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BierKing:ComoMontarUmaFbricadeCervejadoZero
Equipamentosparacervejaartesanal.
sextafeira,8deabrilde2016
ComoMontarUmaFbricadeCervejadoZero
Sempresonhouemterumafbricadecerveja?
Confiracomofcilepossvel!
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Vocnoabremodeumacervejacomosamigosnofinaldesemana?Saibaquevoc
noest
sozinho,amaioriadosbrasileirostambmnodispensaestabebida,umadaspreferidasde
NorteaoSul
dopas.Paraatendersprefernciasdosconsumidores,osfabricantesdecervejaapostam
em
diferentescategoriasdestabebida,produzindodesdeassutisataquelascomumsabor
maismarcante.
Asuaintenocomearumnegcionoramodebebidas?Ento,quetalinvestirna
fabricaode
cervejas?Semdvidas,ascervejariasestoentreasmelhoresmodalidadesdenegcios
voltadaspara
bebidas,vistoquesetratadeumprodutoqueamplamenteconsumidopelosbrasileiros
durantetodo
oanoetemumpotencialdecrescimentoparaosprximosanos,gerandolucrosfinanceiros
altos.
AfabricaodecervejanoBrasilumaatividadequevemganhandocadavezmais
espaonomercado,
podendoserfeitadeformaindustrialouartesanal.Independentedacategoriadeatuao,
necessrio
estruturaronegcioparaqueasoperaesdeproduoeadministrativassejamrealizadas
damaneira
adequada,evitandoprejuzos.
Aocontrriodoquealgunspensam,fazeracervejanotocomplicadoassim,bastante
compreender
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umpassoapassoeseguilo.Contudo,operacionalizartodooprocesso,afbricade
cerveja,
administrao,vendas,distribuioeetc,sim,issoodifcil!
ConheaMaisSobreaCerveja
Umadaspremissasparaatingirosucessoemqualqueratividadeconhecertudosobreo
produtoque
seroferecido.Poisbem,notoaqueacervejaumadasbebidasmaisconsumidas
emtodoo
mundo,tendosidoumadasprimeirasasercriada.Estudosapontamqueelaexistehmais
de10mil
anos,sendoinicialmenteumabebidafermentadaeaolongodossculosfoitransformada
noque
conhecemoshoje.
Quandosefalaemcerveja,aAlemanhaumadasprincipaisrefernciasdosprodutorese
consumidores.Noentanto,estepassedestacanahistriamodernadabebida,devidoao
fatodeter
ditadotendnciasefabricarcervejasdealtaqualidade.Contudo,devidoaofatodecerveja
ser
antigussima,difcilprecisarasuaorigem,tendosidoaprimoradanascivilizaesgregae
egpcia.
Nosprimrdios,acervejaerafeitapelospadeiros,levandoemsuacomposiogrosde
cereaiscomoo
milho.Naatualidade,abebidafermentadaefeitaatravsdacevadamaltada,almde
gua,lpulo,
fermentoeagentesclarificantes,mastambmpossveladicionaroutrosingredientes,algo
que
bastantecomum,principalmentenascervejariasdeproduoartesanal.
MercadoParaaFabricaodeCerveja
Antesdecomearafabricarumdeterminadoprodutonecessriosaberquaissoas
variantesdarea
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eanalisarseoinvestimentovantajoso.Emsetratandodafabricaodecerveja,esta
umadas
atividadesmaislucrativasnomercadodebebidas.Noltimoano,oSINDICERV(Sindicato
Nacionalda
IndstriadaCerveja),apontouumcrescimentonoconsumodestabebidade10,34bilhes
delitros,
deixandooBrasilatrsapenasdaChinaedaAlemanha.
Investirnafabricaodecervejaumnegciovantajosoporquesetratadeumprodutoque
amplamenteconsumidodurantetodooanoeseguecomumatendnciadecrescimento
paraos
prximosanos.Porm,precisoalertarqueaconcorrncianestesetoralta,sendo
necessrioprimar,
aomximo,pelaqualidadeadministrativadonegcioedoprodutoemsiparasedestacar.
Devidoagrandeconcorrncia,oidealquevocdesenvolva,antesmesmodeentrarno
mercado,um
planodenegcioseficiente,prevendotodasaspossibilidadesepassosaseremseguidos.
Issoirauxiliar
aidentificarasfalhascometidaspelosconcorrentes,manterumbomdesempenhonasua
empresa,
garantirumcapitaldegiroadequado,mantersefirmenoqueprecisaeseestabelecerno
mercado.
PassoaPassoParaMontarUmaFbricadeCerveja
possvelabrirumafbricadecervejadepequeno,mdioougrandeporte.Independente
dasua
escolhasernecessriosabercomoestruturaronegcio,colocaremprticadesdeas
questes
operacionaisatasadministrativas.
Fazendoissodaformaadequada,provavelmenteterexcelentesresultadosnosetor,
conquistandosua
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parcelademercadoetornandoseumempreendedorbemsucedido.Acompanheabaixo
nossopassoapassodecomomontarumafbricadecerveja:
1EscolhadoLocalParaMontaraFbricadeCerveja
Osucessodeumempreendimentoestdiretamenteligadoaolocalemqueeleinstalado.
Afinal,
precisoqueeletragapraticidadeparaarealizaodasatividades.Olugarescolhidopara
instalara
fbricadecervejadeveapresentarumainfraestruturaapropriadaparaodesenvolvimento
daatividade,
almdeestaremumpontoquesejaacessvelparaosfornecedores,clientesefuncionrios.
Olocalparaaaberturadafbricadecervejatambmtemqueestardeacordocomas
normas
ambientes.Comrelaoestruturafsica,oestabelecimentotemquepossuirumporte
mediano,
oferecendorepartiesparaafabricaodabebida,paraoescritrio,estoque,
armazenamentoda
matriaprimaeparaguardaroprodutopronto,almdebanheiroparaosfuncionrios.
Afbricadecervejaumnegciobarulhento,porisso,vocdeveficarafastadodelocais
commuita
concentraodecasaseresidnciasemgeral.Issotambmimportanteemrazodos
caminhesque
estarofrequentementeentrandoesaindodasuafbricadecerveja.
Busquepordistribuidorasdebebida,issoirmaximizarseusganhosdafbricadecerveja.
2QuestesLegaisParaMontaraFbricadeCerveja
Paramontarumafbricadecervejanecessriodarinciosquesteslegaisqueiro
permitiroseu
funcionamento.Emprimeirolugar,temsequeprocuraraAssociaoComercialdacidadee
solicitara
aberturadoempreendimento,apartirdapodesedarentradaaopedidodeLicena
Ambiental,Licena
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dosBombeiroseAlvardeFuncionamento.
precisoobteroCNPJ(CadastroNacionaldePessoaJurdica),oqualdevesersolicitado
naReceita
Federal,esteprocedimentopodeserrealizadoatravsdainternet,agregandomais
praticidadeparao
empresrio.Todasasautorizaessonecessriasparaqueafbricapossaoperar
legalmente.
Portrabalharcomprodutosqueseroingeridospelaspessoas,temseumafiscalizao
muitosevera
quantoVigilnciaSanitria.Prepareseparaatenderaumasriedeexignciaseque
podemlevar
semanasparaconseguircumprilas.
3EstruturaParaaFbricadeCerveja
Paraqueafabricaodecervejasejavivelnecessriomontaraestruturadonegcio.
Vocvai
precisardeumescritriocommesa,cadeira,computadorcominternet,impressora,telefone
earmrios
paratratardasquestesadministrativas.
Paraosetordeproduodecerveja,aempresavaiprecisardeumasaladebrasagem,que
deveser
montadaemumaestruturadeaoinoxcompsregulveiscomagitadoreltrico,umtina
filtro,
trocadordecalorcombombadetransfernciaetermmetro,geradordegua,tanquespara
otratoda
cerveja,funis,aeradordemosto,moinho,caldeiradefervuraebarrisparaamaturaoda
bebida.
4PessoalParaTrabalharnaFbricadeCerveja
Todoequalquerempreendimentonecessitademodeobraparaexecutarassuas
atividades.Com
relaoaopessoal,ouseja,equipeparatrabalharnafbricadecerveja,serprecisoterem
mentequea
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quantidadedefuncionriosestdiretamenteligadaademandaqueonegciotem.
Partindodoprincpiodequeafbricadecervejasejapequenainicialmente,vocpode
contratarum
nmeropequenodefuncionrioscomotrsoperadoresparaafabricaodabebidaeum
auxiliarde
serviosgerais.
Maisimportantedoqueaquantidadedefuncionriosmantlosmotivadosparatrabalhar.
Diversas
soastcnicasparaqueseconsigaissoeestudosjcomprovamqueorendimentomuito
maior
quandoumfuncionrioestmotivado.
5MatriaPrimaParaFabricaodeCerveja
Paradarinciofabricaodecerveja,almdosequipamentostambmprecisoadquirir
todaa
matriaprimaexigida.Vocdevecomprarmaltedecevada,queconstituimaisde70%da
cerveja,
lpuloqueresponsvelporreforarosabordabebida,fermentoeagentesclarificantes.
Almdamatriaprimaparaacomposiodacervejaemsi,tambmprecisocompraros
demais
insumosquesofundamentaisparaafbricacomoaslatinhasougarrafaspara
embalagemepapel
adesivoparaacriaodosrtuloseinserodamarca.
6DivulgaodaFbricadeCerveja
Paraqueonegcioaumenteassuaspossibilidadesdeseestabilizarnomercadoegerar
lucros
necessrioinvestirnasuadivulgao.Nestecasorecomendadocriarumamarcaparaa
cervejae
reforlaatravsdosrtulosimpressosnoproduto.
Tambmrecomendadodivulgarafbricadecervejaeamarcaemsites,redessociais,
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jornais,
annciosemrdios,televiso,revistas,panfletos,patrocniodeeventosetodososdemais
meiosque
vocconsigaimaginar.
Montarparceriacommercados,baresepubscostumatrazerexcelentesresultados.
Fonte:EditoriaNovoNegcio
bierking.com.brs10:26
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