurrir a todo lo que
oficialmente no est autorizado queda prohibido; de ah la efervescencia que
impera en los comits, que deben precisar la utilizacin de fungicidas sobre los
cultivos de hortalizas.
Estos ltimos veinte aos se ha experimentado un cambio de la reglamen
tacin de su uso. Se ha pasado de la nocin de plazo o tiempo de seguridad
antes de la cosecha a la de limite mximo de residuos, que protege de forma
eficaz a aquellos paises a los cuales se expona (consultar anexo 2).
La legalidad que entraa est evolucin se detalla de forma extensa en el
anexo 2 de esta obra.
1
Los productores de tomate del sudoeste de Francia, desvie esta poca, apreciaban su ittos
caldo bordles (N. te! T.: presuntamente utilizados en cultivo de vid) en un 2
para pulverizar
iUS Perita* de lmales.
114
A continuacin iratarcmos de describir la panoplia 904del consumidor

de bactericidas y fungicidas y profundizaremos cn las razones del xito de stos
sobre las bacterias y los hongos fitopatgenos de propagacin area.
lx>s m todos d i' lucha
Bactericidas
Las referencias de la panoplia a las bacterias son muy reducidas: los productos
compuestos de cobre (sobre los que profundizaremos posteriormente) son gene
ralmente aconsejados y utilizados para combatir las bactcriosis vegetales. La
mayora de los fitopatlogos parecen haber olvidado que el in zinc acta
como un bactericida por si mismo, en particular frente a los Xanlhomonas
F.n comparacin con los productos cpricos puros, la mayor eficacia bac
tericida de las mezclas cobre 4- ellen bisditiocarbamatos. ha sido constatada en
particular al sur de los Estados Unidos frente a X. campestris pv. vesicatoria
(pimiento, tomate), lo que puede explicarse en base a dos razones:
La accin del in Zn del zineb presente cn la mezcla.
1.a solubilizacin ms elevada del cobre en presencia de ditioearbamatos.
Esta eficacia ms elevada se detecta de forma particular cuando el caldo es
preparado durante la vspera de su utilizacin. Por supuesto, se corre el riesgo
de que la fitotoxicidad cprica sea mucho ms elevada...
No existe motivo para considerar que la eficacia de los iones Cu y Zn frente
a las bacterias sea inmutable: los estudios realizados en el sur de los Estados
Unidos y cn las islas Barbados demuestran que X. camp. pv. vesticatoria puede
convertirse en resistente al cobre gracias al efecto de un plsmido de fcil
adquisicin. La resistencia al zinc es igualmente posible in vitro, pero jams ha
sido detectada en el campo.
Se puede preparar con facilidad (por medio del uso del Zineb) un caldo de
zinc aadiendo 4(X) g de cal viva a 1 Kg de SO.Zn disuelto en 100 litros de agua.
La facultad de adaptacin de ciertas bacterias parsitas de las plantas a los
iones metlicos, incita al investigador a buscar otros caminos ms all del uso
de los antibiticos, a los cuales las bacterias se adaptan mucho ms rpidamente
que a los iones metlicos. El uso de oxidantes puede ser recomendable: permanganato de potasio o, como ha sido experimentado recientemente en la SONITO.
agua de Javel \diluida a razn de 4 a 8 mg de cloro activo/litro. La utilizacin
de oxidantes suele ser bastante efectiva durante la fase epfita inicial de Psendomonas y Xanlhomonas.
Fungicidas minerales
Algunos pocos cultivadores han conservado el hbito de preparar su caldo
bordols aadiendo cal viva (400 g si es de buena calidad) a una solucin de
I kg de sulfato de cobre en 100 litros de agua \La industria propone diversas
' N, de! 1 Se ha respetado el Icntuno original del autor, que equivaldra a tabla singular",
-tratado-, -coleccin-, ele.
I lipoclorito sdico.
En la edicin precedente de esta obra se detallaba todava el ceremonial de esta preparacin
115
formas de cobre solubilizado. Las ms frecuentes son (por orden de fitotoxicidad

creciente):
el caldo bordols desecado listo para su empleo:

el hidrxido de cobre;
el oxicloruro de cobre:
el xido de cobre micronizado.
Su utilizacin debe basarse en la dosis de cobre-metal por hectolitro o por

hectrea y en la sensibilidad de las especies hortcolas a la fitotoxicidad cprica.
El tomate es la hortaliza ms resistente y soporta fcilmente caldos a 250 g de
Cu por hl. sin embargo, la juda y el apio son ms sensibles. Las cucurbitceas,
los Allium y las lechugas todava toleran menos la fitotoxicidad cprica .
La eficacia del cobre es directa frente a las pcronosporales: las zoosporas
confrontadas al sulfato de cobre a 1/50.000 perecen instantneamente. La
sensibilidad del resto de los hongos vara segn las especies: los CoHetotrichum,
que se muestran particularmente resistentes, son capaces de contaminar plantas
al instante de haber sido tratadas con caldo bordols al 2 %. Pero la accin del
cobre sobre las micosis de las plantas no se limita a una accin fungicida
directa. Del mismo modo que el plomo, el mercurio o la plata, suscita modifi
caciones fisiolgicas en los tejidos superficiales de las plantas: espesor de las
paredes celulares, produccin de fitoalexinas. De este modo se explica, sin
duda, por qu los manuales anteriores a 1950 preconizaban, sin vacilar, la
utilizacin del cobre contra todas las micosis de las plantas...
F.l azufre se comporta de forma especialmente activa frente a los oidios,
contra los cuales puede ser utilizado en polvo o en pulverizacin. Resulta
efectivo sobre lodo por su vapor y se muestra especialmente eficaz (pero even
tualmente litotxico) en tiempo clido (mxima > 30 C).
De entre los azufres cn polvo, los ms activos son los sublimados. Los
azufres mojables para pulverizacin, en la actualidad se hallan mayoritariamente
micronizados. 1.a accin del azufre sobre aquellos hongos no oidios no es
nada despreciable, en particular sobre aquellos cuyo micelio es superficial (en
otros mbitos, ms all del campo de las hortalizas: moteados de los rboles
frutales, Marssonina del rosal). El azufre en polvo debe ser utilizado a dosis del
orden de los 10 kg/ha y en pulverizacin, en caldos a 600 g/hl.
Fungicidas orgnicos de sntesis y am plio esp ectro de accin
De entre aquellos pertenecientes a la I. generacin, los ms importantes,
atendiendo al ndice de utilizacin, son los ditioearbamatos y, especialmente en
el caso de cultivo hortcola, los etiln y propiln bis ditioearbamatos, de entre
los cuales podemos citar:
A esta fttoxicidad puede contribuir tambin el pape! de intermediario que ejerce el suelo. En
105 suelos del Medoc. donde a partir de IXX5 los viticultores aplicaban cuatro toneladas de cobre
H'ctal/hectrea, slo la via se vio favorecida y an cmo! . El peligro es todava mucho ms
tu s a d o en suelo no calcreo. En la escala secular el uso del cobre constituye una hereja ecolgica
116
etil
Zineb (sal de zinc)

Maneb (sal de manganeso)
Mancozcb (sal compuesta de zinc y manganeso)
propil:
Propineb (sal de zinc).
Los tres ltimos presentan una eficacia fungicida y una persistencia mejot
que la del zineb, la accin del cual resulta, sin embargo, interesante sobre
plantas jvenes y frgiles, gracias a la ausencia total de fitotoxicidad y <il
porcentaje de zinc que contienen (24 % consltese el apartado anterior dedicado
a los bactericidas ).
Estos productos no resultan eficaces para combatir los odios o Botrvtis
cinerea. Frente a esta ltima, el Tiram (del que trataremos tambin en el
apartado tratamientos de semillas), presenta una eficacia mejor que la clcl
resto de ditiocarbainatos. Constituye, quiz, el mejor recurso para erradicar
este hongo cuando se muestra resistente, como ocurre en Creta con lodos los
antibotrticos que a continuacin se detallan.
Otra familia de fungicidas que sigue muy de cerca a los ditiocarbamatos es
la de los ftalamidas. Actualmente no est muy bien considerada por los higienistas
que han conseguido que se prohibiera el uso del mejor fungicicida de este
grupo, el captafol, en la prctica totalidad de los pases desarrollados. Tambin
integran este conjunto el captan y el folpet (el primero ms efectivo, pero menos
persistente que el segundo).
El espectro de actividad de estos productos es anlogo al de los ditiocarba
matos, resultando incluso ligeramente efectivos para combatir la Botrytis cinerea.
Dos productos que no han originado familia alguna, la diclofluanida y el
clortalonil son cada vez ms utilizados. Superan el espectro de actividad de
ditiocarbamatos sobre los odios (sin llegar a ser tan activos como los productos
especficos que posteriormente enunciaremos) y Botrytis cinerea. frente a la cual
se crea que su actividad sera estable. Pese a todo, en los cultivos cretenses,
bajo abrigo, han aparecido cepas de Botrytis resistentes, tanto a ambos productos
como al captan. Las conidias se muestran relativamente sensibles a ellos, pero
el crecimiento miclico es posible en presencia de estos productos, lo que
permite que Botrytis provoque sus daos habituales a partir de bases nutritivas.
Este es uno de esos extraos casos actuales en que tiene lugar la aparicin
de cepas resistentes a los fungicidas de la 1.* generacin* de fungicidas org
nicos.
Los productos de la 2.* generacin de fungicidas de sntesis, comprenden,
en primer lugar, la familia de los bcncimida/oles, de entre los cuales aludire
mos a:
El tiabendazol
(translaminar)
El benomilo
}
. . .
El metiltiofanato 'slslcm,cos?,os dos primeros, absorbidos por la planta.
La carbendazima I * transforman en carbendazima)
117
Con importantes lagunas, dada su inefectividad sobre los peronosporales y

los hongos de forma perfecta plcospora (Alternara, Siemphyllium, Phoma betae).
estos fungicidas han contribuido al progreso de la lucha fungicida por su
carcter sistmico que permite aplicaciones curativas a principios de epidemia
y que el tratamiento sea espaciado.
Sin embargo, algunos odios. ciertas formas imperfectas de dothideceas
(ejemplo: micosfarelceos: Septoria. Cercospora), y Botrytis cinerea. han corro
borado la existencia de ciertas razas resistentes a estos fungicidas. Dichas resis
tencias son de alto nivel (relacin de 1 a l.(KK) entre las dosis que inhiben las
cepas sensibles y resistentes) y a menudo persistentes: se detecta la presencia
de cepas resistentes a lo largo de muchos meses, o incluso de muchos aos,
despus de dejar de utilizar los bencimidazoles. Las antracnosis y los
Cldosporium-fulvia se muestran al parecer sensibles.
Productos recientes pertenecientes, a primera vista, a familias qumicas
diversas, pero que comparten mayoritariamente la propiedad de impedir la
biosintesis de los esterles de los hongos de micelio tabicado, han acabado por
relevar a los bencimidazoles (vase cuadro 8).
CU A DRO 8
Ejemplos do fungicidas recientes y pertenecientes a la categora de los inhibidores de la biosintesis
del ergoesterol* o IBF.
Familias quimicas
IBfc
grupo I
Imidazolcs
Imazalil. procloraz
Pirimidinas
Fenarimol
Tria/oles
Forma midas
IBL
grupo II
Matoriiis acttas
Morfolinas
Bitertannl. Ilusilazol, flutriafol,

hexaconazol, propiconazol.
triadimefon, iriadimenol
Triforina
Fenpropmorfe, tridemorfe
Lo producto* cu negrita m.* hulliin en proceso de homologacin (en 1989-1990) para ser utilizad* en
numeroso*, usos hortcolas F1 resto ya han s k o utilizados de forma espontnea por algunos productores
tcjcmplo: propteonazol para comhatii La roya del a>o)
Estos IBE (inhibidores de la sintesis del crgostcrol) se dividen en dos
gnjpos. segn la etapa en la que bloquean la serie de reacciones que posibilitan
esta sintesis.
En el interior de cada grupo se distinguen familias qumicas que, por lo
general, se agrupan atendiendo a la terminacin de su nombre comn, que
hace referencia a la materia activa (los -conazoles, los -arimol, los
"morios...).
Estos productos no resultan efectivos frente a los mildius, pero, por contra.
^ espectro de actividad cubre, por lo general, a los odios, las royas y los
118
Enferm edades de la s hortalizas
hongos que corresponden a formas perfectas dothideceas (ex micosfarelceas).

como Septoria, Cercospora. plerosporccas distintas a Pleospora y ciertos Phoma
(ejemplo: Phoma lingant), y Ascochyta.
En la actualidad se pueden distinguir cepas resistentes (al menos entre los
ascomicetos) frente a esta categora de fungicidas. El rendimiento existente
entre las dosis de inhibicin y las cepas sensibles/cepas resistentes a menudo es
muy dbil (del orden de 10). Adems, las resistencias, por el momento, nica
mente afectan a uno solo de los dos grupos reseados, que suele ser el grupo I.
Las cepas resistentes a los IBE i y II en 1989 no constituyen ms que una
curiosidad de laboratorio y, en el interior de cada grupo, algunos productos
como la triforina se comportan de forma tenaz frente a las cepas resistentes.
Antimildius
Estos productos, especficos para las peronosporalcs, son en su mayora
sistmicos, si exceptuamos al cimoxanilo que slo es translaminar. El propamocart),
cuando es aplicado al suelo, resulta sobre todo eficaz contra ciertos Pythium y
Phytophthora (pero no contra todos), puede tambin mostrarse activo por va
sistmica contra algunos mildius (ejemplo: Bremia actucae).
Las acilaninas, de entre las cuales la ms utilizada en cultivo hortcola es el
metalaxl, son sistmicas. Muy empleadas para la pulverizacin de las plantas
desde principios de la dcada de los ochenta, han generado rpidamente la
aparicin de cepas resistentes de Phytophthora infestans y Pseudoperonospora
cubensis. con relaciones muy elevadas entre las dosis de inhibicin de cepas
sensibles/cepas resistentes (superiores a 100).
El oxadixil no pertenece del todo a la misma familia qumica que las acila
ninas. y las resistencias cruzadas acilaninas-oxadixil son muy poco acusadas.
El fosetil-Al, poco fungicida in ritro. cuando es absorbido por las plantas, se
convierte en in fosfito. Su actividad antimildiu parece estar ligada a una
activacin de las defensas naturales de la planta.
La doctrina oficial (en 1989) sera aquella, segn la cual no habra resistencia
cruzada, marcada entre acilaminas por una parte, y respecto de las mezclas
eimoxanilo+oxadixil. o fosetil-Al por otra parte (posteriormente volveremos a
discutir esta cuestin en el caso de Phytophthora infestans en el captulo III >
para Pseudoperonospora cubensis en el capitulo IV).
Dichos productos son igualmente activos sobre las royas blancas (albugo).
Antioidios
Anteriormente hemos sealado la accin nada desdeable de la diclofluanida
y del clortalonil. la eficacia de los bencimidazoles, sujeta a la aparicin de cepas
resistentesx y la de los IBE. Nuestra farmacopea propone tambin el uso de
No siempre, sin embargo: en el capitulo V podremos comprobar cmo el oidio americano de

la judia no se muestra resistente al benomilo I n la actualidad se contina recomendando recurrir
a los bcnzimidazole.s para erradicar Eryxiphe pisi y E. heme. Todava nc desconoce si los oidios de
tipo -polygoni, al contrario que los de tipo ctchoracearum*, son incapaces de adaptarse a estos
fungicidas.
119
productos ms especficos contra los odios, de entre los cuales algunos comparten
con el azufre propiedades acaricidas. Es el caso del qunometionatu, producto
un tanto antiguo, pero siempre interesante.
De entre los productos estrictamente antioidicos citaremos el dnocap, todava
ms antiguo que el anterior y no sistmico. junto a toda una serie de productos
recientes y sistmicos de entre los cuales se suelen utilizar en cultivos hortcolas:
el bupirimalo, el prazofos y el miclo-butanil.
A ntiesclerotin ia
Nuevamente, en este apartado nos encontramos con la familia de las dicarhoximdas, que ya han sido sealadas entre los fungicidas que se aplican al
suelo: iprodiona, vinclozolina y procinmlona.
A diferencia de los Sclerotinia sensu stricto, frente a los cuales, las prdidas
de actividad detectadas con estos productos ponen en juego los complejos
mecanismos anteriormente citados, Botrytis cieren desarrolla resistencias directas,
que han sido descubiertas in vitro. Estas, sin embargo, son no persistentes y
de un nivel menos elevado que el que muestra frente al benomilo.
Como el uso de bencimidazoles no est prescrito para luchar contra B
cinerca, se aconseja siempre la utilizacin de dicarboximidas, aunque nicamente
dos veces en una misma estacin de cultivo.
La iprodiona es, adems, un fungicida de espectro de actividad relativamente
amplio: es el mejor an-AItcrnaria del que disponemos tras el abandono del
captafol. su actividad contra la rizoctonia parda es igualmente interesante.
Antibasidiomicetos
Se puede intentar combatir las royas y las rizoctonias foliares de tipo A G I
practicando una pulverizacin sobre el follaje. Anteriormente se ha sealado la
eficacia de la mayora de los IBE frente a las royas. En este sentido tambin
debe ser considerada la oxicarboxina.
Entre los nuevos productos ms eficaces frente a Rhizoctonia, se encuentra
la iprodiona y. ms recientemente, el pencicurn y el mepronilo, ya citados por
ser aplicables al suelo.
Qu estrategia se debe adoptar para limitar la proliferacin

de las cepas resistentes: alternancia o mezcla?
Podemos comparar la aparicin de cepas de bacterias o de hongos resistentes
a los pesticidas, con la de las cepas que rigen entre las plantas las resistencias
llamadas verticales en relacin gen a gen.
Tambin podemos prever estrategias de uso de estos pesticidas paralelas a
aquellas que tienden a preservar la eficacia de las resistencias monognicas
(acumulacin de genes en una sola variedad, variedades compuestas o multilineas, rotacin de resistencias...).
En primer lugar, se debe aclarar la extensin del carcter cruzado de
dichas resistencias: a menudo la resistencia a un producto conduce a la resistencia
120
de todos aquellos que componen una misma familia qumica (ejemplo: bencimidazolcs. dicarboximidas. acilaninas). I.a resistencia cruzada a productos de
familias qumicas diferentes es bastante extraa entre los fungicidas de la O.
generacin, definida anteriormente y entre los productos no sistmico* de
amplio espectro de la l." generacin (ditioearbamatos. ftalimidas. diclofluamda.
clortalonil). Asimismo, se han detectado entre los bencimidazoles y el diliofencarb,
casos de resistencia cruzada negativa*, en particular respecto a Botrytis cinemi.
Las cepas resistentes a los primeros se consideraban, al mismo tiempo, como
sensibles al segundo. Pero pronto esta suposicin se vino abajo.
Actualmente se duda sobre si se debe recurrir a la mezcla o a la alternancia,
para asociar aquellos fungicidas entre los cuales no existe ningn tipo de resis
tencia cruzada.
Recientes trabajos de investigacin por ordenador realizados en Amrica,
que simulan alternancia y mezcla, otorgan a ambos mtodos los mismos mritos
en el caso general.
Sin embargo, es preferible la alternancia a la mezcla, cuando se trata de
limitar la proliferacin de la cepa resistente a un producto sistemico asociado
a un fungicida no sistmico de eficacia general, en los siguientes casos:
si las pulverizaciones no cubren la totalidad de! follaje, lo que genera
zonas donde slo el producto sistemico se halla presente;
si sobre las cepas sensibles al producto sistemico se produce un efecto de
sinergismo (la eficacia de las mezcla es superior a la de sus dos componentes).
La industria de los fungicidas, en la mayora de los casos, se ha puesto al
servicio de las necesidades del productor, proponindole toda una serie de
mezclas ya preparadas: para combatir los mildius por medio de la pulverizacin
no se encuentra ya metalaxil en estado puro.
Mtodos de aplicacin de los productos sobre las plantas

Ix>s argumentos que preconizan el espolvoreo (ausencia de transporte de
agua, nube de polvo que alcanza la superficie inferior de las hojas, etc.), afectan,
sobre todo, a los cultivos no entutorados de pleno campo (ejemplo: melones en
surcos o bancales). La gama de productos en polvo que pueden ser aplicad >por pulverizacin es bastante restringida: cobre, azufre, etiln-bis-ditiocarbamatos.
folpet y mezclas de todos ellos.
Por lo general, los fungicidas se utilizan comnmente cn pulverizacin (.1
partir de polvos mojables o concentrados emulsionables). LI modo de pulveri
zacin puede influir sobre la eficacia de los tratamientos: un abundante lavado
en pulverizacin clsica contribuye a eliminar los oidios y los caros ubicados
en el envs de las hojas, por contra, una pulverizacin neumtica de dbil
volumen permite una adherencia sobre los vegetales de cutcula encerada (Alliunt,
coles). En este ltimo caso, la aplicacin se basar en la dosis por hectrea y n"
en la dosis por hectolitro, vlida para aplicaciones de 1.000 a 2.000 l/ha. Lasformulaciones de fungicidas en aceite, destinadas a los pltanos, son fitotxicassobre las hortalizas.
A veces, se pueden imaginar mtodos de aplicacin mucho ms originales.
121
Asi, pues, debemos tener en cuenta, la inyeccin de fungicidas en la tubera de

riego por aspersin, pues de este modo se combaten a la vez los parsitos de
propagacin area y aquellos que castigan en la superficie del suelo. En este
caso, tambin se debe recurrir a la dosis por hectrea aconsejada.
En cultivo bajo protecciones climticas, el uso de fumigaciones fungicidas
se halla muy poco extendido. Las lmparas de azufre destinadas a la lucha
contra el odio, slo se aplican en los invernaderos de rosales de la Costa Azul.
El tiabendazol aplicado como fumgeno slo es aconsejable para la desinfeccin
de locales. El tetracloronitrobenceno. utilizado en Holanda e Inglaterra bajo
forma fumgena para erradicar la Botrytis, no figura en la farmacopea francesa
como tampoco se halla presente el imazalil. producto reservado para los rosales.
Es muy raro que no se pueda luchar contra varias enfermedades a la vez.
o contra enfermedades e insectos al mismo tiempo. En la edicin precedente se
trazaba un cuadro de compatibilidad de mezclas y pesticidas. Actualmente
los productos son mucho ms numerosos y las incompatibilidades estn ms
motivadas por los aditivos que por las materias activas... las casillas negras, en
el cuadro de compatibilidad mencionado, concernan, sobre todo, al caldo
bordols.
Cadencias y programas de tratamiento

Cierto nmero de datos, a menudo contradictorios, deben ser considerados
para determinar cundo y con qu frecuencia se debe aplicar un programa de
tratamientos:
el crecimento del vegetal y la sensibilidad respectiva de los rganos
jvenes y adultos.
las condiciones microclimticas (temperaturas mnima y mxima, humedad
del aire, condiciones de insolacin, lluvia, rocio) que influyen sobre el desarrollo
del parsito, del cual se deben prever no slo las temperaturas cardinales, sino
que en el interior de esta gama de temperaturas, y en funcin de ellas, hay que
conocer los tiempos de incubacin y los plazos entre la aparicin de las lesiones
y una nueva csporulacin. Estas consideraciones permiten determinar ciclos
de desarrollo del parsito (desde la contaminacin a la produccin de nuevos
grmenes). Un conocimiento, todava ms profundo, del porcentaje de xito de
estos grmenes en el momento de la contaminacin y del nmero de los grmenes
que se producen por cada lesin, permite evaluar, siempre en funcin de las
condiciones climticas, la eficacia de estos ciclos de multiplicacin. Con la
ayuda de la informtica puede llegarse a una modelizacin de la epidemia.
Tambin se pueden determinar los periodos con riesgo de prescribir un trata
miento preventivo en el caso en que se produjera una lluvia contaminante, o
curativa si se dispone de productos eficaces aplicables tras una contaminacin.
el lavado de los produetos por la lluvia o el riego por aspersin:
la preocupacin por los residuos, que nos llevar a renunciar, incluso si
son necesarios, a tratamientos muy tardos, con el propsito de favorecer a
aquellos que apuntan hacia los primeros ciclos de multiplicacin del prasito
122
Enferm edades de las h ortalizaj
sobre las plantas jvenes, incluso cuando slo producen dbiles daos inmedia
tos.
En el caso de grandes cultivos que se extienden a lo largo de miles de
hectreas, cuyos datos de plantacin son relativamente homogneos (ejemplo;
cereales), o cuyo ciclo vegetativo es regular cada ao (ejemplo: viedo, rboles
frutales), la modelizacin de las epidemias puede ser efectuada a escala regional
y convertirse en la base de toda una serie de avisos agrcolas formulados por el
Servicio de Proteccin de Vegetales. En la mayora de los casos, los cultivos de
hortalizas no cumplen estas condiciones, debido a que:
las fechas de plantacin son escalonadas;
las condiciones microclimticas son diversas: cultivos total o parcialmente
forzados, protegidos o no de vientos, regados por aspersin o por surcos;
las especies y variedades cultivadas son mltiples.
Cuando el cultivo de tomates se extiende en grandes superficies (ejemplo:
consumo destinado a la industria), stas pueden llegar a ser motivo de avisos
agrcolas. F.n Francia, desde los aos sesenta, stos se basan en el descuento de
los ciclos de multiplicacin del mildiu.
En los Estados Unidos el modelo propuesto para el mildiu es el BLITFCAST y para la alternarosis el FAST.
Pero, cmo determinamos cundo se deben iniciar y con qu ritmo deben
ser aplicados los tratamientos en el resto de cultivos?
En el caso de los ciclos vegetativos muy breves (ejemplo: judas), podemos
aconsejar recurrir a programas-tipo relacionados con los estadios de vegetacin:
tratamientos en el estadio 2 de las hojas (que eventualmente se puede sustituir
por un tratamiento de las semillas con un fungicida sistmico), en el estadio
botones florales y en el estadio de floracin para luchar contra la antracnosis.
la grasa bacteriana, la roya, Sclerotinia y Botrytis en produccin de vainas
verdes.
F.n la mayora de los casos, con la ayuda de los consejeros agrcolas y del
Servicio de Proteccin de Vegetales, el productor llegar a una solucin de
compromiso entre tratamientos de seguridad, cada 8-10 dias con fungicidas
no sistmicos. o cada 15-20 das con los sitmicos, y una nodulacin con
disminucin de la cadencia o casi total de tratamientos en condiciones desfavoables a las enfermedades, basndose, por ejemplo, en las temperaturas cardi
nales reseadas en este libro.
A la hora de elegir los productos, se debe recordar que el carcter sistmico
de un producto no garantiza que todos los rganos de la planta estn igualmente
protegidos.
Los productos transportados por la savia bruta (ejemplo: benomilo), tienen
tendencia a translocarse hacia los organos jvenes o adultos provistos de estomas.
Abandonarn, pues, las hojas senescentes y se translocarn poco a poco hacia
los frutos, cuyo crecimiento est ligado al flujo de la savia elaborada.
Por contra, el captan, no sistmico, eliminado por la luz, protege menos a
las hojas que a los frutos protegidos por la sombra que stas proyectan.
123
Es probable que en un futuro prximo, con el desarrollo de la microintormtica y la tecnologa cada vez ms elevada de los horticultores, stos puedan
controlar a escala de su explotacin la modelizacin de sus epidemias.
D e s in fe c c i n de s e m illa s y p la n ta s
Este tipo de tratamientos tiene dos objetivos principales:
impedir el desarrollo, en la germinacin, de los grmenes parsitos que
se hallen en la superficie o en las capas ms profundas de las semillas, dientes
(por ejemplo, de ajo), bulbos o tubrculos;
proteger a las plntulas o grmenes de los ataques de Pythium. Rhizoi ionio.
Fusarium. u otros hongos que puedan hallarse presentes en el suelo. Si el
fungicida no es sistmico, se difundir en el suelo alrededor de la semilla y
crear en torno a la plntula una zona de proteccin. Si es sistmico, se
translocar en la plntula o a travs del germen de la semilla.
Tratam ientos por calor
1.a desinfeccin en agua caliente, por lo general, suele aconsejarse para
eliminar de semillas, bulbos o tubrculos, agentes criptogmicos, bacterias y
nematodos. La temperatura y duracin del tratamiento ms dicaces son. en
general, de 50 C durante una hora. Antes de llevarla a cabo se recomienda
practicar un ensayo previo, seguido de un control de germinacin en cada caso,
dado que tanto las tolerancias no slo especficas y varietales a este tratamiento,
sino tambin las de cada partida de semillas son variables.
La desinfeccin de semillas por medio del calor seco, sobre todo, suele reco
mendarse para desembarazarlas de los virus transmitidos por las semillas. Este
tratamiento puede ser eficaz frente a las bacterias (ejemplo: Pseudomonas sy. pv.
phaseo/icola). I.a tolerancia de los granos al tratamiento vara segn la especie
(juda: 70 C, 2 h.: tomate: 80 C, 24 a 48 h.; lechuga: 100 C, 24 h.) y los lotes
de semillas.
Tratamientos por cidos u oxidantes

Respecto a los tratamientos que se aplican a las semillas del tomate, a la
hora de combatir la transmisin de enfermedades bacterianas por las semillas
(cido lctico generado por fermentacin, cido clorhdrico, cido actico,
agua de Javel...), conviene que el lector revise el captulo III.
Recubrimiento fungicida de las semillas

Principalmente se basa en dos tipos de productos:
No sistmicos. de eficacia fungicida general (ejemplo: tiram, maneb, captan,

quinoleato de cobre, que producen un efecto de zona de proteccin alrededor
de la semilla y de la plntula (ms an si la germinacin es hipgea).
Este tipo de tratamiento proteger, en particular, las marras de nascencia
en suelo fro provocadas por Pythium de tipo ultimum. y podr desproveer al
124
l os mtodos de lucha
Enfermedades de as hortalizas
grano de infecciones fngicas superficiales. En este ltim o caso, pueden ser

recomendados productos ms especficos (ejemplo: iprodiona, fraile a Alternara).
Sistmicos, com o el benomilo, capaz de erradicar de la.s semillas afectadas

en el tejido de los cotiledones, el CoUetotriehum en la judia y los Ascochyta en
el guisante. Tam bin se puede esperar de este tipo de fungicidas una proteccin
de la plntula joven durante los 15-25 das posteriores a la germ inacin (judia
frente a antracnosis y Cercospora). Del mismo m odo los antimildius sistmicos
pueden, a su vez, ser utilizados para elim inar las oosporas presentes en los
granos y para proteger a las plantas jvenes (ejemplo: metalaxl aplicado al
guisante o a la espinaca).
Lam entablem ente, las especificidades cada vez m s agudas de los fungicidas
modernos (ejemplo: himexazol activo frente a Aphanomyces y a Pythium. pero
no frente a Phytophthora o peronosporales), contribuyen inexorablem ente a
considerar la utilizacin de mezclas complejas com o las que se utilizan en las
pulverizaciones en vegetacin: el cloroneb, que perm ita com batir en la india
Pythium. Rhizoclonia y Sclerotium rolfsii y que actualm ente ha desaparecido de
la farm acopea, y slo una mezcla muy compleja podra llegar a reemplazarlo.
En este caso la com binacin de un fungicida de am plio espectro, ms un
fungicida ms especializado, constituira la solucin ms sabia.
Prctica del tratamiento de semillas

1.a term oterapia p o r agua caliente o por aire clido supone una regulacin
term osttica de los baos o de los recintos a 0,5 C, aproxim adam ente: proce
diendo a un mezclado del aire o del agua se pueden evitar recalentam ientos
locales. El secado, tras un rem ojo en agua caliente, es esencial.
Los procedimientos industriales de encapsulamiento de semillas que permiten
transform ar granos pequeos o irregulares (zanahoria, apio) en bolitas que se
prestan a la siembra mecnica, pueden incluir capas fungicidas en la ganga que
rodea las semillas.
A escala individual se puede proceder a la prctica del espolvoreo en seco
si los granos son muy pequeos, rugosos o estn cubiertos de vello, para retener
la cantidad del fungicida prescrito (por lo general, de 2 a 4 g /k g de semillas
para los fungicidas no sistmicos y de 0,5 a 2 g p ara los sistmicos). En el caso
de semillas gruesas y lisas, es preferible recurrir a la desinfeccin hm eda-:
mezclar, en prim er lugar, los granos y el polvo m ojablc en seco, aadir tantos
mililitros de agua com o gram os de polvo, y agitar p o r segunda vez hasta
conseguir un reparto hom ogneo. La utiliera a utilizar puede ir del bocal a la
horm igonera, pasando p o r la clsica batidora excntrica, que perm ite el
tratam iento de cantidades del orden de los 20 a los 50 kg de semillas.
IV. L u ch a c o n tra v iru s y m ico p ia sm a s

A ctualm ente, en la prctica, es imposible (si no es en laboratorios o sobre
algunos individuos) san ar aquellas plantas atacadas por un virus. La lucha
125
contra los virus tiene, por tanto, un carcter esencialmente preventivo. Lo

mismo ocurre con los micopiasm as, ya que es impensable recurrir a las tetraciclinas en la prctica agrcola.
En la mayora de los casos, las prdidas de cosechas provocadas por los
virus son ms importantes cuando la contaminacin es ms precoz. Por ejemplo,
el nm ero de frutos com ercializabas por planta de calabacn, en funcin de la
fecha d e contam inacin por W M V han sido los siguientes:
fecha de contaminacin
(nmero de das transcurridos tras la plantacin):
nmero de frutos recolectados:
23 42 45 49 52 58 M
69
0,5 3,1 4,2 5,0 5,5 6,5 ,0 8,6
en una prueba realizada en G uadalupe ( Q u io t , 1983).

Sin em bargo, esta regla general puede resultar inefectiva si intervienen de
forma neta fenmenos de crisis y de recuperacin.
Si la crisis tiene lugar en el m om ento en que los frutos se encuentran en
periodo de crecimiento activo m ientras que las hojas evolucionan a ritmo lento,
se pueden detectar toda una serie de sntom as sobre los frutos que perjudican
su calidad. Por ejem plo, en las infecciones tardas del mosaico del tabaco en el
tom ate se aprecia un oscurecimiento interno del fruto o una m aduracin por
zonas.
Si
tiene lugar en un periodo en el que la planta se halla som etida a un estrs
(ejemplo: repicado en suelo fro), las prdidas de rendim iento pueden ser ms
im portantes que las de las plantas contam inadas precozm ente (vase fig. 36. el
caso del mosaico del tabaco en el tom ate en las plantaciones llevadas a cabo en
1963 en el INRA-M ontfavet). Esta situacin puede conllevar a poner en prctica
la inmunizacin: una infeccin precoz originada por un virus, protege a la
planta contra toda infeccin que puedan producir otras cepas del mismo \irus
(a condicin de que la prim era cepa se halle presente en la planta, con una
concentracin suficiente).
Inm unizacin
Este m todo puede resultar interesante si se dispone de una cepa a la vez
competitiva en relacin con otras cepas del mismo virus, que sea capaz, de
oponerse eficazmente a las sobreinfecciones ulteriores y que slo provoque
tenues sntomas. Este m todo ha sido aplicado en el caso del mosaico del
tabaco en el tom ate (vase, cap. IV).
Tam bin podra reconsiderarse la aplicacin de este m todo a las plantas de
multiplicacin vegetativa, recurriendo a la com binacin variedades tolerantescepas de sntom as tenues. Ya aplicada en este sentido a los rboles frutales, no
se debe descartar su adaptacin en un futuro a los Allium.
126
Los mtodos de lucha
127
La parcelacin del terren o p o r m edio de setos corta-vientos, aunque no

dism inuye la m edia general de contam inaciones, las concentra en u n a zona de
calm a relativa situ ad a en un a distancia de setos igual al triple de su altura.
Erradicacin de los reservorios o fuentes de virus y vectores
Figura 36.
R esultados d e u n ensayo realizado en 1963 en el IN R A -M ontfavet. lla n ta s de lmate

co n d u cid as a un tallo, p lantacin del cam po el 24 de abril.
1V w 'JS ^ naS; P , 4 P t 20- P+4: l>,anlus c o n tam in ad as p e r el m osaico del ta b a c o 14 dias antes.
y>o 40 das despus d e plantacin.
Lucha co ntra los virus y m icoplasm as tra n sm itid o s

por insectos
Determinacin de las zonas de riesgo a escala regional
o de parcela
Seria ab su rd o llevar a cab o p lan tacio n es en estaciones o zonas propicias a
generar un 1 0 0 % de infecciones precoces qu e redujeran las cosechas al m enor
inconveniente. Z onas d e m edia altitud e inviernos m uy fros en las que los
vuelos de pulgones com ienzan m s tard e d e lo h ab itu al,p o d ran relevar, en el
caso de los cultivos de estacin, a aquellas zonas m ejor favorecidas clim tica
m ente, pero en las q u e las co n tam inaciones son m s precoces, > en su s ataq u es
slo perdonan a aquellos cultivos practicados bajo lm inas plsticas o b astid o res
F.n una parcela, si las con tam inaciones provienen de reservorios exteriores,
los cultivos de los linderos suelen ser los p rim ero s q u e a le a n /a la infeccin v
tam bin los m s d u ra m e n te atacad o s. Las parcelas largas y estrechas son las
m s desfavorecidas.
C u a n d o el virus es tran sm itid o de una generacin de la planta cultivada a

la siguiente p o r las sem illas o los plantones, le corresponde a la seleccin
san itaria prom over un a cam p a a de advertencia general para suprim ir los
p rim ero s focos del virus (consltese ap a rta d o siguiente).
E n las especies cu ltivadas, la fuente del virus puede estar constituida p o r las
parcelas vecinas, en el caso de los cultivos solapados, por los cultivos portagranos o p o r los rebrotes. En el caso de cultivos m uy im portantes para una
regin, las m edidas to m ad as a escala colectiva pueden m ejorar la situacin:
p rac tic ar una interrupcin d u ran te dos o tres meses del a o en el cultivo de la
especie sensible; aislar los p o rta-g ran o s tran sp o rtn d o lo s a otras regiones
c o n tro la r la elim inacin de los rebrotes...
La erradicacin de las p lantas silvestres inductoras de virus y de los vectores
es m u ch o m s difcil de realizar. La limpieza cu id ad o sa de los linderos de las
p arcelas, ejecutable sobre un espacio de 20 m etros de an ch o , com pletada por la
aplicacin de to d a u n a serie de m todos de lucha en los que nos detendrem os
a co n tin u aci n , puede, sin em bargo, co n trib u ir a la obtencin de resultados
favorables. En la m ay o ra de los casos que conciernen a las hortalizas, debem os
co n te n ta m o s con la d estruccin de las dicotiledneas en los linderos po r un
herbicida a p ro p iad o (conviene, no o bstan te, evitar el 2.4-D).
Disminucin de la eficacia de los vectores

La prim era idea que suele venirnos a la m ente es utilizar insecticidas, para
re ta rd a r las epidem ias d e virus o m icoplasm as. P ero ello slo resulta eficaz
cu an d o la transm isin se p roduce segn el m odo persistente (ejemplo: luteovim s,
rh ab d o v iru s, m icoplasm as). El insecto tiene tiem po de sufrir el efecto del pesticicida d u ran te la com ida d e adquisicin, el tiem po de latencia o la com ida de
infeccin, que se cifran en h o ras o decenas de m inutos. Es necesario, adem s,
escoger insecticidas eficaces frente al vector (ejem plo: pirim icarb o lindano
co n tra el M yzus persicae. y n o rgano-fosforados).
P o r co n tra, en el caso de transm isiones p o r pulgones alados segn el m odo
no persistente, los tratam ien to s aficidas regulares que m antienen el cultivo
totalm en te indem ne de colonias de pulgones, no retrasan m s que un d ia la
contam inacin de los cultivos.
C onviene, p o r ta n to , sacar p a rtid o de las particularidades de este m odo de
transm isin, aten d ien d o a las cuales podem os o p ta r p o r varias alternativas:
D isuadir a los pulgones para evitar que se posen sobre las plantas sensibles,
a p a ra to ptico d e los pulgones es bastante ru d im en tario , pero, no o bstante.
Acuso, t por que motivo se implantan en Diine y en Ardcche los porta-granos de remolacha
tinados a los pases del norte?
128
I m mtodos de lucha
les perm ite distinguir los colores: el verde, y, sobre to d o , el am arillo les atraen ;
p o r co n tra, las superficies qu e reflejan el sol o el cielo, generan en ellos un efecto
repulsivo, en particular las ch arcas de agua. Los films reflectantes en co b ertu ra
del suelo ejercen en ellos un efecto de repulsin anlogo: el efecto que provoca
e n ellos el acolchado plstico tran sp aren te n o es n ad a despreciable, com o
tam po co lo es el que suscitan las lm inas de alum inio o el del plstico p in tad o
d e color plateado, q u e resultan m ucho m s efectivos. C u a n to m s am plia sea
la b an d a reflectante q u e rodea las plantas, m s se re trasar la contam inacin.
La figura 37 resum e los resultados obtenidos en la prctica de experiencias de
este tipo llevadas a c a b o en el IN R A -M ontfavet en 1967.
% de plaas enfermas - Dias
Figura 37.Erecto <lc la cobertura del suelo con plsticos reflejantes en la propagacin del
mosaico del pepino.
1: plstico transparente de 60 cm de anchura. 2: plstico transparente de 120 cm de anchura.
3: plstico semiplatcado de 120 cm de anchura. 4: plstico plateado de 120 cm de anchura.
1: testigo en sudo descubierto. l/s rendimientos son favorecidos tanto por el retraso de la conta
minacin como por el calentamiento del suelo, lo que explica que la cosecha sea mayor en el caso
del plstico pulverizado con pintura plateada, de lorma que las manchas brillantes slo ocupan el
50% de la superficie (resultados INRA-Montfavet. 1987).
En el caso de los bemisia. cuya sensibilidad ptica es. sin lu g ar a dudas,

diferente, son los colores am arillo y blanco m ate los que ejercen en ellos el
efecto repulsivo m s neto.
En este sentido, se suele p ro p o n er cu b rir las p lan tas con redes o m allas de
co lor blanco, o incluso pulverizarlas con un enlucido blanco.
De ah que se utilicen palanganas amarillas repletas de agua para controlar sus vuelos.
129
P ara sacar p a rtid o de la atraccin que sienten los pulgones p o r el color

am arillo se procede a colocar alrededor de las parcelas paneles verticales amarillos
cubiertos de un a sustancia pegajosa a 80 cm del suelo.
E ste m todo, qu e ha resu ltad o de gran eficacia en Israel, n o ha d a d o ningn
resultado en el M edioda francs.
O poner a los vectores barreras infranqueables. C o n anterio rid ad hem os
c o m p ro b ad o c m o los plsticos reflectantes em plazados en el suelo, o las
m allas que recubran las p lan tas, constituan u n im pedim ento p ara los pulgones
alados a la h o ra de p osarse sobre los cultivos. N o es ex tra o , p o r ta n to , que las
producciones bajo protecciones de vidrio o plstico estn m ucho m enos afectadas
que los cultivos al aire libre, con la condicin de q u e n o alberguen m s que
p lantas sanas y se evite la proliferacin de los vectores habituales.
La produccin d e p lan tas sanas bajo sem illeros protegidos o bastidores
tam bin puede resu ltar interesante p ara los cultivos al aire libre, en el caso en
que las p lantas son m s receptivas a la infeccin vrica en estad o joven: es el
caso del to m ate respecto a las cepas com unes del m osaico del pepino. F.n estos
experim entos realizados en M ontfavet sobre las plantaciones de tom ate de
finales de ju n io , se han o b ten id o protecciones de un 95 % , al p ro d u cir plantas
sobre sem illeros protegidos con una m alla de 1,5 m m y de u n 100% cuando
stas h a n sido cubiertas con telas de m alla transparentes de 0,5 mm .
M s recientem ente se ha d em o strad o que los cultivos cubiertos po r una
m anta muy ligera de fibras plsticas, no tejidas, se hallan eficazm ente protegidos
de los virus transm itidos p o r los pulgones. Fste m todo, de hecho, com bin a la
dificultad m aterial de acceso y la disuasin ptica.
Convertir en ineficaces las picaduras de los pulgones. Se puede prevenir
este resu ltad o pulverizando las p lantas con aceites m inerales no fitotxicos
d enom inados Stylet oil. Fl paso de la capa aceitosa a los estiletes, parece
privarlos de las partculas vricas o, al m enos, inactivarlas. El aceite debe estar
pulverizado a dbil volum en bajo fuerte presin y tiene que recubrir po r com pleto
el follaje. Los m ejores resultados que se han obten id o al aplicar este m todo a
las hortalizas se han d ad o sobre el pim iento (F lo rid a, Israel), quiz p o r el hecho
del crecimiento lento de sus plantas. Las pruebas realizadas sobre las cucurbitceas
en el M edioda francs han sido m ucho m enos convincentes.
D e este m odo, se puede conseguir que, en cierta m edida, los pulgones
(siem pre en el caso de virus n o persistentes) se posen previam ente sobre una
planta no husped, sobre la cual sus picaduras h ab rn prod u cid o un efecto de
"lim pieza d e estiletes.
C o n este fin, es conveniente subdivir las parcelas cultivadas de hortalizas
Por m edio d e hileras de gram neas que puedan alcanzar un m etro de altu ra en
el m o m en to de las m igraciones (trigo de invierno sem brado el o to o precedente,
cebada de prim avera sem brada en febrero). Este m todo, que com plica bastante
as prcticas de cultivo, po d ra, sin em bargo, ser preconizado p a ra valiosos
po rta-granos (ejemplo: lechuga). En condiciones tropicales los setos de caa de
azcar, Pennisetum o sorgo pueden ser utilizados con la m ism a finalidad.
L a enum eracin de estos m todos puede hacer que el lector se m uestre
130
escptico, pues en la prctica slo se utilizan en contadas ocasiones. Sin embargo,

debemos recordar:
que un retraso de las contam inaciones com prendido entre seis y ocho
das puede duplicar una cosecha;
que con la puesta en prctica de dos o tres de estos m todos, simult
neamente. se obtienen resultados superiores a los que puede d ar uno solo de
ellos.
Los mtodos de lucha
131
(vase cap. V Las grasas de la juda) los bactericidas agrcolas no resultan

extrem adam ente eficaces, en este caso sern primordiales las condiciones clim
ticas y la eleccin de un m todo de riego que no humedezca las hojas.
En caso de que el virus est transm itido por la semilla (ejemplo: mosaico de
la lechuga), se deber recurrir a esquemas de seleccin sanitaria tan penosos
com o los que se resean en el siguiente apartado. El prim er estadio: encontrar
individuos sanos no o pondr problem a alguno, pues la transm isin de virus
p o r las semillas no es jam s eficaz al 100 %.
Lucha contra los virus transmitidos por el suelo

Los virus transm itidos por nem atodos apenas tienen incidencia sobre las
hortalizas. La experiencia adquirida en el m bito de las plantas perennes (ejemplo:
nudos cortos de la vid), demuestra que para com batirlos es necesario establecer
rotaciones de m uchos aos, o utilizar dosis de fumigantes triples a las que
com nm ente se emplean.
Frente a Olpidium o Polymyxa, vectores de virus para las zoosporas, se debe
evitar en tanto cu anto sea posible la saturacin del suelo en agua (drenaje,
plataform as sobreelevadas). De entre los fungicidas, el quintoccno es tan activo
frente a las plasm odioforceas com o el himexazol. producto de ms reciente
aparicin. A nteriorm ente, ya sealbam os la im portancia que puede tener
aadir un m ojante no inico a la solucin nutritiva para luchar c o n tra los
Olpidium en cultivo hidropnico.
Seleccin sanitaria en el caso de plantas de reproduccin

vegetativa
El incremento de rendim iento mediante la utilizacin de plantas sanas
puede ir desde el 10 % para virus relativamente bien tolerados, con sintonas
dbiles o invisibles, hasta el 40-50 % para los virus con fuertes sintonas (ejemplo:
M osaico del A jo en Blanc de la O rm e) e incluso m s en el caso de
infecciones com plejas .
En la seleccin sanitaria frente a virus en las plantas de reproduccin
vegetativa pueden distinguirse los siguientes estados:
Obtencin de un material sano desde un principio
V. La seleccin sanitaria
C uando los prim eros focos epidmicos de un cultivo proceden de semillas
o plantas contam inadas, el uso de semillas, plantitas (procedentes de los semi
lleros) o bulbos sanos, permite retrasar la propagacin de las enfermedades,
que pueden ser criptogm icas o vricas: esta es la finalidad de la seleccin
sanitaria. En los casos de virus sobre plantas que se reproducen por va vegetativa,
no es nada extrao encontrarse en la situacin de que el 1()0 % del m aterial se
halla infectado desde un principio; la utilizacin de plantitas sanas perm itir
aum entar las cosechas, incluso si se produce una nueva contam inacin a lo
largo del proceso de cultivo, con tal que los sntomas de choque no fueran
demasiado violentos.
Produccin de semillas exentas de enfermedades

Para poder llegar a producir semillas sanas en el caso de las enfermedades
criptogmicas. podem os -jugar, a la vez, en la eleccin de situaciones climticas
y tle m todos de riego poco favorables a las epidemias y la aplicacin de
tratam ientos fungicidas o bactericidas durante la vegetacin.
Segn los casos, deber prim ar uno u o tro aspecto: para las infecciones
criptogmicas se dispone de fungicidas eficaces por lo general. Para las bacterias
Si la poblacin de que disponemos contiene todava algunos individuos

aparentemente indemnes, stos se plantarn en un lugar o en un recinto protegido
de los vectores: las cajas con paredes a base de finas m allas constituyen el medio
m s seguro. Se deben conservar las descendencias por familias separadas para
verificar su buen estado sanitario, por examen visual, indexaje sobre los huspedes
diferenciales o scrologa (consultar posteriorm ente el apartado dedicado al
control). Se com parar la aptitud de rendim iento de los clones asi obtenidos por
este procedimiento: de hecho, se com bina la seleccin sanitaria y clonal.
^ Si en un principio no se dispone de ninguna planta sana, se utilizarn
m todos que conduzcan a la curacin de las plantas afectadas por el virus, no
a gran escala, sino simplemente para obtener algunos individuos sanos que
puedan servir de punto de partida.
1.a siembra tiene el inconveniente de que puede no reproducir el clon desde
un principio: las variedades reproducidas por va vegetativa son. por lo general,
fuertemente hetcrocigticas.
La termoterapia slo resulta eficaz sobre ciertos virus (en particular aquellos
euyas partculas son globulosas) y puede ser practicada:
bien sobre rganos vegetales distintos a las hojas (yemas, plantas, bulbos)
e m e rg id o s en baos de agua caliente a unos 50 C de 30 a 120 minutos. Este
procedim iento slo resulta raram ente eficaz en virus (por contra, elimina los
nematodos);
132
Enfermedades de tas hortalizas
__ bien sobre plantas enteras, en com partim entos de invernadero que han
sido m antenidos d urante varias sem anas a tem peraturas com prendidas entre 35
v 40C :
__ bien sobre esquejes aspticos cultivados in vitro; los tubos han sido
sumergidos en un bao-m ara term osttico y aclarados.
A continuacin se cultivan durante varios meses las plantas supervivientes
protegidas de las recontam inaciones, con el propsito de com probar si stas se
hallan com pletam ente curadas o experimentan una remisin seguida de una
recada.
El cultivo de meristemos aprovecha la dbil concentracin de virus del pex
interno de las yemas. Consiste en la extraccin asptica por medio de una lupa
binocular de pices mcristem ticos de 200 y de 1 milmetro de dim etro, que se
disponen en el interior de tubos de medio nutritivo complejo. Algunos meristemos
se desarrollan en plntulas, de entre las cuales algunas se muestran indemnes a
los virus tras salir de los tubos y ser repicadas en tierra esterilizada.
Incluso en el caso de obtenerse variedades clnales de partida, las familias
procedentes de diferentes meristemos no deben entremezclarse; pues, en este
caso, se podran producir recadas. Incluso sin virus, las diferentes familias
pueden diferir p o r su vigor y su precocidad.
Multiplicacin del material sano

Resulta prcticam ente imposible multiplicar indefinidamente las superficies
de invernadero con m allas antipulgn y, si se pretende poner a disposicin del
pblico el material sano, es necesario hallar soluciones en las que el material
vegetal se pueda m ultiplicar al aire libre sin que exista la poisibilidad de una
rccontam inacin muy rpida.
Desde este p unto de vista, es indispensable estudiar de form a em prica la
rapidez, de recontam inacin en diversos lugares y diversas estaciones sobre el
territorio del que se dispone.
Esta rapidez de recontam inacin se halla en funcin:
de la distancia de los cultivos de multiplicacin frente a las fuentes de
virus, o reservorios naturales:
de la abundancia de vectores, que viene condicionada por el clima, la
estacin y los tratam ientos insecticidas aplicados.
Para que el proyecto sea com patible, hay que considerar que en zonas
favorables, en condiciones de aislamiento bien definidas y con tratamientos insec
ticidas eficaces, se podrn obtener, por depuracin severa en cada generacin,
porcentajes de recontaminacin dbiles.
Por lo general, se procede por etapas sucesivas de tolerancia cada vez mas
am plia; una super lite* totalm ente indemne procedente de las cajas con
paredes de mallas que genera una lite con un I %o de plantas enfermas, que
finalmente originan una semilla certificada en porcentaje variado segn los
casos (de un I %o a un 5 %).
De este m odo, los lotes rechazados por el control en una categora pueden
ser reclasificados en una categora inferior.
Los mtodos de lucha
133
Las generaciones ms valiosas se pueden beneficiar de los m todos de lucha

aludidos en el prrafo anterior (ejemplo: proteccin p o r medio de una manta
de fibras plsticas no tejidas).
C uando se comienza a aplicar una operacin de esta ndole a uno o varios
virus, es bastante extrao que no surjan toda una serie de dificultades sanitarias
anejas: nem atodos o enfermedades criptogm icas transm itidas por las plantas
procedentes de semillero.
Al esquema mencionado anteriorm ente se deben aadir las exigencias de
desinfeccin del suelo o de rotacin, adems de los tratamientos anticriptogmicos
practicados, bien en vegetacin, bien en rem ojo o en espolvoreo hm edo de
plantas, tubrculos o bulbos. La term oterapia por rem ojo en agua caliente
perm ite, en ciertos casos, eliminar los nematodos.
Mtodos de cultivo in vitro
Pueden perm itir m ejorar los esquemas de seleccin sanitaria. A partir del
material sano de partida, se pueden originar generaciones de multiplicacin
acelerada in vitro o micropropagacin, a travs de un esquejado asptico y
repetido de las plantas de largos entrenudos o p o r medio de ciclos sucesivos de
induccin de yemas y de divisin y de desarrollo de races para las plantas de
tallo corto. Se pueden practicar ai aire libre slo las ltimas multiplicaciones,
sobre una o dos generaciones, hecho que disminuye los peligros aludidos con
anterioridad.
Sin embargo, conviene asegurarse de que el m odo de multiplicacin escogido
conserve bien el tipo varietal: las especies vegetales, e incluso las variedades,
pueden reaccionar de form a muy diferente desde este punto de vista; algunas
varan poco, incluso con m todos de desdiferenciacin-redifercnciacin, pa
sando p o r el estado callo; otras pueden presentar ms variantes que en
multiplicacin norm al, incluso con m todos a priori conservadores.
Conviene recordar, tam bin, que el estadio salida, de los tubos o de los
tarros, es muy delicado y que las plantas jvenes extradas de ellos pueden
m ostrarse ms sensibles a las recontaminaciones.
El laboratorio de m icropropagacin debe, pues, duplicar las instalaciones
de invernadero sofisticadas (nebulizacin-humificacin, sombreo progresivamente
decreciente, mallas antiinsectos) tan costosas y exigente en personal cualificado
como el propio laboratorio.
Control
En sus orgenes, la seleccin sanitaria no dispona m s que del control en
vegetacin iras depuracin, de gran utilidad, pero que no perm ita descubrir
contam inaciones tardas.
El control a posteriori permite eventual mente esclarecer los casos ms dudosos,
Pero n o preverlos. Es muy deseable practicar un control previo antes de proceder
a la comercializacin.
En el caso de las semillas, una germinacin sobre papel de filtro, un gel de
agar en agua o un gel de agar nutritivo, segn los casos, perm ite descubrir los
134
Los mtodos de uchu
hongos transm itidos p o r las semillas. En el caso de los n em atod o s de los

bulbos, las extracciones realizadas en las bandejas de un a m uestra del lote a
testar perm itirn la deteccin.
Para descubrir b acterias fitfagas en las sem illas, un buen p u n to de partida
es rem ojarlas en agua durante 24 horas. Las bacterias se difunden y se multiplican
en el agua de rem ojo, q u e se centrifuga; pero las dificultades com ienzan ense
guida.
.
.
E n el caso de los virus, el prim er m to d o de co ntrol previo utilizado le el
precultivo de m uestras extrad as d e los lotes a certificar: siem bras de semillas
fuera de te m p o ra d a , p lan taci n en in vernadero de tubrculos o b u lbos, cuya
latencia ha sido soslayada artificialm ente. C onsiste en observar a los individuos,
uno p o r u n o , para d escu b rir los sntom as. F.l inconveniente de este tipo de
m todos es el n m ero d e individuos que hace falta ex am in ar p ara garantizar
con seguridad un p o rcentaje lmite.
El cu ad ro 9 refleja el n m ero de unidades de muestreu (de fo rm a inversa a
las tasas lmite: 100 p ara 1 % , 500 para 0,2 % . 1.000 p ara 1% i ) a ex am in ar para
poder aceptar o rechazar un lote (con una garanta de un 95 % para la aceptacin
y d e u n 97,5 % p ara el rechazo).
135
El ex tracto o b ten id o a p a rtir de un grupo (residuo de centrifugacin del

agua d e rem ojo de 100 a 500 sem illas p ara las bacterias, ju g o de 100 a L000
semillas hinchadas o germ inadas, u otro tanto de grmenes de bulbos y tubrculos
para los virus), puede ser testado de m aneras diferentes.
E n los a o s sesenta se recurra, sobre to d o , a los tests de las plantas: agua
de rem ojo de 100 ju d ias inoculada a una p lntula de ju d ia M istral muy
sensible a Pseudomonas syringae pv. phaseolicola: m olido de 700 plntulas de
lechuga g erm inadas en cpsula de Ptri. inoculado a u n Chenopodium quinoa
que reaccionaba p o r m osaico generalizado al m osaico de la lechuga. Lste tipo
de test exiga que tran scu rriera un plazo de tiem po en tre la inoculacin de la
p lanta-test y la observacin de los sntom as, asi com o instalaciones im pecables
de cm a ras clim atizadas p ara la cria y la incubacin de las p lan tas test.
E n la actu a lid ad , en la m ayora de los casos, siem pre que se practica el
m todo de los grupos*, se prefiere recurrir a detecciones p o r serologa perfec
cionada: inmunofluorescencia p ara las bacterias, o test ELISA para los virus.
Los principios estadsticos p ara la interpretacin de los resultados estarn
b asados en la ley binom inial.
Es necesario p recisar bien el lmite de la sensibilidad del m todo, p ara p oder
fijar co n seguridad el efectivo m xim o aceptable de un grupo.
CUADRO 9
C ontrol de los lote* de semillas o plantas
Inidittk'*
de miH-slrw
cxuminiidas
Uso correcto de las semillas certificadas
Nm ero de indhiduus 'lennos observado* que perm iten:

A ceptar un lote
R edva/arlo
16
18
12
20
18
II
25
24
16
34
Este tipo de m to d o , que es aceptable si los porcentajes a g a ran tizar son del
o rden del 5 % , no se p u ed e llevar a la p rctica c u an d o stos son del orden
del I %o.
D e ah que, cada vez, se encuentre m s generalizada la idea de exam inar no
individuos, sino grupos de plntulas, dientes (de ajo), bulbillos o bulbos
p regerm inados o n o . d e los cuales se analiza un ex tracto de form a global parn
conseguir un resu ltad o positivo, au n en el caso de que un solo individuo del
co n ju n to se halle con tam in ad o .
El co m p ra d o r n o debe confundir ja m s semilla certificada y variedad

resistente. Sera ab su rd o , p o r ejem plo, p lan tar u n a m uestra de este valioso
m aterial en m edio tic un g ran cam po vrosado, con la esperanza de d em o strar
su su p erio rid ad y de preservar plantas.
Si el p ro d u c to r quiere sacar el m ejor p artid o de su com pra de sem illas
certificadas sanas, y una vez en la explotacin desea reproducirlas eventualm ente,
deber recurrir a los principios de aislam iento y a los tratam ien to s insecticidas
(v de dep u raci n si quiere o b ten er semillas).
VI. La re s is te n c ia v a rie ta l
L a lucha co ntra las enferm edades o los nem atodos, p o r m edio de la m ejora
e los m todos de cultivo, los tratam ientos o la seleccin sanitaria, constituye
un co m b ate sin fin.
La obtencin de variedades resistentes evita el problem a y rentabiliza m ejor
s resultados de la investigacin que la puesta a p u n to de m todos penosos v
muv costosos.
L a seleccin de variedades resistentes atraviesa, en lineas generales, las
S,guientes lases.
136
Los mtodos de lucha
Bsqueda de genitores de resistencia

D entro de una variedad heterognea podemos hallar una minora de plantas
resistentes, com o ocurri en los Estados U nidos con las coles resistentes a la
fusariosis vascular, o en Francia con los melones resistentes a la raza 0 de la
fusarioss.
Este fenmeno, sin em bargo, suele ser muy poco frecuente y las investiga
ciones deben ir ms all: relaciones con los colegas extranjeros, acceso a las
colecciones de los institutos internacionales (particularm ente a la coleccin
Plant inlroductions o P.l. seguidas de seis cifras, que se conserva en BeltsvilleU.S.A.). C uanto ms se estudien las numerosas colecciones que provienen d
los pases del centro de origen de la especie cultivada, o mejor todava, de sus
centros de diversificacin, existirn mayores posibilidades de encontrar plantas
resistentes.
En los centros de diversificacin, las especies cohabitan, en general, con
cepas agresivas (y al m ism o tiem po diversificadas) de sus parsitos. Las pobla
ciones de plantas que se cultivan en condiciones de agricultura tradicional estn
constituidas p o r mezclas de individuos sensibles y resistentes que subsisten en
su totalidad en estado de equilibrio.
En caso de que este tipo de investigacin fracase, se puede tratar de encontrar
resistencias en especies vecinas, cultivadas o silvestres, que se pueden hibridar
ms o menos fcilmente. En un futuro prxim o se espera que se utilicen
m todos modernos de transferencia de genes.
Estudio de la heredabilidad de la resistencia

Despus de haber llevado a los genitores de resistencia al estado de lineas
puras, o de poblaciones hom ogneas para la resistencia, se procede a la prctica
de cruzamiento con las plantas sensibles. El nivel de resistencia de h . el porcentaje
de plantas resistentes o el escalonamiento de niveles en F ; y los retrocruzamientos
(F, X resistente) y (F X sensible) permiten determ inar la heredabilidad de la
resistencia. En este sentido se ponen de manifiesto diversas situaciones.
Inmunidades o altas tolerancias debidas a uno o dos genes

recesivos
Este tipo de resistencia no se manifiesta por ninguna reaccin particular del
tejido del husped, que m uestra, o bien una inm unidad total, o experimenta
una reaccin de tipo sensible, sin necrosis pero muy dbil.
Las tem peraturas elevadas no afectan a este tipo de resistencia, que en
ocasiones puede reducirse a nada por la aparicin de nuevas razas del parsit*
(ejemplos: resistencia del guisante al oidio. del pim iento al virus Y un gen de
resistencia, y de la juda a Meoidogyne incgnita dos genes de resistencia )-
Hipersensibilidades regidas por un gen dominante

Este tipo de resistencia se expresa en la muerte de las clulas que se hallan
en contacto inm ediato con el parsito, a escala microscpica, o bajo la forma
137
de lesiones locales clorticas o necrticas apreciables a simple vista. La hiper

sensibilidad se manifiesta en las hojas en el caso de los virus tranm itidos por va
mecnica (natural o experim entalm cntc ") o por enferm edades criptogmicas
de propagacin area. Tambin puede aparecer en las races (caso de Meloidoigyne
en el tom ate) o. m ucho ms discretam ente, en la proxim idad de los vasos del
xilema en las enfermedades vasculares.
L a hipersensibilidad, a menudo, es defectuosa a tem peraturas superiores a
los 30 C. El um bral de tem peratura suele ser ms bajo para el heterocigoto que
para el homocigoto.
En caso de virus, alternancias de tem peratura del orden de los 20-30 C.
pueden provocar necrosis generalizadas: el virus, al extenderse bajo tem peraturas
elevadas p o r toda la planta, desencadena la reaccin hipcrscnsible cuando la
temperatura desciende. De este m odo, se puede detectar una necrosis generalizada
al realizar un injerto hipersensible sobre un sujeto sensible.
Existen, sin embargo, excepciones a esta regla general: resistencia monognica
dom inante ~ hipersensibilidad. A m odo de ejem plo, citarem os los genes Tm l
(resistencia al mosaico del tabaco) y C'f2 (resistencia a Fu/viafulva) en el tom ate,
que no originan la aparicin de tejidos necrosados tras la inoculacin.
Genes dbiles, fuertes y ultrafuertes

L as resistencias m onognicas, a m en u d o , so n defectu o sas p o r la a p arici n
de nuevas razas de parsito s, segn V a n d f r Pi a n k se p ueden d istinguir genes
de resistencia dbiles o fuertes.
E n el prim er caso, las razas capaces de atacar al husped provisto del gen
dbil preexisten en las poblaciones naturales del parsito y pueden mantenerse
sin dificultad sobre el husped sensible. En el segundo caso, las razas capaces
de dom inar al gen fuerte slo aparecen tras el cultivo de grandes efectivos de
plantas provistas de este gen. Dichas razas son m enos competitivas en estado
saprofito o sobre el husped sensible que las cepas comunes.
Los genes dbiles, en la prctica, no tienen ningn inters, los fuertes,
para resultar eficaces, deben ser utilizados por medio de arreglos (pattems),
efectuados bien a lo largo del tiempo (rotacin de resistencias, muy eficaz en el
caso de los parsitos telricos) o del espacio (variedades compuestas o multilineas.
obtenidas a partir de una mezcla de descendencias m orfolgicamente similares,
pero provistas de genes de resistencia diferentes estrategia poco utilizada por
el m om ento en las hortalizas ).
Subsiste, sin em bargo, un determ inado nm ero de resistencias monognicas
que nunca han fallado: gen Sm de resistencia a Stemphyllium en el tom ate,
hipersensibilidad al mosaico com n de la juda, resistencia a la cladosporiosis
del tom ate. A los responsables genticos de estas resistencias los denominarem os
genes ultrafuertes" Por lo general, no $c manifiesta ningn sntoma cuando este mismo virus es transmitido por
PuiKOncs
138
Enfermedades Je las hortalizas
Genes dom inantes de resistencia reforzados por la accin de
modificadores, resistencias oligognicas

En estos casos, m uy similares al anterio r, pero que corresponden, en genera],
a resistencias m s estables, la accin del principal gen de resistencia slo se
m anifiesta plenam ente en un contexto gentico fo rm ad o p o r dos o tres genes
anejas, de hered ab ilid ad interm edia, o recesivos (revisar p o sterio rm en te las
resistencias del pepino al odio, de la col a Xanthomonas y de la ju d ia a P.s. pv.
phaseolicola raza 2 ).
Resistencias polignicas que generalmente se comportan como

horizontales
E n este caso F, (sensible X resistente) puede, segn los casos, com p o rtarse
com o resistencia de reaccin interm edia, o sensible, aten d ien d o al g rad o de
dom inancia de los genes de efecto aditivo y no discem ible que intervengan.
F : presenta una g am a co n tin u a d e individuos que van del m s sensible al
m s resistente. Es necesario seleccionar am plios efectivos para e n co n trar plantas
Fj tan resistentes com o el parental resistente, dando una descendencia homognea.
Este tipo de resistencia suele ser la m s eficaz frente a to d as las razas del
parsito y n o est su jeta a la ap aricin de nuevas razas. P or este m otivo, se le
denom ina horizontal.
P o r co n tra, co m n m en te la resistencia n o es ab so lu ta y puede resultar
defectuosa sobre plantas jvenes, senescentes, o m uy susceptibles a la enfermedad,
sobre to d o c u an d o se tra ta d e un hbrido F, sensible X resistente.
P o r ta n to , ser beneficioso reforzar este tipo de resistencias recurriendo a
buenas prcticas de cultivo y. eventual m ente, a una ligera proteccin fitosanitaria.
Caso particular de resistencia a los virus

A dem s de los m ecanism os generales qu e co ntribuyen a la in m u n id ad o
hipersensibilidad, la resistencia de las plantas a los virus puede estar relacionada
con un cierto n m ero de barreras que aparecen en las diversas fases de la
infeccin:
receptividad escasa o nula a la infeccin por vectores. Las posibilidades de
xito de la tran sm isi n p o r un solo insecto vector pueden ser m u ch o m enores
que en u n a variedad m uy sensible, o incluso nulos p ara ciertos genotipos de la
planta: la herencia p u ed e ser polignica. en caso d e escasa receptividad o
m onognica (gen Vat en el m eln que inhibe la transm isin p o r Aphis gossypii)
tendencia a la abscisin de la hoja infectada an te s de la generalizacin del
virus: esta reaccin, m enos precoz que la hipersensibilidad p ropiam ente dicha,
puede, sin em bargo, resu ltar eficaz;
dbil m igracin del virus, desde la ram a infectada hacia las o tras partes
de la planta.
Si al igual que hizo Po< i i a r d (IN R A -M o n tfav et) con respecto al pim iento,
se consigue rcag ru p ar resistencias de estos tipos, a u n q u e sean parciales, en una
Los mtodos de lucha
139
sola variedad, se puede llegar a sintetizar resistencias polignicas de muy elevado

nivel.
En el caso d e las p lan tas infectadas de form a sistm ica, la tolerancia a los
virus implica unos sntom as m uy dbiles o nulos y una productividad aceptable.
Esta se d a en ciertas variedades (ejem plo: ajo V ioleta de C adours frente
al O Y D V , cap. IX).
Sin em b argo , esta situacin es tem ible p o r d o s m otivos:
pueden sobrevenir sntom as graves com o consecuencia de u n a sobreinfeccin p o r un virus de o tro g ru p o , p o r efecto de complejo;
las p lantas to leran tes constituyen un reservorio de virus m uy tem ible
p a ra las variedades sensibles prxim as a ellas.
Se espera que. prxim am ente, m todos m odernos de carcter gentico aporten
su contribucin a la resistencia de las p lantas a los virus. E n la actualida. en los
lab o rato rio s m ejor d o ta d o s, se investiga la posibilidad de in co rp o rar a los cro
m osom as de la p lan ta genes virales intactos o m odificados co n dos finalidades:
conseguir que la p lanta produzca la protena de la cobertura (cpsida),
qu e produce el m ism o efecto que la inm unizacin;
lo g rar que pro d u zca A R N contrasentido o com plem entarios del
A R N vrico, p ara im pedir su rcplicacin.
Incorporacin de genes de resistencia

en las variedades cultivadas
P ara in co rp o rar genes de resistencia en u n tipo varietal satisfactorio, pero
sensible, se h a b r de recurrir al retrocruzam iento, poniendo en juego de 6 a 10
generaciones, con efectivos dbiles en el caso de resistencias m onognicas; el
m todo resulta m ucho m s com plicado en el caso de una herencia polignica.
Siem pre se debe p ro cu ra r reagrupar en un solo genotipo diversos tipos de
resistencia diferente, p a ra conseguir un sistem a oligogcnico.
En caso de que no se disponga de ningn g enitor de resistencia de alto nivel,
se puede inten tar la reagrupacin a p a rtir de cruces com plejos entre variedades
n o em p aren tad as de genes de resistencia parcial diluidos en contextos sensibles,
para o b ten er u n a resistencia polignica p o r seleccin recurrente.
Las resistencias recesivas slo p o d rn ser utilizadas en form a de lneas
p u ras, de poblaciones h om ogneas p a ra la resistencia, o de h bridos h entre
parentales resistentes.
Las resistencias m onognicas dom inantes se p o d r n conferir a hbridos F
(sensible X resistente).
N o o b stan te, debem os co n tro lar la tem peratura a la cual los heterocigotos
se vuelven sensibles.
Las resistencias polignicas se utilizarn en estad o hom ocigtico cu an d o las
infecciones sean m uy fuertes. Se pueden recurrir a hbridos F, (sensible X
resistente) c u an d o la resistencia polignica es parcialm ente do m in an te, a lo
a r go de las tem p o rad as en que la enferm edad es m enos severa, o c u an d o stos
hallan respaldados p o r buenas prcticas de cultivo.
140
Enfermedades d e las hortalizas
A n ex o I
Control de productos antiparasitarios de uso agrcola

Un Francia, la utilizacin de fungicidas destinados a com batir las enfermedades de
las hortalizas est som etida a la reglamentacin general que afecta a la venta y al uso de
los productos fitosanitarios* (o agrofarmacuticos).
Resulta inconcebible utilizarlos de forma completam ente laxa, pues es necesario que
el horticultor al servirse de ellos disponga de un mnimo de garantas en lo referente ;i:
su eficacia contra las enfermedades;
su inocuidad tan to para el usuario como para el consumidor:
el respeto de las norm as que afectan a los residuos.
Por ello, Francia tiene una reglamentacin severa desde que aparecieron los pesticidas
de sntesis al term inar la Segunda G uerra Mundial.
Reglamentacin de la venta
Ln un primer m om ento, la principal preocupacin del legislador fue la reglmentacin
de la venta. La ley de 2 de noviembre de 1953. precisa en su articulo primero:
Queda prohibida la venta, puesta en venia o distribucin a titulo gratuito de productos

antiparasitarios. que no hayan sido objeto de una homologacin.
Esta ley afecta a:
los antispticos y anticriptogmicos destinados a la proteccin de cultivos y de
materias vegetales;
los herbicidas:
los productos de defensa contra vertebrados e invertebrados nocivos para los
cultivos y los productos agrcolas;
los aditivos.
La ley de 23 de diciembre de 1972, extiende el campo de accin al conjunto de
productos que puedan ser aplicados al suelo, al agua, a los vegetales y a los productos
recolectados, as como a aquellos otros destinados a:
la lucha contra los vectores de las enfermedades humanas y animales (a excepcin
de los medicamentos):
el saneamiento y tratam iento antiparasitario de los locales, materiales y vehculos,
con los que puedan entrar en contacto animales o productos de origen anim al y vegetal
Diversas rdenes y circulares de aplicacin de am bas leyes precisan las condiciones
en las que se puede proceder a la venta de estos productos.
Esta reglamentacin se aplica a las especialidades sintticas compuestas a base de
productos minerales o de sntesis y a las preparaciones biolgicas, afectando tambin a
aquellas procedentes de investigaciones de carcter gentico.
Finalmente, debem os recordar que la ley del 13 de julio de 1979. completa las
disposiciones precedentes reglamentando el control de las materias fertilizantes y de los
medios de cultivo.
Reglamentacin de la utilizacin
C on el paso del tiem po, las leyes sobre la venta de productos fitosanitarios resultaron
insuficientes, ya que exista un vacio jurdico que regulara aquellos usos que no se
141
hallaban definidos en la autorizacin de venta de una especialidad. En la autorizacin

se relacionaban las principales aplicaciones y de forma espordica a algunos usos asimi
lados, pero no se indicaba nada referente a aquellos casos en los que el producto poda
ser utilizado de forma eventual.
Para paliar este inveonveniente se prom ulg la orden del 5 de julio de 1985. con el
propsito de prohibir la utilizacin de especialidades para otros usos que no fueran los
autorizados.
De este modo en ella se hace constar: Todo lo que no est autorizado queda prohi
bido.
Esta nueva reglamentacin fue de vital importancia para las hortalizas, dado que
hasta la fecha, en las autorizaciones de venta, apenas se reseaban usos relacionados con
ellas, si no se trataba de grandes enfermedades como, por ejemplo, el mildiu del tomate.
Asi, pues, exista una gran anarqua en este sentido y los fungicidas comnmente se
utilizaban por asimilacin o extrapolacin a partir de ejemplos tomados de otros cultivos.
Desde que se public esta reglamentacin, todos los casos de tratam iento han sido
porm enorizados, inclusive aquellos ms marginales. A partir de este repertorio, aquellas
entidades o firmas que desean obtener la autorizacin de uso de un producto especializado
deben solicitarla adjuntando las pruebas necesarias que justifiquen su eficacia e inocuidad.
Tambin pueden ser formuladas por aquellos tcnicos hortcolas en caso de que la
utilidad de una especialidad sea precisa e interesante.
Si existe algn desacuerdo con la firma, debido a que sta no desea invertir en la
venta un producto para un determ inado uso. es el Ministerio de Agricultura quien debe
tom ar la decisin, aconsejando la utilizacin del producto.
La necesidad de definir todos los casos de tratam iento posible sobre todas las
plantas cultivadas, ha supuesto un enorme esfuerzo colectivo de los grupos de trabajo
designados por el Ministerio de Agricultura.
La homologacin de los productos
F.n aplicacin de la ley de 1943. el decreto del 1 de agosto de I9~4. nombra tres
comisiones complementarias encargadas de organizar el control de los productos fitosa
nitarios:
La Comisin de estudio de la toxicidad.
La Comisin de productos antiparasitarios.
La Comisin de homologacin.
Cada una de estas comisiones desempea una funcin especfica en aquellos casos en
que una firma solicita al Ministerio de Agricultura una autorizacin de venta.
La Comisin de estudio de la toxicidad, com puesta bsicamente por toxiclogos.
examina el dossier toxicolgico aportado por la firma, solicitando, cuando el caso lo
requiere, estudios de investigacin complementarios. F.l juicio que emite es preponderante
sobre el resto de decisiones. Si es negativo, el producto es definitivamente rechazado. Si
es positivo, le corresponde tom ar toda una serie de precisiones que conciernen:
a la clasificacin toxicolgica y el enunciado de las frases de nesgo, que
obligatoriamente deben figurar sobre las embalajes;
a la determinacin de los plazos en que queda prohibida su utilizacin y a la
fijacin de los limites mximos de residuos (LMR);
" 7 a los riesgos que conlleva en cada uno de los usos reivindicados considerando sus
propiedades fsicas, qumicas y toxicolgicas en el cuadro de las condiciones prcticas de
empleo.
* l o Comisin de los productos antiparasitarios. funciona a modo de parlamento.
t s t a compuesta por diversos representantes del conjunto de administraciones y profesiones
to le ra n c ia en residuos de fungicidas en h o rtaliz as. autorizad*.

Hn caracteres norm ales se m encionan las norm as conocidas en uno o varios pases de la C F T o de Suiz.; s cn
t n caracteres it lico s se de sig n
.a en
k*s Pis4s rtc la CEE y cn SuLk' <en
te estn en vig o r valores diferentes, nosotros indicarem os las dosis extrem as entre las que flu ct a n .
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1
Al
Hortalizas de froto
Solanceas
1
Berenjena
Pimiento
Oi
Tomate
0.5
ll.fi :
1.5
Cucurbitceas
Meln
1
1
0.5
5
0,5
0.5
0.5
Pepino
0.5
0..U1.5
1-5
Pepinillo
0.5
IU
Calabacn
0.5
l
0.03-1
0.5
Calaban
Sandia
02
Judia
2
2
0.5
Guisante
Hortalizas de hoja
<1.02
Ensaladas
>
10
(12
10
Achicorias-escarolas
Achicoria de Bruselas
lechuga
8-10
0,3
0.1
Escarna
2
2
2
-----
-Mache- *
Espinaca
20
<
Perejil
Puerro
0.5
__
Col
Col de Brusela
0,5
1
Alcachofa
Hortalizas de tallo
__
__
__.
Esprrago
1
Remolacha de mesa
Cardo
Apto de pencas
Hortalizas de bullx
Hortalizas de raii
Zaruhona
Apto-rbano
Salsif
' Miln..: i.- viicucoa
__
Hinojo
a b o fe
Ajo
50
___.
0.1-0.5
0.01-0.5
0.5
_5
0.1
2
2
OLI
0.5-5
0.2-1
0.3
__
___
144
E nferm edades de las hortalizas
Hortalizas
Hortalizas de fruto
Solanceas
Bcrrnpna
Pimiento
Cucutbiljiras
Calabacn
Calabaza
Guuante
Hortalizas d hoo
Ensaladas
Achicorias-esoroL
Achicoria tic Bntsebs
Lechuga
beatola
Mache
Col de Broscia
H onalaas de ulto
fc^frago____
Remolacha de
Apio de penca
Hurtabas de bulbos
Hortaliaj de raz
Apio-rbaoo
OJ! 0.01-0.05
145
interesadas en la homologacin de un producto determinado. Su misin consiste en

proponer al Ministerio todas las medidas generales que respectan al funcionamiento de
homologacin. Llabora propuestas para la aplicacin de nuevas reglamentaciones y
determ ina los problemas que conlleva el uso de materias activas.
El Comit de homologacin es el rgano ejecutivo del sistema. Lst compuesto por

funcionarios que representan a los diversos organismos adm inistrativos designados por
la ley para aplicar los reglamentos de homolagacin. Gracias a los informes de los
expertos, y considerando las determinaciones tom adas por la Comisin de estudio de la
toxicidad y por la de los productos antiparastiarios. propone un cierto nm ero de
decisiones al Ministerio que responden a las dem andas de homologacin solicitadas por
las firmas.
El Comit decide, tam bin, sobre las solicitudes de distribucin para la experimen
tacin, sobre las nuevas posibilidades de empleo de un producto y sobre las renovaciones
de homologacin, obligatorias para todas las especialidades homologadas al cabo de
diez aos de la misma.
La informacin necesaria para que el Comit delibere proviene de la firma interesada
(dossier toxicolgico y biolgico) y de los organismos que han participado en la expe
rimentacin de las especialidades sometidas a homologacin (institutos Tcnicos, Pro
teccin de los Vegetales, Investigacin). A menudo, el Comit solicita tambin estudios
oficiales de control com o complemento al citado material documental.
Esta estructura descrita a grandes rasgos, permite el control de la venta y del aso de
los productos fitosanitarios en Francia. Constituye la principal garanta de la inocuidad
y de la eficacia de las especialidades introducidas en el comercio para el consum o de los
horticultores.
La organizacin en cuestin desempea, a su vez, un papel cada vez ms im portante
en la proteccin del consum idor, especialmente al fijar los I.M R compatibles con la
eficacia contra los parsitos y el respeto de la salud pblica.
ENFERMEDADES
DEL TOMATE, LA BERENJE
Y EL PIMIENTO
Entre las solanceas hortcolas, las ms destacadas son el tomate, Lycopersicon
esculentum; la berenjena, Solanum melongenea, y el pimiento, trm ino que agrupa
a las variedades de fruto dulce de la especie Capsicum annuum (los pimientos
picantes pueden pertenecer bien a la m encionada especie C. annuum. o bien a
otras especies prxim as, de entre las cuales las ms im portantes son C. frutescens
y C. chnense).
A pesar de todo lo sealado, estas solanceas hortcolas, aprovechables por
sus frutos, no son las nicas plantas, puesto que existen num erosas plantas de
esta familia cultivadas principalmente en pases 110 europeos. As, por ejemplo,
en el nuevo m u n d o se cultivan plantas com o Physa/is, Cyphomandra betacea y
diversas especies del gnero Solanum. caracterizadas por sus frutos dulces y
acdulos bastante alejados de la berenjena (S. muricatum, S. quitaehse. S. sessi-
lijlorum).
En Africa, dad o el carcter comestible de sus frutos y sus hojas, est bastante
extendido el cultivo de las especies S. aethiopicuni y macrocarpum, ms prximas
a la berenjena que las anteriores, asi com o una variante m ejorada de hierba
m ora o solano negro: S. nigrum var. guineense.
I. Aspectos fisiolgicos y genticos
El tom ate es originario de los Andes (L esculentum var. cesariforme. de

pequeos frutos), con un centro secundario de diversificacin en Mjico (L
esculentum sensu stricto de frutos grandes). De su origen m ontaoso andino
retuvo un ptim o de tem peratura del orden de 25 C. y sobre todo una exigencia
de termoperiodismo diario: su crecimiento, floracin y fructificacin se ven
favorecidos p o r una diferencia de tem peratura de 10 C entre el da y la noche.
Si las tem peraturas diarias sobrepasan los 35 C, los granos de polen mueren,
careciendo de viabilidad y la fructificacin peligra.
El resto d e las especies del gnero Lycopersicon no se d estin an al consum o.
Pero a lgunas d e ellas desem pean un p apel fu n d a m e n ta l en la b sq u e d a de

genes de resistencia en hibridacin intcrespecfica:
Seccin Eulycopersicon: la especie-herm ana /_ pimpinel/ifolium, d e frutos

muy p e q u e o s, en la que la hib rid aci n no p lan te a p ro b lem as particulares.
152
Enfermedades del tomate, la berenjena y el pimiento
Seccin Eriopersicon, de frutos verdosos: las especies L hirsutum. I .

glandulosum. L peruvianum (citadas p o r o rd en creciente de dificultad de hibri
dacin) fueron fundam entales en la seleccin del tom ate. C on la m ism a finalidad,
en la actualidad en m ejora gentica se em pieza a recu rrir a las especies /
ehesmanii. I- chmielewskii, L parsvijlorum y L. minuium.
Seccin Neolycopersicon: incluye la especie L pennel/ii (antiguam ente
d enom inada Solanum pennelli).
E ntre el gnero Solanum. la especie S. Lycopersicoides h a sido cruzada con
xito con el tom ate.
El m ap a cro m o s m ico del tom ate com ienza a ser bien conocido gracias
tan to a los m todos genticos clsicos, co m o a los m todos recientes de frag
m entacin e h ibridacin de los cidos nuclicos (vase fig. 38).
La berenjena proced e de la India y se halla fran cam en te bien ad ap tad a
a tem peraturas del o rd e n d e los 30 C , pero es m uy sensible a las noches frias
y a tem peraturas de los suelos inferiores a 20 C . M uy pr x im a a ella es la
especie silvestre S. incanum. espinosa y d e fru to s pequeos, que constituye para
la berenjena lo m ism o que I~ pimpinelltfolium p a ra el tom ate.
M s d istantes, p e ro no p o r ello m enos susceptibles a la hib rid aci n , son las
Solanum africanas i , aethiopicum y S. macrocarpum. asi co m o la especie S.
inneanum (sin. S. sodomaeum). esp o n tn ea de A frica del norte.
F.l arb u sto vivaz S. torwm . espinoso, de fru to s m enudos y m uy resistente a
las enferm edades, ha sido recientem ente cruzado con la berenjena (obtenindose
com o resultado u n anfidiploidc en el IN R A de M ontfavet).
La especie Capsicum anniium, de origen m exicano, tam bin es sensible a
las noches y suelos fros, au n q u e su p tim o d e tem p eratu ra y lum inosidad sea
inferior al de la berenjena. El resto de las especies genticam ente se hallan m s
o m enos prxim as a Capsicum annuum: p o r o rd en de dificultad creciente de
hibridacin podem os citar: C. chnense. C. fruiescens, C. baccaium y C. pubes
cens.
El m apa cro m o s m ico de la especie C. annuum. com ienza a ser investigado
actualm ente: los m to d o s que a con tin u aci n se d etallan revelan porciones
hom ologas entre cro m o so m as del to m ate y del pim iento. Capsicum annuum se
presta francam ente bien a la haploidizacin p o r cultivo de anteras.
II. Enfermedades de las sem illas y de las plntulas

En un clim a tem p lad o la sensibilidad de las tres p lantas a los agentes de
afeccin a las sem illas (Pythium spp., Rhizoctonia solani) se en cuentra estrecha
m ente vinculada a su resistencia al fro, siendo los d a o s d e este tip o muy
frecuentes en la berenjena y los m s raro s en el tom ate.
E xcepto en caso de siem bra directa (sistem a utilizado nicam ente en el
to m ate y todava n o perfeccionado), debem os reco rd ar que los sem illeros,
sobre to d o cu an d o abastecen d e p lantas a num erosos agricultores, se convierten
-rrin
10
153
11.2 12
. .Tm-1
. .Po
..y
. .Tm-2 - .u
ah
M>
. .ms-10
-)
bs-2
cf-2
. .ni
. .cM
. _aa
Vo?
hp
. -bis
FM
;sp n
og.B
. . 1-2
. .1
l
Sm
Figura 38.Mapa cromosmico del lmate. Localizacin de algunos genes interesantes

(segn H. Laterroi).
Se indica en los cromosomas la situacin de aquellos genes cuya situacin es conocida. I.os genes
de los que nicamente se conoce que pertenecen a un determinado cromosoma se representan en
el extremo de ste.
Genes de resistencia a parsitos:
c r -4 : Cladosporiosis.
Tm-2 : Mosaico del tabaco (hijiersensibilidad;
Tm-I : Mosaico del tabaco (tolerancia).
Fr-1 : Fusariosis del cuello y de las races.
Po : Pscudomonas tomatu.
1-2 :: Fusariosis vascular (raza 1. ex 2).
Mi : Nematodos con agallas
1
: Fusariosis vascular (raza 0. ex 1).
(Meloidogyne spp).
S
F.stenlilosis.
Cf-2 : Cladosporiosis
Ve
: Verticilosis.
Genes que controlan los caracteres morfolgicos (nicamente necesitan una pequea parte d
los conocidos y localizados):
: Coloracin de la piel del fruto.
bs-2 ; Semilla oscura.
y
ms-10: Esterilidad masculina (~ms-35).
ah
Ausencia de antociano.
aa
Ausencia de antociano.
or : Retardo de la maduracin.
bis
Reduccin de la altura de las plantas. u
Ausencia de cuello verde en el fruto.
rin
Retraso de la maduracin.
R j : Ausencia de junta en el pednculo
c
: Hojas poco recortadas.
hl
: Ausencia de pelos.
sp
: Crecimiento determinado.
: Ausencia de antociano.
a
og
Fasciacin del fruto.
: Coloracin del fruto.
f
(carne color frambuesa).
hp
: Alto contenido en carotcnoides.
B
: Coloracin del fruto.
(color anaranjado <lel fruto).
en u n tem ible foco d e irradiacin de num erosas enferm edades, que bien se
tran sm iten p o r el suelo, a travs de las sem illas, o bien persisten so b re los
residuos d e cultivo (vanse los ap a rta d o s siguientes).
154
N o resulta suficiente p ara su erradicacin la utilizacin de sem illas sanas i

desinfectadas, ni la esterilizacin de los recipientes y sustratos. Las prim eras
pulverizaciones anticriptogm icas deben com enzar en el sem illero. F.l repicado
o trasplante de p lantas n o ctioladas (m enos de 3 0 0 /m : de sem illero) e indem nes
a las enferm edades, ser un a garanta de xito ulterior.
III. Enfermedades provocadas por parsitos telricos

que causan dao tras el trasplante
C iertam ente, las p ln tu la s producidas en sem illeros co n tam in ad o s, pueden
ser p o rtad o ras de grm enes y de las prim eras lesiones d e parsitos que a
co ntinuacin se describen:
N ecrosis y agallas de las races (fig. 39)

III tom ate, la berenjena y el pim iento son sensibles a los neniatodos productores
de agallas {Meloidogyne spp.). La especie M. javanaica, sin em bargo, no afecta
a Capsicum annuum.
La berenjena, a sim ple vista, parece m enos sensible qu e el to m ate, ya que
n o presenta en sus races principales agallas volum inosas. N o o b stante, sus
races secundarias p ueden o sten tar a b u n d an te s agallas m enudas (vegetacin
am arillenta, hojas pequeas).
P ara revisar los m tod o s generales de lucha co n tra los Meloidogyne es
conveniente rem o n tarse al captulo 11.
Para las tres especies se dispone de resistencias varietales que pueden ser
aplicadas directam ente o bien m ediante la utilizacin de p o rta injertos.
Tom ate: un gen de resistencia Mi de gran eficacia frente a Ai. incgnita. M.
javanaica y Ai. arenaria se extrajo de un L. peruvianum; actualm ente se puede
aplicar a num erosas variedades cultivadas. Su resistencia es de tipo hipersensible:
las larvas en q u istad as eclosionan, penetran h asta el cilindro central de las races
y, en lugar de p ro v o car la hipertrofia d e las clulas que pican, p rovocan sus
necrosis y m ueren p riv ad as de alim ento.
H1 cultivo de variedades de to m ate provistas d e M i, en rotaciones hortcolas,
constituye u n buen m to d o p ara que las colonias de larvas de Meloidogyne
experim enten una regresin en el suelo. Su uso en m onocultivo, p o r con tra,
puede, en d eterm in ad o s casos, p ro v o car la ap aricin d e razas capaces incluso
de superar a este gen d e resistencia, en p articu lar las tem ibles razas de M.
incgnita VSS en A frica.
C o m o o tro s m u ch o s genes de hipersensibilidad. M i pierde su eficacia a
tem peraturas elevadas: 32 C en estad o hom ocigtico. 27 C en estado helerocigtico.
Los po rtain jerto s actu alm en te aconsejables p a ra el to m ate d e invernadero
tam bin contienen el gen Mi.
Figura 39. F.nfcmiedadts de la raz que aiectan al tomate.
A: Pyrtnochaeta Iycopersici y CoHctotrichum coccodes.
B: Meloidogyne
: Sponxoipora subterrnea.
: l Uiartum oxyporum f. sp. radias ycopersici.
156
Berenjena: en la actualuidad no se dispone de variedades de berenjena

resistentes a los Meloidogyne. pero pueden evitarse sus daos a travs del
injerto. En clima tem plado se utilizarn los mismos patrones qu e en el caso del
tom ate: en clima tropical se em plear preferentem ente la especie Solanum tor
vum.
Pimiento: la situacin es bastante compleja, dado que no se conoce ningn
gen m ayor que controle por si solo la resistencia a M. incgnita y M. arenaria.
La reunin de cu atro genes de Me 1, M e 2 (extrados del PM 217), Me 3
y Me 4 (extrados del PM 687) debera conferir una resistencia a todos los
patotipos de Meloidogyne (investigaciones en curso en el IN RA-M ontfavct y en
Antibes).
F.l tom ate y la berenjena son m ucho ms sensibles que el pim iento a las
graves necrosis de las races. Fl complejo parasitario que induce estas necrosis
difiere entre el tom ate y la berenjena por la naturaleza del parsito principal. En
am bos casos las necrosis de las races son favorecidas por tem peraturas del
suelo inferiores al ptim o de crecimiento de la planta.
En el caso del tom ate, el parsito prim ario ms agresivo, ignorado durante
m ucho tiempo, despus conocido solamente en el estado de micelio gris estril,
fue identificado en 1966 com o Pyrenochaeta lycopersici. Este hongo provoca
sobre las races num erosas lesiones pardas, algunas de las cuales evolucionan en
espesamientos corchosos, que han m otivado que los efectos que provoca se
conozcan com o enferm edad de las races acorchadas o corky-root.
P. lycopersici. sobre tod o cuando la tem peratura del suelo se eleva tras el
ataque inicial, se suele acom paar de todo un complejo de invasores secundarios
poco cspecticos (Rhizoctonia solani. Fusarium spp.) o ms relacionados con las
solanceas com o la especie Colleiotrichum atramentariunt. reconocible por sus
microcsclerocios negros erizados de setae que punzan las races.
M ientras que las agallas provocadas p o r Meloidogyne se ven favorecidas
por las tem peraturas elevadas, el corky-root- se hace patente, sobre todo en
los tneles fros o en las plantaciones precoces de la zona mediterrnea y en los
invernaderos insuficientemente caldeados de la E uropa del norte.
Sin em bargo, una encuesta realizada en el M edioda francs, estima en un
porcentaje com prendido entre el 20 y el 3 0 % las m erm as de rendim iento
detectadas en tom ates para la industria cultivados en explotaciones que m ani
fiestan una fatiga de los suelos, m otivada por un cultivo continuo e ininte
rrum pido. El principal agente de esta fatiga es el hongo P. lycopersici.
No slo la desinfeccin del suelo (poco recom endable en gran cultivo), sino
tam bin el subsolado, que posibilita el acceso de las races a nuevas capas del
suelo, contribuyen a paliar la situacin.
En el Lbano. D a v e t. advirti la presencia de brotes de Pyrenochaeta
capaces de com portarse agresivamente hasta los 25 C, situacin relevante en
com paracin a la europea, donde el hongo tiene com o rango trmico ptim o
de su poder patgeno 15-20 C.
Conviene restringir los ataques de Pyrenochaeta por medio de un sistema de
rotacin que dism inuya la frecuencia de cultivo del tom ate. No obstante, otras
Enfennedades del tomate, la berenjena y el pimiento
157
plantas com o la fresa y. m s en particular, las cucurbitceas (vase capitulo

siguiente) pueden acoger, asimismo, esta enfermedad. Su erradicacin constituye
uno de los principales objetivos de la desinfeccin de los suelos de invernaderos
por medio del vapor o los fumigantes.
E n lugar de desinfectar todo el volum en del suelo se pueden retrasar los
daos, m anteniendo la produccin precoz y repicando en un suelo mejor cal
deado, plantas de tom ates que hayan crecido en una prim era fase sobre grandes
volmenes de tierra sana o desinfectada (cepellones, macetas o contenedores de
14 cm).
T am bin se puede luchar por medio de la utilizacin del injerto, incluso
antes de que la causa de la enfermedad sea conocida. F.n 1 lolanda se com bata
el corky root utilizando patrones hbridos F (L. esculentum X L. hirsutum).
La resistencia de L hirsutum, polignica de tendencia dom inante, no ha podido
ser transm itida al tom ate cultivado. Por contra, se ha descubierto un gen
recesivo de resistencia pyl a partir de l.. glandulosum. A ctualm ente, algunos
hbridos obtenidos para cultivo en invernadero estn provistos de l.
Por lo que respecta a la l>erenjena, las necrosis de las races no manifiestan
ningn tipo de engrosam ientos corchosos, pero en las parcelas en las que se
practica el cultivo sucesivo de berenjenas, a menudo, suelen ser muy perjudiciales.
P ara estos casos tam bin se ha descubierto un rem edio aplicable antes de
detectar la causa del mal... Desde los aos sesenta B ly ril.s constataba, en sus
indagaciones realizadas entre los agricultores periurbanos de Avin ', que el
injerto sobre el tom ate (incluso si se practicaba sobre una variedad desprovista
de toda resistencia), perm ita aum entar considerablemente las cosechas, la n
slo una dcada ms tarde el mismo investigador identificaba a Thielaviopsis
basicola como el parsito ms im portante de las races de la berenjena (vase
cap. I; recordam os llegados a este punto, que para la organizacin de las
rotaciones de cultivos, esta especie ataca lambin a las leguminosas y al tabaco).
O tros parsitos pueden agredir a las races del tom ate, de form a ms epis
dica. De entre ellos podem os citar el mixomiceto Spongospora subterrnea.
agente de la sarna pulverulenta de la patata, el cual provoca agallas en serie
de aspecto corchoso sobre las races del tom ate. Esta afeccin corre el riesgo de
manifestarse en alternancia de cultivos to m ate/p atata, o al utilizar sustratos
qu e contengan residuos de patatas mal compostados. Por su parte, sobre el
tom ate Spongospora fructifica muy poco y no se perpeta. Resulta menos
perjudicial que los Meloidogyne. pues no genera raicillas.
En aquellos cultivos realizados sobre sustratos artificiales o films nutritivos,
pueden tener lugar coasiderables podredumbres de races provocadas por Pythium
(ejemplo: P. aphanidermatum ):. Estas se manifiestan en forma de lesiones am a
rillentas y ficidas que dejan indefensos a los tejidos. Los desplazam ientos de
ws zoosporas de estos Pythium se pueden com batir por adicin de mojante
a k * soluciones nutritivas.
Cuya parccla.s hoy en diu han desaparecido ni edificarse sobre ellas.
158
En los invernaderos ingleses, recientemente se ha detectado una podredumbre

de las races, no acom paada de suberizacin ni abultam ientos, que hace que
las plantas se m architen en cuanto ha m adurado el prim er piso productivo
Esta podredum bre de races est provocada por un basidiomiceto con copa
Calypiella campanula.
Sus efectos se manifiestan en forma de pequeas setas de color amarilloanaranjado (5 a 10 m m de dim etro) en el pie de las plantas m architas durante
los meses de julio y agosto. Este tipo de ataque parece favorecido por el riego
localizado y puede aparecer en suelos desinfectados, de lo que se deduce una
posibilidad de reinfeccin rpida, cuya fuente es dillcil de precisar. Se aconsejan
riegos a base de captan.
Podredumbres del cuello, a continuacin de ataques directos,

o sucediendo a necrosis de las races
Phytophthora
Aunque episdicos sobre tom ates y berenjenas, los ataques de Phyiophihora
consituyen uno de los principales hndicaps de los cultivos del pimiento.
En las plantaciones m editerrneas de tomate, durante la quincena que sucede
al trasplante, se pueden detectar, p o r lo general, ataques de Phytophthora nicotianae var. parastica, con rangos trmicos entre 15 y 26 C. Los factores que
coadyuvan a las fuertes m ortandades en las plntulas, por esta enfermedad, son
los siguientes:
riego por surcos desde la plantacin;
utilizacin de plntulas etioladas del semillero:
enterram iento con la fresadora durante el a o precedente de restos de
cultivo de tom ates (tallos, hojas, frutos verdes).
Las oosporas de Phytophthora son transportadas por el agua de riego, la
cual puede estar tam bin contam inada p o r los residuos arrojados a las charcas
o a las acequias, cuando no se tiene la ventaja de disponer de una fuente o de
un pozo de riego propio.
La podredum bre del cuello provocada por Phytophthora es de aspecto
hm edo y de progresin rpida, de m odo que las plantas atacadas, por lo
general, mueren sin remisin.
Tambin se han detectado ataques de evolucin ms lenta en plantas ya
adultas en los invernaderos y cultivos hidropnicos de Holanda.
En condiciones tropicales, Pythium aphanidermatum puede provocar en
algunas variedades de tom ate daos anlogos a los de P.n. var. parastica
(com o ejemplo citarem os el caso de las variedades Venus y Saturno, acon
sejadas p o r su resistencia a la m archite/ bacteriana).
En las plantaciones de berenjena, en las m ism as parcelas donde se detectaban
las necrosis de las races descritas con anterioridad, B e y r ie s, en los aos sesenta,
aislaba a partir de plantas muertas sbitam ente a principio de la fructificacin,
un Phytophthora prxim o al precedente, pero diferente por su especificidad
Enfennedades del tomate, ia berenjena y el pimiento
159
parasitaria, dado que se com portaba de form a virulenta especialmente sobre el

tabaco: se trataba de P.n. nicotianae.
Ataques anlogos se descubrieron en 1984 en Martinica, donde Phvtophthura.
jun to con Pseudomonas solanacearum y Fusariiim solani, causaba una considerable
m ortalidad sobre las plantaciones de berenjenas destinadas a la exportacin.
En las plantaciones de pimiento, Phytophthora capsici, a travs de toda una
serie de ataques sistemticos a las races, puede provocar podredum bres en el
cuello, causando una brusca m archite/, sin amarilleo previo, de las plantas en
cualquier estado de desarrollo, que acaban por m orir rpidam ente. La causa
inicial de esta enfermedad no fue descubierta pronto ni en Europa ni en Estados
Unidos. Los m todos clsicos de aislamiento a partir de muestras presuntamente
afectadas, o la puesta en cm ara hm eda, revelan la presencia de Fusarium
solani. La incubacin en agua estril de fragmentos de cuello enfermos o de
races recientemente arrancadas, hace aparecer sbitam ente el micelio y los
esporangios de Phytophthora. cuyas tem peraturas cardinales son 10. 30, .19 C.
La epidemiologa de la enferm edad es la propia de un parsito que se
propaga por zoosporas:
M ayor frecuencia y propensin de daos en las parcelas regadas con
agua de acequia, que en aquellas regadas con agua de iuente o de pozo.
Los focos iniciales se extienden de form a muy lenta cuando el riego es
por aspersin y est bien m anejado, m ientras que la infeccin se generaliza, por
contra, en los cultivos regados por surcos.
Generalizacin en zonas amplias que han experim entado inundaciones
pasajeras seguidas de torm entas de verano.
Los mtodos de lucha com prenden las precauciones de higiene ya sealadas,
al tra tar los efectos de Phytophthora sobre el tom ate. La rotacin ideal, sin
em bargo, muy difcil de definir en una explotacin hortcola m editerrnea, ya
que P. capsici. adems de invadir las races, cuellos y frutos de pimientos
prxim os al suelo, tam bin ataca a los frutos (c incluso en ocasiones los tallos)
del tom ate, la berenjena y las cucurbitceas (muy especialmente los de los
calabacines).
Desde los aos sesenta, cuando ya se plante la dificultad de sanear los
terrenos contam inados, se viene recurriendo a los fungicidas. En las parcelas
regadas por surcos, particularm ente am enazadas, nuestros colegas italianos
proponan la adicin de sulfato de cobre al agua de riego. Particularm ente,
tam bin se ha recurrido al agua celeste (xido de cobre precipitado y posterior
mente redisuelto. a partir del sulfato, por adicin de amonaco). Concentraciones
del orden de 5 ppm de cobre-metal extinguen las zoosporas en menos de un
minuto. Pero en terrenos calcreos (ms propicios a los ataques de Phytophthora),
las sales de cobre son rpidam ente insolubilizadas y su utilizacin no protege
los ataques generalizados tras las torm entas de verano.
El Nabani (etilen-bis-ditiocarbamato sdico, soluble en el agua a 1/50.000.
aunque de toxicidad m enos inm ediata para las zoosporas, presenta una accin
de duracin prolongad!. Se puede utilizar el metam -sodio en la misma concen
160
tracin. pero controlando las proporciones y teniendo precaucin en las posibles

sobredosis.
Este m todo de aplicacin de los fungicidas es, sin em bargo, delicado (hay
que evaluar el caudal del surco y la cantidad de solucin fungicida que en l se
vierte).
A ctualm ente es preferible proteger a las plantas de pim iento pulverizando>
la base de las mismas con fungicidas menos solubles.
El prim ero que result satisfactorio para estos fines fue el captafol. que .se
utiliza actualm ente de form a efectiva en las mezclas de fungicidas de amplio
espectro y de antim ildius sistmicos. Desde los aos sesenta K i m b l f . y G r o g a n
buscaban genitores de resistencia a P. capsici entre los Capsicum annuum mejicanos
de pequeos frutos picantes (ejemplo: PI 201234).
En el IN R A -M ontfavet, desde 1971 este tipo de resistencia era transferido
por el E q u i p o P o c h a r d a un genitor interm ediario Phyo 636. utilizado para
conferir a las variedades o hbridos comerciales una resistencia parcial, que se
deba coadyuvar con precauciones de cultivo, y eventualmente con aplicaciones
de fungicidas al pie de las plantas.
La resistencia de Phyo 636 es polignica; en ella podem os distinguir
mltiples com ponentes, descubiertos p o r un m todo de inoculacin artificial
practicado sobre tallos descabezados: tendencia a un a progresin gradual del
micelio, hasta que ste alcanza un estacionam iento por u n a zona necrtica. Lo>
niveles de resistencia de las variedades comerciales derivadas de este genitor
pueden, p o r tanto, ser m s o menos elevadas.
Ms recientem ente, el E q u i p o P o c h a r i .) ha hallado elevados niveles tic
resistencia, reagrupando genes de resistencia parcial provenientes de genitores
diferentes (ejemplo: Criollo de morolos). Los niveles de resistencia vienen
determ inados p o r el nm ero de zoosporas necesario para m atar una plantita;
oscilando desde una decena p ara las variedades sensibles, hasta centenas de
millar para los genotipos ms resistentes.
En condiciones tropicales hmedas de altitud media (Mxico, Venezuela),
P. capsici puede atac ar a los rganos areos de C. annuum, provocando un
mildiu foliar e incluso podredum bres en los frutos ms altos.
fhizoctonia so/ani
Las cepas polfagas de tipo A G 4, nicam ente provocan podredum bres en
el cuello del tom ate tras labores de cultivo errneas, com o, por ejemplo, cuando
se pretenden utilizar plantitas muy etioladas enterrando horizontalm ente el
tallo. En estos casos el pim iento y la berenjena suelen acusar todava m s su
sensibilidad, pudindose apreciar ocasionalm ente, en lo que a la berenjena
respecta, incluso m ortandades de plantas adultas por R. so/ani.
Sc/erotium roltsii
En condiciones tropicales puede provocar graves daos sobre las tres plantas
(consltese el capitulo II).
Enfermedades del tomate, la berenjena > el pimiento
161
Fusarium oxysporum f. sp. radiis Iycopersici

C onocido com o FORL se trata de un parsito de aparicin reciente
(1975), que detectado inicialmente en los Estados Unidos, en Canad y en
Jap n , pronto se manifest en E uropa, donde tiene la capacidad de diseminarse
en cultivos bajo invernadero, en abrigos fros, y com o se ha detectado recien
tem ente en algunos cultivos al aire libre del M edioda francs.
Los F. oxysporum. virulentos sobre las plantas, son, por lo general, parsitos
vasculares, lo que les convierte en agentes de la podredum bre del parnquim a
cortical de las races, que progresa en los vasos conductores de las mismas v en
la base del tallo h asta alcanzar la corteza. Ln el cuello de las plantas daadas
se aprecia un chancro necrtico que se extiende en punta hacia lo alto. En el
interior del tallo el oscurecim iento vascular se puede prolongar hasta 20 cm
sobre el suelo (fig. 39 D).
Las plantas afectadas, al principio no m uestran ms que marchiteces tran
sitorias en el transcurso de la jo m ad a, que se agravan progresivamente.
A unque, por lo general, suelen sealarse tem peraturas del orden de 1820 C como las ms favorables a la infeccin (cultivos precoces, abrigos fros),
tam bin se han detectado ataques a tem peraturas elevadas (26 C). Resulta, por
tan to , difcil determ inar con exactitud las tem peraturas cardinales en que se
manifiesta la enfermedad.
Este Fusarium tambin puede atacar a la berenjena y al pimiento. La lechuga,
por contra, es inm une a l y constituye el m ejor precedente, aunque la conser
vacin de las clam idosporas sea, com o entre todos los F. oxysporum, de muy
larga duracin.
Concebim os hasta qu punto pueden sentirse inquietos los productores de
tom ates cuando esta nueva enferm edad se manifiesta en sus campos. En cultivo
al aire libre, se puede tratar de hacer sobrevivir a las plantas daadas provocando
la emisin de races adventicias aporcndolas o acollndolas con turba. A su
vez, es recomendable proteger las plantas vecinas aplicando riegos al pie con
benomilo e himexazol.
Los invernaderos en los que se manifiesta la enfermedad deben ser desinfec
tados de form a radical: en Estados U nidos se ha propuesto un sistema de
desinfeccin bajo lmina plstica, de una duracin de 6 a 10 horas, proseguida
de un riego con captafol ( 2,8 g /m ) sobre suelo caliente (m todo actualm ente
reemplazado por el uso del captan) y de una fumigacin del recinto con formol.
Afortunadamente, en la actualidad se vislumbra una solucin a este problema
mediante la introduccin de resistencia varietal: Lycopersicon peruvianum, que
ha servido de fuente a los genes Tm2, Tm2nv y Tm2: (consltese posteriormente
el ap artad o referente al M osaico del tabaco), que contienen a muy poca
distancia del locus Tm2*>, un gen de resistencia eficaz al FORL.
Ser suficiente, pues, que los seleccionadores encuentren semillas que co
rrespondan a generaciones menos avanzadas de retrocruzam iento por L. esculentum para distribuirlas sobre lneas que contengan a la vez Tm2J y el gen de
resistencia al FO RL (H. L a ii.k k o t. com unicacin personal).
162
163
Fusarium solani
F.n las regiones tem pladas, por lo general, no se ha detectado la presencia
de F. solani. ascom iceto cap a/ de provocar podredum bres del cuello en las
solanceas hortcolas. P o r contra, en condiciones tropicales, sobre los cuellos
podridos se advierte la presencia de un F. solani que produce, a su vez. su forma
condiea y su form a perfecta (peritecas rojas denom inadas, indistintamente,
segn los autores. Hypomyces solani o Nectria haematoeocca). Pero, es este
Fusarium un parsito prim ario?
A m enudo, sucede a los ataques de Pseudomonas solanacearum o Phytopht
hora. Sin em bargo, en inoculacin artificial puede m atar plantas que sufren
condiciones de semiasfxia. En las Antillas, la berenjena es la solancca nas
afectada. El portainjertos Solanum torvum es resistente a este tipo de Fusarium.
A taques anlogos se han detectado en H olanda sobre plantas de pim iento
cultivadas bajo invernadero.
Didymella lycopersici
Se trata de un hongo productor de peritecas y de picnidios capaz de atacar,
en un principio, a todos los rganos del tomate: hojas (m anchas similares a las
de Phomu destructiva), frutos (podredumbre punteada de picnidios que comienza
por el cliz), y tallos . Es en este ltimo aspecto en el que predom ina bajo forma
de chancros punteados de picnidios, secos y de color negr, muy a m enudo
prximos al nivel del suelo, que adquieren el aspecto de la podredum bre del
cuello (fig. 40).
Es una enferm edad europea desconocida en Estados Unidos. La ubicacin
de los chancros parece sugerir una penetracin de las cicatrices a travs de los
cotiledones.
Los daos se aprecian sobre todo en invernadero, pero en ocasiones tambin
se manifiestan al aire libre en cultivos en espaldera (en los aos sesenta murieron
un 1 0 % de las hortalizas periurbanas de Avin).
Las picnosporas son diseminadas p o r las salpicaduras que se producen en
el curso de los riegos, p o r los tiles de poda, o de trabajo del suelo.
Didymella persiste en el suelo entre los residuos de las plantas enfermas o
sobre los tutores. La transm isin tam bin es posible a partir de semillas proce
dentes de frutos enferm os, pero nunca persiste ms de nueve meses.
Para com batir esta enferm edad criptogm ica es necesario aplicar medidas
de higiene y, eventualm cnte, una desinfeccin del suelo (y de las estructuras del
invernadero) tras un ataque im portante.
Si los ataques se manifiestan espordicam ente a lo largo de un cultivo, se
proceder a pulverizar con fungicidas la base de las plantas vecinas a aquellas
que acusen la enferm edad: tam bin se puede tra tar de salvar las afectadas por
la enferm edad untand o sus chancros con soluciones concentradas de fungicidas
(benom ilo, iprodiona, vinclozolina).
Los portainjertos hbridos F, ( L esculentum x Lhirsuium) se muestran
resistentes a Didymella.
Figura 40.F.fcctos de Didymella lycopersici sobre el tomate: ataque del cuello (A) y del tallo (Bl.
Enfermedades vasculares provocadas por parsitos telricos

Por orden de agresividad y de ptim os trmicos crecientes, sobre solanceas
hortcolas se manifiestan: la verticilosis (en las tres especies), fusariosis vasculares
(sobre todo en el tom ate) y la marchitez bacteriana ocasionada por Pseudomonas
solanacearum.
Verticilosis 3
La solancea hortcola ms sensible a la verticilosis es la berenjena, que
puede ser invadida por cepas provenientes de huspedes muy diversos: la enfer
m edad se manifiesta sobre las hojas, las cuales se tornan lacias y se cubren
prim ero de unas manchas blanquecinas, que luego se vuelven amarillas y necrticas. Las hojas ms afectadas se secan com pletam ente, pudiendo alcanzar la
enfermedad a ram as enteras (fig. 41 A).
En climas tem plados, las parcelas contam inadas simultneam ente por Thielaviopsis y VerticiUium slo producen un tercio de lo que en condiciones normales
las plantas suelen d ar de s (m enos de 2 k g /p lan ta, en lugar de los 4 habituales).
Fura revisar las generalidades de V. i/ahliae. consltese el capitulo I.
164
La desinfeccin del suelo co n cloropicrina o el injerto practicado sobre tom ate

resistente al Verticillium. restablecen su rendim iento norm al.
C o n trariam en te a lo que puede o c u rrir en condiciones tropicales de altitud
m edia (ejemplo: San C lau d io de G u ad alu p e, altu ra 600 m ), apenas se han
podido observar en el s u r de F rancia restablecim ientos de p lantas de berenjena
a tacadas p o r Verticillium tra s una elevacin d e tem peratura.
L as variedades de tip o m editerrneo, qu e derivan d e V ioleta de Barbentane, son u n po co m enos sensibles a la verticilosis qu e las variedades tardas
com o F lorida m ark et , p ero no existe ninguna posibilidad de in tro d u cir una
resistencia de alto nivel en un futuro prxim o (Solanum torvum se m uestra
resistente).
E n el tom ate, la verticilosis resulta un poco m enos agresiva, y to d as las
cepas no se m uestran igualm ente patgenas. Su m onocultivo selecciona cepas
p articularm ente ad ap ta d as.
165
Los sn to m as d e verticilosis pueden v ariar en el to m are en funcin de las

condiciones del m edio. E n invernadero, en condiciones de dbil ilum inacin, se
detectan verdaderas m architeces acom paadas de un reblandecim iento de hojas.
En cultivos al aire libre, en la prim avera m editerrnea se aprecian m s p ro n to
am arilleos y necrosis internerviales, que hacen que las hojas se sequen progre
sivam ente desde la base h asta la parte m s alta de la planta.
Los sntom as que acu sa el anillo vascular, bien sean a travs del corte o del
pelado de la corteza de los tallos, son p oco convincentes; si se dispone de una
p lan ta sana co lindante, se advierte cm o el tejido leoso de la p lan ta enferm a
es d e una to n alid ad un ta n to m s gris.
En el t m ale, la verticilosis puede paliarse, po r reactivacin del crecim iento
cuan d o las tem p eratu ras m edias sobrepasan los 20 C . P o r o tra parte, el estado
fisiolgico de las plantas, influye sobre su sensibilidad, en p articu lar, la relacin
h o jas/fru to s en vas de crecim iento. E xperim entalm ente, una defoliacin parcial
au m en ta los d a o s, la ab lacin de los ram illetes inferiores convierte a las
p lan tas en tolerantes. C onviene, tam bin, se alar u n a accin agravante de la
invasin d e las races p o r Pratylenchus penetrans (n em ato d o en d o p arsito migrador).
En ausencia de genes que confieran un nivel elevado de resistencia, las
variedades m s precoces y m s fructferas sern las m s atacadas.
U n gen de resistencia m uy eficaz frente a las cepas tom ate com unes,
V. dahliae, perm ite c o rro b o ra r la relacin to leran cia/p ro d u cci n tarda.

Este gen Ve extrad o p o r S c h a i b l e (1951) de u n L pimpinellifolium , se halla
presente en la actu alid ad en num erosas variedades com erciales e hbridos F . y
reduce considerablem ente, p o r u n a m uy alta tolerancia (que no excluye la
presencia d e algunos filam entos en los vasos), los da o s de verticilosis en
E uropa y A frica del norte.
En algunos pases subtropicales (F lo rid a. B rasil) se han detectado cepas de
Verticillium capaces de su p erar el gen Ve, que constituye una taza 2.

P or lo general, se m uestran m enos agresivos que las cepas tom ate com unes
que constituyen la raza 1. H a sido descubierta una resistencia que frente a
estas cepas en la lnea IR A T L.3 (tolerante a Pseudomonas solanacearum).
La verticilosis del pimiento se detecta con m enos frecuencia que la del
t m ale o la berenjena. L as ccpas capaces de provocarla no son corrientes, y no
se m anifiestan m s qu e all donde Capsicum annuum vuelve a presentarse sobre
el m ism o terreno. C u a n d o se p roduce esta situacin se aprecia un enanism o, a
m enudo unilateral, de las plantas, que viene acom p a ad o de un proceso gradual
de m arc h ite/ y cada de hojas..
Figura 41.Traqueomicosis,
A: Verticilos!: de la berenjena, zonas foliare* lacias y malea que se lom an amarillas y posteriormente
nccrticas (los sntomas de marchite* bacteriana en sus inicios son los mismos).
B: Fusaross del tomate, sntoma frecuente de amarilleo y necrosis interncrvialcs. caracterizadas
fundamentalmente por su unatcralidad sobre ciertas hojas. Los sntomas de verticilosis son
anlogos, pero sin oscurecimiento vascular ntido.
E n el IN R A -M ontfavet han sido detectadas resistencias parciales, en particular

en genitores de resistencia Ph. capsici (ejem plo: P M 217) y en una variedad
originaria de M oldavia ( P o d aro k = PM 700), E stos factores de resistencia se
h allan en pro ceso d e reasociacin con aquellos q u e rigen la resistencia al Ph.
Capsici y a los n em ato d o s, p o r seleccin recurrente (p rogram a PVN).
166
Fusariosis vasculares
La m s grave y frecuente es aquella que sobre el to m ate provoca el Fusarium
oxysporum f. sp. lycopersici (subdividido en tres razas qu e a c o n tin u aci n d eta
llam os) o FO L .
Los sntom as so n sim ilares a los de la verticilosis, sin em b arg o , en este caso
es m ucho m s a cu sad o el am arilleo qu e se experim enta antes de que las hojas
se sequen, el cual se extiende de ab ajo hacia arrib a. F.l tejido leoso de las
plantas enferm as se cu bre de un negro rojizo en estras longitudinales (fig. 41 B).
En el exterior de los tallos podem os ap reciar la ap aricin de races adventicias
a b o rtad as de u n a fo rm a m s ntida que en la verticilosis. M s agresiva y de
progresin m s r p id a , la fusariosis es m enos reversible que la verticilosis
G eneralm ente. la fusariosis se ve favorecida p o r tem p eratu ras elevadas
(ptim o 28 C). Sin em bargo, en ocasiones, se advierte un d esarrollo de la
enferm edad en tem p era tu ras m edias del o rd en d e 18-20 C , bajo las cuales
debera m anifestarse preferentem ente la verticilosis... I.as investigaciones y ex
perim entaciones llevadas a cab o en A frica del norte revelan q u e estos casos
anorm ales de fusariosis, en condiciones clim ticas fras, se hallan vinculados
la utilizacin de ag u as de riego ricas en c lo ru ro d e sodio (de 2 a 4 g /litro en
M arruecos) o en m agnesio (de 1 a 2 g /litro en T nez). Del m ism o m odo, en
F lorida, la fusariosis (raza 2) del to m a te se en cuentra favorecida p o r una
insuficiente n u tricin clcica de las p lan tas en suelos arenosos y su desarrollo
ralentizado po r ap o rtacio n es de cal.
E n la dcada de los sesenta la fusariosis vascular del tom ate era desconocida
en el norte de N poles. excepto en la isla de G ucrnesey (donde las aguas de
riego son salinas...).
D espus, la expansi n de los cultivos de invernadero, el com ercio in tern a
cional de los su strato s de cultivo y de las plantas, ha c o n trib u id o a la expansin
de la enferm edad p o r to d a h u ro p a.
D esde los a o s cuaren ta un gen I, deriv ad o d e un L. pimpinellifoHum. fue
inco rp o rad o a n um ero sas variedades de to m ate. D icho gen condiciona una
resistencia m ucho m s segura que la resistencia polignica d e R u tg ers- o
M arglobe. ligada al vigor y a la p ro d u cci n tarda
Su em pleo generalizado h a p erm itido d etec tar la ap aricin d e una segunda
raza F O L (p rim ero en los lisiados U nidos, luego en M arruecos e Israel y
actualm ente en F.uropa).
Las cepas d e esta segunda raza, p o r lo general, m uestran una agresividad
m s dbil que las cepas com unes y m s dependiente del estado fisiolgico de las
plantas (nutricin clcica).
U n re to rn o a L. pimpinel/ifolium ha perm itid o o b ten er un gen I , eficaz
frente a estas nuevas cepas.
U nicam ente en 1982 apariei un a raza de F O L . en Q uecsland (A ustralia),
que super a I e I3.
La infeccin de las ratees por nematodos. en particular los Meloidogyne. puede aniquilar esta
resistencia polignica. N o ocurre lo mismo con las resistencias monognicas.
167
La n om enclatura de las razas de FO L es poco satisfactoria, h n la actualidad

se d enom ina:
__ raza 0 ex 1 a las cepas dependientes de I;
__ raza 1 ex 2 a las razas que superan al gen 1. dependientes de I...
L os genes I e I. se h allan m uy prxim os unos de o tro s en el crom osom a 11
del tom ate. F.l estudio d e sus relaciones de proxim idad, se ve dificultado p o r la
presencia de un locus X. en el que se puede en co n trar un facto r m odificador de
la fertilidad de los g ran o s de polen. Il descubrim iento p o r L a i l r r o i de lneas
q u e contienen aisladam ente 1 . 1 o X ha perm itido clarificar la cuestin.
I
X
12
Sm
------ 1-------- 1------------------1-------- !-----------------------------(Sm: gen d e resistencia a Stemphylium - vase posteriorm ente)
Particularm ente la obtencin de lneas p o rtad o ras de I: sin I ha perm itido
c o n statar que las cepas com unes (raza 0 ex 1 ) son virulentas sobre las
lneas Ji sin I. C o n to d o rigor estas cepas d eberan constituir la raza 2, las
cepas co n tro lad as p o r I 3 y no po r I la raza 1, las cepas Q ueensland. la
raza 1-2.
Las lneas 1 sin Ij no constituyen ms que un instrum ento de lab o rato rio :
actualm ente se dispone de num erosas variedades e hbridos F, que al com binar
I c 12 suprim en en la m ay ora de los casos el p roblem a de la fusariosis vascular
del tom ate.
E n A ustralia h a sido ob ten id o recientem ente a p artir de /.. pennellii un gen
L no enlazado b ajo nin g n linkage a I e I... que controla las cepas 1- 2 .
Se dispone, adem s, de portainjertos que co m b in an la resistencia al Pyreno
chaeta de L hirsutum con los genes Ve, 1 , 12 y Mi.
En Ja p n se h a d etectado un F. oxysporum f. sp. melongenae sobre la
berenjena, con sntom as foliares anlogos a ios de la verticilosis. Por o tra p arte,
e n E stados U nidos se han m anifestado ataques de F. oxy. f. sp. vasinfectum
(agente de la fusariosis del algodn y del tab aco ) sobre el pimiento.
Sin em bargo, la descripcin de los sntom as sugiere la accin de Ph. capsici
co m o p arsito prim ario o el FO R L .
Marchitez bacteriana de las Solanceas o FB

Provocada p o r Pseudomonas solanacearum. nicam ente se m anifiesta de
form a im portante en los pases tropicales del antiguo m undo. H a sido detectado
en Marruecos, donde las enfermedades vasculares que afectan predom inantem ente
tom ate siguen siendo la verticilosis (en invierno), la fusariosis (en prim avera
y Verano, salvo excepciones). Sin em bargo, en los E stados U nidos esta m archite/
*1 adquiere un a singular relevancia en la zona que se extiende hasta C arolina
N orte (38 N), d o n d e las heladas de invierno son m ucho m s acusadas que
cn A tenas, Palerm o o G ra n a d a , ciudades q u e se hallan a la m ism a latitud.
168
En el tom ate, los snto m as de esta enferm edad evolucionan m s rpidam ente
que los de la fusariosis o la verticilosis: se aprecian m architam ientos unilaterales
de hojas, que se h acen a c o m p a a r de un a ep in astia del pecolo y de la aparicin
sobre el tallo de esbozos de races (ver fig. 42).
A q u e lla s p la n ta s s o b re las q u e se m a n ifie s ta n e sto s s n to m a s n o so b re v iv en
m s d e d o s se m a n a s.
Figura 42. Plntula d e to m ate atacad a p o r Psemiomonus solanacearum: epinastia y m archite/

unilateral, esbozos d e raicillas en la base del tallo. Las flechas indican las do s vias posible*
de penetracin: herid as de las ratees y p u n to s de em ergencia de las raicillas laterales.
169
En el caso de la berenjena, los sntom as, en u n principio, suelen ser los

m ism os que los de la verticilosis. pero evolucionan m ucho m s rp idam ente
hacia la m architez irreversible y la m uerte de las plantas. F n el caso del pim iento,
los sntom as, p o r lo general, no son tan claros, produciendo am arilleam iento y
cada de las hojas.
Los vasos de las plantas afectadas se ennegrecen. Si se arrancan y se seccionan
las p lantas a unos 10 20 cm po r encim a del cuello y se colocan en un cubo
de agua, exudan en el rea de corte, a la altu ra de los vasos, una m ucosa
griscea, rica en bacterias.
Si se suspende una m uestra de tejido vascular extrado de una planta enferm a
en un tu b o lleno de ag u a, ste genera hilos de suspensin de bacterias que
descienden p o r el liquido.
El p tim o de tem p eratu ra que requiere esta enferm edad se sita entre 29 y
35 C.
E ntre los P. solanacearum se distinguen tres razas:
Raza 1. Se com porta de form a agresiva sobre las solanceas. La distincin
d e las subrazas tabaco y tom ate-berenjena-pim iento (que atac a tam bin a
la p atata) resulta cad a vez m s ilusoria. Esta raza I a ta c a tam bin a ciertos
p ltan o s diploides.
R aza 2. Se m uestra virulenta sobre los p ltan o s triploides A A A y AAB.
Raza 3. V irulenta sobre la p a ta ta y m enos persistente en el suelo que las
anteriores, se transm ite fcilmente po r los tubrculos, adaptndose a tem peraturas
m s bajas.
En un medio m ontaoso y tropical (800-1.500 m ) tam bin se- puede cuestionar
la virulencia d e la raza 3 sobre el to m ate, en aquellas parcelas en las q ue, com o
e n C am ern, los to m ates, al igual que las p a tatas, experim entan un m archita
m iento (G IR A R D -IR A T -com unicacin personal).
Los suelos m s favorables a alb erg ar y preservar la supervivencia de P.
solanacearum son m o d erad am en te cidos (pH co m p ren d id o entre 5 y 7) y de
n atu relaza aluvial, a ren o sa o lerraltica.
El cultivo d e solanceas sensibles, e incluso tam bin de resistentes y de
p ltano s, n u tre el suelo de P. solanacearum raza 1. La infeccin n o retrocede
b ajo cultivo de dicotiledneas hortcolas n o solanceas, m ejorando la situacin
nicam ente con el cultivo de gram neas (caa de azcar d u ran te cu atro aos,
gram neas forrajeras d u ra n te dos aos, sorgo co m o ab o n o verde, c o rtad o n u
m erosas veces in situ d u ra n te cinco o seis meses).
H e en tre el resto de prcticas de cultivo o rien tad as a la proteccin de las
plan tas, merece ser citada la aplicacin de lodos procedentes de estaciones de
d epuracin (10 t/ h a /a o , o aplicacin m asiva de 1 0 0 1) y el golpe de m ano
am oniacal conseguido al aplicar 700 unidades de nitrgeno ureico la sem ana
an terio r a la plantacin: la berenjena puede rentabilizar esta enorm e dosis de
nitrogeno que resulta excesiva p ara el tom ate.
A lgunos suclt>s se m uestran poco receptivos a la m architez bacteriana (ejem
plo: los vertisoles calcreos de la zona antillana) y co m p arten con los suelos
A sistentes a las fusariosis vasculares la riqueza en arcillas de tip o sm ectita.
170
Su resistencia, sin em b arg o , es de u n a naturaleza diferente, ya que no se ve

m erm ada tras la esterilizacin del suelo a 120C . a lo larg o de tres das. Se
tra ta , pues, de u n a resistencia d e naturaleza fsico-qum ica que, de hecho, slo
se m anifiesta cu an d o el suelo se en cuentra som etid o a altern an cias d e sequah um edad. Las b acterias n o sobreviven al estrecham iento de las h ojas de las
arcillas hinchadas en vas d e desecacin.
Estos suelos p o d ra n , pues, en contrarse invadidos p o r el P. solanacearum
en caso de hallarse som etid o s a la prctica de cultivo repetido de solanceas y
a un riego perm anente. Esta previsin del equ ip o pluridisciplinar A gronom iaPatologa del IN R A -A ntillas-G u ay an a fue c o n statad a poco despus d e haber
sido form ulada sobre los vertisoles de G ra n d e T erre en G u a d a lu p e , a lo largo
de 1988.
I-a infeccin de las races p o r Pseudomonas solanacearum se ve favorecida
p o r la presencia de n cm ato d o s, en p articu lar del gnero Mehidogyne.
C u an d o no se dispone de variedades resistentes, se puede p racticar la lucha
co n tra el P. solanacearum p o r injerto.
P ara el tom ate, se pueden utilizar co m o p o rtain jerto algunas variedades
resistentes de L esculentum var. cerasiforme, com o: C R A 66 o C R A -N IT A
2.5.7 (versin de C R A 6 6 p rovista del gen M i), o b ten id as en el 1NRAA ntillas-G uayana, o bien un Solanum aethiopicum lzuka seleccionado en
Ja p n com o resistente y com patible con el to m ate.
E n lo que a berenjena respecta, tam bin puede ser u tilizad o el m ism o
Solanum aethiopicum si deseam os conservar las p lantas m enos de seis meses en
plantacin densa. C o m o alternativa se puede injertar sobre la berenjena resistente
C eylan SM 163 (descubierta en el IR A T -M artinica), o m ejor todava, sobre
Solanum torvum, q u e totaliza una im presionante serie de resistencias (F.f..
Mehidogyne, Fusarium solani, VertieiUium) y asegura una supervivencia que
puede sob rep asar los d o s aos.
E sta lucha po r injerto resulta anticu ad a en co m p araci n con la obtencin
de variedades altam ente tolerantes.
E n el tom ate, p o d em o s distinguir dos tipos de resistencia:
U na resistencia p o lig n ica 4 (cuyo n m ero de genes se evala en ?>

utilizada en la U niversidad de C aro lin a del N o rte, en el A V R D C y en el IN RAA ntillas-G uayana (d o n d e se ha experim entado con el genitor C RA 6 6 ). D icha
resistencia n o es ab so lu ta ni siquiera en aquellas variedades que han conservado
la m ayor parte de genes de resistencia del genitor de partid a (ejemplo: Caraibo.
obtenido en el IN R A -A ntillas-G uavana) y debe complem entarse con la aplicacin
de buenas prcticas d e cultivo. Su reforzam iento a p a rtir del gen Mi es reco
m endable en los suelos aren o so s favorables a los nem atodos (seleccin en
curso).
La lnea H aw ai 7996 presenta una resistencia m s netam ente do m in an te
y de herencia m s sim ple.
*
Esta resistencia p o lig o n a l presenta interesantes caracteres de polivalencia. A sociada al gen
! protege a las plantas de la raza I ex 2 'de FO L . E n tra a tam bin cierta sensibilidad, aunque
escasa, al ( orynebacierium michiganensc.
171
La solucin del fu tu ro en los pases tropicales consistir, sin d u d a, en la

reunin de am b o s tipos de resistencia en hbridos F que adem s contengan el
gen Mi.
En la berenjena, la resistencia al F.B. se encuentra m s frecuentem ente entre
tipos cultivados de frutos de tam a o (si n o de color) aceptable.
U na parte de la resistencia polignica de Ceylan SM 163 ha sido transferida
p o r el IR A T -M artinica a la lnea de frutos negros M adinina , em p aren tad a
co n el h b rido K alcnda, m edianam ente resistente y cultivado en las A ntillas
francesas. M s recientemente G . A n o ha obtenido en el IN R A -A ntillas-G uayana
lneas altam ente resistentes a p artir de cruces berenjena x S. aethiopicum que.
sin d u d a, perm itirn o b ten er hbridos F ( que com binen genes de resistencia de
origen diferente.
En el pimiento, especie en con ju n to m enos sensible al F.B . q u e la berenjena
o el to m ate, se pu ed en , sin em bargo, detectar m o rtalidades lentas bastante
considerables en tre los tipos prxim os al Y olo w onder (ejem plo: Florida
VR2). El nivel de resistencia de los tipos m editerrneos (B astidon o m ejor
to d av a N arval, procedente del IN R A -A ntillas-G uayana de L argo V alen
ciano) es m s que suficiente en la m ayora de los casos. A lgunas variedades de
pequeos frutos picantes o no picantes (ejemplo: A ntibois, C hay 3, Conic)
so n todava m s resistentes. Capsicum frutescens y C. chnense no experim entan
a ta q u e alguno.
O robanque o jopo del tom ate (planta parsita)

El o ro b an q u e o jopo del to m ate, Phelipea (sin.: Orobanche) ramosa es una
planta parsita d esprovista de clorofila que vive a expensas de las races de la
p lan ta husped.
A taca tam bin al tab aco, el h aba y el cam o. Las sem illas de jo p o , m uy
pequeas, perm anecen latentes en el suelo hasta que su germ inacin es estim ulada
p o r el p aso de un a raz d e la planta husped.
La p lntula de o ro b a n q u e invade a la p lan ta hospedante a travs de un
rgano succionador o haustorio que llega hasta sus tubos cribosos y se transform a
en una m asa globulosa q u e, cu an d o ha alcanzado un ta m a o suficiente (2 a 3
cm de d im etro), em ite tallos florales blanquecinos o violceos, que cuan d o
m ad u ran se oscurecen y p roducen un considerable n m ero de semillas.
Se han detectad o a taq u es en las regiones francesas de M ar m ande (rotacin
tom ate-tabaco) y P erpin (cultivos de tom ate alternados co n ensaladas du ran te
el invierno). R otaciones co m o to m ate-haba y to m ate-tab aco -h ab a que p odran
practicarse en los pases m editerrneos m eridionales, serian todava m s favo
rables al o ro b an q u e o jo p o .
En caso de ataque, deberem os esforzam os por suprim ir los ramilletes florales
e *jo p o antes que. las sem illas m aduren.
Los suelos gravem ente infectados pueden ser desinfectados con m etam sodio o , m ejor a n . con b ro m u ro de metilo.
172
173
IV. Enfermedades bacterianas

E stas enferm edades h a n au m e n ta d o considerablem ente en E uropa desde
hace apro x im ad am en te 15 aos. C m o in terp re tar esta evolucin?
Es probable que las causas fundam entales d e su expansin sean: la dbil
eficacia de los bactericidas agrcolas de qu e se dispone en co m p araci n a la de
los fungicidas m o d ern o s que han d esplazado al cobre; la intensificacin d e la
fertilizacin n itro g en ad a y el desarrollo d e los sistem as de riego p o r aspersin.
C hancro bacteriano del tom ate

t i principal agente d e esta enferm edad es el Corynebacierium michiganense .
Fl nom bre com n francs o ingls (C hancre bactrien /b acterial canker) procede
de u n sntom a de necrosis subpeciolar seguida de un a eclosin del tallo con
aparicin de esbozos de races sobre los labios de la herida (fig. 43). A ctualm ente,
en la m odalidad m s exten d id a de esta en ferm edad, el sntom a m encionado
suele ser b astan te ex trao.
C o m o los tres p arsito s descritos con an terio rid ad , C. michiganense provoca
sobre el to m ate u n a en ferm ed ad vascular que se m anifiesta p o r m edio d e to d a
una serie de sntom as sistm icos: m architez sin am arilleo previo de porciones
intem erviales de fololos y d e m itades de hojas o de hojas enteras, seguida de
u na desecacin acelerad a. La necrosis del pecolo y del sector del tallo situado
m s ab ajo n o se m anifiesta de fo rm a regular. Segn los casos, d a d o que estos
sntom as pueden ap arecer en niveles variables, no se detecta com o en los
ejem plos de la fusariosis o la verticilosis una progresin ascendente de ab ajo a
arriba.
Hn el in terio r de los tallo s de las p lantas afectadas, se aprecia en el com ienzo
del ataque un am arilleo de los tejidos m edulares en c o n tac to con un a parte de
los vasos; esta zona p ro n to se to rn a oscura y se cu artea, El gnero Corynebacterium nicam ente es aislable en el prim er estadio; a co n tinuacin es suplantado
p o r o tras bacterias. M u y raram en te los fru to s p ueden ser invadidos p o r va
in terna, p ero si se da el caso presen tan deform aciones, u n oscurecim iento
interno y grietas negruzcas.
C. michiganense puede p ro v o car tam bin sntom as d e origen externo, a
p a rtir de infeccionen localizadas m otivadas p o r un a p enetracin a travs de los
estom as o de los pelos q u eb rad o s. Se tra ta de p eq u e as pstu las grises o negras
rodeadas de u n a m inscula am polla blanca (desprendim iento de la epiderm is)
que pueden ap arecer so b re las hojas, los tallos y m u ch o m s a m enudo sobre
los frutos (en ingls b ird s eye spot, m an ch as en o jo de pjaro).
El origen del inoculo suele ser la sem illa. Los granos pueden estar co n tam i
n ados en el interio r de aquellos frutos que acusan sntom as m s discretos que
los reseados con an terio rid ad (ligeros am arilleos vasculares internos) o a p artir
S innim o reciente: Cfavihactrr michigantrnsis subcspccic michiganensii.
Figura 43. Corynebacierium michiganense: sntom as de u p o vascular. l o que h a d ad o a la

enferm edad el nom bre de chancro bacteriano (eclosin del tallo, esbozos de races
en los bordes de la herida) en la actualidad es algo bastante extrao. La m architez y la necrosis

se m anifiestan sobre las hojas sm am arilleo previo.
de pstulas externas en el curso de su extraccin. Pero la bacteria es tam bin

cap az de conservarse en el suelo sobre restos de cultivo (incluso cu an d o se
producen heladas com o en M ichigan), sobre tutores en estructuras de invernadero
o en los contenedores (bandejas, m acetas) de plntulas.
La infeccin se p rop ag a de herida en herida a p a rtir de las plantas co n ta
m inadas precozm ente, las cuales constituyen los focos iniciales. Las m s nocivas,
a p rim era vista, son aquellas causadas p o r el desb ro tam ien to , el en tu to ra d o o
el d esh o jad o de los cultivos en espaldera bajo invernadero o plantaciones al aire
libre. Pero tam bin son susceptibles a la contam inacin las m insculas heridas
d e las hojas y peciolos con m otivo de la circulacin de personal o de m quinas
en tre p lantas hum edecidas p o r la lluvia, roco o agua de riego. Si las sem illas
174
se hallan altam ente contam inadas desde un principio, pueden m otivar el naci
miento de ms de un 1 % de plantas enfermas, lo que puede originar ataques
generalizados, incluso sobre aquellos semilleros o cultivos en los que las plantas
no han sido colocadas en espaldera.
El ptim o para el desarrollo de esta enfermedad es similar al de la verticilosis
(18-24 C).
Los m todos de lucha contra el chancro bacteriano son los siguientes:
Uso de semillas sanas, testadas por inmunofluorescencia, tal como pro
ponen ciertas com paas de semillistas, o en su defecto desinfeccin de aqullas.
Tradicionalm ente se aconsejaba la extraccin por ferm entacin, un trata
miento a base de pcctinasa + cido actico, o mejor todava, un tratam iento
term oterpico con agua caliente (56 C durante 30 minutos).
Los resultados de las investigaciones ms recientes conducen a proponer un
rem ojo con agua de Javel \ a 1,2 0 cloromtricos, de los granos desprendidos de
sus envolturas viscosas (por fermentacin o accin de la pectinasa), durante 10
m inutos con una adecuada realizacin de la mezcla, seguido de un proceso de
aclarado y secado.
Precauciones de higiene, que conciernen a los tiles, las estructuras de
invernadero y los tutores: desinfeccin con formol (al 1 % ) o con agua de Javel
de los objetos mviles, y fum igacin tam bin con formol del recinto.
E vitar al m xim o las heridas, en particular sobre plantas mojadas: es
conveniente desbrotarlas precozm ente extrayendo los brotes delicadamente y
no cortndolos con las uas o con un instrum ento afilado.
l,os tratam ientos en pleno cultivo que anteriorm ente proponam os para
las otras dos enferm edades bacterianas de m ayor relevancia pueden frenar la
epidemia, sobre todo la form acin de pstulas sobre los frutos. Tam bin es
recomendable su aplicacin sobre semillero.
De m om ento se desconocen variedades comerciales resistentes. Algunos
trabajos de seleccin bastante prometedores se estn llevando a cabo en diversos
institutos y entidades privadas, como el INRA-Montfavet, que tratan de rcagrupar
en las futuras lineas tres orgenes de genes de resistencia:
Variedades tolerantes a la especie P. solanaceurum. provistas de una
resistencia polivalente.
Variedad blgara de pequeos frutos Plovdiv 8.12, resistente a C.
michiganense en estado adulto.
Linea japonesa O kitsu sozai n. 1**, que extrae su resistencia de un L.
hirsutum.
Roa y sarna bacteriana (vase fig. 44)

Estas enfermedades son provocadas por las especies Pscudomonas syringae
pv. tomata y Xanthomonas campestris pv. vesicatoria, respectivamente. Se m a
nifiestan sobre las hojas, peciolos, tallos y pednculos de los frutos, as como
llipoclonto sdico.
Enfermedades del tonta te. la berenjena y el pimiento
175
Figura 44. A taques bacterianos no vasculares sobre el tomate.

A: Xanthomonas c. pv. vesicatoria, o Pseudnmonas s. pv. lomaio en hoja y tallo <sntomas indiscer
nibles).
B: Xanthomonas (manchas acorchadas rodeadas de un lalo grasicntoI.
C: Psrudonwttas (pstulas negras).
D: Corynebacterium (pstulas con aureola plateada).
sobre los spalos, en form a de pstulas negras de 2 a 3 mm de dim etro, que

adquieren una morfologa redondeada cuando estn causadas por Pscudomonas
y angulosa si estn m otivadas por Xanthomonas: pueden estar rodeadas o no,
segn los casos, de un halo amarillo. Su multiplicacin puede generar un
amarilleo generalizado seguido de una desecacin foliar. Los sntomas detectados
sobre los frutos son diferentes:
Pseudomonas
Pstulas negras redondeadas que no
sobrepasan los 2 mm de dim etro, des
provistas de halo grasicnto y, a menu
do, con un ojo ms claro en el cen
tro.
Xanthomonas
Placas negras agrietada.** similares a las
provocadas por m oteado sobre las
manzanas, que pueden alcanzar 1 cm
de dim etro y provistas de un halo
grasiento.
176
La epidemiologa de am bas enfermedades es anloga: transmisin por las

semillas, con fase epfita en el caso de las plntulas y propagacin secundaria
en los casos por salpicadura de gotas de lluvia o riego por aspersin, con
posibilidad de penetracin p o r los estomas o los pelos quebrados (frutos jve
nes).
Sendas enferm edades se diferencian p o r su ptim o trmico: tem peraturas
cardinales de 13-21-26 C para Pseudomonas: 20-26-35 C para Xanthomonas.
La prim era de estas bacterias es particularm ente temible en las primaveras
mediterrneas lluviosas o bajo abrigos plsticos demasiado hmedos. La segunda,
nicamente es alarmante en condiciones mediterrneas cuando las lluvias otoales
lleguen el 15 de agosto, o tam bin bajo riego p o r aspersin (am bas situaciones
pueden experimentarse simultneam ente).
Xanthomonas. por contra, en un clima tropical es la principal causante de
las m anchas bacterianas de las hojas y puede tam bin alcanzar una considerable
gravedad en los climas tem plados y continentales de Europa o de Amrica a lo
largo de veranos clidos y torm entosos (ejemplo: Llanura del Po).
Ps. s. pv. tomata slo ataca al tom ate: por contra, X.c. pv. vesicatoria se
muestra igualmente virulento con el pimiento, sobre el cual provoca sntom as
foliares ms graves: m anchas grasicntas que pueden alcanzar l cm de dim etro,
cuyo centro se deseca a m edida que aum entan de tam ao; su permetro negruzco
origina una considerable defoliacin si las mencionadas manchas son numerosas.
Los ataques sobre frutos suelen ser menos frecuentes que en el tom ate.
Algunas cepas atacan preferentem ente al tom ate o al pim iento; no obstante,
se han detectado particularm ente en condiciones subtropicales o tropicales
hmedas, cepas altam ente virulentas sobre am bas plantas.
Los consejos dados en el caso del chancro bacteriano, en lo que concierne
a la desinfeccin de las semillas, son vlidos tambin para las bactcriosis foliares.
En pleno desarrollo vegetativo, la lucha se basar en la utilizacin de
mezclas fungicidas cupro-orgnicas (vase cap. I, en el caso de resistencia eventual
de los Xanthomonas al cobre). Dichas pulverizaciones deben renovarse tras
cualquier lluvia o riego p o r aspersin que sobrepase los 5 mm.
Se dispone de una resistencia varietal muy eficaz frente al P.s. pv. ornato:
el gen Pto, que fue hallado independientemente a partir de un /.. pimpineUifolium.
un L peruvianum y un /_ hirsutum var. g/abratum. En la actualidad se comienza
a disponer de variedades provistas de este gen en los catlogos europeos, tanto
en variedades lijadas (ejemplo: Rmone, variedad industrial obtenida en el
1NRA) como en hbridos F,.
1.a seleccin de variedades provistas del gen Pto es facilitada por un efecto
pleiotrpico de este gen. que induce una sensibilidad particular por necrosi*
foliar a la fitotoxicidad del fentin (insecticida rgano-fosforado).
Frente a X.c. pv. vesicatoria existen diferencias de sensibilidad varietal. En
condiciones tropicales Caraibo (resistente a P. solanacearum) es relativamente
tolerante. La linea H aw ai 7998 presenta un alto nivel de resistencia foliar. En
Florida se estn llevando a cabo una serie de investigaciones para reunir en
variedades de tipo com ercial esta forma de resistencia, una m enor sensibilidad
177
del fruto, que proviene de PI 270248-Sugar y una relativa tolerancia de

Campbell 28.
En lo que al pim iento se refiere. C o o k y S t a l l han introducido en Florida
un sen de resistencia que ha provocado rpidam ente en todos aquellos pases
en que ha sido utilizado la aparicin de una nueva raza de Xanthomonas. Se
dispone, adem s, de resistencias de ms alto nivel para los C. anmiurn de
pequeos frutos picantes provinientes de Extrem o O riente, como Conic;
PM 687, genitor interm ediario, obtenido en el IN R A -M ontfavet es tambin
muy resistente.
Otras bacteriosis del tomate

L a enfermedad de la mdula negra es atribuida a Pseudomonas corrugara.
Se caracteriza por una hinchazn y eclosin de los tallos, as com o por la
podredum bre negruzca de la mdula.
Su epidemiologa todava no se conoce con precisin. A taca a las plantas de
crecimiento vigoroso sobrealim entadas en nitrgeno a lo largo de perodos de
tiempo nublado y de hum edad excesiva. I-as plantas afectadas, bien sea en
Invernadero o en el cam po, pueden restablecerse pronto. Se puede advertir una
gran analoga entre esta bactcriosis y la enfermedad fisiolgica del tallo
hinchado (crease srern) descrita al final de este captulo.
En Florida, en condiciones estivales muy hm edas Pseudomonas viridiflava
y P. cichorii pueden ser capaces de provocar fuegos bacterianos (bacterial
blights) sobre las hojas del tom ate.
En condiciones muy favorables a la m architez bacteriana (P. solanacearum).
una invasin del tallo por Erwinia chrysanthemi puede acabar con variedades
parcialm ente resistentes al Pseudomonas (P. P k io r, com unicacin personal).
V. M ico sis de hojas, ta llo s y fru to s

A ntiguam ente eran muy im portantes en E uropa en los cultivos al aire libre
de las regiones con veranos lluviosos (en Francia, p o r ejem plo, en M arm andel-ot y G arona); en la actualidad, apenas afectan al tom ate en provecho de las
enfermedades bacterianas descritas anteriorm ente. La poca incidencia de las
mismas es tal que algunas, com o la septoriosis, han desaparecido, probable
mente com o consecuencia de la alta actividad fungicida de las mezclas con las
que actualm ente se pulveriza y de los consejos agrcolas (Servicio de Proteccin
de Vegetales, apoyado por las organizaciones profesionales).
E n invernaderos, y bajo abrigos plsticos, algunas micosis continan siendo
graves (Cladosporiosis. Botrytis). Las micosis foliares extraam ente presentan
gravedad en el caso de la berenjena y el pimiento.
178
Micosis foliares que se manifiestan por medio de manchas

necrticas localizadas
La aparicin sobre el tom ate de m anchas necrticas foliares de contorno
redondeado e irregular, de una dimensin prxima al centm etro, que presentan
una localizacin ms o menos regular y estn rodeadas por un halo amarillo
(fig. 45). son las caractersticas por las que el miclogo detecta Alternara solani
Sin embargo, debemos recordar que otros dos hongos pueden provocar sntomas
anlogos: Phoma destructiva y Corynespora cassiicola.
Alternara solani, adems de manchas foliares, puede provocar graves

lesiones en los tallos, que pueden afectar a plntulas y plantas jvenes hasta
provocar su muerte p o r chancro del cuello. Fn los frutos, a partir de lesiones
sobre los spalos, origina la aparicin de chancros negros y huecos en la axila
del cliz, con ennegrecimiento interno del fruto. Fs solamente sobre este ltimo
tipo de lesin, cuan d o Alternara fructifica en abundancia (afortunadam ente
para los productores!) *.
Figura 45. Daos provocados por Alternara sotan

A: Sobre planta adulta. B: Sobre plntulas.
O si se prefiere la denom inacin ms compleja Alternara dauci /. sp. solani.
Vase capitulo I. para consultar lus condiciones de esporulacin de este tipo de A l temario
Enfermedades del tomate, a berenjena y el pimiento
179
Las esporas de A. solani son. en efecto, muy robustas y capaces de sobrevivir

ms de un ao sobre restos de cultivo o en la superficie del suelo. Una sola
espora es capaz de originar la aparicin de una m ancha localizada sobre una
hoja o una lesin sobre el tallo o el spalo. La germ inacin y la penetracin
pueden tener lugar bajo una amplia gam a de tem peraturas, com prendida entre
3 y 35 C (12 horas a 10 C\ 8 horas a 15 C, 3 horas entre 20 y 30 C). Una
lluvia ligera ser suficiente para provocar la contam inacin. Por contra, la dbil
esporulacin sobre las manchas foliares (un centenar de conidias por mancha)
y la dbil receptividad del follaje hasta alcanzar el estadio engrosam ento de
los frutos, convierten la rapidez de progresin de las epidemias en menos
fulminante.
Phoma destructiva provoca sobre los tallos lesiones ms pequeas y en
ocasiones ms num erosas que las de las Alternara. Los daos sobre los frutos
que se han detectado en los Estados Unidos y en Italia (m anchas deprimidas
negras recubiertas de picnidios) no se experim entan en las Antillas francesas,
donde Phoma. estudiado por F o u r n f t , sobrepasa en im portancia a Alternara
en periodos de tiempo hm edo y fresco (lluvias provocadas por frentes frescos
y alternancias de tem peratura noche-da de! orden de 19-28 C).
La germinacin de las picnosporas de Phoma sobre las hojas es lenta; la
penetracin se produce al cabo de unas 10 horas, pero una germ inacin inte
rrum pida por un perodo seco puede ser retom ada gracias a una nueva lluvia.
Corynespora cassiicola (vase cap. I). Se trata de un hongo todava ms
tropical, cuya aparicin se ve favorecida por fuertes lluvias bajo alternancias de
tem peratura del orden de 24-31 C. A taca sobre todo al follaje, sin em bargo, ha
sido detectado en Estados U nidos sobre frutos im portados de Mxico, en un
principio bajo el nom bre de Ilelminthosporium carposaprum. habindose com
probado poco despus la identidad existente entre am bas especies.
La berenjena se ve m ucho menos atacada p o r esta micosis que el tom ate.
Inoculada expcrimcntalm ente por A. solani. reacciona con la formacin de
p equeas manchas necrticas sobre las hojas cuyas dim ensiones no exceden los
3 mm.
M anchas localizadas ms grandes y bastante claras, pueden ser observadas
en el sudoeste de Francia, tras procesos de contam inacin por Alternara crassa.
cuyo husped natural es Datura stramonium. que activa la difusin de la enfer
medad por contacto o vecindad.
En condiciones tropicales. Corynespora cassiicola ataca las hojas y el cliz
de los frutos de la berenjena. Las manchas foliares, poco localizadas, alcanzan
1 cm de dimetro.
M todos de lucha: la lucha contra las enfermedades de tipo manchas
localizadas se basa, en prim er lugar, en precauciones higinicas y culturales:
utilizacin de semillas sanas o desinfectadas con fungicidas, eliminacin de los
tallos y hojas del tom ate tras la ltim a cosecha p o r medio de la incineracin o
de un buen com pos taje bien realizado, v renovacin o desinfeccin de los
tutores.
En caso de riego p o r aspersin, debe evitarse prolongar los perodos de
180
Enfermedades del tomate, la berenjena t el pimiento
hum edad nocturna del follaje, regando dem asiado p ronto en las prim eras horas
de la m aana o dem asiado tarde a ltim as de la tarde. En clima lluvioso, se
debe recurrir al uso de fungicidas en semillero y posteriorm ente en vegetacin.
Las pulverizaciones habrn de reanudarse cada vez que se detecten 5 mm de
lluvia.
Los fungicidas de tipo bencimidazol no surten efecto frente a la Alternara.
resultan poco eficaces contra Phoma y Corynespora se adapta fcilmente a ellos.
C ontra estas micosis deben utilizarse preferentem ente fungicidas de eficacia
general: m ancozeb, propineb. clortalonil. etc. A/ternaria es particularm ente
sensible a la iprodiona.
A unque se han efectuado intentos de seleccin para la resistencia a uno u
otro de los tres parsitos sealados, actualm ente no se dispone de variedades
comerciales que presenten un alto nivel de resistencia.
En Estados U nidos han sido detectadas otras dos especies de Alternara
sobre el tomate:
A. tomato. Conidias del mismo tipo que las de A. solani. pero de tam ao
ms pequeo, que provocan sobre los frutos lesiones en cabeza de clavo-
(nail head spot).
A. alternara f. sp. lycopersici. Especie de esporas en cadenas que provocan
sobre el fruto num erosas y pequeas lesiones superficiales y chancros sobre el
tallo.
Ambas enferm edades no afectaban m s que a un reducido nm ero de
variedades, en la actualidad desaparecidas de los catlogos americanos.
Estemfilosis
Las manchas originadas p o r Stemphylium sobre las hojas del tom ate pueden
ser confundidas p o r su pequeo tam ao con las propias de la roa o sam a
bacteriana. Sin em bargo, vistas con una lupa, resultan ms angulosas, necrticas
y hundidas, pero no pustulosas, con una microzonacin.
C ontrariam ente a lo que ocurre con A. solani. en este caso pueden ser
atacadas hojas de todas las edades y tam bin plantas que se encuentran tanto
en vas de crecim iento com o en produccin. La defoliacin puede resultar muy
grave en condiciones clidas y lluviosas (ptim o 25 C). La enfermedad
detecta regularmente en climas tropicales o subtropicales hmedos, pero tambin
en condiciones subm editerrneas, vindose favorecida por el riego p o r aspersin
y por la hum edad nocturna de las zonas costeras.
N um erosas especies de Stemphylium. diferentes p o r sus dim ensiones y la
forma ms o m enos elegante de sus conidias, han sido detectadas Nobre el
tom ate (ver fig. 46): S. solani. S. floridanum = S. lycopersici. S. botryosum f. sp.
lycopersici, S. vesicarium... Sin em bargo, un mism o gen de resistencia Sm (do
m inante) induce frente a estas estemfilosis una resistencia total y estable. Intro
ducido a sabiendas en Florida sobre las variedades seleccionadas en I lom estead
o en B radenton. tam bin lo ha sido de forma involuntaria en m uchas otras
Figura 46.Tipologa de los

S botryo.\um (por lo general saprofito).
B: 5 .
Stempft) Hum que pueden
181
atacar al tomate.
vesicarium.
C: S. solani
D : S.J1oridanum (sin.; $ . lycopersici).
variedades recientes, debido a su linkage con los genes 1 e l 2 situados cerca

del Sm sobre el crom osom a 11.
El pim iento en Florida es m uy sensible a S. solani. En Africa. S. vesicarium
a ta c a gravemente a algunas variedades de Solanum aethiopicum.
Mildiu del tomate
(fig. 4 7 )
El mildiu del tom ate es provocado por Phitophthora infestaos, causante, a su

vez, del mildiu de la patata.
Las manchas foliares son similares en am bos casos: necrticas, irregulares,
d e r p id a extensin y rodeadas de un margen lvido en cuya cara interior se
pueden apreciar las fructificaciones de Phytophthora (pclusilla blanca). Sobre
los tallos se aprecian grandes manchas oscuras e irregulares, que pueden rodear
completam ente al brote.
En los frutos, atacados cuando se hallan en vas de crecimiento, aparecen
manchas jaspeadas de color pardo, abolladas, que presentan, a m enudo, una
donacin festoneada. Un fruto parcialm ente atacado puede llegar a enrojecer.
La parte enferm a resulta entonces de un color verde parduzco o de un am arillo
jaspeado de tonalidades oscuras.
P ara que se manifiesten ataques de mildiu es necesaria la presencia de
lluvias o rocos abundantes, seguidos de un perodo de cielo cubierto y de
hu m ed ad saturada, siempre con tem peraturas com prendidas entre los 10 y los
182
Figura 47.Efectos del Mildiu sobre el tomate

A: Phytophthora infestans sobre planta adulta.
8: Fruto <lc tomate atacado por Mildiu terrestre (Phytophthora nicotianae var. parastica)
25 C (el p tim o p ara la em isin de zo o sp o ras y la penetracin es d e 13 C;

para el crecim iento del micelio 23 C).
Las conidias (o esporangios) de P. infestans se producen en grandes cantidades
(varios millares p o r m anch a), pero resultan m u ch o m s frgiles que los de
Alternara. Los a taq u e s de m ildiu son. p o r ta n to , m u ch o m enos frecuentes que
los de Alternara, p ero , sin em bargo, m ucho m s fulm inantes.
Las conidias de Phytophthora infestans so n m uy sensibles al fro; p o r ello
co ntina siendo u n m isterio c m o se p erp et a e inverna esta especie en aquellos
pases de inviernos glidos. Incluso en p a ta ta , la conservacin del m ildiu a
travs del tu brculo es un hecho raro (en H o lan d a un foco p rim ario p o r cada
30 ha). No debe excluirse que las cepas tom ate (tam bin virulentas sobre
p a ta ta ) se perpeten p o r este procedim iento.
En los pases m editerrneos m eridionales los rebrotes, las siem bras naturales
y los cultivos invernales de to m ate aseguran la supervivencia de P. infestans, as
183
c o m o las solanceas espontneas. E n c o n trap artid a, los meses m s clidos, con

te m p eratu ra s m xim as superiores a 30 C constituyen un p eriodo dificultoso
p a ra este hongo.
En los clim as de las costas nrdicas del M editerrneo (Provenza, R oselln.
T o scan a) el m ildiu del to m ate atraviesa cada a o d o s perodos desfavorables,
invierno y v erano, y las epidem ias n o se presentan todos los aos.
El sisiem a d e aviso p ro p u esto po r Cu n t z y D iv o t x para ad v ertir cules
so n los pero d o s favorables a la expansin del m ildiu en la p a ta ta en el norte
de F ran cia, parte de un descuento de los periodos favorables a la infeccin y de
las duraciones de in cubacin, en funcin de las tem p eratu ras, lo que perm ite
reco n stru ir ciclos de desarrollo (de la contam inacin a la esporulacin). H abin
do se d a d o una considerable regresin invernal del inoculo, el m ildiu no resulta
epidm ico m s que tras dos ciclos (no solapados) en B retaa, tres en condiciones
m s continentales.
Este sistem a es aplicable en Provenza, don d e, en ocasiones (cada 10 aos)
se totalizan tres ciclos prim averales, que conducen a una epidem ia en ju n io . En
caso c o n trario , la previsin de las epidem ias de septiem bre, debe tener en
cuenta la regresin estival del inoculo; se retrocede u n ciclo hacia a tr s si se
totalizan treinta das con tem peraturas m xim as iguales o superiores a 30 C.
D icha regla parece tam bin ser aplicable a la regresin estival del m ildiu en
los pases subm editerrneos.
En C asablanca, d o n d e la m xim a no sobrepasa nunca los 30 C , el mildiu
del to m ate se detecta desde que se producen las prim eras lluvias otoales. Sin
em bargo, en T nez, d o n d e d u ran te las tem poradas estivales suelen totalizarse
d e 60 a 100 das de m xim a superio r a 30 C , se delectan d o s o tres ciclos de
desarrollo.
En los clim as atln tico s tem plados (B ayona) el m ildiu, p o r lo general, suele
eMar presente desde el mes de junio. En las regiones interiores del sudoeste
francs (ejem plo: M arm andc), la situacin es interm edia: los a o s sin mildiu
so n m s extraos que en Provenza.
Estos d ato s epidem iolgicos se aplican, po r supuesto, en aquellas situaciones
en que se opera sobre vastas superficies de cultivo de tom ates po co o mal
tra ta d a s, tal y co m o o cu rra en los aos 50-60. L a a d o p ci n de los consejos
ofrecidos p o r las estaciones de aviso agrcola y el uso generalizado de tra ta
m ientos, hacen que hoy en da el m ildiu slo aparezca en las fechas previstas
p o r el sistem a.
E n condiciones tropicales Phytophthora infestans puede m anifestarse a lo
largo de to d o un a o en altitudes superiores a 800 m.
En llano, s lo se m anifiesta cuando se acusan lluvias invernales ligadas a
frentes fros y cu an d o las tem peraturas m nim as son inferiores a 18 C (costas
d el norte de C u b a , H ait. Repblica D om inicana y Reunin).
Phytophthora infestans es eficazm ente co m b atid a p o r m edio de productos
cpricos, etilen b isd itio carbam atos y m ezclas rgano-cpricas. E n el caso de la
P atata, la utilizacin d e m etalaxil ha suscitado la aparicin de cepas resistentes.
En M xico, P. infestans es la enferm edad m s diversificada genticam ente y
184
Enfermedades de! tomate, la berenjena y el pimiento
presenta su m xim o g ra d o de virulencia sobre el to m ate y la p atata. U nicam ente

aqu produce o o sp o ra s gracias a la presencia de dos grupos de co m patibilidad
Ai y A :. m ientras q u e en el resto del m u n d o n icam ente se ha d ifu n d id o el
grupo A,. A p a rtir de lneas m exicanas de l.. esculertlum se han p o d id o o b ten er
resistencias varietales.
Frente al to m ate deben distinguirse tres posibles razas de P. infestans:
T.00. que nicam en te ataca a la p atata.
T.O, que a ta c a a las variedades de to m ate desprovistas de genes de
resistencia.
T .l, que a ta c a a las lineas de to m ate provistas del gen Ph 1, el cual muy
tem pranam ente se m anifest com o poco eficaz.
(E stas caractersticas especficas s lo se hacen patentes sobre el follaje y los
tallos de las plantas; los frutos verdes del to m ate pueden ser in v ad id o s por
to d as las cepas de P. infestans.)
U n gen Ph 2. ex trad o p o r G \i i f.o i y de la varied ad de to m ate m exicano
W va 700, se halla actualm en te disponible en num erosas variedades e hbridos
F, (sufijo line en las obtenciones del IN R A ). Su eficacia perm anece estable,
au n q u e n o de fo rm a to tal (retraso de dos ciclos en la epidem ia foliar). Estos
cultivares deben ser utilizados en parcelas hom ogneas, d a d o que Ph 2 no
protege los frutos: al abrigo de un follaje in tacto , aqullos pueden ser atacados
en la proxim idad d e parcelas de variedades sensibles qu e abastecen el inoculo
(de la misma m anera que ocurre en un cam po de tom ates de variedades corrientes,
vecino a u n cam po d e p a ta ta s a tac a d o p o r la raza T.00).
F.n condiciones de das cortos y dbil lum in o sid ad (invierno d e los pases
m editerrneos m eridionales), la eficacia del gen Ph 2 puede resultar insuficiente.
F.n Israel, las p lan tas jvenes d e berenjena son sensibles a P. infesians. po r
co n tra, se m uestran inm unes a la enferm edad en ed ad a d u lta. D el m ism o
m odo, las plantas jvenes de pim iento son sensibles a ciertas cepas de Pcronospora
tabacina (m ildiu del tabaco).
O idios
Leveiilula tauriea (vase cap. 1) es el m s frecuente. F.ste odio interno

atac a al to m ate, la beren jen a y el pim iento.
Sobre el tom ate se m anifiesta en la p arte su p erio r d e las hojas en form a de
placas am arillas q u e acab an ennegrecindose en el cen tro, m ientras que en la
parte inferior se ac u sa un discreto afieltrad o blanco.
Sobre la berenjena, Leveiilula es m s raro : S. melongena es m enos sensible
que ciertos S. aethiopicum cultivados en A frica.
Sobre el pim iento la evolucin de la enferm edad es rp id a, la ap arici n del
afieltrado blanco en la parte inferior de las h ojas coincide con una necrosis en
punto de tapiz q u e provoca su desecam iento y cada.
Esta en ferm edad se desarrolla en pero d o s d e tiem p o clido ( p tim o 26 C)
185
y ausencia d e lluvias. Sin em b arg o , tam bin se ve favorecida p o r una hum edad
elevada (70-80 % ) sobre to d o d u ran te la noche.
Se puede d etec tar m u ch o m s frecuentem ente en la C osta Azul que en el
in terio r de Provenza. Igualm ente es tem ible en P alestina, en T nez y en la
estacin seca de los clim as sahelianos (zona geogrfica com p ren d id a entre
C a b o V erde y Senegal).
Para cad a u n o de los tres huspedes se aprecian diferencias de sensibilidad
varictal. C iertas variedades de tom ates haw aianos (ejem plo: A nahu) son
p articu larm en te sensibles. En la India se han en co n tra d o algunas variedades de
berenjenas resistentes. En la especie Capsicum anninm una prim era fuente de
resistencia aparece en PM 6X7, pero esta resistencia est asociada a una tendencia
a la cada d e las prim eras flores. La resistencia de PM 807 (de origen etiope)
resulta m ucho m s interesante (investigaciones del IN RA-M ontfavet). F.n Bulgaria
se h a p retendido en co n trar una resistencia derivada de C chnense.
U n odio de tip o Erysiphe cichoracearum. a u n q u e m s raram ente, tam bin

puede m anifestarse sobre las solanceas.
La alerta m s seria es reciente: concierne al tom ate. El oidio apareci
prim ero en 1Iolanda (1986), invadiendo inm ediatam ente los invernaderos ingleses
(1987) y franceses (1988). A lgunos brotes de expansin anlogos ya h ab an sido
detectados en Jap n (1978) y en A ustralia (1980). Probablem ente los propietarios
d e invernaderos deb an h a b itu arse a vivir con este o id io , de la m ism a m anera
q u e lo hacen co n los de las cucurbitceas. Este E. cichoracearum del to m ate es
incapaz d e a ta c a r a las cucurbitceas, p o r co n tra, suele infectar a la berenjena
in vitro.
C ladosporiosis y C ercosporiosis
Se contina d en o m in an d o cladosporiosis del tom ate a la enferm edad p ro
vocada p o r Fuh'iaJufva (antao Cladosporiumfulvum). Los ataques se m anifiestan
en el haz d e las h ojas en form a de m anchas am arillas, angulares, p ero de
co n to rn o s difum inados. q u e se corresponden en el envs con un aterciopelado
d e to n o p a rd o y violceo (tam bin existen cepas grisceas susceptibles de m a
nifestarse, tan to en cultivo com o sobre las plantas).
E n caso de fuertes ataques, el aterciopelado puede alcan zar el haz de las
hojas.
La senescencia de las hojas afectadas es acelerada, stas acaban am arilleando
p o r com pleto y desecndose.
Las tem p eratu ras cardinales p ara el desarrollo de F. Julva son 5-25-34 C.
Las conidias, tran sp o rtad as p o r suaves corrientes de aire, germ inan en ausencia
d e agua lquida, con hum edades relativas com prendidas e n tie 85 y 100 % . Los
l e n t o s violentos y las fuertes lluvias contraran la evolucin de la cladosporiosis.
En clim a m ed iterrn eo extraam ente se d etecta al aire libre: en Provenza
este h ongo nicam ente lo hem os p o d id o observar en parcelas ro d ead as po r
c u a tr o espesos setos.
186
P o r co n tra, las estaciones secas de los clim as tropicales y la p rim avera de

F lorida le son m uy favorables. C o m o tam b in lo so n . incluso m s to d av a, las
condiciones de cultivo bajo in vernadero acrista lad o o bajo abrigos plsticos de
Inglaterra, el su r de Italia o E spaa.
La lucha c o n tra Fulviafulva consiste:
en lo que respecta a las prcticas de cultivo, en particular, en invernadero,
en la com binacin de la ventilacin y de la calefaccin p ara alca n zar un nivel
po r debajo de las h um edad es relativas favorables a la enferm edad (85 % du ran te
el da, 100 % p o r la noche);
en cu an to a la lucha fungicida, en una buena co b ertu ra, ta n to a partir
de p ro d u cto s clsicos (m aneb, m ancozcb, clortalonil) co m o de p ro d u cto s sistmicos: bencim idazoles (sin resistencia sealada), trifo rin a. fenarim ol:
y, m ejor to d a v a , m ediante la resistencia varietal: num erosos genes Cf
han sido descritos en tre diversos Lycopersicon y transferidos a variedades co
m erciales del to m ate. Pero la evolucin del p arsito frente a ciertas resistencias
se co m p o rta de fo rm a distinta, segn se trate de cultivos al aire libre (zonas
tropicales y subtropicales) o en invernadero.
En el prim er caso, el gen C f 2 (procedente de un L. pimpineUifolium) presente
en num erosas variedades seleccionadas en F lorida (ejemplo: M analucie, Floradcl) resulta eficaz hoy en da. Sin em bargo, presenta dos inconvenientes:
situado sobre un lo cu s m uy prxim o a M i, nicam ente puede reu n ir am bas
resistencias en el e sta d o hb rido F . U n recom binante M i-C f 2 ha sido obtenido
recientem en te.P or o tra p arte , p o r linkagc estrech o con un gen recesivo ne,
p rovoca en m uchos genotip o s de to m a te u n a tendencia a las necrosis foliares
no parasitarias, de la q u e escapan evidentem ente los hbridos F, heterocigticos.
y las variedades M analucie y Floradel.
P or co n tra, en los invernaderos y abrigos d e los pases de clim as tem plados
Fulvia fulva ha su p e ra d o sucesivam ente los genes m s fuertes de cu an to s se le
han p ropuesto, en p articu lar C f 2 y C f 4 (procedentes de L. hirsutwn). cuya
com binacin ha resultado , sin em b arg o , eficaz d u ran te una decena de aos.
C f 5 (procedente d e /.. hirsutum ) tam bin h a sido su p erad o actualm ente.
E n lo que respecta a la nom en clatu ra utilizada p o r ciertos catlogos de
sem illas, la situacin es bastan te confusa, d a d o que stos designan las diferentes
razas de Fu/via p o r m edio d e le u a s y no p o r el n m ero de los genes dom inados.
A
B
C
I)
E
=
~
~
=
raza
raza
raza
raza
raza
2.
4.
2-4.
5.
2-4-5.
que
que
que
que
que
supera
supera
supera
supera
supera
a
a
a
a
a
C f 2.
C f 4.
C f 2 y a C f 4.
C f 5.
C f 2, Cf4 y C f 5.
U na variedad p u ed e ser presentada indistintam ente co m o resistente a A.

B. C . D - (y p o r consiguiente sensible a E = 2-4-5) o co m o O (resistente a las
c u a tro p rim eras razas).
Los seleccionadores actualm ente se interesan p o r genes de origen muy
diverso que se rep arten (en 1989) en tre C f 6 y C f 23, y p o r un cierto n m ero de
187
genitores suplem entarios cuya resistencia todava n o ha sido caracterizada ge

nticam ente. En principio stos son conocidos al no proceder de hbridos h .
q u e n o resisten m s qu e a travs de u n solo gen a las razas m s virulentas
actu alm en te conocidas (ejem plo: 2-5-9), a fin de evitar a F. fulva una evolucin
p aso a paso, que le sera dem asiad o fcil.
E n los pases tropicales m uy hm edos y poco ventilados Cercospora fuliginea
p rovoca una cladosporiosis negra. E sta enferm edad es fcilm ente deteetable
e n C osta de M arfil.
E n el envs de las hojas de la berenjena, podem os apreciar, en ocasiones, la
presencia de Cercospora deightonii bajo el aspecto de un aterciopelado rojizo,
sin em bargo, ello no suele o cu rrir con la frecuencia co n que aparece sobre la
p lan ta silvestre Solanum io n un.
Sobre el pimiento, Cerscospora unaniwwi (sin.: Cladosporiuni capsici) aparece
b ajo las hojas en fo rm a de u n micelio de color olivceo; a m enudo se detecta
su presencia en los cultivos bajo invernadero en Italia y en los cultivos al aire
libre en los pases tropicales. Su epidem iologa es anloga a la de Fulvia fulva.
T a n to Fu/via co m o Cercospora de las solanceas hortcolas pueden ser
invadidos p o r h ip erp arsitos, que se m anifiestan en form a de m oho blanco que
invade el aterciopelado de co lo r m s o scuro p ro p io de Fu/via y Cercospora.
El m s frecuentem ente descrito a nivel m undial es Hansfordia ugadensis
(sin.: H. pulvinata. Botrytis yuae) que puede m anifestarse ta n to al aire libre en
los pases tropicales co m o en invernaderos clim atizados; se puede cultivar en
m edio artificial y ha sido propuesto com o m edio de lucha biolgica.
R ecientem ente. Bi . a n c a r d h a detectado en F rancia la presencia d e Acre-
monium selerotigenum.
B o tr y tis c in e rea
C uando se desarrollan en condiciones de fuerte lum inosidad y de tem peraturas
p tim as, las solanceas hortcolas apenas padecen ataq u es de este parsito
(vase el cap. I p ara su descripcin general, y el cap. II p ara su sensibilidad a los
fungicidas).
P or co n tra , bajo ilum inacin insuficiente, y tem p eratu ras a m enudo com
p ren d id as entre 15 y 20 C , las plantas etioladas pueden experim entar ataques
en to d o s sus rganos, bien sea a p artir de bases nutritivas, constituidas por
h ojas senescentes, flores n o fecundadas, m uones de yem a o de peciolos (com o
consecuencia d e las p o d as o los cortes practicados en las hojas), bien sea com o
consecuencia de invasiones directas de las hojas.
D ichos ataq u es s lo se pro d u cen al aire libre sobre cultivos estacionales en
regiones p articu larm en te h m edas (ejem plo: B urdeos o B ayona en el caso de
F rancia) o en plantaciones tardas a lo largo de o to o s m editerrneos lluviosos.
Cercospora capxici. especie ms difcil <lc detectar, pertenece. por contra, a ia categora de las
C-ctcosporu tic mancha* necrticas.
188
Las plantitas o btenidas en semilleros protegidos sin calefaccin, a una den

sidad dem asiado elevada, pueden padecer ataques sobre los tallos a partir de
cotiledones secos, que acarrean su muerte en semillero o se manifiestan tras la
plantacin.
Los ataques directos sobre las hojas se detectan especialmente en los cultivos
de invernadero, en concreto en el caso del tom ate, sobre el que se manifiestan
en form a de grandes m anchas am pliam ente localizadas, que se prolongan a lo
largo de las nervaduras, con un reborde lvido.
Siempre bajo invernadero y a partir de las bases nutritivas m encionadas
anteriorm ente, los ataques sobre los tallos pueden oscilar, manifestndose tanto
en form a de pequeos chancros laterales com o bajo el aspecto de una necrosis
que les rodea por com pleto.
Los frutos, pueden ser afectados a partir de los spalos o de heridas diversas,
en concreto, en el caso de la berenjena, las variedades ms daadas son las
espinosas. Las podredum bres de frutos son hm edas y blandas.
Sobre todos los rganos citados, en condiciones hm edas, suele aparecer el
m oho grisceo caracterstico de Botrytis.
L a m ejora de las prcticas de cultivo es im portante para reducir la incidencia
de los ataques propios d e esta enfermedad, consistiendo bsicamente en:
Evitar las siem bras muy densas sobre todo en condiciones de limitacin
luminosa, que pueden provocar etiolam ientos.
Bajo invernadero, coordinar los medios de calefaccin y ventilacin con
el fin de reducir la duracin de los periodos que com binan hum edad saturada,
condensacin y tem peraturas del orden de 15-I7C, siempre respetando, sin
em bargo, el term operiodism o diario en el tom ate.
Practicar la poda y el deshojado dejando secciones limpias a ras de!
tallo.
Perodos climticos desfavorables (cielo cubierto e im perativos econmicos
de energa, pueden, sin em bargo, contribuir a que estas medidas resulten insu
ficientes o im practicables y a im poner como remedio la lucha fungicida.
Esta se basar en la pulverizacin, o eventualmente bajo invernadero, en la
fumigacin (tetracloronitrobenceno autorizado en H olanda, o clortalonil).
Cabe recordar que en todas las regiones hortcolas, vitcolas o productoras
de guisantes o girasoles, las cepas de Botrytis resistentes a bencimidazoles estn
bastante extendidas, com o tam bin lo estn aquellas que toleran los fungicidas
a base de dicarboxim idas.
En cultivos protegidos se utilizarn aplicaciones de iprodiona, vinclozolina
o procim idona, en alternancia o mezcla con fungicidas de am plio espectro, en
concreto con aquellos que poseen una actividad anti Botrytis: tiram. diclofluanida.
clortalonil.
Sobre las cicatrices o los primeros chancros de los tallos, se pueden aplicar
pastas com puestas de tiram + iprodiona + aceite de pretrleo. o triadimefn.
Los ataques de Botrytis sobre las solanceas no siempre tienen una evolucin
tan desastrosa com o la que acabam os de indicar. Sobre plantas de tom ate que
crecen en buenas condiciones, pero que p o r proxim idad se hallan en contacto
Enfermedades del tomate, la b e re n je n a e l pimiento
189
con im portantes fuentes de inoculo de Botrytis (ejemplo: fresas), se pueden

delectar sobre los frutos m anchas fantasm as- (en ingls ghost spots) que
corresponden a ataques abortados. A lrededor de un mnim o punto necrtico
central se aprecia un fino anillo decolarado de 5 a 10 mm de dim etro que
adquiere tonalidades blancas sobre el fruto verde y amarillas sobre el fruto
m aduro, que en absoluto perjudican la calidad de ste.
Sclerotinia selerotiorum
A menudo, sobre solanceas hortcolas podem os advertir la presencia de
grandes esclcrocios. Incluso a principio de vegetacin, las plantitas de tom ate
que suceden en el Roselln a lechugas y escarolas muy atacadas, no experimentan
daos causados por S. minor.
Los ataques en invernadero suelen ser bastante extraos, pero pueden alcanzar
un alto grado de gravedad. Al aire libre, en estacin lluviosa (sudoeste francs,
Tnez, etc.), las ltimas cosechas de tom ate, y ms a m enudo las de berenjena
y pim iento, pueden experim entar ataques considerables sobre los tallos y los
frutos.
F n previsin de este riesgo, se pueden aplicar a fin de cultivo tratam ientos
a base de bencimidazoles o dicarboximidas.
P h o m o p s is vexans sobre berenjena (fig. 48)

Este hongo se desarroll sobre la berenjena en condiciones clidas y lluviosas.
D etectado en Italia (1881), es tem ido sobre todo en el sudeste de Estados
U nidos y en climas tropicales. Por contra, se halla ausente en la zona m edite
rrnea.
Los sntom as clsicos consisten en una m ortandad de las plntulas (como
consecuencia de siembras a p artir de semillas contam inadas), precedida de
ataques foliares, por lo general poco im portantes, y, sobre todo, de lesiones
H yura AH. Phomopsis vexans y Co/letotrichum gtoeosporioides i. sp. ntelongenae sobre fruto de
berenjena.
190
sobre el tallo principal y las ram as, que acarrean la muerte de las plantas
enteras o de ram ificaciones, con aparicin de picnidios sobre la parte muerta.
Los frutos son atacados cuando se hallan en proceso de m aduracin (por
consiguiente, tras el estadio habitual de la recoleccin). Presentan grandes
manchas localizadas de color beige, sobre las que se disponen picnidios en
crculos concntricos. Es de estos frutos de donde proceden las semillas conta
minadas.
N um erosas variedades tardas, adaptadas a los climas tropicales y subtro
picales. se m uestran resistentes a estos sntom as clsicos (no obstante, las
Violetas de Barbentane son muy sensibles). Entre ellas podemos citar Florida
m arket (am ericana). Zebrina (espaola), Ceylan SM 163 y Aranguez >.
El hbrido F K alenda, cultivado a p artir de los aos setenta en las Antillas,
nicamente contaba con genitores resistentes.
Sin em bargo, se ha podido observar cm o a p artir de estos ltim os aos
han aparecido nuevos sntomas de Phomopsis sobre la variedad Kalenda y
sus genitores: lesiones sobre hojas jvenes, que propician su deform acin y mi
criba, as como sobre la p an e superior de las ram as, que adquiere un aspecto
crispado. Los frutos pueden ser atacados desde el estadio cosecha, las lesiones
se detectan diez das m s tarde de su llegada a Europa.
Las cepas que provocan estos nuevos sntomas se m uestran resistentes al
benomilo, lo que contrasta con la sensibilidad propia de las cepas clsicas.
Las plantaciones pueden protegerse de este tipo de nuevos ataques de
Phomopsis por m edio de pulverizaciones de mancozeb, o, mejor todava, de
clortalonil, renovadas a intervalos de 10 a 15 das (resultados com unicados por
G . J acqija del IN RA -A ntillas-G uayana).
Septoriosis del tomate

Sep loria lycopersici es un parsito de las hojas cuyas lesiones presentan un
tam ao interm edio en com paracin con las de Stemphylium y las de Alternara
solani. No se hallan localizadas y se caracterizan por su ncleo claro punteado
de picnidios rodeado por un margen de color pardo. Tam bin se aprecian
lesiones necrticas de pequeo tam ao sobre los tallos y pecolos de las plantas
afectadas. Dicha enferm edad no ataca jam s a los frutos.
Muy temible en E uropa del este, parece haber desaparecido de Europa
occidental.
Royas
Las royas suelen detectarse preferentem ente sobre la berenjena, sobre todo
en condiciones tropicales. Sobre las hojas suelen apreciarse unas am pollas de
color anaranjado que contienen los ecidios de Pucciniu que atacan a las gramneas
(P papsalieola, P. penniseti). Fn lab Antillas francesas estas manchas son. de
191
hecho, m ucho ms frecuentes sobre las hojas de Solanum torvum que sobre las
de la berenjena. Pueden alcanzar una im portancia considerable en la Costa de
M arfil. En M adagascar, B o i'k q u e t descubri en los aos treinta un Puccinia
angyvii autoico, presentando todos los estados de desarrollo sobre berenjena,
atacando tanto a los tallos com o a las hojas.
Antracnosis de los fru tos

Sobre los frutos de las solanceas hortcolas podem os encontrar Colletotrchunt pertenecientes a los grupos 1, 3 y 4, descritos en nuestro prim er captulo,
de entre los cuales predominar uno u otro tipo, dependiendo de las caractersticas
climticas o del husped respectivo. Por lo general, nicam ente se aprecian
daos sobre frutos m aduros, bajo el aspecto de manchas deprimidas que pueden
alcanzar 1 cm de dim etro y que se hallan ms o menos rem arcadas de negro
en su centro p o r el desarrollo del micelio, recubrindose en la fase final de su
evolucin de pstulas de color rosa anaranjado o negruzco (acrvulos ms o
m enos esporiferos o ricos en setae).
L a infeccin de los frutos, sin em bargo, puede tener lugar aun cuando stos
todava no han m adurado, pero el appressorium producido por la conidia
germ inada permanece generalmente latente hasta la m aduracin del fruto.
Sobre el tomate. Colletotrichiun coccodes (es sinnim o de C. atrameniarium
de las races), el ms frecuentemente descrito, aparece en el grupo 3. Pero en los
climas subtropicales, com o, por ejemplo, el de Florida, tam bin se detectan
sobre el tom ate algunos C. gheosporioides o acutatum " (grupo I), o capsici
(grupo 4).
La lucha contra la antracnosis de los frutos del tom ate es una de las
principales preocupaciones en las producciones destinadas a la industria con
servera: los intercam bios internacionales de concentrado de tom ate estn some
tidos a un test microscpico con el propsito de detectar las hifas presentes en
la pasta, de entre las que destacan particularm ente las de C. coccodes. Se tendr
en cuenta la posibilidad de infecciones latentes a la hora de aplicar los trata
m ientos fungicidas apropiados, antes de que los frutos m aduren en rojo (con la
ayuda, p o r ejemplo, de ditiocarbam atos).
Los seleccionadores am ericanos de tom ates destinados a fines industriales
(ejemplo: I Ieinz. Campbell. Peto), muestran gran preocupacin por la antracnosis
de los frutos en sus program as de seleccin. A tal efecto tratan de reagrupar por
seleccin recurrente factores de resistencia parcial: m enor capacidad de pene
tracin a travs de la piel del fruto, crecimiento m s ralentizado del micelio en
la carne, etc.
Sobre el pimiento, el Col/etotrichum m s frecuentem ente detectado es C.
capsici (grupo 4, conidias en form a de media luna). En el caso de los pimientos
" Para algunos autores C. acutatum se distingue de C. gloeoxporiodcs por la forma de las
Conidias, algo ms puntiagudas en una de sus extremidades.
192
picantes, esta antracnosis puede proseguir su desarrollo a lo largo de la desecacin

de los frutos rojos.
Unicamente en algunas pocas regiones del m undo los Colleiotrichum son
capaces de atacar los frutos inm aduros de las solanceas hortcolas: en Corea,
un C. gloeosporioides ataca a los frutos verdes de Capsicum annuum picantes.
Por lo que a la berenjena respecta, en la zona antillana y en Brasil, una
antracnosis ataca gravem ente a los frutos m ucho antes del estadio de cosecha.
Su ataque est provocado por C. gloeosporioides f. sp. melongctiae (descrito
por FouRNHT-INRA-Antillas-Guayana). t i reservorio natural de este Colleotrichuin est constituido por los frutos ms gravemente atacados del arbusto
silvestre Solanum torvum.
Esta antracnosis ha constituido un grave hndicap desde que se iniciaron
las exportaciones hacia F.uropa de berenjenas producidas en las Antillas. Florida
market y Ccylan SM 163, genitores del prim er hbrido F cultivado en las
Antillas, eran muy sensibles a la enferm edad, motivo que condujo a F o u r n i i
a investigar los tratam ientos fungicidas aplicables en el cam po y m ediante
aplicaciones de agua caliente a base de tiabendazol o de benom lo antes de su
expedicin.
N um erosas variedades de berenjena son, sin em bargo, resistentes a la an
tracnosis de los frutos, en particular Zebrina y Aranguez (variedad india
recuperada p o r F. K a a n en Trinidad). A m bas variedades estn provistas del
mismo gen dom inante de resistencia.
Con la adopcin del hbrido F IN R A -IRA T Kalenda (q u e extrae su
resistencia de Aranguez) las dificultades propias de esta enfermedad se extin
guieron en las A ntillas francesas.
Por supuesto, C. g. f. sp. melongenae es capaz de provocar lesiones sobre
tom ates y pim ientos m aduros.
Diversas podredumbres de los frutos

Adems de Alternara solani, mildiu, Botrytis y las antracnosis, los frutos de
las solanceas hortcolas pueden ser atacados de form a ms o m enos especifica,
p o r un cierto nm ero de hongos, entre los que es necesario diferenciar aquellos
que com o verdaderos parsitos son capaces de atacar frutos inm aduros, y
aquellos otros que pueden invadir frutos m aduros, penetrando f r e c u e n t e m e n t e
a travs de grietas o heridas de la superficie de los mismos.
Sobre los frutos verdes del tom ate, se pueden detectar, por contacto o
proxim idad del suelo (por salpicadura de gotas de agua cargadas de tierra),
daos provocados por Phytophthora del suelo, que causan podredum bres que
invaden el fruto en tres o cuatro das, sin que se advierta hinchazn, al contrario
de lo que ocurre con las podredum bres provocadas por P. infestans. Las especies
ms frecuentes son: P. nicotianae var. parastica, cuyas lesiones se hallan amDe hecho, h partir de la form a de conidias te proceder a clasificarlo cnirc los âcutaium->.
Enfermedades del tomate, la Iterenjena y el pimiento
1*)3
pliamcnte localizadas (fig. 47 B) y P. capsict, que produce una podredum bre sin
localizacin explcita.
Rhizoctonia solani produce tam bin lesiones localizadas, pero de extensin
m s lenta (vase fig. 53 B). En el centro de la m ancha, ligeramente hundida y
de un dim etro com prendido entre 3-4 cm. se aprecia claram ente un micelio
rojizo de Rhizoctonia. En ocasiones, el micelio permanece en la superficie,
provocando decoloraciones pardas ms o menos arborescentes sobre la parte
del fruto en contacto con el suelo. Para los m todos generales de lucha contra
este hongo, es recomendable consultar tanto el principio de este captulo, como
el captulo I.
Sobre los frutos maduros del tomate, num erosos hongos cuasi saprofitos
pueden penetrar a partir de heridas mecnicas o de las grietas de crecimiento
(consltese la parte final del presente captulo). Los ms frecuentes son Alternara
de tipo altrnala o tenuis de esporas en cadena. Rhizopus y un hongo de
desarrollo blanco crem oso asociado a bacterias lcticas conocido como (Jeotrchum candidum (sin.: Oospora lactis).
Estas alteraciones de frutos m aduros son particularm ente temibles en los
tom ates destinados a la industria; en aquellos lotes de frutos recolectados con
un cierto porcentaje de tom ates bastante m aduros y que perm anecen durante
algn tiempo envasados en jas en la fbrica, conviene controlar los filamentos
y las esporas de Alternara en el concentrado.
Recientemente, se ha propuesto en Francia aplicar a los cultivos, unos 10
das antes de la cosecha, un tratam iento a base de pulverizaciones de agua de
Javel diluida a 0.002 elorometricos, seguidas de un tratam iento de m ancozeb
o de cobre + mancozeb.
Tam bin es conveniente la adicin de agua de Javel en el prim er bao de
lavado practicado en las fbricas (2 m g/l de cloro activo) para eliminar de la
superficie de los frutos las esporas termorresistentes de una bacteria anaerobia
que puede provocar un abom bado en las latas.
Las berenjenas son. a su vez, susceptibles de padecer podredum bres,
cuando son recolectadas todava inm aduras: en este caso nos encontram os con
taxones y aislados de Phytophthora que no necesitan de heridas previas para
penetrar en el fruto y que provocan grandes lesiones localizadas en m ayor o
m enor grado. G raves perjuicios se detectan bajo climas tropicales hmedos
(Antillas. Costa de Marfil), en particular cuando los frutos seleccionados como
de segunda categora se dejan en tierra alineados en proceso de cosecha. En
contacto con el suelo son invadidos por P. n. var. parastica, que fructifica en
abundancia y contam ina los frutos en vas de engrosam icnto. por salpicadura
de las gotas de lluvia.
A p artir de bases nutritivas (fragmentos de corolas unidos al cliz, estilo
*cado al final del fruto) se pueden detectar, siempre en condiciones tropicales.
Podredum bres m otivadas por C'hoanephora cucurbitacearum.
A travs de heridas, particularm ente entre las variedades espinosas, pueden
Penetrar, segn sean las condiciones trmicas, Rhizopus (tem peraturas elevadas)
o Botrytis cincrea (vase lo indicado anteriormente).
194
Los frutos del pim iento pueden ser invadidos en estad o tod av a verde por
Phytophthora capsici y Botrytis cinerea a p artir de h eridas. C u a n d o m a d u ran se
m uestran sensibles a la m ism a serie de h o ngos cuasi-saprofitos que afectan al
tom ate. R esulta, pues, arriesg ad o proceder a la recoleccin de los pim ientos
c u a n d o estos se hallan ro jo s o am arillos, a u n q u e resulten m s sabrosos y m s
digestivos. L as variedades m o d ern as de carne gruesa y firm e, con la extrem idad
bien cerrada, h an su p u esto , sin em bargo, un gran progreso con m iras a la
tolerancia hacia este gen ero de accidentes.
VI. Enfermedades causadas por virus

Las tres solanceas h ortco las pueden ex p erim en tar a taq u e s d e virus: p o r
o rd en de sensibilidad general creciente: berenjena, to m ate y pim iento. TI virus
p redom inante en cada u n o de los casos, depender de los clim as y de las
condiciones de cultivo. L os cultivos dispuestos en espaldera y los cultivos bajo
abrigo, son los m s sujetos a los virus transm itidos fcilm ente p o r va mecnica.
L os cultivos al aire libre, sobre to d o en el caso de plantaciones tard as, son los
m s sensibles a los virus transm itid o s p o r insectos.
Virus tra n s m itid o s fcilm ente por va mecnica

El m s im p o rtan m te es el M osaico del tabaco (Tobacco mosaic virus o TMY.
tipo de los tobamovirus ).
A pesar de su n o m b re, este virus ata c a m s fcilm ente a los cultivos de
to m ate y pim iento que a las plantaciones de tab ac o , p o r lo general m enos
tran sitad as y m anipuladas.
Este virus se caracteriza p o r su estabilidad: p u n to de inactivacin trm ica
(90 C ) su p erio r al de la m ayora de virus conocidos, asi com o p o r su fcil
transm isibilidad p o r va m ecnica (nfim as lesiones de la epiderm is o pelos
qu ebrados) en m uy altas diluciones ( 10- *).
Se han d etectado num ero sas cepas del virus en cuestin que pueden diferir,
por la intensidad de los sntom as, que oscilan en tre dbiles m osaicos de
color verde-claro/verde-oscuro a m osaicos de tip o aucuba, que com binan el
am arillo, el verde claro y el verde oscuro;
por su gam a de huespedes. U na prim era distincin separa las cepas

tabaco, agresivas so b re las lineas de Nicotiana tabacum provistas del gen N
(ejem plo: W hite Burley, Paraguay
de las cepas tom ate, que sobre el
tab aco slo provocan lesiones locales. A p arte de su reaccin caracterstica
sobre los tabacos N', las cepas tom ate resultan m s com petitivas sobre las
variedades corrientes de to m a te que las cepas tabaco.
P o r co n tra, entre las variedades corrientes d e pim iento, las cepas tabaco
3 Los tabacos n (ejemplo: Samsun**) son "sensibles a todas las cepas de TM V. los tabacos N
(ejemplo: Xanihi tic, Samsun NN) resisten a todas las cepas. N, N* y n son telos.
Enfermedades del tmale, ta berenjena y el pimiento
195
p ro v o can unos sn to m as m enos necrosantes en inoculacin artificial que las

cepas tom ate y se m u estran m s epidm icas en condiciones naturales.
E n las variedades de to m ate o pim iento provistas de genes de resistencia
actualm ente sup erad o s (ejem plo: Tm , im 2 en el tom ate: L, en el pim iento) se
han diferenciado las cepas m s virulentas a p a rtir de los grupos de cepas
tom ate y tabaco.
Sntomas sobre los huspedes sensibles y daos de las cosechas

Sobre el tom ate, nicam ente las razas A ucuba son susceptibles de provocar
un m osaico sobre los frutos. Ya hem os descrito anteriorm ente (vase cap. 1) el
proceso d e crisis seguida de reactivacin del crecim iento que caracteriza la
infeccin p o r TM V .
Se vuelve a en co n tra r la influencia de la crisis sobre la cosecha, 50 60
das m s tarde; las flores abiertas d u ran te la crisis han tenido su cuajado
co m p ro m etid o p o r la p a ra d a del crecim iento y la m enos buena germ inacin del
polen.
C o n las razas com unes, la m erm a de rendim iento puede alcanzar un 25 %
p ara las infecciones que se producen de inm ediato tras el trasplante al cam po,
un 10 % p ara aquellas que se producen un m es m as tarde. Los da o s son nulos
s la infeccin se verifica sobre p lantas cuyo desarrollo se ha visto interrum pido
en el cu arto ramillete.
E stas indicaciones son vlidas para los cultivos en espaldera, en pleno
cam p o , que se desarrollan en buenas condiciones de tem peratura e ilum inacin.
E n cultivo b ajo ab rig o , los sntom as pueden agravarse, volvindose ligera
m ente filiformes (p lan tas que acusan una falta de ilum inacin) o intrincndose
en fo rm a de estras necrticas (plantas que padecen fri).
E n in v ern ad ero , las infecciones que afectan a las p lantas cuyo crecim iento
se h a visto reta rd ad o , p ueden m anifestarse p o r sntom as de necrosis de la pared
interna de los frutos (internal hrowning) o p o r un proceso de m aduracin a
p a rtir de reas irregulares (blotchy ripening) u.
Sobre la berenjena, los da o s provocados p o r el virus del m osaico del
tab aco son m nim os c incluso nulos. Segn las variedades, cuando se contam inan
las p lan tas, puede producirse bien una infeccin latente sin sntom as, o bien
pueden ap arecer lesiones locales. Las plantas adultas n o se m uestran receptivas.
Sobre el pimiento, segn las razas y las condiciones del m edio (tem peratura,
ilum inacin) nicam ente se detecta m osaico del follaje y aparicin de reas mal
co loreadas sobre los fru to s, o reacciones necrticas sobre hojas y tallos.
Origen del inoculo

El virus puede estar contenido en ciertos lotes de cigarrillos o de tabaco
m anu factu rad o . Sin em bargo, al m enos sobre el to m ate, la dbil com petitividad
de las cepas tabaco resta im portancia a esta fuente de inoculo.
" Lstos sntomas pueden debeiv: tambin a causas puramente fisiolgicas.
196
El virus puede conservarse en la in d u m en taria lab o ral y los tiles. Sin

em bargo, las d o s principales vas de perpetuacin son el suelo y las semillas.
La degradacin del T M V en el suelo parece ser biolgica: un tratam ien to
con m etam-sodio de un suelo que contenga residuos de plantas enfermas prolonga
considerablem ente su conservacin. En las capas superficiales del suelo, a 20 C.
el virus desaparece de los residuos en tres meses. P or co n tra , puede persistir
d u ran te m ucho m s tiem p o sobre fragm entos de viejas races subyacentes a una
p ro fundidad co m p ren d id a entre 50 cm y 1 m . La co n tam inacin del cultivo
posterior a travs de las races no es un fenm eno frecuente, pero puede constituir
el origen de los prim eros focos.
Las sem illas p ueden tra n sp o rta r el virus de dos form as: en cantidades
im p ortantes si su en v o ltu ra viscosa no ha sido elim inada p o r ferm entacin o
extraccin cida, o en cantidad es y p ro p o rcio n es m ucho m enores en los tegu
m entos y en el album en.
El facto r fu n d am en tal qu e puede co n trib u ir a la co n tam inacin de las
p lntulas, es una germ inacin en el curso de la cual el tegum ento es a rra stra d o
p o r encim a de la superficie del suelo p o r los cotiledones, e n tra n d o en co ntacto
co n el inoculo, en el caso de que las plantitas se repiquen en cubos de com post
(mottes) o en m acetitas para trasplantarse con cepelln. Pese a ser un fenm eno
b astante ex trao, puede co n trib u ir a la ap arici n de los prim eros focos de
infeccin.
Mtodos de lucha
L a elim inacin de los prim eros focos estriba en la desinfeccin del m aterial:
desinfeccin de la in d u m en taria de trab ajo bajo ebullicin, esterilizacin al
v ap o r de los tu to res de cultiv o si se pretende reutlizarlos, etc. La desinfeccin
del suelo de los invernaderos con v a p o r (a 100 C , n o aireado) si se procede
al cultivo de to m ate despus de to m ate o d e p im ien to tra s pim iento, debe ser
larga y profunda.
La supresin de la envoltu ra viscosa de las sem illas n o co m p o rta la desin
feccin de aquellas sem illas p ro fu n d am en te co n tam in ad as. U na esterilizacin
p o r m edio de calo r seco (80 C , 24 h oras) perm ite elim inar este tip o de co n ta
m inacin.
D u ran te el cultivo, a l m enos en los cultivos en espaldera precoces al aire
libre, son principalm ente las labores de d e sb ro tad o y a la d o a las m a ta s de tutores
las que pro p ag an el virus. E n los a o s sesenta preco n izb am o s que se sum inis
tra ran a los o p erario s las ata d u ra s p ara e n tu to ra r las plan tas, inm ersas en un
b ote conteniendo b ro m u ro o c lo ru ro de laurildim etil bencil am o n io en solucin
al 0.5 % u.
E n invernadero, este m to d o resulta difcil de ap licar, d ad o que las plantas,
en lugar de estar sujetas a tu to res de caa o m ad era, se hallan enroscadas
Dichos detergentes catinicos constituyen el mejor remedio contra la transmisin del virus de
que se dispone en el mercado. A su ve?, operan como bactericidas que frenan la propagacin de
Corynchacierium michiganense.
197
alred ed o r de hilos o cu erd as verticales. P o r o tra p arte, los contactos directos

en tre p lantas co n trib u y en , en g ran m edida, a d ifundir la infeccin.
A d em s, si se retrasa h asta el m om ento en que se produce la paralizacin
del crecim iento d e las p lan tas, se a u m en tan los riesgos de aparicin de los
sntom as sobre los frutos (intem al browning. b/otchy ripening).
Ello fue lo que condujo en los aos setenta, a recom endar una preinmunizacin
con una raza dbil d e virus inoculado en el estadio de p ln tu la, que en estas
condiciones no acarreab a m s que una m erm a de rendim iento inferior al 5 %
y q u e resguardaba a los fru to s de los sntom as habituales. E sta raza haba sido
o b ten id a en H o landa p o r R a s t . y vuelta a clo n ar en el N R A -M ontfavet.
Millones d e dosis d e esta vacuna fueron p roducidas y utilizadas.
T o d a esta serie de m todos de lucha actualm ente se hallan en desuso en lo
que respecta a los to m ates de invernadero, ya que los hbridos que hoy en da
se cultivan son resistentes al m osaico del tabaco !\
D o s loci pueden ser o cu p ados en el tom ate por genes de resistencia al TMV:
El gen Tm (cro m o so m a 5), extrado de L. hirsutum ha sido rpidam ente
su p erad o p o r cepas de p ato lip o I de TM V . E stas cepas aparecen al final del
cultivo desde la prim era p lan tacin de tom ates h o m o o heterocigticos respecto
al gen Tm. D ichas cepas son, sin em bargo, m enos agresivas que las cepas
com unes y Tm en este caso puede ser coasiderado com o inductor de tolerancia.
E n estad o hom o co g tico ag rava la tendencia de ciertos genotipos a producir
sectores plateados (consltese la parte final de este captulo).
El gen Tm2 (cro m o som a 9) se o b tu v o sucesivam ente en tres versiones
diferentes, a p a rtir d e diversas lneas de L. peruvianum:
Tm 2-nv, ligado a un gen sem iletal nv que origina en los hom ocigotos una
necrosis en red (netled vircscence) y que tam bin puede ser utilizado en
h b rido F .
Tm2, obten id o en el IN R A -M ontfavet, sin efecto nocivo en estado hom ocigtico. A m bos alelos son superados p o r los patotipos 2 de TMV. que, sin
em bargo, aparecen m s lentam ente que ios patotipos 1 (tam bin existen patotipos
1- 2 ).
Tm2:, obten id o p o r A llx an im -k, que hasta el m o m en to no ha sido supe

rado p o r ninguna raza de T M V en condiciones norm ales de crecim iento de las
plantas. Los hbridos cultivados actualm ente en invernadero son heterocigticos
para Tm2J (que en estado hom ocigtico reduce la fertilidad de las plantas ').
C o m o o tro s m uchos genes de hiperscnsibilidad Tm 2J se encuentra ausente
j* tem p eratu ra elevada. En presencia de un inoculo im p o rtan te (cultivo ju n to a
hbridos sensibles e hipe sensibles), en los invernaderos en los que las tem peraturas
*1cmos hecho alusin a ellos recom endndolos ta n to a los productores de tom ates en
a * a ,rc *b re (cada vez m enos num erosos) com o en caso de aparicin d e nuevas cepas de
MV que superan el gen T m 2!.
d f rri Ct>nscj P k u ia m . respaldado ms tarde por L a t i k r o i . consistente en que n o se deban
undir ms que hbridos hctctociglicos a la vez p a ta Tm y para Tm2-\ n o ha sido seguido por
k s compaas dedicadas a la produccin de semillas.
198
oscilan entre 18-20 C d u ra n te la noche y 35 C d u ran te el dia, pueden aparecer

necrosis im p o rta n te * so b re las p lan tas heterocigticas Tm 2: p o r generalizacin
de la hipersensibilidad.
E n el caso del pim iento, en p articu lar en cultivo b ajo invernadero, todava
no se dispone de u n a solucin definitiva.
U n locas L puede ser p o rta d o r de alelos m ayores de resistencia. El alelo L,
(an ta o conocido co m o L.) rige una necrosis-abscisin d e la hoja infectada
artificialm ente y se m uestra m uy eficaz en el cam p o . C aracteriza al cultivar
Y olo W ondcr, que ha servido de g en ito r a la m ay o ra de las variedades e
hbridos actuales.
En invernadero, p o r co n tra, se vienen d etec tan d o desde los a o s sesenta
cepas capaces de in v ad ir a los pim ientos L,. El g rad o de especiali/aein de las
citadas cepas les im pide invadir al to m ate (las dos epidem ias son, p o r tan to ,
independientes) y so b re el tab aco tan slo provocan sntom as muy dbiles. Dos
nuevos alelos L , y L* se han extrad o de Capsicum chnense. La utilizacin de
hbridos L r L , perm iti proteger d urante un cierto tiempo los pim ientos cultivados
en los invernaderos holandeses hasta la ap arici n de patotip o s 1-2-3. que tras
h acer su aparicin en H o lan d a, se expan d iero n en F ran cia a p a rtir d e 1982.
E n la actualidad se estn b uscando nuevos genes de resistencia a C. chnense
(todos los factores de resistencia de los genotipos, pese h ab er sido sum inistrados
p o r Lj y L, no han sido transm itidos a C. annuum) y en C. qhacoense.
A lgunos genes m odificadores que perm iten una m ejor eficacia d e I, L: y L.
a tem peratura elevada, se han puesto de m anifiesto sobre el Criollo de morelos
(resultados obten idos p o r el IN R A -M ontfavet).
Por el m om ento, los m todos de higiene an terio rm en te citados p ara la
lucha contra el T M V resultan bastan te eficaces p a ra el cultivo de pim ientos de
invernadero.
Otros virus transmitidos por va mecnica

El virus X de la p a ta ta (tipo de poiexvirus ''') puede invadir al tom ate.
C om b in ad o con el m osaico del tab aco (incluso con cepas de sntom as dbiles)
p rovoca un estriado necrtico m uy grave (doubl virus streak). T ra s la desapa
ricin de las variedades de p atata infectadas al 100'? p o r el virus X . que
constituan un fo rm id ab le reservorio del virus, este sn to m a es cad a vez ms
extrao.
En Mxico, recientem ente ha sido detectad o un viroide prxim o al spintile
tuber viroid de la p a tata. Este se p ro p ag a p o r co n tac to entre las p lantas y com o
consecuencia de las manipulaciones. Los sntom as sobre el tom ate son alarmantes:
enanism o, espinosidad, am arilleo y esterilidad d e las plantas, de d o n d e procede
el n om bre de planta m ach o a trib u id o a las p lantas que padecen esta enferm e
dad.
' Panculas ligeramente flexuosas 500 x 13 nm. RNA m onocatcnano +, muy fcilmente trans
milidos por va mecnica.
Enfermedades del tomate, la berenjena i ei pimiento
199
El <Tornato bunchy top *>. considerado desde la dcada de los treinta com o
un virus* sobre el to m ate en S udfrica, es tam bin un viroide.
Virus tra n sm itid o s por pulgones segn el modo

no persistente
D en tro de esta categora se encuentra el m osaico del pepino, junto a toda
u n a serie de potyvirus m s o m enos em parentados con el virus Y de la p atata.
Virus del mosaico del pepino (CMV)

E ste puede a ta c a r a los tres huspedes, pero m uy extraam ente repercute de
form a sistm ica sobre la berenjena, especie sobre la que, sin em bargo, se pueden
detectar enorm es Ring spots necrticos sobre algunas hojas, signo de una infeccin
local que n o ha llegado a progresar.
E n el tom ate, segn las cepas, se pueden observar dos sntom as diferentes:
L as cepas comunes p rovocan la enfermedad filiforme. Las hojas que crecen
ju sto despus de la infeccin, quedan reducidas a sus n e g a c io n e s, m ientras que
las que crecen a con tin u aci n q u ed an exageradam ente recortadas en form as de
hojas de helechos (vase fig. 49). El crecim iento se ralentiza y las plantas
afectadas p o r este sn to m a tienen un rendim iento m uy bajo.
200
A m edida que a v an za n en ed ad , las p lan tas de to m ate se hacen m enos

susceptibles a la infeccin p o r este tip o d e cepas: 10 Aphis gossypii infecciosos
p o r plan ta, son suficientes p ara infectar 9 p lan tas de to m ate sobre 10, si stas
tienen u n a edad de 20 das.
Son necesarios 50 fido s p ara o b ten er el m ism o resultado sobre p lan tas de
40 dias de edad.
Esta enfermedad filiforme, en condiciones mediterrneas, suele ser frecuente
en plantaciones ta rd a s (p o r ejem plo, las de junio -ju lio del M edioda francs).
T am bin se puede d e te c ta r en tre aquellos cultivos de tem p o rad a invernal bajo
invernaderos en los q u e las p lan tas se han o b te n id o en sem illeros al aire libre,
d u ran te los aos en q u e las lluvias d e o to o so n tard as y en que los pulgones
alados subsisten d u ra n te septiem bre-octubre. L o s sntom as en este caso suelen
ser m enos definidos: m osaico de hojas term inales y clorosis del co n ju n to del
follaje.
E n to d o s los casos referidos an terio rm en te el m to d o de lucha es evidente:
proteger las p lantas de los insectos (ejem plo: sem illeros enrejados).
L as cepas necrticas (provistas d e un satlite A RN 5 de tendencia necrosante) provocan graves necrosis en las h ojas (que com ienzan p o r la base de los
fololos), los pecolos y los tallos; desarrollndose estos ltim os longitudinalm ente
en la prolongacin de la necrosis peciolar.
Los frutos en p ro ceso de m ad u raci n presentan los sn to m as caractersticos
de ring spot con cavidades anulares que perm anecen am arillas al m adurar.
M uy a m enudo, las p la n ta s m ueren y los frutos pendientes se pierden.
M ientras que la enferm edad filiform e se extiende al a z a r en tre las plantas
del cam p o , la necrosis del tom ate se co m p o rta co m o una enferm edad de
focos infecciosos. En cierta m edida stos se pueden restringir p o r m edio de
tratam ien to s aficidas.
Por el m o m en to , se tra ta de una enferm edad d e ap arici n irregular e im pre
visible segn las regiones y los aos.
P.n el IN R A -M o n tfav et se halla en curso d e estudio una resistencia parcial
al C M V del to m ate a p a rtir d e un a lnea d e L peruvianunt obtenida a p a rtir de
m ltiples cruces de la especie silvestre. Los cruces con L esculentum ya h a n sido
llevados a la prctica, hallndose la investigacin en la fase d e consecucin de
retrocruzam ientos e n tre las p rim era s lincas obtenidas.
A m s largo plazo se considera la posibilidad de in stru m en tali/ar una
m anipulacin gentica, que conduzca a qu e la p lan ta produzca la pro tein a de
la cpsula del virus, o b ten ien d o asi la resistencia gentica.
E n el pim iento, el C M V p ro v o ca " sntom as de ring-spots necrticos sobre
las hojas adultas en el m om en to de la infeccin y p osteriorm ente un m osaico
clortico y d efo rm an te del follaje ulterior. Los frutos afectados p o r la infeccin
presentan dibujos excavados en form a d e anillos y d e lneas sinuosas que los
desvalorizan y los sensibilizan al planchado (fig. 50). N o existen posibilidades
de fructificacin p osterior.
' Los sntomas de las cepas comunes o -necrticas del tom ate no se advierten en el caso del
pimiento.
201
Figura 50.Mosaico del pepino (CMV): sntomas primarios sobre hojas de berenjena y de
pimiento: sntomas sobre fruto de pimiento.
L a receptividad a la infeccin de las variedades corrientes de pim iento es

m u ch o m s elevada que la del to m ate y dism inuye to d av a m enos con la edad.
Es corriente o b serv ar parcelas de pim iento drsticam ente afectadas ju n to a
p lantas de to m ate ap en as daadas.
Para revisar los m to d o s generales de lucha conviene rem ontarse al capitulo
II. Los cultivos de p im iento responden bastante bien a las pulverizaciones de
stylet oil.
D esde los a o s sesenta n osotros observam os en el IN R A -M on tfavet una
m en o r reeptividad al C M V en tre los C. annuurn de pequeos frutos picantes
(ejem plo: Sucette) o dulces (ejem plo: A ntibois).
Posteriorm ente, el equ ipo P o c i i a r d hall resistencias de m s alto nivel,
a u n q u e parciales, en C. annuum indiano de frutos picantes Pcrennial y en C.
baecatuni 3-4. Tres rutas de seleccin han sido establecidas, dirigidas a aum entar
el nivel de u n o de los com ponentes de la resistencia con m iras a m ejorar el
aspecto de los frutos:
y - tendencia a un reducido porcentaje de xito de las infecciones, por las
dbiles dosis de virus, anlogas a las que inoculan los pulgones;
tendencia a un secuestro precoz del virus p o r fenm enos necrticos;
escasa m ultiplicacin del virus en la p lan ta y tolerancia.
202
P.n 1985-1986 se proced i a en trecru zar lneas de fru to de gran ta m a o que

provenan de las tres ru tas a n terio rm en te sealadas, los prim eros resultados de
dicha investigacin se conocieron en 1989 (consltese posteriorm ente el ap artad o
dedicado a la seleccin varietal).
Potyvirus
Estos virus afectan al to m ate y m ucho m s gravem ente al pim iento.
Los potyvirus que se han podido d e tec tar en tre las solanceas hortcolas
difieren segn los elim as y los continentes, situacin que, p o r o tra p arte, puede
revelarse evolutiva en ciertos lugares.
Sobre el pimiento se han descrito:
el virus Y de la p a ta ta (PVY), presente en las regiones tem pladas, m edi
terrneas y subtropicales del antiguo y nuevo m undo;
el Tobacco etch virus (TF.V), especialm ente norteam ericano;
el Pepper m otile virus (PM V), localizado al su r de los P.slados Unidos;
el Pepper veinal mottle virus (PVM V), african o y asitico;
el Chilli veinal m ottle virus (CVM V), q u e c a u sa e stra g o s en el sudeste
a si tic o fu n d a m e n ta lm e n te .
(D ichos virus han sido en n u m erad o s p o r orden creciente de dificultad a la

hora de en co n trar genitores d e resistencia entre los distintos taxones de Capsi-
cinn.)
T odos estos virus pro v o can sntom as de m osaico sobre las h ojas afectadas,
as com o un ja sp ead o n o an u la r sobre los frutos. El m osaico foliar, p o r lo
general, tiende a resp etar u n a 7ona de co lo r verde oscuro a lo largo de las
n ervaduras (vein-banding), los PVMV y los CVM V son los m s caractersticos
desde este p u n to de v ista.
Para co n su ltar los m todos generales de lucha co n tra este tip o de virus
conviene revisar el cap itu lo II. Sus reservorios silvestres pueden ser distintos
segn las zonas geogrficas, la presencia de solanceas silvestres invernantes
constituye un factor m uy favorable p ara su p erpetuacin; Solanum nigrum.
Datura spp. o tro s Solanum am ericanos y Physalis spp. en el nuevo m undo. A
su vez. tam bin se han se alad o p lan tas pertenecientes a o tras fam ilias: Cirsium
spp. (cardos), Chenopodium sp p . Portulaca. 1.a p a ta ta , p o r supuesto, puede
constituir una luente d e virus Y, pero ste, en un principio, est ausente en las
sem illas certificadas y las cepas que afectan p rim ordialm ente a la p a ta ta , no
suelen ser las m s agresivas sobre las restantes solanceas hortcolas. En las
regiones tropicales las p lan tas viejas de C. chnense y C. frurescens pueden
constituir im portantes reservorios de virus.
La resitencia varietal constituye el m todo de lucha m s eficaz, su aplicacin
es com pleja p o r la presencia de num erosos virus que pu ed en , adem s, presentar
patotipos.
Se conocen num erosos genes de resistencia recesivos frente al PVY que se
hallan situados sobre u n locus vy; el p rim ero de ellos fue descubierto p o r C o o k
en F lorida en una p la n ta m u lan te de Yolo W onder (lnea difu n d id a bajo el
nom bre de Yolo Y). Sin em bargo, es su p erad o p o r ciertas cepas de este virus.
Enfermedades del tomate, la berenjena v el pimiento
203
U n gen alelo del anterior, transferido a variedades de frutos gruesos (ejemplo:

F lorida VR 2) a p a rtir de un C. annuum de pequeos frutos, controla la
m avora de las cepas de PVY. as com o el T obacco etch.
L a utilizacin de F lo rida VR 2 ha puesto de m anifiesto al su r de los
E stados U nidos y en A m rica del S ur la im portancia del Pepper m ottle virus
(PM V ). al cual resisten (al igual que sucede con el PVY y el T E V ) algunas
variedades obtenidas recientem ente com o A velar (obtenida p o r N agai en
Brasil) o D clray Bell (F lo rid a), siem pre po r m edio de un gen recesivo de la
serie VY.
El equ ip o P o c i i a r d (IN R A -M ontfavet) ha descubierto unos genitores que
contienen o tro s factores de resistencia, no alclos de vy, com o Perennial (ya
m encionado para el C M V ) y Serrano V era Cruz.
E n co laboracin con el O R S T O M -C osta de M arfil, se h an podido detectar
algunas razas resistentes al PV M V en tre descendencias (obtenidas po r haplodiploidizacin) del cru zam iento Perennial X Florida VR 2 (accin de d o s genes
recesivos com plem entarios). S o n y colaboradores sealan un tipo Chilli 7-4
c o m o resistente al PV M V en T ailandia. Los genitores de resistencia al C M V
todava se hallan p o r descubrir...
En el caso del tom ate la m ayora de las razas PVY invaden la p lanta sin
ap en as p ro v o car sntom as graves sobre el follaje y ja m s com prom eten la
cosecha: m s o m enos esta es la situacin m s com n del su r de E uropa.
P ero no o cu rre igual en to d o s los lugares: en A rgentina y en la A ustralia
subtropical, el PV Y es considerado el virus m s im portante de cu an to s afectan
al to m ate. La resistencia d e la variedad argentina A ngela n o se ha llegado a
verificar en A ustralia, d o n d e actualm ente se progresa en la obtencin de varie
dades com erciales provistas de un gen de resistencia procedente de I . hirsutum
274807.
C iertas cepas de PVY necrgenas sobre el to m ate u han aparecido reciente
m ente en el M ediodia francs (ejem plo de situacin evolutiva!), siendo capaces
de perpetuarse sobre Solanum nigrum, S. dulcamara. Portulaca y Senecio.
D ichas razas p rovocan la aparicin de num erosas m anchas necrticas internervarias, en la cara inferior de los fololos, que com prom eten el crecim iento y
el rendim iento d e la planta.
Otros virus transmitidos por pulgones segn el modo

no persistente
El virus de la m architez de las habas (hroad bean wilt virus B B W V ) ha sido
detectad o sobre el p im iento en el su r de Italia y en M arruecos. Provoca sobre
las hojas m anchas an u lares de un am arillo vivo y posteriorm ente un m osaico
y deform aciones del fru to . La superposicin de cultivos invernales de h abas y
" No exitte ninguna correlacin cnirc las propiedades necrgenas de las ra/a* PVY trente a la
patata y frente al tomate.
Este virus no se halla relacionado con ningn otro grupo.
204
Enfermedades de las hortaliza s
Enfermedades del lmale, la berenjena y el pimiento
205
pim ientos constituye u n facto r favorable p ara la expansin d e la enferm edad,

que. a su vez, puede in v ern ar so b re Sinapis arvensis (crucifera silvestre).
El mosaico de la alfalfa (alfalfa mosaic nm v-AM V) provoca sobre la b eren
jena y el pim iento u n m osaico tip o au cu b a , m ientras que sobre el to m ate
origina sintonas de necrosis en la base de los fololos, ennegrecim iento de los
pecolos y tallos y necrosis an u lares en los frutos. Es b astan te extra o que
a ta q u e a u n g ran p o rcentaje de plantas.

A penas se h an d e te c ta d o luteovirus en el an tig u o m undo. P o r co n tra, en los
E stados U nidos (W ash in g to n , F lo rid a, C alifo rn ia), en Brasil, en A ustralia y en
N ueva Z elanda un virus gemelo del enrollam iento de la p atata, no distinguible
serolgicam ente. p ro v o ca un am arilleo apical del tom ate (Tomato velln top
viru.s-TYTY ").
U na fuente de resistencia ha sido descubierta: el /.. peruvianum PI 128655.
ya h ibridado con el to m ate.
Virus transmitidos por aleurdidos

En los pases sudm editerrn eo s. subtropicales y tropicales de am b as costas
del A tlntico han sido d etec tad as geminivirus. Pero puede tratarse d e virus
diferentes m uy alejados en tre ellos.
E n V enezuela resulta bastan te tem ible un m osaico d o ra d o (Tomato gohlen
mosaic) que afecta al to m a te , m ientras que en el an tig u o m u n d o pred o m in a el
sntom a conocido com o leaf-curl (crispacin-en rollado) fig. 51. Resulta bastante
com plicado distinguir u n T o m ato leaf-curl p u ram en te verde de un T o m ato
vellow leaf-curl que co m b in a el crisp ad o y el am arilleo; los sntom as pueden
v ariar segn las condiciones clim ticas y las cepas de virus (fig. 51).
E n la poca en q u e C o h n y N i t z a n y d escriban el T o m ato yellow leafcurl virus (TYLCV) en Israel ( 1%6). n o so tro s su p o n am o s que exista un virus
a n lo g o en T nez, m ien tras tan to u n leaf-curl haba sido detectad o en Sudn
so b re el tom ate diferencindose claram ente d el leaf-curl del tabaco.
D icho virus, tran sm itid o p o r Bemisia tabaci es actu alm en te con o cid o en
n um erosos pases de A frica, del O riente M edio y del sudeste d e Asia. Su
m xim a expaasin hacia el n o rte tiene h o y p o r hoy c o m o limite la costa
m editerrnea de T u rq u a ( L a t i r r o t , 1988).
P ara revisar la epidem iologa y los m to d o s de lucha co n tra este gn ero de
virus, conviene c o n su ltar los captulos I y II.
Los B. tabaci vectores del TYLCV tienen com o huspedes naturales malvceas
silvestres o cultivadas (alg o d n , o k ra ). p ero se m ultiplican tam bin so b re las
fcste virus consutu>e un grupo por si solo; partculas baciliforme de tres tam aik 5X.
4#, y 36 x 18 nm, ms partculas globulosas de IX nm. Genoma dividido cu 4 ARN (monocatcnario) + Eil ARN 4 (monoctsticuco-partcuLis globulosas) nicamente codificado en lo que atae a
la cpKula.
" Durante los aos setenta el ydlow top- era considerado en Florida como una -enferme* lad
no parasitaria'.
Figura 51.Sintonas de - tx a f Curt sobre el tomate (B). fcn A. extremidad de planta sana de la
misma edad.
solanceas (ejem plo: Datura, que a su vez constituye un husped n atu ral de
virus). E n las zonas sudm editerrneas. las colonias de Bemisia alcanzan su
m xim o en septiem bre, poca en la cual se p rep ara a las plantas para los
cultivos invernales bajo ab rigo. E s, ante to d o , en estos sem illeros, donde ser
necesario em prender un a lucha directa p o r m edio de tratam ien to s insecticidas,
indirecta a travs de la repulsin del insecto, o m ejor todava fom entando los
sistem as de produccin de los sem illeros bajo mallas.
Los resultados que se obtienen aplicando estas medidas, resultan, sin em bargo,
decepcionantes con respecto a los esfuerzos desplegados... U na tolerancia incluso
parcial perm itira un a m ay o r rentabilidad.
A ctualm ente, sta se halla disponible en las lineas extradas de la poblacin
TYLG, constituida en el IN R A -M ontavct en colaboracin con investigadores
de pases c o n tam inad o s (L b an o , A frica). E n un principio, dicha tolerancia se
ex trajo del L. pimpinellij'olium LA 121*.
A largo plazo, se p o d r o b ten er una tolerancia de m s a lto nivel a p a rtir de
CTuces de algunos L peruviaru/n. som etidos previamente a una seleccin recurrente
P ara la resistencia.
E n la India, un virus de tipo -le a f curl causa graves d a o s sobre Capsicum.
All todava nos volvem os a en co n trar con la resistencia de - Perennial.
206
Virus pertenecientes a diversos grupos

El Tom ato spotted-wilt virus (T SPW V ) p ro v o ca la enferm edad bronceada
del tom ate o bronceado, que es tem ible en un b uen nm ero de pases:
A ustralia, Polinesia y A m rica del N o rte y del Sur. S obre las hojas del to m ate
origina la aparicin de n um erosas m anchas d e p equeo ta m a o de co lo r a n a
ran jad o que oscurecen h asta convertirse en necrtcas. Las plantas se vuelven
en an as y adquieren un asp ecto general b ro n cead o que deriva en m architez. En
los frutos ya cuajados en el m om ento de la infeccin se pueden observar
dibujos en form a de anillos concntricos.
F.I spotted-w ilt es tran sm itid o p o r alg u n as especies de Thrips (T. tabaci.
Frankliniella spp.) de un m o d o sem ipersstente: ad quisicin en 15 m inutos en
estado larvario, p oder infeccioso qu e aparece en el estad o ad u lto y persistente
al m enos d u ran te 15 das.
N um erosas plantas cultivad as tan to orn am en tales co m o espontneas son
huspedes de este vim s (solanceas, com puestas, legum inosas, anans). En
E stados U nidos se ha co m p ro b a d o que Galinsoga funciona co m o reservo rio.
Un buen nm ero de variedades fu ero n seleccionadas en H aw ai d u ra n te los
a o s cincuenta com o resistencia al spotted-w ilt (ejem plo: Pearl I larb o u r y
to d a una serie de variedades que llevan p o r n o m b re los to p n im o s de las
diferentes islas del archipilago). Su resistencia, sin em b arg o , no resulta eficaz
frente a to d as las cepas de virus.
R ecientem ente se ha descub ierto en H aw ai una nueva seleccin qu e nene
co m o genitor una lnea L. hirsutum qu e se h a m o strad o resistente a to d a s las
cepas.
En E u ro p a, d o n d e las solanceas hortcolas p arecan ser indem nes a este
virus se d etectaron los efectos del m ism o sobre las plantaciones de to m a te del
R oselln en 1988.
El pim iento y la berenjena tam bin son sensibles a este virus.
C iertos Rhabdovirus se han detectad o sobre la berenjena y el to m ate en

Italia, M arruecos y, m s recientem ente, en el Roselln (cultivos bajo abrigo,
ataq u es que pueden alc a n z a r hasta el 50 % ) y en la Vaucluse (cultivos en pleno
cam p o, porcentajes dbiles).
Fl sntom a m s com n so b re la berenjena y el to m ate es el am arilleo intenso
de las nervadu ras, a c o m p a a d o en la berenjena de enanism o, raq u itism o y
alzam iento de las hojas. E n el tom ate, los frutos se q uedan sin desarrollar
to talm ente y se cubren de m anch as am arillas.
D ichos sntom as se atrib u y en a cepas del Eggplant mottied dw arf virus
(EM D V ) descrito p o r M a r i i i i i en Italia, que se hallan em p aren tad as en tre si.
pero que difieren p o r sus reacciones frente a los diferentes huspedes. T odava
Virus nico en su genero, con panculas esfricas provistas de una envoltura lipoprotcica.
85 nm.
I-Os crisantemos cultivados en Europa, sin mbargo. estn frecuentemente contaminados y

eventualmcntc pueden convertirse en focos de irradiacin del virus.
En fermedades del tomate, la berenjena y el pimiento
207
se desconoce el insecto vector, d ad o que las diferentes investigaciones que

estud iab an la posible transm isin de la enferm edad p o r pulgones fracasaron.
U n rh ab d o v iru s diferente del E D M V ha sido detectado en A ustralia sobre
el to m ate.
E n tre los diferentes virus que han sido descritos p o r d o q u ier sobre las
solanceas hortcolas y que raram ente actan de fo rm a epidm ica, podem os
citar aquellos transm itidos p o r el suelo: Tomaio busJiy stuni (enanism o breoso
o arbustivo, de vector desconocido), Tomato black ring, Tomaio ring spot
(nepovirus tran sm itid o p o r n cm atodo s de m ayor repercusin sobre huspedes
leosos qu e sobre solanceas).
VII. Enfermedades causadas por m icoplasm as

A u n q u e en los E stad o s U nidos se considera que las solanceas hortcolas
funcio n an co m o huspedes de los Aster yellows, los d a o s que stas acusan
son m u ch o m enos graves qu e los que experim entan la zan ah o ria o el apio.
P o r co n tra , en el viejo m u n d o las agresiones de los m icoplasm as pueden
e n tra a r un alto g ra d o de gravedad.
Podem os distinguir d o s tipos de sntom as que corresponden a diferentes
agentes infecciosos:
Interrupcin del crecim iento con espesam iento de los tallos e im portantes
an om alas florales: el Stolbur (fig. 52).
R am ificacin exagerada y crecim iento lento, pero no interrum pido, que
conduce al desarrollo de num erosos tallos finos de pequeas hojas: sntom a
"little leaf.
D ichos sntom as se detectan sobre p lantas p rofundam ente sensibles. En el
caso en que la hipersensibilidad coincide con degeneracin o necrosis del floema,
se p ro d u cen am arilleos e interrupciones en el proceso de crecim iento, o incluso
m o rtalid ad es m uy rpidas.
El Stolbur causa graves d aos en el norte de B ulgaria y en R um ania, d onde
son frecuentes porcentajes de a taq u e superiores al 50 %.
S u tran sm iso r es el cicadlido Hyalesthes obsoletus qu e se perpetua sobre las
corregelas de los cam pos, las cuales actan com o reservorios del niicoplasm a,
m anifestando sntom as de clorosis, enanism o y ram ificacin anm ala.
E n los pases m editerrneos occidentales, los ataques son m s irregulares y
slo so b rep asan el 10 % en casos aislados
A u n q u e las corregelas, com o ya hem os hecho constar, son reservorios de
Hyalesthes, en el M edioda francs, el cicadlido se perpetua con preferencia
sobre las labiadas a ro m ticas (tom illo, espliego, lavandin).
D esde principios de ag o sto, sobre las plantaciones de tom ate del M edioda
francs se ap recian sn to m as de virescencia hipertrfica (fig. 52). Segn los
11 No obstante, en el sudoeste francs, durante 1986-1987, se detectaron en las plantaciones de
tom ate ataques que alcanzaron hasta el 5 0 '
208
Enfermedades del lmate, la berenjena y el pimiento
209
interrupcin del crecimiento, sin que ello impida que las plantas afectadas
puedan sobrevivir m ucho ms tiempo.
El sntom a Little leaf resulta muy grave sobre la berenjena en la India.
A unque en E uropa suele ser m ucho ms extrao que el Stolbur, tam bin puede
detectarse ocasionalm ente, constituyendo en estos casos m s que un problema
alarm ante, una curiosidad. C uando aparece lo hace ms tardam ente que el
Stolbur y puede atacar a las tres especies de solanceas.
En Bulgaria para com batir el Stolbur (que ataca tam bin a la patata pro
vocando sobre ella un sntom a de amarilleo) se aconseja la aplicacin de pul
verizaciones insecticidas, que se inician a finales de junio (considerando que la
incubacin dura de 30 a 4() dias), junto a la exterm inacin de corregelas y la
im plantacin de pantallas de proteccin constituidas por gramneas.
L a aparicin de la enfermedad en otros pases m editerrneos es dem asiado
imprevisible com o para que se puedan sistem atizar las medidas oportunas. La
obtencin reciente de un anticuerpo monoclonal en sus huspedes vegetales y
en los cicadlidos vectores, perm itir en un futuro la realizacin de progresos
en el conocim iento de su epidemiologa.
VIII. Daos provocados por animales que pueden ser

errneamente confundidos con enfermedades
Figura 52.Stolbur en lmale: sntomas en la extremidad del tallo (comprese con A y H de la
tigura 51), y sntoma de ampollas blancas sobre fruto en vas de crecimiento en el momento
de la contaminain.
aislados del m icoplasm a, se pueden producir espesamientos de la extrem idad

de los tallos con interrupcin precoz del crecimiento, o bien ramificaciones
anm alas previas a la paralizacin del proceso de crecimiento. Los tallos y
hojas afectados se to rn an violceos. Sobre los frutos ya cuajados en el m om ento
de la infeccin de las variedades tipo Rom a, se aprecian am pollas blanque
cinas.
En la berenjena, la reaccin al Stolbur difiere segn las variedades. Algunas
de ellas, como C em a Krazavitza (de origen c h e c o :<), manifiestan al igual que
el tom ate hipertrofias llrales, con supervivencia de larga duracin.
P or contra, la m ayora de variedades mediterrneas (ejemplo: Violeta de
Barbentane) reaccionan, al cabo de los 30 das posteriores a la infeccin, con un
amarilleo y un crispam iento del follaje que precede a la inm ediata muerte de las
plantas.
En el pimiento. los sntom as ms caractersticos son un amarilleo y una
*
Sin embargo, en Checoslovaquia, esta denominacin no significa ms que -Black beauty.
que es el de una variedad americana clsica.
Los tres tipos de acariosis sealados en el captulo I. pueden manifestarse

sobre las solanceas hortcolas.
El diagnstico es sencillo en el caso de los tetranquidos, cuyos daos se
acusan prim ordialm ente sobre la berenjena en condiciones m editerrneas (en
Africa, sin em bargo, Tetranychus evansi se com porta agresivam ente sobre el
tom ate). Se debe tener m ucho cuidado a la hora de utilizar el dicofol, p o r su
efecto fitotxico sobre la berenjena.
La acariosis deformante que provoca Polyphagotarsonemus latus es par

ticularmente temible en condiciones tropicales, pero tam bin puede manifestarse
en los cultivos bajo invernadero de los pases de clima tem plado.
Sus efectos sobre el pim iento consisten en el desarrollo de lacinacin, seguido
de un amarilleo de las hojas del pice de las plantas, que puede ser confundido
con los daos propios de un virus (conviene com probar mediante binocular la
presencia de caros bajo las hojas jvenes).
En el caso de la berenjena, los daos ms notables se acusan sobre los
frutos, en forma de costras acorchadas que se desarrollan a partir de su extre
m idad. En el m om ento en que se hacen patentes. los caros ya han emigrado
hacia otros rganos ms jvenes. Ix>s daos sobre el tom ate cuelen ser m ucho
m s extraos, prestndose a la confusin con aquellos propios del leaf cur! o
del stolbur. El quinim etionato resulta muy eficaz frente a este caro.
11 laboratorio del profesor Bovf (INRA-Universidad de Burdeos).
210
La acariosis bronceada azota sobre to d o al to m ate. La proliferacin de
Aculops (sin.: Vasares) y copersici se ve favorecida p o r el tiem po seco y las

tem peraturas m xim as superiores a 30 C . Suele p roliferar m ucho m s en los
cultivos de verano de los pases d e clim a m ed iterrn eo qu e en las estaciones
secas tropicales. Ll sn to m a m s caracterstico es la necrosis de los pelos g lan
dulares y de las clulas epidrm icas, lo qu e se m anifiesta en form a de coloracin
m ate y bronceada de los tallos y de un a necrosis de los fololos, que progresa
a p a rtir de los peciolos. D ich a afeccin debe ser considerada adecuadam ente a
la hora de elaborar program as de tratam ientos. El m ejor rem edio para com batirla
es el em pleo de azufre o dicofol.
Los chinches atac an indistintam ente a los frutos m ad u ro s del to m ate y del
pim iento. Su accin se m anifiesta en fo rm a de m anchas arborescentes am a ri
llentas, ligeram ente d eprim id as, que n icam ente alcanzan im p o rtan cia en la
pared del fru to (en ingls: cloudy spot) y que suelen estar p ro v o cad as concre
tam ente po r el chinche verde Nezara viridula. Ciertos chinches tropicales provocan
d aos m s graves, con enncgrccim iento in tern o y mal gusto del fruto.
La accin de T hrips palnii, especie p rocedente del sudeste asitico, y recien
tem ente presente en los cultivos de in vernadero an tillan o s y japoneses, se centra
en la berenjena, sobre la que provoca un a coloracin am arillcn ta-b ro n cead a en
las hojas, y en los fru to s una cu rv atu ra an m ala, asi co m o la ap aricin de
estras longitudinales verdes. La proliferacin de este insecto est inducida por
el ab u so de pesticidas.
IX. Enfermedades no parasitarias

Proliferan en p articu lar sobre el to m ate y pueden afectar tan to a las races
com o al cuello, al tallo , a las hojas y los frutos. A lgunas de ellas tam bin
pueden m anifestarse so b re el pim iento.
Asfixia de las races

C u an d o los riegos so n d em asiado ab u n d an te s o las lluvias excesivas, de
m anera que encharcan la superficie del suelo, pueden detectarse sobre el tom ate,
la berenjena y el p im ien to sntom as de asfixia en las races y el cuello.
E n los casos m s graves la planta se m arch ita al ser, las races, p o r efecto
de la asfixia, incapaces d e alim entarla.
En el cuello una lnea negruzca separa la zona sana d e la zona asfixiada, pnr
debajo de la cual las races se d escom ponen ex h alan d o un o lo r p ro p io de la
ferm entacin alcohlica.
Asfixias parciales y tem porales, pero continuas, pueden p ro v o car en el
to m ate, pero sobre to d o en el pim iento, un sn to m a de necrosis del cuello y el
desarrollo de races gruesas con espesam ientos aco rch ad o s e h ipertrofia de
lenticelas. Las partes areas tienen un proceso d e desarrollo m uy reducido y
co b ran un aspecto am arillento.
211
Alteraciones del tallo

L a enferm edad del tallo hinchado (crease stem) afecta a aquellas plantas
jvenes estim uladas con u n a excesiva alim entacin nitrogenada, l.a zona superior
del tallo se espesa de fo rm a irregular, con hinchazn, fasciacin y necrosis
intensa. Puede producirse una fractu ra y aparicin de un nuevo tallo so b re la
vema axilar, si es que sta tod ava persiste.
C iertas variedades son m uy sensibles a la enferm edad: en condiciones tro
picales o subtropicales M analucie es m ucho m s propensa a ella que Floradel.
L os sntom as de la enferm edad no parasitaria del crease stem son similares
a los d e la m dula negra que se atribuyen a Pseudomonas corrugara.
Alteraciones del follaje

El enrollam iento fisiolgico de las hojas del to m ate se m anifiesta cuando
se som ete las p lantas m uy vigorosas a un fuerte d esb ro tad o y a un d espuntado
del tallo principal. El aspecto de las p lantas suele ser b astan te feo, aunque su
p ro d u cci n sea norm al. La accin del sol sobre el envs de las hojas, que en
condiciones norm ales estaran en la parte inferior no ilum inada, produce necrosis
plateadas.
E ste fenm eno puede ate n u a rse conservando una o dos ho jas en los brotes
laterales en lugar de elim inarlas com pletam ente, y dejando a la planta ramificarse
librem ente p o r encim a del 4. o 5. racim o.
Las intumescencias sobre las hojas, y a veces sobre los tallos del tom ate,
son u n a consecuencia de la hipertrofia de las clulas subepidrm icas, sobre
to d o d el envs de las hojas. Se m anifiestan bajo el aspecto de verrugas blancas
que alcanzan algunos m m :; las clulas hipertrficas hacen estallar la epiderm is,
adquiriendo un aspecto cristalino. Se caracterizan por su fragilidad, deshacindose
al m en o r rozam iento o cu a n d o la atm sfera es clida y seca. Suelen d ar lugar
a necrosis localizadas y p ueden constituir el origen de u n ataq u e de Botrytis.
1.a ap aricin de intum escencias puede deberse a una evacuacin insuficiente
del a g u a a p o rta d a p o r la savia b ru ta , que los estom as no llegan a ev ap o rar
totalm ente. Las noches fras y la atm sfera confinada y satu rad a, favorecen
este fenm eno que afecta, sobre to d o , a los cultivos bajo abrigo: utilizacin
d em asiado intensiva del cooling system . p antallas trm icas.
Los sectores plateados aparecen de form a aleatoria, bajo el aspecto de
m anchas foliares o sectores. Este plateado (silvering) se debe a un mal desarrollo
la base de las m atas en co n tac to con la espaldera, y conlleva a un despren
d im iento de la epiderm is del haz de las hojas. o de los tallos.
El plateado es ms frecuente sobre ciertos genotipos de tom ate, en particular
sobre aquellos qu e p o rtan el gen Tin.
E sta alteracin se ve favorecida po r las tem peraturas diu rn as anorm alm ente
bajas 18 C) d u ra n te el crecim iento de las p lantas destinadas a cultivo bajo
abrigo.
212
Si el pice d e u n a planta se vuelve total o parcialm ente platead o , se debe

pro cu rar o btener un b ro te axilar norm al: los ram illetes diferenciados sobre un
sector p lateado fructifican mal.
Alteraciones de los frutos (fig. 53)
Los golpes de sol (sunscald) repercuten sobre los fru to s del to m ate y del
pim iento p ro v o can d o una lesin d eprim ida lateral de color beige claro, general
m ente prxim a al cliz, denom inada planchado. Esta afeccin suele producirse
sobre los frutos, que al final del crecimiento se encuentran bruscam ente expuestos
al sol tras haberse d esarro llad o a la so m b ra del follaje.
U na defoliacin excesiva (deshojado descom edido, abrasin a causa de una
enferm edad criptogm ica) o la rem ocin de las plantas sin cntutorado ni espaldera
en la recoleccin, favorecern este accidente.
Las variedades de fruto d e color uniform e (gen recesivo u) son ms
Enfermedades del tomate, a berenjena y el pimiento
213
sensibles a las insolaciones que las variedades q u e producen frutos de cuello

verde o que aquellas provistas de alelos interm ediarios de la serie u.
Las grietas de crecimiento (grosvth cracks) pueden ser concntricas radiales
o de am b o s tipos. A parecen sobre la m itad del fruto del to m ate m s prxim a
al cliz al final del engorde.
Ciertas variedades, sobre todo las ms antiguas, son particularm ente sensibles
a este accidente. La resistencia a la aparicin de grietas constituye una de las
principales preocupaciones de los seleccionadores. P.n las variedades sensibles,
la ap aricin de grietas d e crecim iento viene ligada a u n a insuficiente evacuacin
del agua a p o rta d a p o r la savia b ru ta , p o r un escaso follaje (o poco activo com o
consecuencia de un ciclo cubierto) tras fuertes lluvias o excesivos riegos.
Proteger a las hojas de aquellas enferm edades proclives a daarlas, conservar
c o m o m nim o un p a r d e brotes axilares en lugar de elim inarlos po r com pleto,
d ejar que la parte sup erior de las hojas ram ifique librem ente y regar frecuente
m ente con bajas dosis, son las m edidas m s idneas p ara paliar la gravedad que
pueden en tren ar las grietas de crecim iento, que constituyen la principal puerta
d e acceso de Alternara. Rhizopus y Geotrichum. que suelen invadir los frutos
maduros.
En algunas variedades de berenjena de gruesos frutos globulosos (ejem plo:
Zehrina) u n a alim entacin irregular de agua puede p rovocar grietas sobre los
Kigura 53.Alteraciones diversas de los frutos del tomate

A: Phytophthora paratka
B: Rhizoctoma solani.
C: (rietas Je crecimiento, colonizadas por Alternara saprofitas..
O-E: Necrosis apical.
fru to s, llegando incluso a afectar la zona p o rta d o ra de las semillas.

La necrosis apical (blossom-end-rot) afecta al tom ate y al pim iento. F.n el
to m a te se d etecta en la p arte inferior del fru to p o r m edio de m ltiples necrosis
de pequeo ta m a o de color m arr n claro y aspecto abollado, que confluyen
m u y rpidam ente h asta originar u n a zona necrtica beige hundida.
Esta lesin se recubre de m ohos saprofitos (Cladosporium herbarum, Alternara
sp p ; en ocasiones Fusarium spp.).
Pese a que en el p im iento la necrosis apical com ienza en la zona estilar
co m o en el caso del to m ate, suele afectar principalm ente a un sector de la
extrem idad del fruto.
La necrosis apical est m otivada po r un colapso de laminillas que constituyen
el cem ento pctico de las clulas de la carne del fru to , cu a n d o ste acusa una
alim entacin insuficiente en calcio.
C onviene rem o n tarse al capitulo 1. para revisar la etiologa general de este
tip o de enferm edades. En los casos del to m ate y del pim iento los factores que
la favorecen son: un a verdadera carencia en calcio (prim aria o inducida po r
u n a carencia en bo ro ), o la traslocacin insuficiente de ste bajo la inlluencia de
u n a alim entacin hdrica irregular. D esde este p u n to de vista son aconsejables
los riegos frecuentes y m oderados. La m ayora de las p lan tas que tienen el
sistem a radical reducido, debido que al principio de su d esarrollo disponan de
ag u a cerca de la superficie, son muy sensibles a las incidencias de necrosis apical
a p artir del m o m e n to que. a causa de una sequa tem p o ral, la situacin del agua
es m s pro fu n d a.
Existen im p o rtan tes diferencias de sensibilidad varietal. Por lo general, las
variedades d e to m ate d e fru to alarg ad o , cuya extrem idad es redondeada (tipo
214
Enfennedades de las hortalizas
R om a) o p u n tiag u d a (tipo C hico), son m uy sensibles a la necrosis apical.

Pero tam bin existen tipos sensibles de frutos red o n d o s o planos, c o m o es el
caso de los enorm es tom ates rusos cultivados generalm ente p o r aficionados
a la horticultura, b i s variedades m odernas d e pim ien to de fru to s c u a d ra d o s \
carne gruesa derivadas de Yolo W onder apenas se ven afectadas.
Slo cuando una autntica carencia es la causa fundam ental de la enferm edad,
las pulverizaciones a las plantas a base de clo ru ro o n itra to de calcio (al 0.5
resultan efectivas. E n Italia, riegos p o r asp ersi n regulados en finas g otas y
p racticados a m itad de jo rn a d a , son capaces de reducir la incidencia de la
necrosis apical en la variedad San M arzan o (to d av a m s sensible qu e R o
ma).
Necrosis interna y maduracin por zonas. 1.a intervencin del m osaico del
tabaco, al cual se ha hecho alusin an terio rm en te, no resulta indispensable para
que se p roduzcan esto s dos fenm enos, que constituyen los dos aspectos de un
m ism o desorden fisiolgico. Se desconoce la causa precisa d e dichos sntom as
que se m anifiestan, so b re to d o , en cultivos protegidos y se ven favorecidos p o r
una insuficiente ilum inacin, la hum edad excesiva del suelo, las bajas tem pera
turas y una alim entacin n itrogenada en exceso co n respecto a la nutricin
potsica.
X.
Consejos generales
para la proteccin de los cu ltivos
t i m antenim iento de un buen estado san itario de los cultivos de solanceas
hortcolas, supone u n a extraccin racional de las semillas y un a serie de cuidados
en los sem illeros que reviertan en la produccin de p lantas sanas, posteriorm ente
estas sern som etidas evcntualm cnte a tratam ientos antiparasitarios en vegetacin
que se ad ap te n a las condiciones clim ticas locales y al m odo de cultivo. Pero
tam bin ser m uy im p o rtan te h ab er elegido previam ente un a variedad bien
ad ap tad a a cada situacin y provista d e un d eterm inado nm ero de resistencias.
Eleccin varietal
A lo largo de los apartad o s precedentes se han citado un nm ero considerable
de enfermedades, pero, a su vez, se han sealado un buen nm ero de posibilidades
de resistencia. A ctualm ente, el ag ricu lto r dispone de variedades plurirresistentes
en las tres especies. L a eleccin se efectuar en funcin de los riesgos qu e se
quieran asum ir.
1.a m ayora de variedad es m odernas del tom ate son VF (resistentes a las
razas com unes de Verticillium y de FO L). l-.n suelo ligero y eri caso de rotaciones
favorables a Meloidogyne, deben elegirse variedades o hbridos V FN . provistos,
adem as, del gen ML E n un futuro prxim o, la m ayora de variedades contendrn,
adem s, el gen l 2 y e starn protegidas co n tra las dos razas de FO L.
215
Ln los cultivos bajo abrigo en suelo n atu ral, el uso de p o rta injertos hbridos
L gsculentum X L hirsutum, que com binan las resistencias V. F N. Did y mella

v Pyrenochaeta, constituye un factor de seguridad. Si el injerto resulta resistente
l m osaico del tab aco (gen Tm2:) se elegir un portainjerto que contenga adem s
Tm 2 2
A ctualm ente co m ienzan a obtenerse hibridos d estinados a los cultivos de
inv ern ad ero qu e co ntienen V. F, . N y PyL q u e m ay o ritariam en te resisten al
m osaico del tab aco .
Los genes de resistencia a Fulvia fu/va. en los hbridos p ara cultivo bajo
in v ern ad ero , sern interesantes en la m edida en q u e todava resulten eficaces
frente a las razas de F, futva que afecten en cada regin en concreto.
En los cultivos al aire libre, el clim a y las condiciones de cultivo determ inarn
las resistencias a investigar. La resistencia al m ildiu ser interesante en los
cultivos de clim a tem p lad o ocenico o continental de veranos lluviosos. La
resistencia a Stemphylium es til en los climas sudm editerrneos o tropicales.
En condiciones tropicales el gen C f 2 de resistencia a Fulvia resulta siem pre
de g ran utilidad, p ero la resistencia a la m architez bacteriana en los suelos
receptivos constituye u n a condicin indispensable p ara el xito de la cosecha.
Bajo riego p o r asp ersin, el gen Pto (resistencia a Ps. s. pv. ornato), presente
en algunas nuevas variedades (ejem plo: R im one. obtenida en el 1NRA).
constituye u n factor de xito en clim as tem plados.
Hn berenjena, nicam ente los cultivadores de las regiones tropicales disponen
de variedades o hbridos plurirresistentes com o K alenda (obtenida en el
IN R A -IRA T) en la zona antillana, que resulta tolerante a la m architez bacteriana,
a los sntom as clsicos de Phomopsis y a la an tracn o sis de los fru to s (resistencia
que solo resulta necesaria en el nuevo m undo).
Los agricultores de las zonas mediterrneas disponen de un patrn constituido
p o r no im p o rta qu lnea pura de tom ate V F : N
E n pimiento, los esfuerzos de introduccin de resistencias en E stados U nidos,
en Brasil y en F rancia (en el 1NRA de M onlfavet) y d e recom binar aquellas,
com ienzan a d a r sus frutos. D esde los aos setenta se dispone de variedades o
hbridos to lerantes a Phytophlhora capsici y a diversos potyvirus. Los aos
ochenta vieron aparecer las prim eras variedades plurirresistentes. com o la linea
M ilord (obtenida en el 1NRA): p lantas precoces resistentes a la m ay o ra de
cepas de virus Y, to lerantes al C M V y a Phitophlhora capsici.
E n la actu a lid ad , todava n o se dispone de u n p o rtain jerto plurirresistente
para el pim iento. T a n slo la v ared ad D oux des L andes es com patible con
Lycopersicum. pero su inters es lim itado; las tentativas de transferencia de esta
co m patibilidad (de herencia com pleja) a variedades de frutos gruesos no h an
* En caso contrario, la contaminacin del patrn por TMV corrc el riesgo de inducir una
Wcrosis generalizada del injerto.
*
No es muy interesante recurrir a los patrones hbridos Fi t- esculentum X /- hirsutum, pue
se pierde la resistencia al VerticilHum (Ve es menos eficaz si csti en heterozigosis). El patrn ideal
seria una linca de trnate V-F, rN-pyl.
216
dado resultado. H allar un sistema que combine un patrn de Lycopersicon, un

patrn interm edio D oux des Landes y un injerto de frutos gruesos, constituve
ms una proeza que un m todo utilizable en la prctica.
En am bas especies es posible la extraccin m anual de las semillas por via

seca, pero si la extraccin se hace de form a tradicional (grosera) de m odo que
las semillas se mezclan con la pulpa, si esta mezcla se deja ferm entar, este
procedim iento tiene las ventajas anteriorm ente mencionadas.
Extraccin y tratam iento de las semillas

Aunque no es suficiente para eliminar la totalidad de los grmenes patgenos,
insistimos en recom endar la extraccin de las semillas por fermentacin de la
masa gelatinosa que contiene las semillas. La operacin d u ra unas 48 horas con
tem peraturas del orden de 20 C y 24 horas cuando se rozan los 30 C. La
microflora que se genera est constituida por bacterias lcticas, levaduras, y
Geotrichum candidum. El desencadenam iento de la fermentacin puede ser
irregular la primera vez que es practicada a lo largo de la cam paa. Pero a
continuacin con tai que los recipientes no se laven dem asiado a fondo, se
ajustar a las duraciones indicadas con anterioridad.
La adicin de un pie de depsito constituido por un cultivo puro de
Geotrichum es muy recom endable al principio de una serie de extracciones.
Conviene, por supuesto, efectuar una seleccin esm erada de los frutos des
tinados a la extraccin de semillas, proceso que debe ir precedido de una
inspeccin de la parcela productora de la semilla para verificar la ausencia de
217
Higiene de los semilleros

F.l estado sanitario de las plantaciones depende en buena medida del uso de
plantitas sanas, producidas a partir de semillas exentas de agentes patgenos y
sobre camas o cepellones preparados con tierra o sustratos sanos o desinfec
tados.
Una buena lum inosidad y un buen espaciamcnto de las plantitas (menos de
300/nv en el caso del tom ate y menos de 150 en los casos de la berenjena y el
pimiento), sern tan im portantes com o las pulverizaciones pesticidas que deben
practicarse a intervalos de 10-15 das. Las mezclas cprico-fungieidas orgnicos
no deben exceder el gram o de cobre-m etal p o r litro cuando sean aplicadas a
plantitas jvenes.
Conviene que las plantas preparadas para plantaciones de o too en climas
m editerrneos se produzcan preferentemente en semilleros o recintos cerrados
con materiales que im pidan la penetracin de los insectos (por ejemplo: mallas
antitrips).
Corynebacterium michiganense.
U n cuidadoso enjuague sobre tam iz de las semillas procedentes de la fer
m entacin, seguido de un proceso de secado rpido, perm ite obtener semillas
de color claro, totalm ente desprovistas de su ganga.
A continuacin se puede aplicar, dependiendo de la naturaleza del principal
parsito que se desea evitar, un tratam iento al calor seco (consultar mosaica
del tabaco), un rem ojo en agua de Javel (antes del secado... vase el apartado
dedicado a las enfermedades bacterianas) o un espolvoreo con fungicida
dirigido contra la Alternaria.
La extraccin m ediante fermentacin, por inconvenientes de rapidez, puede
ser sustituida por una extraccin cida (10 a 12 horas) a base de cido clorhdrico
(1 %), o de cido actico (0,6 % ), de m ayor eficacia frente a las bacterias. Dicha
solucin debe ir acom paada de una preparacin comercial de enzimas pccticos.
Un esm erado enjuague eliminar todo rastro de cido actico que pueda
inhibir la germinacin.
Berenjena, Pimiento
En clima hm edo, los cultivos para produccin de semillas de berenjena se
deben proteger especialmente de Phomopsis por medio de tratamientos fungicidas
regulares. T odo fruto d a ad o debe ser elim inado de los lotes destinados a la
extraccin de semillas. C on los frutos de pim iento afectados de Antracnosis o
Xanihomonas se proceder del mismo m odo.
Lucha antiparasitaria tras la plantacin

Tomate
Los tratam ientos anticriptogm icos regulares no son necesarios en todos
los climas. En condiciones or m editerrneas, en las plantaciones efectuadas al
aire libre, entre finales de abril y principios de m ayo con plantitas sanas que son
regadas p o r surcos o goteo, se debe esperar a que el mikliu aparezca, vigilando
m inuciosam ente los prim eros brotes sintom ticos de LeveiUua o de acariosis
bronceada, para aplicar el tratam iento ms convincente (ligeros azufrados o
antioidios v acaricida especifico).
P or contra, conviene aplicar tratam ientos anticriptogm icos regulares:
en clima lluvioso, ya sea tem plado (ejemplo: sudoeste de Francia, donde
las enferm edades ms preocupantes son Alternara y mildiu), ya sea tropical
hm edo con riesgo de desarrollo de Phoma. Corynespora y Alternara, pero
tam bin de acariosis bronceada, cuando transcurren diez dias sin lluvia;
en los cultivos regados por aspersin con riesgo de desarrollo de enferme
dades bacterianas (Psetuiomonas seguido de Xanihomonas des Je comienzos de
estacin en las variedades corrientes: Xanihomonas slo desde que las tem pera
tu ras medias rebasan los 20 C, si la variedad est provista del gen Pto):
en los cultivos bajo invernadero, desde que se tiende a econom izar energa
p o r medio de la reduccin, tan to de la ventilacin com o de Ja calefaccin, existe
218
un gran riesgo de Cladosporiosis c u an d o un a raza virulenta se m anifiesta sobre

el hbrido escogido y en cualquier circustancia tam bin se halla siem pre presente
el riesgo de Botrytis. Bajo abrigos plsticos, los riesgos son m ayores e incluso
puede m anifestarse el m ildiu.
Los cultivos de invierno en los clim as m editerrneos m eridionales (ejem plo:
M arruecos) som etid o s a fuertes lluvias, estn sujetos a ataq u es de Alternara, de
estem filosis (si la v aried ad es sensible) y de m ildiu, de particu lar gravedad sobre
aquellas p lantas etiolad as d u ra n te das co rto s y grises.
1.a eleccin d e la mezcla fungicida-bactericida a utilizar se h ar en funcin
de los riesgos m encio n ad o s an terio rm en te, co n sid eran d o tan to los efectos se
cundarios com o principales que pueden p ro v o c a r los productos escogidos. Por
ejem plo, conviene ap licar u n a m ezcla de cobre-m aneb-zineb sobre los cultivos
regados p o r asp ersi n a causa:
del efecto bactericida del co b re, refo rzad o p o r la accin de los ditiocarbam atos y del zinc del zineb:
del efecto de los d itio carb am ato s sobre la acariosis bronceada.
Enfermedades del tomate, la berenjena y e pimiento
219
B ibliografa
Generalidades
Botnica y gentica
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Berenjena
h n cultivo de -e sta c i n - y en clim a m ed iterrn eo la berenjena (sujeta a
graves enferm edades de origen telrico) slo padece unas pocas enferm edades
foliares.
C o m o m u ch o conviene co n tro la r la posible ap arici n d e tetranquidos.
F.n los cultivos bajo invernadero, o en los o to o s lluviosos, las p lan titas de
berenjena debern ser protegidas de la Botrytis del mismo m odo que los tom ates.
Fn clim a tropical hm edo. Phomopsis es, ju n to con la acariosis deform ante
de los lrutos, la enferm edad que en tra a una m ayor preocupacin, considerando,
p o r supuesto, la ausencia de Antracnosis (A frica) o la variedad resistente (zona
antillana).
Pimiento
D e entre las enferm edades foliares las m s tem ibles sobre el pim iento son
Xanthomonas (condiciones lluviosas y clidas o riegos p o r aspersin) y LevciUui

(sobre to d o en condiciones del litoral m editerrneo).
Las pulverizaciones m s eficaces sobre el pim iento a la h o ra de co m b atir la
propagacin de los virus tran sm itid o s p o r pulgones son las del stylet oil
(F lorida, Israel).
Enfermedades dei tomate

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IV
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r i un lea f
E n el m u n d o se cultivan n u m erosas variedades de cucurbitceas. E n este

capitulo h arem o s especial referencia a las especies m s im portantes desde el
p u n to de vista econm ico en los pases de clima tem plado y m editerrneo, que
justam ente so n las qu e pag an el m ayor trib u to a las enferm edades:
Cucumis sativas: el pepino y el pepinillo.
Cucumis nielo: el meln cn sus diversas variedades botnicas como:
Cantaloups o Canlalupos (charentais m s o m enos retieulados). m elones de
invierno, etc.
Cucurhitu pepo: el calabacn.
Ello n o im pedir qu e h ag am o s alusin a o tras especies: las calabazas
( Cucurhita moschata y mximo ), la sanda (Citrullus lanatus). o el chayte (Scchium
edulc).
T o d as estas especies son originarias de las regiones subtropicales del antiguo
m u n d o (Cucumis, Citrullus). o del nuevo (Cucurbita, Scchium) y m uestran un
crecim iento p tim o a tem p eratu ras elevadas (25-30 C). Sin em b arg o , entre
ellas existen m atices p ara la tolerancia del fro: dbil p ara el pepino (cero de
vegetacin p r x im o a 15C ), variable p ara el m eln segn sus genotipos, y
m ayor p a ra el calabacn, que puede ser p lantado al aire libre casi un mes m s
p ro n to qu e las o tra s dos especies, ad ap tn d o se a abrigos fros en aquellos
lugares en los que el pepino o el m eln exigen invernaderos con calefaccin.
I. Enfermedades provocadas
por m icroorganism os del suelo
M arras de nascencia y podredum bres de races
y tallo s debidas a P y th iu m
A la h o ra de pro ced er a la clasificacin de las especies segn su sensibilidad
a los Pythium. stas siguen el m ism o o rden que llevaban de acuerdo con su
sensibilidad al fro: pepino-m eln-calabacin.
En el p ep in o , los Pythium esferosporangiados de tipo u/timum (que en el
resto de p la n tas no p rovocan m s que m arras en la em ergencia o necrosis de las
races en suelo fro) pueden p ro v o car, adem s de estos sntom as clsicos, la
228
podredum bre del hipootilo de las plntulas, o incluso de la base de los tallos
de las plantas de m ayor edad, cuando las tem peraturas descienden p o r debajo
de 15 C .
El tratam iento de las semillas con un producto com o el T iram , que protege
a melones y calabacines de los ataques de los Pythium es insuficiente en el caso
del pepino.
En las situaciones m s arriesgadas (abrigos insuficientemente caldeados,
suelos arcillosos no desinfectados), puede plantearse la obtencin de las plantitas
en sustratos tratados con fungicidas antim ildius (etridiazol, muy aconsejado en
Inglaterra; metalaxil o furalaxil en dosis del orden de 10 m g /d m ) o. ms tarde,
pulverizaciones a la base de las plantas.
Debemos recordar, no obstante, que los hbridos actualm ente cu 1tirados
(exceptuando, quiz, a los ginoicos. m ucho ms frgiles) son ms resistentes
que antiguas variedades com o el pepino Le Gcnrcux. utilizado por D. B o i.h o t
para estim ar el potencial infeccioso en Pythium del suelo.
La Rhizoctonia solani. y en Estados Unidos un Acremonium, tambin pueden
provocar m arras de nacencia.
En condiciones tropicales, plantas jvenes de pepinos, melones y calabacines
pueden experim entar im portantes m ortalidades causadas por Pythium de tipo
Enfermedades de las cucurbitceas
229
desinfeccin del suelo, por medio de vapor o de brom uro de metilo,

hasta 45 cm de profundidad;
injerto (por aproxim acin) del pepino en Cucurhita ftcifolia y del meln
en patrones hbridos F. C. maxima. C. moschata;
recurrir al cultivo hidropnico o, en el caso del pepino, al cultivo sobre
paja compostada.
Las plantas injertadas son, a su vez. muy poco sensibles a las podredum bres
provocadas por Pythium en la base de los tallos.
aphanidermatum.
Algunos Pythium pertenecientes a esta categora han sido detectados en
Francia sobre podredum bres de races de pepino, en cultivo hidropnico.
Necrosis de las races

D urante m ucho tiem po fueron ignoradas, sobre todo en el pepino, en el que
los daos iniciales propios de la necrosis de las races eran asociados a la
fusariosis.
Phomopsis selerotioides es el ms temible de los enemigos telricos de los

pepinos de invernadero. Tambin puede atacar al meln (portainjerto Benint asa
cerfera).
Fn las partes areas de las plantas, los ataques se manifiestan en form a de
m architez a lo largo del da, com enzando en el cuajado de los primeros frutos,
y convirtindose cada vez en ms graves y permanentes.
Estos sntom as se deben a la extensin de las zonas m uertas del sistema
radical; las lesiones, en un principio, son de color m arrn-claro, luego las races
se secan y se recubren de lneas negras que delimitan unas zonas alargadas en
las que se pueden diferenciar los pseudoesclerocios (puntitos negros que
cubren las races m uertas fig. 54 ).
El hongo raram ente produce su form a picnidial en la naturaleza (sta ha
sido detectada sobre to d o in vitro). Se conserva en el suelo por medio de sus
pseudoesclerocios y de su oscuro micelio que constituye las lneas negras.
Las nicas soluciones para continuar cultivando pepinos o melones en
aquellos invernaderos en los que el suelo se halla fuertem ente contam inado son
las siguientes;
Figura 54. Phomopsis sderotoides en el pepino: podredumbre beige-daru de las races, presencia
de lineas negras que delimitan zonas diferenciadas que bien pueden ser oscuras
o bien claras y punteadas.
Pyrenochatea lycopersici, el agente de la enfermedad de las races acor

chadas del tom ate, puede atacar tambin a las races del meln, provocando
en ellas sntom as anlogos.
La sensibilidad al Pyrenochatea es ms elevada en los melones de invierno
amarillos o verdes, y en los genitores de resistencia a los virus, o a la fusariosis
de origen oriental, que en el C antalupo charentais; los intentos de cultivar en
invernadero melones de tipo Canari deben tener en cuenta este factor. Los
seleccionadores que incorporan resistencias a las enferm edades en variedades
de tipo Charentais deben com probar que la sensibilidad al Pyrenochatea ha
sdo eliminada en los retrocruzam ientos.
Nematodos
Las races de las cucurbitceas cultivadas son muy sensibles a los nem atodos
de agallas (Meloidogyne spp.), tanto en cultivo bajo invernadero com o en con-
230
iliciones tropicales o m editerrneas al aire libre. La prdida de vigor y de

rendim iento, ligada al desarrollo de las agallas, puede complicarse con una
m architez de las p a n e s areas, en caso de que las agallas experimenten una
invasin secundaria de parsitos.
Un Cucumis africano cultivado, el M tulon (C. metulifents). que ha co
m enzado a extenderse p o r E uropa, es resistente a los Meloidogyne, pero todava
no se ha conseguido su hibridacin con C. mel o C. salixus.
Yurtatalo
diferencalo
Cantahipo chanu-raiv
-VAC-
Ddutilon
I J I7IH7
Raza 0
Raza 1
Raza 2
Raza 1-2
R
S
R
S
R
R
S
S
s
s
231
Los sntom as clsicos de fusariosis en el meln son de tipo amarilleo
(ygllows). Fn un principio se advierte un esclarecimiento de las nervaduras de
Fusariosis vasculares de las cucurbitceas

Podemos llegar a planteam os si la fusariosis vascular del pepino provocada
p o r F. nxysporum f. sp. cucumerinum ha llegado a existir alguna vez en Francia
Las bases de los tallos debilitadas por los continuos ataques de Pythium o de las
enfermedades de las races, y los chancros de los tallos provocados por Didymella
pueden ser invadidos por diversos Fusarium (y la determ inacin de stos no fue
posible hasta Finales de la dcada de los cincuenta). En H olanda, parecen
haberse d ado autnticos casos que perduran en las cepas de coleccin utilizadas
por B o u h o t . La enferm edad tam bin fue detectada en 1989, en C hina conti
nental. por P it r a t , L a i l k r o t y Bi a n jc a r d (com unicacin personal).
La enfermedad es descrita en el manual de F l u t c h e r (Diseases ofgreenhouse
plants, 1984). El m todo de lucha aconsejado es el injerto sobre Cucurbila
ficifolia.
Fusariosis vascular de la sanda

Est provocada p o r F. oxysporum f. sp. niveum. Es m uy temible en Estados
Unidos, Africa del N orte, sur de Italia. Israel y ms recientemente en el Roselln.
Se caracteriza por una marchitez que se inicia en las hojas de la base y que se
puede m anifestar de form a unilateral o nicam ente en algunos tallos de la
planta. Sobre los tallos se aprecia un flujo pegajoso y una acum ulacin de
gom a en el interior. Desde principios de siglo fueron seleccionadas algunas
variedades resistentes y las razas comunes del parsito (raza 0). Una raza I
ataca a las variedades clsicas de los catlogos americanos (ejemplo: Charleston
gray). Algunas variedades ms recientes se muestran ms resistentes (ejemplo:
Crim son sweet*, -R oyal Jubilee) gracias a un gen dom inante am pliam ente
utilizado para la creacin de hbridos Fi. En Israel ha sido citada una raza 2 de
la que no se salva ninguna variedad. Los japoneses injertan la sandia sobre
Ijigenaria siceraria.
Fusariosis vascular del meln

lis la e n f e r m e d a d m s g ra v e d e c u a n ta s a f e c ta n a e ste c u ltiv o . A c tu a lm e n te
se d is tin g u e n c u a t r o r a z a s d e T. oxysporum f. sp . melonis, se g n el c u a d r o
sig u ie n te :
las hojas (o de la m itad de las hojas), segn una disposin filotxica. Las hojas
afectadas am arillean, adquieren una consistencia quebradiza y desprenden un
olor muy caracterstico de madreselva '.
Dichos sntom as estn acom paados de una necrosis lateral del tallo, que
exuda gotas de gom a de color parduzco (llg. 55).
Al final de la evolucin de la enferm edad, cuando las plantas ya estn
prcticam ente m uertas, el Fusarium fructifica en la parte necrtica bajo la
forma de un enmohecimiento rosado.
Algunas cepas de la raza 1-2 provocan un sntom a muy diferente de tipo
wilt; marchitez. brusca sin am arilleo previo, ni necrosis del tallo. Los vasos,
abarrotados de micelio, no tienen tiempo de broncearse.
La fusariosis del meln ha sido objeto de profundos estudios en Francia,
sobre todo, en los laboratorios de patologa vegetal y de mejora de las plantas
del 1NRA. desde los aos sesenta:
en la estacin de D ijon. dedicada al estudio de la microflora patgena
de los suelos, se constat la resistencia de F. oxysporum al anhdrido carbnico,
que poda servir de punto de partida a un m todo de deteccin del parsito en
los suelos (aislamiento bajo C O :, examen individual de las colonias aisladas
sobre plntulas de meln);
puesta a punto de una tcnica de injerto del meln sobre Beuincusa
cerifera (cucurbitcea del Extrem o O riente com patible con el meln);
constatacin y estudio porm enorizado del fenm eno suelos resistentes
a partir de las parcelas de la regin de C hateurenard (Bocas del Rdano),
donde es posible el m onocultivo de variedades sensibles, en contra de lo que
suele ocurrir en el sudeste de Francia:
en la estacin de Patologa vegetal de Montfavet, en colaboracin con la
estacin de mejora de las plantas, tras haberse propuesto un nuevo m todo de
deteccin en el suelo (basado en el efecto selectivo del alcohol), las investigaciones
se han orientado hacia la definicin de razas y la resistencia varictal.
Tras haber sealado v seleccionado lneas de plantas resistentes a la raza 0
cn los lotes comerciales de C antalupos charentais (origen de las variedades
Doublon y Orlinabel), la raza l no tard en manifestarse cn num erosas
regiones de Francia.
Es habitual que las plantas afectadas de fusa nos js vascular desprendan etileno. La sustancia
que emiten las hojas del meln, probablemente sea ms compleja, no ha sido identificada todava.
232
Enfermedades de tas cucurbitceas
233
frescos y d e p rim averas tardas. La regresin de la enferm edad en perodos tic

tie m p o clido (que. sin em b arg o , n o conduce a la c u ra de las plantas ya
a fec ta d a s), es m u ch o m s acusada p a ra las razas 1 y 1-2 que para la raza 0 .
C om o consecuencia, la resistencia inducida p o r F om I (variedades de tipo

D o u b lo n ) es frecuentem ente suficiente p ara los cultivos de estacin al aire
libre. P racticar una ro tacin p ro longada, de m s de och o aos, constituye una
p re c a u c i n suplem en taria (hecho que incita a los cultivadores de m eln a
lo calizar nuevos terrenos).
F ig u ra 5 5 .
Enfermedades vasculares y goniosis del tallo del meln.
A: Fusariosis. razas 0.1 y 1-2 y (necrosis longitudinal de tallo, amarllcamiento uniforme o unilateral
de las hojas).
B: Marchite?, sin necrosis del tallo ni amarillcamicnto previo (fusariosis raza 1-2 w. o vertieilos-.s).
C: Necrosis y gomosis localizadas en el tallo, provocadas por Didymclla hrytmiae.
P ro n to fueron seleccionadas nuevas lneas que ag ru p a b an los genes de

resistencia Fom 1 (d e D o u b lo n ) y Fom 2 (de la variedad o rien tal L J 17R7->).
perm itiendo d e m o stra r a finales de los a o s sesenta, la existencia de razas 1-2
(tipo ti th en B erre. en las Bocas del R d an o , y tipo yellows en el oeste de
Francia).
O tros genitores orientales, com o Ogon n. 9 (provisto de Fom 2) o Koganc
ashi maguwa*' (despro v isto de genes m ayores de resistencia), han perm itido
c o n statar una tolerancia general a to d as las razas de naturaleza polignica de
tendencia recesiva. A h o ra, las variedades de tipo C harentais d isponen de ella
(linea IN R A -P ib o u le . hbridos F, Jad o r , Soldor...).
La raza 2, p o r co n tra , es m s ex tra a en E u ro p a (fue sealada una vez en
H olanda), poro pred o m in a en los E stad o s U nidos.
l.a fusariosis del m eln se caracteriza p o r la diferencia de p tim o trm ico
existente entre el crecim iento del h ongo en cultivo (28-30 C ) y su agresividad
sobre el husped (I8 -2 0 C ). Se tra ta d e un a enferm edad p ropia de suelos
P or co n tra , en cultivo b ajo invernadero, d o n d e los sucios, a m enudo, d em a

siado fros y la lum inosidad insuficiente au m en tan la agresividad de las razas
violentas, ser indispensable cultivar variedades provistas del gen F om 2, que
perder, sin em b arg o , toda su eficacia si aparecen las razas 1- 2 .
E n este ltim o caso, el injerto sobre Benincasa proteger a las plantas contra
todas las razas, sin em b arg o , slo ser efectivo si el suelo est libre de otros
parsitos telricos que afectan gravem ente a las cucurbitceas (Phomopsis. Ver
ticilliun). La utilizacin de portainjertos hbridos F, C. moschata x C. maxima
p erm itir proseguir el cultivo del m eln en condiciones m uy desfavorables.
En el p olo opu esto se en cuentran los cultivadores, que tienen la suerte deposeer suelos resistentes...
La transferencia de esta resistencia a suelos receptivos (p o r esterilizacin y
adicin de un 10 % de suelo resistente) n o es una prctica m uy corriente.
T am poco suelen aplicarse todava sistem as de prevencin entre form as espe
cializadas y razas, c o m o los que en su d a se practicaron en la estacin de
patologa de M ontfavet: so b re una variedad provista de F om 1. la adicin de
inoculo de raza 0 al su strato en que son cultivadas las plantas, protege m ejor a
stas de la ulterior infeccin que provoca la raza 1. que una infeccin previa
originada p o r F. oxy. f. sp. niveum o con m ay o r m otivo po r f. sp. que no atacan
a las cucurbitceas, o p o r F. oxysporum saprofitos.
La lucha p o r m edio del m ojado de la base de las p lantas con fungicidas
sistmico* (ejem plo: benom ilo). es tam bin im practicable debido al reducido
margen que existe en tre las dosis eficaces y las dosis ftotxicas, as com o p o r
su poca eficacia y su elevado costo.
Verticilosis de las cucurbitceas

Los productores de pepino del norte de E uropa, no consideran al Veriidllium
dahliue co m o un p arsito tem ible. En el M edioda francs, se pueden detectar
los ataques de ste sobre el m eln: m architez necrtica de las hojas, m s o
m enos brusca qu e p rogresa de bajo a arrib a, sin que se m anifiesten sntom as de
gom osis externa o in terna en el tallo.
A nte los ataq u es de verticilosis, en las variedades de m eln se aprecian las
m ism as diferencias qu e se m anifiestan c u an d o son atacad as por Pyrenochatea
fycopersici: el C an talu p o charentais* se co m p o rta com o poco sensible. Por
^ n t r a . los ataqu es fuertes al aire libre sobre m elones de invierno no son raros.
234
Enfermeilades de la.s cucurbitceas
Si los sntom as de verticilosis no se hallan muy avanzados, pueden ser

reversibles y llegar a atenuarse cuando el tiem po cam bia y se torna clido y
soleado.
Marchitez bacteriana de las cucurbitceas

Clasificamos d en tro de este ap artad o la m encionada enferm edad a causa de
su carcter vascular, aunque su epidemiologa sea com pletam ente diferente a
la de la fusariosis o la verticilosis.
De m om ento, esta m architez bacteriana es prcticam ente desconocida en
F.uropa, siendo, p o r contra, muy temida en los Estados Unidos. Est provocada
por Envinia tracheiphila. que no es m s que un organism o del suelo que forma
parte de las Envinia no pcclinolcticas. Es una bacteria muy especializada en
algunas cucurbitceas: el meln y el pepino son las m s sensibles, las Cucurbita
lo son menos y la sanda es prcticam ente inmune.
I.a enferm edad es transm itida por los colepteros Acalymma vitata y L)iabrotica undecimpunctata. que atacan a las cucurbitceas. I.a bacteria inverna en
el tubo digestivo de los insectos, cuyas m ndibulas, de partida, estn indemnes
de bacterias. Estas penetran en las hojas cuando un insecto ram onea una
porcin de hoja previam ente m anchada por sus excrementos infecciosos. De
este m odo, el insecto puede contam inar sus m andbulas al ram onear sobre una
planta enferm a y posteriorm ente infectar a una planta sana.
La progresin de la enfermedad vascular es de tipo descendente: h o ja pe
c io lo -ta llo . La m architez es muy rpida, tras una fase prelim inar en la que el
limbo adquiere un aspecto gris-mate (com o la hoja de la berenjena afectada por
verticilosis o m architez bacteriana).
La lucha contra esta enfermedad se basa en la eliminacin precoz de los
colepteros que ram onean las hojas de las cucurbitceas. La ausencia de este
tipo de colepteros en E uropa es una garanta para la ausencia de la enferme
dad...
Entre las variedades del pepino, algunas como Tokio long green son
consideradas com o resistentes.
235
La mayora de hongos capaces de producir podredum bres del cuello tambin

pueden provocar podredum bres en los frutos que descansan sobre el suelo o
que se hallan prximos a l.
phytophthora
Al menos se han descubierto cuatro tipos de Phtytophthora (P. megaspernut.
P. cryptOgea, P. dreschleri. P. capsici) capaces de atacar el cuello de pepinos,
melones y calabacines. En el M edioda francs, el m s temible es Phytophthora
capsici. agente de una temible podredum bre de los frutos de calabacn, incluso
cuando stos no se hallan en contacto con el suelo (por salpicadura de gotas de
agua cargadas de tierra). Se manifiesta en form a de ataques en el cuello que
provocan la muerte de las plantas. Este tipo de ataque se ve favorecido por un
mal drenaje y por el riego por aspersin. Un cultivo de pim ientos atacado por
P. capsici. ser considerado com o un mal precedente para el calabacn. En la
regin nizarda los tallos de C. nioschata. que recorren num erosas mesetas, se
ven afectados al atravesar los surcos de riego.
Rhizoctonia solani
Las plantas de meln cultivadas en llano bajo bastidores o al aire libre,
frecuentemente padecen los estragos de R. solani, cuando los tallos o los frutos
entran en contacto con el suelo hm edo. Los tallos presentan chancros rojizos
y los tallos manchas lvidas motivadas por el crecimiento epfito del micelio, o.
cuando la situacin es ms grave, podredum bres superficiales de contorno
festoneado, en las que se puede detectar a simple vista el micelio rojizo y los
esclerocios pardos de R. solani (cepas AG4, fig. 56).
Cualquier medida que tienda a reducir el tiem po que se mantiene hm eda
la superficie del suelo dism inuir la gravedad de los ataques.
R. solani fue utilizada por G . R isslk com o hongo-test para evaluar la
sensibilidad general de los genotipos de meln a las necrosis de las races y del
cuello.
Podredumbres del cuello y de los fru tos prximos al suelo

Las podredum bres del cuello de las cucurbitceas pueden estar motivadas
por diversas causas: ataques de Pythium. Phytophthora. Rhizoctonia solani. lu sarium spp.. e incluso en ocasiones pueden ser consideradas no parasitarias:
colonizacin por bacterias pcctinoilicas o Fusarium roseum var. gibbosum de
heridas accidentales, grietas de crecimiento, daos provocados por insectos del
suelo. No es extrao com probar cm o las plantas de pepino sobreviven dos o
tres sem anas y sacan adelante su produccin, an cuando ha desaparecido la
corteza de la base del tallo y los haces vasculares se hallan separados entre s.
Huura 56.Daos de Rhizoctonia solani en frulo y tallo de meln en contacto con el suelo
hmedo.
236
Sclerotium ro/fsii
En los climas cn los que este hongo acta con rigor, provoca daos anlogos
a los que hemos descrito al tratar de K. solani. Los ataques sobre frutos son
todava ms espectaculares, las ramificaciones blancas del micelio de 5. rolfiii
recubren lodo el hemisferio inferior del fruto (fig. 57). invasin a la que sucede
una enorm e produccin de csclcrocios.
237
La descripcin anterior concierne a la raza 1> de F. solani f. sp. cucurbitae.

Existe, adem s, una raza 2 tam bin detectada cn Estados U nidos, que slo
afecta a los frutos.
La lucha contra esta enfermedad se basa cn la utilizacin de semillas sanas
(no se dispone de datos recientes sobre la eficacia de los tratam ientos de semillas
con fungicidas sistmicos) y cn la prctica de rotaciones de. al menos, tres aos.
Monascus eutypoides
Este ascomiceto inferior tcrmfilo, ha sido recientemente detectado en Israel
com o agente de la m architez brusca de las plantas adultas de sandias y de
melones cultivados sobre acolchados plsticos y tneles bajos. Las condiciones
que favorecen este ataq u e son los incrementos anorm ales de tem peratura y una
hum edad insuficiente del suelo.
Rizomania del pepino de invernadero
Figura 57.Ataque de Sdcrotium rolfsii cn un meln en contacto con el suelo
Fusarium solani f. sp. cucurbitae

Este hongo no vascular, a excepcin de las f. sp. de F. oxysporum. no est
especializado. La m ayora de las veces ataca a las Cmvrbita (incluida C.Jicifolia.
utilizada com o portainjerto del pepino), pero en ocasiones tambin a melones
y pepinos.
U i vida de estas clam idosporas en el suelo es menos prolongada que la de
las /. solani f. sp. phaseoli y no supera los tres aos. Los ataques se manifiestan
en forma de una lesin parda prxim a al nivel del suelo, que puede alcanzar la1'
partes areas en tiem pos hmedos. La podredum bre se extiende U n to a 1;
corteza com o al cilindro central, provocando la m uerte de la planta, que per
manece fijada al suelo p o r las fibras leosas que quedan intactas.
Los frutos que se hallan en contacto con el suelo pueden ser afectados, cn
primer lugar, por lesiones circulares pardas que alcanzan de I a 2 cm de dimetro
y que pueden ser conluyentes. El micelio puede alcanzar el inicrior del fruto >
contam inar las semillas. /. solani f. sp. cucurbitae compensa de este m odo su
dbil persistencia en el suelo con una diseminacin por las semillas.
En el M edioda francs y en Italia se han producido ataques espordicos
com o consecuencia de una im portacin de semillas americanas. Sin duda, en
Estados U nidos, este Fusarium es el ms temible.
Concluiremos esta revisin de las enfermedades de las cucurbitceas, pro

vocadas por microorganismos telricos, haciendo mencin a este curioso sntoma,
recientemente detectado en Inglaterra. Las plaas afectadas tienen un escaso
crecimiento por encima del suelo. Por contra, sus raices proliferan considera
blemente. hasta el punto de emerger del suelo hasta I cm de altura alrededor de
la planta. Este sntom a est provocado por Agrobacterium rhizogenes.
II. Hongos que atacan particularmente a los tallos

T anto Sclerotinia com o Botrytis y Didymella pueden atacar no slo a los
tallos, sino tam bin a los frutos, y, en ciertos casos, a las hojas. Pero, sin
em bargo, es sobre los tallos de las plantas de invernadero donde los daos son
ms temibles.
D idym ella bryoniae

Los miclogos han modificado, muy a m enudo, el nom bre de este hongo
(ver captulo XVI); cn la edicin precedente de esta obra apareca com o Mycos-
phaerella citrullina.
Poco extendido cn los cultivos al aire libre en los climas mediterrneos, cn
caracterstico de los climas tropicales y subtropicales hm edos, pudindose,
adems, desarrollar durante el verano de los pases tem plados clidos y lluviosos.
Adem s, en los invernaderos causa estragos al pepino, planta exigente en calor
y en hum edad a la vez.
Puede provocar en los tallos lesiones de color claro, en un principio de
m argen eventualmente irregular, pero bien delim itado. Sobre estas lesiones el
238
parsito fructifica produciendo picnidios (diseminacin de picnosporas por la

lluvia) y peritecas a la vez (proyeccin de ascosporas).
En los bordes de estas lesiones que afectan a los tallos se pueden producir
exudaciones de gom a, de aqui el nom bre de chancro gomoso (gummy stem
blight) que, por lo general, se aplica a la enfermedad (fig. 55 C).
Tam bin se aprecian manchas foliares, prim ero de aspecto verde aceitoso
m s bien oscuro co n un margen am arillo, que se extiende desecndose hacia el
centro, as com o ataques a los frutos de aspecto variable segn los huspedes.
En pepino de invernadero, los ataques de los tallos son muy tem idos por los
agricultores. Estos ataques comienzan a manifestarse en los m uones de los
pecolos o pednculos dejados en el m om ento del deshojado o de la recoleccin,
o sobre zarcillos senescentes. Dichos rganos se recubren inm ediatam ente de
fructificaciones, de m odo que la infeccin puede alcanzar al tallo principal
donde se origina un chancro alargado longitudinalmente.
En los invernaderos muy atacados, se pueden detectar tam bin manchas
foliares, com o resultado de proyecciones de ascosporas y toda una serie de
daos sobre los frutos que se pueden m anifestar en el mismo invernadero
(podredum bre negruzca y blanda de la extrem idad del fruto acom paada de
gomosis en la proxim idad de las partes sanas), o a lo largo del transporte (ligera
constriccin de la extremidad del fruto, con contam inacin interna que se
conviene en podredum bre tras la cosecha).
Los daos sobre meln en invernaderos son poco habituales, pues stos se
mantienen m ucho menos hm edos para el meln que para el pepino.
En el campo, los daos pueden ser muy graves cuando coinciden condiciones
clidas y hm edas (la proyeccin de ascosporas tiene su ptim o entre los 18 y
los 26 C). H em os localizado graves ataques en la zona antillana, donde la
invasin secundaria de lesiones producidas p o r t'usarium roseum var. gibbosum
o arthrosporioides puede hacer pensar en una fusariosis. Tam bin se pueden
apreciar algunas lesiones foliares, pero en meln predom ina el sntom a sobre el
tallo.
La sanda es m uy atacada en el sur de los Esuidos Unidos, donde predominan
las lesiones sobre los cotiledones (pudiendo extenderse hasta la base del tallo en
las plantas de m ayor edad), las hojas y los frutos, en los que aparecen manchas
oscuras de perm etro aceitoso, que pueden extenderse hasta originar resquebra
jaduras y una podredum bre interna.
E n Cucurbita las lesiones se pueden m anifestar sobre frutos m aduros (cala
bazas), adquiriendo un aspecto zonifieado muy ntido en el caso de Cucurbita
moschata.
Didymella tam poco perdona al chayte (Sechium edule). en el que provoca
pequeas m anchas angulares sobre las hojas y lesiones sobre los frutos que
pueden originar una podredum bre seca.
La ludia contra Didymella se basa en la utilizacin de semillas sanas (debemo>
estar seguros de que los frutos de los cuales extraemos las semillas carecen de
lesiones) y en la eliminacin de los restos de las plantas enfermas. La lucha
fungicida en vegetacin puede practicarse con xito, por ejemplo, recurriendo
239
al benom ilo, que bien se puede utilizar en pulverizacin o bien ser incorporado
al sustrato en el que crecen las plantas jvenes. En invernadero las lesiones
iniciales sobre los tallos pueden ser recubiertas con caldos fungicidas espesos.
El riesgo de adaptacin del hongo a los bencimidazoles nos motiva a recomendar
su alternancia con imazalil. iprodiona, triforina o clortalonil.
En los Estados U nidos se han advenido diferencias de sensibilidad entre las
variedades de sanda.
Los mayores progresos de la resistencia varietal se han obtenido en meln:
N o k t o n descubri un gen de resistencia que incorpor a variedades actualmente
presentes en los catlogos am ericanos (ejemplo: Chilln). El INRA-AntillasG uayana propone frmulas hbridas E, de tipo C harentais brod resistentes
a Didymclla.
S d e ro tin ia y B o trytis
T anto la forma de grandes esclerocios de S. sclerotiorum. propagada por
ascosporas, com o Botrytis cinerea, atacan fcilmente a los tallos, las hojas y los
frutos de las cucurbitceas en condiciones hm edas y a tem peraturas en torno
a los 20 C.
La Sderotinia puede atacar a los pepinos cultivados bajo invernadero. La
produccin de esclerocios puede ser abundante en los tallos, tanto al exterior
como en la m dula, y bastante considerable en los frutos atacados que se dejan
descom poner en el suelo.
La Botrytis es una de las ms im portantes enfermedades del pepino de
invernadero. Puede provocar manchas foliares de extensin rpida que se tornan
grises y secas, en las que los conidiforos son visibles. Invade fcilmente los
muones de los peciolos, pednculos de los frutos y el tallo a partir de estas
bases nutritivas. Las lesiones en los tallos se agrandan y profundizan rpidamente,
provocando la muerte de las plantas. La Botrytis fructifica abundantem ente.
Los frutos pueden ser invadidos a partir de su corola m archita, que desem
pea el papel de base nutritiva. La podredum bre gris de la extrem idad del
fruto suele ir acom paada de una exudacin de pequeas gotas transparentes.
La lucha en invernadero se basar en medidas culturales (com binar, durante
pane de la jornada, caldeamiento y ventilacin) y en el uso de fungicidas, bien
aplicados en pulverizacin general, o bien por medio de un recubrim iento de
los chancros iniciales.
La generalizacin de cepas Botrytis resistentes a los bencimidazoles (resistencia
persistente) o a las imidas cclicas (resistencia no persistente), aconseja alternar
fungicidas especficos y productos de accin fungicida ms amplia (tiram . clorUilonil, diclofluanida).
Podredumbre glauca de los ta llo s del pepino de invernadero

Este es el ltimo problem a fitopatolgico que concierne a este apartado.
Esta enfermedad, provocada por cepas de PeniciUium oxalicum. fue detectada
240
241
en prim er lugar en C a n a d (O n tario ) y p o sterio rm en te en Inglaterra, H o landa

y Francia.
Su etiologa y sus sntom as son an lo g o s a los d e la p o d red u m b re gris
(Botrylis cinerea). p ero las lesiones presen tan una p o d red u m b re m s b lan d a y
el micelio atercio p elad o adquiere to n alid ad es de co lo r gris verde a zu la d o (hluish-greenish grey), que n o so tro s trad u cim o s p o r glauco.
Son aconsejables pulverizaciones d e b enom ilo. ip ro d io n a o aplicaciones de
triadim efon en p a sta , pero siem pre debem os ten er precaucin con la ca p a
cidad de ad ap ta ci n del Penicillium a los fungicidas...
Sobre todo, se procurar evitar que las p lantas estn som etidas a alternancias
de tem peraturas m uy bruscas entre la noche y el d a, p ara lo cual se asegurar
una adecuada ventilacin.
Se evitarn igualm ente las fertilizaciones n itrogenadas excesivas, asi com o
las relaciones de K /N inferiores a 2.
C abe preguntarse sobre las razones p ro fu n d as que m otivan este reciente
avatar patolgico en los pepinos de invernadero: aparicin de una cepa m ulante
de P. oxalicum que p roduce u n a toxina, o resistencia a las cucurbitacinas?
III. Enfermedades criptogm icas

de las hojas y los fru to s
Son m uy n um erosas. A lgunas de ellas (ejem plo: an tracn o sis) se hallan en
regresin, sin d u d a , co m o consecuencia de la utilizacin generalizada d e fungi
cidas. O tras estn ligadas a condiciones clim ticas m uy peculiares (ejemplo:
eladosporiosis, corynespora). P or ltim o, otnis vienen observndose en el m undo
entero desde hace tiem po (oidios), o se han d etectad o recientem ente (m ildiu en
h u ro p a desde com ienzos de los aos ochenta).
B a cte rio sis de las cucurbitceas
Pseudomonas syringae pv. lachrymans provoca sobre las hojas de las

cucurbitceas la ap arici n de m anchas aceitosas delim itadas p o r las nervaduras
(m anchas angulares**), sobre las cuales se aprecian pequeas gotitas de exudado
bacteriano (de aqu p rocede el adjetivo lachrymans). La zo n a intem ervial
pro n to se seca, ad q u irien d o un a coloracin gris, y puede desgarrarse originando
un cribado (fig. 58).
Los d a o s q u e o rigin a en los frutos son m uy frecuentes en el pepino y el
calabacn, so m anifiestan en form a de m an ch as grasicntas, de reducido tam a o ,
que pueden ex u d ar lgrim as de m ay o r ta m a o que las de las hojas, hasta
derivar en una necrosis negra y h u eca, que co nstituye el p u n to de p a rtid a de
loda una serie de p o d red u m b res Secundarias cau sad as p o r bacterias pcctinoliticas.
Figura 58.Pseudomonas syringae pv. lai hrymans sobre pepino, que comienza . m a tu te a rse
en las hojas por medio de manchas angulares grasicntas (A), que evolucionan a cribado (Bl
n los tallos y frutos, lesiones que ennegrecen en su centro, con produccin
de -lgrimas* de goma muy liquida (C).
La enferm edad, est favorecida p o r el tiem po hm edo, que vuelve a las

hojas m s sensibles p o r congestin hdriea, y p o r un a b u n d an te roco. Las
lluvias acom paadas de vientos o el riego po r aspersin aseguran la disem inacin
rpida de la enferm edad. La infeccin presenta un ptim o trm ico com prendido
en tre 24 y 28 C , pero n o se detiene cuando las m xim as alcanzan 38 C. Una
hum edad relativa de 95 % favorece la extensin de las lesiones tras contam inacin,
cu a n d o las bacterias ya han pen etrad o en los estom as.
Pseudomonas syringae pv. lachrymans puede atectar gravem m ente a los
pepinos, m elones y calabacines. Sobre estos ltim os las m anchas foliares se
h allan ro d ead as de un h alo am arillo.
La perp etu aci n d e la bacteria est asegurada p o r los residuos de cultivo
(p ero no d u ra n te m s de dos a o s en condiciones tem pladas y m enos au n en
condiciones tropicales) y p o r las sem illas infectadas en el proceso de extraccin
d e granos p o r tritu raci n de frutos enteros p o rtad o res de lesiones. Las sem illas
242
Enfermedades de fas hortalizas
pueden ser desinfectadas por term oterapia o rem ojo en bicloruro de mercurio
cn una proporcin de 1 g/ltro d urante 5 minutos, seguida de un cuidadoso
aclarado.
En vegetacin, el uso de pulverizaciones a base de cobre es muy restringido,
dada la fitotoxicidad de este metal frente a las cucurbitceas. Esta es una de las
pocas enfermedades en las que se ha experim entado con xito la aplicacin de
estreptom icina p o r m edio de pulverizacin.
Fn los aos setenta se detectaron fuertes ataques de esta enferm edad sobre
el pepino y el m eln en la zona antillana. Su gravedad disminuy ms tarde,
probablem ente com o consecuencia:
del uso de semillas de meln producidas en condiciones mediterrneas,
muy poco favorables a su contam inacin;
de la eleccin varietal del pepino. Las variedades aconsejadas en condi
ciones tropicales son, generalmente, bastante tolerantes (ejemplo: variedad Poin
sett, hbrido Sweet slicc).
Xanthomonas campes tris pv. cucurbitae, citada cn los Estados Unidos,

Australia y ms tarde en Francia, ataca gravem ente a las especies de Cucrbita
(particularm ente en Provenza y en el sudoeste, a los frutos de C. moschata), Las
otras cucurbitceas cultivadas (meln, sanda, pepino) han sido sealadas como
sensibles a la enfermedad.
Las m anchas foliares grasicntas y ms tarde parduzcas continan siendo
pequeas (1 a 2 mm). A m enudo, abundan en los mrgenes de las hoja>.
Tam bin se pueden detectar lesiones sobre los tallos, Pero donde los daos
adquieren una mayor gravedad es sobre las calabazas destinadas a la conservacin
invernal. M anchas oscuras, grasicntas y deprim idas aparecen sobre la superficie
llegando a alcanzar hasta los 2 cm de dim etro, m ostrando, en el centro, una
costra am arillenta form ada por el exudado bacteriano. La podredum bre se
extiende hasta la carne del fruto y puede alcanzar la cavidad que encierra las
semillas (punto de partida de las contam inaciones de las semillas, que explica
la expansin de la enferm edad a nivel mundial). D icho sntom a progresa len
tam ente durante la conservacin.
Mildiu de las cucurbitceas

Fl mildiu de las cucurbitceas est provocado p o r el Pseudoperonospora
cubensis (el gnero Pseudoperonospora se distingue de los Peronospora por la
germ inacin de las conidias com o consecuencia de la emisin de zoosporas y
no de un filamento).
En todos los pases en que ha sido detectado, ataca al pepino y al meln.
Su virulencia vara frente al resto de cucurbitceas cultivadas. Las cepas japonesas
causan no pocos estragos en Benincasa cerfera, especie que, sin em bargo, se
muestra resistente al mildiu en las Antillas. En Japn d d mismo m odo, podemos
encontrar cepas que atacan a las Cucurbita, y que en el resto de los pases
apenas tienen incidencia alguna. La sanda nicamente se ve afectada en Estados
243
Unidos. Las cepas que hasta el m om ento se han detectado en E uropa son del
tipo ms com n y se com portan de form a especialmente virulenta frente al
pepino y al meln.
El mildiu ataca casi exclusivamente a las hojas (sm em bargo, en Italia se
han descrito ataques a los frutos del pepino). Las manchas se presentan de
color verde claro o am arillo en el haz de las hojas, y grasicntas, en un principio,
en el envs, donde el Pseudoperonospora fructifica, apareciendo un vello violceo,
que puede detectarse si se observa antes de las 9 de la m aana.
En efecto, la diseminacin de las esporas, alcanza su mximo grado hacia
las 8 horas, por lo que m s larde no quedan m s que conodiforos secos,
visibles nicam ente con la ayuda de una lupa potente.
Las m anchas, en el pepino, generalmente son angulares y estn delimitadas
p o r las nerviaduras. Fn el meln son ms redondeadas y de m ayor tam ao. Las
manchas a medida que van envejeciendo se secan. C uando en una hoja la
superficie afectada es igual que la superficie sana, la hoja muere ahorquillndose
hacia lo alto, perm aneciendo unida al tallo. En caso de ataque fuerte, la m or
talidad de las hojas puede afectar a toda la planta.
La hojas se vuelven sensibles cuando se despliegan, alcanzando la m itad de
su tallo definitivo. Los cotiledones son sensibles desde que se abren, existiendo
una correlacin entre su sensibilidad y la de las hojas adultas.
Las tem peraturas cardinales para el mildiu de las cucurbitceas puede situarse
en 5-23-30 C, aunque el ptim o para la esporulacin (15 C) sea inferior al de
la fase emisin de zoosporas-penetracin.
Esta fase puede ser muy corta en condiciones ptimas: dos horas de humec
tacin son suficientes si el aporte de conidias es im portante.
La influencia de las tem peraturas elevadas para la supervivencia de las
conidias depende, en gran medida, de la intensidad lum inosa y de la hum edad
del aire: no resisten una jornada m editerrnea seca y soleada, m ientras que
sobreviven fcilmente a 32 C en condiciones tropicales u ocenicas de tiem po
parcialm ente cubierto y hm edo.
Pseudoperonospora, es propagado por las lluvias, pero cuando disemina
activamente sus conidias, puede tam bin progresar favorecido por el roci, si
ste se prolonga suficientemente por la m aana (a la som bra de un rbol o de
un seto) o si las conidias sobreviven desde la m aana hasta la tarde (condiciones
propias de la Cuaresm a tropical, o del mes de mayo mediterrneo).
F.I riego por aspersin favorece la epidemia, sobre todo cuando se realiza
p o r la m aana y la hum ectacin de las hojas se prolonga hasta las 10 o las 11
horas, pues entonces stas son contam inadas por las conidias producidas en
condiciones frescas.
La perpetuacin de Pseudoperonospora de un ao para o tro , tan habitual en
condiciones tropicales hmedas (gracias al roco y a la hum edad saturada que
tienen lugar durante las largas noches de la estacin seca), es bastante misteriosa
e n condiciones tem pladas. Las oosporas slo han podido ser detectadas en el
c o n tin e n te asitico y la URSS. Los huspedes espontneos que los m anuales
244
245
sealan son de n atu raleza tropical (Cucumis africains. Momordica, Me/othria,

Lagenaria. Luffa...) y n o incluyen a Bryonia dioica ni a Ecballium claterium.
m ancozeb si se desea p ro lo n g ar la cosecha m s de una decena de das sobre

G em ini 7.
En el sur de los E stad o s U nidos, los aos d e m ildiu suelen ser aquellos en
los que un m es de ab ril lluvioso ( > 50 m m ) sucede a u n invierno p o co fri.
Las dos posibilidades que co ntribuyen a la ap aricin de Pseudoperonospora
en condiciones m editerrneas nrdicas o tem pladas son:
la coexistencia, en una m ism a regin, d e cultivos de invernadero y
cultivos al aire libre;
que el inculo est tra n sp o rta d o p o r el viento h m edo del su r a p artir
de regiones de invierno suave.
E n los catlogos com ienzan a aparecer hbridos F, de pepinos de invernadero

que se m uestran tolerantes al mildiu (ejemplo: C arm en, consltese el a p artad o
p o sterio r d ed ica d o al oidio).
Lucha con fungicidas

Es m uy difcil con p ro d u cto s no sistm icos o tran slam in ares en los cultivos
no dispuestos en esp ald era, d a d a la dificultad p ara alca n zar el envs de las
hojas. Por ta n to , la pulverizacin neum tica es la m s recom endable. T radicionalm entc se viene aco n sejan d o el uso de m an eb , m ancozeb o clortalonil.
I-a aparicin de antim ildius sistm icos o tran slam in ares h a facilitado la
lucha contra el Pseudoperonospora. Hasta hace poco, para controlar la enfermedad
era suficiente aplicar tratam ien to s de m etalaxil, espaciados 15 das. Sin em bargo,
no h an tard ad o en ap arecer cepas resistentes al m etalaxil alred ed o r de la cuenca
m editerrnea (G recia, Israel). L os fitop at lo g o s n o se han puesto de acu erd o en
lo q u e respecta al car c te r cruzado de esta resistencia. En G recia se considera
que las cepas resistentes al metalaxil son sensibles al cim oxanilo y al fosetil-Al,
asi com o a los etilen-bis-ditiocarbam atos: m ientras que en Israel se consideran
resistentes a todos los productos antim ildius m s recientes, incluso al mancozeb!
Resistencia varietal
H a sido investigada a lo largo de n u m erosos a o s en el m eln y el pepino,
tan to en P uerto R ico y en el su r de los E stad o s U nidos co m o en J a p n , con
cam bios de genitores en tre estos dos pases.
En el pepino, algunos genitores m ayoritariam ente de origen o riental han
p erm itido a los scleccionadores am ericanos p ro p o n e r variedades de pepinos
espinosos (variedades p ara los cultivos al aire libre) y de pepinillos resistentes
al m ildiu desde los. a o s cuaren ta. U na de ellas, P alm etto. vio su cu m b ir su
resistencia an te la a p arici n , en 1950. de un a nueva raza de m ildiu en C arolina
del N orte. P o r c o n tra , la resistencia d e Poinsett, de m uy alto nivel, h a perm a
necido estable en el m u n d o en tero (A m rica. Israel, A frica tropical). Esta
resistencia parece e sta r ligada a un gen recesivo. O tro s genitores poseen una
resistencia de herencia m ucho m s com pleja trirrecesiva o d e herencia interm e
diaria.
Los hbridos am ericano s de tip o pepino espinoso (ejem plo: G em ini 7,
Swcct Slice) o pepinillo (ejemplo: Pixie) en la actualidad son considerados
resistentes o tolerantes al mildiu.
Sin em bargo, su resistencia no siem pre es U in elevada com o la del Poinsett.
En condiciones an tillan as es necesario ap licar un tratam ien to sem anal con
P o r lo que respecta al meln, podem os decir que fue en Tejas donde en los
a o s cu aren ta se realizaron los prim eros estudios a p artir de genitores del
C en tro de D iversificacin Secundaria antillano, de entre los cuales el m s
resistente era S m iths pcrfect. A p a rtir de entrecruzam ientos en los que inter
venan S m ith's pcrfect y la poblacin PI 124112 se o b tu v o G eorgia 47,
qu e particip en la genealoga de E disto 47, variedad com ercial de C an talu p o
reticulado tolerante al m ildiu, q u e alcanz un gran xito en el m u n d o entero.
En este tipo de resistencia interviene to d a una serie de genes m ayores, ju n to con
to d a una am alg am a d e genes m odificadores. P or este m otivo E disto 47. p o r
ejem plo, no alcanza el nivel de resistencia de su p recursor G eorgia (ver
cu ad ro 10).
C U A D R O 10
tsponilaein de Pseudoperonospora cubensi\ sobre los cotiledones de 14 variedades de meln
Variedades
V cdrantais
D oublon
72063
M argot
Pcrlita
F disto 47
VA 435
PI 182950
P I 414723
P I 164323
G eorgia 47
Sntith*s perfect
MR I
Millares de conidias
179
136
97
90
70
8.6
7.3
3.2
2.3
1.0
Noel 1 %
A
AB
BC
CDE
DE
DF
Db
F
b
0.8
0.6
0.0
V olviendo a las fuentes, T h o m a s y co laboradores, en E stados U nidos, han

segregado en lneas PI 124111 y han obtenido el g enitor M R I , que constituye
el m s a lto nivel de resistencia al m ildiu que se conoce, con una herencia
b astan te sencilla: d o s genes com plem entarios sem idom inantcs Pe 1 y Pe 2, uno
de los cuales lim ita la extensin de las lesiones y el o tro la esporulacin. La
p rctica in m unidad d e este genitor est siendo verificada en F rancia, d o n d e la
in corporacin de su resistencia a un tip o charentais se est practican d o en el
IN R A -M ontfavet.
En la sanda, d o s introducciones, PI 179660 y PI 179875. se han m o strad o
altam en te resistentes en los E stados U nidos.
246
O id io s d e las c u c u rb it c e a s (la b lanq u eta)

E n condiciones m editerrn eas el pep in o puede ser atac ad o p o r Leveilluh
turica, que p rovoca la aparici n de u n as m an ch as am arillas en el haz de las
hojas, que se corresp o n d en con un discreto enfu rtid o de tipo Oidiopsis en el
envs.
Pero, p o r lo g en eral, en el pepino, el m eln, el calabacn y, rara vez, en la
sandia, aparece un m icelio epilito qu e fructifica ab u n d an tem en te en cadenas de
conidias. E sta form a condica Oidium erysiphoides puede p erten ecer a dos
fo rm as perfectas diferentes: Erysiphe cichoracearum y Sphaerotheca fdiginea.
cada una de las cuales evoluciona independientem ente segn las condiciones
clim ticas o m icroclim tieas y se halla co m puesta de cepas cuya especial i/acin
p arasitaria es variable.
El conocim iento de la distribucin de estas dos especies, y d e sus cepas, ha
c o ntribuido recientem ente en F ran cia a efectu ar grandes progresos, gracias a
los investigaciones de la estacin de patologa vegetal del IN R A -M ontfavct (y
particularm ente de F. B lr tr a n d ) que:
han recuperado los m todos d e exam en de las conidias que perm iten
diferenciar las dos especies b ajo su estado im perfecto;
han puesto a p u n to algunos m todos de confinam iento de aislados de
oidios, en prim er lugar sobre p lantas en teras en los co m p artim en to s tic un
oidiotron (subdividido en com partim entos d o n d e las p lantas huspedes crecen
sobre un su strato desinfectado y son abastecidas de aire filtrado), despus in
vitro: hojas enteras desinfectadas que sobreviven en un ta rro , o cotiledones
aspticos que sobreviven en ag ar nutritiv o , en placas Ptri.
El cu ad ro 11 resum e las caractersticas m icolgieas y las condiciones de
desarrollo de am b as especies.
247
colonias es m u ch o m enos n tida, y su superficie tam bin puede ser rccubierta en

su to ta lid ad (ftg. 59).
T allo s, peciolos y zarcillos tam bin pueden ser afectados. 1 n el m eln s e
p ueden d etectar ataq u es sobre frutos jvenes que dejan una cicatriz acorchada
so b re un m eln deform e.
............
.
T a n to en E u ro p a del N orte com o en el M edioda francs coexisten am b as
especies. P or lo general .S'. fuliginea se detecta, so b re to d o , en cultivos bajo
ab rig o (atm sfera ms h m ed a) y F.. cichoracearum en cultivos al aire libre,
pero existen num erosas excepciones...
C U A D R O 11
Principales caractersticas de las dos especies de oidios que pueden desarrollarse sobro cucurbitceas
Eryaphe cichoracearum
Caractersticas m orfolgicas
tic las conidias
Condiciones ptim as de
desarrollo
Sphaerotheca fuliînea
C onidias cilindnco-ovoides
Conidias ovoides
Tubo germ inativo en posicin

terminal, oon un appmsoriutrt
en form a de m azo
T ubo germ inativo en posicin

laleral, sin appressoriunt
G ra n o s de nhrosina ausentes
G ra n o s de fibrosina presentes
revelados p o r observacin en
potasa a 3 %
15 a 26 C. hu m ed ad relativa
elevada n o necesaria
15 a 21 C , hum edad relativa

elevada
A sim ple vista, los snto m as n o perm iten distinguir las d o s especies: las
colonias de oidios, inicialm ente sep arad as las u n as de las o tra s en el h az de las
hojas, pueden a c ab ar p o r recubrir la hoja entera. En el envs, la distincin entre
Figura 59. Oidio sobre
hoja de meln.
E specializacin parasitaria
Se ha puesto de m anifiesto para las dos especies, tan to a nivel especfico
c o m o a nivel varietal en el caso del m eln. E n este a p a rta d o d arem os cuenta c e
las conclusiones o b ten id as en el IN R A -M ontavet p ara las cepas aisladas en
F ran cia (inoculaciones sobre cotiledones).
El pepino (variedad sensible M arketer) es a tac ad o p o r to d as las cepas de
estas d o s especies.
C o n trariam en te existen cepas que no atac an ni al m eln ni al calabacn.
U n a sola cepa de las 57 exam inadas se m anifest virulenta sobre la sandia.
248
Entre las cepas estudiadas, podem os delim itar los perfiles patgenos si
guientes (Ce pepino, Me meln. Cg = calabacn, Pa - sanda).
Erysiphe cichoraceanmv Ce
Cc-Me
Cc-Cg
Cc-Cg-Pa
Sphaeroteca Juliginea:
Ce
Cc-Me-Cg
(Ms tarde detallarem os la espccializacn frente a las variedades del meln.)
En las regiones donde abunda el cultivo de pepinos de invernadero. \
escasea el cultivo de melones y calabacines (tanto bajo invernadero com o al aire
libre), predom inan los tipos Ce de las dos especies. Por contra, en Proven/a.
son frecuentes los tipos polfagos. No obstante, al final de vegetacin, el calabacn
puede alojar un dbil desarrollo de cepas catalogadas com o Ce sobre los
cotiledones.
Aptitud para la produccin de peritecas
Las peritecas de Erysiphe o de Sphaerotheca aparecen en ocasiones en la
naturaleza, por lo general a final de estacin, pero siempre de form a irregular
e imprevisible.
lo d a una serie de confrontaciones realizadas entre cepas en el 1NRAM ontfavet sobre cotiledones de pepino in vitro, han perm itido la obtencin de
peritecas de form a regular, para ciertas combinaciones de cepas, en el limite de
las dos colonias. En cada especie, a su vez, se han definido testadores >
que perm iten caracterizar dos grupos de heterotalism o. Sin em bargo, un deter
m inado nm ero de cepas de cada especie permanecen neutras y no reaccionan
ante ninguno de am bos testadores.
Posibilidades de lucha fsica o qumica
Los odios de las cucurbitceas experimentan un retroceso a tem peraturas
superiores a los 35 C. Se puede utilizar esta sensibilidad a las tem peraturas
elevadas para elim inar el odio de los invernaderos donde se cultivan melones:
las plantas de meln soportan muy bien las tem peraturas del orden de 37-38 C
durante algunas horas del da (pero ello favorece la proliferacin de tetraniquidos).
La lucha fungicida se basa desde hace bastante tiem po en la utilizacin del
azufre. Los espolvorees con azufre sublim ado, alcanzan la superficie inferior de
las hojas y la superficie del suelo, resultando ste un m todo perfectamente
vlido para los m elones cultivados al aire libre. No obstante, se corre el riesgo
de que el azufre se manifieste fitotxico a tem peraturas del orden de 35 C .
l a inquietud de prnlcr utilizar el azufre mii que se corra peligro de fitotoxicidad, condujo en
los oAov treinta .1 seleccionar en los listados Unidos lincas de melones - sulphur rsistant. l a
resistencia al u/ufre de los Cantulupos charentais, sin embargo, tam poco es muy mala.
249
A ctualm ente se recurre a un gran nm ero de fungicidas para com batir los
odios de las cucurbitceas. La eleccin del producto resulta complicada por las
posibilidades de aparicin de cepas resistentes. Estas se manifestaron rpidamente
a partir de los aos sesenta frente al benomilo y a los productos semejantes a
ste, asi com o frente al dimetirimol, producto sistmico que se aplican a las
races. Tam bin comienzan a aparecer cepas resistentes, pero no en tan elevada
medida ( I a 10 en lugar de la proporcin 1 a 500 para el benomilo), a los
fungicidas de tipo inhibidor de la sntesis de esterles (bupirim ato, triadimefn,
fenarm ol), de entre los cuales el bitertanol resulta el ms estable. Por contra,
el dinocap y el quinom etionato (no sistmicos) son considerados como valores
seguros'-. No obstante, hay que tener precaucin con la fitotoxicidad del primero
a ms de 35 C y con la del segundo respecto a los frutos jvenes. 1.a resistencia
no ha alcanzado, por el mom ento, de entre los sistmicos. al imazalil, al pirazofos
y a la triforina.
En el pepino, la seleccin para la resistencia al odio comenz a ser practicada
en los aos cuarenta a partir de un mismo poo/c genitores que para el mildiu.
El estudio ms profundo sobre la resistencia del pepino al odio le realizado
por S h a n m u g a s u n i >ij r a m en 1971. Un gen recesivo s condiciona una resistencia
parcial que se expresa mejor en los tallos que en las hojas. Un gen dom inante
K condiciona un a resistencia total tan slo cuando es acom paado de ss y de
la form a recesiva ii de un inhibidor de resistencia I. RRiiss y Rriiss. son.
por tanto, altam ente resistentes, rriiss parcialm ente resistente y el resto de
combinaciones sensibles.
C ualquiera de los genes recesivos que intervenga en la resistencia al odio
condicionar tam bin la resistencia al mildiu.
No es extrao que las variedades clsicas de pepinos espinosos o de pepinillos
am ericanos (Ashley, Cherokee. Poinsett). as com o los hbridos ms
recientes (Gemini 7, Sweet Slice', Pixic) combinen diversos grados de
resistencia al odio y al mildiu. Para los pepinos de invernadero, comienzan a
aparecer los primeros hbridos resistentes, que tam bin son tolerantes al mildiu
(com o Carmen, al que ya habam os hecho referencia).
Sin em bargo, en das cortos y poco lum inosos muestran una tendencia
necrtica ligada a esta doble resistencia.
P or el m om ento, todava no han aparecido de forma clara razas netas de
uno u o tro odio frente al pepino.
N o obstante, en algunas ocasiones se han citado en Francia desarrollos de
odio soba* variedades resistentes.
En el meln, la situacin es m ucho ms com plicada, pues desde 1938 han
aparecido nuevas cepas tras la difusin de la lnea de m elr resistente PMR
45 en California.
Al tratar de agrupar los datos procedentes de las investigaciones francesas
y americanas, llegaremos a las conclusiones que aporta el cuadro 11. adm itiendo
que las razas americanas corresponden a Sphaerotheca fuliginea.
2 50
Enfermedades de / v hortaliza <
251
Se puede afirm a r (au n q u e d e form a provisional) que W R 29 constituye en

F rancia un husped diferencial p ara Sphaerothcca/Erysiphe. R ecprocam ente
los m elones de tip o C an ari . no presentes en el cu ad ro , son resistentes a
Erysiphe y sensibles a Spherotheca.
En E u ro p a, p o r el m om en to , an te la ausencia de una raza 3. la resistencia
d e tipo PM R 5 ligada a dos genes Pm 1 y Pm 2. es vlida p ara to d o s los tipos
de odio. Sin em b arg o , no suele ser utilizable en estad o hom ocigtico. pues en
este caso m uestra u n a sensibilidad al crown blighi (reaccin necrtica precoz
a la senescencia y a to d o fac to r de stress). P or c o n tra, la sensibilidad al
crown blight puede ser utilizada en h b rido F,, siendo recesiva en este caso.
a JA D R O 12
R u/us meln de oidi de las cucurbitceas
tspccics y razas
de ciidios
Variedades dicrcnciaU*t
MR 1
1*1 414723
PMR 45
PMR 5
WMR 29
llxln 4
S. fullginea
raza l
raza 2 U.S.
raza 2 F
raza 3 U.S.
1 u horat vanan F.
En los catlogos eu ro p eo s se dispone ya d e num erosos hbridos de meln

resistentes al o idio, d e fru to s, p o r lo general, ligeram ente retculados (com o
consecuencia de la herencia am ericana). A lgunos de ellos slo contienen Pm 1
(ejem plo: Ido. R om eo), o tro s Pm 1 y Pm 2 (ejem plo: Presto). Fl buen
com portam iento de M R 1 frente al odio incita, sin du d a, a los seleccionadores
a conservar en sus cruces las dos resistencias de este g en ito r (al qu e se atribuyen
los genes Pm 3 y Pm 6).
E n el calabacn, la resistencia al o id io h a sid o tran sm itid a a p a rtir d e dos
especies silvestres prxim as, C. hmdclliana y C okeechobeensis (sin.: C. martinesii).
Los genitores de resistencia IN R A -M ontfavet se han rem itido a la seleccin
privada, que. sin d u d a , p ro p o n d r hbrid o s resistentes a lo largo de la dcada
de los noventa.
M an chas g o m o s a s y a c e ito s a s de las c uc u rb it c e a s

Bajo este n om bre se ag ru p an las enferm edades que o riginan en los frutos
m anchas red o n d ead as v pro fu n d as, recubiertas de fructificaciones fngicas
(fig. 60).
Figura 60.M anchas gom osas y aceitosas cn el meln.

A: Cladosporiosis.
B: Antracnosis.
Podem os distinguir:
L a antracnosis de las cucurbitceas (o picotte en el sudoeste de Francia),

provocada p o r Colletotrichum lagenarium.
Este p arsito a ta c a , adem s, a las hojas (m anchas aceitosas y m s tarde
necrticas. que com ienzan en las nervaduras) y a los tallos (lie. 60 B).
Las lesiones sobre tallos y fru to s se recubren de fructificaciones rosccas del
h o n g o (los acrvulos).
Este h o n g o (favorecido p o r las condiciones lluviosas), que a n ta n o era con
siderado m uy grave p a ra to d as las especies de cucurbitceas, prcticam ente ha
desaparecido en F rancia. Es necesario ex p lo rar a lo n d o las explotaciones fam i
liares de la regin d e La V ende para encontrarlo. M uy sensible ta n to a los
d itio carb am ato s co m o a los fungicidas m odernos, ha sido elim inado gracias a
la can tid ad de fungicidas aplicados a los cultivos de cucurbitceas.
La cladosporiosis de las cucurbitceas, est p rovocada por Cladosporium

cucumerinum. Esta enferm edad ya n o afecta a los cultivos de pepino, al m enos
en E uropa, gracias a la incorporacin, a p artir de los aos trein ta, del gen Ccu
a to d a s las variedades de cultivo en invernadero. Este gen no ha fallado jam as.
La cladosporiosis, p o r co n tra, puede p rovocar graves d a o s sobre m elones
y calabacines. Las m anchas foliares en un prim er m om ento son vitreas, despus
252
nccrticas, de varios milmetros de dim etro y reborde amarillo. La esporulacin

sobre las hojas es m uy dbil (fig. 60 A).
Por contra, en los chancros de los tallos y en las lesiones profundas y ovales,
de l a 1,5 cm de dim etro, de los frutos se advierte la fructificacin del honso
bajo el aspecto de un aterciopelado gris. Fn com paracin con las manchas de
antracnosis, que no cicatrizan, las tic cladosporiosis originan sobre los frutos de
meln la form acin de un corcho cicatrizal que aisla los tejidos enferm os, que
tienden a exfoliarse.
El meln, en estos casos, contina siendo comestible, pero es depreciado
comercial mente.
Por contra, los frutos de calabacn no cicatrizan, sino que en el margen de
sus lesiones se producen exudaciones de pequeas gotas de gom a de color claro
y posteriorm ente una podredum bre.
Al igual que Fulvia fu/va (cladosporiosis del tom ate), C. cucumerinum es
capaz tic infectar los tejidos de sus huspedes cuando se ve favorecido por una
atm sfera saturada de hum edad (un perodo nocturno de seis horas, o dos o
tres perodos de tres horas a lo largo de noches sucesivas). La tem peratura
ptim a para la germ inacin y penetracin de las conidias est prxim a a los
17 C (o noches a 15 C y das a 25 C). Las tem peraturas inferiores a 20 C son
las m s favorables para la propagacin de la enfermedad, pues las lesiones se
extienden sin cicatrizar.
1.a cladosporiosis puede tam bin causar estragos en los invernaderos insu
ficientemente caldeados, favorecida por la hum edad nocturna, asi com o en los
cultivos de calabacines precoces al aire libre, y de melones en climas ocenicos
en los que el paso de las precipitaciones viene acom paado de un descenso de
la tem peratura media p o r debajo de 20 C.
C uando las condiciones favorables a la enferm edad han afectado ya a un
cultivo y se corre el riesgo de que se reproduzcan, se deben aplicar tratam ientos
preventivos contra la cladosporiosis a travs de productos, que pueden elegirse
de entre un extenso surtido de fungicidas no sistmicos de am plio espectro
(m aneb-m ancozcb, clortalonil, diclofluonida), eventualmente mezclados con
un producto de la fam ilia del benomilo (frente a los cuales no ha sido citada
resistencia alguna), o fungicidas m s recientes: fenarim ol, triforina.
Las graves epidem ias de cladosporiosis que tuvieron lugar en 1987 en el
sudoeste de Francia, incitaron al IN R A-M ontfavet a iniciar una investigacin
para hallar genitores de resistencia a esta enferm edad en el meln: tri por
inoculacin en el estado 2 cotiledones sobre ms de 200 genotipos, estudios
de correlacin de resistencias entre diversos rganos (cotiledones - apex de
plantas jvenes - frutos en proceso de crecimiento).
Entre las variedades menos atacadas, se encuentran genitores ya utilizados
por su resistencia con respecto a otras enferm edades (ejemplo: P1 414723). asi
como variedades comerciales de grandes frutos (ejemplo: Hales best Jum bo.
y, en m enor m edida, Perlita).
La dbil sensibilidad a la cladosporiosis ser, pues, un objetivo de sobra
p ara la seleccin.
253
O tras enferm edades foliares

Las principales se deben a A/ternaria y Ulocladium (gneros muy prximos),
Cercospora y Corynespora.
Alternara y Ulocladium
D os hongos del tipo Alternara pueden atacar a las hojas de las cucurbitceas:
un Alternara de la categoria noncatenaiae. de grandes esporas solitarias
provistas de una prolongacin filiforme, A. cucumerna (sin.: A. nigresccns). que
induce la aparicin de m anchas necrticas de m argen am arillo, y Ulocladium
atrum, detectado sobre pepino de invernadero (en la edicin precedente de esta
obra se otorgaba errneam ente a A. cucumerna la descripcin del Ulocladium...).
E n los catlogos am ericanos se hace mencin a diversas variedades de
pepino resistentes a la Alternara.
Cercospora citrullina
Es la principal enferm edad foliar de la sanda en condiciones clidas y
hm edas (climas subtropicales y tropicales). Fn las hojas se aprecian manchas
circulares de contorno necrtico de 5 mm de dim etro, y en los tallos lesiones
necrticas alargadas. En Estados Unidos y en la India tambin se han maniJestado
ataques sobre el meln.
Corynespora cassiicola
C onocido antiguam ente com o Corynespora (o en ocasiones Cercospora)
melonis. este hongo puede desarrollarse sobre pepinos de invernadero, en con
diciones de elevada hum edad, a tem peraturas del orden de 25-30 C (superiores
a las que favorecen a Cladosporium). Se trata tam bin de un parsito adaptado
a las condiciones del perodo de lluvias tropical o subtropical.
Los actuales pepinos de invernadero estn provistos de un gen Cea (aislado
a p artir de un Butchcrs resister en 1903, en Inglaterra), que asegura una
resistencia total y estable. No ocurre lo mismo con m uchos pepinos espinosos
norteam ericanos, tam bin multirresistentes. En Puerto Rico y Florida se han
manifestado graves ataques, por ejemplo, sobre Ashley.
En la actualidad, en Estados U nidos se utili/a el pepino Royal Sluis 72502
com o genitor de resistencia.
Podredum bres de frutos

C on anterioridad hemos hecho mencin a las podredum bres de frutos
provocados por hongos del suelo (Phytophthora. Rhizoctonia. Sclerotium rolfsii,
Sderotinia sclerotiorum), por la Dydimella , Colletotrichum o Cladosporium.
En condiciones tropicales, Choanephora cucurbilacearum suele atacar los
frutos a partir de las corolas m architas, sobre todo de los calabacines, sobre los
254
que esta m o hosidad constituye un im p o rtan te facto r lim itante en condiciones

lluviosas (fig. 61).
En el sur de las Estados Unidos, Physalospora rhodina (sin.: Dip/odia natalcnsis.
cuya form a co n d ica es prxim a a la d e Botryodiphdia theobromae) provoca,
p o r co n tra, p o d red u m b res que se desarro llan a p artir del pednculo \ que
persisten en conservacin ( p tim o 30 C).
Se han experim entado a taq u e s sobre m elones, san d as y calabazas.
Es aconsejable p ractic ar cortes m uy n eto s del pednculo y u n tarlo s co n una
p asta fungicida.
Hgura 61.
P o d red u m b re provocada p o r Choiiiuphora cucurbitaceanim en un calabacn

com enzando p o r la corola.
P or lo general, ta n to en Israel co m o en los E stados U nidos, los melones de

larga conservacin, las calabazas de invierno y las sandias, frecuentem ente se
expiden despus de haberles aplicado externam ente un a capa de cera enriquecida
con fungicidas.
E n F ran cia, a m en u d o , el m eln padece ataques d e Fusarium (generalm ente
acom p a ad o de Trichothecium roseum) en la cicatriz estilar. Se tra ta , general
m ente. de F. roseum var. gibbosum o arthrosporoides (consideradas com nm ente
poco patgenos).
A lgunos p ro d u cto res de in vernadero m uy cuidadosos, antiguam ente em ba
d u rn ab an la extrem idad del fru to co n una pincelada de un espeso cald o fungi
cida.
E sta prctica resulta en la actu alid ad irreconciliable con el objetivo de evitar
residuos pesticidas. Las variedades que presen tan la cicatriz estilar pequea y
bien cerrad a parecen >cr m ucho m enos atacadas.
255
p e p in o (C M V ) en clim as tem plados y norm editerrneos: del m osaico de la

sa n d a cepa 2 (W M V 2) en la orilla m eridional del M editerrneo y en el sur de
los E stad o s U nidos, y del m osaico de la sanda cepa 1 (W M V 1) en condiciones

tropicales o subtropicales (A ntillas. Florida).
E n la actu a lid ad , la situacin es m ucho m s com pleja: d a d o el perfecciona
m iento de los m to d o s virolgicos. parece ser que aquella enferm edad que en
los a o s sesenta d en o m in b am o s en Provenza m osaico del pepino suele ser
un co m plejo C M V I W M V 2, y que el W M V 1 tam bin se puede detectar en
algunas ocasiones en el M edioda francs. A dem s el ZY M V {Zucchini yellow
mosaic virus o virus del m osaico am arillo del calabacn) se ha convertido en un
tem ible com plem ento d e los tres virus anteriores.
E n el cap tu lo 1. co m p a rb am o s las caractersticas epidem iolgicas del m o
saico del pepino y de los potyvirus (W M V I y 2, Z Y M V ) y en el captulo II,
indicbam os los pocos m todos de lucha de que se disponen.
S in to m ato lo g ia y g a m a s d e h u s p e d e s (fig. 62)

F.l mosaico del pepino (C M V ) atac a gravem ente a las variedades clsicas del
pepino, m eln y calabacn, provocando un mosaico, en principio no deform ante 1
IV. Virus de las cucurbitceas

La lista es m u y extensa... A con tin u aci n tratarem o s de clasificarlos segn
su m odo de tran sm isi n , d a d o que sta condiciona las m edidas profilcticas.
M o s a ic o del pep in o y p o ty viru s

Hace unos 20 a o s, la distribucin geogrfica de los virus de las cucurbitceas
transm itidos p o r pulgones ' era b asta n te neta: pred o m in io del m osaico del
O bservacin prctica: au n q u e estos virus lleven el nom bre de "Cucurbiia**, W atcrmelon"
m osaico "Z u cch in i-, n o *on especficos del pepino, sandm o calabacn, pero, eso si. atacan m a y ritariam ente a las cucurbitceas cultivadas (la san d a, sin em bargo, es m uy poco sensible al CMV).
Uguru 62.Sntom as de virus en meln: ataque de tip o C M V - (los sntom as de los WMV*
son m uy similares a los del vein bandn*. los del ZY M V son m uy am arillos y muy
deform antes).
' U na laciii3 cin de las hojas y deform aciones im portantes d e los frutos, en presencia de C M V .
Hacen suponer una sobreinfcccin de W M V 2.
256
sobre las hojas y los frutos. A lgunos sntom as de choque pueden m anifestarse
sobre las hojas ya desplegadas en el m o m en to d e la infeccin: en el caso del
calabacn se ap recia el en rollam iento de una o d o s hojas con interrupcin del
proceso de crecim iento; cn el ciso del m eln se detecta un a necrosis rojiza
conocida entre los cultivadores co m o fras rouge.
En el pepino cultivado en invernadero con ilum inacin insuficiente y noches
frescas, puede apreciarse una m architez de las hojas qu e encubre los sntom as
propios del m osaico, que n o han ten id o tiem po d e m anifestarse. 1.a presencia
de Phomopsis sclerotioides agrava este sntom a.
Fl C M V , a ta c a , a su vez, a o tra s fam ilias de h o rtalizas y pu ed e p erp en u arse
sobre num erosos huspedes espontneos (vase cap. 1).
El mosaico de la sanda cepa 2 (W M V 2) posee u n a gam a d e huspedes ms
lim itada: cucurbitceas, algunas legum inosas, espinaca, m ilam ores, y , en tre las
plantas silvestres, senecio, capsella, m alva. N o es ex tra o , p o r ta n to , que pueda
perpetuarse en condiciones m editerrneas y superponerse al m osaico del pepino,
con una epidem ia un poco m s tarda.
El C M V , p o r s solo, y sobre to d o c u an d o se m anifiesta en c o n ju n to con c!
W M V 2, p ro v o ca un m osaico d efo rm an te sobre las hojas y los frutos del
meln. S obre los calabacines de fru to s de color verde o scuro o gris los sntom as
de W M V 2 son m uy benignos. Este virus es el q u e p redom ina sobre las cu cu r
bitceas en C alifornia y al n o rte de F lo rid a , a u n q u e tam bin se h a extendido
p o r el m om ento a l no rte de E uropa y al C aribe.
Fl mosaico de la sanda cepa 1 (W M V 1) recientem ente h a p asad o a deno
m inarse PR SV cepa W , d ad as sus afinidades con un virus caracterstico de la
papaya (papaya ring-spot o virus de los anillos de la papaya). E sta nueva
denom inacin nos parece bastante d esafo rtu n ad a, pues el ex-W M V l no ataca
nada a la p a p ay a y ni sus sn to m as, ni su condicin de potyvirus m erecen el
apelativo ring-spot.
E strictam ente adh erid o a las cucurbitceas, se perpetua en las zonas su b tro
picales y tropicales gracias a la superposicin de cultivos, as co m o a plantas
silvestres pertenecientes a esta fam ilia (Momordica. Melothria). Se desconoce la
cepa que causa los ataques d etectados espordicam ente en los cam pos de
hortalizas de la C o sta Azul y de las Bocas del R d a n o (su p erpetuacin sobre
las cucurbitceas de invernadero y los jard in es botnicos se debe a vectores
meridionales?).
Los sntom as en el m eln son an lo g o s a los q u e provoca el W M V 2. y en
el calabacn son m u ch o m s acusados.
El mosaico am arillo del calabacn o ZYM V, detectad o en 1973 sobre
calabacn en Italia y cn 1979 sobre m eln en el sudoeste francs, constituye hoy
u n m al endm ico en el sudeste de F ran cia: es el ltim o p o tyvirus de la serie,
pero no' el m enos grave.
Los m osaicos que provoca son a la vez am arillos y d efo rm an tes, p u diendo
evolucionar, cn el caso del calabacn hasta el lacinado. S obre algunas variedades
de m eln (ejem plo: D oub lo n . pero n o V drantais) existen cepas F de
257
Z Y M V que p ro v o can en lugar del sn to m a del m osaico am arillo, enanizantc,

u n a rpida m architez d e carcter necrtico.
La im plantacin de este virus, al parecer definitiva, cn los pases del norte
d el M editerrneo su p o ne la existencia de huspedes espontneos, entre los
cuales parece ser que se en cuentran los rannculos y las ortigas. N o o b stan te,
estos huspedes son m ucho m enos com unes que los del CM V , siendo el desarrollo
epidm ico del ZYM V m s tard o , pero en ocasiones m s fulm inante.
Sobre las cucurbitceas tam bin suelen m anifestarse algunos otros potyvirus:
F.l m oteado am arillo del calabacn (7.ucchini yeilowJleck, Z Y F V ) ha sido citado
en el su r de Italia y C reta. Las plantas afectadas tienen un crecimiento restringido
y sus hojas estn ligeram ente m o teadas de m anchas am arillas que pueden
convertirse en necrticas. O bservado en calabacn, este virus ataca experim entalm ente a otras cucurbitceas. Los Edxlium son considerados com o portadores
sanos en los pases d o n de se m anifiesta.
En Italia, al igual que en E stados U nidos, se han aislado, en com binacin
co n el C M V de calabazas y calabacines, potyvirus que pertenecen al com plejo
d e cepas del m osaico am arillo de la judia .
N ingn potyvirus de las cucurbitceas es tran sm itid o a travs de las semillas
en p roporciones considerables, ni incluso en el caso de las sem illas de ta m a o
reducido que p roducen los frutos del m eln infectados de ZYM V.
R e sisten cia varietal

Fn el meln existen tres posibilidades de a te n u a r, p o r m edio de la resistencia
varietal, el im pacto d e los virus transm itidos p o r pulgones.
1. U na resistencia a la proliferacin del vector principal Aphis gossypii.
aco m p a ad a p o r u n a ineficacia general de la transm isin po r este vecto r (tan to
C M V com o los potyvirus). E sta propied ad est ligada a un gen de resistencia
Val presente en nu m erosos centros de origen de m elones (E xtrem o O riente,
E spaa). Este gen est actualm ente disponible en la lnea de tipo Cantalupo
chareniais M argot (obtencin IN R A -M ontfavet).
En condiciones severas de contam inacin prim aria producida p o r pulgones
alados (llanuras del sudeste de Francia), la elim inacin de las transm isiones po r
Aphis gossypii slo consigue retrasar las contam inaciones unos cinco das, lo
que dem uestra la im p ortancia de la participacin de o tro s pulgones en la
epidemia. En 1988 aparecieron colonias de Aphys gossypii capaces de desarrollarse
sobre las p lantas Vat y de resistir al pirim icarb. Las plantas, sin em bargo, son
poco deform adas p o r la proliferacin de pulgones y la n o transm isibilidad de
los virus no h a vuelto a ser reconsiderada.
2. 1.a segunda va es la bsqueda de resistencias especficas frente a un
d eterm inado tip o d e virus; que en algunos casos ha revelado la existencia de
cepas de stos.
Se han descubierto resistencias frente a los C M V en u n determ inado nm ero
de m elones de procedencia oriental. El genitor escogido cn el IN R A -M ontfavet
cs el PI 161375 (p o r o tra p a n e , p o rta d o r del gen Vat). La herencia de la
resistencia es polignica, de tendencia recesiva.
2 58
E n el IN R A -M o n tfav et se h a o b ten id o un g en ito r interm edio Virgos

aislado de cinco retro cru zam ien to s de un tip o charentais sobre PI 161375.
Este tipo de resistencia es parcialm ente su perad o p o r las cepas d enom inadas
Song \ que p ro v o can sn to m as relativam ente dbiles y de evolucin lenta.
Estas cepas p arace ser que preexistan en la poblacin term o-resistente ele
C M V del M edioda francs. En la prctica, las p lan tas p o rtad o ras de este tipo
de resistencia so n c o n tam in a d as m u ch o m s tard e y co n snto m as m s dbiles
q ue las p lantas sensibles.
E n el m eln n o se h a en c o n trad o n inguna resistencia d e a lto nivel frente al
W M V 2. Sin em b arg .o P1 161375 es, en la prctica, a ta c a d a m uy tard am en te
y acusa unos sntom as m s dbiles (a lo q u e, sin d u d a , co n trib u y e alg o m s que
el gen Val). Las lneas aisladas de PI 161375 b ajo presin d e seleccin p ara la
resistencia al C M V conserv an esta caracterstica. M uchos C an talu p o s reticu
lados am ericanos (ejem plo: E disto 47) m u estran unos sn to m as bastante
dbiles respecto al W M V 2.
E n E stados U n id o s se h a hallado u n a resistencia m onognica d o m inante
frente al WMV 1 a p a rtir de introducciones indias (PI 180280 y 180283).
E sta ha sido tran sm itid a en E stados U nidos a m elones de tipo C an talu p o
reticulado (ejem plo: B 66.5 y W M R 29) y en el IN R A -G u ad alu p c a un
tipo charentais (lnea 72025) utilizables en hbridos F,.
El gen de resistencia existe b ajo d o s form as allicas Prv 1 y Prv 2, que
condicionan su buena resistencia a las cepas antillan as del virus. P or co n tra , las
cepas aisladas en F ran cia inducen una necrosis generalizada en las descendencias
p o rtad o ras de Pvr 2 (ejem plo: 72025).
P o r este m otivo, en el IN R A -M ontfavet se utiliza el g enitor W M R 29, de
m ejor calidad g u sta tiv a que B 66.5.
A nteriorm ente ya hem os sealado la reaccin frente al ZYMV de D oublon,
p o r m arc h ite / generalizada ligada a un gen Fn. M ucho m s interesante resulta
un gen Zym , aislado de PI 414723, induce un a resistencia total a las cepas
com unes de Z Y M V , sea cual sea el estado allico del gen Fn. D isponiendo
com o huspedes diferenciales d e V drantais, D o u b lo n , PI 414723 y de una
lnea aislada de PI 414273 x D o u b lo n , que rene Z ym y, Fn. los virlogos
lian podido distinguir seis tipos de cepas de ZYM V: O N F (no originan marchitez),
O F (provocan m architez), controladas por el gen Zyni 1 N F y 1 F , que superan
p arcialm ente al gen Z ym p o r lesiones cloro-necrticas que pueden convertirse
en sistm icas, y 2 N F y 2 F. qu e superan al gen Z ym , con m osaico am arillo
excepto en el caso en q u e 2 F se c o n fro n ta con p lantas Zvm -Fn, p ro vocando
entonces m architez. Los aislados naturales se rep arte n en F ran cia de form a
variable segn los a o s entre 0 y 1. El tip o 2 n o constituye m s q u e una
curiosidad de lab o rato rio , o b ten id o despus de h ab er practicado inoculaciones
repelidas sobre heterocigotos Zym.
3. Iî tercera va consiste en b u scar p o r seleccin recurrente, a p a rtir de
cruces com plejos, u n a tolerancia general a los virus m s im p o rtan tes en una
D e Songw ham ch arm i . nom bre con q u e tam b in es conocido el PI 161375.
259
zona (p o r ejem plo, frente al C M V y W M V 2 en el IN R A -M ontfavet p o r G .

R i s s ir ).
En el pepino, el C M V provoca los d a o s m s graves: en las zonas en que
pred o m in an W M V 1 o W'MV 2 los cultivos de pepino al aire libre se ven m enos
afectados qu e los de m elones o calabacines. El ZY M V , inoculablc artificialm ente
al p epino, slo se detecta m uy raras veces sobre este husped en la naturaleza.
La resistencia al C M V en el pepino fue estudiada a p artir de los aos
cu aren ta y tu v o c o m o origen las variedades orientales T o k y o long grecn y
C hnese long.
A u n q u e la n atu raleza de su herencia es m uy co n trovertida (m onognica u
oligognica?) h a sido in co rporada a la m ayora de variedades m od ern as de
pepino espinoso de cultivo al aire libre, y de pepinillos.
La m ayora de las variedades e hbridos de pepinos d e invernadero son
sensibles al CM V.
En el caso del calabacn, n o se conoce ninguna fuente de resistencia en
Cucurbita pepo. P or co n tra, las Cucurbita silvestres presentan num erosas resis
tencias.
La de O okeechobeensis al C M V se ha conseguido introducir en C. pepo (las
lneas resistentes obtenidas po r el IN R A -M ontfavet se han puesto a la disposicin
de la seleccin privada). La cudruple resistencia de C. ecuadorensis (C M V ,
W M V 1 y 2. Z Y M V ) es m ucho m s difcil de in troducir, considerando las
dificultades que conllevan los cruces intcrespecficos y los retrocruzam ientos.
i resistencia de algunos C. moschata a W M V 1 y Z Y M V es m s fcil de
in tro d u cir en C. pepo, y m uy interesante, pues el W M V 2, no provoca p o r s
solo ms qu e sntom as m uy dbiles en el calabacn.
A m s co rto plazo, un m edio m s rp id o de o b ten er p lantas de calabacn
resistentes a los a taq u e s de ZYM V reside en la inmunizacin.
Una cepa ZYMV-wk o bten ida en la estacin de patologa vegetal del
IN R A -M ontfavet posee la doble propied ad de n o p oder ser tran sm itid a por
pulgones, y de p ro v o car en el calabacn nicam ente sn to m as extrem adam ente
dbiles, com patibles con un crecim iento y una produccin norm ales. Estas
plantas, incluso cu a n d o se h allan som etidas a una fuerte epidem ia n atu ral de
2Y M V , co n tin an su ciclo produciendo una cosecha bastante satisfactoria, tan
s lo inferior a la de las p lantas sanas en un 10 %.
O tro s v iru s tra n s m itid o s p o r in s ec to s

Al igual qu e o cu rre con la m architez bacteriana de las cucurbitceas, el
m osaico de la calabaza ( Squash mosaic, SM V ) slo es epidm ico en aquellos
pases d o n d e las cu curbitceas cultivadas son frecuentadas p o r los colepteros
q u e ram onean las h ojas ( h'.pilachna. Diabrotica. Aca/ymma spp.). Los sntom as
del m osaico de am p o llas son provocados p o r un comovirus. A lgunas cepas
(rupo 1) poseen un a am plia gam a de huspedes ( Cucurbita spp., m eln, sanda),
tr a s (grupo 2) s lo infectan a las Cucurbita. El SM V es m uy tem ible en el sur
d e E stados U nidos y J a p n , y ha sido detectado en A frica del N orte. Es
260
transm itido por las semillas en una proporcin elevada. En F rancia se ha

localizado en algunos casos sobre plantas procedentes de lotes de semillas
contam inadas \
Por medio del m todo serolgico ELISA podem os detectar el virus en los
lotes de semillas.
F.n diversas partes del m undo se ha detectado sobre las cucurbitceas un
cierto nm ero de virus transmitidos por aleurdidos.
Trialcurodes vaporarium (la mosca blanca de los invernaderos) transmite,
en Francia, toda una serie de virus, cuyas partculas flcxuosas m uy alargadas
recuerdan a los el os tero virus: el Beet pseuilo yellows virus (BPYV) o virus del
falso amarilleo de la rem olacha, que ataca a la vez al pepino y a la lechuga en
invernadero (vase cap. X III) y el Muskmelon yellows virus. Iôs ataques slo
son graves cuando la proliferacin de mosca blanca es considerable.
Bemisia tabaci transm ite a la vez virus de partculas alargadas flexuosas
{Cucumber yellow vein en Israel, Lettuce infections yellows en C alifornia, capaz,
asimismo, de infectar a lechuga y meln) y geminivirus com o el Squash lea)
curl, que ataca al calabacn en California .
All, im portantes proliferaciones de vectores han originado graves epidemias.
Debemos recordar que la obstinacin fitosanitaria no constituye siempre el
mejor medio de evitar la proliferacin de los aleurdidos o de los Thrips.
Un rhabdovirus, cuyo vector todava se desconoce, provoca en los pepinos
de invernadero del M edioda francs el virus de la piel de sapo del pepino
(Cucumber toadskin virus). Las hojas se levantan y se crispan, las nervaduras se
hipertrofian y deform an, los cntrenudos se ramifican y se disponen en zig-zag.
La produccin de las plantas afectadas es nula. F.l porcentaje de plantas afectadas
es, afortunadam ente, bajo.
En las zonas de los Estados Unidos invadidas por el virus del pice rizado
de la rem olacha (B C T V o Beet curly top) las cucurbitceas cultivadas experi
m entan graves daos.
En Italia se han localizado algunos sntomas de mieoplasmosis en el calabacn,
con reduccin de tam ao, amarilleo de las hojas y proliferacin de yemas
axilares.
En los frutos se puede manifiestar un agrietado precoz con aparicin de
ovarios transformados en estructuras foliceas, o una interrupcin de su desarrollo
con estrecham iento del pice.
V irus transm itidos por contacto

D entro de esta categora se inscribe el virus del moteado verde del pepino
(Cucumber green motile, anta o Cucumber virus 2, o virus 2 del pepino, cuando
el CM V era considerado el Cucumber virus I).
' En condiciones de cultivo de invernadero esta situacin puede ser alarm ante, pues el SMV
puede ser transm itido de planta en planta por via mecnica.
Este apartado de virus transmitidos por aleurdidos-- lu podido ser redactado gracias a la s
indicaciones de II. L s c o q (INRA-M ontfavet).
Enfermedades de las cucurbitceas 261

Se trata de un tobamovirus. cuyas partculas y epidemiologa son muy
similares a las del mosaico del tabaco. Fs muy temible en los invernaderos del
norte de E uropa y en Francia slo adquiere un carcter episdico.
Provoca un mosaico de color entre verde claro y verde oscuro ligeramente
realzado, con reducciones del orden del 30 % . Es fcilmente transm itido por las
semillas y se halla muy concentrado en el tegum ento y excepcionalmcnte en el
em brin. La utilizacin de semillas de ms de un ao de edad, su tratam iento
a 70 C durante 72 horas, y la aplicacin de medidas de higiene a lo largo del
cultivo (vase M osaico del tabaco, cap. III) son los m todos de lucha ms
aconsejables.
La enfermedad del fruto plido del pepino es tam bin muy temida en el
norte de Europa. I/>s sntomas sobre las hojas son muy poco ntidos (crecimiento
reducido, apariencia verde-azulada). I.as flores son de pequeo tam ao, con
una corola de consistencia quebradiza. Los frutos son de color verde plido y
de tam ao reducido, en form a de pera. Est originada por un viroide transmitido
p o r contacto a lo largo de las operaciones de cultivo. Antiguamente denominado
oCucumber pal fruit viroid, ms tarde fue identificado como Hop stunt viroid
o viroide del enanism o del lpulo, detectado sobre lpulo en Japn, donde
ataca tambin a Benincasa. Algunos cardos (Cirsium) y senecio son sus presuntos
huspedes naturales (infeccin sin sntomas).
Virus transm itidos por el suelo

En las cucurbitceas se han localizado algunos nepovirus transm itidos por
Xiphtmena spp. (Arabis mosaic o virus del mosaico del arabis, Tobacco ring spot
o virus de los anillos del tabaco), pero los ataques ms frecuentes suelen estar
motivados por los virus transm itidos por Olpidium cucurbitacearum (vase ca
ptulo I).
El virus m s antiguo que se conoce en Francia es el denom inado del cribado
del meln {Muskmelon necrotic spot, MNSV o virus de las manchas necrticas
del meln), que se manifiesta sobre el conjunto de las hojas por medio de
lesiones, inicialmcnie clorticas, que evolucionan a necrticas, de 1 a 2 mm de
dim etro (fig. 63). Sobre el tallo tam bin se detectan estras y en los frutos
aparecen sntom as necrticos (las lesiones punteadas iniciales pueden confluir
en manchas acorchadas). F.l m oteado afecta a la carne del fruto.
1.a enfermedad se manifiesta principalmente en los invernaderos a lo largo
de primaveras poco lum inosas cuando la calefaccin del suelo es insuficiente.
El meln es el nico husped conocido, el pepino cuando reacciona slo lo hace
por medio de lesiones locales no generalizadas \
Similar a este cribado es un virus descrito en Jap n , siempre en condiciones
de invernadero, y una cepa califom iana cuyas posibilidades de transm isin por
scniilias y colepteros son bien conocidas.
,
. ^>CTOen el norte de Europa tambin existen cepas pepino- de MNSV, epidmicas sobre este
esped y menos adaptadas al meln.
262
Se ha descubierto un gen recesivo de resistencia n sv , en los genitores VA

435 y Gulfstream . En el IN R A-M ontfavet se est trabajando en su transfe
rencia a lineas interesantes para la produccin francesa. Partiendo de dos
cotiledones extrados de una sola planta puede testarse la resistencia al cribado
sobre uno de ellos (no origina lesiones) y la resistencia al W M V 1 sobre el otro
(lesiones locales).
263
a los cotiledones del pepino o del meln, como a su prim era hoja y al pex. Las
lesiones punteadas que aparecen sobre los rganos jvenes originan a lo largo
del proceso de crecimiento deform aciones y desgarros.
Daos causados por el fro en condiciones de dbil

lum inosidad sobre plantas jvenes de meln
E stos daos afectan en el sudeste de Francia a las plantaciones precoces que
tienen lugar bajo tneles no caldeados u otras protecciones plsticas. Se carac
terizan por un amarilleo de las hojas, evcntualmente seguido de desecacin.
Este fenm eno ha sido investigado en el IN R A -M ontfavet por G . R issi r.
quien considera el Freem ans cucumber com o genitor para el buen com por
tam ien to en suelo fro, y a Sucrin de Tours por la tolerancia a las dbiles
iluminaciones. El com portam iento de los charcntais se sita entre el de estos

dos g enitores y el del testigo de sensibilidad Persian small type.
Quemadura de las hojas de meln

Este sntom a de necrosis internervial generalizada se manifiesta cuando un
Figura 63.S ntom as de -cribado' cn el meln (Musknwhn necroiic spot virus).
p e riodo lluvioso fro sucede a un principio de estacin soleado, en la fase en que

los fru to s comienzan a crecer. Muy frecuente en el sudoeste de Francia, puede
a p are ce r tam bin en el sudeste a continuacin de perodos excepcional mente
lluviosos y fros de finales de junio.
A lgunas pruebas realizadas en la regin de Lot-et-G aronnc revelan un

En ausencia de una resistencia varietal se aconseja la desinfeccin del suelo,
el drenaje y la supresin con carcter urgente de las primeras plantas enfermas
(existen posibilidades de transm isin p o r contacto).
En los invernaderos del norte de E uropa una cepa del viras de la necrosis
del tabaco (TNV) provoca un cribado en el pepino. A diferencia del cribado del
meln este virus se caracteriza porque puede ser transm itido al tabaco y a la
juda.
V. D a o s q u e se p re s ta n a la c o n fu s i n co n
e n fe rm e d a d e s , s n to m a s n o p a ra s ita rio s
A taques de caros sobre plntulas
Algunos caros pertenecientes al genero Tyrophagus. habitualniente saprfago.
introducidos en los invernaderos con la paja o el estircol, pueden atacar tanto
efecto protector de las pulverizaciones mixtas com puestas de cal + sulfato de

m agnesio (1,5 kg de c a d a / 100 litros) cuando se aplican coincidiendo con el
inicio del crecimiento de los frutos. Las variedades de m aduracin agrupada
(m onoicas) son las ms sensibles.
Diversos desequilibrios nutritivos del pepino

Los recientes hbridos de pepino tienen unas posibilidades de crecimiento
extrem adam ente rpido y de rendim iento muy elevado cuando la tem peratura
y la hum edad del invernadero son ptimas. En estas condiciones la ms mnima
variacin en su alim entacin en N. P. K. la ms mnim a insuficiencia de
m agnesio o de m anganeso, o el desequilibrio de estos elementos con relacin al
Potasio, pueden provocar clorosis, amarilleos o necrosis intemerviales y deseca
ciones marginales en las hojas. U na concentracin salina excesiva en la solucin
del suelo provoca una necrosis marginal que comienza al nivel de los hidatodos.
264
Carencia de m olibdeno
Los sntomas de esta carencia suelen ser bastante graves en el meln: ausencia
casi total del crecim iento de las plantas que viven en el terreno donde se acusa
la carencia, coloracin blanquecina de las hojas y necrosis marginal, Esta
carencia es frecuente en los suelos que han experimentado una evolucin lateritica.
bien sea reciente (suelos ferraliticos tropicales) o date de la poca terciaria
(suelos rojos mediterrneos).
Una pulverizacin de m olibdato amnico a la dosis reducida de 2g/IOO litros
es suficiente para erradicar los sntomas. E s preferible un aporte de 500 g a
1 k g /h a a ttulo preventivo.
C lorosis m arginal de las hojas de meln

La aparicin de un reborde am arillo de 1 a 2 cm de ancho alrededor de las
hojas de meln, puede deberse, en el sudeste de Francia, a la fitotoxicidad del
cobre, y m s en particular a la utilizacin de polvos sulfocpricos (antidio).
Conviene, p o r tanto, evitar las sobredosis cuando se utilizan mezclas organocpricas (cobrc-mancozeb, o cobre-maneb-cimoxanilo) para com batir el mildiu.
A g rietad o de los tallos del calabacn

Este sntom a ha sido detectado en las Antillas francesas sobre variedades de
calabacines no rastreros en el transcurso de la tem porada de lluvias, cuando la
pluviometra sobrepasa los 400 mm.
La invasin de flores por Choanephora cucurbitacearum viene acom paada
por un agrietado fisiolgico de los tallos, con resquebrajadura longitudinal que
provoca su fractura. Las variedades enanas estn deprovistas de yemas axilares
y la produccin es m uy com prom etida.
Una variedad local rastrerav(de origen libanes), de tallos delgados, permanece
indemne a este accidente, igual que ocurre con sus hbridos F, con respecto a
las variedades de tipo europeo.
V itrescencia de los frutos del meln

Afecta fundam entalm ente a la carne del fruto, algunas de cuyas zonas,
concretam ente las situadas frente a los vasos que alim entan las placentas, se
saturan de agua, hasta que se vuelven delicuescentes y desprenden un olor de
fermentacin alcohlica. El exterior del fruto presenta una apariencia normal,
sin m anifestar seal alguna de sobrem adurez. y los anlisis refractme!ricos
* Se refiere a algunos cultivos de calabaza que poseen los tallos cortos o incluso erguidos.
265
pueden d a r resultados correctos, superiores al 12% . N ingn m todo no des

tructivo perm ite descubrir la vitrescencia (a excepcin, quiz, de la resonancia
magntica nuclear).
Este fenm eno se ve favorecido p o r una excesiva carga de las plantas en
frutos, una tem peratura del suelo o del sustrato baja en relacin con la del aire
y una alimentacin en calcio insuficiente en relacin con la alimentacin potsica.
Los recientes hbridos m onoicos de tipo charentais parecen ms sensibles que
las lneas ms antiguas, com o, por ejemplo, Vdrentais.
Planchado (go lpe de sol) y agrietado de los frutos

Los frutos del meln, com o los del tom ate pueden padecer golpes de sol
cuando, despus de haber estado protegidos por la som bra de las hojas, se
hallan expuestos bruscam ente al sol. La lesin es plida, deprim ida y plisada.
Los ltimos frutos de un cultivo cuyas hojas han sido daadas por el mildiu o
el odio se pueden perder.
C uando una fuerte lluvia o un riego excesivo suceden a un periodo seco, en
los frutos en proceso de m aduracin se produce un agrietado apical a partir de
dos o varias hendiduras que pueden abrirse hasta la cavidad central. Los frutos
se deprecian y, concurridos p o r drosofllas, comienzan pronto a pudrirse, al ser
invadidos por mucorceos o por Oospora lactis.
El tipo Canlalupo charentais es particularmente sensible a estos accidentes,
pero en el seno del grupo existen diferencias varietales. Un follaje vigoroso y
abundante (proteccin frente al sol, evacuacin del agua p o r transpiracin)
constituye un factor desfavorable para am bos sntomas.
VI. Organizacin de la proteccin fitosanitaria

La lista de enfermedades de las cucurbitceas que acabam os de revisar es
im presionante. Sin em bargo, en ninguna regin ni en ningn sistema de pro
duccin pueden aparecer todas ellas a la vez y menos an si se tiene la precaucin
de escoger variedades o hbridos que presenten un cierto nm ero de resistencias.
N o obstante, algunos proyectos de produccin pueden resultar imposibles
de materializar: en el Valle del R dano y en Provenza, p o r ejemplo, m ientras
no se disponga de cultivares de melones o de calabacines resistentes a la vez a
CM V, W MV 2 y ZYM V. to d a plantacin realizada en llanura tras el 20 de abril
ver reducida su produccin a la nada o incomercializable ante los efectos de
los virus transm itidos por pulgones: esto no ocurre con las producciones de
melones de ladera, cuyas plantaciones tienen lugar a altitudes superiores a los
100 metros, en explotaciones que com binan esta produccin con la de cereales,
espliego y la viticultura, en un entorno en que los pulgones slo alcanzan muy
tardam ente y d onde los reservorios naturales son muy poco abundantes.
266
Algunos sistemas de produccin posibles, resultan, sin em bargo, ms frgiles

que otros. Fn las A ntillas francesas la produccin de melones fuera de estacin,
llevada a cabo por algunos productores procedentes de la regin de Lot-etG aronne, utiliza las m ism as variedades que en el sudoeste de Francia: hbridos
monoicos de tipo charentais sensibles al mildiu. al oidio y al chancro gomoso.
Esta produccin requiere dos tratam ientos fungicidas por sem ana y los frutos
frgiles deben ser exportados por avin. Por contra, los hbridos propuestos
por el IN R A -A ntillas-G uayana. que toleran las tres enfermedades, y con frutos
ligeramente reticulados, no necesitan ser tratados ms que cada 10 15 das y
pueden ser transportados perfectamente por barco. A continuacin revisaremos
algunos sistemas de produccin, subrayando las condiciones fitosantarias in
dispensables.
P epinos de invernadero
El xito de una cosecha estriba, ante todo, en la produccin de plantas
sanas, no slo desde el punto de vista criptogm ico (semillas tratadas con
tiram . siembras realizadas en sustrato desinfectado), sino tam bin exentas de

virus: toda produccin de plantas que se inicie en septiembre (o incluso en
octubre en condiciones mediterrneas), deber estar protegida de los insectos
(cajoneras con telas metlicas, com partim entos de invernadero insect-proof).
Esta precaucin es fundam ental, no slo a nivel particular para el productor,
sino tam bin para sus vecinos y para el conjunto de la regin, pues de este
m odo se evita la perpetuacin de virus com o el W MV 1 y el ZYMV, menos
arraigados en la naturaleza que el mosaico del pepino.
D ada la dificultad de la lucha qum ica contra la mosca blanca de los
invernaderos y contra los tetranquidos, los productores de pepino recurren
cada vez ms a los m todos de lucha biolgica, restringiendo la eleccin y la
cadencia de los productos de tratam iento.
La aparicin del mildiu en la regin y de otros parsitos en su propio
invernadero, se am ortiguar practicando inspecciones frecuentes para iniciar
los tratam ientos. Las indicaciones que a continuacin se resean son vlidas
para las cadencias de tratam iento, las enfermedades estn clasificadas por orden
decreciente de gravedad:
Enfermedades
Cadencias de tratamiento
Mildiu
5 a 7 das
C hancro gom oso
7 das
Botrytis
7 das
Oidios
10-15 das
(Los ataques de Sclerotinia o de Penicilliunt son episdicos.)
Melones en co n d icio n es m editerrneas

G racias a toda una serie de articifcios de cultivo (antao bastidores de
vidrio dispuestos en sentido longitudinal sobre un vaso hundido, actualm ente
267
microtnelcs o siembras bajo acolchado plstico), las siembras deben ser reali
zadas al menos con 75 das de antelacin a los grandes vuelos de pulgones
alados de finales de prim avera (ejemplo: 15 de junio en la Vaucluse. con un
adelanto o un retraso de 15 das segn el invierno haya sido tem plado y seco
o m uy fro).
E n lo que respecta al terreno, se debe llevar acabo una rotacin de al menos
ocho aos si la variedad slo es resistente a la raza 0 de E. oxysporum f. sp.
melonis y de tres aos si presenta el mxim o de resistencia a la fusariosis (razas
0 ,1 ,2 , y tolerancia polignica a todas las razas). El odio es la enfermedad foliar
ms frecuente y debe ser com batido por medio de azufrados o productos ms
m odernos cada 10 15 das. El mildiu no aparece todos los aos, pero puede
causar im portantes estragos si las lluvias de junio son abundantes y el inoculo
se halla presente en las proximidades de los invernaderos mal protegidos. El
ritm o de aplicacin del tratam iento es el mismo que el que se indica ms arriba
para el pepino.
La lucha contra Aphis gossypii. muy til tanto a nivel local como a escala
regional, cada vez resulta ms diicil en Francia (resistencia al primicarb).
Sclerotinia aparece episdicamente en los microtnelcs. que deben ser vigilados
desde este punto de vista p ara poder eliminar al parsito (benom ilo, iprodiona)
desde la aparicin de los prim eros focos.
M elones en condiciones o ce n icas (ejemplo: sudoeste de Francia)

A idnticas condiciones de altitud, los vuelos primaverales de los pulgones
son m ucho menos intensos que en clima m editerrneo. No existe la distincin
entre melones de llanura y melones de ladera (plantados ms tarde y con
menos artificios), no teniendo los cultivos proteccin alguna contra epidemias
excepcionales, como la del ZYMV en 1987. Las enferm edad foliar m s temible
es la cladosporiosis, asociada al odio y al mildiu. los program as de tratam iento
debern tener en cuenta las tres enfermedades con cadencias de 8 a 12 das.
Cultivos de calabacines
En los calabacines se deben adoptar las mismas precauciones y respetar el
plazo existente entre la siembra y los perodos de vuelo de los pulgones vectores,
si bien en este caso son ms fciles de seguir dada la mejor resistencia al fro de
esta especie.
Las enfermedades ms temibles son el odio y la cladosporiosis (sta ltima
en el sur de Francia durante las primaveras lluviosas). Las cadencias de los
tratam ientos fungicidas all sern tam bin de 8 a 12 das.
Cucurbitceas en condiciones tropicales hmedas

C uando nos encontram os en una regin no afectada p o r la temible Dacus
cucurbitae (mosca de los frutos de las cucurbitceas), estos cultivos resultan
2 68
Enfermedades de lax hortalizas
bastante cmodos si se utilizan variedades plurrresistentes: h b rid o s o lin eas de

pepinos espinosos resistentes al odio y al mildiu, melones resistentes al o id io ,
al mildiu v al chancro gomoso (eventualmente al WMV 1).
Sin lugar a dudas, el cultivo de especies ms rsticas: Benineasa cerfera en
llanura, Sechium edule en altitudes comprendidas entre 500 y 2.000 metros, es
mucho ms fcil que el del pepino o el meln.
269
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V
ENFERMEDADES DE LA JUDIA
(Phaseolus vulgaris)
y otras faseoleas
L a juda se cultiva en el m undo entero, y puede cosecharse de diferentes
m aneras. La recoleccin de vainas inm aduras (hilos finos, vainas tiernas) retrasa
la senescencia de las hojas, que acelera, por contra, el engrosam iento de las
semillas en los cultivos de vainas para desgranar o de granos secos, ya en
declive en los pases desarrollados, pero muy im portantes en los pases de
media m ontaa (altitud media) de Amrica Latina y de Africa.
F.l tipo de cosecha pretendida puede influir adem s en la evolucin de las
enfermedades del mismo m odo que el tipo de vegetacin de las plantas: variedades
enanas, variedades de crecimiento indeterm inado de entrenudos cortos (muy
poco cultivadas en los pases desarrollados), o de enram e, sobre todo cultivadas
en huertos familiares.
La judia es una planta tropical de media m ontaa que no tolera el fro, sus
tem peraturas cardinales son del orden de 12-22-30 C. Su ciclo relativamente
breve, sobre todo en cosecha de judas verdes, perm ite, p o r ejemplo, en el
Medioda francs, escalonar las siembras desde San Jos (19 de m arzo) a finales
de agosto, lo que influye m ucho en el reparto de enfermedades.
O tras faseoleas, desconocidas actualm ente en Francia, se cultivan en otros
pases: a m enudo harem os alusin a la juda espaola (Phaseolus coccineus),
especie de alta m ontaa tropical, ms tolerante al fro que P. vulgaris, as como
a numerosas enfermedades; la transferencia de resistencias a partir de P. coccineus
en la judia constituye uno de los grandes objetivos de los seleccionadores.
P. coccineus tam bin se cultiva en Inglaterra en producciones de judas
tiernas y en ocasiones en Francia para obtener granos gruesos. Phaseolus lunatus .
cuyas exigencias trmicas son ms estrictas que las de P. vulgaris (15-30 C), es
m uy apreciada por sus granos frescos o secos en los listados Unidos. Las otras
dos especies cultivadas de Phaseolus (P. polyanthus, muy similar a P. coccineus,
y a P. acutifous adaptada a condiciones desrticas) son menos im portantes.
Las distintas especies de Vigna se cultivan sobre todo en Extrem o Oriente
y en Africa. V radala produce pequeos granos verdes destinados a la fabricacin
de grmenes de soja. Vigna unguiculata produce granos secos.
En ingls -U rn a Ik a n -. en las Antillas francfonas Pois-savon o -Pois de souchc. N.d. I".:
en Espaa es conocida com o Judia de Lima o G arrofn- y en la Com unidad Valenciana, como
"Garrof o -Bajoc, cuyos granos tiernos o secos, puestos a remojo, se utilizan para la elaboracin
le las tpicas -paellas- de arroz.
276
En Africa es conocida como Nib. Su variedad scsquipedalis, caracterstica

por sus largusimas vainas es comestible por com pleto cn E xtrem o Oriente
Estas especies de Vigna estn mejor adaptadas a las tem peraturas elevadas que
los taxones de Phaseolus.
I. E n fe rm e d a d e s p ro v o c a d a s p o r lo s h o n g o s d el s u e lo
(fig. 64)
Marras de nascencia en terrenos fros y hm edos
C uando se siem bran judias en un suelo m edianam ente hm edo, cuya tem
peratura oscila alrededor de los 20 C la nascencia es muy rpida (7 das) y
l isura 64. A taques de huncos del suelo sobre plntulas de judia.

A: Pyihium ultimtum (m arras de nascencia. necrosis punteada de las raic*).
B: Rhiznaonta solani (chancros rojizos).
C: Pyihium aphaniJcrmatum (m ortalidad en post-emergencia).
D. Necrosis radical y estriacin del cuello: Ihtelaviopsis bastela (lesiones negras) o Fusarium solani
f. sp. phuseoli (lesiones rojizas).
Enfermedades de a judia
277
tiene lugar sin incidentes. Las siembras precoces en suelos fros, cuyas tempe
raturas oscilan entre 10-12 C, o muy hm edos, alrededor de 15 C, germinan
ms lentam ente (15 a 20 dias). En estas condiciones tienen lugar im portantes
m arras de nascencia. provocadas por Pyihium productores de esferosporangios
(ejemplo: P. ultimum). Pythium ataca primero a la raicilla y luego a los cotiledones.
Seguidam ente a este ataque es frecuente que acten una serie de bacterias que
provocan la podredum bre total de la semilla.
El tratam iento de semillas con tiram o m aneb en espolvoreo hm edo (1 g
de m .a./kg) permite mejorar la s-ituacin. Tambin se puede recurrir a productos
ms m odernos (ejemplo: antim ildius sistmicos, com o el furalaxil).
P or contra, el tratam iento de semillas con productos ineficaces frente a los
Pythium (quintozeno. benomilo) puede agravar las m arras de nascencia, si
dichos productos se emplean aisladamente.
C uando se inicia la germ inacin existen diferencias varietales de sensibilidad
a los Pyihium. Los cvs conocidos cn Francia com o flageolets verdes (N.d.T.:
ms o menos equivalentes a las judas pochas espaolas, que se emplean para
ser utilizadas com o granos sin desecar totalm ente) son muy sensibles, mientras
que la juda de grano negro PI 226895 muy resistente. Segn un trabajo
realizado en Francia por J . P. G i n o u x (comunicacin personal), existen cuatro
factores que pueden contribuir a la resistencia de la juda a Pythium cn suelo
fro:
una escasa exudacin de com puestos solubles (azcares, aminocidos)
por el grano a principios de germinacin;
la coloracin de los granos: ninguna descendencia de grano blanco pro
cedente del cruce (Pl 226895 \ tipo flagele! verde) alcan/a la resistencia de
PI 226895. Pero el color negro no es indispensable, algunos descendientes de
granos amarillos o beiges procedentes de este cruce pueden igualar cn resistencia
al PI 226895;
la coloracin del hipoctilo y de los cotiledones: de entre los descendientes
de granos amarillos o beiges. aquellos cuyo hipoctilo y cotiledones presentan
coloraciones rojo-azuladas de antociano se com portan de forma ms resistente
que aquellos cuyas plntulas son verdes ;
la aptitud de germinar a baja temperatura tam bin es un factor decisivo.
Se puede intentar introducir en P. vulgarix a partir de cruces con P. coccineus.
Entre los P. vulgaris la variedad V em andon (m ejor todava que Condesa de
Charmbord') posee esta propiedad.
Para una misma variedad, el estado fisiolgico de las semillas (preferentemente
recientes, recolectadas cn buenas condiciones y de maduracin completa) influye
tam bin en la sensibilidad a los pythium.
Las m arras de nascencia pueden verse agravadas por los "taques de la
mosca de los sembrados (Phorbia platura sin. Hylemia cilicrura). que efecta sus
*
D e entre los compuestos fenlicos presentes cn el tegumento del grano o la plntula, los
fcucoantociiinos son los ms fungistticos.
278
puestas en los surcos recin labrados que se vuelven a cerrar, hecho que se trata
de paliar tratando las semillas con dietion o pulverizando con diazinon el surco
recientemente cerrado.
A taques sobre el hipoctilo

C ontrariam ente a lo que ocurre con los Fythium de tipo ultimum, la Rhizoetonia parda (cepas A g 4. principalm ente) ataca a la ju d a cuando la tem peratura
es superior a los 15 C. E sta enfermedad suele detectarse en condiciones medi
terrneas cuando el suelo perm anece hm edo durante la quincena posterior ;i
las siembras (lluvias prim averales o de m ediados de agosto, riego por aspersin).
Se aprecian chancros rojos sobre el hipoctilo. Segn los casos, la planta joven
se m archita y muere, o bien los chancros cicatrizan y la planta sobrevive,
reducindose su crecimiento. Los hipoctilos de ms de 20 das de edad se
muestran resistentes a R. solatii.
Se debe de evitar el riego por aspersin tras la siembra; se tratar de
efectuar las labores preparatorias, sobre un suelo regado previamente con un
adecuado nivel de tem pero, que asegure adem s un nivel hdrico en el terreno
en el que resulten ptim as las condiciones de germ inacin de las semillas.
Para evitar de form a eficaz estos ataques, los tratam ientos de semillas deben
ser sistcmicos y activos contra los basidiomicetos. El cloroneb satisfaca estos
objetivos.
Se puede recurrir a la carboxina, com binndola con un fungicida de am plio
espectro.
En condiciones clidas y hmedas, algunos Pythium productores de neniatosporangios (ejemplo: P. aphanidermatam ) pueden provocar podredum bres del
hipoctilo (podredum bre longitudinal, recubierta eventualmente de un micelio
blanco y frgil). Este accidente, frecuente en clima tropical hm edo, podra
tambin ser com batido aplicando un tratam iento a las semillas con un producto
sistmico (cloroneb, o actualm ente antim ildius sistmicos).
I-as variedades de hipoctilo de color violeta o rojo son m ucho menos
atacadas por estos tipos de Pythium o por Rhizoctonia parda (ejemplo: <PI
109859). Sin em bargo, no se pueden alcanzar niveles de resistencia muy eleva
dos.
Las podredum bres d e hipoctilos provocadas p o r Sclerotium rolfsii resultan
todava ms difciles de com batir: se pueden retrasar mediante un tratam iento
a las semillas con carboxina. pero los esclerocios reaparecen en la floracin
atacando a las plantas.
N ecrosis de las races y del cuello

En suelo hm edo v fro los daos provocados p o r Pythium ultimum pueden
evolucionar en las plantas supervivivientes provocando ataques en los extremos
de sus races que les confieren un aspecto coraloide*.
Enfermedades de la judia
279
En Estados U nidos, recientemente, se ha descubierto una f. sp. phaseoli de
Aphanomyces euteiches (consultar captulo siguiente).

Los dos hongos ms extendidos por todo el m undo que actan como
principales agentes de las necrosis de las races de las judias y que, incluso,
pueden alcanzar al hipoctilo. son Thielaviopsis basicola (necrosis negras, estras
negras sobre el hipoctilo) y Fusarium solani f. sp. phaseoli (necrosis rojizas que
se extienden hasta la base del hipoctilo). Su ptim o trmico es diferente: 1518 C para Thielaviopsis, 20-25 C p ara Fusarium. A m bos pueden succdcrsc a lo
largo de una tem porada o coexistir en tem peraturas intermedias.
C o m o medida preventiva se debe de evitar com o precedente cualquier
cultivo de leguminosas en general (no existe un limite claro entre b. so/ani f. sp.
phaseoli y pisi) y en el caso de la Thielaviopsis habr que soslayar alternancias
entre berenjenas y tabaco. F.l aporcado de las plantas afectadas puede permitirlo,
emitir nuevas races en el nivel de la zona sana del hipoctilo.
En los Estados Unidos se ha podido com probar cm o la compactacin del
suelo agrava los daos provocados por este Fusarium. Por contra, la aportacin
al suelo de paja picada o los cultivos precedentes de cereales son desfavorables
a estos ataques.
Las races portadoras de nudosidades (Rhizobium) son m enos sensibles a F.
solani f. sp. phaseoli: razn de ms para pensar que el exceso de nitrgeno, que
inhibe la nodulacin, favorece la fusariosis basal de las judas.
En las producciones de judas verdes, las necrosis de las races reducen el
vigor y producen mermas de rendimiento, provocando una senescencia prematura
de las hojas de la base. Cuando la cosecha es mecnica, las plantas son arrancadas
por la mquina y los fragm entos de tallos se entremezclan con las vainas,
originando una depreciacin de los lotes. En los cultivos para obtencin de
granos secos, las plantas se desecan prem aturam ente y los granos se escaldan.
Los ataques de Thielaviopsis pueden acarrear la muerte en pleno proceso de
produccin a aquellas plantas de judas de enram e cultivadas en invernadero.
En los Estados U nidos se realiz un gran esfuerzo para seleccionar tipos de
grano RRR (root rot resistant) que tuviesen por genitores N 203 (sin.: PI
203958) y P. eoccineus. Del mismo m odo se han descubierto cuatro presuntos
genes de resistencia contra Fusarium y otros tres para Thielaviopsis.
Estos dos hongos, que ya haban sido localizados durante los aos sesenta
en la regin francesa de Provenza, tam bin han aparecido recientemente en
Bretaa, donde producen im portantes daos.
Los fungicidas de tipo benzimidazoU son activos contra Thielaviopsis y
Fusarium. de m odo que el tratam iento de semillas con dichos productos puede
llegar a retrasar ligeramente la iufeccin.
En condiciones tropicales puede aparecer en la base de los tallos de la juda
un F. solani que produce peritecas rojas (Neetria haematococca), e incluso
invade los postes de los cercos realizados con troncos de Gliricidia sepium
(leguminosa arbustiva).
En condiciones de excesivo calor y de riego insuficiente. Maerophomina
280
281
phaseoli invade las bases d e los tallos de la ju d a : ch an cro lo ngitudinal, p rim ero
rojizo y luego de c o lo r gris-ccniciento p u n tu ad o de m icroesclerocios (ashy
stem blight).
E n ferm ed a d e s v as c u la re s
Hn los E stados U nidos. Brasil, y m s recientem ente en Italia, se h a detectado
u n Fusarium oxysporum 1'. sp. phaseoli. Bajo sus efectos las h ojas se m architan
y se secan y el tallo experim enta una necrosis unilateral.
III. E n fe r m e d a d e s t r a n s m it id a s p o r la s s e m illa s ,
q u e a ta c a n a p l n t u la s , h o ja s y v a in a s
Estas enferm edades, transm itidas p o r las sem illas y p ropagadas p o r las
lluvias o el riego p o r aspersin sobre las hojas y las vainas, son las m as graves
de en tre to d as las qu e afectan a la juda.
Se tra ta de la antracnosis provocada p o r Colletotnchum hmlemuthtanum y
de las grasas b acterianas, Pseudomonas syringae pv. phaseolicola y Xanihomonas
campestris pv. phaseoli (en ingls halo blight y ' blight*). El c u a d ro 13
y l a s figuras 65-66 resum en los sintonas provocados p o r estos tres paras,tos a
o largo de la vida de la planta.
El F. oxysporum. q u e ataca a F. coceineus en Inglaterra, debe ser considerado

com o una f. sp. diferente, d a d o qu e no ataca a P. vulgaris.
E n Brasil, se h an llevado a cab o to d a u n a serie d e estudios de resistencia
varietal que han p u esto en evidencia la existencia de genes do m in an tes de
resistencia, y diferencias de agresividad entre las cepas.
Corynehacterium Jlaccitmfaciens (sin.: Curtobactcrium) p ro v o ca m architez

en las hojas y lesiones grasientas a lo largo de la su tu ra de las vainas. Se
p ropaga a travs de las sem illas y de las heridas provocadas en las p lan tas por
las binas y los apo rcad o s. Su p tim o de tem p eratu ra es elevado (30 C).
M uy tem ible en los E stados U nidos y en los pases del Este, p o r el m om ento
es desconocido en E u ro p a , d o n d e tericam ente se halla protegido p o r m edidas
de cuarentena.
II. N em atodos
El ciclo vegetativo d e la ju d ia es dem asiad o breve co m o p ara que las gruesas
agallas de Meloidogyne tengan tiem po de m anifestarse y diferenciarse.
N o se deben de co n fu n d ir, p o r un op tim ism o exagerado, las pequeas
agallas de Meloidogyne (disim tricas, y am pliam ente unidas a la raicilla) co n los
nodulos de Rhizobium (esfricos, ssiles y rojos en su interior). En condiciones
tropicales los ataq u es p ued en ser m uy graves.
E n M adagascar, D e n a k i i dem o str que las races de ju d as qu e atraviesan
una capa de estircol (situad; bajo el golpe de siem bra) adquieren una resistencia
a los Meloidogyne. En H aw aii, h a sido seleccionada una resistencia birrecesiva
e introducida en la ju d a tierna de en ram e M an o a W o n d e r- (vaina plana de
hilo). Esta lia sido tran sferid a en el IN R A -A n tillas-G u ay an a a diversos tipos de
variedades (judias verdes d e en ram e y en an as, tipos de grano). Slo afecta a \1.
incgnita (especie d o m in a n te en los trpicos). E sta resistencia puede resultar
m uy interesante para la organizacin de rotaciones.
CUADRO 13
Sntom as provocad en judia por la antracnosis y las grasas bacterianas ___________
X a n t lu m o n a i
VnlracmiMN
Aspecto de los araos contaminados

1 f ...... vtvA.-
II l'Kthl*:
M anchas p ardas
visibles COso
b re las variedades de granos
blancos o claros.
Sntom
as poco netos.
'
Pu'uJontonas
Sntom as poco netos (manchas

visibles en luz de W O O D ).
Plantillas aisladas de granos contaminados

Chancros regruzcos sobre co
tiledones c hipoctilo.
Necrosis y distorsin del hi

poctilo. mosaico grasicnto v
b re las prim eras hojas.
Manchas foliares (infet dones secundarias)

Necrosis negruzcas de las ner
vaduras. rodeadas de una
m ancha necrtica alargada,
lesiones negruzcas alargadas
sobre tallos y peciolos.
Sntomas sobre vaina i

Manchas circulares u ovales
d e color negro y profundas
que ve recubren de pstulas
rosadas en condiciones h
medas.
M anchas necrticas de tam ao

y form a variable, p o r lo gene
ral m arginales provistas de un
gran halo tic color am arillo vi
vo ().
M anchas de aspecto grasicnto,

quo se inician en las suturas
de la vaina.
Criiancros rojizos sobre el hipoctilo; m anchas grasientas

sobre los cotiledones; m osaico
q ue esclarece Las nervaduras de
las prim eras hojas.
M anchas necrticas d e 2 a 3
milmetros de dim etro, rodea
das de un halo circular verde
claro. Hn ocasiones se m ani
fiestan los sntom as de -m o
saico-. anteriorm ente m encio
nados.
M aodias ovales ilc aspecto gra

sicnto por lo general confluventes dispersas a lo largo de
l.i vaina, que ms larde se ncc rosan p o r el centro.
< No deben confundirse con los dao* causado p o , cicadjidm: a m a n L f c a m k ^ p o r t o

nwginalcv pero d elim ita* " p o r la nervadura, con tendencia al en ro ca n , .. hacia a b a ,. { h . n , f * i x a *PP >
282
Figura 65.
Enfermedades de la nidia
283
Antracnosis de la juda (C olletoinchuin lindcmuthianwn): ataques sobre vainas,

granos blancos, hoja y plntula.
Epidemiologa
La epidemiologa de los tres parsitos es anloga, los primeros focos si
constituyen alrededor de las plntulas aisladas de granos infectados.
Colletotrichum es, ante todo, diseminado p o r la lluvia: en progresin expansiva
de alrededor de un m etro cuando sta a te verticalmente y se generaliza por
toda la parcela cuando la lluvia est acom paada de un viento violento. Sus
tem peraturas cardinales son 14-20-27 C; se trata de una enfermedad p ropia de
pases tem plados lluviosos o de m ontaa tropical. Pueden producirse epidemias
ocasionales en las primaveras mediterrneas o durante las cuaresmas tropicales
en terrenos de llano, excepcionalmente regados tras la introduccin de lotes de
semillas fuertemente contam inados, pero, en todo caso, la enfermedad no tiende
a perpetuarse.
Pseudomonas posee un ptimo trmico ligeramente inferior al de la antracnosis
(alrededor de los 18 C). Se suele detectar en clima ocenico lluvioso: en Europa,
el sudeste de Francia y H olanda. Pero tam bin puede ser propagada a travs de
riegos por aspersin y se la encuentra frecuentemente en condiciones mediterr
neas. debido tanto a este m odo de irrigacin, com o al efecto favorable de las
\iolentas lluvias prim averales o a la tradicin de cultivar variedades destinadas
al desgranado de vainas estriadas y rojas, m uy sensibles a la enfermedad.
Pseudomonas produce una -faseolotoxina, responsable de los sntomas
sistmicos de tipo mosaico y de un halo que se extiende alrededor de las
manchas foliares de infeccin secundaria. La toxina slo se produce con tem-
Figura 66. Las grasas de U judia.

A: Plntula sana.
.
, , , .
R: Plntula obtenida de una semilla contam inada por Pseudomonas v. pv, phaseohcola (clorosis
sistmica).
.
....
C: Sntomas foliares de Xanthomonas camp. pv. phaseoli (necrosis m arginal, halo amarillo.
D: Sntomas foliares de P. sy. pv. phaseolicola (pequeas manchas, halos de color verde claro.
E: Sntomas en una vaina.
peraturas inferiores a los 22 C (ptim o 18 C). las infecciones que evolucionan

a tem peraturas superiores producen manchas desprovistas de halo.
En condiciones tropicales, slo se detecta Pseudomonas por encima de los
1.000-1.200 m etros de altitud.
En los Estados U nidos existe otro patovar de P. syrmgae. P.s. p.v. syrmgae
que ataca a la judia. Las m anchas sobre las hojas y sobre las vainas se tornan
inm ediatam ente necrticas sin pasar por el estadio grasicnto, ni presentar
h alo alguno. Todava se desconoce si es una bacteria anloga a sta a la que
cabe atribuir las necrosis puntiform es de las vainas de judas en Bretaa. ^
Xanthomonas posee un ptim o trmico m ucho m s elevado (16-30-36 C).
Suele estar menos generalizada en E uropa que Pseudomonas. Se detecta, sobre
to d o , en climas ocenicos meridionales (se descubri en Bayona en 1952) y en
284
los climas continentales d e veranos torm entosos del norte de Grecia y de

Rum ania. En E stados U nidos su distribucin suele superponerse a la de Pseu
dnimas. Es la enferm edad bacteriana predom inante sobre la juda en clima
tropical hm edo. A lgunas epidem ias accidentales pueden observarse en los
climas m editerrneos bajo riegos por aspersin tras la introduccin de semillas
contam inadas.
Mtodos de lucha
Por orden de rentabilidad* creciente los m todos de lucha ms eficaces
son: los tratam ientos en vegetacin, la desinfeccin de las semillas o el uso de
semillas sanas y la resistencia varietal. Algunas prcticas de cultivo influyen en
la gravedad de estas enfermedades:
la eleccin de un mtodo de riego determ inado frente a las grasas bacte
rianas;
el cultivo de variedades de enrame, en las que la propagacin por salpi
caduras slo sustrae del ataque al follaje situado a ms de 50 cm del suelo;
el abono nitrogenado: en Haiti se ha podido com probar que una fertili
zacin superior a 30 unidades fertilizantes de N origina, a 800 m de altitud la
presencia de Xanthomonas, sin que ello suponga peligro alguno para los cultivos
tradicionales. Este mecanismo, si funcionara del mismo modo para Pseudomonas.
difcilmente podra ser aplicado en los pases desarrollados, donde la nutricin
nitrogenada de la judia (a causa de los cultivos precedentes y del uso de abonos
com puestos o de abonos orgnicos lquidos) es siempre excesiva.
Tratamientos en vegetacin
Colletoirichum es sensible a un buen nm ero de fungicidas (ditiocarbam atos.
ftalamidas, bencimidazoles). F.n los aos cincuenta se recom endaba el uso del
tiram o del m aneb a partir de:
una prim era pulverizacin a triple dosis de la habitual, lim itando su
aplicacin a una zona de una anchura de 20 cm respecto a la linea de cultivo
en el estadio dos hojas desplegadas, para elim inar los focos;
otras dos pulverizaciones, a la dosis norm al, en los estadios yemas
florales y plena floracin, y un cuarto tratam iento en caso de cultivo destinado
a la produccin de granos secos.
Un program a anlogo puede ser adoptado para las grasas, escogiendo un
producto mixto de cobre + ditiocarbam ato (la juda puede so p o rtar bajo esta
forma caldos de 1 g /litro de cobre-metal).
Desinfeccin de las semillas
I
.os granos de judia se prestan m uy mal a los tratam ientos p o r va hm eda,
tanto si se opera con agua (ra a la que se le han adicionado toda una serie de
productos desinfectantes, como si se opera con agua caliente: la siembra mecnica
resulta imposible y la germinacin es defectuosa.
La curacin d e los granos afectados p o r antracnosis es actualm ente posible
285
gracias a la aparicin de fungicidas de tipo bencim idazol. que se utilizan en

espolvoieos hm edos en dosis del orden de 1 g de m .a./kg. En la germ inacin,
las lesiones que provoca la antracnosis sobre los cotiledones son grises y estriles,
en lugar de ofrecer un aspecto negruzco y esporulante.
Dicho tratam iento de semillas puede reem plazar el prim er tratam iento de
triple dosis aconsejado anteriorm ente.
La situacin es m ucho menos alentadora para las grasas: el rem ojo en
estreptomicina o en kasugamicina, parcialmente eficaz, slo puede ser aconsejado
para lotes limitados, al principio de una produccin de semillas; el tratam iento
por calor seco, aconsejado recientemente en Italia (70 C durante dos horas),
tam poco resulta eficaz del todo .
Uso de semillas sanas

Este m todo comenz a cobrar im portancia de forma evidente a partir de
los aos cincuenta entre los productores tradicionales de judas secas de granos
blancos, en cultivo asociado con el maz en la regin de las Landes y los
pirineos atlnticos. Estos agricultores eliminaban de sus lotes de semillas (ob
tenidos en las explotaciones) los granos m anchados de pardo o negro, puesto
que se supona que estaban afectados de antracnosis.
Esta seleccin m anual (o fotoelctrica autom atizada en el m bito de las
firmas dedicadas al comercio de semillas), slo puede ser practicada sobre
cultivares de granos blancos o claros.
Para las grasas, la situacin es todava m s desfavorable. Un examen a la
luz de W ood permite seleccionar granos que presentan zonas oscuras, entre las
que suelen encontrarse aquellas afectadas por Pseudomonas, pero no siempre
existe una coincidencia absoluta.
La produccin a gran escala de semillas de judia, exentas de antracnosis y
de grasas, descansa en medidas profilcticas aplicadas a nivel de las parcelas
productoras de semillas y en un control de los lotes p o r m todos elaborados.
En el caso de la antracnosis se deben evitar los climas excesivamente hmedos
y ad optar el program a de cuatro tratam ientos mencionado anteriorm ente. El
control del estado sanitario coincidir con el del
de germinacin.
En el caso de las grasas se deber ser ms riguroso a la hora de la eleccin
del clima y del m todo de riego.
En Estados U nidos, las semillas de variedades sensibles se producen en
estados particularm ente ridos (Idaho, C olorado) bajo un sistema de riego por
surcos.
En los aos sesenta com probam os la posibilidad de producir en la regin de
la Vaueluse semillas sanas de la variedad hiperscnsiblc Mistral, en siembras
de m ayo, bajo riego p o t surcos y cuatro tratam ientos de cuprosan (co
bre 4- zineb).
_ 1.a irregularidad de los resultados se explica por los dos m odos que existen de contam inacin
de granos: infeccin interna difcil de eliminar, o polucin de la superficie del grano p o r el polvillo
que provoca la trilla de vainas enteras.
286
El control puede descan sar en diversos m to d o s, to m a n d o c o m o p u n to de

p artid a el rem ojo de grupos de sem illas en ag u a d u ra n te un p erio d o de 24 horas.
Por o rden creciente de refinam iento se puede:
sem brar en c m a ra d im a tiz a d a (a 20 C p ara Pseudomonas. 27 C para
Xanthomonas) una m u estra de 10 sem illas de cad a g rupo y o b serv ar los snto
mas;
centrifugar el a g u a de rem ojo, utilizan d o el residuo de centrifugacin,
bien para inocular p lantas sanas de M istral que estn dispuestas en una
cm ara clim atizada, o bien proceder a un a deteccin p o r inm unofluorescencia.
En el caso de alg u n as variedades m uy sen sib les4, en clim as favorables a la
enferm edad, com o, p o r ejem plo, el de B retaa p a ra Pseudomonas. pueden ser
necesarias p ro p o rcio n es lmites del o rd en d e 1/20.000 p ara p o d er soslayar
tratam ien to s a los cultivos en p roduccin. T al estad o san itario s lo puede
alcanzarse despus de num erosas generaciones de cultivo en clim a seco. Se
puede facilitar el co n tro l practicando la deteccin bacteriolgica sobre granos
sospechosos previam ente seleccionados b ajo ray o s ultravioleta.
Los trabajos m s avanzados de resistencia varietal conciernen a la antracnosis
y Pseudomonas.
E n el caso de la antracnosis. un estudio exhaustivo de las cepas del parsito,
y de las variedades eu ro p eas y norteam erican as de la ju d a, co ndujo en los aos
treinta y cuarenta a d istin g u ir razas d e an tracn o sis d en o m in ad as con letras
griegas (equipos de H ub bllin g en H o lan d a, y de B a n n l r o i en F ran cia, vase
fig. 67).
Figura 67. Las razas de CvlUtnirichum tindemuthianum.

I-as letras griegas designan las razas del parsito, las m aysculas los genes de resistencia, eficaces
so b re to d as las razas situadas a su izquierda.
Para reunir en una m ism a variedad a los genes llam ados A . B. C . D . F . que.
sin em bargo, nunca h ab ra n podido d a r proteccin frente a las razas lam bda(por lo general, po co agresivas), los seleccionadores euro p eo s han preterido la
introduccin p o r retrocruzam ien to en to d o s los tipos varietales (com prendidos
Enfermedades de la Judia
en el sen o de las nuevas variedades sin hilo) del gen Are. aislado de C'ornell
49-242, de origen venezolano, eficaz contra to d as tas razas conocidas (y com
prende a lam bda. em pleada com o til de seleccin).
A p artir de 1975 aparecieron, en la proxim idad de los institutos de seleccin,
razas de Co/Ietotrichum que su p erab an al gen Are y q u e se com portaba) por
aquel entonces com o 8 (cepa kappa de S chnoc k en A lem ania), co m o y (cepa
iota - de H jbii i i n c . , m uy poco agresiva) o com o X (cepa lam bda m utantc
de H ubbeling, m uy poco agresiva). G racias a las precauciones sanitarias tom adas
po r las firm as dedicadas a la produccin de sem illas, estas nuevas razas no se
expandieron p o r E u ro p a, d o n d e la antracnosis de la ju d a actualm ente slo
constituye un recuerdo.
A p a rtir de 1971, y de form a m uy juiciosa, B a n m r o i y F o u i l l o i x (IN R A V crsalles) hallaron nuevos genes de resistencia en las ju d as m exicanas. D e este
m o d o , en la actualidad disponem os de dos genes M x 12 y M \ 13, eficaces
c o n tra las razas 5, y y %-mutante. actualm ente en reserva.
La situacin es, pues, m uy segura para E u ro p a, p ero resulta m ucho m enos
alen tad o ra en la zona de A m rica C cntral-C olom bia-G randes A ntillas, d onde
CoHetotrichum. vecino co m o la ju d a de su centro de origen, se halla m uy
diversificado, B a n n i -rcti identific en Hait, donde las judas negras que presentan
una resistencia de tipo Cornell son bastante com unes, una raza m u lante muy
agresiva. F.l C IA T " actualm ente dispone de observaciones anlogas en Colom bia
y C o sta Rica y h a em prendido un estudio general de las razas y cepas de
resistencia en A m rica L atina.
Frente a Pseudomonas. un gen de resistencia d o m in an te aislado de Red
Mcxicin (incorporado, por ejem plo, a Opal, versin resistente de Mistral),
probablem ente dbil, ha sucum bido rpidam ente ante una raza 2 tic Ps'udomonas
syringae pv. phaseolicola. P a t t f i . y W ai k f k inm ediatam ente sealaron la resis
tencia de PI 150414 atrib u id a a un gen recesivo ppt.
Segn F o u i l l o u x (1975), la realidad es m ucho m s com pleja. D en tro de
las descendencias de cruces com plejos procedentes de Silvert (m uy sensible),
Maxidor (tolerante en el cam po), P1 150414 y OSU 10183 (genitores de resistencia)
consigui o b ten er lineas m s resistentes que PI 150414. y propuso un esquem a
oligogcnico que com prenda seis loa: G y H para la resistencia a la multiplicacin
de la bacte ria. A, B, C , D p a ra la resistencia a la toxina (la m ayor p arte de alelos
que contrib u y en a la resistencia son recesivos).
L a reunin de seis genes, que contribuyen a un m s alto nivel de resistencia
en inoculacin artificial, n o es necesaria para o b ten er una buena tolerancia en
el cam p o : co n a n terio rid ad hem os citado la de la ju d a m anteos;! M axidor
(o b ten id a en el 1NRA). La ju d a tierna verde V aillant (obtenida en el IN R A
m s recientem ente) presenta una tolerancia todava m ucho m s elevada.
P o r lo que respecta a Xanthomonas. los estudios genticos de resistencia no
estn ta n avanzados. El C IA T p ro p o n e las lineas X A N . cuya resistencia
r -------------
del
Vecino^, en el sentido de -residente*, -n a tu ra l-.
C o m o algunas variedades am ericanas de judias tiernas de granos blancos <cjcmplo: S p n tc -
287
* C e n tro Internacional de A gronom a Tropical-C ali. C olom bia.
288
Enfermedades de 1as hortalizas
deriva de P. acutifolius. La eficacia de esta resistencia ha sido comprobad;!

recientemente en B urundi, donde Xanihomonas causa graves estragos. La juda
roja CNR 28 (IN R A -A ntillas-G uayana), del mismo m odo, ha m ostrado una
tolerancia interesante, m ientras que la tolerancia de M aluquinho y Miss
Kelly, sealada an ta o en G uadalupe, no ha llegado a verificarse. F r ey ta g
en Puerto Rico introdujo en P. vulgaris genes de resistencia procedentes de
P.coccineus.
IV. Otras enferm edades de las hojas y de las vainas

Estas enferm edades no suelen transmitirse por las semillas, y cuando as
ocurre, siempre lo es de form a m ucho menos regular, que en los casos de la
antracnosis o de las grasas. El inoculo se conserva en los restos de cultivo.
Son episdicas en E uropa y mucho ms graves en las regiones no glidas
(m ontaas tropicales), donde se perpetan gracias a la superposicin de cultivos.
Algunas de ellas han invadido el m undo entero, otras todava se hallan
circunscritas al nuevo m undo, o exclusivamente a la zona de Mxico-Amrica
C entral-G randes Antillas.
Royas
La roya com n de la juda, Vromyces appendiculatus (sin.: U. phaseoli) se
halla dispersa p o r el m undo entero. Autoica, aparece sobre todo bajo sus
form as de uredo y teleutosporas. Los ecidios, difcilmente observables, deberan
constituir un paso obligado entre dos aos sucesivos, al menos en aquellos
pases en los que hiela.
Las pstulas de uredosporas aparecen en la floracin, pardas en el centro de
una zona verde o scura que puede rodearse inm ediatam ente de un halo de color
amarillo y en ocasiones de una corona de pstulas secundarias. Las teleutosporas
se mezclan con las uredosporas a finales de estacin. Las vainas pueden ser
tam bin atacadas en algunas ocasiones. El ptim o trmico de la roya es ligera
mente superior al de la antracnosis (alrededor de los 21 C).
En Estados U nidos se han dedicado m uchas investigaciones al estudio de
las relaciones existentes entre las razas de royas y los genes de resistencia. De
este m odo, han sido descritas ms de 35 razas. En las rust nurseries orga
nizadas en num erosos pases por el C IA T, es extrao que algunas resistencias
de muy alto nivel no resulten defectuosas en uno o en otro lugar, en particular
sobre las judas de granos negros. En algunas variedades se aprecia una tolerancia
general, quiz m s estable (ejemplo: Salagnac 86, aislada en Hait).
En la zona antillana, se puede apreciar otra roya que ataca a numerosas
leguminosas adem s de a la juda {Ph. lunatus, Iuiblah niger. Vigna spp.). Sus
pstulas son m s pequeas, recubiertas de una epidermis transparente que se
abre por un poro: Phakospora vignae.
A1'. del T.: Este term ino equivaldra a las guarderas de royas.
289
Oidios
El odio americano de la juda, provocado por una cepa de Erysiphepolygoni
no parece haber penetrado en el antiguo m undo. Se detecta al sur de los
Estados Unidos, en las G randes y Pequeas Antillas, en Amrica Central, en
C olom bia y en Brasil.
Su ptim o trmico se sita en torno a los 22 C. Muy im portante en la
agricultura tradicional, en H ait, p o r ejemplo, da la impresin de haberse
extinguido en los Estados U nidos desde los aos sesenta, dada la ausencia de
publicaciones especficas dedicadas a su estudio. Se ha com probado que en
G uadalupe parece incapaz de adapatarse al benom ilo, lo que probablem ente
explique su desaparicin en los Estados Unidos.
Las variedades de tipo Read Kidney de gruesos granos unidos de color
rojo y los Manzel Joute haitianos de grano rojo abigarrado son muy sensibles
al odio. U na prospeccin realizada en Hait ha perm itido localizar lineas cuya
resistencia se debe a la acum ulacin de un gen de resistencia dom inante y de
una resistencia polignica de tendencia recesiva. Los recientes trabajos realizados
por P. P a i :v e r t , han puesto en evidencia dos razas de oidios:
Raza 1: agresiva; el gen dom inante la controla; retrocede a alta tem peratura.
Raza 2: de evolucin m s lenta; supera al gen dom inante y se adapta mejor
a las tem peraturas elevadas.
Las poblaciones naturales de oidios constituyen una mezcla de am bas razas.
La resistencia polignica, que slo conserva Salagnac 90, parece la ms
interesante, pues esta variedad se com porta en la prctica tan bien como Sa
lagnac 86, que acumula los dos tipos de resistencia.
El odio que con m ayor asiduidad aparece en E uropa, en los cultivos de
ju d a en invernadero (pero nunca al aire libre), es muy diferente del odio
am ericano: es una cepa de tipo Erysiphe cichoracearum.
Cercospora y hongos prximos

El hongo m s im portante de este grupo es Phaeoisariopsis (sin.: Isariopsis)
griseola. Se trata, sin du d a, de un Cercospora de tipo necrtico, pero cuyos
conidiforos, a partir del pseudoesclerocio subestom tico, estn soldados entre
ellos para form ar una pequea colum na, que puede alcanzar 1 m m de largo,
coronada por un copete gris de conidias (fig. 66 B).
Su ptim o trmico es bastante bajo, y el hongo aum enta su agresividad en
los trpicos a medida que la altitud se eleva (ptim o 1.000-1.500 m). En ocasiones
puede aparecer en E uropa, las manchas foliares que provoca son angulares y
estn delimitadas por las pequeas nervaduras (fig. 68 A). Puede atacar las
vainas, en las que provoca lesiones anlogas a las de antracnosis reconocibles
fcilmente p o r las pequeas colum nas esporferas que las recubren. En los
cultivos tradicionales de judas de granos blancos de la regin de los Landes y
de los pirineos atlnticos (a las cuales hemos hecho referencia anteriorm ente),
se ha podido observar su transmisin por las semillas bajo la form a de microesderocios, incluso en el tegum ento del grano.
290
Enfermedades de I fudia
291
Las nicas posibilidades de resistencia residen en la obtencin de descen

dencias derivadas de cruzam ientos con Ph. coccmeus.
E l mismo hongo (?) bajo la denom inacin de Phoma exigua var. diversispora
ha sido sealado com o agente de im portantes daos en Alemania.
Chaeioseptoria wellmanii, muy diferente de todos los hongos precedentes,
provoca en las hojas m anchas necrticas grises, rodeadas de un reborde pardo
punteado de picnidios de 0,5 a 1 cm de dim etro. Dicha especie, por el momento,
slo ha sido detectada en la zona de Amrica Central-Grandes Antillas (altitudes
de 800-1.200 m). Por su parte, Phyliosticta phaseolina h a aparecido en Amrica
Latina. C anad y Blgica.
Carbn foliar
Tam bin es en la zona de Amrica C entral-G randes Antillas donde aparece
el carbn Entyloma petuniac, que provoca m anchas, prim ero, lvidas y. ms
tarde, blanquecinas y desecadas que afectan a los com partim entos internerviales.
Mtodos de lucha
Figura 68
A: M anchas de sariopsis gnwola sobre hoja de juda.

B: C onidiforo de sariopsis (longitud de I mm. aproximadamente).
C: M anchas foliares de lotrytbi cinemi que se desarrollan a partir de petalos marchitos.
Tambin se han detectado Cercospora, sensu striclo. sobre la judia, en

particular en las m ontaas de America Central y de las G randes Antillas,
Cercospora casteUani (m oho de color gris claro) y en condiciones m s calidas
Cercospora cruenta (m oho de color gris).
Ramuiaria phaseo/ina (m anchas harinosas y blanquecinas bajo las hojas) es
tam bin un parsito ligado a las m ontaas tropicales (America, Africa).
P or lo general, contra los parsitos foliares se debe de aplicar un program a

que com prende dos tratam ientos fungicidas (yemas florales, floracin). En
H ait, cuando los rendim ientos en granos secos se estancaban en 0.5 t/h a .
incluso cuando se aplicaban fertilizaciones del orden de 0-30-30. a causa de un
complejo de odio-roya -isariopsis-chaetoseptoria, dos tratam ientos a base de
m aneb + tiofanato perm itieron duplicar las cosechas.
P or supuesto, resulta ms conveniente cultivar lneas tolerantes al complejo
local de enfermedades foliares: citarem os nuevamente com o remedio a las
enfermedades m encionadas Salagnac 86 y Salagnac 90 (utilizando lotes de
semillas indemnes de antracnosis o tratadas con benomilo) \
E n los pases desarrollados, la aplicacin sistemtica de fungicidas en la
m ayora de cultivos de judas, as como la parada invernal, hacen que estas
enfermedades sean muy extraas.
Hongos de picnidios
Un determ inado nm ero de hongos productores de pienosporas uni. bi, e
incluso en ocasiones, tricelulares, al entremezclarse, han originado una sistemtica
bastante confusa. Segn las publicaciones m s recientes se puede distinguir
entre:
Ascochyta bosthaueseri, provisto de grandes esporas, ha sido detectado en
E uropa del norte, donde provoca daos anlogos a los de antracnosis. siendo,
sin em bargo, menos agresivo.
Ascochyta phaseolorvm, de esporas muy pequeas, constituye una cepa de
Pltonta exigua (hongo que ataca los tubrculos de patata). En las m ontaas
tropicales provoca im portantes estragos en altitudes superiores a los 2.000 m
(Colom bia. Ruanda).
V. Invasores no especficos de las hojas y de las

vainas: Sclerotinia f Botrytis, Choanephora
y Rhizoctonia foliar
En los pases tem plados, los cultivos de judas sem bradas de forma muy
densa v fuertemente fertilizados, poseen tal densidad foliar, que en los climas
hm edos o sujetos a torm entas de verano, se aprecian ataques de Botrytis
cinerea (muy frecuentes y de gravedad media) y de Sclerotinia sclerotiorum (en
' Este tratam iento protege durante 20 dias a las plntulas de las antracnosis y probablemente
c Cercospora.
292
form a de grandes esclcrocios y ataques ms irregulares, pero ms graves). En

am bos casos el estadio m s crtico es el principio del proceso de engrasam iento
de las jvenes vainas: los petalos marchitos quedan pegados en la extrem idad de
las vainas o caen sobre el follaje y los tallos. C uando esto ocurre sirven de base
nutritiva a las conidias de Botrytis o a las ascosporas de Sclerotinia.
Botrytis produce sobre las hojas grandes manchas zonificadas, en el centro
de las cuales todava se puede apreciar el ptalo marchito.
Ataca tam bin a los tallos volubles, generalmente p or la punta, fructificando
abundantem ente. Sclerotinia ataca a tallos, pecolos y vainas.
Es a principios de la etapa de floracin cuando se deben aplicar los trata
mientos fungicidas destinados a prevenir estos ataques (un tratam iento si la
floracin est muy agrupada; dos tratam ientos si se distribuye durante una
semana, dependiendo de las variedades). En lo concerniente a Sclerotinia (hongo,
en el que los fenmenos de adaptacin a los fungicidas no son ms que indirectos
y slo intervienen en el suelo; vase cap. 11) se podran utilizar fungicidas de
tipo bencimidazolcs o carboximidas. Frente a Botrytis. generalmente resistente
en las regiones de agricultura intensiva, se debe reforzar su accin por medio
del tiram , la diclolluanida o el clortalonil.
En clima tropical hmedo una situacin similar puede estar ligada a dos
hongos bien diferentes de Botrytis y Sclerotinia:
Choanephora cucurbitacearum se com porta com o Botrytis e invade los extre
mos de las hojas y las porciones de tallos o de vainas a partir de corolas
marchitas.
La Rhizoctonia fo lia r9 puede provocar la destruccin de las hojas en condi
ciones de lluvia abundantes (mes de m s de 400 mm). Se trata de razas y
aislados de R. solani del grupo Ag 1, bien sean microesclerticos (tipo R. solani),
bien miclicos (tipo sasakii).
Todava se ignora si en el prim ero de estos casos los microesclcrocios
desem pean un papel en la epidemia, o si la infeccin parte siempre del suelo.
Se puede ver muy claram ente los filamentos de Rhizoctonia rem ontando los
tallos y los pecolos e invadiendo las zonas necrticas de las hojas, que primero
adquieren form as poligonales y m s tarde se to m an irregularmentc zonificadas.
En caso de ataque grave, este estadio es transitorio y las hojas se nccrosan en
nidos parduzcos, pegados entre ellos por el micelio (fig. 69).
U no de los mejores medios de liberarse de este inconveniente, durante los
meses lluviosos, consiste en cultivar variedades de enram e, de las que slo las
hojas inferiores sern alcanzadas.
El C IA T ha investigado durante m ucho tiem po genitores de resistencia
para esta enferm edad. A tal efecto propone la linea H 77-16. Entre las lneas
enanas (judias tiernas o granos rojos para desvainar) seleccionadas en el I N R A A ntillas-Guayana, algunas parecen presentar esta tolerancia.
1.a lucha qumica es posible, excepto cuando lluvias abundantes y muy
En ingls -w eb blighi-, en espaol -m ustia hilachosa. (N.d.T.: Transcipcin literal de los

autores 7J.)
293
H gura 69. Daos tic R i/ociom a foliar sobre juda (R. soluni grupo - A G I mUrmclcrotia).
prolongadas convierten en ineficaces los tratam ientos, h! bcnom ilo, segn las
teoras del C IA T, presenta cierta eficacia. Algunos resultados obtenidos recien
temente en el IN R A -A ntillas-G uayana vienen a confirm arlo, si bien inciden en
la m ayor eficacia del pencicuron, el m epronilo y la iprodiona.
VI. Podredumbres de judas verdes tras la cosecha

Principalmente sobre las vainas tiernas de judas recogidas despus de un
periodo de fuertes lluvias, eventualmcnte manchadas de tierra, se pueden observar
a lo largo del proceso de expedicin, o durante su espera en las cm aras de la
fbrica, un cierto nm ero de los agentes sealados en los apartados anteriores:
lesiones de antracnosis o de grasas que se hallaban en proceso de
incubacin en el m om ento de la cosecha;
lesiones de Rhizoctonia de tipo A G : y AG 4.
Adems, Pythium aphanidermatunt en condiciones tropicales, y Sclerotinia
selerotiorion y Botrytis cinerea en climas tem plados, que pueden desarrollarse
com o nidos** de podredum bre, en una esquina de las cajas o en la m ayor parte
d e l saco de plstico que las contiene.
294
295
de a, cada u n o de los cuales es su p erad o p o r u n a raza de virus. I lan sido

aisladas algunas razas de este virus com o 1.2.3 y 1.2.4. U n gen f (lnea IV T 7214)
que todava n o ha sid o superado.
Un gen dominante de hipersensibilidad I presente en num erosas variedades
o poblaciones tradicionales en el m u n d o que todava no ha sido su p erad o por
ninguna cepa de BCM V.
N o se puede ap licar un rem ojo fungicida a las ju d as verdes un a vez han

sido recolectadas. Se tra ta r de vender con la m ay o r celeridad posible el rem a
nente que h ayam o s p o d id o salv ar de las parcelas atacad as p o r los p arsito s en
cuestin. A sim ism o, se deber evitar el apilam ien to de las vainas de form a
excesivam ente a p re ta d a en las cajas y tra ta n d o de utilizar sacos de plsticos
ab und an tem en te p erforados.
VIL E n ferm edades provocadas por virus

Son num erosas y difciles d e contro lar. La resistencia varicial perm ite,
a fo rtu n ad am en te, evitarlas en num erosos casos.
Potyvirus
Bsicamente se conocen dos m uy im portantes de propiedades epidemiolgicas
m uy diferentes:
El mosaico comn de la juda (BCMV)

Slo ataca a la especie Phaseolus vulgaris y puede ser tran sm itid o p o r la
sem illa en u n a p ro p o rci n m uy elevada: se h a sealado hasta un 83 % , aunque
las tasas habituales so n del 5 al 20 %. Es tran sm itid o p o r num erosos pulgones,
a u n q u e generalm ente suele atribuirse a Acyrtosiphon pisum (pulgn verde del
guisante), Myzuspersicae y Aphisfabae m ucho menos eficaz, pero m s abundante
sobre la judia.
La propagacin de este virus puede ser m s o m enos rp id a dependiendo de
las condiciones climticas: muy temible en condiciones de primavera mediterrnea
o de verano tem plado, a causa de la ab u n d an cia de pulgones alados; es m ucho
m enos rpida en condiciones tropicales. A lgunos lotes m uy co n tam in ad o s p ro
cedentes de F rancia h a n resultado aceptables en las A ntillas despus de tres o
cu atro m ultiplicaciones. En las m ezclas heterogneas, cultivadas p o r los cam pe
sinos de H ait, se aisla una m ayora d e lineas no cultivables en el M edioda
francs, d a d a su extrem a sensibilidad.
L os sintonas m s com u n es en las p lan tas sensibles (m s o m enos intensos,
segn las variedades) se m anifiestan en form a d e m osaico fuertem ente rizado.
Las plantas se d eb ilitan , su floracin es reducida, y m s escalonada, la cosecha
es m en o r y se obtiene en m ayor intervalo de tiem po (fig. 70). El dbil ndice de
m ultiplicacin de la ju d a y la c an tid ad de sem illas a m an ip u lar im piden la
aplicacin de p ro g ram as d e seleccin sanitaria.
Se conocen d o s tip o s de resistencia al m osaico com n:
Resistencias recesivas, m uy bien estu d iad as en concreto p o r D r i j f i i o

en H olanda, con tres loci; un gen s debe hallarse en estad o recesivo p ara que los
genes de resistencia del locus a p uedan expresarse. Se conocen c u a tro alelos
A: l"n una variedad sensible.

B: Inicio de Black-root** sobre una variedad hipersensible.
Esta hipersensibilidad implica los riesgos habituales de este tipo de resistencia:

posibilidad de generalizacin a elevada tem peratura y de necrosis generalizada
cu an d o la tem p eratu ra baja de nuevo. Las alternancias 20-30 C son m uy
propicias a este accidente, conocido en el caso de la ju d a com o black root.
La necrosis se m anifiesta en todos los rganos: nervaduras de las hojas, pecolos,
tallos y vainas que, al secarse, adquieren una consistencia de cuero.
El black root, sin em bargo, slo es tem ible cuando se cultiva una variedad
resistente entrem ezclada o prxim o a variedades sensibles e hipersensiblcs. En
efecto, las variedades hipersensiblcs no transm iten el virus p o r la sem illa, incluso
cuando se hacen germ inar los granos escaldados contenidos en vainas necrosadas.
r o r o tra parte, se h a c o n sta tad o que los pulgones son incapaces de ad q u irir el
virus a p artir de p lan tas necrticas '. Iîs variedades hipcrscnsibles presentan
diferente g rad o d e sensibilidad an te el black ro o t (los genes descritos p o r
r i j f h o i j t condicionan a ello), del m ism o m odo que la actitu d para inducirlo
i'
i.
F.1 black root. sin em bargo, contina constituyendo un grave problem a p a ra el selecciona-
296
es variable segn las cepas de virus. El sntom a black ro o t es b astan te extrao

en los pases tropicales, d o n d e nos en co n tram o s co n una m ezcla d e tipos
sensibles e hipersensibles e n las poblaciones tradicionalm ente cu ltivadas p o r los
cam pesinos.
A ctualm ente, E u ro p a dispone de variedades resistantes p o r hipersensibilidad
tradicionales o nuevas en todos los tipos varietalcs.
Mosaico amarillo de la juda (BYMV)

C o n trariam en te al caso an terio r, n o es transm isible p o r las sem illas, pero
puede infectar a un buen n m ero de legum inosas, hortalizas forrajeras 0 plantas
espontneas (ejemplo: ju d ia , guisante, h ab a, g arbanzo, altram uz, m eliloto, trbol
violeta, alfalfa, lupulina) e iridceas: g ladiolo, freexia, trifona. F.n H o la n d a , un
92 % de la produccin de los bulbos de gladiolos producidos se hallan infectados
p o r BYMV.
Sin em bargo, las legum inosas, so n los principales reservorios del virus: muy
fcilm ente tra n sp o rta d o p o r Acyrtosiphon pisum (pulgn verde del guisante)
pasa de las legum inosas fo rrajeras vivaces al guisante y de aq u a la ju d a a lo
largo de la estacin.
Los sntom as en este caso son los de un m osaico m s finam ente rizado y
m ejor repartido en placas de co lo r verde m s oscuras que las del m osaico
com n. Los hilos pueden estar m uy d efo rm ad o s. Las m erm as sobre el rendi
m iento son m enores que las que estos efectos p o d ran hacer suponer.
M ucho m s tem ibles son algunas cepas de BYM V, que provocan (en el
guisante y tam bin en la ju d a ) unos sntom as de necrosis apical, que pueden
d estru ir plantaciones en teras d e variedades sensibles (ejem plo: ju d ias de enram e
seleccionadas en condiciones tropicales, m ientras qu e fenm eno de enram e y
b o rlotto ram picante se ven m uy poco afectadas).
F.n algunas variedades am ericanas de tip o great N o rthern (G N U I 23.
G N U I 31 y G N U I 59) se ha en c o n trad o un gen recesivo de resistencia. liste
fue introducid o po r F o u n i x j u x en algunas lneas eu ro p eas de tipo cometo do. A lgunas cepas de BYM V sup eran a este gen, pero la naturaleza de los
focos del virus (legum inosas forrajeras) hace preveer que deba d e transcurrir
m u cho tiem po, p ara convertirse en p redom inantes.
FI m osaico de la sanda-2 (W M V 2). m uy sim ilar al BYM V, puede tam bin
invadir de form a o casional a la juda.
297
Luteovirus
L a amarillez apical del guisante (Pea Icafroll virus. PL R V ) tam bin ha sido
detectada en la ju d a , pero n o parece que pueda alcanzar una gran extensin
sobre esta planta-husped.
Geminivirus
P o r el m om ento no afectan a E uropa ni a A m rica tem plada. P or contra,
son m uy im portantes en A m rica L atina. Ju n to a o tro s virus de legum inosas
silvestres que atac an ocasionalm ente a la judia (ejem plo: el virus del Rynchosia
de P u erto Rico y de las Pequeas A ntillas), se debe m encionar sobre to d o al
mosaico dorado de la juda, especializado en los Phaseolus (Ph. luna tus. d ad a su
caracterstica casi vivaz, en condiciones tropicales funciona co m o reservorio).
M uy tem ible en A m rica L atina y en las G ran d es A ntillas im pide el cultivo de
la ju d a en determ inados periodos del a o . sobre to d o c u an d o las tem peraturas
m xim as superiores a 28 C favorecen al vector (fig. 71).
L as investigaciones de variedades resistentes al m osaico d o ra d o (B G M V ),
constituyen hoy u n o de los objetivos fundam entales del C IA T , que ya ha
Cucumovirus
Las cepas com unes d e C M V no atac an a la ju d a , que, sin em b arg o , puede
ser atac ad a en E stad os U nidos p o r el Peanut stunt (PSV ), virus del m ism o
g ru p o ligado a las legum inosas, p ero que puede ser tran sm itid o p o r el tabaco.
E n el M edioda francs fueron d etectados p o r M a r r o l algunos sntom as
an logos a los del m osaico com n que han d a d o lu g ar a la transm isin por
sem illas en C oco e n a n a rosa d e E yragues (hipersensibilidad al BCM V). Se
tra ta de un Cucumovirus consid erad o co m o una cepa p articu lar del CM V .
Figura 71. * Fechas posibles de siembra para la judia en Han i en funcin de las estaciones y de la
altitud con miras a evitar el mosaico dorado (BGMV).
298
Enfermedades de la juda
propuesto variedades tolerantes de granos negros, com o T am azulapa, que

lom a su resistencia de P. acutifolius. lam entablemente m uy sensible al odio.
La juda es sensible tam bin al Curly-top (geminivirus transm itida p o r cicadlidos, pero no p o r Bemisia com o los anteriores). En Estados Unidos han sido
seleccionadas algunas variedades resistentes para ser utilizadas en aquellas zonas
ms castigadas por esta enfermedad.
Virus transmitidos por colepteros

Suelen ser muy abundantes en el nuevo m undo, destacando: el Southern
bean mosaic virus en Estados Unidos, los Bean yellow stipple. Bean poel
motile y Desmodium yellow motile en Amrica latina.
Algunas alertas han llegado a los virlogos europeos, sobre todo aquellas
que conciernen a Southern bean mosaic virus, transm itido por semillas y even
tualm ente por contacto en los cultivos de invernadero. Este virus, sin em bargo,
no suele extenderse en pleno cam po, a falta, sin duda, de su vector m s etica/.
Cerotoma trifurcla.
Otros virus
El Tobacco streak virus, ilarvirus 1 transm itido por trips, provoca en Estados
U nidos una enferm edad virtica. la red node (lesiones nccrticas rojas en el
em plazamiento de los nudos).
Sin incidencia alguna en los cultivos al aire libre, el virus de la necrosis del
tabaco ( l NV). puede manifestarse sobre las partes areas de las judias cultivadas
en invernadero en condiciones de das cortos, provocando el bean stipple streak
(necrosis de los tallos, de las hojas y de los hilos).
V III. A c c id e n te s y s n to m a s no p a ra s ita rio s

La nascencia de ju d as tuertas* (que carecen de uno o dos cotiledones
desprovistos de yema term inal, o de las dos primeras hojas), puede deberse a
diversas causas: presencia de gorgojos en el grano, ataques de Phorbia pa tura.
o daos mecnicos provocados por la trilla en el interior del grano.
El pico de pato (cotiledones que se desarrollan dem asiado alargadam ente
en el curso de m aduracin del grano y que hacen estallar el tegum ento) est
ligado a una maduracin en condiciones demasiado hmedas. Afecta gravemente
a ciertas lineas, por lo general, eliminadas en el transcurso de las selecciones
Algunas manchas grises necrticas que aparecen en el centro de la cara
interna de los cotiledones, tradicionalm ente se atribuyen a la carencia en m an
ganeso.
l
a toxieidad del alum inio y del manKancso es uno de los principales factores
que limitan el cultivo de la juda en los suelos tropicales que han seguido una
G rupa de virus de genom a tripartito provisto de cuatro tipos de panculas de 26-35 mm
RNA m oiiocatenario^, im portantes, sobre todo, en rboles fraudes.
299
fcrralitica. Se traduce por un crecimiento dificultoso de las plantas

con am arilleo y necrosis m arginal de las hojas. La aplicacin en el surco de
siembra de caliza triturada, o. m ucho m ejor, de escorias Tilom as o de fosfato
triclcico triturado (en razn de 3 g de PjCV m de linea) perm ite m ejorar la
situacin.
e v o lu c i n
IX . E n fe r m e d a d e s d e o tr a s fa s e o le a s
Juda de Lima (Phaseolus lunatus)
Ph. lunatus se encuentra m ucho ms alejada de Ph. vulgaris que Ph. coccneas
y acutifolius. p o r lo que sus enfermedades son bastante diferentes.
La germinacin de semillas de P. lunatus es m uy delicada, sobre todo para
las variedades de grano blanco o verde plido (homologas de los cvs denominados
anteriorm ente flagcolcts verdes), en particular frente a R. solani.
1.a gran duracin del ciclo vegetativo, sobre todo de las variedades de
enram e, hace que las races sean particularm ente sensibles a los Meloidogyne.
pudindose observar voluminosas agallas. Existe una resistencia de heredabilidad
anloga a la que hem os descrito en judas, sobre la variedad am ericana Nemagreen (enana) que ha sido transm itida a tipos de enram e en el NRA-AntillasG uayana.
Sobre el follaje puede aparecer la especie Pheoisariopsis griseola. y sobre el
follaje y las vainas una sarna provocada por Elsinoe phaseoli, pudindose detectar
adem s toda una serie de ataques de Diaphorte phaseolorum sobre las vainas,
todos estos parsitos no motivan la aplicacin de tratam ientos fungicidas regu
lares, p o r lo m enos en las condiciones de las Antillas francesas. El parsito
foliar ms temible de Ph. lunatus es Phytophthora phaseoli. com parable por su
morfologa, su m odo de desarrollo y su ptim o de tem peratura a Phytophthora
infestans. Muy temible en Estados Unidos, este Lima bean blight lia inducido
toda una serie de trabajos de seleccin. La incorporacin de genes de resistencia
a las variedades americanas ha suscitado la aparicin de nuevas razas de este
mildiu". Phytophthora phaseoli apareci tam bin en Italia desde que se em
prendieron las prim eras tentativas de introduccin del cultivo: M a t t a y
G a r i b a l d i (1969) describen la presencia en las hojas de m anchas de 5 m m de
dim etro rodeadas de un margen rojo y en las vainas de lesiones de lorm a
irregular sobre las que fructifican los Phytophthora.
Vigna radiata (sin.: Phaseolus aureus)

Esta especie comienza a ser conocida en Francia bajo la im propia denom i
nacin de soja verde. De ella se suelen consum ir sobre lodo los grmenes
etiolados. La preparacin de estos grmenes exige semillas de alta calidad c
indemnes de mohos superficiales. En caso de duda, se pueden desinfectar los
Btttnos por rem ojo en agua de Javel diluida, sometindolos seguidamente a un
aclarado.
300
Enfermedades de la juda
Fn el cultivo en ca m p o de F ran cia, esta especie resulta m uy sensible a los

ataques de Rhizoctonia solani sobre los hipoctilos y de Thielaviopsis en las
races laterales y sobre la raz pivotante. Fste g rad o extrem o de sensibilidad
perm ite utilizarla co m o planta tram p a p a ra d etec tar estos d o s p arsito s en
algunas m uestras de suelo.
En E xtrem o O rien te la p atologa de esta especie es m uy com pleja. F n la
India es muy tem ido un Xanthomonas campestris p.v. vignae-radiatae, transmisible
p o r semillas, que en F ra n c ia ha ap arecido de form a episdica.
El A V R D C ' incluye en sus p ro g ram as de m ejora de Vigna radala toda
una serie de resistencias a las siguientes enferm edades:
un odio (raza d e E. polygom ) y Cercospora canescens sobre las hojas;
algunos m osaicos sobre las hojas p ro v o cad o s p o r potyvirus transm itidos
p o r sem illas m s o m enos em p aren tad o s con el m osaico co m n de la ju d ia o
con el Cowpca aphid borne mosaic virus, o en una p ro p o rci n m s dbil por
cepas legum inosas de C M V . tam bin tran sm itid as p o r sem illas. En la India
es m uy tem ible un gem inivirus (Mung hean yellow mosaic).
Vigna unguiculata y su v aried ad sesquipedals

En A frica y en el su r del continente am erican o , los inseptos su p o n en una
am enaza m ucho m s im p o rtan te para esta Vigna que cu alquier enferm edad.
Sin em bargo, d ebem os sealar la presencia de un Xanthomonas campestris
p.v. vignicola hom lo g o del p.v. phaseoli y en A frica las f. sp. vignae de la
an tracnosis y de la ro y a de la ju d a. E n las h ojas a d u ltas y senescentes los
ataques m s frecuentes se deben a Cercospora cruenta (m an ch as angu lares de
co ntornos borrosos, m o h o grisceo sobre las hojas) y a Corynespora eassiicola
(m anchas circulares zonificadas d e reb o rd e rojo).
El odio am ericano de la ju d ia puede a ta c ar a V. unguiculata: V. sesquipedals
m uestra una m ayor sensibilidad.
Los ataques de M ehidogyne pueden ser im p o rtan tes sobre las races; en los
Estados U nidos se han propuesto algunas variedades resistentes tic tipo guisante
de ojos negros. T am b in en E stad o s U nidos es m uy tem ible el Fusarium
oxysporum f. sp. trachephilum (variedades resistentes, razas de en tre las cuales
una ataca incluso a la soja).
V
wtguiculata es a tac ad a p o r nm eros virus, en su m ay o r parte transm itidos
p o r sem illas, entre los cuales destacan:
un potvvirus hom lo g o al m osaico com n d e la ju d a, el Cowpea
aphid-bome Mosaic virus:

num erosos virus tran sm itid o s p o r colepteros, especialm ente el tipo de
co m o vi rus Cowpea mosaic virus;
as com o alg u n as cepas legum inosas de CM V .
A san Vegetable R esearch an d D evelopm ent C 'entcr-Shanhua-Taiwan.
301
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VI
ENFERMEDADES DE LOS
GUISANTES Y DE LAS HABAS
A m bas plantas pertenecen a la tribu de las Vicieas. F.n E uropa, tanto el
cultivo (Je guisantes (Pisum sativum) com o el de habas (Vicia faba), en explota
ciones de tipo hortcola intensivo, resultan de carcter anecdtico en comparacin
con las producciones extensivas o semicx tensivas destinadas a la conserva o a
la congelacin, sobre todo, de guisantes recogidos a m quina, o bien en cultivos
destinados a la produccin de granos secos, como plantas proteaginosas
reservadas para la nutricin de los animales (guisantes, haboncillos). Sin embargo,
en las regiones mediterrneas la tolerancia de am bas especies a tem peraturas
muy bajas e incluso a heladas ligeras, perm ite sem brar am bas plantas en otoo
o a principios de ao. Los guisantes tirabeques, que todava no han sido
comercializados en conserva o congelacin, y las vainas inm aduras de habas de
grano grueso, suelen aparecer en los mercados ju n to a las prim eras hortalizas
de primavera. El calor del verano, tanto por su efecto directo com o p o r las
enfermedades que acarrea (odio del guisante, virus), hace que desaparezcan
enseguida de los huertos. Las publicaciones especializadas en sus enfermedades
son muy im portantes, pero deben ser interpretadas bajo una ptica hortcola,
pues conciernen sobre todo a las regiones nrdicas de F.uropa y Estados Unidos
y a los cultivos industriales.
I. Enfermedades provocadas por parsitos telricos

Marras de nascencia provocadas por Pythium
Al germ inar de form a m ucho ms vigorosa que la juda bajo tem peraturas
prximas a los 10 C, los guisantes deberan resultar ms ventajosos en relacin
a los Pythium.
De hecho, las semillas slo son sensibles a Pythium durante el perodo de 48
a 72 horas que precede a los comienzos de su germinacin.
Pero las variedades ms apreciadas (guisantes de granos rugosos) compensan
estas ventajas con una im portante exudacin de azcares: son hom logas de las
judias pochas verdes (flagcolet). Conviene tratar sus semillas con un fungicida
clsico (ejemplo: tiram ). o con una mezcla de productos ms m odernos que
contengan u n antimildiu especfico (consultar posteriormente el apartado Mildiu
del guisante).
306
Enfermedades de los guisantes y de las habas
l a s variedades de g ra n o s redondos no suelen verse tan afectadas, y todava

m u cho m enos las variedades de g ran o s m otead o s de violeta . que slo se
encuentran entre los guisantes tirabeques.
f- sp. p h a s e o h ^ ^ ~ ~ $p. pisi
307
f. sp. fabae
Las habas, cuyos teg um en tos so n ricos en sustancias fungistticas. padecen

m u cho m enos los ataq u e s de Pythium a lo largo del proceso de germ inacin.
Necrosis de las races y del cuello

Khizoctonia solani (cepas m editerrneas de tipo Ag 4) se com porta tam bin
de form a m s agresiva so b re el guisante o el h ab a que sobre la ju d a, pero tan to
en el norte de E u ro p a, d o n d e este tip o de cepas es m uy ex tra o , com o en el sur.
d o n de las siem bras se realizan a tem p eratu ras inferiores a los 15 C , ap en as se
dan las condiciones que favorecen este tip o d e d a o so b re las p lantas ms
jovenes.
L as necrosis de las races y del cuello que se pro d u cen a lo largo del
cultivo y que provocan el debilitam iento de las plantas, la dism inucin del
nm ero de vainas y del relleno d e las m ism as y las desecaciones p rem atu ras, en
los casos m s graves, p ueden estar p ro v o cad as p o r un gran nm ero de hongos.
Los Pythium de tipo ullimum prosiguen su actividad s b re las races tras la
em ergencia. A p a rtir de las m uestras de tierra recogidas en el IN RA-V ersalles,
en los a o s setenta, se deduca q u e el precedente guisante favoreca la acum u
lacin en el suelo de Pythium ultimum de form a m s efectiva qu e los precedentes
cereales. En los E stad o s U nidos se ha po d id o d etectar la presencia d e 77//Vlaviopsis basicola ta n to en guisantes com o en ju d as.
El parsito que m s frecuentem ente ha sido citado en E u ro p a y en los
Estados U nidos es Fusarium solani, en el seno del cual se han descrito los f. sp.
pisi y fabae. D ep endiendo de las opiniones de los au to res, las fronteras que
sep aran las f. sp. phaseoli, pisi y fabae pueden ser estrictas o m s o m enos
im precisas \
Los resultados o b ten id o s en algunas experiencias de m onocultivo de ju d as
y guisantes realizadas en los E stados U nidos en parcelas colindantes, seguidas
de plantacin de judias en la parcela cultivada anteriorm ente d e guisantes y
viceversa, hablan en favor de la especificidad. Sin em bargo, algunos investigadores
(y nosotros m ism os en el su r de F ran cia) han hallad o cepas de F. solani que
a ta c an judas y g uisantes. El grfico siguiente preten d e resum ir las supuestas
relaciones existentes e n tre las tres f. sp.:
b stas variedades, cuyas flores son violetas, tam bin so n Jas m s resistentes a las heladas
1
a cspcciali/acin de las f. sp. de F. Sulam parsitas de las legum inosas no se basa en una
relacin husped-parsito -g e n p o r gen co m o o curre en las F. oxysporum. sino en su ap titu d para
d eg rad ar las fitoalevinas (fungistticas) producidas p o r el husped com o respuesta a lu infeccin
l-as estructuras qum icas de 1. pisatina (fitoulcxina del guisante) y de la faseolina (fitoalexm a de
ju d ia ) so n m uy prxim as.
Existe sinergism o entre Pythium y F. solani f. sp. pisi para a g rav ar las
p o d red u m b res de las races y del cuello.
O tro s Fusarium. en p a rticu lar algunos F. roseum pueden intervenir en las
p o d red u m b res del cuello en guisantes y habas, hasta el p u n to de que en Ja p n
se ha descrito un F. [roseum] avenaeeum f. sp .fabue. Si se com para, en inoculacin
artificial la susceptibilidad de plntulas de m az y de guisante, se puede observar
cm o estas ltim as se m u estran m ucho m s sensibles que las de m az a F.
roseum y a n um erosas v ariedades de F. roseum (sambucinum, avenaeeum. grami-
nearum. culmorum).
En E u ro p a (E scandinavia, R usia, Inglaterra) slo de fo rm a espordica se
ha d etectad o la presencia d e Aphanomyces euteiehes (Saproleal), considerado
en E stad o s U nidos co m o el agente m s agresivo de las necrosis de las races, las
podredum bres del cuello y la m ortalidad precoz del guisante... (pero en E u ropa,
y m s con cretam en te en F ran cia, existen pocos especialistas en oom icetos). Su
p tim o de agresividad se sita entre los 22 y los 28 C (el paso del hielo al calor
es m u ch o m s rp id o en el clima continental am ericano que en E uropa) y est
favorecido p o r los suelos con p H cido o n eu tro , arcillosos y /o satu rad o s de
agua. E n 1984 H a g l k d o n c o n statab a que ni el uso de fungicidas ni las inves
tigaciones sobre resistencia varietal h ab an d ad o resultados alentadores... Las
enm iendas calizas (9 to n e la d a s/h de caliza m olida), el precedente o los abonos
siderales tip o cruciferas (a causa de los tiolglicsidos: no escoger una c o l/a
del g ru p o 00), y el anlisis previo del potencial infeccioso del suelo, antes de
la firm a de un c o n trato de p roduccin de guisantes de conserva, son las m edidas
ms eficaces qu e se aplican en los E stados Unidos.
F u sa rio s is vas cu la re s
E n la actu alid ad se distinguen cu a tro razas graves de F. oxysporum f. sp.
pisi: 1 ,2 ,5 y 6 que, com o las de la fusariosis del m eln, se distinguen p o r la
gam a de variedades atacad as, el p tim o de tem p eratu ra necesario para su
a taq u e y el sntom a que p ro d u cen (aunque esos d o s ltim os aspectos se encuen
tran ntim am ente ligados).
El cu a d ro 14 y sus anexos, resum en esia situacin.
M ientras intervienen solos, los F. oxysporum f. sp. pisi n o provocan necrosis
de races ni p o d red u m b res del cuello visibles al exterior. E n el cam no, el ataquevascular a m enudo viene seguido de un ataq u e cortical p rovocado p o r invasores
secundarios ( Pythium, Fusarium spp.; vase a p a rta d o anterior).
Hn E u ro p a, la fusariosis vascular del guisante queda restringida a Inglaterra
y H olan d a, donde se hallan presentes las razas 1 y 2. En Francia esUi enferm edad
308
slo ha sido d etectad a en la regin de Lille. d o n d e nicam ente se h a descubierto

la raza 1.
La resistencia de Pisum sativum a las razas 1. 2, 5 y 6 esi ligada a cu atro
genes do m inantes no alelos. N um erosas variedades com erciales estn provistas
de resistencia a las razas 1 y 2, la seleccin de tipos com erciales resistentes a las
razas 5 y 6 est en curso. D e m o m en to , el oeste ocenico de A m rica (estado
de W ashington, C olum bia b ritnica) es el m s afectad o p o r estas nuevas razas.
Un F. oxysporum f. s p . fabae ha sido descrito en Jap n .
Razas
CUADRO 14
de lusarium oxysporum f. sp.p isi
Razas de
Liltlc marvel
D arkskin perfection
N ew P.ra
W SU 23 W SIJ 28 *
W SU 31
Sintonas
oxy sporum f. sp. piu
S
K
R
K
R
R
W ilt **
S
s
R
R
S
R
N car-w ilt **
S
s
s
R
R
R
Will
S
s
s
s
R
R
Wilt
x L>cscendencias experimentales de la Washington State I .'nkmity.

* WUl: enroscamiento hacia abajo de las estipulas y de las hojas, la planta deja de crecer v se torna
quebradiza, las hojas amarillean rpidamente de a bajo a anilxt. La necrosis vascular afecta a la liase del
tallo, ptimo 20a C.
Nwr wilt: la enfermedad se desarrolla ms lentamente, con sntomas unilaterales tanto para el follaje ennv
paia la necrosis interna del tallo, que puede ascender muy alto, ptimo ms alto: 25 C.
N e m a to d o de q u is te s d e g u is a n te s y habas
I
let er odera got t indiana parece ser el n em ato d o m s im p o rtan te de guisantes
y habas. Se ha d etec tad o en F.uropa del n o rte y en la llanura del Po. Ejerce un
efecto nocivo directo sobre las races (enanism o, ram ificacin excesiva) >' *as
sensibiliza a los agentes de la necrosis anterio rm en te descritos. E n H o lan d a, F.
oxysporum . sp. pisi raza 3 (raza n o considerada com o grave en E stados U nidos)
slo invade el gu isan te ap ro v ech an d o los a taq u e s de Ileterodera. En Estados
U nidos se ha sealado la presencia de Afeloydogine Impla y Pratylenchus penetrans
en el guisante.
II. E nferm edades p erpetuadas por las sem illas

o los resto s de cultivo, que atacan plntulas,
tallos, hojas y vainas
En el guisante so n m ucho m s num erosas que en la ju d a, pues a la grasa
bacteriana y a las tres ascochytosis (en ocasiones equvocam ente designadas
309
co m o antracnosis*) viene a sum rseles el mildiu. En h abas la ascochitosis es

la enferm edad m s im portante.
M ild iu del g u is a n te (Peronospora pisi)

Peronospora pisi presenta un ptim o trm ino m uy bajo p ara su fructificacin
condica. la germ inacin de condica y la infeccin (1-6-18 C). Su desarrollo
se in terru m p e p o r encim a de los 20 C , pero las tem p eratu ras com prendidas
en tre 15 y 20 C inducen a u n a ab u n d an te produccin de oosporas, rg an o s de
p erpetuacin del m ildiu, bien en la superficie de los guisantes secos tras la
invasin d e las vainas, o en el suelo sobre los residuos de tallos o hojas (super
vivencia o ch o aos).
Los sntom as varan dependiendo del estado en que se encuentren las plantas
infectadas y d e la evolucin de las tem peraturas tras la infeccin. Las infecciones
de las p ln tu las jvenes (a p artir del g rano o del suelo) se m anifiestan de form a
sistm ica: p lan tas enanas o deform es, rccubicrtas en to d o s sus rganos de
fructificaciones del m ildiu de color gris-azulado. Las infecciones m s tardas
(hasta el tercer o cuarto n u do, segn las variedades) tam bin pueden desarrollarse
de form a sistm ica en m ay o r o m enor nivel dependiendo de la evolucin de las
tem p eratu ras. M s tard a m en te, las infecciones se localizan en la axila de las
estpulas o en m anchas localizadas en los fololos. Las vainas pueden ser gra
vem ente atac ad as, con esporulacin ab u n d an te, o produccin de esporas en el
in terio r segn la evolucin de la tem peratura. I-as oo sp o ras tam bin pueden ser
m uy ab u n d an te s en el in terior de los tallos.
D u ran te m ucho tiem po el horticultor se en co n tr d esarm ad o p ara co m b atir
el mildiu del guisante: la supresin de los prim eros focos (plntulas contam inadas
de form a sistm ica) constituye el objetivo prim ordial. E sto puede ser conseguido
en nuestros das p o r m edio de tratam ientos de semillas con antim ildius sistmicos:
la co m binacin oxadixil cim oxanilo -I- m an eb " (6,25 g /k g de sem illas de un
p ro d u c to de 8-3,2-56% ) era considerado en 1988 el m edio m s eficaz. Del
m ism o m o d o se pueden co m b atir los Pylhium.
Se ha p o d id o ob serv ar to d a una serie de variaciones de sensibilidad trente
al m ildiu del guisante, que, por lo m enos en A lem ania, pueden ser subdivididas
en razas. L as variedades cultivadas en F rancia han sido clasificadas po r C ousin
(IN R A -V crsalles) en cu atro categoras, atendiendo a su m ay o r o m enor g rad o
de sensibilidad. S tarcovert, S tam ain y algunas o tras variedades cultivadas
para la conserva son altam ente resistentes, su buen com portam iento ha sido
verificado en A lem ania en una p roporcin frente a frente (vis-a-vis) de siete
razas sobre ocho.
El m ildiu d e las h ab as, provocado p o r Peronospora viciae es m ucho m s
raro . Se ha d etec tad o en C erdea sin ningn tipo de gravedad, y de form a
m ucho m s acuciante en E gipto a lo largo de inviernos excepcionalm ente
lluviosos .
310
Enfermedades de Ias hortalizas
G ra s a b ac teria n a del g u isa n te
tram p o ln p ara la m ultiplicacin y la evolucin de esta bacteria, todava poco

frecuente en los cultivos de tipo hortcola intensivo.
Provocada p o r Pseudomonas syringae pv. pisi. se dio a conocer en Estados

U nidos en 1915. F.n H o lan d a n o ap areci h asta 1960, su desarro llo en Europa
ha seguido el de los cultivos industriales de guisantes proteaginosos.
Las lesiones de g rasa en el guisante pueden afectar a todos los rganos:
tallos, peciolos, estpulas, fololos, zarcillos y vainas. D e aspecto inicialm ente
grasiento y tran sl cid o en las estpulas y fololos, que se nccrosan rpidam ente
a d quiriendo un aspecto claro circu n d ad o p o r un m argen o scuro en los rganos
foliares o los tallos, m ientras qu e las vainas to m a n un aspecto negruzco.
La epidem iologa de la grasa del guisante se caracteriza p o r la im portancia
de la fase epfita, ta n to al inicio com o al final de la vida de la plan ta: lotes de
sem illas co n tam in ad as pueden ser ob ten id o s sobre plantas que no m uestran
sntom as hasta el m o m e n to de la recoleccin: la co ntam inacin externa de las
sem illas es. prob ab lem en te, m s im p o rtan te que la contam inacin interna sobre
semillas provenientes d e vainas que presentan lesiones.
l
os ataques graves de P. syringae pv. estn ligados a su carcter hiaigeno.
A unque su p tim o en cu ltiv o sea de 28 C . la bacteria puede desarrollarse desde
+ 3 C y apro v ech ar las lesiones producidas en las clulas a finales de la noche
p o r los cristales de hielo, cuya form acin induce, p ara pen etrar en la hoja a lo
largo de la ligera alza de tem p eratu ras d iurnas: las epidem ias, de este m o d o ,
pueden parecer fulm inantes. E sta a p titu d epfita e hialgen n o im pide que /'
syringae pv. pisi se co m p o rte co m o un p a rsito altam en te especializado, que ha
establecido con su husped unas relaciones jen-a-gen. En 1988 se distinguan
seis razas de grasa del guisan te (cu ad ro 15).
L os m todos de diagnstico m odernos (inm unofluorescencia. ELISA ) cons

tituyen un in stru m en to eficaz p ara el estudio de la evolucin epiftta de la
b acteria en d istin to s clim as y p ara su deteccin en los lotes de sem illas (R .vr et
al. h a n practicado el test sobre grupos de 1.000 semillas).
H a g e d o r n aconseja el rem ojo de los guisantes de siem bra en hipoclorito
sdico a un 1 %> (agua d e Javel com ercial de 12. diluida a 1/40).
C o m o en el caso d e la ju d a , en E stados U nidos se ha detectado una

bacteriosis de m en o r gravedad que provoca sntom as necrticos sobre las hojas
y los tallos: las m an ch as en tres das evolucionan desde el asp ecto grasiento al
aspecto nccrtico. Esta bacteriosis tam bin est causada po r Pseudomonas syringae
pv. syringae.
E n las habas, a m enudo se aprecian pstulas negras de 2 mm de dim etro
y de ligero relieve sobre las vainas. Su origen se desconoce, pero se supone que
p o d ran p roceder d e u n a infeccin b acteriana cicatrizada rpidam ente.
H o n g o s p ro d u c to re s d e p ic n id io s so b re g u is a n te s y habas
E n el guisante se han descrito tres hongos del tipo Ascochyta, de entre los
cuales, u n o que n o produce m s que m uy raram en ten lc esporas bicelulares se
ha co nvertido actualm ente en Phom a. El cu ad ro 16 resum e sus caractersticas.
C U A D R O 15
C U A D R O 16
Razas ik- Pseudomonas syringae pv. pisi
M aravilla de K clvcdon
Early O nw ard
Belinda
Partridge
A bador
Progreta
I.incoln
Ascochyta y Phoma en el guisante
Ra/.tN dc Pseudomwtas xyringat pv. pisi
1luvpt-drc difmncialcs
311
AsctKhyla piu
Phoma medicaRutis
yir. pttrdUa
icochyta p'uiodes
Forma picmdica
s
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S
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S
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R
s
s
S
F o n n a pcritccka.
D esconocida.
Desconocida.
Mycosphaerclla
pinodes.
M anchas sobre hojas

y (silos.
N ecrticas, beiges
con rebordes
oscuros, num erosos
picnidios.
R aram ente superan

el estadio -pequeos
punios negros-.
N e cr ttc as:pequeos
p u ntos negros que
pueden evolucionar
en m ancha,
tonificadas oscuras.
A taques en la base
de los tallos (necrosts
negruzca i.
Raros.
Predom inantes.
Frecuentes.
M odo de
perpetuacin
predom inante.
Semillas infectadas.
Semillas infectadas,
clam idosporas en los
restos de cultivo.
Semillas infectadas,
pcritccas en los
restos, proyeccin de
ascos poras.
R
R
R
R
R
S
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R
R
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s
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s
s
s
'<
Segn R.\r </ ai. 1988.
La raza m s ex ten d id a p o r el m u n d o en tero es la n. 2. En F rancia las razas

m s extendidas en 1988 eran la 2 y la 6, que p o r el m o m en to ataca a todas las
variedades com erciales. Los cultivos de guisantes proteaginosos sem brados en
o to o o a principios d e prim avera constituyen, d e este m o d o , un form idable
3 12
[El asp ecto de las lesiones de Ascochyta pisi hace que, a m en u d o , se le

otorgue a la enferm edad que provoca el n o m b re im p ro p io de an tracn o sis del
guisante (fig. 72). |
A p artir de los focos prim arios aislados de pln tu las qu e provienen de
sem illas infectadas (so b re to d o p o r A. pisi) o de co n tam inaciones pro v o cad as
p o r restos de cultivo o ascospo ras (M. pinodes), Ascochyta pisi y Mycosphaerelht
pinodes son p ro p a g a d a s p o r las lluvias (tem p eratu ras cardinales prxim as de
10-22-32 C para a m b o s parsitos). Phoma se lim ita, p o r lo general, a p ro v o car
lesiones en la base de lo s tallos.
Iâ lucha contra esto s tres parsitos descansa en el tratam ien to fungicida de
las sem illas (desinfeccin y proteccin de las plntulas) y, eventualm ente, en los
tratam ientos fungicidas en vegetacin.
Los am ericanos, q u e actualm ente p ro d u cen sus sem illas en zonas rid as, se
m uestran m uy o p tim istas respecto a la eficacia de ciertos p rod ucto s p a ra el
tratam iento de sem illas (tiram , captan).
313
E n condiciones eu ro p eas, quiz a causa de la m ayor frecuencia de las

infecciones internas, es necesario un tratam ien to m s penetrante. El p ro d u cto
favorito de los au to res ingleses actualm ente es el tiabendazol.
E n vegetacin se recom iendan dos tratam ien to s (u n o aplicado d u ran te la
floracin, el o tro 20 d ias despus de la m ism a). G eneralm ente se aconseja la
aplicacin de un a m ezcla d e un fungicida de am plio espectro (m aneb. folpet,
clortalonil) conjuntam ente con un sistmico (carbendazim a o. m s recientemente,
procloraz).
F.n H olan d a se han d escrito c u a tro razas de Ascochyta pisi, su nm ero ha
sido elevado a siete p o r C o u s in y cois. (IN R A -V ersalles). El c y G ullivcrt
resiste a todas las razas, R ondo a seis de estas siete.
L as habas so n a ta c a d a s p o r Ascochyta fabae, hom ologa de A. pisi tan to
en lo que respecta a su ciclo de desarrollo com o a los sntom as que provoca.
C o n tra ella se aconsejan los m ism os m todos de lucha.
N o se conocen variedades resistentes entre las h ab as hortcolas de granos
gruesos. P or co n tra en el IN R A -R ennes se ha obtenido una lnea de haboncillos
alta m e n te resistente, 29 H.
L a septoriosis del guisante (Septoria pisi) es u n a enferm edad com n en
E stados U nidos y N ueva Z elanda. Produce m anchas am arillas m al definidas,
p u n tu ad as de picnidios, sobre las hojas adultas o senescentes. Puede perpetuarse
po r las sem illas o en los restos de cultivo. Su desarrollo es p tim o en perodos
lluviosos a una tem p eratu ra com prendida en tre 20 y 27 C. Su im portancia es
m enor.
III. Diversas enferm edades de las hojas

O d io del g u is a n te
Kigura 72. Las ascochytosis del guisante.

A: Ascochyta pisi (estipula, h o ja de n u d o su p en o r y vaina). le sio n e s m arginales con el centro nia>
claro, picnidios en el c en tro d e las m anchas.
B: MyeosphacrcQ pinodes (estipulas, hoja de n u d o interior), N um erossim as lesiones puntiforme*
que pueden evolucionar h a sta convertirse en m anchas oscuras Tonificadas.
Provocado p o r Erysiphe polygoni f. sp. pisi. es la enferm edad foliar m s

im p o rtan te del guisante en clim a m editerrneo. Puede p ro v o car la desecacin
p rem atu ra del follaje, un escaldam iento de las sem illas secas o la prdida de las
ltim as cosechas de guisantes trepadores: atac a a to d o s los rganos: tallos,
estipulas, hojas y vainas.
L as tem p eratu ras cardinales p ara su evolucin son: 16-23-28 C . A unque de
form a bastan te excepcional p ara un odio, se ha c o n statad o su transm isin a
travs de la semilla.
Se dispone de dos genes recesivos de resistencia: er, que protege todos los
rganos, y er 2, que protege las hojas y las estpulas, pero n o los tallos. Se han
hallad o algunas cepas de odios que superan al gen er, pero parece que no se
han generalizado. E ntre las variedades cultivadas en F rancia podem os citar
co m o resistentes: Erygel, Surgevil y T rianon (obtenida en el IN R A ).
314
O tras enferm edades foliares del guisante

Son considerables, pero de menor im portancia.
La antracnosis propiam ente dicha, provocada por Colletotrchum pisi
slo se manifiesta de form a espordica (Estados U nidos y C anad, Ja p n y en
ocasiones Europa). Segn los casos es considerada como un parsito prim ario
(m anchas grises de 2 a 8 mm con margen oscuro sobre las hojas, lesiones
hondas y rojizas en las vainas, alargadas y rojizas en los tallos, abundante
esporulacin), o com o un invasor secundario que aum enta el tam ao de las
manchas de Ascochyta .
315
juntam ente una seleccin recurrente a partir de cruces complejos, para elevar el
nivel de tolerancia a Ascochyta y a Botrytis en las habas de granos pequeos
(uno de los alimentos bsicos de la alimentacin en Egipto). Con anterioridad,
va citbam os la linea 29 H com o resistente a Ascochyta: una linea 938
fuertemente resistente a Botrytis fabae ha sido obtenida en Egipto.
C e rco sp o ra fa b a e provoca grandes manchas zoniicadas en los foliolos. Los
ataques de roya pueden alcanzar gran im portancia a finales del ciclo de vege
tacin.
La cladosporiosis (Ciadosporium pisicolum) o scab parece ser una en

fermedad estrictam ente am ericana. Las lesiones pueden aparecer sobre todos
los rganos, recubiertas de un m oho gris vcrduzco cuyo centro se torna negro
al final de la evolucin y cuyo centro se ncerosa.
El moteado del guisante (le otorgamos este nombre por estar provocado
por un Fusieladium), enferm edad tam bin am ericana, slo ataca a las hojas.
Las lesiones son alargadas y delimitadas por las nervaduras y se recubren de un
aterciopelado conidiano de color castao.
En Estados U nidos se han detectado dos tipos de Cercospora en el
guisante: Cercospora lathyrina y C. pisi-sativae.
Tambin sobre el guisante se ha detectado un determ inado nm ero de
royas, unas hetcroicas com o Uromyccs pisi y Uromvers viciae-craccae. cuyo
estado ccdico se desarrolla sobre euforbiceas; otras autoicas com o U. viciar
fabae. la roya de las habas, que puede tam bin atacar al guisante.
Los ataques de royas en el guisante tienen muy poca im portancia y se suelen
detectar a finales del ciclo de vegetacin.
Enferm edades foliares de las habas (fig. 73)

La principal (junto a Ascochyta fabae, hongo sealado anteriorm ente) est
provocada por un tipo de Botrytis especializado en el haba '. M ientras que las
esporas de B. cinerea. que germinan en la superficie de las hojas del haba, slo
provocan lesiones negras puntiform es. las lesiones de Botrytis fabae, tras un
estado inicial anlogo, pueden ampliarse y convertirse en manchas de chocolate"
de 3 a 5 mm de dim etro, de coloracin uniform e, con un margen muy bien
delimitado. Favorecidos por tem peraturas del orden de 8 a 18 C. los ataques
de B.falxie pueden ser destructivos tanto en clima mediterrneo como templado.
En ausencia de genitores de resistencia de alto nivel, tan to para la Ascochyta
como p ara Botrytis. algunos investigadores europeos y egipcios practican con' Menos sensible que B. cinrea a la wyerona, fitoalcxina de las habas.
ricu ra 73. hnferm edades foliares del haba.

A: Roya (pustulas de color rojo intenso).
B.Botrytis fuhae: lesiones puntiformes algunas de las cuales se ensanchan en manchas de
chocolate-.
C: Ascochyta fabae (evolucin de algunas manchas en -derram adas" o escurridas*).
IV. Ataques de Sclerotinia y de Botrytis en el guisante

La im portante m asa vegetal cvcntualmentc aplastada por lluvias violentas
en los cultivos de guisantes de uso industrial, no dispuestos en espaldera,
constituye una base m uy indicada para los ataques de S. sclerotiorum y B.
cinerea. Para com batirlos se debern recordar las indicaciones estipuladas para
la juda. Los programas de tratamientos propuestos para los guisantes industriales
resultan muy eficaces para preservar los ataques de Botrytis: eleccin del clortalonil com o fungicida de am plio espectro, adicin de vinclozolina o de prociroidona.
3 16
Enfermedades de los guisantes v de las fwbas
V. E nferm edades producidas por virus en las habas y

guisantes
Un cierto n m ero de virus, los m s graves, son com unes a a m b as plantas,
o tro s especficos p a ra una o p ara o tra . Las legum inosas fo rrajeras o de las
p raderas d esem pean a m enudo el papel d e reservnos.
Los virus tran sm itid o s p o r pulgones tienen co m o vector privilegiado A c n losiphon pisum. el pulgn verde del guisante (y del h aba), que inverna en las
legum inosas fo rrajeras y espontneas. A d ap ta d o co m o sus huespedes p ara
desarrollarse b ajo tem p era tu ra s ap en as superiores a los 10 C. circula en form a
alada d e n tro de la tem p o ra d a m ucho m s p ro n to que M yzus persicae o Aphis
gossypii. lo que hace que los virus qu e tran sm ite sean m ucho m s tem ibles.
P o tyv iru s
Del m ism o m o d o qu e en la ju d a, sobre el guisante pueden ap reciarse dos
potyvirus de epidem iologa m uy diferente:
El mosaico transm itido por la semilla o Pea seed borne mosaic hizo su
aparicin m uy recientem ente. Especfico de los Pistan, no ataca a n inguna otra
legum inosa In tro d u cid o en E stados U nidos (se desconoce exactam ente desde
dnde: pro b ab lem en te desde la India) ju n to con variedades exticas destinadas
a am p liar el germ oplasm a d e los investigadores, se exten d i m ien tras tan to
p o r E uropa. Provoca sobre las p lan tas un m osaico p o c o neto, ac o m p a ad o de
una dism inucin de la an ch u ra de los fololos con tendencia filiform e. La altura
y la ram ificacin de las plantas son reducidas: es el sn to m a pea fizzle top . I ,a
transm isin p o r sem illas pu ed e alcanzar h asta un 30 % en las p lantas infectadas
precozm ente. Las p lan tas infectadas tras la floracin no lo transm iten.
Las vainas de las plantas infectadas, se hallan m al rellenadas, los guisantes
son de tam a o irreg u la r y a m enudo sus tegum entos estallan.
Las sem illas m s pequeas y aquellas cuyos tegum entos h an estallado lo
transm iten en u n a m ay o r p ro p o rci n , pero no se puede p roceder a un a clasifi
cacin basada en estos criterios p ara pu rificar los lotes d e semillas.
El control de stos puede realizarse ap lican d o el m todo E LISA a grupos
de 50 a 60 em briones extrados de sem illas p a ra tcstaje.
U n determ in ad o n m ero de genes recesivos de resistencia (con interacciones
genes-cepas de virus) han sido extrados de variedades indias: serie sbm, a sbm4.
El mosaico del guisante no constituye m s que u n a cepa del mosaico
am arillo de la juda, co n el m ism o g ru p o de huspedes, legum inosas forrajeras
y silvestres. El BY M V ata c a igualm ente a las habas, sobre las que provoca
sntom as de m osaico dbil.
Sobre guisante, segn la cepa en cuestin, puede p rod u cir o u n m osaico
am arillo o una necrosis apical.
Parece ser q u e existen cepas liabas- y cepas -len teja* de este virus.
317
A p a rtir de los a o s sesenta se descubri un gen recesivo mo en el guisante.

In corporado a todas las variedades comerciales am ericanas ha hecho desaparecer
el problem a en los E stad os U nidos. P o r co n tra, todava subsiste en num erosas
variedades sensibles de E u ro p a. El m ism o gen mo induce en el guisante la
resistencia al m osaico de la sanda-2 (W M V 2), el cual es uno de los huspedes
en tre las legum inosas.
En inoculacin artificial protege tam bin al guisante de la sharka de los
Prunus.
O tro s viru s tra n s m itid o s p o r p u lg o n e s

s eg n el m o d o no p e rs is te n te
D os carlavirus atac an al guisante en los E stados U nidos, el Pea streak
virus, que provoca un estriado necrtico, cuyo reservorio es la alfalfa, y el R ed
c/over vein mosaic virus, agente del enanismo del guisante (pea stunl), se m a
nifiestan. bien p o r p rovocar la m uerte de plantas jvenes, o bien su supervivencia
b ajo fo rm a de roseta de cntrenudos aco rtad o s (reservorio: trbol violeta).
O tro streak del guisante puede estar provocado p o r el mosaico de la
alfalfa (vase el cap tu lo dedicado a las Solanceas).
Un broadbean wilt, todava poco conocido, transm itido p o r Myzus persicae
(experim entalm ente) p rovoca una necrosis apical en las habas.
El virus del m osaico del pepino, a u n q u e a m en u d o suele ser citado com o u n
p at g en o del guisante, en realidad es poco im portante.
V iru s tra n s m itid o s p o r pu lg o nes

seg n el m odo p e rs is te n te
Son los virus m s graves de los guisantes y de las h a b a s y se hallan presentes
en el m u n d o entero. C o n trariam en te a los anteriores, su propagacin puede
frenarse p o r m edio de tratam ien to s insecticidas (vase el ap artad o : L ucha
co n tra los virus y m icoplasm as, captulo II). Se recom iendan dos tratam ientos
con un insecticida sistm ico antes de la floracin.
El am arilleam iento apical del guisante (Pea leafroll virus) es un luteovirus

que ataca tan to al guisante com o al haba: la extrem idad de la planta interrum pe
su crecim iento y ad q u iere un to n o am arillo, la clorosis progresa de arrib a a
a b ajo y el cu aja d o o el engrosam iento de las vainas se interrum pe.
Subalim cntados a causa del m al funcionam iento del floem a, las races y la
base del tallo se vuelven m s sensibles a los Fusarium solani y roseum.
G ru p o de viras cuyo tipo es el virus latente del clavel (cam ation latent virus). Podem os
en co n trar carlavirus latentes entre los Allium. Panculas sinuosas 650 nm (un poco m s cortas que
las de los potyvirus) R N A m onocatenario* A usencia de las inclusiones de tip o pinwtelll, c arac
tersticas de los potyvirus.
318
El reservorio n a tu ra l d e este virus es la alfalfa. En el M edioda francs es el

virus m s frecuente en el guisante.
La resistencia al am arillcam icn to apical del gu isan te est ligado a un gen
recesivo Ir.
E l virus de las excrecencias y mosaico del g uisante' atac a tam bin al

guisante y al haba. Sus sntom as son muy particulares. F.1 PF.MV (pea enation mosuic
virus) provoca, en p rim e r lugar, una aclaracin d e las nervaduras y, m s tarde,
una distorsin de los rganos en vas de crecim iento, acom paada de la aparicin
de m anchas translcidas a lo largo de los nervios y de excrecencias en form a
o n du lad a (las llam adas nations) b ajo las estpulas y fololos. Este virus
tam bin est ligado al floem a. Los sntom as en h ab as son anlogos, p ero no tan
acusados.
L os reservnos so n el trbol de los p rad o s, el trbol hbrido (sin sintonas),
el trbol en cam ad o (q u e acusa los sntom as), la alfalfa y el m eliloto. Fl guisante
de o lo r es m uy sensible a este virus, qu e p redom ina en el norte de F rancia. Para
el guisante se dispone d e un gen d o m in an te d e resistencia En (tolerancia con
sntom as dbiles).
V iru s tra n s m itid o s p or c o le p te ro s

Son bastante im p o rtan tes en h ab as (tran sm itid o s p o r Apion vorax y Sitonia
spp.). Se h an descrito d o s comovirus: el Broad hean stain, que ad em s de un
m osaico provoca en los granos dib u jo s sin u o so s de color m a rr n claro-m arrn
o scuro, y el "Broad bean true mosaic, cuyos sntom as son n icam ente foliares.
A m bos virus se tran sm iten a travs de las semillas.
V iru s tra n s m itid o s p or el suelo

U n a cepa de Tobacco rattie virus, tran sm itid a p o r n em ato d o s {Trichodorus
spp.) provoca en H o la n d a el sn to m a pea early browning (oscurecim iento
precoz del guisante).
VI. S ntom as no parasitarios

Los daos provocados por el hielo en el guisante, son m ayores cu a n to m ayor
sea la edad de las p la n ta s y stas se encuentren m enos endurecidas p o r efecto
de heladas ligeras previas. Pueden a c a rrea r en las p lan tas m s jvenes, la
m uerte de la yem a term inal y el posterior d esarro llo de yem as axilares en la
base de la p lan ta, q u e origin an tallos de floracin y cosechas m uy tardas. Los
" Este vum. integra u n g ru p o p or s solo: -pcn u m o v iru s- (partculas tic 28 nm , genom a bipartito.
RNA.
Enfermedades de los guisantes v de las habas
319
hielos tardos p rovocan lesiones intem erviales y lesiones blanquecinas en las

vainas.
U na necrosis marginal de las hojas, que sucede a la aparicin de zonas
satu rad as de agua (en ingls: water congestin) parece ser de la m ism a naturaleza
que la necrosis m arginal de la lechuga. Fl calor y la hum ed ad (aire y suelo)
predisponen a las p lantas p ara la aparicin de este sntom a.
El guisante es sensible a diversas carencias minerales y a los daos provocados
p o r el o z o n o y el xido de nitrgeno (Smog), y an te ellos, al igual que ante el
gas sulfuroso, reacciona p roduciendo necrosis blanquecinas.
L as habas reaccionan m anifestando un enncgrccim iento localizado o gene
ralizado an te n um erosos factores desfavorables. 1.a causa de estos cnnegrecim ientos es, a m en u d o , difcil de concretar.
L as m anchas necrticas internas que aparecen en los cotiledones (en ingls
marsh spot), atribuidas a la carencia en m anganeso de la planta-m adre aparecen
ta n to en guisantes co m o en judias.
F inalm ente slo nos q u ed a indicar que en los pases m editerrneos, las
h ab as pueden exp erim en tar im portantes d a o s provocados p o r el jo p o u orob an q u e (planta p arsita; vase el capitulo II, d edicado a las enferm edades del
tom ate); la lnea G iza 402, obtenida en E gipto, se m uestra m uy poco atacada.
320
B ib lio grafa
VII
ENFERMEDADES DEL APIO

Y DEL PEREJIL
1.a mayor parte de las informaciones contenidas en este capitulo se derivan de la

siguiente monografa:
HAutDORN D.J.. 1984: Compendium o f pea diseases. Int. phytopathol. society. St Paul
Minnesota. 57 p., gran formato ilustr.
A la que aadiremos algunas referencias francfonas:
A l l a r d C , 1970: Recherches sur la biologie du Mildiou du Pois. An/t. Phvtopathol.
2. 87-115.
A l la k l C.. Bn i I . y R o ih n Ph., 1988: Le Mildiou du Pois fPeronospora pisi). Infections
et symptmes. Annales ANPP. 7 Confrence internat. Malad. Plantes. Bordeaux,
nov. 1 9 8 8 ,9 9 9 -1 0 0 4 .
Cous 1\. M ttu s P., LFPoiVRr P. y R n i. a n d Ci., 1988: La protection fongicide du pois
protagineux en Belgique. Ann. ANPP. 2 Conf. internat. Malad. Plantes. Bordeaux,
nov. 1988,967-974.
C o u s i n R.. 1977: Pour choisir parmi 200 varits de pois. Semences Prog.. 14, juliosept. 77.
E s c h e n b k e n n e k P., 1986: Les Maladies du Pois.. Phyloma - Dfense des cultures. 374.
21-23.
M a i i - r a s J.Y.. LsciifcN B R hN N i-.R P. v G u o s o t A U C'.. 1988: Lutte contre le mildiou
(Peronospora pisi) du pois protagineux par traitement de semences. Ann. AMPP
2' Conf. internat. Malad. Plantes. Bordeaux, nov. 1988, 959-966.
M ai r i n N.. 1989: Biologie d Ascochyta fabae et tude des relations hte-parasite en vue
de l'apprciation de la rsistance de la fverole f anthracnose. Thse-1 Jniv. Rennes 1
M aury Y. y cols., 1987: Factors influcncing LLISA valuation of transmission of pea
seed borne mosaic virus in infcctcd pea seeds. Agronomie, 7. 225-230.
S a m s o n R ., M a r a s Y., P o i r n r .R F., R a i B. y G a i g n a r d J.L., 1988: Nouvelles
donnes epidmiologiqucs sur la graisse bactrienne du Pois protagineux. Ann.
ANPP. 2 Conf. internat. Malad. Plantes. Bordeaux, nov. 1988, 943-949.
R ai B., Sshmii J.. Sam son R. y C hau v au J.F ., 1988: La graisse bactrienne du Pois
protagineux. Situation actuelle et perspectives. Ann. ANPP. 2 Confrence internat.
Malad. Plantes. Bordeaux, nov. 1988. 935-942.
Se p ueden cultivar tres tipos fundam entales de apio: el apio de cortar,

p lan ta p oco evolucionada, de finos y huecos pecolos, que puede resultar inte
resante en difciles condiciones de cultivo (ejem plo: clim as tropicales hm edos),
el apio de pencas (Apium graveolens var. dulce) y el apio-rbano (A. graveolens
v ar. rapaceum). Las referencias que se disponen sobre el ap io de pencas son las
m s abun d an tes, siendo poco conocido el apio-rbano en los pases anglosajones.
El ap io es. despus del G inseng, uno de los vegetales m s ricos en oligoelem entos. N o es d e ex tra a r, pues, que su cultivo necesite de suelos equilibrados,
b ien provistos de elem entos m inerales y de m ateria orgnica.
El perejil (Petroselinum sativum, a u n q u e Linneo lo denom inase Apium pe
trosa!inum) es u n a p lan ta m uy prxim a al ap io , con el cual es hibridable; sus
enferm edades so n . sobre to d o , foliares y a m enudo anlo g as a las del apio.
I. Enferm edades provocadas por p arsitos telricos

Las sem illas d e perejil y las todava m s pequeas de ap io tard an m ucho
tiem p o en germ inar. L os d a o s p o r m arras de naseencia no son. sin em bargo,
ta n frecuentes co m o cabria esperar. Los d a o s pueden ser graves en ciertas
situaciones, en p articu lar en Florida (suelos descalcificados, siem bras en condi
ciones clidas y hm edas). M s que la fum igacin, los productores de Florida
practican un a in u n d aci n de los futuros terrenos de siem bra, bajo 10 15 ern
d e ag u a d u ran te 60 das antes de su preparacin. E sta prctica, em parejada a
u n en calado que eleva el pH hasta 7,5 dism inuye los da o s p o r Rhizoctonia y
Fusurium.
N ecro sis de las races

Las causas de las necrosis rojizas, o roya de las races del ap io , pueden sor
mltiples: en Estados U nidos^se atribuyen fundam entalm ente a unos ncm atodos
q u e pueden ser en d o p arsito s m igradores (Praty/enchus hamatus. P. penetrans)
o ectoparsitos (Bclonolaimus gracilis, Dolicho<oru.s heterocephalus) con um brales
d e nocividad co m p ren d idos entre 1.000 y 10.000 individuos p o r d m de suelo.
322
Enfermedades del apio v del perejil
323
E n F rancia, la ap arici n d e la roya de las races supuso u n a de las

prim eras ocasiones de pu esta en prctica de los m todos de estudio de la fatiga
de los suelos, p ro p u esto s p o r B o u h o t . En los suelos de B orgoa. d o n d e se
m anifestaban necrosis de races, a c o m p a ad as de am arilleo y d eterio ro de
p lantas jvenes, se p u d o c o n statar, p a ra esta sn to m ato lo g ia. un a interaccin
entre la ab undancia en el suelo de Fusarium oxysporum y una insuficiencia en
m ateria orgnica. L os sntom as son relativam ente especficos del apio, dado
que los suelos en cuestin n o m uestran ningn tipo de fatiga p a rticu lar en Ids
casos de la coliflor, la escarola o incluso el perejil. Boi h o t , sin em bargo, no
considera que la cau sa se d e b a necesariam ente a la existencia d e un a f. sp.
radiis apii de F. oxysporum.
E n la prctica ag rco la, los tratam ien to s del suelo con b ro m u ro de metilo
m ejoran la situacin, p ero n o ta n to c o m o ap o rtacio n es del o rd en d e 20 t/h a de
m ateria orgnica sem i-seca o m uy descom puesta (m antillo h o rtco la o hum us
industrial).
U n sntom a an lo g o aparecido en L orena en suelos bien provistos d e materia
orgnica ha revelado, co n el m ism o tipo de anlisis, una interaccin F. oxysporumnutricin m ineral.
F u sa rio s is v a s c u la r del apio

E st p ro v o cad a p o r el h ongo Fusarium oxysporum f. sp. apii, cuyo ptim o
de virulencia se sita e n tre 28-30 C. p ero que puede m ostrarse nocivo incluso
a 20 C , con d uraciones d e incubacin dos veces m s largas (un mes, en lugar
de 15 das desde la co n tam in aci n hasta la ap aricin d e los sntom as). Los
suelos con pH inferiores a 7 son m uy favorables para que la enferm edad se
m anifieste. Los sn to m as descritos en E stad o s U nidos, d o n d e la enferm edad
com enz a ser co n o cid a a p a rtir de 1906. son variables, segn las cepas y las
regiones: am arilleo a m en u d o unilateral que com ienza p o r las hojas de edad
m s avanzada, o, p o r co n tra, am arilleo aco m p a ad o d e epinastia. que com ien/a
en las hojas m s jvenes, o finalm ente m architez sin am arilleo previo.
La enferm edad, en F ran cia, slo se ha m anifestado en la C osta A zul, donde
desde los a o s sesenta se vienen d etec tan d o algunos casos aislados. En 1976
esta enferm edad ap areci en el Valle del L oira tras un verano cxcepcionalm ente
clido, con sn tom as de am arilleo que com enzaron p o r los nervios y ele oscu
recim iento vascular (fig. 74).
Los m todos de lucha aconsejados en E stados U nidos son:
la ro taci n d e cultivos (c u atro aos); m to d o en co n trad icci n con la
nocin de suelos de apio, favorables a este cultivo p o r su riqueza en oligoelem entos y en m ateria orgnica:
la inun d aci n de los suelos d u ra n te un perodo m nim o de dos meses y
la elevacin de su p H a 7,5 (pero, cuidado con las carencias inducidas!);
la desinfeccin de los suelos con b ro m u ro de metilo.
La fusariosis del a p io afecta, an te to d o , a las variedades d e a u t o b l a n q u e o o
doradas (en ingls - self blanching). E n las zonas con tam in ad as de los E s t a d o s
Ktuura 74.
husariosjs vascular de! apio: vista en corte de una planta afectada de form a unilateral
(esquem a realizado segr) lotos y descripcin tic S h e i y M ac Nab).
U nidos, el uso d e variedades verdes derivadas de Tall U tah 52-70, hizo

d esaparecer el p ro b lem a hasta que en 1978 apareci en C alifornia, y ms
recientem ente en M ichigan, una raza 2 de F. oxy f. sp. apii que atac ab a a los
ap io s verdes.
Se ha vuelto a p roceder a la seleccin, com enzando p o r la bsqueda de
genitores de resistencia, la m ayora de los cuales se en cuentran entre los apioabanos de tipo Praga o A labaster. La herencia de la resistencia ha sido
estudiada: un gen d o m in an te, m s uno (o varios?) gen(es) m o d ific a d o re s) de
I crencia interm edia. La U niversidad de M ichigan p ro p u so en 1988 dos lneas:
* ilgrim (altam ente resistente) y M SU 7470 (m uy altam ente resistente).
Las cepas aisladas en F rancia pertenecen a la raza 1. B o u h o t y O l i v i i r
sealan la resistencia d e im purezas varictales de tipo verde, que aparecen
<-*ntre aquellas p lan tas doradas que padecen la enferm edad.
324
O tros daos provocados por hongos del suelo

Rhizoctonia sotan provoca sobre el apio de pencas lesiones rojizas y circulares,
en un prim er m om ento de pequeo tam ao, ms tarde alargadas y deprimidas
( Crater-rot) sobre los pecolos exteriores, en los puntos de contacto con el
suelo. Fustas pueden alcanzar 3 cm de largo a partir de la lesin inicial.
Se aconseja el cultivo en tablares sobreelevados (para evitar que la superficie
del suelo permanezca hm eda dem asiado tiem po tras los riegos o la lluvia).
Sclerotinia selerotiorum (forma de gruesos esclerocios) es. en particular,
m ucho ms temible sobre el apio, al que puede atacar en todos sus estadios,
provocando m ortalidades entre las plantas jvenes, podredum bres de peciolos
y posteriorm ente de plantas enteras en fechas prximas a la cosecha, asi como
podredum bres de apio-rbano que comienzan p o r el cuello.
En los Estados U nidos, donde Sclerotinia constitua la principal causa de
las prdidas de apio en los aos veinte, se aconseja la prctica de rotaciones con
plantas poco sensibles (gram neas. Allium, espinaca), la recogida o la quem a de
los restos de los cultivos precedentes, la labranza profunda y la inundacin
durante un periodo de 30 a 60 das. La cianamida calcica aplicada a una dosis
de 400 kg/ha resultara parcialm ente eficaz.
Los ataques son muy irregulares como para recurrir a tratam ientos preven
tivos sistemticos, com o los que se practican frente a S. minor en el caso de la
lechuga, pero se pueden proponer tratam ientos para paralizar la difusin de la
enfermedad con fungicidas que pertenezcan a los bencimidazoles o a las dicarboximidas, a partir de la observacin de los prim eros ataques.
N em atodos de agallas
El apio y el perejil son dos huspedes m uy favorables al desarrollo de
Meloidogyne. tanto si se tra ta de M. incgnita, arenaria, javanaica adaptados a

las condiciones clidas, com o si se trata de Af. hapla. ms tolerante al fro.
Podemos observar no solam ente una baja de vigor de las plantas, sino tambin,
tras la podredum bre de las agallas, m architam ientos definitivos.
Esta es la principal causa de la mortalidad del perejil en condiciones tropicales,
donde esta planta es potencialm enle vivaz por el hecho de que all no sube a
flor.
II. E n fe rm e d a d e s b a c te ria n a s
En los Estados U nidos se han detectado dos enfermedades foliares de origen
bacteriano en el perejil, una con un ptim o de virulencia a 20 C, Pseudomonas
syringae pv. apii. muy im portante, sobre todo, en el norte, la otra. Pseiulonwnas
cichorii, causa estragos a tem peraturas m s elevadas (29 C) y es temible, sobre
todo, en Florida.
Enfermeiiades del apio y del perejil 325

Los sntomas de ambas enfermedades son similares: manchas, en un principio,
de color am arillo muy vivo q ue, despus, se to m an necrticas en su centro con
un halo amarillo, que puede alcanzar 5 mm de dim etro.
Es conveniente recurrir, principalmente en Florida, a tratamientos bactericidas
regulares (cobre fungicidas orgnicos), con una cadencia que puede variar
hasta dos veces por sem ana en condiciones favorables a la enfermedad. La
estreptomicina, que, en un principio, haba permitido espaciar estos tratamientos,
rpidamente se revel ineficaz, dada la resistencia que P. cichorii haba adquirido
ante este antibitico.
Los efectos de algunas podredumbres bacterianas originadas por Eminia
carotovora ' en el apio y el apio-rbano son temibles en el m undo entero.
Pueden tener com o punto de partida daos causados p o r Rhizoctonia so/ani.
necrosis de origen fisiolgico, o picaduras de insectos. La podredum bre comienza
a manifestarse en los pecolos y se propaga rpidam ente hasta las hojas del
.corazn de los apios de pencas o al tubrculo del apio-rbano. La tem peratura
ptim a de desarrollo de estas podredum bres es del orden de 30 C. Resulta
fundam ental reducir las posibilidades de invasin de esta bacteria apuntalando
sus puertas de entrada; evitar los ataques de Rhizoctonia. luchar contra los
insectos, y en particular contra la mosca del apio.
III.
E n fe rm e d a d e s c rip to g m ic a s d e las h o ja s ,
q u e ta m b i n p u e d e n a fe c ta r al c u e llo d e la s p la n ta s
A lgunas de ellas provocan daos ante todo foliares (Septoria. Cercospora).
O tras, que sobre las hojas slo tienen una insignificante im portancia, pueden
provocar grandes podredum bres del cuello com o ocurre con Phoma betae en el
caso de la rem olacha, o con Phoma fingant en el de la col.
Septoriosis y cercosporiosis
Son las enferm edades foliares ms im portantes del apio y del perejil; estn
provocadas sobre cada husped por:
Septoria apiicola v Cercospora apii en el apio;
Septoria petroselini y Cercospora petroselini en el perejil.
Las manchas de Cercospora son de color gris claro, con mrgenes muy bien
delimitados. Las de Septoria son de un color pardo ms oscuro y en ellas
podem os distinguir picnidios. muy a m enudo, presentes, no slo en el centro de
la mancha, sino en todo el tejido verde que la rodea. T am bin podemos observar
picnidios sobre los pecolos. En algunos casos, bastante extraos, las manchas
1 T al y com o ocurre con el Pseudomonas margimdis pv. marginalt.\ en Italia.
326
Enfermedades del apio y del perejil 3 2 7
son necrticas y de c o lo r gris claro con un m argen p ard o y albergan picnidios

en su centro (fig. 75). E ste ltim o sntom a, es el m s frecuente en perejil.
Cercospora apii se a d a p ta a tem p eratu ras co m p ren d id as en tre 25 y 30 C.
La esporulacin tiene lu g ar d u ran te la noche cu an d o la h u m ed ad del aire es del
100 %. Estas co ndiciones no suelen ser m uy frecuentes en E u ro p a. E sta Cercospora es tem ible sobre to d o en el sudeste de los E stad o s U nidos y en condiciones
tropicales hm edas.
L as tem peraturas cardinales d e Sepioria apiicola son 10-20-29 C. E n Europa
es la enferm edad foliar m s com n del ap io , as c o m o S. petroselini lo es del
perejil.
L as condiciones de disem inacin de Cercospora y de Septana en el ap io y
el perejil son m uy diferentes:
las conidias de Cercospora son d isem inadas p o r las corrientes de aire y
germ inan en la superficie de las h ojas favorecidas p o r el roco o p o r ligeras
lluvias; la penetracin es estom tica;
las conidias de Septoria, o picnosporas. pro d u cid as en m asas viscosas
recubiertas de gelatina esporfera. son d isem inadas p o r las salp icad u ras de
Figura 75. Septoriosis del a p io (Sepioria apiicola).

A: A spelo m s frecuente, picnidios sobre el tejido todava verde (tip o .V. apii graveolenus-).
B: Sntom a de tip o -S. apii-. picnidios que aparecen sobre el tejido necrosado.
lluvia, o p o r el cu ltiv ad o r que circula entre las p lantas h m edas de lluvia o de

roco.
L a germ inacin y la penetracin exigen m s de u n 9 0 % de hum edad
d u ran te dos das, o el hum cdecim iento de las hojas d u ran te 24 horas.
I.o s dos hongos pueden ser transm itidos p o r las semillas: Cercospora bajo
la fo rm a miclica. Septoria bajo la fo rm a de picnidios en la superficie de las
s e m illa s . T am bin pueden conservarse en los restos de cultivo, y sobre los restos
de a p io o perejil en las zonas no excesivam ente fras .
La infeccin de las p ln tulas a p a rtir del inoculo que p o rtan las sem illas, o
a p a rtir de los restos, es discreta en un principio, y en el caso de Septoria pasa
po r u n a fase radicular.
Incluso cuando la contam inacin inicial es precoz, los daos pueden com enzar
a m anifestarse tras el transplante.
Mtodos de lucha
Insistirem os, sobre to d o , en aquellos que conciernen a Sepioria, m ucho m s
im p o rtan tes en E u ro p a, d u ran te la prim avera en clim a ocenico, y en o to o o
a lo largo de las prim averas lluviosas bajo clim a m editerrneo.
Se debe evitar al m xim o la perpetuacin por los restos de cultivo, elim inando
los residuos d e ap io o de perejil y practicando una ro taci n de dos aos en las
parcelas de cultivo.
F.l uso de sem illas desinfectadas, o. m ejor todava, sanas, es del m ism o
m odo esencial. Los lotes de semillas sospechosos pueden ser fcilmente localizados
po r m edio del exam en d e las semillas con lupa b in o cu lar . Pero la presencia de
picnidios en ellas no es razn suficiente com o para creer que stos sean viables...
Los lotes de semillas de m s de dos aos de edad (slo utili/ables si perdura su
facultad germ inativa) n o p o rtan ms que picnidios m uertos.
Si no se dispone de sem illas indem nes, se puede elim inar la infeccin p o r
rem ojo durante 24 horas a 30 C en una suspensin de tiram a 0,2 %, o aplicando
los tra ta m ien to s fungicidas que a continuacin se aconsejan, desde la fase de
sem illero.
La lucha co n tra la Septoriosis del apio, po r m edio de tratam ien to s en
vegetacin, era difcil cu a n d o slo se dispona de fungicidas no sistm icos
(p ro d u cto s cpricos, d itio carb am ato s. ftalam idas). La cadencia de los tra ta
m ientos aconsejados era casi sem anal.
El tiabendazol, el b enom ilo y otro s p ro d u cto s prxim os han co n trib u id o a
<4ue la lucha sea m ucho m s fcil, con cadencias de tratam ien to de 14 das y la
Posibilidad de d o m in a r las epidem ias iniciales.
*
-Las cadencias infernales de tratam iento que se practican sobre el apio n Florida, se han
vuelto necesarias p o r la presencia de apio a lo largo de to d o el a o; Septoria predom ina d urante
c m viem o y Cercospora d urante el verano
' Este examen fue practicado durante los artos sesenta sobre los lotes comerciales proporcionados
a *>s Productores de perejil de C hateaurenard. Las firm as com erciales fueron capaces de presentar
mAs ta rd e semillas de perejil exentas de picnidios.
328
Enfermedades del apio y del perejil 329
Septoria apiicola, co m o po d a suponerse p o r su pro b ab le pertenencia a las

do thidaccas (ex m icos faral ceas), d esafo rtu n ad am en te h a resu ltad o resistente
a los bencim idazoles.
A lgunas experiencias recientes han ap licad o tratam ien to s realizados hasta
tres o cu atro das tra s la contam in aci n de las siguientes m aterias activas:
clortalonil. pro p ico n azo l. enpropim orf. Las m ezclas com erciales propiconazol + carbendazim a + clortalonil. y fen p ro p im o rf + clortalonil se han m o s
trad o p articularm ente interesantes.
El grfico de la figura 76 indica d e qu m an era un h o rticu lto r av an zad o , o
u n g ru p o de p ro d u cto res, pueden o rg an izar racionalm ente la lucha c o n tra la
Septoriosis del apio.
En E stados U nidos, se ha se alad o que Cercospora apii tam bin se m uestra
resistente al benom ilo.
Nmero de horas de humectac>n

30 4-
\
\
\
\ Riesgo de
\ contaminacin
20 - -
d e riesgo
10
10c
H---------------H
15
20
Sensibilidades varietales
En la actu alid ad no existen variedades com erciales de ap io o de perejil
to talm ente resistentes a la Septoriosis o a la Cercosporosis.
E n E stados U nidos se considera que E m erson Pascal es tolerante a am bas
enferm edades.
O tra s e n fe rm e d a d e s d e las h o jas y los p eco lo s

El mildiu (Plasmopara ansiosa) ha sido d etectado sobre el a p io , p ero de
form a m ucho m enos frecuente que sobre la zanahoria. El odio de las um belferas
(Erysiphe hcraclei) puede a tac ar al perejil.
E n Italia se ha detectad o una cepa perejil de Cercosporidium punctum
(p arsito del hinojo; vase cap. VIII).
E n ocasiones, tam b in se observan royas en el apio y el perejil (Pucciinia
apii. Puccinia petroselini), que producen sobre sus huspedes uredosporas y
tcleutosporas.
E n E stados U nidos e In glaterra ha sido d etectado sobre el apio un hongo
m uy sim ilar a un /'. oxysporum p o r sus m icroconidias y sus clam idosporas, pero
que n o produce m acrocondias. Es conocido com o Ccphalosporium apii o Acre~
monium apii. P ro d u ce lesiones de color beige superficiales sobre las pencas del
apio, que en ocasiones se fusionan sobre to d a la longitud del pecolo. La
tem p eratu ra p tim a p a ra m anifestar su virulencia es de 24 C , pero se pueden
p ro d u cir ataques desde los 13 C . El inoculo inicial proviene, sin d u d a, del
suelo (clam idosporas). T o d as las condiciones del suelo o del m edio que debilitan
la p lan ta (carencias, acidez, hum edad excesiva del suelo), favorecen el desarrollo
de este hongo, considerado co m o parsito de debilidad.
P a r sito s del fo llaje s en es c en te,

q ue pueden p ro vo c ar p o d red u m b re s del cuello
\
\
25
Temperaturas medias
H gura 76. Previsin do lo s ataques v decisiones de tratam ien to co n tra la Septoriosis del ap>
(segn G rill, 198S).
A partir de un periodo de riesgo de co n tam in aci n - >c contabilizan:
0.5 unidad p o r dia a u n a tem peratura m edia inferior a 10 CC.
1 unidad p o r dia a u n a tem peratura media entre 10 y 20 C.
2 unidades p o r dia a u n a tem peratura m edia en tre 20 y 2} aC.
I
unidad p o r dia a u n a tem peratura media superior a 23 C.
Las m anchas aparecen c u an d o se totalizan 20 unidades.
Se pueden practicar tratam ientos:
preventivos;
curativos (hasta 3 4 d a s tras la contam inacin);
antiesporutantes (cu an d o se totalizan d e 17 a 19 unidades).
Phoma apiicola. Mycocenirospora acerina y Stemphyliuni radicinum son capaces

de p ro v o car m anchas sobre las hojas senescentes del ap io , y, a p a rtir de ellas,
invadir la base de los pecolos y m s tarde el cuello de las plantas.
S . radicinum, adem s de ser parsito de la zan ah o ria, co m o hem os indicado,
es p articu larm en te tem ible para el ap io -rb an o , sobre el cual, com o en la
z an ah o ria, puede p ro v o car m arras de nascencia (a p a rtir de las sem illas co n ta
m inadas) y p o d red u m b res del tu brculo de aspecto negruzco que com ienzan
Por el cuello y son relativam ente superficiales, p ero que afectan al crecim iento
de las p lantas e im piden un crecim iento norm al del tubrculo.
Phoma apiicola a tac a tan to a los apios de pencas co m o a los apios-rbanos.
T am b in es tran sm itid o p o r la semilla y precisa del m ism o tratam ien to de agua
caliente 4 tiram que Septoria.
L as lesiones del cuello son, en principio, de color beige claro, m s tarde.
330
Enfermedades del apio \ de! perejil
p ard o oscuro, hasta q u e finalm ente se m u estran negras y agrietadas. Provocan

la m architez de los apios de p en is o su desarrollo disimtrico y las podredum bres
negras de los ap io s-rb an o s, qu e com ienzan p o r su parte superior.
El p tim o trm ico de Phoma apiieo/a se sita en I7 C . Incluso a esta
tem p eratu ra, la germ inaci n de las p icnosporas es lenta (u n a cincuentena de
horas).
E n la prctica, la lucha co n tra Phoma apiicola se co nfunde con la que se
aplica en casos de Sepioriosh s. en particu lar con C lortalo n il, m uy especialm ente
recom endada p ara el ap io -rb an o .
El inoculo de Myeocentrospora acerina proviene del suelo y las lesiones que
provoca sobre los pecolos del ap io acostillado o del ap io -r b a n o aparecen , por
lo general, tras un p e ro d o de 50 60 das d e conservacin en fri. L as lesiones
inicialm ente son de c o lo r beige, despus adquieren un to n o negro-verduzeo,
com o consecuencia de la acum ulacin de clam idosporas. S obre los peciolos de
apio las m anchas son de fo rm a a larg ad a, circunscribindose a los espacios
intem erviales.
El p tim o de d esarro llo de M. acerina se sita en tre los II y los 16 JC .
intervalo p ara el q u e resulta p articu larm en te tem ible en E uropa del norte. En
cm ara fra todava se desarrolla de fo rm a activ a a 3 C . F n la conservacin ele
larga du raci n tic los ap io s-r b a n o s se ap licarn los m ism os principios q u e se
sealan p ara la zan ah o ria: periodo de cicatrizacin de una serra n a en atm sfera
h m eda a una te m p eratu ra de alred ed o r de 20 C . conservacin u lterio r a una
tem peratura prxim a a 0 C , qu e ralentizar al m xim o la progresin de los
diversos parsitos que a con tinuacin researem os.
IV. Virus y m icoplasm as

Los ataques m s im p o rta n te s se deben a los virus transm itidos p o r pulgones
y a los m icoplasm as. F n un caso co m o en o tro los virus transm itidos por
nem atodos pueden a d q u irir cierta im portancia.
331
to d o p o r C M V . p o r c o n tra , el cultivo frecuente del ap io y la presencia de

um belferas silvestres-reservorios. favorecern el CeM V .
L os d o s virus p ro v o can la epinastia de los pecolos, lo que d o ta a las plantas
de u n aspecto p o strad o , as com o el am arilleo de las nervaduras, con m osaico
verde claro-verde o scu ro de los espacios in te rn e n iales. Los signos distintivos
p ara el C eM V son una tendencia a la form acin de lacinias en las hojas que se
desarrolla tras la infeccin, y sntom as necrticos (m anchas, estras, dibujos
sinuosos) sobre las h o jas de m ay o r edad.
C o n el C M V , los peciolos pueden acu sar m anchas translcidas en un prim er
m o m en to , que m s tard e se necrosan y se hallan irregularm ente re p a n idas en
el m argen de los nervios.
Las plantas afectadas p o r am bos virus a la vez tienen un crecim iento todava
m s com p ro m etid o . Su p ro p o rci n puede oscilar h a sta un 20 % en los ap io s
acostillados cultivados en condiciones m editerrneas a finales de prim avera.
El mosaico de la alfalfa (A M V ) provoca un m osaico verde-am arillo vivo
m uy espectacular, pero que: p o r lo general; no afecta m s que a una pequea
prop o rci n de plantas.
Es recom endable qu e el lector se rem ita al captulo TI p ara revisar los
m edios de lucha de q u e se dispone p ara co m b atir este tipo de epidem ia.
D esde el p u n to de vista varietal, algunas poblaciones m editerrneas de apio
de pencas (V erde d e P erpian. Elnc) no so n tan atacadas. P o r co n tra, las
variedades au to b lan q u eab lcs de hojas am arillentas (m s atractivas para los
pulgones?) se en cu entran particularm ente afectadas y. al igual que el apior b an o , so n , p o r este m otiv o, prcticam ente incultivables en condiciones m edi
terrneas.
El virus de m anchas am arillas del apio ( Celery yellow spot-CeYSV), detectado
en E stad o s U nidos y en Inglaterra, es u n luteo-virus tran sm itid o po r un pulgn
especfico de las um belferas, ffydaspis foeniculi. L as plantas afectadas desarrollan
m anchas circulares de co lor am arillo claro. La cicuta desem pea el papel de
reservorio.
O tro s virus
V iru s tra n s m itid o s p o r p u lg o nes
Los d o s m s im p o rtan tes son el mosaico del pepino (C M V ), del cual ya
hem os sealado en el cap itu lo I la im presionante gam a de huspedes, y un virus
especfico de las um belferas, el mosaico del apio (CeMV), potyvirus no transm itido
p o r las sem illas, pero q u e puede conservarse en la naturaleza sobre la cicuta y
la gran ursina. (N .d.T .: Heracleum.)
Fl predom inio de u n o de estos d o s virus est en funcin de la frecuencia de
los cultivos de a p io en la rotacin: cultivos ocasionales sern atac ad o s sobre
A tencin, sin em b arg o , en csta\ condiciones al desarrollo eventual de las

originadas por Erwtnm y Secrotima.
p o d re d u m b res
El virus luiente del apio {Celery latent virus. C cL V ) se ha detectado en

Blgica y en H o lan d a , sobre to d o en el ap io -rb an o , variedad b otnica en la
que llega a afectar a un gran n m ero de plantas, sin sntom as evidentes, y
transm isible p o r las sem illas en una elevada p ro p o rci n (3 4 % en algunos
lotes). Se han po d id o observar algunas partculas virales de alrededor de 900 nm.
au n q u e p o r el m o m en to este virus, no haya sido clasificado en ningn grupo.
E ntre los virus transm itidos por nematodos. en el apio se ha sealado el
Arubis mosaic virus y el Strawberry latent ringspot. tran sp o rtad o s p o r algunos
kiphincmu (distorsin de las hojas del corazn), y una cepa de Tomato black
r'nS virus, el Celery yellow vein tran sm itid o p o r Longidorus. se caracterizan
p o r u n am arilleo de las nerv aduras.
332
Enfermedades del apio y del perejil
M ico p lasm as
E n C alifornia, la cep a occidental (western strain) del m icpplasm a del
g rupo Asteryellows p ro d u ce la m ay o ra de los d a o s del apio. Si en los aos
cincuenta afectaba h a sta u n 5 0 % de las plan tas, posterio rm en te las epidem ias
han dism inuido en im portancia.
Las plantas afectadas presentan sn to m as d e am arilleo qu e com ienzan por
las nervaduras, de elongacin exagerada de los pecolos, p rim ero verticales,
p ero que a continuacin adquieren un p o rte sinuoso u horizontal.
E n 1968, M a r c h o u x d etec tab a en la zona francesa del Card un 5 % de
p lantas afectadas p o r m icoplasm as (am arilleo, en an ism o , distorsin d e los pe
colos), detectndose en las m ism as parcelas un 80 % de ataques de C M V , un
10 % de C eM V y un 5 % de AM V.
V. Enferm edades no parasitarias

Son m uy im p o rtan tes en el ap io y a m enudo se hallan en interaccin con las
que acab am o s de describir.
U na alim entacin equilib rad a de las p lan tas puede reducir particularm ente
en el apio las prdidas en conservacin co m o dem uestra el siguiente cuadro
cedido p o r L e f e b v r f . G e r s t y S t f . n g f i .
333
num erosas lesiones, se defo rm an y se vuelven frgiles. La grieta desvaloriza

considerablem ente los ap io s de pencas y puede venir a c o m p a ad a en el caso del
a p io -rb an o de un a >m arm o ladura de hojas y de un reblandecim iento del
corazn.
E sta enferm edad est p rovocada p o r la carencia en b o ro , o p o r un desequi
librio de la alim entacin en b o ro po r aportacin de un exceso de potasio o de
nitrgeno am oniacal.
C o ra z n negro
E s u n a enferm edad fisiolgica que afecta p articu larm en te al ap io -rb an o ,
pero tam bin al ap io de pencas. Se m anifiesta a lo largo del veran o a travs de
un red u cid o desarrollo de las plantas enferm as, con necrosis y resecam icnio de
las h ojas del centro y. en el ap io -rb an o , po r m edio de un oscurecim iento del
corazn del tubrculo.
L as p lantas afectadas estn som etidas a to d a una serie de podredum bres
secundarias (fig. 77).
U na alim entacin insuficiente en calcio en el pice de la p lanta y algunas
interm itencias del sum inistro hdrico son la a tu s a inicial del corazn negro.
C U A D R O 17
Rendimientos y conservacin en el apio-rbano
Fertill/acto *
Despus ile 24 senmniMs <!<' unisn acin
Nitrogenada
Potsica
Rendimiento
t /ha
1.* calillad
2.* calidad
con podredumbres
60
130
200
60
130
200
200
200
200
400
40(1
400
40,2
39.5
44.7
39,4
41J
46,8
47,5
70.0
61,0
52,5
46.3
52,5
47,5
27,5
31.7
37,5
41.5
37,5
5
2.5
7,3
10.0
12.2
17.0
Fertilizacin fojfrica: 150 cu indi a lo casov Lu furmuLi 130-150-200 parccc ser la mejor
De form a m ucho m s d ram tica, son los desrdenes u c n u trici n en boro

y en calcio los que cau san en el ap io las enferm edades n o p a ra sita ria s- ms
graves.
A g rie ta m ie n to de los pecio los

Se m anifiesta p o r agrietam ien to s transversales sobre las nervad u ras de los
pecolos, acom paadas d e un oscurecim iento (fig. 77), los pecolos experim entan
Igura 77. bnerm edadcs n parasitarias del apio: a la izquierda agrietam iento de los pecolos
(carencia en boro), a la derecha corazn negro- en apio-rbano
(alim entacin en calcio perturbada).
334
Los factores que lo favorecen son aportaciones nitrogenadas o potsicas excesivas

en relacin con las disponibilidades en calcio, y un a fuerte salinidad en la
solucin del suelo.
T ratarem o s de ev itar esta situacin en la m edida de lo posible, realizando
aportaciones de calcio al suelo, em p lean d o ab o n o s eq uilibrados y p rom oviendo
una alim entacin regular.
1.a prctica de efectuar pulverizaciones de n itra to de calcio al I % t o de
c loru ro de calcio al 0 ,5 % , cad a 15 dias a ttu lo preventivo, o un a v e / por
sem ana si se espera a que ap arezcan las prim eras p lan tas enferm as, puede
reducir considerablem ente la incidencia del co raz n negro.
Enfermedades del apio y del perejil 3 3 5
B ib lio g rafa
Enferm edades provocadas por organism os telricos
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L a zanahoria ocu p a im portantes superficies de cultivo en F ran cia y en los

pases de E u ro p a del n o rte (20.000 hectreas en Francia). Se pueden distinguir
diversos tipos de cultivo: zan ahorias tem pranas en el V alle del L oira, zanahorias
de g u a rd a r en el oeste y el sudoeste de F rancia, zanahorias destinadas a
conservacin en P icarda, etc.
L os p ro b lem as patolgicos difieren segn los tipos de produccin: cultivos
fuera de estacin, b ajo t n el, p ara zan ah o ria tem p ran a, conservacin a n o rm a l
m ente larg a en el suelo que favorece los ataques tard o s en las zan ah o rias de
g u ard a r, fuerte m ecanizacin del cultivo y degradacin d e los suelos, que se
to m a n m s favorables al desarrollo de enferm edades de origen telrico.
D e form a genrica, en la actualidad, los productores han conseguido controlar
las enferm edades d e las hojas. Las p o dredum bres y necrosis de las races, de
origen diverso, tod av a resultan bastante difciles de d om inar.
F l hinojo de Florencia (Eoenieulum dulce D .C .), q u e en Italia o cu p a una
superficie m ay o r qu e la de la zan ah o ria, es u n a produccin tpicam ente m edi
terrn ea c invernal, b a stan te rstica, pero que puede padecer enferm edades
favorecidas p o r las tem p eraturas frescas y las lluvias abundantes de este perodo.
I. Marras de nascencia en la zanahoria

y sntomas en las plantas jvenes
L as m arras de nascencia son provocadas fundam entalm ente p o r Alternarla
dauci y Stemphylium radicinum (consultar el a p a rta d o E nferm edades de las
raices y d e las hojas). A lgunos Pythium spp.. Rhizoctonia soluni y Fusarium
spp. p ro v o can igualm ente este tip o de ataq u e precoz, sobre to d o cuando las
condiciones clim ticas o la preparacin del lecho de siem bra, se oponen a una
nascencia rpida.
P ara evitar estos ataq u es se deben utilizar sem illas sanas o desinfectadas: la
pro tecci n de las p lan tas destinadas a la obtencin de sem illas, com o la de las
Ar. del T.: Z anahorias de g u a rd a r-; los am ores se refieren a un lipo de zanahorias que. sobre
lod o , antiguam ente se -g u a rd a b a n - norm alm ente d u ra n te el invierno despus de cosechada*, en un
lecho de s u d o arenoso, p a ta su posterior consum o en fresco. A ctualm ente, con la im plantacin de
C onservacin frigorfica, este sistem a de conservacin es m ucho m enos frecuente
338
Enfermedades de la zanahoria y del hinojo
propias semillas, se puede asegurar por medio de la aplicacin de tratam ientos

a base de ditiocarbam atos, o. mejor todava, de iprodiona frente a Alternara v
Stemphylium. Pero este fungicida resulta inefectivo frente a Pythium y Fusarium,
contra ios que se puede aconsejar el mctalaxil y el tiabendazol. Fn la prctica,
algunas precauciones de cultivo (buena preparacin del suelo, eleccin juiciosa
de los perodos de siem bra) son. por lo general, suficientes para evitar los
accidentes de origen telrico en esta fase de cultivo.
Algunos accidentes : sobre las plantas jvenes pueden tener repercusiones
hasta la fase de cosecha: no se debe olvidar que la parte comestible de la
zanahoria procede de la radcula, lo que excluye en particular el repicado, que
origina races truncadas en zig-zag o bifurcadas.
Es el caso de las races arroyadas, herrumbrosas o rojizas (rusty root
o browning para los anglosajones), en ocasiones detectadas en el oeste de Francia
desde las prim eras sem anas de cultivo. Se aprecia una marchitez diurna de las
hojas y un restablecim iento d urante la noche. Despus de manifestarse esta
alternancia durante muchos das, algunos pecolos pueden ennegrecer y desecarse
(die back), pero la planta sobrevive en la m ayora de los casos. C uando se
recogen las races, stas son cortas, retorcidas y a m enudo bifurcadas.
Estos accidentes, que se manifiestan sobre todo en suelos cidos ricos en
humus, tienen un origen poco conocido. A m enudo se asocian con la presencia
de Pythium spp., lo que explica que en los manuales se asocien con el cavityspot. Tambin se baraja otra serie de hiptesis que se hallan bastante avanzadas,
como: intervencin del virus de la necrosis del tabaco (TN'V), transm itido por
Olpidium bassicae. o bien que tengan un origen nutritivo (carencia en calcio de
forma notable en el oeste de Francia).
Mientras el diagnstico no est mejor establecido, las posibilidades de limitar
este problem a son bastante restringidas. A lo sum o se deben evitar los suelos
muy hm edos, y, segn ciertos autores, alternar el cultivo de zanahoria con el
de A/lium.
339
Enferm edad de la mancha, o cavity-spot

Esta enferm edad, descrita en Estados U nidos hace 30 aos, se detect en
Francia hacia 1970, prim ero sobre zanahoria tem prana en la regin de Nantes,
despus sobre la m ayora de tipos de produccin (zanahorias de guardar,
conserva). Se manifiesta en la m ayora de los pases productores, y en Francia
constituye uno de los m ayores problemas en cultivo. Aunque su incidencia
sobre los rendimientos se puede soportar, deprecia la calidad de la hortaliza.
Los prim eros sntom as se caracterizan por la aparicin sobre la raz de
pequeas manchas elpticas y translcidas con contornos netamente delimitados.
Dichas manchas evolucionan rpidam ente a depresiones de color m arrn claro,
provocando un hundim iento y oscurecimiento de los lechos de clulas superfi
ciales. Este sntom a prim ario, limitado a los tejidos externos, tiene un aspecto
cicatrizado (fig. 78 A).
II. Enfermedades de las races de zanahoria

Desde hace 20 aos, las races constituyen la parte de la planta ms afectada
por las enfermedades criptogm icas com o consecuencia de la intensificacin de
los cultivos y la evolucin de las prcticas de cultivo.
Estas enferm edades son de origen diverso, algunas son transm itidas por las
semillas (Stemphylium, radinum). pero las ms perjudiciales provienen del
suelo (Pythium violae, Phytophthora megasperma. Rhizoctonia violeta, Scleroti
nia).
Se manifiestan en todas las etapas de produccin, desde las primeras semanas
de cultivo hasta la fase de conservacin en tierra, en el silo, o en el frigorfico.
l-'igura 78. Alteracin de races de zanahoria.

A: Enfermedad de la m ancha (Pythium violae).
B; Enfermedad del anillo (Phytophthora megasperma).
C: R i/K tonia violeta.
N.d.T.: Este trm ino es el utilizado literalmente por los autores del original, En Espaa, quiz
ms m odernamente y en algunos de los casos aqu contemplados se designara com o fisiopatia.s.
D: Sclerotinia.
& Esterntllosis.
340
Sobre las zanahorias tem pranas se pueden apreciar lesiones prim arias en las
races ms jvenes de m enos de 5 mm de dim etro (finales de febrero). Pero es
d urante m arzo-abril cuando aparece el m ayor nm ero de necrosis, bajo el
aspecto de lesiones cicatrizadas. El sntom a se acom paa, a m enudo, de la
aparicin de grietas y m s tarde resquebrajaduras longitudinales cuando tiene
lugar el engrasam iento de las races. Las p artes daadas tam bin pueden expe
rim entar descamaciones.
Una nueva aparicin de los sntom as puede tener lugar en tem poradas
prximas a la cosecha: en esta poca la superficie de las lesiones es ms importante
y las manchas translcidas evolucionan, en algunas ocasiones, hasta convertirse
en podredum bres hm edas bacterianas, favorecidas por un aum ento de tempe
ratura.
F.l principal agente de esta enfermedad es Pythium violae. O tras especies (P.
suleatum, P. intermedium, P. rostratum) tam bin pueden estar implicadas, pero
en m enor proporcin.
El aislamiento en laboratorio de P. violae a partir de las lesiones es difcil.
Se trata de un hongo de crecimiento lento, que rpidam ente es suplantado p or
una m icroflora secundaria (Fusarium soan i. Cylindrocarpon spp.).
Ello explica que el origen parasitario del caviiy-spoot haya sido descubierto
hace muy poco (1985).
P. violae se conserva en el suelo durante num erosos aos bajo la forma de
oosporas. Fue detectado por prim era vez sobre pensamientos (Viola tricolor).
se conocen muy mal sus posibilidades de perpetuarse en otros huspedes, y, por
tanto, el papel que pueden jugar las rotaciones. Sus tem peraturas cardinales
son 5-15-25 C .
La hum edad del suelo permite el acceso de Pythium a las races. Los terrenos
pesados de mal drenaje son particularm ente favorables a la enferm edad, y.
dentro de una determ inada parcela, en aquellas zonas donde el agua se estanca.
En Inglaterra se ha constatado que los suelos con pH elevado (alrededor de 8)
se ven menos afectados, mientras que en Francia ha sido constatado el efecto
agravante de las fuertes fertilizaciones nitrogenadas. El cultivo frecuente de
zanahorias sobre el m ism o terreno agrava el estado sanitario de los cultivos
Se supone que existen diferencias varietales de sensibilidad, pero actualmente
no se dispone de tipos comerciales resistentes.
Por contra, la lucha qumica puede ser eficaz: cinco aos de experimentaciones
en el oeste de Francia han perm itido com parar diferentes fungicidas y modos
de aplicacin. A unque los tratam ientos a las semillas se revelan insuficientes
por si mismos (mctalaxil 600 m g/kg de semillas), se pueden acom paar de
trauim ientos al suelo, en particular sobre lus cultivos de ciclo corto com o los de
zanahorias tem pranas: desinfeccin del suelo con metam -sodio (45 g /m 3) o con
dazom et (60 g /m ) com pletada con una aplicacin de metalaxil en pulverizacin
(200 g /h a ), o de oxadixil en la nascencia.
Para los cultivos de ciclo largo (zanahorias de guardar) resultan necesariaai menos tres pulverizaciones de los mismos fungicidas con cuatro sem anas de
Para el poder patgeno, n vitro el ptim o de P. violae es a 25 C\
Enfermedades de la zanahoria y del hinojo 341

intervalo durante el periodo ms favorable al parsito (tem peraturas medias
prxim as a los 15 C).
Sin em bargo, estas posibilidades de lucha qumica no deben de hacer olvidar
el inters de las prcticas de cultivo: drenaje o cultivo sobre mesetas elevadas,
enarenado, encalado, o rotaciones y fertilizacin nitrogenada razonadas.
Enferm edad del anillo (Phytophthora megasperma)

E sta enfermedad fue detectada en Tasm ania en 1934. ms tarde se extendi
por numerosos pases. Conocida en el Medioda francs desde 1970. se manifest
tam bin en el oeste de Francia durante los aos siguientes.
Los daos causados por P. megasperma son im portantes en las producciones
invernales conservadas en tierra y recolectadas segn la comercializacin. Por
lo general, se les atribuye la denom inacin de -podredumbres invernales de la
zanahoria.
El sntoma primario, la mancha vitrea localizada, puede aparecer en cualquier
punto de la raz. Poco a poco esta m ancha se extiende transversalm ente para
form ar un anillo alrededor de la raz, de donde procede su nom bre de anillo
(fig. 78 B). Los tejidos afectados se oscurecen hasta ennegrecer, despus se
ablandan de forma ms o menos rpida en funcin de las condiciones climticas.
1.a zona enferma se ensancha, su invasin secundaria bacteriana o fngica
origina la licuefaccin de los tejidos y, en ocasiones, la desaparicin total de la
raz.
Phytophtora megasperma, com o los Pythium, puede conservarse en el suelo
bajo la forma de oosporas, durante diversos aos. El ptim o para la penetracin
en las races se sita hacia los 21 C. las contam inaciones primarias tienen
lugar, por lo general, en otoo. la extensin de las lesiones prosigue durante el
invierno, el porcentaje de zanahorias atacadas puede alcanzar el 5 0 % en
diciembre-enero. Las zanahorias afectadas se hallan distribuidas al azar, aunque
en ocasiones los ataques se pueden manifestar sobre lilas enteras. El departamento
francs de la M anche es el ms afectado, pero otras regiones productoras
(B retaa, Vaucluse) tam bin padecen sus efectos.
Factores que favorecen la enfermedad del anillo

Son los siguientes:
repeticin del cultivo de zanahoria en la misma parcela, cada dos o tres
aos y enterram iento de los restos por medio de las fresadoras o el rotovator
(com o ocurre en el caso de P. nicotianae var. parasitica sobre el tomate):
condiciones climticas de. inviernos tem plados y hmedos;
suelos limosos cada vez ms com pactos (y p o r tanto menoc permeables)
com o consecuencia de la disminucin del nivel de m ateria orgnica y de la
utilizacin de m aquinaria excesivamente pesada:
y, quiz, la utilizacin de variedades e hbridos de alta calidad, eventualmentc ms sensibles que las variedades-poblacin tradicionales.
342
Mtodos de lucha
Al igual que ocurra c u a n d o se tra ta b a d e dism inuir los d a o s Ocasionados
p o r el cavity-spot. n o se deben o lvidar las posibilidades de lucha que entraan
determ inadas labores de cultivo: ab o n o s orgnicos, m edidas que lim itan la
com pacidad de los suelos y la ap arici n de suelas de lab o r, evitar el uso
excesivo de los aperos rotativos, drenaje o su b so lad o , cultivo en mesetas so
breelevadas. rotaciones m s razonables que espacien las cosechas de zanahorias
cada cu atro aos...
Por lo que concierne a la lucha qum ica, la dificultad reside principalm ente
en la d uraci n del ciclo n atu ral de la zan ah o ria de g u ard ar (en ocasiones de
junio a abril en N orm anda). A ctualm ente, la desinfeccin del suelo (con brom uro
de m etilo, m etam -sodio) no puede ser llevada a cabo, d a d o su precio de coste
y la dificultad de m antener u n a proteccin d u rad era.
Sin em bargo, hem os d em o stra d o experim ental m ente que los fungicidas
antim ildius (m etalaxil, furalaxil, oxadaxil) pueden aseg u rar un buen nivel de
proteccin si se aplican al suelo antes de las siem b ras (I k g /h a ) y dos pulveri
zaciones (200 g /h a ) en o to o , o bien tres pulverizaciones en o to o espaciada.*
cu atro sem anas.
T anto en el caso de P. megasperma com o en el de P. violae. resulta conveniente
altern ar fungicidas que pertenezcan a fam ilias qum icas diferentes p ara aten u ar
los riesgos de aparicin de cepas resistentes (riesgos, sin em b arg o , m enores que
para para las Pyt 'iceas de evolucin area). A lgunas variedades rsticas (ejmplo;
A ubagne) presentan un m ejo r co m p o rtam ien to frente a las po d red u m b res, lo
que suscita la posibilidad d e o rie n ta r hacia un a m ay o r resistencia las lneas
parentales de nuevos hbridos.
Es conveniente que aquellos agricultores que localicen parcelas con riesgos
practiq uen regularm ente m ustreos que p erm itan cosechar antes de que los
da o s sean m s graves.
El desarrollo de la conservacin p o r el fro puede reducir la incidencia de la
enferm edad a lo largo de los prxim os aos.
En C an ad Phylophtora porri (vase cap. Allium) afecta a las zanahorias
pro v o can d o podredum bres en conservacin.
R h izo c to n ia v io le ta o <azul d e la za n a h o ria

Esta enferm edad es p o co frecuente en los cultivos de zan ah o ria, pero en las
regiones donde ab u n d a , los d a o s pueden ser considerables: en la M anche,
algunos a o s se h an p o d id o observar parcelas totalm en te destruidas.
N o suele ap arecer n in g n sn to m a sobre las h ojas antes de la m uerte de la
p lan ta enferm a, que rara m e n te alcanza la fase final. El h ongo evoluciona ni
cam ente sobre las races. L a infeccin com ienza 30 40 das despus de la
nascencia. El micelio p en etra en los tejidos corticales h asta el cam b iu m y las
zonas invadidas se cubren d e u n a fina tra m a p u n tead a de cuerpos m iliares-
343
discernibles a sim ple vista (fig. 78 C). E n una fase m s tard a, el hongo form a
una red y m s tard e un a fieb rad o aterciopelado de co lo r p rp u ra o azulado
muy caracterstico. E stos sn to m as hacen que las races recolectadas sean no
com ercializables. tam b in pueden intervenir invasiones secundarias.
La persistencia de R. violceo en el suelo es m uy pro lo n g ad a (hasta 20
aos). S u polifagia explica su p erennidad en los suelos contam inados: puede
a ta c a r a n um erosas p lantas cu ltivadas (esprrago, rem olacha, alfalfa, p atata) o
espontneas [Chenopodium. enredadera (Heder), m ercurial (Mercurialis). llantn
(Planiago), cen tin o d ia (Polygonum), acederas (Rum ex) J. El micelio y los cuerpos
miliares conservan su vitalidad d u ran te perodos m uy largos (un m nim o de
cinco aos).
Mtodos de lucha
La lu ch a co n tra la R hizoctonia violeta es dificultosa, conviene m ucho m s
evitar la instalacin del p arsito, pues su erradicacin es una em presa muy
aleatoria.
Se aconseja elim inar las p lantas enferm as y los restos de cultivo. C u an d o el
suelo se halla infectado, es necesario evitar la reaparicin o el cultivo de las
plantas sensibles an terio rm e n te citadas, al m enos d u ra n te un p eriodo de cinco
aos. R esulta interesante in tro d u cir algunos cultivos resistentes o desfavorables
en la rotacin:
los cereales (trigo, c e b ad a, avena) que presentan u n a cierta tolerancia al
parsito;
el loto d e cuernecillo que suscita la germ inacin de los cuerpos m iliares
y reduce la supervivencia de R hizoctonia;
los Allium que estim ulan el p oder antagonista del suelo frente al parsito.
E n tre los fungicidas, el m s eficaz en condiciones experim entales es el
q u in to cen o , pero su aplicacin al suelo que afecte a 20 a 30 cm de expesor exige
dosis enorm es.
P o d re d u m b re b lanca (Sclerotinia selerotiorum )

Esta enferm edad no debe ser subestim ada. Puede p ro v o car p rdidas im por
tantes a lo largo del cultivo, p articularm ente all donde la proteccin contra los
riesgos d e heladas se tra ta de asegurar con em pajado (paja de cereales dispuesta
sobre los surcos). El m icroclim a q u e de este m odo se constituye a nivel del
cuello es m uy favorable a Sclerotinia, que se m anifiesta a lo largo del invierno.
t)el m ism o m o d o , se o bservan d a o s im portantes en presencia de una excesiva
vegetacin unida a una densidad de siem bra o a un exceso de ab o n o nitrogenado
(ap o rtaci n de purines) m uy alta.
Los sn to m as m s caractersticos se m anifiestan en form a de un afiebrado
blanco q u e se desarrolla en la superficie de la p o d red u m b re de las races. Por
lo general, en el micelio se hallan presentes gruesos esderocios negros de hasta
5 m m d e d im etro (fig. 78 D ). La enferm edad puede m anifestarse tam bin a lo
344
largo del proceso de alm acenam iento, particularm ente en silo, en condiciones
de fuerte hum edad y una tem peratura de alrededor de 15 C, o a lo largo del
transporte cuando tienen lugar estas mismas condiciones (la generalizacin d
la prerrefrigeracin. seguida del transpone frigorfico, ha reducido notablemente
estos riesgos).
La polifagia de S. sderotiorum imposibilita una lucha basada en las rotaciones
(excepto en el caso de las gramneas).
Actualmente no se conocen diferencias de com portam iento varietal. I
tcnicas de desinfeccin del suelo por fumigantes son eficaces, pero su elevado
costo es incom patible con la rentabilidad de un cultivo de zanahorias de guar
dar.
Algunas experimentaciones se hallan en curso de realizacin para mejorar
la lucha en los cultivos em pajados durante el invierno: un deshojam iento de las
zanahorias, precedido de una pulverizacin con un fungicida de tipo dicarboximida, antes de cubrir de paja el terreno, parece ser el m todo m s eficaz.
Podredum bre negra (Stemphylium radicinum)*

I.os daos principales se observan en las races (fig. 78 E). Son lesiones de
tam ao variable, que alcanzan varios centm etros, situadas generalm ente en la
parte superior.
Estas son deprim idas y se hallan recubiertas de un tapiz de fructificaciones
conidicas negras y aterciopeladas. Esta invasin superficial puede servir de
punto de partida a podredum bres secundarias.
S. radicinum puede atacar ocasionalmente los rganos areos de la zanahoria
y, sobre todo, instalarse en las plantas portadoras de semillas y contam inar
stas, com o se ha p odido constatar estos ltim os aos en Beauce. A partir de
aqu, puede provocar m arras de nascencia o transm itir la enferm edad a las
races. Tras la cosecha, los estragos pueden continuar a lo largo del proceso de
alm acenamiento. El hongo, puede conservarse tam bin sobre los restos de
cultivo, hasta ocho aos.
Las tem peraturas cardinales para la infeccin son 0-28-34 C.
Mtodos de lucha
Se debe de tratar de m ejorar las rotaciones y de eliminar los restos de
cultivo. La proteccin de las semillas se asegura mediante un tratam iento a base
de iprodiona, pero, ante todo, es fundamental m antener un buen estado sanitario
en las parcelas destinadas a la produccin de semillas por medio de pulveriza
ciones del mismo fungicida, o de ditiocarbam atos.
Aunque actualmente este hongo suele set denominado Alternara radicna. nosotros presrindimo*
de ta nomenclatura, ya q u e al producir conidias en cimas y no cadenas de esporas desprovista*
de pico, parece absurdo denom inarlo Alternara... (vase fig. 14 G).
345
La proteccin contra las podredum bres de las races se asegura tambin

aplicando pulverizaciones de estos mismos fungicidas a finales de vegetacin.
En la URSS se han localizado resistencias varietales, aunque su uso no ha
sido considerado en los program as de seleccin de E uropa occidental.
O tros problem as de las races a lo largo del cultivo

Al margen de los principales hongos del suelo anteriorm ente sealados y de
Sclerotium rolfsii, que puede intervenir en condiciones clidas, otros parsitos,

en determ inados contextos, pueden originar considerables perjuicios.
Este es el caso de Rhizoctonia solani, hongo del que se han podido apreciar
graves ataques en la zona de Orleans, en form a de chancros en el cuello. Estos
ataques se ven favorecidos por condiciones de suelos bien aireados y temperaturas
elevadas. Segn las referencias am ericanas, la zanahoria, puede ser atacada p o r
las cepas A G I. AG 2 y A G 4. Las desinfecciones superficiales del suelo
o las aplicaciones de fungicidas (quintoceno, carboxina) pueden resultar muy
eficaces como m todos de lucha.
La sarna comn detectada sobre la zanahoria en H olanda, en 1988, en una
tem porada de tiem po seco, es una enferm edad actualm ente muy frecuente en el
oeste de Francia. Los sntom as son similares a los que se observan en la patata:
formaciones horizontales corchosas en relieve sobre las races (fig. 79 C).
Tradicional mente atribuida a Streptomyces scabies, en la actualidad se con
sidera que esta enfermedad puede estar causada por diversas especies de dicho
actinom iceto. I-os ataques se manifiestan fundam entalm ente sobre suelos secos
de pH neutro o alcalino. La lucha qumica (quintoceno) es muy aleatoria. Los
suelos cidos, separar suficientemente en el tiem po los cultivos de races o
tubrculos, y el riego por aspersin, reducen los riesgos de ataque.
Del mismo m odo, pueden citarse las manchas en la piel* o m oteados,
accidente muy frecuente en los cultivos practicados sobre suelos de plder en
el M ont St. Michel (aluviales, pH del orden de 8).
Los sntomas caractersticos son oscurecimientos superficiales de la epidermis,
en ocasiones acom paados de hendiduras longitudinales que ofrecen un aspecto
manchado.
El origen de este accidente no es suficientemente conocido. Tras haber
descartado diferentes hiptesis fsico-qumicas (exceso de salinidad, carencias),
parece deberse a una causa biolgica: la desinfeccin experimental del suelo
reduce los ataques. Frecuentem ente se suele proceder tanto al aislam iento de
Pythium spp. com o de actinomicetos; el papel que puedan desem pear estos
m icroorganism os todava no ha sido com probado.
Finalmente, se puede aadir que sobre los suelos arenosos pueden producirse
Podredum bres de races a partir de las cuales se aslan regularm ente Eusarium
(solani y roseum), pero no se puede afirm ar que estos hongos sean la causa de
estos daos.
.Vtt>
Enfermedades de la zanahoria y del hinojo 347

anorm al de raicillas oscuras, portadoras de hem bras de Heterodera (cabezas de
aguja blancas). Incluso si las plantas se restablecen, persiste el riesgo de recolectar
zanahorias truncadas o bifurcadas (tig. 79 B).
Los quistes de Heterodera carotae pueden persistir en el suelo hasta ocho
aos. Este nem atodo. especfico, no puede, en un principio, perpetuarse sobre
otros cultivos. La fumigacin del suelo con dicloropropeno reduce los ataques
y estim ula la vegetacin de las plantas.
III. P o d re d u m b re s d e ra c e s a lo la rg o d e lo s p ro c e s o s
d e c o n s e rv a c i n y tra n s p o r te
Figura 79.Deformaciones de races de zanahoria.

A: Meloidofcyne.
R: Consecuencias tardas de los ataques de Heteradera.
C: Sarna, Streptomyces sp
Daos producidos por nem atodos

Hn condiciones clidas, los Meloidogyne pueden provocar importantes daos
sobre las races de las zanahorias, transform ndolas en ristras de agallas, o
induciendo a su deformacin o a su bifurcacin. I.os suelos ligeros ms favorables
al cultivo son aquellos en los que los Meloidogyne se desarrollan mejor (fig. 79 A).
Conviene rem ontarse al captulo III para consultar las indicaciones generales
que aluden a la lucha contra los nem atodos de agallas, los cuales han acabado
por arruinar el desarrollo de la produccin de zanahorias en San Vicente
(Pequeas Antillas).
En clima tem plado, el nem atodo ms temible es Ieterodera carotae. cuyos
sntom as pueden afectar a plantas muy jvenes, de follaje poco abundante y
rojizo y races pequeas y en ocasiones bifurcadas, provocando una cabellera
I,as zanahorias recogidas y alm acenadas en silos o en bodegas pueden ser

invadidas por num erosas podredum bres. Los hongos responsables son. en
prim er lugar, aqullos cuyos ataques com ienzan en el cam po: Phyophthora
megasperma, Sclerotinia y Stemphylium. Tam bin se pueden detectar podre
dum bres secas originadas por Phoma exigua (que ataca tam bin a las patatas y
a las races de las achicorias de Bruselas). El resto de hongos que intervienen
tras la cosecha slo m uestran un dbil parasitism o: Aspergillus niger, Rhizopus
nigricans (en condiciones clidas), Botrytis cinerea, Cyndrcarpon radicicola,
PeniciUium spp: Geotrichum candidum.
El alm acenam iento en sacos de polietileno puede, si no est bien realizado,
favorecer el desarrollo de podredum bres bacterianas (Erwinia pectinolticas)
consecutivas susceptibles de provocar heridas, y algunos hongos, com o Cha/aropsis thielavioides (hongo prximo al Thiela\'iopsis basicola. pero que no produce
clam idosporas). T odos estos daos se deben a las malas condiciones de conser
vacin: sacos insuficientemente perforados, tem peratura excesivamente elevada,
pero tam bin a la baja calidad de las races recolectadas.
T am bin algunas especies fngicas parsitas de las hojas pueden originar
necrosis o podredum bres en las races: Acrothecium carotae y Mycocentrospora
acerina, esta ltima de gran relevancia en G ran Bretaa, donde provoca manchas
secas similares a las de Stemphylium, pero recubiertas de una abundante pelusilla
ms oscura (micelio de reposo del hongo, cuvas tem peraturas cardinales son 011-24 C).
L a prim era precaucin ser re s e a r exclusivamente para la conservacin
races de primera calidad, sanas, sin heridas y recolectadas rpidam ente para
evitar su exposicin al sol.
Los silos debern ser lavados con una solucin de sulfato de cobre al 1 %
y las cajas rem ojadas en una sojucin de un 1 % de formol v posteriorm ente
secadas. La hum edad se m antendr en un 95 % y la tem peratura deber estar
prxim a a los 0 C.
A l margen de este tipo de almacenamiento, granjero o familiar, los problemas
sanitarios propios de los procesos de conservacin y transporte de las zanahorias
destinadas al m ercado en fresco dependen del tipo de producto.
348
Fn las zanahorias tempranas, que, por lo general, se consum en una semana

despus de la cosecha, la calidad de las races se puede depreciar por efecto de
las necrosis de tipo *<cavy-spot. pero las podredum bres suelen ser poco abun
dantes. Precauciones insuficientes a la hora de proceder a la recoleccin \
durante el perodo de acondicionam iento (heridas, polucin ocasionada por
una insuficiente renovacin del agua de lavado), asociadas a condiciones defec
tuosas de transporte, pueden, sin em bargo, originar desarrollos catastrficos de
Sclerotinia o de Chalaropxis, que suscitan im portantes motivos de litigio en la
exportacin. Los recientes estudios del CT1FL en la regin nantesa demuestran
que si se tom an sencillas precauciones a la hora de proceder al arrancado
(m antenim iento de un buen grado higrom trico de las races), o en el acondi
cionam iento (reduccin de los plazos, menos heridas), y la mejora de las con
diciones de transporte (prerrefrigeracin, camin-frigorfico), se puede incrementar
el buen m antenim iento sanitario y fisiolgico del producto. Lstas mejoras se
generalizan en la prctica.
En el oeste de Francia, p o r el m om ento, la m ayora de las zanahorias de
guardar se conservan en el suelo durante el invierno, hasta su comercializacin.
Las podredumbres (Phytophthora, Rhizoctonia violeta, Sclerotinia). por lo general,
im portantes en el arrancado de las races y evolutivas a lo largo del transporte,
son esencialmente una consecuencia del mal estado sanitario del cultivo.
El acortam iento de la duracin de conservacin y una seleccin severa en
la cosecha perm iten reducir las prdidas.
La im portancia de estas podredum bres debera reducirse con la tendencia a
desarrollar el almacenamiento en fro hmedo en las principales regiones produc
toras de Europa (norte de Francia, G ran Bretaa. N oruega, D inam arca). Sin
em bargo, en el curso de procesos de conservacin d urante cuatro o cinco meses
a 2-3 C y una hum edad relativa de un 92 a un 96 % . algunos parsitos encuen
tran unas condiciones muy favorables para su desarrollo \
Se corre el riesgo, pues, de que se produzca un desplazam iento de los
problem as parasitarios. Entre los parsitos que se desarrollan a estas tem pera
turas, se encuentra Mycocentrospora acerina, muy temible en Noruega e Inglaterra
(hasta un 40 % de perdidas). Sclerotinia. Botrytis cinerea y, sobre todo, Rhizoctonia
carotae pueden provocar tam bin considerables daos. Este ltim o hongo,
cuyas tem peraturas cardinales son 2-20-25 C se distingue de R. solani por su
aptitud a crecer muy cerca de los 0 C y por la presencia de asas de anastom osis
sobre su micelio.
Provoca lesiones deprim idas (crter rot) tras un perodo de dos a tres meses
de almacenamiento. Estos chancros se recubren de un vello blanco y algodonoso
y de pequeos conglom erados miclicos. D etectado en 1948 en los Estados
Unidos, actualm ente es tan temible en este pas com o en D inamarca.
F.n condiciones tropicales, las zanahorias im portadas de Europa en sacos de plsticos no
tardan en deteriorarse en la bandeja de hortalizas del refrigerador, m ostrando una microflora muy
variada. Por contra, las zanahorias producidas in situ se conservan cuatro meses en sacos de
plsticos en la misma bandeja: los mohos capaces de desarrollarse a menos de 10 C se hallan
ausentes en los pases tropicales.
Enfermedades de la zanahoria y de! hinojo
349
En Inglaterra un periodo de cicatrizacin (curing) de dos das a 25 C. 98 (Z

de hum edad, en condiciones de alm acenam iento en fro, reduce los daos de
Mycocentrospora. Por otra parte, la pulverizacin del cuello de las zanahorias
ju sto antes de la cosecha, o su rem ojo en baos de benom ilo, vinclozolina o
iprodiona (se debe de tener mucho cuidado con los residuos), limita un desarrollo
ulterior de Mycocentrospora. Sclerotinia y Botrytis. Esta prctica, por contra,
resulta inefectiva frente a Rhizoctonia carotae.
La m ejor solucin, si se puede contar con una regulacin perfecta, es
proceder a un alm acenam iento entre 0 y 1 C en condiciones de hum edad de un
98 % , que puede prolongarse hasta cinco meses
IV. E n fe rm e d a d e s fo lia re s d e la z a n a h o ria

B acteriosis am ericana de la zanahoria
El bacterial blight de la zanahoria, provocado p o r Xanlhontonas campestris
pv. carotae todava no se ha descubierto en E uropa. Se desarrolla a tem peratura
elevada (17-27-35 C) en condiciones de lluvias abundantes o de riego por
aspersin. Un estadio inicial de pequeas manchas grasicntas y despus necrticas
rodeadas de un halo am arillo, evoluciona rpidam ente a una necrosis de las
hojas y de los pecolos anloga a la que provoca Alternara.
Esta bacteria se ha delectado tam bin sobre las races, habindose sealado
qu e induce la form acin de necrosis lenticelares. pero ello en la actualidad no
parece ser muy adm itido.
Es recomendable un tratam iento de las semillas con agua caliente (53 C
d urante 25 minutos) y aplicar pulverizaciones cpricas en vegetacin.
Mildiu
Est provocado p or Plasniospora crustosa (sin.: P. nivea). Produce la aparicin
de manchas am arillentas sobre las hojas, hallndose su parte inferior recubierta
de un fieltro blanco y denso constituido por las conidias del parsito. El final
del ataque acaba con la desecacin de las hojas.
La diseminacin del parsito puede ser muy rpida si coinciden unas con
diciones de tem peratura tem plada y una elevada higrometra. El mildiu adquiere
gran im portancia, sobre todo, en los veranos del norte de Francia.
Se aconsejan pulverizaciones de m aneb. mancozeb o eventualmente antimildius sistmicos.
O dios
Erysiphe heraclei (sin.: E. umbelliferarum), el odio ms frecuente en la
zanahoria es de tipo polygoni. Aparece en la superficie de las hojas com o un
* El riesgo de helada sobre la zanahoria se sita a 1,5QC.
350
351
polvo blanco y sucio constituido por las conidias. Est favorecido por tempe
raturas relativam ente altas (13 a 31 C) y por la hum edad nocturna, pero no
por la lluvia. El riego por aspersin puede frenar su evolucin.
E. heraclei puede conservarse en las umbelferas silvestres y cventualmente
en las semillas bajo la form a de peritecas.
1.a lucha qumica debe combinarse con los mismos m todos que se practican
para com batir los Alternara: p o r ejemplo, tratam ientos mixtos de ditiocarbam atos quinom etionato. Tam bin se puede recurrir al bcnomilo: la utilizacin
del fenarimol, del triadimefn o de la triforina permite espaciar las pulverizaciones
20 das.
Se han sealado varias lneas de resistencia, en particular en el INRAMontfavet se ha detectado la de la zanahoria silvestre Daucus carota var.
dentatus, hibridable con la zanahoria cultivada.
En condiciones m editerrneas, la zanahoria puede tam bin ser atacada por
Leveiflula turico (afiebrado blanco en la parte inferior de las hojas).
A ltem a rio s is o quem adura de las hojas

Provocada por Alternara dauci, es la enferm edad m s temible de las hojas
de la zanahoria en los entornos ms diversos: verano y fin de otoo en el norte
de Francia, prim avera y otoos m editerrneos o a lo largo de todo el a o en
condiciones tropicales hmedas.
Los sntom as se presentan en un prim er m om ento como pequeas manchas
parduzeas, provistas de una aureola am arilla y diseminadas por los extremos de
las hojas. Ms tarde las manchas se multiplican, el espacio que las separa acaba
por m orir y los fololos se desecan completam ente. Las manchas se resecan y
ennegrecen (fig. 80 B). Sobre los pecolos las lesiones son ms claras y de forma
alargada. Un ataque peduncular puede acabar p o r desecar una hoja entera.
A. dauci puede perpetuarse en los restos de cultivo y sobre todo en las
semillas. Puede provocar m arras de nascencia y en ocasiones chancros en el
cuello de las races, m ucho menos graves que los que origina Stemphylium
radicinum.
S h e r f y M c N a b d an com o tem peraturas cardinales 14-28-35 C , lo que. sin
duda, es cierto para las cepas tropicales y subtropicales. Las cepas detectadas
en Francia tienen un ptim o de 24 C.
Las observaciones realizadas por P auvlrt en el IN RA -A ntillas-G uayana
sobre siembras escalonadas realizadas en la estacin lluviosa, dem uestran que
la zanahoria (com o ocurre con el tom ate frente a A. solani o con los Ailiunt
frente a A. porri) atraviesa un periodo de m enor sensibilidad que concluye en
el m om ento en que el engrosam iento de la raz adquiere gran rapidez. Las
infecciones latentes se manifiestan desde estos m om entos en las hojas adultas
con una gravedad sbita. La lucha contra esta enferm edad debe, en prim er
lugar, basarse en a d o p ta r ciertas precauciones en las tcnicas de cultivo: destruir
Figura 80.M anchas foliares sobre zanahoria (esquema).

A: Cercosporiosis.
B: Altemariosis.
los restos de cultivo, drenar el suelo, practicar el riego por aspersin, preferen
tem ente en mitad de jornada.
Los tratam ientos de semillas a base de ditiocarbam atos, o, mejor todava,
de iprodiona (5 g de m .a / kg de semillas) son actualm ente habituales. Sobre los
lotes fuertemente contam inados no consiguen elim inar el parsito de forma tan
efectiva com o la term oterapia, o el rem ojo durante 24 horas a 30 C en una
suspensin de iprodiona.
El mejor medio de lucha es la pulverizacin tic fungicidas sobre las hojas:
ditiocarbam atos, o, mejor todava, captafol (actualm ente prohibido en Francia)
o iprodiona.
Ninguno de estos fungicidas es sistmico: debem os recordar, pues, las inlecciones latentes. Las pulverizaciones deben comenzar muy pronto si las condiciones
climticas son favorables a Alternara (tiempo lluvioso, tem peraturas medias
superiores a 18C).
Desde hace algunos aos se viene aplicando la etiqueta de resistentes a
Alternara a algunos hbridos de zanahorias de firmas que operan en condiciones
subtropicales hmedas (ejemplo: New Kuroda). Esta resistencia no se verifica
siempre en la prctica, o al menos no es absoluta ni superior a las de los tipos
Colm ar, observada por P a u v e r t en las Antillas.
C ercosporiosis o cercospoross
C ontrariam ente a Alternara, que se manifiesta tardam ente en cultivo de
estacin y sobre las hojas adultas, la cercosporiosis o eercosporosis aparece
352
Enfermedades de tus hortalizas
m uy p ro n to y sobre las hojas jvenes. Cercospora carotae provoca m anchas

circulares o sem icirculares, a m enudo situadas al m argen d e los fololos, claras
en el centro y ribeteadas de oscuro (fig. 80 A ). Si estn expuestas a la hum edad
las m anchas se to m a n negras y m s tard e, c u an d o el hongo fructifica, adquieren
un to n o grisceo. L os pecolos, los tallos y las um belas tam bin pueden ser
co n tam inados. El p tim o trm ico se sita a 28 C.
La enferm edad se tran sm ite p o r las sem illas y los restos de cultivo (fo rm n
dose pequeos estrom as sobre las hojas m uertas, susceptibles de germ inacin
condica).
Los m edios de lucha so n idnticos a los aconsejados p ara la q u em ad u ra tic
las hojas. El uso de fungicidas sistm icos es posible en este caso.
U n gen d o m in an te d e resistencia a Cercospora ha sido d escubierto en los
E stados U nidos entre las lneas de zan ah o ria , sin d u d a , utilizadas p ara crear los
hbridos resistentes N arm an y N antucket.
S e p to rio s is
L os picnidios de Septoria carotae aparecen disem inados sobre las hojas
todava verdes antes de p ro v o ca r su am arilleo y p o sterio rm en te su desecacin.
Las um belas pueden ser invadidas y Septoria tran sm itid o p o r las semillas.
Se recom ienda el u so de sem illas san as, la elim inacin de restos de cultivo
y la aplicacin de pulverizaciones de m ancozcb o benom ilo.
O tra s e n fe rm e d a d e s de las hojas

E ntre ellas destaca u n a roya p ro v o cad a p o r Uromyces scirpi, cuyas pstulas
ecidicas provocan las deform aciones de los pecolos, tallos y pednculos flo rales
En Italia. M a t t a seala sobre la zan ah o ria la roya ecidica del hinojo (Uromyces
graminis - teleutosporas so b re Mlica spp.).
Acrothecium carotae. cuyos sntom as foliares pueden confundirse co n los de
Cercospora y Alternara, h a sido detectado en D in am arca, d o n de suele provocar
p o dredum bres en las races.
En plantas destinadas a la obtencin de semillas se ha constatado la presencia
de Phomopsis dauci y, m s recientem ente, de Acremonium strictum, que pueden
p ro v o car el a b o rto de las um belas.
V. Virus y m icoplasm as en la zanahoria

A lgunos virus co m u n es de las um belferas, co m o el m osaico del a p io o el
m osaico del pepino, p ueden ser inoculados experim entalm ente en la zanahoria,
pero m uy raram ente ad q u iere n im p o rtan cia so b re este cultivo.
353
El sn to m a vrico m s grave y m s extendido es el enanismo abigarrado
(Motley dwarf). Se caracteriza p o r provocar un m osaico am arillo intenso en las

las h o jas jvenes, a c o m p a ad o de un enrojecim iento y enroscam iento de las
hojas externas.
El crecim iento de las races resulta co m prom etido, pudindose reducir los
rendim ientos a un tercio d e lo norm al.
El M otley dw arf es muy tem ible en Inglaterra, en la costa oeste am ericana
(C alifornia, O regn, C an ad ), en A ustralia y en N ueva Z elanda. T am bin se ha
d etec tad o en el M edioda francs.
En las hojas afectadas d e e nanism o ab ig arrad o se pueden d etectar dos tipos
de virus:
el Carrot red lea f virus (C R L V ) un luteovirus tran sm itid o de form a
especfica p o r Caraviella aegopodii. pulgn ligado a las um belferas y a los
sauces (cuya p roxim idad puede constituir un facto r epidm ico im portante):
el Carrol motile virus, virus de partculas de 52 m m de dim etro, que
p o r el m o m en to no est relacionado con ningn o tro grupo. E xperim entalm ente
transm isible p o r va m ecnica a o tras um belferas y a Nicotiana clevelandii,
p ro v o ca lesiones locales en Nicotiana xanihi y en la zanahoria. Pero, p o r contra,
en la n atu raleza no puede ser transm itido p o r Cavariella.
En las zonas en qu e este com plejo de virus causa autnticos estragos, las
siem bras realizadas ju sto antes de la poca de m ay o r proliferacin de individuos
alados d e Clavariella son las m s afectadas. Al tratarse de un virus transm itido
segn el m o d o persistente, los tratam ien to s insecticidas dirigidos contra el
vector reducen la p ro p ag aci n de la epidem ia.
S obre la zan ah o ria tam bin se han descrito alg u n o s potyvirus como el Carrol
mosaic virus en In glaterra y el C'arrot thin lea f virus en las zonas desrticas
irrigadas del sudoeste de los E stados U nidos, sin q u e su gravedad llegue a
alca n zar la del m otley dw arf.
En num erosos pases se han localizado da o s prov o cad o s p o r micoplasmas
en la zan ah o ria. La entid ad que los provoca, sin d u d a, n o es nica, pues origina
toda u n a serie de diferencias que conciernen:
a los sntomas: se puede observar tan to un am arilleo con interrupcin
del crecim iento de las partes areas y de la raz, com o un sntom a de proliferacin
en escoba de bruja co n n u m erosos brotes en el centro de las ho jas grandes
presentes en el m om ento de la infeccin, que se enroscan y enrojecen. L as races
de estas plantas presentan una desarrollada melena de races laterales de tam a o
reducido, qu e an o rm alm en te pueden ser leosas:
a los agentes vectores: Macrosteles fascifrons es el vector predom inante
en E stad o s U nidos. En el M edioda francs un pslido \ el Trioza nigricomis ha
sido d escubierto co m o v ector de u n a asociacin m icoplasm as-rickettsias que
provoca un am arilleo en la zanahoria.
En los E stados U nidos las variedades de origen francs R oyal C hantenay
V Scarlet N antes se consideran tolerantes.
del T,: O iden: J/omopiera. suborden: Psylloinea; supcrfam ilia: Psyttoidea.
354
VI. D es rd enes fisiolgicos o de origen todava

desconocido
Se han podido d etectar numeroso: accidentes pertenecientes a esta categora.
Su nm ero tiende a dism inuir a medida que se com prueban las causas parasitarias
de algunos de ellos: es el caso del cavity spot, descrito co n an terio rid ad . Pero,
ocurre lo m ism o con las m anchas o moteados' en la piel cuando se manifiestan
sobre suelos de p H elevado?
H abindose d escartad o la salinidad del suelo co m o agente de estos d es r
denes, actualm ente las hiptesis se o rien tan hacia una posible causa biolgica:
Pythium, actinom icetos?
La aparicin en los lotes recolectados de z a n a h o ria s de races retorcidas o
ah o rq u illad as las d eprecia de fo rm a considerable y obliga a un costoso proceso
de seleccin. En inoculacin artificial, algunos Pythium pueden o rig in ar este
aspecto retorcido. P ero este efecto tam bin puede deberse a carencias en calcio
y en boro.
L as zanahorias ah o rq u illad as pueden ser u n a consecuencia de los ataques
de n em atodos (ejem plo.: Heterodera curotac), p ero tam bin d e un a m ala estruc
tu ra del suelo o de la presencia de guijarros.
L as zanahorias reventadas difciles de pelar, tam b in estn m uy depreciadas.
Este accidente puede deberse a regularidades en la alim entacin de agua (re
a n u d aci n del crecim iento tra s un perodo seco) o ser la consecuencia de los
ataques precoces de Pythium vio/ae.
A lgunos genotipos de zanahoria son particularm ente sensibles a este desorden.
N o se debe utilizar n inguna za n a h o ria reventada co m o planta p ro d u cto ra de
sem illas cuando se procede a la seleccin m asal. L os seleccionadores elim inan,
por supuesto, las lineas sensibles a este accidente.
El oscurecim iento sup erficial de las zan ah o rias (zan ah o rias grises o //w
o'clock shadow de los anglosajones) se m anifiesta, sobre to d o , despus de la
coccin. Se atribuye a u n a carencia en boro.
Enfermedades de a zanahoria y del hinojo
355
suele ser la siem bra directa de las ltim as generaciones \ de m anera que las
p lan tas q u ed an d u ra n te el invierno en el terreno.
En los cuellos d eterio rad o s po r las bajas tem p eratu ras, se pueden producir
graves invasiones de Stemphylium y prolongarse hasta los tlamos. Una proteccin
fungicida de las p lan ta s, siem pre recom endable, es todava m s necesaria en
este caso. C onsiderando el gran nm ero de parsitos que pueden ser transm itidos
p o r las sem illas ( Stemphylium. Alternara. Cercospora. Acrotheeium, Septoria.
Phomopsis. etc.), se a a d ir a la ip rodiona preferentem ente un fungicida de
am p lio espectro eficaz frente a Alternara y Stemphylium.
C u a n d o se trata de pro ceder a la produccin de races, se debe de to m a r la
precaucin de escoger un terreno bien drenado, en el que no hayan sido cultivadas
zan ah o rias al m enos d u ra n te cuatro aos.
La presencia de n em atodos (Meloidogyne, Heterodera), dependiendo de los
clim as, puede o bligar a efectuar u n a desinfeccin del suelo p o r m edio del
dicloropropeno.
La utilizacin de sem illas sanas debe ser co m p letad a eventualm ente p o r un
trata m ien to fungicida de stas (ip ro d io n a + fungicida de am plio espectro).
En vegetacin, la f rm ula fungicida em pleada, de preferencia m ixta, ser
determ in ad a p o r el m ay o r riesgo de enferm edades, segn el clima considerado.
L a lucha co n tra los pulgones se debe de p racticar en aquellas regiones
d o n d e el motley dwarf es epidm ico.
La intencin de cu ltiv ar zanahorias de g u ard ar co m p o rta una eleccin
m ucho m s rigurosa del terreno (rotaciones, drenaje).
VIII. Enferm edades del hinojo de Florencia

E sta especie ta n r stica, a m enudo, es indem ne a los parsitos, incluso en
ausencia d e to d o tratam ien to . Sin em bargo, su cultivo intensivo en Italia ha
co n trib u id o a qu e los fitopatlogos de este pas hayan descrito un cierto nm ero
de enferm edades.
E n ferm ed a d e s d e o rig en tel rico
VII. O rg an izaci n general de la proteccin

fito s a n ita ria en la zanahoria
Debe com enzar c o n los cuidados de las p la n ta s d e stin a d as a la produccin de
sem illas. En seleccin m asal las races escogidas com o porta-granos, a m enudo
son seccionadas co n el fin de no conservar m s qu e aquellas qu e tengan m enos
corazn. Se a y u d a r a su cicatrizacin m ediante un rem ojo en c ap ta n antes
de alm acenarlas en ad ecu ad as condiciones de conservacin, y se realizar una
nueva seleccin de n u ev o antes de p roceder a su replantacin.
Por o tra p arte, la tendencia actu al en la o btencin d e semillas d e zanahorias
La raz piv o tan te y los bulbos pueden estar atac ad o s a nivel del suelo por
Sclerotinia minor. au n q u e S. selerotiorum tam bin puede intervenir. Se deben

evitar los terrenos enriquecidos en inoculo p o r cultivos sucesivos de lechugas.
Los d a o s m s frecuentes se deben a la penetracin de bacterias de tipo
Envinia carotovara, cuyo inoculo inicial se encuentra en el suelo, concretam ente
en los pecolos carn o so s que fo rm an las escam as exteriores d t bulbo. Puede
ten er lugar en el cam p o a p a rtir de rajad u ras d u ra n te el crecim iento, o ya en la
*
JV. de! T.: Se refiere a las plaas sobre las que ya se obtienen directam ente las semillas
Comerciales.
356
co sed la sobre las heridas. La p o d red u m b re es b lan d a, de un aspecto parduzco.

y posteriorm ente se to rn a viscosa, siendo su progresin rpida a m s de 15 C.
Se deben de ev itar, p o r ta n to , los terrenos que hay an recibido recientem ente
aportaciones de m ateria vegetal verde (restos d e cultivo en terrad o s, fertilizantes
verdes) y las aguas d e riego qu e hayan co n ten id o vegetales en descom posicin.
Se debe de p ro c u ra r asegurar a los b u lb o s u n crecim iento arm n ico y sin
heridas de crecim iento, evitando los excesos de fertilizacin n itrogenada y las
irregularidades del riego. A lo largo de los tra b a jo s de m antenim iento, se debe
de evitar to d o a p o rc a d o de los bulbos, puesto q u e, incluso, si su c o n tac to con
la tierra n o provoca podred u m b res de Erwinia, el recalcam iento puede hacerles
p erder su bello a sp ecto nacarado.
E n Suiza se h an d etec tad o ataq u es b acterianos en las hojas, al nivel d e las
ram ificaciones. S obre ellas aparecen Erwinia caroiovora y tam bin Pseudomonas.
cuya virulencia en inoculacin artificial es m s dbil.
Enfermedades de las hojas

Hn condiciones otoales o de prim avera m editerrnea, en ausencia d e lluvias,
la enferm edad m s co m n es el odio. Erysiphe umbellferarum (sin.: E. heraclei).
Ln condiciones m s h m ed as y m s frescas a lo larg o del invierno, puede
desarrollarse un mildiu cuyo p tim o term ino es m uy bajo (10 C), manifestndose
a travs de l toda u n a serie de lesiones negras sobre todo orden de ramificaciones
de hojas. Se tra ta de Phytophthora syringae. M a m a y G a r i h m o i . en 1 9 6 9 ,
consideraban las pulverizaciones cpricas, m ucho m s eficaces que las de captan
o zincb frente a esta enferm edad.
E n la actu alid ad , bajo el nom bre de Cercosporidium punctum. se conoce a
un hongo que ha v ariad o m ucho de n om enclatura (Cercospora foenicu/i. Rantularia foenicufi. Fusicladium depressum). Provoca lesiones alarg ad as y oscuras
sobre las gruesas ram ificaciones de las hojas y puntiform es sobre las m s finas.
Es tran sm itid o p o r las sem illas, lo que im plica pro teg er con fungicidas las
plantas d estinadas a la p roduccin de se m illa s, o, en su d efecto, proceder a
una desinfeccin de las semillas.
Uromyces graminis, que p roduce sus uredo y teleutosporas sobre Mlica
spp., puede detectarse en su fo rm a ecdica sobre el hinojo; Aecidium foenunli.
provoca sobre las ram ificaciones de diversos rdenes pstulas hipertrficas que
conllevan a la deform aci n de las hojas.
Virus
El hinojo, a m en u d o , es citad o co m o husped experim ental d e los virus de
las um belferas (ap io , zanahoria), pero no parece que se hayan observado
graves epidem ias en condiciones m editerrneas.
' Al igual que en ln zan ah o ria, sobre los tlam os llrale!, y las um belas del hinojo arom tico
se h a detectad o u n PHomopsis (P. focniculi). aunque p o r el m om ento este no ha aparecido sobre e
hinojo de Florencia.
357
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V o c i
IX
ENFERMEDADES
DE LOS ALLIUM
(CEBOLLA, AJO, PUERRO...)
I. Consideraciones botnicas y fisiolgicas
El cuadro 15 sita el lugar que ocupan dentro del gnero llium los cuatro
cultivos a los que dedicarem os preferentem ente este captulo, asi como el de
otras especies cultivadas pertenecientes a este gnero: A. ftstulosum (cebolletas
de Extremo Oriente, reproducidas por semillas, cebollas tropicales, multiplicadas
por divisin de m atas), A. schoenoprastmt (cebollino) y A. tuberosum (cebolleta
china).
Puede extraar al lector el lugar que dedicamos en este captulo al ajo, al
chalote (tambin denom inado Escalua. Ascolonia o Escalonia) y al puerro, en
relacin con la cebolla, fundam enlal preocupacin de los manuales anglosajones:
el ajo es un cultivo econmica mente im portante en los pases de civilizacin
latina, y tan to los chalotes como los puerros tienen un gran consum o, particu
larm ente en Francia.
L a reproduccin vegetativa en el ajo y el chalote otorga un carcter particular
a la patologa de estas plantas: ausencia de enfermedades especficas de las
plntulas, grandes problem as de transmisin de nem atodos, hongos o virus con
los bulbos y bulbillos, justifican esquemas de seleccin sanitaria.
La iniciacin y el engrosam iento de los bulbos producidos p o r los Allium
estn determ inados por la com binacin das largos - tem peraturas elevadas
(que suceden en el ajo a una necesidad de fro de los dientes en conservacin
o de las plantas jvenes). Las variedades para altas o bajas latitudes difieren
por el mnim o de horas de luz que requieren para incitar la bulbificacin.
Los bulbos recolectados se encuentran en un estado de latencia, que
desaparece rpidamente cuando las tem peraturas de conservacin se aproximan
a los 7 C en el caso del ajo y a los 10-12 C en el caso de la cebolla y el chalote.
Las variedades difieren entre ellas por la intensidad de la latencia.
La mayora de los Allium cultivados contienen en sus clulas unos precursores
de sustancias antibiticas, que son liberadas en una escasa proporcin por la.s
clulas intactas, y que se producen en im portantes cantidades a la menor herida
o agresin.
Podem os citar la allicina del ajo, al mismo tiem po bactericida, fungicida y
ncm atocida, y el principio lacrim atorio de la cebolla, de frmula similar, pero
ms inestable (fig. 81). El puerro contiene, en m enor proporcin, el derivado
propil de la allicina.
36 2
Enfermedades de tos allium
363
C U A D R O 15
Especies cultivadas del gnero Allium (*)
AJO
CH j
Subgnero RIIIZ1RIDEUM (3 secciones)

Seccin Rhizirideum
: Allium tuberosum : C ebolleta d n n a (hojas planas sin nervadura

m ediana, ausencia de b ulbo, rizom as cortos)
Seccin Schoenoprasum
: AHium schoenoprasum : C ebollino (hojas cilindricas pequeas,

ausencia de bulbos).
Seccin C epa
: Alhum cepa (hojas cilindricas, bulbos bien diferenciados)
A. cepa sensu strico: cebolla

A. cepa var. aggregatum: cebolla m ultiplicante <**)
A. cepa var. riviparum: c e b o lla v iv p a ra (* )
Los chalotes d e -Jersey, al igual que los chalotes tropicales tam bin form an
p arte de los Alhum cepa. L a posicin sistem tica del chalote gris no ha sido
aclarad a d efinitivam ente; su tnica coricea y sus espesas raices lo sit an a!
m argen del resto d e chalotes. Sus llores so n rarsim as y de tip o <eepa'-.
A. fh tulosum cebollas y cebolletas.

Subgnero A I.l.IlM: 3 secciones, entre las cuales se encuentra
la seccin AHium (las especies cultivadas pertenecientes a esta seccin son de hojas planas
y poseen u n a n erv ad u ra m ediana bien rem arcada).
/ 11
I CH
i
Ic H ,
S
O
J 1
CHt
11
\ CH
1
,C H ,
- H ,0
S OH
+
CHj
\ COOH
CH,
II
CH
|
CH,
1
O S ------
CH
II
CH
I
1
CH
1
S
{Allicina)
/ CHNH*
1

11
! C - NH
+ 2H ,0
1 1
COOH
2 C H 3COCOOH + 2 N H ,
(cido pirvico)
(allicinal
CEBOLLA
CHj
II
CH
1
CH
S - O
I
CHj
AHium sativum (diploide): ajo.

AHium ampeloprasum (en am plio sentido):
com prende: AHium. porrum: puerro.
A.p var. kurrat: p uerro agipcio.
A. polyanthum: puerro de las vinas.
CH?
1
I
CHNH,
CH3
1
CH
II
CH
S
OH
(Principio
lacrimatorio)
CHj
I
COOH
CN H,
I
COOH
+ H ?0
CH jC O C O O H + N H j
(c<do pirvico}
...to d o s tctrap lo id es. Los A ampeloprasum h cxaploiclcs,dadas m is caractersticas,

son co n sid erad o s c o m o anfidiploides A. sativutn x polyanthum.
Figura 81. G nesis d e los principales antib i tico s u tilizados so b re ajo y cebolla.
O tro s subgneros solo co m p ren d en especies cultivadas con fines alim enticios: M O I.IL'M
(3 secciones) y M F I.A N O C R O M Y U M <6 secciones).
<*> Segn el profesor D il-ir ic ii . Universidad de Estrasburgo
( ) iV. del T.: Puede m ultiplicara p o r divisin de bulbo*.
(* ) iV. tel T.: Cebolla de Hgipto, form a de hulbiilos en las umbelas
Protegidos p o r estas sustancias, los Allium m anifiestan las reacciones d e

necrosis o de hipersensibilidad clsicas frente a los parsitos de form a m u c h o
menos acusada que el resto de plantas. Sus patgenos especficos se caracterizan
en general p o r su tolerancia a estos principios antibiticos, que para algunos d e
ellos se convierten en estm ulos p ara la germ inacin de los rganos de conser
vacin (esclerocios de Sclerotium cepivorum ) o, en atractivos para los insectos
(polilla del puerro, m osca de la cebolla).
l-os AHium m ultiplicados p o r va vegetativa pueden constituir o bien pobla
ciones heterogneas, o bien clones obtenidos a partir de un solo bulbo o de una
sola m ata. 1.a cebolla y el puerro, reproducidos por semillas son considerados
tradicionalm ente com o variedades-poblacin m antenidas por seleccin masal
perm anente.
L a autofecundacin com porta entre estas especies un im portante descenso
d e v ig o r. Las variedades m odernas de cebolla son h b rid o s F obtenidos por
androesterilidad citoplsmica. Para el puerro comienzan a proponerse variedades
sin t tic a s en espera de obtener hbridos F, en el horizonte del a o 2000. Las
v a rie d a d e s recientes de ajo o de chalote son clones.
II. Parsitos que atacan a las plntulas

Sobre la cebolla y el puerro se pueden delectar m arras de naseeneia, a
m enudo provocadas por las especies de Botrytis que se describen a continuacin
364
Enfermedades de los allium
365
(en particular B. alia) que pueden ser transm itidas por las semillas o estar
presentes en la superficie del suelo en form a de esclerocios que germ inan por
va condica.
En los tratam ientos de semillas, las semillas de cebolla soportan elevadas
dosis de fungicidas (ejemplo: Tiram ) que pueden suprim ir este problem a. Un
riego de los lechos de siem bras con 10 l/m : de una suspensin de tiram a 0.8 g/l
puede ser practicado com o medio de soslayamiento del problem a.
Carbn, Urocystis cepulae'

I.as plntulas de cebolla y ms raramente las de puerro, pueden ser invadidas
por el agente del carbn en la fase com prendida entre el inicio de la germinacin
y el despliegue com pleto de la prim era hoja.
Las clam idosporas de Urocystis se conservan en el suelo hasta diez aos.
G erm inan al entrar en contacto con plntulas de AUium que producen un
prom icelio que consta de una corona de espordios alargados que se fusionan
de 2 en 2 para producir el filam ento infeccioso.
Las tem peraturas cardinales para el xito de la infeccin son 10-16-23 C. t i
micelio pronto se to m a sislcmico en las vainas foliares y en las hojas, y. tras una
incubacin de duracin variable, se concentra bajo la epidermis para producir
tum ores alargados, negros en el interior y plateados en la superficie debido a la
presencia de la epidermis que acaba por desgarrarse para liberar las clamidosporas
(fig. 82).
D ependiendo de los casos, el carbn puede originar la muerte de las jvenes
plantas en el estado de 2-3 hojas, manifestarse sobre plantas que han alcanzado
los 8 m m de dim etro, o incluso, a principios del proceso de bulbificacin.
probablem ente en funcin de las tem peraturas ms o menos favorables al
crecimiento del micelio, que se inhibe por encim a de los 25 C.
El carbn de la cebolla se manifiesta en regiones relativamente fras donde
este cultivo constituye una vieja tradicin (E uropa del N orte, regin parisina,
Bretaa, Costa D orada de Francia).
La lucha contra este carbn se basa en el tratam iento de las semillas. 1ras
haberse preconizado recurrir a enorm es dosis de tiram (igual peso de producto
que de semillas), actualm ente se tiene constancia de que 56 g /k g de semillas son
suficientes para proteger las plntulas (se practica un encolado con mctilcelulosa
para conseguir adherir el producto).
La carboxina es un producto muy eficaz, pero su utilizacin no consigue
imponerse.
Las manifestaciones de carbn sobre el ajo o el chalote que describen
muchos libros, no constituyen ms que una leyenda.
Algunas plntulas sanas de cebolla que superan la fase de 2 hojas pueden
repicarse sin ningn tipo de riesgos en suelos infectados con carbn.
1 Sin.: Tuburcinia cepular n tas publicaciones rdenles tambin es denom inada: I c o k h ic i >
V. m arica
Fiyura 82.C arbn de la cebolla.

A: Plntulas portadoras de tumores.
B: Clam idosporas de Tuhuri inca.
III. Parsitos telricos que atacan a las plantas en

vegetacin y a los bulbos en el suelo
Podredum bre blanca (Sderotium cepivorum)
El parsito
A unque no se conoce una form a perfecta del hongo Sclerotium cepivorum.
ste se relaciona de form a evidente con los Sderotinia propiam ente dichos (sin
form a condica fotrytis) p o r la estructura de sus pequeos esclerocios (0.5 mm
de dim etro), el aspecto m acro y microscpico de su micelio v su forma microconidica.
E s el hongo del suelo ms temible entre los A U iu m , siendo capaz de destruir
las races, los discos de la base de las vainas foliares y los bulbos en proceso de
crecimiento.
366
Los esclerocios se conservan en el suelo h a sta cinco a o s v en ocasiones

incluso d u ran te m ucho m s tiem po. Son suficientes de u n o a cinco esclerocios
p o r kilogram o de tierra p a ra provocar graves estragos.
La germ inacin de los esclerocios que se hallan en el suelo en estado ele
letargo se estim ula al paso de las raiccs d e Allium . d ad as las sustancias voltiles
que stas em iten hasta 1 cm de distancia.
Las tem peraturas card in ales p a ra la infeccin d e las raiccs son K M 8-24 C.
Asi. pues, podem os d e te c ta r ataq u es estivales en E u ro p a del N orte, otoales o
prim averales en clim a n o rm ed iterrn eo o en A q u itan ia e invernales en las
zonas del sur (Egipto). F n condiciones tropicales, puede ap arecer S. cepivorum
po r encim a de los 1.500 m. Las condiciones m s favorables para el crecim iento
de las races, suelo hm ed o , pero no sa tu ra d o de agua, son tam bin las ms
favorables p ara el d esarro llo de la p o d red u m b re blanca.
Descripcin de los daos

L os sntom as que ap arecen sobre las races, en un principio son los m ism os
p ara todos los Allium: p o d red u m b re tran sl cid a con eventual p ro d u cci n de
esclerocios (fig.83), pero a posterio ri varan segn las especies.
Cebolla y puerro
Los d a o s se m anifiestan fun dam entalm ente so b re las p lantas jvenes tan to
en sem illeros en b andejas, com o en las alineaciones del cam p o . Las hojas
exteriores son las prim eras en am arillear, el crecim iento se interrum pe y la
367
planta m uere. Si se a rra n c a n las p lantas enferm as, se co n stata la destruccin y

la p o d red u m b re total del sistem a radical de la base de las vainas foliares, con
la p ro d u cci n de micelio blanco y de. algunos esclerocios.
Es e x tra o (al m enos en F ran cia) observar sobre cebolla o puerro da o s en
estadios m s tardos: p o d red u m b re blanca basal en cebollas en fase de engrosam icn to de los b ulbos o en puerros gruesos.
Chalotes
L o s chalotes de tip o Jersey ap en as se ven afectados p o r la podredum bre
blanca. P or co n tra, el chalote gris (m ucho m s rico en com puestos arom ticos)
se m u estra extrem adam ente sensible. P lantado d u ran te el o to o en el M edioda
francs puede verse afectado desde la plantacin p o r una podredum bre com pleta
de la b a se de la p lan ta, o en p rim avera, a lo largo del perodo de engrosam iento
de los b u lb o s, p o r un am arilleo de las hojas, una p o d red u m b re de la base de los
b ulbos qu e se desunen y un a abundancia de micelio y de esclerocios.
E stos estragos pueden c o n tin u a r d u ran te el proceso de conservacin.
Ajo
J u n to con el chalote gris, es el cultivo m s sensible. Los da o s aparecen en
tres estad io s, en particu lar sobre las variedades de bulbos gm esos plantados en
o to o en las regiones de p roduccin del M edioda francs ( O rm e, A rdche.
V aucluse, Bocas del R d an o . T arn y C a ro n a ) (v. fig. 84 B).
Inmediatamente despus de a plantacin: las p rim eras hojas am arillean y
se reblandecen. Si se extrae, se aprecia una p o d redum bre del diente p lantado y
las tnicas d e proteccin desecadas y con algunos esclerocios. En este estadio
las p lan tas afectadas, p o r lo general, estn distribuidas al a /a r.
Entre el principio de a hulhijicacin y la cosecha: se produce un am arilleo
a m en u d o unilateral de las p lantas afectadas que com ienza p o r las hojas de
base. F stas se to m a n lacias y se secan prem aturam ente. Las vainas foliares se
recubren en su base de una costra de esclerocios que se pro lo n g a p o r un micelio
algodonoso. En el in terio r del bu lb o , se observa la progresin de ram ificaciones
del micelio de color blanco grisceo. C om o en el caso de las lesiones de Sclerotinia
sobre las dicotiledneas, los tejidos de las vainas foliares y de los dientes se
p u d re n y son translcidos a distancia en com paracin co n el m icelio, p o r efecto
de la p ectinasa. E ste tipo de d a o s, p o r lo general, se m anifiesta en las parcelas
en crculos o zonas d e varias decenas de nv. Es m uy frecuente en el ajo plantado
en p rim avera.
En conservacin: bulbos que slo tenan algunas races afectadas p o r la
enferm edad, pueden ser alm acenados ju n to a bulbos sanos. Las tnicas extem as
perm anecen intactas y el micelio p rogresa lentam ente en el interior del bulbo,
a ta c a n d o a los dientes p o r la base con produccin de esclerocios.
Origen del inoculo

Figura 83. Vista au m en tad a de u n a p lan ta m uy joven de cebolla ata ca d a p or Sc/ernttum
cepivorum.
L o s esclerocios presentes en el suelo pueden tener po r origen las races de

las p lan tas enferm as de cultivos anteriores o los restos de stos, pero tam bin
368
Enfermedades de los allium 369
Rotaciones
A unque la supervivencia de los esclerocios puede ser muy prolongada, se
aconseja una rotacin de cinco aos que excluya cualquier Allium. No se ha
podido detectar ningn efecto particular provocado por un cultivo precedente,
excepto en el caso del gladiolo. F.n las regiones en que com o en la Vaucluse
(Francia), los productores de ajos pueden tam bin suscribir contratos de m ul
tiplicacin de bulbos de gladiolos, se ha com probado que este cultivo disminuye
la contam inacin de los terrenos p o r S. eepivorum. Las races del gladiolo
inducen la germ inacin de los esclerocios, pero son refractarias a la infeccin,
de m odo que el micelio no puede sobrevivir en el suelo.
Uso de simientes sanas (ajo. chalote)

Recurrir al uso de simientes certificadas o a la adquisicin de la cosecha de
una parcela indemne son condiciones indispensables para evitar que la enfer
medad se manifieste en explotaciones todava indemnes. Ln el caso de la cebolla
y el puerro, la transmisin de la enfermedad por las semillas apenas es temible,
pero s en el caso de aquellas variedades de ajo cuyos bulbillos de inflorescencencia
tienen el tam ao suficiente com o para ser utilizados com o semillas.
Lucha qumica
Figura 84. Podredumbres de bulbos de ajo en el campo.
A: Botrytis pt/rri (ataque que comienza en el cuello, gruesos eselerodos contorneado. Botrytis
fructifica las vainas foliares).
B: Podredumbre blanca (Sclerothun eepivorum. cepas corrientes; micelio blanco y posteriormente
esclerocios en la base d d bulbo).
C-: Podredumbre negra prim averal (cepas de ,S. eepivorum de gruesos esclerocios).
D: Enfermedad vermicular (lhtyleruhit\ dipsaei. estallido del bulbo por su parle interior
pueden ser transportados por las aguas de riego o las prcticas de cultivo
(estircoles o composts que no han sido suficientemente calentados). En los
casos del ajo y el chalote, discretas contam inaciones de semillas pueden originar
daos otoales y acarrear la contam inacin de parcelas hasta el momento
indemnes.
Algunos aspectos resultan inexplicables; por ejemplo, por qu tienen lugar
contam inaciones provocadas por S. eepivorum en el lugar donde se hallaban
em plazados viejos rboles que fueron talados cuando se procedi a la concen
tracin parcelaria? (observacin debida a Roux. T op semillas).
Mtodos de lucha
Deben adaptarse m edidas preventivas com o la prctica eventual de trata
mientos fungicidas.
Se puede prevenir p o r medio de un recubrim iento fungicida de las semillas

en el caso del puerro y de la cebolla y de los bulbos o dientes de siembra en el
caso del chalote y del ajo.
Hn este ltim o caso los fungicidas se aplican en bao hm edo, dentro de
aparatos que perm itan la mezcla sin ningn tipo de abrasin o dao mecnico
(barril de eje excntrico, hormigonera).
Ms tarde se debe proceder a un rem ovido en seco, en el que es necesario
aadir tantos mi de agua com o gram os de polvo.
Los productos se utilizarn siempre en dosis de 500 g/l()0 kg de semillas
cuando se recurra al quintoceno y en una proporcin de 150 g de materia activa
p ara los productos ms recientes. T ras este tratam iento, se haran secar los
bulbos o dientes sobre un pequeo lecho y se esperar a que transcurra uno o
dos das para proceder a la plantacin.
Si se desea conservar durante ms tiem po los bulbos o dientes som etidos a
tratam iento, se puede sustituir en el proceso anterior el agua por una sustancia
planificante para papeles pintados.
La utilizacin de los productos empleados en estos procesos de tratam iento
de semillas ha seguido la misma evolucin que en el caso del Sclerotinia minor
en las lechugas y escarolas (vase captulo XII):
en los aos 60 se recurra al quintoceno y m s tarde al dicloran;
a p artir de 1970 se utiliz el benomilo, con considerables resultados
Positivos. Su actividad se prolongaba hasta la prim avera, pero los fracasos
fueron cada vez ms frecuentes;
370
en los aos 80. las dicarboxim idas y, en concreto, la iprodiona y la

vinclo/.olina inicialmente presentaban unos resultados muy buenos, seguidos de
una baja de actividad. El producto ms activo actualm ente es la procim idona
El grfico de la figura 85 resume esta evolucin a p artir de las observaciones
efectuadas por el IN RA-Burdeos sobre una parcela de monocultivo de ajo.
S. cepivorum no es el nico parsito telrico a com batir sobre el ajo y el
chalote. Por ello, ms que recurrir a un tratam iento realizado exclusivamente
a base de procim idona. conviene utilizar una mezcla en la que sta se combine
con un fungicida de am plio espectro.
I.as semillas de cebolla y de p uerro pueden ser som etidas a un ba o de
fungicidas para prevenir los ataques de S. cepivorum. A unque actualm ente se
ha dejado de utilizar el calom clano (Mg.Cl.) en Inglaterra, tiem po atrs se
recurra a este producto. En la actualidad se recom ienda aadir de I a 2 g por
kg de semillas de un producto de tipo dicarboxim ida a una dosis de tiram tan
elevada como la que acosejbam os en el caso del carbn.
Posibilidades de lucha biolgica

S. cepivorum es sensible a los mismos agentes especficos (Coniothyrium,
Sporidesmium) o generales (Trichoderma. GliocUuiium) de destruccin de escle
rocios que habam os sealado en el capitulo I para los Sderotinia.
A nteriorm ente hem os sealado las diferencias de sensibilidad existentes en
el cam po entre los chalotes de Jersey y los chalotes grises.
% bulbos sanos recolectados
371
Ninguna variedad de ajo se m uestra resistente : algunos clones obtenidos de

plantas supervivientes a las manchas de podredum bre blanca (ejemplo: Rose
de Lautrec B.T.) no han confirm ado su resistencia en inoculacin artificial.
Algunas variedades de cebolla son consideradas resistentes (ejemplo: Ailsa
Craig). En Estados U nidos y en Inglaterra se estn tratando de poner a punto
mtodos de inoculacin estandarizados para redefmir las sensibilidades de diversas
especies de AUium e investigar los genitores con resistencia. U no de nosotros
haba dem ostr la resistencia de AUium panicuiatum (subgnero de Allium .
seccin Codonoprusum, que no ofrece ninguna esperanza de cruzam iento con
los AUium cultivados).
O tros hongos con esclerocios

Sobre el ajo, aunque de forma m enos frecuente que la Podredum bre blanca,
se aprecia en ocasiones una podredumbre negra, provocada por una cepa particular
de S. cepivorum, provista de esclerocios ms gruesos que los de las cepas
com unes (1 mm ) y que no produce ningn tipo de micelio areo blanco tanto
sobre las plantas com o sobre el agar.
La podredum bre negra aparece en prim avera m ucho ms pronto que la
podredum bre blanca y transform a la base de las plantas de ajo en un residuo
negruzco a principios de abultam iento (fig. 84 C).
Esta cepa de S. cepivorum parece estar ligada a los terrenos infestados de
AUium silvestres (ejemplo: AUium sphaerocephalum. A. vincule.)
No debemos confundir con S. cepivorum un inofensivo Sderotinia del suelo
de esclerocios planos, que se limita a invadir las tnicas externas de los bulbos
de ajo, sntom a anlogo al del fly-speck de las manzanas.
Macrophomina phaseo/i puede com portarse de form a anloga, provocando
un dbil punteado gris.
Sclerotium rolfsii raram ente se detecta sobre el ajo. Incluso en Israel se
aconseja el cultivo de la cebolla para hacer retroceder la infeccin de los suelos.
Sin em bargo, en G uadalupe, se ha podido detectar sobre el chalote, favorecido
por un tratamiento fungicida de los bulbos de siembra (captafol -I carbenda/.ima).
La situacin se puede evitar aadiendo carboxina a este mismo tratam iento o
mediante la plantacin de bulbos no som etidos a tratam iento (siempre que
estn exentos de AspergiUus).
Enferm edad de las races rosas
Figura 85. P.volucin d e los daos provocados por Srlrratium cepivorum en na parela eri
monocultivo de ajo; eficacia de los tm iam icntos de semilla.s (el bcnouulo dej de set utilizado .1
partir de 1979, la procim idona introducida en 1984) (resultados obtenidos en el IN'RA. Burdeos)
Es provocada p o r Pyrcnochueta terrestris, hongo de picnidios que ataca

nicam ente a las races. Primero las coloniza sin m atarlas colorendolas de una
tonalidad rosa que se to m a de color rojo-vino a medida que stas se van
secando.
No aniquila la produccin de las especies productoras de bulbos, pero la
cosecha es reducida y la desecacin ms precoz.
372
EnfermeJada de las hortalizas
P. terrestris puede p erpetu arse sobre las races de n um erosas p la as, en

particular en el m az, so b re cuyas races provoca el m ism o tipo d e coloracin.
Las tem peraturas cardinales p a ra la infeccin son 16 -26*35 C. La enferm e
d a d . p o r ta n to , es m u y poco tem ible en los pases ocenicos del n o rte de
Europa. Fn el M edioda francs, slo aparece a finales del proceso de m aduracin
de los bulbos, los d a o s m s graves se d etectan sobre los cultivos estivales de
puerros.
P o r co n tra, ad quiere gran im portancia ta n to en las bajas latitudes (pases
m editerrneos m eridionales, llanuras tropicales) co m o en un clim a continental
de veranos m uy clidos (ejem plo: W isconsin en E stados U nidos). La sequa
agrava los daos, as co m o toda crisis que contribuya a com prom eter la nutricin
de las races4.
Las condiciones m editerrneas de gran insolacin, favorables a la enferm edad,
perm iten tam bin liberar de sta al suelo p o r solarizacin.
Se pueden constatar diferencias especificas y vari tal es de sensibilidad: Allium
fislulosum se m uestra p rcticam en te resistente a P. terrestris, m ientras qu e A.
cepa, A. sativum y A. porrum son sensibles, co n stitu y en d o una buena razn en
los pases clidos p a ra sustituir el pu erro p o r las cebolletas jap o n esas o el
anfidiploidc (cepa x fistulosum) Beltsville bu n ch in g onion*>.
E n la cebolla la resistencia a P. terrestris o cu p a un lugar im p o rtan te en los
p rogram as de seleccin de E stados U nidos (W isconsin, Texas), Israel y Brasil.
Los tests se realizan tan to en recipientes a tem p eratu ra constante bajo
inoculacin artificial (W isconsin), co m o en el cam po. Las cepas de Pyrenochaeut
difieren p o r su agresividad, pero no p o r su virulencia (clasificacin varietal
constante). La resistencia es recesiva (2 genes, m s m odificadores). Algunos
tests b asados en la utilizacin de una toxina del parsito se hallan en proceso
de puesta a punto.
F u sario sis
N ingn Fusarium solani parecc h ab er evolucionado en f. sp. virulenta sobre
Allium. Se observan casos de fusariosis de F roseum y F. oxysporum.
Fusariosis basal del puerro

Se m anifiesta en form a de p o d red u m b re fuertem ente pigm entada de un
rojo m s neto que el d e P. terrestris. localizado en la parte de las races en
c o ntacto con el disco y la base d e las vainas foliares. En F rancia se puede
d etectar en las explotaciones en las qu e qu e el pu erro ocu p a un a superficie
im portante.
Las cepas de F. roseum, var. culmorum que p ro v o can esta enferm edad son
m orfolgicam ente m uy sim ilares a las que se aslan de los cereales. P ero se lia
E n una prueba de r n o c u la n de variedades del ajo realizada p o r el O Y D V , se ha constatad
que la crisis vrica conduce a sntom as de -raiccs rosas m ucho ms graves que sobre los planta*
sanas, o sobre las p lan tas infectadas de form a crnica.
373
p o d id o d e tectar que in vitro toleran dosis de extracto de ajo fresco que inhiben
to talm en te a las cepas aisladas de cereales (4 (?e-S. cepivorum tolera 7 <\ ). Estas
cepas pueden a ta c a r al ajo en inoculacin artificial, p ero esta enferm edad
n u n ca se ha detectad o sobre el ajo en el cam po.
C o n tra esta enferm edad slo se pueden aconsejar rotaciones que otorguen
una m ay o r im p o rtan cia a las dicotiledneas.
Fusariosis del disco en la cebolla y el chalote

E st p ro v o cad a p o r F. oxysporum f. sp. cepae. T ra s u n a fase en que los
d a o s son d e tipo vascular: am arilleam iento progresivo de las hojas que
com ienza p o r el vrtice, oscurecim iento de los tejidos del disco (que constituye
el ta llo m s c o rto de la p lan ta), se aprecia un oscurecim iento de las races y una
p o d red u m b re de la base del b u lb o , que puede proseguir a lo largo del proceso
de alm acenaje co n la ap aricin de un micelio de color blanco-rosado. Las
tem p eratu ras cardinales p ara la infeccin son 15-27-32 C.
D a d a su especificidad (m ientras que Pyrenochaeta se perpeta en num erosas
p lan tas) la F usariosis d e la cebolla se halla m enos extendida que la enferm edad
de las races rosas, pero las parcelas co n tam in ad as tras sucesivos cultivos de
cebollas pueden ex perim entar im portantes d a o s, que p o r o tra parte, pueden
co m b in arse con los de Pyrenochalea.
L a Fusariosis d e la cebolla es com n en aquellos clim as en los que las
p lan tas al principio del en grosam iento del b ulbo se hallan expuestas a tem pe
ra tu ra s muy elevadas.
E n E u ro p a, resulta verd aderam ente tem ible en Italia, concretam ente en la
regin de la Emilia R o m an a, sobre la variedad C ipolla d ra la di P arm a".
Algunas pruebas realizadas en contam inacin artificial o en las parcelas infeciadas
d em uestran la gran sensibilidad de esta variedad en com paracin con la m ayora
de los tipos euro p eo s o am ericanos.
L a resistencia a F. oxy. f. sp. cepae es de n aturaleza polignica con tendencia
d o m in an te; desde hace m uchos a o s los seleccionadores am ericanos m uestran
g ran inters p o r el tem a. Los seleccionadores italianos h an podido m ejorar
considerablem ente sin introgresin alguna la resistencia del tipo D rala di
P arm a^ a p artir de variedades extranjeras en cinco ciclos de seleccin recurrente,
co n serv an d o el tip o de b u lb o s y la ap titu d de alm acenam iento de esta buena
variedad.
E n Francia esta fusariosis com ienza a inquietar a los productores de chalotes
de tip o - Jersey. El co n ju n to de m edidas (term o terap ia de las sem illas, secado
de la cosecha con aire caliente) que han m ejorado considerablem ente el estado
san itario d e estos chalotes (nem atodos, Hotrytis spp.) han revelado la presencia
de esta enferm edad. Las clam idosporas de F. oxysporum son resistentes al calor
y a la m ayora de fungicidas. A ctualm ente se in ten ta a a d ir procloraz (el
fungicida m o d ern o m s activo co n tra los Fusarium, y uno de los m enos fitotxicos) al ba o trm oterpico.
374
A n tra c n o s is de las c e b o lla s blancas

Est p ro v o cad a p o r CoUetotrichum circinans. c a p a / d e a ta c a r las hojas
la n to en condiciones clidas y hm edas (Italia, P uerto Rico). Se tra ta , an te
todo, de un h o ngo del suelo de tipo C demaiiutn (conidias en fo rm a d e media
luna, produccin de esclerocios).
P.l d a o m s g rav e qu e origina es la invasin d e las escam as ex tern as de las
cebollas blancas en proceso de m aduracin, con form acin de estrom as negruzcos
y planos que a m en u d o se disponen en crculos concntricos. La calidad de la
carne de la cebolla n o se altera, pero s se resiente su presentacin (fig. 86 B).
Las te m p eratu ras cardinales del CoUetotrichum son 10-26-30 C ; los daos
se producen c u an d o la m adu raci n tiene lugar en suelo tem plado y hm edo.
L as cebollas de c o lo r (am arillas, rojas) nu n ca son a tac ad as, gracias a sus
375
co m p u esto s fenoliticos inhibidores (cido protocatquico. catecol) de los que se

enriquecen las escam as en proceso de desecacin.
E n E stados U n id o s, el p u erro y el chalote son considerados sensibles (los
chalo tes am ericanos son blancos).
Prcticam ente no existe ningn m todo de lucha. Se d eb en reservar a las
cebollas blancas las parcelas m s nuevas de la explotacin y las m s expuestas
a la accin del sol. E n condiciones m editerrneas debe tenerse cuidado con los
riegos tardos.
Holln o N eg reo de los b u lb o s d e ajo

Est p ro v o cad o p o r Helminthosporium allii. que m s que co m o un p arsito
debe ser considerado co m o un com ensal.
A m enudo se halla presente en los bulbos de ajo (sobre to d o en las variedades
d e gruesos bulbos, co m o B lanc de la D rm e o V iolet de C adours) ennegre
ciendo sus tnicas externas a p a rtir de la base. Este enncgrecim icnto alcanza
g ran im p o rtan cia y puede resultar difcil de elim inar si se tard a dem asiad o en
co sech ar los bulbos en proceso de m aduracin sobre suelo h m edo (torm entas
prxim as a la cosecha).
Para evitar este inconveniente se recom ienda proceder al arran q u e cuando
u n tercio de la longitud total de las hojas ya se ha to rn a d o am arillo y se seca
rp id am en te. Si se recurre a un proceso de secado con aire caliente, se deben
ev itar la tem p eratu ra de 25 C . p tim o trm ico del hongo. //. allii. po r supuesto,
pu ed e ser tran sm itid o a travs de la siem bra cu a n d o el m icelio penetra hasta el
in terio r d e los intervalos en tre los dientes o cu an d o algunas fragm entos de
t n icas exteriores ennegrecidas perm anecen pegadas.
Los tratam ien to s fungicidas de los dientes m ejoran la situacin. E sta es o tra
d e las razones p ara a a d ir un fungicida de am plio espectro.
E n ferm ed ad v e rm ic u la r
Figura X6. A lteraciones de los bulbos de la cebolla.

A: Podredum bre p ro v o cad a por Botrytis allii.
B: A ntracnosis de las cebollas blancas (puram ente superficial).
V: Podredum bre b acterian a lim itada a una e sc u n a carnosa en el interior del bulbo (sintoinJ
Slippcry skin).
A unque algunas cepas de Xfeloidogyne incgnita (A frica. A ntillas) p uedan

a ta c a r las races de los Allium en condiciones clidas, la m s grave am enaza est
constituida p o r el N ematodo de los tallos y los bulbos Ditylenchus dipsaei.
D. dipsaei ataca a m s de 400 especies vegetales: dicotiledneas, gram neas,
liliceas. La especie se subdivide en razas que atac an gam as de huspedes muy
restringidas. La que ataca a los Allium puede perpetuarse sobre: avena, rem olacha,
ju d a , guisante, h ab a y espinaca.
luis ad u ltas pueden alcanzar 1 m m de longitud (fig. 29). I). dipsaei es un
endoparsitn que se d e sp la/a de form a activa en los tejidos vegetales: tallos,
vainas foliares.
Penetra la base d e las vainas foliares de los Allium p o r los pun to s de
em ergencia de las races y puede invadir las vainas de bajo a arrib a y el disco.
376
Las plantas jvenes de cebolla (y mas raram ente de puerro) invadidas,

adquieren un aspecto raqutico, torcido e hinchado y poseen una base espesa.
Originan bulbos que presentan escamas externas de aspecto harinoso que derivan
fcilmente en una podredum bre nauseabunda. Es. sobre todo, en el chalote
donde este fenm eno de alteracin de las tnicas externas es predom inante.
En el ajo, el ataque, que se manifiesta sobre todo a principios de la fase de
engrosam iento de los bulbos, afecta fundam entalm ente a la base de las vainas
foliares externas y al disco. Ello provoca un apretam iento por la base de los
bulbos acom paado de una podredum bre rojiza (tig. 84 D). I-as hojas de las
plantas de ajo adquieren una coloracin entre roja y violcea (y no amarilla
com o ocurra en la podredum bre blanca).
Las tem peraturas cardinales para la infeccin y el desarrollo de los daos
son 10-22-30 C. En el suelo, los Ditylenchus no sobreviven m ucho tiempo a
35 C
El inculo puede perpertuarse de dos formas:
Nematodos que abandonan el tejido del husped para pasar a conservarse
en el suelo bajo form as de larvas en 4 0 estadio, hasta ms de cinco aos y a
multiplicarse eventualmente sobre otros cultivos sensibles o sobre malas hierbas.
Los suelos arcillosos son los m s favorables para su conservacin.
Larvas en el m ism o estadio que se conservan en estado de anhidrobiosis,
enrolladas sobre ellas mismas, ju n to con las semillas de cebolla o los bulbos y
dientes de chalote o d e ajo que habiendo sufrido ataques ligeros han pasado
desapercibidos en la cosecha.
En el prim er caso, los ataques se manifiestan en zonas ovales que puedan
alcanzar diversas decenas de m , en el segundo caso en focos ms numerosos,
de tam ao restringido.
En los Allium reproducidos por via vegetativa, la infeccin puede permanecer
latente en los lotes de simientes durante m uchos aos, pudiendo revelarse de
forma drstica en un ao favorable (primaveras precoces y lluviosas, temperaturas
com prendidas durante m ucho tiem po entre 15 y 28 C).
Medios de lucha
El examen de D. dipsaci supone recurrir a todo un conjunto de medidas que
afectan tanto al terreno com o a las semillas:
Rotaciones
En contra de los precedentes sospechosos que anteriorm ente sealbamos,
son aconsejables los precedentes trigo, cebada, gramneas forrajeras, patata,
girasol, alfalfa, lechuga, col y pimiento. Es indispensable, tam bin, elim inar la>
malas hierbas.
Desinfeccin del suelo

Si se efecta por m edio de dicloropropeno o de metam-sodio permite aum en
ta r considerablem ente las cosechas en suelos contam inados. Sin em bargo, no
377
elimina com pletam ente la poblacin de Ditylenchus, de m odo que el terreno

puede encontrarse contam inado al final del cultivo. N o es aconsejable utilizar
ncm aticidas que contengan brom o sobre los Allium, pues ste resulta fitotxico.
Algunos tratamientos insecticidas dirigidos contra la mosca (Hylemta antigua)
en el cultivo de cebolla pueden repercutir sobre Ditylenchus: carbofuran. tricloro n at. terbufos. Su sensibilidad a tem peraturas superiores de 35 C permite
aconsejar la solarizacin en condiciones mediterrneas.
Medidas que conciernen a las simientes

l a s ms prestigiosas firmas productoras de semillas no deberan practicar
la venta de semillas de cebolla contam inadas.
Para las especies de multiplicacin vegetativa es indispensable la com pra de
simientes certificadas (en los pases donde se practica una seleccin sanitaria).
En Francia los lotes de simientes son som etidos a un anlisis nematolgieo
(tolerancia: 0) de generacin en generacin y los campos de produccin verificados
com o indemnes.
En caso de duda se puede recurrir a la termoterapia con agua caliente, este
delicado m todo, por supuesto, debe de ser aplicado a las prim eras generaciones
de semillas, bien de form a sistemtica, o bien de form a ocasional, en aquellos
lotes particularm ente dudosos.
Los Dilylenchus mviles perecen si son som etidos durante dos horas a 43 C
o a 44,5 C durante una hora. Estas son las tem peraturas convenientes para el
tratam iento de los chalotes, que se debe practicar entre la cosecha y su salida de
la fase de letargo (de agosto a febrero en el N orte de Francia). Al agua de
remojo se le aade un I % de una solucin de formol comercial, que, actualmente
tiende a ser sustituido por un fungicida menos molesto para el personal (benomilo.
procloraz) en una dosis doble de la recomendada para ios caldos de pulverizacin.
T ras esta operacin, practicada habitualm entc en recipientes de varios m ' con
circulacin de agua y term ostato, se dejan secar los bulbos en un lecho de poco
espesor.
A unque la seleccin sanitaria del chalote comenz a practicarse en Francia
m ucho ms tarde que la del ajo, durante los aos 70-80 . se convirti en un
hecho generalizado entre algunos productores, que aplicaron un tratam iento
sistem tico a todas sus semillas antes de !a plantacin.
La m ayora de los nem atodos del ajo se hallan en estado de anhidrobiosis.
La poca ideal para aplicar el tratam iento y de prevenir la posible fitotoxicidad
que puede entraar el hecho de que el letargo se halle en su etapa final, es la del
m es siguiente a la cosecha (finales de julio-agosto), en la que se pueden rem ojar
bulbos enteros.
En los aos sesenta aconsejbam os rem ojar los bulbos (una parte de bulbos
p o r cada dos partes de agua, ejemplo: 50 kg en 1001) en agua a 55 C. dejndola
enfriar d urante una hora hasta 44 C. Actualmente C a u b e i . aconseja un remojo
previo durante diez, horas en agua fra (para despertar a las larvas de su
anhidrobiosis) seguido de una term oterapia de una hora de duracin a 48,5 C.
378
379
T am bin se puede co n sid e ra r la posibilidad de ap licar o tro s m todos de

lucha: la fum igacin c o n b ro m u ro de m etilo (4() g/nV d u ran te 20 h. o 80
d u ran te 10 horas), aplicable nicam ente en establecim ientos au to rizad o s. Fl
rem ojo en fro en soluciones nem aticidas se halla en proceso de experim entacin,
con productos todava n o au to rizad o s p ara este uso y fcilm ente fitotxicos
(ejemplo: foxim).
Pseudomonas cepacia provoca la p o d redum bre de las escam as exteriores de

la cebolla a p artir de co n tam inaciones del cuello del b u lbo en tiem po hm edo.
Los d a o s se manifiestan sobre todo en proceso de alm acenam iento. Las medidas
destinadas a co m b a tir Botrytis allii son efectivas tam bin co n tra esta bacteria,
cuyo parasitism o es suficientem ente dud o so com o para intentar utilizarlo com o
agente de lucha biolgica co n tra la Botrytis.
Resultados de las pruebas realizadas sobre ajo rosa en terreno fuertemente infestado
Pseudomonas gladioli var. alliicola es considerado agente de la podredum bre

p a rd a de una o d e d o s capas internas del b ulbo de la cebolla, fenm eno que
constituye un inconveniente para su consum o (en ingls slippery skin). Se
su p o n e que el origen de la infeccin reside en el cuello del bulbo (fig. 86 C).
Dosis 100 Kj>
% plantas
afectadas
C'osccha t/h a (4>
T iabendazol
300 g
600 g
28
32
8.55 a
8.40 b
6
13
Benom ilo
300 g
600 g
48
8,60 a
8.05 be
50
22
300 g
600 i;
70
77
4.85 be
3.60 c
353
211
Tratamiento
de semillas
Iprodiona
Ncmatodos per
planta (mayo)
(*) F\lr.ipoUidi> ;i partir de parcelas experimentaos.
Sin em bargo, parece que p o r lo m enos en las regiones clidas, pueden ser
aislad as de las zonas d a a d a s bacterias m uy diversas (Pseudomonas. Erwinia.
Aerobacter spp. ) .
Presentes en can tid ad m nim a en los tejidos sanos, pueden desarrollarse en
el in terio r de aquellos b u lb o s que han padecido tem peraturas m uy elevadas
d u ra n te el proceso de m ad u raci n (los suelos negros se recalientan a m s de
40 C en la superficie).
N o debem os su b estim ar el efecto secundario que p rovocan o tro s productos

utilizados en el tratam ien to de sem illas, en p a rtic u la r frente a la po d red u m b re
blanca: el tiabendazol, y en m en o r m edida el benom ilo (cf. resultados obtenidos
p o r C aubei en el 1NRA de Rennes en 1988).
Pseudomonasfluorescens, aunque es considerada com o una bacteria saprofita

y carente de agresividad p a ra la m ayora de las plantas, se ha reconocido que
es cap a z d e provocar en el ajo la enfermedad del caf con leche: podredum bre
de las vainas externas del falso tallo, d e consistencia viscosa y de color beige,
que aparece en prim averas con tiem po hm edo sobre cultivos densos y forzados
con nitrgeno.
Posibilidades de lucha biolgica
E sta p o d red u m b re que se extiende hacia ab ajo , puede colorear de m arr n

las tnicas externas y los tabiques internos del bulbo, d epreciando la cosecha.
El hongo n em at fag o Arthrobotrys irregularis es el m s eficaz f rente al D.

dipsaei. A plicado experim entalm ente al suelo, reduce las poblaciones en terrenos
fuertem ente co n ta m in a d o s e im pide totalm en te el a taq u e en caso de infeccin
ligera.
IV.
Bacteriosis
S obre los Allium se h an citado n um erosas bacterias. I j i m ayora de ellas

presentan un p arasitism o poco claro que to d av a n o h a sido com pletam ente
a cla rad o , a excepcin del de Pseudomonas syringae pv. porri, e stu d iad o en
F rancia p o r R. S a n s n . Provoca sobre las h ojas del p u erro lesiones d e form a
a larg ad a y translcidas que m s tard e se to rn a n am arillentas. E stas hojas
a dquieren una form a arq u e a d a . Se puede ob serv ar tam bin sobre los escapos
florales: lesiones ovales necrlicas en su centro. AI ser el pu erro m uy sensible
a la fitotoxicidad del co b re es difcil la lucha co n tra esUi en ferm edad, qu e se ve
favorecida p o r el exceso d e una fertlizacin nitrogenada.
P. fluorescens puede a ta c a r los bulbos p o r s sola, pero los estragos son ms

graves cu an d o ap arece asociada con Ditylenchus dipsaei colonizando las vainas
externas.
E sta virulencia ele P. fluorescens, que puede parecer a n o rm al, ha sido de
m o strad a p o r R. S a n s n . Se puede su p o n er que el ajo , protegido p o r su
potencia antibitica, con un p H celular prxim o a la neutralidad puede encon
trarse a la m erced d e bacterias que presenten una tolerancia a la alicina.
L a term o tarap ia p o r m edio de un ba o ad icionado de fortnol es un m edio
m uy indicad o p ara los lotes de semillas que hayan m anifestado ataques ligeros,
au n q u e la transm isin del caf con leche p o r las sem illas sea m uy irregular.
D eb e recordarse qu e la M osca de la cebolla fllylem ia antiqua) vive en
estrech a asociacin con Erwinia carotovora: las heridas provocadas p o r sus
larv as en tran en delicuescencia y las bacterias se nutren del caldo as obtenido.
L o s chalotes son fcilm ente atacado s p o r esta m osca (acom paadla de la
M osca de los bulbos, Eumerus strigatus) en el m om ento en q u e los bulbos se
ab ren y com ienzan a eng o rd ar. C om ienzan a podrirse a p a rtir de la base.
380
Enfermedades de los alhum
V. Enferm edades criptogmicas de las hojas y vainas

que pueden contam inar eventualm ente a los bulbos
M ildius
En el gnero Allium podem os detectar dos tipos de mildius diferentes, uno
ataca preferentem ente a la cebolla y al chalote: Peronospora destructor, el otro
preferentemente al puerro: Phytophthora porri.
Este ltim o de form a ocasional tam bin puede atacar a la cebolla, con
sntom as similares a los del puerro.
El mildiu de la cebolla
Aparece en form a de un aterciopelado de color malva sobre las hojas
cilindricas o sobre los escapos florales de la cebolla o el chalote.
A tem peraturas prxim as a su ptim o (tem peraturas cardinales 3-11-25 C)
puede invadir hojas enteras sin que se manifieste necrosis alguna.
A tem peraturas m s elevadas (ejemplo: 11 C por la noche y 20 C por el
da) su crecimiento es m ucho menos rpido, las manchas presentan form a oval
con una discreta zonficacin, su centro se deseca adquiriendo una coloracin
beige claro (fig. 87), m ientras que stas continan creciendo en su periferia. I.a
esporulacin y la infeccin por lo general tienen lugar a lo largo de la noche,
vindose favorecidas p o r las gotas de roco. La incubacin dura un mnimo de
diez das.
Son suficientes algunas horas de tiempo seco y clido durante el da ( > 25 C)
para que las esporas m ueran y la epidem ia se detenga.
I.as lesiones secas se recubren de fructificaciones de Stcmphylium vesicarium
de color verde negruzco, invasor secundario bastante habitual.
Peronospora puede conservarse de una estacin a otra de dos maneras
diferentes: p o r medio de oosporas form adas en los tejidos foliares al final de la
epidemia (se pueden conservar en el suelo durante cuatro cinco aos) o bajo
la forma de micelio en los bulbos: cebollas porta-granos, pequeas cebollas
denom inadas de M ulhouse, utilizadas p ara la produccin de otras de mayor
tam ao, y chalotes. Hn este ltim o caso, la term oterapia que a continuacin
aconsejamos es m uy efectiva para eliminar el micelio interno.
Se debe de luchar contra el mildiu de la cebolla:
tra tan d o de reducir el nm ero de focos primarios: rotacin de cinco
Figura 87.Mildiu tic la cebolla (Peronospora destructor): lesin sobre hoja, desarrollada .1
temperaturas que oscilan entre 11 y 20 C que, com o consecuencia, acusa una /.onificacitt. l-:n
Stcmphylium saprofito coloniza el centro de la mancha.
381
aos, separacin de los cultivos porta-granos y de los cultivos destinados a

la produccin de bulbos, term oterapia, etc.
y cventualmente p o r medio de tratam ientos qum icos en vegetacin,

practicados de forma repartida a lo largo del periodo en que las tem peraturas
medias se hallan com prendidas entre los 10 y los 15C (m arzo-abril en el
M edioda francs, m ayo-junio en Bretaa). La calidad de la pulverizacin es
indispensable para que los resultados sean positivos: una pulverizacin neumtica
bien practicada, perm ite una m ejor adherencia de los productos a las hojas.
Si se utilizan productos no sistmicos (ejemplo: los clsicamente aconsejados
m aneb o m ancozeb) los tratam ientos se deben espaciar de ocho a diez das en
los cultivos destinados a la produccin de bulbos. Los antim ildius sistmicos
(ejemplo: asociacin cim oxanilo 4- oxadixil + m aneb), que se aconsejaban
d urante los aos ochenta en Provenza, pueden resultar m ucho ms eficaces en
caso de lluvias repetidas.
Los cultivos porta-granos resultan todava ms difciles de proteger. Si se
realizan a partir de bulbos-m adre, stos deben proceder de cultivos indemnes.
En los escapos florales, una sola lesin puede acarrear la fractura y prdida
de la umbela. Su rpida elongacin mantiene en su base una zona no tratada.
Si se recurre a productos no sistmicos. se debe de aplicar el tratam iento una
vez por semana.
Las plantaciones densas, el exceso de nitrogeno y un defectuoso drenaje
(p o r germ inacin de las oosporas en el borde de los charcos) favorecen el
mildiu.
T anto el chalote gris com o el de tipo Jersey son sensibles al mildiu. De
entre las diversas variedades de cebolla, en los Estados U nidos la denom inada
Calred ha sido citada com o resistente.
Ms recientemente en Alemania, K o f o f t y Z i n k f r n a g f i . entre 25U cultivares
exam inados no han podido encontrar ningn Allium cepa resistente, motivo
por el cual proponen la utilizacin a largo plazo de una resistencia que proviene
del Allium roy/ei que se sirve de A. fistulosum com o especie-puente.
Mildiu del puerro (fig. 8 8 B)

Est provocada p o r Phytophthora porri. cuya presencia tam bin ha sido
detectada sobre cebolla en H olanda. Su nom enclatura inglesa White tip o f
leek no es del todo exacta, pues las lesiones foliares, prim ero lividas y ms
tard e blancas y secas, pueden aparecer tanto en los bordes com o en las puntas
de las hojas. En am bos casos presentan form a alargada (5 a 6 x I a 2 cm). Las
conidias son de aparicin fugaz y poco perceptibles a simple vista. En los
tejidos contaminados se form an numerosas oosporas. Las temperaturas cardinales
pueden estimarse en 1-17-25 C.
En el M edioda francs, los daos comienzan a manifestarse en octubre y
prosiguen a lo largo de todo el invierno si ste es suave y lluvioso. En Bretaa,
tam bin se aprecian estos daos sobre los -puerros de invierno. Las plantas
contam inadas precozm ente pueden volverse enanas, las hojas atacadas hacen
382
383
el alm acen am ien to de los bulbos: B. squamosa y B. allii en la cebolla y el

ch alote; B. porri en el p u erro y el ajo
Segn las especies, p red o m in a bien el a taq u e sobre hojas o vainas, o bien
los d a o s propios del alm acenam iento.
Botrytis squamosa (en ingls: Onion blast)

Esta Botrytis. cuya fo rm a perfecta Botryotinia squamosa fue descrita po r
. es un im p o rtan te parsito foliar de la cebolla, capaz de
desarro llarse en el m esofilo a p a rtir de lesiones iniciales anlogas a las de B.
cinerea. qu e evolucionan en m anchas blancas que pueden alcanzar hasta 4 mm
de d im etro , m uy n um erosas en la extrem idad de la hoja, que acaba po r secarse
(g. 89).
Las fructificaciones de B. squamosa so n fugaces, blanquecinas y pueden
apreciarse en tiem po h m edo en la extrem idad de las hojas necroseadas.
La infeccin se ve favorecida p o r los perodos h m edos (lluvias, roco) y las
tem p eratu ras m edias del o rden de 18 C . El p tim o p ara la germ inacin de las
conidias se sita a 14 C y para el crecim iento del micelio en 24 C.
Los cultivos de cebolla m s atacados son aquellos p lan tad o s en o to o a
p a rtir de p lantas producidas en las siem bras de agosto y septiem bre (Sud-O cstc
de Francia).
Los d a o s pueden ser graves en sem illero y proseguir en el cam p o hasta la
tem p o rad a de las h eladas (que detienen la progresin de la enferm edad) y m s
tard e resurgir d u ra n te la prim avera siguiente. B. squamosa puede participar
ju n to con B. allii en el sn to m a podredum bre dei cuello (consultar siguiente
a p a rta d o ).
Se perpeta p o r m edio de sus esclerocios q u e se form an sobre las plntulas
m u ertas y sobre las escam as externas de los bulbos infectados. Suelen germ inar
p o r va condica y en ocasiones producen apotecios.
B. squamosa (a diferencia de B. cinrea) puede ser co m b atid o p o r una
am p lia gam a de fungicidas: etilenobisditiocarbam atos. tiram , cobre (atencin a
la fitotoxicidad), as co m o p o r bencim idazoles y dicarboxim idas.
Iva proteccin de sem illeros es esencial p ara las cebollas repicadas.
B.
squamosa es uno de los hongos que puede a tac ar las hojas de los chalotes,
cuyos pro g ram a s de tra ta m ien to deben tra ta r de co n tro lar este tipo de Botrytis
ta n to co m o el m ildiu.
V 1 1 n n o t-B o u rg in
Figura 88.
D a o s foliares sobre puerro.
A: A lt rn a n o s ,
B: Mildiu
que la cosecha ad q u iera un mal aspecto y se m archite rpidam ente. All tam bin
se puede detectar la presencia de un Stemphylium co m o invasor secundario.
La infinidad de p ru eb a s fungicidas realizadas en el IN R A -M ontfavet co ntra
este m ildiu h an d e m o stra d o la extrem a sensibilidad del p u erro al co b re (num e
rosas m anchas necrticas blancas). En los a o s sesenta el m aneb y el folpet
resultaban eficaces co n frecuencias d e trata m ien to de 15 20 das.
El m etalaxil y el furalaxil se m uestran eficaces in vitro (resultado: G K ISP.
B retaa), pero to d av a n o h a n sido ex perim entados ni au to rizad o s en el cam po.
Botrytis allii
B o try tis
Los Allium p u ed en ser atacad o s p o r diversas Botrytis. B. cinerea (en cierto
m odo al igual q u e o c u rra en el caso de la H a b a ) puede p ro v o car pequeas
m anchas blancas (1 m m d e dim etro ) que no adquieren m ay o r extensin.
Se han sealado cu a tro tipos d e Botrytis especializadas en los Allium . que
pueden provocar considerables daos ta n to d u ran te la vegetacin, com o d urante
Se desconoce su fo rm a perfecta. Este p arsito n o se m uestra excesivam ente

agresivo con las p lan tas en vegetacin. Slo ataca las hojas senescentes a p artir
de lesiones iniciales sim ilares a las de B. cinerea.
La cuarta cspecic, H byssoidea. m iccliana y esclertica ha sido descrita en los E stados Unidos
(Wi.Noonsin. Illinois), provocando en los bulbos daos anlogos a los de ti. allii. La Europea hand
book ofplant distases, la considera com o una especie sinnim a de B. porri (?).
384
385
a este tipo de perpetuacin gran im portancia, tratan de producir semillas en

zonas ridas, que para m ayor precaucin son tratadas con benomilo o iprodiona.
En el chalote los tratam ientos de bulbos de simiente p o r term oterapia
(chalotes de Jersey), o los baos fungicidas practicados antes de proceder a la
plantacin (chalotes grises, idnticos productos que los recom endados para
com batir S. eepivorum) contribuyen a la lucha contra B. allii.
Los tratam ientos fungicidas del cam po orientados a com batir otros parsitos
foliares (mildiu, R. squamosa) tam bin pueden reducir el inoculo.
La principal mejora en la lucha contra Botrytis allii, en los pases en los que
se procede a la cosecha en condiciones hm edas (H olanda en el caso de la
cebolla, Bretaa en el del chalote), ha sido la adopcin del secado con aire
caliente, en silos ventilados, desde la recoleccin, con control de la tem peratura
y de la hum edad del aire insuflado (al principio del secado, 30 C, 60 % de
hum edad y necesidad de 150 m '/h o ra /m ' de bulbos).
Existen im portantes diferencias de sensibilidad varietal a Botrytis entre los
cultivares de cebolla y de chalote.
E n la cebolla, las variedades de sabor dulce, pobres en m ateria seca (ya sean
blancas, amarillas o rojas) son particularm ente sensibles (ejemplo: la cebolla de
San M arcial, variedad consum ida preferentem ente en Nmes para desayunar).
Sin du d a, una seleccin recurrente para el buen alm acenam iento resultara muy
eficaz, pero podra contribuir a la prdida de sus cualidades organolpticas.
La mejor hom ogeneidad de los hbridos Fi asegura una m aduracin agru
pada. que permite proceder a la cosecha en la fecha ptim a. El p o n e erguido
de las plantas constituye tam bin un factor favorable.
Los chalotes grises son extrem adam ente sensibles a Botrytis, lo que sin
duda explica que slo puedan ser cultivados en climas mediterrneos.
Figura 89. Daos de Botrytis squamosa sobre cebolla (A), l n B. desecacin no parasitaria de japuntas de las hojas.
Puede provocar m arras de nascencia en las plntulas e invadir los bulbos de

cebolla y chalote en la etapa final de la vegetacin, tras la contam inacin del
cuello del bulbo en el m om ento en que ste se reblandece durante el proceso de
maduracin. En el cam po, o en los locales de conservacin, sus esporas tambin
pueden germ inar en la seccin del cuello en el m om ento de proceder a su
disposicin en cajas o sacos.
I-a podredum bre se inicia en la parte superior de los bulbos, e invade las
tnicas externas. El aterciopelado de B. allii es ms com pacto, ms corto y ms
claro que el de B. cinrea (fig. 86 A).
Tras un desarrollo condico se form an esclerocios en forma de corteza
abom bada, de 2 a 3 m m . Los esclerocios aseguran la conservacin del hongo
(cajas o sacos insuficientemente limpios, locales mal barridos). El hongo tambin
puede ser transportado p o r las semillas. En Estados Unidos, donde se otorga
Botrytis porri
Esta botrytis posee una form a perfecta, Botryotinia porri. A taca las vainas
foliares del ajo y del puerro (aterciopelado gris sim ilar al de B. allii). Sobre el
ajo provoca, adem s, podredum bes de bulbos que comienzan por la parte
superior (al contrario de lo que ocurre con .S'. eepivorum ). con form acin a nivel
del suelo de grandes esclerocios de forma contorneada y de consistencia en un
principio gelatinosa y despus carboncea (tlg. 84 A).
B.
porri puede ser transm itida por las simientes del ajo y atacar a las
plantas jvenes tras su plantacin.
Alternara porri
L a Alternariosis de los Allium ataca tanto a las especies de hojas cilindricas
com o a las de hojas planas (A. ftsulosum es, sin em bargo, m ucho menos
sensible que A. cepa).
386
Las manchas sobre las hojas o sobre los cscapos llrales son ovales, ms o
menos zonificadas y se recubren de un fieltro pardo de esporas de Alternara
(fig. 88 A). La lesin, a m enudo, adquiere una tonalidad prpura (pigmento
producido por algunas cepas del hongo), de donde procede la denom inacin
inglesa purple hlotch.
Conviene rem ontarse al captulo I para revisar las caractersticas generales
de la epidemiologa de Alternara.
A. porri tiene por tem peraturas cardinales 15-26-34 C. las cuales resultan
m ucho ms elevadas que las del mildiu o las de Botrytis. En Francia no se
detecta ms que sobre los cultivos estivales de puerros del Sud Oeste, de ve/ en
cuando en los cscapos florales de esta especie.
Por contra, en condiciones tropicales hm edas. A. porri se convierte en el
principal parsito foliar de los AHium.
A la accin favorable del clima sobre el parsito se aade, en suelo lerralitieo
cido y descalcificado, una accin sensibilizadora sobre la planta. La situacin
provisionalmente m ejora de forma ms efectiva si se aaden 100 g de caliza
molida por m etro de surco de plantacin, o 5 % en volumen en las bandejas de
siembra, que aplicando tratam ientos fungicidas. La resistencia de la cebolla a
Alternara es uno de los principales objetivos de los seleccionadores brasileos.
La gravedad de la enferm edad en el puerro en condiciones tropicales es otra de
las razonen para reemplazarla por las cebolletas japonesas o el Beltsville bunching
Onion.
Royas de los Allium

Los Allium pueden albergar un cierto nm ero de Royas: por ejemplo.
Puccinia asparagi (R oya del Esprrago) y las form as ecidicas Caeoma. que se
corresponden con las de Xfelampsora de sauces y lam os (ecidios sin cuello).
Las ms im portantes son royas autoicas som etidas a los Allium: Puccinia de
teleutosporas bicelurares (/>. alli. P. porri). Uromyces de teleutos poras unicelulares
(U. ambiguus).
Tam bin existen form as interm edias (P. mixta en la cebolleta).
Los Allium cultivados no son precisamente los ms sensibles a las royas: A.
polyanthum, el puerro de las vias- es m ucho ms sensible que el puerro
cultivado o el ajo, y puede servir como medio de advertencia de la evolucin de
la enfermedad, situacin que hace que su cultivo sea til. C ultivado entre toda
una coleccin de variedades de ajo y protegido de la Roya, A. polyanthum
produce dientes de calibre muy grande, pero que desafortunadam ente un ao
ms tarde producen plantas altamente virosadas. Puede ser que en la naturaleza
la Roya quem e sus hojas bastante pronto para protegerlas de los virus...?
M ientras que en Estados Unidos y en Jap n Puccinia porri es bastante
com n y puede llegar a atacar todos los Allium cultivados (incluso al A. fistu-
387
losum). en Francia e Inglaterra las Royas son muy poco frecuentes sobre
cebolla y P. Alli predom ina sobre puerro y ajo *.
En un principio am bas especies pueden distinguirse por sus uredosporas
(ms grandes en los P. porri) y la estructura de las teleutosporas, compartimentada
p o r parlisis en los P. alli.
Las uredosporas de P. allii son de color anaranjado y aparecen tic forma
abu n d an te sobre las hojas, haciendo estallar su epidermis. Las teleutosporas
son muy abundantes al final de la vegetacin en el ajo (fig. 90) y bastante
extraas en el puerro.
La forma ecidica es m uy poco com n. La perpetuacin de P. allii se atribuye
a su supervivencia en el estadio II en los cultivos escalonados de puerro y en los
Allium silvestres.
Los ataques de roya sobre el puerro parecen m ucho m s graves en el norte
de Europa (Blgica. Inglaterra) que en Francia.
La roya del ajo causa estragos principalmente durante las primaveras me
diterrneas. generalmente a lo largo de los dos meses que preceden a la cosecha.
Las prdidas de rendim iento pueden ser evaluadas en un 2 0 % para un ataque
caracterizado.
El ptim o de desarrollo de P. allii se sita alrededor de los 18 C, con una
incubacin de unos veinte das. En condiciones m editerrneas posiblemente
pueden sucederse en el ajo dos ciclos de contam inacin. El prim ero tiene lugar
a tem peraturas frecuentem ente inferiores a los 18 C y quizs tenga una incu
bacin ms larga, razn p o r la cual en el M edioda francs se aplaza el inicio
de la infeccin hasta el mes de marzo.
Por tanto, se aconseja practicar pulverizaciones de m aneb o mancozeb a
p artir del 15 de m arzo, que se deben repetir cada 15 dias, hasta totalizar un
global de 4 5. Este program a, sin em bargo, puede fracasar a lo largo de
prim averas excepcionalmente lluviosas. Algunos agricultores han solucionado
esta situacin utilizando fungicidas ms m odernos (ejemplo: propiconazol).
En el ajo se aprecian diferencias de sensibilidad: en colecciones del Medioda
francs, algunas variedades procedentes de Extrem o O riente se muestran m ucho
m s afectadas que las nuestras (en ensayos realizados con P. porri).
Los seleccionadores ingleses comienzan a preocuparse por la resistencia del
puerro a la roya. A p artir de la heterogeneidad de varias poblaciones de esta
especie algam a, han encontrado una m ayor variabilidad intra va ricial que
intervarietal....
Sin d uda alguna, una seleccin recurrente que origine poblaciones homogeneizadas y ms tarde variedades sintticas conseguir m ejorar en el puerro el
nivel de resistencia a la roya.
Stemphylium vesicarium se com porta com o un invasor secundario de las
m anchas de roya, pudiendo am pliarlas por medio de una zona blanca seca.
FJ P. porri dctcctado en California por S m rtr y M r N ao en ajo. no ataca, sin cmhargo. a la

cebolla.
388
389
fieltro de color olivceo). Actualmente en el Oeste de Francia se ha detectado

un recrudecim iento de este parsito.
Cercospora duddiae invade las vainas foliares de los AUium en condiciones
tropicales.
Lepioirochila porri. hongo citado en H olanda, provoca sobre las hojas del
puerro manchas blancas, alargadas, provistas de apotccios.
V I. Conservacin de los bulbos:
fisiologa, hongos, caros

Adems de las bacterias y Botrytis descritas con anterioridad, los bulbos de
cebolla, chalote o ajo pueden ser invadidos por cepas tic mohos banales tolerantes
a los principios antibiticos de los AUium. Los m s frecuentes son Asperntus
niger y algunos PeniciUium (cepas tolerantes a la allicina de P. corvmhifcrwn y
P. cyclopium).
Diversos parsitos foliares

Ya hemos insistido sobre el carcter de invasor secundario de Stemphylium
vesicarium. Pero es capaz de inducir manchas foliares por s solo? Es muy

difcil de responder a esta pregunta, considerando que las cepas de Alternarla
porri, de conidias desprovistas de pico filiforme, pueden ser contundidas con
El ptim o trmico de AspergiUus es alto (30 C). se com p o n a de form a

particularmente agresiva sobre cebolla y chalotes tropicales en los pases clidos.
El de los Pcnicillium se sita m s bajo (20-25 C). Estos se manifiestan,
sobre lodo, en el ajo en proceso de alm acenam iento, a partir de tem peraturas
superiores a 5 C.
El inoculo de estos mohos es de origen muy variado: suelo, polvo atmosfrico,
cajas, paredes de los locales. En las especies de multiplicacin vegetativa pueden
ser transm itidos p o r las simientes. Los tratam ientos fungicidas de rem ojo de
los bulbos o dientes antes de la plantacin pueden influir en la contam inacin
de la cosecha. N osotros hemos blanqueado lotes de chalotes tropicales muy
atacados de Aspergillus con un preparado comercial a base de captafol *
carbendazima. En el caso de PeniciUium se aconseja aadir un fungicida de
am plio espectro al tratam iento de las semillas del ajo. Pero el uso repelido de
un solo producto puede m otivar algunos accidentes: en la zona francesa de
Tarn-et-G aronne, d urante los aos setenta se detectaron cepas de PeniciUium
resistentes no slo a la allicina, sino tam bin al benomilo.
Una fuerte infectacin de un lote de semillas de ajo producida por Pcnicillium
puede traducirse en una '-podredumbre verde** de la carne del diente plantado,
que origina sntom as de am arilleam icnto en las hojas de las plantas jvenes y.
eventualmente, su muerte. Este tipo de ataque es favorecido por las fuertes
lluvias de diciembre que siguen a una plantacin en suelo seco.
1.a sensibilidad de los bulbos a estos m ohos depende de su estado nuiricional
y fisiolgico.
Stemphylium.
Nutricin
Hetcrosporium allii. cuyas esporas son similares a las de los Helmithosporium,

pero erizadas de pequeas pas, ha sido sealado com o agente de las manchas
negras foliares de lodos los Allium cultivados (manchas grises, pequeas, elpticas.
C uando en la regin francesa de A rdeche se com enzaron a practicar nuevos

cullivos de ajo destinados a la produccin de simientes, algunos lotes de Blanc
de la Drm e se m ostraron sensibles a las podredum bres provocadas por
390
ciertos Penicillium y p o r copas sap ro fitas de Fusarium oxysporum, desde el tercer

mes posterior a la cosecha. P rovenan de p lan tas qu e h ab an vegetado n o rm al
m ente. pero q ue, sin em b a rg o , haban sido cultivadas en terrenos q u e acusaban
carencias de b o ro o m olibdeno, puestas de manifiesto p o r los sntom as respectivos
m anifestados en o tra s p lantas (rem olacha, m eln) cultivadas en las m ism as
parcelas.
La correccin de estas carencias ha perm itid o o b ten er en a o s posteriores
b ulbos de perfecta conservacin (O bservaciones realizadas p o r H . V i m w a n C m ara de A gricultura de A rd ed le).
Enfermedades de Ios allium
39 j
irradiacin de los bulbos con rayos anima (o ionizacin para traum atizar
m enos a la o p in i n p blica), de gran eficacia si es p racticada inm ediatam ente
despus de la cosecha, a 50-70 greys para la cebolla y a 12,5-25 greys para el ajo.
L os resultados resum idos en la figura 91 (experim entacin IN R -C E A IWP)
d em u estran el inters que en tra a este m todo, en realidad m ucho m enos
in q uietante qu e el u so de hidracida m alica, y las interacciones le ta rg o
tem pera tu ra -Pencillium sobre el ajo.
10 kg iniciales
10 -r
Fisiologa
La salida de los b ulbo s de su estad o de letargo ocasiona to d a una serie de
perdidas, debido no slo a la ap aricin de grm enes, aspecto m uy perjudicial
desde el p u n to de vista com ercial, sin o tam bin a un a u m en to de su sensibilidad
a las podred um bres, que se m anifiesta en su in terio r desde el inicio d e su
crecim iento y que se debe a la m igracin d e las substancias d e reserva hacia el
germ en y a la m odificacin de las paredes celulares.
La rapidez de la salida del letargo depende ta n to del e n to rn o am biental
com o de la variedad.
E n la cebolla y el chalote de Jersey, la en tra d a en letargo m ejora tras la
cosecha si sta se realiza a co n tin u aci n de una exposicin a tem p eratu ras
superiores a los 30 C ; de ah el inters de un secado con aire caliente en las
regiones nrdicas (H o lan d a, Bretaa), donde en el en to rn o natural no se produce
esta circunstancia clim tica. Despus las plantas salen del letargo inm ediatam ente
a tem peraturas que oscilan entre los 10-12 C.
El ajo abandona su estado de letargo m ucho ms rpidam ente a tem peraturas
prxim as a 7,5 C.
P or consiguiente, en tre los 5 y los 12 C los b ulbos de Allium se conservan
m uy m al. La salida del estado de letargo coincide con un riesgo de invasin por
los m ohos y u n a rean u d aci n d e la actividad d e Botrytis.
Se pueden conseguir conservaciones de larga d u raci n , p o r encim a d e los
20 C \ o bien a tem p eratu ras prxim as a los 0 C. A m bas soluciones resultan
m uy costosas. Se h a tra ta d o de m ejo rar la conservacin utilizando m edios
artificiales para p ro lo n g a r el letargo:
plverizaciones d e las plantas con hidracida malca 15 das antes de proceder
a la cosecha. Este p ro d u c to cancergeno a largo plazo estuvo p ro h ib id o d u ran te
m ucho tiem po en F ran cia. Su utilizacin se halla am pliam ente extendida en
H olanda, sobre cebolla y en E spaa sobre ajo (aunque resulte poco eficaz), lo
que ha acab ad o p o r perm itir su auto rizaci n en F rancia (tolerancia residual de
10 m g/kg):
C o m o lo dem u estra la excelente conservacin de los b ulbos d e cebolla (cinco m eses) o del ajo
de bulbos gruesos (un a o ) en condiciones tropicales hm edas, si son im portados en buen estado
inm ediatam ente despus d e la cosecha: tem peraturas entre 20 y 30 "C; hum edad relativa 8 0 - 9 0 .
r ------ .
I_____ | Dlfrtes i,Y-3CK*
(26 groys on 5 hyas.i

A = loca) caldeada > 1a c
[. .
8 = ^ 3 1 7.- 0 ^
. J D '0 n ' 8 S f l e o * *
Dntes enmoheceos
c local 7-i0 "CPenicOivrr

inyoctado rr tos buhos o secfcetnbfe
Ibutoos exa-nrado en |uro dei afio sfcukr*;

vaoscad Messirtifti* ruiotines de scarc&si
F riu ra
91.Influencia de la tem peratura de conservacin y de la irradiacin en la conservacin

del ajo (resultados obtenidos en el IN R A . M on tfav ct/C E A C adarachc. I% 2).
O tro sistem a d e m ejo rar la conservacin en el ajo es m ediante la eleccin

varietal. lam entablem ente en F ran cia predom ina el cultivo de variedades de
bulbos gruesos (ejem plo: Blanc de la D rm e, Violet de C adours) m uy
p rod uctivo s, p ero de red u cido letargo. Un equilibrio entre estas variedades y
algunos tipos de p ro lo n g ado letargo (ejem plo: Rose de L autrec, Printanor**)
perm itira una m ay o r disponibilidad de bulbos a lo largo de to d o el ao.
l-as indicaciones qu e hem os aconsejado sobre la conservacin del ajo , en
P articular a tem p eratu ras superiores a 10 C solo son vlidas si los bulbos
recolectados estn libres d e caros.
El a caro del ajo . Acera tu/ipae (fig. 92) es un erifido que se m ultiplica de
lo rm a ab u n d a n te en la superficie de la carne del diente, bajo la tnica coricea
de ste.
392
Enfermedades de los alhum 393

el m odo no persistente, aspecto que dem uestra la im portancia que pueden
llegar a tener en la propagacin de estos virus las picaduras de ensayo que a
su paso practican los pulgones alados.
Virus del enanism o am arillo de la cebolla

(Onion yellow dwarf virus, OYDV)
Figura 92.. le m a tulipae.
F.1 diente se vuelve mate y tierno en la superficie, y se encoge, desprendindose

de su tnica, en la cual Ilota ligeramente.
A tem peraturas elevadas los bulbos se resecan rpidam ente. Si se examinan
por medio de una lupa binocular se descubre una enorm e proliferacin de
acros vermiformes de color blanco-am arillento provistos de gran movilidad.
I.os Averia pueden ser eliminados de los bulbos recolectados si *e procede
a una fumigacin con brom uro de metilo, en las mismas dosis que a continuacin
se sealan para los nem atodos.
Se puede detener su proliferacin espolvoreando con azufre los bulbos en
conservacin. A ntes de la plantacin, se pueden desinfectar los lotes de si
mientes atacados p o r medio de una adicin de dicofol (25 a 50 g de m.a./IOO kg
de dientes) al bao fungicida de los bulbos. N osotros hemos podido haber
com etido el error de no experim entar o preconizar los etilenbisditiocarbam atos
(eriofiestticos) com o fungicidas de am plio espectro para los tratam ientos de
semillas.
A comienzos de vegetacin, las plantas obtenidas a partir de dientes e
invadidas por A. tulipae pueden presentar hojas con deform aciones y lesiones
amarillentas. Pero se ignora como contina despus el desarrollo de los caros
y su penetracin en los dientes.
V II. V iru s y m ic o p la s m a s d e lo s A llium

l-a situacin virolgica de los AHium reproducidos por semilla es muy
simple. Tanto la cebolla com o el puerro son atacados por diferentes potyvirus.
Sin embargo la de las especies de reproduccin vegetativa es mucho ms compleja,
pues en ellas el potyvirus puede hacerse acom paar de todo un cortejo de virus
latentes.
A lo largo del cultivo no se detectan puluiaciones de pulgones sobre los
Allium. Lo que no im pide su invasin epidmica por viras transm itidos segn
Este Potyvirus provoca sobre las hojas y los escapos llrales de la cebolla la
form acin de estras irregulares de color verde-oscuro y amarillo-claro. Las
hojas gravemente afectadas presentan unas ampollas ahuecadas y se deforman
inclinndose hacia el suelo (sntoma: pata de araa).
Este virus provoc en otros tiempos graves estragos, particularm ente en
ALsacia, donde en los aos cincuenta fue estudiado por Vi i j t l n l z . Esta situacin
estuvo ligada a dos factores desfavorables:
la yuxtaposicin de parcelas de produccin de semillas y parcelas de
produccin de bulbos, que aseguraban la perpetuacin de este virus (no trans
m itido p o r semillas);
el cultivo de variedades-poblaciones extrem adam ente sensibles (ejemplo:
Amarillo de Slestat, Amarillo de Mulhouse, Rojo de Niort).
La m ayora de hbridos y variedades cultivadas actualm ente son m ucho
m enos receptivos y el aislam iento de los porta-granos en las zonas concretas
de produccin ha contribuido a la prctica desaparicin de este problem a que
afectaba a la cebolla. N o obstante, el OYDV se sigue detectando sobre el ajo
y los chalotes de Jersey.
Virus del rayado am arillo del puerro

{Leekyellowstripe virus. LYSV)
El puerro no manifiesta los sntomas del OYDV, incluso cuando es inoculado
artificialmente. El caso recproco es cierto para el virus del rayado am arillo del
puerro, especifico de este husped.
El LYSV (que, tam bin, es un potyvirus) sigue causando daos en la actua
lidad, debido a los cultivos escalonados de puerro a lo largo de todo el ao y
a la obstinacin que m uestran los agricultores que trabajan explotaciones fam i
liares en producir sus semillas.
Provoca sntomas anlogos a los del OYDV. pero sin deformaciones foliares.
Los puerros de hojas de color verde claro (tipo Saulx) son los ms
sensibles y los que ms se deprecian cuando acusan el sntom a. Las variedades
de hojas de color glauco-prpura, ricas en antocianos, se ven m ucho menos
afectadas y manifiestan unos sntom as m ucho ms dbiles. U na resistencia de
m uy alto nivel se ha encontrado en el tipo K urrat (pequeo puerro de origen
egipcio).
394
S itu a c i n v iro l g ica de los c h a lo tes

F.l O Y D V es m uy perjudicial para los chalotes d e tipo Jersey sem ilargos
y largos (los de tipo bretn redondo, particularm ente sensibles han desaparecido
prcticam ente).
A dem s el exam en al m icroscopio electrnico revela en todas las variedades
de chalotes cultivados en E u ro p a la presencia de u n virus latente, el ShaUot
latent virus o SLV . Pertenece a los carlavirus\ no p ro v o ca n in g n sintona
visible y p robablem ente tam p o co causa baja alguna de rendim iento.
P o r co n tra el O Y D V . con sntom as cuya grav ed ad puede v ariar d e una
generacin vegetativa a o tra (sim ple estriad o o sntom a de las p atas de ara a )
induce prdidas de ren d im ien to del orden del 50 %.
En un principio, en F ran cia se tra t de aislar clones to leran tes al O Y D V
(ejemplo: Jersud p a ra el Jersey largo. D L G K 3. L im ador p a ra los M ini
largos). ni trab ajo resultab a com plicado p o r la altern an cia d e sn to m as entre
generaciones, o rig in an d o a m enudo en las parcelas de sem illas, depuraciones
que alcanzaban h asta u n 50 % . Los rendim ientos de estos clones llegaban a 20
t/h a .
En los a o s o ch en ta se asisti a la ap arici n de clones sin O Y D V obtenidos
a p artir de cultivo d e m eristem os, co m o Jerm o r , obten id o a p a rtir de Jersud.
y M ikor, obten id o de D L G K 3 (obtenciones IN R A ). A m bos clones han
conservado el SLV. U n clon procedente del IN R A -C lerm o n t-F erran d ha sitio
lim piado de to d o tip o de virus.
Estos clones se m ultiplican bajo seleccin san itaria, siguiendo los* mism os
principios que para el ajo. Su u so perm ite su p erar las 30 t/h a .
Fl chalote gris parece ser m uy p o co receptivo al O Y D V . El clon G riselle
(obtencin IN R A ). rep ro d u c id o bajo seleccin sanitaria en F rancia desde los
aos sesenta, tiene co m o principales inconvenientes la po d red u m b re blanca y
las Botrytis. Es p o rta d o r del SLV. O casionalm ente se elim inan las fam ilias ms
endebles y dbilm ente estriadas p o r seleccin sanitaria. l a causa vrica d e este
sntom a todava no ha pod id o ser determ inada.
S itu a c i n v iro l g ica del ajo

Viene siendo estu d iad a en F rancia desde los a o s sesenta, au n q u e reciente
m ente y, de form a episdica ha suscitado el inters de los investigadores de otro s
pases. Su com prensin ser m ucho m s sencilla si trazam o s un resum ido perfil
histrico.
Aos sesenta: observacin en el IN R A -M ontfavet de dos tipos d e p lan tas

pertenecientes a la p o b laci n B lanc del D rm e. las unas d e follaje verde
uniform e, las o tras de hojas profusam ente estriadas de co lo r verde y am arillo,
m s enclenques.
P an cu las m s cortas q u e las de los potvvirus, ausencia de -pin-wheeh . C onsultar el capitulo

dedicado al G uisante H ab a .
395
E ste estriad o ad q u iere u n carcter m ucho m s epidm ico en las regiones de

la V aucluse y de las Bocas del R d an o q u e en el D r m e, d o n d e los productores
de C availlon o d e C h ate u rc n ard producen las sim ientes. L os cultivadores del
D r m e. c u an d o p rep a ra n sus simientes nicam ente conservan los dientes
m s gruesos .
E stablecim iento de u n a poblacin de follaje verde uniform e p o r selec
cin masal: dem ostracin de la transm isin del estriado p o r inoculacin mecnica.
P uesta en funcionam iento de una seleccin san itaria y clonal en la especie
B lanc del D r m e . que posibilita la reproduccin bajo control de los clones
B D 6 y B D 10 (den o m inados m s tarde com o T hcrm idrom e y M essi
drom e). La seleccin san itaria garantiza un porcentaje m enor al I % de plantas
a fectad as p o r el virus, la ausencia de p o d redum bre blanca y de D, dipsaci en la
parcela d e produccin. E n las regiones de A rdeche, el D rm e y T arn-el-G aronnc
se h a n localizado zonas favorables.
El anlisis de o tra s variedades cultivadas en otras regiones de F rancia
evidencian u n a situacin m uy diferente: variedades que presentan un estriado
m s dbil, pero que afecta al 100 % de las plantas (ejemplo: Blanc de Lomagne,
V iolet de C a d o u rs en la zona de T arn -et-G aro n n e). Estas variedades son
co n sid erad as tolerantes: el clon Violet de C ad o u rs 6. obten id o a p artir de la
poblacin del m ism o n o m b re, tiene unos rendim ientos prcticam ente iguales a
los de M essidrom e y T herm idrom e, aunque contiene una cepa de m osaico
del ajo m uy agresiva so b re am bos clones.
Aos setenta: virlogos especializados a b o rd an el estudio de la situacin

virolgica del ajo: J. M a r r o u dem uestra la transm isin del M osaico del ajo
p o r pulgones (con dificultad: M yzus persicae jam s pica el ajo intencionada
m ente!). C on la finalidad de verificar la idea de tolerancia de las variedades
de sn to m as dbiles, se practic el cultivo de m eristem os. Se perfeccionaron
sucesivam ente d o s m todos: en prim er lugar recoleccin de los esbozos de
bulbillos del interior de la espata en las variedades provistas de escapos; despus
la extraccin d e m eristem os del fondo del diente, procedim iento que en tra ab a
un a m ay o r dificultad. D e este m odo, se p u d o d isponer de la versin sin viras
d e Violet de C ad o u rs 6, difundida actualm ente bajo el n om bre de G erm id o u r . El cu ad ro a d ju n to precisa el nivel de su tolerancia.
el xito de G erm id o u r incita a p racticar tam bin el cultivo de m eris
tem o s en F ru c tid o r , clon de ajo de m uy buena conservacin, seleccionado
p o r el IN R A -C lerm o n t-F errand. operacin que posibilitar en los aos ochenta
la ap arici n d e P rintanor.
C o n trariam en te, las observaciones realizadas al m icroscopio electrnico
no ofrecen resultados seguros: ta n to las versiones sanas com o las versiones
afec ta d as p o r el virus de T herm idrom e, M essidrom e o G e rm id o u r contienen
d o s clases de partculas: potyvirus y carlavirus... Cul es. p o r ta m o , la verdadera
n atu raleza del M osaico del ajo?
M edida m uy eficaz, pues e n el a jo Blanc del D rm e, las m edias de peso de los dientes de
tas p lantas sanas y afectadas de virus so n significativas.
396
Clones
I .simio virotgico
397
Rendimiento* medios
tonclitdas/hceUrej
Clorofila
ing/j k- hoja
co m o consecuencia del aspecto poco caracterstico de las p la as recontam inad as...:

el cultivo de m cristem os origina plntulas sanas que bien pueden estar
p ro v istas de sus dos virus latentes, o bien pueden ser indem nes a to d o virus
(ejem plo: P rin tan o r en sus inicios).
D ebem os esfo rzam o s p o r conservar los clones regenerados com pletam ente
indem nes, a pesar de que ello suponga un trem endo esfuerzo (ninguna posibilidad
d e d ep u raci n visual en el cam p o , necesidad de som eter a un anlisis serolgico
fam ilia p o r fam ilia a lo largo de sucesivas generaciones) o resignarnos a la
co n tam in aci n p o r los virus latentes, ya que ninguna experiencia ha podido
p ro b a r su carcter nocivo?. Ello puede constituir un gran inconveniente a la
h o ra de proceder a la exportacin de sim ientes certificadas sin virus en
aq u ello s pases provistos de m icroscopios electrnicos, p o r lo m enos si se hace
esta indicacin en las etiquetas:
Therm idrom e
Sano
Infeccin crnica
Reinfeccin en m a r/o
12.7
5,4
6,4
0,83
0.28
0,25
G erm idour
S an o
Infeccin crnica
Reinfeccin en marzo
16.6
12,4
13.1
1.19
0.80
0.64
La seleccin san itaria co n tin a su im pulso inicial. Se practica un co n tro l de

los lotes p o r precultivo con ru p tu ra del estado de letargo p o r el fri y cultivo
de las plantas en invernadero: sin em bargo, no se consigue obtener los resultados
antes de la com ercializacin p ara p lan tacio n es otoales.
D u ran te los aos ochenta se perfeccionan los m todos virolgicos gracias

a las investigaciones de B. D e l c o l l . H. L o t y J . P. Li r o u x realizadas en el
IN R A -M ontfavet.
l a utilizacin de u n suero especfico del O Y D V y del nmunoelcctromieroscopio perm ite asegurar que los clones sanos* contienen dos virus latentes, un
caria vi rus (diferente a l del chalote) y un potyvirus (no e m p aren tad o con el
O Y D V ), y que los clones afectados p o r el virus contienen ad em s partculas
que reaccionan con el suero O Y D V , responsables de los sntom as.
Nuevos tipos de ajos son som etidos al cultivo de mcristem os. en particular
los tipos con escapos florales o riginarios de la regin de I ai n y de E spaa >
los tipos precoces de o rig en tropical o subtropical. La seleccin realizada po i la
em presa privada tam b in p ro m o cib n a este tip o d e investigacin.
U n test E L IS A p rep a ra d o p a ra d etectar el O Y D V sobre ex tracto s de
dientes perm ite un co n tro l previo.
O tro s pases (E sta d o s U nidos. Ja p n , C a n ad . Italia) siguen actualm ente
las m ism as iniciativas: cultivo de m cristem os, m ultiplicacin acelerada in vitro,
pero slo F rancia d isp o n e de to d o s los escalones necesarios que conducen a la
produccin de sim ientes certificadas. S o m eram en te debem os d ejar constancia
de que la m ultiplicacin acelerada in vitro. iniciada en el IN RA-Versalles provoca
im portantes an o m alas m orfogenticas en alg u n o s clones o b ten id as de plantas
cultivadas en tu rb as; se desconoce tod av a si stas an om alas son de naturaleza
fisiolgica o som aclonal.
P er, adem s subsisten o tra s dificultades:
En clones de B lanc del D rm c se aprecian en seleccin sanitaria
algunos sntom as dbiles que com plican el trab ajo de d ep u taci n en el cam po.
Se tra ta de la expresin de u n o de los virus latentes en condiciones de estrs o
de exceso de n itr g en o , o de cepas in term ediaria entre el potyvirus latente y el
OYDV?;
por contra, las variedades regeneradas a partir de los clones seleccionados
en estado virosado. d a d a la debilidad de sus sntom as, son difciles de d ep u ra r
l as -R o sas de L a u irc c -. regeneradas en los ao 70. desafortun ad am ente se hablan perdido.
una coleccin de variedades de ajo procedentes de num erosos pases

co ntiene cepas virosadas que no guarden ninguna relacin con los tres tipos de
virus definidos m s a rrib a, au n q u e se hallen afectadas en su to talid ad p o r el
O Y D V . La com itiva de este virus puede ser diferente en los diversos pases
d el m undo.
O tro s viru s de los AHium , m ic o p las m a s

En diversos lugares ha sido detectada to d a una serie de virus que n o perte
necen a ninguno de los grupos reseados anteriorm ente (poty, carlavirus). Una
cep a de Tomato black ring (nepovirus tran sm itid o p o r Longitlorus elongatus) ha
sido detectad o sobre el pu erro en H olanda.
Un sntom a de Enanism o del ajo se m anifiesta sobre una cierta proporcin
d e p lantas (hasta el 5 % ) en el su r de la regin del D rm e y de A rdche. Las
vainas foliares de las p lan tas afectadas se alargan poco, las hojas adquieren una
tonalidad violcea, en la cosecha bien se obtienen bulbos com pletam ente estriles
q u e slo contienen tnicas concntricas festoneadas, o bien provistos de uno o
d o s dientes enclenques.
E n los cultivos d e super-lite p ara produccin de sem illas, p lan tad as en
am in as aisladas de un so lo bulbo, la enferm edad se m anifiesta p o r lo general
en fam ilias enteras, lo qu e indica una contam inacin de la p lan ta-m ad re el ao
p recedente (observacin v erifica d a p o r H. V e n d r A N -C m ara de A gricultura de
A rdche). U n exam en al m icroscopio electrnico, realizado en el la b o rato rio
del IN R A -C N R S de St. Christol-ls-A les d em o str la presencia de un reovirus ".
En la m ism a zona sobre el m az se puede detectar un virus del m ism o grupo,
el Aiaize ruugh dwarf, (virus del enanism o rugoso del m az), cuyo reservorio
G n ip u del virus que com prende el -virus de los tum ores de herid a- del trbol y los virus de
. . f ? ' n e a s :" M aize rough dwarf*- (virus del enanism o rugoso del m az), as com o la -enferm edad
e l F id ji- de la caa de azcar, transm itida p o r el cicadlico Delphacides.
398
399
est constituido por gram neas silvestres que albergan los cicadlidos vectores
(Laodelphax).
Ignoram os todava si el virus del ajo es idntico al \1aize rough dwarf, o
si am bos virus tienen una evolucin paralela pero independiente.
En los Estados U nidos, el micoplasma de los Aster yeliows (Amarilleo del
Aster) ha sido detectado sobre la cebolla, en la que provoca sntom as poco
caractersticos de am arilleo y estriado durante el primer ao. que se muestran
m ucho ms netos en los porta-granos, con un alargam iento del pedicelo de las
llores y anom alas florales.
En ocasiones se ha podido observar en E uropa un sntom a anlogo sobre
un bajo porcentaje de pona-granos.
VIII. Enfermedades no parasitarias

La ms im portante es la desecacin de las puntas de las hojas, muy frecuente
entre todos los Alliuttt cultivados, y que no debe ser confundida con los daos
provocados p o r Botrytis squamosa (lesiones mltiples) o por Phytophthorapon
(lesiones marginales y a la vez terminales). Este accidente carece de im portancia
si la desecacin no sobrepasa 1 cm de longitud (fig. 89 B).
Est favorecida p o r la salinidad excesiva del suelo y las alternancias de
sequa-hum edad, dependiendo de la alim entacin nitrogenada. En el ajo, se
puede hacer desaparecer aportando hasta 300 unidades de nitrgeno, en detri
m ento de la conservacin posterior de los bulbos, que pueden favorecer la
enfermedad del caf con leche.
En Estados U nidos, se considera que la causa principal de la desecacin de
las puntas de las hojas es el ozono atm osfrico, cuyo origen puede ser natural
(frentes torm entosos, proxim idad de los bosques) o industrial. Los ditiocarbam atos utilizados para com batir los mildius, Botrytis y royas son antagonistas
del ozono.
En la cebolla se conoce una resistencia a los daos provocados p o r el ozono
(monogcnica). Se trata de una sensibilidad de las clulas-guarda de los estom as
que provocan el cierre de stos cuando se eleva la concentracin de ozono.
La aparicin de hojas axilares en el ajo en primavera, particularm ente en las
variedades de bulbos gruesos plantadas en otoo no es un sntom a parasitario.
Si la necesidad de fro para la diferenciacin de las yemas axilares est ya
satisfecha, m ientras no hace suficiente calor para que se hinchen en dientes, hay
tiempo para emitir una o dos hojas que aparecen plegadas en zig-zag en la axila
de las hojas principales (fig. 93). Este accidente conlleva un estallido del bulbo
por lo alto, sin podredum bre (que no debe ser confundido con los daos
provocados por Dytilenchus).
Esta enferm edad es caracterstica de las primaveras tardas y dem asiado
frescas. Se ve agravada por la exposicin de los bulbos-m adre a tem peraturas
com prendidas entre 5 y 10 C entre septiembre y octubre, antes de la plantacin.
Figura 93. -Hojas axilares en et am , sntom a no parasitario que conducc a un estallido del bulbo
en la pane superior.
I-as mismas causas provocan la aparicin de un nm ero excesivo de dientes

en las variedades de ajo de tipo Printanor, en particular cuando son plantadas
en otoo y no en m arzo, as como una imtempestiva subida a flor de las
cebollas plantadas en otoo.
Las pulverizaciones con ctefn (producto de actividad fisiolgica, generador
de etileno) pueden inclinar el equilibrio floracin/bulbificacin hacia la hinchazn
de los bulbos, pero generalmente no suelen ser practicadas.
El azulado de los bulbos de ajo se detecta sobre el lado expuesto al sol de los
bulbos recolectados que no se hallan suficientemente secos y que permanecen
algunas horas en el cam po. Se debe evitar este accidente bien ponindolos al
abrigo inm ediatam ente despus de la cosecha o bien disponindolos en hileras
dobles para proceder a su secado sobre el suelo, de m odo que las hojas de una
planta recubran el bulbo de la otra.
404
par im m unolcctrom icroscopie d un complexe de trois virus chez diffrentes popu

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X
ENFERMEDADES
DEL ESPARRAGO
F.l esp rrag o (Asparagus offcinalis) pertenece, com o los Allium. a la familia
de las liliceas. E sta planta crea toda una serie de dificultades a los fitopatlogos
d ed icad os al estudio de sus enferm edades, p articularm ente en to d o lo referente
al suelo. P or ser una especie vivaz que n o entra en produccin h asta tres o
c u a tro a o s despus de la plantacin, las experim entaciones siem pre son de
larga duracin. La eleccin d e la parcela, la calidad del material vegetal plantado,
el sutil equilibrio que se debe m antener entre la cosecha de turiones y el
m anten im ien to de un n m ero suficiente de tallos vigorosos que aseguren la
fotosntesis, son, sin d u d a, tan im portantes p ara asegurar el m antenim iento del
buen estad o san itario de u n a plantacin com o las eventuales intervenciones con
pesticidas.
En F ran cia, gracias a las investigaciones llevadas a cabo p o r el IN R A , el
p aso d e un m aterial vegetal heterogneo, d ad a la n atu raleza dioica de la planta,
a h b rid o s ca d a vez m s hom ogneos (hbridos de clones, hbridos de lineas,
hbrid o s m asculinos al 100% ) que perm ite m ejorar el estad o san itario , debido
al cu id ad o con el que los seleccionadores escogen los paren tales. pero en un
fu tu ro pu ed e au m e n ta r la vulnerabilidad gentica de los nuevos cultivares.
I. Enferm edades provocadas por los hongos del suelo

Se p ueden p ro d u cir to d a u n a serie de m arras de nascencia y de m ortalidad
de las p lan tas jvenes; los principales agentes son una vez m s los Fusarium.
D iversos PeniciUium pueden a tac ar las jvenes garras, tan to en alm acenam iento,
co m o tras la p lantacin, en particular en caso de helada en plantaciones p ro
fundas. F.n esta circunstancia los daos suelen incrim inarse a PeniciUium martcnsii
cuyos sn to m as se m anifiestan com o una m ohosidad gris rojizo que aparece
sobre los rizom as y la base d e los tallos. Las dos enferm edades principales son
la rizo cto n ia violeta y las fusariosis.
R iz o c to n ia v io leta (fig. 94 A)
C u a n d o las m anchas o riginadas por Rhizoctonia violceo ' aparecen en una
esp arra g u e ra , se produce la m ortalidad de los tallos a m ediados de! verano. En
' Consultar el captulo I, para revisar las caractersticas generales de este hongo.
406
Enfermedades del esprrago
407
p u n to p o r M o l o t : lavado de las garras con agua de Jav el de 12 clorom ctricos

d u ra n te 15 m inutos, seguido de un cuidadoso aclarado.
La eleccin de u n a parcela co n tam inada que haya so p o rtad o precedentes

sensibles que alberguen al parsito (ejem plo: zan ah o ria, rem olacha, alfalfa).
L as gram neas y los Allium (cultivo y enterram iento de restos de puerro) ejercen,
p o r co n tra , un a accin desfavorable co n tra rizoctonia.
La desinfeccin del suelo con b ro m u ro de m etilo (v. cap. 11) es susceptible
d e ser practicada en este tipo de contam inacin, pero siem pre a condicin de
a lc a n z a r un m nim o de 40 em de p ro fundidad. El b ro m u ro de m etilo se utiliza
so b re to d o en semilleros.
El desarrollo p o sterio r de focos infecciosos est en relacin co n las prcticas
de cultivo y en p articu lar con la fertilizacin. Los apo rtes de m ateria orgnica
m al descom puesta y rica en nitrgeno pueden favorecer los ataques de rizoctonia
violeta: o tra razn, pues, para evitar la plantacin tras la ro tu raci n de alfalfa.
Se debe evitar aplicar a b o n o s m al descom puestos ju sto an tes de la plantacin.
P o r co n tra , el a p o rte de enm iendas orgnicas bien descom puestas d u ran te el
v e ra n o an te rio r a la plantacin de la cosecha constituye un facto r de xito.
En caso de ataq u e d eclarad o , p o r m anchas, se puede tra ta r de obstaculizar
la progresin del frente infeccioso:
ro d ean d o al foco de u n a zanja de 50 cm de p ro fu n d id ad y volviendo a
ech ar la tierra en el centro;
ap lican d o sal m arina a razn de 2 k g /m J en el em plazam iento de la
m ancha.
La p ro fu n d id ad en la que se producen los a taq u e s dificulta la aplicacin de
fungicidas, tan to si se tra ta de PC N B , de antbasidiom icctos m s m odernos o
d e b enom ilo (m uy eficaz in vitro sobre R. violceo).
1-igura 94. Enferm edades de las raiccs del esprrago.
A: R izoctonia violeta.
B: A m enor escala, progresin de la fusariosis de las races (T oxysporum).
C: Zop/ia rizophila.
F u sa rio s is del e sp rrag o (fig. 94 B)

T res especies de Fusarium son capaces de p ro v o car d a o s sobre las partes
su b terrn eas del esprrago: F. oxysporum , F.moniliforme y F. roseum var. culmo-
rum.
la prim avera siguiente, u n a buena parte de rizo m as n o b ro tan o slo em iten
turiones cortos, que prem aturam ente adquieren un color parduzco y se endurecen
Si se arran ca la m a ta , se puede o b serv ar sobre las p artes todava vivas d e la^
races carnosas el en trelazad o de filam entos violetas y los cuerpos m iliares de
Rhizoctonia violceo. LX* las p a n e s m uertas, slo qu ed a una vaina apergam inada
que flota alred ed o r de un hilo, resto del tejido vascular.
1.a infeccin y la incubacin tienen lugar m uy lentam ente, rizoctonia puede
perm anecer epifita varios a o s antes de que la renferm edad se m anifieste. La
progresin del m icelio tiene lugar d u ran te el mes de ju lio de form a m u ch o ms
rpida.
La aparicin de focos puede deberse a d o s causas:
El uso de g arras infectadas, p ro d u cid as sobre terreno co n tam in ad o . Se

puede luchar con tra este m o d o de transm isin p o r el procedim iento p u esto a
Los ataq u es de F. oxysporum afectan a las races: el prim er sntom a es una

necrosis de las raicillas qu e acaba p o r p ro v o car su desaparicin, y la aparicin
d e lesiones en el lu g ar d e su insercin sobre la raz carnosa.
E stas lesiones rojizas a u m en tan de ta m a o y se convierten en elpticas, m s
ta rd e originan una p o d red u m b re que progresa de a b ajo a arriba.
La m ayora de las veces, la enferm edad perm anece en las races y origina un
co lap sam ien to progresivo de la p lantacin con un am arilleo y una desecacin
p re m a tu ra de los tallos antes del oto o . U n sntom a tpicam ente vascular
(con oscurecim iento del cilindro central de las races que pvanza sobre las
lesiones externas, pro lo n gndose en el rizom a y la base de los tallos, m architez
bru sca de estos) slo ha sido detectado en m uy raras ocasiones, sobre to d o en
lo s E stados U nidos. P robablem ente slo las cepas que provocan este sntom a
m e re /c a n el n o m b re d e F. oxysporum f. sp. asparagi Las cepas que nicam ente
408
p rovocan necrosis de las races pueden ser c o m p a ra d a s a F. oxysporum f. sp.

radicis-lycopersici Su agresividad es m uy variable y su posicin exacta en
relacin a los F. oxysporum saprofitos del suelo to d av a resulta muy poco
precisa.
Fusarium moniliforme y su variedad subglutinans se encu en tran igualm ente

sobre las lesiones de las races, pero sobre to d o son considerados co m o agentes
de las podredum bres de rizom as, segn los resu ltad o s de los aislam ientos \ las
inoculaciones artificiales.
Fusarium roseum var. culmorum es, an te to d o , un parsito de los tu riones y
de la base de los tallos, sobre los que provoca lesiones rojizas y excavadas.
D esde un p u nto d e vista geogrfico, los ataq u es de F. oxysporum se observan
en la m ayora de pases donde se cultiva el esprrago. F. moniliforme le acom paa
o suplanta en condiciones m editerrneas (M edioda francs. C alifornia), F.r.
var. culmorum se m uestra, p o r contra, agresivo en climas fros (Blgica. H olan d a,
Suiza) d o n d e el e sp rrag o tiene m s posibilidades de suceder a las rotaciones de
cereales o gram neas forrajeras, h ospedantes de este hongo.
E n las prim eras fases de cultivo al inicio de las plantaciones, las Fusariosis
pueden provocar, n o slo colapsam icnto progresivos, sino tam b in la m uerte
de p lantas jvenes.
F.n estas condiciones, segn las investigaciones de M oi o t y L o m u a k i ), la
desinfeccin de las g arras con ag u a de Javel antes de la p lan taci n puede
sensibilizar las jv en es plantas a los efectos de la fusariosis. Para evitar este
inconveniente este tra ta m ie n to debe ir p roseguido d e un a clarad o en u n caldo
fungicida que contenga la mezcla de u n p ro d u c to de la fam ilia de los bcncim idazoles con un fungicida de am plio esp ectro (ejem plo: cap talo l an tes de su
prohibicin).
U n resultado to d av a m s so rp ren d en te es que las garras p ro d u cid as en
sem illeros desinfectados co n b ro m u ro de m etilo, o en contenedores con tierra
esterilizada, pueden experim en tar d a o s de fusariosis precoz (y de R izocionia
violeta) todava m s graves q u e los que se p ro d u cen en suelo n atural.
La explicacin d e esta ab erran te situacin se debe a la in teraccin en tre las
m icorri/as endtrofas (v. captulo 1), norm alm en te a b u n d an te s sobre las raicillas
del esprrago, y los hon g o s parsitos.
Las p lantas p ro d u cid as en suelo esterilizado son m s vigorosas y sus raiccs
m s ab u n d an te m en te ram ificadas, pero estn desprovistas de m icorrizas.
Lejos de d e sc a rta r la idea de una p ro d u cci n de g arras de esp rrag o bajo
control no slo varietal, sino tam bin san itario , esta situacin debe co n d u cir a
la p reparacin de -p la n ta s sanas micorrizada.s.
En las plan taciones ya establecidas, al cabo de u n o o dos a o s, se acab an
las diferencias entre plantas d e origen diverso y la gravedad de las fusariosis
depende a la p ar del inoculo presente desde un principio en la parcela (adem s
del esprrago, cules son sus hospedantes?) y d e la prudencia con la que se
explota la plantacin: el ag o tam ien to d e las reservas de las races carn o sas bajo
el efecto de cosechas p racticad as desde el segundo a o o excesivam ente proion
gadas sensibiliza la esp arrag u era a los a ta q u e s de la fusariosis.
409
E n los climas m s clidos (ejem plo: T aiw an, zona antillana), d o n d e la

p ro d u cci n de esprragos es bianual o co n tin u a, este m ism o deseo de equilibrio
e n tre extracciones y fotosntesis se trad u ce en el m antenim iento permanente de
tres (p lantaciones iniciales) a seis tallos-m adre en buen estad o vegetativo por
m e tro lineal, p ara asegurar una buena nutricin de las races.
Igualm ente se debe controlar la alim entacin m ineral de las plantas. A unque
el esp rrag o sea un a de las plantas m s resistentes al cloruro sdico, la alim en
taci n clcica de las p lantas constituye un factor de tolerancia a las fusariosis.
A ctualm ente se dispone de un m todo que perm ite estim ar el potencial
infeccioso del suelo en Fusarium nocivos p a ra el esp rrag o (puesta a p u n to p o r
el lab o rato rio m icrollora de los suelos del INR-A de D iion) antes de la
plan taci n . Este m to d o perm ite al cultivador de esprragos preocupado p o r el
xito d e su p lan taci n escoger una parcela q ue. de p a rtid a, presente pocos
riesgos \
O tro s p a r s ito s d e las races y de los rizom as

Los Fusarium no aparecen solos en los aislam ientos realizados a p artir de
races necrosadas de esprrago. En la edicin precedente de esta obra sealbam os
Pyrenochaeta terrestris (v. captulo A L L II 7M) y un Phialophora (colonias grises
d e crecim iento lento) de los cuales posteriorm ente no se ha vuelto a hablar.
Ocasionalm ente y cada vez en m enor proporcin se detectan en los semilleros
Zopfia rhizophUa y variospora (fig. 94 C).
Estos ascomicctos producen sobre las races carnosas un encostrado negruzco.,
g ra n u la d o de peritecas, b ajo el cual la corteza de la raz perm anece viva d u ran te
m u ch o tiem po.
N unca se ha precisado si estos Zopfia eran parsitos o epifitos. Se detectaban
e n el arra n q u e , cu a n d o las esparragueras d u ra b a n m s de diez aos.
Lesio n es y p o d red u m b re s en los tu rio n es y la base

de los tallos
A lgunos Phytophihora pueden provocar podredum bres de turiones, bien al
em erger de la tierra (P. megasperma en los E stados U nidos), bien tras la cosecha
a p artir de su base (P. caciorum en Francia).
La lesin grasicnta de P. megasperma se observa so b re to d o en la p ro d u c
cin de esprragos verdes (fig. 95 C). F a l l o o n y sus colaboradores dem ostraron
en C alifornia que este p arsito ataca ta n to a las races carnosas com o a los
rizom as. Aplicaciones de metalaxil al suelo au m en tan las cosechas y dism inuyen
el porcentaje de turiones podridos. El ap o rcad o , m ucho m enos acentuado en
- E n Francia. estos anlisis son realizados por el la b oratorio de la flora patgena de los suelos
del S e n icio Regional de Proteccin de lo Vegetales (SRPV -Centrc) de Fleury-levA ubrais.
410
Enfermedades de! esprrago
411
Existe, pues, sin d u d a una relacin entre los sndrom es del colapso a
fusariosis y el de la F alsa roya de los turiones.
N o se deben co n fu n d ir estos da o s de origen criptogm ico con los d e la
M osca de los sembrados- (Phorhia platura) cuyos ataques no dan com o resultado
el d esarro llo co m pleto del insecto, dejando so b re los turiones cicatrices laterales
frecuentem ente prxim as a la p u n ta , q u e a cab an p o r o rig in ar u n a cu rv atu ra de
sta (fig. 95 B).
En las bases de los tallos se pueden apreciar espordicam ente algunos
a ta q u e s de Sderotinia minor, en los terrenos d onde el m onocultivo tic la lechuga
ha a c u m u la d o esclerocios de este h o ngo (ejem plo: Pirineos Orientales).
II. Enferm edades de los tallos y de las hojas
Figura 95. Lesiones en turiones de esprrago.
A: La Falsa roya en sus diferenies formas: lesiones en velo o en forma de ojal, necrosis du las
escamas.
B: Consecuencia de un ataque de mosca de los sembrados.
C: Phytophthora sobre esprrago verde.
las plantaciones p a ra esp rrag o s verdes, resulta, sin d u d a, ms favorable a las

condiciones de h u m ed ad del suelo que estim ulan a los Phytophthora.
La Falsa Roya d e los turiones del esp rrag o h a sido co nsiderada d u ra n te
m ucho tiem po com o u n a enferm edad fisiolgica. En la cosecha de esprragos
blancos se m anifiesta p o r to d a una serie de sntom as variados: velo d e color
herrum bre generalizado, necrosis rojizas de las escam as, estras rojas, lesiones
rojizas en form a de ojal (fig. 95 A).
La hiptesis p a ra sita ria ha sido investigada p o r B l a n c a r d y F a u r e . que
realizaron aislam ientos a p artir de las lesiones e inoculaciones artificiales con
las cepas ob ten id as, en c o n tra n d o la m ism a m icroflora que en las races: los
Fusarium oxysporum. numiliforme y roseum var. culmorum. PeniciUium y otros
h ongos diversos.
Las inoculaciones artificiales reproducen los diversos tipos de sntom as con
algunos de l o s F. oxysporum aislados y. sobre to d o , con los E monthforme.
L as hojas verdaderas en el esprrago estn reducidas a sim ples escam as, de

m o d o que el follaje est c o nstituido p o r cladodios de naturaleza caulinar. Sus
principales enferm edades son la roya (la autntica...), la cstem filiosis y la ecrcosporiosis (fig. 96).
L a roya est p ro v o cad a p o r Pucdnia asparagi, que en el esprrago es autoica
y pu ed e a ta c a r tam b in a los AUium.
El estadio ecdico es perceptible desde el mes de abril en el estadio esprrago
verde b ajo el aspecto de m anchas de color verde claro en ligero relieve sobre
el c u a l se desarrollan inm ed iatam ente esperm ogonios y ccidios. P or lo general
suele p asar desapercibido.
F.l estadio Uredo es tem ible a finales de la prim avera y d u ran te el verano,
a ta c a ta n to a los tallos y las ram as com o a los finos cladodios. La fructificacin
d e las u redosporas alcanza su p tim o a 25-30 C , m ientras que el de la germ i
n acin de las uredosporas es de 1()-15 C. 1.a progresin de la roya del esprrago
se ve favorecida p o r las bruscas alternancias de tem p eratu ra v el roco n o ctu rn o
(3 h o ras de h u m ed ad son suficientes p a ra la germ inacin). Estas condiciones
son p ro p ias del clim a m editerrneo.
E n o to o las teleu to sp o ras aparecen a m enudo so b re los tallos y las ram as,
d isp u estas en soros concntricos. Supuestam ente pueden p erp etu ar la infeccin,
p ro d u cien d o en la prim avera siguiente las basidiosporas generadoras del estadio
ecdico.
L a roya es capaz de secar prem aturam ente las hojas y tam bin de hacerle
la com petencia a las races com o beneficiara de la fotosntesis.
Se recom iendan:
T ratam ientos en vegetacin, p o r m edio de p ro d u cto s clsicos co m o el

m a n c b o el m ancozeb. R ecientem ente se ha aconsejado la mezcla com puesta
p o r m an eb + triforina. La cadencia de estos tratam ien to s, que ccm icnzan en el
m o m e n to en que surgen los tallos en las plantaciones jv en es y concluyen al
final de la cosecha, puede ser fijada en 15 20 das, o estipulada, com o ocurre
en el M edioda francs, p o r un sistem a de avisos agrcolas. L os fungicidas de
tip o I.B.E se hayan en proceso de experim entacin;
412
Enferme Ja Je s Je las hortalizas
Figura % . Enferm edades foliares del esprrago.

A: Roya.
B: Estemfiliosis.
C: D a o s de esiem filiosis en la base del tallo (necrosis de las escam as y m anchas dpticas).
al final de la vegetacin, si hay ab u n d an cia de teleutosporas se aconseja

extraer y q u em ar los tallos viejos del c am p o (en lugar de tritu rarlo s in s iiu *)
y pulverizar la superficie del suelo co n dinitrocrcsol (sal d e sodio al 2% ).
Las fuentes bibliogrficas d e los aos 50 recogan las indicaciones am ericanas
sobre la m ay o r o m en o r sensibilidad a la roya de las distintas variedades de
esprragos, p ero la reproductibilidad d u d o sa de las v ariedades-poblacin en
esta p lan ta v su heterogeneidad, hacen p o co vlidas estas indicaciones.
Se supone que la eleccin d e los p aren tales y d e las com binaciones que han
originado los hbridos actuales se consigui elim inando los g enotipos sensibles
a la roya. T odava q u ed a p o r saber co m o evolucionar en un fu tu ro frente a las
plantaciones m s hom ogneas.
La estemfiliosis o Quemado estival es una enferm edad de reciente aparicin,
que se detect a principios de los a o s 80 en S u i/a . el M edioda F rancs, N ueva
Z elanda y el J a p n , y a p a rtir de 1985 en C alifornia.
Enferme Ja Jes Je! esprrago
4 13
E st provocada p o r una cepa de Stemphylium vcsicarium (antao confundida

con S. botrysum) especializada en el esprrago.
Su ap arici n est m u ch o m s localizada que la de la roya y afecta preferen
tem ente (por ejem plo en la regin francesa de G ard ) en las hondonadas hmedas,
a las zonas qu e b o rd ean a los ros, d o n d e el roco y las brum as m atinales se
pro lo n g an d u ran te m ucho tiem po. C o m o to d as las alternariosis y estem filiosis.
ser favorecida probablem ente p o r el riego po r aspersin p racticado de m ad ru
gada o p o r la noche.
Se m anifiesta a principios de estacin a travs de una necrosis de las escam as
en la base d e los tallos, el h o ngo invade inm ediatam ente los tallos, ram as
laterales y cladodios: m anchas puntiform es y despus elpticas y grises con
rebordes violetas sobre tallos y ram as laterales, p u n to necrtico que origina la
decoloracin y cada del cladodio.
Se recom iendan tratam ien to s a base de m ancb. ip rodiona o clortalonil
(p ro d u cio s clsicos contra Alternara y Stemphylium). M s recientem ente
N o u r r i s s e a l y sus colaboradores han obtenido excelentes resultados asociando
el flutriafol a un fungicida de am plio espectro (este fungicida tam b in resulta
eficaz frente a las royas) y aplicndolo en pulverizaciones espaciadas 20 das
c o m en zan d o en el m o m ento en que los tallos alcanzan los 60 cm.
E n N ueva Z elan d a se estn investigando las diferencias de co m p o rtam ien to
de las diversas lneas d e esprrago frente a Stemphylium.
En C alifo rn ia y N ueva Z elanda este Stemphylium es igualm ente cap az de
p ro v o car lesiones violetas (purple spoi) en esprragos verdes. En F rancia puede
ser delectad o en casos de ataq u es m uy precoces.
La cercosporiosis o cercosporosis (Cercospora asparagi) es m uy poco com n
en los clim as tem plados Sin em bargo, constituye la principal enferm edad
foliar del esprrago en clim as subtropicales o tropicales hm edos (ejem plo:
T aiw an, zona antillan a). Se caracteriza ta n to por las m anchas necrticas que
aparecen sobre las ram as laterales, com o p o r los p untos necrticos que recubren
los cladodios, que finalm ente acaban p o r secarse y caer.
En los a o s 70 la enferm edad era fcilm ente co n tro lad a p o r m edio de
pulverizaciones a base de benom ilo.
T am bin en condiciones clidas (ejem plo: T aiw an) so n m uy tem ibles los
a taq u es sobre los tallos de Phoma asparagi. cuyo ptim o se sita a 27 C.
Provoca m anchas grises con rebordes p ardos, puntead o s de pienidios.
III. Enferm edades virticas

En num erosos pases lian sido detectados en el esprrago un buen nm ero
de virus pertenecientes a diversas categoras com o el Strawherry latent ringspot, virus de los anillos latentes de la fresa (nepovirus) o el Tobacco streak,
' E n Italia ha sido detectada en las proxim idades de A lejandra (Piam onte).
414
virus del estriad o del tab aco (ilarvirus), el m osaico de la alfalfa o incluso el
m osaico del tabaco .
I.os d a to s m s recientes, y quizs tam b in los m s inquietantes, proceden
de Italia, d o n d e B ertaccini y M a rin i d a n cu en ta de dos virus m uy expandidos
en los esparragales:
Asparagus virus I, un potyvirus sin sn to m as netos, q u e se evidencia al
inocularlo en Chenopodium amaranlicolor y es transm isible p o r semillas, tiste
virus se ha observ ad o tam bin en Ja p n .
Asparagus virus 2, un ilan'irus *. tam bin tran sm itid o p o r las sem illas (en
los lotes de sem illas pueden darse tasas que llegan h asta el 60 %). Se evidencia
al ser in o cu lad o en el ta b a c o W hitc Burlcy. In cap az de p ro v o c a r sntom as
p o r s solo, c u a n d o se co m b in a con el Asparagus virus 1 p roduce p rdidas de
vigor y de p ro ductiv id ad .
En u n a p o ca en la que, p o r u n a p arte, n o se dispone de m edios que puedan
ser aplicados en serie p a ra ex am in ar los lotes d e sem illas y, en que p o r o tra , se
plantea el declive de la pro d u ctiv id ad y de la d u raci n de la vida de los
esparragales, sera conveniente extender las prospecciones del virus so b re p la n
taciones y lotes de semillas en o tro s pases adem s de Italia p ara, de este m o d o ,
poder c o m p a ra r la sensibilidad a las F u sario sis tan to d e las p lan tas sanas com o
de las afectad as p o r el com plejo vrico. Los m todos d e deteccin de tipo
E L ISA se estn perfilando p ara ser aplicados en Italia.
IV.
S n te sis general y previsiones para un futuro
A n co n el riesgo d e repetirnos, resum im os los a p arta d o s precedentes tic la

siguiente m anera:
el xito y la longevidad de un esparragal se fu n d am en ta en la utilizacin
de m aterial vegetal san o (y si es posible m icorrizado) y en la eleccin de una
parcela en la q u e los cultivos precedentes no hayan sido favorables a R izoctonia
violeta, y en la que se haya co m p ro b a d o que el suelo est p oco con tam in ad o
po r taxones y aislados de Fusarium virulentos sobre el esprrago;
d u ra n te la vegetacin se debe asegurar la m ejor alim entacin posible de
las races carn o sas, evitando so b reex p lo tar los fu tu ro s tallos y protegiendo
aquellos que padecen enferm edades foliares y a taq u e s de insectos (ejemplo:
m osca de los tallo s, crioceros);
la fertilizacin deber ajustarse a las recom endaciones de los agrnom os
(en T aiw an alcanza las 700 unidades de n itr g e n o /h a /a o ), m o stran d o una
particular p reocup aci n p o r el ap o rte de m ateria orgnica bien descom puesta
y de sales calcicas.
G ru p o de virus m enos frecuentes sobre las hortalizas que sobre los rboles frutales. 4 up<s de
partculas g lobulares de 25*35 n n i. m olculas de RN A m o n o catcnano, transm itido por el polen.
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XI
ENFERMEDADES DE LAS
CRUCIFERAS
Hste captulo est dedicado principalmente a las enfermedades dc las plantas
del gnero Brassica cultivadas por los horticultores (coles diversas, nabos), los
rbanos (Raphanus sativas) y el berro acutico (Nasturtium officinale). cuya vida
acutica confiere un carcter particular a la evolucin de las enfermedades. Fl
resto de cultivadas (berro de tierra. Barbarea verna, Roqueta, Eruca sativa.
etc.) slo sern mencionadas de m anera episdica, dado su carcter marginal.
C onsideram os til exponer algunas precisiones sobre la sistem tica dc las
Brassica m s cultivadas en produccin hortcola. Pertenecen a las especies B.
oJeracea y B. campestris (sinnimo: B. rapa), am bas diploides.
El consumo humano de las variedades tuberosas de B. napus 1(su aniidiploide)
actualm ente no constituye ms que un recuerdo dc los tiempos dc guerra . B.
napus com prende igualmente la colza, planta oleaginosa, actualm ente m ucho
m s im portante que el nabo, form a olefera de B. campestris.
La form a silvestre de B. olerceo se encuentra en N orm anda (acantilado de
Etretat). Las form as menos evolucionadas de esta especie (coles caballares ' o
coles forrajeras) se destinan a forraje o a la produccin dc hojas para sopa en
los huertos familiares.
U na seleccin efectuada a lo largo de muchos siglos, perm ite disponer desde
el Renacim iento de formas, entre las cuales la hipertrofia dc un determ inado
rgano se destina a la produccin de legumbres m ucho m s delicadas:
Repullos: B. olerceo subesp. capitula;
var. capitata: repollos de hojas lisas;
var. sobanda; coles de M iln, de hojas rizadas.
Coles portuguesas de pencas: B. olerceo subesp. capitata;
var. eostata.
Coles dc Bruselas: i. olerceo subesp. olerceo:
var. gemmifera.
Coliflores: B. olerceo subesp. botrytis var. botrytis.
Brculis dc rebrotes: B. olerceo subesp. botrytis;
var. itlico.
Colinabos: B. olerceo subesp. acephola var. gongy/oides.
' C olirrbanos. rutabagas.
7 \.(lel T t n la II G uerra Mundial en Pum pa Central y scplcntriofi.il. ante la escasez dc
patatas y alimentos, se consumieron amplias cantidades dc colinabos redondeados del upo rutabagas.
1 B. olercea var. ramosa.
418
Del mism o m odo, enirc las form as silvestres o poco evolucionadas de las B.
campestris (ejemplo: -M ostaza am arilla, especie espontnea en las um bras de
Hait, similar a la Endivia de los horticultores del Congo) se diferencian
form as entre las cuales la hipertrofia afecta a un determ inado rgano:
las pencas de las hojas en el caso de las Pak-ehoy (coles chinas de
pencas. B. sinensis);
Enfermedades de las cruciferas
419
frecuente es realizada sobre pequeos cepellones de compost (minimottes)

b ajo invernadero por productores especializados, lo que evita el desperdicio de
semillas ms caras y de m ayor rendimiento.
I. E n fe rm e d a d e s p ro v o c a d a s p o r lo s h o n g o s d el s u e lo
las hojas del corazn, en el caso de las B. olerceo de tipo repollo. Las
coles chinas acogolladas (Pe-tsi) antao se denom inaban B. pekinensis:
una raz tuberosa: el nabo, aunque no resulte evidente pertenece a la
misma especie vegetal que las coles chinas, cuyo cultivo comienza a desarro
llarse actualm ente en E uropa.
A daptadas a tem peraturas relativamente bajas (ptim o alrededor de los 1820 C), las cruciferas hortcolas son plantas m uy rsticas y padecen muy pocas
enfermedades graves si se cultivan de form a episdica en condiciones climticas
ptimas.
Esta situacin puede deteriorarse en las zonas de cultivo intensivo donde
ocupan una parte im portante de las rotaciones, sobre todo, si los semilleros se
ubican siempre en el m ism o lugar y las semillas se producen in situ.
Condiciones que se alejen del ptim o climtico (cultivos estivales en Cali
fornia. o climas tropicales hmedos) pueden acarrear graves enfermedades.
Los datos originales a los que harem os referencia en el presente captulo
proceden de observaciones realizadas en Provenza. en las Antillas, y sobre todo
de las investigaciones cursadas en el m arco del INRA-Rcnncs sobre las enfer
medades de la coliflor en Bretaa, donde la evolucin de las prcticas de cultivo
y de los genotipos cultivados no ha acabado de modificar la situacin fitopatolgica.
Las cruciferas cultivadas (a excepcin de B. napas, parcialm ente aulgam a}
son plantas algamas autoestriles, de las cuales tradicionalmente suelen cultivarse
variedades-poblacin, mantenidas por seleccin rnasal permanente. Esta seleccin
era realizada bien p o r el propio cultivador (variedades granjeras de coliflores
bretonas), o bien por los productores de semillas (los productores provenza les
de coles puntiagudas y de coliflores siem pre han buscado sus semillas).
Tras las ltim as dos dcadas, la posibilidad de superar la autoesterilidad
por medio de la fecundacin de flores en estado de botn ha perm itido obtener
descendencias puras e hbridos F, entre los repollos. En el caso de la colilor se
practica una seleccin masal m ejorada basada en la evaluacin de los rendi
mientos de la descendencia de las plantas m adre que en Bretaa se encamina
hacia la produccin de hbridos F , entre genitores perpetuados por va vegetativa:
esquejado o multiplicacin in vitro.
Estas operaciones realizadas por el IN R A , son tenidas muy en cuenta por
las organizaciones profesionales. Num erosos hbridos F, de coliflores ya han
sido propuestos p o r com paas privadas.
La produccin de plantas de coliflores en Bretaa tam bin tiende a quedar
fuera de las posibilidades del productor individual. De forma cada vez ms
Sem illeros y plntulas

Una buena parte de las m arras de nascencia y de las lesiones en la base de
las plntulas (Pie negro de las coles jvenes y de las coliflores) se debe a la
accin de parsitos especficos de las cruciferas, a los cuales harem os referencia
en los prximos captulos: Rhizoctonia solani. Phoma lingam. Alternara brassi-
cicola.
Esta es por tanto una razn suplementaria (en relacin con la situacin
general marras de nascencia en las hortalizas) para vigilar el estado sanitario
de las semillas, y de los suelos de los semilleros, que debem os resignarnos a
desinfectar o a cam biar de ubicacin desde el m om ento en que los sntom as de
las m arras de nascencia o del pie negro se manifiesten com o im portantes.
Las m arras de nascencia ocasionadas por los Pythium pueden ser detectadas
en las cruciferas, pero raram ente son tan graves com o las provocadas por
Rhizoctonia.
Rhizoctonia solani
Segn las condiciones del medio, la edad de las plantas y las cepas de
Rhizoctonia presentes en el suelo, los sntom as provocados en las cruciferas

pueden ser muy variados.
Las cepas detectadas pueden pertenecer al menos a tres grupos de anasto
mosis:
en condiciones clidas, tiempo seco, pero en suelo hmedo (riego en clima
m editerrneo, en produccin de plantas durante el verano para la obtencin de
repollos y coliflores) predom inan las cepas polfagas del grupo AG 4, que
provocan sntom as de m arras de nascencia y de pie negro de las plantas
jvenes;
en condiciones clidas y hmedas (veranos de los climas continentales,
veranos subtropicales en Florida o en el sur del Japn, climas tropicales hmedos)
predom inan las cepas AG I de desarrollo areo.
Se aprecian sntom as sobre las hojas externas de los repollos, que se inician
con la aparicin de la red miclica caracterstica, efecto seguido a continuacin
de la descomposicin total del tejido foliar entre las nervaduras (sntom a obser
vado en las Antillas francesas). n los Estados Unidos, es adems m uy tem ido
u n ataque a los repollos, que se manifiesta por la aparicin de lesiones negras
420
sobre las hojas externas, punto de partida de podredum bres bacterianas en

conservacin;
en condiciones ms frescas (tem peraturas com prendidas entre 15 y 20 C)
pueden intervenir las cepas del grupo AG 2-1, especializadas en cruciferas.
Estas cepas, en Bretaa desem pean un im portante papel en la aparicin de los
sntom as del pie negro sobre las plantas de coliflor en semillero. En Proven/a
han podido ser detectadas fundam entalm ente en el rbano (fig. 97). especie
sobre la que provocan la muerte de las plantas jvenes o bien cicatrices oscuras
y deformes que hacen que los rbanos resulten no com ercializares.
Mtodos de lucha
Resulta muy difcil aconsejar otros m todos ms all de la rotacin y de la
higiene general de los suelos frente a los ataques de tipo A G 1 en condiciones
clidas y hmedas: se debe de evitar la plantacin de coles tras un cultivo de
leguminosas fuertem ente afectadas por el web blight... pero las gramneas
pueden constituir por s mismas un reservorio para las cepas A G I.
Cabe la posibilidad de desinfectar los semilleros estivales en condiciones
mediterrneas ( vapor, fum igantes, solarzacin...). Se debe de evitar en la medida
posible una excesiva persistencia de la hum edad en la superficie del suelo
tem plado, factor muy favorable para el desarrollo de R. solani. Del mismo
m odo, conviene seguir las indicaciones que efectuamos sobre el uso de fungicidas
frente a las cepas A G 2-1.
Frente algunas cepas especializadas en las cruciferas (produccin de
plantones de coliflores en Bretaa, rbanos en cultivo de primavera y de verano
en condiciones m editerrneas) se puede igualmente aconsejar la desinfeccin
superficial del suelo de los semilleros, o de los tablares de rbanos, sin em bargo,
con el D azomct no se han obtenido en Bretaa resultados satisfactorios.
El quintoceno ha sido utilizado con xito, en razn de 10 g de m. a ./n v .
para proteger los rbanos en Provenza (aplicacin sobre 5 10 cm de espesor
por rastrillado o fresado muy superficial). Este producto resulta del mismo
m odo efectivo en B retaa sobre los semilleros de coliflores.
I-a brevedad del ciclo de los rbanos perm ite tam bin protegerlos por
medio de un tratam iento de semillas con un anti-basidiom iceto sistmico: la
carboxina 4en proporcin de 12 g de m .a./kg. de semillas permite una proteccin
total.
Entre los anti-basidiom icetos ms recientes con los que se experiment en
los aos 80 en Bretaa, el metil-toclofos se m ostr ineficaz, m ientras que el
pencicurn. p o r contra, result muy efectivo, aunque con graves riesgos de
fitotoxicidad en caso de sobredosis.
Por medio de plantas-tram pa se puede efectuar una valoracin del potencial
infeccioso de R. solani en los suelos: Vign radiata a 25 C, para las cepas AG
Investigaciones realizadas por A. B l y k i i : _ s en el INRA-M ontfavet durante los aos 70. Los
estudios de residuos en los rbanos todava no han sido efectuados, pero si la carboxina que redea
una semilla se encontrara integramente en un rbano de 5 g originara 8 ppm.
figura 97. D aos de Rhtzoctonia solani sobre rbano.

A: Planta sana. B: Ataque precoz. C: A taque tardo. U: A taque cicatrizado
4 (y evcntualmente A G 1 si las plntulas estn cubiertas por una cmara

hm eda), rabano cv El Nacional, para las cepas A G 2-1 (pruebas realizadas
a 10 C por la noche y a 15 C por el dia).
Hernia de las cruciferas

Esta enfermedad provocada por el mixomiceto Plasmodiophora brassicae
fue una de las prim eras en atraer la atencin de los especialistas en Patologa
vegetal ( W o r o n in en Rusia, 1878). Sin embargo, todava se desconocen mtodos
efectivos de lucha contra ella.
Biologa del agente infeccioso (fig. 98)

Las esporas de reposo de P. brassicae pueden persistir de 10 a 15 aos en
el suelo. Suelen salir del estado de letargo al paso de las races de las cruciferas
o de otras plantas com o las papaverceas (am apola) o las gram neas (raygras, dctilo) p o r sus proximidades.
422
423
Las clulas infectadas padecen hipertrofia, m ientras que las vecinas (del
m ism o m o d o que en el c aso de los Meloidogyne) se m ultiplican de form a
a n rq u ic a y se hipertro fian en su co n to rn o , lo que contribuye a la form acin de
agallas.
Al final del ciclo, tra s la fusin de los ncleos de los dicariotes. seguida de
meiosis, los p lasm odios secundarios se tran sfo rm an en num erosas esporas de
co nservacin, que se liberan al suelo p o r la descom posicin de las agallas.
Sntomas en las cruciferas sensibles

E n co n tra d e lo q u e o cu rre con el genero Meloidogyne, el hongo Plasmo
diophora engrosa las races en to rn o a to d a su circunferencia y no de form a
unilateral. E n las variedades n o tuberosas (repollos, coliflores, coles chinas)
p rovoca en la base de la p lanta la aparicin de una m asa nica hipertrfica o
de agallas en form a d e salchichas m s o m enos deform es y co n to rn ead as>
(fig. 99 A ) co m o consecuencia de ataques m s tardos. En las variedades de
races o hipoctilos tu b erizados (nabo, colinabo) p roduce una deform acin d
la p a rte h ab itualm ente a b u ltad a, o la form acin de gruesas agallas irregulares
en la parte inferior d e la raz, efecto que da com o resultado el sntom a de
hernia (fig. 99 B). N o se deben de confundir las agallas de Plasmodiophora
con las pro d u cid as p o r insectos cucurlinidos ( Ceuhorrynchus pleurosiigma, o
Figura 98. C iclo do d esarro llo de Plasmodiophora brassicae (interpretacin de I n g r a m y

T om m kki h, considerada la m ejor p o r B l c z a c k i ).
D ichas esporas germ inan produciendo zoosporas primarias biflageladas (tem

p eratu ras cardinales 6-22-35 C ). haploides, qu e se adhieren a los pelos a b so r
bentes, en los que p en etran p ara fo rm ar un plasm odio prim ario. Este ltim o
se convierte m uy p ro n to en algunos zoosporangios qu e liberan, d u ran te un
perodo com prendido e n tre los 2 a los 8 dias que prosiguen a la infeccin,
zoosporas secundarias, q u e bien pueden c o m p o rtarse co m o las zoo sp o ras p ri
m arias y reinfectar los pelos absorbentes ' o bien fusionarse de 2 en 2 p ara d a r
lugar a rganos infecciosos cuadriflagelados, dicariticos, que tras p en etrar en
el crtex de las races en gend ran plastnodios dicariticos de m ay o r tam a o que
el de los plastnodios prim ario s.
l;.n los huespedes n o pertenecientes a la lam ilia Cnu iferae, Plasmodiophora no sobrepasa este
estadio.
\J
Figura 99. PlasmmHnphora brassicae.
A: D a o s sobre col de u p o raiccs m a /u d a s- (club-root).

B: S ntom a d e hernia- en una crucifera de ra i/ tuberosa.
C : A gallas con las producidas p o r insectos cucurlinidos (Ceuiornnchus).
424
falsa potra de la col, y o tro s Ceulhorrynchus. p ro d u cto res de agallas presentes

preferentem ente en el cuello de las p lan tas (fig. 99 C).
Las partes areas de las plantas p o rta d o ra s de agallas tienen un desarrollo
reducido, tan to m s c u a n to los ataq u e s son m s precoces. La p ertu rb aci n del
sistema vascular (vasos retorcidos, m al desarrollados) alim enta insuficientemente
a las hojas, detectndose m architeces a lo largo del da.
Si adem s las agallas se hallan colonizadas p o r invasores secundarios, que
p ro v ocan su p o d red u m b re, la m architez resulta definitiva (fig. 100) tal y com o
o curre en el caso del Meloidogyne.
Figura 100.--Plasmodiophora brassicae: efecto de la invasin de las agallas p o r parsitos

secundarios, que originan la marchite?, perm anente de las p lan tas (A), m ientras que las plantas
que contienen agallas intactas slo presentan m architam ientos transitem os.
Las cruciferas h ortcolas m s sensibles son las coles chinas, la coliflor, la col
de Bruselas y el repollo. Fl colinabo y la col caballar son m edianam ente sensibles
y los nabos y los r b a n o s so n m u ch o m enos atacados. Pero esta jerarq u a
apro xim ativa puede ser to talm en te alterad a p o r las diferencias de sensibilidad
varietal y la existencia d e razas del parsito (co n su ltar el a p a rta d o d e este
cap itulo dedicado a la resistencia).
F.n una ocasin p u d im o s detectar un ataq u e sobre b erro (en una plan taci n
m uy antigua, en B urdeos d u ra n te los a o s 50) qu e se m anifest p o r m edio de
tum ores nodulares sobre los tallos y las n e rv a d u r a s \
Factores que Influyen en la gravedad de la enfermedad

C on anterioridad m encionb am o s las tem p eratu ras cardinales p ara el des
arro llo de Plasmodiophora. q ue, de hecho, coinciden con las p ro p ias del creci
m iento de las cruciferas. L os desplazam ientos de las zoo sp o ras p o r p roxim idad
Aspecto que debe alentar ai equipo del IN RA-Rcnncs a proseguir el estudio del Plasmodiophora
e n cultivo hidropnico.
425
de las races sern favorecidos p o r la presencia del agua libre en el suelo (lluvias,
irrigacin).
1.a receptividad de los suelos a la hernia estriba sobre to d o en su p H , com o
dem uestran los resultados de las investigaciones realizadas a partir de un mucstreo
de lo s suelos bretones p o r el IN R A -R cnncs (ver cu a d ro n 18). D e las investi
gaciones realizadas hasta la fecha no se desprende de form a clara si es el pH
(cualesquiera qu e sean los cationes im plicados) o si es el i n calcio quien ejerce
este efecto. Este efecto no es exclusivam ente fsico-qum ico, pues en esta mism a
serie de experiencias se d e m o str que la esterilizacin del suelo (fuera cual fuese
su pFI) au m en tab a su receptividad, del m ism o m odo que la acidificacin po r
aplicacin de cido sulfrico (lo que parece descartar un efecto de las arcillas).
L as rotaciones que repiten con frecuencia el cultivo de cruciferas sobre los
m ism os terrenos (m s de un cu arto de la superficie de la explotacin) conducen
p ro n to o tard e a contam in aciones graves de Plasmodiophora en las cruciferas si
el p H del suelo y las co ndiciones de hum ed ad resultan favorables al parsito
(p ero stas son tam bin las condiciones favorables a la p lanta husped). F-ste
efecto puede tener lugar incluso en aquellos lugares d o n d e m enos se podra
esperar: M ato u b a en G u ad alu p e, u n a zona tradicional de cultivo de repollos a
500-700 m. de altitu d , en los aos 70 constitua un foco gravem ente afectado :
D e d n d e proceda el inoculo? Se puede suponer que veinte o treinta aos
an tes con el polvo que acom paaba a las sem illas haban llegado algunas
esp o ras de reposo.
Se puede explicar el co m p o rtam ien to de p lantas que com o el Ray-grass
o el d ctilo (si no la am ap o la) hacen g erm in ar las esporas de reposo y no les
perm iten efectuar m s q u e un desarrollo lim itado? Perfectam ente p odran cons
tituir cultivos-trampa. Sin em bargo la experiencia dem uestra que, si las cruciferas
suceden inm ediatam ente a las gram neas, el efecto previsto no se obtiene.
S i los semilleros estn infectados, pueden desem pear un papel fundam ental
en la propagacin de la enferm edad: las plantas jvenes destinadas al transplante,
en o casiones y a pueden ser p o rtad o ras de agallas, o, albergar de form a m s
d iscreta en sus pelos abso rb entes los plasm odios prim arios de Plasmodiophora.
Las p lantitas p ro d u cid as en m in im o ttes x pueden no estar a salvo, si
dichos cepellones se colocan directam ente sobre u n suelo contam inado.
Mtodos de lucha
L os m todos d e cultivo que com binan ab o n o s y rotaciones resultan ms
efectivos a largo plazo q u e la utilizacin de fungicidas, rem edio ste que debe
reservarse eventualm ente al semillero.
T rad icio n alm en te suelen aconsejarse las enmiendas calcicas, bien po r

m ed io de caliza m olida, qu e puede ser utilizada en grandes cantidades, bien po r
O bservacin de P. P a u v f r t - I n r a a g . Esta zona d e horticultura tradicional actualm ente ha
desaparecido, com o consecuencia de u n a em isin de ceniza de la azufrera en 1976. que esteriliz los
terrenos Lu.s pocas coles hoy en da cultivadas padecen ante to d o los efectos provocados por
Xantk/jrnas y Rhtzoctonia A G 1
* S . del T.: PequeAos cepellones de compost-.
426

C U A D R O 18
Indices de las enferm edades detectadas sobre plntulas de coles chinas exim idas a partir
de diferentes m uestras de suelos bretones y contaminados con nmeros crecientes
de esporas de reposo de Plasmodiophora
N Je esporas <fe P. hrawjcae aportados por mi fe suelo
Origen de ls curaciones
Pii
10*
10*
10*
!0:
Mevel
8,0
11
70
Ixrber
8,3
21
55
72
C a/u c
8.2
51
40
76
M esm cur
6,1
39
70
84
Rovc
8,0
12
54
86
92
M adcc
6.7
12
39
95
93
7.5
10
32
66
97
Paugam
Prigenl
7,2
47
62
93
93
C reach
5.9
30
98
92
76
100
lennors
6,1
60
92
95
95
100
100
100
Crcignou
7.4
75
87
92
94
M ercicr
52
89
90
87
m edio de cal m uerta, en dosis superiores a 1.5 t/h a , m to d o que perm ite subir
el pH del suelo h asta 7. S h e r f y M C .N au aconsejan, qu e si se hace uso d e la
caliza m olida, esta enm ien d a se com plete con 1.600 k g /h a de cal.
En B retaa, la eficacia de las enm iendas calcicas naturales com o el trez
(50 % de C aO ) h a sid o experim entalm ente verificada estos ltim os a o s, en
dosis del orden de 9 t/h a renovadas a u la dos aos para algunos suelos receptivos,
cuyo pH de p artid a es del orden de 5.
D ebem os recordar, n o obstante, que las enm iendas clcicas no se encuentran
desprovistas de inconvenientes, sobre to d o c u an d o se tra ta de h acer pasar
bruscam ente el p H del suelo de 5 a 7,5. Los inconvenientes m s tem ibles son:
la induccin de carencias, en p articu lar en m anganeso en los suelos de
origen grantico (en lo s suelos de origen volcnico resulta tem ible p o r co n tra la
toxicidad del m anganeso);
la recrudescencia de las agallas de rg an o s tuberizados que provocan
los Strepiomyces en la p a ta ta , pero tam bin en el b o n iato , la zan a h o ria , el
nabo....
Pero sobre un suelo enriquecido en esporas de reposo de Plasmodiophora
po r cultivos reiterados de cruciferas, la elevacin del pH p o r si sola no sera
O -trac/.: residuos d e conchas recogidas en ciertas playas breto n as, es una enm ienda clctca
ms b a ta ta q u e el m attrl. procedente de Lithothnm nccas (algas calcreas) dragadas en el m ar.
427
suficiente p ara a c a b a r con la hernia (consultar el cu a d ro n 0 19), y la vuelta a

u n a situacin m s san a n o se o b ten d r m s que al cabo de algunos aos
c o m b in an d o un a en m ien da calcica y una rotacin que distancie co m o m nim o
cu a tro a o s en tre dos cultivos de cruciferas. Por supuesto, los m ism os principios
deben de ser aplicados a los semilleros. Los pequeos cepellones o m inim ottes,
a base de tu rb a , n o tienen un efecto contraproducente, pero conviene neutralizar
su pH .
U n d eterm in ad o n m ero de m aterias activas han sido consideradas eficaces
frente a Plasmodiophora brassicae: el T M T D o tiram (12 g /m : en 10 litros de
a g u a) qu e contienen algunos pro d u cto s japoneses m uy recientes com o la triclam ida (N -b u to x itricloroetil hidroxibenzam ida), todava no com ercializado
e n F rancia, pasan d o p o r el quin to cen o (5 g / m ) y los bencim idazoles (ejem plo:
b enom ilo 2,5 g /m ). Ll benom ilo puede tam bin ser utilizado en el p ro ceso de
rem o jo de las p lan tas jvenes antes de pro ced er al transplante (40 g /100 litros
d e agua).
La efectividad de estos diversos fungicidas se puede co m p ro b ar aplicndolos
a los sem illeros, que pueden ser desinfectados asim ism o po r m edio de fum igan
tes.
Especial m encin merece la cianam ida cleica ", cuyos p roductos tic des
com posicin en el suelo im piden la supervivencia de esporas de reposo: su
utilizacin cad a a o o cada dos aos en dosis de 500 a 1.000 k g /h a puede
c o n trib u ir a un a reduccin de la infeccin del suelo si es com binada con una
ro taci n que slo renueve el cultivo de cruciferas cada tres o cuatro aos.
Variabilidad del patgeno y resistencia varietal

La seleccin p a ra la resistencia a la hernia de las cruciferas es com plicada
p o r la existencia de razas fisiolgicas en P. brassicae. A ctualm ente en E uropa
se utiliza un sistem a d e clasificacin de razas elab o rad o p o r un consorcio de
fitopatlogos de E uropa del N orte (Inglaterra. H olanda. A lem ania, D inam arca),
q u e utiliza una n om enclatura de gran com plicacin (ver cu ad ro 19).
En la especie Brassica campestris, la resistencia ha sido investigada a p artir
de la utilizacin de genes dom inantes p a ra el nabo.
En H o lan d a se p ro p usieron tres genes dom inantes de resistencia A. B. C
que d ieron co m o resu ltado un relativo fracaso, pues las cepas 31 (que atacan
a todos los huspedes diferenciales campestris y al nab o A A B B C C ) son bastante
com unes en H olan d a.
Las coles chinas co m nm ente cultivadas en E uropa son muy sensibles a P.
brassicae (lo que perm ite utilizarlas en el estadio de plntula p ara evaluar el
p oten cial infeccioso de los suelos). El cultivar G ran aat es sensible a to d as las
razas fisiolgicas definidas p o r el E C D . Sin em b arg o todava no se ha perdido
to d a esperanza de resistencia p ara esta subespecie, d ad o que en un gru p o
F rm ula qum ica CNCa. Se tra ta de un p roducto utili/ad o a la ve/, com o fertilizante
nitrogenado y ab o n o calcico e n los suelos cidos. D ada su litotoxicidad debe ser aplicado al m enos
15 das antes de la plantacin (20 % N . 60 % CaO).
428

CU A D RO 19
Sistema fcCD (European clubbroot diferential set) de determinacin de las razas

de Plasmodiophora brassicae
Nmeros
Husped diferencale*
I
2
3
4
5
Nabo aaBBCC
Nabo AAbbCC
Nabo AABBcc
Nabo AABBCC
Col china Granaat
6
7
8
9
10
Colza DC 101
Colza P C 119
Colza DC: 128
Colza D C 129
Rutabaga IX 130
Coeficientes
429
A grandes rasgos, un estudio realizado recientem ente en Bretaa m uestra

que es en las variedades-poblaciones granjeras de coles caballares o de repollos,
d o n d e se detecta el m s dbil grado de ataque en condiciones de inoculacin
controlada. Las notas atribuidas a 50 poblaciones se escalonan de la siguiente
m anera:
t. Campestris
1
2
4
8
16
f. napus
Coliflores
Brculis
Repollos
Coles forrajeras
Noca
ms baja
Media
Ncrta
ms alta
91
86
57
23
96.7
90,05
86,8
60.5
100
97
97
87
(Resultados obtenidos por medio de un incuk* -St. Jouan- Otro inoculo-Kervcdc/ da un resultado anlogo.)
1
2
4
8
16
La m ejora de ia resistencia a la hernia en la coliflor constituye, pues, una

em presa de largo alcance, ya que debe com binar una introgresin a partir de
otros tipos de coles y una seleccin recurrente, con una inoculacin p o r diversas
cepas de inoculo.
i. olerceo
II
12
13
14
15
Repollo -Badges shipper

Repollo Bintlaschsener
Repollo Jersey quccnRepollo Septa
Col caballar laciniada Verheul
1
2
4
8
16
Spongospora del berro

Spongospora subterrnea var. nasturtii " pertenece tam bin a la familia de
las plasm odioforceas. M ucho m s frecuente sobre el berro acutico que Plas-
Las cepas de P. hrassKwe se designan por tres notas conccmienten a cada una de las tres especies que icsultan ti:
la adicin de los coeficienlc de Jos huespedes atacados. Una cepa que ataque a kis huspeda nmero 2. 4. 5. S.
9. IU. 14 y 15 ser clasificada 26/28/24. No puede existir confusin alguna dado que a cada nmero del I al 31
slo puede corresponder una combinacin de los nmeros I, 2,4, X y 16.
pequeo de plantas de la poblacin de Michihili " se ha encontrado un gen

dom inante capaz de inducir una resistencia.
Fntre la especie B rassica olerceo no se conoce ninguna resistencia monogcnica. T odas las que h an sido descritas son polignicas con tendencia recesiva,
o al menos birrccesiva (ejemplo: el repollo am ericano Badger shipper, selec
cionado po r J.C . W a i . k l r a p artir de un hbrido natural repollo X col caballar,
que constituye un o de los huspedes diferenciales del ECD ). Adem s estas
resistencias polignicas n o parecen ser ni totales, ni de hecho horizontales, ya
que las variedades que son p o rtad o ras de ellas form an parte de los huspedes
diferenciales....i:
Resulta cunoso com probar com o el AVRDC en Tajwn no parece preocupan por esta
resistencia al P. brassicae. Tal ve7 las tradiciones chinas de abono orgnico sean suficientes para
eliminar este problema?
Las coles silvestres de los acantilados de yeso de Folkestone o de tretat. desafortunadamente
no proporcionan genes de resistencia, ya que los lugaics donde crecen son muy desfavorables al
parsito.
liyura 101. Ataque de Spongospora subterrnea var. nasturtu en las raiccs del berro.
Ya hemos descrito su var. subterrneo en el tercer upartado del capitulo IU (raiccs del
tomate).
430
modiophora. afecta a las races que surgen al nivel d e los n u d os que se h inchan
v se curvan en form a de g anch o (fig. 101). El sistem a de las races se desorganiza
y las plantas flotan. L as hojas ad q u ieren un co lo r de g am uza. Los ataq u es son
m s graves en invierno, cuan d o el crecim iento del b erro es m s len to y se
a ten a n a p a rtir de abril. La enferm edad causa sus m ayores estragos en agua
poco corriente y por lo general asciende desde ab ajo hacia arrib a de los fosos.
Spongospora se puede co m b atir p o r m edio de la utilizacin de zinc bajo
diversas variantes:
zinc fritado (polvo de vidrio, rico en zinc), m todo aconsejado en
Inglaterra. Se practica desde la p a n e alta de los fosos;
granalla de zinc en el canal de alim entacin de los fosos;
sulfato de zinc, a p o rta d o g o ta a gota;
o de form a m u ch o m s sencilla una a p o rtaci n m asiva de sulfato de
zinc en los fosos a inicios de tem p o rad a (20 g /m ).
F.l cultivo bajo film de polietileno favorece la vegetacin y dism inuye los
efectos de la enferm edad.
T ra q u e o m ic o s is d e las cru ciferas

L a fusariosis vascular de la col est p ro v o cad a p o r F. oxysporum f.sp.
conglutinans. D icha especie es tem ida sobre to d o en N orteam rica. Las plantas
afectadas presentan sntom as de am arilleo, a m enudo unilateral, p u diendo
c o ntribuir, antes de la m uerte de la p lan ta, a un desarrollo disim trico de la col.
La resistencia a esta fusariosis ha sido investigada desde los a o s 30, en
particular po r C . W a i k f .r , quien dem ostr la existencia de dos tipos de resistencia
entre los repollos: una resistencia polifnica, cuyo efecto desaparece p o r encim a
de los 25 C (el p tim o de agresividad del Fusarium se sita hacia los 27 C), y
una resistencia m onogenica, eficaz a to d as las tem p eratu ras, de la q u e estn
provistas la m ayora de las variedades e hbrid o s de los catlogos am ericanos
actuales.
Este gen de resistencia d o m in an te, cuya estabilidad h a sido co m p ro b ad a
desde hace 50 aos, h a sido su p erad o recientem ente en C alifornia (1988) p o r
u na nueva raza de F. oxysporum f. sp. conglutinans. que p ro v o ca d a o s sobre las
coles resistentes desde los 22 C.
I-a fusariosis v ascu lar de la col parece n o afectar a E u ro p a. F ue detectada
en las coles de Bruselas de Italia en 1982 e identificada sobre repollo en la
regin de N iza po r el G R IS P de A ntibes m u ch o m s recientem ente (observacin
no publicada). C abe esp erar qu e slo se trate de la raza 1.
U n F. oxysporum f. sp. raphani ataca al r b a n o desde los a o s 30 en Estados
U nidos y m s recientem ente en E uropa (In g laterra. 1974; A lem ania, 1976). En
1981 fue detectada en la regin parisina, d o n d e ata c a no nicam ente al r b an o
de invierno de tipo R b an o negro, sino tam bin a los pequeos rb an o s
rosas y blancos. Los ataq u e s pueden tener lu g ar desde los 17 C co n un p tim o
c o m prendido entre los 24 C y los 28 C y pueden p ro v o car m ortalidades
431
precoces o am arilleos necrticos de las hojas con oscurecim iento de los vasos
y las races.
T ras un largo p erio d o , en E stados U nidos se han sealado diferencias de
sensibilidad varietal. F.n Francia, el rb an o cv. Famb/oyant se m uestra particu
larm en te sensible; hbrid o s experim entales del IN R A -M ontlavet se com p o rtan
d e fo rm a m ucho m s resistente.
La Verticilosis ha sido detectada en las coles de B ruselas de Inglaterra.
O tro s h o n g o s del suelo d e te c ta d o s en las cru ciferas

Aphanomyces raphani es u n a especie m uy tem ible en los E stados U n id o s que
afecta fundam entalm ente al rb an o , en particular a los rb an o s blancos y
largos de tipo W hite Icicle.
Las lesiones d e co lo r azul-negruzco provocadas p o r este hongo com ienzan
en la parte filiform e d e la raz principal o lateralm ente a p a rtir del p u n to de
em ergencia de las raicillas.
Las infecciones precoces provocan zonas resquebrajadas negruzcas en la
ra iz tu berizada, a m en u d o con cstrangulam iento y anlogas a las que provoca
el m ildiu, pero situadas m ucho m s ab ajo . Los a taq u e s se pro d u cen d u ra n te el
v erano a tem p eratu ras co m prendidas entre los 20 C y los 27 C.
Los rb an o s rojos se m uestran m ucho m enos sensibles.
Phytophthora megusperma puede provocar podredum bres de races (tuberosas
o n o ) en los taxones hortcolas del gnero Brassica. La enferm edad se observa
e n el cam po en form a de m anchas q u e se corresponden con las reas en las que
el agua de lluvia se estanca en los cam pos. T em p eratu ras medias del o rden de
15-18 C favorecen la enferm edad.
II. Daos ocasionados por nem atodos

Incluso en condiciones m uy favorables para el d esarrollo de los nematodos
con aballas (Meloidogyne spp.) los ataques que experim entan los diversos tipos
d e Brassica oleracca no son m ucho ms fuertes que los que experim entan
rb a n o s y nabos.
Las coles chinas, p o r co n tra, pueden sufrir graves ataques.
En condiciones tem pladas, son los nematodos de quistes los que m s perju
diciales pueden resultar para los taxones cultivados de B. oleracca. las dos
especies Heicrodcra cruciferac (especfica) y 11. schachtii (que tam bin atac a a la
rem olacha) pueden a ta c a r a las plantas jvenes en sem illero y a las plantas del
cam p o .
Los sn to m as en las races consisten en una ab u n d an cia anorm al de finas
raicillas, oscuras, que contienen, si se observan con una lupa, num erosas hem bras
d e Hcrcrodera bajo el aspecto de cabezas de agujas blancas.
432
La ab u n d an te presencia de individuos de estas especies de Heterodera (aso

ciados a un Pratylenchus) provoca en algunos sem illeros de coliflores bretones
un raquitism o de las plan tas, qu e puede hacerlas inutilizablcs.
Por o tra parte, la c a p tu ra de n em atodos a p a rtir de m uestras del suelo con
plntulas de rbano (que so n p o rtad o ras de Rhizoctonia y Heterodera) dem uestra
que am b o s tipos de infeccin a m enudo se hallan asociados.
La presencia de estos Heterodera es una ra z n d e m s p a ra aconsejar la
desinfeccin de los tab lares de sem illero de las coliflores. La eficacia del dazom et
ha sido co m p ro b ad a recientem ente. Del m ism o m o d o se puede pensar en el
efecto secundario del benom ilo frente a los n em ato d o s d e quistes, en vista de
los favorables resultados obten id o s co n este prod u cto .
En los E stados U nidos, los n em atodos m s tem ibles en el caso de las coles
so n los pertenecientes al gnero Paratrichodorus. qu e inducen un sntom a de
stuby root (races coraloides).
III. Enferm edades bacterianas de las cruciferas

C o m o ocurre con el to m a te o la ju d a, las cruciferas alojan patovares de
Xanthomonas campestris y de Pseudomonassyringae, al igual qu e eventualm ente

Pseudomonas y Erwinia pectinolticos.
N e rv ia c i n negra de las cru ciferas

D icha enferm edad est provocada p o r X. campestris pv. campestris.
Esta bacteria penetra en las hojas p o r los h id ato d o s, en el m o m en to en que
las gotitas de exudacin del borde tic las hojas son reabsorbidos al inicio d e la
m aana. I -as bacterias colonizan el sistem a vascular prog resan d o en la direccin
del pecolo y del tallo. El sn to m a clsico consiste en lesiones en form a de V en
el borde de las hojas, p rim ero am arillentas y m s tard e secas, sobre las que las
n erv aduras infectadas se destacan en negro (fig. 102).
Si las bacterias alca n zan el tallo, pueden a c arrear la necrosis de un sector
del sistem a vascular, el enanism o con crecim iento asim trico de las p lantas
jvenes y la cada de las hojas.
La perpetuacin de Xanthomonas es asegurada ocasionalm ente en las c ru
ciferas silvestres p o r los restos co n tam in ad o s de las m ism as, pero p o r lo general
el efecto se debe a la co n tam in aci n del tegum ento d e las semillas.
Las tem peraturas cardinales son 5-28-36 C. Este p tim o trm ico, dem asiado
elevado, debera restringir la reaparicin de la enferm edad en los pases tropicales
hm edos, d o n d e efectivam ente es m uy im p o rtan te, y en los o to o s lluviosos de
los clim as m editerrneos: se poda d etectar en septiem bre en la regin d e la
Vaucluse aquellos a o s en q u e las lluvias de o to o co m en zab an el 15 d e agosto.
En 1979 todava era co n siderad a en B retaa c o m o un a enferm edad secundaria,
pero actualm ente ha experim en tad o una im p o rtan te expansin: el intervalo de
433
Figura 102. N erviacin negra de las cruciferas (Xanthomonas campestris pv. campcstrts).
tem p e ra tu ra s 5-28 C indicado p ara las tem p eratu ras cardinales sealadas a n
terio rm en te no debe, pues, ser ignorado
A u n q u e las p lantas jvenes todava no presentan las lesiones tpicas, pueden
h allarse ya co n tam in ad as de fo rm a epiftica en el m o m en to del repicado. El
e stad o san itario de los sem illeros se p odr m ejorar con las siguientes m edidas:
p o r el uso de sem illas sanas o desinfectadas p o r term o terapia en agua
caliente (20 a 25 m in u to s a 50 C).
p o r tratam ien to s cpricos renovados cada 10 15 das en sem illero
(caldo bordols o mezcla de cobre y ditiocarbam atos).
X. c. pv. campestris ata c a fundam entalm ente a la co litro r y al repollo.
E n plantas de repollos, W i l l i a m s y cois, encontraron en 1972 una interesante
resistencia en las descendencias que derivaban de la variedad jap o n esa E arly
fuji. El d eterm inism o d e la resistencia es oligognico: el gen *<f que deriva de
E arly fuji se co m p o rta co m o d o m in an te o recesivo segn el estado en que se
en cu en tran los dos o tro s genes A y B. Los hbridos F, fF sern p o r tanto:
m uy resistentes si son: fF aa BB o fF aa Bb;
m ed ianam ente resistentes si son: fFA aB B , fF A A B b o fFA A B B :
b astan te sensibles si son: fF A A bb.
L.a resistencia se m anifiesta p o r la aparicin de una lesin m arginal am arilla
de p eq u e o tam a o exenta de invasin vascular.
L neas resistentes (p o r ejem plo, lineas B adger 14. a B adger 20) han sido
p ro p u estas p o r la U niversidad de W isconsin y utilizadas p o r las com paas
d ed icad as a la p roduccin de sem illas p ara o b ten er hbridos F, tolerantes.
" C om parativam ente X. campestris pv. vesicatoria se inhibe cuando las tem pe.aturas nocturnas
son inferiores a 15 C.
V. del T.: E n el rea m editerrnea espaola, y sobre to d o a p a n ir de la d ca d a de los 80. en
cultivo otoal-invem al-prim averal d e brculi destinado a la exportacin, puede ser una enferm edad
grave, principalm ente con determ inados cvs. T am bin cj frecuente observarlo en o tros taxones de
B. olaeraeea, com o los repollos, coliflores, etc.
434
En la coliflor la seleccin para la resistencia no est tan avanzada. A ctual

mente se est realizando en Bretaa un trabajo prelim inar con la colaboracin
del INRA -Rcnnes y el INRA-Angers.
A corto plazo el objetivo es la eliminacin de frm ulas hbridas P extrema
dam ente sensibles. En u n a notacin de 0 a 3, con inoculacin de cepas agresivas
en plantas jvenes, algunas notas que oscilan de 0.98 a 2.9 han sido atribuidas
a una coleccin de hbridos experimentales.
Enfermedades de /as cruciferas 435

de toda una serie de variedades e hbridos recientes de coles chinas seleccionadas
tan to por su tolerancia al calor com o por su resistencia a estas podredum bres
constituye la verdadera solucin (ejemplo: el hbrido ASVEG 1 del AVRDC).
IV. Enfermedades foliares provocadas por hongos

que pueden atacar ocasionalm ente a las plntulas,
tallos y repollos
Pseudomonas de la coliflor
Mildiu de las cruciferas
Pseudomonas syringae pv. maculicola provoca en la cara inferior de las hojas
de la coliflor y del brculi pequeas pstulas negras similares a las de P.s. pv.
tomata en las hojas de tom ate (las otras li. olercea son menos sensibles).
La presencia de una decena de pstulas puede acarrear el am arilleo tic un
com partim ento internerviario.
El ptim o de desarrollo de esta bacteria se sita hacia los 24 C. Las
mximas superiores a 30 C frenan la epidemia.
En Francia no parece atribuirse una gran im portancia a esta enfermedad
que resulta muy temible en los Estados Unidos.
Bacterias pectinolticas
Un determ inado nm ero de Envinia y de Pseudomonas pectinolticas han
sido sealadas com o agentes de las podredum bres de fragmentos de hojas y
peciolos de repollos o coliflores, en particular Ps. cichorii en Florida.
En Francia, algunos Ps. cichorii o algunos Pseudomonas soft rot (grupo
IV a) han sido considerados por C o l e n o y cois, com o agentes prim arios induc
tores de la picadura de los cogollos de coliflor, en los que Alternara se instala
de form a secundaria. D icha hiptesis no parece cumplirse siempre.
Por contra, tras un perodo de conservacin de larga duracin de cogollos
de coliflor a 1-2 C. 95-98 % de hum edad, pueden desarrollarse podredum bres
bacterianas probablem ente debidas a infecciones latentes si se rom pe la cadena
de fro antes de que sta consiga consumarse.
En condiciones tropicales hmedas, o a lo largo de los veranos de los climas
del tipo de C hina meridional (Taiwn. H ong Kong. F lorida), las coles chinas
se ven afectadas p o r graves podredum bres que comienzan al nivel de las nerva
duras de las hojas en contacto con el suelo, provocadas por Erw inia de tipo
carotovora o chrysantheml
Se puede tratar de luchar contra esta enferm edad por medio del cultivo en
tablares sobreelevadas del suelo, que reduzcan la hum edad del terreno en
superficie, o evitando el enterram iento de residuos vegetales verdes antes del
transplantc de las coles. Pero estos m todos resultan poco eficaces y la adopcin
El agente de este mildiu. Peronospora parasitica. no es una entidad hom o

gnea: podemos distinguir al menos tres formas especializadas: brassicae, raphani
y capsellae. que pueden subdividirse en razas (al menos la f. sp. brassicae frente
a u n gen dom inante de resistencia en el caso de la col).
Dicho Peronospora se manifiesta por m edio de eflorescencias blancas (conodiforos y conidias incoloras) en el envs tic las hojas.
En el haz se puede distinguir una mancha de color am arillo borroso o bien
la presencia de necrosis arborescentes.
Su ptim o trmico es bastante bajo (8 a 16 C p o r la noche, menos de 23 C
p o r el da). Se propaga favorecido por las lluvias y el roco nocturno (o incluso,
d ad o que no produce zoosporas, por la hum edad saturada).
El m odo de perpetuacin de esta especie de Peronospora es prcticam ente
desconocido: la especializacin de las f. sp. brassicae y raphani excluye su
perpetuacin en las silvestres. Las oosporas que se producen sobre todo cuando
las tem peraturas medias alcanzan los 20 C posiblem ente constituyan la causa
m s probable de su supervivencia. Pueden persistir en los restos de cultivo. Una
referencia polaca citada p o r D ix o n alude a una perpetuacin por las semillas
(oosporas en las semillas). Es de nuevo aconsejable el rem ojo de las semillas en
agua caliente (50 C durante 20 minutos).
Las plantas jvenes son las que se m uestran m s sensibles y la lucha en
semillero puede convertirse en indispensable (m aneb, m ancozeb o mezclas de
ditiocarbam atos-eobre que com binan las protecciones mildiu- Xanthomonas).
T am bin resulta aconsejable la diclofluanida y, en Inglaterra, el protiocarb
aplicado al agua de riego de los suelos del semillero (0.1 g /m ) o incorporado
al substrato de compost con el que se elaboran los pequeos cepellones.
Tras un periodo de dbil sensibilidad durante el crecimiento vegetativo, en
el que tan slo se aprecian algunas lesiones en las hojas senescentes, en ocasiones
se detectan daos de naturaleza sistmica en los rganos hipertrofiados o
tuberizados: lesiones necrticas internas en las nervaduras de las hojas de los
repollos o sobre las ram as del interior de las coliflores y lesiones en los hipoctilos
del colinabo o del rbano. En este ltim o husped los daos pueden ser muy
graves. Las lesiones afectan a la parte superior de los rbanos. Son negras,
resquebrajadas y se prolongan en el interior siguiendo los surcos medulares. El
436
Enfermedades de las cruciferas 437
micelio de Peronospora puede estar presente, con sus haustorios, hasta en e!

corazn del rbano (fig. 103).
En el m om ento de la cosecha, las hojas portadoras de mildiu, origen de la
infeccin (cotiledones, prim era o segunda hoja), han desaparecido tras un largo
periodo de persistencia.
Si se pretende com batir la enfermedad por va qum ica, se debe de intervenir
muy pronto.
Una resistencia poligcnica dom inante al mildiu se halla presente en el rbano
japons All seasons. En las poblaciones francesas han aparecido algunas
diferencias de sensibilidad tras las investigaciones que se estn realizando en el
IN RA-M ontavet. h n el caso de la col china, la resistencia est siendo estudiada
por el AVRDC: el hbrido ASVEG 1 citado anteriorm ente presenta una
resistencia al mildiu.
raza 1 sobre Raphanus;

raza 2 sobre Brassica campestris y B. jncea;
raza 3 sobre el verdadero rbano negro o rbano rusticano. Cochlcara
armoracia, que se reproduce p o r via vegetativa, sobre el cual puede generarse
un grave problem a. Algunas cruciferas poco cultivadas com o el Berro de
tierra. Barbarea verna. son tam bin muy sensibles.
Las tem peraturas cardinales para la germ inacin de las esporas son 1-1218 C , el ptim o p ara el desarrollo del micelio en las plantas es de 20 C.
Los efectos de la Roya blanca sobre el rbano son lo suficientemente graves
com o para que los seleccionadores se preocupen por su resistencia. Un gen de
resistencia Acl d om inante ha sido utilizado por el IN R A -M ontfavet, donde ha
sido incorporado a lneas andro-estriles para la fabricacin de hbridos.
Odio de las cruciferas
H uura 103. A taques d e mildiu (Peronospora parusitua) en los hipoctilos del rbano.
Roya blanca
Est provocada por Albugo cundida. Se manifiesta por medio de pequeas
pstulas blancas redondeadas de 2 a 3 mm de dim etro, prim ero de aspecto
nacarado y recubiertas p o r la epidermis que se desgarra enseguida liberando un
polvo blanco de conidias. La infeccin puede convertirse en sistemica y afectar
a los tallos o a los tlam os florales, las pstulas, entonces, p o r lo general
adquieren una forma alargada.
Los taxones de Brassica oleracca de cutcula cerosa son excepcionalmcnte
atacados de forma rigurosa por la Roya blanca, que, com o el mildiu puede
subdividirse en razas:
Se trata tic un Erysiphe de tipo polygoni (el conidiforo produce una sola
conidia por dia), que se llama actualm ente E. cruciferarum. Su ptim o trmico
se sita hacia los 28 DC , en un principio es temible en condiciones clidas y
secas (estados ridos de FsUdos Unidos), pero sin em bargo exige de una
hum edad nocturna elevada para la germ inacin de las conidias.
Su im portancia en W isconsin es lo suficientemente relevante como para
m otivar a J.C . W a l k e r y W i l l i a m s a seleccionar la descendencia Globelle
qu e puede servir para producir hbridos Fi resistentes.
En Francia esta enferm edad no es considerada im portante, ni en Pro venza
ni en Bretaa.
C ontrariam ente, en Inglaterra, ha provocado en los ltimos aos conside
rables estragos en las coles de Bruselas, en las que el odio puede colonizar no
slo las hojas ms grandes, sino tambin el tallo y los cogollitos, que la presencia
del oidio (prim ero en form a de polvillo harinoso, m s tarde com o agente de
lesiones necrticas cuando las temperaturas descienden en otoo) puede convertir
en no comercializablcs.
Los productores ingleses, cuando tienen la suerte de contar con unos meses
de agosto y septiembre soleados, aaden antiodios de tipo -1B L- a los trata
m ientos alicidas realizados en las coles de Bruselas durante este perodo.
A lternarosis de las cruciferas

Se distinguen tres especies:
)
o
;
D
en Brassica oleracca y B. campestris
en el rbano.
Aliernaria
. brassicae
.
. . .
Alternara brassicicola
Alternara raphani
Las dos especies que atacan a los taxones cultivados del gnero Brassica se
distinguen por num erosos caracteres morfolgicos y biolgicos, que hacen de
438
A. brassicicola un parsito m s ubicuo y menos exigente en condiciones climticas

particulares a la h o ra de volverse epidm ico. Los a taq u e s de A. brassicae en
ocasiones so n graves, p ero con to d o son b astante e x tra o s en las cruciferas
hortcolas, m ientras que en la colza es el parsito m s im p o rtan te (ver cu ad ro
n. 20).
C U A D R O 20
C o m p a ra ci n enlie Alternara brassicae y A. brassicicola
Alternara brassicae
Utemaria brassicicola
C onidias
75-370
Poco num erosas, solitarias o
cadenas de 2. prolongacin fi
liforme.
18-130/1
N umerosas, producidas en ea
denas.
Exigencias para
la csporulacin
sucesin lluvia-dcsocacin
oscuridad-luz, com o p a ra
ningn tip o de exigencias e n

particular.
A.
solani
T em peraturas cardinales
3-22-30 C
6-26-37 C
Penetracin en las hojas
estom tica predom inante
cuticular o estom tica.
T an to en la especie B. olerceo com o en B. campestris los ataques de Alternara

pueden producirse en diversos estadios de la vida de la planta:
ataques sobre los portagranos que o riginan la invasin de las silicuas,
y posteriorm ente de las semillas, en las que el micelio puede perm anecer superficial
o p en etrar en los tegum entos;
ataq u es en el sem illero (o en siem bra directa) de las p lantas a p a rtir de
la contam inacin de sem illas, o de los residuos p o rtad o res d e micelio o de
esporas, que generan m arras de nascencia o posteriorm ente los sntom as propios
del pie negro;
ataq u es so b re las hojas a d u ltas o senescentes en las p lan tas de m ay o r
edad, que se m anifiestan p o r m edio de m anchas de tam a o variable, p a rd a s o
negras, que a m enudo p resen tan u n a zonacin concntrica y un centro m s
claro;
ataques so b re los rg an o s hipertrofiados: lesiones negras de 2 a 3 mm
de dim etro en las hojas exteriores de los repollos, o picadura en los cogollos
de preinflorescenciaj de la coliflor '' (m anchas pard u zeas de 2 a 3 m m de
d im etro que pueden, d epen d ie n d o de las condiciones del m edio, evolucionar
en p o dredum bre h m ed a o alargarse recubrindose de Alternara esporulada.
p o r lo general Alternara brassicicola).
P or supuesto, los clim as hm edos (ocenicos, continentales con torm entas
de verano o tropicales hm edos) son los m s favorables a los ataq u e s de
Alternara.
" C onsultar el a p arta d o -E n ferm ed ad es bacterianas-.
439
La lucha co n tra estas especies de Alternara co m p o rta diversas fases:

produccin de sem illas sanas, em plazan d o los cultivos destinados a la
p ro d u cci n de sem illas en clima seco o protegindolos p o r m edio de pulveriza
ciones fungicidas (dos de ellas deben ser aplicadas entre la floracin y el m om ento
en q u e las silicuas alca n zan su pleno desarrollo);
desinfeccin de las sem illas p o r espolvoreo fungicida, o p o r el clsico
trata m ien to con agua caliente (50 C-20 m inutos).
pulverizaciones d e las plantas jvenes, espaciadas cada 10 a 15 das en
el sem illero y, con una frecuencia sim ilar, d u ran te el mes siguiente al trasplante.
E stos tratam ien to s se repetirn hasta 30 40 das antes de la cosecha, tan to en
el c aso d e los repollos co m o en el de las coliflores.
E n tre las num erosas m aterias activas consideradas com o m s o m enos
eficaces, es sobre to d o la prodiona la que se revela com o m s eficaz ta n to si es
ap licad a en tratam ien to d e sem illas (5 g /k g ) com o si se tra ta de pulverizar las
jvenes plantas, en el cam p o , o en las plantas destinadas a la produccin de
sem illas.
D u ran te estos ltim os a o s, entre los pro d u cto s m s recientes, el procloraz
ha d a d o pruebas de una eficacia com parable.
L a participacin directa de Alternara brassicicola en el sn to m a de la pica
d u ra tic los cogollos de coliflor parece confirm ada p o r la reduccin considerable
de los d a o s (de m s del 30 7c a m enos del 5 % ) po r m edio de u n p ro g ram a de
tratam ien to s realizados siguiendo las diversas fases con an terio rid ad reseadas
(resu ltad o s de las experim entaciones del Servicio de Proteccin de los Vegetales
y d e organizaciones profesionales bretonas).
Se com ienza a so sp ech ar, en la epidem iologa de las especies de Alternara
de las cruciferas, la existencia de interacciones con los organism os de la Filosfera (ejemplo: Stemphyllium sp.) pero las investigaciones que se estn llevando
a c a b o sobre este p articu lar todava no h an d a d o com o resultado aplicaciones
prcticas.
Alternara raphani p o r lo general no es considerada agente de ninguna
enferm ed ad grave: sin em b arg o se han p o d id o detectar ataques de las hojas en
cultivo b ajo in vernadero en el M edioda francs.
Phom a lingam
E ste h ongo constituye la form a im perfecta de Leptospliaeriu maculans. Se
tra ta de un p a rsito m u ch o m s tem ido en la colza que en las cruciferas
hortcolas. Sin em b arg o , en ocasiones produce considerables da o s en los repo
llos.
En este caso, es su estadio picnidio el que desem pea el papel fundam ental .
La p erpetuacin de Phoma est asegurada p o r la contam inacin de las semillas
* V. del 7.. M asa de hojas de la planta.
M ientras que en la colza son las proyecciones de ascosporas a partir de las per tecas form adas
sobre los residuos de cultivo las que provocan la epidemia.
440
441
En las hojas d e col O d e coliflor provoca la aparicin de m anchas ovales o

circulares en los espacios delim itados po r gruesas n ervaduras, de co lo r gris
claro , conto rn ead o s de m arr n , sobre las que aparecen conceptculos dispuestos
en circuios concntricos. Su d im etro vara de 0,5 a 2 cm y pueden estar
ro d e ad a s de un halo am arillo (fg. 105).
Figura 104.A taq u e de Phonta Imgam sobre pa m ita de col (M ato u b a, G uadalupe l
o p or los residuos de cultivo, en p a rtic u la r cu an d o se en tierran en el m ism o

lu g ar los tronchos y los cogollos n o com ercializables en un sistem a de rotacin
insuficiente.
Los ataques co m ienzan p o r los cotiledones o p o r las prim eras hojas, que se
necrosan p o r com pleto y se recubren de picnidios. A p a rtir de este m om ento,
po r invasin del peciolo, pueden ap arecer lesiones alargadas y p ro fu n d as de
color gris-beige ro d ead as de un m argen rojizo en el tallo d e las p lan tas jvenes.
Lsta lesin, si desciende, puede llegar a afectar la raiz.
C o m o consecuencia de to d o ello se origina la m uerte de la p lan ta jo v en o
un desarrollo disim trico con m alform acin del cogollo (fig. 104).
A ctualm ente los d a o s suelen ser b astan te ex traos en E u ro p a. P.n la zona
de M ato u b a en G u a d a lu p e (ya citada an terio rm e n te en el caso de la H e rn ia )
este parsito p ro v o cab a considerables estragos en los a o s 70. P . P a u v e r j
(IN R A A nt i H as-G uaya n a) ap u n t un posible y eficaz sistem a de lucha co ntra
la enferm edad que se fu n d am en ta b a en la utilizacin del benom ilo (trata m ien to
de las sem illas a 2 g /k g , seguido de dos pulverizaciones en semillero).
M ycosphaerella brassicicola
Este ascom iceto tiene com o caracterstica original su exclusiva pro p ag aci n
p o r proyeccin de ascosporas.
I'gura 105. F ragm ento de hoja de col con lesiones de Mycosphuerdla brassicicola.
En las m an ch as foliares coexisten dos tipos de conceptculos: los picnidios,

q u e en realidad n o son o tra cosa que esperm ogonios que producen pequeas
esporas que funcionan com o agentes de fertilizacin, y las pcritecas. que contienen
un ram illete de aseas, capaces de proyectar num erosas ascosporas.
La gam a de tem p eratu ras conveniente para el d esarrollo de M. brassicae es
m uy restringida (13-26 C ), con un p tim o de 16 C p ara la infeccin y de 20 C
p a ra el crecim iento de las lesiones. La presencia de agua liquida en las hojas es
necesaria ta n to p ara la germ inacin de las ascosporas com o para desencadenar
su produccin. Es necesaria una hum edad satu rad a d u ran te 4 dias para la
fructificacin.
E stas condiciones s lo se d a n en las regiones costeras som etidas a lluvias
frecuentes: B retaa, la costa atlntica del su r de F rancia y el invierno de
C alifornia.
Mycosplwcrell p o r el m om ento es sensible al efecto de los fungicidas de
tip o bcncim idazol, que deben utilizarse en m ezclas con iprodiona o con
p ro clo raz para co m b atir a la vez Alternara y Micosphaerella.
442
A ntracnosis am ericana de los taxones de Brassica
443
Otras enfermedades de propagacin area
campes tris
Est provocada por Collrotrichum higgtnsianum. Se observa al Sudeste de
los Estados Unidos, en Puerto Rico y en Jam aica. Se ha podido detectar
tambin en las A ntillas francesas sobre las hojas del nabo y de la col china.
C.
higginsianum pertenece al grupo I descrito en el prim er capitulo de esta
obra (tipo C. gloeosporoicies, no esclertico), pero sus conidias son muy alargadas,
com o las de C. utrumentarium. Provoca num erosas lesiones alargadas sobre la
nervadura principal de las hojas ( I a 2 X 4 a 5 mm), de color negro. En la cara
interior de las hojas, ataca las pequeas nervaduras (lesiones negras de 2 m m de
longitud).
En condiciones antillanas, las lesiones de las pequeas nervaduras se ven
agravadas por una colonizacin secundaria de Alternara brassicicola que las
transform a en manchas circulares necrticas de 3 a 5 m m de dim etro (fi
106).
El ptim o trmico de C. higginsianum se sita entre 26 y 30 C (m nimo
I4 C , mximo 37 C ) .
Sobre nabos, S i l r f y M e, N a b , sealan adem s lesiones circulares d e p r i
midas de gran tam ao sobre la raz tuberizada.
lista enfermedad puede provocar la destruccin completa d? las hojas de los
nabos y el fracaso total del cultivo de las variedades clsicas de col china en
condiciones de invernadero antillano (tem peraturas que varan entre los 24 cC
y los 31 C. pluviom etra mensual superior a los 250 mm).
Las variedades recientes de col china, tolerantes al calor (ejemplo el hbrido
A V R D C Asveg I) se m uestran prcticam ente resistentes al complejo Co/lctotrichum t A/ternaria, aspecto no previsto p o r sus creadores, ya que la enfer
m edad no se haba detectado en el Extrem o Oriente.
Sobre la variedad-poblacin N abo de las virtudes, raza martillo el ataque
no es homogneo. Sera fcil obtener una poblacin resistente enviando a
Europa las races de las plantas menos atacadas para que efectuaran all su
floracin.
O tro tipo de antracnosis puede atacar a las hojas de las coliflores y de las
coles de Bruselas. Est provocada por Gloeosporium concentricum, cuya forma
perfecta es Pyrcnopcziza brassicae. Las m anchas foliares son blancas, pequeas
(3 m m de dim etro) y se hallan dispuestas en crculos concntricos.
H1 ptim o del parsito se sita hacia los 20 C, la enfermedad afecta funda
m entalm ente a Inglaterra, Irlanda, el noroeste de E uropa y Nueva Zelanda.
U n determ inado nm ero de Cercospora y Cercosporea pueden provocar
m anchas necrticas en el follaje de las cruciferas. Las publicaciones existentes
h asta la fecha dan fe de ello:
Cercosporea brassicae (sin. Cercosporea albomaculans). cuyo ptim o
se sita hacia los 20 C. ataca sobre todo a B. campestris. pero tam bin se puede
e n co n tra re n el repollo y el Brculi (Estados IJnidos-Australia):
Cercospora brassicicola causa estragos en los mismos huspedes, pero su
ptim o trmico es probablem ente ms elevado, ya que la enfermedad tam bin
ha sido sealada en condiciones tropicales y en el sudeste de los Estados
U nidos.
Cercospora cruciferarum y C. atro-grisea se manifiestan sobre el rbano
en los Estados Unidos:
Cercospora nasiunii ataca al berro. Hemos podido observarla en la zona
antillana.
Sckrotinia scleroiiorum puede atacar a las cruciferas, en particular a los
repollos, sin duda por m edio de proyecciones de ascosporas, con una abundante
produccin de esclerocios.
V. Enfermedades virticas de las cruciferas

En las cruciferas se manifiestan dos enfermedades virticas muy im portantes
transm itidas por pulgones, tres virus transm itidos por colepteros y algunas
otras enfermedades de im portancia m enor. Un m icoplasm a muy temible en la
colza, especie sobre la que provoca la llam ada clorantia (hipertrolias y ano
m alas foliares) ha sido sealada en las plantas destinadas a la produccin de
semillas de col y, de form a mucha ms grave, en el brculi y en la coliflor en
Italia.
Virus transm itidos por pulgones

M o s a ic o d e l n a b o (Turnip m osaic virus-TuMV)
I iyura 106. t.csiones sobre las nervaduras de una hoja de col china, provocadas por
Colletatrichum higginsianum, sobremfectadas por Alternara brascteulu en el limbo foliar
Se trata de un Potyvirus transm itido por ms de 40 especies de pulgones, los

dos vectores ms im portantes son Myzus persicae y Brevicoryne brassicae (el
444
pulgn ceniciento de la col), a m b o s capaces de d esarrollarse en las cruciferas.

D icho virus n o est v in cu lad o estrictam ente a las cruciferas, ya que igualm ente
puede detectarse en la lechuga y la escarola (ver captulo X ll) y algunas m alas
hierbas pertenecientes a la familia de las com puestas (Ga/lirisoga. hierba pajarera,
etc.).
Existen cepas que se diferencian p o r su capacidad de p ro v o car sntom as
necrticos en determ inados taxones cultivados de Brassica oleracca: cepas nabo,
n o necrticas, cepas Cabbage b/ack ring spot, qu e p rovocan un m osaico
a n u lar necrtico en el repollo y la col de Bruselas (fig. 107). Esta ap aricin de
sntom as necrticos puede proseguir en la conservacin de los cogollos de col
(num erosas m anchas negras d e d e 2 a 3 m m d e dim etro).
S obre la coliflor el sn to m a n o es necrtico y consiste en m anchas clorticas
de I a 2 cm de d im etro.
Las cepas nabo so n m uy tem ibles sobre col china en E xtrem o O riente.
Mosaico de la coliflor (Cauliflower mosaic virus-CaMV)

T ip o de Caulimovirus que es tran sm itid o p o r u n a veintena d e pulgones,
en tre los cuales los m s im p o rta n te s to d av a siguen sien d o , M yzus persicae y
Brevycorvnc brassicae. E sta transm isin es bim odal: la m ayora d e los pulgones
445
se vuelven infecciosos in m ediatam ente despus de h ab er picad o la planta infec

ta d a , fuente de la tran sm isin y se desem barazan del virus despus de efectuar
v arias picad u ras en o tra s p lantas, p ero un d eterm inado porcentaje de ellos slo
retiene la infeccin d u ra n te 48 horas, co m p o rtn d o se com o los vectores de los
v irus sem i-persistentes.
S u s huspedes son exclusivam ente cruciferas cultivadas o silvestres (zurrn
de p a sto r, m ostaza, rabanicia IK).
L os sntom as del m osaico de la coliflor en las p lantas en vegetacin evolu
cio n an desde el esclarecim iento de las n erv ad u ras de las hojas presentes en el
m o m en to de la infeccin, h asta u n m osaico ligado a las nervaduras ( veinbanding- fig. 107 B) en las ltim as hojas. Las reacciones necrticas son extraas:
en los cogollos de las coles en proceso de conservacin, se puede detectar un
p u n te a d o negro m uy fino a lo largo de las nervaduras y en los espacios internervarios. E n la coliflor, la vegetacin de las p lantas se ve gravem ente co m p ro
m etid a, los bo to n es de preinflorescencia pueden perm anecer pequeos c incluso
a b o rtar.
t a s tem p eratu ras elevadas aten an los sn to m as de C aM V , una aparicin
de fuertes sntom as en o to o no im plica forzosam ente una inm ediata co ntam i
nacin.
Virus del Amarilleo occidental de la remolacha (BWYV)

Puede a ta c a r a las cruciferas y muy particularm ente al nabo. E n el N oroeste
de Italia, este virus se su perpone a los m osaicos p rovocados p o r T uM V y
T Y M V , co n un sintona de enrollam iento am arillento y de necrosis internas en
los n ab o s, que se circunscriben a los surcos m edulares.
Amarilleo necrtico del Brculi (Broccolinecrot/cyellow virus. BNYV)

E st pro v o cad o p o r un rhahdovirus tran sm itid o de form a especfica po r
Brevicorync brassicae. En Inglaterra ataca a las coliflores de invierno y a las
coles de Bruselas. R ecientem ente, en Italia, ha sido detectado en la coliflor.
Epidemiologa y mtodos de lucha
Figura 107. Principales virus de la col (Brassica oleracca)

A: A taque de tip o C abbage bLack ring-spot ocasio n ad o p or una copa del m osaico del nabo
(TuM V ).
B: M osaico de la coliflor (C aM V ).
L os dos virus m s im p ortantes a los que hem os hecho m encin (T uM V y

C aM V ) n o son tran sm itid o s p o r las sem illas, y los huespedes espontneos no
parecen d esem pear u n papel fundam ental en su epidem iologa en E urop a. En
P rovcnza. regin em inentem ente favorable a los virus transm itidos po r pulgones
[v er captulos dedicados a las solanceas, cucurbitceas* y a las plantas
hortcolas conocidas co m o ensalada** (lechuga, escarolas, achicorias...)|. pero
d o n d e un intervalo m nim o de cu atro meses separa las ltim as cosechas de las
p rim eras siem bras de coles y coliflores y donde los horticultores no se dedican
a la produccin de sem illas, no se ha observado jam s n inguna epidem ia de
* W del T.: Capsclla hursupustons. xina.\is sp, Raphanus raphamsirum.
446
Enfermedades de as cruciferas
T u M V o de C aM V en estos huspedes d u ra n te los a o s 6(). P or co n tra , en la

m ism a poca, en In g laterra o en B retaa los d a o s sobre col, coles d e Bruselas
y sobre to d o coliflores h a n sido m uy im p o rtan tes, las p lantas eran infectadas
sim ultneam ente p o r a m b o s tipos de virus.
B r o a d b i n t en Inglaterra y m s tard e S p i r f en B retaa definieron lo s
fu ndam entos que d eb an conducir a restringir este tipo de epidem ia:
evitar, en la m ism a explotacin, la presencia p erm anente de cruciferassemilleros, parcelas de prod u cci n que b o rd earan con p lantas p o rta d o ra s de
flores y sem illas (portagrano s ) caseras o granjeras.
practicar d u ra n te el curso del verano pulverizaciones aficidas. p ara evitar
la proliferacin de los M yzus y Brevicoryne.
Sin em b arg o , esta m edida, solo resu ltab a eficaz cu a n d o era aplicada a todos
los cultivos de cruciferas de un a zona de produccin y afectaba tam bin a los
linderos.
Hn B retaa, el fro invierno del 62-63, que destruy todas las coles y coliflores
presentes, co n firm la necesidad de un corte en la co n tin u id a d d e parcelas
sobre el terreno: las epidem ias de C aM V . y fun d am en talm en te de T uM V ,
experim entaron u n a im p o rta n te regresin y a lo largo de los a o s siguientes el
a b an d o n o progresivo de las producciones granjeras de sem illas ay u d a
consolidar la situacin, puesto que actualm ente la produccin de plantitas
corre a cargo de horticultores especializados.
N o obstante, el m osaico de la coliflor no ha desaparecido y subsiste bajo la
fo rm a de focos que las h elad as del 8 5 .8 6 y 87 (intensas pero m s breves que las
del 62-63) n o consiguieron hacer desaparecer. El co nocim iento d e los d o s tipos
de virus ha progresado considerablem ente gracias a los trab ajo s de K r l .a n y
M iz v e l (IN R A -R ennes), as co m o a los m todos de deteccin.
Iâ contam inacin vrica de los parientes de hbridos reproducidos p o r va
vegetativa suscitaba u n problem a, actualm ente solucionado p o r el sistem a de
regeneracin in vitro.
P e r lo que respecta a la resistencia varietal, los trab ajo s m s av an zad o s en
la actu alid ad conciernen a la col ch in a, p a ra la cual el AVRDC' ha o b ten id o
genitores de resistencia e n las cincos cepas d e T uM V que causan estragos en el
Hxtrem o O riente.
V iru s tra n s m itid o s p o r c o le p te ro s

En las cruciferas se pueden d etectar las tres categoras de virus transm itidos
p o r colepteros: com o, tym o y sobem ovirus.
Sus vectores principales son los pequeos halticinios de las cruciferas. Phytotreta spp; que pueden proliferar en los sem illeros de coles y coliflores, o las
lv Sin em bargo, en los ao?. 60 en la misma regin (Valle del T oulourenc) se detectaron graves
ataques de T u M V en el b e rro , co n sntom as de rizam icnto necrlico. Una elim inacin total del
m aterial afectado p o r el virus, seguida de la Utilizacin de una nueva p artid a de semillas, perm iti
i establecer la situacin.
447
siem bras directas de n ab o s o rb an o s. L os tratam ien to s al suelo o al surco de

p lan taci n co n tra la m osca de la col. p o r lo general son suficientes p ara elimi
n arlo s. U na generacin estival puede a tac ar a las p lan tas en el cam po.
Mosaico amarillo del nabo (Turnip yello w m o sa ic virus. TYMV)

T ip o de los tymovirus, puede a ta c a r al n ab o , la col china y la coliflor con los
sntom as propios del m osaico am arillo (particularm ente intenso en la col china).
1.a infeccin vrica a u m e n ta la sensibilidad de las plantas al hielo.
Virus de la Roseta o del roseteado o del arrosetado del nabo

(Turnip rosette virus, TRV)
Se detect en Escocia sobre el nabo. Las p lantas afectadas presentan necrosis
en los pecolos y n erv ad u ras y se vuelven en an as y p ro strad as. Es un sobemo
virus.
Virus del mosaico del rbano
Este comovirus ha sido d etec tad o en E stados U nidos.
Virus del Turnip Crinkle (virus del arrugado del nabo)

D etectado en A lem an ia y en Y ugoslavia, form a p a n e de los tombusvirus
(virus anlogos al Tomato bushy stuni, norm alm ente transm itidos p o r el suelo),
p e ro ocasionalm ente puede ser tra n sp o rtad o p o r los Phyllotret.
N inguno de estos virus alcanza una gran extensin en la prctica. El T Y M V
h a sid o m uy u tilizado en los estudios de virologa fundam ental.
V iru s d e las m an ch as a m a rilla s del berro

N uestros co nocim ientos sobre este Watercress yellow spot virus descrito
p o r Simre to d av a n o son com pletos. Se m anifiesta en la regin parisina y en
In g laterra p o r m edio d e m anchas circulares o anulares de color am arillo que
ap arecen en los fololos. El crecim iento del b erro se in terrum pe y las m anchas
se n ecrosan d a n d o lugar a hinchazones. D ichos sntom as slo se exteriorizan a
bajas tem peraturas (entre 0 C y 10 C). E ntoldando los fosos con films plsticos,
se consigue elevar la tem p eratu ra suficientem ente com o p ara conseguir rep artir
la vegetacin.
Las p artculas de este virus todava n o han sido definitivam ente descritas.
Su transm isin p o r el Spongospora parece probable.
* A. del T.: o Carnwvirus.
448
Enfermedades de ias hortalizas
VI. Enferm edades no parasitarias

La produccin de rg an o s an o rm ales en relacin con el tip o silvestre com o
los cogollos term inales d e repollo o de coliflor, las yem as laterales hipertrofiadas
de la col de Bruselas o los hipoctilos o races tuberizad as d e colinabo, n abo o
rb an o , ponen a la fisiologa de las p lantas en u n a d u ra p rueba. N o es extrao
c o m p ro b ar com o enferm edades no parasitarias se deben a tran sto rn o s de
n utricin o fisiolgicos.
N ec ro sis m arg in ales d e las hojas,

n e c ro s is in tern a s del cogo llo
C o m o en el caso de la lechuga, los repollos pueden p resen tar necrosis
foliares m arginales, ta n to en las hojas externas co m o en el in terio r del cogollo.
Estas lesiones estn relacionadas con una m ala alim entacin clcica del tejido
foliar, ag rav ad a p o r u n p erio d o de tiem po seco, c u an d o este sucede a lluvias
abundantes.
U na im p o rtan te alim entaci n nitrogenada favorece la ap aricin de este tip
b u m . que constituy una de las principales preocupaciones de J. C. W a i k i k
para la seleccin de repollos. En este caso nuevam ente se m uestra resistente la
lnea G lobelle, ya citad a p o r su resistencia al oidio.
R u p tu ra d e los peciolo s de las h o jas e x te rn a s

del cog o llo d e la col
Este accidente, q u e hem os po d id o d etectar en la zona de p ro d u cci n de
repollos de Salagnac, en H ait, posiblem ente pu ed a deberse, en ausencia de
riego, a un p erodo lluvioso (que p rovoca u n a reactivacin del crecim iento del
cogollo) cuando ste sucede a un periodo seco: este sntom a podra ser com parado
con el de grietas de crecim iento de los fru to s del to m ate, m ientras qu e el Tib
b urn tendra su equivalente en la necrosis apical del tom ate
A n o m alas de los co g o llo s de coliflo r

I-a induccin floral en la coliflor est provocada p o r las bajas tem peraturas:
de 2 a 5 sem anas en tre 8 y 1 5C para las coliflores de o to o , d e 5 a 10
sem anas entre 6 C y 10 C p ara las coliflores de invierno.
U na suavizacin de las tem p eratu ras al final de esta vernalizacin (antes
de que se com plete), o u n a im p o rtan te diferencia de tem p eratu ra en tre el da y
la noche puede d a r co m o resultado la hraeteacin de los cogollos preflorales
Af. d e IT : blossom-end-rot.
Proceso conocido en B retaa com o Chitoun.
IL
Lmina 1. A rriba, test de resistencia vanetal a Phytophtora capsici. (F o to M. C lcijeau,

IN R A -M ontfavet.) A bajo, CoUetotrichum gfocsporwidcs f. sp. Melongenac. A ntracnosis d e la
tv*rr>nwans* I l-nln I W oli l*R A-Wirlli*s 1
L m ina 2. C ladosporiosis d el to m ate. A rriba, sin to n a s clsicos. A b ajo , detalle d e u n a m an c h a

n a n t l l m 1 : i n r t r / l / l n I f t i r t h / t t u t n e L 'n I i r
ll- n ln i:
H h n i 'i r H
I fv
A . V l n n l f n - i ' f t
Lmina 4. Virus necrgenos del (unale. A rriba, capa del m osaico del pepino provista d e un
I .min .1 5. Algunas enfermedades graves u nucas sobre el pepino. A rriba, a la izquierda, dao?,
provocados por Hhythium sp.; a la derecha, ataque de Didymelto bryoniae ai cuello A bajo.
L m ina 6. E nferm edades foliares en cucurbitceas. A rn b a, Xanthomonas cucurbita# en hoja de
Lmina 9. Enfermedades co las races y tallos de judia. De a m b a a bajo,

j- ;,. v \ '\ A \ r
_i r ' \ \ /
______ n
ji 11 ft>r\h__V ^/.-i-/inni,i n lflr iilt/in in i y U n tr u tit <in o re n l l n l n ' .
Fusarium sotan f. sp.
F__R i i i i m ' I _IN R A - R e n n c v >_____
I .amina 10.A rrib a , Sclerotinia sderotivrum so b re v ain a d e ju d ia . (F o to : I. V egh, IN R A V rnaillr* i A ln m im v u h'i ti'n
nnifoniu
ui.ii
/L n iA i
L m ina 11. A rrib a, enferm ed ad del C af co n leche de! a jo en las vainas foliares
D
C n m itn n
I M U A
\ i n . 'r i I A h n<>
u l p n in l n h > u i - i l h l l l l v i v
l l f l l i l ' R S.iniSOfl. 1NKA-
Lmina 12.Virus de los Alhum. A rriba, a la derecha, O Y D V en Blanc De la D rm c (testigo

sano a la i/quicrda). A bajo, sn to m a Patas de araa provocado p o r O Y D V en Escaiua o
________________chalote de Jersey. Tutus: J.-P. Lcronx. INR A -M nm faw t l -----------------------
UaiUiailtaiiiiltwUiHkHbridttliftiiiiiifbHI
Lamina 14. Daos de iros sobn- lechuga. A rriba, m osaico de la lechuga. A bajo, beet wesh-rn
ycUows (plantas san as a la ium crdal. IF otos H I n . INW
i__________
Lmina 15. Daos ocasionados por virus en lechuda. A rriba. am arilleo de los invernaderos-transm itido por Triateurodex vaporartum (Beet pscudo-yellows virus). A bajo, la Enferm edad de
I-JC t m m i - h . i i ; n a rrin r< H i> v .. I r a n s m i l u l . i rw ir O llm iiu m
44)
de la coliflor. las b rcteas internas, incluidas en las ram ificaciones del interior
del cogollo se alarg an , reverdecen y sobresalen en superficie.
U n a vez que est fo rm ad o , en un p ero d o p r x im o a su cosecha y si el
tiem p o atm osfrico es tem p lad o y h m edo a la vez (m s de 18 C d u ra n te el
d a ), los esbozos d e inflorescencia en la superficie del cogollo se alargan algunos
m ilm etros a d q u irien d o una coloracin verde o violcea: es el sn to m a de la
coliflor musgosa r.ste sntom a es m uy frecuente en Provcnza d u ran te los
inviernos tem plados. Las in flo re s c e n c ia s m usgosas son frgiles y estn depre
ciadas p o r las invasiones de bacterias y hongos que aparecen tras el aplastam iento
del m usgo. E sta an o m ala resulta igualm ente inquietante en B retaa.
In tu m es ce n cia s
C u a n d o con cierta asiduidad se suceden das tem plados y noches frescas
co n un a atm sfera satu rad a de hum edad, las hojas de col pueden experim entar
la ap arici n de intum escencias (o edem a), pequeas excrecencias verrugosas
q u e a m en u d o se disponen a lo largo de las nervaduras, en un prim er m om ento
rccubiertas p o r la epiderm is, que puede estallar inm ediatam ente bajo la presin
de las frgiles clulas h ipertrofiadas del m esofilo. p o r lo q u e pueden servir de
p u n to d e p artid a a ataq u es de bacterias pectinolticas o de Aliernaria.
C are n cias m in erales

Las m s graves son aquellas q u e conciernen al b o ro y al m olibdeno:
C arencia en boro: d a com o resultado u n a necrosis interna del tallo de la
coliflor que puede p rolongarse p o r sectores en la inflorescencia, que interrum pe
su crecim iento y ad q u iere un gusto am argo. L o m ism o ocurre con la raz
tu b erizad a del n abo, que en su centro presenta una zona fibrosa y necrosada.
C arencia en molibdeno: es m uy caracterstica en la coliflor, sobre cuyas
h o jas p rovoca el sn to m a de cola de ltigo (whip-tail) fig. 108 .
El nervio principal sigue un desarrollo norm al, pero el lim bo sigue un
crecim iento irregular, en el que fallan num erosas zonas.
Hsta carencia puede m anifestarse ta n to en suelos cidos com o en los suelos
ro jo s m editerrneos del litoral del G a rd (suelos ferraliticos fsiles). Se puede
c o m b a tir indirectam ente p o r encalado, o directam ente p o r pulverizacin o
a p o rta c i n al suelo de m olibdato am nico.
Lm ina 16. A m b a . n o d red u m h rc de Envinia en la Kndivia. A haio. an an cin de la nodredum hre
450
451
VII.
Orientacin general para la lucha
contra las enfermedades de las cruciferas
Bibliografa
De los consejos que hem os dado para cada una de las enferm edades de las
cruciferas se desprenden algunas reglas generales vlidas para la mejora de su
estado sanitario:
1. llevar a cabo una poltica general de enmiendas calcicas en los suelos
cidos y practicar, si es posible, una rotacin de A aos;
2. producir semillas sanas por m edio del cultivo en clima seco o del trata
miento fungicida de las plantas destinadas a la produccin de semillas (Alternaria,
Phoma. Xanthomonas). Fn su defecto, proceder a la desinfeccin de stas a
travs de un polvo fungicida (ejemplo: iprodiona benom ilo contra Alternara
y Phoma) o por term oterapia con agua caliente (Alternara, Phoma, Xanthomo
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nas);
3. instalar los semilleros en suelo sano o desinfectado, con pl I 7 (rhr/octonia.
hernia, nem atodos) y practicar en el semillero una lucha preventiva contra
Xanthomonas, Alternara, Phoma. mildiu. pulgones y halticas;
4. en situacin epidm ica, practicar en vegetacin tratam ientos fungicidas
(Alternara. Aiyeosphaerella) y aficidas (virus).
5. evitar la presencia perm anente de cruciferas en la explotacin, o mejor
incluso, en la zona de produccin: especiali/acin al nivel de la produccin de
semillas y, eventualm ente, de la produccin de plantitas en semilleros para ser
transplantadas. En este ltimo caso, la responsabilidad del productor de plantitas
es muy im portante frente al estado sanitario de los cultivos.
Para los cultivos de ciclo corto, sem brados in sita (nabos, rbanos) son
vlidos los consejos 1 y 2. Seria deseable, sobre todo en el caso del rbano,
proseguir los estudios sobre las combinaciones de fungicidas en el tratam iento
de semillas, los cuales perm itiran proteger las plantas de rizocionia y de mildiu
sin dejar excesivos residuos en la cosecha.
Generalidades
Enfermedades provocadas por microoorganismos del suelo

Rhizoctonia solarti
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XII
ENFERMEDADES
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A d e m s d e e s ta b ib lio g r a f ia los a u to r e s o rig in a le * s e a la n h a b e r u tiliz a d o b o le tin e s

in te rn o s e d ita d o s p o r el o r g a n is m o P r o te c tio n d e s V g ta u x y a lg u n a s o rg a n iz a c io n e s
p ro fe s io n a le s d e B re ta a , e v e n tu a lm e n te e n c o la b o ra c i n c o n el IN R A , asi c o m o in fo rm e s
anuales del organism o A VRDC.
E stas tres plan tas pertenecen a la familia de las Q ucnopodiceas. que tam bin
co m p ren d e o tra s h o rtalizas actualm ente en desuso, com o el A rm uelle hortcola
y el A rm uelle silvestre o del Buen E nrique {Atriplex hortcnsis. Chenopodium
bonus henricus) y num erosas m alas hierbas (Q uenopodiceas). Chenopodium
amaranlicolor (p ro p u esta c o m o v erdu ra de hoja p o r B O IS) y la quina. Cheno
podium quinad (cultivada co m o cereal en Per y Bolivia), son frecuentem ente
utilizad as com o p lantas-test p o r los virlogos.
L a espinaca (Spinacia olerceo) so p o rta m uy m al la sequa, el calo r y los
das largos son factores que facilitan la subida a flor.
Ks cultivada sobre todo en climas tem plados y hm edos, donde su produccin
ad q u iere u n carcter industrial (espinacas p a ra conserva o congelacin, recolec
ta d a s de form a m canica). L n el Sudeste de F rancia y en clim as m editerrneos,
es un cultivo invernal. E n verano su cultivo se puede reem plazar po r el de la
esp in aca de Nueva Z elanda (Tctragonia comuta, T. expansa. A izoaceac), prc
ticam ente indem ne a las enferm edades. Ln condiciones tropicales hm edas, la
esp in aca es incultivable, siendo substituida en este caso po r o tras plantas a p ro
vechables p o r sus hojas co m o los A m aran to s {Amaranthus gangeticus, A. viridis.
A. dubius. espinacas-am arantos, espinacas de T a pala, etc.) y las espinacas
in d ias o de C ciln (B aselceas com o Basella rubra. B. alba. etc. ') a cuyas
enferm edades d edicarem os un breve ap artad o .
Las rem olachas rojas de huerta desde el p u n to de vista b otnico n o son
diferentes a las rem olachas industriales (Beta vulgaris). L a acelga es una p lan ta
p r x im a , en la qu e son los pecolos y n o las races los que h an experim entado
hip ertro fias ( Beta vulgaris var. eye/a). A m bas p lan tas so p o rtan las m ism as
enferm edades qu e las rem olachas azucareras y forrajeras, au n q u e en ocasiones
su s sntom as sean diferentes.
A daptacin de los ti aductores. E n castellano esta ms extendida la denom inacin rem olacha
de m esa-,
H. vulgaris var. cruenta o rem olacha de mesa (N . d. T.).
456
I. E n ferm ed ad es p ro vo cad as p or hongos del suelo

M o rta lid a d de p l n tu la s y p la n ta s j v e n e s
Las marras de nascencia pueden ser muy severas lano en la espinaca

como en las remolachas o las acelgas. Estn provocadas por hongos del suelo:
Pythium del lipo ultimum en los suelos cuya temperatura est comprendida
entre los 12 C y los 20 C\ Rhizoctonta solani de tipo AG 4 a temperaturas
ms elevadas.
En la remolacha pueden intervenir otros hongos procedentes del suelo
como Aphanomyces cochlioides, desde hace tiempo temido en Estados Unidos
y detectado ms tarde en Europa, u hongos transmitidos por semillas, en
particular Phoma betae. cuyo micelio y picnidios pueden estar presentes en el
corcho de los glomrulos.
Los tratamientos de semillas, para tener una garanta de eficacia, deben
mostrarse activos contra todas estas causas de mortalidad de las plntulas.
Pueden ser necesarios, adems, para eliminar los grmenes de las enfermedades
foliares transmitidas por las semillas (Cercospora de la remolacha, Mildiu,
Antracnosis de la espinaca) o para proteger las plantas jvenes de las primeras
contaminaciones por va sisimica.
La utilizacin de materias activas de accin muy especfica puede revelar la
presencia de algn parsito hasta el momento desconocido (cj: metalaxil, muy
eficaz frente a los Pythium y Peronospora. pero sin accin frente a los Apha
nomyces).
Junto a las materias activas clsicas provistas de gran eficacia frente a los
Pythium y al Phoma de la remolacha (tiram, mancozeb, quinoleato de cobre)
actualmente se puede recurrir a materias activas ms recientes dotadas de
activididades particulares:
himexazol: Pythium, Aphanomyces, Rhizoctonia (la dosis aconsejada
para combatir Aphanomyces es. sin embargo, mucho ms elevada (5 g/K g de
semillas) que la necesaria para restringir el Pythium (0,6 g/Kg);
metalaxil: en una proporcin de 0,60 g de m. a./K g protege las plntulas
de remolacha y de espinaca, no slo contra los diferentes taxones y aislados de
Pythium. sino tambin contra el mildiu durante 60 das;
iprodiona: particularmente activa contra Phoma betae, a la dosis de
1 g/kg de semillas.
En las plantas jvenes, se pueden apreciar mortalidades o decaimientos
provocados por los parsitos sealados anteriormente (en el caso de la espinaca,
estas plantas jvenes pueden ya haber alcanzado el estadio de cosecha').
En la edicin precedente de esta obra, sealbamos dos tipos de ataque de
Pythium en la espinaca:
podredumbre de la raz hasta el cuello, plantas hundidas que se destacan
fcilmente del suelo;
Enfermedades de la remolacha roja, de la acelga y de las espinaras
457
enanismo, hojas espesas y quebradizas, necrosis marginal y Pythium

presente en la raz y el cuello, sin podredumbre visible. Este segundo sntoma
recuerda al que provoca P. tracheiphilum en la lechuga.
Desafortunadamente desde hace 20 aos no se conoce nada ms acerca de
la identidad del Pythium responsable de este segundo sntoma. El tratamiento
de semillas por medio de metalaxil parea* el ms indicado en ambos casos y es
menos oneroso que la desinfeccin del suelo al vapor, que antao recomend
bamos.
Los semilleros de acelgas, sembrados en agosto en condiciones mediterrneas,
experimentan a menudo graves mortalidades debidas a Rhizoctonia solaniAG 4.
hasta el estadio en que las plantas se hallan listas para el transplante, con
podredumbre del cuello. Se debe de practicar, con la suficiente antelacin, la
desinfeccin o solarizacin de los tablares de siembra.
Aphanomyces cochlioides puede prolongar sus ataques ms all del estadio
plntula, si stas sobreviven al primer contacto con el parsito. Se aprecian
podredumbres de las races que comienzan en la extremidad inferior, o en el
lado, dando lugar a deformaciones o estrangulamientos tic la raz a comienzos
del proceso de engrosamicnto, con amarilleo y marchitez de las hojas.
F u s a rio s is v a s c u la re s
Conocemos las formas especializadas betae y spinaciac de Fusarium oxysporum. Estas quizs se puedan confundir parcialmente, dado que ARMSTRONG
y ARMSTRONG consideran la f. sp. betae como una f. sp. spinaciac raza 2.
El piimo trmico de estas fusariosis es elevado (27 C): por el momento
Europa no parece afectada por esta enfermedad.
I-a Fusariosis vascular de la espinaca constituye una gran preocupacin
para los fitopatlogos americanos y japoneses, que investigan diferencias de
sensibilidad varietal.
D a o s en las ra ces d e re m o la c h a
Algunas podredumbres secas de races de remolacha, muy temibles en

Estados Unidos constituyen el segundo acto de un root rot complex
(podredumbre compleja de la raz), que comienza en las marras de nascencia
anteriormente aludidas.
En realidad son el resultado de la invasin secundaria de lesiones de Pythium
mal cicatrizadas por Fusarium muy variados (oxysporum. moniliformc, roseum.
solani). Se desarrollan sobre las partes estranguladas o deprimidas de la raiz
tubcrizada y pueden afectar todo su interior.
La Rhizoctonia violeta ataca a la remolacha, pero con mucha menos
frecuencia que a la zanahoria o al esprrago.
La Sama comn provocada por Streptomyces scabies puede tambin
encontrarse en la remolacha, con sntomas anlmim a ir mu* nwl*rr 1 /n.
458
Enfermedades de a remolacha roja, de la acelga v de las espinaras
horia. Puede perjudicar el aspecto externo de las remolachas rojas destinadas a

la venta en fresco, m ientras que no supone un problema excesivo para la
industria azucarera.
II. Daos de nem atodos

En condiciones clidas, bajo clima mediterrneo o tropical, las tentativas de
produccin de remolachas rojas pueden estar completamente amenazadas por
los Meloidogyne (nem atodos de agallas) que pueden causar deformaciones tan
catastrficas com o las que hemos sealado en el caso de la zanahoria.
Hn la mitad N orte de Europa el nem atodo ms temible sobre la remolacha
es un nem atodo de quistes, Heterodera schachtii. que tambin puede atacar a la
espinaca. Este Heterodera provoca los sntomas habituales de este tipo de
nematodos: raquitismo de la raz principal, proliferacin de raicillas que oscurecen
hasta que las hembras de Heterodera alcanzan la madurez (cabezas de aguja
visibles por medio de una lupa). La polifagia de esta especie (Cruciferas. Um
belferas, Q uenopodiceas, malas hierbas) dificulta la lucha en las explotaciones
en las que las coles, las zanahorias y la remolacha (la ms sensible a esui
especie) ocupan un lugar importante.
459
de un aterciopelado gris violceo en la parte inferior de las hojas, que se

corresponde, en el caso de ataques localizados, con manchas am arillas en la
cara superior.
Su superficie puede ser muy grande (varios env) y su contorno irregular. Si
los ataques afectan a plantas jvenes pueden conducir a una invasin genera
lizada. la parte inferior de las hojas jvenes se cubre por completo de mildiu.
de m odo que stas se recubren de ampollas y el crecimiento de las plantas se ve
definitivamente comprometido.
Este es el sntoma predom inante en la remolacha y en las acelgas. En estas
ltimas los ataques de mildiu deprecian totalmente la produccin (fig. 109).
III. Enferm edades bacterianas

Sobre la espinaca no se ha detectado ninguna enfermedad bacteriana.
t n la remolacha resultan temibles:
Pscudomonas syringae pv. aplata, que provoca manchas foliares primero
grasicntas y ms tarde necrticas, con un ptim o de virulencia prximo a los
30 C. Esta bacteriosis es considerada grave en los Estados Unidos y en Japn,
y ha sido detectada adem s en Italia y en Europa del Este (veranos clidos,
hmedos y tormentosos).
Corynebacteriunt b eta e' provoca la m archite/ plateada (si/vering) de
la remolacha. A lo largo de las nervaduras aparecen zonas de aspecto plateado,
las hojas afectadas se m architan y la marchitez de un buen nm ero de ellas
provoca la muerte de la planta. Esta enfermedad afecta a la remolacha roja en
Inglaterra, donde infecta los pona granos y es transmitida por las semillas.
Xanthomonas campestris pv. betae ataca a las remolachas hortcolas de
Brasil.
Figura 109. A taque generalizado de M ildiu en una planta d e de acelga (el vello gris-violceo de
IV. E nferm edades criptogm icas de las hojas
Peronospora aparece representado poi m edio tic una tram a de punios y la tonalidad verde oscura
de las p a n es sanas de las hojas p o r m edio de rayas).
Mildius
Los mildius de la remolacha y de la espinaca actualmente son considerados
com o los f. sp. betae y spinaciac de Peronospora farinosa \ Adquieren el aspecto
Sinnim os: C. flaccumf'acienx pv. betae, o Curtobacterium...
A ntao se les d en o m in ab a P. ejfsa, H. spinaciae (espinaca) y /'. schachtii (rem olacha).
Por contra, en la espinaca se aprecian ataques ms generalizados que loca

lizados, en las hojas de todas las edades (fig. 110).
Ambos mildius tienen unos ptim os trmicos bajos (8 C a 10 C). Las
epidemias de mildiu de la espinaca son graves en tiempo hmedo (rocos
460
Enfermedades de la remolacha roja, de a acelga y de las espinacas
461
La resistencia varietal permite resolver de form a todava ms elegante los

problem as del mildiu en la espinaca. En los aos 50, una resistencia al mildiu,
procedente de la espinaca iran PI 140467 fue incorporada en California a un
tipo Viroflay, al que se le dio el nom bre de Califiay. En 1958 apareci una
segunda raza de mildiu y un retorno al genitor de origen permiti encontrar un
segundo gen de resistencia. En 1975 apareci una nueva raza 3 en H olanda,
detectada en 1977 en Texas, que atacaba a las nuevas variedades c hbridos
resistentes a las razas 1 y 2, pero respetaba a Califiay. Esta situacin, pues,
queda resumida en el cuadro n. 21.
C U A D R O 21
Resistencia al mildiu en la espinaca
Variedades: cenes de resistencia
Ki'sisioiK'iu
a las razas
Virotlay: m , m-, m
Califiay; M ,. m ,. M,
l y3
Variedades c hbridos de los artos 60: M . M ;, ni,
1>2
C hinook: M M . M,
Figura 110. M ildiu de la espinaca (el vello gns-violcco de Peronospora aparece representado
poi m edio de una tram a de p u n to s, m ientras q u e las zonas san as del lim bo se resaltan con tay as
o en blanco).
abundantes, lluvias ligeras) cuando las tem peraturas estn com prendidas entre
los 8 C y los 18 C
Los dos son transmisibles por las semillas, especialmente el de la espinaca,
cuyos granos pueden albergar numerosas oosporas. Se aconseja, evidentemente,
la term oterapia con agua caliente.
Antao se aconsejaban varios tratamientos por pulverizacin (zineb, mancb,
mancozeb, captan) que se iniciaban precozmente (estadio de una hoja-condicin
indispensable en la remolacha) y posteriorm ente estos se reiteraban varias
veces.
Los antimildius sistmicos poseen una gran capacidad para la lucha. El
tratam iento de semillas por medio de metalaxil * protege a las plantas jvenes
durante unos 60 dias (revisar el apartado destinado a las Marras de nascencia).
En el caso de la espinaca una aplicacin de metalaxil granulado en el surco, en
el momento de la siem bra asegura una proteccin de 120 das (en Estados
Unidos).
En I9K9 todava n o se h a b a sealado ninguna resistencia de estos m ildius al metalaxil.
1 ,2 y 3
En los catlogos europeos actuales, los cultivares hbridos recomendados

para Europa del Norte son resistentes a las razas I. 2 y 3 (o A. B. C para los
holandeses). Aquellos destinados al cultivo en condiciones mediterrneas resisten
a las razas 1 y 2 (y al Mosaico del Pepino).
El Mildiu de la espinaca por el m omento ha desaparecido de los cultivos.
O tr a s e n fe rm e d a d e s fo lia re s d e la e s p in a c a
Roya blanca
Albugo occidentalis parece ser estrictamente am ericana. Sus temperaturas
cardinales son ms elevadas que las del mildiu: 2 C-12 C-27 C para la germi
nacin (nocturna) de las conidias, que producen zoosporas, 16C-21 C-27 C
para el desarrollo del micelio en las hojas. Las pstulas blancas pueden desarro
llarse en la parte inferior de las hojas y en los pecolos.
Los tratam ientos de semillas o del surco con metalaxil aconsejados para el
mildiu son eficaces tambin frente a la Roya blanca.
Antracnosis
Est provocada por Cttetotrichum dematium f sp. spinaciae \ En Estados
Unidos. Bretaa y la regin nantesa se ha convertido en la principal enfermedad
foliar que afecta a este cultivo tras la prctica desaparicin del mildiu.
En E stados U nidos, existe o tra antracnosis provocada p o r C. sptnacuola de conidias cilindricas
m u y pequeas.
462
Las manchas foliares son nccrticas, redondas, de color gris claro y pueden
recubrirse, principalmente en perodos de tiempo hmedo, de numerosos puntos
negros, los acrvulos esclerticos erizados de setae de Colletotrichum (fig. 111 B).
Las temperaturas cardinales para el desarrollo de la enfermedad son: 5 C20 C-25 C-30 C. Colletotrichum es propagado por la lluvia a la temperatura
ptima: Son necesarias 9 horas de humedad del follaje para la contaminacin,
las manchas aparecen 5 das despus.
Colletotrichum puede ser propagado por las semillas (en las que, segn
M a iia y G a r i b a l d i , a menudo se aprecian acrvulos), pero tambin puede
conservarse en los restos de cultivo gracias a la naturaleza esclertica de sus
fructificaciones (forma parte del mismo grupo que C. circitum). Tambin puede
perpetuarse sobre Qucnopodiceas. Todava se desconoce, al menos en Bretaa,
cual de estos tres modos de perpetuacin es el ms importante.
La mayora de los manuales recomiendan tratamientos con maneb cada 710 das. Estos, sin embargo, debern suspenderse muy pronto para evitar que
dejen residuos en la cosecha. Dada la eficacia de los fungicidas de tipo bencimidazol en las antracnosis, particularmente cuando stas son foliares, merece
la pena experimentar con estos productos y aplicarlos en tratamiento a semillas
a principios de vegetacin.
Enfermedades de la remolacha roja, de a acelga y de las espinacas 463
Cladosporiosis
Est provocada por Cladosporium (sin. Ileterosporium) variabile. Las manchas
son un poco ms pequeas que las de la antracnosis (3 a 5 nim), redondas y
provistas de un halo amarillo, se recubren de un aterciopelado negruzco cons
tituido por las fructificaciones de Cladosporium. (fig. 111 A).
Esta enfermedad est considerada como mucho menos grave que la antrac
nosis, su ptimo trmico es de 20 C-22 C.
En este caso tambin son aconsejables las pulverizaciones de maneb.
Algunas otras enfermedades foliares son consideradas menores: el carbn

foliar, Entyloma ellisii, que se manifiesta por medio de manchas blanquecinas
bajo las hojas, la Cercosporiosis (Cercospora benrandii, manchas muy pequeas
de margen oscuro), la Ramulariosis (Ramularia spinaciae. detectada en Blgica).
Ascochyta spinaciae. Alternara spinaciae, PhyUostica chenopodii... y para concluir
una Roya heteroica americana, Puccinia aristidae, parsito de las gramneas
(Aristida, Distichlis), que producen sus ecidios en la espinaca.
O tra s e n fe rm e d a d e s fo lia re s d e la re m o la ch a
y de la a c elg a, (fig. 112)
Oidio de la remolacha
Provocado por Erysiphe betae (del grupo F. polygoni). era tradicionalmente
considerada como una enfermedad de poca importancia. A partir de 1974 en
Estados Unidos y de 1975 en Europa, se desarroll de teal manera en las
remolachas industriales que lleg a provocar prdidas en las cosechas del orden
del I 0 l/ y motiv la aplicacin de tratamientos. Las razones de esta evolucin
son mal conocidas (aos clidos y secos?, hbridos ms sensibles?).
La enfermedad aparece en condiciones secas, su ptimo se sita entre 20 C
y 25 C. Se recomiendan aplicaciones de azufre, de fungicidas de tipo ben/iinidazol + azufre y de productos ms recientes: fenarimol, fenopropimorfe y
triadimefon en combinacin con los precedentes.
Cercoporiosis y Ramulariosis
Figura II I.
A: Cladosponosis de la espinaca B: Antracnosis de la espinaca.
Estn provocadas respectivamente por Cercospora beiicola y Ramularia

beticola. Las manchas foliares provocadas por Cercospora son redondas, nccr
ticas de 3 a 5 mm de dimetro y con un margen muy bien delimitado (fig. 112).
oscuro en la acelga y rojo y de mayor importancia en la remolacha hortcola.
Las manchas de Ramularia son un poco ms grandes, menos numerosas en la
hoja y menos delimitadas.
Las dos enfermedades estn propagadas por la lluvia y se perpetan tanto
a travs de las semillas como por medio de los restos de cultivo. Sus temperaturas
cardinales son ligeramente diferentes: 4 C-26 C-40 C para Cercospora (en la
prctica las epidemias se desarrollan a temperaturas comprendidas entre 15 C
y 35 C, en condiciones lluviosas), mientras que el ptimo de Ramularia se sita
a 20 C y no se desarrolla a temperaturas superiores a 27 C.
464
Enfermedades de a remolacha roja, de la ace/na y de las espinaras
465
Roya
Tiene como agente el hongo Uromyces betae. autico, y sobre todo perjudicial
por sus estadios de uredo-teleutosporas. El ptim o trmico de esta Roya es
relativamente bajo (3C-14 C-25 C), en Europa del N orte es la ltima enfer
m edad que aparece en estacin en las remolachas industriales, su efecto sobre
el rendimiento no es excesivamente importante. En las acelgas, por supuesto, la
presencia de la Roya no es tolerable.
F.n Estados Unidos, tanto en la remolacha com o en la espinaca se detecta
el estado ecdico de Puccinia aristidae.
Phoma betae
En el apartado destinado a las m arras de nascencia destacbamos como
este parsito no se com porta agresivo con el follaje en su estadio vegetativo.
Las manchas que provoca en este caso son bastante grandes, /unificadas y
afectan sobre todo a las hojas senescentes. Pero infecta activamente los tlamos
florales en proceso de maduracin y a partir de aqu entra en contacto con las
semillas. Podra ser recomendable en cierta medida, la aplicacin sobre estos
porta granos de pulverizaciones de iprodiona.
A ntao se le atribua un papel importante al Phoma betae en la aparicin
de lesiones y podredum bres negras de races.
De hecho, se com porta com o invasor secundario de lesiones cuya causa
inicial es la carencia en boro.
El estadio perfecto de Phoma betae: peritccas de Pleospora bjoer/ingii se
diferencia durante el invierno en los restos de cultivo, y puede participar por
proyeccin de ascosporas en la perpetuacin de la enfermedad.
Figura 112. Enferm edades foliares de la acelga.
C: C crcosporiosis. R: Roya. I: Phoma hctac.
V. Virus de la rem olacha y de la espinaca

Cercospora se com bate por medio de un tratam iento fungicida de semillas
(maneb, mancozeb, oxiquinoleato de cobre) y por pulverizaciones fungicidas en
vegetacin. Los ditiocarbam atos y los fungicidas de tipo bcncimidazol son
los ms utilizados, pero Cercospora puede resultar resistente a estos ltimos, en
particular en cultivos industriales si se practican ms de tres tratam ientos por
estacin: situacin propia en condiciones de clima continental de veranos clidos
y tormentosos (cj.: N orte de Grecia). F.n este caso se aconsejan asociaciones que
combinen, por ejemplo, carbendazima + triadimefon, o fenarimol + carbendazima + m aneb .
Por lo general no existen programas de tratam iento especialmente dirigidos
contra Ramularia. que se muestra muy sensible al azufre utilizado frente al
oidio. R1 bitertanol y el flutriafol son considerados com o eficaces.
N o es conveniente utilizar en cultivo hortcola los pro d u cto s a base d e tnfenil-estao reco
m endados p a ra las tem o lachas azucareras.
Un cierto nm ero de ellos puede invadir a am bos huspedes, pero con

sntomas distintos y una importancia relativa diferente segn la especie y la
variedad afectadas.
V iru s tr a n s m itid o s p o r p u lg o n e s s e g n el m o d o no
p e r s is te n te
Ante todo debemos subrayar hasta qu punto, en condiciones mediterrneas,

la produccin casera (en la propia explotacin) de semillas de acelga constituye,
para los tlam os llrales profundam ente invadidos de numerosas especies de
pulgones (Aphis fabae, Mvzus persicae) una fuente abundante de vectores...
466
M osaico del p epino (CMV)

En condiciones mediterrneas de grave epidemia, puede afectar a las acelgas,
pero el virus no se generaliza en todas las plantas; slo afecta a una o dos hojas
clorticas y deform adas, mientras que el crecimiento de la planta no se ve
comprometido.
Por contra, en la espinaca, este virus a una tem peratura inferior a los 20 C
provoca una enfermedad muy grave, con sntomas de mosaico deform ante, una
clorosis generalizada > marchitez a tem peraturas ms altas (fig. 113). I.a enfer
medad causa sus mayores estragos en Europa del N orte durante el verano y
restringe a algunos meses de invierno las posibilidades de cultivo de la espinaca
en condiciones m editerrneas \ ya problemticas de julio a septiembre por el
excesivo calor.
La resistencia de la espinaca al CMV viene siendo estudiada en listados
Unidos desde 1916, fecha a partir de la cual se efectuaron reajustes de seleccin
motivados p or la aparicin de nuevas cepas de virus: F.l primer genitor utilizado
proceda de M anchuria, el segundo, descubierto en I960 de Blgica (PI 179590).
Las variedades e hbridos resistentes*- actuales se com ponan bien en con
diciones templadas mediterrneas, pero pueden ser invadidos por la cepa sub
tropical que albergan las Commelina \
Enfermedades de la remolacha roja, de a acelga y de las espinacas
467
Los cultivares actualm ente propuestos para produccin de verano en con

diciones templadas, o para los climas mediterrneos, resisten al CMV y a las
razas de mildiu I y 2.
M osaico de la rem olacha
Est provocado por un potyvirus (Beet mosaic virus, BMV) que puede
invadir las diversas variedades de Beta vulgaris. la espinaca, la espinaca de
Nueva Zelanda (Tetragonia) y algunas malas hierbas quenopodiceas y amarantceas. Provoca sntomas de mosaico verde claro-verde oscuro, en ocasiones
con una tendencia anular. Actualmente no se le da ninguna importancia en
com paracin con los amarilleos de la remolacha y el CM V de la espinaca.
Sin embargo, durante la dcada de los 80 en la regin de N i/a se detect tanto
en la acelga com o en la remolacha.
M osaico de la lechuga (LMV). M osaico del nabo (TUMV)
En Estados Unidos (Nueva York) se ha constatado que el virus del Mosaico

de la lechuga puede atacar a la espinaca, mientras que en Inglaterra ha sido
citado com o patgeno el virus Mosaico del nabo (TUMV).
Virus transmitidos por insectos segn el modo

persistente o semipersistente
A m arilleo de la rem olacha
I'iuura 113. V irus del M osaico del Pepino (C M V ) en la espinaca: a la izquierda, planta >ana: a la
d erech a, planta afectada p or el virus de la mism a edad.
Pueden estar provocados por diversos virus de entre los cuales destacan:
El amarilleo grave de la remolacha (Beet yellows virus. BYV). un closterovirus ', transm itido de forma semipersistente por 35 especies de pulgones
entre las cuales destacan Myzus persicae y Aphis fabae. Afecta a las diversas
form as de Beta vulgaris y a la espinaca y puede conservarse en Quenopodiceas,
LLantenes (grupo Plantago), Hierba cana (grupo Senecio), Zurrn de Pastor
( Capsella bursa-pastoris), Hierba pajarera (grupo S te/la ra) y Corregelas
(Con volvulus arvensis).
t i amarilleo moderado de la remolacha (Beet miliI yellows virus. BMYV)
que. de hecho, constituye la cepa remolacha europea de Beet western yellows
virus (BVYV). un luteovirus descrito en el captulo I.
Los sntomas de am bos virus son difciles de distinguir y el carcter mode
rado de los sntomas de BMYV no se hace completamente evidente. Las
infecciones mixtas son frecuentes.
Se aprecia un amarilleamiento ( o un enrojecimiento en el caso de la remo
lacha hortcola) de las hojas externas y medias de la planta, que adquieren una
L>ebe referirse al resto de! a o incluyendo la prim avera y el o to o (iV. M T. ).

Pero, de to d o s m odos n o existe ningn inters en cultivar espinacas en las situaciones en que
esta cepa de virus causa estragos.
,M H asta tal p u n to que el F.uropean handbook o f plant distases (1988), m anual extrem adam ente
Com pleto, om ite cualquier posible mencin.
1 Partculas flexuosas m uy largas. 1.250 x 10 nm . RN A sim ple cadena
468
Enfermedades de la remolacha roja, de la acelga y de las espinacas
469
consistencia quebradiza; el crecimiento vegetativo y. eventualmente el engrosamiento de las races, se ven comprometidos.
Las hojas, cuya fisiologa est modificada por acumulacin de azcar, se
tornan sensibles, sobre todo en el caso de BYV, pudiendo. algunos taxones y
aislados de Alternara semisaprfitos, provocar manchas necrticas.
Los ataques graves son muy extraos en la espinaca, dada la duracin de
la incubacin extremadamente larga de estos amarilleos (ms de tres semanas).
El carcter persistente o semipersistente del modo de transmisin de estos
virus, permite que se puedan combatir por lucha afteida. Por supuesto que los
tratamientos del suelo con aldicarb -i lindano, aconsejados para las remolachas
industriales, no podran ser aplicados en ningn caso en cultivo hortcola
Curly-top de la remolacha
Gemirtivirus transmitido por cicadlidos, gravemente extendido en ciertas

regiones de Estados Unidos; afecta del mismo modo a la espinaca.
Enroscamiento de la remolacha (Beet leafeurt)
Est provocado por un rhabdovirus transmitido por Piesna quadatum y es

muy temido en Europa Central.
Falso amarilleo de la remolacha (Beet pseudo yellows)
Transmitido por la mosca blanca Trialeurodes xaporarium. puede participar

en el complejo amarilleo de las remolachas cultivadas al aire libre. De hecho
es mucho ms importante en las lechugas y pepinos de invernadero (revisar los
captulos IV y XIII).
Virus transm itidos a partir del suelo

Rizomania
Esta enfermedad apareci durante los aos 50 en Italia, en la remolacha

azucarera. En 1966 CANO VA aislaba dos virus en las races enfermas:
Uno, transmitido por el hongo Polymyxa betae (Plasmadioforceasj.
causa de la enfermedad, que en Japn recibe el nombre de Beet necrotic yellow
vein virus o BN Y W .
Otro, transmitido por Olpidium brassicae. sin influencia nefasta en la
planta, que formaba parte del grupo de la Necrosis del Tabaco. La Enfermedad
se extendi en Francia a partir de 1972.
El sntoma ms constante de la Rizomania en las diversas formas de Beta
vu/garis es una produccin en toda la superficie de la raz, o nicamente en
determinados puntos de sta, de un buen nmero de finas raicillas de aspecto
sal y pimienta que tienen cierta tendencia a retener la tierra que atraviesan
Dada la elevada toxicidad y remanencia, sobre todo del aldicarb (N.d.T.).
' Por supuesto resulta indispensable verificar la ausencia de Heterodcra.
F g m 114. -R izom ania de la remolacha hortcola.

A: Raz sana. B, C: Races afectadas en diversos grados.
La raz tuberosa (o la pivotante de las acelgas) presenta en corte longitudinal,

vasos ennegrecidos.
En las partes areas los sntomas por lo general son poco netos: marchtez
a lo largo del da, estampado y mal desarrollo de las hojas interiores. F.l
sntoma necrotic yellow vein (amarilleo seguido de necrosis de la red de
nervaduras) slo aparece de forma irregular, en las hojas aisladas o medias
hojas de las plantas contaminadas muy precozmente.
La infeccin de las races por las zoosporas inductores de Polymyxa tiene
lugar por lo general en suelo saturado de agua, a temperaturas prximas a los
20 C.
Aunque las esporas de reposo de Polymyxa permanezcan infecciosas varios
aos, los daos ms graves de Rizomania se aprecian sobre todo en aquellas
parcelas donde el cultivo de la remolacha se lleva a cabo un ao de cada dos
o tres situacin frecuente en el Norte de Francia alrededor de las fbricas
(azucareras).
No es de extraar, pues, la presencia de esta enfermedad (descubierta por el
GRISP de Antibes) en las propiedades de los productores de acelgas de la
regin de Niza, en las que este cultivo puede ocupar hasta la mitad de las
superficies de explotacin. Esta enfermedad tambin ha sido detectada en las
remolachas rojas en las mismas condiciones.
470
Una vez contaminados los terrenos, permanecen infecciosos a lo largo de

varios aos. Slo una desinfeccin radical del suelo puede acabar con la situacin,
pero por cuestiones econmicas, difcilmente puede ser aplicada en cultivo
industrial. Por contra, los agricultores ms dinmicos de Niza desinfectan, no
nicamente sus semilleros, sino tambin sus parcelas de plantacin con bromuro
de metilo, desembarazndose de este modo tanto de sus problemas de Rizomana
como de Rhizocionia.
Enfermedades de la remolacha roja, de la acelga y de las espinacas 471
La carencia de boro, se manifiesta en la espinaca en forma de una clorosis

generalizada, acompaada de un porte prostrado y de un ennegrec miento de
las raices.
Es particularmente grave en las formas de raz tuberosa de ficta vulgaris.
pero con sntomas diferentes segn las variedades. Mientras que en las remolachas
industriales se manifiesta por una necrosis interna de la raz, en la remolacha
roja, el sintona ms caracterstico es un ataque circundado con hendiduras y
grietas laterales, a menudo a nivel del suelo (fig. 115).
Otros virus transmitidos por el suelo

El Tomato b/ack ring provoca un ringspoi (manchas en anillos) en la remo
lacha. Un mosaico amarillo de la espinaca en Inglaterra (Spinachyellow motile)
est provocado por una cepa de Tobacco rattle, transmitido por Trichodorus
primitivas.
VI. Sntom as no parasitarios

I
odo sntoma de amarilleo o clorosis intemerviaria hace suponer en el caso
de la espinaca una carencia natural o inducida de magnesio o de manganeso.
La carencia de molibdeno provoca una clorosis de las hojas jvenes seguida de
una necrosis del pice.
I'igura 115.Sntom as de carencia en boro en remolacha de mesa hortcola.
VIL Enfermedad de la espinaca india

y de los Am arantos-espinacas
La espinaca india (.Base/la rubra) y los Amarantos-espinacas i Amaranthus
hbridas, A. dubius, A. tricolor) no son las nicas verduras de hojas que se
consumen en los pases tropicales, pero s las ms extendidas.
La espinaca india, provista de unas races muy sensibles a los Mclovdogme
y proclive a la mortalidad de las plantas jvenes como consecuencia de los
ataques de Rhizoctonia solani en el cuello es, por contra, indemne a los parsitos
foliares excepto en Africa ecuatorial, donde es atacada por una roya de ciclo
muy breve: las esporas producidas por unos conceptculos en torma de ccidios
germinan produciendo directamente basidios y basidiosporas.
Los Amarantos-espinacas son muy proclives a sufrir podredumbres de los
tallos a partir del suelo provocadas por Pythiwn aphanidermatum. Las poblaciones
de A. dubius son ms resistentes a esta enfermedad que las de A. hybridus.
Del mismo modo Choanephor cucurbitacearum puede tambin invadir los
tallos bien sea directamente (sntoma detectado en Africa ecuatorial), bien sea
a partir de heridas provocadas por la cosecha escalonada rama por rama
(sntoma delectado en las Antillas).
Las raices de los Amarantos-espinacas son totalmente resistentes a los
ataques de Meloidogync, ello hace que sean muy interesantes en las rotaciones
hortcolas.
XIII
ENFERMEDADES DE LA LECHUGA,
ESCAROLAS, ACHICORIAS
Y OTRAS VERDURAS
La mayora de las plantas hortcolas conocidas y cultivadas com o ensaladas
verdes pertenecen a la familia de las Compuestas y son las siguientes:
Lactuca sativa: lechugas de cortar, lechugas mantecosas, lechugas
rom anas, lechugas carnosas de verano, CVS intermedios entre las dos categoras
precedentes y Batavias, de hojas ms o menos crispadas.
(ichorium endivia escarolas de hoja ancha y rizadas.
Ln el presente captulo trataremos conjuntamente las enfermedades de ambas
especies, comunes en muchos aspectos y que se cultivan de la misma manera.
Ciehorium intybus, la achicoria silvestre, muy am arga, y de la cual
solo suelen consumirse sus rganos (sobre todo hojas) etiolados a travs de un
proceso de blanqueamiento. De esta especie se derivan: las endivias, achicorias
de Bruselas o witloof, consumidas en Francia y en Blgica por sus cogollos
de hojas apretadas surgidos tras el forzado de las races (y mucho ms importantes
econmicam ente que los tipos: pan de azcar y barba de capuchino) y las
variedades italianas, muy diversificadas entre las que en F.uropa actualmente se
conocen los tipos rossn di Vcrona y chioggia, cada vez m s utilizados para
alegrar la coloracin de las ensaladas de la cuarta gama, mezcladas con escarolas
o achicorias rizad as:.
Los procesos de blanqueamiento por forzado de la endivia o achicoria
de Bruselas se han modernizado mucho en los ltimos aos, razn por la cual
sern tratados aparte, puesto que asi com o en pleno campo la achicoria
silvestre es una especie muy rstica, sus lneas de endivia o achicoria de
Bruselas pueden presentar durante el forzado diversos problemas patolgicos
especficos.
A su vez, dedicaremos un breve apartado al Miiamores, hierba del cannigo
de bolitas azules, valeriancla o mche ' (Valerianella olitoria). planta mucho
ms prxima a su forma silvestre que las lechugas y achicorias, y que pertenece
a la familia botnica de las Valerianceas.
' L a literatura anglosajona denom ina a esta especie com o -endivia (endive*).
V. det / T a n to las achicorias silvestres, com o las endivias o -achicorias de B ruselas-, las
b arbas de C ap u c h in o -, el tipo -p a n de adcar, la -clu o g ia- y la achicoria -c a l - pertenecen a la
mism a especie botnica: C intybus.
' Fam ilia d e las V alerianceas. E n los pases tem plados, antes de que se generalizara la
utilizacin de los herbicidas en los cereales, se cosecha el M iiam ores en o to o en los rastrojos.
476
I. Enfermedades de las lechugas y de las escarolas

de hoja ancha y rizada
P ro b le m a de los residu o s d e p e s tic id a s
Ante las enfermedades criptogmicas que se extienden desde que las hortalizas
conocidas com o ensaladas ocupan un lugar im portante en las alternativas
hortcolas (dentro o fuera de los invernaderos), el productor est dividido entre
la tentacin de intensificar el uso de fungicidas y la preocupacin por sus
residuos, por los cuales las legislaciones europeas se preocupan cada ve/ ms.
Aunque estas legislaciones eran contradictorias en 1988 (ejemplo: benomilo
autorizado en Francia, pero no en H olanda, situacin inversa para las fumiga
ciones con tetracloronitrobenceno), es de esperar que se armonicen en los aos
90.
Sean cuales sean los productos a utilizar, por lo general conviene ser prudentes
y aplicar los tratam ientos suficientemente pronto para llegar al com ienzo del
acogollado (14 a 16 hojas en la lechuga) con una situacin sanitaria que permita
cesar en su utilizacin. Lo mismo ocurre en el caso de los tratamientos insecticidas
ya estn destinados a dism inuir los daos directos causados por insectos, como
a frenar la propagacin de los virus transm itidos segn el modo persistente.
Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y oirs verduras
477
senescentes, en la base de la planta, o a travs de las partes de las hojas ms

viejas que han padecido los ataques del mildiu.
El poder enzimtico de Sclerotinia es muy poderoso y acta a distancia con
relacin a la zona donde se encuentra el micelio. No existe reaccin alguna de
defensa, las podredumbres son blandas y blanquecinas.
C uando el ataque afecta al cuello de la planta, sta se marchita bruscamente
sin cam biar de color (fig. 116 A).
E n ferm ed a d e s d e o rigen te l ric o o q u e d a an el c u ello

de la p la n ta , a c tu a n d o en la s u p e rficie d el suelo
M arras de n ascencia
Aunque raram ente son muy graves, las m arras de nascencia pueden tener
por agentes, no slo a los hongos Pythium y Rhizoctonia habitualmente sealados,
sino tambin a Botrytis cinrea, muy extendido en la naturaleza y que puede ser
transmitido por las semillas que han m adurado en condiciones lluviosas. F.n
siembras densas, Botrytis puede aparecer bajo la forma tela: micelio estril de
color blanco-grisceo, sim ilar a una tela de araa, bajo el que las plntulas
sucumben. Las cepas de tipo tela son muy esclerticas y poco csporulantes
en cultivo.
Las semillas deben de ser tratadas con tiram en una proporcin de 3 g
de m .a./kg. incluso, y sobre todo, si el substrato destinado a producir la planta
a repicar est esterilizado. Se debe recordar que la lechuga es muy seasible a los
residuos tic metil-isotiocianato y al exceso de amoniaco.
Sclerotinia y Botrytis
Estos dos tipos de hongos tienen un origen diferente, si bien am bos se
encuentran a nivel del suelo para atacar a las Icchugas y a m enudo tambin a
las escarolas a partir de bases nutritivas constituidas por las primeras hojas
Figura 116. Sclerotinia minar en la lechuga.

A: E nsalada verde afectada d e podredum bre e n la r a / pivotante.
B: Perdida de actividad d e los fungicidas en el Roselln. Solucione del futuro: la rotacin de
fungicidas, la solaruacin (m uy eficaz), la lucha biolgica con Jrichoderma.
478
T anto en lechugas com o en escarolas se form an grandes esclerocios que

pueden invadir las plantas a cualquier nivel. Sin em bargo el frecuente y reiterado
cultivo de estas plantas en la misma parcela, en particular en los climas m edi
terrneos de invierno tem plado, conlleva a la proliferacin en el suelo de la
forma con pequeos esclerocios, Sclerotinia minar: es el caso de la rotacin
tom ate/lechuga o escarola en el Roselln, o de las asociaciones lechugaalbaricoquero (Roselln) o lechuga-olivo (sur de Italia). S. rninor invade estas
plantas a partir de las hojas senescentes, bajo el cogollo, o bien directamente
por la raiz (a 3 4 cm de profundidad).
F.n el caso de Botrytis cinerea, la invasin de los tejidos es menos rpida,
stos tienen tiempo para reaccionar ante la infeccin, lo que se traduce parti
cularmente en la raz, en una coloracin rojiza en el margen de las lesiones.
Las lechugas cuya raz pivotantc es atacada lateralmente presentan sntomas,
a m enudo unilaterales, de amarilleo o enrojecimiento de las hojas. La m archite/
slo sobreviene ms tarde, o incluso puede adquirirse en estado de cosecha,
pero en este caso no se advierte, hasta que se procede a la limpieza y pelado de
las piezas para su consumo, que las nervaduras de las hojas del corazn presentan
unas necrosis internas alargadas y de color rojizo (estriles al aislamiento: se
trata de una reaccin a distancia, fig. 117).
Sntomas anlogos se advierten en los cultivos porta-granos, en que Botrytis
es un parsito im portante. Los ataques ms tardos pueden daar las inflores
cencias o contam inar los granos.
Sclerotinia puede tam bin atacar a los porta-granos, produciendo escle
rocios en la mdula del tallo. Algunos esclerocios de S. minar pueden tambin
encontrarse mezclados con las semillas de escarola tras la trilla.
l-gura 117.Sntom as sistm icus provocados a distancia p o r Botrytis cinerea: necrosis internas
en la nerv ad u ra de u n a h o ja del corazn de u n a lechuga, visibles p or transparencia.
Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y otras verdura)
47)
En cuanto al grado de ataque, existen diferencias vareteles frente a Sclerotinia

y Botrytis. entrando en juego mecanismos poco especficos. Los tipos de porte
erecto (romanas, lechugas carnosas), con cutcula espesa (ciertas Batavias, como
G randes Lagos 54) son menos atacados que las lechugas mantecosas de
hojas finas y porte extendido. Las escarolas son menos sensibles a Botrytis que
las lechugas, pero pueden experimentar graves daos de S. minar si el suelo est
muy contam inado.
El ptim o de desarrollo de am bos hongos se sita entre los 18 C-20 C.
pero los ataques pueden desencadenarse gravemente desde los 10 C. F.n inver
nadero, sobre todo en condiciones de tiempo gris, es imposible mantener las
tem peraturas superiores al ptim o de los parsitos sin provocar el etiolado. Al
aire libre, los cultivos mediterrneos tienen lugar en la estacin de lluvias
invernales y a menudo resulta imposible actuar sobre el riego.
L a lucha contra Sclerotinia y Botrytis. bien sea en invernadero o al aire
libre, se basa principalmente en la lucha fungicida, que tiene tras de si una
pesada historia de ciclos boom and bus! 1 (xito tras fracaso) de diversas
familias de fungicidas a causa de verdaderas resistencias (caso de Botrytis) o de
fenmenos ms complejos (caso de Sclerotinia) (fig. 116 B).
L n los aos 5()-6() se recurra a fungicidas cuya actividad puede parecemos
insuficiente en la actualidad, a las dosis que eran utilizadas en pulverizacin al
suelo al inicio del cultivo: quintoceno y dicloran contra Sclerotinia. tiram contra
Botrytis.
C on el benomilo y el resto de productos de la misma familia se obtuvieron
im portantes xitos a principios de la dcada de los 70, pero Botrytis se adapt
a ellos rpidamente. Frente a Sclerotinia minor su utilizacin conllev a la
generalizacin del sntoma ataque de la raz. Las dicarboximidas constituyeron
un progreso neto, pero actualm ente sabemos, gracias a las investigaciones
llevadas a cabo en los Pirineos orientales que la iprodiona y la vinclozolina. por
su uso reiterado, estimulan la proliferacin en el suelo de una microflora que
los degrada.
Estas microloras son, sin em bargo, relativamente especficas de uno u otro
producto. La persistencia de este estado de degradacin acelerada de la iprodiona
o de la vinclozolina en el suelo no perdura ms de tres aos despus de la
interrupcin tic su uso.
Debernos proyectar, por tanto, las rotaciones de cultivos con la utilizacin
de productos que conserven su eficacia. En la lechuga y la escarola (contraria
mente a lo que ocurra en el caso de os A/lium) debe guardarse en reserva la
procim idona, ya que su persistencia puede acarrear problem as de residuos. De
hecho su aplicacin en las plantas conocidas com o ensaladas verdes no est
autorizada en Alemania y en Suiza.
Frente a Botrytis. que con facilidad presenta resistencia al conjunto de
dicarboximimidas. es necesario examinar su asociacin o alternancia con un
fungicida de amplio espectro, que presente una actividad anti-Botrytis (tiram.
* T om am os este trm ino de VAN l)E R PL A N K . q u e lo aplica a las resistencias "V erticales.
480
diclofluanida. clortalonil) y no utilizarla ms de dos veces por estacin (en

particular en invernadero).
Est claro que frente a Sclerolinia. los procesos de desinfeccin general del
suelo (vapor, fumigantes, solarizaein) resultan efectivos. Si el suelo slo va a
ser trabajado superficialmente tras la desinfeccin, basta con que sta afecte a
unos 10 15 ern de profundidad. Cabe recordar, no obstante, nuestra descon
fianza a la utilizacin del bromuro de metilo en el cultivo de ensaladas verdes:
estas plantas acumulan fcilmente de 5 a 10 veces la dosis tolerada de bromuros,
si son plantadas inmediatamente tras el tratamiento; los residuos slo resultan
aceptables tras el tercer cultivo, a menos que el suelo sea sometido a un proceso
de lixiviacin con 250 1de agua/nv, cosa que resulta ms fcil de aconsejar que
de llevar a la prctica. La solarizaein dio muy buenos resultados en el Rosclln
en 1989.
Es muy recomendable practicar una lucha biolgica, si no frente a Botryiis,
s al menos ante Sclerolinia.
En el Roselln se estn realizando ensayos de aplicacin al suelo de Trichoderma (P. D a v l t , comunicacin personal). Sin embargo, no se debe esperar
una actividad inmediata, pues este hongo slo destruye los esclerocios a una
temperatura que oscila entre los 25-30 C. Su aplicacin debera, por tanto,
llevarse a cabo preferentemente en el cultivo estival que precede a la plantacin
de las lechugas y /o escarolas.
Rhizoctonia parda (fig. 118)
Propiamente hablando no existe ninguna cepa Compuestas de Rhizoctonia

anloga a la cepa Cruciferas AG 2-1 adaptada a las bajas temperaturas, l os
ataques que se aprecian en lechugas y escarolas son provocados por cepas
polfagas AG 1 o AG 4, cuyas temperaturas ptimas son superiores a las de
Sclerotinia o Bolrytis.
Hgura 118. D aos provocados por Rhizoctonia solani en hojas de Escarola.
481
Asi, pues, se pueden detectar ataques en los ltimos cultivos de primavera

en invernadero y al aire libre en climas de verano lluvioso o tormentoso (ejemplo:
Bayona o Grenoble en Francia).
Los ataques comienzan por lesiones rojizas en las nervaduras de las hojas
de las lechugas o escarolas que se hallan en contacto con el suelo. Dichas
lesiones pueden extenderse hasta la raz y provocar una podredumbre del cuello
(en ingles bottom rot), o extenderse hasta el limbo de las hojas (micelio,
epfito, sobre todo con las cepas AG 1). Las lesiones de Rhizoctonia en la
lechuga son particularmente favorables a invasiones secundarias de bacterias
que provocan la delicuescencia negruzca de los tejidos afectados y de las zonas
vecinas.
En condiciones tropicales (cepas AG 1 de tipo microscicrotio o sasakii) las
escarolas se muestran mucho ms sensibles que las lechugas.
Entre los productos que han sido o son utilizados en el cultivo de lechugas,
en el tratamiento de la superficie del suelo, destacan el quintoceno y la iprodiona
como medianamente activos sobre la Rhizoctonia parda. Algunas investigaciones
recientes sealan el pencicuron y el mepronilo como mucho ms prometedores.
En la regin de Grenoble, la cobertura plstica del suelo constituye un
remedio tan eficaz como los tratamientos fungicidas a la hora de proteger las
lechugas, la combinacin de ambos procedimientos comporta todava mejores
resultados.
Pythium vascular de las compuestas (fig. 119)
Descubierto en Italia por M a i t a en 1965, Pythium tracheiphilum presenta

un comportamiento excepcional entre las Piticcas.
Figura 119. Alaquc vascular de Pythium tracheiphilum en la lechuga (esquema segn Matta). I-a
planta representada sufre un ataque unilateral, pero generalmente la lechuga suele ser invadida
p o r completo.
482
Es capaz, en algunas compuestas (lechuga, alcachofa. Senecio vu/garis. pero

no en el girasol ni en la escarola) de inv adir los vasos leosos. Ha sido detectado
en un determinado nmero de pases (Medioda francs, Holanda, Estados
Unidos), pero no provoca epidemia generalizada, sino que se manifiesta de
forma endmica.
P. tracheiphilum es un esferosporangial. sus esporangios pueden germinar
de forma directa, o ms raramente, produciendo zoosporas. Se conserva en el
suelo en forma de oosporas de germinacin escalonada.
Los sntomas en la lechuga afectan a la raz pivotante, de superficie rugosa
y griscea, que contieno menos races secundarias que las de las plantas sanas.
En el interior, se observa un oscurecimiento que afecta a una parte o a la
totalidad de los vasos.
Las partes areas pueden presentar un raquitismo (Pythium stunt) en el
caso de ataques precoces, o. ms a menudo, una marchite? transitoria a medioda,
que poco a poco acaba convirtindose en permanente.
Entre las variedades de lechuga se aprecian diferencias de sensibilidad,
tanto entre los tipos cultivados al aire libre como entre las lechugas de inverna
dero. Las Trocadero son particularmente sensibles.
La aplicacin cada vez ms frecuente de antimildius sistmicos debera
hacer todava ms raros los casos de Pythium vascular. Este Pythium es sensible
a las acilanidas (ejemplo: metalaxil). pero no lo es al propamocarb.
Enfermedad de la raz pivotante gruesa de la lechuga (fig. 120)
Hasta fechas recientes, esta enfermedad era considerada como no parasitaria.

Se manifiesta en forma de hipertrofia relativa de la raz pivotante y del cuello,
los cuales se recubren de un tejido acorchado resquebrajado longitudinalmente,
con reduccin de volumen del cogollo. Los anglosajones la designan corky
root.
Tradicionalmente se atribua al efecto de las fitotoxinas (cidos etilamino*
benzoico e hidroxicinmieo), emitidos en el suelo a lo largo del proceso de
descomposicin de los residuos vegetales verdes, en condiciones muy hmedas.
Los desechos de lechuga (tronchos, lechugas de segunda categora) resultan
particularmente txicos tras tres semanas de descomposicin a 20 C. Se debede evitar, por tanto, mantenerlos en la parcela y enterrarlos tras la cosecha, si
se pretende repetir el cultivo de lechuga.
En California, recientemente se ha detectado una bacteria de crecimiento
lento y de aislamiento difcil, que constituye la causa especfica de los daos
provocados por el corky root en la lechuga (recientemente designado Rhizomonas suberifaciens van Bruggen). Algunas contaminaciones artificiales han
permitido obtener clasificaciones de sensibilidad varietal que concuerdan con
las observaciones realizadas en el campo.
Algunas resistencias (notas inferiores a 2 para un ndice que oscila de I
a 5) han sido detectadas entre las variedades americanas Montello y -Grandes
Lagos, asi como entre las nuevas introducciones turcas. Se han sealado notas
inferiores a 3 entre los cvs Dandie, Kinemontepas y Blondine. Algunas
Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y otras verduras 483
Figura 120. 1-inle rm edad de la -raz pivotante gruesa o corky root" de la lechuga. Cuyo
origen se desconoce si est motivado por la fitotoxicidad Je los residuos de la lechuga o p o r un
parsito prim ario bacteriano.
especies silvestres del gnero Lactuca como: /.. serriola. sa/igna. dentla y virosa
tambin se han mostrado resistentes.
La resistencia de Grandes Lagos, se comporta como monognica recesiva.
Nematodos
En condiciones clidas y sobre suelos ligeros, los Meloidogyne, son los mayores
parsitos telricos de la lechuga. Recordamos que el captulo II aborda los
mtodos generales de lucha.
Debemos precisar que la obtencin de las plntulas en cepellones de mantillo
esterilizado de gran tamao (0.5 dm ). proseguida de riegos diarios tras el
repicado, permite obtener producciones aceptables incluso en suelo altamente
contaminado (en condiciones antillanas. 30 das en semillero, 30 das de cultivo).
Enferm edades criptogm icas de propagacin area
Bacteriosis
Sobre estas plantas pueden detectarse numerosas podredumbres de carcter

bacteriano, cuyo diagnstico es difcil. A menudo el parasitismo de las bacterias
es dudoso y sus daos resultan, como consecuencia del ataque inicial de otro
parsito (Uremia. Rhizoctonia) o de diversas formas de Necrosis marginal.
Xanthomonas campestris pv. vitians parece un autntico parsito, provocando
lesiones marginales en forma de V sobre las hojas de lechuga, como el pv.
484
campesrris o sobre las de col, que pueden progresar a lo largo de las nervaduras.
El ptim o trmico de la bacteria se sita alrededor de los 26 C, pero puede
desarrollarse a tem peraturas mucho ms bajas, en plantas sensibilizadas por el
hielo.
Por contra se desconoce el patovar de Pseudomonas xyringae, especializado
en la lechuga o las escarolas, pero a menudo se delectan daos de Pseudomonas
pectinolticos cuyo parasitismo poco especfico puede estar favorecido por diversos
factores: se han citado P. viridilivida . P. marginalia, pero el parsito ms grave
es Pseudomonas chicorii.
Las altas tem peraturas, las lluvias violentas y los excesivos abonados nitro
genados favorecen este tipo de daos: manchas foliares negruzcas y posterior
mente secas, o ataque a la raz (podredum bre lateral o interna de color negroverdoso que puede extenderse hasta las hojas del contorno del cogollo).
Este tipo de sntom as es temible en las lechugas de invernadero expuestas a
un exceso de nitrogeno y particularmente en aquellas plantaciones que pueden
instaurarse tras una desinfeccin del suelo con vapor de agua.
Por supuesto se debe de evitar utilizar para el riego agua en la que se
descompongan residuos vegetales.
Mildiu de la lechuga
Uremia laeiucae. el Mildiu o molinero de la lechuga es una especie que
ataca a un buen nm ero de compuestas (se puede detectar en la alcachofa),
pero que comporta formas especializadas para cada especie vegetal. Las achicorias
y las escarolas de hoja ancha y rizada apenas son atacadas.
Uremia se muestra bajo el aspecto de un vello de color blanco y polvoriento
en el envs de las hojas, que se corresponde con una mancha de color verde
claro y ms tarde am arillento en el haz, cuyo centro puede nccrosarse rpida
mente.
Por lo general las manchas de Bremia tienen dimensiones del orden de 1 a
2cm . delimitadas por las nervaduras secundarias, pudiendo generalizarse a
toda la hoja en las plntulas.
En las variedades ms sensibles (ejemplo: Maravilla de invierno) los
ataques de Bremia pueden afectar a toda la superficie de las hojas exteriores del
cogollo tom ando un aspecto sistmico.
Las conidias de Bremia germinan a menudo a travs de un filamento,
favorecidas por un breve humedccimicnto (3 h mnimo) a la tem peratura ptima
de 15C. Pueden citarse com o tem peraturas cardinales: 2-15-20 C, o mejor
todava definir un ptim o entre 5 y 10 C durante la noche y de 13 a 20 C
durante el da. Un breve perodo seco en medio de la jornada favorece, sin
duda, la diseminacin de las conidias por torsin brusca de los conidiforos.
Los veranos lluviosos de Europa del Norte, el otoo y la primavera del Medioda
francs y el invierno de los pases mediterrneos meridionales permiten el
desarrollo de Bremia en cultivo al aire libre. Las condiciones de cultivo en
invernadero con calefaccin moderada o bajo abrigo fro resultan todava ms
favorables para Bremia.
485
Su conservacin a lo largo del ao puede estar asegurada por el solapamicnto

de cultivos de lechuga en la propia explotacin o en las proximidades. Su
regresin parece , sin em bargo, total durante las meses en que las tem peraturas
mximas sobrepasan los 30 C.
Incluso en E uropa del Norte su perpetuacin por oosporas atrae cada vez
m s la atencin de los investigadores.
Frente al mildiu de la lechuga actan resistencias de dos tipos:
una tolerancia general al mildiu que pueden presentar variedades incluso
antiguas, com o Trocadero, mucho menos atacadas que aquellas variedades
de calidad superior (ejemplo: Val d Orge, Maravilla de invierno). Este tipo
de tolerancia por el m omento no alcanza un nivel suficiente com o para producir
un efecto sustancial en cultivo bajo abrigo. La resistencia horizontal entre las
lechugas de invernadero no constituye por el m om ento ms que un objetivo a
largo plazo. Se alcanzar sin duda de una manera mucho ms rpida en los
tipos Batavia que en las lechugas mantecosas;
resistencias nionognicas. halladas tanto en L. sativa, com o a partir de
hibridaciones con especies prximas com o L. smola.
Actualmente se conocen 18, a las que desafortunadam ente sobrepasa B.
lactucae, dando origen a nuevas razas, de entre las cuales algunas acum ulan
hasta cinco factores de virulencia. La utilizacin en invernadero, de variedades
provistas de cuatro o cinco genes de resistencia es, sin em bargo, susceptible (de
acuerdo con la teora de las resistencias verticales de V a n d l r P l a n k ) de
retrasar el inicio de las epidemias; este retraso puede variar desde algunas
semanas a algunos aos (ejemplo: Ravel, resistente a cinco razas, Orba y
Jessy resistentes a seis razas).
F.l cuadro 22 muestra la situacin de los genes y factores de resistencia
conocidos en 1989; el cuadro 23 la equivalencia de las razas holandesas y las
resistencias superadas. En esta poca nicamente R 18 no haba fracasado en
Francia. La estrategia a considerar en un fuluro seria transferir a la vez en las
variedades venideras muchos genes nuevos provinientes de las lechugas sil
vestres.
La lucha qumica contra Bremia se ha basado durante mucho tiempo en los
ditiocarbam atos: zineb en las plantas jvenes, maneb, mancozeb o tiram (pro
ducto ste interesante p o r su efecto sobre Botryiis) en las plantas ms viejas.
Los tratam ientos deban ser precoces y a menudo repetidos, para conseguir una
situacin perfectamente sana en el m omento en que su interrupcin se impona
an te el tem or de residuos en la cosecha (seis semanas antes de sUi. estado 1416 hojas).
Los antimildius sistmicos o translaminares (ejemplo: metalaxil. fosetil Al.
propam ocarb) permiten en un principio una mejor eficacia y una accin de
m ayor duracin. La adicin de 12 mg. de m etalaxil/dm ' de substrato utilizado
en el semillero puede proteger del mildiu a las lechugas hasta la cosecha \ No
obstante, las cepas de Bremia resistentes al metalaxil ya han hecho su aparicin.
M todo no hom ologado en Francia en 1989.
486

CUADRO 22
Genes y factores de resislencia en la lechuga frente a Uremia lactucae
Varfcdades de lechuga que drvrmpenan cl papel de

hu&pedes difereocde
capaces de contribuir a la mejora de la lucha: buen drenaje, evitar el neg antes

del am anecer o en tiempo nublado y en cultivo bajo invernadero com binar la
calefaccin con la ventilacin por la maana.
tienes o factores de resistencia

Sensible a todas tas razas
Dm 1
D m 1 + D m 13
Dm 2
Dm 3
Dm 4
D m 5 /8
Dm 6
D m 6 + D m 11
D m 7 1 D m 13
R. , - R .
D m 5 /8 1 D m 10
D m II
D m 13
D m 7 + D m 10 -r D m 13
D m 1 + D m 3 -4- D m 7 -f D m 16
D m 10 + D m 13 + D m 16
R 12
R 18
C obham -G rccn
Lcdnikyu
Blondine
UCM2
D andie
T 57
V alm ainc. V alvcrdc
Sabine
M usette
G I.6 5 9
B ourguignonne 9 b
Sucrinc
C apitan
Pennlake
V anguard 75
Sa Hier
K incm ontcpas
P rad o (H ikle)
M ariska
C U A D R O 23
Equivalencia entre las razas holandesas N I. de Uremia luctucae
y los genes de resistencia que superan
1 supera D M
2
3
4
5
6
7
10
11
12
13
14
15
16
:2
:2. 3. 5/X. 6.
:5/8. 6. 7.
:2. 5 /8 . 7.
:3. 7.
:2. 5 /8 . 11.
:2. 3. 6. 7.
:2. 3. 5 /8 . 6. 7.
:5/8. 6. 7. 16.
:5 /8 .6 . 7. 11. 16.
:3. 5 /8 . 7. 11.
-.2. 3. 5 /8 . 6. IL
:2. 3. 5 /8 . 7. II.
:1 3 .5 /8 . 6. 7. I l, 16.
Estos nuevos productos deben, por tanto, ser prudentemente alternados o

combinados con fungicidas de am plio espectro.
Estas indicaciones sobre los mtodos de lucha gentica o qumica no nos
deben hacer olvidar los mtodos de cultivo, insuficientes por s solos, pero
Oidio de las lechugas y escarolas
Erysiphe cichoraccarum (sensu srrcto...) es el agente del oidio de las Com

puestas. Se delecta frecuentemente en las escarolas, en particular durante los
otoos mediterrneos. Procede probablemente de las compuestas silvestres (ejem
plo: Senecio). Su tem peratura ptim a es del orden de 22 C. El oidio es suficien
temente im portante en el Roselln com o para motivar un tratam iento que
com porta la aplicacin de un producto antioidio en lis plantas jvenes (metiltiofanato en la cam paa 87-88..., pero E. cichoraccarum puede convertirse en
resistente a los bencimidazolcs).
Las lechugas son muy raram ente atacadas por el oidio, la mayora de los
tipos cultivados son inmunes, a excepcin de las batavias am ericanas de tipo
Grandes Lagos, en ocasiones importadas a Europa ante la demanda de los
pases nrdicos.
(O r 5 v Dm 8 >un consideradas como sinnimas I us mimeios que no aparecen jxrrtencccn a algunos (actoresdesciitos que de hecho corresponden a la reunin de muchos genes. La nica resistencia que no es superada en
Francia o R 18. Ninguna variedad de invernadero estaba provista de ella en IWA)
N I.
NL
NL
NI
NL
NL
NL
NL
NL
NL
NL
NL
NL
NL
487
Antracnosis de la lechuga y de las escarolas (fig. 121)
Se trata de una denom inacin incorrecta, pues esta enfermedad no est

provocada por un Colictotrichum. sino por un Marssonina (A/, punuttontuna)
para el cual recientemente se ha propuesto la nueva denom inacin de Microdochium panattonianum (lo que parece absurdo, los Microdochium poseen conidias
no tabicadas y no bicelulares com o los Marssonina. incluido el de la lechuga).
M. panattoniana produce microacrvulas (un centenar de esporas) situadas bajo
la cutcula. Induce la aparicin de manchas oscuras necrticas de reborde
am arillo, cuyo centro puede perforarse originando una acribilladura. Dis
em inado por las lluvias, con un ptim o en torno a los 20 C, es un hongo
propio de los cultivos al aire libre. Su aparicin es espordica y puede perpetuarse
sobre los restos de cultivo en las lechugas silvestres (L. smola) y transmitirse
por las semillas. Tam bin se pueden detectar ataques sobre las escarolas.
En las parcelas donde la enfermedad se ha manifestado, se establecer una
rotacin de tres aos. El captafol y la diclofluanida eran bastante efectivos
d urante los aos 60.
A lternariosis de las escarolas
Alternara dauci f. sp. endiviae es morfolgicamente similar a A. sola/ti o A.

dauci. Se delecta sobre todo en escarolas, con un sntoma tpico de manchas
redondeadas u ovales delimitadas, que a m enudo poseen un centro claro
( f ig . 1 2 2 ).
Causaba daos en el Roselln a partir de otoo y en Sicilia durante la
488

Septoriosis y Cercosporiosis (o Cercosporosis) de la lechuga
Figura 121. H oja tic lechuga rom ana atacada por Marssontna punattontuna.
temporada invernal. Se ha detectado tambin en la Costa de Marfil. Antao los

lotes de semillas de escarolas se encontraban contaminados frecuentemente.
Las escarolas rizadas son menos sensibles; la lechuga en inoculacin artificial
solo manifiesta algunos puntos necrticos de hipersensibilidad.
Este taxn tic Alternara es cada vez ms raro en los ltimos aos (debido
a la preocupacin que han manifestado los productores de semillas al suministrar
semillas sanas o al efecto de la abundancia de fungicidas aplicados para combatir
otras enfermedades?).
Ambas enfermedades son meramente episdicas en climas templados o

mediterrneos \ pues exigen para su desarrollo a la ve/ calor y humedad (tem
peraturas comprendidas entre los 20 y 30 C, diseminacin por la lluvia).
Resultan graves en condiciones tropicales hmedas. Septoria lactucue a
temperaturas prximas a los 20 C es un hongo maculicola (picnidios en el
centro de manchas necrticas). Por contra, bajo temperaturas ms elevadas
(medias de 25-27 C) provoca el amarilleo de hojas enteras y los picnidios
aparecen sobre un tejido foliar todava vivo.
Los ataques de S. actucae se producen bien a partir de las semillas ( se
deben de examinar stas con lupa binocular para poder descubrir los picnidios).
o bien en las explotaciones en las que el cultivo de la lechuga es continuo
(perpetuacin sobre los restos de cultivo).
Contrariamente, Cercospora longissima (que provoca la aparicin de manchas
necrticas de contorno irregular, de 3 a 6 mm) se manifiesta en parcelas nuevas
en el cultivo de la lechuga, lo que sugiere la existencia de un husped silvestre
(fidens. Emilia spp.?) todava no identificado.
J. Foumet demostr la eficacia del tienomilo en ensayos realizados en
Guadalupe, tanto por medio de la obtencin de las plantas en semillero en un
substrato al que se le haba aplicado este producto (5 mg/planta), como a
travs de la pulverizacin de los tablares al inicio de la vegetacin.
No obstante, puede llegar el momento en que Septoria y Cercospora se
muestren resistentes a los bencimidazoles...
Royas de las lechugas y escarolas
De forma episdica se pueden detectar, en lechuga, los ecidios de Puccinia

opizii en algunas parcelas prximas a las cinagas invadidas por Carex (husped
de las fases II y 111).
F.n las escarolas y achicorias, por contra, frecuentemente se aprecian las
uredo y teleutosporas de una roya cuyo nombre completo es: Puccinia hieracii
var. hieracii f. sp. endiviac.
Las pstulas, de color herrumbroso (uredosporas) y despus marrn oscuro
(teleutosporas). muy numerosas, invaden las hojas enteras. Ms raramente, se
observan plantas enanas portadoras de pstulas en todas sus hojas.
Esta enfermedad se observa en los pases mediterrneos, en general durante
la temporada otoal. La incubacin, sin lugar a dudas, es muy larga y no se ha
previsto ningn programa particular de tratamiento.
Ejemplos de programas de tratam ientos anticriptogmicos
Los programas de tratamientos en lechugas, escarolas y achicorias deben de

considerar todos los parsitos que causan daos en un medio determinado.
Figura 122. Alternara porri f. sp. endiviae en la Escarola.
La Septonosis, sin em bargo, debe ser frecuente en los cultivos porta-granos-, puesto que a
m enudo se detecta en las semillas contaminadas.
490
tanto los hongos del suelo (Sc/erotinia, Botryiis) com o los especficos de las
hojas (ejemplo: Bremia).
En el cuadro 24 se presentan tres ejemplos. Los parsitos detectados prin
cipalmente son:
CUADRO
Ejemplos de program as
de tratam ientos
E scarola al a ire libre

plantacin le otofto
R n ttllta 1987-1488
24
Utosanitarios practicados durante los aos 80.

Lechugas b ajo abrigo
Kosclln
invierno It7-1VHH
Fungicidas
en el
substrato
Ip ro d io n a 75 m g /d n v
M etalaxil Folpet
15 1 2 l0 m g / d m 'o
propamocait 220 m g/dm '
Semillero
(dias) 10
15
20
25
M aneb f
m ctiltiofanaio.
Pirim icarb
Zineb (altern ad o con

insecticidas)
I ras la
plantacin.
(sem anas)
1 Ip ro d io n a + co b re
2 Pirim icarb
3 Vinclozolina
lech u g as-im ern aileriis ingleses

(m anual le
J . T. F le td ie r, 19841
Zineb
Zineb + T iram
5 Vinclozolina
6 M aneb + insecticida
(n m ero de hojas)
7-9 M an eb +
Vinclozolina
11-13 Ip ro d io n a 4insecticida
15-16 V inclozolina
IK-20 Fosetil-AI +
Iprodiona
(sem anas)
1 tiram
2 tiram
3 iprodiona
4 iprodiona
5 fumigacin T C 1
(< iprodiona
7 iprodiona
8 fum igacin 1C 3
(tetradoronitrobcnccno).
En escarolas en el Roselln: Sclerolinia. Rhizoctonia. Botrytis, Odio.

Alternara, Masssonina, bacteriosis:
en lechugas en el Roselln: Sclerolinia, Pythium, Botryiis y Bremia;
en los invernaderos ingleses, Botrytis y Bremia (la desinfeccin del suelo
es practicada regularmente).
Sin embargo, todo ello no impide que en el huerto del agricultor aficionado,
variedades rsticas com o Hoja de roble. Batavia parda de Grenoble, Ci
beles o Tora (de m arzo a septiembre) solo necesiten productos anti-babosas.
Viru s y m ic o p la s m a s en las lech u g as y e sc aro las

#
491
El Mosaico de la lechuga se manifiesta a comienzos del ataque mediante un

esclarecimiento de las nervaduras. Rpidamente se aprecia un mosaico, en
ocasiones poco neto, ju n to a las nervaduras y siempre acom paado de un
im portante retraso del crecimiento y de un acogollado deficiente.
Numerosos pulgones pueden transm itir este virus, los ms especficos de la
lechuga (ejemplo: .\asonovia rihis nigri) no .son precisamente los mejores vectores.
El mosaico de la lechuga se ha detectado tambin sobre numerosas C om
puestas: escarolas, Senecio, Cerraja (Sonchus). Lactuca virosa y v arila (consultar
no obstante el siguiente apartado) y malas hierbas de otras familias: hierba
pajarera (Stellaria media), muraje (Anagallis anrnsis), zurrn de pastor (Capsella
bursa-pasioris), cenizos (Chenopodium sp.) y ortiga (Urtica sp.).
La transmisin por la semilla constituye, sin em bargo, la principal fuente de
transmisin del virus, por lo que la utilizacin de semillas sanas (menos de
1/1.000 en la mayora de los casos y menos de 1/30.000 en algunas zonas de
California muy ricas en pulgones alados) constituye el mejor mtodo de lucha,
eventualmente ayudado por la aplicacin de tratam ientos aficidas sobre las
plantas cultivadas en semillero.
La produccin de semillas sanas se ajusta a un esquema estructurado en dos
etapas: produccin de una superlite en invernadero insect-proof (con
mallas especiales en el que no puedan penetrar los insectos) y segunda generacin
plantada en condiciones desfavorables al virus (ej: zonas mediterrneas de
altitud media), bajo condiciones de aislamiento, con produccin de las plantas
en bastidores protegidos para transplantar posteriormente, tratamientos aficidas.
depuracin, etc.
Los mtodos de control del estado sanitario de las semillas han sido progre
sivamente mejorados desde los aos 60: examen de millares de plntulas en
invernadero y ms tarde indexacin de los extractos de 700 plntulas sobre
Chenopodium quinoa; actualmente se aplica el test ELISA en extractos de 200
semillas.
A menudo, el esfuerzo de las firmas productoras de semillas se basa mucho
m s en los mtodos de control que en las condiciones de produccin: los lotes
no certificados pueden ser despachados en bolsitas para los huertos familiares,
no suponiendo riesgo alguno a la hora de conseguir la erradicacin del virus.
O tro medio de lucha es la utilizacin de variedades altam ente tolerantes. Un
gen recesivo, g que induce una tolerancia de m ayor o menor nivel segn el
contexto gentico en el cual es introducido, pero que impide en todos los casos
la transmisin por semillas, fue descubierto en los aos 60 a partir de la
variedad espaola Gallega de invierno (tipo de lechuga romana de hojas
largas y espesas de color verde oscuro y cogollo laxo). Actualmente se dispone
de numerosos tipos varietales para el cultivo al aire libre.
M osaico de la lech u g a (cepas clsicas)
Est provocado por un potyvirus (Leluce mosaic virus, o l.MV) cuyas cepas
ms comunes son transm itidas por la semilla en una tasa que puede alcanzar el
15% en los porta-granos infectados precozmente y el I % en las plantas
contaminadas justo antes de la floracin.
O tros potyvirus y M osaico del pepino
La utilizacin racional de semillas certificadas, o de variedades provistas del

gen g mejora considerablemente el estado sanitario de las lechugas cultivadas
al aire libre, pero pueden presentarse otros virus transm itidos por pulgones.
492
Algunos de estos virus constituyen las causas predominantes de mosaicos

en escarolas de hojas anchas v de hojas rizadas.
Fundamentalmente podemos encontrar:
Cepas aberrantes del Mosaico de la lechuga (LMV.lv) generalmente no
transmisibles por la semilla en la lechuga, capaces de atacar a las escarolas y a
ciertas Compuestas silvestres. Se perpetan sobre stas ltimas, o gracias al
solape de cultivos sensibles.
El Mosaico del nabo (TuMV), virus que encontraremos en el captulo de
las Cruciferas y que ataca fundamentalmente a las plantas cultivadas y silvestres
de esta familia. Puede perpetuarse tambin sobre otras plantas silvestres (Stelhria.
(Jalinsoga). Provoca en las escarolas un esclarecimiento de las nervaduras y a
posteriori un mosaico de manchas amarilla! que puede acabar generando un
amarilleo general.
Las lechugas son inmunes a este virus a excepcin de una serie de batavias
americanas (Calmar, Valverde, por ejemplo). Su sensibilidad se relaciona
con un linkage estricto al gen Dm 5/8 de resistencia al mildiu (extracto de /..
serriota)\
El Mosaico de la hierba Zaiguille es desconocido en Francia, dada la
ausencia de su husped principal Bidens pilosa (mala hierba tropical y subtropical,
de la cual adoptamos su nomenclatura antillana). Este potvvirus es muy temible
en Florida y ataca a lechugas y escarolas en cultivo invernal.
El Mosaico del pepino: Las lechugas y escarolas son menos receptivas a
este virus que las Cucurbitceas o el Pimiento. Puede detectarse sobre una
determinada proporcin de plantas, tanto con sntomas dudosos (por indexaie
sistemtico) o con manchas clorticas, un mosaico y un retraso en su crecimiento.
Muy extrao en el Medioda francs, en las plantas conocidas como ensaladas
verdes, a pesar de su efecto catastrfico en otros cultivos; el CMV ha sido
detectado en ocasiones de forma grave en el Norte de Francia y en los Estados
Unidos.
El Mosaico de la alfalfa (AMV) y el virus de la marehitez del haba <broad
bean w ilt\ transmitidos tambin por pulgones segn el modo no persistente,
han sido detectados en las lechugas.
Para consultar los posibles mtodos generales de lucha frente a los virus que
pertenecen a esta categora epidemiolgica, conviene remitirse al captulo II.
(o semipersistente)
F.l principal es el de el Amarilleo occidental de la Remolacha (Beet western

yellows, BWYV), muy importante en los pases mediterrneos y en la regin
parisina. Ya se han descrito sus caractersticas generales en el capitulo 1
(lufeovirus). Ataca fundamentalmente a las lechugas cultivadas al aire libre. Los
sntomas se manifiestan 2 3 semanas antes de la cosecha por medio de un
amarilleo intcmervial de las hojas exteriores. El cogollo deja de engordar y
amarillea, las hojas externas se nccrosan por los bordes, tras haber adquirido
una consistencia quebradiza '.
Los sntomas en las escarolas son anlogos, pero stas apenas son cultivadas
en condiciones estivales.
En efecto, los sntomas aparecen cuanto ms soleado es el ambiente y la
atmsfera es ms seca.
Los daos provocados por este virus slo fueron plenamente apreciados a
partir de los aos 80, gracias al progreso de las tcnicas virolgicas. No es
transmisible mecnicamente, la serologia es compleja y su puesta a punto muy
reciente. Antao se atribuan estos daos a diversas carencias.
F.xisten diferencias de sensibilidad al BWYV entre las variedades de lechuga.
Las lechugas de verano muy verdes (ejemplo: Kraganer Sommer) expresan
particularmente bien los sntomas. Las batavias europeas se hallan mucho
menos afectadas, asi como algunos tipos de lechugas mantecosas.
Algunas variedades tolerantes se encuentran en proceso de seleccin por
diversas entidades privadas europeas, las cuales sern vendidas bajo la denomi
nacin genrica de lechugas de verano tolerantes al calor. Una resistencia de
ms alto nivel est siendo investigada entre las lechugas silvestres.
F.n lita d o s Unidos sntomas anlogos pueden estar provocados por el Beet
yellow stunt, que forma parte del complejo de los closterovirus de la Remolacha.
F.n las lechugas y escarolas pueden detectarse rhabdovirus, particularmente
el Amarilleo necrtico de la lechuga, cuyos huspedes naturales son la Hierba
cana (Senecio) y la Cerraja (Sonehus), muy temido en Australia. Ms cercano
para nosotros resulta el Amarilleo de las nervaduras de la Hierba cana (Sowihist/e
yellow vein), que en los Estados Unidos, Inglaterra e Italia provoca un amarilleo
de las nervaduras de la lechuga. La erradicacin de los huspedes silvestres y la
lucha contra el pulgn vector (Hyperomyzus laciucae) son aconsejables.
El Mosaico del diente de len (Dandelion mosaic) fue descrito en Inglaterra
y en ocasiones infecta a la lechuga en este pas.
Virus transmitidos por diversos insectos (Trips, Aleurdidos)
Hasta 1987 se crea que los cultivos hortcolas europeos estaban fuera del
alcance del Tornato spottedwilt (Enfermedad bronceada del Tomate), transmitido
por Thrips tubaci y Frankliniella insularis. Su reciente deteccin en el Tomate en
el sudeste francs incita a describir sus sntomas en la lechuga: aparicin en las
hojas afectadas de numerosas manchas necrticas que les confieren un aspecto
general bronceado. Este ataque es a menudo unilateral y origina la malfor
macin del cogollo \
El - Amarilleo de las lechugas y escarolas de invernadero est provocado por
d Beet pseudoyellows virus (ver capitulo I), transmitido por la mosca blanca de
los invernaderos Trialeurodes vaporarium.
Estos sntom as puede contundirse con los que originan los fuertes ataques de los pulgones de
las ralees {Pcmphigus bursanus), cuyas colonias harinosas ve delectan en la recoleccin/extraccin.
N. del T.: flsta virois est ampliamente extendida en el litoral mediterrneo espaol, transmitida
p o r Frank/intella nccidcntalii.
4(>4
El amarilleo es en este caso internervial y las hojas adquieren una consistencia

quebradiza. I.a gravedad de la enfermedad depende de la im portancia de las
poblaciones de mosca blanca.
Un virus transm itido por Bemisia labaci ha sido citado en California.
Virus transmitidos por el suelo
Las escarolas y fundam entalm ente la lechuga se ven afectadas por virus
transmitidos por lpidium y Nematodos.
El ms im portante es el de la enfermedad de las nervaduras gruesas (Lettucc
big vein *). El virus puede sobrevivir ocho aos en los quistes de lpidium. Los
sntomas se manifiestan a partir del estadio 5-6 hojas , y consisten en una
clorosis de las nervaduras que se hace acom paar de una ralentizacin del
crecimiento de las zonas intemervialcs.lo que da a la hoja una consistencia
rugosa y un porte erecto, apareciendo las nervaduras deformadas v en relieve
(fig. 123).
Los sntom as son tan to ms netos cuanto las tem peraturas se aproxim an
ms a los 10 C.
Lnfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias r otras verduras
495
La lucha contra el big vein se basa en las rotaciones de cultivos o en las

medidas especficas anti-lpidium. Este es eliminado con desinfeccin del terreno
p o r vapor, brom uro de metilo (se recomienda tener precaucin con los residuos)
y de forma menos habitual por el dazomet.
Prcticamente se desconoce la eficacia de los fungicidas contra lpidium.
Algunos de ellos, considerados com o activos, no lo son por si mismos, sino por
los aditivos (mojantes) que contienen (consultar el apartado del capitulo II
dedicado a la utilizacin de mojantes en cultivo hidropnico).
1.a escarola y la cerraja son sensibles a los virus de nervaduras gruesas en
inoculacin artificial.
Un agente infeccioso transm itido por un lpidium puede provocar tambin
un sntoma diferente: la Enfermedad de las manchas anaranjadas, ms o menos
aceitosas y visibles en un principio en el envs de las hojas. Estas manchas
evolucionan hacia necrosis o podredumbres dependiendo del microelima.
Este sntoma observado en I olanda, en Blgica y en Francia, presenta la
misma epidemiologa que la enfermedad de las nervaduras gruesas.
En muchas zonas se han detectado virus transmitidos por nematodos en
lechugas y escarolas, que en algunas ocasiones han alcanzado una cierta impor
tancia, como ocurre en el caso de la lechuga en el Norte de Francia.
Se trata tanto de Nepovirus que provocan sntomas de manchas anulares y
lneas sinuosas clortieas o necrticas (ejemplo: Tomata black ring, transmitido
por Longidorus). com o de cepas de Tobacco rattle (achicamiento, porte hundido,
anillos amarillos) transm itidos por Trichodorus sp.
Micoplasmas
En Estados Unidos la cepa Eastcrn de Aster Yellows provoca el Rio
Grande discase de la lechuga, descrito en Texas. Se aprecia una clorosis de las
hojas del corazn, cuyo desarrollo se detiene, acom paada de exudaciones de
ltex que forman am pollas rojas pegajosas. El cogollo no se desarrolla y es
reemplazado por algunos muones de hojas abortadas. La planta adquiere una
consistencia quebradiza. Este sntoma se ha vuelto a detectar en Italia, donde
se ha com probado la presencia de micoplasmas. Igualmente pudimos constatar
este sntoma en 1988 sobre las lechugas y batavias en la regin francesa de
Ardche.
S n to m a s no p ara s ita rio s
lis u ra 123.
Sntom as de la enferm edad de las nervadura!, gruesas en una hoja de Batavia <B)
c o m p arad o s co n tai caractersticas propias de u n a hoja sana (A).
* Las pan cu las de este virus n o fueron observadas hasta 1983. N o gu ardan ningn tipo de
relacin con los grupos clsicos: alargadas. 350 18 nm . R N A de doble cadena.
Las enfermedades fisiolgicas de la lechuga son numerosas, algunos diag

nsticos de carencias se prestan a la confusin con sntomas propios de
virosis:
Fsforo: enanismo, hojas de color verde deslustrado o bronceadas, mal
acogollado.
Calcio: necrosis marginal.
Potasio: hojas oscuras, necrosis marginal.
496
Magnesio: hojas plidas, clorosis interncrvial.

Manganeso: hojas clorticas. necrosis interncrvial.
Molibdeno: necrosis marginal en hojas deformes en forma de cuchara.
Cobre: Clorosis intem ervial, necrosis terminales y laterales.
Boro: hojas duras y quebradizas, atrofia de las races.
En este apartado insistiremos en los daos de etiologa compleja o que
pueden prestarse a la confusin con enfermedades.
N o se deben confundir con el big vein* los daos por fro: 15 20 das
despus de una helada ligera se puede detectar en un estrato de hojas una
apariencia rizada y cubierta de ampollas en el haz. En la zona del envs
correspondiente a las am pollas, la epidermis se encuentra desprendida del
mesofilo y est tensa com o la piel de un tambor.
La Necrosis marginal o Tip bum se manifiesta en sus inicios por medio de
pequeas manchas oscuras en el borde de las hojas, que se vuelven necrticas
o confluentes. Estn ocasionadas por la ruptura de los canales laticferos y por
la toxicidad del ltex em itido. Si la hoja contina su crecimiento, se deform a y
el borde se desgarra (fig. 124).
497
Algunas variedades antiguas de lechuga (ejemplo: Lilloise) muestran tan

gran sensibilidad que resulta complejo com prender com o se han podido llegar
a cultivar.
A menudo a la necrosis marginal descrita con anterioridad y detectada
sobre las hojas adultas, se asocia otra necrosis marginal e interncrvial de las
hojas jvenes, que puede manifestarse en el cogollo y estar ligada a una insu
ficiente evacuacin por parte de las hojas del agua que la planta ha absorbido
a travs de las races.
Este sntoma tiene lugar en tiempo clido y hmedo.
En clima tropical hmedo am bas formas de necrosis marginal se manifiestan
con violencia en los suelos ferralticos descalcificados. La eleccin varietal se
reduce a las lechugas carnosas (ejemplo: Sucrine, Madrilea) y a ciertas
batavias (ejemplo: Minetto).
La lechuga es muy sensible a los herbicidas de tipo fcnoxiactico (ejemplo:
2.4-D, M .C.P.A.), que provocan en ella epinastia y deformaciones foliares. Es
tambin muy sensible a la salinidad originada por un exceso de abonos clorados
o sdicos.
II. Enfermedades de la -achicoria de Bruselas o

endivia y achicorias silvestres (Cichorium intybus)
Figura 124. Necrosis m arginal en una hoja de lechuga.
En tiempo seco, la necrosis se detiene; en tiempo hmedo puede servir de

puerta de entrada a Pseudomonas pectinolticos o a Botryiis. Las hojas que
rodean el cogollo son particularm ente sensibles.
Este tipo de necrosis marginal se ve favorecida por los factores siguientes:
sol brillante que sucede a la niebla matinal;
alimentacin calcica insuficiente, tanto primaria, como secundaria debida
a alternancias de sequa y de humedad, o a un enraizamiento insuficiente;
carencia en potasio, pero tambin exceso de ste en relacin al magnesio;
exceso de nitrgreno en relacin al fsforo.
Tam bin interviene un factor varietal: la necrosis apical constituye al igual
que las enfermedades parasitarias una gran preocupacin para el mejorador.
C. intybus existe en estado silvestre en casi toda Europa. Dos centros de

diversificacin han dado origen a algunas variedades utilizadas como ensaladas:
Italia, de donde son originarios los tipos de hojas rojas, hoy extendidos por el
resto de Europa (Verona, cuyos cogollos se producen en el campo a principios
de a o , tras una parada de vegetacin invernal y Chioggia, cultivada de igual
m odo que las escarolas y disponible a lo largo de casi todo el ao).
,0En Blgica, desde mediados del siglo XIX se diferenciaron de forma
causal entre las plantas de achicoria-caf (cuyas raices se secan y tuestan para
obtener un sucedneo del caf) unas lneas que eran capaces, despus de cosechar
sus races, de brotar produciendo unas pellas apretadas de hojas blancas o
endivias. Estas lneas seleccionadas se conocen actualmente con el nombre de
achicorias de Bruselas, Witloof o endivias y en su produccin existen
dos fases claramente delimitadas:
el cultivo de races en campo (siembras primaverales en Francia);
el forzado de estas races en la oscuridad a tem peraturas de 14-200 C.
p ara que aquellas broten y formen los cogollos apretados de hojas blanquecinas
o endivias.
Tradicionalmente este forzado se realizaba en excavaciones donde se recubran
de tierra las races dispuestas una junto a otra. Un esfuerzo de seleccin realizado
a partir de los aos 50 en el INRA-Versalles ha conllevado actualmente a
N. Jet T.: T exto m odificado del original, para su m ejor com prensin.
498
utilizar hbridos F com o Zoom, que no necesitan de tierra de cobertura para

producir cogollos cilindricos y firmes. Las races son forzadas en tneles oscuros
o, actualmente, en salas climatizadas (con la tem peratura y la humedad relativa
controladas) donde las races estn colocadas en recipientes de chapa o de
plstico apilados. Estos com partimentos estn provistos de iluminacin con
tubos fluorescentes verdes para poder efectuar manipulaciones eventuales sin
que las endivias adquieran una coloracin verde. Los recipientes se rellenan
de turba o bien son recorridos por una solucin nutritiva que humedece la base
de las races.
Este cambio de tcnica ha modificado profundam ente la patologa de la
endivia.
E n fe rm e d a d e s que a fe c ta n en el cam po
En el Oeste de Francia, se han observado recientemente ataques de Thielaviopsis basicola en las races de la endivia. Si la invasin es precoz, puede
provocar deformaciones de stas, haciendo que la manipulacin resulte difcil.
Sea cual sea el tipo varietal, las rosetas de hojas que produce en el campo
C. intyhus por lo general son menos atacadas por las enfermedades que las de
las escarolas de hojas anchas o estrechas. Sin embargo, se pueden detectar
Oidio y ms raram ente ataques de Roya (Erysiphe cichorucearum. Puccinia
hieracii var. hieracii) frente a las cuales, por lo general, no se practica tratamiento
alguno.
Cuando se realiza algn tratamiento, ste suele destinarse fundamentalmente
a disminuir el nivel de contam inacin de las races y de las bases de las hojas
por los parsitos que se manifiestan posteriorm ente a lo largo del forzado
(Sclerotinia, Phytophthora, Phoma. Erwinia consltese el siguiente apaado ).
Algunas necrosis marginales, en las que intervienen Pseudomonas pectinoliticos
(P. marginalis, P. cichorii) se ven favorecidas sobre todo por un exceso de
fertilizacin nitrogenada.
Afectan sobre todo a las hojas del corazn de las rosetas.
El Mosaico del pepino y el BWYV pueden afectar a C. intybus. pero por el
momento la produccin de races no se realiza en condiciones mediterrneas de
llanura, donde estos ataques podran ser muy graves " ".
Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias r otras verduras
Sclerotinia
En el cultivo de la endivia. la especie ms im portante que aparece de este
hongo es Sclerotinia selerotiorum, de gruesos eselerocios (si en Perpin se
tratara de introducir la produccin de races, stas serian sin lugar a dudas
atacadas por .S. minor).
Sclerotinia. produciendo en el campo ataques espordicos en el cuello o la
base de las hojas, encontraba en los lechos de forzado rccubicrtos con tierra, el
m edio ms favorable para su desarrollo, gracias a las bolsas de aire existentes
entre las races, apretadas unas contra otras, y los suelos ligeros utilizados para
recubrirlas.
Entonces se observaban verdaderos nidos de podredum bre que atacaban
al cuello de las races y a los cogollos con produccin de gruesos eselerocios.
Los mtodos de lucha se centraban en la eleccin de los terrenos destinados
a la produccin de las races: evitar los viejos terrenos hortcolas y, en gran
cultivo, escoger preferentemente com o precedentes los cereales a las dicotile
dneas. Seguidamente los suelos de los lechos y la tierra de cobertura deban ser
desinfectados con vapor o por medio de fumigantes, o impregnados de quintoceno (dosis del orden de 70 g de m .a./m 1).
Los mtodos m odernos de forzado han eliminado, en principio, las posibi
lidades de invasin grave de Sclerotinia.
La introduccin de Sclerotinia a travs de las races se combate por medio
del remojo de stas en un caldo de tiabendazol 1 iprodiona (100 y 75 g de
m.a./lOO litros).
Su importancia relativa ha variado en estos ltimos aos con la evolucin

de las tcnicas, constatndose la regresin de Sclerotinia y de Phytophthora y la
aparicin de una grave enfermedad bacteriana.
' R ecientem ente en E spaa se lia puesto cu m arch a la p roduccin de races y de pellas, peru
el cultivo tiene lugar a 600 m etro s de altitud.
'* iV. det T.: D esde m ediados de los a o s 70 puede hablarse de produccin espaola de achicoria
de Bruselas, q u e en la actu alid ad se basa m ay o n tariam cn te en e w hbridos y altam ente especiali
zadas.
Phytophthora
P. cryptogea (ptim o de desarrollo hacia los 21 cC) ha sido frecuentemente

la ms sealada en los lechos con endivias recubiertas de tierra. El exceso de
humedad y la temperatura excesiva favorecen esta enfermedad que se manifiesta
a travs de una podredum bre hmeda que comienza por la base de la raz.
A ntao se recomendaba la desinfeccin de la tierra de los lechos de forzado con
metam-sodio. la mejora de su drenaje y el descenso de la tem peratura de
forzado hacia los 14 C.
E n ferm ed a d e s que se m a n ifie s ta n d u ra n te el fo rzad o
499
Phoma
El taxn que ataca a la endivia es denom inado actualmente P. exigua var.

exigua. Tam bin se advierte sobre la patata. C ontam inando superficialmente
races y tubrculos penetra en su carne a travs de las heridas realizadas en el
m om ento de la recoleccin, al seccionar obligatoriam ente a unos 15 20 cm del
cuello la larga ra/ pivotante de la endivia.
D urante el forzado, este hongo provoca una podredum bre negra, que pro
gresa lentamente a partir de la base de la raz. En los cultivos hidropnicos. la
u Este pro d u cto ligeram ente penetrante, pero no sistcm ico en las pellas, debe preferirse prio
ritariam ente al bcnoinilo, que inhibe un poco la em isin de las raicillas.
500
produccin de raicillas en el medio lquido se suprime y la pella permanece

enana o se momifica.
El remojo fungicida sealado anteriormente se destina tanto a la lucha
contra Phoma como contra Sclerotinia.
Podredumbre bacteriana
Esta enfermedad apareci a comienzos de los aos SO en las salas de

forzado que funcionaban sin tierra de cobertura. Est provocada por una cepa
de Erwinia atrosptica diferente de la que ataca a la patata, con un ptimo
trmico para la virulencia prximo a los 20 C M.
Envinia est asociada frecuentemente a Geoirichum candidum y a unos
Pseudomonas fluorescentes, que quiz ejerzan un electo de sinergia (ejemplo: P
putida) y contribuyan al ftido hedor de las pellas podridas.
La colonizacin bacteriana por lo general se produce a partir de los muones
de las hojas seccionadas por el cuello de la raz y sigue un breve trayecto
vascular hasta penetrar en las nuevas hojas de la pella por su parte mediana
(nervadura). La podredumbre se generaliza muy rpidamente a la pella entera
si las condiciones de temperatura son favorables. Se han observado prdidas
que alcanzan hasta el 9() % de la produccin en ciertas salas de forzado.
Un determinado nmero de medidas permiten enmendar esta situacin:
Eleccin del terreno donde se producen las races: se evitar recurrir a los
antiguos terrenos hortcolas y a aquellos donde se ha enterrado recientemente
una buena cantidad de residuos vegetales verdes: praderas roturadas, abonos
verdes, etc. Los mejores precedentes son los cereales.
Fertilizacin equilibrada en la produccin de las races, con un aporte de
nitrgeno (restos incluidos) que no sobrepase los 130 kg/ha.
Tratamientos cprieos ! durante la vegetacin: aunque se aconseja prcticar
un mnimo de dos (finales de septiembre y principios de octubre para siembras
de abril), algunos ensayos realizados en colaboracin entre el INR A-Versal les
y el Instituto Beauvais parecen demostrar que stos solo comienzan a dejarse
notar* a partir de cuatro tratamientos escalonados entre finales de agosto y
principios de octubre.
Descenso de la temperatura de las salas de forzado: a 17 C los daos son
mucho menos importantes que a 20 C y todava resultan mucho ms dbiles
a 14, incluso a partir de las races sospechosas.
Las temperaturas del orden de 20 C se reservarn a las primeras producciones
otoales, que preferentemente se realizarn con races en el mejor estado sanitario
posible, gracias a las precauciones anteriormente reseadas, que deben practicarse
en el campo.
M Esta cepa debera ser descrita prximamente por R. Sam son (comunicacin personal) como
caroiovura subsp. odorfera.
' Sera nctcrvario preguntis entre la eleccin de -cobre o cobre + ditiocurbam atos- y el
inters eventual que puede tener la presencia de zinc en el caJdo.
Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias otras verdurai
501
Sntomas no parasitarios
El ms temible es el enrojecimiento del corazn por la base de la pella,
atribuido a un trastorno de la nutricin calcica. Actualmente se tiende a reme
diarlo aadiendo cloruro de calcio al caldo en el que se remojan las races.
La fisiologa de las races rige la produccin de pellas de buena calidad, que
slo pueden ser producidas por races maduras. La produccin precoz necesita,
en principio, recurrir al uso de genotipos precoces, plantados muy pronto,
con artificios destinados a acelerar las vegetacin primaveral (acolchado plstico
o bituminoso). La evolucin de las tcnicas de conservacin de las races (cada
vez se generaliza ms la conservacin en cajas paletizadas a temperaturas
inferiores a 0 C) puede permitir evitar esta sujecin, gracias a conservaciones
de 10 a 11 meses, en condiciones en las que estas bajisimas temperaturas
impiden la evolucin de contaminantes fngicos o bacterianos.
III. Enfermedades del miiamores, hierba de los

cannigos de bolitas azules o valerianela
(Valerianel/a o/itoria)
La relacin en la naturaleza y los modos tradicionales de cultivo al aire libre
hacen del miiamores una planta disponible sobre todo en otoo y a principios
de invierno (siembras de agosto a octubre). Su cultivo bajo abrigo actualmente
prolonga el periodo de produccin hasta comienzos de la primavera siguiente.
Aunque no experimenta enfermedades tan graves como las de la lechuga, debe
de ser protegida contra un determinado nmero de parsitos.
Enfermedades no especficas
El miiamores, como la lechuga y la escarola, puede ser atacada por Sclerotinia
minor. Deber evitarse su cultivo en terrenos que sean infectados por este
hongo o bien se emplearn mtodos de lucha anlogos a los que hemos descrito
anteriormente. Menos sensible a Botrytis cinerea que la lechuga, puede, sin
embargo, ser atacada en condiciones favorables a este hongo.
Enfermedades especificas
I-as dos principales estn provocadas por Peronospora valeriancUae (mildiu)
y Phoma valeriancUae.
F.l mildiu. bajo su forma ms grave, invade la totalidad de la pequea planta
de forma sistmica: experimenta un proceso de enanismo, las hojas se curvan
en forma de cuchara y presentan en el envs las fructificaciones caractersticas
de color gris violceo, de este hongo.
Las plantas que presentan estos sntomas han sido contaminadas desde su
germinacin por las oosporas de Peronospora. que pueden estar transmitidas en
gran medida por las semillas, de forma superficial.
502
Se pueden delectar exam inando al m icroscopio el agua procedente del

lavado de las m uestras de los lotes de semillas y delim itar los tipos de co n tam i
nacin: desde sanas hasta fuertem ente contam inadas.
En caso de no existir u na total seguridad del perfecto estado sanitario de las
semillas, se les tra ta r con m ancozeb a razn de 5 a 10 g de m ateria ac tiv a /k g
de semillas.
Seguidamente se proceder a practicar dos tratam ientos con zineb o mancozeb
entre la germ inacin y el m om ento en que los cotiledones h an alcanzado su
tam a o definitivo. M s tarde se han preconizado tratam ien to s cpricos (con
riesgo de fitotoxicidad): dos tratam ientos repartidos entre el estadio: dos co
tiledones desplegados y aquella en la que la superficie foliar total alcanza los
6 cm \
Los anti-m ildius sistm icos o ira ns lam ina res tam bin h an sido experim en
tados, pero su utilizacin no resulta im prescindible y p o r el m om ento no est
autorizada.
Existen diferencias de sensibilidad entre las variedades de m ilam ores frente
al mildiu. desde Coquille de U iuviers, m uy sensible, a Vrella, propuesta
p o r una firma francesa com o resistente a la m ayora de las razas de mildiu.
El hongo Photna valerianellae tam bin puede ser propagado p o r las semillas,
provoca m arras de nacencia y decaim iento de las plantas m s viejas por podre
dum bre parcial del cuello. Para su control es aconsejable a ad ir iprodiona al
tratam iento de las sem illas y aadir igualm ente este p roducto al segundo v
tercer tratam iento sobre follaje.
En condiciones relativam ente clidas y secas (siem bras de agosto, calenta
m iento prim averal d e los abrigos), puede aparecer un Odio en el m ilam ores
que puede com batirse con xito m ediante la aplicacin de quinom etionato.
503
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h a m p io n
La alcachofa (Cynara scolymus) se reproduce por va vegetativa. Para ello

se utilizan hijuelos (brotes), esquejes o fragmentos de cepa (estacas, zuecas,
vulos). 1.a multiplicacin a travs de semillas constituye un sistema utilizado
com nm ente por los seleccionadores (Foi u y y ms tarde Pi:c \t r en el 1NRAMontfavet) para crear nuevos clones como Salanquet, de captulos globulosos
y violceos, que ha venido a sumarse a los ya tradicionales Camus de Bretaa,
M acau de Ilyres y Violeta de Provenza, cultivados en Francia.
Fn la actualidad algunas variedades de alcachofa pueden multiplicarse di
rectamente por semillas, pero de m omento slo han tenido xito en Israel (lnea
Jaja-Talpiot, coobtcnida entre el INRA v la Universidad de .lerusaln).
El cardo (Cynara carduhmcus) constituye una produccin m enor que en
Francia apenas tiene importancia, si exceptuamos el caso de la regin com pren
dida entre el valle del Rdano y Lyon. Se reproduce por semilla y es una especie
capaz de ser hibridada con la alcachofa, con la cual, de hecho, constituye una
sola especie.
Fstas plantas son muy sensibles al fro (acusan los efectos de la helada a
partir de los 0 C y las plantas mueren tras varios dias a -1 0 CC), ralentizan su
crecimiento desde el m omento en que las tem peraturas medias sobrepasan los
20 C. El cultivo de alcachofa se practica en las regiones costeras (Costa Azul.
Roselln, Finistre) donde son raras las heladas y en las que durante el verano
no se acusa un excesivo calor. Fuera de Francia, Cerdea. las regiones italianas
de Cam pania y Apulia, las zonas bajas de Espaa y Tnez son las principales
reas de produccin.
Los aos excepcionalmente fros (en el caso de Francia: 1956, 1963 y 198586-87) conllevan una considerable baja en la produccin y una luerte dem anda
de plantones que los tradicionales mtodos de produccin tardan m uhos aos
en satisfacer.
La produccin in vitro adems de resultar efectiva por su carcter rege e
ra ti vo (consultar el ap a ad o dedicado a los -virus en este capitulo) permite
resolver esta dificultad en determinadas variedades. Este m todo desarrollado
en el INRA-M ontfavct. actualmente es practicado por diversas sociedades pri
vadas.
508
I. E n fe rm e d a d e s p ro v o c a d a s p o r p a r s ito s te l ric o s
M arras de nascencia y plantacin
En condiciones mediterrneas de multiplicacin, en agosto, y bajo tempe
raturas superiores al ptimo de vegetacin de la planta, las plntulas de alcachofa
procedentes de la siembra pueden ser vctimas de mortalidades importantes
probablemente provocadas por Rhizoctonia AG 4, tras su transplante en el
campo.
Ante todo, se debe evitar el riego excesivo y practicar riegos frecuentes a
bajas dosis (observacin de F. M a r i in realizada a partir de sus investigaciones
sobre los semilleros de seleccin en el INRA-Montfavet).
Si se practica la reproduccin de la alcachofa a travs de semillas y se
recurre a la siembra directa, habr que considerar este riesgo y efectuar eventualmente tratamientos a las semillas con un fungicida de amplio espectro junto
con otro fungicida ms especfico anti-basidiomicclos.
Prdidas en los sem illeros y en las plantaciones jvenes

La mayor parte de la mortalidad de plantitas de alcachofa contina teniendo
lugar en las plantaciones estivales, principalmente en aquellas que son realizadas
con estacas o esquejes.
Tanto en los lugares que renen las condiciones estivales descritas anterior
mente como Provenza o Ccrdea, Rhizoctonia solani es el mayor parsito. En
1970 aconsejbamos una inmersin del material de propagacin en una mezcla
de PCNB 4- faltan. Los cultivadores bretones, mucho menos expuestos a este
tipo de accidentes, dado que proceden a la plantacin de hijuelos en abril,
continan mojando en la actualidad sus plantones con caldos a base de benomilo.
metil-tiofanato o carbendazima I procloraz (alrededor del 0,2 % de materia
activa), eventualmente enriquecidos con productos hormonales rizgenicos ( a
base de cido naftil-acctico).
P arsitos telricos de las plantas adultas
Particularmente fueron estudiados durante los aos 60 en Cerdea por
En la base de los tallos se detecta tanto Rhizoctonia solani como
Sderotium rolfsii, pero tambin Sclerotinia selerotiorum bajo sus dos formas.
En la parte subterrnea del tallo, y sobre los rizomas, puede advertirse la
presencia de Erwinia carotovora. que provoca podredumbres blandas. Estos
ataques, especialmente en las plantaciones plurianuales, provocan mortalidades
que se agravan a medida que envejecen las plantas.
Entre los parsitos vasculares, podemos mencionar Verticillium dahliac, que
V i g o r o u x localiz en Provenza, y el Pythium tracheiphilum de la lechuga, que
M arras.
50)
en ocasiones ha sido detectado sobre la alcachofa. Los sntomas de traqueomicosis

aparecen sobre las hojas (desarrollo asimtrico, con arqueo de la nervadura
central, prdida de turgencia y por ltimo necrosis de la parte afectada) v
tambin sobre el eje floral (cabezuela disimtrica).
En la poca en la que las plantaciones de alcachofas se conservaban durante
ms de tres aos, a veces sufran los ataques del mal blanco, podredumbre
blanca o podredumbre lanosa de la via y de los rboles frutales (Rosellinia
necatrix).
La principal cuestin estriba en saber si verdaderamente existe en Bretaa
una fatiga de los suelos en aquellos suelos en los que frecuentemente se
plantan alcachofas, ya que tanto los hongos y las bacterias citadas anteriormente
como los nematodos (Pratylenchus spp.) podran participar en ella. Tampoco se
debe desatender la investigacin sobre Thiclaviopsis hasicola. que no se obtiene
fcilmente en aislamiento, ni quizs sobre la bacteria recientemente descrita
como agente del corky-root de la lechuga en California (ver capitulo XI11).
En cualquier caso los factores desfavorables ligados al suelo sean parasitarios
o fsico-qumicos ejercern su accin de forma ms nociva si actan sobre
plantas afectadas por virosis.
II. Enfermedades bacterianas y criptogmicas

de los rganos areos
Grasa de la alcachofa (Xanthomonas cynarae)
Descubierta en Bretaa por M. Rjdl (INRA-Angers), esta enfermedad
tambin se observa en el Sudoeste de Francia.
Los daos ms graves tienen lugar cuando en una primavera inestable a
varias heladas ligeras les suceden das clidos y hmedos (humedad relativa
superior al 75 %).
Cuatro das ms tarde la bacteria (que ha invadido las brcteas de la
cabezuela gracias a los ligeros desprendimientos de la epidermis provocados
por el hielo) se manifiesta por medio de manchas aceitosas que exudan una
mucosidad bacteriana amarillenta (llg. 125 X).
Otros ataques, con sntomas anlogos, pueden ocurrir tras violentas tormentas
estivales (impacto de gruesas gotas de lluvia). Discretas manchas grasicntas,
desapercibidas sobre el follaje, contribuyen a perpetuar Xanthomonas.
La lucha por pulverizacin de estreptomicina, experimentada con xito por
R iu . no puede ser practicada actualmente. El uso de productos cpricos o
incluso de zineb (tratndose de un Xanthomonas) puede resultar problemtico
sobre las cabezuelas a punto de cosechar.
La enfermedad castigar fundamentalmente a las plantaciones que se hayan
pretendido ubicar en las zonas del interior, ms fras que el litoral.
510
51 1
En el haz de las hojas aparecen manchas amarillentas mal definidas, que se

corresponden con un desarrollo de aspecto harinoso de la Oidiopsis en el envs.
La contluencia tic estas manchas origina la desecacin de las hojas y el enros
cam iento hacia arriba de las mismas.
Figura 125. A lteraciones de las brctcas de la c ab ezu d a e n la alcachofa.

A: Ascochyta konorum. B: Botrytis cinrea. X: Xanthomonas catnpcstris pv. cynarae.
M ild iu s y od io s
La alcachofa es atacada por una cepa de Bretnia loetu cae diferente de las
que atacan a la lechuga.
Las lesiones aparecen en la cara superior de las hojas a m odo de jaspeados
rojizos zonificados. En la cara inferior, Bremia fructifica en el margen de las
lesiones (fig. 126 A).
Los daos foliares pueden ser importantes en condiciones mediterrneas
invernales, a lo largo de primaveras lluviosas o durante la tem porada estival en
Bretaa.
Las lesiones de las cabezuelas son muy discretas y se localizan en los
extremos de las brctcas. Segn M . M o k i -.a u , no por ello son menos temibles,
pues constituyen privilegiados puntos de partida para los ataques de Ascochyta
y de Botrytis.
El Odio ms importante en la alcachofa es la llamada oidiopsis" o Levcillula
turico, cuya forma condiea presenta en la alcachofa caractersticas peculiares:
abundancia de micelio areo intercalado entre los pelos de la planta en la cara
inferior de las hojas, longitud de los conidiforos (hasta 4()0 n), conidias ms
anchas o ms cortas que sobre el pimiento o el tomate. Caractersticas stas que
indujeron a C i c c a r o n e a considerarla una especie distinta (Levcillula compositarum f. sp. cynarae), opinin que no fue com partida por T r a m i i r (INRAAntibcs). Uis recientes investigaciones del equipo Moi o t (INRA-M ontfavet)
han confirmado la falta de especiaiizactn.
H gura 126. F.nfcrmcdadcs foliares de la alcachofa,

A: Bremia lactucac. B: R am ularia cvnarac.
Las zonas litorales con grandes intervalos de tem peratura y fuerte humedad
nocturna en ausencia de lluvias, favorables al cultivo de la alcachofa, son
tam bin muy favorables a Leveillula, que se desarrolla a tem peraturas com
prendidas entre los 10 y los 28 C (otoos mediterrneos). Actualmente, en
caso de fuerte infeccin se aconseja la utilizacin de quinom etionato, fenarimol
o pirazofos.
O tro oidio, del tipo Erysiphe cichnracearum. puede atacar tambin a la
alcachofa en condiciones de primavera mediterrnea. En este caso los conidioforos aparecen en la cara inferior de las hojas.
512
Otras enferm edades de las hojas y de las cabezuelas

El hongo Ramularia cynarae provoca en las hojas ms viejas manchas
angulares necrticas de color claro y limitadas por las nervaduras (fig. 126 B).
Ascochyta hortorum, hongo productor de picnidios y parsito de numerosas
plantas, ataca las brcteas de la cabezuela a partir de su pice. Las lesiones
pueden alcanzar de 1 a 2 cm. estn zonificadas, son negruzcas y se recubren de
picnidios (fig. 125 A).
Es posible que este hongo no sea m s que un invasor secundario de las
lesiones iniciales del mildiu, o de tip burn com o a continuacin se resea.
Botrvtis cinerea tambin puede atacar a las brcteas a partir de la punta,
particularmente durante el proceso del transporte.
Adems suele atacar a brcteas enteras a partir de su base. La brctea
afectada se distingue del resto por su color rojizo. El fragmento vegetal que
sirve de base nutritiva queda com prendido entre dos brcteas muy distantes
(fig. 125 B).
T ra ta m ie n to s fu n g ic id a s s o b re la alcachofa
Un determinado nmero de fungicidas se hallan en proceso de ser registrados
oficialmente en F rancia para los tratam ientos de la alcachofa: productos de
amplia gama de eficacia, anti-odios. anti-mildius, etc.
Los cultivadores de alcachofa, de hecho, no aplican tratamienfos fungicidas
con cierta regularidad. G racias a su carcter sistmico, los anti-odios y antimildius recientes pueden contrarrestar los ataques de LeveUlula o Bremia, cuando
stos son excesivos. Q uiz resulte azaroso aconsejar un tratam iento fungicida
con un producto de amplia gama de eficacia en el momento en que las cabezuelas
todavia no han rebasado el tam ao de una nuez.
III. Los virus de la alcachofa

Nuestros conocimientos al respecto han progresado durante los ltimos
aos, no nicamente por la impresionante ampliacin de la lista de las infecciones
vricas posibles (19 virus catalogados en 1988), sino tambin por una mejor
apreciacin de los porcentajes de las plantas afectadas en las diversas regiones
de produccin, y por algunas estimaciones de las prdidas de rendimiento (en
com paracin con las procedentes de las plantaciones realizadas con material
vegeuil regenerado de cultivo de meristemos).
Los virus ms extendidos no son los que originan los sntomas ms espec
taculares. Hay virus que provocan sntomas dbiles o nulos y que sin em bargo
pueden afectar a un 80 100% de planta?* c inducir prdidas de un 15 a un
30 % aisladamente y de un 50 % cuando actan en complejo.
Enfermedades de a alcachofa r del cardo
513
El cuadro 25, realizado a partir de algunos docum entos recientes publicados

en Italia y Francia, trata de ofrecer un listado provisional de los virus que
pueden atacar a la alcachofa.
Sin duda. Italia sobrepasa a Francia en lo que respecta al nmero de virus
detectados, porque el equipo virolgico de la Universidad de Bari viene dedi
cndose a su estudio desde hace mucho tiempo: quizs tambin pueda influir
el hecho de que se trata de un cultivo muy antiguo en este pas.
A continuacin nos limitaremos a d ar indicaciones ms completas sobre los
virus m s importantes de Francia, su epidemiologa, las prdidas de rendimiento
que pueden ocasionar y la necesidad de utilizar clones regenerados* por cultivo
de meristemos y reproducidos in vitro.
C U A D R O 25
Virus identificados en la alcachofa
G rupo
inrs-lipo
N om bre ingles
In ic ia l
Polyline.
Artichoke latem V.
Dean yellow mosaic V.
A.L.V
BYMV
C uenmoviras
C ueumber mosaic \ .
Cepas de BBMV
tra n c ia
It lilil
O tro s luiM-s
+
+
CMV
1+
Br<ud bean will V.F.A.

Broad hean wilt V.l.A.
Broad hean will seifcj estnein
BBWV-FA
BBWV-IA
BBW V
1Provenza1
An. Italian latent V.

A it. yellow nngspot V.
An bem valding V.
Raspberry nng'pot V.
Tomato blackrin? V.
A1LV
AYRV
AVBY
RRSV
TBRV
lo b m iru s
Tobacco rank V.
TRY
To<nbtF>vru>
Artichoke mottled crinkle V
AMCV
Pelargonium
mate
nng poi virus
Pelargonium zonate
ring spot virus
PZRV
Tomaio poned
wilt virus
Tomato -.potted wilt V.
TSWV
Argentina.
Australia
P iU n rin
Artichoke curlydwarf V
Acnv
California
lia n iras
Tobacco streak V.
TSV
Iobamo iras
Tobacco mosaic V
TMV
Rhabdovine.
Cynara rahbdovirus
CyRV
Ncpwires
(raro)
mundii entero
Grecia
Grecia
Irarol
Grecia
TTurquul?)
lurquia. Grecia
Brasil
,
Mariuecos. Malta.
Tnez. Grecia
Brasil
-
+
+
hspaa
Virus latente de la alcachofa (ALV)

Es un potyvirus transmisible por numerosos pulgones. Resulta difcil atribuirle
sntom as particulares. Recontamina muy rpidamente las plantas sanas aisladas
514
515
de siembras o de cultivo in vitro si stas no son muy numerosas y no estn

aisladas. En buenas condiciones de cultivo, se 1c pueden atribuir mermas de
cosecha del orden del 15 al 20 %. 1odas las variedades tradicionales de alcachofa
son portadoras, en el m undo entero y los nuevos clones han sido rpidamente
recontaminados.
nepovrus, de entre los cuales uno no provoca sntom a alguno (virus latente
italiano de la alcachofa) y otro es un tombus virus (vinis prximo al Tomato
bushy stunt. transm itido por el suelo sin intervencin de vector).
Virus del grupo de la Marchitez del Haba (BBWV)
Sin abordar las controversias relativas a los decaimientos de la alcachofa

en Espaa o en I 'u n e z p o d e m o s dar cuenta de las investigaciones realizadas
en Bretaa por A. Me, mor (INRA-Rennes) para suponer que existe una
interaccin entre una fatiga de los suelos cultivados de alcachofa y las prdidas
de rendim iento inducidas por el complejo de virus ALV BBWV-FA que
azotan a esta regin:
Los ms frecuentes sobre la alcachofa, el BBWV-FA en Bretaa y el BBWV

1A en el entorno m editerrneo (pero muy raro en Provcnza), slo son transm i
tidos por el Pulgn de la alcachofa Capitophorus horni
Los sntomas de la cepa FA son difciles de definir (amarilleos ligeros, por
placas, de aparicin fluctuante), mientras que la cepa 1A, en complejo con la
AI.V provoca un mosaico amarillo.
La recontam inacin de las plantas sanas es ms lenta que en el caso del
ALV, si se considera el pulgn vecior. Las prdidas de rendim iento provocadas
por el BBWV-FA pueden ser estimadas en un 25-30 % , y las provocadas por el
complejo ALV + BBWV-FA en un 45-50 %. Las poblaciones tradicionales de
Camus de Bretaa acogen de un 40 a un 70 % de plantas infectadas por este
complejo.
Influencia del factor suelo en las mermas de rendimiento

provocadas por los virus
Sucio desinfectado ( t i l , 13.)
P lantas sanas
Plantas afectadas p o r el virus
Suelo no dcsinfcclado
13,2 t/h a .
S.8 t/h a .
6,5 t/h a .
2.8 t/h a .
Virus del Mosaico del Pepino
La merm a de rendimientos que alcanza un 50 % en suelo desinfectado ?e

eleva hasta un 70 % en suelo fatigado.
La contaminacin provocada por este virus suele ser un fenmeno bastante

raro en la alcachofa, incluso en el Medioda francs, los porcentajes de plantas
atacadas son muy bajos. Fastas presentan una fuerte reduccin del crecimiento
y detormaciones foliares, con una merma del rendimiento de ms del 5 0 v<.
Cmo sacar un mayor provecho de las plantas regeneradas y

multiplicadas in vitro
Virus transmitidos por via telrica

En Francia tan slo se conocen dos, que se han manifestado en determinados
trminos de Bretaa. La proporcin de plantas contam inadas no sobrepasa el
20 % en las parcelas m s afectadas. Se trata del Tomata black ring, nepovrus
transmitido por Longidorus attenuatus, y el Tobacco ratt/e transm itido por
Trichodorns primitivus. Este ltimo nem atodo se encuentra muy a menudo
presente en Bretaa en las parcelas de alcachofa.
Se puede detectar el virus al trasplantar en muestras de estos suelos plantas
de tabaco Xanthi o Physalis flaridana. Las hierbas espontneas de la especie
So/anum nigrum se ven afectadas en mayor proporcin que las alcachofas.
La prdida de rendim iento en las plantas afectadas por el Tomato black ring
se estima en un 40 % . los daos provocados por el Tobacco rattle todava no
han podido ser evaluados.
En Italia, la situacin es todava ms compleja, ya que se han detectado tres
' Este pulgn, q u e realiza su ciclo com pleto en los cardos (Cirsium spp.) se perpeta en la
alcachofa bajo form a paricnogem ca, en p articu lar cu la zonas costeras de inviernos dulces.
Contrariam ente a lo que ocurre en Francia en el caso del ajo y en la

m ayora de los pases europeos en los casos de la p atata o la fresa, no existe
ninguna organizacin oficial francesa dedicada a la produccin de plantitas
p ara la multiplicacin de alcachofa bajo seleccin sanitaria. Algunas sociedades
privadas especializadas en el cultivo in vitro han propuesto a los cultivadores el
uso de plantitas en vasos de compost directamente procedentes de los tubos
de cultivo.
En primer lugar debemos especificar que esta operacin posible para las
especies Camus de Bretaa, Macau de Hyres o las nuevas variedades
IN RA com o Salanquet, no es recomendable para la Violeta de Provcnza
(ejemplo: Clon INRA VP45), o para las variedades espaolas e italianas del
mismo grupo varietal. Estos cultivares evolucionan en cultivo in vitro, y algunas
variaciones somato clnicas que aparecen en dbil proporcin en multiplicacin
tradicional se manifiestan ampliamente, frente al tipo norm al, en reproduccin
acelerada in vitro. Nos referimos al tipo Pastel, de cabezuelas ms abultadas
y hojas y brcteas ms recortadas. I'res semanas ms tardo, inadecuado a la
I.a salinidad del agua de riego y una incom pleta fertilizacin son suficientes en T nez para
ag ra v ar considerablem ente el efecto de A t.V , o se debe considerar la intervencin de una bacteria?
O cu rre lo m ism o en I A paa, o existe otn Potyvirui de la alcachofa m s agresivo que el ALV?
516
produccin otoal y en una menor proporcin tambin es de destacar el tipo

Bull de hojas enteras y dbil rendimiento.
Para el resto de cultivares. las plantas procedentes de reproduccin in vitro.
de precios relativamente elevados, tuvieron un cierto xito en los sistemas en los
que el plantn (planta para multiplicar) tradicional resultaba raro, caro y de
brotacin dudosa, como ocurra en el caso del Macau de I Iveres, plantado en
agosto. En el Roselln. los productores se sirven de un pequeo efectivo de
plantas in vitro para posteriores reproducciones. Bretaa es la regin donde la
situacin virolgica es ms grave (elevado porcentaje de plantas se ven afectadas
por el complejo AI.V -+ BBWV-FA, presencia de virus transmitidos por nematodos) y donde el plantn in vitro ha tenido menos xito, dado el escaso costo
(casi gratuitos) de los hijuelos de Camus de Bretaa, producidos en abundancia
durante el mes de abril, poca de plantacin tradicional.
A la fase Laboratorio-salida de tubos, asegurada por las sociedades privadas
especializadas en el cultivo in vitro. le debera, pues, suceder una segunda fase
de reproduccin bajo tnel sobre suelo desinfectado y al abrigo de los pulgones.
Una ablacin precoz de los tlamos florales en las plantas-madres permitira
obtenener una tasa de reproduccin del orden de 20. Fl dinamismo de las
organizaciones profesionales bretonas, sin lugar a dudas, posibilitar poner en
prctica este sistema en esta misma dcada.
IV. Sntomas no parasitarios

Los dos casos ms importantes afectan a las cabezuelas:
la necrosis apical de las brctcas, probablemente debida a intermitencias
de alimentacin en agua en la reactivacin de la vegetacin primaveral, afecta

sobre todo a la produccin precoz en condiciones mediterrneas. Puede constituir
el punto de partida de los ataques de Ascochyta y de Botrytis;
la atrofia de las cabezuelas, afecta en un principio al receptculo llora I.
origina un desmedramiento general del rgano y finalmente la necrosis apical
de las brcteas. Estas carciofi monachi (alcachofas-monjes) segn la denomi
nacin italiana, son por supuesto inconsumibles. Esta anomala afecta funda
mentalmente a la produccin otoal, y parece estar motivada por una acelerada
rapidez de crecimiento de los tlamos florales durante la reactivacin de la
vegetacin tras el perodo de letargo estival. Actualmente se aconseja la aplicacin
de tratamientos de daminozida ' (producto de actividad anti-giberelinas) para
combatir la atrofia de las cabezuelas.
V. Enfermedades del cardo

No muestran gravedad alguna: slo han sido delectados el odio y el mildiu
sobre hojas senescentes. La reproduccin por semilla descarta cualquier posibi N. de!
R ctardador del crecimiento, no autorizado actualmente sobre hortalizas y frutales..
Enfermedades de a alcachofa i del cardo
517
lidad de virus. La fase durante la cual, podran ser graves los daos por
podredumbres, es decir, la cincuentena de das durante los que las hojas se
recubren con un cilindro de paja, de cartn ondulado o de plstico de colores
vivos, no parece acarrear muchos problemas, sobre lodo si se toma la precaucin,
gracias a la disposicin de un cuello ms cerrado en la parte superior del
cilindro, de no apretar excesivamente unos contra otros, los peciolos que se
quieren blanquear.
XV
ENFERMEDADES DEL SALSIFI
Y DE LA ESCORZONERA
El salsif (Tragopogon porrfolius) y la escorzonera (Scorzonera hispnico)
son dos plantas muy prximas de la familia de las compuestas. Se diferencian
en que el salsif tiene la raz blanca, las hojas de color verde claro y las llores
violetas, m ientras que la escorzonera posee una raz de corteza negra, hojas de
color verde oscuro y flores amarillas. Una vez mondadas, las races de ambas
especies poseen una apariencia anloga. La escorzonera, que produce (particu
larmente en cultivo bianual) rendimientos muy elevados, cada vez est sustitu
yendo ms al salsif. Vastas superficies de cultivo sobre suelos arenosos y
profundos se extienden por el N orte de Francia y Blgica.
I. Enfermedades criptogmicas
1
.a mayora de las enfermedades de am bas plantas Jes son comunes. La ms
frecuente es la Roya blanca provocada por Albugo tragopogonis. cuyas zoosporas
procedentes de conidias producidas por las pstulas foliares, son capaces de
contam inar hojas entre I y 20 C. A final de tem porada se producen oosporas.
En 1970 aconsejbamos el caldo brdeles. Recientes investigaciones efectuadas
en Blgica han dem ostrado la eficacia de tratam ientos que com binan materias
activas ms recientes: clorotalonil 4- triadimefon o irifenil estao 14- tridemorfe
tanto frente a este Albugo, as com o frente al odio Erysiphe cichoraccarum. otra
de las enfermedades ms importantes de la escorzonera.
Un tipo de Alternara morfolgicamente muy similar a A. solani. detectada
en Borgoa, se com porta tanto com o parsito prim ario (m anchas necrticas
zonificadas) com o a manera de parsito secundario (manchas anlogas, pero
centradas sobre una pstula de roya blanca) (fig. 127).
I-as llores de am bas especies pueden ser invadidas por carbones: Ustilago
scorzonerae. U. tragopogi pratensis. Del mismo m odo en ellas pueden hallarse
verdaderas royas: Puccinia scorzonorae en la escorzonera. P. hystcrum en el
salsif.
' La aplicacin de este com puesto d e esta o en cultivo hortcola no nos parece, sin em bargo,
m uy convincente.
522
Enfermedades del salsif y de la escorzonera
523
Figura 128. Enferm edad de la C orteza de Roble o Pardea m iento a n u lar de la raiz
de la escorzonera**.
A: C o rte de una raiz sana (exudacin de ltex en la seccin del parcnquim a corneal).
B: Raiz enferm a (zona del lber d e color parduzco. oscurecim iento de la seccin m edular, al cortarla
n o segrega el ltex habitual).
Figura 127. E nferm edades foliares de la escorzonera

A: R oya blanca.
B: A iicm ariosis (m anchas, p o r lo general centradas en to rn o a una m ancha de Rova blanca).
C: O idio.
II. Enfermedades de origen desconocido

- Corteza de roble o Pardeamiento anular de la raz
de la escorzonera (fig. 12 8 )
Esta enfermedad slo se adviene durante la cosecha en las plantas que han
seguido un ciclo vegetativo normal. La epidermis de la raz se agrieta en su
tercio superior. Faltan, adems, las races adventicias pequeas, o, si existen, al
cortarlas no segregan p o r el punto de ruptura el ltex habitual.
Si se secciona la raz enferma, no exuda ltex, el lber liene un color pardo

y la zona medular aparece recubierta de am arillo y est lignificada y seca.
Esta modificacin del tejido, as como el estriado externo tiene lugar de
arriba a abajo.
Las plantas afectadas no aparecen en focos o zonas localizadas, sino dispersas
al azar entre las sanas. Puede darse el caso en que dos races entrelazadas sean
la una sana y la otra enferma. F.l porcentaje de plantas afectadas puede superar
el 50% .
Las races enfermas resultan muy duras tras la coccin y difciles de consu
mir.
Este sntoma ya haba sido detectado en los aos 60 en el Sudeste de
Francia, en Borgoa y en el Valle del Loira. Actualmente resulta muy temible
en Blgica.
D esafortunadam ente su origen contina siendo desconocido: se trata de
una enfermedad de la misma etiologa que la del corazn negro del apio,
debida a carencias de alimentacin en agua y en calcio? La distribucin de las
plantas enfermas permite la duda al respecto. La tendencia de los horticultores
belgas a buscar nuevos terrenos de cultivo puede hacer pensar en una fatiga
del suelo; el reparto al azar de las plantas enfermas en una virosis transm itida
p o r un vector volador...
Estrangulamiento de las races del salsif
Sobre las races afectadas se observa un estrangulamiento acorchado a
media altura con grietas longitudinales.
524
XVI
Los tejidos subyacentes permanecen intactos. Los aislamientos de las zonas

afectadas reproducen frecuentemente el hongo Rhizoctonia solani. pero no por
ello podemos afirmar que constituya la causa de la enfermedad.
REPERTORIO MICOLOGICO
(redactado en colaboracin con H. Mi
c . n i - k
III. Ataques de nematodos

Los suelos arenosos en los que se cultivan estas races son particularmente
propicios al desarrollo de nematodos. Los daos provocados por Meloydogine
que sealbamos en 1970 en la regin de Macn (donde las fuertes heladas son
regulares), deban estar propiciados por la especie M. hapla, una de las ms
resistentes al fro. Estos ataques contribuyen a la aparicin de races deformadas
o ahorquilladas.
Bibliografia
B o u c u n J-, 1961: - U n e a ffe c tio n n o u v elle d e la S c o rs o n re d a n s la valle d e la L oire*.
Phytoma. 128, 36-37.
P o p u l i - r C .. 1966: L es c o n d itio n s d e lib ra tio n des s p o re s d e la R o u ille b la n c h e des
C o m p o s e s, Albugo tragopogonis*. Bull. Rcch. Agron. Gembloux, N S I, 28-38.
VuusTfcKr G ., M e t u s P.. 1985: O p tim a a l a a n ta l fu n g icid e b e sp u itin g en bij sch o rse n e er".
Parasitica, 41, 13-24.
Los caracteres micolgicos, dimensiones de las esporas y nombres de los

autores de los hongos citados en los captulos precedentes han sido voluntaria
mente descartados para aligerar el texto. En el presente capitulo profundizaremos
en ellos, aadiendo ciertas indicaciones sobre sus mtodos de aislamiento y de
cultivo, obtenidas a partir de las investigaciones realizadas por los autores de
este libro, tanto en el caso de los parsitos facultativos, cultivables in vitro.
como en el de los parsitos estrictos, que permiten conservar cepas in vitro en
rganos vegetales que viven desligados del husped.
Los hongos cultivables en medios artificiales son en una inmensa mayora
poco exigentes. Pueden verse afectados negativamente, sin embargo, con azucares
simples (ejemplo: glucosa) sobre todo cuando stos han sido esterilizados en
presencia de sales amoniacales o de peptona. Los medios comnmente utilizados
por las estaciones de patologa vegetal INRA de Burdeos, Montfavct y Guadalupe
son los siguientes (para un litro de agua potable).
Medio S: (N O JsC a............................................
1
N O J ................................................. 0,25
SO<Mg7HtO ...................................
0,25
POJCH *.............................................. 0.125
PO,K;H .............................................. 0.125
Extracto de malta cristalizado .......
1
Sacarosa ............................................
5
Acido ctrico ..................................... 0,05
Agar-Agar o gelosa ......................... 25
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Este medio poco nutritivo y muy poco favorable para el desarrollo de las
bacterias se recomienda para aislar y conservar razas. Los hongos incapaces de
desarrollarse en l son muy raros (Thielaviopsis basicola, Phytophthora infestans
entre los que a continuacin se sealan).
Medio A: Harina de Avena (copos de avena comercial reducidos en
seco a polvo por medio de una batidora) .............................. 40 g
Gelosa ............. ' ...................................................................... 15 g
' Laboratorio Desarrollo de los Fungicidas Rlione-Poulenc Agroquimica, especialista en
hongos inferiores. /V thium y Phytophtura.
526
Repertorio mit olgico
Medio L: Reconstruccin del medio V8 vegetable soup (V8 sopa de

hortalizas) de los autores americanos, si el comercio local no
permite encontrar botes).
Acrothecium carotae Arsvoll

Conidioforas pardas de longitud variable, que pueden reemprender su cre
cimiento tras haber generado un ramillete de conidias hialinas en forma de
media luna redondeada en sus dos extremos, por lo general con 3 5 tabiques
de 1 0 - 6 5 X 5 - 6 ,5 p.
I bote pequeo (70 g) de zumo de tomate concentrado al

25% .
I bote de 100 g de alimento infantil surtido de hortalizas
que no contenga carne ni tomate.
PCXKH; .......................................................................
527
3g
Agar-Agar (gelosa) .............................................................20 g

Estos tres medios son suficientes para cultivar y hacer fructificar casi todos
los parsitos facultativos de las hortalizas. En ocasiones es preciso aadir
algo ms (consltese en Phytuphthora infestans el medio Avena-garbanzos).
De una manera general, si se desea preparar algn medio a base de una
determinada hortaliza, debern utilizarse;,
250 gr de materia fresca (judias verues, apios, zanahorias...). Pasarla por
una batidora con 1 1de agua, filtrarla en un tamiz, completar de nuevo el litro,
aadir de 20 a 25 g de agar-agar por litro y por ltimo, si es necesario, subir el
pH a 6,5 por medio de POJC;H.
Los grupos de tubos que contengan siembras (aislamientos o repicados)
se conservarn, salvo indicacin contraria, en estanteras iluminadas por 2 3
tubos fluorescentes que funcionen 12 horas por da, a una temperatura que no
sobrepase los 25 C.
I.a erradicacin de las contaminaciones bacterianas es una de las mayores
preocupaciones del miclogo durante el proceso de aislamiento o en el transcurso
de los primeros transplantes. Los manuales proponen numerosos antibiticos.
No obstante, resulta ms simple y a menudo ms eficaz la acidificacin de los
medios: antes de verter el medio en la cpsula de Petri (10 mi) se depositarn
0,2 mi de solucin esterilizada de cido ntrico en una proporcin del 5 % y se
mezclarn rpidamente antes que se solidifiquen \
Los aislamientos efectuados a partir de races son facilitados por un lavado
en agua corriente de los fragmentos a sembrar (pequeos recipientes constituidos
por el fragmento de un tubo de plstico de 2 cm de dimetro, provisto en el
fondo de una fina rejilla, se colocan bajo el grifo). Una siembra directa de estos
fragmentos en S favorece en gran medida a los Pythium y Phytophthora. Una
desinfeccin en leja (4 cloromtricos durante un minuto) o en bicloruro de
mercurio (1 % en etanol al 10%) seguida de un aclarado, favorecer, por
contra, a los hongos provistos de clamidosporas, de micelio de paredes espesas
o de microesclerocios. F:.l aislamiento directo de los hongos fitopatgenos a
partir del suelo es frecuentemente muy difcil, sin embargo, muy a menudo es
posible cazarlos por medio de plntulas (consltense los ejemplos de Fusariwn.
Plasmadiophora, Phytophthora, Pythium. Rhizoctonia y Thielaviopsis).
Los medios de gelosa con mi pl I inferior a 6 colocados en autoclave no se solidifican.
Aeddium habunguense Henn

Manchas redondeadas de 1 a 2 cm de dimetro sobre hoja de berenjena o
de Solanum torvum, deprimidas en la cara superior y anaranjadas y en relieve
en la cara inferior, portadoras de ccidios. Ecidiosporas de 16 X 18
Albugo
Pstulas subepidrmicas de aspecto anacarado que se desgarran generando
un polvo blanco. Conidias de aspecto cbico o rectangular que acaban por
adquirir forma redondeada u ovoide. Germinacin por zoosporas o directa
(Vase fig. 8).
Albugo candida (Pers. ex. Chev.) Kuntzc
Sinnimo: Cystopus candidus (Pers.) de By.
1*1 tamao de las Conidias es de 16 a 20 X 14 a 16 p.
Aparecen en las Cruciferas.
Albugo occidentalis Wilson
Tamao de las Conidias: 14 a 20 X 8 a 16 p. F.n Fstados Unidos afecta a
la espinaca.
Albugo tragopogones (Pers.) Gray
Sinnimo: Cystopus tragopogonis (Pers.) Schroet.
Conidias redondeadas de 20 a 22 p de dimetro. Afecta al Salsif y a la
Escorzonera.
(En algunos huertos tambin puede detectarse la presencia de A. portu/acae en la
verdolaga y de A. bliti en los Amarantos).
Alternara, Stemphylium, i'locladium (vase fig. 14)
Hongos cuya forma perfecta, cuando es conocida, pertenece a Pleospora.

Conidias muy robustas, sobreviven tras haber permanecido durante 18 meses
en estado seco. La fructificacin in vitro puede obtenerse con mayor o menor
dificultad dependiendo de las especies. Algunas (ejemplo: A. brassicicola) fruc
tifican fcilmente en todos los medios. Se puede dejar secar los tubos y repica*cada 6 meses a partir de las'conidias. Si la fructificacin es dbil o nula, pueo. i
ponerse en prctica los siguientes sistemas que ordenamos segn su grado de
dificultad:
1)
cultivo en capa fina: 5 mi de medio S o L por tubo, que se hace rodar
horizontalmentc durante la solidificacin. Con el propsito de repartir el medio
por toda la superficie;
528
2) cultivo en cpsula de Petri. Las cpsulas deben ser lavadas durante toda
una noche en un gran volumen de agua, a ser posible esterilizada, y posterior
mente expuestas boca abajo a la luz del dia sobre un filtro (mtodo Billotte):
3) cultivo en Frasquitos de Roux sobre soporte slido (ejemplo: fragmentos
de tallos de tomate de 2 cm. esterilizados durante los dos dias siguientes),
proseguido de un lavado en agua esterilizada (en dos grandes erlenmcvcrs
sucesivos con 4 horas de intervalo) y posteriormente de una exposicin al sol de
los fragmentos dispuestos sobre bandejas llameadas con desecacin progresiva
en 2 3 das.
Allernara brassicae (Berk) Sacc.
Sinnimo: A. exitiosa (Khun) Jorst.
Conidias de 85 a 125 X 16 a 28 p, solitarias o en cadenas de 2, de color
marrn claro, cuya prolongacin no resulta tan hialina como la espora.
Fructificacin: mtodo 2.
Alternara brassicicola (Schw) Wiltshire
Sinnimo: A. circinans (Berk y Eurt) Bolle, A. olercea Milbraith.
Conidias en cadenas con pocos tabiques longitudinales, tic 50 a 57 X 10 a
18/i.
Buena fructificacin en cultivo.
Alternara cucumerina (Eli, y Ev) Llliott
Sinnimo: A. brassicae var. nigrescens Peglion, Sporodesmium mucosum var.
pluriseptatum Karst y Har.
Conidias solitarias de largo apndice filiforme hialino. Las dimensiones del
cuerpo de la espora son 54-90 p y las del apndice 28-150 p.
Alternara crassa (Sacc.) Rands.
Es muy similar a A. solani, pero el apndice filiforme es del mismo color que
la espora y adems tiene una anchura mayor (2-4 i).
Alternara dauci (Khun) Groves y Skolko
Sinnimo: A. porri (Eli.) Neerg. f. sp. dauci (Khun) Neerg.
Posee una morfologa similar a la de A. solani.
Alternara dauci f. sp. endiviae (Nattr.) Janesic
Conidias de 57 a 100 X 12 a 18 p (carecen del filamento apical que mide de
72 a 182 p).
Sinnimo: A. porri f. sp. cichorii (Nattr.) Schmidt.
Alternara porri (Eli.) Neerg.
Sinnimo: A. allii Nolla.
Algunas cepas tienen una morfologa similar a la de A. solani. Otras, al
cultivarlas, tienden a producir un pigmento rojizo en abundancia. Poseen
Repertorio mitolgico
529
conidias ligeramente verrugosas, desprovistas de prolongacin filiforme.

Alternara raphani Groves y Skolko
Similar a A. brassicae.
Sus conidias son ms anchas y ms cortas y las clulas, ms globulosas,
miden de 70 a 115 X 14 a 35 ju.
Alternara saprophytes
Suelen aparecer frecuentemente en los aislamientos. Producen conidias en
largas cadenas, con mltiples tabiques longitudinales (contrariamente a lo
que suele ocurrir en el caso de A. brassicicola).
Dentro de esta familia y atendiendo a las dimensiones medias de las conidias
se pueden distinguir, segn P. Joly (dimensiones medidas de las conidias):
A. tcnuissima (Kunze exPers.) VViltsh.
Conidias de 60 X 15 p, de color muy claro y provistas de un pico
bastante alargado.
A. altrnala (Fr.) Kessler.
(sinnimo: A. tenuis Mees.)
Conidias de 37 X 13 p, de color oscuro.
A. chartorum Preuss.
(Sinnimo. A. citri)
Conidias de 20 X 10 p, oscuras.
Fructifican abundantemente en todos los medios.
Alternara solani (Eli. y Mart.) Jones y Grout
Sinnimo: A. pon f. sp. solani (T. y M.) Neerg.
Conidias solitarias provistas de una prolongacin filiforme hialina, a menudo
bifurcada. Dimensiones del cuerpo de la espora: 50-100 X 15-25 n. Prolon
gacin: 30 a 150 p X 1 a 2 ju.
Fructificacin: mtodo 3, que al igual que ocurre en el caso de las formas cvcumerina.
dauci. endiviae y porri resulta ms efectivo cuando se aplica a cepas recientemente
aisladas. Algunos laboratorios poseen cepas frtiles de A. solani. que cuando son
inoculadas artificialmente en tomate producen manchas localizadas desprovistas de
halo amarillo.
Alternara tomato (Ckc.) Weber
Conidias anlogas a las de A. solani, pero 2 3 veces ms pequeas.
Sporodesmium scorsonerae Adcrh
Este hongo, cuyas conidias son similares a las de Alternara solani debe ser
clasificado entre los Alternara sect. non catenatae.
Siemphylium botrvosum Wal|r
Conidias verrugosas de extremidades redondeadas y fuerte constriccin
mediana, de 27 a 42 X 24 a 30
Saprofito comn que produce cuando se cultiva en un medio S estromas
negros (de 1 a 2 mm) que son esbozos de peritecas de Pleospora herbarum
(Pers.) Rab.
530
Repertorio micolgico 531
Stemphyliumfloridanum Hann. y Weber

Sinnimo: S. lycopersici (Enjo.) Yamamoto.
Conidias tres veces ms largas que anchas, puntiagudas en la extremidad
apical con unas dimensiones de 44 a 72 X 12 a 20 fx.
Parsito de las Solanceas.
Stemphylium radicinum (M.D.E.) Neergard
Sinnimo: Alternara radieina Meier, Dreschler y Eddy.
Conidias de forma oval y de 20 a 45 X 12 a 23 p.
Esporulacin abundante en cultivo.
Stemphylium solani Weber
Conidias 2 veces ms largas que anchas, de 35 a 52 X 14 a 20 ju y extremidad
puntiaguda.
Parsito de las Solanceas.
Stemphylium vesicariunt (Wallr.) Simmons
Conidias con dos extremidades obtusas, sin acusada constriccin mediana.
Sus dimensiones oscilan entre los 26-44 X 12-20 /u. Forma perfecta: Pleospora
sp.
Existen cepas de S. vesicariunt patgenas para el esprrago y las solanceas,
o que actan ligeramente de forma parsita sobre los Allium.
Fructificacin: mtodo I.
Ulocladium atrum Preuss
Este parsito foliar del Pepino produce una mezcla de tres tipos de esporas:
unas anlogas a las de los. Alternara saprofitos de tipo altrnala, otras
similares a las de los Stemphylium vesicariunt y por ltimo, otras globulosas
con tabiques en cruz. Una cepa patgena que afecta al pepino en el Medioda
francs ha sido considerada por el C.B.S. (Baam) como Ulocladium botrytis
Preuss.
Aphanomyces (ver fig.5)
Se distinguen de los Pythium por el modo de germinacin de sus esporangios
filamentosos (consltese captulo I) y por su falta de sensibilidad ante el metalaxil.
furalaxinil. etc. Se caracterizan por un crecimiento vigoroso en todos los medios.
Aphanomyces cochlioides
Oogonios con un dimetro comprendido entre 20 y 29 /x. Poseen de 1 a 4
anteridios y la oospora oscila entre los 16-24 î.
Aphanomyces euteiches Jones y Dreschler
Oosporas de 18 a 25 n de dimetro y con una pared de 1,5 fi de espesor.
Aphanomyces raphani Kendrick
Oogonio de 26 a 52 u. con 1 3 anteridios y oosporas de 19 a 39 n de
dimetro.
Ascochyta bolsthaueseri Sacc.

Picnosporas de 10-27 X 2,5-6,5
suelen ser bicelulares.
generalmente unicelulares. De 10 a 15 (7(
Ascochyta fabae Speg

Picnosporas de 15-18 X 4-5 /i, generalmente bicelulares.
Su aislamiento se efecta a partir de cirros producidos en muestras dispuestas
en cmara hmeda. Fructifican de forma efectiva en un medio de tipo S.
Ascochyta pinodes - vase Mycosphaerella.
Ascochyta pinodella - vase Phoma medicaginis var. pinodella.
Ascochyta pisi Lib.
Picnosporas de 13,9 X 4,2
Para proceder al aislamiento conviene colocar las vainas manchadas en cmara
hmeda durante 24 h y extraer los cirros. En un medio de tipo S fructifica media
namente; en el tipo A lo hace abundantemente. Para que las cepas conserven su
poder de esporulacin deben iransplantarse a partir de las picnosporas.
Asperg'dlus niger Van Tieghem
Sinnimo: Sterigmalocystis nigra.
Conidioforas de 200-1000 X 10-20 n que acaban en una vesicula esfrica de
20 a 100 i de dimetro, que contiene dos filas de filidas que producen cadenas
de conidias globulosas de 2,5 a 4 ^ de dimetro. Colonias negras con margen
blanco en todos los medios.
Botrytis (ver fig. 20)
1-orinas imperfectas de Ascomicetos del genero Rotryotiniu (o seccin de los Sclerotinia
que producen una forma conidica Botrytis). El aislamiento se consigue a partir del vello
conidico o del tejido enfermo. 1.a fructificacin suele ser ms o menos abundante en
cultivo, preferentemente si se trata de un medio I.. Algunas cepas o especies producen
principalmente eselerocios planos. Los eselerocios recogidos, enjuagados, lavados con
agua esterilizada y dispuestos en agar puro, generalmente pueden germinar produciendo
la forma conidica Botrytis.
Botrytis allii Munn.
Conidias de 7-11 X 5-6 i.
Colonias grises que presentan un aterciopelado ms regular y ms raso que
B. cinerea. Su fructificacin resulta ms fcil y estable en cultivo.
Botrytis cinerea Pers.
Es la forma perfecta de Botryotinia fuckeliana (de By) Whetz: resulta extre
madamente rara. Las conidias tienen unas dimensiones de 10 a 15 X 8 a
11
La fructificacin vara mucho segn las cepas. El aislamiento a panir tic la germinacin
de una cepa no garantiza la obtencin de cepas estables debido a la hetcrocariosis
(de 10 a 15 nudos por conidia).
532
Repertorio nueoigico 533
Botrytis fabae Sardina

Conidias de 12-24 X I(>-18 /u.
Resulta menos frtil en cultivo que t. cinerea. En frasco de Roux su fructificacin
es ms eficaz si se practica sobre hojas de haba esterilizadas.
Botrytis squamosa J.C. Walker
Conidias de 15 a 22 X 12 a 15 t. algunas de las cuales presentan forma de
corazn. La extremidad de los conidiforos posee numerosos tabiques pro
minentes que le confieren un aspecto de acorden.
Su aislamiento resulta ms difcil que el de las otras especies de Botrytis, incluso si
se efecta a partir de los escasos conidiforos del extremo de las hojas de Cebolla
enfermas; Lo ms frecuente es que en cultivo forme esclerocios. que, una vez
lavados y expuestos a la luz del dia en cajas de Petri sobre un papel de filtro
hmedo, producen conidias.
Su forma perfecta, obtenida por Vicnnot-Bourgin en un medio Kauffmann
o de Capzeck es Botryotinia squastnosa V.B, cuyos apotecios tienen de 2 a
3 mm de altura y de 3 a 5 mm de dimetro; aseas de 90 X 10-13
ascosporas unicelulares de 11-17X8-11 p.
Botrytis porri V. Beyma
(Forma perfecta Botryotinia porri V. Beyma).
Sinnimo: Scierotinia porri.
Conidias de 11-14 X 7-10 Tanto en cultivo como sobre husped produce
grandes esclerocios (hasta 1 cm) de forma contorneada (ccrebroide) y de
una consistencia primero gelatinosa y ms tarde carboncea.
Bremia: vase Peronosporeeas
Cercospora (ver fig, 15)

Conidiforos pardos que producen conidias muy alargadas, tabicadas trans
versalmente.
Los Cercospora pueden dividirse en dos categoras: los maculcolas, que
fructifican en manchas foliares necrticas y cuyos conidiforos estn contenidos
en un estroma similar a un microesclerocio, y los biotrofos, que fructifican en
la superficie inferior de las porciones de las hojas (compartimentos intemcrviales)
todava vivas.
Los maculcolas, por lo general, tienen un lento crecimiento y fructifican
con dificultad en un medio de agar-agar, como, por ejemplo, C. beticola.
Se puede conseguir que fructifiquen cultivndolos en un soporte slido, por
ejemplo un fragmento de rejilla de nvlon de malla plastificada de 0,8 mm
puesta en remojo en un medio liquido en frasco de Roux. El remojo se asegura
agitando todos los das dicho frasco (mtodo Lebrun).
Los biotrofos por lo general fructifican fcilmente mucho mejor en un
medio L o en un medio a base de hojas de la planta husped que sobre un
medio S.
Cercospora maculcolas
Cercospora apii Fres
Conidias que poseen de 3 a 10 tabiques de 50-100 X 4
Cercospora asparagi Sacc.
Sinnimo: C. caulcola.
Conidioforos que tienen su origen en estromas alargados en el sentido de la
longitud del cladodio. Conidias de 35-130 X 2,5-5 .
Cercospora betico/a Sacc.
Conidias de 80-200 p X 4 a 6 n en la base, y 1,6 a 3 p en el extremo.
Cercospora capsici Heald y Wolf
Conidiforos de 20-150 X 3,5-5 n en un estroma de 15 a 30 i de dimetro.
Conidias hialinas de 30-200 X 2.5-4 ju.
Cercospora carolae (Pass.) Kazn y Siem
Conidias de 30-65 X 3-5
Cercospora citrullina Cooke
Conidiforos de 50-300 X 4,5-5 i. Conidias de 50-200 X 2 4 p, que en
ocasiones alcanzan hasta los 450 X 5.5 p. No poseen estromas bien diferen
ciados.
Creospora fabae Faul r.
Conidias de 50-100 X 5-7 p.
Cercospora longissima (Cogini) Sacc.
Conidiforos de 25-80 X 4-6 fx. Conidias de 20-100 X 3-5 nCercospora melongenae. Wclles
Conidiforos en un estroma poco individualizado de 20-150 X 4-6,5 /.
Conidias de 40-120 X 2-5,5 t.
Cercospora biotrophes
Cercospora deightonii Chupp.
Sobre berenjena o Solanum torvum presenta un vello de colorido rojizo.
Conidiforos de 25-70 X 3,5-5 x.
Conidias de 25-90 X 2,5-5 mCercospora fuligineu H o Ulan
Cuando afecta a las hojas del Tomate adquiere el aspecto de un aterciopelado
negro. Conidiforos de 3,5-5 X 70 Conidias 40-120 X 2,5-5 \i.
Cercospora unamunoi (Unam.) Castellani
Sinnimo: Cladosporium capsici (March. y Stcy.) Kovachewsky.
Especie intermedia entre los dos gneros, cuyo vello adquiere un color
rojizo en el pimiento. Las conidias pueden ser uni o bicelulares y miden de
14-40 X 3,5-4 ix.
534
Cercosporella brassicae (Fautr. et Roum .) I loenel

Conidias hialinas de 65-100 X 2-3 ju.
Cercosporidium punctum (Lacroix) Dcighton
Este hongo, parsito del hinojo y del perejil ha suscitado una abundante
sinonimia, entre la cual citaremos: Fusicladium, Cladosporium o Megacladosporium
depressum.
Los cstrom as pueden alcanzar o sobrepasar el mm y son portadores de
conidiforos pardos denticulados. Son caractersticas sus conidias bicelulares.
ms anchas en la base que en el extremo,de dimensiones com prendidas ntre
los 18-51 X 4-9 u.
Chularopsis thielavioidcs Peyr
Hongo cuyas flidas y endoconidias son muy similares a las de Thielaviopsis
basicola. N o obstante sus clamidosporas resultan mucho ms raras, son unice
lulares y ovoides y tienen de 14 a 19 /z de dimetro.
Choanephora cucurbitacearum (B. y Rav.) Thaxter (vase fig. 9)
Repertorio mteolgico
535
Cladosporium fulvum Cke.

Actualmente se le denom ina Fulvia fuva (Cke.) Ciferi.
Conidias irregulares, monocelulares, de 10 a 18 p. X 6 a 8 p en las condiciones
normales de invernadero, pero ms largas y estrechas en atmsfera saturada
de hum edad y con luz dbil.
Se aisla en un medio S a partir de la masa conidica extrada de las hojas y
tiene un crecimiento muy lento en cultivo. Colonias de color verde por
reflexin y violceas por transparencia (tambin se pueden encontrar cepas
grises).
Suelen aparecer colonias mutantes de color gris y micelio esteril. Repicarlo
partiendo de las zonas frtiles y repartiendo despus las esporas por toda la
superficie del medio de cultivo. La conservacin se hace en el medio S y se
consigue una abundante csporulacin en el medio L.
Cladosporium herbarum til. y Arth.
Conidias irregulares, las monocelulares de 8-13 X 3-4 p, las bicelulares ms
largas.
Fs un saprofito muy comn que se presenta habitualmente en los aislamientos
a partir de las manchas foliares. Fructifica en todos los medios de cultivo.
Mucorineal que sobre conodiforos ramificados que acaban en cabe/as

conidferas produce conidias pardas estriadas longitudinalmente de 15-25 X
7-11 n.
Se caracteriza por la formacin de unos esporangios muy raros de 35-100
Mde dim etro, unas esporangiosporas que alcanzan un tam ao de 18-30 X 1015 ii. Zigosporas raras de 50-90 x. A simple vista su vello es muy similar al de
Botrytis cinerea. pero m ucho ms negro.
En medio arulicial slo puede producir conidiforas en medios ricos (A o I.) sobre
un lecho muy fino (10 cni de medio en una cpsula de Pctri de 10 cm), Los esporangios
se pueden obtener transfiriendo a un medio poco nutritivo (agar puro o S) un fragmento
de cultivo en un medio rico (A o L).
Cladosporium pisicolum Snyder

Las conidias unicelulares tienen de 5-12 X 3,5 - 5 p v las bicelulares de 1224 X 4,5-5 ju.
Cladosporium (vase fig. 15)
CoUetotrichum
Com o ocurra con los taxones y aislados de Cercospora. entre los Cladospo
rium podemos encontrarnos Cladosporium maculcolas o biotrofos, sin que ello
entrae diferencia alguna en lo relativo a su facultad de fructificar en cultivo.
(Vanse en la figura 12 las principales categoras de Colletotrichum. en las

que se inscriben las especies parsitas de las hortalizas).
Los CoUetotrichum. que se pueden aislar y conservar en un medio de cultivo S,
por lo general tambin muestran una buena capacidad de fructificacin en un medio A.
Algunas especies particularmente delicadas exigen medios proporcionalmentc menos
ricos en gleidos y ms ricos en protenas, como el de Mathur, utilizado por Banneroi et ai.
para un litro de agua:
Cladosporium cucumermum Eli. y Arth

Sinnimo: Scolecotrichum melophthorum Prill. y Del.
Las conidias son irregulares, las monocelulares de 10-15 X 3-5 m y las
bicelulares de 15-30 X 4,6 n.
Fl aislamiento suele resultar fallido si se efecta a partir de las manchas foliares
necrticas. pero, en cambio, es fcil sobre el medio S a partir del aterciopelado
miclieo presente en los chancros de los tallos o en las manchas de los frutos. Fl
crecimiento es rpido en cultivo y la fructificacin pese a ser buena en un medio S.
mejora an ms en un medio L.
Cladosporium variabile (Cke) De Vries

Sinnimos: C. macrocarpum Preuss.. Heierosporium variabile Cke.
Los conidiforos y las conidias se presentan en la disposicin tpica de los
Cladosporium, pero las conidias ligeramente verrugosas com o las de los
Heierosporium...
Las monocelulares son de 8-12 X 5-7 p y las bicelulares de 12-17 X 7-8 p.
Su fructificacin es muy buena en un medio L.
Glucosa ................................ .. . 2,8 g.

SO .M e7H O .................................. 1,23 g.
PO.KH; ........................................ 2.72 g. (esterilizar 20 min. a 110 C)
Peptona bacteriolgica................. 2 g.
A g ar.............................................. 20 g.
536
Los Collewtnchwn tienen tendencia a producir en cultivo sectores de micelio estriles.

Para evitarlo, se debe proceder al repicado a partir de masas de esporas que se expondrn
en el medio, o de la recuperacin peridica de la cepa por aislamiento monosporal.
Grupo 1 (tipo C. gloeosporioides- forma perfecta: Glonierelia cingulata).
Colletotrchum higginsianum Sacc.
Manchas que aparecen sobre las nervaduras de las hojas de las Cruciferas.
Las dimensiones de las conidias son: 15-20 X 3-4 p (es el hongo que
produce las esporas ms largas del grupo).
Colletotrchum gloeosporioides f. sp. melongenae Fournet
Ataca a los frutos inm aduros de la berenjena y del Solanum torvum, asi
com o a los frutos m aduros del tom ate y del pimiento.
Sus conidias tienen de 10 a 18 X 3 a 4 p y presentan la form a de un grano
de arroz con una extremidad ms puntiaguda que la otra.
Ls muy probable que los Colletotrchum acutatum y piperatum. que en
Estados Unidos se han detectado en los frutos del pimiento, sean sinnimos
de esta f. sp.
Colletotrchum lagenarium (Pass.) Eli. y Halst.
Conidias de 13-19X 4-6 ^.
G erm ina en apresorios circulares tic color oscuro, de 7 a 9 /u de dimetro.
Colletotrchum lindemulhianum
Conidias de 13-29 X 4-5 p.
Lspccie de crecimiento raqutico. Se recomienda su cultivo en el medio propuesto
por Mathur.
537
Colletotrchum dematiunt f.sp. spinaciac (Eli. y Halst.) V. Arx.

Sinnimo: C. spinaciac Eli. y Halst.
Conidias en forma de media luna de 19-24 X 2,5-3 p.
Colletotrchum capsici (Syd.) Butler y Bis
Sinnimo: Vermicularia capsici Syd.
Afecta a los tallos y frutos de los pimientos. Estromas (o eselerocios) de 70
a 120 p. provistos de abundantes cerdas de 70-115 p que producen conidias
en forma de media luna de 17-28 X 3-4 p.
Corynespora cassiicola (B. y C.) Wei.
Sinnimos: Corynespora melonis, Corynespora Ivcopersici. llelminthosporium
carposaprum, Helmimhosporium vignicola.
Conidias de forma muy irregular, en cortas cadenas de 2, 3 4, que pueden
presentar forma cilindrica (tipo Helminthosporum) o forma de maza (tipo
Alternara) con un nm ero de tabiques que oscila de 3 a 15. Sus dimensiones
son de 40-300 X 5-20 p.
Esta especie incluye las cepas parsitas de las Solanceas. Cucurbitceas, Vigna y
Papaya. Su crecimiento y fructificacin son buenos en un medio de cultivo S y muy
buenos en un medio L.
Cylindrocarpum radicicola W.
Conidias con falsa cabeza, despus en esporodoquios; las unicelulares tienen
de 7 a 20 X 2 a 5 p\ las tricelulares de 25 a 40 X 5 a 7 p. Son redondeadas por
am bos extremos.
En las colonias, se combinan los colores blanco, amarillo y pardo. F.s un parsito
secundario de rganos subterrneos. No debe ser confundido con Fusarium solani.
Grupo 3 (tipo C. atramentarium)

Colletoirichum atramentarium
Est presente en las races de las Solanceas.
Sinnimos: C. phomoides (Sacc.) Chester o C. coccodes (Wallr.) Hughes
(para la raza que ataca a los frutos del tomate).
Las conidias tienen 15-20 X 3-4 i y germinan en apresorios negros.
Generalmente esclertico y estable en cultivo, en ocasiones produce sectores roseeos
productores de acervulo o grises estriles.
Grupo 4 (tipo C. dematiunt)
Colletotrchum dentalium f. sp. circinans Berk.) V. Arx.
Sinnimo: C circinans (Berk.) Vogl.
Conidias en forma de media luna de 18-28 X 3-4 p. apresorios de 6-8 X 4-5 /i.
Se aisla a partir de un fragmento de las hojas de un bulbo de cebolla (eliminar las
escamas externas y sacar la muestra de la ltima que tenga lesiones.) Los cultivos en
medio S son predominantemente esclerticos y la produccin en medio A es conidica
y esclertica.
Didymella hryoniae (Auersw.) Rehm.

Esta especie ha dado lugar a una copiosa sinonimia. A m odo de ejemplo
citarem os las especies: MycosphaereUa citrullina, M. cucumis, Didymella melonis
y, para la forma picnidia: Ascochyta citrullina. A. melonis. A. cucumis. Phyllosticta
citrullina, Diptodina citrullina, etc.
Picnidios de 80 a 170 p de dim etro. Las picnosporas son de tam ao
variable, ya que algunos picnidios (espermogonios?) las producen muy pequeas,
mientras que otros las forman ms gruesas, bi o tricelulares de 13 a 20 X 4 a
6 p. Las Peritecas tienen un dim etro que oscila entre los 80-170 p y las aseas
poseen unas dimensiones com prendidas entre los 44-56 X 7- II p. Ascosporas
ovoides con dos clulas desiguales de 9-13 X 4-5 p. Los diferentes tipos de
fructificacin se encuentran mezclados sobre las lesiones de color gris claro
detectadas en los tallos de las Cucurbitceas.
La invasin secundaria es frecuente y est causada por Fusarium roseum. Para
efectuar el aislamiento conviene recoger el tejido subepidcrmico.En un medio de cultivo
S a menudo se produce una mezcla de peritecas y picnidios: en un medio A se obtienen
nicamente picnidios. La fertilidad es muy variable dependiendo de las cepas.
538
Enfermedades de /ai hortalizas
Dydimella iycopersici Klcb.

Pcritecas de 120-150 X 100 //. Ascosporas bicelulares de 16-18 X 5-6,5 y..
Los Picnidios (Diplodina lycopcrsici (Ckc.) Holles) tienen 100-270 j. y las
picnosporas en su mayora son unicelulares y tienen de 6 a 7 X 3 a 5
aunque en ocasiones tambin pueden ser bicelularcs de 8-11 X 3-5 ji
para su aislamiento, se partirn en dos los tallos infectados, y se sembrarn en el
medio S fragmentos de mdula griscea. Para su conservacin se debe recurrir a un
medio S y para obtener la fructificacin a un medio L. Los cultivos no deben
exponerse a temperaturas que sobrepasen los 25 C.
F.ntyloma
Este gnero pertenece a las Tilleticcas (Ustilaginales: carbones y caries,
mucho ms comunes entre los cereales que en las hortalizas). Se trata de
carbones foliares con clamidosporas subestomticas, de un dimetro de apro
ximadamente 10 u y una coloracin muy tnue, que germinan in situ originando
en el extremo de un promicelio que sobresale por los estomas unos linos y
alargados esporidios.
Los compartimentos intemervales atacados son de una tonalidad verde ms
plida que el resto de la hoja y el aterciopelado de los esporidios muy discreto
en el envs. Habitualmente L. el/isii Halstcd. suele detectarse en espinacas y F.
petunias en judas.
Frysiphe: vase Odos
Fusarium (vase fig. 17)
Clave de las especies que parasitan las hortalizas.
El modo de produccin de las microconidias se observar en tubos o
capsulas Petri con un medio de cultivo S, o en seco, con un objetivo X 10 o X
20 .
Para obtener fcilmente las clamidosporas en casos dudosos se debe incubar

durante 10 das un fragmento de cultivo en medio S en un tubo de agua
destilada y esterilizada.
A. microconidias presentes.
B. microconidias en cadenas, sin clamidosporas. F. monilforme.
BB. microconidias en falsas cabezas, sin clamidosporas. F. monilforme var.
subglutinans.
BBB. abundantes microconidias de cabeza falsa y seca, con clamidosporas;
la anchura de las macroconidias es igual o inferior a 4 /i. F. oxysporum.
BBBB. microconidias producidas en una gota de agua en el extremo de un
conidiforo muy largo, con clamidosporas, la anchura de las macroconidias es
igual o inferior a 4 p. F. solani.
BBBBB. microconidias producidas en ramilletes en algunos conidiforos
ramificados junto a macroconidias y esporas de 1 tabique. F. roscum var.
arthrosporioides.
Repertorio mieo/gico 539
AA. Sin microconidias. F. roseum.

Para conservar las razas suele rccurrir.se a un medio de cultivo S. La fructificacin
y las coloraciones caractersticas se aprecian sobre un medio A. Los Fusarium son
mucho ms resistentes que la mayora de los hongos CO. (incubacin de las cajas en CO
puro), a los alcoholes (ctanol 1 a 2 %, metanol 2 a 4 %) y a la sal marina (50 g/1). Se
puede sacar provecho de estas resistencias por medio de aislamientos .selectivos (CO., o
alcoholes en el caso del F. oxysporum y NaCI para el F roseum. por ejemplo).
No se podr afirmar que un Fusarium es causa de una enfermedad si no se ha podido
reproducir sta por inoculacin artificial.
Fusarium moniliforme (Sheld.) Sn. y 11.
F1 manejo del cultivo es anlogo al de las cepas de F. oxysporum desprovistas
de esporodoquos.
l a s microconidias tienen de 4 a 18 X 1,5 as 4 n; las macroconidias tienen
tres tabiques y miden de 20 a 60 X 2 a 5 m- Es una especie que tradicionalmente suele afectar a los cereales. Es muy frecuente en el esprrago.
Fusarium moniliforme var. subglutinans (Wr. y Rg.) Sn. y 11.
Las tcnicas de cultivo son anlogas a las empleadas con las cepas de F.
oxysporum provistas de esporodoquos. Examinadas con detalle las microconidiforas de este Fusarium son polifilidas. A menudo suelen ser lige
ramente ramificadas (2 3 ramas), aunque menos que las de F.r. var.
arthrosporioides; las dimensiones de estas micro y macroconidias son anlogas
a las de la especie-tipo. Tradicionalmente suele afectar a los cereales y
tambin es muy frecuente en el esprrago.
Fusarium oxysporum (Sclecht.) Sn. y H.
El micelio, los esporodoquos (masas de microconidias) y el medio subyacente,
pueden adquirir una coloracin que va del naranja al violeta pasando por
el rosa. Algunas cepas no presentan ni esporodoquos ni pigmentacin
(antiguamente F. conglutinans). Algunas otras carecen de esporodoquos
pero producen un pigmento blanco o violeta, a menudo con esclerocios
azul-violeta (antiguamente F. orthoceras). Por ltimo, otras producen esporodoquios crema, rosas o anaranjados, con o sin pigmentacin violeta del
medio de cultivo (antiguamente F oxysporum y F. bulbigenum). Estas dilerencias morfolgicas entre las cepas son independientes de la agresividad de
cada una de ellas como parsito y de su espccializacin en una u otra
variedad de cultivo, aunque las cepas saprofitas del suelo o radiccolas
suelan ser ms esporodoquiales que las parsitas vasculares.
Las microconidias miden de 4 a 13 X 2 a 3 m- Las macroconidias si tienen
tres tabiques miden de 20 a 50 X 2,5 a 4 y si tienen cinco tabiques de 30
a 70 X 2,5 a 5 ji.
Fusarium solani (Mart.) Sn. y H.
El micelio es blanco o de coloracin intensa. Las masas de macroconidias
suelen ser bastante abundantes. Los esporodoquios generalmente se fusionan
entre ellos para formar placas mucosas o pionntides. Los esporodoquios
540
Repertorio mieolgieo
o pionntides son de color crcma, amarillos, verdes o azules. F.l medio de

cultivo se pigmento de color amarillo o azul.
Las cepas de la . sp. cucurbitae tienen tendencia a ser muy miclicas y a
estar m uy poco pigmentadas, con macroconidias muy largas (70 ft). Lasde
la f. sp. phaseo/i com unm ente suelen estar fuertemente pigmentadas de azul
con macroconidias de longitud media (50 fi). Las cepas parsitas de la
Patata (var. coeruleum) son tambin muy azuladas con macroconidias cortas.
Las cepas antillanas que suelen aparecer en el cuello de las Solanceas y las
leguminosas estn m uy poco pigmentadas y son productoras (gracias a su
homotalismo) de peritccas rojas (Ncctria haenialococca Berk y Br.. o Hypomyces solani Reink. y Berth.).
Fl medio A permite distinguir perfectamente las coloraciones de F oxy.sponim
y F. solani, contrariam ente a lo que ocurre con el medio -PD A en el cual
este ltimo puede adquirir una tonalidad violeta.
Por lo general las microconidias miden de 5 a 14 X 2.5 a 5 |i; las macroconidias si tienen 3 tabiques miden de 20 a 50 X 3,5 a 6 p\ si tienen 5 miden
de 26 a 70 X 4 a 6 i.
Fusarium roseum var. avenaceum (Sacc.) Sn. y H.
Micelio abundante, de color blanco-rosado. M acroconidias producidas por
aislamiento o en esporodoquios anaranjados. No tienen clamidosporas.
Las m acroconidias con tres tabiques miden de 22 a 60 X 2,3 a 4 p; las de
cinco tabiques de 40 a 75 X 2.5 a 4 p , Dependiendo de las cepas puede
aparecer una pigmentacin rosa en el medio (entidad poco homognea).
Ls una especie clsicamente parsita de los cereales, pero tambin puede detectarse
en Allium, esprragos, guisantes o habas.
Fusarium roseum var. culmorum (Sacc.) Sn. y II.
t i micelio es de color rojo ladrillo con reflejos amarillos; est cargado de
pequeos conglom erados de macroconidias (microesporodoquios). Las cla
midosporas son ovoides, muy poco diferenciadas. En el medio origina una
pigmentacin roja.
Las macroconidias de 3 tabiques miden de 18 a 44 X 3 a 8 a. las de 5 de 26
a 60 X 4 a 9 M.
Es una especie clsicamente parsita de los cereales pero, no obstante, tambin
puede delectarse en el esprrago y los Allium.
F. roseum var. graminearum (Schwaab) Sn. y H.
Micelio rojo ladrillo con reflejos amarillos. Produccin de macroconidias
sobre el micelio, com o en culmorum, pero menos abundante y nicamente
bajo iluminacin alternativa produce algunas veces igualmente peritecas
(Gibberclla) en estas condiciones, o. todava mejor, sobre paias esterilizadas .
Clamidosporas ausentes.
la s macroconidias de tres tabiques miden de 25 a 66 X 3 a 6 p . las de cinco
de 28 a 72 X 3,2 a 6 t. Pigmento rojo en el medio.
Ls una especie clsicam ente parsita tle los cereales, pero en ocasiones se detecta en
esprrago y Allium.
541
F. roseum var. gibbosum (W r.) Sn. y II.

El micelio es beige o de un color rojizo y produce numerosas clamidosporas.
a menudo cquinuladas (con espinas). Las conidias pueden ser aisladas (en
casos muy raros), o estar producidas en esporodoquios y presentan una
forma arqueada muy caracterstica; tanto su longitud com o su anchura es
muy variable.
Es una especie frecuente en el suelo y en el cuello de las Cucurbitceas. No se
comporta en ningn caso como un parsito virulento.
F. roseum var. arihrosporioides (Sherb) Mess. y Cass.
Presenta las coloraciones caractersticas de F. roseum (color carmn o intenso),
pero mezclada produce micro y macroconidias en conodiforos ramificados.
Es una especie saprofita que invade los frutos a partir de las piezas florales marchiuis.
F. roseum var. sambucinum
Sus caracteres son anlogos a los de F.r. var. culmorum. exceptuando la
pigmentacin roja; Las conidias son ms cortas y poseen trcN tabiques.
Ls una especie parsita de los arbustos y las lianas (como el saco o la clemtide)
que provoca una podredumbre en los tubrculos de la patata. Puede mostrarse
agresiva respecto al guisante.
Fusicladium pisicola Linf.
Conidiforos cortos y erectos que miden de 16 a 24 X 4 a 6 x; 1 as conidias
son mayoritartiamentc arqueadas y bicelulares; miden de 16 a 32 X 8 a 14 p.
Geotrichum candidum Link.
Sinnimo: Oospora laciis (Eres.) Lind.
Filam ento hialino que se desarticula en conidias cilindricas 5 a 10 X 4 i.
Es un saprofito muy comn en los frutos muy maduros de tomate o de pimiento. C rece
muy dbilmente en un medio S y de forma extraordinariamente abundante en un
medio L.
Gloesporium concentricum (Grcv.) Berk y Br.
A cm ilas que producen conidias hialinas de 6,5 a 14 X 2 a 3 p. Form a
perfecta Pyrenopcziza brassicae pequeos apotccios negros en los residuos de
cultivo.
Homsfordiapulvinata (Berk. y Curt.) Hugucs
Sinnimo: H. ugadensis.
Conidiforos ramificados como los de Rotry tis en miniatura. Lls extremidades
de las ramas contienen numerosas denticulaciones conidferas.
Conidias globulosas de 4 a 7 /i de dimetro.
Hipe i-parsito de los Cercospora. Cladosporium y Fulvia.
542
Repertorio oncolgico
543
Helminthosporium allii Campanile
Mycocentrospora acerina (Hartig.) Newhall
Las conidias miden de 26 a 40 X 9 a 12 /u y estn provistas de tabiques

transversales que en ocasiones se bifurcan en forma de Y.
Para proceder a su aislamiento se debe seguir el mismo mtodo aplicado en el caso
de Colletotrichum dentatium f. sp. circinans.
Su crecimiento y fructificacin son ptimos en un medio S.
Posee un micelio toruloide que se transforma en clamidosporas irregulares

de 17 a 30 1 de dimetro.
Las conidias miden de 60 a 250 X 8 a 15 n y estn tabicadas transversalmentc
(de 6 a 11 tabiques); las clulas centrales son oscuras y delgadas en el pice. La
clula basai incluye un apndice filiforme de 30 a 50 p.
Colonias en un primer momento hialinas que ms tarde adquieren tonalidades
negras pasando por el gris verdu/co o el prpura.
Hongo con una gama de huspedes muy diversa: semilleros de pltano,
pensamientos, umbelferas (zanahoria, apio) y muy recientemente manchas
foliares en la lechuga.
Heterosporium allii F.ll. y Man.

Conidias cilindricas de una tonalidad entre parda y verdosa de uno a tres
tabiques y ligeramente arqueadas; miden de 20 a 33 X 9 Las var. cepae Ranoj
y cepivorunt Nic. y Ag. producen esporas mucho ms grandes, de 44 a 100 X
9 a 12 m.
Mycasphaerella brassicola (De By.) Ces. v de Not.

Isariopsis: vase Phaeoisariopsis
I.eptotrochila porri V. Arx y Bocrcma
Manchas alargadas de color pardo-negruzco, limitadas por las nervaduras
en las hojas de puerro; estn formadas por un pseudoestroma de filamentos
pardos entrelazados. Apotecios discoidales de color negro que miden de 350 a
700 de dimetro. Aseas de 8 ascosporas de 82 a 98 X 14 a 18 x. Ascosporas
unicelulares de 16 a 21 X 6 a 9
numerosas parlisis de 2 a 5 p de dimetro,
abultadas en el extremo.
LeveiUuIa: vase Odios
Macrophomina phaseo/i (Maub.) Ashby
Sinnimos: Sderotium bataticola Taub., Rhizoctonia bataiicoa (Taub.) Butl.
F.s muy raro encontrar picnidios, tanto en cultivos artificiales como en
plantas parasitadas. Las Picnosporas miden de 12 a 34 X 6 a 12 /n y los
microesclerocios de 300 a 600 ju.
En los cultivos se desarrollan muy rpidamente (3 cm/da en un medio S). Su
ptimo es superior a los 30 C.
Marssonina panattoniana (Berl.) Magn.
Sinnimo actual: Microdochium panattonianum Galea, Priec y Sutton.
No se forman en este caso, como en el de los Colletotrichum acrvulos
verdaderos, sino tan slo grupos de 40 a 100 esporas repartidas bajo la cutcula.
Las esporas son bicelulares y ligeramente arqueadas; miden 17 X 4 p.
Para aislarlo y smbrale en un medio de cultivo S. se toma con una aguja lanceolada,
tejido de las lesiones existentes sobre las nervaciones principales, despus de levantar la
cutcula.Las colonias que se forman en el medio S son rosadas y de crecimiento lento,
sin embargo en un medio I. su desarrollo es abundante.
Form a picnidica: Phyllosticta brassicae (Curr.) Westend.

Los picnidios (o espermegomios) producen numerosos espermaeios hialinos
de 2,5 a 4,5 X 1,5 a 2,5 t.
Las peritecas detectadas simultneamente o poco despus miden de 90 a
125 X 80 a 112 cada periteca tiene de 4 a 5 aseas que contienen 8 ascosporas
hialinas y bicelulares de celdas desiguales; miden de 15 a 25 X 3,5 a 5,5 /.
Mycosphaerella citrullina: vase Dydimella bryoniae
Mycosphaerella pinodes (Berk y Box) Stone
I .as peritecas tienen de 90 a 180 p de dimetro. Las aseas miden de 50 a 80
X 10 a 15 ju. Las ascosporas miden unos 17 X 8 p. (2 clulas iguales, cuyo
contorno es de tendencia triangular).
Las Picnosporas miden de 8 a 16 X 3 a 6,5 fx y son bicelulares en su
mayora.
Odios
Nombre con que en Francia se denominan los hongos de la familia de las
Erisifceas que, en el caso de las hortalizas, pertenecen a los gneros Erysiphe,
Leveillula. Sphaerateca (formas perfectas), Oidiumy Odiopsis (formas conidicas).
Se trata de parsitos estrictos que, sin embargo, gracias a las investigaciones d
la Fstacin de Patologa vegetal de Montfavet se pueden conservar in vitro en
asociacin con rganos vegetales aspticos (hojas, cotiledones, etc.). Para con
servar las cepas durante largos periodos de tiempo se introducen hojas aspticas
en tarros y se zambulle el pecolo en un medio con agar de tipo Murashige y
Skoog + vitaminas de Morel. Las hojas que provienen de un Oidiotrn
(compartimentos alimentados con aire impulsado y filtrado, con plantas que
brotan sobre un sustrato esterilizado) se desinfectan remojndolas durante
3 min. en llgCl; a 0,5% y lavndolas ms tarde con agua estril antes de
introducirlas en el tarro.
544
Repertorio mic algico
Desinfectar las conidias de Oidios en siembra inicial entraa cierta dificultad:

2 min. en HgCl. a 0,5 0/00. y reactivacin en filtro de Seitz K5. seguido de un
doble lavado en agua estril y de una pulverizacin de las hojas (en el caso de
los Oidium- la Oidiopsis que corresponde a Levcillula turico es preferentemente
transferida en gotas de agua en la cara inferior de la hoja).
Para los Odios de las Cucurbitceas se utiliza un m todo ms simple: se
extraen los cotiledones de 7 das de edad de unas plntulas cultivadas en
pequeos invernaderos alzados sobre un sustrato esterilizado y. una vez desin
fectados y enjuagados, se depositan en cpsulas Petri que contienen el medio
esterilizado que ms convenga en la proporcin a continuacin reseada pa
ra un litro:
A g ar...............................................................
5g
M annitol .................................................................... 14 g
Sacarosa .................................................................... 10 g
Benzimidazol ............................................................ 30 mg
Las cpsulas Petri se colocan a una temperatura de 23-24 C y a una iluminacin
fluorescente de 6(XX) lux durante 14 horas/dia. La siembra se practica en seco, extrayendo
por medio de un punzn de hierro, pequeas cantidades de conidias. Los repicados se
practican cada 35 40 das y pueden llevarse a cabo por soplado.
Erysiphe cichoracearum D.C.
Esta gran especie incluye cepas capaces de atacar plantas muy diversas:
Compuestas cultivadas y silvestres. Cucurbitceas, tomate (muy reciente
mente) y judia en invernadero.
Conidias form ando largas cadenas (cada conidiforo produce numerosas
por da) en forma de barrilito. desprovistas de cuerpo de tbrosina con la
particularidad de que al ser sometidas a un tratam iento de potasa al 3f
germinan en uno de sus extremos, originando en una superficie slida un
apresorio en forma de maza: miden de 20 a 35 X 15 a 20 p.
Peritecas de aparicin irregular, dado su heterotalismo, de 80 a 140 p de
dimetro. De 10 a 15 aseas, con 2 3 ascosporas en cada asea de 20 a 28
X 12 a 2 0 /i.
Erysiphe polygoni D.C.
AI contrario de lo que ocurra con la especie anterior, las formas especia
lizadas de esta especie han recibido a menudo nombres especficos: E.
cruciferarum (Opiz) Junel. E. heraclei (D.C.) Salmn (= E. umbelliferuruni
De Bary), E. betae (Vanha) Beltzicn, E. pisi Syd.
A pesar de ello el Odio americano de la judia contina siendo considerado
un E. polygoni...
Conidias form ando cadenas cortas (produccin de una sola conidia por
da) o solitarias de 40 a 50 X 15 a 20 /i. Raramente con peritecas, pero,
ocasionalmente, tienen de 100 a 180 / de dimetro. De 2 a 8 aseas, con 2
a 8 ascosporas por asea de 19 a 25 X 9 a 14 p.
545
Leveil/ula taurica (Lev.) A m aud

F orm a conidica: Oidiopsis taurica (Lev.) Salni.
Micelio interno en el mesofilo y conidiforos que emergen por los estomas
en el caso de las Solanceas y las Cucurbitceas de tam ao muy largo y
cuyo origen, en el caso de la alcachofa y del cardo, es muy difcil de precisar.
Conidias en cadenas cortas. La primera que se origina presenta un apndice
puntiagudo; el resto tienen forma de barrilito. F.n la alcachofa y el cardo
miden de 50 a 55 X 19 a 22 p\ en las Solanceas de 60 a 65 X 14 a 16 p.
Peritecas de gran tam ao que contienen numerosas aseas, aunque en Francia
nicamente se han hallado en Phlons herba-venti y Teucrium spp. Miden de
140 a 250 p de dim etro: contienen de 10 a 40 aseas de 80 a 100 X 35 a 50
p con 2 ascosporas com nmente que miden de 25 a 40 X 15 a 20 n.
Sphaerotec.a fuliginea (Schlecht.) Salmn
Conidias de form a ovoide, que contienen cuerpos de fibrosina; sometin
dolas a un examen de potasa al 3 %, germ inan lateralm ente; poseen un
apresorio lobulado de 29 a 35 X 18 a 20 p.
Las peritecas aparecen irrcgularmente com o consecuencia del heterotalismo
v miden de 90 a 110 p de dim etro, conteniendo un asea con 8 ascosporas
de 18 X 12 p.
Olpidiunt (Chytridiomicctos)
Los Olpidium suelen aparecer en las clulas subcpidrmicas de las races. Un
talo cndocclular con numerosos nudos puede transform arse tanto en un zoosporangio, que emite por un tubo de descarga zoosporas provistas de un flagelo
posterior, com o en un quiste de conservacin de pared espesa. Fn las plantas
en que se centra nuestro estudio destacan:
Olpidium brassicae
Zoosporangios esfricos o alargados de 12 a 220 p y zoosporas globulosas
de 3 a 4 ^ de dim etro. Los quistes de conservacin son de porte estrellado
com o consecuencia del pliegue de la pared externa.
Tom lison distingue entre una cepa propia de las Cruciferas y otra caracte
rstica de la lechuga, ms polfaga e inductora de virus (ej.: Big vein).
Olpidium radicle Schwarz y Cook
Zoosporangios esfricos o alargados de 20 a 300 p y zooosporas de 7 a
10 X 2 a 3 p de forma oval, piriformes o estrechas en su parte central que
se encogen tras 1 2 horas de actividad: estn provistas de un flagelo de 18
a 20 p. Los quistes de conservacin tienen un dim etro de 15 a 100 p y una
pared de 3 a 5 p. Son lisos en el exterior y poseen una red hexagonal en el
interior (muy difcil de observar).
Se trata de una cepa polfaga; entre sus principales huspedes destacan:
Phteum pratense. Cirndlus vulgaris. Cucurbito mxima, Trifolium incarnatum.
T. pratense, Vernica beceabunga, etc. Es un vector de virus en las Cucurbi
tceas.
546
Enfermedades de lat hortalizas
Sinnimos: lpidium cucurbitacearwn Barr.: Pleotrachelus bornovanus Satyhanci.

Los Olpidtum pueden reproducirse en laboratorio por medio de plntulas cultivadas
en arena esterilizada + solucin nutritiva, contaminadas por el agua de lavado de
las races infectadas. 15 das despus de la inoculacin, las races que alojan el
lpidium pueden secarse a temperatura ambiente, continuando siendo infecciosas
durante varios aos.
. brassicae puede manipularse de forma ms sencilla que el O. radicle.
Peronosporceas
Son hongos que en el caso de las hortalizas pertenecen a los gneros:
Peronospora, Pseudoperonospora, P/asmopara y Bremia (vase fig. 7).
Se trata de parsitos estrelos que no se pueden cultivar en medios artificiales.
Sin embargo, algunas cepas pueden conservarse en laboratorio, a travs de
cotiledones sueltos o d e hojas recortadas en forma de discos de plantas que
hayan crecido en condiciones ptim as y sanas: semillas desinfectadas en agua
de Javel, mantillos esterilizados o vermiculita em papada de solucin nutritiva.
Conviene depositar los cotiledones o discos de las hojas en cpsulas de Petri
que contengan un papel de filtro humedecido con agua destilada, o bien hacerlos
flotar en soluciones de benzimidazol (de 200 a 400 mg/1).
Incluso en este inhibidor de senescencia, los trasplantes deben practicarse
con cierta asiduidad (cada 15 das) y los fragmentos de hojas o cotiledones
deben exponerse a una iluminacin fluorescente (2000 lux). Algunos mildius
soportan una congelacin de larga duracin a -18 C.
Bremia lactucae Regel
Los conidiforos son dictomos y term inan en dos extremidades en forma
de cpula que contienen de 3 a 5 esterigmas. Las conidias son prcticamente
esfricas y miden de 16 a 18 n de dim etro. La germinacin es por tubo
germinativo o por zoosporas de 4,2 ju.
La conservacin de las cepas de Bremia en hojas sueltas de lechugas jvenes es
practicada en todos los laboratorios especializados en el estudio de este parsito. Ln
Francia es destacable en este sentido la labor llevada a cabo por el INRA-Mejora de
las Plantas de Versalles.
Peronospora farinosa (F r.) Fr.
Esta especie reagrupa a los P. effusa (Grev.) Tul., a los Pspinaciae Laub. (en
espinaca) y a los P. schachtii Fck. (en remolacha).
Las conidias miden de 17,5 a 32.5 X 12,8 a 25,6 fx y las oosporas tienen de
20 a 50 /x de dimetro.
Peronospora parastica (Pers.) ex Fr.
Sinnimo: P. brassicae Gam .
Los conidiforos son dictomos. Las conidias miden de 20 a 22 X 16-20 t.
El desarrollo de los conidiforos se puede llevar a cabo in vitro a partir de fragmentos
de rbanos extrados aspticamente del interior del rgano atacado. La conservacin
de las cepas en los cotiledones de rbano, se consigue a una temperatura comprendida
Repertorio mitolgico
547
entre los I8C y los 24 C y disponiendo hacia arriba su parte inferior sobre un
papel de filtro humedecido, con una iluminacin de 2000 lux durante 12 horas por
da.
Peronospora pisi (Syd.) Campbell.
Sinnimo: P. viciae (Berk.) de By. Las conidias miden de 13 a 29 X 11 a
22 tx. Las oosporas son de pared oscura y tienen de 26 a 43 p de dim etro.
Peronospora scklcideni Ung.
Sinnimo: P. destructor (Berk.) Casp. Las conidias miden de 40 a 72 X 18
a 29 fx. Las oosporas tienen de 30 a 38 fx de dimetro.
Peronospora valeriancUae Fck.
Se caracteriza por su aieltrado de color gris-violceo. Los conidiforos
miden de 300 a 400 x de dimetro. Las conidias miden de 17 a 23 X 15 a
21 p. Las oosporas, cuyo dim etro oscila entre los 34 y las 42 p tienen la
pared plisada y son frecuentes en las semillas.
P/asmopara nivea (M ari.) Schroct.
Sinnimo: P. crustosa.
Los conidiforos. apenas ramificados en ngulo recto derecho en el tercio
superior, miden de 90 a 200 ju y acaban en 2 3 esterigmas. Conidias
ovoides de 15 a 24 X 15 a 21 /.
Pseudoperonospora cubensis (B. y C.) Rostov.
Los conidiforos que surgen de los estomas son un poco abultados por la
base, estn ramificados de 2 a 5 veces y forman un aieltrado de color grisviolceo. Las conidias (o ms bien los esporangios) son de color gris rojizo
y miden de 20 a 40 X 14 a 25 f.i. Los oogonios tienen un dim etro de 25 a
50 /x. Las oosporas son de pared espesa y tienen de 22 a 44 n de dimetro.
La germinacin de las conidias y oosporas tiene lugar por emisin de
zoosporas.
Para la conservacin de las cepas en cotiledones de pepino o meln, de 8 a 14 dias
de edad, conviene colocarlos sobre un papel de filtro y exponerlos a una iluminacin
de 2<>00 lux y una temperatura que oscile entre los I8C y los 25 cC. Repicado
semanal o congelacin a -18 C.
Phueoisariopsis griseola (Sacc.) Ferraris
Sinnimo: sariopsis griseola Sacc., Cercospora columnaris.
Coremios perfectamente visibles a travs de una lupa, formadas por un
hacecillo de conidiforos (vse fig. 71 B). Conidias de color ligeramente olivceo
de 50 a 100 X 5 a 8 fx.
Para proceder al aislamiento ha de extraerse, con la ayuda de una lupa y por medio
de una aguja flameada, la masa de conidias de la extremidad de un coremio. o bien un
coremio entero con su respectivo microcsclerocio basal de una mancha joven, y cultivarlas
en un medio S. El crecimiento en cultivo es muy lento y la fructificacin es mucho ms
efectiva si se recurre a un medio a base de judas verdes.
548
Phoma aplicla Kleb.

Picnidios de 70 a 420 n de dimetro. Picnosporas de 3 a 4 X 1 a 1,6 /i. F.l
micelio tiene artculos anchos y cortos, por lo general torulosos.
Fl aislamiento se efecta en el medio de cultivo S a partir de fragmentos extrados
del lmite de la necrosis en el caso del apio-rbano y del corazn en el caso del apio
de pencas. El repicado y la produccin de picnidios se efecta en el medio L.
Phoma betae Frank.
Picnidios de 125 a 650
Picnosporas de 3,8 a 9,3 X 2,6 a 4,9 \k. Form a
perfecta: Pleospora betae Bjorling. Peritecas de 230 a 304 n\ ascosporas
muriformes de 19 a 25 X 8,5 a 10 fx.
Phoma destructiva Plowr.
Sinnimo Diplodina destructiva (Plowr.) Petr.
Picnidios muy irregulares, que pueden tener varios ostolos. Miden de 30 <\
350 \x. Picnosporas de 3,4 a a 8,5 X 1,7 a 2,8 fx que en contadas ocasiones
pueden ser bicelulares.
L's fcil aislarlo a partir de frutos de tomate afectados o de cirros obtenidos a travs
de manchas foliares en cmara hmeda.
La fructuficacin suele ser muy efectiva en el medio de cultivo 1..
Phoma exigua Desm.
Picnosporas de 5,5 a 10 X 2.5 a 3,5 i de forma elipsoidal o de judia, a
menudo bigutuladas no teidas por el colorante y en ocasiones bicelulares.
Esta especie puede encontrarse en numerosas plantas-husped; particularmente en
el caso de las hortalizas, es muy comn en las zanahorias y las endivias.
Phoma ingam (Tode) Desm.
Picnidios de tam ao muy variable. Las picnosporas miden 3.6 X 1 a 2,5 fx.
La forma perfecta, Leptosphaeria maculans (Desm.) Ces. et de Not.. se
forma en los tallos viejos de las Cruciferas (fundamentalmente de la Colza)
observados en el cam po durante el invierno. Peritecas de 300 a 350 /i,
glabras, semiesfricas, de pared espesa y negra. Las aseas tienen de 100 a
150 X 12 a 15 n y contienen 8 ascosporas fusiformes de color amarillopardo, que poseen 5 tabiques y miden de 35 a 60 X 4,5 a 6 x.
En los medios de cultivo habituales se puedo obtener la forma picndica.
Segn L. Lacoste las peritecas se pueden obtener en tallos esterilizados de gramneas,
sometidos a una temperatura que oscile entre los 15 C y los 18 C en combinacin
con una iluminacin alterna.
Phoma medicaginis Malbr. et Roupn. var. pinopdeUa. L. K. Jones
Picnosporas de 7.8 X 3.7 fx. Su micelio produce numerosas clamidosporas.
Phoma valerianeUae Boercma et de Jong
Picnidios de 33 a 149 n de dimetro. Las Picnosporas miden de 3,1 a
8,8 X 1,3 a 2,5 fx, tienen un porte cilindrico y son redondeadas en sus
extremos; por lo general son unicelulares, aunque en algunos casos tambin
pueden ser bicelulares.
.V. Je/ i ; C on d o s p equeas gol itas.
549
Phomopsis dauci y P. foeniculi del M anoir y Vegh (morfolgicamente son pr

ximas, pero especializadas)
A tacan sobretodo a los escapos florales. Los Picnidios son achatados y
miden de 150 a 200 X 80 a 120 \x. Las Picnosporas alfa miden de 8 a 10 X 22,5 n y las beta de 18 a 25 X 1,2
Phomopsis selerotioides Van Kesteren
En las races del husped solo produce pseudoestromas- (lneas negras
form adas por clulas miclicas oscuras de paredes espesas) y pseudoesclerocios (m ontn de clulas oscuras que rellenan una clula epidrmica).
F n cultivo produce eselerocios de corteza negra y tam ao variado; oscila de
100 a 3-10 X 2-5 mm.
En algunos medios de cultivo se producen picnidios estromticos de forma muy
irregular; estos picnidios contienen celdas esporiferas festoneadas que producen
picnosporas de 7,5 a 10.5 X 2,5 a 4,5 fx (esporas alfa, no esporas beta). V. Kesteren
aconseja utilizar vainas de juda esterilizadas para la produccin de picnidos. F.sia
especie no debe ser confundida con / . cucurbitae Me. Kccn detectada sobre los tallos
en Canad, que produce esporas beta.
Phomopsis vexans (Sacc. et Syd.) Hart
Picnidios estromticos que producen esporas ovoides bigutuladas de 5 a 8
X 2 a 3 ju (esporas alfa) mezcladas con esporas filiformes con extremidad curva
que m iden 28 X 13 fx (esporas beta).
F o rm a perfecta: Diaphorte vexans (Sacc. et Syd.) G atz; aseas de 36 X 9 x y
ascosporas de 10 a 13 X 4 x.
Las cepas observadas ms recientemente en Guadalupe no producen esporas
beta*.
Phytophthora: vase Pyticeas
Plasnwdiophora brassicae W oronin (vase fig. 102)
Plasm odios plurinucleados y posteriormente zoosporangios de 6 a 7 ^ en
los pelos absorbentes. En las clulas corticales hipertrofiadas incluidas en las
agallas, los plasmodios se transform an en masas de esporas de conservacin de
form a redondeada (4 a 6 n de dimetro). Zoosporas biflageladas difciles de
distinguir a simple vista. Se com porta com o un parsito estricto.
Plasmodiophora puede ser detectado: en la planta, por observacin microscpica de
los pelos absorbentes (plasmodios. zoosporangios) o de las clulas corticales de las
agallas (esporas de conservacin); eii el suelo, atrapndolo por medio de plntulas de
Col china -Granaat-. sensibles a lodos los patotipos que atacan a las Brassica.
La consen acin del inoculo se consigue con un congelador graduado a -18 C bajo
la forma de agallas de las races, o de suspensin de las esporas de conservacin
obtenidas iras un triturado de las agallas en una batidora y un proceso de purificacin
por tamizado hasta 10 n, eventualmente asociado a una centrifugacin (3.000 vueltas
550
durante 10 minutos) para reducir la llora bacteriana. La conservacin es posible durante

muchos aos. Sobre un medio de races transformadas- este cultivo ha sido obtenido
por H. Mugnicr.
Plasniopora: vase Pcronosporceas
Polymyxa hetae Kcskin.
Posee 2 3 plasmodios esporangiosos por clula que se segmentan en
esporangios por constriccin. Las zoosporas son biflageladas v estn emitidas
por tubos de descarga de 5 a 8 /i. 1.os plasmodios son cistgenos y se desarrollan
en cistosoros, que contienen de 4 a 3(X) esporas de conservacin, de forma
polidrica, alineadas de forma muy variable. Las esporas miden de 4 a 5 de
dimetro. Las races trituradas de las plantas virosadas. pueden ser conservadas
en seco y servir de inoculo durante numerosos aos.
Polymyxa helar ha sido cultivada con xito por H. Mugnier en un medio de
races transformadas de remolacha.
Pseudopcronospora: vase Pcronosporceas
Puccinia (Uredinales)
Las telcutosporas de Puccinia son pediceladas y bicelulares.
Puccinia allii (D.C.) Rud
Roya autoica; la s fases 11 y III transcurren en plantas de ajo y de puerro.
Los uredosoros son puntiformes o lenticulares, de color anaranjado y bri
llantes. la s uredosporas tienen poros germinativos indistintos. Las teleutosporas son confluentes, en placas en forma de rombo y miden de 33 a
66 X 12 a 26 /Lt (con una media de 50 X 20); vistas en corte estn delimitadas
en celdas por parfisis pardas.
Puccinia angyvyi Bouriquct
Roya autoica detectada en Madagascar. Las fases I y III transcurren en
planta de berenjena. Ataca a hojas y tallos. Ecidios de 630 X 420 x. Clulas
peridiales rectangulares de 25 X 20 p.\ ecidiosporas de membrana espesa de
2,4 n, 16 a 26 X 14 a 19 i. Teleutosporas bicelulares, provistas de pedicelo
muy largo y pared espesa que alcanza hasta los 4 n en el extremo, midiendo
de 35 a 53X 21 a 27 \x.
Puccinia apii Desm
Roya autoica. Las fases I. II y III transcurren en plantas de apio.
Los espermogonios se encuentran bajo las hojas entremezclados con los
ecidios. Clulas peridiales de pared muy espesa y rugosa. Uredo y Teleutos
poras igualmente hipfilas. la s Uredosporas miden de 24 a 35 X 20 a 26 i
y las teleutosporas de 30 a 50 X 16 a 23 i; la pared es lisa.
Puccinia asparagi D.C.
Roya autoica. Las fases I, II y III transcurren en plantas de esprrago. Los
espermogonios son muy numerosos en los turiones jvenes. Los ecidios
Repertorio micn/gieo 551
tienen forma de pequeas cpulas de color anaranjado. I os uredosoros se

forman en los ramos secundarios y son pustulosos, de forma ovalada,
dehiscentes y rojizos. Las uredosporas tienen las paredes con espinas y estn
agujereadas por 4 5 poros germinativos. Las teleutosporas se forman en
los ramos y en el tallo principal y confluyen en placas localizadas ovales y
negras.
Las uredosporas miden de 20 a 30 X 17 a 25 y. y las teleutosporas de 30 a
50 X 17 a 28 ju.
Puccinia cichorii D.C.
Sinnimo: P. hieracii var. hieracii f. sp. endiviae (Bcllynck ex. Kickx) Boerema
y Verhoeren. Roya autoica. Las fases I y II transcurren en plantas de
escarolas y todos los tipos de Cichorus intybus. Los uredosoros son punti
formes y pulvurulemos y se presentan a ambos lados de las hojas. Las
uredosporas miden de 21 a 30 X 18 a 22 n. Las teleutosporas tienen un
color entre pardo y negruzco y se ajustan a la misma disposicin, miden de
27 a 40 X 18 a 26 / con un pedicelo de 40 a 80 /i de longitud.
Puccinia hysterium (Stri.) Rohl.
Sinnimo: P. tragopogonis Corda. Roya autoica. la s fases I y III tienen
lugar en plantas de Salsif. Los ecidios tienen forma de cpula y aparecen
en plantas de hojas amarillentas y deformes (infeccin sistmica). Teleutos
poras puntiformes que permanecen cerradas durante mucho tiempo. Teleu
tosporas con grandes rugosidades que miden tic 26 a 48 X 20 a 25 /x.
Frecuentes mesosporas (unicelulares).
Puccinia opizii Bub.
Roya heteroica. La fases S y I transcurren en plantas de lechuga, la 11 y la
111 en Carex. Clulas peridiales de pared espesa y estriada (6 fi).
la s ecidiosporas son cuadradas y finalmente globulosas y miden de 13 a
17 ju de dimetro.
Puccinia porri (Sow.) VVint.
Roya autoica en plantas de cebolla, cebollino, puerro y ajo (es importante
en Extremo Oriente).
Los uredosoros son puntiformes o lenticulares, brillantes y de color anaran
jado intenso. la s uredosporas tienen 3 poros germinativos. la s teleutosporas
tienen un tamao desigual y aparecen agrupadas; miden de 28 a 45 X 18 a
27 n y carecen de parlisis. Mesosporas (unicelulares) muy frecuentes.
Puccinia scorzonerae (Shum.) Inel.
Roya autoica. Las fases S, I, II y III transcurren en plantas de escorzonera.
Los soros se presentan por ambos lados de las hojas, son pequeos, punti
formes. pulverulentos y numerosos. Las teleutosporas tienen arrugas finas,
tupidas y de color pardo rojizo; poros germinativos muy visibles que miden
de 25 a 42 X 22 a 34 ;u (la media es de 36.5 X 26.3 u).
552
Repertorio micolgico
553
Pyrenochaeta ycopersiei G crlach, o gray serile mycelium
Phytophthora
Picnidios provistos de sctac de tam ao irregular que en sus conidiforos.

mucho ms alargados que los de P. terrestris. contienen conidias elipsoidales de
4 a 6 X l a 1,5 ju.
Es agente de la enfermedad de las races acorchadas del tomate. Su aislamiento es
difcil y se efecta a partir de un micelio de color gris estril, que a menudo es suplantado
por Fusarium spp.. Rhizoctonia solani y CoUetotrichum coccodes. No obstante, se pueden
obtener muy buenos resultados tras un remojo de las races enfermas en agua de Javcl
(4 o dororoctricos) durante 10 minutos, si ste se hace acompaar de un aclarado en
agua esterilizada. La siembra se suele efectuar en un medio S, pero los cultivos subsi
guientes. son mucho ms exuberantes en un medio L. Carece de picnidios en los medios
usuales, aunque Gerlach y Matta consiguieron obtenerlos en pajas esterilizadas por I V
Miss W aterhousc divide los Phytophthora en 6 grupos atendiendo tanto a

la disposicin del anteridio: pargino (si est sujeto a cualquier punto del
oogonio) o anfigino (si rodea al pednculo del oogonio), com o a la estructura
del pice de los esporangios: papila muy diferenciada, simple espesamiento
apical o pice poco diferenciado.
Los Phytophthora pueden ser homotlicos, en tal caso producen numerosos
oogonios y oosporas en cultivo, o heterotlicos. en cuyo caso es necesario
confrontar dos cepas que pertenezcan a gtupos de compatibilidad complementaria
para obtenerlos.
Los grupos 2 y 6 afectan particularm ente a las hortalizas
Pyrenochaeta terrestris (H ansen) Gorcnz

Sinnimo: Phoma terrestris. Hansen.
Picnidios de forma irregular, en cultivo contienen generalmente de dos a
tres ostolos, provistos de setae. que produce tambin el micelio externo en
las races.
Los picnidios miden de 1(H) a 500 /i, setae de 10 a 100 y las picnosporas
de 4 a 6 X 2 a 2,5 fx.
Se aslan de las races rosas del Allium o del maz por el mtodo del lavado o poi
medio de agua de Javel. Las colonias tienen un color rojo-vino muy caracterstico
(el crecimiento es mucho ms lento que el de los Fusarium roseum). La produccin
de piccnidios es muy variable segn las cepas (fenmeno ste directamente relacionado
con la hcterocariosis descrita por Hansen en los aos 30).
Grupo 2
Pythiaceae: Phytophthora y Pythium

fc-stos hongos contrariam ente a lo que ocurre con los de la familia de las
Peronosporceas no son parsitos estrictos. Pueden ser cultivados con mayor
o menor facilidad en medios de agar. Las principales caractersticas que distinguen
a los Phytophthora de los Pythium son las siguientes:
en los Phytophthora las /oosporas se diferencian en en el interior de los
esporangios, mientras que en los Pythium el contenido del esporangio es expulsado
al exterior bajo la forma de una vescula a partir de la cual se diferencian las
zoosporas;
los Phytophthora son resistentes al himexazol. producto ante el que se
muestran muy sensibles los Pythium (medio a 25-50 mg/l);
por lo general, el crecimiento de los Phytophthora es bastante lento en
medio S y su micelio adquiere un aspecto coraloide o sinuoso, mientras que el
de los Pythium es muy rpido (frecuentemente de 1 a 3 cm /da) a partir del
aislamiento:
la presencia de papilas en los esporangios no constituye ningn factor
fundamental a la hora de diferenciar los Phytophthora de los Pythium.
Esporangios con papila muy m arcada, anteridios atifginos

Phytophthora capsici Lconian
Esporangios de forma irregular, a menudo provistos de 2 a 3 papilas, miden
de 30 a 105 X 21 a 56 ju. Oogonios de 25 a 30 fx de dim etro, las oosporas
miden de 19 a 24
su pared de 1 a 2 x (heterotlico). Las tem peraturas
cardinales son 9 C-26 C-32 C.
Ls fcil aislarlo a partir del lavado de las races. Ln siembras en un medio S, el
micelio es muy poco abundante, pero ste se desarrolla extraordinariamente en
medio A o L. Crece en sentido lineal, sin formar micelio coraloide.
Los esporangios suelen ser bastante raros en la mayora de las cepas aisladas en
Francia (las cepas italianas, mucho ms frtiles . suelen pertenecer al grupo comple
mentario de compatibilidad).
No obstante se pueden obtener esporangios incubando durante 24 h fragmentos de
los cultivos obtenidos en medio L, en agua mineral o bien en una dilucin de tierra
(una parte de tierra por cada 10 partes de agua filtrada). Se pueden obtener zoosporas
sometiendo a una temperatura de I0 CC durante I hora los fragmentos productores
de esporangios. Lste mtodo puede ser perfectamente aplicado a las races de Pimiento
para conseguir una determinacin rpida (su puesta en prctica en una cmara
hmeda genera la aparicin de Fusarium solani).
Phytophthora parastica D astur
Sinnimo: P. nicotianac var. parastica. Fsporangios ovoides provistos de 1
e incluso en ocasiones de 2 papilas.
Miden de 30 a 50 X 25 a 40 ^ (ms regulares y pequeos que los de P.
capsici). Oogonios de 24 a 31 i de dimetro y oosporas de 22 a 29 z. cuya
pared mide de 1.5 a 2 /n (heterotlico). Las tem peraturas cardinales son:
10 C-31 C-37 C.
I as cepas aisladas en el Medioda francs a partir de la carne del tomate atacado o
de la mdula de los tallos, tienen un crecimiento lento, dentritico en medio de
cultivo S y vigoroso y con una copiosa produccin de esporangios en medio A. Los
111 grupo 1, slo con)ptende P. cactorum que aleeta a los sem illeros forestales, al m a n /a n o y
a la fresa.
554
esporangios emiten abundantes zoosporas cuando se dilacera el vello micclianoza en

agua destilada a una temperatura de 20 C.
1.a distincin de la variedad nicotianae, de conidias ms largas, y de comportamiento
patgeno sobre el tabaco, no tiene valor alguno para Ricci (1989). Las aptitudes
parasitarias son. sin embargo, variables segn las cepas: las ccpas aisladas en berenjenas
en la regin de Avin durante los aos 60 presentaban la especificidad nicotianae.
pero en cambio no la presentaban las cepas aisladas en tomates.
Ambas especies pueden ser atrapadas- a partir de muestras de suelo que contengan
restos de frutos inmaduros de tomate (P. parastica. P. capsici) o de calabacn (P.
capsici) si se introduce en un cristalizador 1 cm de tierra junto a 2 cm de agua y se
mantienen en remojo los frutos durante 4 5 dias a 25 C. Las lesiones aparecen en
la linea de flotacin.
Grupo 3:
Papila ligeramente rem arcada y anteridios. frecuentemente parginos.
Phytophthora porri Foister
Esporangios con papila irregularmente marcada de 35 a 80 X 29 a 50 mOogonios de 36 a 45 p de dimetro y oosporas de 33 a 42 p pared, de 4 a 5 p.
homotlica. L is tem peraturas cardinales son < 5 C-25 C-34 C.
Se aisla a partir del mcsolilo de las hojas del puerro, tomando un fragmento del
borde de las manchas blancas despus de haber levantado la epidermis. 1.a incubacin
y la conservacin de las ccpas debe hacerse a menos de 25 C Fn medio de cultivo
A produce numerosas oosporas: en medio S el crecimiento es dbil y el micelio muy
sinuoso. Las conidias se producen incubando en agua mineral a 12C -15 C frag
mentos de cultivo en medio A.
555
conidiforo. A tem peraturas inferiores a 18C germina en zoosporas, y a

temperaturas superiores en filamentos. En Mjico y recientemente en Holanda
se han encontrado oosporas de 28 a 32 p de dimetro. Es heterotlico y sus
tem peraturas cardinales son: 4 C-20 C-26 C.
Es bastante difcil de aislar. La forma ms fcil de conseguirlo es a partir del micelio
que se encuentra entre la pared interna y las placentas de los frutos de tomate
recientemente atacados, o de la carne del pilar central de los mismos frutos. Sembrarlo
directamente en un medio A (el crecimiento es nulo en un medio de cultivo S). la
incubacin y los transplantes ulteriores deben realizarse a temperaturas inferiores a
25 C ( temperatura ptima: 18 C). La esporulacin y el crecimiento son dbiles en
A, con mejor resultado en un medio de cultivo A con garbanzos (antes de la
esterilizacin, se aaden dos o tres garbanzos enteros a cada tubo de medio A).
L1 medio de cultivo ideal seria la harina de garbanzos, pero su esterilizacin resulta
difcil porque enseguida se forma mucha espuma y moja los algodones si se abre el
autoclave demasiado pronto o demasiado tarde. Los anglosajones preparan un
lima bean agar a partir de judia de lima (Phasevlus lu/iutus) congelada.
Phytophthora phaseoli Thaxter
Especie muy prxima a P. infestans cuyos esporangios miden de 32 a 50 X 22
a 27
Los oogonios tienen de 30 a 38 n y las oosporas de 23 a 29 p.. La
pared mide de 2 a 5,4 n, es una especie hom otca v sus temperaturas
cardinales son: 2 C-22 C-30 C.
Grupo 5:
Esporangios sin papila nicamente con un ligero espesamiento apical. An
teridios anfiginos y parginos entremezclados.
Phytophthora syringae (Kleb.) Kleb.

Esporangios de 57 a 80 X 30 a 40 p. Oogonios de 36 a 45 n de dim etro y
oosporas de 33 a 42 p con una pared de 2 p, homotca. Sus temperaturas
cardinales son:< 5 C-20 C-23 C.
La cepa hinojo descrita por N o v i l l l o y S n y d i k crece muy lentamente
en los medios de cultivo habituales (ejemplo: corn meal agar) y mejor
todava en medio lima bean agar. Por tanto, es aconsejable, com o en el
caso del P. infestans la com binacin avena-garbanzo.
Phytophthora megasperma var. megasperma (Dresch.) W atcrhouse

Especie polfaga (contrariam ente a P.m. var. sojae). Se detecta en cruciferas,
alfalfa, rboles, arbustos y zanahoria.
Los esporangios miden de 15 a 60 X 6 a 45 /i, los oogonios de 42 a 52 p. y
las oosporas de 37 a 47 p: es una especie hom otca cuyas temperaturas
cardinales son: 2 C-22 oC-30 C.
Grupo 4:
Esporangios sin papilas, de proliferacin interna (tras una emisin de zoos

poras se produce un nuevo esporangio en el interior de la envoltura del primero,
y asi continuamente). Los anteridios comunmente son anfiginos.
Papila ligeramente m arcada, anteridios a m enudo anfiginos. Las especies

que a continuacin se relacionan son de diseminacin aerea y poseen un ptimo
trmico bajo.
Phytophthora infestans (M ont.) de Bary
Tiene los conidiforos bien diferenciados, con hinchazones en las ramifica
ciones (ver fig. 6). Las conidias miden de 21 a 38 X 12 a 23 fj, primero son
terminales y luego laterales, debido al ulterior crecimiento en longitud del
El ptim o .sealado p o r K ibciro, resulta, en nuestra opinin un ta n to optim ista.
Grupo 6:
Phytophthora cryptogea (Peth.) Lafferty

Los esporangios miden de 37 a 55 X 23 a 30 p . Los oogonios tienen unas
dimensiones de 30 a 38 p , las oosporas de 27 a 35 p y la pared 3.5 p . Es una
especie hcterotlica, cuyas temperaturas cardinales son: 2 C-22 C-30 C.
Phytophthora dreschleri Tucker
Los esporangios miden de 36 a 70 X 26 a 40 p . Los oogonios tienen unas
dimensiones de 36 a 53 p , las oosporas de 33 a 50 p y la pared de 3 p. Es
556
una especie heterotlica, cuyas tem peraturas cardinales son 5C -29C 36 C

(R ib e ira considera q u e am b as especies son m uy p rxim as, si n o sinnim as,
la diferencia tan solo reside en el p tim o d e crecim iento in vitro. En la
prctica ta n to una co m o o tra especie son pat g en as en suelos fros
18 C).
557
En primer lugar procederemos a describir tres especies polfagas, agentes de

las m arras de nacencia, fciles de aislar a partir de muestras del su e lo ', para
centrarnos a continuacin en otras especies probablemente importantes en
patologa vegetal, pero cuyo papel es menos conocido. Por ltimo aludiremos
a los agentes de las enfermedades especficas de la zanahoria (cavity-spot) y de
la lechuga (traqueomicosis).
Pythium
Pythium ultimum Trow. var. ultimum
El mundo de los Pythium. parsitos universales del suelo y del agua todava es
muy poco conocido. Su importancia en Patologa Vegeutl sin duda es subestimada, en
particular en los casos de fatiga de los suelos ( W i u i f i m , 1965) . las marras de
nascencia y algunas otras enfermedades especificas (cavity spot de la zanahoria y
traqueomicosis de la lechuga), que. sin duda, tan solo constituyen la parte visible de
su nocividad.
El mejor trabajo monogrfico realizado sobre este gnero ( V a n d e r P i a a t s - N i i i k i n k .
1981), partiendo de la nocin de heterotalismo, admite hasta 85 especies y sus variedades,
siendo capa?, de aterrorizar al fitopatlogo de la misma manera que el Woilenwebcr y
Reinking lo hizo en los aos 50 en el caso de losfusarium.
II. M uonilr (Rhne-Poulenc Agroquimica), ha prometido la edicin prxim a de una
monografa francfona reducida a 60 especies.
Cuando se sepan determinar las especies, ser necesario sistematizar y regular el
problema de las formas especializadas: como ejemplo puede ponerse el caso del
Pythium myrotylum, comnmente citado como patgeno en las Solanceas. Cucurbitceas
y leguminosas, pero cuyas cepas aisladas en Malanga (Xanthosoma brasiliense. planta
de tubrculos alimenticios) se comportan en las Antillas de forma totalmente no virulenta
ante el tomate o la judia, mientras que son altamente patgenas en Xanthosoma.
Las caractersticas que definen al grupo de los Pythium son bsicamente las siguien
tes:
esporangios: filamentosos, irregularmentc lobulados, de forma ms o menos
estrica. En este ltimo caso pueden perder la facultad de emitir zoosporas y comportarse
simplemente como conidias o clamidosporas. No deben ser confundidos con las
estructuras apresoriales que se desarrollan profusamente en menos de 36 horas en
contacto con el fondo de las cpsulas de Petri plsticas, pero en las que los especialistas,
desgraciadamente, no reconocen ningn valor determinativo;
oogonios: lisos o provistos de protuberancias puntiagudas o redondeadas en las
extremidades;
anteridios: pueden ser de tpo diclino (si provienen de un filamento distinto al
del oogonio), perielino (si provienen del mismo filamento), o hipoginoso (sinnimo
de anfigino). Los Pythium pueden perfectamente caracer de ellos y producir oosporas
partenogeneticas.
oosporas: pueden ser plerticas (si ocupan el oogonio por completo) o aple
rticas (si no lo ocupan completamente).
Las colonias pueden ser algodonosas o de micelio areo reducido, en cuyo caso ste
puede presenu una estructura radial, palmeada o coraloidc...; pero este aspecto solo se
debe tener en cuenta si se utiliza el mismo medio que propone el auu>r del manual: el
medio com meal agar- preparado a partir de granos de maz enteros, triturados en el
laboratorio. La harina obtenida se hierve durante una hora (60 g/l de agua) y despus
se filtra la suspensin obtenida antes de someterla aun tratamiento con gelosa.
Colonias algodonosas en medio S, de crecimiento rpido (ms de 3 cm /dia).

Las conidias son esfricas, intercalares o terminales y miden de 20 a 25 x de
dim etro . Oogonios terminales o en ocasiones intercalares de 20 a 24. cada
uno de los cuales contiene de I a 3 anteridios de disposicin variable. Oosporas
a plerticas de 17 a 20 /i. La pared mide 2 o ms ju.
Las tem peraturas cardinales son 5 C-27 C-3() C.
Pythiiun sylvaticum Campbell y 1Iendrix
Sinnimo: P. de Baryanum. Colonias algodonosas en medio de cultivo S. ticcrecimiento anlogo al de P. ultimum. Conidias terminales o intercalares esfricas
o en forma de limn, cuyo dim etro llega a alcanzar hasta 32 /a. Oogonios muy
extraos excepto cuando se confrontan una cepa macho y una cepa hembra.
Oogonios de 18 a 20 /i de dim etro, de 2 a 4 anteridios diclinos.
Las oosporas son aplerticas de 15 a 18 /x. La pared tiene de 1 a 2 x de
espesor; las tem peraturas cardinales son: < 5 C-25 C-37 C.
Ambas especies son mayoritarias entre las cepas aisladas del suelo de parcelas en las
que se cultivan plantas anuales bajo un clima templado. A ellas se aaden cepas de
colonias de crecimiento ms lento, en forma palmeado-coraloide, desprovistas de
fructificaciones caractersticas cuyo poder patgeno es mucho ms dbil y que solo
provocan marras de emergencia en las judias de las variedades tipo Elagolet vert.
Pythium aphanidermatiun (Edson) Fitzp.
Sinnimo: P. butleri Subr. Conidias de crecimiento muy rpido en medio de
cultivo S. Los filamentos micclianos pueden alcanzar hasta 10 p de anchura.
Esporangios formados por filamentos hinchados de form a irregular, de 20
ms n de espesor, que producen zoosporas (12 n de dim etro en estado enquistado). Oogonios terminales de 22 a 24 ^ de dim etro, con 1 2 anteridios
monoclinales o diclinos por oogonio. Oosporas aplerticas de 20 a 22 con
una pared de 1 a 2 n. Sus tem peraturas cardinales son: 10 C-37 C'-40 C\
Esta especie (junto con su especie casi sinnima P. deliense) es mayontaria en los
aislamientos realizados a partir del suelo de las parcelas con cultivo de plantas anuales
bajo clima tropical hmedo, seguida por P. splendens.
Introducir en cajas de un m edio de cultivo S com plem entado con 100 m g d e quintoccno y
15 ing de b enom ilo/litro. los fragm entos d e 2 cm de dim etro de una dilucin de tierra gelifcada
al l %.
' F utiimum var. spvrangfcruw D rcsch. produce zoosporas (m uy raram ente detectada).
558
A estas tres especies, que quiz sean las ms importantes en Patologa

Vegetal, debemos aadir otras tantas tambin polfagas, que pueden ser detec
tadas en marras de nasccncia, podredumbres de las races u rganos carnosos.
Otras especies polfagas (relacin no limitativa)
Pythium intermedium de Bary
Colonias no algodonosas, de porte ms o menos radial. La anchura de los
filamentos puede alcanzar hasta 7 /u. Numerosas conidias esfricas, producidas
en cadenas que se distinguen con facilidad y pueden flotar sobre el agua: su
dimetro puede alcanzar hasta 25 i. Es una especie heterotlica. Los oogonios
miden de 19 a 22 e y los anteridios son diclinos. Las dimensiones de las
oosporas son de 16 a 20 ju y la pared alcanza l 2 i. Sus temperaturas
cardinales son: 5 C-23 C-30 C. Fl crecimiento en el ptimo trmico alcanza
hasta 30 mm/dia.
Pythium irregulare Buisman
Colonias ligeramente algodonosas o de porte radial. La anchura de los
Illamemos alcanza hasta 6 x. Los esporangios son bastante escasos, esfricos,
de 10 a 20 i. Conidias esfricas, ovales o irregulares que alcanzan hasta 25
H de dimetro. Oogonios globulosos o de forma irregular, comunmente
intercalares de 16 a 21 n, provistos de hasta 5 apndices en forma de dedo.
De 1 a 3 anteridios monoclinales.
Oosporas ms o menos aplerticas, de 15 a 18 Sus temperaturas cardinales
son: l C-30 C-35 C. Crecen unos 25 m m /dia a la temperatura de 25 C.
Pythium mamillatum Meurs
Colonias provistas de un micelio areo muy poco denso o de pone radiado.
La anchura de los filamentos puede alcanzar hasta 6,5 /. Esporangios
globulosos u ovoides, intercalares o laterales, de 18 a 23 ju. con tubos de
descarga muy ntidos que miden de 10 a 28 i. Las oosporas se producen
a una temperatura de 20 C. Oogonios globulosos u oblongos, intercalares
o terminales de 15 a 18 n de dimetro, provistos de numerosas protuberancias
cnicas, pero obtusas que miden de 2 a 6 fi\ 1 2 anteridios, por lo general
monoclinales. Oosporas plcrticas; pared que oscila entre 0,8 y 1.4 n- Sus
temperaturas cardinales son: 5 C-25 C-33 C. Crecen unos 25 mm/da a
25 C.
Pythium myryotytum Drcschler
Colonias no algodonosas. La anchura de los filamentos puede llegar a
alcanzar 8,5 y.. Aprcsorios en forma de maza, agrupados en racimos irregu
lares. Esporangios formados por filamentos irregularmcnte hinchados cuya
anchura oscila entre 7 y 17 \x. Las zoosporas se producen a 2 0 C y los tubos
de descarga alcanzan hasta 1 0 0 z. Oogonios de 2 6 a 3 2 /i provistos de 3 a
6 anteridios diclinos y en ocasiones monoclinales. Oosporas aplerticas de
2 0 a 2 7 fx; la pared mide 2 n. Sus temperaturas cardinales son: 5 C-37 C-
Repertono micolgico 559
> 40 C. Crecen unos 28 m m /da a 25 C. Se trata de una especie caracte

rstica de los climas tropicales, que ha sido detectada en Francia en deter
minadas ocasiones, provocando la podredumbre de races y tallos.
Pythium sa/pingophorum Dresch.
Colonias no algodonosas. Los filamentos pueden alcanzar hasta una anchura
de 7 t. Esporangios globulosos de 17 a 19
zoosporas se forman a
15 C y los tubos de descarga pueden medir de 4 a 45 fi. Los oogonios son
intercalares, miden de 15 a 19 n de dimetro y aparecen en cadenas de 2 a
5. Pueden contener hasta 3 anteridios monoclinales o diclinos. Oosporas
plcrticas de 14 a 18 t: pared de 1 a 1.5 //; Sus temperaturas cardinales son
5 C-25 C-30 C. Crecen unos 20 m m /da a 25 C. (Esta especie ha sido
incluida en la presente relacin por ser especfica de las leguminosas.
Tanto en Alemania como en Estados Unidos ataca al guisante).
Pythium spinosum Sawada
Colonias ligeramente algodonosas, cuyos filamentos tienen de 2,5 a 5 ^ de
anchura. Conidias intercalares y terminales globulosas u ovoides, que alcanzan
hasta 33 u. en ocasiones presentan de I a 2 protuberancias en forma de
dedo. Oogonios globulosos o fusiformes, de 17 a 21 ^ con numerosas
protuberancias de 4 a 8 , que por lo general contienen un anteridio monodina!. Oosporas a menudo plerticas de 15 a 19 y de pared delgada. Sus
temperaturas cardinales son 5 C-25 C-35 C. Crecen de 30 a 35 mm/dia a
25 C
Pythium splendens Braun
Colonias algodonosas, cuyos filamentos alcanzan una anchura de hasta 9
Abundantes conidias esfricas y la mayora de las veces terminales, de 25 a
43 n de dimetro, que pueden germinar por 1 a 6 tubos. Se trata de una
especie por lo general heterotlica, que en determinados casos puede ser
homotlica. Los oogonios miden de 27 a 32 n y contienen de 1 a 8 anteridios
diclinos. Oosporas aplerticas de 22 a 28 n y una pared de I a 3 i. Sus
temperaturas cardinales son: 5 C'-25 C-34 C. Crecen de 30 a 35 mm/dia
a 25 C.
Especie frecuentemente encontrada como parsita de las heridas, en esquejes,
races y tubrculos.
Pythium vexans de Bary
Colonias algodonosas cuyos filamentos pueden alcanzar una anchura de
hasta 5 /i. Esporangios subglobulosos, ovoides o piriformes, bastante p r o
liferos e intercalares o terminales que miden de 18 a 23 X 15 a 21 nOogonios terminales en los cortes de las ramas laterales, de 18 a 23 n de
dimetro que contienen 1 2 anteridios monoclinales y en contadas ocasiones
diclinos. Oosporas aplerticas que miden de 16 a 19, cuya pared puede
alcanzar hasta 1,5 n- ^ us temperaturas cardinales son 5 C-30 C-35 C.
Crecen unos 18 mm a 25 C.
560
Sntomas especficos provocados por los Pythium

Traqueomicosis de la lechuga: Pythium tracheiphilum M alta.
Colonias no algodonosas, cuyos filamentos pueden llegar a alcanzar una
anchura de hasta 6 p. Esporangios terminales e intercalares, globulosos, de 22
a 28 p de dimetro, l.as zoosporas se forman a 16C. los tubos de descarga
alcanzan hasta 15 p. Produce numerosas clamidosporas de pared espesa (carac
terstica nica en el caso de los Pythium). de forma y tam ao variables, en el
tejido de la planta husped y en los cultivos viejos.
Oogonios de 14 a 17 yu; 1 2 anteridios la mayora de las veces monoclinalcs.
Oosporas plerticas de 13 a 16 /i, pared de 1,5 a 3 u. Sus temperaturas cardinales
son < 4 C-25 C*-27 C. Crecen 24 m m /da a 25 C.
Cavity spot de la zanahoria: al menos concierne a 2 especies:
Pythium suicatum Pratt y Mitchell
Colonias no algodonosas, cuyos filamentos tienen una anchura que puede
llegar a alcanzar 7 ju. Conidias globulosas, ovoides o en forma de cacahuete
que llegan a medir hasta 45 X 26 p. Esporangios filamentosos que no se
distinguen del micelio. Las zoosporas se producen a 20 C. Oogonios termi
nales o intercalares, que miden de 15 a 17 p y contienen de I a 3 anteridios
m ono o diclinos. O osporas aplerticas. de 13 a 15 /; pared de 1 a 1.5 p. Sus
tem peraturas cardinales son: 2 C-24 C-36 C. Crecen 14 m m /dia a 25 C.
Pythium violae Chesters y Hickman
Colonias apenas algodonosas, cuyos filamentos pueden alcanzar una anchura
de hasta 6 p. Conidias terminales o intercalares, de 25 a 309 p. Los oogonios
miden entre 27 y 38 p, y contienen de 1 a 8 anteridios en su mayora
monoclinales. O osporas aplerticas de 24 a 30 p, una pared que alcanza
hasta 3 /i. Sus tem peraturas cardinales son: 5 C-25 C-32 C. Crecen
15 m m /da a 25 C.
Aislar los Pythium que provocan el cavity spot resulta francamente difcil. No
obstante, el aislamiento se puede conseguir a partir de lesiones iniciales, todava
poco invadidas por Cylindrocarpum radicicofa y Fusarium solani, en un medio de
malta y agar. enriquecido con antibiticos (250 mg de penicilina, 50 mg/1 de polimixina), pero eso s. evitando la estreptomicina, muy txica para las Piticeas. Dada
la rapidez de crecimiento sealada por V a n d r Pi a a t s - N i t f r i n k , que slo puede
ser considerada como lenta en comparacin con la de Pythium ultimum. convendra
ensayar el aislamiento en un medio de cultivo S diluido al 1/10. o en agar puro,
adimentado evenlualmcntc con 5 mg/l de benomilo.
Concluiremos este apartado dedicado a algunos Pythium haciendo alusin
a una especie frecuente en los aislamientos, que no es lltopatgena, pero es
hiperparsita de Pythium y de otros hongos.
Pythium oligandrum Dreschler
Colonias no algodonosas de micelio poco denso y unos filamentos cuya
anchura puede alcanzar 7 /u. Esporangios irregulares provistos de hinchazones
globulosas. Las zoosporas se producen a tem peraturas com prendidas entre
561
18C y 20 C a travs de tubos de descarga de 15 a 35 y,. Los oogonios

miden de 21 a 31 p y com nmente estn desprovistos de anteridios y
dotados de espinas puntiaguda:* de 5 a 7 p. O osporas aplerticas que miden
entre 18 y 27 p: pared de 1 a 2,8 p. Sus tem peraturas cardinales son: 7 C30 C-37 C. Crecen 30 m m /d a a 25 C.
Rhizoctonia sotan Khn
El micelio es de color pardo claro a pardo oscuro, robusto, de un grosor de
5 a 15 u. Las ramificaciones laterales tienen una ligera constriccin en la base.
En las ram as laterales produce artculos en form a de pequeos toneles, en
cadenas ramificadas. A partir de estas cadenas se forman los eselerocios, de
color pardo y forma irregular, de 2 a 5 tnm, que se distinguen fcilmente en los
cultivos de cepas tpicas. Algunas cepas atpicas no producen verdaderos esclerocios. sino solamente masas de micelio poco coherentes y de color am arillento
(Monoliopsis aderhodi Ruhl.).
1.a forma perfecta, Thanatephorus cucumeris, forma en algunas ocasiones
u n a envoltura de color gris violceo que rodea la base de los tallos senescentes,
o se desarrolla en placas en el suelo. Los basdios miden de 12 a 18 X 8 a 11
/u, los esterigmas (de 3 a 7) de 5 a 12 X 2,5 a 3,5 p. Las basidiosporas.
disimtricas, de 7 a 12 X 4 a 7
Es fcil aislarlo sobre S y crece extraordinariamente en un medio A. Como hemos
indicado anteriormente, algunos laboratorios especializados (en Francia el INRA-Dijon
y el INRA-Rennes) pueden determinar ciertos grupos de anastosmosis. No se debe
considerar las caractersticas morfolgicas para distinguir los grupos, conviene resear
a lo sumo que en un medio PDA comercial (Difeo) y en la oscuridad, los AG 4 no
forman eselerocios y que los AG 1 microsclerotia producen microesclerocios mucho
ms gruesos que los que se observan en las plantas (de I a 2 mm de dimetro en lugar
de 300-800 m-). Los R. solani AG 4 pueden ser atrapados en el suelo por plntulas
de Vignu radala a 25 C, los AG 2.1 por plntulas de rbano a 15 C.
Rhizoctonia violcea Tulsane
Micelio incoloro cuando es joven, que posteriormente se carga de un pigmento
violeta. A simple vista se distingue la formacin de cuerpos miliares de 1
a 2 mm de dim etro y de cordones miccliarcs. Ms tarde comienzan a
aparecer eselerocios violetas que alcanzan 5 mm de dimetro.
1.a forma sexuada Helicobasidium purpureum (Tul.) Pat., o H. brebissonii
L)csm. es muy difcil de hallar en la naturaleza y nunca aparece en cultivo
in vitro. Los basidios poseen un largo pednculo, son arqueados en su
extremidad y estn provistos de 3 tabiques; producen basidiosporas hialinas,
elipsoidales o reniformes; miden de 9 a 1 2 X 3 a 10
Es muy difcil de aislar. Es preciso separar con un escalpelo un pequeo fragmento,
no podrido, de raz o tubrculo que contenga cuerpos miliares. Luego se desinfecta
sumergindolo durante unos 45 segundos en una solucin a base de ctanol al 10
y HgCI: al 1 %. Despus de la desinfeccin se aclara cuidadosamente con agua
estril y se siembra en un medio Mal (15 gr de extracto de Malta cristalizada y
20 gr de agar por litro). Al cabo de 4 5 das de cultivo el medio adquiere un color
562
pardo-marrn oscuro y puede distinguirse ya la emisin del vello miceliar a partii

de los cuerpos miceliares. Debe entonces repicarse a un medio de cultivo a base de
malta y harina de carne (20 gr de harina de carne. 30 gr de malta y 20 gr de agar
por cada litro de agua ). Segn P. M o lo i. el desarrollo de R. violcea es muy lento,
incluso sobre un medio tan nutritivo como ste.
Rhizopus nigricatis. Enhrenberg
El micelio no tiene tabiques, es de grosor considerable y tiene form a de
arcos. F.n los puntos de contacto con el medio se forman rizoides y ramilletes
de esporangios. Los esporangioforos miden de I a 4 mm X 24 a 42 n'. los
esporangios de 100 a 350 y las esporas de 9 a 12 X 7 a 8 > .
Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary
Sinnimo: Sclerotinia libertiana Funck.
Esclerocios de fo rm a irregular de 2,5 a 10 mm. Microconidias incapaces de
germinar reunidas en esporodoquios superficiales de 3 a 4 n de dimetro. Los
apotccios nacen de los esclerocios y miden de 4 a 6 mm. Las aseas miden de 125
a 160 X 8 a 10
Las ascosporas son hialinas y miden de 6 a 8 n de dimetro.
Sclerotinia minar Jagger
Com o en S. sclerotiorum. esclerocios de 0,5 a 2 mm, apotccios extraos y
pequeos (de 1.5 a 2 m m de dimetro).
l a s cepas con caracteres intermedios entre los de S. sclerotiorum y S. minor
pueden ser designadas como S. intermedia Rams.
Estos Sclerotinia son fciles de aislar partiendo de tejidos en descomposicin, con un
lavado superficial, una incisin y una extraccin del limite del tejido afectado.
Crecen dbilmente en medio S y muestran gran vigor en A y en L. I.as cepas deben
conservarse a temperaturas inferiores a 30 C. Para obtener apotccios deben separarse
los esclerocios de los cultivos vigorosos, y semienterrarse en arena hmeda y estril,
colocada en cristalizadores del dimetro de una cpsula de Petri, pero ms profundos.
Deben colocarse en una ventana orientada al norte, en media estacin o bien en un
local con una temperatura media de 15 a 18 C y luz fluorescente (de 8 a 12
horas/da).
Los esclerocios de Sclerotinia pueden ser degradados en el suelo por Trichoderma o por parsitos ms especficos como, por ejemplo:
Coniathyrum minitans Campbell: picnidios con conidias pardas que miden
de 4,6 X 3,5 a 4 p.
Sporidestnium sclerotiorum, Uecher et ai, y Teratosperma oligocladum, Uccker
et al., son parsitos todava ms prometedores cuyo micelio recorre activa
mente el suelo en busca de esclerocios. Ambos estn provistos de una forma
microconidiea Sefenesporella (conidiforos pardos ramificados que producen
conidias hialinas de 7 a 8 X 1 y , agrupadas en ramilletes).
Las macroconidias son pardas y alargadas con tabiques transversales en
Sporidesmium y tabicadas y con 4 ram as dispuestas com o las aristas de un
tetraedro en Teratosperma.
Repertorio oncolgico
5ft.t
Sclerotium cepivorum Berk.

Se caracteriza porque sus esclerocios son esfricos y miden alrededor de 500
y de dimetro. El micelio produce microconidias estriles (espermacios) anlogas
a las de Sclerotinia. Algunas cepas, desprovistas de micelio areo blanco tanto
en la planta-husped como en cultivo, producen esclerocios de 1 a 2 mm
(podredum bre negra).
N o debe confundirse con Sclerotinia sp. descrita por Snydcr, especie en la
que se pueden encontrar esclerocios aplastados en excrementos de mosca en
las tnicas externas de los bulbos del ajo. Cultivos sin micelio areo producen
los mismos exclerocios aplastados (no patgenos).
Se aisla fcilmente a partir de las masas miceliares existentes entre las tnicas o los
dientes de los bulbos afectados. Se desarrolla dbilmente en el medio S. mejor en el
medio A y, todava ms satisfactoriamente si al medio A se le adiciona Peptona
(10 g/litro).
Sclerotium rolfsii Sacc.
Micelio hialino que en ocasiones presenta en alguno de sus tabiques las
asas de anastomosis caractersticas de los basidiomicetos. Los esclerocios
son anlogos a las semillas de rbano y miden de 1 a 3 mm de dimetro: son
mucho ms gruesos en cultivo que sobre la planta husped.
La conservacin de las cepas suele efecuarse en medios de cultivo S o L: la produccin
de esclerocios es abundante en medio A. Se puede atrapar directamente del suelo
a partir de plntulas de lenteja.
Septoria (ver fig. 13)
Los Septoria que atacan a las plantas hortcolas (contrariamente a lo que
ocurre en el caso de Septoria nodorum de los cereales) son hongos de crecimiento
muy lento en cultivo, crecimiento que resulta un poco mejor en medio A o L
que en medio S. Para aislarlos se debe levantar con la punta de una aguja
flam eada un cirro que se obtiene al introducir una hoja o un pecolo infectado
en cm ara hmeda, luego se siembra en medio S.
Para repicados ulteriores deben utilizarse tubos de cultivo nuevos que con
tengan adems, una gota de lquido en su base. Rascar con un hilo las masas
mucosas de esporas producidas por algunos picnidios, diluir las esporas en la
gota de liquido del fondo del tubo a sembrar y repartirla por toda la supcrlicie
del medio de cultivo.
Septoria apiicola Speg.
Los picnidios miden de 65 a 147 /z de dimetro. Las picnosporas son
flexuosas, obtusas en su extremidad y miden de 14 a 58 X 1.5 a 3 /i. Los
tabiques son difcilmente visibles.
Septoria cucurbitacearum Sacc.
Las picnosporas miden de 40 a 70 X 1 a 1,5 x.
Septoria lactucae Pass.
Las dimensiones medias de las picnosporas son 27 X 5 n.
Repertorio micolgico 565
564 Enfermedades Je las hortalizas
Septoria iycopersici Speg.

I.as picnosporas miden de 60 a 120 X 2 a 4 x: tienen de 3 a 9 tabiques.
Septoria petrose/ini Desm.
Las picnosporas miden de 32 a 40 X 1,5 fx.
Seploria pisi West.
Picnosporas no flexuosas, con un tamao de 40 X 3 n. Ln guisante se
encuentra tambin S. flagellifera Eli. y Ev., cuyas picnosporas miden de 80
a 120 X 2 a 2,5 n.
Sphaerotheea: Vase Oidiums
Spongospora subterrnea (Wallr.) Lagerh.
Los plasmodios. en su madurez, contienen una gran vacuola central. Los
zoosporangios son esfricos, estn tenuemente coloreados de amarillo y miden
de 6 a 12 x de dimetro. Las zoosporas son biflageladas y miden de 2,4 a 4,6 ju
de dimetro sin contar el flagelo.
Las esporas de conservacin estn agrupadas en esferas huecas en las clulas
parasitadas, hexagonales o poligonales, de 3,3 a 4,4 ju. La membrana es delgada,
amarilla en un principio y ms tarde parda.
Esta descripcin tambin es vlida para la f. sp. nasturiii en el berro o para
la f. sp. subterrnea en la patata.
En el tomate, Spongospora generalmente no llega a formar esporas de
conservacin clsicas.
Sporodesmium: Vese: A!ternaria, Stemphylium, Ulocladium.
Stemphylium: idem.
Thietaviopsis bastela (Berk. et Br.) Ferr.
Sinnimo: Chalara elegans Nag. Raj. y Kendrick (vase fig. 16).
Los conidiforos (o filidas ) son muy alargados y, en su parte interna,
producen endoconidias cilindricas que miden de 10 a 23 X 3 a 5
Las
clamidosporas tienen forma de pequeos toneles, apilados unos sobre otros:
miden de 25 a 60 X 10 a 12 x.
L1 a isla m ie n to d e T. baticola p o r m to d o s tra d ic io n a le s es difcil: es m u y p o c o
efectivo e n m e d io S , d o n d e es s u p la n ta d o p o r F. oxysporum.
A ta l e fe cto p ro p o n e m o s el m to d o sig u ien te: in tro d u c ir e n p la c a s d e P tri c o n
m e d io S fra g m e n to s d e ra ic e s o d e h ip o c tilo s q u e c o n te n g a n lesiones n e g ra s, p re v ia m e n e n te la v a d o s e n a g u a c o rrie n te . A l c a b o d e 36 h lo c a liza r p o r m e d io d e u n o b je tiv o d e
a u m e n to X 10 los q u e s o n p o rta d o re s d e c a d e n a s d e e n d o c o n id ia s y tra n s fe rirlo s a un
tu b o q u e c o n te n g a c id o c tric o al 1 % estril. F in a lm e n te c o lo c a r las g o ta s d e la
su sp e n si n d e e n d o c o n id ia s o b te n id a d e esta fo rm a e n p iu c a s c o n m e d io d e c u ltiv o A .
N o h a y q u e o lv id a r q u e la m e jo r m a n e ra d e d e te c ta r T. hasieo/a es la o b se rv a c i n
d ire c ta d e la s c la m id o s p o ra s e n la s raices... E s ta s se p u e d e n a tr a p a r - a p a r tir d e las
m u e stra s d e su elo q u e c o n te n g a n p l n tu la s d e Vigna radia tu (g e rm in a c i n e n tre 18 C v
20 C ).
Trichoderma
No patgenos sobre las plantas (sino tan solo en inoculaciones artificiales
en las que se fuerza la dosis), los Trichoderma, operan, sobre todo en suelos
cidos, como importantes antagonistas y destructores de esclerocios (Sclerotinia.
S. ccpivorum, Sclerotium rolfsii). Las especies ms importantes son las siguientes:
Trichoderma hamatum (Bon.) Bain.
Colonias blancas con zonas esporferas de color verde plido. Los conidi
foros terminan la mayora de las veces en filamentos estriles poco flcxuosos,
una vez han emitido ramificaciones laterales portadoras de filidas piriformes,
cuyas dimensiones oscilan entre los 4 a 6,5 X 3 a 4 ix. la s fialosporas son
de color verde plido y tienen una pared lisa, de 3.8 a 6 X 2,2 a 2,8 y.. El
dimetro de las clamidosporas es de 7 a 12.5 fx.
Trichoderma harzianum Rifai
Colonias en un primer momento blancas que adquieren un color verde
oscuro una vez tiene lugar la esporulacin. La anchura del eje principal d
los conidiforos es de 4,5 n. Numerosas ramificaciones laterales, frtiles
hasta la cima. Filidas en forma de bolos de 5 a 7 X 3 a 3,5 n- Fialosporas
de color verde plido que alcanzan de 2.8 a 3.2 X 2.5 a 2.8 x. Las clamidos
poras miden de 6 a 12 ix.
Trichoderma koningii Oud.
Colonias blancas que adquieren un color verde oscuro una vez tiene lugar
la esporulacin. Conidiforos muy ramificados y frtiles hasta la cima, el
eje alcanza 4 x de anchura. Filidas alargadas, de 7,5 a 12 x 2,5 a 3.5 p.
Fialosporas verdes, de 3 a 4,8 x 1.9 a 2,8 ju- Clamidosporas que alcanzan
hasta los 12,5 ix de dimetro.
Trichoderma polysporum (Link. ex Pers.) Rifai
Las colonias permanecen blancas. Los ejes de los conidiforos miden de 4
a 6,3 /i y terminan en un filamento estril ondulado: las filidas son piriformes,
de 4 a 6,5 X 3 a 3.5 ix. Las fialosporas son incoloras y miden de 2.8 a 3,7 X 1
a 8.2 ix. El dimetro de las clamidosporas es de 8.5 fx.
Trichoderma viride Pers ex. Gray
Colonias de crecimiento rpido (ms de l em /dia a 25 C) y de color verde
azulado con un margen blanco; emiten un olor caracterstico muy similar al
del coco. Los conidiforos son muy ramificados y la anchura de su eje es
de 4,5 ix. Filidas alargadas de 8 a 14 X 2,4 a 3 ix. l.as fiaslosporas aparecen
rugosas si son observadas a travs de un objetivo de inmersin X 100.
globulosas, de 3,6 a 4 n de dimetro, o ligeramente ovoides, de 4 a 4.8 X 3.5
a 4 ix. I-as clamidosporas son muy abundantes y alcanzan hasta 14 ix de
dimetro.
No debe confundirse Trichoderma con:
Gliocladium virent Miller. Giddcns y Foster
Los conidiforos y las filidas recuerdan a los de Trichoderma y aparecen
formando colonias verdes. Conidias de 3 a 4 X 1,7 a 2,7 ix producidas en
566
gotitas que engloban num erosas fia 1idas y no en falsas cabezuelas compactas
como ocurre en el caso de Trichoderma.
Urocystis cupulae Frost.
Sinnimos: U. colchici U ro, U. mgico. Tuburcinia cepulae (Frost.) Liro
-vase fig. 86
I.os glomrulos tienen de 17 a 25 p de dimetro y contienen uno o, raramente,
dos cl.imidosporas frtiles de 10 a 16 p de dim etro, rodeadas de vesculas
estriles. Germina por un promicelio corto que lleva en sus extremos una
corona de 4 a 8 esporidios alargados.
Uromyces (Uredinales)
Las teleutosporas de los Uromyces son pediceladas y unicelulares.
Uromyces betae {Vzrs.) Lev.
Roya autoica. Las fases S. 1, II y III se desarrollan en plantas de remolacha.
I-os espermogonios estn en el haz de la hoja reunidos en grupos. Los
ecidios se forman en el envs de las hojas, sobre una ampolla correspondiente
a los espermogonios. IJredosoros numerosos, uredosporas de 21 a 32 X 15
a 28 p y pared de 2,5 a 3 p. Las teleutosporas miden de 22 a 24 X 18 a 26
p, con pared espesa y papila apical.
I-a remolacha es tam bin el husped de la forma ecidica de Puccinia isiaciae,
roya de las caas (.Phragmites).
Uromyces phaseo (Pers.) Wint.
Roya autoica que se desarrolla en plantas de judia. Su fase ecidica es muy
poco comn: los espermogonios se agrupan entorno a una pequea mancha
blanca en una cara de la hoja (haz) y en la cara opuesta aparecen de 3 a 5
ecidios. Las Ecidiosporas miden de 20 a 26 X 16 a 20 p.
Las uredo y teleutosporas son muy abundantes en am bas caras de las hojas
y en ocasiones en los tallos y vainas, que son puntiformes o lenticulares,
pulverulentas: frecuentemente un circulo de pstulas rodea a una pstula
central. Las Uredosporas suelen medir de 20 a 30 X 16 a 23 p y poseen dos
poros germinativos ecuatoriales. Teleutosporas de 22 a 26 X 20 a 25 p. con
pared lisa o con algunas rugosidades. El pice est provisto de una ancha
papila hialina.
En los trpicos esta especie no debe ser confundida con Phakospora vignae. cu vos
uredosoros, recubicrtos por la epidermis, se abren por un poro central. Las uredosporas son incoloras.
Uromyces pisi (D.C.) O tth.
Roya heteroica. La fase ecidica se desarrolla en Euphorbia cyparissias. Las
uredosporas miden de 21 a 25 p de dim etro; las teleutosporas de 20 a 28
X 14 a 22 M y son verrugosas (en el guisante).
Uromyces viciae craccae Constantin
Roya heteroica. La fase ecidica se desarrolla en Euphorbia cyparissias. Las
uredosporas miden de 15 a 22 /x de dimetro; las teleutosporas de 20 a 28
X 17a 22 p y tienen esirias longitudinales (en el guisante y Vicia cracca).
567
Uromycesfabae (Pers.) de Bary

Sinnimo: i . viciae fabae (Pers.) Schleht. Roya autoica. Las lases S y I. II
y III se desarrollan en plantas tic H aba y otras leguminosas como el Guisante.
Los ecidios forman pequeos grupos compactos a lo largo de las nervaduras.
Las uredo y teleutosporas se form an en las hojas y en los tallos. Las
uredosporas miden de 21 a 26 X 16 a 25 /x y tienen de 3 a 5 poros
germinativos. Las teleutosporas miden de 26 a 28 X 15a 27 p . son lisas y
alcanzan de 7 a 11 ju de espesor en el apex que es de color oscuro.
Ustilago scorzonerae (Alb. et Schw.) Schroeter
Es un carbn que afecta a las flores de la Escorzonera. Las clamidosporas.
de pared reticulada tienen un dim etro de 9 a 16 p.
Ustilago tragopogoni pratensis (Pers.) Roussel.
Es un carbn que afecta a las flores del Salsif. Las clamidosporas tienen
pared reticulada y miden de 13 a 17 X 10 a 16 p.
Verticillium
Se trata de un genero que com prende tanto a especies saprofitas, com o a
parsitos de hongos v de insectos.
Segn I s a a c , las especies fitopatgenas son cinco. I nubium. iricorpus y ntgrescens
apenas son patgenos y afectan fundamentalmente a la patata y a la menta.
V. alboatrum Re'inke y Berth afecta fundamentalmente a la alfalfa y al senecio, pero
tambin puede hallarse en las plantas hortcolas. No forma microesclcrocios sino, ni
camente clulas miclcas de color oscuro. Su forma conidica es anloga a la de I .
dahliac.
Verticillium dahliae Kleb. (vase fig. 17)
Microesclcrocios negros de 70 a 200 p globulosos o alargados. Conidiforos
verticilados que contienen en cada una de sus extremidades terminales o
laterales una gota de liquido que contiene conidias elipsoidales hialinas de
5 a 12 X 2 a 3 p.
Se aisla a partir de los tejidos leosos de la planta afectada, o de fragmentos de
peciolos llameados. Conviene sembrar estos fragmentos de 5 a 10 mm en un medio
de cultivo S, en el que el hongo crece y las cepas se conservan adecuadamente. La
oscuridad favorece la aparicin de microesclerocios en las ccpas de micelio areo
algodonoso (frecuentes en el tomate).
Zopfia rizophila Rabh.
Las peritecas forman cortezas negras en las races del esprrago y tienen de
I a 2 mm de dimetro. La pared de las aseas es fugaz. Ascosporas bicelulares
de color negro muy intenso. Su tam ao es de 64 a 80 p X 38 a 48 p.
Es un hongo que parece difcil de cultivar in vitro, y probablemente debiera
clasificarse entre los parsitos estrictos.

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Enfermedades

Enfermedades de las hortalizas

Sniomas no p a ra s ita rio s ...................................................................

Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y otras verduras

Enfermedades de la alcachofa y del cardo

Enfermedades del salsif y de la escor/.onera ..............................

Todo sntom a que afecta a una planta y no se llalla manifiestamente originado

Enferm edades de las h o rta liza s

Las clamidosporas son conidias provistas de un tabique espeso que asegura

Esporangios que producen

Esporangios que producen

Aseas que contienen

Bastdios que producen

Los filamentos del micelio, tambin conocidos como hifas, en la mayor

A: Conidia de Alternara en germinacin produciendo filamentos micelianos.

Enferm edades de las h o rta liza s

casos, de formas imperfectas que corresponden a una determinada familia de

Figura 2. Corlo; de fructificaciones complejas.

l isura 3. l'nrmas perfectas de los hongos.

Figura 4. Mixomiectos y arquimicetos.

Enferm edades de Ias hortalizas

tomate, berro...) y Plasmodiophora brassicae o hernia de la col (cruciferas),

Figura 5.Germinacin achlyoidc- de un esporangio filamentoso de Aphanomyces: esporas

zoosporas en su oogonio, no es el caso de Aphanomyces, parsito de las plantas

E nferm edades de as h o rta liza s

A: Corte de una hoja atacada por un Peronospora.

Figura 8. Corle de una hoja invadida por Albugo (roya blanca).

Las especies del gnero Phytophthora se distinguen de las de Pythium por

Enferm edades de as hortalizas

podredumbres en las races y cuello de las plantas en perodo de crecimiento o

Figura 9.Mucorales nocivos para las plantas.

de Botrytis cinerea. Puede provocar la putrefaccin de frutos o de vainas a

En la mayora de las plantas herbceas y en las clulas de la corteza de las

Enferm edades de las hortalizas

La presencia de micorrizas. por supuesto, puede alterar la reaccin de las

Interrelacin d e ascom icetos y form as im perfectas

Su micelio, por lo general, es incoloro o apenas coloreado \ Su forma

Enferm edades de las h o rtalizas

frecucntemenie es suficiente una humedad relativa del 70 a 80 %. Presentan

Las esporas incoloras germinan originando en la extremidad del tubo ger

Enferm edades de las hortalizas

Hongos que forman picnidios

Figura 13.I longos que forman picnidios.

Alternara, Stemphylium y hongos prximos

Enferm edades de las hortalizas

A excepcin de algunas especies de conidias producidas en cadena (ejemplo:

Figura 14.Alternara y Stemphylium: incertitud de su sistemtica.

estado seco). Se conservan sobre los restos de las plantas enfermas y. ms

Cercosporiosis (o cercosporosis) y cladiosporiosis

C la ftn tn iir ijm

m u* a tn r n l.iv lw u< fll m m * i* o M iin lm > m > ....

Enfermedades de las hortalizas

Colletotrichum esclerticos de tipo dematium o atramentarium (v. ms

Parsitos de las raices y del cuello de las plantas

Entre el vasto conjunto integrado por los Fusarium. algunos de los

Enferm edades de las h o rta liza s

Allium . guisante y haba. Los distintos taxones y aislados de Fusarium son

Traqueomicosis (Fusariosis, Verticilosis)

Figura 18. -Reparto foliar de los sintonas de las enfermedades vasculares.

Figura 17. Mongos agentes de traqueo micosis: a la izquierda. Fusarium oxysporum

Cuando las plantas acusan una brusca marchitcz. o un amarilleo precedido

Fistos sntomas se relacionan con la invasin de los vasos leosos (o tra

Enferm edades de las h o rta liza s