1.

PENGERTIAN

2. MANFAAT
1) Makanan sebagai sumber zat

Makanan

sehat

adalah

makanan yang mempunyai 3

tenaga

yaitu

mentega, sagun, terigu, gula,

2) Makanan
sumber

beras,

dan lain-lain.

guna (TRIGUNA) yaitu :

1) Sebagai

tenaga

sebagai

pembangun yaitu

zat

lauk-pauk

merupakan zat pembangun

(makanan pokok)
2) Sebagai zat pembangun (lauk

antara

lain:

tempe,

tahu,

kacang ijo, kacang tanah,

pauk dan susu)
3) Sebagai

zat

(sayuran dan buah)

ikan, daging, susu, dan lainpengatur

lain.
3) Makanan sebagai sumber zat
pengatur yaitu sayur-sayuran
dan

DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNG KARANG
JURUSAN KEPERAWATAN
2005

buah-buahan

yang

berwarna

antara

lain:

kangkung,

bayam,

daun

singkong,

http://ktiskripsi.com/; http://kti-kebidanan.blogspot.com; http://4skripsi.blogspot.com/

kacang

panjan,

wortel, jeruk, mangga, dan

lain-lain.

5) Gunakan garam beryodium

untuk

memasak

makanan

bagi keluarga.
3. CARA

MENYUSUN

HIDANGAN SEHAT
1) Susunlah

6) Kenalkan

hidangan

sehari-

sehari sesuai dengan triguna

bergizi

mungkin

tradisional
dan

sebaiknya

bahan

makanan

secara

beraneka

ragam,

disukai

yang

saja.

oleh

keluarga.

4. CARA MENGOLAH MAKANAN

YANG BAIK

setiap hari tersedia di daerah

setempat.

Hal-hal yang perlu diperhatikan

3) Manfaatkan hasil pekarangan

untuk

meningkatkan

gizi

keluarga.

kemampuan daya beli dan

mengolah

bahan

dicuci

dahulu

makanan :
1) Sayuran

4) Pilih bahan makanan sesuai

disukai keluarga.

dalam

tumis

4) Beras dicuci cukup 2 kali

makana
2) Gunakan

dimasak

atau dengan santan.

sedini

makanan

3) Sayuran sumber vitamin A,

kemudian dipotong-potong.
2) Masak sayuran jangan terlalu
lama.

http://ktiskripsi.com/; http://kti-kebidanan.blogspot.com; http://4skripsi.blogspot.com/