OBJETIVOS

PLAN
DE
CONTINGENCIA Y
SEGURIDAD PARA
RESTAURANTECEVICHERIA ROSITA
Calle Cahuide 108Parcona- ICA

El plan de contingencia y seguridad del

restaurante- cevichera 9
ROSITA
9 9 7 0 3muestran
501
todos los alcances que se tienen que tener en
cuenta, al momento de que pueda producirse
una situacin de emergencia. As tambin la
conformacin de brigadas, implementos de
seguridad, etc.

FACHADA DEL LOCAL

PLAN DE CONTINGENCIA

El Articulo 20 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales establece que el empresario

deber analizar las posibles situaciones de emergencias y adoptar las medidas necesarias
en materia de primeros auxilios, lucha contra incendios y evacuacin de los trabajadores.
Para ello, designara al personal encargado de poner en prctica todas estas medidas,
deber prever pautas de actuacin y organizara la colaboracin de los recursos externos
(proteccin civil, bomberos, polica, etc) a desarrollar en caso de una situacin de
emergencia.
El presente Plan de Contingencias ha sido desarrollado en concordancia a lo establecido en
el Decreto Supremo N 013-2000-PCM y sus modificatorias y que fuera derogado por el
Nuevo Reglamento de ITSDC, aprobado por Decreto Supremo N 066-2007-PCM, y ahora el
D.S. N 058-2014-PCM, DECRETO SUPREMO QUE APRUEBA EL REGLAMENTO DE

INSPECCIONES TCNICAS DE SEGURIDAD EN EDIFICACIONES, dispositivo del cual

emanan obligaciones tanto para los rganos ejecutantes que tienen a su cargo velar por el
cumplimiento de las disposiciones establecidas en el mismo, como para los administrados,
teniendo como compromiso el de cumplir las condiciones de seguridad a fin de garantizar la
seguridad y la integridad de las personas.

PLAN DE CONTINGENCIA.
1. CONCEPTO.

El Plan de Contingencia es el conjunto de procedimientos especficos pre establecidos de

coordinacin, alerta, movilizacin y respuesta ante la ocurrencia de una emergencia que se
puede presentar en las instalaciones del taller; con la finalidad de reducir al mnimo las
posibles consecuencias humanas econmicas y materiales.
El Plan de Contingencia incluye: Polticas, directivas, organizacin de Brigadas,
equipamiento de seguridad, capacitacin, entrenamiento de personal y procedimientos a
seguir; as como Plan de Evacuacin y Plan Contra Incendios.
Las Emergencias pueden ser segn su origen:

Naturales: Son aquellas originadas por la naturaleza, como sismos, inundaciones,

erupciones volcnicas, deslizamientos, entre otros

Tecnolgicas: Producidas por las actividades de las personas, pueden ser incendios,
explosiones, derrames y fugas de sustancias peligrosas

2. OBJETIVOS.

Proporcionar la informacin necesaria para lo toma de decisiones a fin de afrontar

posibles emergencias que puedan ocurrir, de tal manera que cause el menor impacto
sobre la vida del personal docente, administrativo alumnos y personas que acuden a
nuestra institucin, as como tambin a la infraestructura

Definir las funciones y responsabilidades del personal y establecer los procedimientos

a seguir durante las operaciones de respuesta a la contingencia

Programar actuaciones de prevencin destinadas a evitar situaciones de emergencia

Disponer de un procedimiento de actualizacin permanente.

3. CARACTERISTICAS DEL PLAN:

INTEGRAL:

comprende los aspectos ms importantes de la realidad de nuestro

local

FUNCIONAL Es simple y practico, de modo que pueda ser fcilmente ejecutable.

FLEXIBLE:

de modo que puede adecuarse a situaciones no previstas y ser

susceptible de mejorarse.

ACTUALIZABLE: a las modificaciones fsicas que emanan de la presencia de riesgos

no previstos y a variaciones del personal.

PARTICIPATIVO: todos los integrantes de la comunidad educativa institucional

participan en la formulacin y ejecucin del plan

4. ALCANCE
El presente Plan de Contingencia alcanza a todo el personal administrativo, y de cocina
de nuestro RESTAURANTE- CEVICHERIA ROSITA

5. IDENTIFICACION Y RECONOCIMIENTO DEL RESTAURANTE CEVICHERA

ROSITA

El local se encuentra ubicado en la Calle. CAHUIDE 108 Distrito de Parcona, Provincia

y Regin de Ica
El reconocimiento tcnico del RESTAURANTE- CEVICHERIA ROSITA es de
responsabilidad del Comit de seguridad, con la participacin profesional en estructuras,
arquitectura, elctrico, sanitario y de seguridad contra incendios, se ha verificado el
estado de conservacin del local, considerando salidas, pasadizos, escaleras distribucin
de ambientes y mobiliario, pasadizos, instalaciones sanitarias elctricas, determinndose
el estado de conservacin y riesgos, asimismo se ha verificado la existencia de equipos
contra incendios, seales de proteccin y alarmas.

Concluida la verificacin se ha determinado las reas seguras y de riesgo de la

edificacin, zonificndose las rutas de evacuacin, con ayuda de planos que finalmente se
han plasmado fsicamente en el local, mediante las sealizaciones correspondientes

5.1 EVALUACION DE RIESGOS

El rea total del local institucional es de 121.92 m 2 , con un permetro de 57.26 metros
lineales. Por lo que se realiza la evaluacin de riesgos como son:
FUEGO DIRECTO:
COCINAS.- En el rea de cocina y preparado de los alimentos se cuentan con todas las
medidas que el RNE, y NTP exigen, como extintores, botiqun si es que se presenta por
quemaduras o cortes.
INSTALACIONES ELCTRICAS
Las instalaciones elctricas en el local estn entubadas mayoritariamente y en algunos
casos acanaladas.
En el patio de mesas cuentan con equipo, y televisin. Las conexiones elctricas en este
caso estarn en canaletas
ANALISIS DE RIESGO
Como resultado del proceso de Anlisis de Riesgo y Vulnerabilidad llevado a cabo,
utilizando el Mtodo Mosler se ha estimado que el riesgo potencial a las instalaciones
del RESTAURANT CEVICHERIA ROSITA es relativamente bajo y est referido en
orden de probabilidades a la ocurrencia de Incendios y Apagones de cualquier
naturaleza; adems de Sismos eventuales de regular intensidad.

Los Criterios de Evaluacin de Riesgo y Rangos utilizados para el presente anlisis han
sido los siguientes:

Las cuatro fases del Mtodo Mosler son:

Fase 1: DEFINICIN DEL RIESGO

Para llevarla a cabo se requiere definir a qu riesgos est expuesta el rea a proteger
(riesgo de inversin, de la informacin, de accidentes, o cualquier otro riesgo que se
pueda presentar), haciendo una lista en cada caso, la cual ser tenida en cuenta mientras
no cambien las condiciones (ciclo de vida)
Fase 2: ANLISIS DE RIESGO
Se utilizan para este anlisis una serie de coeficientes (criterios):
Criterio de Funcin (F)
Que mide cul es la consecuencia negativa o dao que pueda alterar la actividad y cuya
consecuencia tiene un puntaje asociado, del 1 al 5, que va desde Muy levemente grave
a Muy grave:
- Muy gravemente (5)
- Gravemente (4)
- Medianamente (3)
- Levemente (2)
- Muy levemente (1)
Criterio de Sustitucin (S)
Que mide con qu facilidad pueden reponerse los bienes en caso que se produzcan
alguno de los riesgos y cuya consecuencia tiene un puntaje asociado, del 1 al 5, que va
desde Muy fcilmente a Muy difcilmente
- Muy difcilmente (5)
- Difcilmente (4)
- Sin muchas dificultades (3)
- Fcilmente (2)
- Muy fcilmente (1)
Criterio de Profundidad o Perturbacin (P)
Que mide la perturbacin y efectos psicolgicos en funcin que alguno de los riesgos se
haga presente (Mide la imagen de la firma) y cuya consecuencia tiene un puntaje
asociado, del 1 al 5, que va desde Muy leves a Muy graves.
- Perturbaciones muy graves (5)
- Graves perturbaciones (4)
- Perturbaciones limitadas (3)
- Perturbaciones leves (2)
- Perturbaciones muy leves (1)
Criterio de extensin (E)
Que mide el alcance de los daos, en caso de que se produzca un riesgo a nivel
geogrfico y cuya consecuencia tiene un puntaje asociado, del 1 al 5, que va desde
Individual a Internacional.
- De carcter internacional (5)
- De carcter nacional (4)

- De carcter regional (3)

- De carcter local (2)
- De carcter individual (1)
Criterio de agresin (A)
Que mide la probabilidad de que el riesgo se manifieste y cuya consecuencia tiene un
puntaje asociado, del 1 al 5, que va desde Muy reducida a Muy elevada.
- Muy alta (5)
- Alta (4)
- Normal (3)
- Baja (2)
- Muy baja (1)
Criterio de vulnerabilidad (V)
Que mide y analiza la posibilidad de que, dado el riesgo, efectivamente tenga un dao y
cuya consecuencia tiene un puntaje asociado, del 1 al 5, que va desde Muy baja a Muy
Alta.
- Muy alta (5)
- Alta (4)
- Normal (3)
- Baja (2)
- Muy baja (1)

Fase 3: EVALUACIN DEL RIESGO

En funcin del anlisis (fase 2) los resultados se calculan segn las siguientes frmulas:
Clculo del carcter del riesgo C:
Se parte de los datos obtenidos, aplicando:
I. Importancia del suceso
I= F x S
D. Daos ocasionados
D= P x E
Riesgo C= I + D
Clculo de la Probabilidad PR:
Se parte de los datos obtenidos en la 2 fase, aplicando:
A. Criterio de agresin
V. Criterio de vulnerabilidad
Probabilidad PR= A x V

Cuantificacin del riesgo considerado ER:

Se obtendr multiplicando los valores de C y PR.
ER = C x PR

Fase 4: CLCULO Y CLASIFICACIN DEL RIESGO

Es importante comprender que, aunque el resultado es numrico, esta escala
es CUALITATIVA.
Calculo de Base de Riesgo:
Una de las escalas utilizable es la siguiente:
Puntaje
Riesgo
Entre 1 y 250
251 y 500
501 y 750
751 y 1000
1001 y 1250

Riesgo muy bajo

Riesgo Bajo
Riesgo Normal
Riesgo Elevado
Riesgo muy elevado

Riesgos causados por la naturaleza

ANLISIS RIESGO
TIPO DE
RIESGO

EVALUACIN RIESGO

RIESGO

PR

ER

FxS

PxE

I+D

AxV

C*PR

12

24

Bajo

36

Bajo

20

29

12

348

Medio

Inundaciones

Viento

Sismo

Riesgos causados por delitos

ANLISIS RIESGO
TIPO DE
RIESGO

EVALUACIN RIESGO

RIESGO

PR

ER

FxS

PxE

I+D

AxV

C*PR

12

21

25

525

Medio

12

21

16

336

Medio

17

102

Bajo

12

16

28

84

Bajo

12

72

Bajo

36

Bajo

18

108

Bajo

Robo/hurto

Atraco

Vandalismo

Secuestro

Sabotaje/Manipulac.

Disturbios pblicos
Chantaje/Extorsin

HIPOTESIS DE EMERGENCIA CON MAYOR PROBABILIDAD

Que se produzca un incendio generado por un cortocircuito o el escape de gas,

el cual de no ser controlado a tiempo, pueda generar daos de consideracin al
personal y bienes del restaurant; adems de poner en peligro la propia estacin
de servicios.

5.3 MEDIOS DE PROTECCION DEL RESTAURANTE- CEVIVHERIA ROSITA

5.3.1

CONDICIONES DE EVACUACION

Se establecern las condiciones necesarias para una adecuada evacuacin de los

ambientes en caso de riesgos derivados de una emergencia.
SALIDAS DE EMERGENCIA
En cada ambiente donde se concentran se establecer las salidas de emergencia
respectivas

5.3.2

COMUNICACIN Y SEALIZACION

Se adoptaron las medidas precisas para que en los lugares de trabajo y trabajo
administrativo exista una sealizacin que permita informar o advertir a los clientes,
trabajador y personal administrativo de determinados riesgos u obligaciones en materia de
seguridad
SEALIZACIN DE VAS DE COMUNICACIN
Se instalaron mediante stiker o pintados las seales de seguridad distribuidas por
ambientes que indican las vas de comunicacin de cada ambiente plasmndolo en un
Plano correspondiente.
SEAL DE SALIDA

Orienta desde puntos distantes la ubicacin de salidas principales.

Se coloca en lugares con gran afluencia de pblico.

Sobre puertas principales de salida a 2.10 mt. s.n.p.t. aprox

SEALES DIRECCIONALES

Orientan flujo de evacuacin en:

corredores, pasillos y escaleras con direccin a

las salidas y zonas de seguridad internas y externas.

Estn ubicadas por lo menos a 1.50 mt. s.n.p.t.

Son colocados en el local la institucin por ser un local de uso masivo del pblico
previo anlisis de los espacios internos.

SEAL DE ZONA DE SEGURIDAD

Indican las zonas internas y externas se seguridad, ubicados generalmente en los

patios

SEAL DE PROHIBICION

Prohbe en forma terminante el uso de material inflamable en caso de incendio.

Se ubican por lo menos a 1.50 mt. s.n.p.t

SEAL DE UBICACIN DE EXTINTOR

Orienta desde puntos distantes la ubicacin de los extintores.

Se coloca en lugares estratgicos cerca de las zonas de riesgo de incendio.

Se ubican por lo menos a 1.50 mt. s.n.p.t.

5.3.3 ALUMBRADO DE EMERGENCIA

Se instalaran

las lmparas de alumbrado de emergencia,

en los pasadizos en el

ambiente administrativo
5.3.4 EXTINCION
El sistema de extincin ser de acuerdo al riesgo de incendio con el que cuente el local,
ya sea basado en extintores y/o gabinetes contra incendios.
Los extintores sern distribuidos de la siguiente manera:
5.3.5 OTROS
BOTIQUIN
Se contara con botiquines en zonas estratgicas del taller implementado con los
medicamentos y apositos necesarios para una emergencia.

OBJETIVOS, ORGANIZACIN Y RESPONSABILIDAD DEL PLAN DE

SEGURIDAD

I. OBJETIVOS:
El presente Plan tiene los siguientes Objetivos:

1. Planificar, organizar y coordinar las actuaciones que deben llevarse a

cabo en casos de emergencias
2. Programar acciones de prevencin destinadas a evitar y/o reducir
situaciones de emergencia
3. Programar acciones formativas y simulacros
4. Disponer de un procedimiento de actualizacin permanente del Plan
II. ORGANIZACION:
La Administracin del RESTAURANTE- CEVICHERA ROSITA en
cumplimiento a los dispositivos legales vigentes ha dispuesto la organizacin de
su Comisin de Emergencias de la siguiente manera::

1. Benjamin Aguero Romero

2. Encargado de Cocina
3. Representante trabajador

Presidente

La Comisin de Emergencia se reunir ordinariamente dos veces al ao. Con

carcter extraordinario, se reunir cuando sea necesario por razones de urgencia;
en todo caso, inmediatamente despus de que se realice un simulacro o tenga
lugar cualquier incidencia que afecte a la seguridad de las instalaciones.

III. RESPONSABLES DEL PLAN:

1. Benjamin Aguero Romero
2. Encargado de cocina

PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION DE LAS INSTALACIONES DEL

RESTAURANT - CEVICHERIA ROSITA

Antecedentes - Ubicacin:

ROSITA es un RESTAURANTE- CEVICHERIA, ubicado en la Mz M1 Lote 5 (a

1 cuadra de la CURVA Calle Cahuide 108) en el Distrito de Parcona. Sus
diferentes ambientes estn diseados para ofrecer servicios de preparacin de
alimentos a los clientes que eventualmente visitan las instalaciones del
restaurant- cevicheria ROSITA

Accesos y Distribucin de Ambientes:

Sus instalaciones cuentan con una entrada principal que da acceso directo a un
Saln Principal de aproximadamente 61.68 m2, ambiente destinado nicamente
al servicio de atencin a los clientes. En esta rea se observa la instalacin de
12 mesas de 04 sillas c/u; 01 mostrador, 01 Stand de bebidas

Cuenta adems con un ambiente equipado para labores de cocina de

aproximadamente 21.20 m2, en el se puede observar la instalacin de 01
repostero , 01 mesa de trabajo de cocina, 02 cocina semi industrial, 01
campana extractora, 01 refrigeradora 01 congeladora y su lavadero de servicio.

Colindante con la cocina se tiene un pequeo ambiente de aproximadamente

4.77 m2, actualmente semi vaco el cual sirve para la instalacin de los
depsitos de gas y los servicios auxiliares de cocina.

Finalmente se cuenta con 02 ambientes pequeos de aproximadamente 6.50

m2 c/u destinados para los Servicios Higinicos (01 para Damas y Otro para
Caballeros)

Equipamiento de Medios Tcnicos de Proteccin:

El local cuenta con equipamiento adecuado de Medios Tecnicos de Proteccin

segn el siguiente detalle:

Equipo

Ubicacin

01 Extintores de PQS

- Saln Principal del Restaurant

- Pasadizo Cocina

02 Botiqun de Primeros Auxilios

- Saln Principal del Restaurant

sealizacin de Seguridad

- En todas las Instalaciones

Disposicin actual del personal:

Atencin al Cliente
Cocina

: 01 trabajador permanentes
: 02 trabajador permanente

CALCULO DE AFORO
En concordancia a lo establecido por el Reglamento Nacional de Edificaciones
aplicable a este tipo de Tiendas Comerciales (Norma A. 070 Artculo 6) el clculo de
nmero de ocupantes mximo para este tipo de establecimientos es igual a:

CALCULAR EL AFORO TOTAL:

Restaurante (rea de mesas)

61.68 m2/ 1.5 = 41 personas

Restaurante (cocina, rea de servicio)

:

TOTAL

21.20 m2/ 9.3

= 2 personas

9.41 m2/9.3

=1 persona
44 personas

CALCULO DE EVACUACIN

Consideraciones Generales

1. Los clculos de tiempo previstos para la evacuacin parcial o total de las

instalaciones del RESTAURANT- CEVICHERIA ROSITA toman en cuenta los
aspectos siguientes:
a. Ubicacin de los ambientes.
b. Nmero de personas a evacuar, condicin fsica, pericia.
c. Distancia en metros lineales hacia la zona de seguridad previamente
establecida
d. Peligros propios del lugar de trabajo.
e. Circunstancias que determinan la evacuacin del lugar.

2. Los Clientes que visitan nuestras instalaciones y los trabajadores deben cumplir
con los procedimientos de seguridad establecidos para su zona de
emplazamiento.

3. La evacuacin de las instalaciones se realizar en las circunstancias siguientes:

a.
b.
c.
d.

Incendio de proporciones en cualquier rea de las instalaciones.

Sismo de gran intensidad.
Apagones
Otras circunstancias que a criterio del Jefe de Brigada recomiende la
evacuacin.

4. Rutas de Evacuacin
Se tienen previstas y sealizadas una sola va de evacuacin que conduce
directamente a las zonas de seguridad externa.

FACTORES DE CLCULO
Tabla de Factores de Clculo de Evacuacin
Factor
Velocidad de
Horizontal.

Desplazamiento

Mdulo de Salida (ancho por

persona) pasando a travs de una
puerta.

Unidad de
Medida
mt x seg

Ponderado

ml

Observaciones

1.00

Paso Firme sin

correr

0.60

NFPA 101

CUADROS DE CLCULO DE TIEMPOS DE EVACUACIN

reas o Ambientes

N de
Personas

Condicin
Fsica

N de
Salidas

Coeficient
e de
Dificultad

Distancia a
Recorrer
en ml

Distancia a
Recorrer en
Escaleras
ml

rea cocina

Buena

01

0.1

3.60

rea de mesas

41

Buena

01

0.1

7.00

TS =

N
D
+
( AxK ) V

TS:

TIEMPO DE SALIDA EN SEGUNDOS

N:

NUMERO DE PERSONAS

A:

ANCHO DE SALIDA EN METROS

K:

CONSTANTE EXPERIMENTAL: 1.3 PERSONAS/METROS SEGUNDO

D:

DISTANCIA TOTAL RECORRIDO EN METROS

V:

VELOCIDAD DE DESPLAZAMIENTO
0.6 metros / segundo (horizontalmente)

0.4 metros / segundo (escaleras)

CONCLUSIONES

De acuerdo a los factores estimados y las distancias mximas por recorrer en metros
lineales hacia la Zona de Seguridad externa previamente establecida, se concluye que el
tiempo estimado de evacuacin de las 44 personas que entre trabajador y clientes que
visitan nuestras instalaciones es de 54 segundos.

IV. ESQUEMA DE ACCIONES BASICAS

V. FUNCIONES, RESPONSABILIDADES Y ORGANIZACIN DE LA BRIGADA

DE AUTOPROTECCION
Acciones de Primeros Auxilios

Prestar los primeros auxilios a las personas que resultaran afectadas por el
fuego e inhalacin de gas.
Brindar la primera atencin a los heridos y coordinar con los Centros de Salud
ms cercanos.
Velar por el permanente aprovisionamiento de medicinas e insumos
necesarios para el Botiqun.

Acciones de Seguridad y Evacuacin

Mantener informado al personal sobre el flujo de evacuacin que se debe

seguir en caso de emergencia.
En caso se produzca un incendio dirigir a los clientes hacia lugares libres de
obstculos (zona de seguridad externa).
Coordinar el apoyo externo de la Polica Nacional y el Cuerpo de Bomberos.
Velar permanentemente por que las vas de acceso hacia la salida y la zona
de seguridad externa se encuentre permanentemente libre de obstculos.

Acciones de Lucha contra Incendios

Manipular los extintores contra incendios y controlar el fuego en sus inicios.

Constituirse en elementos auxiliares del Cuerpo de Bomberos en cuanto
estos toman el control de la lucha contra el fuego
Revisar peridicamente los elementos de combate contra incendios teniendo
mucho cuidado con las fechas de renovacin de las cargas de los extintores.

VI. PLAN DE EVACUACION

En caso de emergencia el Encargado de la Seguridad dispondr el inmediato
desalojo de las instalaciones, en tal sentido con apoyo del personal conducir a
los
eventuales clientes hacia la zona de seguridad externa previamente
establecida.

VII. INSTRUCCIONES
RESPUESTA

DE

COORDINACIN

PARA

EL

ACCIONAR

DE

En caso de requerirse Acciones de Primeros Auxilios

a. Al darse la seal de alarma el personal designado se constituir al ambiente

donde se encuentra ubicado el botiqun de primeros auxilios y el equipo
necesario para su intervencin.

b. De existir heridos les proporcionarn los primeros auxilios y se dispondr en

caso sea necesario las coordinaciones inmediatas para su evacuacin a las
instituciones de salud mas cercanas.
c. Controlara y supervisar la salida del personal herido hacia nosocomios
cercanos.

En caso de requerirse Acciones de Seguridad y Evacuacin

a. Al darse la seal de alarma el personal designado dispondr la evacuacin

inmediata de las instalaciones, dirigiendo a los clientes eventuales hacia las
zonas de seguridad externa.
b. En el camino dispondrn el apagado inmediato de los servicios de luz, gas,
cocinas y/o cualquier equipo encendido.
c. Ya ubicados en la zona de seguridad externa se dispondr el recuento de
todo el personal, con la finalidad de verificar que no haya quedado atrapado
alguna persona dentro de las instalaciones
d. En caso sea necesario dispondr la coordinacin para el apoyo externo de la
Polica Nacional y el Cuerpo de Bomberos.

En caso de requerirse Acciones de Lucha contra Incendios

a. Al darse la seal de alarma el personal designado dispondr la utilizacin

inmediata de los extintores ms cercanos a la zona del incendio.
b. En el camino coordinaran el apagado inmediato de los servicios de luz, gas,
cocinas y/o cualquier equipo encendido.
c. Ya ubicados en la zona de incendio trataran de sofocar el conato de incendio;
si este ya es de envergadura, se dispondr la evacuacin inmediata de todo
el personal.

VIII. COMANDO Y COMUNICACIONES

El Comando de las Operaciones dentro del restaurant estar bajo la
responsabilidad del Encargado de Seguridad o quien haga sus veces.

De acuerdo a lo dispuesto por la Administracin del Restaurant, el personal

integrante de la Brigada de Autoproteccin es el siguiente:

Brigada de Autoproteccin

1. Benjamin Aguero Romero

2. Encargado de Cocina
3. Representante trabajador

Presidente

IX. ANEXO:

Planos de ubicacin y localizacin, distribucin, evacuacin y sealtica

Directorio de emergencia
Aprobado por

________________________________________

BENJAMIN AGERO ROMERO

Administrador

TELEFONOS EN CASO DE EMERGENCIA:

Cuerpo de Bomberos

23-3333

1 Jefe Compaa de Bomberos Salvadora Ica N 22

(056) 231111

Polica Nacional (Sub regin Ica)

(056) 23-5421 / 22-4553.

Polica Ica
(056) 227673
Comisaria Parcona
(056)252085
Oficina de Relaciones Pblicas
(056) 224553
DIVINCRI
(056) 218117
Patrullaje motorizado
(056) 227343 / 218132
Seguridad Vial (Trnsito)
(056) 227343 / 218132
Unidades Especiales
(056) 218111
Dpto. contra la corrupcin
(056)224553 An- 202

Emergencia

105

Hospital Flix Torrealva

(056) 23-4798 / 23-4450.

Policlinico Jos Matias Manzanilla (056) 234271

7 SIS
(056) 237300
8 Hogar del Anciano San Juan de Dios
Calle Tacna cdra. 3.

9
10
11
12

(056) 232153

Cruz Roja de Ica

(056) 23-1116
Centro de Emergencia Mujer Ica (CEM)
(056) 228929
EMAPICA
(056) 222773
Director Regional de Defensa civil
(056 533007

13 Defensa Civil

(056)-239-463

14 Alcalda Municipal distrital de Parcona (056) 251619

15 Serenazgo Parcona

(056) 251582

PROCEDIMIENTOS ESPECIFICOS
PARA AFRONTAR SITUACIONES
DE EMERGENCIA Y
PROTOCOLOS DE SEGURIDAD

ACCIONES DE RESPUESTA A DIVERSAS SITUACIONES DE EMERGENCIA

Para cada uno de los tipos de contingencias que pueden presentarse, se plantea un
protocolo o procedimiento particular, el cual se muestra a continuacin.

PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES FRENTE A LA OCURRENCIA DE ACCIDENTE

QUE AMERITA UNA EVACUACIN MDICA

La Evacuacin Mdica considera los lineamientos y procedimientos generales para

asegurar una evacuacin apropiada y oportuna del personal herido desde el lugar del
accidente hasta el centro de atencin mdica apropiado.

Procedimientos Generales

Antes:

La Empresa RESTAURANTE- CEVICHERIA ROSITA en salvaguarda de la

integridad fsica de sus trabajadores y clientes eventuales ha dispuesto habilitar un
Botiqun de Primeros Auxilios completo.
Los trabajadores participarn en cursos bsicos de primeros auxilios.

Durante:

Los trabajadores informarn al encargado de la seguridad de las instalaciones,

acerca de la ocurrencia de cualquier lesin de los trabajadores o clientes
eventuales, as sea mnima a fin de proceder a su evaluacin y tratamiento
especializado.
Se evaluar la condicin del accidentado y su traslado en caso de serio a un
centro mdico.
La empresa tomar las provisiones para el transporte del accidentado al centro de
atencin mdica ms cercano.

Despus:

Se evaluarn las causas del accidente y la descripcin de las lesiones.

Se levantara un informe de la contingencia, copia del cual deber ser remitido
oportunamente al Ministerio de Trabajo, en concordancia al Decreto Supremo 0092005-TR.

PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES FRENTE A LA OCURRENCIA DE SISMOS

Considera los lineamientos y procedimientos generales para afrontar la ocurrencia de
sismos de regulares proporciones.

Antes:

Cumplimiento de las Normas de Seguridad.

Coordinacin con las entidades de socorro y participacin en las prcticas que
stas programen.
Simulacros peridicos de evacuacin por Sismos.
Inspeccin peridica de los dispositivos de alarmas, que alertarn a los
trabajadores y clientes eventuales en caso de necesidades de evacuacin.
Sealizacin de rutas de evacuacin y reas seguras dentro de las instalaciones y
fuera de ellas.
El personal en su totalidad deber estar familiarizado con las rutas y flujos de
evacuacin previamente establecidos.

Durante:

Mantener la calma y controlar el pnico (un Sismo o Terremoto causa ruidos

fuertes, polvo y objetos que se caen, etc).
Detener todas las actividades que estn siendo realizadas en ese momento.
En caso de recibir la orden de evacuar, dirigirse inmediatamente hacia la Zona de
Seguridad previamente establecida para su emplazamiento.
Mantener una distancia prudente de las puertas de vidrio y ventanas.
Apoyar a las personas discapacitadas

Despus:

El encargado de la seguridad ordenar una inspeccin cuidadosa de todas las

instalaciones para determinar si existen daos que puedan producir riesgo a los
clientes y trabajadores.

Si ha ocurrido un Sismo de Consideracin se evacuar a todo el personal, por el

riesgo de sismos secundarios o replicas.
Nadie regresar a las instalaciones si la orden de regresar no ha sido dada por el
encargado de seguridad
Se levantar un informe de la contingencia, copia del cual deber ser remitido
oportunamente al Ministerio de Trabajo, en concordancia al Decreto Supremo 0092005-TR.

PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES FRENTE A LA OCURRENCIA DE

INCENDIOS

Considera los lineamientos y procedimientos generales para afrontar la ocurrencia de

Incendios dentro de nuestras instalaciones
Antes:

Contar con el tipo adecuado y numero de extintores requeridos para afrontar este
tipo de eventos; asegurando que la carga y operatividad se encuentre vigente.

Durante:

Cuando se trate de incendio de material comn (papel cartn y madera), se podr

apagar con extintores de PQS.
Cuando se trate de un incendio cuyo origen es elctrico (el cual no compromete
Equipos de Computo), debe utilizarse los extintores de PQS, en caso contrario si
estn comprometidos equipos de cmputo deben utilizarse los de CO2, para tal
efecto se dispondr el corte inmediato del suministro elctrico por precaucin.
Nunca se utilizar agua para apagar incendios elctricos.
Cuando se trate de un incendio cuyo origen es elctrico o estn comprometidos
equipos elctricos, como medida de precaucin en lo posible se dispondr el corte
inmediato del suministro.

Despus:

Se levantar un informe de la contingencia, copia del cual deber ser remitido

oportunamente al Ministerio de Trabajo, en concordancia al Decreto Supremo 0092005-TR

PROCEDIMIENTOS ESPECIFICOS RELATIVOS AL REPORTE INMEDIATO CUANDO

OCURRE UNA EMERGENCIA
La Gerencia General de la empresa BAR PARIS, en el marco de sus responsabilidades
debern emitir en el menor tiempo posible un reporte de emergencia sobre la ocurrencia
de cualquier tipo de contingencia. Los pasos iniciales sern los siguientes:

1. Ocurrida una emergencia el personal responsable dar cuenta inmediata de lo

ocurrido a la Polica Nacional del Per, Cuerpo de Bomberos, Defensa Civil y
Serenazo de Parcona (para tal efecto utilizara el Directorio de Emergencia).
2. Se har de conocimiento inmediato del Gerente General.
3. De ser necesario evacuar a personas heridas coordinar con los centros de salud
u hospitales ms cercanos.
4. Los heridos siempre y cuando lo necesiten con urgencia sern estabilizados y
atendidos mientras llega el apoyo externo por el personal responsable de primeros
auxilios.
PROTOCOLO PARA EL USO CORRECTO DE UN EXTINTOR PORTATIL

El usuario de un extintor de incendios para conseguir una utilizacin del mismo de manera
eficaz, teniendo en cuenta que su duracin es aproximadamente de 8 a 60 segundos
segn tipo y capacidad del extintor, debe tener en cuenta lo siguiente:

Dentro de las precauciones generales se debe tener en cuenta la posible toxicidad

del agente extintor o de los productos que genera en contacto con el fuego. La
posibilidad de quemaduras y daos en la piel por demasiada proximidad al fuego.

Descargas elctricas o proyecciones inesperadas de fluidos emergentes del

extintor a travs de su vlvula de seguridad.

Tambin se debe considerar la posibilidad de mecanismos de accionamiento en

malas condiciones de uso.

Antes de usar un extintor contra incendios porttil se recomienda realizar las siguientes
reglas generales de uso:

1. Descolgar el extintor asindolo por el asa fija y dejarlo sobre el

suelo en posicin vertical.

2. Asir la boquilla de la manguera del extintor y sacar el pasador de seguridad tirando

de su anilla.

3. Presionar la palanca de la cabeza del extintor y en caso de

que exista apretar la palanca de la boquilla realizando una
pequea descarga de comprobacin.