INSTALACIONES INDUSTRIALES

IES 6048, San Carlos

Alumnos: Colque Noelia, Flores Sergio, Gmez Saravia
Lucrecia.
Informe de Instalaciones Industriales: Panadera Don
Andrs
La panadera cuenta con un lugar de manufactura, un
depsito, un lugar de expendi, as como tambin bao y
vestuario para el personal.
Cumpliendo con lo reglamentario tienen dos salidas, una de
emergencia, (pasillo) y la del negocio.
En el lugar de trabajo, hay una mesa de trabajo, una
amasadora de 50 kg de capacidad, una sobadora de 4 hp, una
trinchadora de 2 hp, cortadora de pan de miga, una ralladora,
dos batidoras, una de 60 litros y otra de 10 litros y cuenta
tambin con dos hornos y un frzer.
La instalacin elctrica es trifsica, con cables de 6 milmetros
para las mquinas y de 10 milmetros para los hornos.
Los hornos cuentan con un quemador a gasoil, y una
instalacin de agua para producir vapor.
Se realiza desinfecciones peridicas, cada 3 meses, y en
verano 3 veces por una cuestin de que hay ms plagas.