08/04/2016

HistriadaCervejanoBrasilParte1AchegadadoHolands

Olhando a cerveja no Brasil hoje, ningum sabe da difcil histria que ela percorreu. Ela chegou
snossas terras na poca da colonizao e, por conta dos interesses portugueses em vender vinho,
demorou a se popularizar.
Mas passada essas primeiras diculdades, a bebida se tornou um dos smbolos da nossa cultura.

Primeiracervejariabrasileira
Acredita-se que em 1637, o holands Maurcio de Nassau chegou ao Brasil junto com o cervejeiro
Dirck Dicx. Em outubro de 1640, eles abriram a primeira fbrica de cerveja das Amricas. Na
residncia chamada La Fontaine, fabricavam uma cerveja encorpada, com cevada e acar. Apesar
desses registros to detalhados, ainda no foram comprovados se esses acontecimentos so reais.
O que fato que nessa poca o vinho e a cachaa eram as bebidas mais populares entre o povo.
Isso porque os portugueses foravam a venda dos seus vinhos e o comrcio de importao e
exportao era exclusivo com Portugal. Inclusive, em 1785, a rainha Dona Maria I assinou um alvar
que proibia a existncia de fbricas e manufaturas na Colnia.

AchegadadaFamliaRealmudaocenrionoBrasil
Em 1808, quando a Famlia Real portuguesa desembarcou no nosso pas, muita coisa mudou. H
relatos de que o rei Dom Joo consumia muita bebida e gostava de uma cervejinha. Logo ao chegar,
ele decretou a abertura dos portos s naes amigas e revogou o alvar da rainha Dona Maira I.
At 1814, a abertura dos portos beneciou exclusivamente a Inglaterra, o que signicava que a
cerveja consumida no Brasil era de origem britnica. Os ingleses dominaram o mercado das cervejas
importadas at 1870.
A partir da segunda metade do sculo, por inuncia da imigrao, a preferncia passou a ser pela
cerveja alem. Ela vinha em garrafas e em caixas, ao contrrio das inglesas, que vinham em barris. A
cerveja alem era o oposto da inglesa: clara, lmpida, conservava-se melhor e agradava mais ao
paladar. Foi ento que nasceu o hbito de beber cervejas em garrafas de vidro.

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Curiosidade: Na segunda metade do sculo XIX, o apelido para se referir bebida era cervejabarbante. Isso porque, como o controle de fermentao era rudimentar, as garrafas eram
lacradas com uma rolha amarrada por um barbante, para impedir que a rolha saltasse. As
tampas de metais que conhecemos hoje, s foram inventadas em 1891, por William Painter.

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