Professional Documents
Culture Documents
V JORNADAS DE INVESTIGACIN
EN TURISMO
Turismo y Sostenibilidad
Sevilla, 17 y 18 de Mayo
2012
INDICE
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
Turismo y Sostenibilidad
V JORNADAS DE INVESTIGACIN EN
TURISMO
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
la
investigacin
multidisciplinar
del
turismo
en
sus
diversas
manifestaciones.
En febrero de este ao, Antonio Tajani, Comisario Europeo de Industria y
Mire Geoghegan-Quinn, Comisaria Europea de Investigacin, presentaron
un informe sobre innovacin 2011 en el que se afirmaba que apostar por el
turismo era sinnimo de innovacin. En dicho informe Espaa figura como
inversor moderado junto a Italia, Portugal, Grecia o Polonia. Destacan Suecia,
Dinamarca, Alemania y Finlandia en la UE y a nivel mundial EEUU, Japn y
Corea del Sur. Los puntos dbiles se detectan en la escasa inversin de las
empresas en I+D+i (la cuarta ms baja de la UE), el insuficiente registro de
patentes y la falta de innovadores.
Este informe pone de manifiesto que existe una correlacin de la investigacin
e innovacin, con el crecimiento, el empleo y el desarrollo de las economas
internacionales. Es curioso destacar que estamos en el mismo grupo que
3
www.kaipachanews.blogspot.pe
4
www.kaipachanews.blogspot.pe
multidisciplinares
que
contribuyan
la
mejora
5
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
11
55
105
127
147
7
www.kaipachanews.blogspot.pe
217
277
445
8
www.kaipachanews.blogspot.pe
559
583
9
www.kaipachanews.blogspot.pe
763
781
805
www.kaipachanews.blogspot.pe
11
www.kaipachanews.blogspot.pe
Department
of
graphic
expression
and
building
engineering.
University
of
Seville.
KEY WORDS: Anbal Gonzlez, Andalusian society and culture, new technologies,
Tourism and heritage object.
* Corresponding author: abarrado@us.es
12
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
La arquitectura de Anbal Gonzlez encierra unas caractersticas paradigmticas. En
Sevilla a los 44 aos de su muerte, an es Anbal Gonzlez el arquitecto popular por
excelencia. La clave de esta fama hay que situarla, sin duda, en la Exposicin
Iberoamericana, de la que fue autor y director de sus obras hasta poco antes de su
inauguracin. Dos conjuntos especficos, las plazas de Amrica y de Espaa, de tan
fuerte arraigo, de tan
mencionados,
el
proyecto
AGORA
(Anbal
Gonzlez;
Obra,
13
www.kaipachanews.blogspot.pe
Etapa modernista con influencia directa, a travs de sus lecturas de los cdigos formales
de las vanguardia de principios del siglo XX, se materializa en proyectos como el
Edificio del caf Pars en Campana esquina ODonnell, las viviendas de la Calle
Alfonso XII, 27 y 29 y Almirante Ulloa, 4, la subcentral de la Compaa Sevillana de
Electricidad en calle Feria y la Central trmica de dicha Compaa en el Prado de San
Sebastin.
Etapa neomudjar donde podramos sealar obras, como la casa de calle San Jos
esquina a Toms de Ibarra (1909), la casa de calle San Jos esquina a Conde de Ibarra
(1912-13), la casa de viviendas de calle Toms de Ibarra (1909), la casa de viviendas de
calle Nez de Balboa (1912-13) o la de calles Trajano, 14 y 16 y Amor de Dios, 23,
entre otras, a las que le sigue la Exposicin Iberoamericana de 1929, planteada como
Hispanoamericana veinte aos antes, y que posteriormente constituye el acontecimiento
central en la vida de Anbal Gonzlez, y es uno de los grandes hitos de la historia de
Sevilla de todo el siglo XX (FIDAS, 2002).
La posicin adoptada por Anbal Gonzlez a la hora de definir el estilo y carcter de la
Exposicin Iberoamericana nos la anunci l mismo en el artculo 4 de la memoria del
proyecto.
La arquitectura espaola contempornea desde reciente fecha ha iniciado un verdadero
renacimiento perfectamente justificado y que consiste esencialmente en utilizar
mediante la adaptacin necesaria los elementos y disposiciones de los estilos antiguos
genuinamente espaoles a las necesidades, costumbres, materiales y usos de la poca.
Las transformaciones de los estilos anteriores han sido siempre el origen de todos los
estilos. La adaptacin, pues, de los antiguos estilos espaoles constituir,
indudablemente, el origen de uno nuevo que inspirado en tan admirables elementos ser,
sin duda, tan original y caracterstico como varonil y pujante; alegre y fastuoso, cuando
se inspira en el arte rabe en sus distintos perodos y en el mudjar; noble y majestuoso
cuando sepa recordar las admirables lneas del gtico, del siglo XV, poca de los Reyes
Catlicos; sobrio y severo al combinar las masas y los trazados de los monumentos del
renacimiento. Siempre ser un estilo propio, un estilo tan caracterstico y tan peculiar,
14
www.kaipachanews.blogspot.pe
como originales y espaoles son los estilos que enumerados quedan. (Gonzlez A,
1929).
Etapa clsica que coincide con sus aos de madurez y donde contina con la utilizacin
de la obra de fbrica. Paos muy bien aparejados, con un sistema incorporado de
rdenes, molduras y cornisas labradas
15
www.kaipachanews.blogspot.pe
en el
16
www.kaipachanews.blogspot.pe
2. NUEVAS TECNOLOGAS
El proyecto AGORA pretende aunar pasado y presente. Incorpora tecnologas que dotan
al proyecto de la capacidad de reconocer la obra de Anbal Gonzlez con una especial
predisposicin hacia el futuro. La representacin de la obra del arquitecto trata de
combinar esta realidad cultural que materializa la sensibilidad del autor por transmitir su
legado, y el uso de las nuevas tecnologas, como canal contemporneo de aproximacin
a la sociedad actual.
17
www.kaipachanews.blogspot.pe
18
www.kaipachanews.blogspot.pe
Se trata de un proyecto que est enfocado a todos los pblicos, pero que centramos
especialmente en dos colectivos por los motivos que se exponen a continuacin:
Por una parte al colectivo de los jvenes, ya que a travs de las nuevas tecnologas, con
las que estn tan familiarizados, se pretende que entren en contacto con una obra tan
cercana como la del arquitecto Anbal Gonzlez y que aprendan a valorarla de una
manera fcil, interactiva y cercana a sus intereses.
19
www.kaipachanews.blogspot.pe
20
www.kaipachanews.blogspot.pe
21
www.kaipachanews.blogspot.pe
22
www.kaipachanews.blogspot.pe
Los bienes culturales no son bienes pblicos tpicos de acuerdo con los criterios
estandarizados, ya que la mayora no poseen la caracterstica de no-exclusin y de no
rivalidad. Sin embargo, los bienes y servicios culturales poseen numerosas
externalidades hacia otros sectores de la economa, y tienen un fuerte impacto sobre las
futuras generaciones. En particular su especificidad est relacionada con el poder de
definir la identidad de una comunidad o de una nacin. Estudios recientes en el rea de
la economa de la herencia cultural han validado este argumento: todo tipo de entorno o
contexto que favorezca una actividad eficiente en la produccin de bienes privados
posee la caracterstica de bien pblico (Throsby. C.D, 2001).
Las caractersticas de cuasi bien pblico favorece el punto de vista de que existen
fuertes similitudes, al menos en el plano analtico, entre bienes culturales y ambientales.
Estas similitudes han conducido en los ltimos aos a una fructfera transferencia de
conceptos y mtodos de un rea a la otra. Un ejemplo claro de ello son los estudios de
Valuacin Contingente orientados a determinar el valor de opcin, valor de existencia y
el valor de legado cultural de bienes con caractersticas de patrimonio cultural. Un
antecedente al trabajo es el estudio de Disposicin a Pagar por el Teatro Real de Opera
de Dinamarca (Bille Hansen. T, 2002)
Otro ejemplo de transferencia es el empleo de la nocin de sostenibilidad de un entorno
cultural existente o deseable (Throsby. C.D, 2001).
A diferencia del enfoque tradicional que se limita a considerar el impacto a corto plazo
de los bienes y servicios culturales sobre algunos indicadores macroeconmicos, en este
estudio nos proponemos estimar el valor total de la obra del Arquitecto Anbal Gonzlez
considerando que posee caractersticas de bien pblico. El valor total relacionado con la
disponibilidad del bien patrimonial se relaciona tanto con las preferencias por el uso
directo del mismo como usuario o espectador, como con los beneficios indirectos (noutilitarios) derivados de su existencia o por la opcin de su uso en el futuro. Esto se
justifica ya que son numerosos los individuos que estn dispuestos a pagar para
garantizar la existencia de determinados bienes o servicios culturales, satisfaciendo de
esa manera sus preferencias por la conservacin y la permanencia de determinados
patrimonios culturales.
23
www.kaipachanews.blogspot.pe
Uno de los usos inmediatos relacionados con el valor patrimonial de la obra del
arquitecto y que, por tanto demanda la pronta catalogacin y puesta en valor de la
misma, es el uso turstico. Las posibilidades que ofrece son inmensas y de hecho, en
parte ya se estn utilizando, no en balde la Plaza de Espaa es el monumento ms
visitado de Sevilla, con un milln de visitas al ao. En este sentido se han editado
diferentes trabajos como Edificios Singulares de Sevilla (Consorcio de Turismo de
Sevilla, 2005). La Ciudad Regionalista, que constituye una de las primeras iniciativas
tursticas especficas sobre este valioso legado arquitectnico que se llev a cabo desde
el Ayuntamiento, con el objetivo de reunir una seleccin de distintas muestras
identificativas de este periodo de la historia de Sevilla que an se conservan en sus
calles, de modo que se invite al lector a un paseo por el itinerario que resulta de la unin
sobre el mapa de las edificaciones incluidas
En esta obra, se recuerda el movimiento desarrollado durante el primer tercio del siglo
XX basndose en un total de veintiocho edificios creados por los tres arquitectos locales
paradigmticos de este estilo, Anbal Gonzlez, Juan Talavera y Jos Espiau; as como
otros que desempearon su labor en la ciudad, que buscaban un estilo sevillano, y se
recuerda un periodo que se caracteriza por la conciencia colectiva de alcanzar una
arquitectura propiamente de Sevilla, cuyo legado resulta fundamental en la historia
contempornea de la ciudad.
En este sentido desde el Consorcio "Turismo de Sevilla", en el rea de Promocin
Inversa: Sevilla, se editan numerosos artculos (Garca-Dils de la Vega. S, 2005) sobre
Sevilla como destino turstico, que aparecen en algunos de los ms prestigiosos medios
de la prensa turstica especializada a nivel mundial, y que de manera expresa citan el
legado de Anbal Gonzlez (fundamentalmente Plaza de Espaa, Plaza de Amrica y
Parque de Mara Luisa) como uno de los principales atractivos tursticos de la ciudad.
Una cuestin pendiente, todava, sobre la obra del insigne arquitecto, y que en este
proyecto se aborda, ha sido el planteamiento de una propuesta de mapa interactivo sobre
la obra de Anbal Gonzlez en Espaa que permita divulgar su legado. Partiendo de una
base de datos que recogiera todas sus obras y que ofreciera informacin sobre las
mismas (fotografas, planos, reconstrucciones, as como escritos del autor), la aplicacin
de estas TICs permitira un nuevo concepto de difusin de la obra, y contribuira al
24
www.kaipachanews.blogspot.pe
25
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adscripcin cronolgica.
26
www.kaipachanews.blogspot.pe
27
www.kaipachanews.blogspot.pe
28
www.kaipachanews.blogspot.pe
29
www.kaipachanews.blogspot.pe
Referencias
Barrado Vicente, A. (2009): Nuevos paisajes en la arquitectura industrial. Arquitectura y Construccin: el Paisaje
como Argumento Vol.1 pp. 147-154. UNIA. Sevilla.
Bille Hansen, T. (2002): A contingent valuation study of the Royal Theater in Copenhagen. In Navrud, S., Ready.
R.C. (Eds), Vauling Cultural Geritage. Applying Enviroment valuation Techniques to Historic Buildings, Monuments
and Artifacts. Edward Elgar. Chetenham.
Cabeza Lanez, J.M. (2005): Fundamentos de transferencia radiante luminosa: aplicacin a la historia, la teora y la
composicin arquitectnica incluyendo mtodos de simulacin informtica. Crowley editions, S.L. Sevilla.
Canivell Garca de Paredes, J. (2011): Metodologa de diagnstico y caracterizacin de fbricas histricas de tapia.
Tesis Doctoral. Universidad de Sevilla. Sevilla.
Cegarra Snchez, J. (2004): Metodologa de la investigacin cientfica y tecnolgica. Daz de Santos. Madrid.
Chang, R.Y. (1994): Mejora continua de procesos: Gua prctica para mejorar procesos y lograr resultados medibles.
Granica etc. Barcelona.
Chaza Chimeno, M.d.R. & Lucas Ruiz, R. (2005): Arquitectura neomudjar en Sevila 1880-1930: anlisis grfico,
formal y ornamental de fachadas sevillanas inspiradas en la arquitectura de origen rabe, durante el periodo de finales
del siglo XIX y principios del siglo XX. Universidad de Sevilla. Departamento de Construcciones Arquitectnicas II.
Sevilla.
Consorcio de Turismo de Sevilla. (2005). Edificios singulares de Sevilla, La ciudad regionalista. Ayuntamiento de
Sevilla. Sevilla.
Corts Albal, I. & Lucas Ruiz, R. (2009): La arquitectura del barrio de los Remedios de Sevilla., Universidad de
Sevilla, Departamento de Construcciones Arquitectnicas II. Sevilla.
FIDAS. (2002): Anbal Gonzlez, arquitecto: 50 imgenes de su obra: [exposicin]. Colegio oficial de Arquitectos de
Sevilla. Sevilla.
Garca-Dils de la Vega, S. (2005). Fomento y gestin de productos de promocin turstica. Tour Operacin & Medios
de Transporte. Consorcio Turismo de Sevilla. Sevilla.
Garca Gil, J. & Pealver Gmez, L. (1986): Arquitectura industrial en Sevilla. Colegio Oficial de Aparejadores y
Arquitectos Tcnicos de Sevilla, Sevilla.
Gonzlez, A. (1929): Memoria del proyecto para la construccin de Plaza de Espaa, 1929. Anbal Gonzlez. Sevilla.
Montero, I. & Leon, O.G. (2007): "A guide for naming research studies in Psychology", International Journal of
Clinical and Health Psychology, vol. 7, no. 3, pp. 847-862.
30
www.kaipachanews.blogspot.pe
Prez Escolano, V. (1973): Anbal Gonzlez: arquitecto (1876-1929). Diputacin Provincial de Sevilla. Sevilla.
Throsby, C.D. (2001): Economics and culture. Cambridge University Press. Cambridge. UK. New York.
31
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
33
www.kaipachanews.blogspot.pe
references to agriculture and tourism. This work attempts to make an approach to the
concept of rural tourism through the review of the different regional laws, deepening in
the elements that compose, what has enabled us to contextualize and understand the
relevance of this activity as a prelude of the literature review. The result suggests that
there is not only not a unanimous definition of agrotourism in the scientific literature,
but that nor any legislation on this subject.
KEY WORDS: farm tourism, agrotourism, agritourism, agri-tourism, farm-based
tourism, farm accomadation o agro-tourism, rural tourism.
1.
INTRODUCCIN.
34
www.kaipachanews.blogspot.pe
Calatrava, 2001; Cnoves et al., 2005). Sayadi y Calatrava (2001) afirman que este
Programa de Vacaciones en Casas de Labranzas promovido en Espaa en los aos
setenta, puede considerarse como la primera forma organizada con apoyo institucional
de Turismo Rural en Espaa y es, en cierta medida, precursora del moderno
agroturismo. Este programa no tiene mucho xito y finaliza con la ltima publicacin
de la gua en 1985.
No obstante, Bardn (1987, 1990) seala que ya antes de los aos sesenta haba flujos
tursticos hacia el medio rural de personas que vivan en los grandes ncleos de
poblacin aunque no haba ni grandes desplazamientos ni una adaptacin del visitante al
medio. Afirma, que esta actividad coexista con un turismo de regreso integrado por las
personas que volvan a su pueblo natal por vacaciones.
Cnoves et al. (2005) apuntan que el desarrollo reciente del turismo rural en Espaa se
explica, en parte, por la importante emigracin sucedida a mediados de los aos 60 de
las reas rurales a las urbanas. Este proceso ha sido mucho ms tardo en nuestro pas
que en el resto de Europa. As, muy recientemente, las reas rurales estaban asociadas a
zonas pobres y no a lugares idlicos y paisajes vrgenes y en cierto modo llenos de
paz. Por lo tanto, slo hace dos dcadas que la nueva generacin de urbanitas ha
nacido y crecido en grandes ciudades, y por tanto, empiezan a apreciar de nuevo el
campo pero con valores de residente en la ciudad (Cnoves et al., 2005).
Si hacemos una pequea observacin sobre el resto de Europa, segn Cnoves et al.
(2005), en una primera fase, hasta los aos 60, el turismo rural es simplemente
alojamiento en la campia y es un fenmeno puntual y espordico en la mayor parte de
Europa. Esta iniciativa se afianz en las zonas de montaa, en los Alpes alemanes, en
conjuncin con el alpinismo y el montaismo, en el Tirol y en la Baviera. A partir de los
aos sesenta, en Europa este turismo se expande de forma rpida sobre todo en el
Benelux, en Italia y en Francia, tanto por el nmero de agricultores que participan como
por el incremento de los turistas rurales. Desde las administraciones estatales y locales
parece ser una buena solucin y en algunos casos- panacea ante la crisis que padece la
agricultura familiar europea en los aos 80.
En la evolucin en Espaa, Cnoves et al. (2005) sealan, que en la etapa inicial, el
turismo rural est basado casi exclusivamente en el alojamiento en casas en el espacio
rural y en concreto en el alquiler de habitaciones con el objetivo de mejorar las
35
www.kaipachanews.blogspot.pe
36
www.kaipachanews.blogspot.pe
37
www.kaipachanews.blogspot.pe
la formacin de los consumidores; (d) cambios en los estilos de vida de los urbanitas;
(e) la revalorizacin del medio rural de su patrimonio y modos de vida; (f) mayor
preocupacin por el medio ambiente; y (g) aumento del tiempo de ocio y tendencia a su
fraccionamiento, siendo este turista interesante puesto que realiza turismo todo el ao
rompiendo con la estacionalidad del modelo tradicional de sol y playa, si bien es cierto
que la mayor actividad se sita en los meses de verano (Garca, 1996; Solans y Garca,
2001; Cnoves et al., 2005b; Garca y Grande, 2005; Besteiro, 2006; Garca y De la
Calle, 2006).
38
www.kaipachanews.blogspot.pe
(2007:9) lo define
sencillamente y sin entrar en las numerosas definiciones vertidas por los distintos
autores, como aquel tipo de turismo que se practica en el medio rural, entendiendo,
segn el Instituto Nacional de Estadstica Espaol (INE), por medio rural los
municipios que presentan una poblacin inferior a 15.000 habitantes, sin perjuicio de
que en el diverso territorio espaol puedan encontrarse numerosas excepciones.
Sin embargo esta definicin puede ser demasiado simple, por lo que es conveniente
acudir a sus rasgos definitorios, que se recogen en los siguientes puntos (Mediano y
Vicente, 2002; Mediano, 2002):
1.- Se desarrolla en el medio rural en contraposicin a los ncleos urbanos,
tratando de unir intereses tursticos y medioambientales con los de la comunidad
local.
39
www.kaipachanews.blogspot.pe
2.- Supone una oferta turstica reducida, lo que implica una ausencia de
masificacin y la utilizacin de pequeas infraestructuras en armona con el
entorno en el que se encuentran ubicadas.
3.- Utiliza los distintos recursos naturales, patrimoniales y culturales propios del
medio rural, siendo respetuoso con ellos y cuidando su conservacin y
sostenibilidad.
4.- Se trata de un factor importante de desarrollo para las economas locales, ya
sea de forma individualizada o como complemento a la actividad agraria.
Permite, entre otros aspectos, la rehabilitacin del patrimonio arquitectnico y
cultural, la reactivacin de la economa local, la comercializacin directa de los
productos agroalimentarios y artesanos, la dignificacin del papel del agricultor
en la sociedad, y intercambio cultural entre el medio rural y el urbano.
5.- Es principalmente demandado por turistas cuya principal motivacin es el
contacto con el medio rural y la huida de la masificacin.
6.- La participacin activa de la poblacin rural en la acogida del turista.
Estas autoras adems aclaran que, en relacin a lo anterior, una concepcin del turismo
rural en sentido amplio incluira, por tanto, formas tursticas como el agroturismo,
ecoturismo, turismo deportivo, turismo de aventura....etc., pues lo que les hace
diferentes entre s, es el hecho de que en unos casos destaca ms la vertiente deportiva,
en otros la ecologista, en otros la ldica o en otros, la aventurera. Este hecho ha llevado
a diferentes autores a utilizar el trmino turismo en reas rurales en oposicin a la
vertiente ms estricta que identifica el turismo rural con el turismo que se lleva a cabo
en las explotaciones agrarias donde el agricultor simultanea sus tareas con el turismo
(agroturismo).
Mediano (2002) seala que el concepto de agroturismo, tipologa turstica en la que se
centra este trabajo, es ms restringido que el de turismo rural, pues el turismo rural
abarca todo tipo de actividad turstica que se realice en el medio rural y no nicamente
la que se lleva a cabo en una explotacin agraria, como es el caso del agroturismo.
Pulido (2011), tambin sita al agroturismo, como un turismo especfico dentro del
turismo rural y, muestra una serie rasgos para aproximarse a la definicin del concepto:
Estrecha relacin del turista con la produccin agropecuaria y con la identidad
territorial y la cultura local.
40
www.kaipachanews.blogspot.pe
41
www.kaipachanews.blogspot.pe
importantes del agroturismo. Tan slo vamos a sealar algunos datos e ideas principales
a modo de breve repaso de los ltimos 50 aos, ya que, no es inters de esta
investigacin hacer un anlisis profundo de la misma, puesto que la complejidad y
amplitud del tema requerira una investigacin como tal.
3.1.
Desde hace ya varias dcadas la palabra crisis est ligada a la agricultura. La situacin
de los agricultores, palpable y de sobra conocida, es cada vez ms complicada y el
futuro no se presenta como la solucin. No es el objeto de este trabajo hacer una
investigacin profunda sobre la evolucin de la agricultura pero s vamos a sealar
42
www.kaipachanews.blogspot.pe
43
www.kaipachanews.blogspot.pe
44
www.kaipachanews.blogspot.pe
45
www.kaipachanews.blogspot.pe
TABLA 1
LEGISLACIN DE AGROTURISMO POR
COMUNIDAD AUTNOMA
CANTABRIA
Art. 13: Las casas de labranza y las viviendas rurales podrn utilizar
en sus ofertas y publicidad el calificativo de agroturismo , siempre que
cuenten sellado por la Administracin Turstica, con un programa de
actividades propias de la explotacin agropecuaria en que se ubique el
establecimiento o de su entorno natural.
46
www.kaipachanews.blogspot.pe
EXTREMADURA
de
agroturismo,
turismo
activo,
turismo
GALICIA
ISLAS BALEARES
47
www.kaipachanews.blogspot.pe
DE ASTURIAS
48
www.kaipachanews.blogspot.pe
al
efecto
en
la
legislacin
vigente.
que
reglamentariamente
se
determinen.
alojamiento,
con
sin
manutencin
otros
servicios
49
www.kaipachanews.blogspot.pe
COMUNIDADES AUTNOMAS
LEGISLACIN
Andaluca
NO
Aragn
NO
Principado de Asturias
Islas Baleares
Canarias
NO
Cantabria
Castilla-La Mancha
NO
Castilla y Len
NO
Catalua
NO
Comunidad Valenciana
Ley 3/1998, de 21 de mayo, de Turismo de la Comunidad Valenciana (DOCV
n 3248, de 22 de mayo)
50
www.kaipachanews.blogspot.pe
NO
11
Extremadura
Galicia
Comunidad de Madrid
NO
Regin de Murcia
NO
Pas Vasco
La Rioja
Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja (BOR n 66, de 02 de
junio)
NO
5. CONCLUSIONES.
Como mencionbamos al principio de este trabajo, no existe una definicin uniforme
del agroturismo y su desarrollo tampoco lo ha sido en el territorio. Cabe destacar que
son muy pocas las comunidades autnomas que tienen legislacin en esta materia y que
an siendo escasas tambin tienen sus diferencias entre s, lo que favorecido ese
desarrollo dispar en el territorio. Tan slo siete comunidades autnomas de las
diecisiete, legislan el agroturismo y aportan, por tanto, una definicin o parmetros para
el mismo. Y tan slo una (Pas Vasco) lo legisla de una forma ms amplia a travs de un
decreto.
Aunque en general, todas hacen referencia a la explotacin agraria, tan slo Islas
Baleares y Pas Vasco sealan la condicin de agricultor y estar inscritos en el registro
de explotaciones agrarias como condicin indispensable para ejercer el agroturismo. En
las comunidades que no se exige de forma explcita, puede llevar a que el agroturismo
51
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. BIBLIOGRAFA.
Bardn Fernndez, E. (1987): El turismo rural en Espaa: Algunas iniciativas
pblicas. Estudios Tursticos. N 94, pp. 63-76.
Bardn Fernndez, E. (1990): Consideraciones sobre el turismo rural en Espaa y
medidas de desarrollo. Estudios Tursticos. N 108, pp. 61-83.
Besteiro, B. (2006), El turismo rural en Galicia. Anlisis de su evolucin en la ltima
dcada. Cuadernos de Turismo. N 17, pp. 25-49.
52
www.kaipachanews.blogspot.pe
53
www.kaipachanews.blogspot.pe
Leco Berrocal, F.; Prez Daz, A.; Hernndez Mogolln, J.M.; (2008): Plan estratgico
de agroturismo para la Comunidad Autnoma de Extremadura. Junta de Extremadura.
Mediano Serrano, L. (2002): Un caso de marketing turstico: el agroturismo en el Pas
Vasco". Cuadernos de Gestin. Vol. 1. N 2, pp. 55-68.
Pulido, J.I. (2011), Agroturismo y turismo rural como motores de desarrollo
econmico. Una perspectiva desde la sostenibilidad, Jornadas de agroturismo, empleo y
formacin. Centro de Referencia Nacional de Agroturismo.
Sayadi, S., Calatrava Requena, J. (2001): "Agroturismo y desarrollo rural: situacin
actual, potencial y estrategias en zonas de montaa del sureste espaol". Cuadernos de
Turismo. Vol. 7, pp. 131-157.
Solans, J.; Garca, E. (2001), El turismo rural en Aragn. Acciones e Investigaciones
Sociales. N 13, pp. 185-261.
54
www.kaipachanews.blogspot.pe
55
www.kaipachanews.blogspot.pe
ABSTRACT
Cultural tourism, especially the recovered and valued from the perspective of
sustainable management and conservation, is today, an extraordinary opportunity in
finding specific solutions to particular problems that require many cities with a high
historical artistic heritage. Sustainable cultural tourism, it becomes, like this, in the best
means to redeem the socioeconomic development of these with proper management of
natural resources and environment. In Granada, the process of converting into a
museum "Cuarto Real de Santo Domingo", a unique architectural residential building of
the thirteenth century Arab, declared of monument of cultural interest, will promote to
social, cultural and economic development of "Realejo-Saln" artistic axis, restoring
and revitalizing both the natural environment as the business, cultural and social area.
All it, thanks, to cultural and social sustainability proposal has been submitted as a
priority objective the projects selected for implementation and strategic framework
reflected in the current Tourism Plan for Granada, that values, mainly, the approaches
of history, heritage conservation and promotion in its close link with the natural
environment.
KEYWORDS
Sustainable cultural tourism, Granada, Nazar architecture, Cultural Heritage, museums.
56
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. EL EDIFICIO HISTRICO
Varios son los textos e imgenes que historiadores, arquitectos, fotgrafos o artistas,
entre otros, han proporcionado para describir el conjunto arquitectnico patrimonial que
conforma el llamado Cuarto Real de Santo Domingo en Granada. Una primera
referencia, para no alejarse demasiado en el tiempo, podra ser el comentario de Gallego
y Burn (GALLEGO Y BURN, A., 1991: 170) que lo describe como otra casa y
huerta inmediatas a Dar al-Bayda si no la misma, eran las de Almanxarra, as
nombradas en el siglo XVI y hoy Cuarto Real de Santo Domingo, limitadas a poniente
por la lnea de la muralla. Algunos escritores dicen que este palacio serva a los reyes
musulmanes para recogerse en l los das del Ramadn. Perteneci a las reinas moras, a
las que lo compraron los Reyes Catlicos, que lo cedieron al convento de Santa Cruz y,
desde el siglo XIX, es propiedad particular. En el presente, de la edificacin rabe
queda una torre, que hoy se encuentra dentro de un edificio moderno rodeado de
jardines y ante ella hubo un prtico, con zcalo de azulejos y un estanque, ya
desaparecido. Su interior cierra una sala cuadrada de siete metros de lado, cuyo arco de
entrada tiene zcalo vidriado de alicatados, con la inscripcin: Di: Dios es nico, en
caracteres cficos enlazados con vstagos, versos del Corn en torno, con caracteres
cursivos y encima, azulejos de reflejo dorado con labor de hojas que rivalizan con los de
Oriente. A los lados de la habitacin, hay alcobas con adornos e inscripciones en sus
arcos, paos de yesera en los muros, con labor tallada de rombos y veinte arquitos con
celosas de yeso, sobre los cuales apoya una armadura apeinazada de maderas formando
lazo, que es una maravilla de estructura bajo su apariencia decorativa. En los frentes de
la sala se abren tres balcones, el central con arco de colgadura, y, rodeando el aposento,
un zcalo de sencillos entrelazados. La variadsima decoracin de yeso es tallada y
pintada en gama fra, lo que, unido a la ausencia en ella del lema nazar, sita este
edificio en la primera mitad del siglo XIII.
57
www.kaipachanews.blogspot.pe
58
www.kaipachanews.blogspot.pe
Los muros se revisten con paos de yesera y destacan los azulejos de reflejo dorado
sobre el arco de la entrada. Veinte ventanitas con celosas iluminan su interior.
Cuarto Real de Santo Domingo. Edificio del siglo XIX y torre rabe del siglo XIII
59
www.kaipachanews.blogspot.pe
Paneles para el proceso de restauracin del Cuarto Real. Foto Ayuntamiento de Granada
Uno de los muchos documentos grficos que muestran la evolucin del monumento
histrico, puede ser el que presenta la situacin del Cuarto Real en el ao 1843,
coincidente con las descripciones de artistas y viajeros de la poca, como Carpentier y
sus fotografas de 1853, que muestra con claridad la torre-qubba junto a otras pequeas
edificaciones laterales anexas y el recinto rectangular del jardn cerrado por tapias, que
todava conservaba lo fundamental de su trazado y sistema hidrulico medievales. En
las imgenes del documento se puede apreciar una pequea fuente ubicada en el prtico
e inmediata a sta aparece en el inicio del andn central del jardn una alberca octogonal
de mayores dimensiones. Una campaa arqueolgica en el ao 2005 recuper
numerosos restos que confirmaron que la qubba no es un edificio aislado, sino parte de
un conjunto islmico de, al menos, tres estancias. Adems, con el avance de las
excavaciones, se encontraron restos del jardn musulmn, del sistema de regado de los
jardines del antiguo palacio de la Almanxarra, restos de una muralla y bvedas,
servicios, letrinas, un estanque y hasta cermicas de lujo.
60
www.kaipachanews.blogspot.pe
histrico
integrado
en
un
palacete
del
siglo
XIX,
desprotegido
61
www.kaipachanews.blogspot.pe
Paneles para el proceso de restauracin del Cuarto Real. Foto Ayuntamiento de Granada
62
www.kaipachanews.blogspot.pe
63
www.kaipachanews.blogspot.pe
De igual forma, la ciudad debe verse como un conjunto unitario, en cuyo interior no
pueden darse fracturas o contraposiciones entre las diversas partes; esto, sin embargo,
no quiere decir que, teniendo en cuenta el significado cultural del patrimonio urbano, no
se pueda o no se deba prestar una atencin diferente y articular, en consecuencia,
instrumentos especiales para la intervencin en estas reas urbanas.
El concepto y territoriedad de la ciudad ha ido evolucionando desde la dcada de los
setenta del siglo XX, centrada en el debate de la funcin residencial de los centros
histricos y de las reas patrimoniales, hacia la asociacin de las necesidades derivadas
de la condicin crtica de la ciudad contempornea ms centrada en la revalorizacin de
las estructuras del espacio urbano y la recuperacin de las zonas perifricas con carcter
paisajstico, cultural y patrimonial, as como su recuperacin identitaria o la
reestructuracin de los territorios y paisajes degradados. Dentro de este mbito
ampliado, la rehabilitacin de la ciudad histrica implica que el proyecto de
intervencin en la ciudad se realice mediante instrumentos diversos y sumamente
cualificados como proyectos de demoliciones controladas, de nuevas construcciones o
de formacin o reestructuracin de arterias, vas o plazas urbanas, proyectos de nuevas
pavimentaciones, de formacin de reas verdes y mantenimiento urbano.
64
www.kaipachanews.blogspot.pe
65
www.kaipachanews.blogspot.pe
Huertas del Cuarto Real de Santo Domingo. Foto Javier Algarra, 1992
66
www.kaipachanews.blogspot.pe
Qubba del Cuarto Real de Santo Domingo. Foto Javier Algarra, 1992
67
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por tanto, se haca necesario reconstruir los muros de separacin de las alcobas
laterales, conformndolos como pantallas rgidas a las que se enlazasen en los actuales
pilares, que en otro tiempo fueron testas de aqullos. En su parte superior se uniran a
anillos de atado del muro exterior y de la base de linterna, logrndose con ello una
rigidez general.
La vuelta a la antigua disposicin estructural, reforzada para paliar los defectos que en
todo caso tena, permitira eliminar todos los refuerzos modernos y reabrira los huecos
de las alcobas laterales hacia el saln, recuperando la integridad espacial. El segundo
paso sera la restauracin de toda la decoracin, eliminando el esgrafiado de sebka que
decora los paos lisos, obra entonces reciente y segn los autores, mal ejecutada.
Las yeseras seran objeto de una meticulosa limpieza y restauracin que permitiese
descubrir parte de la antigua policroma. An ms meditada debera de ser la posible
recuperacin de la decoracin original de la zona alta del lado oeste, pero esta cuestin
deba valorarse cuando se interviniese la cubierta; entonces se podra analizar con ms
detalle la proporcin de decoracin original oculta que se conservaba y tomar una
decisin. Se apuntaba la conveniencia de rehacer los paos perdidos de alicatado,
sustituyendo las imitaciones de escayola por verdaderos alicatados que pudiesen
cortarse mediante ordenador y que, con la adecuada sealizacin para indicar su
modernidad, ayudasen a cualificar el espacio.
Se consider conveniente desmontar los dos alfaljes del siglo XVI que dividen los
espacios de las alhanas centrales, y rehacer los alfaljes de sus techos segn el resto
conservado en el lado este.
El problema ms serio planteado para este grupo se planteaba en la reintegracin de la
fachada del edificio hacia el jardn. Las excavaciones pusieron de manifiesto la
existencia de un espacio o mbito rectangular, de ancho similar al de la qubba, aunque
an no se ha podido confirmar si se trataba de una sala o de un prtico, aunque para los
arquelogos el paralelismo tipolgico les hizo pensar en la existencia de un prtico.
Para ellos, la conveniencia de su reconstruccin vena impuesta por la necesidad de
recomponer la imagen del edificio y dotarlo de una fachada adecuada para proteger su
portada frente a los agentes climticos.
68
www.kaipachanews.blogspot.pe
69
www.kaipachanews.blogspot.pe
As, por ejemplo, redactaban el siguiente informe los autores del proyecto arqueolgico
sobre la necesidad de derrumbar el edificio del siglo XIX, apoyando la idea de los
responsables de cultura del ayuntamiento enfrentados en esta cuestin a los
responsables de cultura de la Junta de Andaluca, de diferente ideologa: Parece como
si a la ignorancia de quienes hacen estas afirmaciones, que parecen desconocer las
formas y disposiciones constructivas de la arquitectura nazar, se uniera la no aceptacin
como moderno de todo aquello que no suponga un contraste radical con lo antiguo, ya
sea por el empleo de materiales disonantes, ya por el uso de formas extremadamente
distintas, ya por la imposicin de volmenes desproporcionados. Ni el ladrillo ha dejado
de ser un material moderno, ni el arco ha dejado de ser una forma actual. Y
constructivamente, los arcos que hemos diseado jams se hubieran realizado as en
poca nazar. La alternativa a esta propuesta que se pretende imponer desde la
administracin responsable de la tutela del patrimonio es la conservacin del edificio
moderno. Se aducen razones de preservacin de un elemento histrico. Desde luego
cualquier evento, por insignificante o negativo que sea, es histrico, pero no todos los
hechos histricos tienen la misma relevancia ni pueden merecer el mismo juicio ni
tratamiento. El edificio moderno es arquitectnicamente malo y constructivamente muy
deficiente y en ningn momento plante con sensibilidad una integracin de lo
preexistente. Su aspecto actual obedece a una reforma de los aos treinta del pasado
siglo sin ningn inters esttico y sin que pueda decirse que responde a ningn estilo ni
represente ninguna tendencia arquitectnica.
Sin duda, esta afirmacin denota la ausencia de historiadores en la redaccin del
informe, as como de otros especialistas en cuestiones de turismo, antropologa o
sociologa, por mencionar algunos de los componentes que deberan formar parte de una
comisin de expertos para valorar estas cuestiones, que tendran mucho que aportar a
los condicionantes identitarios que configuran el entorno social, comercial y cultural
donde se ubica este monumento. Han pasado veintids aos desde que en 1990 el
Ayuntamiento de Granada adquiriese el Cuarto Real de Santo Domingo, con objeto de
restaurar y abrir al pblico el monumento nazar y sus jardines. Desde entonces la
alternancia en las corporaciones municipales ha avanzado lentamente, con opciones
cambiantes y contradictorias, hacia esos objetivos, que an no han sido alcanzados
plenamente.
70
www.kaipachanews.blogspot.pe
Desde las restauraciones realizadas entre 2001 y 2004, el edificio nazar qued apto para
ser visitado, pero ciertamente tan slo se han realizado visitas pblicas guiadas muy
restringidas. En ese mismo periodo, siguiendo las directrices del proyecto ganador de un
concurso restringido de arquitectura, la huerta anexa se convirti en un parque pblico,
que fue inaugurado en abril de 2004, y como se ha mencionado, est cerrado en la
actualidad.
El equipo ganador presentaba un proyecto que reduca considerablemente los metros
construidos del programa previsto y del que se valoraba especialmente la buena relacin
con los bordes del conjunto, la adecuada diferencia de escalas entre edificaciones, su
flexibilidad para la insercin de usos futuros y la accesibilidad urbana con el entorno.
Los cambios y ajustes que el proyecto original ha ido sufriendo a medida que
cambiaban las corporaciones municipales han sido largos y complejos. Sin embargo,
este espacio pblico recoge las trazas fundamentales del vaco histrico, del que
prcticamente nada quedaba, y devuelve al conocido barrio del Realejo la posibilidad de
disfrutar de un lugar escamoteado durante largo tiempo, un vaco presente en la ciudad
desde su mismo origen. Lo ms interesante de este espacio quiz sea cmo a travs de
elementos esenciales del conjunto la tapia, la acequia o el leve acontecimiento
topogrfico que marca las dos cotas del solar y mediante recursos de fragmentacin y
parcelacin de raz tradicional, surge un jardn contemporneo capaz de resaltar el solar
histrico y de guiar la estancia y la visin de los hitos urbanos que jalonan su horizonte.
Recuperar por tanto, ese protagonismo urbano que el conjunto haba perdido se
convirti en uno de los fines ms claros del proyecto. Y es que basta con observar un
plano de Granada para poder notar la importancia del Cuarto Real en la ciudad. Basta
con comparar sus dimensiones con las de la catedral o la alcazaba de la Alhambra para
comprender que este espacio es capaz de generar ciudad y cuya presencia a lo largo de
la historia reciente ha pasado por completo desapercibida para los ciudadanos. Es aqu
donde radica la otra gran cualidad del proyecto premiado y parcialmente ejecutado: la
intuicin de un lugar que conecta y relaciona entre s partes de la ciudad a la vez que
permite la conservacin de unos relevantes restos arquitectnicos y arqueolgicos,
recreando en su vaco un bello y necesario parque para la ciudad.
71
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para ello, el proyecto propona una conexin entre el Realejo y el barrio de la Virgen
que permitiese reconocer y visitar dichos restos, disfrutar de un espacio ajardinado y
dirigir la mirada tamizada a distintos puntos emblemticos de la arquitectura granadina.
Desde un punto de vista meramente urbanstico en este cosido transversal entre barrios
se encuentra la clave de la intervencin. Las construcciones del siglo XIX contiguas a la
qubba han experimentado a su vez varios momentos decisivos, desde la primera
propuesta de demolicin, la posterior reforma y su uso con carcter expositivo, y la
actual fase en la que slo se conserva la planta inferior de tal edificacin adaptndola
como antesala del monumento y relacionndola efectivamente con la huerta-jardn
delantera.
Pero por desgracia, todas estas iniciativas no dejan de encontrarse con numerosos
obstculos que ralentizan el curso normal de su desarrollo y, en la actualidad, lo que
podra ser un proyecto emblemtico para la ciudad presenta ciertos problemas de
mantenimiento, sin fecha concreta para solucionarse. La mejor forma de elaborar una
reflexin desprejuiciada sobre esta intervencin es, sin duda, caminar por el parque del
Realejo, cuando se encuentra abierto, reconocer la tapia del jardn cerrado, introducirse
en el vaco y admirar cmo se muestran algunos de los ms queridos hitos
arquitectnicos de la ciudad entre la inteligente disposicin vegetal.
72
www.kaipachanews.blogspot.pe
Solo por esto se entiende que este conjunto no sea ya lo que deba ser desde hace
muchos aos: un monumento excepcional digno de visitarse, un lugar sin par en que
desarrollar actos protocolarios, un ejemplo nico de jardn hispanomusulmn, un parque
pblico en medio de la ciudad en que bajo la forma de una huerta se enseara el uso del
agua y de los cultivos, de las plantas y las formas de hacer bello lo utilitario, de lo que
fue la agricultura en al-Andalus y en Granada. Todo ello por mucho menos de lo que
costara poner en funcionamiento el edificio moderno, ahorrando unos fondos que bien
merecen muchos otros monumentos de la ciudad en que podran ubicarse los usos a los
que supuestamente pretende dedicarse el Cuarto Real.
En la actualidad ms reciente, 2008, la aprobacin del proyecto de recuperacin del
edificio y su entorno, ha intentado marcar una nueva etapa para el conjunto
monumental. Hasta entonces, el concurso de ideas haba seguido un proceso
accidentado, con reclamaciones y recursos presentados por varios equipos de
arquitectos que han venido denunciado diversas irregularidades arbitrariedades
administrativas o reuniones del jurado sin el qurum preceptivo, entre otras que al
final han impedido presentar sus opciones a los dos equipos en los que se integraban los
investigadores y arquitectos Orihuela y Almagro, autores de las primeras actuaciones de
recuperacin del bien de inters cultural.
En 2011, despus de las mltiples desavenencias polticas entre la Junta de Andaluca y
el Ayuntamiento de Granada, la delegacin de cultura andaluza ha dado el visto bueno
al proyecto presentado por el ayuntamiento de Granada para la recuperacin del Cuarto
Real de Santo Domingo. En su propuesta destaca una estructura en forma de tnel por la
que se acceder a este espacio, lo que centrar, segn esta comisin, la vista sobre la
imagen del primer patio ajardinado con una alberca rectangular, con el lateral del
palacete al fondo.
Por otro lado, el Plan de Turismo ya inclua para 2010, la rehabilitacin del edificio, as
como la puesta en marcha de un asistente turstico virtual para asesorar a los turistas en
la planificacin de su viaje, la puesta en funcionamiento de pantallas digitalizadas de
informacin y recreacin del monumento y la reordenacin urbanstica y mejora de la
sealtica del conjunto histrico y de los barrios en los que se ubica.
73
www.kaipachanews.blogspot.pe
74
www.kaipachanews.blogspot.pe
Frente a las grandes obras de infraestructuras que conectan ciudades o que modelan las
periferias del siglo XXI, la introduccin de mejoras en los cascos urbanos obedece, en la
mayora de los casos, a un lenguaje y una escala mucho ms moderada.
El verdadero valor de dichas actuaciones reside en la posibilidad de funcionar como
pequeos centros neurlgicos que, una vez activados, incidan positivamente en diversas
partes de la ciudad conectadas de algn modo con ellos. Las intervenciones
contemporneas en la ciudad histrica deben asomarse a lo patrimonial con el respeto
de ser parte de una tradicin que enriquecen, pero, de ningn modo, renunciando a la
construccin de la imagen urbana ms actual. Sin duda, lo importante para una ciudad
es que permita a la gente percatarse y concienciarse de las huellas del tiempo, y, para
ello, aunque suscite polmica y protestas como la reciente actuacin en el Paseo de los
Tristes, la peatonalizacin contribuye de manera sobresaliente no a hacerlo posible, sino
a la recuperacin social, econmica, cultural e histrica de esas zonas de la ciudad.
La degradacin del eje Realejo-Saln a travs de la recuperacin comercial de los
barrios sera, sin duda, mucho ms efectiva a travs del disfrute peatonal de sus calles y
plazas. Lo que se pretende conseguir, no es que las zonas peatonales queden aisladas
sino que se integren con el resto de la ciudad. Hay que conseguir que los centros
histricos sean sostenibles y que su desarrollo no est reido con su conservacin.
Con una debida planificacin es posible adaptarlos a la realidad contempornea,
dotndolos de infraestructuras, equipamientos, programas de seguridad y diversificacin
comercial. Una correcta aplicacin de estos servicios permitir ayudar a la conservacin
y mantenimiento de la ciudad y de la identidad de sus ciudadanos para con ellos y para
con los turistas que los visitan.
La unin entre la concienciacin ciudadana y su participacin en los foros polticos
sobre actuaciones patrimoniales, generara la compenetracin entre ambos para
acuerdos perdurables acerca de la rehabilitacin de las viviendas del entorno a lugares
monumentales, generara empleo y habitabilidad en la zona a travs de programas como
el fomento del alquiler y otras propuestas de recuperacin urbanstica y
embellecimiento y mayor seguridad para el entorno.
75
www.kaipachanews.blogspot.pe
En el caso concreto del enclave estratgico del Cuarto Real de Santo Domingo debera
primar la demolicin de edificios ruinosos alrededor del monumento, sin tener en cuenta
los fenmenos partidistas especuladores de los polticos, a favor de la creacin de zonas
verdes en esos terrenos demolidos. Por supuesto, la ciudad debera conservar aquellas
construcciones y estilos que la diferencian y por tanto, forman parte de su identidad,
pero siempre que estudios interdisciplinares serios, rigurosos y concienciados con el
patrimonio sostenible lo consideren necesario. Lo mismo ocurre con el mobiliario
urbano, que debe ser un reflejo de la personalidad de la zona, sin estar reida su
funcionalidad con su belleza y sin romper con la esttica.
Para una gestin positiva del turismo en esta zona de la ciudad adems, se hacen muy
necesarias otras actuaciones como la reestructuracin del trfico rodado en el barrio, la
incentivacin de la actividad comercial, una mejorada y calibrada inversin econmica,
la activacin de rutas tursticas por parte de empresas privadas, la implicacin de los
habitantes con sus espacios urbanos, sociales y culturales del barrio que sean capaz de
producir una diversificacin de la oferta turstica y as y en resumen, la total
reactivacin de habitabilidad del barrio.
Sin duda, la recuperacin patrimonial es la clave para dotar de funcionalidad al entorno
del Cuarto Real de Santo Domingo, favoreciendo as al comercio tradicional y
abastecindolo con servicios cotidianos imprescindibles, tanto desde el punto de vista
artesanal, comercial, alimentario, sanitario o empresarial.
Peatonalizar o reestructurar su urbanismo traera numerosas ventajas a los barrios
afectados, como la disminucin de la contaminacin, los ruidos y el trfico. De igual
forma, habra que eliminar aquellos objetos que entorpezcan el acceso de los servicios
de emergencia y el cmodo acceso a los residentes. Tambin, habra que invertir en
educacin ciudadana, especialmente, para los jvenes que confunden libertad de
expresin y prctica artstica callejera con la destruccin de la identidad de una ciudad.
Pero ese problema, al igual que otros muchos que amenazan el patrimonio artstico y de
la humanidad de Granada, ser objeto de otra reflexin.
76
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. BIBLIOGRAFA
77
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
La Alta Velocidad Espaola (AVE) se ha configurado, desde la inauguracin, en 1992,
de la lnea Madrid-Sevilla, como el medio de transporte puntero de la ltima dcada del
siglo XX y de los albores del XXI. El tren de alta velocidad ha revolucionado el turismo
cultural y de negocios de los destinos como atractivo de su proyeccin turstica. Este
medio de transporte ha transformado las infraestructuras de las estaciones ferroviarias y,
por ende, el trazado urbano de las ciudades. As, Andaluca cuenta con ms de 2.000
bienes inmuebles (monumentos, jardines, conjuntos y sitios histricos, zonas
arqueolgicas y museos) de inters cultural integrados en el Patrimonio Histrico
Espaol. El AVE ha supuesto un instrumento de cohesin territorial, fundamentalmente,
para la zona sur de Espaa, pero tambin para la Costa Mediterrnea y Galicia con la
apertura de las lneas Madrid-Valencia, Madrid-Barcelona, Madrid-Mlaga y La
Corua-Orense. La rapidez, el aumento de viajeros, el acercamiento de culturas, la
descongestin de la red viaria y la escasa nocividad con el medio ambiente son las
principales ventajas de la alta velocidad, aunque no est exenta de inconvenientes como
el precio y el retraso en la apertura de las nuevas lneas programadas por su alto coste.
PALABRAS CLAVE
Tren de alta velocidad. Efectos territoriales. Alta tecnologa. Turismo Cultural. AVE.
79
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
En una sociedad sin fronteras, en la que las relaciones sociales y econmicas se
desenvuelven, de forma globalizada, los sistemas de comunicacin desempean un
papel fundamental, al posibilitar la circulacin de los distintos factores de produccin
con la celeridad que impone el nuevo orden econmico mundial. En este contexto han
adquirido especial importancia las infraestructuras de transportes, que, ante esta nueva
realidad y como resultado de aplicacin de las tecnologas ms avanzadas, han
evolucionado de manera significativa durante los ltimos aos. Igualmente, han
acentuado su carcter de factor determinante del desarrollo, ya que la adecuada dotacin
80
www.kaipachanews.blogspot.pe
81
www.kaipachanews.blogspot.pe
las estructuras urbanas, aunque con nuevas caractersticas que lo hacen muy distinto de
los modelos anteriores2.
En los ltimos veinte aos, la Alta Velocidad ferroviaria ha sido estudiada por expertos
de distintos pases (aunque gran parte de la literatura relevante es francesa, dado que es
el pas europeo donde antes se implant) con el objetivo de analizar los efectos
producidos en las ciudades pequeas que reciben la nueva infraestructura y que, en
muchos casos, pasan a estar prximas en el tiempo a grandes metrpolis. Este fenmeno
ha sido estudiado desde tres puntos de vista3:
1. La movilidad interregional y las relaciones entre la ciudad pequea y la
metrpolis. Se han descrito importantes aumentos en la movilidad pendular y en
las relaciones residencia-trabajo (Menndez et al., 2002; Fridh, 2003 y Klein y
Claisse, 1997). La mayora de los autores (Plassard, 1991 y Auphan, 2002),
reconocen que la metrpolis es la gran beneficiada, sin embargo, no hay duda de
que estas ciudades pequeas tambin se han beneficiado adquiriendo una
imagen moderna al estar conectadas por Alta Velocidad (Bertolini y Spit, 1988).
2. Las estrategias empleadas por el sector pblico. Se han estudiado las
localizaciones habituales de las estaciones (Mannone, 1995), los proyectos de
renovacin urbana en su entorno (Troin, 1995 y 1998 y Amar, 1999) y los tipos
de estrategias productivas o residenciales (Bellet, 2000, De Courson et al., 1993,
Mannone, 1995 y Ribalaygua, 2005).
3. Por ltimo, la literatura describe las reorganizaciones de los transportes y las
asociaciones subregionales que se han establecido en casi todos los casos
franceses (Menerault, 1996 y 1998), subrayando el efecto polarizador de la Alta
Velocidad y la necesidad de estrategias compensatorias (Adelec, 2000 y Cabezas
et al., 1994).
RIBALAYGUA BATALLA, C. (2008). "La nueva llegada del ferrocarril a la periferia urbana: una amenaza o una
oportunidad para la consolidacin de un modelo de ciudad?", Ciudades, 11, p. 82.
3
SERRANO DE LA FUENTE, R. et al. (2006). "Anlisis de las consecuencias territoriales del AVE en ciudades
pequeas: Ciudad Real y Puertollano", Estudios geogrficos, 260, p. 200.
82
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tras analizar todos estos factores, el tren de Alta Velocidad ha estado en el centro de las
polticas de transporte y del debate poltico entre administraciones (central, autonmica
y local). Todas las comunidades autnomas, capitales de provincia y ciudades de una
cierta entidad reclaman para s este ferrocarril, al igual que los agentes econmicos
locales, que ven en este nuevo modelo de transporte una de las claves para su futuro.
As, en Francia, algunas ciudades han creado un lobby de presin, Les Villes
Europennes TVG, para reivindicar su presencia y defender sus propuestas en el mbito
de la Alta Velocidad (Pi y Tejada, 2000)4.
Queda tambin patente la importancia de la Alta Velocidad si se consideran, por
ejemplo, el volumen de inversiones que absorbe, los viajeros que capta, los efectos
territoriales que produce y la importancia de los programas de I+D que se dedican a este
medio de transporte. Igualmente, la opinin pblica reclama un trato ms respetuoso
con el medio ambiente, exige sistemas que ahorren energa o utilicen fuentes renovables
y demanda un funcionamiento eficiente y coordinado del sistema de transportes,
requisitos que constituyen la base de lo que se ha dado en llamar movilidad sostenible.
Igual que en otros pases, en Espaa, la apertura de la lnea del tren AVE ha supuesto
uno de los ejes bsicos de las comunicaciones y transportes del siglo XXI. Inaugurada
el 14 de abril de 1992 con el trayecto Madrid-Sevilla, ha significado una autntica
revolucin en el concepto de tren como medio de desplazamiento, no slo por reducir
notablemente el tiempo de viaje, sino tambin, por mejorar la calidad y comodidad de
los viajeros. Ventajas que han situado al tren de Alta Velocidad a la vanguardia de los
modos de transporte, con una demanda de utilizacin muy superior a la de los medios
tradicionales.
Por tanto, el transporte ferroviario en Alta Velocidad supone tambin, uno de los
grandes retos respecto al segmento turstico. Se centra la atencin en la Comunidad
Autnoma de Andaluca por ser la primera que presta este servicio de tren AVE. En esta
Comunidad espaola, el turismo cultural, los viajes por negocios o de placer han
experimentado un notable incremento. Es destacable adems, el clima, la herencia
4
PI y TEJADA, C. (2000). "El TAV como excusa...", Geometra, 27 y 28. pp. 2-20.
83
www.kaipachanews.blogspot.pe
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/18/andalucia_malaga/1326885871.html
84
www.kaipachanews.blogspot.pe
85
www.kaipachanews.blogspot.pe
superior al millar de metros sobre el nivel del mar. A su vez, el clima extremo que reina
en la Pennsula reforz la accin negativa del relieve sobre el transporte. De esta forma,
una deficiencia adicional de los ros espaoles es su pronunciado desnivel. Por trmino
medio, se pierden dos metros por cada kilmetro de distancia, lo que hace impracticable
la navegacin fluvial.
Subsanados los distintos planteamientos, la primera lnea de ferrocarril que se puso en
funcionamiento en Espaa fue la de Barcelona-Matar, en 1848, con una longitud de 28
kilmetros. Su construccin se haba emprendido por una sociedad local, la Gran
Compaa Espaola del Camino de Hierro de Barcelona a Matar, bajo la proteccin de
la reina madre Mara Cristina, y en la que predominaba capital espaol. La parte tcnica
estuvo en manos extranjeras, fundamentalmente britnicas, ya que tanto los ingenieros
como el material empleado procedan de Inglaterra. Las operaciones comerciales y
financieras estarn tambin a cargo de una firma britnica: la Mackenzie&Brassey, que
tena tambin acciones en el ferrocarril. Esta lnea de ferrocarril fue muy rentable
porque enlazaba varios pueblos de la costa barcelonesa, con lo que el transporte de
viajeros se realizaba, principalmente, en domingos y das festivos.
La segunda lnea frrea en servicio fue la de Madrid-Aranjuez en 1851, con un recorrido
de 50 kilmetros, y la tercera fue entre las localidades de Sama de Langreo y Gijn, con
una distancia de 40 kilmetros. De esta forma, el ritmo de construccin del ferrocarril
fue muy lento en estos primeros aos, de tal manera que hasta 1855 slo se haban
tendido 475 kilmetros de va. Sin embargo, durante los aos siguientes las obras
tomaron un impulso considerable y en 1868 se haban puesto ya en explotacin 4.899
kilmetros. Por lo que respecta a los factores jurdicos, la Ley de Bases de los
Ferrocarriles de 3 de junio de 1855 se estructur en nueve captulos y cincuenta
artculos7.
Adems, hay cinco aspectos que han sido debatidos por los historiadores:
86
www.kaipachanews.blogspot.pe
87
www.kaipachanews.blogspot.pe
ferroviaria. La nueva lnea tena como objetivo principal aliviar la congestin que sufra
el corredor Pars-Lyon y supuso un gran xito comercial, captando gran nmero de
viajeros del avin y generando una demanda nueva (Bonnafous, 1987). El xito
comercial ha sido tal que la lnea est saturada en horas punta, lo que ha obligado a
fabricar y poner en servicio trenes de dos pisos. El TGV francs utiliza lneas dedicadas
exclusivamente a la Alta Velocidad, alcanzando los 270 km./h. en los de primera
generacin (TGV sureste), los 300 Km./h. en los de segunda generacin (TGV atlntico)
y los 320 en los de tercera (TGV red, operando en las lneas Pars-Bruselas y ParsCalais)8.
Adems, a diferencia del tren de Alta Velocidad japons, el TGV francs utiliza las
lneas convencionales, circulando a velocidades ms bajas, para alcanzar destinos
situados fuera de la red de Alta Velocidad, como Niza, Perpignan e Irn, lo que permite
que sus efectos se extiendan a un mayor nmero de ciudades. El TGV francs ha sido
visto como un instrumento de desarrollo regional y como un smbolo de progreso
tecnolgico. As, en 1989 y 1990 se puso en servicio el TGV atlntico para conectar
Pars con Le Mans y con Tours; en 1993 comenz la explotacin del TGV norte, con el
tramo Pars-Calais, que permite la conexin de la capital francesa con Bruselas y con
Londres; y posteriormente el TGV sureste se prolong hasta Valence (1993) y hasta
Marsella (2001) (Wolkowitsch, 2002 y Auphan, 2000). Al mismo tiempo se est
trabajando con nuevos desarrollos del TGV, que lo harn ms rpido y eficiente, a la
vez que permitirn reducir el nivel de ruidos emitido.
En Alemania, la Alta Velocidad aparece relacionada con la necesidad de mejorar las
relaciones norte-sur, que canalizaban la mayor parte de los flujos en el territorio federal.
Entonces se recurre a una solucin mixta basada en la idea de construir nuevos tramos
(Neubaustrecke) y mejorar parte de los tramos existentes (Ausbaustrecke). De esta
forma, la nueva red recoge trficos mixtos, de pasajeros y de mercancas. Esto ha
supuesto un coste mucho mayor, habida cuenta de lo accidentado del territorio en la
Alemania media, ya que el diseo de los trazados para el trfico de mercancas debe
contemplar pendientes muy suaves. Las primeras lneas de Alta Velocidad datan de
8
GUTIRREZ PUEBLA, J. (2000). "El tren de Alta velocidad y sus efectos espaciales". Investigaciones Regionales,
5, p. 203.
88
www.kaipachanews.blogspot.pe
9
RODRGUEZ BUGARN, M.; NOVALES ORDAX, M. y ORRO ARCAY, A. (2005). "Alta Velocidad y territorio.
Algunas experiencias internacionales", Ingeniera y Territorio, n. 70, p. 11.
89
www.kaipachanews.blogspot.pe
Aunque en Espaa lleg con cierto retraso respecto a Francia o Alemania, en 1992 se
inaugur la primera lnea de AVE que una Madrid y Sevilla. La rentabilidad que ha
supuesto esta lnea de alta velocidad ferroviaria, as como la imagen de modernidad y
los beneficios que supone para las comunidades autnomas que atraviesa est fuera de
dudas. Este trayecto se complet en 2007 con la conexin Crdoba-Mlaga, por lo que
se han desarrollado nuevas lneas a lo largo y ancho del territorio andaluz que, en un
futuro no muy lejano, permitirn enlazar mediante la Alta Velocidad las capitales
provinciales y las principales ciudades de la comunidad10.
Para la construccin de esta lnea tuvo que salvarse la compleja orografa que
comunicaba la Meseta con Andaluca. El parque natural de Despeaperros situado en el
municipio de Santa Elena (Jan) era, desde tiempos lejanos, un paso muy difcil para los
viajeros y muy apreciado por los bandoleros, que hasta 1772 no disfrut de camino de
rodadura con firme, construido por el ingeniero militar Carlos Lemaur, cuando se
consolid la red de caminos reales de Carlos III y el paso se inscriba en el radial
Madrid-Cdiz.
Finalmente, se decide mejorar el trazado por la lnea existente Madrid-Badajoz, al oeste
de la lnea Madrid-Andaluca, hasta la localidad de Brazatortas, donde la lnea a
Badajoz daba un requiebro en su bajada vertical desde Madrid y se desviaba hacia la
capital pacense, y proyectar una nueva variante de Brazatortas a Crdoba de doble va
de ancho ibrico. Con ello se reduca el trazado, se garantizaban los 160 km/h. en el
recorrido y no se perturbaba el trfico durante su construccin: nace el NAFA (Nuevo
Acceso Ferroviario a Andaluca), an no de Alta Velocidad. Sin embargo el acceso a
Andaluca por la antigua lnea Madrid-Aranjuez-Alczar de San Juan-ManzanaresLinares-Crdoba continuara para el ferrocarril convencional y el NAFA se realizara
por Madrid-Ciudad Real-Puertollano-Brazatortas-Crdoba.
10
CRUZ-GUZMN, J. (2010). Anlisis del impacto del corredor AVE Sevilla-Mlaga 2010 sobre el Turismo en
Sevilla. Sevilla: Junta de Andaluca. Consejera de Turismo, Comercio y Deporte, p. 5.
90
www.kaipachanews.blogspot.pe
Sin embargo, en octubre de 1986, cuando ya Espaa cuenta con ms de 1500 kilmetros
de lneas de doble va para circular a 160 km./h. el Gobierno cambia de poltica y decide
construir una lnea de Alta Velocidad, en ancho UIC (1.435 mm.), que unira Madrid
con Andaluca con un diseo que permitiera velocidades de 200 km./h. (al ao siguiente
se eleva a 250). Adems, existiendo ya el proyecto Brazatortas-Crdoba, en 1987 se
inician los primeros trabajos de adecuacin de la salida de Madrid por Getafe hacia
Crdoba para la Alta Velocidad. En 1989, RENFE confirma la puesta en marcha del
nuevo plan, con el contrato compra de 24 trenes de Alta Velocidad y 75 locomotoras
universales de gran potencia (5.600 kw.). As, la Alta Velocidad inici su caminar por
Espaa hacia un tren de corte europeo y la primera favorecida fue la lnea MadridAndaluca por Puertollano, mientras que el tramo por Despeaperros permanece como
tronco bsico para la circulacin de mercancas11.
Como en otros pases, en Espaa, el transporte de viajeros y mercancas es un sector
econmico de una enorme y creciente importancia estratgica para la industria, el
comercio y la movilidad de las personas. Sin embargo, a menudo se desconoce el valor
de su aportacin a la mejora y al equilibrio de la economa espaola. El modelo
territorial espaol se caracteriza, al igual que el europeo, por una concentracin de la
poblacin en reas metropolitanas. Por su parte, el sistema de transporte presenta
contradicciones histricas con el modelo territorial y econmico que constituye su
soporte. La realidad es que los flujos de viajeros y mercancas no siguen un patrn
centralizado, sobre todo porque las relaciones econmicas exteriores tanto con la Unin
Europea como con terceros pases otorgan an ms importancia a la periferia.
Finalmente, hay que destacar que, en el caso de los viajeros, el sector turstico ha tenido
y sigue teniendo una gran incidencia sobre el sistema de transporte espaol.
Los orgenes de la Alta Velocidad en Espaa surgen por la necesidad de construir un
nuevo acceso ferroviario en Andaluca debido a los problemas de colapso que sufra la
conexin por el Puerto de Despeaperros. La nueva lnea, con una longitud de 471 km.,
entr en servicio en 1992 y permite conectar Madrid y Sevilla en tan slo 2 horas y 15
11
HEREDIA CAMPOS, M. DEL CARMEN (2011). "Alta Velocidad en el Sur", Revista del Ministerio de Fomento,
n. 608.
91
www.kaipachanews.blogspot.pe
minutos sin paradas intermedias. Adems de este servicio, existen otros que efectan
paradas en Ciudad Real, Puertollano y Crdoba, a la vez que existen trenes lanzadera
para conectar Madrid con Ciudad Real y Puertollano. Adems, la calidad del servicio,
rapidez y puntualidad del AVE han supuesto que haya captado la mayor parte de la
demanda del corredor (el 80% de los viajeros eligen el AVE frente a slo el 20% que
prefieren el avin) y que, adems, haya generado demanda nueva: por motivos de
trabajo (movimientos pendulares y viajes de negocios), estudio (viajes a la Universidad)
y ocio (Aguilera, Borderas, Gonzlez Yanci y Santos, 2004). Actualmente, transporta 6
millones de viajeros al ao, una cifra considerablemente menor que los 20 millones de
la lnea Pars-Lyon.
A finales de 2011, Galicia ha ingresado en el mapa de la alta velocidad espaola con la
puesta en servicio de la conexin ferroviaria Ourense-Santiago-A Corua, tramo final
de la lnea Madrid-Galicia que construye el Ministerio de Fomento. Desde el 11 de
diciembre de 2011, un da despus de la inauguracin oficial, los trenes S121 recorren
los casi 150 kilmetros de doble va electrificada de alta velocidad entre Ourense y A
Corua, logrando considerables ahorros en los tiempos de viaje respecto a la lnea
convencional.
Trazado del tren AVE a finales de 2011
Fuente: http://turismoytren.com/wp-content/uploads/2011/01/mapa_ave_espana_20121.jpg
92
www.kaipachanews.blogspot.pe
(AVE, Alvia, Avant...), siendo los de mayor gama y los ms conocidos los servicios
AVE. La Alta Velocidad Espaola pertenece a la Red Nacional de los Ferrocarriles
Espaoles, RENFE. Las unidades AVE son de fabricacin francesa con participacin
espaola. Deriva directamente del modelo francs TGV (Train Grande Vitesse)
Atlantique, y tiene una velocidad mxima de 300 km./h. El trayecto entre Madrid-Puerta
de Atocha y Sevilla-Santa Justa tiene una duracin de dos horas y cuarto sin paradas
intermedias.
La lnea del AVE es similar a la empleada para el ICE (Inter City Experimental), el tren
de Alta Velocidad de Alemania. Los desvos tienen una longitud de unos 132 metros,
admiten una velocidad de 300 km./h. en recta y 160 km./h. en derivacin y son
necesarios ocho motores para activarlos. La tensin elctrica es de 25.000 voltios y es
proporcionada por un sistema de catenaria con postes de hormign de estilo alemn. El
tren toma la corriente mediante dos pantgrafos dobles situados en la parte trasera del
techo de cada cabeza de traccin.
12
http://www.railfaneurope.net/ave/es-ave.htm
93
www.kaipachanews.blogspot.pe
Apertura
prevista
2012
--2014
2013
2014
2016
LAV ValladolidPalencia-Len
LAV Len-OviedoGijn
LAV Olmedo-Zamora
Eje Atlntico de Alta
Velocidad
LAV Vigo-Orense
LAV Madrid-Alicante
2012
2014
Corredor Noroeste
Olmedo Medina del Campo Zamora
Zamora Orense
2012
2015
2013
2016
2012
2015
2012
2014
LAV Madrid-Lisboa
2014
recreacin,
comercios
de
artesanas,
servicios
personales,
transportes,
13
http://www.andaluciaturismodigital.com/noticia.asp?idcontenido=18063
94
www.kaipachanews.blogspot.pe
95
www.kaipachanews.blogspot.pe
Uno de los proyectos ferroviarios de Alta Velocidad en Andaluca es la lnea SevillaMlaga que, a su vez, conectar con Granada, gracias al tramo Antequera-Granada que
actualmente ejecuta el Ministerio de Fomento. Adems, se facilitar la conexin con
Huelva y Almera con lo que se estima que el nmero de viajeros se incremente hasta
alcanzar los 14 millones al ao. En este sentido, la demanda estimada de usuarios del
corredor turstico AVE Sevilla-Mlaga-Aeropuerto de Mlaga es de 2,5 millones de
usuarios 14 , seis veces ms de lo que acumula en la actualidad. Este nuevo trazado
discurrir en algunos tramos de forma paralela a la lnea ferroviaria existente (Sevilla
Mlaga) y en otros tramos con variantes y nuevos accesos (SevillaMarchena). Las
estaciones previstas en el proyecto corresponden al Apeadero del Aeropuerto de San
Pablo, la Estacin de Osuna y puestos de adelantamiento y estacionamiento en
Marchena y Pedrera.
El Plan General de Turismo Sostenible (PGTS) de Andaluca propone una estructura de
destinos prioritarios vlida para cada segmento turstico especfico conforme a la
estrategia general del Plan. Los segmentos tursticos prioritarios que establece para
Sevilla son: el Turismo Cultural, el Turismo de Reuniones, Turismo Rural y de
Naturaleza, el Turismo Idiomtico, el Turismo de Cruceros y el Turismo Ecuestre. Los
segmentos tursticos prioritarios en Mlaga segn el PGTS son: el Turismo de Sol y
Playa, el Turismo Cultural, el Turismo de Reuniones, el Turismo Rural y de Naturaleza,
el Turismo de Golf, el Turismo Nutico, el Turismo Idiomtico y Turismo de
Cruceros15.
En cuanto a las estrategias de promocin de la Alta Velocidad, fue muy notoria la
campaa publicitaria "A Mlaga en AVE", promovida por el Patronato de Turismo de la
Costa del Sol. Se realiz en un total de 10 centros comerciales de Sevilla, Crdoba,
Puertollano, Toledo y Madrid. Otros eslganes tan sugerentes fueron Andaluca te
quiere, El mejor anfitrin de Andaluca eres t o Andaluca es tu casa. Abre sus puertas,
que configuran un reclamo turstico de primer orden para una Comunidad Autnoma
poblada desde antes de la llegada de los romanos.
14
96
www.kaipachanews.blogspot.pe
16
http://www.lasprovincias.es (20-1-2012).
MARTNEZ BARN, E. (1991). El NAFA. "La construccin de lneas de Alta Velocidad desde el punto de vista
del impacto ambiental", Nuevas lneas de Alta Velocidad y medio ambiente: una visin integrada, Madrid: Fundacin
de los Ferrocarriles Espaoles, p. 40.
17
97
www.kaipachanews.blogspot.pe
En general, hay que hacer hincapi en evaluar aquellos impactos negativos, localizados
o localizables, quizs pequeos, pero muy repetidos sinrgicos e irreversibles, con el
principal objetivo de que, conocidos por la Sociedad, todos asumamos la
responsabilidad para combatirlos minimizarlos o eliminarlos. Es evidente que el
transporte es un sector de suma importancia para la sociedad actual, pero es igualmente
cierto que debe ser regulado de forma ms exigente si queremos reducir las
interferencias que produce en el medio ambiente, algunas de las cuales pueden
representar el comienzo de procesos de suma gravedad, como por ejemplo, la fuerte
contaminacin urbana de las grandes ciudades o las no menos graves interferencias de
los balances de ozono anhdrido carbnico de la atmsfera terrestre.
El gran aumento que ha experimentado el intercambio de viajeros y mercancas entre las
distintas ciudades, pases y continentes ha generado una gran diversidad y complejidad
en los medios empleados para satisfacer estas demandas. Adems, es indudable que la
introduccin de servicios de alta velocidad en el ferrocarril ha contribuido a minorar los
efectos del sistema de transporte sobre el medio ambiente. Por lo que respecta a la
movilidad, la Organizacin Mundial del Turismo (OMT) realiz una prospectiva en la
que indicaba que para el perodo 2000-2010, y solo por motivos de ocio, se pasara de
los 360 millones de viajes al ao en el interior de Europa, a ms de 470 al finalizar la
dcada. Por tanto, se comprende que uno de los principales objetivos de la Unin
Europea sea el disponer de un sistema de transportes eficaz y al menor coste econmico
y medioambiental posible.
As, los primeros estudios que se efectuaron para la definicin de una red europea de
alta velocidad se centraron ms en la modificacin de la distribucin modal que
supondra la implementacin de dicha red ferroviaria, que su incidencia en el medio
ambiente. Sin embargo, poco tiempo despus la Comisin Europea publicaba los
resultados del estudio "The European High-Speed Train Network. Envirommental
Impact Assessment"18, documento que mostraba, en trminos cuantitativos, la positiva
influencia de la red de alta velocidad en el medioambiente. Desde entonces, en el
desarrollo de esta red de altas prestaciones, convergen tanto los aspectos relacionados
18
http://internationaltransportforum.org/pub/pdf/00SEA.pdf
98
www.kaipachanews.blogspot.pe
con la captacin de trfico como con la proteccin del medio ambiente. Los estudios
que se realizan habitualmente sobre los distintos medios de transporte se centran en
evaluar la repercusin del movimiento de cada uno y, consecuentemente, los viajeros
perciben las variaciones de presin del aire, el nivel acstico, la capacidad de
desplazamiento en su interior y el espacio asignado 19 . De las primitivas "caadas
ganaderas" se ha pasado a las grandes autopistas y rpidas redes ferroviarias, pasando
por los sistemas de transporte areos, martimos, fluviales y funiculares o telefricos.
As, el impacto ambiental producido por los ferrocarriles depende, fundamentalmente,
de las caractersticas del ecosistema atravesado. Atendiendo a los elementos afectados20:
impacto sobre la poblacin, el paisaje, la red de desage hidrogrfica, el proceso erosivo
del suelo, la fauna y la flora.
Por tanto, no es tan simple determinar el impacto que puede causar la construccin, el
trazado, el mantenimiento y la explotacin de un ferrocarril. Aunque, ciertamente, la
filosofa bsica es muy elemental: la naturaleza tiene un equilibrio dinmico
estacionario que debemos conservar para beneficio de las generaciones futuras21.
5. CONCLUSIONES
El transporte ferroviario, por sus propias caractersticas, permite introducir elementos
muy significativos de organizacin y de racionalidad en el sistema general de
comunicaciones de cualquier territorio. La construccin de lneas de Alta Velocidad ha
significado una autntica revolucin en el concepto de tren como medio de
desplazamiento, no slo por reducir notablemente el tiempo de viaje, sino tambin por
mejorar su calidad. La Unin Europea contempla el desarrollo del Tren de Alta
Velocidad como uno de los ejes bsicos de las comunicaciones y transportes del siglo
XXI, y, dentro de la Red Transeuropea de Transportes, se prev una importante
construccin de kilmetros de lneas frreas para este tipo de trenes en la Europa
comunitaria.
19
LPEZ-PITA, A. (2003). "Los servicios de alta velocidad por ferrocarril como va para reconciliar movilidad y
medio ambiente". Revista de Obras Pblicas. N. 3435, p. 20.
20
HERNNDEZ FERNNDEZ, S. (1991). El NAFA. "La construccin de lneas de Alta Velocidad desde el punto
de vista del impacto ambiental", Nuevas lneas de Alta Velocidad y medio ambiente: una visin integrada, Madrid:
Fundacin de los Ferrocarriles Espaoles, p. 63.
21
dem. p. 64.
99
www.kaipachanews.blogspot.pe
100
www.kaipachanews.blogspot.pe
101
www.kaipachanews.blogspot.pe
CABEZAS, D.; CAYET, G.; DAVID, N. Y MORLET, T. (1994): Arras, ville TGV.
Dossier dinitiation a la recherch, UFR de Gographie, Universit de Lille 1.
Unpublished academic work by four students directed by M. Barr.
CHARTON, C. y GIBB, R. (2000): "International surface passenger transport" en
HOYLE, B. y KNOWLES, R. Modern Transport Geography. John Wiley and sons.
Londres. pp. 291-310.
CONSEJERA DE ECONOMA Y HACIENDA (1998): Anlisis Socioeconmico de la
Lnea de Alta Velocidad Crdoba-Mlaga. Servicio de Asesora Tcnica y
Publicaciones. Mlaga.
COURSON, J. DE, REMOND E. Y JAQUEN, M. (1993): Gares TGV et urbanisme.
Etude sur neuf agglomrations des impacts dune gare TGV. Ministre de lEquipement,
du logement et des Transport, SNCF, 3 vol. Pars.
CRUZ-GUZMN, J. (2010): Anlisis del impacto del corredor AVE Sevilla-Mlaga
2010 sobre el Turismo en Sevilla. Junta de Andaluca. Consejera de Turismo, Comercio
y Deporte. Sevilla.
FRIDH, O. (2003): Introduction of regional high speed trains. A study of the effects of
the Svealandline. Universitetsservice US AB. Estocolmo.
GMEZ MENDOZA, A. (1997): "Transportes y Comunicaciones" en MENNDEZ
PIDAL, R. Historia de Espaa: los fundamentos de la Espaa Liberal (1834-1900). La
sociedad, la economa y las formas de vida. Espasa Calpe. Madrid.
GUTIRREZ PUEBLA, J. (2000): "El tren de Alta velocidad y sus efectos espaciales".
Investigaciones Regionales. N. 5: pp. 199-221.
KLEIN, O. y CLAISSE, G. (1997): Le TGV Atlantique: entre rcessuib et concurrence.
(Evolution de la mobilit et mis n service du TGV-Atlantique: analyse des enqutes
ralises en septembre 1989 et septembre 1993). Colection tudes et Recherches. N. 7.
Laboratoire dconomie des Transports du CNRS. Lyon.
HEREDIA CAMPOS, M. DEL CARMEN (2011): "Alta Velocidad en el Sur". Revista
del Ministerio de Fomento. N. 608: pp. 42-59.
HERNNDEZ FERNNDEZ, S. (1991): El NAFA. "La construccin de lneas de Alta
Velocidad desde el punto de vista del impacto ambiental", Nuevas lneas de Alta
Velocidad y medio ambiente: una visin integrada. Fundacin de los Ferrocarriles
Espaoles. Madrid.
JOVELLANOS, G. M. (1795): Informe de la Sociedad Econmica de Madrid al Real
Supremo Consejo de Castilla en el Expediente de la Ley Agraria. Biblioteca de Autores
Espaoles. Madrid.
102
www.kaipachanews.blogspot.pe
LPEZ-PITA, A. (2003). "Los servicios de alta velocidad por ferrocarril como va para
reconciliar movilidad y medio ambiente". Revista de Obras Pblicas. N. 3435, pp. 1322.
MANONNE, V. (1995): Limpact regional du TGV Sud-Est. 2 vol. (dir. Bernard
Barbier). Unpublished doctoral disertation. Universit de Provence.
MARTNEZ BARN, E. (1991): El NAFA. "La construccin de lneas de Alta
Velocidad desde el punto de vista del impacto ambiental", Nuevas lneas de Alta
Velocidad y medio ambiente: una visin integrada. Fundacin de los Ferrocarriles
Espaoles. Madrid.
MENNDEZ, J. M., CORONADO, J. M., y RIVAS, A. (2002): Incidencias
socioeconmicas y territoriales derivadas de la construccin en ciudades de tamao
pequeo: el caso de Ciudad Real y de Puertollano. Estudios de Construccin y
Transportes. N. 94: pp. 29-54.
MENERAULT, P. (1998): Processus de territorialisation des rseaux: analyse de la
grande vitesse ferroviaire lchelle rgionale. Networks and Communication Studies
NETCOM. N. 12 (1, 2 & 3): pp 161-184.
PI y TEJADA, C. (2000). "El TAV como excusa...". Geometra, N. 27 y 28: pp. 2-20.
PLASSARD, F. (1991): TGV et amnagement de territoire. Le Creusot 11-12 de
octubre de 1990. Association Villes et TGV, TEN. Pars.
RIBALAYGUA, C. (2008). "La nueva llegada del ferrocarril a la periferia urbana: una
amenaza o una oportunidad para la consolidacin de un modelo de ciudad?". Ciudades.
N. 11: pp. 81-104.
- (2005): Alta velocidad y ciudad: estrategias de incorporacin de las nuevas
estaciones perifricas francesas y espaolas. Coleccin Cuadernos de
Investigacin Urbanstica. N. 44.
RODRGUEZ BUGARN, M.; NOVALES ORDAX, M. y ORRO ARCAY, A. (2005):
"Alta Velocidad y territorio. Algunas experiencias internacionales". Ingeniera y
Territorio. N. 70: p. 11.
SERRANO DE LA FUENTE, R. et al. (2006): "Anlisis de las consecuencias
territoriales del AVE en ciudades pequeas: Ciudad Real y Puertollano". Estudios
geogrficos. N. 260: pp. 199-229.
TROIN, F. (1995): Rail et amnagement du territorire. Edisud. Aix-en-Provence.
WOLKOWITSCH, M. (2002): Les lignes grande vitesse (LVG) dans lespace euromditerranen. Mditerrane. N. 1 (2): pp. 9-17.
103
www.kaipachanews.blogspot.pe
7. WEBGRAFA
http://www.andaluciaturismodigital.com/noticia.asp?idcontenido=18063 (Consultado el
12 de marzo de 2012).
http://www.railfaneurope.net/ave/es-ave.htm (Consultado el 16 de marzo de 2012).
http://turismoytren.com/wp-content/uploads/2011/01/mapa_ave_espana_20121.jpg
(Consultado el 21 de marzo de 2012).
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/18/andalucia_malaga/1326885871.html
(Consultado el 23 de marzo de 2012).
http://www.lasprovincias.es (20-1-2012). (Consultado el 7 de mayo de 2012).
104
www.kaipachanews.blogspot.pe
105
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN:
Hasta fechas muy recientes, el turismo ha generado poco inters entre los
historiadores espaoles , y eso a pesar de que fuera de Espaa hace dcadas que la
historia del turismo est considerada una de las lneas de investigacin historiogrfica
ms renovadoras y atractivas por su enorme potencial. Rastrear los orgenes del turismo
no es un mero ejercicio intelectual que enriquece, nicamente, a los profesionales de la
Historia; es, o puede ser, un instrumento muy til para gegrafos, urbanistas,
economistas o gestores que encontrarn en las fuentes histricas respuestas a problemas
con los que ellos trabajan habitualmente. Es, tambin, una cantera para crear nuevas
propuestas de turismo cultural en torno a lugares de memoria turstica y una disciplina
fundamental en una formacin ms integral de los futuros profesionales del turismo.
Desde hace ya unos aos en Espaa hay ya una produccin muy interesante de
obras y autores que ha cristalizado en la aparicin de un grupo de investigacin que
acaba de empezar a trabajar con el propsito de indagar en los orgenes, consolidacin y
evolucin del turismo espaol en su historia. Fuente
PALABRAS CLAVE: Historia del turismo, investigacin, documentacin,
autores
ABSTRACT:
Spanish historians have until recently not given tourism the attention it deserves,
even in other countries Tourism History is encouraging a remarkable interest as a very
renovate and attractive historiography approach because of its enormous potentiality.
Focusing on touristic origins not only benefits historians themselves; it is, or it could be,
a very useful key for geographers, urban designers, economists, or even managers, who
certainly will find in historical sources some of the answers to questions they deal
everyday. It is, also, a new way to establish different opportunities on cultural tourism
(sites of touristic memory) and, third, a curricula syllabus to widen students knowledge
of tourism.
In the last years, in Spain, several authors and books on this topic have arisen a
serious scholarly investigation of tourism history. A current group of researchers points
106
www.kaipachanews.blogspot.pe
out on the historical side of tourism, its origins and consolidation in Spain in XIX and
XX centuries.
KEY WORDS: Tourism History, Research, Documentation, Authors.
107
www.kaipachanews.blogspot.pe
mbito de la historiografa pura y dura, pero las posibilidades que ofrece una buena
historia del turismo en un pas exceden los estrictos lmites de sta y, desde ah se
pueden derivar tres razones para justificar por qu investigar y aclarar la historia del
turismo espaol. En primer lugar porque las fuentes histricas del turismo (y el propio
discurso histrico) pueden (y de hecho as hacen) responder a preguntas y esclarecer
cuestiones del presente. Esta cuestin parece muy obvia para temas de territorio y
planificacin turstica del mismo. En este sentido los archivos histricos suelen ser
consultados por planificadores, arquitectos o urbanistas cuando buscan la
documentacin (grafica y administrativa) y planos de barrios, edificios o espacios
tursticos, antes de serlo. La documentacin histrica es igualmente valiosa para
gestores y administracin en su bsqueda de antecedentes jurdico-administrativos de
planes, proyectos o legislacin del pasado. Tambin puede ser muy valiosa para
diseadores grficos y publicistas para documentar e inspirar campaas publicitarias y
promocionales. Sorprendera saber cunto han influido campaas del pasado en la
imagen institucional del turismo espaol que, por otro lado, tiene un gran prestigio en el
exterior.
En segundo lugar, una historia del turismo espaol nos abrir nuevas
perspectivas a la hora de planificar y crear itinerarios y recorridos de turismo cultural.
En un mercado tan cambiante y acelerado, en el que el ansia de novedades y
experiencias distintas parece, casi una obligacin para mantener el nivel exigido por
turistas y especialistas, el turismo se puede convertir en si mismo en un producto
cultural ms. En este sentido, un pas con un pasado turstico conocido y reconocible
incorporar estos lugares al propio discurso de la localidad, creando as, un atractivo
aadido a las conocidas y trilladas rutas de turismo cultural. As se me ocurren posibles
rutas que van desde la arquitectura del veraneo litoral en localidades de tradicin
veraniega como Guipzcoa, Vizcaya, Santander, Sanlcar de Barrameda (Cdiz), o la
comarca del Valls (Barcelona) o la sierra madrilea (El Escorial/Cercedilla); una ruta
de balnearios del cambio de siglo, tanto de altura, como los del litoral (aunque, por
desgracia, muchos de estos han desparecido); los primeros trenes y vapores tursticos
(donde destaca el de Sller en Mallorca, los trenes cremallera del Pirineo o el vapor que
una Sevilla y Sanlcar); los primeros emblemas del turismo cultural nacional (las casas
de El Greco y Cervantes); o una ruta urbana por el que fuera el escaparate turstico del
Madrid de entreguerras, la Gran Va, donde siguen reconocibles los primeros hoteles a
109
www.kaipachanews.blogspot.pe
la americana de clara inspiracin art dco, las cafeteras y oficinas tursticas de los
aos 20 y 30.
Y, por ltimo, la historia del turismo tiene mucho que aportar en los curricula y
los nuevos planes de estudio. De hecho, puede, y debe ser, una asignatura ms en la
oferta de los estudios universitarios de turismo que complete la visin integral del
mismo y que contribuya a superar la imagen excesivamente economicista y de negocio
que ha caracterizado a estos estudios hasta ahora. Desde la adecuacin de los estudios
de turismo al EEES y su conversin en estudios de grado, el turismo ha pasado a ser una
especialidad de estudio superior al que se debe exigir una oferta curricular integral.
Parece obvio que as sea (prcticamente todos los estudios universitarios en algn
momento reflexionan sobre sus propios orgenes) pero esto no est tan claro en el
turismo espaol. Sea por la excesiva tecnificacin de los mismos (enfocado slo a
formar profesionales que saliesen al mercado gestionar negocios) e incluso a una
subordinacin de stos respectos de otros con ms tradicin universitaria como
Derecho, Economa o Geografa; el caso es que hasta ahora, la formacin de los futuros
profesionales del turismo espaol ha adolecido de lagunas incomprensibles que, ni les
beneficiaban a ellos, ni a la profesin ni a la industria turstica nacional. La tendencia,
afortunadamente est cambiando y ahora el grado universitario de Turismo que, por otro
lado, goza de mucha aceptacin entre los estudiantes, est ampliando su enfoque y
pretende (o debera) formar profesionales mucho ms multidisciplinares donde los
idiomas, el marco legal, las bases econmicas, las estrategias de marketing, pero
tambin el conocimiento de la propia evolucin y creacin de Espaa como nacin
turstica sean parte integrante de su formacin.
110
www.kaipachanews.blogspot.pe
La bibliografa sobre el tema es abundantsima, sobre todo, y como se ha comentado, en otros idiomas y por parte
de otras escuelas historiogrficas internacionales. Para no abrumar a lectores no expertos en la materia, citar solo
algunos, aquellos que han sido especialmente valiosos para mi y mis investigaciones y advertir que, en cualquiera de
ellos disponen de magnficas bibliografas. Empezara, sobre todo con el libro colectivo de Berghoff, Hartmut. et alii
(eds) (2002): The Making of Modern Tourism. The Cultural History of the British Experience, 1600-2000, New York,
Palgrave porque creo que es modlico. En l se analiza el caso particular de la experiencia britnica. Al ser ste el
pas pionero en las prcticas tursticas, es un caso especialmente interesante. Destacara de este libro, adems, su
carcter colectivo que, siempre, es enriquecedor. Es un nuevo enfoque de hacer historia, a travs de distintos
captulos en los que, a modo de puzzle, van encajando las piezas. Desde un punto de vista historiogrfico, adems,
est en lnea de los estudios ms recientes en materia de turismo histrico, una mezcla de antropologa cultural,
crtica literaria y nueva historia social. Tambin quisiera citar los libros de Baranowski, Shelley y Furlough, Ellen
(2001): Being Elsewhere. Tourism, Consumer Culture and Identity in Modern Europe and North America, University
of Michigan Press, y de Corbin, Alain (1993): El territorio del vaco. Occidente y la invencin de la playa (17501840) Mondadori, Madrid. El primero de ellos porque es muy revelador de cmo el turismo se convirti en un
vehculo de creacin de identidades culturales y nacionales (un tema, hasta ese momento, poco analizado por la
historiografa) y, el segundo, por lo novedoso y atractivo de esta nueva forma de historia: el anlisis histrico (desde
la mirada y la sensibilidad) de la construccin de un espacio, en es este caso, la playa. En lo referido a publicaciones
peridicas, es indispensable mencionar la italiana Annale di Storia del Turismo (Istituto per la storia del Risorgimento
italiano. Comitato di Napoli) y la anglosajona, Journal of Tourism History. Ambas estn digitalizadas y publican
magnficos artculos internacionales sobre historia del turismo.
111
www.kaipachanews.blogspot.pe
Es difcil precisar cundo y cmo arranc la historia del turismo. Durante varias
dcadas, cuestiones que ahora los historiadores del turismo identificamos como tal
estuvieron imbricadas en historias ms generales, sobre todo, en historias sociales o de
usos sociales. El termalismo, el primer ciclo de veraneo, los primeros excursionistas o la
afluencia de pblico en torno a las exposiciones internacionales de finales del XIX
caracterizaban a las sociedades europeas de la poca pero apenas merecan monografas
o estudios especializados. La importancia de las mismas las fueron individualizando,
dando personalidad y gestando una nueva especialidad.
Fue en la Europa del siglo XIX en plena consolidacin de la industrializacin
cuando las prcticas tursticas empezaron a generalizarse y a mover a miles de
europeos. Esas prcticas estaban vinculadas al descanso, la salud y el conocimiento y
adoptaron la forma del termalismo, el excursionismo, los baos de ola de playas fras o
los viajes de formacin como el Gran Tour de las lites britnicas. Es imposible hacer
una historia de la Europa del siglo XIX sin referirse a sus balnearios, sus playas y sus
grandes centros monumentales y culturales porque, en todos esos sitos, la sociedad
europea haca negocios, poltica, luca moda y exiga mejoras en el orden material que
se saldaban con avances mdicos, tecnolgicos o de transportes. Los historiadores
repararon en el inmenso valor que tiene una localidad turstica para medir todas las
pulsaciones de un tiempo histrico que van mucho ms all de la frivolidad del mero
descanso de escasas y adineradas lites. Por eso, quizs esa etapa del turismo europeo
que, sin duda, fue una verdadera edad de oro, haya sido la ms atendida por la
historiografa internacional.
La coincidencia de las primeras monografas de turismo histrico con una etapa
muy reciente de la historiografa hizo que sta llegara en un momento en el que la
historia estaba muy contagiada e influida por otras disciplinas, sobre todo la
antropologa cultural, la crtica literaria, la geografa y la nueva sociologa . De esa
manera, los primeros acercamientos al turismo histrico se hicieron desde la perspectiva
de las nuevas miradas, la creacin de estereotipos y lugares, la turisficacin de los
espacios. En ese sentido es ya un clsico el libro del socilogo ingls John Urry, quien
en 1990, hablaba de la mirada del turista que, desde entonces, se viene considerando
como el mecanismo clave en la construccin turstica, la herramienta que permite
112
www.kaipachanews.blogspot.pe
Urry, John (1990): The Tourist Gaze: Leisure and Travel in Contemporary Societies, London, Sage
113
www.kaipachanews.blogspot.pe
Mac Cannell, Dean (1989): The Tourist: A New Theory of the Leisure Class. New York. Schocken
114
www.kaipachanews.blogspot.pe
turismo histrico espaol, pero estos, no fueron los primeros. Sera injusto no recordar,
ahora y aqu, a dos verdaderos pioneros de la historia del turismo espaol aunque no
fueran profesionales de la historia y sus obras, por tanto, las citemos y trabajemos con
cierta precaucin. Luis Lavaur y Luis Fernndez Fuster publicaron sobre historia del
turismo espaol en los aos setenta, aproximndose al tema desde su condicin de
profesionales del turismo, sobre todo en el caso de Fernndez Fuster, con acceso a
documentacin y bibliografa tursticas inditas4.
Las dos primeras obras sobre el pasado del turismo espaol se publicaron en los
ltimos aos noventa y en la lnea antes apuntada: historias econmicas que insistan,
sobre todo, en el largo perodo franquista probablemente provocadas por el enorme
inters que el turismo tuvo en la modernizacin econmica de esos aos al ser una de
las principales fuentes de financiacin espaola de la dcada de los sesenta/setenta5.
A partir de ah, en los aos inmediatamente posteriores, fueron surgiendo otros
trabajos en forma de tesis doctorales, de momento, inditas (Gonzlez Morales, 2003,
Correyero, 2002, Moreno Garrido, 2004)6; una historia de la compleja relacin entre
turismo y franquismo, ms all de su dimensin econmica, insistiendo, sobre todo, en
las relaciones internacionales y la europeizacin, o no, de la sociedad espaola (Pack,
2006), y la primera sntesis de la historia del turismo en Espaa (Moreno Garrido,
2007), ste libro ms dirigido a estudiantes o interesados en el tema.
Aunque se ha avanzado bastante en poco tiempo, todava queda mucho camino
por recorrer. Uno de los temas que ms han interesado a los historiadores del pasado
A pesar de no ser profesionales de la historia, sus trabajos, por pioneros, merecen destacarse en un panorama en el
que nadie se interes por los orgenes del turismo espaol. Luis Fernndez Fuster trabaj para la administracin
turstica espaola; Luis Lavaur, cedi parte de su biblioteca al Instituto de Estudios Tursticos. De sus trabajos,
sealara: Fernndez Fuster, Luis (1991): Historia general del turismo de masas. Alianza Universidad, Madrid y de
Lavaur, Luis (1974): El turismo en su historia. Editur, Barcelona y (1980): Turismo de entreguerras (1919-1939) I y
II. Estudios Tursticos Nos. 67 y 68. Madrid
5
Me refiero, sobre todo, a dos obras que fueron las primeras que se publicaron en Espaa sobre historia del turismo,
escritas por historiadores espaoles. Fueron, casi simultneas y con enfoques muy parecidos: la relacin turismo y
franquismo desde una perspectiva, bsicamente econmica. El primero de ellos: Pellejero, Carmelo (dir) (1999):
Historia de la economa del turismo en Espaa. Civitas, Madrid, y, un ao despus, el de Esteve Secall, Rafael y
Fuentes Garca, Rafael (2000): Economa, historia e instituciones del turismo en Espaa. Pirmide, Madrid
6
Probablemente intentando cubrir ese vaco que no haba llenado, todava, la historiografa espaola, las primeras
tesis doctorales defendidas con temtica de historia del turismo se interesaron por los aos previos al boom turstico.
La de Correyero analiz el turismo como arma de propaganda durante la guerra y los aos inmediatamente
posteriores; Gonzlez Morales, la creacin de la primera industria turstica entre 1905 y la I Repblica y, la ma, con
una cronologa muy similar (1908-1929) la relacin entre la Comisara Regia del Turismo y el discurso
nacionalizador y regeneracionista de la monarqua de Alfonso XIII.
115
www.kaipachanews.blogspot.pe
Muy interesante, en ese sentido, es el monogrfico que la Universidad del Pas Vasco dedic a los orgenes del
turismo, nmero adems muy significativo porque, a travs de l entraban a la historiografa espaola la renovacin
historiogrfica ya mencionada. Vase: Turismo y Nueva Sociedad. Revista del Departamento de Historia
Contempornea de la Universidad del Pas Vasco. 2002 (II) Nmero 25. (Presentacin a cargo de Carlos Larrinaga).
Bayn, Fernando (1999): 50 aos del turismo espaol. Un anlisis histrico y estructural. Centro de estudios
Ramn Areces, Madrid
9El proyecto de investigacin Orgenes, consolidacin y evolucin del turismo en Espaa, con una duracin trianual
116
www.kaipachanews.blogspot.pe
(2011-2014) ha sido aprobado y financiado por el, hasta noviembre de 2011, Ministerio de Ciencia e Innovacin
(ahora Ministerio de Economa e Innovacin) con nmero de referencia: HAR2011-23214. La cuanta del proyecto
es de 25.000 y est dirigido por el profesor Carlos Larrinaga Rodrguez de la Universidad de Granada.
10Los miembros del equipo de investigacin son: Carlos Larrinaga Rodrguez (Universidad de Granada) e
investigador principal; Carmelo Pellejero (Universidad de Mlaga); Gregorio Nez (Universidad de Granada);
Inmaculada Martn (Universidad de Mlaga); Sasha Pack (Universidad de Nueva York en Buffalo); Rafael Vallejo
(Universidad de Vigo); Beatriz Correyero (Universidad Catlica de San Antonio de Murcia) y Ana Moreno Garrido
(UNED)
117
www.kaipachanews.blogspot.pe
responsable de la profesin11. Por eso son tan importantes las fuentes histricas, la savia
de la que se nutre cualquier discurso histrico y a las que los historiadores vuelven, una
y otra vez, construyendo historiografa que es lo nico cambiante de una profesin que
consiste en mirar, una y otra vez, preguntar, una y otra vez, a las fuentes del pasado.
Generalizando nos encontramos con dos tipos de fuentes: las llamadas primarias
(documentacin) y las secundarias o interpretativas (bibliografa). Cuando estas ltimas
son contemporneas a la poca que estudian se convierten en s mismas en fuentes
primarias. De esta manera, una publicacin peridica o un libro publicado a principios
de siglo, o en el siglo XVIII, es una fuente primaria. Las fuentes histricas se
encuentran depositadas y custodiadas en archivos (cuando son documentacin
propiamente dicha) y bibliotecas y centros de documentacin. Estos pueden ser pblicos
o privados, aunque lo que ms abunda en Espaa son los archivos pblicos, existiendo
pocos archivos de titularidad privada (por una cuestin de idiosincrasia nacional, pero
tambin porque mucha documentacin privada se ha donado por sus propietarios o
herederos a archivos y bibliotecas pblicas que los custodian como fondos
individualizados).
Para el caso concreto del turismo espaol el panorama es idntico. La memoria
del turismo espaol, reconstruida, sobre todo a partir de documentacin administrativa y
su propia produccin documental, se encuentra diseminada en decenas de archivos y
bibliotecas de los que destacara sobre todo:
Archivo General de la Administracin (en adelante, AGA). Es un archivo
nacional, situado en Alcal de Henares, y depositario de toda la documentacin emitida
por ministerios y organismos de la Administracin Central del Estado. Es, en ese
sentido, un archivo intermedio entre los propios archivos centrales de la AGE y un
archivo histrico, propiamente dicho. La falta de espacio del Archivo Histrico
Nacional de Madrid, que debera ser el destino final de toda esta documentacin ha
11
Para cuestiones generales de historiografa y mtodo, vase: Arstegui, Julio (1995): La prctica de la
historiografa. Crtica. Barcelona; Hernndez Sandoica, Elena (1995): Los caminos de la Historia. Cuestiones de
historiografa y mtodo. Sntesis. Madrid, y Moradiellos, Enrique (1994): El oficio de historiador. Siglo XXI. Madrid
118
www.kaipachanews.blogspot.pe
12El Archivo General de la Administracin dispone de pgina web (http://www.mcu.es/archivos/MC/AGA) pero sus
fondos no estn digitalizados y, ni siquiera la consulta de su catlogo on line sirve de gran ayuda, aunque es
recomendable ojear previamente el cuadro de clasificacin de la documentacin. El acceso a los investigadores es
libre y gratuito. Para completar las posibilidades de este archivo para el turismo histrico, vase: Fuentes para una
historia del turismo espaol. Fondos documentales del Archivo General de la Administracin. Revista de Historia
TsT (Transportes, servicios y telecomunicaciones). En prensa
119
www.kaipachanews.blogspot.pe
13El IET se encuentra en Madrid y su centro de documentacin turstica (CDTE) est abierto a la consulta de los
investigadores, estudiantes y estudiosos del turismo. Se recomienda, no obstante, consultar sus fondos en su pgina
web donde se encuentran volcados y digitalizados seis de sus nueve catlogos (http://www.iet.tourspain.es). Sus
fondos histricos son los que se consultan en sala.
120
www.kaipachanews.blogspot.pe
es contradictoria. La memoria del turismo espaol nos habla de un modelo que poda
haber fraguado (una Espaa de vanguardia, de discurso modernizador, de esfuerzo
europeizador) con un desarrollo territorial y de modelos mucho ms equilibrado que el
que tenemos pero que no pudo ser. La guerra y la posguerra abortaron otro futuro
posible y el desarrollo internacional de la industria (fenmeno masivo protagonizado
por el turoperador) marc la trayectoria del turismo espaol, condenado a ser un paraso
para las masas, con un litoral hipertrofiado y una dependencia de pocos, aunque
potentes, mercados emisores en una nica temporada. Esa herencia, pesada y
destructiva, nos convirti, no obstante, en uno de los pases ms tursticos del mundo,
financi la industrializacin nacional y gener un mercado gigantesco al que mira la
industria turstica mundial. Varias dcadas despus del milagro turstico espaol, nos
cuesta superar algunas inercias, y una de ellas es el seguir negndonos a reflexionar
sobre nuestra condicin de pas turstico, algo que va ms all de recibir millones de
turistas anualmente o de seguir siendo el destino favorito de los europeos. Y en esa
reflexin es fundamental contar con la Historia y los historiadores (as como otros
cientficos sociales, sin duda) que arrojarn luz sobre preguntas que tienen qu ver con
la cuestin bsica de en qu consiste ser turstico, cmo encajar lo turstico en las
restantes realidades nacionales, qu papel est llamado a jugar Espaa en el turismo
internacional, qu modelo turstico estamos exportando, cul es el coste de oportunidad
de nuestro turismo.
La reflexin tambin debe venir de la propia disciplina. Haciendo autocrtica,
tendramos que preguntarnos cmo es posible que considerndonos una potencia
turstica mundial no nos hayamos interesado por las claves del crecimiento turstico
espaol, o que hayamos sido incapaces de aportar nada sustancial a la historiografa
internacional en materia turstica (de hecho, seguimos la estela de otras escuelas
nacionales) e, incluso, cmo todava no hemos consolidado esta asignatura dentro de los
planes de estudio de los futuros historiadores o de los profesionales del turismo.
Probablemente como no sabemos de dnde venimos y cmo hemos llegado
hasta aqu, tampoco sabemos muy claramente dnde vamos. En un momento de crisis
global y de profunda desconfianza en el modelo espaol de crecimiento, el turismo
seguro que tiene algo qu decir y, casi con seguridad que no es slo el titular fcil de
sector que resiste porque siguen llegando turistas y seguimos ingresando millones. La
importancia del turismo, con su capacidad de modificar espacios, alterar equilibrios y
121
www.kaipachanews.blogspot.pe
122
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA:
Afinogunova, Eugenia y MartOlivella, Jaume (2008): Spain is (still) different.
TourismandDiscourseinSpanishIdentity,LexingtonBooks
Arstegui,Julio(1995):Laprcticadelahistoriografa.Crtica.Barcelona
Baranowski,ShelleyyFurlough,Ellen(2001):BeingElsewhere.Tourism,Consumer
CultureandIdentityinModernEuropeandNorthAmerica,UniversityofMichigan
Press
Bayn,Fernando(1999):50aosdelturismoespaol.Unanlisishistricoy
estructural.CentrodeestudiosRamnAreces,Madrid
Berghoff,Hartmut.etalii(eds)(2002):TheMakingofModernTourism.TheCultural
HistoryoftheBritishExperience,16002000,NewYork,Palgrave
Bray,RogeryRaitz,Vladimir(2001):Flighttothesun.TheStoryofHoliday
Revolution,London,Continuum
Buzard,James(1993):TheBeatenTrack:EuropeanTourism,Literatureandthe
WaystoCulture,18001918,Oxford,ClarendonPress
Barke et alii (1996): Tourism in Spain. Critical issues. CAB International
Buades, Joan (2004): On brilla el sol. Turismo a Balears abans el boom. Res Publica
Edicions, Ibiza
Corbin,Alain(1993):Elterritoriodelvaco.Occidenteylainvencindelaplaya
(17501840)Mondadori,Madrid
Correyero,Beatriz(2002):LapropagandadeEstadoatravsdelturismo:Espaa
(19361951)Tesisdoctoralindita(FacultaddeCienciasdelaInformacin.UCM)
CruzCaballero,Antonio(2001):ElsiglodeturismodeGranCanaria(19002000)
FundacinCanariaMAPFREGuanarteme,LasPalmas
EsteveSecall,RafaelyFuentesGarca,Rafael(2000):Economa,historiae
institucionesdelturismoenEspaa.Pirmide,Madrid
123
www.kaipachanews.blogspot.pe
FernndezFuster,Luis(1991):Historiageneraldelturismodemasas.Alianza
Universidad,Madrid.
(1991)Geografageneraldelturismodemasas.AlianzaUniversidad,Madrid.
GonzlezMorales,JuanCarlos(2003):TurismoenEspaa19051931.Tesis
doctoralindita(FacultaddeHumanidadesdelaUniversidadCarlosIIIdeMadrid).
HernndezSandoica,Elena(1995):LoscaminosdelaHistoria.Cuestionesde
historiografaymtodo.Sntesis.Madrid
Holgun,Sandie(2005):NationalSpainInvitesYou:BattlefieldTourismduringthe
SpanishCivilWarTheAmericanHistoricalReview.Volume110,n5.
Lavaur,Luis(1974):Elturismoensuhistoria.Editur,Barcelona
(1980):Turismodeentreguerras(19191939)IyII.EstudiosTursticos
Nos.67y68.Madrid
MacCannell,Dean(1989):TheTourist:ANewTheoryoftheLeisureClass.New
York.Schocken
Marsans(Agenciadeviajes)(1986):75aosdeturismoenEspaa.Madrid
MenndezRobles,MLuisa(2006):ElmarqusdelaVegaInclnylosorgenesdel
turismoenEspaa.MinisteriodeIndustria,TurismoyComercio.Madrid
Moradiellos,Enrique(1994):Eloficiodehistoriador.SigloXXI.Madrid
MorenoGarrido,Ana(2004):Turismoynacin.Ladefinicindelaidentidad
nacionalatravsdelossmbolostursticos.Espaa19081929.Tesisdoctoral
indita(FacultaddeGeografaeHistoriadelaUniversidadComplutensede
Madrid).
(2007):HistoriadelturismoenEspaaenelsigloXX.Sntesis.Madrid
124
www.kaipachanews.blogspot.pe
125
www.kaipachanews.blogspot.pe
Urbain,JeanDidier(1993):Elidiotaqueviaja.Relatosdeturistas.Madrid,
Endymion.
Urry,John(1990):TheTouristGaze:LeisureandTravelinContemporarySocieties,
London,Sage
Walton, John Kimmons (ed) (2005): Histories of Tourism. Representation, Identity
andConflict.ChannelViewPublicationsClevedon
126
www.kaipachanews.blogspot.pe
127
www.kaipachanews.blogspot.pe
ABSTRACT:
This research which is currently under progress- takes place in Chile and aims
at linking the issues of sustainability concerned with its social and cultural dimension,
with the considerable increasing of initiatives of community-based tourism over the last
years. This relationship is pursued starting from the following consideration: as far as
long term sustainability is hard to be determined in many cases, such difficulty gets
even more serious when it comes to defining and quantifying sociocultural
sustainability. How can the concomitance of both phenomena then be explained? Why
is this kind of projects proliferating up to such extent?
Within particular interest in the hosting societies perspective, this research
points towards a role played by tourism further than as an opportunity for economic
dynamization and environmental conservation. By analysing the participative nature of
interventions, what comes out is a polyphonic concept of sustainability, which cannot
be understood separately from complex historical and political contexts. Such an
approach allows us to reflect on tourism as a tool for visibility and recognition of social
and cultural issues and is proposed as a possible explanation for the growth of this kind
of tourist projects, despite of the several uncertainties dealt with by the communities
during their realization.
Key words: sustainability, development, community-based tourism, identity,
ethnic revitalization, participation.
1. INTRODUCCIN
Es un hecho consabido que el turismo constituye una de las actividades econmicas
ms relevantes a escala planetaria, y que an en periodos de profunda crisis como el
que atravesamos, el sector sigue siendo uno de los pocos capaces de arrojar cifras
positivas, conservando puestos de trabajo y erigindose en destinatario del gasto de no
pocos consumidores. La OMT dice de esta industria que es un motor clave del
128
www.kaipachanews.blogspot.pe
http://www.unwto.org/es/content/por-que-el-turismo
Este trabajo est orientado al desarrollo del Trabajo de Investigacin en Antropologa, como parte de la
Licenciatura de Antropologa Social y Cultural de la UNED. Las tcnicas de investigacin empleadas en esta primera
fase de trabajo fueron la observacin participante y las entrevistas semiestructuradas, a lo largo del ao 2011, con
diferentes personas que se autodefinen como miembros de comunidades que estn llevando a cabo actividades
tursticas en Chile, o que estn interesadas en hacerlo.
2
129
www.kaipachanews.blogspot.pe
130
www.kaipachanews.blogspot.pe
seala Rahnema (1996), que la participacin puede ser transitiva o intransitiva, amoral
o inmoral, forzada o libre, manipuladora o espontnea.
Por otra parte, si nos centramos en los aspectos socioculturales de la sostenibilidad,
nos encontramos con un grado de indefinicin an mayor, y tambin con una mayor
dificultad para medir los efectos positivos o negativos resultantes de la adopcin de
prcticas sustentables. En el mbito del turismo, estos aspectos se relacionan en la
literatura con la proteccin del patrimonio y la puesta en valor de la oferta cultural, con
el bienestar de la comunidad y con la contribucin al desarrollo local. La OMT (2004),
en su revisin del concepto de turismo sostenible, declara que ste debe respetar la
autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar sus activos
culturales, arquitectnicos y vivos y sus valores tradicionales, y contribuir al
entendimiento y a la tolerancia intercultural
A menudo se trata de definiciones impregnadas de una visin de mercado. Los
procesos a los que hacen alusin presentan no pocas complejidades, que aumentan si su
evaluacin se pretende por medio de indicadores y en el corto plazo: cmo afrontar las
dificultades de proteger un patrimonio mercantilizado? de quin es la cultura? qu
entendemos por comunidad y su bienestar? por autenticidad? y por desarrollo?
El problema de los indicadores no es menor, en tanto que los promotores de
proyectos tursticos los utilizan para justificar sus intervenciones y, en caso de creerlo
necesario, reajustarlas. En el contexto de una lgica as, lo que no es fcilmente
cuantificable es fcilmente obviado, y de este modo los aspectos socioculturales de la
sostenibilidad a menudo son vistos por los financiadores como una abstraccin
incorporada a su discurso slo en forma retrica.
Partimos entonces de un escenario que se construye en torno a conceptos cuya
definicin resulta compleja, y en el que se inserta una actividad econmica (el turismo)
que como tal se fundamenta en la produccin de beneficios cuantificables para sus
promotores.
Por su parte, el turismo comunitario se presenta como una oportunidad de puente
entre la rentabilidad econmica, la conservacin del medio ambiente y el respeto
sociocultural. Siguiendo a Ruiz y Cantero (2011), se postula como una actividad que
permitira cambiar sin cambiar, haciendo de la forma de vida un producto turstico. Si
131
www.kaipachanews.blogspot.pe
132
www.kaipachanews.blogspot.pe
En un pas como Chile, que encabeza tanto algunas de las listas que miden el
crecimiento econmico en Amrica Latina, como otras que dan cuenta de sus grandes
brechas sociales3, las dificultades de poner en marcha un turismo sostenible para el
desarrollo dan lugar a paradojas particulares.
En el pas andino, el impulso a la actividad turstica es de origen reciente y est
basado en la activacin de recursos naturales. Es en torno a estos, principalmente, que
se est construyendo la imagen turstica de un destino en gran medida desconocido an
para los mercados emisores internacionales. La incorporacin de la sustentabilidad a la
estrategia turstica es an ms tarda, con la creacin en 2010 de un Comit Nacional de
Sustentabilidad Turstica y un nivel de desarrollo del turismo sustentable en el pas que,
segn SERNATUR (Servicio Nacional de Turismo de Chile, 2011) se encuentra todava
en estado inicial.
Por su parte, el turismo comunitario no forma parte de la estrategia en turismo a
nivel estatal o regional, a diferencia de lo que ocurre en pases como Per. Puesto que el
concepto de turismo comunitario, a travs del de comunidad, se vincula con el de
poblacin indgena, este hecho puede relacionarse a su vez con la situacin del colectivo
indgena en Chile, histricamente invisibilizado y marginado, y que an hoy no ha visto
reconocido su derecho de propiedad sobre la tierra o de educacin bilinge.
Es importante sealar que, segn el censo de 2002, de una poblacin total en Chile
de 15.116.435 personas, 692.192 (el 4,6%) declararon pertenecer a uno de los ocho
En 2010 Chile se convirti en el primer pas sudamericano miembro de la OCDE. Por otro lado, segn el Informe
de Desarrollo Humano de la ONU, durante el mismo ao Chile se encontraba en el puesto 119 de la lista de pases
por igualdad de ingresos, ubicndose entre los 15 ltimos estados a nivel mundial.
133
www.kaipachanews.blogspot.pe
Se trata de los siguientes grupos tnicos: alacalufe (kawaskar), atacameo, aymara, colla, mapuche, quechua,
rapanui, ymana (yagn).
CELADE-CEPAL. Poblacin total y poblacin indgena segn los censos de la ronda del 2000. Fuente citada en
Del Popolo y Oyarce (2005)
El Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario, celebrado en noviembre de 2011, fue la primera instancia
con vocacin de reunir a todos los actores implicados en turismo comunitario a nivel nacional. Organizado por
Travolution.org y el Centro Cultural Rayen Wekeche, fueron convocados a participar las comunidades interesadas en
este tipo de turismo, ONG, organismos pblicos y acadmicos, y profesionales del sector turstico.
www.turismocomunitario.cl.
134
www.kaipachanews.blogspot.pe
Coincido con Ruiz y Cantero (2011) cuando dicen que el turismo comunitario es
una forma de organizar la actividad turstica (no una modalidad de turismo) en la que la
comunidad tiene el papel protagonista en su diseo y gestin, y en la que los beneficios
obtenidos tienen aplicacin, al menos parcial, en mbitos de inters colectivo. Una
definicin as concuerda con las declaraciones de los participantes en el Primer
Encuentro de Turismo Comunitario en Chile, en el que la problemtica de la definicin
de la actividad fue una de las abordadas. Sin embargo, al no tratarse de una modalidad
de turismo en s misma, su inclusin en las polticas pblicas se torna compleja, y por
consiguiente, se hace tambin ms complejo alcanzar los beneficios que pudieran
derivarse de este hecho (subvenciones, campaas especficas de promocin,
visibilizacin de las comunidades, que se posicionan a la vez que lo hace la forma de
hacer turismo que ellos protagonizan y posibilitan).
En este contexto en el que todava no existe una visin clara para el turismo
comunitario a nivel nacional, los ltimos aos han visto surgir un nmero considerable
de iniciativas a nivel local que de alguna manera se definen o vinculan al turismo
comunitario. La mayor parte de las iniciativas se encuentra en un estado muy incipiente
de desarrollo, y de hecho en muchos casos lo que existe es ms una declaracin de
intenciones por parte de las comunidades que una actividad turstica en funcionamiento.
4. LA APUESTA POR EL TURISMO DESDE LA PERSPECTIVA DE LAS
COMUNIDADES CHILENAS. AVANCES PRELIMINARES.
Este trabajo parte de la hiptesis de que las motivaciones que llevan a las
comunidades a poner en marcha iniciativas de turismo comunitario no pueden
explicarse slo en trminos econmicos. En este sentido, un hecho varias veces
constatado durante esta investigacin fue que, en el marco de diferentes proyectos
tursticos incipientes, varias personas que haban recibido remuneracin concreta (por
desempear funciones derivadas del propio proyecto, o como resultado de la llegada de
algunos turistas pioneros) por algn motivo dejaron de participar directamente en las
actividades tursticas. Otras, sin embargo, no lo hicieron, mientras que algunas ms se
135
www.kaipachanews.blogspot.pe
El turista es deseado por cuanto ofrece una posibilidad de dar a conocer la cultura y
los modos de vida de las comunidades, consiguiendo as el respeto que, a ojos de
estos colectivos, les ha sido negado durante muchos aos. La palabra respeto nos
remite
otras
palabras
como
derechos,
protagonismo,
agencia,
Mostrar la propia cultura puede servir para que los miembros de la comunidad le
den ms valor. Se trata de algo especialmente necesario en el caso de los jvenes:
una vez unos turistas franceses vinieron y vivieron con nosotros, aprendieron
de nosotros Mujer pewenche.
136
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para los dos puntos anteriores, el trmino que usan las comunidades es valorar,
pero lo hacen en el sentido de sacar de los mrgenes, liberar finalmente de una
connotacin peyorativa a sus culturas y formas de vida. No hay implcito un sentido
econmico.
Por ltimo, las comunidades hablan de ciertos valores relacionados con la naturaleza
y la autenticidad como de atributos positivos de los que son depositarios, y que
creen que los turistas valorarn positivamente.
si llega una persona de fuera y quiere que la comunidad le hable de la hierbita
no s cunto, igual va a decir (la comunidad) si es importante!. Entonces, si no
lo valoraba, igual puede valorarlo, y seguir de ah en adelante. Porque vemos el
rescate de la agricultura, que por mucho tiempo fue intervenida con muchos
programas y qu s yo, que cambi un poco la forma de producir, ahora se usan
137
www.kaipachanews.blogspot.pe
138
www.kaipachanews.blogspot.pe
son tanto en trminos econmicos (prdida del capital invertido) cuanto en relacin a
los efectos desestructurantes que para aqullos grupos que se organizan en torno a un
patrimonio comn (natural o cultural) pueda tener su utilizacin en clave de consumo
(Garca Canclini, 1995 y 2000, en Prez Galn, 2011). Una mujer mapuche se
expresaba as ante la perspectiva de que su comunidad pusiera en marcha actividades
tursticas:
cuando empiece a rodar la moneda, va a haber gente que empiece a vender
su cultura, a escondidas de los dems (2011)
Es necesario sealar que existe un desajuste entre los mecanismos de
financiacin externa, que promueven de forma directa o indirecta el emprendidurismo
individual, y las formas de agencia colectivas. Esto provoca no pocas contradicciones
que dificultan el adecuado desarrollo de las iniciativas que partan de una lgica similar,
o aspiren a ponerla en prctica, como pueden ser las de turismo comunitario.
Sin embargo, las comunidades no sufren pasivamente dichas dificultades y
constricciones. Una muestra de ello es lo ocurrido en el marco de varios proyectos de
desarrollo turstico en el Sur del pas que implican a comunidades mapuche, y en el
propio Encuentro Nacional de Turismo Comunitario. Es significativa la presencia de las
personas que representan la autoridad tradicional (formal lonko- y moral otros
ancianos con opiniones fuertemente reconocidas y legitimadas-) en el transcurso de las
actividades, y tambin, en algunos casos, entre los miembros de las cooperativas y otras
formas jurdicas que se han creado para poder operar formalmente en el sector. Esta
presencia se constat a pesar de que dichas autoridades no pensaran implicarse
directamente en el desarrollo de actividades econmicas, al menos en el corto plazo.
Considero que este hecho puede interpretarse como una reivindicacin de su poder en la
nueva esfera no tradicional, y como un intento de posibilitar una solucin comunitaria
para iniciativas que en ltima instancia favorecen el individualismo y el espritu
emprendedor. Tambin puede entenderse como una estrategia para vigilar el uso de la
cultura como recurso turstico e informar a aquellas personas no emprendedoras del
curso de las iniciativas, a fin de minimizar posibles conflictos. En definitiva, un hecho
139
www.kaipachanews.blogspot.pe
similar podra entenderse como un avance hacia el etnodesarrollo del que habla Bonfill
Batalla (1982).
5. EL TURISMO COMO MBITO DE TRABAJO CULTURAL
140
www.kaipachanews.blogspot.pe
141
www.kaipachanews.blogspot.pe
142
www.kaipachanews.blogspot.pe
turismo) y ven en las instancias participativas que stos promueven posibles espacios
para revindicar concesiones y derechos que superan con mucho el horizonte delineado,
a priori, por los financiadores y diseadores externos de este tipo de intervenciones.
Si no cabe entender la actividad turstica al margen del valor que organismos
nacionales, supranacionales y empresas le otorgan como actividad capaz de generar
beneficios econmicos, tampoco es posible comprenderla sin tener en cuenta su
capacidad para objetivar una realidad muchas veces marginada: la de los colectivos
rurales y tnicos. En ambos casos hablamos del turismo como medio, pero el fin puede
no ser coincidente. As, mientras que para el primer grupo de agentes la generacin de
beneficios econmicos es fundamental, para el segundo puede decirse que la
rentabilidad econmica constituye una meta secundaria frente su papel vehicular y
heurstico -en el sentido de va exploratoria para buscar la solucin a un problema, en
este caso, fundamentalmente, la falta de reconocimiento social y la propiedad de la
tierra.
Es evidente que la sostenibilidad econmica de las iniciativas de turismo
comunitario no puede ser garantizada de antemano, y que muestra, por el contrario,
numerosos riesgos e incertidumbres. Tampoco la sostenibilidad sociocultural puede
garantizarse, pero tras un anlisis preliminar de las narrativas de las comunidades en
torno al turismo, parece que son precisamente los procesos socioculturales aquellos a
los que confieren mayor peso a la hora de decidirse por su implicacin en iniciativas de
turismo comunitario. Esta actividad se basa en una forma de organizar y gestionar el
turismo que podra acercarse a un modelo de sostenibilidad ms coherente y equilibrado
en todas sus dimensiones. Por otra parte, los principios propios de la sostenibilidad
inciden sobre ciertos valores con los que las comunidades se identifican (respeto por la
naturaleza, trabajo colaborativo, distribucin equitativa de los recursos) y por tanto
suponen para ellas una fuente de reconocimiento y legitimacin.
El turismo comunitario en Chile se encuentra todava en una fase de desarrollo
demasiado temprana como para adelantar cmo ser su devenir, y aunque quepa esperar
que se alcanzarn resultados positivos para las comunidades, es necesario tener muy
presente que la mercantilizacin de elementos de alto valor simblico supone una fuente
potencial de conflictos que pueden tener efectos desestructurantes. Adems, si bien no
hay duda de que las comunidades son sujetos colectivos con capacidad de agencia,
143
www.kaipachanews.blogspot.pe
puede que su naturaleza heterognea haya sido soslayada, y que se les haya atribuido un
grado de organizacin interna que en muchos casos hoy no poseen.
Los prximos desarrollos de este trabajo estarn orientados a profundizar en las
motivaciones de las comunidades chilenas que emprenden esta actividad y en la posible
generacin/resolucin de conflictos internos en torno a ella, siguiendo el devenir de
diferentes proyectos tursticos de reciente puesta en marcha. Una lnea de investigacin
que va cobrando fuerza y que ser prximamente explorada es la que relaciona el
aumento de este tipo de iniciativas con un momento de cambio social en el que las
comunidades, a la vez que entran en el mercado (en algunos casos, por primera vez)
interpretan el turismo en trminos de instancias para la cohesin grupal, incorporndolo
a su propia identidad.
BIBLIOGRAFA
Bonfil Batalla, Guillermo (1982): Etnodesarrollo, sus premisas jurdicas, polticas y de
organizacin en Amrica Latina: Etnodesarrollo y Etnocidio. Ediciones FLACSO.
San Jos de Costa Rica.
Bustos Ziga, Camila (2011). Grupos originarios, patrimonio cultural y turismo
indgena en el Desierto de Atacama (Chile). PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio
Cultural. Coleccin PASOS Edita n5: pp. 49-61
Caada, Ernest; Gascn, Jordi (2007): Turismo y desarrollo: herramientas para una
mirada crtica. Enlace. Managua
Del Popolo, Fabiana y Oyarce, Ana Mara (2005): Poblacin indgena de Amrica
Latina: perfil sociodemogrfico en el marco de la CIPD y de las Metas del Milenio.
Actas de la conf. Seminario Internacional sobre Pueblos indgenas y afrodescendientes
de Amrica Latina y el Caribe: relevancia y pertinencia de la informacin
sociodemogrfica para polticas y programas. CEPAL, Santiago de Chile, abril 2005.
Garca Canclini, Nstor (1995): Consumidores y Ciudadanos. Conflictos
multiculturales de la globalizacin. Grijalbo. Ciudad de Mxico.
Hernndez Ramrez, Javier (2011). Naturaleza a la carta. La retrica de la
sostenibilidad turstica y sus implicaciones en las polticas pblicas en Andaluca.
PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Coleccin PASOS Edita n5:
pp.203-215
144
www.kaipachanews.blogspot.pe
Prez Galn, Beatriz (2011). Nuevas y viejas narrativas tursticas sobre la cultura
indgena en los Andes. PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Coleccin
PASOS Edita n5: pp. 27-48
Prats, Lloren y Santana, Agustn (Coords.) (2011): Turismo y patrimonio, entramados
narrativos. Asociacin Canaria de Antropologa y PASOS, Revista de Turismo y
Patrimonio Cultural. El Sauzal,Tenerife.
Rahnema, Majid (1996): Participacin en: Diccionario del desarrollo. Una gua del
conocimiento como poder, Sachs, William (compilador). PRATEC. Lima.
Ramrez Goicoechea, Eugenia (2007). Etnicidad, Identidad y Migraciones. Teoras,
conceptos y experiencias. Editorial Universitaria Ramn Areces. Madrid
Ruiz Ballesteros, Esteban y Cantero Martn, Pedro A. Entre Darwin, la baronesa y el
cucuve. El desarrollo del turismo de base local en Floreana (Galpagos). PASOS,
Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Coleccin PASOS Edita n5: pp.63-77
Otras fuentes consultadas:
Comisin Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo, Naciones Unidas (1987):
Nuestro Futuro Comn. Informe Brundltand.
Direccin Nacional de Desarrollo Turstico y Direccin de Desarrollo del Producto
Turstico (2007): Lineamientos para el desarrollo del Turismo Rural Comunitario en
el Per.
Encuentro Nacional de Turismo Comunitario en Chile: www.turismocomunitario.cl
Instituto Nacional de Estadsticas y Ministerio de Planificacin Nacional (2005):
Estadsticas Sociales de los Pueblos Indgenas en Chile Censo 2002. Santiago de
Chile.
Organizacin Mundial del Turismo: http://unwto.org/es
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Informe sobre
Desarrollo Humano 2010.
Servicio Nacional de Turismo, Chile: www.sernatur.cl
Travolution.org (2012): Informe de Resultados. Primer Encuentro Nacional de
Turismo Comunitario.
Nota: Agradezco a Travolution.org su consentimiento para la utilizacin de algunos de
los datos empleados en el presente artculo.
145
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
TITULO:
AUTORES:
CENTRO
DE
TRABAJO:
FACULTAD
DE
TURISMO
FINANZAS.
RESUMEN:
Internet y las nuevas tecnologas 2.0 estn cambiando la forma en la que los
consumidores se acercan al sector servicios, y adems facilita a los establecimientos
hoteleros contactar ms fcilmente con sus clientes. Este trabajo de fin de Mster se ha
centrado en los hoteles independientes, y como stos afrontan este nuevo reto. El punto
de partida de la investigacin ha tratado de averiguar, a travs de una prueba piloto, que
se est haciendo en la actualidad en estos hoteles. Para finalizar, se propone una
aproximacin al modelo adecuado para que los hoteles independientes saquen el mayor
provecho a la Web 2.0, y maximizar estas nuevas herramientas para poder alcanzar
mejor sus objetivos de comunicacin promocin, comercializacin y venta de productos
y servicios hoteleros.
PALABRAS CLAVE:
Web 2.0, Internet, Nuevas tecnologas, Hoteles
ABSTRACT:
Internet and the new technologies are changing the form that the consumers approach
the sector services, and more concretely to the sector of the hotels. The new
technologies and applications of the Web 2.0, it would facilitate to these establishments
to contact easier his consumers. For them one proposes this study as point of item of an
147
www.kaipachanews.blogspot.pe
investigation that tries to see that they are doing at present these hotels, and to show him
as the above mentioned tools them his aims of communication might help to reach
better promotion, commercialization and sale of products and hotel services.
KEYWORDS:
Web2.0, Internet, New tecnologies, Hotels
NDICE
1.- INTRODUCCIN
2.- OBJETIVOS
3.- PROPUESTA
INVESTIGACIN
DE
ESTUDIO.
DISEO
PLANIFICACIN
DE
LA
148
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.- INTRODUCCIN
Espaa y Turismo son una pareja de viaje inmejorable. A su elevada aportacin de
renta, riqueza y empleo, as como a su carcter desequilibrador de la balanza de pagos,
se une el hecho de generar importantes efectos dinamizadores, incluso en pocas de
crisis. Adems el Turismo no suele acusar tan agresivamente las recesiones de otros
sectores productivos de la sociedad. Se constituye por tanto como un medio de
desarrollo econmico y social de primer orden, y un factor determinante para la
cohesin y el crecimiento equilibrado del territorio.
Qu duda cabe que el sector turstico es importante para la economa nacional, y parece
que va superando la crisis, aunque el ritmo es lento. No por ello deja de tener
problemas, sufriendo en los ltimos aos un cambio brusco y acelerado, ms acentuado
si cabe en el sector de alojamiento. La planta hotelera ha crecido enormemente en los
ltimos aos, y est cada vez ms sometida a un ambiente competitivo creciente (existe
un aumento de la oferta en relacin con la demanda), dnde la capacidad de los hoteles
de relacionarse con su entorno, especialmente con sus clientes, es la que fija su
competitividad real.
En la bsqueda por ser ms competitivo, los hoteles estn buscando nuevas soluciones,
entre otras podemos destacar, las nuevas formas que mejoren la calidad de sus
productos y servicios, la ampliacin de la oferta con nuevos productos y servicios que
mejoren la rentabilidad del negocio, y especialmente, la bsqueda de la fidelizacin de
sus clientes.
Las nuevas tecnologas pueden aportar soluciones que impulsen esta modernizacin en
la gestin hotelera, la atencin al cliente en actividades diversas, la gestin de stocks de
restauracin y atender a las nuevas infraestructuras tecnolgicas. Por ello,
han
149
www.kaipachanews.blogspot.pe
Una correcta elaboracin del cuestionario permitir evitar errores y sesgos, as como
obtener unos niveles de respuesta aceptables, por lo que su diseo se configura como
una tarea extremadamente compleja, en la que se tiene que conjugar el rigor cientfico
150
www.kaipachanews.blogspot.pe
Puesto en la empresa:
Formacin acadmica:
Sexo:
151
www.kaipachanews.blogspot.pe
7
Nada
Poco
1
Mucho
Edad:
152
www.kaipachanews.blogspot.pe
3.2.3.-Desarrollo de la presentacin
En la presentacin, que contaba con el director de cada hotel, y un gran nmero de
trabajadores del mismo, se comparten ideas y se les explica cmo se entiende
correctamente una cultura 2.0. Se les realizan preguntas para la reflexin como por
ejemplo Qu es la Web 2.0?; y que es, entre otras muchas cosas, conversar con los
clientes y el pblico, participar, ser naturales, accesibles, sencillos, honestos, dar
informacin, y algunos adjetivos mas, y donde en resumen y como palabra clave en la
nueva era 2.0 se destaca el verbo compartir.
Pero claro el conocimiento de la Web 2.0 se limita en general y como una realidad
palpable al mayor o menor conocimiento de tres aplicaciones, como son Facebook,
Twitter y Youtube. Se muestra un cuadro donde se relacionan las miles de opciones que
esta Web 2.0 tiene hoy da, y se explica cmo estas herramientas se renuevan y amplan
da a da a un ritmo vertiginoso.
153
www.kaipachanews.blogspot.pe
A continuacin y siguiendo con la exposicin se les explica que todas las acciones son
un proceso y no un proyecto. Las acciones a llevar a cabo se dan en un periodo casi
nunca inferior a seis u ocho meses, por lo tanto el corto plazo no tiene cabida. En muy
pocos casos, las primeras campaas puestas en marcha, dan resultado. Hay que conocer
a la audiencia y sus caractersticas, el mercado, el entorno, etc. Primero hay que trazar
unas lneas bsicas y estratgicas, delimitar funciones, acciones, frecuencia, y
contenidos, para posteriormente nombrar a uno o varios responsables, que lleven a cabo
estas tareas. Estas acciones sern llevadas a lo largo del tiempo, ya que hacer audiencia
no es nada fcil, hay que ir probando diferentes campaas y tcnicas para ir captando la
atencin en diferentes reas y sectores donde se quieran ofertar y vender los productos y
servicios. De esta forma se ir creando un efecto altavoz en la red alrededor de la marca,
aportando valor, donde cada vez esta marca suena ms y el mensaje llegue a ms
pblico.
Hay que crear enfoques de trabajo y estrategias adecuadas, donde los mensajes
lanzados a la red estn por encima de la imagen. Mensajes donde se creen vnculos
adecuados, de forma que la experiencia que se viva en los establecimientos estn por
encima del producto o el servicio. En definitiva que lo ms importante no sea el
producto o el servicio, ya que el cliente de hoy lo que busca es vivir la experiencia.
Las empresas deben hablar con sus clientes, crear comunidades, donde de igual a igual
conversar sobre diferentes aspectos. Dar la impresin de comprensin y amistad, y no
de altanera y despotismo. En resumen, donde las respuestas dadas sean las adecuadas a
cada pregunta, a cada cliente y en cada momento.
Se debe cambiar el enfoque en las empresas, del m, al nosotros. El hotel debe bajar a
la tierra y ponerse para conversar a la altura del cliente, y trasladar esta idea. Desbancar
hoy da ya las idea del yo soy por el somos, y del yo digo por el decimos. Con
ello los clientes entendern que el hotel les escucha, les entiende y les presta atencin.
La inteligencia colectiva, es otro de los puntos de inflexin en la Web 2.0, y por ende
en la presentacin. Se pone de manifiesto cmo todo el colectivo aportar mucho ms
como conjunto que lo que slo un responsable, mando o director de hotel puede conocer
o saber al respecto de algn tema. Sobre todo, de esta ndole digital, mxime cuando el
154
www.kaipachanews.blogspot.pe
campo de accin es Internet y las nuevas tecnologas son muy amplias, y conocerlo y
manejarlo todo es bastante complicado. Son precisamente estas nuevas generaciones de
trabajadores, los jvenes,
155
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. Escucha
2. Identifica y entiende a tu audiencia
3. Donde pongo el foco? en mi pagina, las redes sociales, en internet, etc
4. Define los objetivos
5. Empieza e intensifica, con un mnimo de 90 das
6. Define los roles y las responsabilidades
7. nete a la conversacin
8. Define el modelo de empresa
9. Reconoce a los lderes de tu marca
10. Integra social media en la empresa
4.- VALIDACIN DE LA PROPUESTA
Una vez obtenidos las respuestas en los cuestionarios, procedimos a su anlisis. Estos
fueron sometidos a diferentes programas informticos, y para un adecuado
procesamiento, se utiliz una hoja de clculo. Comprobamos que existan cuestionarios
en los que algunas preguntas no haban sido contestadas. En este caso, no utilizamos
tcnicas de imputacin utilizadas en otros tipos de encuestas, ya que podran desvirtuar
la validez de la informacin a obtener. Por ello, se decidi dejarlas en blanco e incluirlas
en el grupo de "No sabe/No contesta". El tratamiento definitivo de los datos se realiz
con el programa estadstico SPSS (Leech, 2008).
156
www.kaipachanews.blogspot.pe
A continuacin, se desarrolla el estudio estadstico. Para verlo con detalle, dicho anlisis
se elabora por bloques temticos de preguntas.
Bloque 1
Este bloque se refiere a la Cultura digital, su entorno, los clientes y la competencia, y
contiene las 3 preguntas siguientes:
Con las primeras preguntas de la encuesta, queda claro como la Cultura 2.0 o digital
aun es un factor poco desarrollado en la mayora de los hoteles. Los directivos de los
157
www.kaipachanews.blogspot.pe
mismos admiten que s, que hay algo de cultura digital, pero sus empleados no se ponen
de acuerdo.
En la relacin que tienen los hoteles con sus clientes, las respuestas tampoco son nada
claras. La respuesta ms usual es si me relaciono, y la forma ms habitual es hacerlo
por telfono y por correo electrnico, as como una vez en los establecimientos con los
saludos por los pasillos del hotel.
Hay un gran desconocimiento del comportamiento del mercado hotelero y por ende de
la competencia, en las entrevistas nadie supo decir claramente que acciones son las que
se llevan a cabo, como y donde actan, por qu, cuando, etc. De igual forma se
desconoce que se hace o se podra hacer en un entorno hotelero 2.0.
Bloque 2
Este bloque se refiere a Los presupuesto en Tics, solo contiene una pregunta:
4.- Se conoce el presupuesto que dedicamos a Tics?
El anlisis arroja resultados muy parejos en los tres hoteles. Sumando los tres
porcentajes ms cercanos al Si, nos da un ratio de conocimiento de los mismos de
cerca del 77%. Se puede llegar pues a la conclusin de que se conocen estos trminos
por parte del personal, y su posible beneficio para los establecimientos.
Bloque 3
Este bloque muestra los resultados del bloque Objetivos de la marca y la respuesta a los
clientes, se analizan tres preguntas:
158
www.kaipachanews.blogspot.pe
159
www.kaipachanews.blogspot.pe
160
www.kaipachanews.blogspot.pe
161
www.kaipachanews.blogspot.pe
Es necesario conocer qu se dice del hotel en los medios y en las redes. Hay que
conocer que dice y que hace la competencia. Qu hacen nuestros clientes, qu quieren,
qu demandan, cules son sus expectativas, sus gustos y sus necesidades, en definitiva,
conocer al cliente al mximo.
Igualmente en la exposicin realizada en los hoteles, se hizo necesario realizar un
anlisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades). Anlisis que
saque a la luz los puntos fuertes y dbiles de los hoteles, para que conozcamos donde se
puede estar fallando y corregir errores. Donde se podra mejorar, y como fortalecer
nuestras ventajas, mitigando nuestras deficiencias.
Sera bueno hacer una revisin integral de las pginas webs de los establecimientos, y se
recomienda igualmente una puesta a punto sobre nuevos estilos, formatos, recursos
digitales, aplicaciones, programas, etctera.
Todo ello para intentar mejorar y atraer la atencin a las pginas, y ser lo ms adecuada
posible a los nuevos tiempos. Una pgina que se diferencie del resto, que aporte valor a
los clientes, y que facilite los nuevos procesos y necesidades del mercado hotelero. El
cliente cuando va a un hotel quiere sentirse como en su casa. Con este concepto tan
bsico y consabido, se debera igualmente pensar, como querra el cliente ver la pgina
web, es decir, como nos mostramos al mundo en internet.
Hay que dotar a las pginas con contenidos de calidad, que aporten valor. Hoy da hay
numerosos recursos para las empresas, desde contratar a algn experto o profesional de
la materia, hasta buscar contenidos en la red. As nacen otras necesidades para los
hoteles, y es la necesidad de formar al personal para que poco a poco vayan adquiriendo
soltura y conocimiento del mundo de la Web 2.0. Esta formacin debera ser reglada.
Por ello se recomienda recurrir a centros de formacin, institutos tecnolgicos o centros
de enseanza reconocidos en estas materias. Aqu debemos tambin hacer hincapi, en
que ste es un mercado tan nuevo que encontrar profesionales del sector no es nada
fcil. S es cierto que debemos mirar muy bien quien nos asesora y nos ayuda, ya que
una crisis en campaas de marketing en la red, o un error grave, puede tirar por tierra
todo el trabajo de los ltimos meses.
162
www.kaipachanews.blogspot.pe
Las actuales bases de datos o CRM, brindan una oportunidad esplendida a los hoteles.
Esta oportunidad es aun desaprovechada por los mismos que no ven en esta herramienta
beneficio alguno. Potenciando esta R; de relacin, se humaniza la marca, se habla
de tu a tu, de una manera cercana y amena, donde el cliente siente que es ahora el centro
de la conversacin y no un dato apuntado en una ficha.
El contenido que nutre estas pginas y los perfiles de los hoteles, debe ser igualmente de
calidad. Se ha de crear un libro de estilo en cada hotel, dado que cada hotel es un mundo
y se debe conocer su identidad, su diferencia, su valor en un mercado u otro. Esta idea
ser trasladada al exterior en cada mensaje, en cada anuncio, al resto de la red, y este
debe mantenerse fijo en el tiempo para crear una marca, para crear en definitiva un
nombre y un estilo propio.
En cuanto al volumen en los contenidos, por ejemplo en los perfiles de redes sociales
ms usados, Twitter y Facebook, hay una norma no escrita en la red, que dice, que
como mximo se dedicar el 20% del contenido a campaas comerciales o de
promocin, dejando el restante 80% para crear audiencia, o publico, y para crear una
comunidad que siga nuestras inquietudes y comentarios en la red. En definitiva, para dar
cabida y espacio al cliente.
El trabajo en este sentido es lento y conseguir la meta no es nada fcil, mxime cuando
hay miles de pginas y redes donde acudir, y cada vez es ms complicado crear valor en
estos medios digitales. Para saber si las paginas son o no adecuadas al pblico, u
ofrecen lo que demanda el mercado, sera bueno contrastar y exponer dichos contenidos,
a varios expertos. Con ello se testara la calidad de los mismos.
Y cmo ponemos en marcha la estrategia?, donde ponemos el foco?, por dnde
empezamos?. Lo primero que se debera hacer es realizar un estudio en profundidad de
las tcnicas para posicionarse en buscadores.
Actualmente se estn utilizando por la mayora de las empresas dos tcnicas, por un
lado el SEO (Search Engine Optimization), que bsicamente trata de posicionar en
buscadores o de posicionar las diferentes webs, con unas tcnicas que mejoran
enormemente la visibilidad de dicha pgina web en los diferentes buscadores de la red,
163
www.kaipachanews.blogspot.pe
sea, de una manera sencilla y orgnica, es decir, sin pagar dinero al buscador para tener
ese acceso a esa posicin destacada en los resultados esperados. Por otro lado est el
SEM (Search Engine Marketing), que trata de generar mayor trfico, al igual que el
SEO, y a travs de dicha tcnica, pero en este caso con anuncios en los buscadores con
palabras consideradas como claves para dichas pginas webs. As mismo, generar
trfico a travs de las diferentes redes sociales y los anuncios segmentados en las
mismas, y en otras pginas de inters.
El primero es el llamado posicionamiento natural, y el segundo el posicionamiento por
pago. Hay que revisar sus mtricas, si tienen o no bien definida palabras claves, las
llamadas keywords o palabras maestras, para realizar las bsquedas, especialmente, y
sobre todo en el buscador de buscadores, que hoy da para el sector hotelero es Google.
En este aspecto cabe, recordar la conocida tcnica del concepto Long tail (Anderson,
2009), la larga cola, para explicar cmo esta tcnica se aplica a las bsquedas menos
competitivas, que pueden generar igual o mayor trfico que las palabras claves ms
buscadas. Este modelo de SEO trata de posicionar mltiples palabras claves, para que se
pueda compensar la falta de trfico, por no estar en los primeros puestos de las
bsquedas ms competidas.
Destacan dos beneficios claros, de un lado menor esfuerzo en realizar un
posicionamiento, y de otro, mayor estabilidad a lo largo plazo en el nmero de visitas.
Ver si ya han hecho antes algo a este respecto y ver qu efectos tuvo: si se miden o no
estos efectos, ver las mtricas de las campaas y contrastar estas para obtener algo de
informacin inicial.
El siguiente paso sera empezar a crear audiencia en las redes sociales. De un lado, fijar
antes cuales sern nuestras necesidades. A nivel general, lo ms demandados y utilizado
en Espaa, van a ser las redes sociales, y en concreto las de contenido, como son
Facebook y Twitter. Estas deberan ser complementadas con redes de imgenes o
canales de video, como es el caso de Youtube y Flickr. Para rematar se creara un blog
corporativo, que dara algo ms de bro y fuerza al mensaje, y todo ello puesto en
marcha y sumado, dar un mayor empuje a la comunicacin y la interconexin entre
todos, y as se intentar crear el mayor valor y difusin posible en la red.
164
www.kaipachanews.blogspot.pe
La pgina de Facebook del hotel no debera ser una pgina tipo perfil, sino, ms bien
una pgina de empresa. Para ello se recomienda contratar los servicios del algn experto
o profesional de la materia, no slo para crear dicha pgina, sino para ir dotndola de
contenidos: pgina de bienvenida, creando pestaas especificas para el sector, pestaas
para poder reservar, pestaas de mapas para geoposicionar el hotel en un plano,
pestaas de promociones, pestaas de concursos, enlace con las principales redes, como
Twitter, Youtube, Flickr, Linked in, etc.
Igualmente se recomienda abrir un perfil en Twitter para crear un contenido ms
tcnico. ste versar bsicamente sobre temas de inters del sector: la ciudad, la cultura,
el entorno, actividades diversas, y de otras ndoles, etctera. La cuanta de este canal,
como ya se coment en un prrafo anterior, es de aproximadamente el 80% del
contenido para noticias que generen audiencia, dejando el restante 20%, para contenido
comercial, de marca, y de ventas. Valga recordar que el usuario de esta red no ve con
buen agrado los anuncios, pero s en cambio ve bien las recomendaciones o sugerencias
de otros usuarios, por lo que unos mensajes bien estructurados y redactados de forma
sutil y suave, no harn parecer a la marca como simples vendedores o comerciales
agresivos. As mismo y como comienzo se lanzarn numerosos mensajes durante todo
el da, y utilizando al unsono una herramienta de medicin, ver cules son los mensajes
que mejor funcionan, y que horas son en las que los mensajes tienen una mayor o menor
audiencia. Posteriormente se irn adecuando estos mensajes a las franjas horarias ms
pertinentes a los productos de cada hotel.
En el portal de videos, se crear un canal propio para el hotel, fundamentalmente
cargado con fuentes sobre el establecimiento, sobre la ciudad, sobre algn espectculo o
hecho cultural relevante acaecido en los ltimos das, etc. Algunos videos curiosos o
simpticos que atraigan al usuario, o algn video gancho para atraer la curiosidad de los
clientes, etc. Conforme pase el tiempo se podrn ir subiendo videos del da a da en el
hotel. Por ejemplo, se podran hacer videos sobre las diferentes labores de los
trabajadores en el mismo, de detalles bonitos y llamativos de la terraza en verano,
detalles de la chimenea en invierno, o cualquier motivo nico o diferente que atraiga al
consumidor. Videos eso s, con una extensin no ms all de los dos minutos, y se
recomienda que sean en un tono ms cercano e informal, donde sea algo como natural,
165
www.kaipachanews.blogspot.pe
166
www.kaipachanews.blogspot.pe
167
www.kaipachanews.blogspot.pe
168
www.kaipachanews.blogspot.pe
7.- BIBLIOGRAFA
Anderson, Chris. (2009). La economa Long Tail: de los mercados de masas al triunfo
de lo minoritario. Barcelona. Urano, 2009.
Baggio,R. , Corigliano, M. y Monetti, M. (2008) Information and Communication
Technologies in
O'Reilly.
Castell Martnez, A. (2010). Estrategias empresariales en la web 2.0: Las redes
sociales online. San Vicente, Alicante: Club Universitario.
Celaya, J. (2008). La empresa en la web 2.0: El impacto de las redes sociales y las
nuevas formas de comunicacin online en la estrategia empresarial. Barcelona:
Gestin 2000.
Cronbach, Lee J. (1968). Sicologa educative. Mexico Pax.
Guevara Plaza, A., Caro Herrero, J. L., Aguayo Maldonado, A., Universidad de Mlaga,
& Universidad de Mlaga. (2010). Turitec 2010 :VIII Congreso Nacional turismo y
tecnologas
Universitaria de Turismo.
169
www.kaipachanews.blogspot.pe
Kaushik, A. (2010). Analtica web 2.0 :El arte de analizar resultados y la ciencia de
centrarse en el
Leech, Nancy L. (2008). SPSS for intermediate statistics : use and interpretation
ANOVA. New York: LErlbaum Associates c,2008.
Mahmood,T., Ricci, F., Venturini, A. y Hpken, W. Information and communication
technologies in
Martnez Villa, A. (2011). Turismo 2.0: Iniciando el despegue (1 ed.). Oviedo: Septem.
McAfee, A. (2009) Enterprise 2.0: New Collaborative Tools for Your Organization's
Toughest
Rosales, P. (2010). Estrategia digital: Cmo usar las nuevas tecnologas mejor que la
competencia.
Barcelona: Deusto.
Scaglione, M., Fareed, I.smail, Trabichet, J.P and Murphy, J.(2011) Information and
communication technologies in tourism 2010: An Investigation of Leapfrogging
and Web 2.0 Implementation, conference in Innsbruck, Austria 2011.Ed. SpringerLink
Schegg,R., Liebrich, A. Scaglione, M. y Sharifah Syed Ahmad, F. (2008) Information
and
Web 2.0 in
SpringerLink
7.1. Bibliografa de la web
170
www.kaipachanews.blogspot.pe
Ed.
What-is-web-2.0
http://oreilly.com/web2/archive/what-is-web-20.html
[Accedido
profesional
de
Turismo
Andaluz.
Sobrevivir
la
Infoxicacin,
Alfons
Cornella.
Travel
and
Tourism
Research
Association.
http://www.puromarketing.com/42/8723/iniciativas-social-media-
Tailored
News
Feeds
&
Online
171
www.kaipachanews.blogspot.pe
Marketing.
March
28
31,
2011,
San
Francisco.
la
enciclopedia
libre.
http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Portada
172
www.kaipachanews.blogspot.pe
Resumen: El viaje ha sido uno de los temas ms recurrentes en el mundo del cartel. Los
propietarios de las compaas de transportes contrataron a dibujantes y a pintores para
plasmar los atractivos del viaje y de los medios de locomocin a travs de este medio
impreso. Por lo tanto, el mensaje comercial llegaba a una poblacin entusiasmada por
las imgenes sugerentes y expresivas, debido a que la influencia de las vanguardias
artsticas estuvo presente en los ejemplares dirigidos a los privilegiados turistas de
principios del siglo XX.
Rpidamente, el cartel de turismo se convirti en la imagen proyectada de Espaa a los
pases emisores, cultivando desde un primer momento el mito romntico que tanto nos
caracteriz, pero destacando despus el proceso imparable de un pas que avanzaba
hacia la modernidad. Aunque existieron diferentes productos publicitarios, el cartel fue
la mejor tarjeta de presentacin de los encantos de nuestro pas y el conjunto de
ejemplares realizados durante la gestin del Patronato Nacional de Turismo es el
testimonio ms destacado de la excelencia de este gnero artstico.
Palabras claves: cartel, promocin turstica, transportes, primeras iniciativas, Patronato
Nacional de Turismo, exposicin, Espaa.
Abstract: The trip has been one of the topics more appellants in the poster area. The
owners of the companies of transport contracted draftsmen and painters to form the
attractions of the journey and of the means of locomotion across this printed way.
Therefore, the commercial message arrived to an excited population by the suggestive
and expressive images, due to the fact that the influence of the artistic avant-garde was
present in the copies directed the privileged tourists of beginning of the 20th century.
173
www.kaipachanews.blogspot.pe
Rapidly, the poster of tourism turned into the image projected of Spain to the issuing
countries, cultivating from the first moment the romantic myth that so much
characterized us, but also emphasizing the unstoppable process of a country that was
advancing towards the modernity. Though different advertising products existed, the
poster was the best card of presentation of our country and the works realized by the
Patronato Nacional de Turismo is the testimony most distinguished from the excellence
of this artistic genre.
Keywords: poster, tourist promotion, transports, first steps, Patronato Nacional del
Turismo, exhibition, Spain.
174
www.kaipachanews.blogspot.pe
El cartel fue el soporte idneo para la publicidad a finales del siglo XIX y principios del
siglo XX. Gracias a la aparicin de novedades tcnicas (la litografa y la
cromolitografa) y de factores econmicos (una produccin industrial que multiplic de
manera considerable la oferta de bienes de consumo) el cartel encontr su hbitat en las
calles de las ciudades ms industrializadas. Los anunciantes repararon en este formato y
lo consideraron como el medio de comunicacin idneo para hacer llegar sus productos
a los ciudadanos en un mercado cada vez ms competitivo. De esta forma, la
creatividad, el ingenio y la tcnica de los artistas fueron imprescindibles para las
propuestas comerciales, llegando a crear composiciones cada vez ms sugerentes y
expresivas en este soporte publicitario. En pocos aos, el cartel logr traspasar la
frontera de lo puramente comercial para alcanzar un gran reconocimiento artstico,
ocupando un captulo de incuestionable relevancia dentro de la produccin esttica y
comunicativa durante el cambio de siglo.
En un principio, la identidad de los creadores que realizaban los carteles era
desconocida. Los artistas plasmaban su habilidad y pericia con el dibujo al servicio de
lo que demandaba el anunciante. La autora de los carteles comenz a ser una realidad
en el siglo XIX, justo cuando el autor tom conciencia de la proyeccin artstica de la
obra
En los ltimos aos del siglo XIX, hizo aparicin el cartel artstico en Espaa, en gran
medida gracias a la cercana e influencia de Francia. Los artistas espaoles se
trasladaron a Pars con la intencin de integrarse en el ambiente bohemio por excelencia
y aprender en los ncleos artsticos ms consolidados. Esto supuso la rpida
introduccin en Espaa de las nuevas tcnicas del cartel y de la esttica que triunfaba en
Europa, gracias al trabajo de los artistas espaoles que no dudaron en viajar y aprender
en el pas vecino.
Corra el ao de 1896 cuando en la mtica sala Pars de Barcelona se celebr la primera
exposicin de carteles de artistas extranjeros. All, se mostraron obras de autores tan
consagrados como Tolouse-Lautrec, Cheret o Hardy. La exposicin fue un autntico
xito, pero ms all de la aceptacin generalizada, el verdadero logro de este
acontecimiento fue la presencia de los comerciantes catalanes que aceptaron de buen
175
www.kaipachanews.blogspot.pe
grado el uso del cartel para publicitar sus productos y con distintas iniciativas
contribuyeron a la difusin de este arte emergente, como fueron las convocatorias de
concursos pblicos. En ellos, muchos artistas presentaron sus carteles animados por la
obtencin del premio en metlico y tambin porque, en ocasiones, estos concursos
adquiran carcter internacional, convirtindose as en verdaderos escaparates de sus
obras1.
1- El cartel de viajes
El viaje ha sido profusamente representado con las tcnicas artsticas de las que se vale
el cartel, alcanzando unas cotas abundantes y deliciosas para los amantes de este gnero.
Durante la Edad de Oro del cartel europeo (1889-1920)2 ya se publicitaban destinos,
establecimientos hoteleros y medios de transportes, sobre todo, el martimo y el
ferroviario. En numerosas ocasiones, las compaas de transportes eran las encargadas
de contratar a dibujantes y a artistas para plasmar los atractivos del viaje y del medio de
locomocin en cuestin, inspirndose en los movimientos artsticos ms recientes para
promocionar sus productos. No debe extraarnos esta valoracin e inters por las
corrientes estticas y por los movimientos vanguardistas. Los turistas de finales del
siglo XIX y principios del siglo XX pertenecan a una minora adinerada e instruida
culturalmente, por lo que el hecho de reflejar en el cartel los destinos y otros recursos
relacionados con el viaje, bajo la influencia de las corrientes artsticas que se
desarrollaban en ese momento en Europa, convertan al cartel en un mensaje inteligible
para unos pocos, los privilegiados turistas de principios de siglo.
Los lujosos balnearios alemanes o suizos y los exclusivos hoteles de la Costa Azul o la
Riviera italiana se publicitaban a travs de los carteles y, al mismo tiempo, se convertan
en un mundo lejano y seductor que los ciudadanos ansiaban descubrir. El viaje se
convirti en un autntico objeto de deseo para las clases menos pudientes y, a veces, en
Cartel para el concurso de Ans del Mono (1898) el ganador fue el artista cataln Ramn Casas, que recibi un
premio de 1000 pesetas; Cartel para el concurso Codorniu (1898) el ganador fue el cartelista madrileo Jos Tubilla,
su premio consisti en 1500 pesetas; Cartel para el concurso de Cigarrillos Pars (1900) en el que participaron un
gran nmero de artistas, como atestiguan los 550 ejemplares admitidos. Entre los candidatos se hallaban autores de
reconocido prestigio como Alphonse Mucha, aunque no lleg a ser el vencedor. Los dos primeros premios fueron
para los artistas de la grfica Ricordi de Miln y el tercero para Ramn Casas (Satu, 1997)
2
Algunos autores sitan la Edad de Oro del cartel desde 1889 hasta 1905; en otras fuentes bibliogrficas, este periodo
se prolonga hasta la Primera Guerra Mundial.
176
www.kaipachanews.blogspot.pe
una posible solucin para superar las dificultades y la miseria. A finales del siglo XIX,
los carteles de viajes evocaban paisajes de ensueo y la existencia de mundos exticos y
remotos al alcance del viajero europeo. El ferrocarril, que en un principio haca
trayectos cortos y a escasa velocidad, se convirti en un medio lujoso y eficaz, capaz de
conectar el moderno occidente con el extico oriente y el desapacible norte con el clido
sur en un trepidante viaje lleno de exquisiteces y comodidades. Fue el momento del
Orient-Express, sinnimo de esplendor y de una poca dorada del ferrocarril; pero no
estaban solos, las compaas Caminos del Hierro y Wagon-Lits tambin recorrieron
toda Europa y utilizaron el cartel para darse a conocer.
Durante el periodo de Entreguerras, el estilo internacional Art Dec estuvo presente en
todas las manifestaciones artsticas. Los maestros cartelistas de esta poca tambin
encontraron en l un movimiento esttico apropiado para expresar en sus obras la
aventura del viaje, un autntico lujo donde el medio de transporte era el protagonista por
excelencia y donde los viajeros eran representados siguiendo unos cnones de
refinamiento y elegancia, e incluso, a veces, rozando la frivolidad de los felices aos
veinte. La nueva corriente cultural se expres en un popular idioma que hunda sus
races en el cubismo, el futurismo, el secesionismo y la Bauhaus, as como en el arte
griego y egipcio3. Como oposicin a la suntuosidad del Art Nouveau, el Art Dec
reflejaba la era industrial con imgenes basadas en el mundo de la maquina, con un
claro predominio sobre la naturaleza, y los trazos, lejos de los arabescos y de los
ornamentos, derivaron hacia la geometra ms pura. A partir de 1920, el texto
informativo de los carteles de viajes fue perdiendo protagonismo, no obstante, la
imagen y la tipografa llenaron la superficie de la obra en un alarde de modernidad
absoluta.
Para muchos, el artista francs de origen ucraniano, Cassandre ha sido el cartelista de
viajes por excelencia. En sus obras se percibe la influencia de varios autores referentes
de las vanguardias, como el pintor cubista Fernand Lger y los arquitectos Le Corbusier
y Gropius, fundador de la Bauhaus, cuyas teoras estn muy presentes en el trabajo de
Cassandre, como el principio inapelable de llevar el arte a la vida cotidiana. Durante el
periodo de Entreguerras, el artista sigui desarrollando su trabajo como cartelista y
En 1922, el arquelogo ingls Howard Carter descubri la tumba del faran Tutankamon. Fue un acontecimiento
cultural que trascendi a todas las esferas de la sociedad, como ocurri con las artes, siendo ms reseable en la
arquitectura y en la decoracin.
177
www.kaipachanews.blogspot.pe
pronto destac en este mbito, siendo contratado por las principales compaas de
transportes, como Chemin de Fer du Nord o Wagon-Lits (fig.1 y 2).
Otros importantes cartelistas de viajes fueron los franceses: Hugo DAlesi (1849-1906)
pionero de este gnero y representante de un estilo preciosista y pintoresco; Paul Colin
(1892-1985) que desarroll buena parte de su trabajo bajo la influencia decisiva de
Cassandre, y el parisino Rogers Broders (1883-1953) que dej patente en sus obras las
influencias del orientalismo y la figura geomtrica, adems de realizar los carteles para
la compaa de ferrocarril PLM (Pars, Lyon, Mediterrneo) propiedad de la familia
Rothschild.
2- El cartel turstico en Espaa. Los primeros ejemplares
A inicios del siglo XX, ya eran relevantes los datos de visitantes en pases como Italia,
Francia, Alemania, Suiza o Austria. Aunque Espaa era un pas sugerente para nuestros
vecinos europeos, por su carcter pintoresco y aureola extica exportada por los viajeros
romnticos e ilustrados, no debe sorprender la ausencia inicial de visitas en los primeros
destinos tursticos. Esto se deba a la limitacin de las comunicaciones, a la
inestabilidad poltica, al excesivo calor en determinados meses del ao y al hospedaje
que era deficiente, escaso y desprovisto de higiene. Adems, la mayora de la poblacin
espaola vea esta nueva costumbre de viajar como un acontecimiento curioso e incluso
extravagante, sin advertir las ventajas econmicas que podra reportar dicha actividad4.
(...) Acostumbrado debera estar el pueblo de Granada a ver frecuentemente extranjeros, cuyas modas en el vestir
solo a personas completamente ineducadas y que habiten en aldeas alejadsimas de alguna poblacin podra ser
disculpable que chocaran, aunque jams motivo de burlas. Y no digamos nada del asedio que sufren por la pobretera,
que si no consigue la limosna que demanda, suele unir la amenaza y el insulto. Es necesario que el pueblo, ya que no
se eduque en todos sentidos, sepa al menos, y aunque ignore las letras del alfabeto, que los extranjeros que nos visitan
hacen honor a nuestro suelo y favorecen nuestros intereses, siendo nuestra obligacin prodigarles toda clase de
atenciones, y las autoridades deben velar en este sentido castigando con mano dura, para que sirva de escarmiento y
enseanza al que moleste a los extranjeros que visitan nuestro suelo. Y ya que de esto nos ocupamos, hemos de rogar
tambin a los seores gobernadores que como medida que evite la explotacin de que son objetos los turistas,
ordenen y hagan cumplir que en cuantas industrias y oficios estn en contacto necesario con el viajero como hoteles,
carruajes, guas e intrpretes, mozos, etc. tengan sus tarifas aprobadas y la obligacin de mostrarlas, si se les pide. En
los hoteles, tanto en el vestbulo como en el interior de las habitaciones, debe aparecer la tarifa de precios y se evitar
que se dirijan al Gobierno Civil (...) para denunciar el coste abusivo (...) No es de extraar que las guas de Espaa
publicadas en el extranjero estn llenas de anotaciones que nos favorecen poco y resulta propaganda contra el turismo
(...).
Contra el Turismo. Le Touriste. Espagne - Portugal. Revista ilustrada dedicada al fomento de los viajes por Espaa
y Portugal. (1907). Madrid. Ao 3, n3.
178
www.kaipachanews.blogspot.pe
Slo despus del desastre del 98, la sociedad ansiaba reformas y nuevas medidas para
aliviar el pesar nacional5.
En Espaa, el cartel de viajes pronto hizo su aparicin porque la importancia de una
efectiva poltica de promocin estuvo presente en las estrategias de los pioneros del
turismo espaol. La prensa y los carteles fueron claves para la difusin de los nuevos
hbitos y costumbres que se detectaban entre las clases sociales ms privilegiadas, como
sucedi con los primeros movimientos tursticos. Desde las pginas de la prensa
peridica de El Imparcial o El Liberal, se alimentaba el inters de los lectores por las
nuevas prcticas tursticas, pero, sin duda, fueron las revistas grficas del primer tercio
del siglo XX: Blanco y Negro, La Esfera, Nuevo Mundo o Mundo Grfico, las que
desencadenaron un autntico derroche de imgenes, fotografas y reportajes que
ilustraron con gran ingenio todo el encanto y la fascinacin de los nuevos hoteles,
trasatlnticos y playas de moda. Asimismo, el cartel turstico se convirti en un
meditado patrn visual que, en un principio, export los estereotipos caractersticos de
la cultura espaola, aunque los artistas se esforzaron de manera paulatina en mostrar una
nacin acorde a los cnones occidentales del nuevo siglo. Aunque existieron diferentes
productos publicitarios: postales, libritos de viajes, guas, folletos, el cartel fue la mejor
tarjeta de presentacin de los atractivos de nuestro pas.
Durante los ltimos aos del siglo XIX, se asomaron a la va pblica y a las estaciones
de ferrocarril los primeros carteles con algunos elementos representativos de las
ciudades espaolas (monumentos, tipos populares, paisajes, hoteles de lujo, balnearios,
etc.) dirigidos tanto a potenciales viajeros nacionales como extranjeros. Pero, estos
(...) Mientras aquellos muros de encaje se desmoronan, y hay salas como las de la Barca sin restaurarse por falta
de dinero, ofrecemos la generosidad de conceder la entrada libre y gratuita a todo el mundo. En todos los museos de
Italia y en casi todos sus monumentos, la entrada se hace pagar al extranjero, y lo mismo sucede en Alemania y en la
misma Inglaterra, pases ante los cuales representamos nosotros bien poco en punto a riqueza. Al extranjero que llega
a una ciudad despus de largo y costoso viaje, no le importa abonar una pequea cuota de entrada a cambio de ver
bien y despacio lo que desea (...) Debiera costar la entrada como en Italia, y permitirle en cambio al visitante la
contemplacin tranquila de todo el monumento debidamente vigilado, y a los naturales del pas facilitrseles entrada
gratuita los das de fiesta y pases diarios a cuantos lo solicitasen con alguna anticipacin para el estudio del
monumento (...) Si Espaa es hoy algo en el mundo (no nos hagamos ilusiones) lo es por su historia, por sus leyendas
y por sus monumentos. Ya que hemos perdido nuestro poder y prestigio material (alentando siempre la esperanza de
recobrarlo y con firmsima fe en el porvenir, pues nuestra raza, digan lo que digan lo que quieran todos los
Chamberlain, no es de las que se hunden, sino de las que se levantan y estn llamadas a grandes destinos),
procuremos conservar nuestro prestigio histrico y artstico (...) Qu hacemos para esto? Nada o casi nada. Ah est
Suiza, viviendo y enriquecindose por la explotacin de sus paisajes; Granada tiene paisajes y monumentos, y en
Espaa abundan los monumentos y paisajes para todos los gustos y necesidades. Qu hacemos para la explotacin
de estos manantiales de riqueza que nos ha legado el pasado o nos ha cedido el cielo? Nada o casi nada (...).
Araujo, F. (1907): Las obras en la Alhambra. Le Touriste. Espagne - Portugal. Revista ilustrada dedicada al
fomento de los viajes por Espaa y Portugal. Madrid. Ao 3, n8.
179
www.kaipachanews.blogspot.pe
El artista valenciano Jos Segrelles fue contratado por la CET para la realizacin de
carteles tursticos de varias provincias espaolas. Los ejemplares son de un gran valor
compositivo y cre un modelo que inspir a los artistas que trabajaron para el inminente
Patronato Nacional de Turismo. En la obra de Segrelles se aprecia la conquista del
dibujo, el protagonismo del color y la capacidad para plasmar la solemnidad de los
monumentos espaoles. Tambin, a travs de sus carteles se sum a la exaltacin de
uno de los smbolos caractersticos de nuestra imaginera: la representacin de mujeres
morenas y hermosas vestidas con trajes populares, como un recurso llamativo y
sugerente de la propuesta espaola6. Las figuras femeninas, en un gesto de invitacin,
dirigen su mirada y su sonrisa al espectador y suelen ir acompaadas, en un segundo
plano, de una arquitectura especfica de la ciudad en cuestin (fig.4).
En 1929, en plena organizacin de la Exposicin Iberoamericana de Sevilla, el
Patronato Nacional de Turismo pidi al pintor la creacin de un cartel representativo de
alguna provincia espaola que sera expuesto, junto con otros ejemplares, en el propio
pabelln del Patronato. Pero, Segrelles tuvo que rechazar la peticin debido a su
compromiso con la CET, como se aprecia en el telegrama que envi a los miembros del
Patronato el 29 de enero de 19297.
A principios del siglo XX, surgieron los Sindicatos de Iniciativa Turstica o tambin
llamados, Sociedades de Atraccin de Forasteros o de Propaganda. Estos grupos
locales, de iniciativa privada y altruista, informaban a los turistas de las dudas y
curiosidades de las ciudades que visitaban y resultaron imprescindibles en los inicios
del turismo nacional8. Tambin, fueron emprendedores en la promocin turstica y
responsables de algunos de los carteles ms tempranos del turismo espaol.
Afortunadamente, conservamos varios ejemplares, como el del concurso que organiz la
Sociedad de Atraccin de Forasteros de Barcelona, bajo el ttulo: Barcelona, Ciudad de
La representacin de la mujer castiza y popular fue un tema artstico muy presente a principios del siglo XX.
Algunos de sus mximos exponentes fueron Julio Romero de Torres, Ramn Casas, Juan de Echevarra o Joaqun
Sorolla.
7
Muy seores mos: He recibido su atento B.L.M. 21 del corriente y lamento no poderles complacer en sus deseos,
pues compromisos anteriores con la Compaa Espaola de Turismo, de la cual soy director artstico, me impiden
encargarme de trabajo alguno relacionado con Turismo, que no sea por orden o con autorizacin de la misma. Con tal
motivo aprovecho esta ocasin para ofrecerme de ustedes affmos. S.s. Jos Segrelles. Director artstico.
AGA (03) 4902-12-373 22/44
8
Las primeras ciudades donde proliferaron estos grupos fueron en San Sebastin (Centro de Informacin Turstica,
1903) y en Mallorca (Fomento de Turismo de Mallorca, 1905). Posteriormente, comenzaron a extenderse por toda
Espaa (Asociacin de Propaganda de Madrid, 1908; Sociedad de Atraccin de Forasteros y Sindicatos de Iniciativas
de Barcelona, 1908; Sindicato de Iniciativas de Zaragoza, 1908; Sociedad de Turismo de Cdiz, 1910) (Moreno,
2007)
181
www.kaipachanews.blogspot.pe
invierno, en 1909. La obra ganadora result ser del maestro cartelista John Hassal
(Monturiol, 2011) donde se aprecian sus rasgos caractersticos: la sencillez compositiva
y el lenguaje sinttico se alejan de la esttica barroquizante presente en los carteles de
artistas coetneos. Para Hassal, el mensaje del cartel deba ser directo y sin artificios. La
imagen es determinante y para ello elimin de su obra los elementos superfluos,
destacando, generalmente, una figura principal. El artista, siguiendo la inspiracin de las
estampas japonesas, utilizaba una gama cromtica compuesta por tintas planas, de
colores puros y marcaba los contornos con un trazo negro grueso para conseguir el
llamado efecto cloisonn.
Tambin, se conserva un ejemplar del V Congreso Internacional de Turismo organizado
por los Sindicatos de Iniciativas Tursticas, celebrado en Madrid en 1912. El autor del
cartel anunciador del congreso fue Fernando Alberti Barcel, ganador de numerosos
certmenes de su poca (Exposicin Nacional de Bellas Artes; Concursos de carteles del
Crculo de Bellas Artes) y, como muchos artistas de su generacin, colaborador en las
revistas ilustradas de principios de siglo. De nuevo, el tema del cartel muestra un
estereotipo de la sociedad espaola: dos Manolas, ataviadas con los elementos propios
del folclore nacional, flores en el pelo, mantones de manila y abanicos; mientras que, en
el horizonte, se percibe la imagen monumental del Palacio Real de Madrid9.
Se puede contemplar una reproduccin del cartel en el Boletn de la Sociedad de Atraccin de Forasteros de
Barcelona. Ao III, n12, IV trimestre, 1912.
182
www.kaipachanews.blogspot.pe
10
Hacase indispensable si la organizacin que tiene a su cargo el fomento del turismo en Espaa, y que preside el
marqus de la Vega-Incln, ha de cumplir uno de sus principales lneas, como es el de la propaganda de las
innumerables bellezas arquitectnicas, artsticas y naturales de nuestro pas, que en uno de los grandes centros de
Europa se hiciese pblica y bien estudiada manifestacin sinttica de lo que el pas del Cid y de Don Quijote puede
ofrecer a la mirada curiosa e investigadora del viajero. La empresa era, sin duda, ardua, pues se corra el grave peligro
de caer en el pastiche vulgar, en la imitacin seudo pintoresca, que contribuyese a perpetuar en el extranjero esas
tradiciones de pandereta y abanico, que tanto se asemejan a la Espaa real como el cromo industrial al cuadro creado
por un verdadero artista. Ese intento, en manos de una inteligencia vulgar, habra sido un grande e inevitable fracaso.
por fortuna, se encarg de su realizacin un hombre como el marqus de la Vega-Incln, cuyas elevadas dotes de
inteligencia y extraordinaria cultura artstica, son bien conocidas, y el actual certamen de Earls Court, de Londres, es
no slo el xito ms completo de la presente season, la great attraction de la vida londinense en estos momentos, sino
la mejor y ms decisiva propaganda realizada hasta ahora en pro de la visita a Espaa. la Exposicin lleva el nombre
de Sunny Spain, nombre bien atractivo para todo britano, cuya vida transcurre entre las brumas del septentrin. Y esta
dorada visin de la Soleada Espaa, la tienen las muchedumbres londinenses, sugestiva y completa, en el grandioso
hall de Earls Court. All se extiende su panorama gigante, pintado bajo la direccin de Amalio Fernndez, y en el
que se combinan armoniosamente treinta y tres paisajes distintos de provincias espaolas, con sus principales
aspectos caractersticos. es el total escenario hispnico, al que dan vida y expresin comparsas llegadas de todas las
regiones espaolas. estos grupos regionales, ataviados con su indumento caracterstico, cantan y bailan por turno en
inmenso escenario situado en el centro del hall, ante el que se eleva majestuosamente una exacta reproduccin de la
monumental puerta del Puente de Crdoba.
Revista La Esfera, 13 de junio,1914. n24, ao 1
183
www.kaipachanews.blogspot.pe
184
www.kaipachanews.blogspot.pe
11
12
()Considerando que un concurso en este caso no dara el resultado apetecido, pues se trata de que estn
representadas todas las provincias por las firmas de mayor prestigio en este gnero pictrico, y teniendo en cuenta
que los originales de estos carteles han de ser muy tiles al patronato despus de la exposicin, para una propaganda
total de nuestra nacin, se fija la cantidad de 500 pesetas para cada uno, con opcin a cinco premios de 1000 pesetas,
nico medio de estimular a los mejores artistas ().
AGA. (03)4902 12.071 22/44
13
185
www.kaipachanews.blogspot.pe
Todos los carteles presentados para el pabelln del PNT deban seguir las mismas
directrices:
-
Los bordes del cartel estaran limitados con una varilla de madera y pintada con
el color que el artista estimara.
Los asuntos de los carteles, puesto que se trataba de propaganda turstica de las
provincias, se ajustara a la interpretacin de las bellezas monumentales o
naturales de cada regin quedando limitada la figura.
Mi muy distinguido amigo. Decididamente voy a hacer el cartel de Barcelona pues creo va mejor con mi
temperamento. Zamora creo debe ser muy interesante, pero haba que haberla visto para empaparme de
Romanicismo. Agradecindole de nuevo su deferencia para conmigo, le envo un saludo muy afectuoso.
186
www.kaipachanews.blogspot.pe
14
AGA. (03).49.02 12.069 Topo: 22-44
187
www.kaipachanews.blogspot.pe
15
Son de tal belleza los carteles editados en el ao 1929 que han sido reproducidos en diferentes ocasiones, como en
17
El Pictorialismo es un movimiento originado en 1885 que trataba de igualar a la fotografa con otras
manifestaciones artsticas, tales como la pintura o el grabado. Recurran a la intervencin manual con procedimientos
pigmentarios, con la intencin de aportar a la imagen un aadido artstico que lo alejara de la mera reproduccin de la
188
www.kaipachanews.blogspot.pe
una exposicin itinerante que recorri distintas ciudades europeas. Las imgenes iban
acompaadas de eslganes sugerentes y originales para atraer al turismo extranjero, por
lo que se editaron en cuatro idiomas. Algunas de estas frases son mticas dentro del
turismo espaol: Espaa: el encanto de oriente con el confort de occidente; Espaa:
todo tipo de arte, toda fase de la naturaleza; Espaa primero atrae, despus te cautiva
y te posee; Qu es? Verano? Invierno? Otoo? Primavera? Es justo la poca
para visitar Espaa!; Espaa, un paraso de un milln de climas agradables; Toda
Espaa es un museo vivo; Cada temporada es adecuada para una visita a Espaa;
Quien ama el sol, ama a Espaa.
Entre estos ejemplares, destacamos el cartel del fotgrafo Francisco Andrada que cuenta
con las caractersticas comunes de las obras realizadas durante los primeros aos del
Patronato: recreacin folclrica y pictorialista de la mujer espaola vestida con traje
regional. Pero, lo original y, al mismo tiempo, entraablemente familiar, es el texto que
acompaa a la imagen, puesto que se trata de uno de los ttulos ms famosos de la
promocin turstica espaola y que vemos aqu por primera vez. Se trata del famoso
Spain is different. Un eslogan compuesto por tres sencillas palabras que fue asumido
inmediatamente por la poblacin; de hecho, ha perdurado sin dificultad a lo largo de
nuestra historia ms reciente y ha sido extrapolado a otros aspectos de la sociedad
espaola, no slo el turstico.
En la esquina inferior derecha del cartel, se aprecia un escrito donde indican las
direcciones de las oficinas del PNT en Pars y en Madrid18. Un poco ms abajo, se
aprecia el escudo de la OTC (Oficina de Turismo de Catalua) por lo tanto, el ejemplar
debe fecharse entre 1932 y 193619 (fig.10).
realidad y los defensores de esta prctica gustaban de captar imgenes de paisajes, figuras femeninas o alegoras. En
Europa, entr en declive coincidiendo con la finalizacin de la Primera Guerra Mundial, coincidiendo con el auge de
las vanguardias, aunque en Espaa se mantuvo durante los aos de la postguerra. (Sougez, M; Prez Gallardo, H.:,
2009)
18
For information apply to the principal tourist agencies and to the Patronato Nacional del Turismo
(Spanish State Tourist Department): 12, Boulevard de la Madeleine, Paris; and 2, Duque de Medinaceli,
Madrid.
19
La Oficina de Turismo de Catalua se cre en 1932 y fue la primera entidad turstica de la Generalitat
republicana. Tuvo su sede en la Gran Va de las Cortes Catalanas en Barcelona y estuvo dirigida por
Ignasi Armengou i Torra, abogado y promotor del turismo y de la cultura catalana. (Vidal; Monturiol,
2007).
189
www.kaipachanews.blogspot.pe
190
www.kaipachanews.blogspot.pe
191
www.kaipachanews.blogspot.pe
192
www.kaipachanews.blogspot.pe
193
www.kaipachanews.blogspot.pe
194
www.kaipachanews.blogspot.pe
5- Bibliografa
-
Bonet, Juan Manuel (com); Santiago, Jos Miguel; Llorca, Pablo (2010):
Coleccin ABC: el efecto iceberg: dibujo e ilustracin espaoles entre dos fines
de siglo: del 17 de noviembre de 2010 al 13 de marzo de 2011. Museo ABC,
Centro de Arte, Dibujo, Ilustracin. Fundacin Coleccin ABC. Madrid.
Carulla, Jordi; Carulla, Arnau (1995): Espaa en 1000 carteles: festivo, taurinos,
exposiciones, tursticos. Postermil. Barcelona
195
www.kaipachanews.blogspot.pe
Moreno Garrido, Ana (2007): Historia del turismo espaol en el siglo XX.
Sntesis. Madrid.
196
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
Hemos realizado un anlisis relativo a la entrada de turistas extranjeros a
Espaa segn comunidad autnoma de destino principal con datos mensuales desde
enero de 1997 hasta abril de 2011 (Frontur), a fin de conocer el grado de
estacionalidad en las llegadas de turistas extranjeros que nos visitan. La informacin
disponible nos permite identificar el total de turistas y aquellos cuyo destino han sido
las comunidades de: Andaluca, Islas Baleares, Islas Canarias, Catalua, Madrid y
197
www.kaipachanews.blogspot.pe
ABSTRACT
We have conducted an analysis of international tourist arrivals to Spain by main
Autonomous Community of destination with monthly data from January 1997 to April
2011 (Frontur). This reveals the degree of seasonality in the arrivals of international
tourists that visit our country. We identify both the total number of tourists and their
region of destination (Andalusia, Balearic Islands, Canary Islands, Catalonia, Madrid
and Valencia, combining the rest of communities for which there are no detailed data in
a group called "Rest of the regions").
With these data we have conducted the following analysis: a / Regression analysis b /
Average value of the coefficients associated to each dummy variable, c / Standard
deviation of dependent variable, d / Maximum and minimum values of international
tourist arrivals and, finally, e / Graphic analysis of the series.
198
www.kaipachanews.blogspot.pe
Throught data panel analisys we have contrasted tourists entries and climate data (from
the Spanish metheorological agency). We obtained monthly means for different climate
variables and looked for possible relationships between both groups of variables.
Among the conclusions we have drawn, the great importance of the climate component
stands out as shown in the selection of the months of arrival of tourists, especially in
those communities where there is a significant preponderance of tourism models
associated with weather conditions as in the case of "sun, sea and sand" tourism.
199
www.kaipachanews.blogspot.pe
200
www.kaipachanews.blogspot.pe
Independientes hemos tomado dummies que toman un valor 1 en el mes que quieren
representar la entrada de turistas y en el resto de meses un valor cero. As D1 representa
la entrada de turistas en enero, D2 la entrada de turistas en febrero y as sucesivamente
hasta D12. Hemos ajustado el modelo para que ste resulte estacionario y con ruido
blanco por lo que, hemos trabajado con la serie en logaritmos, en algunos casos hemos
creado una serie de tendencia (t) y hemos corregido los residuos a travs de un modelo
Autoregresivo de orden 1 (AR1), aunque hay casos particulares que han aconsejado otro
tipo de transformacin.
Los resultados obtenidos son:
Tabla 1.
Equation N.
Dep.
Variable
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
Land
LBal
LCat
LCan
Lmad
LVal
LRest
LTot
11.825***
(0.30)
12.244***
(0.029)
12.753***
(0.029)
13.26***
(0.029)
14.019***
(0.03)
14.142***
(0.3)
14.273***
(0.03)
14.284***
(0.03)
14.128***
(0.03)
13.678***
(0.03)
12.046***
(0.03)
11.789***
(0.03)
0.519***
(0.066)
0.004***
(0.000)
12.53***
(0.089)
12.774***
(0.089)
13.068***
(0.089)
13.427***
(0.089)
13.528***
(0.088)
13.547***
(0.088)
14.029***
(0.088)
13.995***
(0.088)
13.552***
(0.088)
13.364***
(0.088)
12.799***
(0.088)
12.888***
(0.089)
0.459***
(0.076)
0.297***
(0.075)
13.656***
(0.03)
13.656***
(0.03)
13.769***
(0.03)
13.582***
()
13.375***
(0.03)
13.368***
(0.03)
13.556***
(0.03)
13.575***
(0.03)
13.472***
(0.03)
13.684***
(0.03)
13.7***
(0.03)
13.657***
(0.03)
0.601***
(0.066)
0.004***
(0.000)
11.906***
(0.127)
11.99***
(0.127)
12.125***
(0.125)
12.222***
(0.125)
12.289***
(0.122)
12.199***
(0.122)
12.449***
(0.122)
12.24***
(0.121)
12.234***
(0.122)
12.331***
(0.124)
12.1***
(0.126)
12.029***
(0.127)
0.507***
(0.066)
0.002***
(0.000)
12.102***
(0.061)
12.198***
(0.061)
12.514***
(0.061)
12.728***
(0.061)
12.826***
(0.06)
12.862***
(0.06)
13.264***
(0.06)
13.177***
(0.06)
12.93***
(0.06)
12.755***
(0.06)
12.241***
(0.06)
12.211***
(0.06)
0.43***
(0.07)
0.003***
(0.000)
11.845***
(0.082)
11.874***
(0.081)
12.174***
(0.01)
12.395***
(0.081)
12.44***
(0.08)
12.461***
(0.08)
13.114***
(0.08)
13.17***
(0.08)
12.564***
(0.08)
12.336***
(0.081)
11.96***
(0.081)
12.105***
(0.081)
0.736***
(0.052)
0.001***
(0.000)
14.53***
(0.047)
14.642***
(0.047)
14.89***
(0.047)
15.072***
(0.047)
15.24***
(0.047)
15.27***
(0.047)
15.587***
(0.047)
15.586***
(0.047)
15.309***
(0.047)
15.152***
(0.047)
14.661***
(0.047)
14.649***
(0.047)
0.385***
(0.073)
0.405***
(0.072)
Time trend
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
AR(1)
AR(2)
AR(3)
12.792***
(0.0531)
12.918***
(0.052)
13.233***
(0.052)
13.484***
(0.052)
13.56***
(0.053)
13.53***
(0.053)
13.8***
(0.053)
13.903***
(0.053)
13.622***
(0.053)
13.478***
(0.053)
12.912***
(0.053)
12.876***
(0.053)
0.97***
(0.009)
0.27***
(0.066)
0.305***
(0.068)
0.284***
(0.063)
AR(12)
201
www.kaipachanews.blogspot.pe
MA(1)
Adj. R-
-0.767***
(0.052)
squared
0.968
0.989
0.949
0.896
0.919
0.952
0.938
0.977
Donde podemos observar que los modelos con estacionalidad son significativos.
Los datos representativos de las regresiones son:
Tabla 2.
Model
Unstandardized Coefficients
Standardized
Sig.
Coefficients
B
Andaluca
Std. Error
Beta
1,184
,062
,174
19,063
,000
Balears (Illes)
,785
,045
,166
17,447
,000
Canarias
,941
,053
,162
17,751
,000
Catalua
1,228
,025
,301
48,976
,000
C. Valenciana
1,391
,102
,133
13,690
,000
,883
,053
,061
16,797
,000
dummy ENERO
66777,142
50110,901
,004
1,333
,185
dummy FEBR
42997,700
50159,751
,003
,857
,393
dummy MARZO
51013,274
56030,108
,003
,910
,364
dummy ABRIL
49745,950
51242,225
,003
,971
,333
dummy MAYO
130805,402
55462,839
,008
2,358
,020
dummy JUNIO
166238,727
60523,509
,010
2,747
,007
dummy JULIO
260438,381
71708,483
,016
3,632
,000
dummy AGOST
329359,478
73587,536
,020
4,476
,000
dummy SEPT
206056,674
61933,226
,013
3,327
,001
dummy OCT
111506,146
56364,281
,007
1,978
,050
dummy NOV
56486,784
52516,660
,003
1,076
,284
dummy DIC
77984,707
51133,027
,005
1,525
,130
202
www.kaipachanews.blogspot.pe
R2 Ajustado
ANDALUCIA
ISLAS
BALEARES
ISLAS
CANARIAS
CATALUA
MADRID
VALENCIA
RESTO
COMUNIDADES
TOTAL
ESPAA
0,9689
0,9899
Criterio
Akaike
-2,4070
-1,7421
Criterio
Schwarz
-2,1498
-1.5033
Estadstico DurbinWatson
1,8373
2.1804
0,8963
-3,2186
-2,9593
1,9406
0,9490
0,9197
0.9521
0,9382
-1,2953
-1,9295
-1,9228
-1,2848
-1,0186
-1,6412
-1,6450
-1,0276
1,9496
1,9770
2,0316
2,0812
0,9774
-2,8447
-2,5680
2.1396
1.2. Valor Medio de los Coeficientes asociados a cada una de las dummies.
De cada una de las regresiones hemos obtenido diferentes valores para los coeficientes
asociados a cada una de las dummies. Hemos otorgado un valor 100 al promedio anual
del valor de los coeficientes de las dummies obtenidas en la regresin seleccionada y
hemos comparado este promedio con los valores alcanzados por los coeficientes de cada
variable ficticia en cada mes. En el siguiente cuadro mostramos los valores obtenidos
ANDALUCI
A
CATALUA
ISLAS
CANARIAS
I.
BALEARES
MADRID
VALENCIA
Enero
96,60
95,88
94,27
100,50
89,56
97,78
95,66
95,76
Febrero
97,34
96,82
96,11
100,51
92,74
98,48
96,42
95,99
Marzo
98,93
99,18
98,31
101,33
96,59
99,58
98,92
98,42
Abril
99,96
100,20
Mayo
98,44
100,56
Junio
98,39
100,74
203
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESTO
CCAA
TOTAL DE
ESPAA
Tabla 4. Numero ndice del valor medio de los coeficientes de las variables ficticias
(dummies) asociadas a cada regresin. Valores para cada mes del ao.
Julio
99,77
106,02
Agosto
99,91
106,47
99,15
101,57
99,73
Noviembre
97,46
96,78
96,29
100,83
91,23
99,37
96,76
96,69
Diciembre
97,38
96,51
96,96
100,51
89,29
98,79
96,53
97,86
Octubre
Estos datos nos confirman la estacionalidad del turismo espaol dado que los dos meses
en los que se concentra el turismo son claramente los meses de julio y agosto. El mes de
julio alcanza los mximos valores en mayor nmero de ocasiones que el de agosto. En
esta pauta de comportamiento destacan como casos anmalos los de la Comunidad de
Madrid, dado que es la nica en la el mes de mayor llegada de turistas es octubre, y el
de las Islas Canarias donde destacan los meses de enero, febrero y marzo junto a los de
octubre, noviembre y diciembre.
Las horquillas en las que se desarrollan los meses de mayor actividad turstica son los
meses de abril a octubre, a excepcin del resto de comunidades que concluye en
septiembre y el de las Islas Canarias. En las Islas Baleares destaca el hecho de que los
meses de enero y diciembre son de pronunciada cada, dnde las cifras alcanzadas
registran un valor de 80, siendo el nico caso en el que ocurre esto. En este grfico
comprobamos cmo el comportamiento de la llegada de turistas extranjeros a las Islas
Baleares es mucho ms pronunciado en los meses de verano que en el resto de Espaa,
siendo las Islas Canarias y Madrid las que mantienen la mayor estabilidad.
Grfico 1. Numero ndice de cada mes del ao asociado a las variables ficticias de cada
Comunidad Autnoma
204
www.kaipachanews.blogspot.pe
110
108
106
104
102
100
98
96
94
92
90
88
e ro
En
ro
bre
Fe
rzo
Ma
ri l
Ab
yo
Ma
li o
Ju
nio
Ju
to
os
Ag
b re
em
p ti
Se
re
tub
Oc
re
bre
mb
iem
c
v ie
i
o
D
N
Total de ESPAA
ANDALUCIA
CATALUA
MADRID
VALENCIA
RESTO
ISLAS BALEARES
ISLAS CANARIAS
Tabla 5.
VALORES DE LA DESVIACIN ESTNDAR DE LA VARIABLE
DEPENDIENTE
ANDALUCIA
CATALUA
MADRID
TOTAL ESPAA
0,37264
0,39654
0,53766
0,31127
VALENCIA
0,40525
RESTO
COMUNIDADES
0,49269
ISLAS
BALEARES
0,97504
ISLAS
CANARIAS
0,14451
205
www.kaipachanews.blogspot.pe
temperaturas mensuales,
precipitaciones mensuales, e
insolacin mensual.
Tras tratar los datos y obtener las medias correspondientes para cada Comunidad
Autnoma, creamos variables ficticias no slo para los meses si no tambin para la
diferentes Comunidades Autnomas y realizamos un anlisis de datos de panel.
Tras realizar mltiples regresiones para cada CC.AA. de forma independiente,
encontramos que las regresiones conjuntas con datos de mensualidad y clima presentan
206
www.kaipachanews.blogspot.pe
problema de multicolianelidad, por lo que podemos deducir que sera un anlisis similar
el realizar el estudio con variables mensuales o climticas.
(Para regresin a nivel nacional ver tabla 8 en el anexo).
3. ANLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES NICAMENTE
CLIMATOLGICAS.
Ahora bien, queremos esclarecer qu resulta ms apropiado para el estudio de la
estacionalidad: si el estudio a travs de los datos mensuales de entrada de turistas o bien
a travs de variables puramente climticas.
Para ello realizamos anlisis combinando diversos nmeros de variables climatolgicas
respecto a cada comunidad autnoma.
Tabla 7. Anlisis variables climticas por CC.AA
Equation
N.
Dep.
Variable
Temp
Media
Precip.
Media
Insolac.
Media
R2
ajustado
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Andaluca
Andaluca
Baleares
Baleares
Canarias
Canarias
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
42005,194***
36033,887***
(1289,628)
111205,914**
52418,945***
44820.935
41754866***
(41063,581)
(7236.177)
(24963.712)
(2993.572)
(10478,176)
-685,779
-6844,574***
5749.906***
(832,449)
(1971,237)
(2306.715)
-11233,501
-109838,392
-20550742
(23757,156)
(94484,585)
(70111.638)
0.983
0.985
0.901
0.811
0.958
0.942
Por lo tanto, podemos determinar que ambas fuentes son vlidas y nos corroboran la
estacionalidad y los motivos climticos como atractivo turstico.
4. OTROS DATOS Y ANLISIS
4.1. Valores Mximos y Mnimos de entrada de turistas extranjeros
Del anlisis de los datos estadsticos mes a mes y ao a ao, extraemos los valores
mximos y mnimos de llegadas de turistas internacionales a las Comunidades
207
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tabla 5. Valores mximos y mnimos de entrada de turistas extranjeros con destino las
Comunidades Autnomas.
Nmero de
Turistas
RESTO de
Comunidades
Autnomas
ISLAS
BALEARES
Valores
Mnimo
s
88.494
94.691
95.250
Valores
Mnimo
s
85.445
99.415
105.046
104.042
107.118
109.245
158.206
186.613
203918
123.047
140243
144.882
199.589
212.882
232.784
500.109
503.816
552.044
1.590.057
1.708.681
1.765.813
MADRID
Valores
Mnimo
s
CATALUA
Valores
Mnimo
s
VALENCIA
Valores
Mnimo
s
ANDALUCIA
Valores
Mnimo
s
ISLAS
CANARIAS
Valores
Mnimo
s
TOTAL de
ESPAA
Valores
Mnimo
s
Fecha
de entrada
Nmero de
Turistas
Fecha de
entrada
Enero 98
Enero 97
Feb. 97
Valores
Mximos
911.011
905.316
829.270
Agosto 05
Agosto 06
Agosto 02
Diciembr.10
Enero 97
Enero 10
Febrero 97
Enero 97
Enero 98
Enero 97
Enero 98
Enero 99
Enero 97
Enero 98
Febrero 97
Enero 97
Enero 98
Enero 99
Junio 09
Mayo 09
Sept.09
Enero 97
Enero 98
Febrero 97
Valores
Mximos
1.724.628
1.702.822
1.699.513
538.576
528.634
500.442
2.210.705
2.196.544
2.147.191
761.433
735.828
723.258
1.161.737
1.156.139
1.126.494
1.043.074
1.017.820
1.010.995
7.633.521
7.563.719
7.561.898
Agosto 08
Julio 10
Julio 07
Octubre10
Octubre09
Julio 09
Agosto 07
Julio 05
Agosto 06
Julio 07
Julio 06
Agosto 07
Agosto 05
Agosto 01
Agosto 03
Marzo 02
Marzo 08
Marzo 01
Julio 07
Julio 06
Agosto 07
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
Valores
Mximos
208
www.kaipachanews.blogspot.pe
permanecen ms o menos estables pero aparece una cada. Los valores mas elevados de
entrada de turistas no se recuperan pero, sin embargo, se reducen los valores inferiores.
El valor mximo de la serie corresponde a los meses de agosto. De cada ao. As desde
agosto de 2001 hasta agosto de 2010, a excepcin del ao 2006, acuden a Andaluca
ms de un milln de turistas extranjeros. Junto a este valor mximo aparece otra
entrada importante de turistas en el mes de mayo.
La oscilacin de la serie se va reduciendo ligeramente a lo largo del tiempo, a
excepcin de los aos 2008 en adelante en los que aumenta, debido a que mientras se
reducen los valores ms bajos de la serie la cifra de entrada mxima de turistas no crece.
Catalua.
Desde 1997 hasta 2010 comprobamos una tendencia creciente. Ahora bien, en
este crecimiento podemos establecer tres fases. Desde 1997 hasta 2004 de crecimiento,
de 2004 a 2007 de estabilidad y de cada desde 2008. En relacin con las fluctuaciones,
stas se reducen, dado que los valores ms elevados alcanzados por la serie se
mantienen ms o menos estables alrededor de 1.800.000 turistas pero se elevan los
valores mnimos de la serie, aunque estos tambin se reduzcan, establecindose en torno
a 600.000 turistas.
Islas Baleares.
El valor de la serie permanece estable entorno a los 800.000 turistas, marcndose
claramente la tendencia a aumentar de forma muy importante la presencia en los meses
de verano para reducirse drsticamente en los de invierno, repitindose prcticamente la
misma pauta de comportamiento desde enero de 1997 hasta abril de 2011. Ahora bien, a
partir de 2007 la tendencia es decreciente ya que los valores mas elevados se establecen,
grosso modo, en torno a 1.600.000 turistas pero, sin embargo, los valores bajos de la
serie experimentan importantes reducciones, incluso por debajo de los 100.000 turistas,
como es el caso de diciembre de 2010, lo que provoca un aumento de la estacionalidad
al concentrarse, mas an, los turistas en los meses estivales y reducirse en los de
invierno.
Islas Canarias
La tendencia, a diferencia del resto de series, es decreciente desde el ao 1997
hasta el ao 2011. En esta tendencia se pueden describir tres fases: una primera de
crecimiento desde enero de 1997 hasta 2001, una posterior cada mantenindose estable
209
www.kaipachanews.blogspot.pe
Madrid.
Experimenta una tendencia claramente creciente desde 1.997 hasta 2010, aunque
manifestndose estabilidad los dos ltimos aos. De hecho, el menor valor de 2010
supera en ms de 60.000 turistas el mayor del ao 1997.
En relacin con las fluctuaciones comprobamos que stas se amplan entre los
valores mnimos y mximos de la serie. As en 1997 la diferencia entre febrero y mayo,
valor mnimo y mximo respectivamente, es de unos 110.000 turistas mientras que en el
ao 2010 la diferencia alcanza casi los 260.000 turistas. En 2010 el menor valor se
alcanza en enero mientras que el mayor en octubre. Un caso peculiar del turismo en
Madrid es que, en Madrid presenta tres picos de entrada de turistas, que se corresponden
con los meses de octubre, julio y mayo o abril, lo que aporta ofrece una mayor
estabilidad en cuanto a la llegada de turistas.
Valencia.
Tendencia creciente pero tambin con tres fases. De crecimiento desde enero de
1997 hasta 2006, de estabilidad hasta 2008 y de cada de 2008 hasta 2010. La cada se
debe claramente a que mientras los valores ms elevados se mantienen estables la serie
alcanza cotas inferiores en sus menores valores. As entre enero de 2010 y enero de
2008 se pierden ms de 70.000 entradas de turistas.
Las oscilaciones de la serie se van reduciendo hasta el ao 2007, posteriormente
crecen como consecuencia de que los valores altos se mantienen estables pero los
valores bajos se reducen de forma importante, amplindose la oscilacin.
Resto Comunidades Autnomas.
Tendencia creciente desde 1997 que se estabiliza entre los aos 2003-2004 y que
experimenta una contina cada a partir de 2005. Conforme transcurre el tiempo la
210
www.kaipachanews.blogspot.pe
211
www.kaipachanews.blogspot.pe
212
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. BIBLIOGRAFIA
Frontur (Encuesta de Movimientos Tursticos en Frontera, elaborada por el Instituto de
Estudios Tursticos) en relacin a la entrada de turistas extranjeros segn Comunidad
Autnoma de Destino Principal
Los valores de mayor estabilidad en la entrada de turistas lo que implica una menor estacionalidad- corresponden
a las Islas Canarias y a Madrid, que se sitan por debajo de los valores del conjunto de la nacin, mientras que por
encima, destaca Catalua pero, de forma muy especial, las Islas Baleares.
213
www.kaipachanews.blogspot.pe
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
Land
LBal
LCat
LCan
Lmad
LVal
LRest
LTot
13.656*
**
(0.03)
0.004**
*
(0.000)
11.906*
**
(0.127)
0.002**
*
(0.000)
12.102*
**
(0.061)
0.003**
*
(0.000)
11.845*
**
(0.082)
0.001**
*
(0.000)
14.53**
*
(0.047)
13.656*
**
(0.03)
13.769*
**
(0.03)
13.582*
**
()
13.375*
**
(0.03)
13.368*
**
(0.03)
13.556*
**
(0.03)
13.575*
**
(0.03)
13.472*
**
(0.03)
13.684*
**
(0.03)
13.7***
(0.03)
11.99**
*
(0.127)
12.125*
**
(0.125)
12.222*
**
(0.125)
12.289*
**
(0.122)
12.199*
**
(0.122)
12.449*
**
(0.122)
12.24**
*
(0.121)
12.234*
**
(0.122)
12.331*
**
(0.124)
12.1***
(0.126)
13.657*
**
(0.03)
0.601**
*
(0.066)
12.029*
**
(0.127)
0.507**
*
(0.066)
12.198*
**
(0.061)
12.514*
**
(0.061)
12.728*
**
(0.061)
12.826*
**
(0.06)
12.862*
**
(0.06)
13.264*
**
(0.06)
13.177*
**
(0.06)
12.93**
*
(0.06)
12.755*
**
(0.06)
12.241*
**
(0.06)
12.211*
**
(0.06)
0.43***
(0.07)
11.874*
**
(0.081)
12.174*
**
(0.01)
12.395*
**
(0.081)
12.44**
*
(0.08)
12.461*
**
(0.08)
13.114*
**
(0.08)
13.17**
*
(0.08)
12.564*
**
(0.08)
12.336*
**
(0.081)
11.96**
*
(0.081)
12.105*
**
(0.081)
0.736**
*
(0.052)
14.642*
**
(0.047)
14.89**
*
(0.047)
15.072*
**
(0.047)
15.24**
*
(0.047)
15.27**
*
(0.047)
15.587*
**
(0.047)
15.586*
**
(0.047)
15.309*
**
(0.047)
15.152*
**
(0.047)
14.661*
**
(0.047)
14.649*
**
(0.047)
0.385**
*
(0.073)
Variable
0.004**
*
(0.000)
Time
trend
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiem
bre
Octubre
Noviem
bre
Diciemb
re
AR(1)
12.792*
**
(0.0531
)
12.918*
**
(0.052)
13.233*
**
(0.052)
13.484*
**
(0.052)
13.56**
*
(0.053)
13.53**
*
(0.053)
13.8***
(0.053)
13.903*
**
(0.053)
13.622*
**
(0.053)
13.478*
**
(0.053)
12.912*
**
(0.053)
12.876*
**
(0.053)
0.97***
(0.009)
11.825*
**
(0.30)
12.53**
*
(0.089)
12.244*
**
(0.029)
12.753*
**
(0.029)
13.26**
*
(0.029)
14.019*
**
(0.03)
14.142*
**
(0.3)
14.273*
**
(0.03)
14.284*
**
(0.03)
14.128*
**
(0.03)
13.678*
**
(0.03)
12.046*
**
(0.03)
11.789*
**
(0.03)
0.519**
*
(0.066)
12.774*
**
(0.089)
13.068*
**
(0.089)
13.427*
**
(0.089)
13.528*
**
(0.088)
13.547*
**
(0.088)
14.029*
**
(0.088)
13.995*
**
(0.088)
13.552*
**
(0.088)
13.364*
**
(0.088)
12.799*
**
(0.088)
12.888*
**
(0.089)
0.459**
*
(0.076)
214
www.kaipachanews.blogspot.pe
0.297**
*
(0.075)
AR(2)
AR(3)
0.27***
(0.066)
0.284**
*
(0.063)
AR(12)
MA(1)
Adj. Rsquared
0.767**
*
(0.052)
0.968
0.989
0.949
0.896
0.919
0.405**
*
(0.072)
0.305**
*
(0.068)
0.952
0.938
0.977
Unstandardized Coefficients
Standardized
Sig.
Coefficients
B
1
Andaluca
Std. Error
Beta
1,184
,062
,174
19,063
,000
Balears (Illes)
,785
,045
,166
17,447
,000
Canarias
,941
,053
,162
17,751
,000
Catalua
1,228
,025
,301
48,976
,000
C. Valenciana
1,391
,102
,133
13,690
,000
,883
,053
,061
16,797
,000
dummy ENERO
66777,142
50110,901
,004
1,333
,185
dummy FEBR
42997,700
50159,751
,003
,857
,393
dummy MARZO
51013,274
56030,108
,003
,910
,364
dummy ABRIL
49745,950
51242,225
,003
,971
,333
dummy MAYO
130805,402
55462,839
,008
2,358
,020
dummy JUNIO
166238,727
60523,509
,010
2,747
,007
dummy JULIO
260438,381
71708,483
,016
3,632
,000
dummy AGOST
329359,478
73587,536
,020
4,476
,000
dummy SEPT
206056,674
61933,226
,013
3,327
,001
dummy OCT
111506,146
56364,281
,007
1,978
,050
dummy NOV
56486,784
52516,660
,003
1,076
,284
dummy DIC
77984,707
51133,027
,005
1,525
,130
R ajustado: 1,000
b. Linear Regression through the Origin
215
www.kaipachanews.blogspot.pe
Equation
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Andaluca
Andaluca
Baleares
Baleares
Canarias
Canarias
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
(dummy)
42005,194***
36033,887***
(1289,628)
111205,914**
52418,945***
44820.935
41754866***
(41063,581)
(7236.177)
(24963.712)
(2993.572)
N.
Dep.
Variable
Temp
Media
(10478,176)
Precip.
Media
Insolac.
Media
R2
-685,779
-6844,574***
5749.906***
(832,449)
(1971,237)
(2306.715)
-11233,501
-109838,392
-20550742
(23757,156)
(94484,585)
(70111.638)
0.983
ajustado
0.985
0.901
0.811
0.958
0.942
Unstandardized Coefficients
Standardized
Sig.
Coefficients
B
1
Std. Error
Beta
47522,950
10821,644
1,080
4,391
,000
-1856,940
724,351
-,122
-2,564
,012
-27358,745
25399,653
-,268
-1,077
,285
68385,566
103835,233
,032
,659
,512
Dummy Baleares
267880,458
101016,243
,126
2,652
,010
Dummy Canarias
136650,400
103396,515
,064
1,322
,190
Dummy Catalua
635357,512
101180,156
,300
6,279
,000
-5247,228
110255,248
-,002
-,048
,962
-157142,772
99828,144
-,074
-1,574
,120
2'011 ccaa
precipitac mensual media
2011 ccaa
insolac mensual media 2011
ccaa
Dummy Andal
Dummy Madrid
Dummy Valencia
a. Dependent Variable: Turismo_CCAA
b. Linear Regression through the Origin
216
www.kaipachanews.blogspot.pe
217
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
Este ltimo patrimonio etnolgico se desarrolla de forma concisa en el trabajo de investigacin realizado por la
autora y citado en bibliografas y referencias.
218
www.kaipachanews.blogspot.pe
La cultura no es una foto fija y lo que hace surgir a un pueblo es el proceso histrico,
la serie de situaciones, relaciones y contextos, internos y externos, en sus diversas
dimensiones econmica, social, poltica y simblica, interpretados y expresados
desde el prisma de su cultura; una cultura que nunca ser cerrada ni esttica, sino
cambiante (Moreno, 2002). De este modo, el patrimonio etnolgico integrado en ella
es igualmente flexible y transformador en relacin al sistema de valores contingente,
una fuente viva de transmisin cultural provisto de un carcter dinmico y cambiante
caracterizado por la estrategia, la plasticidad, la innovacin y la imaginacin de las
personas: De ah la importancia de enfatizar el componente etnolgico de nuestro
patrimonio cultural, por su capacidad para testimoniar tantos los elementos
singularizadores de un pasado/presente, como la totalidad del complejo cultural que ha
sido instrumentalizado de forma precisa para dar respuesta a los nuevos retos impuestos
por toda dinmica cultural(Agudo, 1999b). La problemtica planteada en esta
investigacin y su metodologa estn centradas en el anlisis antropolgico y su mtodo
etnogrfico. En este caso, la mediacin etnogrfica an no siendo en absoluto novedosa,
s lo sigue siendo para la disciplina del Turismo. No obstante, el presente artculo quiere
dejar constancia de que la convergencia interdisciplinar debe estar presente
(reflexionando) a la hora de plantear una planificacin o proyecto turstico. Se ver que
el patrimonio etnolgico seleccionado para este estudio presenta ciertos aspectos
relevantes de su situacin actual, sus problemticas y sus perspectivas de futuro con
respecto a esa manera de ser cultural que le confiere su posibilidad de convertirse en
recurso turstico. Se lleva a discusin el aspecto jurdico que no se corresponde con la
realidad encontrada, ya que parte de presupuestos de proteccin legal, pero no de
transmisin ni de oralidad cultural. En las conclusiones llegaremos a cmo esa oralidad
requiere ms modalidades de intervenciones y medidas que se adapten ms a la realidad
y a la necesidad de la contemporaneidad cultural.
2. CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLGICO.
La creciente disponibilidad de tiempo libre de las sociedades contemporneas, las
'economas saneadas' y las mayores facilidades de acceso a los espacios ms remotos del
planeta son algunos de los factores que apuntan ineludiblemente en la bsqueda del
viaje y el desplazamiento. Desde el mbito econmico algunos autores2 han considerado
2
Santana 1997; Prats 2003, 2005 y 2006; Fernndez de Paz 2006; Lagunas 2007.
219
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
RESOLUCIN de 12 de septiembre de 2003, de la Direccin General de Bienes Culturales, por la que se resuelve
inscribir, con carcter genrico, en el Catlogo General del Patrimonio Histrico Andaluz, la actividad de Inters
Etnolgico denominada Carpintera de Ribera de Coria del Ro (Sevilla).
4
Direccin General de Bienes Culturales, Inventario de Arquitectura Popular 1992-1997. Horno de Roa.
1992. Caracterizacin: Etnolgica.
220
www.kaipachanews.blogspot.pe
de
Coria
del
Ro
junto
con
los
jurdicos-administrativos,
y,
221
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
Siempre que aparezca el masculino, lase con una visin general y abarcadora, incluyendo al femenino.
222
www.kaipachanews.blogspot.pe
2) Rituales festivos en Coria del Ro. (Se corresponde con la categora 3 de la Unesco:
prcticas sociales, rituales y festividades):
Actividad vigente-dinmica.
La autora seleccion dos fiestas:
Esta parte ha sido estudiada en el trabajo de investigacin realizado por la autora y citado en la bibliografa.
223
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
Latitud: 37 17'
Longitud: -6 03'
Figura 1. Mapa. Localizacin geogrfica de Coria del Ro (Fuente SIMA. Fecha: Marzo, 2012).
Figura 2. Evolucin histrica de la herldica municipal de Coria del Ro. Fuente: ayuntamiento Coria del Ro.
En campo de plata: una nave antigua de velas navegando sobre unas ondas de azur, y en ellas, debajo de la nave,
dos peces nadando enfrentados uno sobre el otro. A ambos lados, abarcando la nave y las ondas, dos espigas de trigo
al natural. Al timbre: Coronal real de la Edad Media7 .
224
www.kaipachanews.blogspot.pe
()Est Coria a la ribera del Guadalquivir, goza de sus pesqueras, frescuras, passo de armaduras, pscase all
sollos, saulos, lampreas y otras muchas fuentes de pescadoCoria, agrcola y alfarera, con abundante pesca de
sbalos que provienen de su ro que la baa, apareca en el recibimiento (a las Armadas Reales de Felipe II) como
mujer con peces y una tinaja de las que se usaban para almacenar los vinos, aceite y miel; de todo ello repostaba a los
barcos de la navegacin fluvial, que partan para las Indias (S. XVI: Pineda, 1968, pp.47-49).
9
Algo del Ro Guadalquivirantes cuando yo era pequea haba una fbrica llamada Villa Pepita, lo que es ahora
el restaurante del Esturinal pie del Guadalquivir yo tengo 73 aosyo he conocido de pequea, porque era el
tiempo de la posguerra, y todas las personas que ramos trabajadores de campo, pues lo pasamos canuta, fueron
aos muy difciles, y me acuerdo yo, que me mandaba mi madre con una cestita, a la fbrica del esturin, que ah
hacan el caviar, y la conserva del esturin, y las alas y las cabezas, las colas y esas cosas que no aprovechaban la
daban ellos a aquellas personas que estaban ms necesitadosy mi madre me deca: anda y corre a Villa Pepita, a
ver si te dan algo para hacer una sopa y haca mi madre una sopa con eso que yo traa, vamos que yo me acuerdo
que sala una sopa de pescado riqusima con el esturintodo eso lo he conocido y lo he vividoantes se pescaba la
saboga, y el sbalotambinyo me acuerdo de zagalona, que me iba con mi prima en las barcas a pescar por el
ro, y se llevaban las guitarras y formaban una juerga, pescando en las barquitasque luego se daban bromas y lo
que haban pescado se lo tiraban unos a otros, de una barca a la otraeso estaba graciossimotambin haba
zambullidasyo recuerdo este tiempoque se viva muy bienel ro le da mucha vida al pueblo de Coria, y la sigue
dando todavaaunque se haya acabado la saboga, el esturinpero para el albur todava salen los barcos a
pescary yo tengo poemas sacados que es[sic] precioso. Lo cursivo en este artculo, hasta nueva nota, es
comunicacin personal de las entrevistas llevadas a cabo entre septiembre y diciembre de 2010 en el trabajo de
campo.
225
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
identidad cultural de los corianos: Coria del Ro, situada al margen derecho del
Guadalquivir, de estratgico emplazamiento y prxima a la Comarca de las Marismas,
ha sido desde la Antigedad lugar de continuos asentamientos que desarrollaron una
floreciente economa, fundamentada principalmente en el aprovechamiento de los
recursos que ofreca el ro, que por este motivo se convierte en el principal medio de
vida de la poblacin, eminentemente agrcola y pesquera (Surez, 2002:173). Sus
funciones pasan por ser una va de comunicacin terrestre y fluvial, hasta tener la
capacidad de fijar asentamientos, as como ser un elemento transcendental en la
economa y, en sus funciones ecolgicas, ser un pasillo natural del paisaje cultural.
Hablar del Ro es decir algo ms que un cauce por el que circula agua, ya que implica
ser vehculo de transporte de personas o bienes desde un lugar hacia otro, como de
bienes inmateriales o intangibles, incluyendo sus usos humanos y culturales.
4.1. Las fiestas tradicionales y el ro Guadalquivir. Romera de San Lucas
Evangelista patrn de Coria del ro y la procesin de Ntra. Sra. del Carmen
de Coria del Ro.
La romera de San Lucas Evangelista, cuyo itinerario comienza en el ncleo urbano de
Coria del Ro, atraviesa el Guadalquivir y llega hasta la Dehesa de la Atalaya10, es una
manifestacin emergente del pueblo coriano y de su singular existencia colectiva,
celebrando la existencia de una comunidad simblica, y fortaleciendo el sentimiento de
pertenencia e identidad de sus protagonistas. Esta romera es un claro ejemplo de un
nacimiento festivo hace escasamente 10 aos que naci germinado por un colectivo
de romeros corianos con la misma identidad ideolgica, que decidieron constituirse
como asociacin con la finalidad de celebrarla y convertirla en tradicin coriana. Esto es
un claro ejemplo de la naturaleza proteica e imaginativa de los fenmenos culturales. La
primera dificultad con la que se encontraron fue con la oposicin del prroco que por
aquel entonces diriga la parroquia del pueblo por lo que todava no eran un grupo
parroquial de forma oficial hasta la llegada del prroco actual que les prest su apoyo.
En 2010 cumplan tres aos de seguimiento como grupo en formacin. Esto significa
En otra poca residieron habitantes de Coria del Ro en este territorio y dicho poblado era conocido como las
Chozas del Concejo o La Dehesa. Hasta principios de los aos 60 hubo gente asentada que efectuaban pequeas
actividades extractivas como recolectar poleo y tomillo, hacer cisco y carbn, fabricar cal para uso propio, coger
pitas, pastorear cabras, etc. Las chozas, que llegaron a ser unas 40 50, fueron derribadas y sus habitantes trasladados
a las casas que se les otorg en la recin construida barriada de la Paz ya en el ncleo de Coria del Ro,
desapareciendo con ello el poblado de la Dehesa.
10
226
www.kaipachanews.blogspot.pe
que, al llevar tres aos, al ao siguiente podra salir su santo con su estandarte, al que
los lugareos denominan San Invisible, precisamente por no poder llevarlos cuando
sala la procesin (se perciba cierto aire burlesco en ello).
Constatamos que al fijarnos en el Guadalquivir encontramos un espacio simbolizado por
la comunidad, lleno de una serie de significados y valor simblico, donde a travs del
patrn de Coria del Ro, San Lucas Evangelista, se constituye una alegora al paisaje
cultural ligada al Ro y sobretodo, en este caso concreto, a su margen izquierda, donde
se encuentra ese lugar conocido como la Dehesa de la Atalaya. Ello conlleva, adems de
una intencin religiosa, ciertos motivos que impulsan al grupo a celebrar esta romera
para dar a conocer a Coria del Ro las tierras que poseen al otro lado del ro, y los
paisajes corianos muy olvidados en la actualidad.
Se produce una simbiosis entre naturaleza y cultura siendo a travs del trabajo de campo
que surgen, pues, las siguientes hiptesis: Primera hiptesis: en el ritual de la romera
subyace la idea de la apropiacin simblica de la otra orilla del ro Guadalquivir, la
margen izquierda, reivindicando ese territorio como coriano. Segunda hiptesis: el ritual
es una expresin cultural de la forma en que Coria del Ro siente la recuperacin de la
memoria histrica reforzando la identidad colectiva de la poblacin.
En cuanto al ritual festivo de la virgen del Carmen y el Guadalquivir es una destacada
manifestacin del sentido esttico y de la existencia de Coria del Ro a travs del cual se
refleja de forma simblica la complejidad del comportamiento social de esta localidad
donde se atesoran valores patrimoniales caracterizados por su singularidad y
popularidad11. Este arte popular coriano nace de la confraternizacin de sus hermanos y
devotos cristianos en y para el Guadalquivir junto con el culto mariano. Es un marcador
de identidad cultural coriana y un instrumento de reproduccin social, que juega un
papel importante como fenmeno en su proceso cultural. La Casa-Hermandad,
elemento de gran valor simblico, reparte entre los corianos el significado de devocin
mariana y la importancia del ro Guadalquivir, donde existe una intensa relacin entre el
fervor devoto religioso y los oficios ligados a la liturgia: la carpintera de ribera, los
areneros, los marineros. La literatura oral y la msica juega un papel significativo con
su acompaamiento y que, combinado e integrado con otros elementos, dan lugar a la
emocin y al sentir del pueblo marinero de Coria del Ro. La literatura oral avala el
11
En Coria del Ro se identifica con la vida de la Antigua Hermandad de Jess el Nazareno y Cofrada de Marineros,
Fervorosa Hermandad de Jess del Gran Poder y Nuestra Seora del Carmen de Coria del Ro.
227
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
12
228
www.kaipachanews.blogspot.pe
Figura 4. El Mara Lourdes conocido como el Betis. Fuente: maestro artesano coriano de la carpintera de ribera.
La barca coriana que se muestra en la Figura 4 se cre con la funcin de ser un barco
arenero. Se conoca como el Betis por estar pintado de verde y blanco, de 75 toneladas
era el barco coriano ms grande de los primeros aos cincuenta. Actualmente est en el
fondo del ro, enfrente del taller artesano a orillas del Guadalquivir, segn informaba su
propietario y constructor.
Con respecto a las artes y tcnicas de pesca la situacin se hace cada vez ms
insostenible. Esto se debe a fenmenos como las nuevas tecnologas en cuanto a
materiales, lo antrpico de las transformaciones que se producen en el Ro, la polucin o
la contaminacin de las aguas, y la imposibilidad de abastecer de albures al ritmo de la
demanda actual que no es compatible con el ciclo de la pesca y las aguas del ro
Guadalquivir. Ante esta situacin los pescadores locales, no pueden luchar ni ir en
contra, lo que pone en serio peligro de desaparicin a diversas especies acuticas y
restan capacidad de regeneracin y autodepuracin del Guadalquivir. No obstante,
aunque salen a faenar, son ya muy pocos los que perduran en el oficio y las personas
ms jvenes de las siguientes generaciones no estn interesadas tampoco en aprender el
oficio debido al esfuerzo de trabajo que implica y a las cortapisas legales e inversin
que se necesita hoy en da para llevarlo a cabo.
El caso etnogrfico de la fbrica arenera se encuentra situada en el margen izquierdo del
Guadalquivir, frente al ncleo urbano de Coria en la margen derecha15. El sentir, la
15
Se puede llegar a la fbrica, tanto cruzando en la barcaza coriana desde el ncleo urbano de Coria del Ro como
directamente por tierra. Por la comarcal 3300 desde la prolongacin del Polgono Industrial Carretera de La Isla, Dos
Hermanas, Sevilla.
229
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
experiencia y el saber del oficio del barro impuls al maestro artesano arenero coriano, adquiridos a travs de su padre y su to paterno- a poner en funcionamiento (1996) unos
hornos que ya estaban en desuso y olvidados. En la Figura 5 a la izquierda instrumentos,
materiales y materias primas: la arand donde se hace la argamasa de barro. La foto
central son ladrillos: uno fabricado con barro bueno presenta un acabado de calidad y el
otro al coger grea, produce un ladrillo deteriorado. A la derecha Horno de Roa (BIC).
En la Figura 6 aparece la cpula interior del horno a la derecha, en el centro se aprecia
abajo la lea preparada para encenderse en el hormilln, en la izquierda se observa las
rejillas por donde traspasa el calor de la lea y se colocan los ladrillos. Hace falta
mucha intuicin y sensibilidad personal. A da de hoy, una de las mayores
preocupaciones radica en que la herencia cultural de sabidura y de conocimientos
artesanales no tiene destinatarios que acumulen esa tradicin artesanal para
reproducirlos socialmente, con la consecuente prdida del oficio tradicional de
fabricacin de ladrillos artesanos, adems de otros artefactos como tinajas, canales y
tejas rabes.
230
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. CONCLUSIONES.
A travs del anlisis y de las perspectivas presentadas a lo largo de este artculo, la
autora afront su trabajo desde las siguientes hiptesis iniciales:
1) El ro Guadalquivir se asocia a un paisaje cultural, caracterizado como una arteria
que despliega un conjunto de factores econmicos, culturales y administrativos que
inciden intensamente en el territorio como rasgo propio identitario de esta
colectividad.
2) Todos los bienes culturales registrados estn interconectados y conforman una
identidad propia dando singularidad y unicidad a la localidad, estn integrados.
3) La siguiente numeracin de bienes patrimoniales corianos es riqueza cultural
impregnada de smbolos y significados, y suponen un mejor conocimiento de la
historia, de los propios recursos de la tierra y la rentabilizacin de prcticas ms
sostenibles:
La Romera de San Lucas Evangelista del Patrn de Coria del Ro hace uso del ro,
en su margen derecha, por el paseo fluvial, y de la Dehesa de la Atalaya, por su
margen izquierda. La peregrinacin a este territorio representa, con un marcado
carcter simblico, la apropiacin de un territorio por los autctonos del lugar y la
conservacin de la memoria histrica colectiva de Coria del Ro.
231
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
La riqueza evidenciada del patrimonio etnolgico de Coria del Ro es una realidad. Sin
embargo, la Ley 14/2007, de 26 de noviembre, del Patrimonio Histrico de Andaluca
(publicada en BOJA nmero 248, de 19 de diciembre de 2007) no es eficaz. Esto es
debido a que, a pesar de que recoge en su artculo 6 la constitucin del Catlogo
General del Patrimonio Histrico Andaluz como instrumento para la salvaguarda de los
bienes en l inscritos, lamentablemente, los oficios tradicionales (la pesca, la carpintera
de ribera, y el oficio de areneros en Coria del Ro) se encuentran amenazados y en vas
de extincin ante la desaparicin progresiva de las personas portadoras de
conocimientos y saberes de ese patrimonio etnolgico. Adems, siendo ciertas
actividades especialmente protegidas artculo 63 de la ley 14/200716, reconocidas y
apoyadas como manifestacin y expresin cultural, inscritas en el Catlogo General del
Patrimonio Histrico Andaluz como Bienes de Inters Cultural y de inters etnolgico,
y apoyadas por un marco jurdico mediante la Resolucin de la Direccin de Bienes
16
Artculo 63. Especial proteccin: La inscripcin en el Catlogo General del Patrimonio Histrico Andaluz de
prcticas, saberes y otras expresiones culturales como actividades de inters etnolgico les conferir preferencia entre
las de su misma naturaleza a efectos de su conocimiento, proteccin, difusin, as como para la concesin de
subvenciones y ayudas pblicas que se establezcan. Asimismo, sern especialmente protegidos aquellos
conocimientos o actividades que estn en peligro de desaparicin, auspiciando su estudio y difusin, como parte
integrante de la identidad andaluza. A tal fin se promover su investigacin y la recogida de los mismos en soportes
materiales que garanticen su transmisin a las futuras generaciones.
232
www.kaipachanews.blogspot.pe
233
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
234
www.kaipachanews.blogspot.pe
235
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
6. BIBLIOGRAFA Y REFERENCIAS.
[1] AGUDO TORRICO, J
(1991): Artes y tcnicas de pesca tradicionales: El bajo Guadalquivir. Sevilla: Junta
de Andaluca, Asesora Quinto Centenario.
(1999a):Patrimonio etnolgico e inventarios: Inventarios para conocer, inventarios
para intervenir. En Patrimonio etnolgico: nuevas perspectivas de estudio, 1999,
ISBN 84-8266-093-4.
(1999b):Patrimonio Etnolgico. Problemtica en torno a su Definicin y
Objetivos. En el Boletn del Instituto Andaluz de Patrimonio Histrico. PH Boletn
18. p.99.
[2] ARIO VILLARROYA, A. (2002) La expansin del patrimonio cultural en Revista
de Occidente, ISSN 0034-8635, N 250 (S), pags. 129-150
[3] FERNNDEZ DE PAZ, E.
(1991): El bajo Guadalquivir, carpintera de ribera. Sevilla: Junta de Andaluca,
Consejera de Cultura y Medio Ambiente. ISSN/ISBN:84-87826-01-6.
(2006): De Tesoro Ilustrado a Recurso Turstico: el Cambiante Significado del
Patrimonio Cultural. Pasos: Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Vol. 4.
Nm. 1. 2006. Pg. 1-12.
[4] GONZALEZ TURMO, I. (1987): Pesca fluvial en el bajo Guadalquivir. Revista
AZOTEA N 10, pp. 7-19. Ayuntamiento Coria del Ro
[5] HERNNDEZ RAMREZ, J. (2000): Trabajo y Patrimonio Etnolgico. el Oficio de
Cantero. Anuario Etnolgico de Andaluca 1998-1999. Sevilla. Pag. 143-148. ISBN:
84-8266-199-X.
[6] ICOMOS (1999):Carta internacional sobre Turismo Cultural. (La Gestin del
Turismo en los sitios con Patrimonio Significativo, 1999). Adoptada por ICOMOS
en la 12 Asamblea General en Mxico, en octubre en 1999.
[7] LAGUNAS ARIAS, D. (ed.) (2007): Antropologa y turismo. Claves culturales y
disciplinas. Mxico, Plaza y Valds.
[8] MORENO NAVARRO, I. (2002): Cultura andaluza, patrimonio cultural y polticas
del Patrimonio, en Revista Demfilo, n1.
[9] PINEDA NOVO, D. (1968): Historia de la villa de Coria del ro. Coria del Ro:
Grficas Santa Mara. Ayuntamiento de Coria del Ro.
[10] PRATS, L.
(2003): Patrimonio + turismo = Desarrollo? PASOS Revista de Turismo y
Patrimonio Cultural. Vol. 1, N 2 p. 127-136.
(2006): "La mercantilizacin del patrimonio: entre la economa turstica y las
representaciones identitarias", PH. Boletn del Instituto Andaluz del Patrimonio
Histrico, 58. Sevilla, Junta de Andaluca.
(2011): La viabilidad turstica del patrimonio. Vol. 9 N 2 pgs. 249-264.
[11] RODRIGUEZ MARTNEZ, F. (Dir. y Cord.) (2010): Romera 2010, Dehesa de
la Atalaya en Romera 2010, Boletn N 8, Coria del Ro. Grupo parroquial de san
Lucas Evangelista de Coria del Ro.
[12] ROMERO TERNERO, M.J (Enero, 2011. Indito): Turismo y Patrimonio:
investigacin para el desarrollo turstico. Aproximacin a la realidad etnogrfica
del patrimonio de Coria del Ro. Formacin Suficiencia investigadora: Director:
Javier Hernndez Ramrez. Universidad de Sevilla, Biblioteca de la Facultad de
Turismo y Finanzas
236
www.kaipachanews.blogspot.pe
Fases de trabajo:
I. Productos finales
237
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
Tcnicas productivas:
Eleccin de la madera.
Desbastado de la madera
Trazado de la pieza.
Corte o conformacin de la pieza.
Empalmes, perforaciones, etc., previstos a la
colocacin.
Colocacin de la pieza en el barco.
IV. Conocimiento y transmisin del oficio
Antiguamente se transmita por tradicin familiar, de
generacin en generacin, el aprendizaje y la formacin
era en el lugar de trabajo.
Hoy en da hay una prdida progresiva del saber del
oficio por la falta de transmisin de los oficios y saberes
y del lxico, jerga y toponimia del oficio en Coria del
Ro por la vejez de los portadores del conocimiento y los
saberes.
V. Relaciones sociales de produccin. Organizacin
social del trabajo.
El trabajo se organizaba en funcin del dueo, el resto
eran compaeros oficiales o aprendices.
Hoy en da las relaciones de produccin que se
establecan y la organizacin del trabajo entorno a la
carpintera de ribera en Coria del Ro ya no se produce.
VI. Culturas del Trabajo.
Interconexin de significados en relacin con la Vel
del Carmen, patrona de los marineros y de las
personas que se relacionan con el Ro en su oficio y
arte de pesca y la hermandad de cofrades. Las Artes y
Tcnicas de pesca tradicional.
VII. Comercializacin.
En la actualidad ha desaparecido su comercializacin
en el uso y funcin que se le otorgaba aos atrs antes
de su desaparicin, hoy en da la funcin que tiene es
de uso decorativo como modelo de maquetacin.
VIII. Valoraciones del artesano sobre necesidades,
transformaciones y perspectivas de futuro.
Los informantes artesanos de la carpintera de ribera son
conscientes de la prdida del oficio. Est muy valorado
por ellos, porque fue su medio de vida, pero en cambio
perciben una sensacin de abandono por parte de los
agentes sociales y las diferentes administraciones.
Fernndez de Paz, E. (1991). El bajo Guadalquivir, carpintera de ribera. Sevilla: Junta de Andaluca,
Consejera de Cultura y Medio Ambiente.
Surez Japn, J. M. 1987: La Carpintera de ribera en Coria del Ro: un elemento del sistema geogrficocultural del bajo Guadalquivir, Revista Azotea, N 4, pp.31-42. Delegacin de Cultura del Ayuntamiento
de Coria del Ro.
Fuentes documentales:
238
www.kaipachanews.blogspot.pe
Fuente: Adaptacin del modelo de ficha utilizado por el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
FICHA PATRIMONIO ETNOLGICO
Oficios y tradiciones II: Guadalquivir y Artes y Tcnicas de Pesca
Tema de investigacin: Oficio tradicional de las artes y tcnicas de pesca.
Investigadora: Mara Jos Romero Ternero
Validado por: el antroplogo Javier Hernndez Ramrez
Informantes: denominados para este estudio pescadores corianos.
Edad: 76 y 80 aos respectivamente.
Nivel de estudios. Maestros artesanos por experiencia en el oficio. Ocupacin: Pescadores. Origen: Corianos.
Lugar y fecha: Coria del Ro. Meses: septiembre y octubre, 2010.
Relacin con el elemento patrimonial Artes y Tcnicas de pesca: artesanos del oficio.
1. Elementos-contenidos patrimonializables.
Denominacin-Actividad: La pesca.
I. Productos finales
Recursos alimentarios.
El barbo.
Usos/funciones: venta ambulante y venta por encargo,
directa al consumidor, en la casa del pescador.
Mercadillo coriano y en comercios o bares y
restaurantes del pueblo. Gastronoma local.
Su uso tiende a desaparecer por: las condiciones
ecolgicas del ro, las demogrficas de los pescadores
corianos y las transformaciones socioeconmicas y
tecnolgicas en general.
Actividad etnolgica vigente-agnica.:prdida de la
tradicin cultural generada en torno a la pesca.
17http://jeb.biologists.org/cgi/reprint/31/4/601.pdf
239
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
Agudo Torrico, J. 991. Artes y tcnicas de pesca tradicionales: El bajo Guadalquivir. Sevilla: Junta de
Andaluca, Asesora Quinto Centenario.
Gonzlez Turmo, I. Pesca fluvial en el bajo Guadalquivir, pp. 7-19. Revista AZOTEA N 10,
Ayuntamiento Coria del Ro.
Fuentes documentales:
Denominacin-Actividad: arenero.
Fases de
acabado.
trabajo:
preparatorias,
elaboracin,
I. Productos finales
240
www.kaipachanews.blogspot.pe
2. Descripcin
5. Modelo organizativo
241
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
3. Elementos significativos.
La "virgen"
La Iglesia.
El entorno del parque y El Ro Guadalquivir.
La "Hermandad y Cofrada" por su popularidad,
personalidad y belleza.
Acosta Naranjo, R.
Moreno Navarro, I.
PALENZUELA, y otros, (2000). Gua para la puesta en valor del patrimonio del medio rural.
Consejera de Agricultura y Pesca; Empresa Pblica para el Desarrollo Agrario y Pesquero de
Andaluca.
Fuentes documentales: archivos de la "Hermandad".
Fuente: Adaptacin del modelo de ficha utilizado por el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
FICHA PATRIMONIO ETNOLGICO
Fiestas tradicionales y rituales II:
Guadalquivir y Romera de San Lucas Evangelista Patrn de Coria del Ro.
Tema de investigacin: Etnografa de la "Romera de San Lucas Evangelista, Patrn de Coria del Ro".
Investigadora: Mara Jos Romero Ternero.
Validado por: el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
Informante: denominado para este estudio el Administrador de la Romera.
Edad: 52 aos.
Nivel de estudios: estudios terminados en la Escuela de Artes Aplicadas de Sevilla, Escultura y decoracin de
interiores.
Ocupacin: actualmente desarrolla una ocupacin de mantenimiento entorno al ro dependiente de la Delegacin
242
www.kaipachanews.blogspot.pe
2. Descripcin
5. Modelo organizativo
3. Elementos significativos.
243
www.kaipachanews.blogspot.pe
Adriana M. J. Romero-Ternero
Surez Japn, J. 2002: Caminos y paisajes del bajo Guadalquivir. Sevilla: Turismo de la provincia de
Sevilla.
Fuentes documentales:
Palenzuela, y otros, (2000). Gua para la puesta en valor del patrimonio del medio rural. Consejera de
Agricultura y Pesca; Empresa Pblica para el Desarrollo Agrario y Pesquero de Andaluca.
Fuente: Adaptacin del modelo de ficha utilizado por el antroplogo Javier Hernndez Ramrez.
244
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
El objetivo principal de este trabajo es analizar una tcnica no paramtrica para la
construccin de fronteras de produccin que es aplicada en muchos estudios sobre
eficiencia y hotelera. El DEA (Anlisis Envolvente de Datos) permite la utilizacin de
mltiples inputs y outputs sin imponer ninguna forma funcional a los datos o hacer
suposiciones de ineficiencia. Para proporcionar la medicin total de la eficiencia
econmica (Economic Efficiency) se combinan tanto la eficiencia tcnica (Technical
Efficiency), que se refiere a la capacidad de un hotel para obtener el mximo output para
un determinado conjunto de inputs, con referencia a una determinada funcin de
produccin; como la eficiencia asignativa (Allocative Efficiency), que se refiere a la
capacidad de un hotel para utilizar los inputs y generar outputs en proporciones ptimas,
considerando sus respectivos precios. El modelo DEA permite la medicin de las dos
cuando tenemos informacin sobre los precios y queremos considerar un objetivo
comportamental, como minimizar los costes y maximizar los ingresos. En los modelos
245
www.kaipachanews.blogspot.pe
Abstract
The main objective of this paper is to analyze the nonparametric technique used in many
studies of hospitality. The econometric frontier approach, DEA (Data Envelopment
Analysis) allows the use of multiple inputs/outputs without imposing any functional
form to data or make assumptions of inefficiency. (Technical Efficiency) refers to the
ability of a hotel for the maximum output for a given set of inputs, with reference to a
function of production. Conversely, (Allocative Efficiency) refers to the ability of a
hotel to use the inputs and produce outputs in optimal proportions given their prices.
These two measures are combined to provide the measurement of total (Economic
Efficiency). The DEA model allows measurement of both when we have information
about prices and we want to consider a behavioral objective, such as minimizing costs
and maximizing revenues. In the production oriented models DEA is to identify the
inefficiency as a proportional increase in production use. You can use an input oriented
model to technical inefficiency with a proportional decrease in the use of the entrances.
With regard to the guidance market hotels seem to be the natural choice due to its
competitive position.
1. OBJETIVOS
Este documento tiene por objeto proponer un marco conceptual, sobre la base de una
sntesis de la literatura ya existente sobre este tema, que ilustre cmo las aplicaciones de
las tecnologas de la informacin y comunicacin (TIC) pueden conducir a una ventaja
competitiva en las empresas hoteleras, utilizando para ello la metodologa DEA. Esta
investigacin proporcionar un enfoque adecuado para la seleccin de medidas de
246
www.kaipachanews.blogspot.pe
entradas y salidas, inputs y outputs, con el fin de estudiar el desempeo de los servicios
de los hoteles. En trminos de resultados, varias reas deben ser cuidadosamente
evaluadas en el desarrollo e implementacin de proyectos de TIC para que puedan dar
lugar a una ventaja competitiva en las empresas hoteleras. Cuando se analizan las
decisiones sobre las TIC en los hoteles, existen cuatro reas estrechamente relacionadas,
que son: la coherencia entre la estrategia empresarial y las decisiones TIC, los tipos de
aplicaciones de las TIC, los beneficios esperados con las decisiones de las TIC y el
estilo de la toma de decisiones. El avance y complejidad de la tecnologa, las
capacidades de gestin y la integracin de los recursos son cuestiones clave en la
aplicacin de las decisiones sobre las TIC.
Las inversiones en aplicaciones TIC de las empresas hoteleras pueden conducirlas a
mayores competencias y capacidades TIC, que posteriormente pueden dar lugar a un
menor coste, mayor agilidad, innovacin, valor aadido para los clientes y mejor
servicio al cliente. Sin embargo, no todas las inversiones en TIC se traducen en
resultados positivos o bien su sostenibilidad puede ser de corta duracin. Adems,
puede haber un intervalo de tiempo entre la toma de decisiones de una inversin en TIC
y la obtencin de los resultados deseados. En cuanto a las implicaciones prcticas,
existen varias reas y temas que deben tenerse en cuenta en la preparacin y aplicacin
de las decisiones de inversin en TIC para que contribuyan a la ventaja competitiva de
la empresa. Las empresas hoteleras tienen que ser selectivas en sus decisiones de
inversin TIC y considerar las inversiones TIC desde una perspectiva de la gestin
estratgica. Este artculo es uno de los primeros en el campo de la hotelera que ofrece
un marco terico sobre cmo las aplicaciones de las TIC pueden conducir a una ventaja
competitiva en los hoteles. Asimismo, por sus implicaciones tericas y prcticas, podr
ayudar a los gerentes de los hoteles y a los investigadores en la evaluacin de proyectos
TIC en las empresas hoteleras.
2. MEDIDAS DE DESEMPEO DE LOS HOTELES
247
www.kaipachanews.blogspot.pe
La literatura sobre gestin de hoteles presenta diversos estudios que intentan medir la
eficiencia y el rendimiento en la empresa hotelera. Gran parte de las investigaciones
utilizan el anlisis de ratios clsico y/o los ndices agregados de desempeo del
mercado. Otros trabajos se centran en el comportamiento de los ingresos (Baker y Riley,
1994).
Wijeysinghe (1993) utiliza un indicador general de la eficiencia de la ocupacin del
hotel que examina las tasas de ocupacin de equilibrio (breakeven) y desarrolla un
sistema integral de eficiencia en la gestin. Este indicador se utiliza para analizar e
identificar las causas de la ineficiencia de la gestin. Kimes (1989) utiliza una tcnica
de gestin del ingreso del recurso perecedero (PARM, Perishable Asset Revenue
Management) para medir el desempeo en la industria hotelera. PARM permite a la
administracin determinar el mejor equilibrio entre la tasa diaria media y la tasa de
ocupacin. Cuestiones relacionadas con PARM incluyen el exceso de reservas
(overbooking), la tasa de asignacin de clase y la duracin de la estancia.
Gustke y Van Doren (1982) utilizan la informacin de ventas para medir el desempeo
del sector. Estos autores estiman el crecimiento econmico en varios estados y reas
metropolitanas mediante el examen de los ingresos agregados y el ingreso per cpita.
Esta tcnica es til para evaluar el desempeo del hotel en el nivel agregado, pero no
prev medidas especficas de desempeo de la empresa.
El ndice de ocupacin (lodging index) propuesto por Wassenaar y Stafford (1991),
ofrece un indicador alternativo para el desempeo del sector hotelero. Este ndice se
define como el ingreso medio obtenido por cada habitacin durante un determinado
perodo de tiempo. Los autores sugieren que el ndice es efectivo para los destinos
donde el promedio de ocupacin y las tarifas no estn disponibles. Afirman que es una
estadstica til, ya que refleja los ingresos por habitacin, asunto que preocupa a los
profesionales. Combina las tasas de ocupacin media y las tarifas en un solo indicador,
reduciendo la ambigedad potencial de evaluar varios indicadores, tales como el anlisis
de ratios.
Las tcnicas de coste-volumen-utilidad, tambin denominadas coste-volumen-beneficio,
se han utilizado para analizar el desempeo de las empresas individuales y se puede
aplicar a nivel regional para comparar varios tipos de empresas. Este anlisis es til en
248
www.kaipachanews.blogspot.pe
249
www.kaipachanews.blogspot.pe
250
www.kaipachanews.blogspot.pe
251
www.kaipachanews.blogspot.pe
252
www.kaipachanews.blogspot.pe
Maximizar:
(1)
Sujeto a:
(2)
(3)
Donde:
Y jo = Salida j de la DMU 0;
X io = Entrada i de la DMU 0;
W j = Peso para la salida j:
V i = Peso para la entrada j;
n = N de DMU;
s = Nmero de entradas;
r = Nmero de salidas
Los pesos Wj y Vi desconocidos se estiman por el DEA en base a los datos disponibles,
como forma de obtener una medida de la eficiencia relativa de cada unidad. Con este
fin, el DEA organiza un contingente de optimizacin, en el desempeo en cada DMU,
para convertir las entradas en salidas, con relacin al desempeo de todas las DMU
(Miller y al., 1996). Los pesos de cada DMU se calculan por separado de manera que el
nivel de eficiencia mxima pueda ser alcanzable.
En base al modelo CCR, la ecuacin (1) comprende un caso de mltiples entradas y
mltiples salidas. El modelo busca un conjunto de valores para W y V que maximizan
h0. En este modelo fraccionario, los resultados de la mxima eficiencia de DMU0 ser
0< h0 <1 debido a las restricciones (2) y (3). El valor h0 obtenido por el modelo satisface
0< h0 <1 y en trminos de ndice de eficiencia, h0 = 1 representa la eficiencia global y
h0<1 indica que es ineficiente. Existen dos maneras de aplicar DEA dependiendo de la
perspectiva que se desee considerar, por ejemplo, de coste o de beneficio: la orientada al
input donde se obtiene un determinado nivel de ouput con la mnima cantidad de
entrada (minimizacin de las entradas); y la orientada al output, donde se maximiza la
salida para un determinado nivel de entrada.
253
www.kaipachanews.blogspot.pe
Sin embargo, los investigadores creen que el DEA tiene algunas limitaciones (Othman,
2010). Algunos de los inconvenientes son cuestiones relacionadas con el tamao de la
muestra. El tamao de la muestra tiene un impacto significativo sobre el resultado
global. Por lo tanto, un mayor nmero de DMU aumentar las posibilidades de
encontrar unidades cerca de la frontera de produccin. En segundo lugar, el DEA no
ofrece el modelo de prediccin del desempeo de la organizacin, debido a su
limitacin para preparar un modelo que pueda ser utilizado fuera de la base de datos en
cuestin. Como resultado, el DEA se debe considerar como especfico para la muestra
utilizada, lo que significa que el modelo resultante es aplicable solamente a esos datos
especficos. En otras palabras, el anlisis DEA no es adecuado para ser comparado con
un mximo terico (Othman, 2010).
Sin embargo, desde que se introdujo por primera vez el modelo DEA, ste ha sido
adoptado como una herramienta de investigacin para medir la eficiencia operativa. En
particular, el DEA se ha aplicado con frecuencia para medir el desempeo de
organizaciones del sector servicios, como es el caso de la medicin de la eficiencia de
los hoteles.
En resumen, el mtodo DEA introducido por Charnes et al. (1978), es un mtodo no
paramtrico para la estimacin de las fronteras ptimas de Pareto a travs de las cuales
la eficiencia de las DMU puede ser determinada. La consecuencia directa de la
caracterstica no paramtrica del DEA es que este mtodo no requiere, al contrario de lo
que sucede con los mtodos paramtricos deterministas y estocsticos, la especificacin
de una forma funcional para la tecnologa de produccin. Con el DEA, se est eludiendo
el problema de especificar una funcin de produccin explcita, haciendo suposiciones
acerca de la tecnologa. Una exposicin completa de estas hiptesis son recogidas por
Ray (2004) y por Coelli et al. (2005). Otra consecuencia de esta caracterstica no
paramtrica es que no hay ninguna restriccin en la muestra. Apenas se ha aceptado la
convencin de que el tamao de la muestra de DMU debe ser mayor que el doble de la
suma de entradas y salidas para obtener resultados fiables. (Nooreha et al., 2000),
aunque Banker et al. (1989) establecen como regla general que el nmero de empresas
sea igual o superior al triple de las variables incluidas en el modelo. Como se mencion
anteriormente, se han publicado un gran nmero de artculos sobre extensiones tericas
y aplicaciones empricas del DEA
254
www.kaipachanews.blogspot.pe
255
www.kaipachanews.blogspot.pe
La puntuacin de VRS slo mide la eficiencia tcnica pura. Sin embargo, para fines
comparativos, se pueden calcular tasas de rendimientos constantes de escala, que
comprende una combinacin no aditiva de eficiencias tcnicas puras y de escala. La
relacin entre el ndice de eficiencia global (puntuacin CRS) y el ndice de eficiencia
tcnica pura (puntuacin VRS) proporciona una medida de la eficiencia de escala.
Otro problema es la definicin precisa de lo que se considera input y output en el sector
servicios y su medicin. La produccin, medida mediante la comparacin de una salida
con una unidad de entrada, requiere que ambos indicadores sean cuantificables. La
mayora de los problemas de medicin en el sector de servicios, provienen de la
medicin del output, su naturaleza multidimensional (algunos de los elementos o
aspectos no son cuantificables, pero s son relevantes), de su naturaleza intangible, de la
existencia de factores externos y de la dificultad en la evaluacin de la calidad, entre
otros, son algunas de las dificultades encontradas al tratar de medir el output, lo que
constituye un importante inconveniente para medir la productividad en este sector.
Segn Adam Jr. et al. (1981), el ouput es fcil de medir cuando se presenta como una
produccin de unidades fsicas de un tipo determinado, con la posibilidad de ser
almacenada. Por contra, otros sectores econmicos, como la industria hotelera y de
restauracin, suelen ofrecer una amplia gama de servicios, muchos de los cuales son
complicados de medir. Para la industria hotelera y de restauracin, Renaghan (1981)
seala que el problema se acenta porque la experiencia de un cliente en un hotel se
considera que es percibida como un todo, mientras que en realidad son muchos los
servicios que recibe: alojamiento, comidas, lavandera, etc. El output se puede medir
con precisin, si primeramente fuera identificado. Pero rara vez es posible definir con
claridad una "unidad de servicio", por lo que las mediciones de la productividad en el
sector terciario suelen ser parciales, por ejemplo, el nmero de clientes que son
atendidos durante un perodo determinado por un camarero en un restaurante. Esta
informacin puede ser interesante, pero no proporciona informacin sobre el grado de
eficiencia de la transformacin de todos los inputs utilizados.
La identificacin y medicin de la entrada tambin es compleja. El output obtenido es
generalmente el resultado de una combinacin de inputs como la mano de obra, el
capital, las materias primas y la energa. En los hoteles, donde los costes laborales son
uno de los mayores gastos, se utilizan ratios para la medicin de la productividad como
256
www.kaipachanews.blogspot.pe
257
www.kaipachanews.blogspot.pe
un valor monetario de la otra. Las medidas que menos se utilizan son puramente
financieras y tradicionalmente las ms utilizadas son las mediciones fsicas (Cooper y
Kaplan, 1991). En el caso del sector servicios, lo ms correcto sera utilizar las
primeras, ya que las mediciones fsicas ignoran los aspectos caractersticos de las
salidas, como seran la intangibilidad y la heterogeneidad. El problema de las medidas
financieras es que pueden estar afectadas por los cambios de precios. Algunos ejemplos
de diferentes ratios se recogen en la tabla 1.
Hoteles
Medidas Fsicas
Medidas Financieras
Medidas Mixtas
N habitaciones / N
trabajadores;
Recepcin
vendida / N trabajadores
recepcin
Ingresos por alojamiento /
N trabajadores limpieza
N habitaciones
ocupadas/N trabajadores
personal
recepcin;
Ingresos / N habitaciones
N Camas / N
Ingresos / N camas
trabajadores
Clientes hora / N
trabajadores
258
www.kaipachanews.blogspot.pe
Salidas
Volumen de
Eficiencia
Publicidad en
Promocin en
Ingresos por
el hotel
otros canales
ventas
Hotel 1
86 %
Hotel 2
12
61 %
Hotel 3
100 %
Hotel 4
100 %
Hotel 5
100 %
Hotel 6
76 %
259
www.kaipachanews.blogspot.pe
clientes
repetidores
Hotel 7
100 %
Hotel 8
12
61 %
Hotel 9
10
73 %
Hotel 10
87 %
Los outputs considerados son los ingresos por ventas y el volumen de clientes
repetidores. Como entrada se dispone de los gastos realizados en publicidad en el hotel
y los gastos en la promocin a travs de canales de terceros. Los datos de este ejemplo
ilustrativo es para un perodo especfico de tiempo. Las unidades de medida para las
entradas y salidas fueron tratadas para obtener nmeros simples, y hacemos notar que
no tienen que estar (y por lo general no lo estn) en trminos de valores monetarios
comunes. En la ltima columna figura la eficiencia calculada para cada hotel.
Claramente se observa cmo algunos hoteles poseen un desempeo mejor que otros. El
Hotel 8 es menos eficiente que el Hotel 4, ya que utiliza ms de cada entrada y produce
menos de cada salida. Para analizar el Hotel 4, asignamos variables multiplicadoras a
cada una de las entradas y salidas y utilizamos estos multiplicadores para formar un
ratio de eficiencia para el Hotel 4. Utilizando el smbolo multiplicador MPS para la
publicidad en el hotel, el multiplicador MPT para la promocin en canales de terceros,
MR para el multiplicador de los ingresos y MHR para el multiplicador de los clientes
que repiten, la ratio de eficiencia general para el Hotel 4 es (4MR+2MHR) /
(6MP+6MPT). En esta ratio, los valores reales de la entrada y de salida para el hotel 4
estn emparejados con sus respectivos multiplicadores; los ratios de eficiencia generales
para cada uno de los hoteles restantes se calculan de la misma manera.
Para calcular la ratio de la eficiencia del Hotel 4, se estiman valores positivos para los
cuatro multiplicadores de modo que hagan que la ratio de eficiencia del Hotel 4 sea tan
grande como sea posible, al tiempo que se limita las ratios de eficiencia de cada hotel,
calculadas usando los mismos multiplicadores, sern menor o igual que 100%.
No existen hoteles en la muestra ms eficiente que el Hotel 4, el mtodo asigna una
puntuacin de eficiencia de 1,00 (100% de eficiencia relativa) al Hotel 4. Del mismo
modo, el modelo asociado con el Hotel 8 calcula un conjunto diferente de los
260
www.kaipachanews.blogspot.pe
261
www.kaipachanews.blogspot.pe
262
www.kaipachanews.blogspot.pe
El planteamiento LP para el modelo aditivo tiene una estrecha similitud con el modelo
de ratios transformado y, aunque existen diferencias tcnicas entre ambos modelos, se
puede considerar que ambos incorporan el mismo concepto de eficiencia. Por lo tanto,
cualquier unidad de decisin calificada como 100% eficiente por el modelo de ratios
tambin ser 100% eficiente bajo el modelo aditivo.
Obtener una nica salida virtual y una sola entrada virtual a travs del sumatorio es slo
una de las muchas maneras posibles de reducir la situacin multidimensional a la
situacin regular de ingeniera, la medicin de nica entrada/nica salida. Por lo tanto,
Chames, Cooper, Seiford y Stutz (1983) desarrollaron un modelo multiplicativo, donde
el producto de las entradas elevadas a potencias positivas es una nica entrada
compuesta y un producto semejante produce la nica salida compuesta. De forma
similar al modelo de ratios (pero con los exponentes necesarios siendo mayor que uno)
tambin puede ser convertido a un problema de programacin lineal normal. En el
modelo multiplicativo cada "envolvimiento ideal ", es decir, cada representacin de una
unidad de decisin ineficiente, en funcin de otras unidades prximas eficientes, es una
funcin Cobb-Douglas, una de las funciones de produccin de las ms comnmente
utilizadas en la economa clsica. Esto significa que el modelo multiplicativo se puede
utilizar para estimar las funciones de produccin seccionalmente o por tramos CobbDouglas directamente a partir de datos empricos. Esto establece una relacin
importante entre el principal concepto de la economa y el concepto del DEA.
Han sido formuladas algunas variaciones de estos modelos para incluir otras
propiedades tales como rendimientos de escala, crecientes, constantes o decrecientes en
un punto y la invariancia de las unidades, donde los ndices de eficiencia DEA no son
sensibles a las unidades en las que las entradas y salidas se expresan. Los modelos DEA
dinmicos permiten captar los aspectos de la productividad empresarial variables en el
tiempo y como parte del sistema de gestin de la informacin pueden servir como
instrumentos de seguimiento y control continuo (Seiford, 1989).
El modelo DEA tambin determina el punto "ms cercano" en la frontera de eficiencia
para cada unidad ineficiente, como se ilustra en la Figura 3. El camino ms corto a la
eficiencia de una unidad menos que eficiente, se muestra por la flecha ms corta.
Emulando a sus vecinos eficientes, esta unidad puede ser capaz de conseguir un mayor
output con menos inputs. Esta identificacin de las potenciales unidades eficientes,
263
www.kaipachanews.blogspot.pe
junto con la identificacin de las unidades eficientes para la comparacin, forma parte
del diagnstico de la eficiencia.
Ineficiencia Original
Eficiencia Potencial
Salidas
Ingreso adicional
0 (UM)
Clientes repetidores
3 - 1 = 2 (UM)
Entradas
Ahorros
Publicidad en el hotel
4.5
12
6.5
11 (UM)
264
www.kaipachanews.blogspot.pe
Pueden ser elegidos otros caminos para la eficiencia, como indican las flechas ms
largas en la Figura 3. Dependiendo del presupuesto disponible, la administracin puede
decidir mejorar la eficiencia de la misma unidad guindola hacia un mismo output con
un menor volumen de inputs (Posicin A) o a un mayor output con el mismo input
(Posicin C). Despus de alcanzar la eficiencia por cualquiera de estas vas, la eficacia
de la unidad de decisin puede ser mejorada mediante el aumento de las ventas,
permaneciendo eficiente (camino C-D) o por sacrificar deliberadamente la eficiencia
actual en favor de alcanzar un objetivo a largo plazo.
Despus de haber determinado, a travs de la metodologa DEA, tanto la eficiencia
relativa de todas las unidades de decisin como los diagnsticos para las ineficiencias
existentes, la administracin podra centrarse a continuacin en la eficacia. Los
resultados de la eficiencia DEA pueden ser incorporados a los modelos orientados a la
eficacia de diversas formas, correspondientes a las diferentes situaciones de la gestin.
Utilizaremos los beneficios reales de un hotel como un objetivo de gestin de eficacia,
aunque ante organizaciones sin fines lucrativos podra ser la maximizacin del acceso
por parte de los usuarios del servicio. El hotel puede ser considerado como eficaz o
ineficaz, incluso si ya es eficaz puede ser ms rentable por la aplicacin racional de
herramientas de marketing (por ejemplo, la publicidad y promocin).
En concreto, se propone una reduccin en el presupuesto que se aplicar al hotel
ineficiente 8, de forma que el coste de sus inputs no pueda exceder de 10 unidades
monetarias. Su posicin de ganancia mxima con el nuevo presupuesto, debe ser
envuelta por los hoteles identificados como 100% eficientes, es decir, los hoteles 3, 4,
5 y 7. Por lo tanto, como en el modelo de asignacin de recursos, vamos ahora a
maximizar la funcin de beneficio sujeta a restricciones lineales. Estas restricciones son
el nuevo presupuesto y las limitaciones de envolvimiento. La funcin de beneficio
consiste en el nuevo nivel de ingresos por ventas ms el beneficio de los clientes
habituales menos el coste de los inputs. Cuando todos los beneficios y los costes son no
negativos, indicara una nueva direccin para el nivel de produccin del Hotel 8, como
un empleo de recursos que sea totalmente eficiente y maximice el beneficio. El nuevo
perfil corresponde al Hotel 8 con la configuracin capacidad de plena de produccin y
capacidad de utilizacin en el mbito del presupuesto.
265
www.kaipachanews.blogspot.pe
266
www.kaipachanews.blogspot.pe
Mximo
Ineficiencia
Eficiencia
beneficio con
Original
Potencial
presupuesto
(10 UM)
Eficiencia
Eficiencia
Hotel 4
Hotel 7
Salidas
Ingresos
por
4.5
12
6.5
Ventas
Clientes
repetidores
Entradas
Publicidad en el
hotel
Promocin
canales terceros
267
www.kaipachanews.blogspot.pe
pocas oportunidades para desarrollar la lealtad del cliente. Tambin puede significar que
la publicidad del Hotel 4 es ms eficiente para atraer nuevos clientes o que ha creado
una imagen de hotel "premium", cobrando un precio ms alto. Cualquiera de estas
interpretaciones puede traducirse en una oportunidad para el Hotel 8.
3. Conclusin
Utilizando las tcnicas del DEA, una organizacin puede medir la eficiencia de las
unidades de servicio, dando a cada unidad un ndice objetivo de eficiencia, dentro de un
conjunto significativo de unidades, incluso en caso de desacuerdo sobre la importancia
relativa de las salidas. La productividad y la rentabilidad sern mejoradas a travs de
una mejor definicin de los objetivos y procesos de evaluacin del desempeo. El
mtodo permite el diagnstico de las deficiencias y posibles vas para mejorar la
eficiencia. Se puede medir la eficiencia actual, que podra ser sacrificada por una mayor
efectividad a largo plazo. Todo esto puede hacerse en el contexto del control de gestin
en tiempo real. Son compatibles con las decisiones presupuestarias, de asignacin y de
reasignacin de recursos, con nfasis en el largo plazo frente al corto, y en las
decisiones con el fin de obtener inteligencia competitiva. A travs de las restricciones de
envolvimiento, las tcnicas DEA combinan y perfeccionan los modelos LP
tradicionales con el presupuesto de capital, mezcla de productos y otros.
La frontera eficiente es una constatacin de la relacin entre las entradas y salidas que
se manejan de manera ms significativa que las tradicionales relaciones de regresin. La
reduccin de un gran nmero de medidas de desempeo a un nico ndice de eficiencia
ayuda a dar sentido a la avalancha de datos que inundan a los administradores de hoy en
da.
La curva de eficiencia DEA difiere de la funcin produccin de la microeconoma en
formas que poseen un mayor realismo, es ms fcil de medir y por lo tanto posee un
mayor potencial para su uso prctico por los gestores. La primera, entre otras muchas
diferencias, es que no es lineal, sino seccionalmente lineal o seccionalmente loglineal o
por tramos. La funcin de produccin clsica no tiene la intencin de llevar a posiciones
eficientes, salvo de manera indirecta a travs de los precios. De hecho, y as es
normalmente defendido por la teora econmica, la atencin puede limitarse a los
268
www.kaipachanews.blogspot.pe
269
www.kaipachanews.blogspot.pe
270
www.kaipachanews.blogspot.pe
271
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA
ADAM, E., HERSHAUERS, J. AND RUCH, W. (1981). Productivity and Quality Measurement as Basis for Improvement. Prentice Hall, New Jersey.
ANDERSEN, P., PETERSEN, N.C. (1993). A procedure for ranking e_cient units in
data envelopment analysis, Management Science, vol. 39 (10), pp. 1261-1264.
BANKER, R. CHARNES, A. AND. COOPER, W. (1984). Models for Estimation of
Technical and Scale Inefficiencies in Data Envelopment Analysis, Management.
Scicience. vol.30, pp.1078-1092.
BANKER, R.D.; CHARNES, A.; COOPER, W.W.; SWARTS, J. Y THOMAS, D.A.
(1989): An introduction to Data Envelopment analysis with some of their models and
its uses, Research in Governmental and Nonprofit Accounting, n 5, pp: 125-163.
BAKER, M. AND RILEY, M. (1994). New Perspectives on Productivity in Hotels:
Some Advances and New Directions, International Journal of Hospitality Management,
Vol. 13(4), pp. 297-311.
BARROS, C. (2005). Measuring Efficiency in the Hotel Sector. Annals of Tourism
Research, vol. 32, pp. 456-477
BERNOLAK I. (1980). Interfirm Comparison in Canada. In Bailey David and Huber
Tony (eds.) (1980). Productivity Measurement: An International Review of Concepts,
Techniques, Programmes and Current Issues, Gower, UK.
CHARNES, A., COOPER, W. AND RHODES, E. (1978). Measuring the efficiency of
decision making units, European Journal of Operations Research, vol. 2(6), pp.429444.
CHARNES, A. COOPER, W. SEIFORD, L. AND STUTZ, J. (1982). Multiplicative
Model for Efficiency Analysis, Socio-Economic Planning Sciences, vol.16, pp.223-235.
CHARNES, A., COOPER, A., SEIFORD, L., AND STUTZ, J. (1983). Invariant
multiplicative efficiency and piecewise Cobb-Douglas envelopments, Operations
Research Letters, Vol. 2(3), pp. 101-103.
CHARNES, A., COOPER, W., GOLANY, B., SEIFORD, L. AND STUTZ, J. (1985).
Foundations of data envelopment analysis for Pareto-Koopmans efficient empirical
production functions, Journal of Econometrics, vol 30, pp. 91-107.
272
www.kaipachanews.blogspot.pe
CHARNES, A., COOPER, W., HUANG, M. AND SUN, D. (1990). Polyhedral ConeRatio DEA Models with an Illustrative Application to Large Commercial Banks,
Econometrics, vol. 46, pp. 73-91.
COELLI T., RAO D. ODONNELL C, BATTESE G. (2005). An introduction to
efficiency and productivity analysis. 2nd ed, Berlin: Springer; 2005.
CHRISTINA, S., MATTHIAS, F. AND WOLFRAM, H. (2010). ICT Efficiency and
Effectiveness in the Hotel Sector: A Three Stage DEA Approach, Proceedings of the
International Conference Information and Communication Technologies in Tourism.
Vol. 1, pp. 642-654.
COLTMAN, M. (1978). Hospitality Management Accounting. CBI Publishing Co., Inc,
Boston.
COOPER, R, KAPLAN, R. (1991). Profit Priorities from Activity-Based Costing,
Harvard Business Review, May-June, pp.130-135.
FAY, C. RHOADS, R. ROSENBLATT, R. (1971). Managerial Accounting for
Hospitality Service Industries. William C. Brown Publishers, Dubuque, Iowa.
FARRELL, M. (1957). The measurement of productive efficiency, Journal of the Royal
Statistical Society, vol. 120(3), pp.253-290.
GRNROOS, C. (1990). Relationship Approach to Marketing in Service Contexts: the
Marketing and Organisational Behaviour Interface, Journal of Business Research, Vol.
20, pp 3-11.
GRNROOS, C., AND OJASALO, K. (2004). Service productivity: Towards a
conceptualization of the transformation of inputs into economic results in services,
Journal of Business Research, vol. 57 (4), pp. 414-423.
GUMMESSON, E. (1998). Productivity, quality, relationship marketing in service
organizations, International Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol.
10(1), pp. 4-15.
KIMES, S. (1989). The basics of yield management, Cornell Hotel & Restaurant
Administration Quarterly, vol. 30 (3), pp. 1419.
KENDRICK, J. (1984). Improving company productivity. Baltimore: The Johns
Hopkins University Press.
273
www.kaipachanews.blogspot.pe
274
www.kaipachanews.blogspot.pe
275
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
EL DESISTIMIENTO EN
EL CONTRATO DE
HOSPEDAJE.
PAULA CASTAOS CASTRO
DEPARTAMENTO DE DERECHO CIVIL
UNIVERSIDAD DE MLAGA
C/CASTAER GALLARDO NMERO 19. C.P 29018
TLF: 626797511
E-MAIL: PAULACASTANOS@HOTMAIL.COM / PAULACC@UMA.ES
277
www.kaipachanews.blogspot.pe
The objective of the paper will be centred on analysing, from a legal perspective, the
right of discontinuance of a contract of lodging, referring to where the client relies on
this as a service of accommodation. As we know, this right consists of a voluntary
declaration that the consumer - in this case the lodger has unilaterally decided to put
an end to the contract without providing any reason. As a consequence, the relationship
- which by virtue of having been legally constituted, has consequent legal effects - is
terminated.
The Royal Legislative Decree 1 / 2007 of 16th November, by which the Revision of the
General Law for the Defence of Consumers and Users was passed, devotes Articles 68
to 79 to the study of this said right; nevertheless, the application of these articles on the
278
www.kaipachanews.blogspot.pe
279
www.kaipachanews.blogspot.pe
I. CONCEPTO
CARACTERSTICAS
DEL
DERECHO
DE
DESISTIMIENTO.
BELUCHE RINCN, I.: El derecho de desistimiento del consumidor. Tirant lo Blanch. Valencia, 2009. Pg. 23
La propia doctrina del Tribunal Supremo ha venido a paliar el posible desajuste afirmando que desistir de una
relacin jurdica no significa dejar ni el cumplimiento ni la validez del contrato al arbitrio de una de las partes
contratantes, sino autorizarle para poner fin a una situacin jurdica. En este sentido se manifiesta la Sentencia del
Tribunal Supremo de 29 de mayo de 1972. En idntico sentido, la Sentencia del Tribunal Supremo de 16 de
diciembre de 1963. A esto se aade la argumentacin que da PUIG BRUTAU al respecto: el hecho de que la
facultad slo procede a cambio de indemnizar al contratista (), permite indicar que no se trata de una excepcin a lo
establecido en el artculo 1256 C.c. PUIG BRUTAU, J.: Fundamentos de Derecho civil. Tomo II, Vol. II.
Barcelona, 1988. Pg. 477 y ss.
3
Por su parte, el artculo 1156 del Cdigo Civil, que regula todas las formas de extincin de las obligaciones, no se
refiere al desistimiento unilateral. Por parte de la doctrina, se ha manifestado expresamente que al artculo 1156
debera aadirse una nueva causa de extincin que dijera por desistimiento unilateral en los casos en que proceda.
RODRGUEZ MARN, C. El desistimiento unilateral (como causa de extincin del contrato). Madrid, 1991. Pg.
382.
4
En el elenco de causas de extincin establecido por el artculo 1156 C.c. no aparece el desistimiento unilateral; sin
embargo, Dez Picazo lo considera la facultad de cualquiera de las partes de poner fin a la relacin obligatoria
mediante o acto libre y voluntario, que no tiene que fundarse en ninguna causa especial. Establece que, aunque
nuestro Cdigo Civil no contemple este fenmeno con carcter general, s lo admite en casos concretos, como sucede
con el arrendamiento de obra en el que el dueo puede desistir por su propia voluntad de la construccin de la obra.
DEZ-PICAZO, L. y GULLN, A.: Sistema de derecho civil. Volumen II. Madrid, Tecnos, 2005. Pg. 247.
2
280
www.kaipachanews.blogspot.pe
El artculo 3 del Texto Refundido define a los consumidores y usuarios como las personas fsicas o jurdicas que
actan en un mbito ajeno a una actividad empresarial o profesional.
281
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para solicitar la resolucin contractual no tendr relevancia el hecho de que el incumplimiento sea imputable o
inimputable al deudor, es decir, no importa que provenga de la culpa del propio empresario o de un supuesto de
fuerza mayor.
282
www.kaipachanews.blogspot.pe
LVAREZ MORENO, M.T.: El desistimiento unilateral en los contratos con condiciones generales. Edersa.
Madrid, 2006. Pg. 401.
283
www.kaipachanews.blogspot.pe
Una vez definido y caracterizado el derecho que nos ocupa, procede el estudio de cmo
se ejercita dicho derecho cuando estamos en presencia de un contrato de hospedaje8.
Pues bien, el Texto Refundido de 2007 dedica su Ttulo III a la regulacin de los
contratos a distancia, es decir, aquellos que se formalizan a travs de una tcnica de
comunicacin a distancia, como puede ser el telfono, el fax o el correo electrnico
entre otras.
Sin embargo, y pese a ser el hospedaje considerado uno de aquellos contratos que se
formaliza a travs de una de estas tcnicas, lo cierto es que el artculo 93.2 b) del Texto
Refundido lo excluye de la aplicacin de distintos artculos que configuran este Ttulo
III, entre otros, el artculo 101 dedicado al desistimiento y que a su vez remite a los
antes mencionados artculos 68 y siguientes del Texto Refundido9.
CASTN TOBEAS define el contrato de hospedaje como un contrato consensual por el que una persona se obliga
a prestar a otra alojamiento -suministrndole tambin o no alimentacin- mediante un precio. La parte que presta el
albergue recibe las denominaciones de hostelero, posadero o fondista; la otra, la de husped o viajero. CASTN
TOBEAS, J.: Derecho civil espaol, comn y foral. Tomo IV. Derecho de obligaciones. Madrid, 1977. Pg. 672.
Asimismo, DE DIEGO, lo califica como contrato consensual por virtud del cual una persona se obliga a prestar a
otra alojamiento y suministrarle alimentacin mediante un precio. DIEGO, C. DE: Instituciones de Derecho civil
espaol. Tomo II, 2. Madrid, 1930. Pgs. 245 y 246. Para PREZ SERRANO, la nota esencial y perdurable del
contrato fue y sigue siendo el complexus jurdico formado por la cesin de habitaciones y de los servicios
complementarios a la vivienda. Cuando l se da, tenemos contrato de hospedaje; cuando falta, no existe dicho
contrato. El suministro de alimentos no influye de un modo decisivo en la existencia de aqul, aunque tenga notable
importancia para la debida solucin de algunos de sus aspectos. PREZ SERRANO, N.: El contrato de hospedaje
en su doble aspecto civil y mercantil. Madrid, Imprenta del asilo de Hurfanos del Sagrado Corazn de Jess, 1930.
Pg. 86.
9
El artculo 101 dice as: 1. El consumidor y usuario que contrate a distancia tendr derecho a desistir del contrato
conforme a lo previsto en el captulo II, del ttulo I de este libro, si bien en este tipo de contratos el empresario podr
284
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por tanto, y cindonos a la letra literal del artculo 93.2 b), no hay derecho de
desistimiento en los contratos de suministro de servicios de alojamiento cuando el
empresario se comprometa -en el momento de celebrar el contrato- a suministrar
tales prestaciones en una fecha determinada o en un periodo concreto.
As las cosas, parece que nos encontramos frente a un panorama en el que el
consumidor de un servicio de alojamiento no encuentra la proteccin que se le ofrece a
prcticamente cualquier otro consumidor.
Ahora bien, dicho esto, es importante que tengamos claro que el derecho de
desistimiento de los artculos 68 a 79, -artculos que resultan excluidos para el contrato
de hospedaje-,
exigir al consumidor y usuario que se haga cargo del coste directo de devolucin del bien o servicio. 2. Sern nulas de
pleno derecho las clusulas que impongan al consumidor una penalizacin por el ejercicio de su derecho de
desistimiento o la renuncia al mismo.
10
285
www.kaipachanews.blogspot.pe
11
BERCOVITZ RODRGUEZ-CANO, R.: Comentario del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los
Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Aranzadi-Thomson. Navarra, 2009. Pg. 860
12
Dice este artculo que: el plazo se calcular: en el caso de los bienes, a partir del da de recepcin de los mismos
por el consumidor, cuando se hayan cumplido las obligaciones contempladas en el artculo 5; por lo que respecta a
los servicios, a partir del da de celebracin del contrato o a partir del da en que se hayan cumplido las obligaciones
contempladas en el artculo 5 si stas se han cumplido despus de la celebracin del contrato, siempre que el plazo no
supere el plazo de tres meses mencionado en el prrafo siguiente.
13
Se dice que el contrato de hospedaje es un contrato sometido a trmino esencial porque existe un plazo inexorable
en el que el deudor deber cumplir la prestacin prometida, y ms all del cual cualquier ofrecimiento de
cumplimiento sera rechazado de plano por el acreedor. Es decir, si se contrata un servicio de alojamiento hotelero del
1 al 8 de agosto, el hotel debe cumplir el mismo da 1 de agosto, siendo del todo inconcebible que proporcione la
habitacin el da 2 o el da 3 de ese mismo mes.
286
www.kaipachanews.blogspot.pe
14
Esto que acabo de exponer plantea dudas si relacionamos los artculos 93.2. b) del Texto Refundido con el artculo
102 del mismo texto legal. Veamos: el artculo 93.2. b) establece que el derecho de desistimiento regulado en el
artculo 101 y que a su vez remite a los artculos 68 y ss. no opera respecto a la contratacin a distancia de
determinados servicios, entre ellos el alojamiento; por su parte, el artculo 102 se refiere a supuestos en los que este
derecho no podr ejercitarse, salvo que se haya pactado tal posibilidad convencionalmente. Por tanto, el hecho de que
el artculo 102 establezca excepciones al derecho de desistimiento, dando la posibilidad de pactar en contra, hace
preguntarnos si los supuestos del artculo 93.2 b) admiten tambin dicho pacto en contrario, llegando a la conclusin
de que si lo admitieran por qu no se regulan los supuestos del artculo 93.2 b) junto con los del artculo 102? Cul
es el fundamento de la diferenciacin? La nica razn que puede alegarse es la de que el artculo 93.2 b), adems de
excluir la posibilidad de desistir en determinados contratos, tambin excluye para estos mismos, la aplicacin de otros
muchos preceptos. Adems, nos encontramos en un terreno en el que, si bien muchas clusulas pueden considerarse
abusivas por resultar perjudiciales para el consumidor, la buena fe y el sentido comn nos llevan a pensar que todo
pacto que pueda ser beneficioso para aqul debe ser considerado como vlido en la medida en que mejora su posicin
contractual.
287
www.kaipachanews.blogspot.pe
normativas autonmicas, cuando las hay; o el de aquellos otros que se rigen por
una poltica empresarial privada. Podramos aadir un tercer perfil, dentro de
este ltimo grupo: el de los pequeos hoteles que varan su modus operandi en
funcin de la fiabilidad que les inspire el cliente o la posibilidad de encontrar
sustituto para la habitacin no ocupada.
15
Este artculo dice lo siguiente: en todo momento el consumidor y usuario podr dejar sin efecto los servicios
solicitados o contratados, teniendo derecho a la devolucin de las cantidades que hubiese abonado, pero deber
indemnizar al organizador o detallista en las cuantas que a continuacin se indican, salvo que tal resolucin tenga
lugar por causa de fuerza mayor:
a. Abonar los gastos de gestin, los de anulacin, si los hubiere, y una penalizacin consistente en el 5 % del
importe total del viaje, si la cancelacin se produce con ms de diez y menos de quince das de antelacin a
la fecha del comienzo del viaje; el 15 % entre los das tres y diez, y el 25 % dentro de las cuarenta y ocho
horas anteriores a la salida.
De no presentarse a la salida, el consumidor y usuario est obligado al pago del importe total del viaje,
abonando, en su caso, las cantidades pendientes salvo acuerdo entre las partes en otro sentido.
b. En el caso de que el viaje combinado estuviera sujeto a condiciones econmicas especiales de contratacin,
tales como flete de aviones, buques o tarifas especiales, los gastos de cancelacin se establecern de
acuerdo con las condiciones acordadas entre las partes.
16
El artculo 160 del Texto Refundido coincide casi en su totalidad con el artculo 9.4 de la ya derogada Ley de
Viajes Combinados; sin embargo, entre ambos preceptos existe una diferencia significativa que merece algn tipo de
mencin; mientras el artculo 9.4 utilizaba en todo momento el trmino desistimiento para hacer referencia a la
posibilidad del consumidor de poner fin al contrato, el actual artculo 160 emplea expresiones tales como resolucin,
cancelacin o dejar sin efecto. El empleo de tales trminos conduce a pensar que el legislador, por algn motivo,
rehsa utilizar el trmino desistimiento. Ms adelante veremos por qu.
288
www.kaipachanews.blogspot.pe
Antes de que comiencen los quince das anteriores a la fecha de salida del
viaje, la facultad que tiene el consumidor para dejar sin efecto el contrato
puede considerarse abiertamente como facultad de desistir. Por tanto, desde
que el consumidor solicita la reserva hasta ese momento, podemos afirmar
que existe un verdadero derecho de desistimiento. Es fundamentalmente uno
el argumento que as lo confirma: hasta ese momento el ejercicio del derecho
no implica penalizacin alguna17. El ejercicio del desistimiento dejar sin
efecto el contrato, y si el cliente ya haba abonado la prestacin, el
establecimiento deber proceder a su ntegra restitucin18.
17
BERCOVITZ RODRIGUEZ-CANO, R., op. cit., pg. 1883. No aclara el precepto si el consumidor que realiza la
notificacin antes de que comiencen los quince das anteriores a la fecha de salida, deber abonar los gastos de
gestin y los de anulacin, siempre que los hubiere. Los gastos de gestin son todos aquellos que derivan de la labor
de intermediacin de la agencia detallista. GMEZ CALERO los define como los propios de la actividad
empresarial de la agencia de viajes. GMEZ CALERO, J.: Rgimen jurdico del contrato de viaje combinado.
Madrid, Dykinson, 1997. Pg. 157. Por su parte, los gastos de anulacin son bsicamente los costes que hubiera
generado no el viaje en s, sino la concreta reserva del consumidor que desiste del contrato. Para gran parte de la
doctrina, independientemente de la antelacin con la que se realice la notificacin, el consumidor ha de abonar los
gastos tanto de gestin como de anulacin. BERCOVITZ RODRIGUEZ-CANO, R., op. cit., pgs. 1885 y ss.; en
sentido contrario, la Sentencia de la Audiencia Provincial de lava de 16 de septiembre de 2005 en la que se dice lo
siguiente: debemos rechazar que, slo en el supuesto de que el desistimiento tenga lugar por fuerza mayor, el
consumidor que desista del viaje no debe pagar a la detallista u organizadora los gastos de anulacin. Dicha norma
(haciendo referencia al artculo 9.4 de la ya derogada ley 21/95 de 6 de julio reguladora de los Viajes Combinados)
establece la obligacin de pago de estos gastos de anulacin, y los de gestin, aparte de la penalizacin procedente, si
el desistimiento ocurre en unos plazos determinados, estimando el legislador que, si se produce con antelacin
suficiente, que la Ley fija en 15 das, no existe tal obligacin de abono, con independencia de cul sea la causa de esa
voluntad resolutoria unilateral del contrato. Siguiendo el tenor literal del precepto, -art.160 del Texto Refundidoparece, que lo que no presenta ningn tipo de duda es que si lo que le impide al consumidor efectuar el viaje es una
causa de fuerza mayor, no quedar en ningn caso obligado al abono de ninguno de estos gastos.
18
La principal consecuencia del ejercicio del derecho de desistimiento es la de dejar sin efecto el contrato. Si los
contratantes no han ejecutado todava su prestacin, quedan liberados de hacerlo. Por el contrario, si alguno de ellos
-o ambos- ha ejecutado la prestacin que le incumba, el ejercicio del derecho de desistimiento implica su restitucin,
precisamente por la sobrevenida ineficacia del contrato; siempre, claro est, que la restitucin sea posible.
CLEMENTE MEORO, M.: El ejercicio del derecho de desistimiento en los contratos a distancia, en Revista de
Derecho Patrimonial, 2006. Pg. 175.
289
www.kaipachanews.blogspot.pe
19
La facultad del artculo 160 TRLGDCU no constituye un desistimiento de la legislacin de consumo (arts. 68 a
79), pero es un derecho que se concede al consumidor de desvincularse del contrato, quiz no tanto en atencin a su
condicin de parte ms dbil sino de parte ms interesada en su cumplimiento. BERCOVITZ RODRIGUEZCANO, R., op. cit., pg. 1885. Esta puede ser la razn por la que el artculo 160 del Texto Refundido opta por
desvincularse en su redaccin del trmino desistimiento, empleado en el artculo 9.4 de la ya derogada Ley de Viajes
Combinados.
290
www.kaipachanews.blogspot.pe
esta eleccin al arbitrio del establecimiento? Tambin aqu el artculo 160 del
Texto Refundido puede resultarnos de ayuda. La aplicacin analgica del
segundo prrafo del apartado a) es la opcin que mejor encaja en este caso: si el
viajero no se presenta a la salida, estar obligado al pago del importe total del
viaje, siempre que su ausencia no se deba a un supuesto de fuerza mayor, y
siempre que no exista pacto entre las partes en otro sentido. Por tanto, todo
cliente de un servicio de alojamiento que sin previo aviso no haga uso de los
servicios contratados, deber satisfacer el importe total del alojamiento.
Llegados a este punto, en el que se han analizado las diferentes opciones que tiene el
cliente con sus respectivas consecuencias, conviene detenerse en buscar cul es el
verdadero fundamento que empuja al legislador a privar al cliente de un servicio de
alojamiento contratado a travs de una tcnica de comunicacin a distancia de la
posibilidad de aplicar los artculos destinados a la regulacin del desistimiento.
Antes de entrar de lleno en la razn de ser de la exclusin, conviene detenerse en primer
lugar en por qu el Texto Refundido concede en los contratos a distancia un derecho de
desistimiento al consumidor. Puede pensarse que el dficit de informacin que sufre a
causa de conocer el producto mediante catlogos, imgenes televisivas o pginas web20
lo llevan a no conocer de manera real las caractersticas del servicio en el momento de
aceptar la propuesta contractual21. Sin embargo, la afirmacin de que el derecho de
desistimiento es un mecanismo de proteccin del consumidor que ha contratado sin
haber tenido opcin de conocer de manera directa las caractersticas del producto o
servicio, no es del todo correcta. Y esto principalmente por dos motivos:
-
20
21
291
www.kaipachanews.blogspot.pe
las caractersticas del servicio. Prueba de ello es que este derecho puede
ejercitarse incluso cuando el servicio prestado coincida enteramente con la
oferta del empresario.
-
292
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por tanto, con la nica finalidad de proteger al empresario, el Texto Refundido decide,
en su art. 93.2.b22, excluir de manera expresa la posibilidad de desistir de un contrato de
suministro de servicio de alojamiento contratado a travs de una tcnica de
comunicacin a distancia23. Ahora bien, esta excesiva dificultad del empresario de
cubrir las noches ya contratadas, tambin subsiste en el caso de que el cliente quiera
poner fin al contrato en fecha muy cercana a cuando realmente ste comenzara, por lo
que las polticas de cancelacin de reserva son cada vez ms agresivas a medida que se
acerca el da en el que efectivamente debera comenzar el contrato24.
Sin embargo, y pese a la proteccin que quiere drsele en este caso al empresario, esto
no puede suponer un obstculo demasiado severo para aquellos clientes que quieran
desvincularse del contrato por motivos ajenos al incumplimiento contractual del hotel.
Por tanto, debe existir una alternativa con la que los clientes puedan contar en caso de
querer poner fin al contrato sin alegar justa causa; una va que ponga algn tipo de freno
al amplio margen con el que cuenta la empresa hotelera para establecer sus polticas de
cancelacin de reserva. Esta va es el antes mencionado artculo 160 del Texto
Refundido, el cual, como hemos visto, establece unas penalizaciones que van
aumentando a medida que el deseo de poner fin al contrato va acercndose a la fecha de
ejecucin del mismo.
22
Este artculo 93.2 establece en su apartado b) lo siguiente: lo dispuesto en los artculos 96.1 y 2, sobre
comunicaciones comerciales; 97, sobre informacin precontractual; 98, sobre confirmacin escrita de la informacin;
101, sobre derecho de desistimiento, y 103, sobre ejecucin y pago, no ser de aplicacin a los contratos de
suministro de servicios de alojamiento, de transporte, de comidas o de esparcimiento, cuando el empresario se
comprometa al celebrarse el contrato a suministrar tales prestaciones en una fecha determinada o en un perodo
concreto.
23
Esta prohibicin afecta al consumidor una vez comenzado el contrato, pues no debemos olvidar que la
interpretacin contraria, es decir, aquella que considera que la prohibicin afecta desde el momento de la celebracin
del contrato, impedira al cliente toda posibilidad de arrepentimiento. A esto hay que aadir dos observaciones:
El fundamento de la prohibicin establecida tanto en el artculo 93.2.b) del Texto Refundido de 2007, como
en el artculo 3.2 de la Directiva 97/7/CE no es otro que impedir que el hostelero se encuentre con la
imposibilidad de poder volver a ofertar la habitacin contratada por el cliente que ahora desiste; por tanto,
al existir este riesgo slo cuando el cliente desiste una vez llegado el trmino esencial o estando ste muy
prximo, no se entiende por qu ampliar la prohibicin desde el momento de la celebracin.
Consecuencia de lo anterior es buscar una alternativa para el consumidor que quiere desistir del contrato de
alojamiento antes de que llegue el momento de la ejecucin del mismo. Esta alternativa ser, como
comprobaremos a continuacin, el artculo 160 del Texto Refundido, dedicado al desistimiento del
consumidor que contrata un viaje combinado. Acudir a este artculo no ser errneo puesto que, como
hemos visto, regula el derecho de desistimiento con que cuenta el consumidor en un momento anterior a la
ejecucin del contrato.
24
Qu ocurre en aquellos casos en los que el fundamento de la prohibicin, -imposibilidad de introducir el producto
en el mercado-, no tiene lugar? Estamos en estos casos ante un enriquecimiento injusto por parte del
establecimiento?
293
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por otra parte, nada impide que el establecimiento hotelero pueda atribuir a sus clientes
unas polticas de cancelacin que, aunque no cuenten con el rgimen subsidiario de los
artculos 68 a 79, s contengan medidas ventajosas para los mismos; medidas ventajosas
que por otra parte s podrn repercutir en el precio del servicio, al no ser de aplicacin el
artculo 73 del Texto Refundido.
Al margen de esto, la falta de ejercicio del derecho de desistimiento no ser un
obstculo para el posterior ejercicio de las acciones de nulidad o resolucin del contrato
cuando procedan conforme a derecho25; no obstante, es oportuno aclarar en este punto
algo en lo que la doctrina ha mantenido opiniones dispares. No son pocos los autores
que consideran que el desistimiento, aunque no est dirigido a proteger al consumidor
frente a los vicios del consentimiento, ni frente a incumplimientos del empresario,
tambin puede ejercitarse para reaccionar frente a estas patologas contractuales26. A mi
entender, estas patologas cuentan con sus propios mecanismos de proteccin, en
concreto la nulidad contractual y la resolucin contractual, por lo que resultara
contrario a derecho aplicarles los mecanismos de una figura como el desistimiento que,
pese a ser sencilla y eficaz, no est pensada para remediar los supuestos de hecho
mencionados, -vicios del consentimiento e incumplimientos contractuales-.
Para finalizar, y debido a que el Texto Refundido de 2007 no configura el desistimiento
como una facultad del consumidor si lo contratado por ste es un servicio de
alojamiento a travs de una tcnica de comunicacin a distancia, nos planteamos una
cuestin que puede ocasionar dudas con respecto a la aplicacin de los artculos 68 y ss.
Esta cuestin es la que sigue: qu ocurre si el consumidor de un servicio de alojamiento
no lo contrata a distancia, sino in situ. Se le aplica una normativa diferente? Como no
es de extraar, resultara un tanto absurdo aplicar una u otra normativa segn el
hospedaje haya sido contratado de una u otra forma, por lo que suponemos que tambin
al consumidor de un servicio de alojamiento que no lo contrate a distancia, se le deben
aplicar las restricciones del art. 93.2 b), mxime cuando el fundamento de la exclusin
que hemos analizado anteriormente sigue estando presente en estos casos.
25
Aunque se trate de una regla contenida en el artculo 78 del Texto Refundido, y por tanto no aplicable a los
contratos de suministro de servicios de alojamiento a travs de una tcnica de comunicacin a distancia, parece
extrapolable tambin a estos supuestos, mxime cuando hemos comprobado que el derecho de desistimiento puede
estar presente en estos contratos aunque a travs de vas distintas.
26
BERCOVITZ RODRGUEZ-CANO, R., op. Cit., pg. 1286.
294
www.kaipachanews.blogspot.pe
27
Cierto es que el que desiste tampoco debe indemnizar; sin embargo, ese es otro debate consistente en verificar si el
derecho contemplado en el artculo 160 del Texto Refundido es o no un verdadero derecho de desistimiento. Lo que
debe quedar claro es que no estamos ante un supuesto de resolucin contractual.
28
Tanto la legislacin espaola como la comunitaria han contribuido a esta confusin terminolgica. La Directiva
97/7/CE, en materia de contratos a distancia, denomina derecho de resolucin o rescisin la facultad que tiene el
consumidor de dejar sin efecto el contrato unilateralmente sin alegar causa alguna. La Directiva 85/577, sobre
contratos negociados fuera de establecimientos mercantiles, habla de renuncia a los efectos del compromiso; la ley
26/1991, de 21 de noviembre, de proteccin de los consumidores en el caso de contratos celebrados fuera de los
establecimientos mercantiles hablaba de derecho de revocacin; la ley 28/1998 de 13 de julio de venta a plazos de
bienes muebles de desistimiento; y por ltimo, de desistimiento y resolucin la ley 42/1998, de 15 de diciembre,
sobre aprovechamiento por turno de bienes inmuebles de uso turstico y normas tributarias. Particularmente considero
que el nico trmino realmente adecuado es el de desistimiento, por cuanto la resolucin slo tiene cabida si va
precedida de un incumplimiento contractual.
295
www.kaipachanews.blogspot.pe
a) Cuando hay incumplimiento por la otra parte, el medio del que dispone la parte
que lo sufre es la resolucin contractual del artculo 1124 del Cdigo Civil29,
no importando que el incumplimiento sea o no imputable al deudor30. Por
ejemplo, si el cliente hace destrozos en la habitacin que se le ha asignado, el
medio con el que cuenta el hotel es la resolucin, con independencia de que
dichos destrozos hayan tenido lugar o no por culpa del deudor31. Por tanto, si la
voluntad de querer poner fin al contrato va precedida de un incumplimiento de la
contraparte, el medio extintivo es la resolucin.
Ahora bien, dicha resolucin contractual solamente vendr acompaada de la
correspondiente indemnizacin por daos y perjuicios en caso de que el
incumplimiento sea imputable al deudor. Me explico: imaginemos un hotel de
Madrid en el que no funciona la calefaccin en pleno mes de enero. Siempre que
dicho mal funcionamiento no se deba a un supuesto de fuerza mayor, como
puede ser un temporal, se considerar que fue culpa del hotel; por tanto, en estos
casos la resolucin contractual solicitada por el cliente podr venir acompaada
de una indemnizacin por daos y perjuicios.
No obstante, tambin existen casos en los que la responsabilidad del deudor, en
este caso el establecimiento hotelero, entra en funcionamiento con total
independencia de que exista negligencia o no por su parte. Los artculos 1783 y
1784 C.c. son buena muestra de ello. En concreto, el art. 1784 C.c. atribuye
responsabilidad al hotel en caso de incumplimiento inimputable en su deber de
custodia. Slo el robo a mano armada y otros supuestos de fuerza mayor lo
eximen de responsabilidad en estos casos; en los dems supuestos, incluyendo
29
En el artculo 1124 del C.c. se dice que: La facultad de resolver las obligaciones se entiende implcita en las
recprocas, para el caso de que uno de los obligados no cumpliere lo que le incumbe.
El perjudicado podr escoger entre exigir el cumplimiento o la resolucin de la obligacin, con el resarcimiento de
daos y abono de intereses en ambos casos. Tambin podr pedir la resolucin, aun despus de haber optado por el
cumplimiento, cuando ste resultare imposible.
El Tribunal decretar la resolucin que se reclame, al no haber causas justificadas que le autoricen para sealar plazo.
Esto se entiende sin perjuicio de los derechos de terceros adquirentes, con arreglo a los artculos 1.295 y 1.298 y a las
disposiciones de la Ley Hipotecaria.
30
Cuando el incumplimiento es inimputable, no todos los ordenamientos europeos hablan de resolucin contractual;
algunos, como el alemn, utilizan para estos casos la figura del desistimiento extraordinario. KLEIN, M.: El
desistimiento unilateral del contrato. Madrid, Civitas, 1997. Pgs. 38 y ss.
31
Y siempre, claro est, que dichos destrozos no los haya ocasionado algn trabajador del hotel, en cuyo caso
estaramos ante un supuesto de culpa exclusiva de la vctima, y no procedera la resolucin contractual.
296
www.kaipachanews.blogspot.pe
tanto el caso fortuito como los daos hechos por extraos, la empresa hotelera
responde. Esto sucede porque en estos casos el criterio de imputacin de la
responsabilidad no es la culpa, sino el riesgo profesional de la actividad que
desempea el hotel: por tanto, estamos ante un rgimen de responsabilidad
objetiva.
b) Por su parte, el desistimiento se entiende pensado para aquellos casos en los que
el cliente desiste por causa ajena al incumplimiento de la contraparte. Por
ejemplo, si un matrimonio decide poner fin a un contrato de hospedaje debido a
que uno de sus hijos, el cual ni tan siquiera ha viajado con ellos, ha contrado
una gripe, el medio con el que cuentan para desvincularse del contrato es el
desistimiento. Es decir, lo que fundamenta que ese matrimonio no quiera seguir
vinculado por el contrato de hospedaje no es un incumplimiento por parte del
hotel, sino un motivo totalmente ajeno, en el caso del ejemplo, la enfermedad de
un hijo.
Pese a que al explicar la diferencia entre ambos medios extintivos hemos utilizado los
trminos resolucin y desistimiento, conviene recordar que ste ltimo, tal y como
aparece configurado en los artculos 68 a 79 del Texto Refundido, no tiene cabida
cuando se trata de poner fin a un servicio de alojamiento contratado a travs de una
tcnica de comunicacin a distancia; esto no quiere decir que el matrimonio de nuestro
ejemplo no pueda acudir al lado de su hijo, y tenga que permanecer en el hotel todos y
cada uno de los das que contrat; solamente significa que su derecho a poner fin al
contrato no gozar de las prerrogativas atribuidas por los preceptos anteriormente
citados, y que hacer uso de este derecho puede comportar, si as lo establece el
establecimiento hotelero, el pago ntegro de las noches contratadas. Y esto, porque
como decamos antes, para el hotel es muy complicado buscar sustitutos a ese
matrimonio que ahora deja libre una habitacin que el hotel no ofert por considerarla
ocupada.
297
www.kaipachanews.blogspot.pe
IV. CONCLUSIONES
1) Es preciso distinguir, con las diferencias que apuntbamos en un principio entre
el desistimiento del consumidor, al que hace referencia el RD 1/2007, del
desistimiento de la Teora General de las obligaciones, que encuentra reflejo por
ejemplo en el art. 1594 C.c. (contrato de obra).
2) La prohibicin del derecho de desistimiento para los contratos de suministro de
servicios de alojamiento est configurada para cuando el contrato ya haya
comenzado; por tanto, antes de su ejecucin, el consumidor tendr derecho a
ejercitar, o bien su derecho de desistimiento si lo hace en el periodo
comprendido entre la celebracin y los quince das anteriores a la fecha de la
ejecucin; o bien su derecho a dejar sin efecto los servicios solicitados o
contratados si lo hace dentro de los quince das inmediatamente anteriores a la
fecha en la que comenzara el alojamiento. En el primer caso, al no existir
penalizacin, no cabe duda de que estamos ante un verdadero derecho de
desistimiento; sin embargo, slo en pro del consumidor, no ser de aplicacin el
art. 71 del RD 1/2007, puesto que si as fuera, el consumidor solamente
dispondra del plazo de 7 das hbiles para desistir del contrato, algo que no
beneficiara en absoluto a todos aquellos consumidores que han contratado el
alojamiento con mucho tiempo de antelacin.
3) No debemos confundir resolver un contrato con desistir de l. Mientras la
resolucin va precedida de un incumplimiento grave y sustancial de la otra parte,
el desistimiento es libre, no obedece a causa alguna.
298
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA.
299
www.kaipachanews.blogspot.pe
PUIG BRUTAU, J. (1988) Fundamentos de Derecho civil. Tomo II, Vol. II. Bosch.
Barcelona.
RODRGUEZ MARN, C. (1991) El desistimiento unilateral (como causa de extincin
del contrato). Montecorvo. Madrid.
300
www.kaipachanews.blogspot.pe
Clara Martn Duque, 1Valentina DellOrto, 1Manuel Figuerola Palomo, 1Bela Ginzburg,
1
Diana Gmez Bruna, 2Laura Fuente Moraleda, 2Ana Muoz Mazn, 3Juan Jos
Fernndez
1
2
Resumen
La intangibilidad de los procesos que se desarrollan en el sistema turstico, hacen de la
informacin y el conocimiento, factores fundamentales tanto para la gestin como para
la creacin de productos y servicios tursticos. Sin embargo, la abundancia y el desorden
que impera en la informacin relacionada con el sector la convierten en un activo poco
accesible para la mayora de los profesionales quienes, de este modo, se ven privados
del conocimiento. Dicha cuestin, condujo, al presente grupo de investigacin, a
plantearse la necesidad de realizar una investigacin, cuyo objetivo principal fuese
analizar la situacin actual de las fuentes de informacin tursticas, a travs del anlisis
del discurso de una muestra de profesionales del sector turstico, fundamentada en la
elaboracin de ocho entrevistas en profundidad y un grupo de discusin. Entre los
resultados, ms destacables, es importante mencionar la ausencia de un consenso
general en el nivel de desagregacin de la informacin disponible y la desactualizacin
de informacin que repercute sobre la toma de decisiones. Explorar las debilidades y
fortalezas de la informacin que influyen en la toma de decisiones de los profesionales,
permite una mayor homogeneizacin y consenso de criterios, adems de su aplicacin
de una forma ms eficiente.
Palabras clave: conocimiento, informacin, grupo de discusin, fuentes de
informacin, sector turstico, tecnologas de informacin en el turismo.
301
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.
INTRODUCCIN
302
www.kaipachanews.blogspot.pe
nacional o regional de referencia. Estos cambios requieren respuestas giles por parte de
los tomadores de decisiones, que permitan adaptar la oferta existente o crear nuevas
propuestas para satisfacer las necesidades de la demanda turstica. La base para la
definicin de estas respuestas es la informacin disponible para los agentes.
Es, por tanto, crucial que los tomadores de decisiones de organizaciones pblicas y
privadas de mbito internacional, nacional, regional y local, dispongan de sistemas de
informacin actualizados que les proporcionen la informacin necesaria en el momento
adecuado para conocer, entre otros aspectos, los factores del entorno que influyen
directa e indirectamente en sus organizaciones, ya que son dichos factores los que
definen los escenarios en los que las organizaciones tienen que interactuar. Dwyer et.al
(2009), en un anlisis de prospectiva hasta el ao 2020, hacen especial nfasis en este
aspecto y afirman que los cambios de ndole econmica1, poltica2, social3,
demogrfica4, medioambiental5 y tecnolgica6, marcarn nuevos escenarios a los que se
deben adaptar los destinos y las empresas.
Estos factores, que definen y definirn los escenarios tursticos en los prximos aos,
requieren que tanto destinos tursticos como empresas estn preparados para adaptar sus
ofertas a las nuevas tendencias internacionales y que por tanto provean a sus agentes de
sistemas de informacin adecuados7. Para la optima gestin de los destinos y gestin
empresarial los autores afirman que la innovacin y la gestin del conocimiento, son
factores clave (Dwyer et. al., 2009).
1
303
www.kaipachanews.blogspot.pe
Otros autores, como Lopez Ruiz et. al (2008), tambin coinciden en que los cambios
que se estn produciendo en la economa global conducen a la consideracin del
conocimiento como un elemento fundamental de la escena econmica. De este modo,
una mayor cantidad de un factor de produccin concreto en un rea geogrfica
determinada, no garantiza resultados excelentes en el largo plazo, ni tan si quiera su
competitividad, ya que precisa de valores adecuados de factores intangibles que
garanticen su permanencia en el largo plazo.
Conscientes de ello, los profesionales del sector turstico necesitan consultar
constantemente la informacin (como base del conocimiento) sobre la actividad que
desarrollan, el mercado en que actan y los agentes con los que se interrelacionan.
Debido a la complejidad de la informacin que se maneja en este sector, la posibilidad
de acceder a ella de forma rpida y sencilla, constituye un factor determinante del
proceso de creacin del conocimiento para la toma de decisiones. En los ltimos aos
han surgido diversas iniciativas desde la administracin pblica central que buscan
dotar, al sector turstico, de herramientas tecnolgicas de informacin y comunicacin
que permitan convertir la informacin en conocimiento8. Dado el reciente desarrollo de
dichas herramientas, aun no puede valorarse su utilidad para la toma de decisiones de
los distintos agentes. A pesar de ello, las iniciativas han despertado un enorme inters y
unas elevadas expectativas en el sector, lo que indica que existe realmente una
necesidad de informacin en tiempo real para la toma de decisiones estratgicas y
operativas.
A nivel nacional cabe destacar Intelitur (Centro de Conocimiento, Inteligencia e Innovacin Turstica) un
proyecto de las Cmaras de Comercio, financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
y la Secretara de Estado de Turismo de Espaa.
A nivel internacional la Organizacin Mundial del Turismo ha creado Platma,(comunidad profesional en
lnea de los Miembros Afiliados de la Organizacin) que sirve de plataforma de intercambio de
conocimiento de los miembros afiliados.
304
www.kaipachanews.blogspot.pe
2.
INFORMACIN Y CONOCIMIENTO
De acuerdo con Harris, para que una serie de datos se pueda convertir en la informacin
dotada de un valor adicional capaz de ser transformada en conocimiento, estos deben
estar agrupados, ordenados, analizados e interpretados de acuerdo con la finalidad y los
criterios de utilidad e importancia que les atribuyen los usuarios finales (Zorrilla, 1997).
As, surge la figura del proveedor de informacin, que ejerce el papel de recolector y
clasificador de datos en funcin de las necesidades del futuro usuario. Los proveedores
de informacin, o las fuentes, son organismos pblicos o privados que ponen en
305
www.kaipachanews.blogspot.pe
3.
INFORMACIN TURISTICA
306
www.kaipachanews.blogspot.pe
La lenta evolucin de los sistemas de informacin turstica han hecho que mucho de los
factores limitantes de hace ms de 25 aos sigan vigentes hoy. En un estudio sobre la
informacin estadstica para el anlisis del turismo de Quevedo (1999), se siguen
apreciando algunas de las caractersticas mencionadas por Figuerola en 1985, por
ejemplo, que las estadsticas tursticas disponibles se limitan, fundamentalmente, (i) al
conocimiento de los movimientos y caractersticas de los turistas (nmero, entradas y
salidas, tipos, motivos de viaje, origen y destino(...),(ii) a la oferta de alojamientos
(categoras, tipos colectivos o privados, localizacin...), (iii) al gasto turstico
(especialmente el de los no residentes o extranjeros) y (iv) a los pagos e ingresos
tursticos internacionales.
307
www.kaipachanews.blogspot.pe
308
www.kaipachanews.blogspot.pe
Con la finalidad de conocer la opinin del sector turstico sobre las dificultades que les
representa el estado actual de las fuentes de informacin, as como las necesidades no
cubiertas por ellas, se ha planteado el presente estudio, basado en dos herramientas de
recogida de datos: el grupo de discusin y la entrevista en profundidad por medio de las
cuales se ha pretendido conocer las necesidades actuales de informacin de los agentes
tursticos.
4.
METODO
Muestra
La muestra sobre la que se procedi a realizar la aproximacin cualitativa estuvo
formada por ocho entrevistas en profundidad y un grupo de discusin. La muestra de
representantes del sector turstico ha sido muy heterognea y han participado personas
entrevistadas que representan a diferentes instituciones a un nivel pblico y privado
(IET, SEGITUR). Por ejemplo, se han entrevistado a representantes de medios de
comunicacin especficos del sector turstico, representantes de organismos
internacionales, consultores, Directores de Hotel y Alcaldes de municipios (tambin
como representantes del sector pblico) dedicados plenamente al desarrollo turstico de
su zona de actuacin. Asimismo, se complementaron los datos del anlisis del discurso
con un cuestionario que los miembros del grupo de discusin contestaron previamente a
la realizacin de la dinmica de grupo. Los tems utilizados en el cuestionario fueron
309
www.kaipachanews.blogspot.pe
Procedimiento
Durante los meses de diciembre, enero y febrero de 2010 varios miembros del equipo de
investigacin contactaron con representantes de los principales organismos del sector
turstico. Se concertaron entrevistas en profundidad en las sedes de cada una de las
instituciones. En cuanto a los miembros de los grupos de discusin, se les envo una
invitacin para formar parte del grupo de discusin y se les indicaron brevemente los
principales temas sobre los que iba a tratar la dinmica: fuentes de informacin,
necesidades de informacin del sector turstico espaol, problemas de las fuentes de
informacin y servicios que solicitara a una futura plataforma de Red de Inteligencia
del Turismo. Como herramienta metodolgica la entrevista en profundidad y el grupo
de discusin presentan varias ventajas con respecto a otras tcnicas de recogida de datos
cualitativos (Denzin y Lincon, 2000; Krueger, 1991). Por ejemplo, permite disponer del
discurso de diferentes personas unido a una alta validez subjetiva, o por otro lado,
facilita que el investigador se encuentre en contacto con las vivencias y experiencias de
las personas entrevistadas (Valles, 2003).
La siguiente figura resume el procedimiento seguido para la elaboracin de las
entrevistas en profundidad y del grupo de discusin.
Figura 1. Resumen del procedimiento del trabajo de campo
310
www.kaipachanews.blogspot.pe
311
www.kaipachanews.blogspot.pe
312
www.kaipachanews.blogspot.pe
5.
RESULTADOS
En relacin a los resultados obtenidos del cuestionario, la tabla 1 presenta los resultados
relativos a un anlisis de respuesta mltiple de la variable de conjunto s denominada
requerimientos para conocer, dentro de los requerimientos de informacin propuestos,
cuales son los que fueron considerados como ms importantes. Como puede observarse,
el 20% de los miembros del grupo de discusin seal como aspecto ms importante la
informacin sobre el perfil de la demanda; en segundo grado de importancia la
informacin relativa al anlisis de la oferta y de la competencia; y en tercer lugar con un
13,3% informacin sobre innovacin.
% de
casos
16,7%
50,0%
Perfil Demanda
20,0%
60,0%
Incentivos Inversin
3,3%
10,0%
Asociacionismo
3,3%
10,0%
Innovacin
13,3%
40,0%
RRHH
6,7%
20,0%
Anlisis Econmico
10,0%
30,0%
Recursos Tursticos
3,3%
10,0%
Anlisis Oferta Y
Competencia
313
www.kaipachanews.blogspot.pe
Legislacin
3,3%
10,0%
Investigacin
3,3%
10,0%
Medicin Turismo
3,3%
10,0%
Sostenibilidad
3,3%
10,0%
Evaluacin Territorio
6,7%
20,0%
Polticas Tursticas
3,3%
10,0%
30
100,0%
300,0%
Total
b) Necesidades de informacin.
La mayor parte de los profesionales entrevistados han sealado como una de sus
necesidades ms importantes, conocer informacin sobre oferta y demanda.
E.2.: lo que ms va a mirar todo el mundo es la oferta y la demanda (E.2.
9:2)
E.2.: necesidad de conocer es la oferta y la demanda, necesidad de acceder a
la oferta y todos sus proveedores. (E.2., 9:25)
314
www.kaipachanews.blogspot.pe
315
www.kaipachanews.blogspot.pe
E.5.: sino que realmente lo que te trae una plataforma es, precisamente, sobre
una base de trabajo y con una serie de mbitos de informacin, el producto que
se genera es ese intercambio, es decir, no lo veo como un medio en una sola
direccin sino como los beneficios que te trae en trabajar en una comunidad,
donde depende de cmo est montada al final pues puede haber actividad en t
propio segmento. (E.5., 12:13).
E.5.: el servicio que se genera de la interaccin entre los diversos agentes
(E.5., 12:15).
316
www.kaipachanews.blogspot.pe
6.
DISCUSIN
317
www.kaipachanews.blogspot.pe
econmico que proporciona una buena oportunidad para aquellos agentes interesados en
analizar dichos datos.
318
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por ltimo, y no por ello menos importante, durante el trabajo llevado a cabo se ha
detectado la importancia de la actualizacin de la informacin. La informacin
actualmente disponible se publica retardo, lo que implica que cuando los distintos
agentes la consultan, solamente pueden obtener de ella un resumen de la realidad
pasada, pero que no les permite conocer la realidad presente. La publicacin de datos en
tiempo real sobre oferta, demanda, recursos humanos. e incluso la previsin de
tendencias de algunas variables de oferta y demanda son aspectos clave para la toma de
decisiones estratgicas.
Adems, en muchas ocasiones, resulta tan importante la informacin turstica como la
informacin no turstica pero de inters turstico. En un mundo global, donde los
cambios en cualquier sector que tienen lugar en cualquier parte del mundo afectan
directa o indirectamente a otros lugares, hay que considerar siempre estos otros factores
de ndole social, poltica, econmica que tienen lugar en otros pases y que tienen
consecuencias de todo tipo y especialmente tursticas. Ejemplo de ello son las
consecuencias de la primavera rabe o de otros conflictos ocurridos en el norte de
frica y Oriente Medio en la actividad turstica espaola. Por esta razn, un sistema de
informacin turstica, debera incluir adems de datos puramente tursticos, datos e
informaciones de otra ndole que, en numerosas ocasiones son de mayor utilidad por sus
implicaciones que los tursticos.
319
www.kaipachanews.blogspot.pe
7.
REFERENCIAS
320
www.kaipachanews.blogspot.pe
321
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
323
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.
INTRODUCCIN
El inters que despierta el tema elegido se justifica, en gran medida, a travs de
una profunda transformacin social y econmica que durante las ltimas dcadas
estamos viviendo a nivel mundial. El sector turstico en general y el subsector de las
agencias de viajes en particular se encuentran actualmente en una situacin bastante
compleja y delicada, con un alto dinamismo debido a factores como las innovaciones
tecnolgicas, una mayor exigencia por parte del consumidor, aumento de competencia,
o cambios en el sistema de distribucin turstica con conflictos entre canales (Bign,
1999) y reduccin de las comisiones por parte de las empresas oferentes. Adems, una
de las funciones principales de las agencias de viaje, es la funcin asesora que lleva
asociado un alto grado de interaccin con los clientes. Para que esta relacin se perpete
324
www.kaipachanews.blogspot.pe
en el tiempo es imprescindible, que exista una comunicacin recproca entre las partes y
la presencia de un clima de confianza.
Como respuesta a un entorno cada vez ms turbulento, competitivo y complejo,
tanto del mercado como en tecnologa, la orientacin al mercado y el marketing
relacional convergen en la estrategia de negocio basada en la gestin de relaciones con
clientes (CRM).
El objetivo central de la investigacin es profundizar en el estudio referente al
impacto que pueda tener sobre el cliente, la implantacin de una estrategia cliente
cntrica en la agencia de viajes. Por otro lado, se pretenden explorar las variables
explicativas de la estrategia cliente cntrica, aportando evidencia emprica en el tema de
estudio.
Este trabajo contribuye, mediante el diseo de un modelo terico explicativo basado
en la coexistencia de dos formas de un mismo negocio (online, offline), en el
conocimiento de las necesidades y comportamientos del cliente, en el anlisis del valor
percibido por el mismo, de la satisfaccin del cliente en el servicio as como de la
lealtad que el cliente desarrolla con el servicio percibido, con el propsito de que
facilite a la empresa establecer relaciones a largo plazo con el cliente que le reporten
valor.
2.
REVISIN DE LA LITERATURA
La creacin y entrega de un valor superior al cliente significa una creacin
continua de experiencias de negocio que excedan las expectativas de dicho cliente. As,
la creacin de valor para el cliente, se convierte en un elemento fundamental de la
estrategia empresarial, dado que la capacidad de una organizacin para generar dicho
valor es un factor determinante de ventajas competitivas frente a la competencia directa.
Segn algunos autores, es este valor superior el que originar el desarrollo de una
fidelidad autntica (Dick y Bas, 1994).
La capacidad que tiene una organizacin para generar valor a sus clientes,
depende en gran medida, de la capacidad que tenga de satisfacer las necesidades y
expectativas de estos. Otros autores consideran el valor percibido como una evaluacin
325
www.kaipachanews.blogspot.pe
326
www.kaipachanews.blogspot.pe
327
www.kaipachanews.blogspot.pe
328
www.kaipachanews.blogspot.pe
329
www.kaipachanews.blogspot.pe
330
www.kaipachanews.blogspot.pe
3.
METODOLOGA
La informacin necesaria para poder cumplir con los objetivos de la investigacin y
contrastar las hiptesis propuestas fue obtenida principalmente a travs de dos vas: la
realizacin de entrevistas en profundidad (a usuarios finales de agencias de viaje), y la
realizacin de una encuesta (a usuarios finales de agencias de viaje).
Durante los meses de Octubre a Diciembre de 2008 se realiz el trabajo de campo,
const de entrevistas en profundidad a diferentes consumidores de agencias de viaje,
donde se analiz desde el punto de vista del consumidor, los aspectos, elementos,
motivaciones, frenos, comportamientos importantes para el usuario de la agencia de
viajes. La encuesta se realiz en papel, va email y accediendo a un website dnde
resida la misma.
El nmero de respuestas obtenidas fue de 434, con un error muestral del 5%, en el
peor de los casos (p=q=50%) con un nivel de confianza del 95%.
Para medir las variables utilizadas en el modelo, se utilizaron 5 tems para la
variable valor percibido, 9 tems para la satisfaccin, 10 tems para la confianza, 11
tems para la lealtad actitudinal, 4 para el compromiso afectivo. 4 tems se utilizaron
para medir el motivo, forma y frecuencia de contratacin de los viajes, y por ltimo 7
tems recogan la edad, gnero, ingresos familiares, estado civil, situacin laboral, nivel
de estudios y el puesto que ocupa.
Excepto un tem de frecuencia de viajes y los tems que describen los datos
generales del encuestado, su situacin laboral y formacin, las respuestas del resto de
tems estn medidas con una escala de valoracin de Likert de 5 puntos. Muy en
desacuerdo (=1: valoracin negativa) y muy de acuerdo (=5: valoracin positiva).
Las escalas de medicin utilizadas han sido validadas previamente, tomando
como referencia los siguientes trabajos: para la variable valor percibido (Zeithaml,
1988; Cronin et al., 2000; Amit y Zott, 2001; Martn, 2001); (Andaleeb, 1996; Ping,
1997; Sderlund, 1998; Garbarino y Jonson, 1999; Ganesh et al., 2000; Sharma y
Patterson, 2000; Sivadas y Baker-Previtt, 2000; Mattila, 2001), entre otros.
331
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESULTADOS
Los valores de ms elevados (por encima de 0.9) son para Confianza, lo que
demuestra una alta fiabilidad del mismo como instrumento de medida. Por encima de
0.8 se sitan los valores de para Valor percibido por el cliente, Satisfaccin y Lealtad,
indicando una adecuada fiabilidad. El valor de para el Compromiso afectivo es de
0.626, por tanto, la escala obtiene una fiabilidad moderada.
Tras el anlisis factorial se concluye que la fiabilidad de la escala y la validez de
los constructos, es, en general, adecuada.
De los entrevistados, el 53% son hombres y el 47% mujeres, el 75.1% de los
encuestados trabaja, teniendo un 53.9% ingresos familiares superiores a 2400 . El
motivo principal de viaje es el de OCIO, por encima del 95%, siendo la VISITA el
segundo motivo, por encima del 72.3%. Por motivo de TRABAJO son los rangos de
edad 25-34, de 35 44 y ms de 44 los que se sitan por encima del 60%. En cuanto a
la frecuencia de viaje, de los entrevistados que viajan por OCIO, el 56.4% viajan entre 2
332
www.kaipachanews.blogspot.pe
y 5 veces al ao, de los que viajan por TRABAJO, el 35.1% viajan entre 2 y 5 veces
/ao, y el 32.4% viaja ms de 5 veces.
Atendiendo a la contratacin se obtienen los siguientes resultados, el 58% de los
viajes nacionales de fin de semana y el 43.6% de los nacionales de una semana se
contratan por Internet, siendo el porcentaje de contratacin de las agencias tradicionales
por debajo del 20%.
Sin embargo, en viajes internacionales, la contratacin en las agencias de viajes
tradicionales aumenta desde un 30.8% hasta un 46.8%. La contratacin por internet
sigue estando por encima del 40%, excepto en viajes de +6 h de avin que baja hasta un
19.8%.
El AFC para el constructo Lealtad Actitudinal revel que las variables observadas
P13 y P14 no slo no explicaban apenas parte del constructo (coeficientes menores que
0.5, y negativo en el caso de P14, y trminos de error elevados) sino que adems
perturbaban el ajuste del modelo, la P13 ya apareci sin carga factorial significativa en
el AFE previo. Por tanto, se ha decidido sacar estas variables del constructo.
El modelo proporciona un ajuste moderado, ya que aunque su RMR (raz del error
cuadrtico medio) (0.09) es adecuado, su GFI (ndice de bondad de ajuste) no es
demasiado alto (0.68).
Adems, todos los coeficientes, tanto en el modelo de medicin con el constructo
Compromiso Afectivo (variable exgena) como en el modelo de medicin con el
constructo Lealtad Actitudinal (variable endgena) son significativamente no nulos
(puesto que todos los t-student asociados son mayores que 1.96) y, por tanto, todas las
variables observadas tienen una ptima capacidad de estimar las correspondientes
variables latentes.
Al analizar el efecto de la variable latente Compromiso Afectivo sobre la variable
latente Lealtad Actitudinal, se obtiene que dicho coeficiente 0.84 es no nulo segn el
contraste de nulidad asociado (estadstico t-student debajo entre parntesis), se puede
afirmar que el Compromiso Afectivo causa un efecto positivo sobre la Lealtad
Actitudinal. As pues:
333
www.kaipachanews.blogspot.pe
334
www.kaipachanews.blogspot.pe
son
335
www.kaipachanews.blogspot.pe
5.
336
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFIA
337
www.kaipachanews.blogspot.pe
administrativa,
calidad
de
servicios
competitividad
338
www.kaipachanews.blogspot.pe
en
Booms, B.H. and Kendall, K.W. (1989), Consumer perception of travel agencies:
Communications, images, needs, and expectation. Journal of Travel
Research, Vol. 27, pp. 29-37.
Bordonaba V., Polo Y. (2006), Marketing de relaciones en los canales de distribucin:
un anlisis emprico. Cuadernos de Economa y Direccin de la Empresa.
Nm. 29, 2006, 005-030.
Caruana, A.; Money, A.H. and Berthon, P. R. (2000), Service quality and satisfactionthe moderating role of value. European Journal of Marketing, Vol. 34, Nos.
11/12, pp. 1338-1352.
Caruana, A. (2002), The effects of service quality and the mediating role of customer
satisfaction. European Journal of Marketing, Vol. 36, No. 7, pp. 1-14.
Chen, C-F., and Chen F-S. (2010), Experience quality, perceived value, satisfaction and
behavioral intentions for heritage tourists. Tourism Management, Vol. 31, pp.
29-35.
Christy, R.; Oliver, G. and Penn, J. (1996), Relationship marketing in consumer
markets. Journal of Marketing Management, Vol. 12, pp. 175-187.
Cronin J.J, Brady, M.K. and Hult G.T. (2000), Florida State University Assessing the
Effects of Quality, Value, and Customer Satisfaction on Consumer Behavioral
Intentions in Service Environments. Journal of Retailing, Vol 76, No. 2, pp.
193218.
339
www.kaipachanews.blogspot.pe
Crosby, L.A.; Evans, K.R and Cowles, D. (1990), Relationship Quality in services
selling: An interpersonal influence perspective. Journal of Marketing, Vol.
54, pp. 68-81.
Crotts, J.C.; Aziz, A. and Raschid, A. (1998), Antecedents of Suppliers Commitment to
Wholesale Buyers in the International Travel Trade. Tourism Management,
Vol. 19, No. 2, pp. 127-134.
Delgado E., and Munuera, J.L. (2002), Brand Trust in the context of consumer loyalty,
European Journal of Marketing, Vol. 75, pp. 16-20.
Dick, A., and Bas, k. (1994), Customer loyalty: towards an integrated conceptual
framework Journal of the Academy of Marketing Science, Vol. 22, pp. 99113.
Doney, P.M. and Cannon, J.P (1997), An Examination of the Nature of Trust in Buyerseller Relationships. Journal of Marketing, Vol. 61, pp. 35-51.
Duffy, D. L. (1998), Customer loyalty strategies. Journal of Consumer Marketing,
Vol. 15, No. 5, pp. 435-448.
Dwyer, F.R., Schurr, P.H. and Oh, S. (1987), Developing buyer-seller relationships.
Journal of Marketing, Vol. 51, pp.11-27.
Fornell, C. (1992), A national customer satisfaction barometer. The Swedish
experience. Journal of Marketing, Vol. 56, pp. 6-21.
Fornell C., Johnson, M.D., Anderson, E.W, Cha, J., and Bryant, B.E. (1996), The
American Customer Satisfaction Index: Nature, Purpose and Findings.
Journal of Marketing, Vol. 60, pp. 7-18.
Ganesh, J., Arnold, M. and Kristy, E. (2000), Understanding the customer base of
service providers: an examination of the differences between switchers and
stayers. Journal of Marketing, Vol. 64, pp. 65-87.
Ganesan, S. (1994), Determinants of long-term orientation in buyer-seller
relationships. Journal of Marketing, Vol. 58, pp. 1-19.
340
www.kaipachanews.blogspot.pe
Garbarino, E. and Johnson, M.S. (1999), The different roles of satisfaction. Trust and
commitment in customer relationships. Journal of Marketing, Vol. 63, pp.
70-87.
Geyskens, I. and Steenkamp J. (1995), An investigation into the joint effects of trust
and interdependence on relationship commitment. Proceedings of the 24th
Annual Conference of the European Marketing Academy, Cergy, France, pp.
351-371.
Gilliland, D.I. and Bello, D.C. (2002), Two sides to attitudinal commitment. The effect
of calculative and loyalty commitment on enforcement mechanisms in
distribution channels. Journal of the Academy of Marketing Science, Vol. 30,
No. 1, pp 24-43.
Goodstein, L.D. and Butz, H.E. (1998), Customer value: the linchpin of organizational
change, Organizational Dynamics, Vol. 27, pp. 21-34.
Griffin J. (1995), Customer Loyalty: How to Earn it, How to keep it. Jossey-Bass, San
Francisco, C.A.
Gwinner, K., Gremler, D. and Bitner, M.J. (1998), Relational benefits in services
industries: the customer perspective. Journal of the Academy of Marketing
Science, Vol. 26, No. 2, pp. 101-114.
Hult, G.T.M., Ferrell, O.C., Hurley, R.F. and Giunipero, L.C. (2000), Leadership and
relational commitment. Industrial Marketing Management, Vol. 29, pp. 111119.
Hunt, H.K. (1977), CS/D Overview and Future Research Directions. En Hunt (eds.),
Conceptualization
and
Measurement
of
Consumer
Satisfaction
and
341
www.kaipachanews.blogspot.pe
342
www.kaipachanews.blogspot.pe
343
www.kaipachanews.blogspot.pe
344
www.kaipachanews.blogspot.pe
345
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
ABSTRACT:
The sustainable touristic development requires a dynamic and participative social model
where all social agents, not only at community level but also public and private, are
involving in an actively and articulated way. Tourism is a phenomenon that is present in
all spheres of social life, regarding material evidences as ideological aspects which must
be adapted to community organization in which acting to prevent socio-economic
347
www.kaipachanews.blogspot.pe
imbalances and promote the protection and enhancement the uses and symbolic values
of cultural heritage.
This theoretical framework draws on anthropological research carried out in 2011 in
Leymebamba, a semi-highland located south of the Amazon region has a rich cultural
heritage (archaeological, ecological and ethnological) and an emerging network of
institutional and business actors centered on tourism. In this study we verify that
sustainable tourism development demands the active participation and the
interdependence of social partners and the articulation of their joint initiatives on a
model based on a governance system capable of integrating different sectors and
interests in society.
1. GOBERNANZA Y TURISMO
El papel del gobierno en el turismo y la influencia de la poltica del estado sobre
el desarrollo turstico es un tema tradicional en la investigacin sobre el sector de los
viajes. Sin embargo, desde la dcada de los noventa del siglo pasado se ha producido un
cambio en la literatura sobre poltica turstica que evoluciona desde la nocin de
gobierno (government) a la de gobernanza (governance) (Hall, 2011). Este cambio no es
el resultado de una moda, sino que responde a las transformaciones que se han
producido en las formas de gobierno en las ltimas dcadas, las cuales han influido en
los sistemas de regulacin y gestin turstica. Desde entonces se ha vivido un proceso
en el que los actores pblicos tradicionales, es decir, el estado y todo el conjunto de las
administraciones pblicas llevan a cabo la accin de gobierno junto con otras
instituciones, sectores e intereses. Esta nueva forma de gestionar lo pblico, en la que el
estado cede gran parte de su protagonismo, es la que ha extendido el concepto de
gobernanza como una nocin que trata de definir mejor la actual realidad. En este
sentido, habra que aclarar que gobernanza no es lo mismo que gobierno; ya que ste
ltimo refiere a la accin de gobernar de las instituciones y estructuras formales del
estado, mientras que la gobernanza debe ser entendida en un sentido ms amplio
348
www.kaipachanews.blogspot.pe
aludiendo tanto a los organismos oficiales de gobierno como a otros actores no estatales
(Bramwell y Lane, 2011).
Esta nueva forma de gestionar los asuntos pblicos en general y los tursticos en
particular obedece a los profundos cambios derivados de los procesos de globalizacin
(Beaumont y Dredge, 2010) y a las reformas y reestructuraciones del sector pblico que
comenzaron en la dcada de 1980 y 1990 cuando estos proceso se extendieron y
consolidaron (Bramwell y Lane 2011). Ante la magnitud de estos procesos, que afectan
no slo a la economa, sino tambin al medio ambiente y a la cultura, se han ido
imponiendo una serie de cambios en la gestin de lo pblico. Unos se sitan en la
agenda neoliberal, entre los que destacan la incorporacin de una estrategia de mercado
en los asuntos pblicos, el paso de la administracin al gerencialismo1, la austeridad
fiscal y el recorte de gastos pblicos (Beaumont y Dredge, 2010). Pero al mismo
tiempo y esto es lo que nos interesa resaltar aqu- se han introducido otras
transformaciones en los modos de gobierno que se emplazaran en la lgica de la
gobernanza, los cuales suponen la alianza entre los distintos sectores involucrados en la
actividad turstica y la conformacin de redes ms o menos integradas pero que cruzan
y difuminan la anterior frontera ntida que exista entre lo pblico y lo privado. Este es
el marco en el que consideramos que habra que situar la gobernanza como un
instrumento de gobernabilidad en un marco crtico (ecolgico, econmico, poltico y
axiolgico) en el que organismos oficiales y actores no estatales (empresarios,
asociaciones, comunidades) cooperan en distinto grado en los procesos de toma de
decisiones. Es, por consiguiente, una respuesta poltica a los nuevos retos de la
globalizacin con los que se enfrenta la economa en general y el turismo en particular.
2. ENFOQUE Y METODOLOGA
En la actualidad, la investigacin antropolgica y sociolgica sobre turismo
otorga una especial atencin a cmo trabajan juntas las organizaciones gubernamentales
y no gubernamentales en los procesos de toma de decisiones. En otras palabras, dirige
su inters a los sistemas y mtodos con los que los distintos sectores involucrados
regulan, planifican y gestionan los asuntos tursticos en general, as como otros aspectos
349
www.kaipachanews.blogspot.pe
350
www.kaipachanews.blogspot.pe
351
www.kaipachanews.blogspot.pe
3. LA UNIDAD DE OBSERVACIN
Leymebamba es uno de los veintin distritos que componen la provincia de
Chachapoyas en la regin Amazonas de Per. Se sita en el extremo nororiental del
territorio peruano, entre la cordillera andina y la llanura amaznica. Esta peculiar
situacin geogrfica se traduce en una gran diversidad biolgica, con presencia de
endemismos y especies atpicas y, al mismo tiempo, en un relativo aislamiento y
alejamiento de los procesos de modernizacin que han afectado a otras zonas de Per,
contribuyendo a la formacin de una sociedad con un marcado carcter campesino.
Por su deficiente estado, las comunicaciones viarias son una de las mayores
debilidades del distrito, y este hecho es especialmente grave porque el transporte va
terrestre es el nico medio de acceso2. Prueba de ello es que la nica va que comunica a
2
352
www.kaipachanews.blogspot.pe
Leymebamba con el exterior es una carretera asfaltada en mal estado de ochenta y tres
kilmetros que comunican con Chachapoyas (capital regional y provincial) en la que se
invierten ms de tres horas de viaje, discurriendo por un paisaje espectacular por sus
notables valores ecolgicos. El resto de las comunicaciones en el interior del distrito lo
comprenden trochas carrozables y caminos de herradura que comunican con el
poblamiento disperso (anexos, caseros y vaqueras).
Leymebamba cuenta con una superficie de 373,14 km cuadrados y 3.918
habitantes (INEI, 2007) repartidos entre la capital del municipio y un poblamiento
diseminado en pequeas unidades residenciales situadas casi en su totalidad en zonas
altas del distrito de difcil acceso y distantes del centro urbano3. La poblacin es
mayoritariamente campesina, cuya base econmica es la explotacin domstica
agropecuaria basada en el autoconsumo y la venta en la localidad, sin una orientacin
significativa de los excedentes hacia el mercado exterior. La actividad agropecuaria se
adapta al ecosistema. La agricultura se practica en pequeas parcelas denominadas
chacras, que se sitan en los pisos ecolgicos ms bajos en el interior del ruedo agrcola
de Leymebamba y anexos cercanos; mientras que el ganado bovino, porcino y ovino se
emplaza en las zonas altas (jalca alta y pajonal) donde abundan los pastos.
Leymebamba cuenta con un gran potencial turstico por su rico y variado
patrimonio. Adems de su excepcional patrimonio ecolgico y etnolgico, en su
territorio abundan restos arqueolgicos procedentes de culturas prehispnicas que
evidencian que este territorio fue ocupado por grupos pertenecientes a la etnia
Chachapoya durante el perodo 800-1570 de nuestra era. Sin lugar a dudas, el ms
destacado yacimiento es el que se ubica en un abrupto acantilado situado sobre la
Laguna de los Cndores, donde fue hallado en 1996 un complejo funerario formado por
seis chullpas o tumbas funerarias de esta cultura, que contenan ms de doscientas
momias junto con multitud de ofrendas y objetos personales (orejeras de madera,
permite se efecta un vuelo semanal civil de entrada y salida realizado por la Fuerza Area del Per (FAP). Como
alternativa los viajeros recurren a otros aeropuertos regionales relativamente cercanos como son los de Cajamarca,
Chiclayo, Trujillo o Tarapoto.
3
En el Distrito de Leymebamba hay 46 unidades residenciales dispersas. De mayor tamao a menor tamao, estos
ncleos se denominan anexos, caseros y vaqueras. El distrito se compone de los siguiente anexos: Atun, Joya,
Plazapampa, Dos de Mayo, Palmira, Ishpingo, Aumush y Valle de los Chilchos. Caseros: Bonda, Gipile,
Muyucsha, Pomacochas, Chururco, Lluy, Llushpe, Puchicana, Checo, Teaven, Miraflores, Santa Dionisia, Gramalote,
Aumuch, Shalcapata, Shisihuayco, Potrerillo, El Salto, Montecunga, Siogue, San Miguel, Chinchango y Cashapata.
Vaqueras: Timbuyambo, Chorrera, Sinuno, Lugar Tranquilo, Quingramachay, Toronjil, Lajasbamba, Tambillo,
Shival, Montesco, Tajopampa, Laguna de los Cndores, Churo Churo, Corral Conga y Pampas Verdes.
353
www.kaipachanews.blogspot.pe
tocados, de plumas, pieles, sandalias, tejidos de algodn muy bien elaborados, mates,
cermica, dolos de madera, quipus, etc.).
Este patrimonio arqueolgico es exhibido y conservado desde junio de 2000 en
el Museo Comunal de Leymebamba, que es el principal recurso turstico con el que
cuenta la localidad y uno de los que mayor nmero de visitantes atrae, a pesar de que
est ms enfocado a usos educativos y de investigacin. No obstante, la repercusin
econmica del museo en la localidad es relativa. Aunque recibe cada ao un volumen
importante de turistas, la mayor parte de ellos no pernoctan o, si lo hacen, no superan
las dos noches de estancia4.
La riqueza patrimonial del distrito ha generado una incipiente industria turstica
que incluye hospedajes, restaurantes y guas. No obstante, en general podra afirmarse
que tanto las instalaciones como el servicio son muy bsicos, ya que suelen ser negocios
regentados por familias con escasa formacin en el sector5. Paralelamente, en algunas
poblaciones dispersas los campesinos habilitan sus casas como refugio para los turistas
de trekking que visitan los lugares arqueolgicos. Por su parte, los restaurantes suelen
formar parte de la misma vivienda del propietario y su personal no cuenta con
formacin especfica, ya que lo administran campesinos que han diversificado sus bases
econmicas con esta actividad. Lo mismo ocurre con los guas, los cuales no disponen
de equipos tcnicos de comunicacin, ni de primeros auxilios, a pesar de hacer rutas de
varios das a lugares muy inaccesibles, donde se encuentran incomunicados. En este
sentido, resulta interesante sealar que algunos propietarios de ganado equino combinan
su actividad ganadera con la de arrieros para el transporte de turistas a zonas recnditas
de alto valor ecolgico y arqueolgico.
En el ltimo registro de visitantes para el periodo de enero a noviembre de 2009, el total de visitantes
extranjeros y peruanos ascenda a 7.377 personas. Fuente: Plan de Desarrollo Concertado del Distrito de
Leymebamba, 2010.
5
Leymebamba cuenta con diez establecimientos de hospedaje, de los cuales solo dos estn en un nivel
medio/alto.
354
www.kaipachanews.blogspot.pe
6
PROMARTUC finaliz en 2008 y le sustituy PRODALAC (2008-2011) que centraba sus objetivos en la industria
y el producto diferenciado.
355
www.kaipachanews.blogspot.pe
356
www.kaipachanews.blogspot.pe
(JICA, Plan COPESCO, PROMPER, etc.) pero no hay una eficiente coordinacin con
la escala regional7.
En contraste con lo anterior, cabe resaltar dos interesantes programas
promovidos por el Ministerio de Agricultura. En primer lugar el Proyecto Sierra Norte,
que incentiva la creacin de empresas de economa sostenible, el cual ha contado con
una significativa participacin en la comunidad de Leymebamba y alcanzado un notable
xito social y econmico8 y, en segundo, la participacin de la comunidad campesina de
Leymebamba en el programa de conservacin de la naturaleza a travs de la declaracin
de parte de su territorio comunal como zona protegida por parte del Ministerio9.
Ambas iniciativas revelan que los proyectos promovidos desde instancias
superiores, pero inclusivas a nivel comunitario, tienen una gran potencialidad para
movilizar la accin social y fortalecer la economa local
Un ejemplo de esta descoordinacin seran las actuaciones de promocin realizadas en ferias internacionales de
turismo por PROMPER. En ellas se dedican preferentemente a promocionar los grandes tour operadores tursticos
ya sus productos tursticos clsicos ms que a difundir destinos emergentes como Amazonas y sus distritos.
8
Se trata de un concurso pblico para la financiacin de proyectos de economa sostenible orientados a al conjunto de
la poblacin local. Una Junta Directiva, elegida por la comunidad, evala los proyectos y realiza el seguimiento de
los aprobados. Entre los proyectos en curso destacan los trabajos manuales de reciclaje con botellas y bolsas de
plsticos realizado por los profesores y alumnos en los colegios, bio-huertos y la recuperacin de tintes naturales para
el teido de la lana autctona.
9
La probable aceptacin de la zona protegida (rea de Conservacin Privada Comunal) podra facilitar el desarrollo
de un turismo ecolgico y contribuir a la proteccin del ecosistema. En este proyecto la comunicad campesina y la
Asociacin de turismo de Leymebamba cooperan con ONGs especializadas en ecologa.
357
www.kaipachanews.blogspot.pe
358
www.kaipachanews.blogspot.pe
359
www.kaipachanews.blogspot.pe
360
www.kaipachanews.blogspot.pe
361
www.kaipachanews.blogspot.pe
Segn informantes cualificados, la cantidad que ingresa el Museo de Leymebamba a partir de lo que
pagan los visitantes no alcanza a cubrir el 15% de los gastos que supone el mantenimiento del mismo.
362
www.kaipachanews.blogspot.pe
12
363
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. OBSTCULOS A LA GOBERNANZA
364
www.kaipachanews.blogspot.pe
365
www.kaipachanews.blogspot.pe
366
www.kaipachanews.blogspot.pe
ptica
estn
subordinados
causalmente
los
obstculos
sealados
BIBLIOGRAFA
Beaumont y Dredge (2010) Local tourism governance: a comparison of three
network approaches. Journal of Sustainable Tourism, 18:1, 7-28.
Bramwell, Bill (2011) Governance, the state and sustainable tourism: a political
economy approach. Journal of Sustainable Tourism, 19:4, 459-477.
Bramwell, Bill and y Lane, Bernard (2011) Critical research on the governance
of tourism and sustainability. Journal of Sustainable Tourism, 19:4, 411-421.
Correa, Rosana (2002) El Pueblo Construye su museo. Tello Rozas, Sonia
(Comp.) En torno al patrimonio e Interdisciplinariedad. Universidad San Martn de
Porres. Lima.
Guilln, Sonia; Lerche, Meter; y Guevara, Evelyn (2011) Chacha motivos en el
Museo Leymebamba.Centro Mallqui. Lima.
Hall, C. Michael (2011) A typology of governance and its implications for
tourism policy analysis. Journal of Sustainable Tourism, 19:4, 437-457.
Kooiman, Jan (2003) Gobernar en gobernanza. Ponencia presentada en
Conferencia Internacional Gobernanza, Democracia y Bienestar social. Barcelona.
367
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
TURISMO Y SOSTENIBILIDAD
REA: ANTROPOLOGA SOCIAL
Palabras Clave: Turismo Comunitario. Desarrollo Turstico Sostenible. Gobernanza. Ayabaca (Piura. Per).
El turismo comunitario (community-based tourism), entendido como un modelo liderado por poblaciones que
haban sido histricamente objetos antes que sujetos del desarrollo, constituye una alternativa endgena a las
estrategias tursticas externalizadas.
En la comunicacin se presentan los primeros resultados de una investigacin antropolgica realizada en 2011
que toma como unidad de observacin el entorno de Ayabaca (Piura. Per): un paisaje cultural perifrico en la
frontera andina con Ecuador que atesora un rico patrimonio cultural y donde prevalece un modelo de
organizacin social basado en comunidades campesinas.
En el texto se analizan las potencialidades y dificultades derivadas de la aplicacin de este modelo de
desarrollo sostenible basado en la gobernanza y valorizacin del patrimonio. El estudio evidencia la
importancia de las comunidades campesinas como organizaciones que vertebran el territorio del paisaje
cultural, asumen competencias econmicas, polticas y de orden pblico e intervienen como nexos de unin
con la ciudad de Piura y las autoridades del estado peruano. Dado este carcter multifuncional, se parte de la
hiptesis que sostiene que estas estructuras organizativas bsicas pueden desempear un papel fundamental en
la implementacin del modelo. No obstante, los problemas estructurales derivados de la posicin perifrica y
369
www.kaipachanews.blogspot.pe
subdesarrollada de la regin suponen obstculos objetivos para la puesta en marcha de esta estrategia de
desarrollo.
Keywords: Community-based Tourism. Sustainable Tourism Development. Heritage. Ayabaca (Piura. Peru).
Community-based tourism, understood as a model led by people who had historically been objects rather than
subjects of development, represents an endogenous tourism alternative to the strategies outsourced. The
communication presents the first results from an anthropological research that was carried out in 2011, where
the unit of observation was the environment of Ayabaca (Piura. Peru): a peripheral cultural landscape in the
Andean border with Ecuador, with a rich cultural heritage and where the model of social organization based
on rural communities prevail.
In the text, the potential and difficulties arising from the application of this model of sustainable development
based on governance and development of heritage are discussed. The research shows the importance of
peasants communities and organizations that articulate the country's cultural landscape, how they assume
economic, political and public order responsibilities and how they intervene as points of contact between the
city of Piura and the authorities of the Peruvian state. Due to the multifunctional character of the communities
and organizations, the initial hypothesis is that these basic organizational structures can play a key role in
implementing the model. However, structural problems stemming from peripheral and under developed
condition of the region represent objective obstacles to the implementation of this development strategy.
1.
ETNODESARROLLO,
TURISMO
TNICO
COMMUNITY-BASED
TOURISM
En los proyectos de generacin y dinamizacin turstica promovidos por entidades
pblicas y privadas es habitual el recurso a frmulas estandarizadas que subrayan que, para
garantizar el desarrollo, son condiciones bsicas tanto la sostenibilidad (ecolgica,
econmica y social) como la participacin de la ciudadana (Hernndez-Ramrez, 2011 a).
El uso generalizado de ambos conceptos en todo tipo de informes y programas se debe a la
potente capacidad seductora y fuerza persuasiva que han alcanzado en un contexto
internacional de creciente preocupacin ambiental y social (Santamarina, 2006). Sin
embargo, las polticas que se revisten de sostenibilidad y participacin no siempre aseguran
la equidad social, la proteccin patrimonial o la conservacin ambiental para el presente y
las generaciones futuras. Con frecuencia ambas nociones funcionan, tal como seala de
370
www.kaipachanews.blogspot.pe
Naredo (2006), como conjuros cuya simple enunciacin sirve para legitimar diversas
estrategias de desarrollo, incluyendo aquellas que establecen imposibles y contradictorios
equilibrismos, tales como el crecimiento sostenido y la sostenibilidad ambiental, o la
redistribucin de los beneficios en el mbito local y la externalizacin completa de la
actividad turstica.
La constatacin de que la participacin y la sostenibilidad son a menudo la capa de
barniz que da lustre y preserva de la crtica a las polticas tursticas (Hernndez-Ramrez,
2011 a) nos lleva a ser extremadamente precavidos ante la proliferacin de iniciativas que
realizan un uso retrico y polticamente correcto de estos trminos. Son abundantes los
estudios que revelan que, con el pretexto de promover el desarrollo de comunidades
receptoras de turistas, agentes privados y pblicos importan un modelo turstico ajeno a los
intereses locales, cuyos objetivos centrales no manifiestos son la acumulacin y
externalizacin de beneficios, pero que para guardar las apariencias se rebautizan con
bellos principios como los de sostenibilidad, responsabilidad o equidad (Castellanos, 2008;
Duterme, 2008; Lanfantet al, 1995). Cuando esos procesos se emprenden en sociedades
indgenas, los beneficios econmicos derivados de las polticas de desarrollo importado
apenas revierten en las comunidades, generando al mismo tiempo dinmicas (muchas veces
irreversibles) de disolucin de las estructuras organizativas comunitarias, erosin de
saberes y modos de vida tradicionales, mercantilizacin y trivializacin del patrimonio
cultural, deterioro de los ecosistemas y desvertebracin de las redes de comunicacin
intercomunitarias (Britton, 1992; Castellanos, 2008; Ishii, 2012; Machuca R, 2008).
Frente a este modelo hegemnico economicista, cuya finalidad es el crecimiento
econmico a largo plazo, es decir, asegurar la sostenibilidad de las actividades en una
lgica de acumulacin externalizada (Saarinen, 2006), el etnodesarrollo es una propuesta
autctona que desde hace unas dcadas se extiende por comunidades campesinas
latinoamericanas (Bonfil, 1995) y que supone la apuesta de los grupos tnicos por su
desarrollo econmico y social sin renunciar a los patrones culturales propios. De acuerdo
con la definicin formulada por Bonfil Batalla consiste en: el ejercicio de la capacidad
social de un pueblo para construir su futuro, aprovechando para ello las enseanzas de su
371
www.kaipachanews.blogspot.pe
El concepto y la propuesta de Desarrollo con Cultura e Identidad ha sido refrendada y desarrollada por Naciones
Unidas en los artculos 3 y 32 de la Declaracin sobre los Derechos de los Pueblos Indgenas (2007).
372
www.kaipachanews.blogspot.pe
ambiente con el desarrollo humano en el presente y para las generaciones futuras. Es ste
un discurso asumido por influyentes organismos internacionales de proteccin ambiental,
patrimonial y de desarrollo turstico (WWF, UNESCO, OMT), as como por todo tipo de
organizaciones no gubernamentales que en sus declaraciones oficiales y proyectos
promueven este modelo de desarrollo. El riesgo es, una vez ms, incurrir en un uso retrico
e idealizado del concepto comunidad semejante al indicado anteriormente respecto de las
nociones de participacin y sostenibilidad. En estos casos el turismo comunitario puede ser
tambin un pretexto retrico para imponer un modelo de desarrollo neocolonial recalificado
ahora como participativo, democrtico o humano.
No obstante, como se constata en diversos estudios, la apuesta por el turismo
comunitario dentro del marco del etnodesarrollo puede constituir una estrategia de gestin
comunitaria que toma a la experiencia cultural propia como el recurso fundamental
(Mitchel y Reid, 2001). En este sentido, el turismo se interpreta como la traduccin al
lenguaje comunitario de una oportunidad, es decir, como un nuevo recurso que se gestiona
desde los parmetros culturales propios aplicando la lgica comunitaria. No se trata de la
adaptacin de la sociedad y de su cultura al servicio del turismo, sino justamente la
situacin inversa: el turismo en funcin de los intereses y necesidades de la comunidad
(Ruiz, et al, 2008).
La propuesta del CBT supone un cambio radical en los modos de gobernanza
turstica, ya que se apoya en el discurso ideolgico del comunitarismo que propone que el
gobierno de gran escala debe ser reemplazado por formas de gestin en unidades espaciales
ms pequeas y ms cercanas a la comunidad, y demanda una mayor implicacin de los
ciudadanos en las decisiones (Hall, 2011). Lejos de la visin idealizada y esencialista de
comunidad que la interpreta como una agrupacin humana homognea y sin conflictos, la
nocin empleada no oculta la realidad de que las comunidades las forman grupos sociales
heterogneos que en todas las situaciones y en distinto grado estn compuestas por sujetos
diversos con intereses a veces contrapuestos. En la propuesta de CBT lo que se subraya es
la vertiente organizativa de la comunidad (Zrate, 2005), como estructura tradicional
socialmente aceptada que regula las relaciones sociales y las formas de apropiacin
373
www.kaipachanews.blogspot.pe
colectiva de los recursos, donde la toma de decisiones y los conflictos existentes en su seno
se encauzan desde modelos culturales propios.
El CBT enfatiza la tradicin de la democracia deliberativa y directa que resalta la
importancia de la participacin en la construccin poltica y la autoorganizacin
(autopoiesis) mediante una coordinacin basada en el modelo bottom-up en el que la
autoridad y la toma de decisiones corresponden a la comunidad. Es, por tanto, un modelo
ideal protagonizado por comunidades que haban sido tradicionalmente objetos antes que
sujetos de desarrollo (Mitchell y Reid, 2001), que persigue involucrar a mltiples
participantes y no descansar en las manos de unos pocos. Implica, por tanto, un cambio en
el poder desde aquellos que han tenido un mayor protagonismo en la toma de decisiones
hacia los que tradicionalmente no han disfrutado de ese rol (Tosun, 2000). El propsito es
el empoderamiento, es decir, garantizar el control efectivo del grupo sobre el turismo
mediante modos de gestin elaborados a partir de formas vernculas de organizacin para
generar una dinmica de retroalimentacin (feedback) en la que el turismo construye
comunidad a la vez que la comunidad construye al turismo (Ruiz, et al, 2008:408).
En este trabajo nos proponemos analizar las potencialidades y limitaciones de las
comunidades campesinas de Ayabaca (Piura, Per) para promover este modelo de
desarrollo en un rea donde la actividad turstica es en la actualidad un sector claramente
marginal, pero son abundantes las propuestas para impulsarlo (Hernndez-Ramrez, 2011
b). En el estudio se resalta el hecho de que las comunidades campesinas son organizaciones
tradicionales multifuncionales con una gran capacidad adaptativa, lo que las convierte en
las instituciones ms adecuadas para promover estrategias de dinamizacin socioeconmica como el CBT. No obstante, se constata la existencia de una serie de obstculos
objetivos de carcter interno que podran neutralizar las iniciativas que pretenden impulsar
el desarrollo turstico comunitario. Concluye el artculo con unas reflexiones finales sobre
las limitaciones que tiene la aplicacin del modelo en un contexto estructural de
subdesarrollo.
374
www.kaipachanews.blogspot.pe
La provincia de Ayabaca se divide en diez distritos. Son los siguientes: Ayabaca, Fras, Jilil, Lagunas, Montero,
Pacaipampa, Paimas, Sapillica, Sicchez y Suyo. Todas las poblaciones del Paisaje Cultural se ubican en el distrito de
Ayabaca.
375
www.kaipachanews.blogspot.pe
376
www.kaipachanews.blogspot.pe
primeros tiempos del dominio colonial espaol. Hasta 1969, la clase terrateniente y las
capas intermedias controlaban la organizacin econmica y el poder poltico en las reas
rurales. El sistema se sostena gracias al trabajo de campesinos arrendatarios, conocidos en
Per como yanaconas, que estaban sometidos a un rgimen de dependencia semifeudal cercano a la servidumbre- respecto de los grandes hacendados3. Tras ms de veinte aos de
lucha campesina por la mejora de las condiciones laborales (Apel, 1996), la reforma agraria
supuso la desaparicin del sistema hacendstico, la extincin de los mecanismos de control
social asociados a este modo de produccin y la paulatina institucionalizacin de
comunidades campesinas que fueron beneficiarias de zonas comunales anteriormente
usurpadas por las haciendas.
La reforma agraria concluy un proceso de redistribucin de la propiedad a travs
de dos grandes mecanismos: la creacin de nuevas comunidades campesinas en tierras de
las anteriores haciendas; y el reconocimiento de las antiguas comunidades que pudieran
demostrar la titularidad del suelo comunal arrebatado por las haciendas vecinas en los
cuatro siglos anteriores. En el caso de la sierra de Piura son ms abundantes las
comunidades de nueva creacin, ya que el 63% surgen a raz del proceso de reforma agraria
iniciado por el gobierno militar, y de stas el 56% obtuvo el reconocimiento legal durante el
gobierno aprista de 1985-1990 (Apel, 1996: 99)4.
El hecho de que muchas de las comunidades campesinas que operan en la sierra de
Piura sea de reciente constitucin no quiere decir que su funcionamiento est poco
arraigado entre la poblacin. Al contrario, a lo largo del trabajo de campo (entrevistas,
observacin participante, asistencia a asambleas, fiestas, etc.) se ha constatado que las
mismas gozan de un notable reconocimiento como formas de organizacin social y
regulacin del orden bajo parmetros culturales basados en una tradicin socialmente
aceptada. Pero esto no quiere decir que su funcionamiento sea armnico, ya que en el seno
de las comunidades se producen conflictos derivados casi siempre de las contradicciones
Una interesante descripcin etnogrfica y documental de las dursimas condiciones de vida de los yanaconas en las
haciendas de la sierra de Piura puede encontrarse en Apel, K. 1996.
4
Concretamente en la unidad de observacin, las comunidades de Tacalpo, Cuyas-Cuchayo, Socchabamba y Suyupampa
fueron reconocidas legalmente en la dcada de los aos treinta del siglo XX a partir de fuentes documentales que
demostraban su existencia y la posesin de tierras comunales con anterioridad al desarrollo del sistema hacendstico
(Apel, 1996).
377
www.kaipachanews.blogspot.pe
378
www.kaipachanews.blogspot.pe
funciones que desempean las comunidades, las cuales afectan a la experiencia diaria de los
campesinos. Las comunidades no son simples corporaciones con funciones econmicas y
existencia legal. Su alcance y complejidad es mucho ms amplio: vertebran el territorio del
paisaje cultural; vehiculan las relaciones sociales intra e intercomunitarias; condicionan la
formacin de valores que rigen las prcticas sociales; canalizan un sistema normativo
compartido que regula el orden social; ordenan los asuntos pblicos y los procesos de toma
de decisiones; representan los intereses colectivos ante las instituciones del estado y otros
organismos pblicos y privados; y participan en la organizacin de rituales colectivos
repetidos anualmente que reafirman la existencia y la pertenencia colectiva de los grupos
domsticos campesinos. En definitiva, las comunidades son instituciones sociales totales,
que impregnan la vida cotidiana de los comuneros en todos los rdenes de su existencia.
Los propios campesinos perciben sus comunidades como un todo entrelazado en su
experiencia social y difcilmente las conciben como instituciones especializadas en reas
especficas. Siendo esto as, con el objetivo de evidenciar la potencialidad de estas
entidades como instrumentos adecuados para promover el turismo comunitario, en este
apartado procederemos a la presentacin por separado de cada una de sus mltiples
funciones. En el siguiente analizaremos las debilidades y contradicciones halladas su
funcionamiento interno.
3.1 La comunidad como organizacin poltica
Frente a una visin idealizada de la comunidad que la contempla como una forma
natural de organizacin social, que funciona segn valores y normas sagradas y
tradicionales en sociedades homogneas, estables y cohesionadas sin grandes diferencias y
tensiones sociales (Redfield, 1947; Tnnies, 1979), la investigacin ha revelado que en el
paisaje cultural de Ayabaca las comunidades son instituciones legales con capacidad para
regular los asuntos pblicos y movilizar la accin social en contextos socioculturales
complejos. Lejos de ser una estructura impuesta por una tradicin automticamente
aceptada, en Ayabaca la comunidad constituye un escenario dinmico donde se expresan
los consensos y conflictos de la poblacin y se toman las decisiones colectivas de acuerdo
con parmetros culturales permanentemente negociados.
379
www.kaipachanews.blogspot.pe
380
www.kaipachanews.blogspot.pe
7
Para alcanzar mayor eficacia en estos menesteres, el conjunto de las comunidades de la provincia cre la Federacin
Provincial de Comunidades Campesinas de Ayabaca (FEPROCCA). Con sede en Ayabaca, esta organizacin contribuye a
la articulacin orgnica entre las distintas comunidades campesinas y con las instituciones del estado, arbitrando en la
resolucin de conflictos intercomunales, y asesorando jurdicamente en la defensa de los intereses comunitarios ante la
administracin y empresas privadas.
381
www.kaipachanews.blogspot.pe
reaccionar ante lo que interpretan como riesgos objetivos a la continuidad de sus modos de
vida8.
En definitiva, la centralidad de la comunidad campesina, como institucin poltica
donde se canalizan y ordenan las tensiones y la accin social a nivel comunal; como
organismo que vincula a la poblacin con el exterior y defiende sus intereses frente a lo que
considera amenazas forneas; y como institucin legalmente reconocida e integrada en la
estructura del estado, constituye su principal potencialidad para conducir las iniciativas de
etnodesarrollo y de turismo comunitario.
3.2 Regulacin y ordenacin de recursos
La Ley General de Comunidades Campesinas establece que stas cuentan con
importantes atribuciones econmicas, que pasan desde el control y administracin de
recursos tan importantes como la tierra y los pastos hasta el fomento de empresas
comunales y la alianza con entidades privadas y pblicas.
Formalmente, la integridad de la tierra pertenece a la comunidad9, la cual dispone de
competencias para regular tanto el acceso como la extincin de su uso. El suelo
comunitario se divide en tres grandes tipos: las parcelas o chacras explotadas directamente
por los grupos domsticos campesinos; los bienes comunales cuyo aprovechamiento es
regularizado por la propia asamblea vecinal; y los suelos explotados en un sistema mixto
(comunal-familiar) segn las directrices y usos consuetudinarios caractersticos de cada
comunidad10.
Legalmente, la comunidad tiene competencias para reglamentar un acceso
igualitario a las parcelas familiares, determinando las extensiones y prohibiendo el
acaparamiento a travs de un catastro donde se registran los usuarios de las mismas. En este
Esta actitud socialmente reactiva es un hecho histrico. Estn bien documentados algunas protestas comunales contra la
actitud de los hacendados antes de la Reforma Agraria y posteriormente se han producido algunos casos de ocupacin de
tierras usurpadas por predios campesinos como es el caso de la comunidad de Tacalpo en nuestra unidad de observacin
(Apel,1996; Dez Hurtado, 1999).
9
El estado peruano garantiza la integridad del derecho de propiedad del territorio de las comunidades (artculo 1, Ley
24656).
10
Una excepcin son los llamados predios, donde los campesinos son titulares de las parcelas en las que trabajan. No
obstante, pueden contar con tierras de uso comunal con distintos aprovechamientos segn los grupos campesinos. En la
unidad de observacin son predios: Asiayaco, Lagunas de Canly y Samanguilla.
382
www.kaipachanews.blogspot.pe
rgimen, los campesinos no son propietarios sino poseedores de las tierras que explotan sus
grupos domsticos, las cuales como se ha indicado- pertenecen en su totalidad a la
comunidad. Por ello, los comuneros no estn autorizados a arrendar o vender sus chacras,
ya que segn la ley, stas son inalienables11. No obstante, la realidad es ms flexible, ya que
es prctica corriente y tolerada la compraventa, el alquiler y el subarriendo, incluso a
familias que no pertenecen a la comunidad.
Las tierras comunales tienen como destino mayoritario el abastecimiento de pastos
naturales y, en menor medida, la agricultura (huertos comunales) y la actividad forestal
(explotacin y reservorios). La asamblea general es la encargada de determinar la carga de
ganado que puede pastar en ellas, ya sea de propiedad de cada comunero o de la totalidad
de la comunidad; adems de intervenir en la organizacin del calendario de
aprovechamientos. Asimismo, tiene entre sus funciones evitar el acceso de forasteros a
recursos comunales, limitando su uso exclusivo a los comuneros y, ocasionalmente,
destinar porciones de estos bienes a las nuevas familias que por diversas circunstancias
carecen de tierras.
Adems de los bienes comunales, es frecuente que las comunidades dispongan de
tecnologa a disposicin de todos sus miembros. Es el caso, por ejemplo del trapiche, una
maquinaria utilizada para moler la caa de azcar que abunda por todo el territorio, cuyo
uso es regulado por la comunidad y que puede utilizar cualquier persona que acredite su
condicin de comunero. Esta maquinaria adems de ser un factor clave para la produccin
(chancaca, panela, guarapo, bocadillo, miel de caa, etc.), evidencia y contribuye a la
integracin comunal.
Otra de las competencias econmicas ms interesantes de que gozan legalmente las
comunidades campesinas es la que les faculta para constituir empresas comunales,
multicomunales y para participar como socias en entidades productivas de los sectores
pblico y privado. En la provincia de Ayabaca las empresas promovidas por las
comunidades campesinas se centran sobre todo en la produccin y transformacin de
artculos agropecuarios y artesanales entre los que destacan el caf orgnico, los derivados
11
Legalmente, la enajenacin slo es posible cuando dos tercios de los miembros de la asamblea comunitaria lo estiman
adecuado (artculo 7 Ley 24656).
383
www.kaipachanews.blogspot.pe
12
La FEPROCCA es aqu un catalizador del desarrollo comunitario, al incentivar la creacin de empresas comunales,
multicomunales o la participacin como socios en empresas del sector pblico o privado.
13
Destacan la Asociacin de Productores de Caa y Azcar Yantuma de Ambasal que comercializa por toda Europa la
Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE); la Asociacin de mujeres lderes Cuyeas Bosque de Cuyas, dedicadas a
la artesana textil y la produccin de agricultura ecolgica; la Cooperativa de caa de azcar y caf de Humarata, que
tambin distribuye CEPICAFE; la Organizacin de Mujeres Artesanales de Yanchal., que venden su produccin de
tejidos; y la asociacin de mujeres artesanales de Suyupamapa,, cuyos artculos son llevados al mercado por la ONG
Escuela Campesina de Educacin y Salud (ESCAES). Destaca el papel desempeado por grupos de mujeres que se
organizan en asociaciones de madres que dinamizan la economa creando empresas comunitarias de alcance comercial
local, tales como huertos ecolgicos y artesana.
384
www.kaipachanews.blogspot.pe
14
En el trabajo de campo se han podido observar algunas de estas prcticas comunitarias. Concretamente en San Vicente
el Molino llaman maanazos a las actividades comunitarias que comienzan en torno a las seis de la maana con un
desayuno al que llaman ucho y terminan a la hora del almuerzo; momento en el que las mujeres sirven la comida.
385
www.kaipachanews.blogspot.pe
de
los
conflictos
internos
intercomunitarios,
mediante
la
15
El intercambio de fuerzas es similar al sistema de tornapen estudiado en la Alpujarra granadina por Po Navarro
Alcal-Zamora (1979), porque supone una cooperacin instalada por costumbre y que debe su continuidad a que es
coherente como estrategia econmica de los grupos domsticos campesinos. En otras regiones del Per existen formas de
reciprocidad semejantes conocidas como ayni, echama o wallpo (Huber, 1995).
386
www.kaipachanews.blogspot.pe
poder se tradujo en un aumento de los robos y de la violencia en las zonas rurales. Como
respuesta, los campesinos se auto-organizaron en rondas y el estado deleg en ellas el
monopolio de la violencia dentro del territorio que administraban, a travs de una
legislacin que considera que las reglas comunales son normas de derecho vlidas en el
orden jurdico peruano16.
Las rondas campesinas se integran en las comunidades y son instituidas por la
propia asamblea general. Se rigen conforme al derecho consuetudinario dentro de su mbito
territorial aplicando lo que llaman la justicia campesina, comunal o rondera, que es un
conjunto de normas (orales y/o escritas) con capacidad para regular la vida social, porque
tiene su fundamento y legitimidad en un sistema de valores comunitarista socialmente
aceptado y de obligado cumplimiento. La eficacia y vigencia del sistema queda garantizada
gracias a la existencia de un marco institucional y de las propias rondas, las cuales actan
como la fuerza pblica que respalda a la justicia campesina.
Dado que se regulan por un derecho basado en la costumbre, el campo de actuacin
de las rondas campesinas es culturalmente muy singular. Adems de intervenir contra la
delincuencia (especialmente el robo de ganado -abigeato-, ya que el mismo suele pastar en
semilibertad en los campos comunales), mediar en pleitos vecinales o vigilar los caminos,
las rondas cuentan con competencias para denunciar el incumplimiento de las obligaciones
sociales (minga, buen uso de los bienes y recursos comunales), pero tambin para sancionar
conductas que, desde la perspectiva del derecho occidental, seran consideradas inherentes
a la vida privada y por tanto no penables, tales como el adulterio, el alcoholismo o la
vagancia. La reprobacin y la condena de estas conductas se justifican desde la mentalidad
comunitarista, que considera a la sociedad como un todo orgnico entrelazado donde el
comportamiento individual inadecuado se percibe como una amenaza a la estabilidad y
continuidad social, lo que exige una accin colectiva para corregirlo.
Este sistema normativo consuetudinario se aplica de modo prctico y rpido porque
acta ante conflictos que se producen en entornos familiares y cotidianos donde todos se
16
Las rondas campesinas aparecieron en 1976 en Cajamarca y en poco tiempo se extendieron por todo el medio rural del
Per generalizndose en la sierra de Piura a partir de 1983 (Huber, 1995). Cuentan con reconocimiento legal desde 1986
(Ley n 24571). Esta legislacin ha sido renovada y modificada en 2003 con una nueva Ley de Rondas Campesinas (n
27908) y su correspondiente desarrollo reglamentario (Decreto n 25-2003-JUS).
387
www.kaipachanews.blogspot.pe
17
Los azotes se practican con un ltigo de cuero crudo de ternera elaborado artesanalmente denominado veta o chicote.
388
www.kaipachanews.blogspot.pe
389
www.kaipachanews.blogspot.pe
18
Son frecuentes los contratos privados de compra-venta. A menudo los notarios levantan actas que recogen los acuerdos
particulares, siendo estos documentos considerados como legales de facto por la poblacin. Y tambin son habituales los
casos de grupos domsticos que explotan chacras en dos o ms comunidades.
390
www.kaipachanews.blogspot.pe
391
www.kaipachanews.blogspot.pe
recproca que se establecen desde antiguo entre parientes y vecinos. Esta conexin de las
representaciones y comportamientos campesinos tradicionales con el sistema de
funcionamiento comunitario contribuye el paulatino reconocimiento social de las
comunidades. Y es ciertamente esta multifuncionalidad la que las convierte en un recurso
potencialmente eficaz para la implantacin de una estrategia de etnodesarrollo y turismo
comunitario.
5. CONSIDERACIONES FINALES
Reducir la virtualidad del CBT en el Paisaje Cultural de Ayabaca al funcionamiento
eficaz de la comunidad es, obviamente, aproximarse parcialmente a la complejidad del
problema. Existen otros factores estructurales derivados de la posicin perifrica y
subdesarrollada de la regin que suponen obstculos objetivos para la puesta en marcha de
esta estrategia de desarrollo.
El anlisis realizado por distintos estudios etnogrficos sobre las debilidades
detectadas en las experiencias de turismo comunitario revela la existencia de una serie de
problemas recurrentes que dificultan e incluso bloquean la consolidacin del modelo segn
los presupuestos de la sostenibilidad. Estas investigaciones indican que, a menudo, las
poblaciones locales que haban depositado elevadas expectativas en los proyectos terminan
sintiendo frustracin ante los deficientes resultados obtenidos, al comprobar que la
actividad no ha contribuido a diversificar la economa ni a generar una mayor equidad
social y participacin en los procesos de toma de decisiones.
Las causas del fracaso de estas iniciativas son diversas. Stone & Stone (2011)
subrayan el hecho de que los profesionales del turismo que trabajan con las comunidades
saben poco sobre los mercados tursticos, carecen de una estrategia de comercializacin del
destino y tampoco suscriben acuerdos con socios expertos (tour operadores, agentes de
viaje, hoteleros), lo que termina convirtiendo en inviables las iniciativas, porque a pesar de
sus atractivos generan escasos flujos de visitantes. Otros autores destacan que uno de los
problemas centrales radica en la dificultad para poner en marcha un tipo de gobernanza
inclusiva basada en el modelo bottom-up (Saarinen, 2006). Aunque a nivel terico, el
modelo de CBT plantea el control comunitario de los procesos de regulacin, planificacin
392
www.kaipachanews.blogspot.pe
393
www.kaipachanews.blogspot.pe
esta condicin bsica no representa una garanta absoluta de xito; es un jaln de un camino
incierto que, al mismo tiempo, abre amplias perspectivas transformacin social.
394
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA
Apel, Karin (1996) De la hacienda a la comunidad: la sierra de Piura 1934-1990. IEP.
CNRS. IFEA. Lima.
Bonfil Batalla, Guillermo (1995) Etnodesarrollo: sus premisas jurdicas, polticas y de
organizacin. Obras escogidas de Guillermo Bonfil Batalla. Tomo 2 (pp. 464480). INAH/INI. Mxico.
Britton, Stephn G. (1992) La economa poltica del turismo en el tercer mundo. Jurdao,
Francisco, Los mitos del turismo. Endymin. Madrid.
Brohman, J. (1996) New directions in tourism for third world development. Annals of
Tourism Research, 23(1), 4870.
Castellanos, Alicia (2008) Turismo, identidades y exclusin. Castellanos, A. y Machuca
R., J. A. (comp.) Turismo, identidades y exclusin. Universidad Autnoma
Metropolitana. Mxico.
Diez Hurtado, Alejandro (1999) Comunidades mestizas. Tierras, elecciones y rituales en la
sierra de Pacaipampa (Piura). Pontificia Universidad Catlica del Per. Centro de
investigacin y Promocin del campesino (CIPCA). Piura. Per.
Duterme, Bernard. (2008) Expansin del turismo internacional: ganadores y perdedores.
Castellanos, A. y Machuca R., J. A. (comp.) Turismo, identidades y exclusin.
Universidad Autnoma Metropolitana. Mxico.
Gros, Christian; Foyer, Jean (eds) (2010) Desarrollo con identidad? Gobernanza
econmica indgena. Siete estudios de caso. Instituto Francs de Estudios Andinos
(IFEA). Lima.
Hall, C. Michael (2011) A typology of governance and its implications for tourism policy
analysis. Journal of Sustainable Tourism, 19: 4, pp. 437-457.
Hampton, M. P. (2005). Heritage, local communities and economic development. Annals of
Tourism Research, 32(3), 735759
Hernndez-Ramrez, J (2011 a) "Naturaleza a la carta. La retrica de la sostenibilidad
turstica y sus implicaciones en las polticas pblicas en Andaluca". Prats, Lloren
y Santana, Agustn (Coord) Turismo y patrimonio, entramados narrativos. ACA.
PASOS. Tenerife.
395
www.kaipachanews.blogspot.pe
107a.
Sesin
Plenaria.
www.un.org/esa/socdev/unpfii/documents/DRIPS_es.pdf
Redfield, Robert (1947) The folk society. The American Journal of Sociology 52: 293308
Ruiz, Esteban, Hernndez, M., Coca, A. Cantero, P, y del Campo, A. (2008) Turismo
comunitario en Ecuador. Comprendiendo el community-based tourism desde la
396
www.kaipachanews.blogspot.pe
397
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
DE
GRAZALEMA
Pfra. Mara Moral Moral (maria.moral@uca.es)
Marketing y Comunicacin
Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales
Universidad de Cdiz
Avda. Duque de Njera, 8
11002 CDIZ
Tfno: 956-015442
RESUMEN
El presente trabajo se centra en el anlisis del Plan de Desarrollo Sostenible del Parque
Natural de la Sierra de Grazalema como instrumento para la promocin y potenciacin
del turismo rural llevado a cabo en el mismo. Su eleccin no resulta casual, ya que se
trata del primer espacio natural del territorio espaol en recibir la catalogacin de
Reserva de la Biosfera por la UNESCO en el ao 1977, adems de constituirse como
uno de los parques de mayor valor y riqueza de las provincias de Cdiz y Mlaga en las
cuales se localiza.
As, tras describir el papel de la sostenibilidad en la actividad turstica as como las
tipologas y caractersticas del turismo rural, el trabajo analiza la importancia del
desarrollo de una actividad turstica sostenible en el Parque Natural de la Sierra de
Grazalema a travs del estudio de su Plan de Desarrollo Sostenible, elemento no slo
dirigido a la preservacin y conservacin del entorno natural, sino tambin enfocado
hacia la puesta en valor de los recursos que posee este enclave como medio para ejercer
una actividad turstica ms competitiva y sostenible.
PALABRAS CLAVE: turismo sostenible, turismo rural, desarrollo sostenible, parque
natural.
399
www.kaipachanews.blogspot.pe
SUMMARY
This work focuses on the analysis of the Sustainable Development Plan of the Natural
Park of Sierra de Grazalema as an instrument for the promotion and empowerment of
rural tourism conducted on it. Your choice is not accidental, since it is the first natural
area of Spanish territory to receive the documentation of a Biosphere Reserve by
UNESCO in 1977, besides being one of the most valuable parks and wealth of the
provinces of Cadiz and Malaga in which it is located.
Thus, after describing the role of sustainability in tourism as well as the types and
characteristics of rural tourism, the paper analyzes the importance of developing a
sustainable tourism in the Natural Park of Sierra de Grazalema through the study of
Sustainable Development Plan, an element not only aimed at the preservation and
conservation of the natural environment, but also focused on the enhancement of the
resources you have this location as a means to exercise a more competitive and
sustainable tourism.
KEY WORDS: sustainable tourism, rural tourism, sustainable development, natural
park.
1. INTRODUCCIN
Los espacios naturales protegidos son actualmente uno de los elementos de referencia
en el desarrollo del medio rural, debido a la gran superficie que ocupan y al nmero de
municipios o entidades locales que se encuentran en su rea de influencia.
Segn la Unin Mundial para la Conservacin de la Naturaleza (UICN) un espacio
natural protegido es un espacio geogrfico claramente definido, reconocido, dedicado y
gestionado, mediante medios legales u otros tipos de medios eficaces para conseguir la
conservacin a largo plazo de la naturaleza y de sus servicios ecosistmicos y sus
valores culturales asociados (Dudley, 2008). De este modo, los espacios protegidos son
considerados como elementos esenciales para conservar la biodiversidad natural y
400
www.kaipachanews.blogspot.pe
cultural, as como por ofrecer un marco idneo para el desarrollo sostenible de diversas
actividades econmicas, entre ellas el turismo.
As, teniendo en cuenta que en Andaluca el porcentaje de superficie que ocupan se
encuentra por encima de la media nacional (EUROPARC, 2009) la puesta en marcha de
planes e iniciativas que permitan una dinamizacin de la actividad turstica que se
desarrolla en los mismos adquiere un papel cada vez ms relevante, mxime cuando hoy
en da, el turismo llevado a cabo en el medio rural es considerado como una de las
frmulas ms idneas para la diversificacin de las rentas agrarias afectadas por una
disminucin de los rendimientos agrcolas y ganaderos, as como por contribuir
notablemente al desarrollo de las zonas rurales (Su, 2011; Sharpley y Roberts, 2004).
Siendo por tanto destacado, el impacto econmico y social que la actividad turstica
puede suponer en un entorno rural tan amplio y extenso como son, los espacios
naturales protegidos de Andaluca.
Por otro lado, a ello se une la existencia de un nuevo modelo de turista cada vez ms
sensible y exigente hacia la incorporacin de una gestin eficaz de los recursos dirigidos
a un disfrute de unos productos y servicios tursticos totalmente respetuosos y
sostenibles con el entorno (Lpez-Gamero et al., 2011; Lee et al., 2010; Ruiz-Molina et
al., 2010). As, la proteccin del entorno medioambiental se ha convertido en un factor
de atraccin del turista al ser cada vez ms valorados aquellos destinos tursticos que
compatibilizan el desarrollo econmico, social y cultural con la preservacin del medio
ambiente siguiendo los principios del turismo sostenible (Everett y Aitchison, 2008),
entendido como cualquier forma de desarrollo, equipamiento o actividad turstica que
respete y preserve a largo plazo los recursos naturales, culturales y sociales y que
contribuya de manera positiva y equitativa al desarrollo econmico y a la plenitud de los
individuos que viven, trabajan o realizan una estancia en los espacios protegidos (Carta
del Turismo Sostenible, EUROPARC., 2007).
La O.M.T. (2004) entiende que el turismo sostenible debe:
401
www.kaipachanews.blogspot.pe
402
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por ello, teniendo en cuenta que una de las modalidades tursticas cuyo crecimiento y
expectativas futuras de desarrollo son ms elevadas (Valds, 2004), la aplicacin de los
principios sostenibles se hace ms relevante por cuanto dicha actividad se lleva a cabo
en entornos naturales cuyo contacto e interrelacin con el entorno es mayor, y por tanto
donde la posibilidad de ocasionar un impacto medioambiental es ms elevado. El
desarrollo de una actividad turstica en entornos naturales y rurales implica
necesariamente una apuesta por su conservacin y mantenimiento como nico medio
para asegurar el futuro de aquellas regiones cuya economa local se apoya en el turismo
rural, ya que no debemos olvidar, que el principal factor de atraccin del turista rural
est centrado en la autenticidad del lugar y en el disfrute de la naturaleza (Brunet y
Alarcn, 2006). Es por ello, que diversos autores hayan destacado la necesidad de llevar
a cabo un turismo sostenible, especialmente, en el medio rural (Gessa y Toledano, 2011;
Romero Macas et al., 2011; Muoz Flores, 2008).
El turismo rural da lugar a un amplio abanico de tipologas o modalidades atendiendo a
las numerosas peculiaridades que presenta (Romero Macas et al., 2011; Crosby, 2009;
Pulido, 2008; Garca Henche, 2005; Mediano, 2004), entre las que podemos citar el
agroturismo; el turismo de aventura, activo o deporte; el turismo de naturaleza,
ecolgico o verde; el turismo de salud o de balneario; el turismo cultural y el turismo
gastronmico.
Concretamente, en el turismo de naturaleza el contacto y la observacin de la naturaleza
se presenta como objetivo central del visitante, siendo los espacios naturales protegidos
el principal escenario para su desarrollo. Esta modalidad de turismo implica no slo la
contemplacin del medio natural sino, adems, la realizacin de actividades de turismo
activo que vienen a complementar la oferta de los parques naturales al ofrecer un
producto turstico ms completo y con mayor valor aadido para el visitante siendo una
motivacin aadida a la ya existente por la contemplacin de la naturaleza.
Actualmente, el desarrollo de un modelo turstico sostenible en el medio rural, y
particularmente en los espacios naturales representa una necesidad para contribuir a la
perfecta conservacin y mantenimiento de estos espacios, debido a la concienciacin e
inters de los turistas por conocer y respetar los aspectos medioambientales del entorno
que visitan.
403
www.kaipachanews.blogspot.pe
404
www.kaipachanews.blogspot.pe
405
www.kaipachanews.blogspot.pe
a dotar del impulso y la continuidad necesaria las estrategias puestas en marcha a nivel
internacional por las Naciones Unidas, considerndose imprescindible emprender o
llevar a cabo acciones internacionales que involucren a todos los agentes sociales
debido al carcter global del concepto de desarrollo sostenible (Milio, 2004).
As, con la entrada en vigor en 1999 del Tratado de msterdam, se introduce el
principio del desarrollo sostenible, quedando recogido como uno de los elementos
fundamentales que deben regir las polticas puestas en marcha en la Unin Europea. De
este modo, el artculo 1.B del Tratado establece entre sus objetivos promover el
progreso econmico y social, un alto nivel de empleo y conseguir un desarrollo
equilibrado y sostenible, principalmente mediante la creacin de un espacio sin
fronteras interiores, el fortalecimiento de la cohesin econmica y social (.) (U.E.,
1997).
Por ello, y con el objeto de contribuir al cumplimiento del objetivo descrito
anteriormente, se aprueba en el ao 2001 en la ciudad de Gotemburgo (Suecia), por el
Consejo Europeo de la Unin, la primera Estrategia Europea de Desarrollo Sostenible.
En ella, se plasma una combinacin de polticas de desarrollo sostenible desde el punto
de vista medioambiental, econmico y social, con el fin de mejorar el bienestar y las
condiciones de vida de las generaciones presentes y futuras (U.E., 2001a). As, para
establecer un plan de actuacin preciso, se defini el VI Programa de Accin de la
Comunidad Europea en materia de Medio Ambiente (2001-2010) que recoge como
prioridades las siguientes: la lucha contra el cambio climtico (compromiso de
Protocolo de Kyoto), la gestin responsable de los recursos naturales, mejorar el sistema
de transporte y la ordenacin del territorio, limitar los riesgos para la salud pblica, as
como luchar contra la exclusin social y la pobreza (U.E., 2001b).
Actualmente, el VI Programa se encuentra en vigor cubriendo el perodo referido desde
el 22 de julio del 2001 al 21 julio del 2012, desarrollndose peridicamente sucesivas
revisiones de la poltica medioambiental por parte de la Comisin Europea, con el
objeto de impulsar los planes de actuacin acordados y alcanzar un efectivo desarrollo
sostenible en el seno de la Unin Europea.
406
www.kaipachanews.blogspot.pe
Pero si cabe sin duda, una de las medidas ms determinantes a nivel europeo para la
implantacin de un turismo sostenible en los espacios naturales protegidos, adems de
la aprobacin de la Agenda para un turismo europeo sostenible y competitivo (U.E.
2007), es la iniciativa de la Carta Europea del Turismo Sostenible en los Espacios
Naturales Protegidos (CETS) (EUROPARC, 1999). En ella, se recoge los principios
establecidos en las directrices europeas sobre sostenibilidad turstica, constituyendo
fundamentalmente, una herramienta prctica para la aplicacin en el mbito de los
espacios naturales protegidos, de un efectivo desarrollo sostenible. Se trata de un
programa de buenas prcticas que persigue involucrar voluntariamente, tanto a las
empresas tursticas como a los gestores de los espacios naturales protegidos, en la
implantacin de actuaciones y estrategias sostenibles que permitan la conservacin de
los recursos naturales, generando riqueza y bienestar para las comunidades locales,
adems de garantizar al turista el disfrute de una experiencia turstica de alta calidad,
siendo el camino idneo para su consecucin, el desarrollo de una estrecha colaboracin
entre los diferentes agentes implicados en la gestin de la actividad turstica o del
espacio natural (EUROPARC., 2007). Actualmente, se eleva a 18 el nmero de parques
naturales espaoles acreditados con la Carta Europea del Turismo Sostenible en los
Espacios Naturales Protegidos (CETS) (EUROPARC, 2012).
De este modo, este destacado papel de los espacios naturales protegidos como motor y
pilar fundamental para el desarrollo sostenible de una regin qued tambin plasmado
en acuerdos de carcter ambientalista como el Convenio sobre la Diversidad Biolgica
(O.N.U., 1992), V Congreso Mundial de Parques celebrado en la ciudad de Durban
(Sudfrica) (U.I.C.N., 2005) o ms recientemente en el ltimo Congreso Mundial de la
Naturaleza desarrollado en Barcelona (U.I.C.N., 2009).
En este contexto, donde la aplicacin de una gestin sostenible en los espacios naturales
protegidos se presenta como imprescindible para asegurar no slo su conservacin sino
tambin, para mantener su competitividad como destinos tursticos (Flores Ruiz, 2007).
Los actuales instrumentos de planificacin y gestin de estos espacios, hacen que
tengan cada vez ms presente la necesaria consecucin de un desarrollo turstico
sostenible.
407
www.kaipachanews.blogspot.pe
408
www.kaipachanews.blogspot.pe
409
www.kaipachanews.blogspot.pe
410
www.kaipachanews.blogspot.pe
2007
2008
2009
2010
2011
40.444
39.626
32.215
33.409
27.060
53.684
53.300
46.087
53.630
52.862
63.601
11.571
14.421
13.520
10.959
13.408
25.961
33.393
30.330
23.188
21.859
32.418
37.723
30.556
25.696
25.680
49.828
76.837
62.761
50.996
42.157
28.366
33.216
37.814
31.558
31.849
39.973
36.521
30.268
29.274
29.776
15.899
13.632
14.165
11.140
11.452
Fuente: Encuesta de Ocupacin en Alojamientos de Turismo Rural (INE). Datos provisionales disponibles a 08/05/2012
(www.ine.es).
411
www.kaipachanews.blogspot.pe
2007
2008
2009
2010
2011
25,07
15,17
14,82
15,31
12,41
20,69
23,69
14,36
16,35
15,15
18,48
17,12
29,42
16,45
12,94
13,57
23,14
29,75
19,70
15,40
12,26
24,99
32,93
23,88
16,96
16,63
23,64
14,89
21,39
19,57
17,70
23,87
29,74
21,49
15,97
15,91
21,82
24,21
13,05
11,54
12,15
20,44
26,40
16,95
14,81
14,39
Fuente: Encuesta de Ocupacin en Alojamientos de Turismo Rural (INE). Datos provisionales disponibles a 08/05/2012
(www.ine.es).
Asimismo, es destacable que uno de los aspectos mejor valorados tanto por los turistas
espaoles como extranjeros en su visita a la Comunidad Autnoma de Andaluca, con
unas puntuaciones que rondan los ocho puntos sobre diez, sean los paisajes y parques
naturales de la comunidad, siendo adems el disfrute de la naturaleza, el tercer motivo
412
www.kaipachanews.blogspot.pe
de eleccin del turista espaol para visitar la regin, segn datos del Balance Turstico
de Andaluca del ao 2010 (I.E.A., 2010). Por tanto, es imprescindible adoptar planes y
estrategias que deriven en una mejora de la conservacin y del atractivo de estos
entornos, ya que ello redundar en una mayor satisfaccin y lealtad del turista,
principalmente de aquel cuya motivacin principal sea el contacto con el medio natural
y rural.
4. EL PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE DEL PARQUE NATURAL DE
LA SIERRA DE GRAZALEMA
El Parque Natural Sierra de Grazalema como se ha mencionado anteriormente, se
encuentra adherido a la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS), lo cual implica la
adopcin y puesta en marcha de una serie de estrategias y medidas que permitan el
desarrollo sostenible del espacio natural, y por consiguiente, de la actividad turstica que
se lleva a cabo en el mismo.
De ah, que una de las iniciativas adoptadas desde las administraciones pblicas sea la
puesta en marcha en los parques naturales de Andaluca de los denominados Planes de
Desarrollo Sostenible, teniendo como objetivo fundamental, la mejora del nivel y la
calidad de vida de la poblacin de los mbitos del Parque Natural, de forma compatible
con la conservacin ambiental y considerando al espacio natural protegido como un
activo importante de desarrollo econmico local (Consejera de Medio Ambiente de la
Junta de Andaluca, 2012b). Siendo uno de los aspectos centrales de estos planes, la
dinamizacin socioeconmica del entorno del parque natural ofreciendo oportunidades
de empleo e ingresos a la poblacin local mediante la utilizacin responsable y
sostenible de los recursos existentes en estos espacios.
Por otro lado, cabe destacar la reciente aprobacin en diciembre de 2011 de la Ley
13/2011, de 23 de diciembre, del Turismo de Andaluca, la cual viene a marcar como
lnea prioritaria, la implantacin de un nuevo modelo de desarrollo turstico basado en la
sostenibilidad, la responsabilidad, la innovacin y la calidad, donde se resalta el carcter
estratgico de la diferenciacin y promocin de una oferta turstica sostenible.
413
www.kaipachanews.blogspot.pe
Debilidades
Amenazas
equipamientos e infraestructuras.
Parque Natural.
Oportunidades
patrimonial y natural.
Parque Natural.
residuos.
turstico y recreativo.
414
www.kaipachanews.blogspot.pe
Programas de Fomento
Lneas de Actuacin
1.1.- Conservacin y puesta en valor de los recursos naturales.
415
www.kaipachanews.blogspot.pe
416
www.kaipachanews.blogspot.pe
417
www.kaipachanews.blogspot.pe
autctonas de las poblaciones locales (variable social) y por ltimo, el desarrollo de una
actividad econmica basada en los recursos naturales y culturales presentes en el Parque
Natural, permitiendo la generacin de empleo y riqueza, as como su permanencia para
el uso y disfrute de las generaciones futuras (variable econmica).
5. CONCLUSIONES
Los Planes de Desarrollo Sostenible tienen como objetivo prioritario mejorar el
aprovechamiento de los recursos existentes en los parques naturales como va para la
generacin de riqueza, sin olvidar, la necesaria conservacin de los recursos naturales y
culturales, principal activo de los mismos.
La apuesta por un desarrollo sostenible, y por consiguiente por un turismo rural
sostenible, viene determinado por la mayor presin de la sociedad por respetar y
conservar nuestra riqueza natural, pero por otro, por la necesidad de ofrecer un producto
y servicio turstico excelente, donde la adopcin de acciones y medidas que garanticen y
pongan en valor de formas sostenible los recursos existentes en el Parque Natural de la
Sierra de Grazalema, la variedad de los mismos y su autenticidad, suponen una ms que
adecuada estrategia de promocin de una actividad turstica, como es el turismo rural,
fuente complementaria de ingresos para las poblaciones locales y con un destacado
potencial desestacionalizador del turismo para la provincia de Cdiz, en particular.
En este sentido, la implantacin de Planes de Desarrollo Sostenible supone uno de los
elementos clave para asegurar la competitividad del producto turstico (Pulido, 2008;
Garca Henche, 2005). Por ello, es imprescindible optar por el fomento de un turismo
sostenible siendo el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural, un garante para el
turista de las medidas y actuaciones acometidas en un enclave con el objeto de preservar
su encanto y singularidad, as como un instrumento idneo para poner en valor y
promocionar los recursos naturales, culturales y sociales existentes en el mismo
permitiendo el desarrollo de una actividad turstica sostenible.
418
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
vila Bercial, R. y Barrado Timn, D.A. (2005). Nuevas tendencias en el desarrollo de
destinos tursticos: marcos conceptuales y operativos para su planificacin y
gestin. Cuadernos de Turismo. N 15, pp 27-43.
Bader, E.E. (2005). Sustainable hotel business practices. Journal of Retail and
Leisure Property. Vol 5. N 1, pp 70- 77.
Brunet, I.; Alarcn, A. (2006). Calidad y autenticidad en el turismo rural. Estudios
Tursticos. N 168, pp. 99-122.
Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. (2012a). Parque Natural de la
Sierra de Grazalema. Informacin disponible en la web de la Consejera.
(Consultado: 10/03/2012).
Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. (2012b). Planes de Desarrollo
Sostenible. Informacin disponible en la web de la Consejera. (Consultado:
10/03/2012).
Crosby, A (coord.). (2009). Re-inventando el turismo rural: gestin y desarrollo.
Laertes. Barcelona.
Decreto 90/2006, de 18 de abril, por el que se aprueban el PORN y el PRUG del Parque
Natural Sierra de Grazalema. BOJA n 114, de 15 de junio de 2006.
419
www.kaipachanews.blogspot.pe
420
www.kaipachanews.blogspot.pe
421
www.kaipachanews.blogspot.pe
422
www.kaipachanews.blogspot.pe
Muoz Flores, J.C. (2008). El turismo en los espacios naturales protegidos espaoles,
algo ms que una moda reciente. Boletn de la Asociacin de Gegrafos
Espaoles. N 46, pp 291-304.
Polo Pea, A.I. (2010). La orientacin al mercado en el sector del turismo rural:
efectos en los resultados de la actividad empresarial y el valor percibido por el
mercado. Tesis Doctoral. Universidad de Granada.
Pulido Fernndez, J.I (coord). (2008). El turismo rural: estructura econmica y
configuracin territorial en Espaa. Editorial Sntesis. Madrid.
Pulido Fernndez, J.I. (2003). Hacia un modelo de gestin turstica sostenible de los
espacios naturales protegidos. Su aplicacin al caso andaluz. XII Simposio
Internacional de Turismo y Ocio. ESADE-Fira de Barcelona. Barcelona.
O.M.T. (2011). Sinhanoukville Declaration on Multilateral Cooperation for
Ecotourism Development. III World Ecotourism Conference. Sinhanoukville
(Cambodia). Disponible en:
http://sdt.unwto.org/sites/all/files/pdf/final_declaration_at_mrt-first_edited.pdf
O.M.T. (2004). Sustainable Development of Tourism: mission Statement. Disponible
en: http://www.unwto.org/sdt/mission/en/mission.php
O.M.T. (1999). Cdigo tico Mundial para el Turismo. Resolucin adoptada por la
Asamblea General de la Organizacin Mundial de Turismo en Santiago de
Chile. Disponible en: http://www.terresdelebre.org/cat/doc/Castellano.pdf
O.M.T. (1995). Carta del Turismo Sostenible. Conferencia Mundial de Turismo
Sostenible.
Lanzarote.
Disponible
en:
sostenible.org/docs/Carta-del-Turismo-Sostenible.pdf
423
www.kaipachanews.blogspot.pe
http://www.turismo-
424
www.kaipachanews.blogspot.pe
COM
(2001)
264
final.
Disponible
en:
http://eur-
ex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:52001DC0264:ES:NOT
U.E. (2001b). Comunicacin de la Comisin al Consejo, al Parlamento Europeo, al
Comit Econmico y Social y al Comit de las Regiones, de 24 de enero de
2001, sobre el Sexto programa de accin de la Comunidad Europea en materia
de medio ambiente Medio ambiente 2010: el futuro est en nuestras manos.
COM
(2001)
31
final.
Disponible
en:
http://eur-
lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=COM:2001:0031:FIN:ES:PDF
U.E. (1997).Tratado de msterdam por el que se modifican el Tratado de la Unin
Europea, los Tratados Constitutivos de las Comunidades Europeas y
determinados actos conexos. Diario Oficial N C 340 de 10 noviembre 199.
Disponible en: http://www.europarl.europa.eu/topics/treaty/pdf/amst-es.pdf
UICN (2009). Resoluciones y recomendaciones. Congreso Mundial de la Naturaleza
de la UICN (Barcelona). Gland, Suiza, UICN. Disponible en:
http://data.iucn.org/dbtw-wpd/edocs/WCC-4th-005-Es.pdf
UICN (2005). Beneficios ms all de las fronteras. Actas del V Congreso Mundial de
parques de la UICN. UICN, Gland, Suiza, y Cambridge, Reino Unido.
Disponible en: http://app.iucn.org/dbtw-wpd/edocs/2005-007-Es.pdf
Valds, L (2004). Turismo sostenible y turismo rural en Uriel, E. y Hernndez, R.
Anlisis y Tendencias del turismo. Pirmide. Madrid.
425
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
FacultaddeTurismoyFinanzas.UniversidaddeSevilla
Direccin:Av.SanFranciscoJaviers/n41018Sevilla
Telfono:954559518
Email:mpserradilla@us.es;angar@us.es
Temticadetrabajo:Estudiodelacomercializacindeproductostursticosatravsdela
herramientaClubesdeProductosTursticos.
427
www.kaipachanews.blogspot.pe
428
www.kaipachanews.blogspot.pe
429
www.kaipachanews.blogspot.pe
430
www.kaipachanews.blogspot.pe
431
www.kaipachanews.blogspot.pe
Los Clster de turismo son Plataformas de colaboracin entre empresas del sector
turstico, proveedores, centros de investigacin y formacin y gestores de los destinos
tursticos, al objeto de identificar necesidades tecnolgicas, desarrollar las soluciones
tcnicas y organizativas comunes y utilizar los servicios avanzados compartidos,
mientras que los Clubes de Productos van ms encaminados a crear nuevas ofertas
comerciales respecto a un segmento de mercado o actividad especfica.
Los Clster adems se centran ms en elevar la competitividad a travs de la imagen del
destino mientras que los Clubes de Productos suelen dirigirse ms a un segmento de
mercado o actividad especfica creando nuevas ofertas. Otra gran diferencia que se
puede observar est en el enfoque al que se refieren cada uno de estos trminos, ya que,
los clster tienen un enfoque dirigido a empresas y servicios mientras que los Clubes de
Productos van ms all con un enfoque dirigido a actividades y, sobre todo,
experiencias.
1.2. Quin integra un Club de Producto y que beneficios conlleva.
Agentes territoriales.
432
www.kaipachanews.blogspot.pe
433
www.kaipachanews.blogspot.pe
EJEMPLOS
RUTAS O CAMINOS
Camino de Santiago
ACTIVIDADES
Actividades deportivas
TEMAS
ESTILOS
SEGMENTOS
Turismo Snior
REGIONES
La Toscana
COMBINACIN
434
www.kaipachanews.blogspot.pe
435
www.kaipachanews.blogspot.pe
436
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tambin existe un Manual del Producto Turstico "Rutas del Vino de Espaa", que
bsicamente recoge los estndares necesarios para el desarrollo del proyecto.
En lo relativo al proceso de desarrollo del producto, aparecen tres fases claramente
diferenciadas. Son las siguientes:
Fase de lanzamiento: las entidades pblicas y privadas implicadas en el producto
establecen el ente que gestionar la ruta y designar a un gerente que ser el que se
responsabilice de la obtencin de la certificacin. Adems, ponen en marcha las
polticas necesarias para la adecuacin de las instalaciones y servicios que van a formar
parte del producto, con el fin de que cumplan los requisitos de calidad establecidos por
la Secretara General de Turismo.
Fase de desarrollo: tras obtener la certificacin, el Ente Gestor de la ruta dispone de un
ao para llevar a cabo las acciones desarrolladas en el Manual.
Fase de consolidacin: para garantizar que los participantes del club de producto
mantienen los requisitos de calidad, se realiza, con una periodicidad anual, un proceso
de comprobacin tanto a nivel de gestin como de servicio.
En cuanto al estado actual de este Club de Producto se puede decir que en la actualidad
forman parte del club del producto diecinueve rutas: once de ellas ya estn certificadas y
las ocho restantes se encuentran en alguna de las fases explicadas.
b) Club de producto estaciones nuticas.
En el momento de la creacin del club, el objetivo era dinamizar el sector nutico
recreativo en Espaa y posicionarlo dentro de los circuitos a nivel internacional. En la
actualidad, el objetivo principal se ha visto modificado, debido al nuevo enfoque del
mercado turstico.
Las acciones en las que se centra el club de producto en esta fase de su desarrollo estn
orientadas, principalmente, a la promocin del mismo a travs del apoyo de Turespaa.
La Asociacin Espaola de Estaciones Nuticas cuenta con un Reglamento de Rgimen
Interior en el que se establecen los requisitos mnimos que debe cumplir toda Estacin
437
www.kaipachanews.blogspot.pe
Nutica, con el fin de mostrar una marca unificada, as como las diferentes fases que
una Estacin debe seguir antes de poder ser incluida dentro del club de producto.
En la actualidad, forman parte del club del producto 25 estaciones nuticas.
c) Club de producto turismo de salud y bienestar Espacio de sensaciones.
Lo forman por el momento catorce miembros de los que diez son hoteles con spa y los
cuatro restantes balnearios (tres en la provincia de Albacete y uno en Ciudad Real). De
los establecimientos hoteleros, seis se encuentran situados en la provincia de Toledo,
dos en Ciudad Real, uno en Albacete y el otro en Guadalajara.
Consiste en hoteles con spa y centros termales con piscina, para satisfacer las
necesidades especficas de los clientes que quieren cuidar de su salud psquico-fsica,
que ofrecen servicios altamente especializados y paquetes de todo incluido.
Todos ellos cumplen con unas exigentes normas de excelencia en el servicio creadas por
los propios empresarios en colaboracin con la Administracin autonmica,
convirtiendo as al club en un distintivo de calidad con el compromiso de ofrecer un
servicio del mximo nivel. De esta forma, sector pblico y privado colaboran
conjuntamente en acciones de marketing y promocin turstica, tanto de manera
ejecutiva como financiera.
As, su ltima iniciativa, a modo de ejemplo, ha sido el lanzamiento en todos los
establecimientos de desayunos saludables con la colaboracin del chef Adolfo Muoz,
que incluyen detallada informacin de valores energticos y calricos de todos sus
productos. Entre los objetivos a corto y medio plazo se encuentran los siguientes:
La comercializacin de los productos.
El fomento de la colaboracin entre la administracin y la iniciativa privada.
La garanta en la calidad del servicio al turista.
La posibilidad de desestacionalizacin.
La generacin de riqueza y empleo en zonas rurales.
438
www.kaipachanews.blogspot.pe
439
www.kaipachanews.blogspot.pe
En definitiva, se trata de un recurso que rene los requisitos suficientes para inducir
motivaciones en un segmento de pblico para acercarse a conocer algo nico y singular.
Es decir puede generar viajes y, con ello, economa turstica.
Combinando adecuadamente este recurso principal, sus recursos asociados y los
servicios necesarios se convierte en un producto turstico. Producto que en este caso se
organiza, estructura y vertebra mediante un club de producto.
En este sentido, con el trabajo desarrollado en esta fase inicial, se han obtenido los
siguientes objetivos:
440
www.kaipachanews.blogspot.pe
441
www.kaipachanews.blogspot.pe
ganan, gano yo tambin, o bien, si mis socios ganan, ganamos todos. En esta
filosofa se basan los Instrumentos del Asociacionismo y Colaboracin, entre los que se
cuentan los Clubes de Producto.
BIBLIOGRAFA.
Andreu, M L; Bign, J.Enrique; Font, J (2000): Marketing de destinos tursticos.
Editorial Esic, Barcelona.
Altes Machn, Carmen (2001): Marketing y turismo. Editorial sntesis, madrid.
Del Alczar, B (2002): Los canales de distribucin en el sector turstico. Editorial
Sntesis, Madrid.
Cabrini, L (2002): Turismo, desarrollo rural y sostenibilidad. Editorial OMT, Madrid.
Ejarque, J (2005): Destinos tursticos de xito. Diseo, creacin, gestin y marketing,
Editorial Pirmide, Madrid.
Garca-Viana, R; Iglesias, J; Ramn y Taln, P (2007): Comercializacin de productos
y servicios tursticos, Editorial Sntesis, Madrid.
Jimnez Abad, C.E (2006): Produccin y ventas de servicios tursticos en Agencias de
Viajes, Editorial Sntesis, Madrid.
Vallas, J.F (2003): Las Claves del Mercado Turstico. Ediciones Deusto, Bilbao.
Troitio Vinuesa, M.A
442
www.kaipachanews.blogspot.pe
Taller sobre el Club del Producto Ruta del ibrico en Sierra de Montnchez y Tamuja:
http://www.adismonta.com/sierrayllano/index.php?op=noticia&id=443
443
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
El rgimen jurdico fiscal del turismo en Espaa puede analizarse desde dos enfoques.
Por un lado, interesa la regulacin que el Legislador tributario ha configurado para los
operadores o agencias de viajes y de otro, importa tambin desmembrar la normativa
existente en relacin al turismo residencial (Enciso Izaguirre, V. 2006).
El Impuesto sobre el Valor Aadido-Ley 37/1992- contiene una serie de regmenes
especiales de gravamen. Las agencias de viajes son uno de los sujetos a los que se le
aplicar un tratamiento diferenciado de tributacin en el mbito de aplicacin de este
impuesto indirecto. La legislacin especfica construye el rgimen sobre la base de la
cumplimentacin por la agencia de viajes de una serie de requisitos que provocarn un
clculo de la base imponible diferente al contemplado para el resto de operaciones.
El turismo residencial implica bien la compra, bien el alquiler de una vivienda con fines
diferentes al de uso permanente y habitual de sus habitantes. En Espaa la vivienda
habitual goza de una configuracin jurdico-fiscal ms ventajosa que los inmuebles
destinados a uso vacacional. La aplicacin de los beneficios fiscales depender de la
prueba del fin al que se ha destinado el inmueble adquirido o alquilado.
PALABRAS CLAVE
Impuesto sobre el Valor Aadido; agencias de viaje; entregas de bienes y prestaciones
de servicios ajenas; actuacin en nombre propio; turismo residencial.
445
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
El sector turstico se ha convertido en las ltimas dcadas en uno de los motores de
impulso ms potentes de nuestra economa. Ms an cuando actualmente estamos
viviendo una situacin de crisis provocada entre otros muchos factores por el estallido
de la burbuja inmobiliaria.
La poblacin abandona el turismo residencial en pro de un viaje organizado a travs de
agencias de viajes o tours operadores. La importancia de esta disciplina traspasa
fronteras. La legislacin espaola consciente de lo antedicho cuenta con un cuerpo
normativo regulador del turismo y de las empresas tursticas (Ruiz Garijo, M. 2002).
El turismo y las agencias de viajes son elementos que ponen de manifiesto capacidad
econmica. El art.31.1 CE obliga a todos a contribuir al sostenimiento de los gastos
pblicos, todos los que hayan revelado idoneidad para contribuir. Las agencias de viaje
son sujetos pasivos de diferentes impuestos. De un lado, los beneficios obtenidos
tributarn a travs del Impuesto de Sociedades que considera sujetos pasivos del
impuesto a las personas jurdicas las empresas tursticas lo sonDe otro lado, si la empresa adopta forma societaria los dividendos obtenidos por los
socios debern declararse en el Impuesto sobre la Renta de las Personas Fsicas con
todas sus peculiaridades (Bokobo Moiche, S. 1999).
Finalmente, Las agencias de viaje realizan entregas de bienes y prestaciones de
servicios en su actividad organizacin de viajes- que constituye estrictamente el hecho
imponible del Impuesto sobre el Valor Aadido. Dentro de la LIVA, Ley 37/1992 existe
un rgimen especial de tributacin para las agencias de viajes que cumplan con una
serie de requisitos. Adems, una misma agencia tendr, en ocasiones, que simultanear
esta regulacin especfica, con el rgimen general del impuesto como a continuacin se
ver. La existencia del citado rgimen se debe a la necesidad de consagrar el IVA como
un impuesto armonizado. Las actividades realizadas por la empresa turstica -el viaje- se
podr realizar fuera de nuestras fronteras I Se afecta as a impuestos similares de otros
446
www.kaipachanews.blogspot.pe
447
www.kaipachanews.blogspot.pe
Si acta en nombre ajeno tributa por la comisin que percibe del mayorista al tipo
del 18%.
448
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tampoco se incluyen dentro del mbito de aplicacin de esta normativa especial los
viajes organizados con transporte u hospedaje propios de la empresa organizadora . Este
supuesto no respeta el requisito de que las entregas de bienes o prestaciones de servicios
incluidos en el viaje no pertenezcan a la empresa organizadora. La LIVA aclara que ,
tratndose de viajes realizados utilizando en parte medios propios y en parte medios
ajenos, el rgimen especial slo se aplica respecto de los servicios prestados con los
medios ajenos.
Por otra parte, se considera que todas las operaciones efectuadas por una agencia de
viajes respecto de cada viajero para la realizacin de un viaje, sometidas al rgimen
especial (actuacin en nombre propio y utilizacin de medios ajenos), tienen la
consideracin de una prestacin de servicio nica, aunque se le proporcionen varias
entregas o servicios en el marco del citado viaje (transporte, alojamiento, manutencin,
visitas a museos, etc.).
Esta prestacin nica se entiende realizada en el lugar donde la agencia tenga
establecida la sede de su actividad econmica o posea un establecimiento permanente
desde donde se efecte la operacin sujeta al rgimen especial.
Este rgimen est pensado para aquellos viajes que se desarrollen en el marco de la
Unin Europea. Si esto no ocurre, es decir, el viaje se desarrolla en pases no
pertenecientes a la comunidad se produce una exencin en el impuesto. Es posible que
el viaje se desarrolle parcialmente en pases de fuera de la Unin Europea por lo que en
este supuesto se producir una exencin parcial que afectar a las entregas de bienes y
prestaciones de servicios que se realicen en el mbito territorial de pases terceros.
449
www.kaipachanews.blogspot.pe
Canarias, Ceuta y Melilla no forman parte de la Unin Europea por lo que las entregas
de bienes y prestaciones de servicios dentro del marco del rgimen especial estn
exentas. Por otra parte, la exencin se califica como plena, es decir, exencin que da
derecho a la deduccin.
Ahondando un poco ms en el concepto unitario de la prestacin debemos traer aqu la
STJUE de 9 de diciembre de 2010 que se plantea el tratamiento fiscal de la venta de
unas entradas para la pera por una agencia de viajes sin servicios adicionales, es decir,
sin prestacin de transporte ni hospedaje. En este sentido, interpreta el art.26 de la VI
directiva relativo al rgimen fiscal especial de las agencias de viaje del modo que sigue:
En efecto, en el apartado 23 de la sentencia Van Ginkel, antes citada, el Tribunal de
Justicia declar que la exclusin del mbito de aplicacin del artculo 26 de la Sexta
Directiva de las prestaciones proporcionadas por una agencia de viajes debido a que
comprenden nicamente el alojamiento y no el transporte del viajero conducira a un
rgimen tributario complejo, en el que las normas aplicables en materia de IVA
dependeran de los elementos constitutivos de las prestaciones ofrecidas a cada viajero.
Dicho rgimen tributario sera contrario a los objetivos de dicha Directiva.
Por tanto, de esta sentencia no se deduce que el Tribunal de Justicia haya declarado que
cualquier servicio prestado por una agencia de viajes sin conexin con un viaje est
incluido en el rgimen especial del artculo 26 de la Sexta Directiva, sino que la
prestacin por una agencia de viajes de un servicio de alojamiento entra en el mbito de
aplicacin de dicha disposicin, aunque tal servicio solo comprenda el alojamiento y no
el transporte.
S se deduce del apartado 24 de la sentencia Van Ginkel, antes citada, que si un servicio
no va acompaado de prestaciones de viaje, en particular en materia de transporte y de
alojamiento, no entra en el mbito de aplicacin del artculo 26 de la Sexta Directiva.
De las consideraciones anteriores se desprende que la venta de entradas de pera por
una agencia de viajes, sin prestar un servicio de viaje, no est incluida en el rgimen
especial previsto en el artculo 26 de la Sexta Directiva
450
www.kaipachanews.blogspot.pe
A modo de conclusin, el rgimen requiere para su aplicacin que todos los servicios
que engloban la prestacin nica se encuentren interrelacionados y conectados a los
servicios de transporte y hospedaje.
3. DETERMINACIN DE LA BASE IMPONIBLE
El rgimen de las agencias de viajes, al contrario de otros regmenes especiales en el
IVA es obligatorio para todas las empresas que cumplan las determinaciones legales de
carcter objetivo. Ahora bien, la voluntariedad de la empresa de viajes queda a salvo en
lo que se refiere a la determinacin de la base imponible.
En este sentido, la agencia turstica podr optar entre dos mtodos de determinacin de
la base imponible:
En primer trmino, la base imponible podr ser calculada a travs del mtodo operacin
por operacin. La base imponible es lo que se conoce como margen bruto de la empresa
de viaje, es decir, el precio total del viaje sin indicacin del IVA menos el coste real de
las entregas de bienes y prestaciones de servicios que la empresa ha contratado en
beneficio directo del viajero incluyendo en este caso el IVA.
No formarn parte de la base imponible las actividades u operaciones que se consideran
exentas y el importe de los bienes.
El segundo de los mtodos de clculo de la base es el de sistema global . En este
supuesto se incluye en la base, de un lado, el precio del viaje global mas el IVA de
todas las operaciones devengadas en un periodo de liquidacin. De otro lado, se
valorar el coste efectivo de todas las entregas de bienes y prestaciones de servicios que
la agencia de viajes contrat con empresas terceras que redundan directamente en
beneficio del cliente con el IVA incluido.
La opcin por un mtodo u otro deber manifestarse en la declaracin de inicio de
actividad modelo 036- o en el mes de diciembre anterior al inicio del ao natural en
que deba surtir efecto. Si no se opta expresamente se aplicar el clculo de operacin
451
www.kaipachanews.blogspot.pe
por operacin. Una vez realizada la eleccin se aplicar por un periodo de cinco aos
que se prorrogar salvo manifestacin en contrario.
En cuanto al tipo de gravamen se aplica el general del 18%. Hay que tener en cuenta
que las agencias de viaje tributarn por paquetes completos por viajes organizados en su
totalidad. Si observamos los preceptos de la Ley del IVA dedicados a la regulacin de
los tipos de gravamen, en el precepto dedicado al tipo reducido del 8% se regulan los
servicios de transporte y hostelera. Las agencias de viajes, dentro de la organizacin de
los tours, contar lgicamente con estos servicios. La legislacin pretende que esta
actividad se considere, a la hora de su tributacin, como un todo, no como servicios
aisladamente considerados. Lo que se pretende gravar en definitiva es el conjunto de
servicios prestados a un viajero para realizar un viaje. En este sentido, el paquete o
circuito se gravar al tipo general con independencia de que se incluya en el mismo
servicios que individualmente considerados se gravan a un tipo inferior.
La base imponible no podr ser negativa en ningn caso. Si el sujeto pasivo opta por
calcular la base imponible a travs del sistema global, podr compensar las cantidades
negativas que afloren dentro de los siguientes periodos de liquidacin.
4.
IVA
REPERCUTIDO
IVA
SOPORTADO.
CONDICIONES
DE
452
www.kaipachanews.blogspot.pe
el mbito espacial del impuesto, se podr hacer constar en factura, a solicitud del
interesado y bajo la denominacin cuotas de IVA incluidas en el precio, la cantidad
resultante de multiplicar el precio total de la operacin por seis y dividir por 100.
La factura deber consignar adems el sometimiento de la empresa al rgimen especial
recogido en la directiva 2006/112/CE.
Las cuotas de IVA soportado se sometern a la deduccin del impuesto. No son
deducibles en este sentido, Las cuotas correspondientes a entregas de bienes o
prestaciones de servicios que la agencia de viajes haya adquirido con el fin de organizar
el mismo y que favorezcan directamente al cliente. En este caso, el IVA hace valer su
objeto fin, es decir, gravar directamente el consumo de bienes y prestaciones de
servicios. La agencia actuara como un consumidor final ms sin posibilidades de
repercutir el IVA soportado a ninguna otra empresa.
453
www.kaipachanews.blogspot.pe
La legislacin descrita indica que los apartamentos tursticos estn constituidos por
bloques o conjunto de apartamentos o conjunto de viviendas, chalets, bungalows, y
similares ofrecidos empresarialmente en alquiler como alojamiento turstico de manera
habitual y debidamente dotados de mobiliario, instalaciones, servicios y equipados para
su inmediata ocupacin por motivos vacacionales o tursticos. Pues bien, de la
definicin emerge la necesidad de una finalidad empresarial en la explotacin encargada
de prestar los servicios antedichos que diferencia claramente este alquiler del de
vivienda. La cuestin, como veremos tiene un tratamiento fiscal dispar en uno y otro
caso.
Las viviendas tursticas vacacionales son unidades aisladas de apartamentos,
bungalows, villas, chalets y similares, en general cualquier vivienda que con
independencia de sus condiciones mobiliario, equipos, instalaciones y servicios se
ofrezcan en rgimen de alquiler por motivos vacacionales o tursticos.
En ambas definiciones, y aunque pueda resultar reiterativo surge la idea de explotacin
econmica dedicada a la comercializacin de este tipo de apartamentos y viviendas con
un fin nico: la explotacin econmica del turismo con costes fiscales elevados. La Ley
de Arrendamientos Urbanos contempla tambin las figuras de arrendamientos de
segunda residencia y de temporada. son varios los factores a tener en cuenta a la hora de
calificar un arrendamiento de una forma u otra: explotacin por operadores tursticos,
existencia de publicidad y prestacin de servicios propios de la industria hotelera. Pero
si fallan los dos primeros aspectos y la decisin se deja en manos de la existencia de
servicios similares a los que presta la industria hotelera las soluciones relacionadas con
el hallazgo de la prueba pueden no ser siempre satisfactorias.
5.2 Aspectos jurdico-fiscales del turismo residencial:
En cuanto al Impuesto sobre el Valor Aadido,Ley 37/1.992 de 28 de diciembre- las
diferencias se muestran patentes en todas las operaciones posibles.2 La compra de un
inmueble que va a ser destinado a vivienda uso residencial- est gravado a un tipo del
2
454
www.kaipachanews.blogspot.pe
455
www.kaipachanews.blogspot.pe
456
www.kaipachanews.blogspot.pe
457
www.kaipachanews.blogspot.pe
finalidad satisfacer las necesidades de vivienda permanente del arrendatario, sino que
por el contrario persigue un fin turstico o vacacional (AAVV. 2000).
Si el inmueble se vende por su titular las diferencias son an ms acusadas. Si el
inmueble que se vende es la vivienda habitual y con lo obtenido se adquiere otro
inmueble dedicado tambin a vivienda habitual, la ganancia de patrimonio obtenida en
la operacin queda exenta de IRPF. Por el contrario, cuando lo que se transmite es un
apartamento dedicado a turismo o una vivienda habitual cuya ganancia no se reinvierte
en una nueva vivienda habitual, el beneficio obtenido queda dentro del mbito de
aplicacin del tributo. La ganancia se incorpora a la base del ahorro en la que se
combinan dos tipos, 19% y 21% en funcin de la cuanta de la ganancia. Por ello, una
definicin ntida del uso al que se ha destinado el inmueble y la finalidad de la
reinversin de la cantidad obtenida con la operacin de venta puede determinar la
tributacin o no del negocio jurdico.
Atrados por la menor tributacin de las operaciones de compra y alquiler de inmuebles
uso de vivienda, algunos contribuyentes pueden ingeniar acciones que disfracen
apartamentos tursticos bajo bloques de pisos dedicados a uso Residencial. La vivienda
habitual en Espaa goza de importantes beneficios fiscales; la deduccin en vivienda
habitual y la exencin por reinversin en vivienda son los ejemplos ms significativos
en el impuesto sobre la renta; adems el alquiler de vivienda habitual queda exento en el
IVA.
Al respecto, la Agencia Estatal de Administracin Tributaria en su respuesta V.2233-08
advierte que con carcter general la actitud de un apartamento turstico para su uso
como vivienda depender de si el mismo dispone de la correspondiente cdula de
habitabilidad o licencia de primera ocupacin.6 Si por el contrario, sigue argumentando
la AEAT el apartamento slo posee licencia de apertura deber considerarse explotacin
econmica dedicada al turismo residencial y por ello no se le podrn aplicar las ventajas
fiscales referidas a la vivienda habitual. Nos parece un argumento que intenta objetivar
y facilitar la prueba. Reiteramos la dificultad que existe en la consecucin de la prueba
6
458
www.kaipachanews.blogspot.pe
459
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. CONCLUSIONES
Las empresas tursticas gozan de regulacin especfica en nuestro pas. El anlisis de la
tributacin referida a las agencias de viaje ayudar a una mejor gestin de las mismas.
La regulacin especfica ms sobresaliente en materia fiscal se encuentra en la Ley del
Impuesto sobre el Valor Aadido. En esta normativa se contemplan una serie de
regmenes especiales entre los que encontramos el dedicado a la agencia de viaje.
El rgimen se asienta sobre dos requisitos fundamentales. Se precisa, de un lado, que la
agencia acte en nombre propio y de otro, que las entregas de bienes y prestaciones de
servicios que utiliza en la organizacin del viaje, sean ajenas, es decir, provengan de
otras empresas del sector.
Las empresas que se acojan al rgimen especial calcularn su base segn los mtodos de
operacin por operacin o mtodo global.
La base imponible se calcula sobre el margen bruto, concepto que presenta
peculiaridades a la hora de la inclusin del IVA. El tipo de gravamen es el general del
18% con independencia de que los servicios de transporte y hostelera se regulen al tipo
reducido de forma independiente. Esta consecuencia se extrae del hecho de que la
regulacin especial sobre las agencias de viaje considera todas las actividades realizadas
para la organizacin del viaje como una nica prestacin de servicios.
En cuanto al IVA repercutido no se requiere que las cuotas referidas al mismo se
consignen separadamente en la factura.
El IVA soportado no es deducible. No se deducirn las cuotas de IVA soportado
referido a las entregas de bienes y prestaciones de servicios que las agencias de viajes
contratan externamente para organizar el viaje y que redundan directamente en
beneficio del cliente.
460
www.kaipachanews.blogspot.pe
Puede ser que la agencia de viajes tribute al mismo tiempo a travs del rgimen general
y especial. Se deber realizar una sola liquidacin que incluya las cuotas de IVA
soportado y repercutido en su caso referida a los dos regmenes.
Las definiciones de apartamentos tursticos y viviendas tursticas vacacionales se
encuentran recogidas en la Lau y normativa de desarrollo, legislacin obsoleta que debe
adaptarse a los nuevos tiempos. De los preceptos de la legislacin civil se desprende la
necesidad de una explotacin econmica; la prestacin de determinados servicios por
los arrendadores propios de la industria hotelera y la preparacin del inmueble con todo
lo necesario para su inmediata ocupacin. La Normativa de derecho privado permite la
perfeccin de contratos de arrendamiento verbales en los que la elaboracin de las
clusulas fundamentales se dejan a la autonoma de la voluntad de las partes.
La legislacin tributaria presenta especialidades en IRPF e IVA. De todas formas, con
independencia del anlisis concreto de la normativa que ya hemos abordado en lneas
precedentes, lo interesante es saber que el alquiler para satisfacer las necesidades de
vivienda del arrendatario son mucho ms ventajosas que las existentes para alquileres
dedicados a una finalidad turstica o vacacional. El TEAC establece una clara diferencia
entre un negocio y otro: la existencia de servicios propios de la industria hotelera. Pero
el propio tribunal exige que esta clusula aparezca en el contrato de arrendamiento. El
problema fundamental estriba en que la Lau permite los contratos verbales y adems,
cuando se realizan por escrito estructura las bases contractuales en torno a la voluntad
de las partes. Las cuestiones relacionadas con la consecucin de la prueba se plantean
en ocasiones como un escollo insalvable.
Finalmente, el ahorro sustancial que se produce en relacin con la vivienda habitual ha
llevado a prcticas encaminadas a enmascarar apartamentos tursticos en inmuebles
dedicados al uso permanente de vivienda. La AEAT traslada la carga de la prueba a la
obtencin de la cdula de habitabilidad o la licencia de primera ocupacin y todo guiado
por el afn de objetivar la prueba en una materia estructurada por la autonoma de la
voluntad.
461
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
AAVV, Organizacin y Gestin de la Empresa Turstica, <ediciones Pirmide SA,
Madrid, 2000.
BOKOBO MOICHE, S. La fiscalidad de las prestaciones tursticas. La posibilidad de
que las Comunidades Autnomas establezcan la tasa turstica, Cvitas, Revista
Espaola de Derecho Financiero, n 102, 1999, pp. 243 y ss.
CARBAJO VASCO, D. El Impuesto sobre el Valor Aadido y las agencias de viajes,
Carta Tributaria, n 33 y 34, 1986.
ENCISO IZAGUIRRE, V. Barreras Fiscales al Turismo Residencial,Crnica Tributaria,
Instituto de Estudios Fiscales, n 11, 2006.
PREZ ROYO, F. Curso de Derecho Tributario. Parte Especial. Tecnos, Madrid,
2010.
RUIZ GARIJO, M. Fiscalidad de la Empresa Turstica, Edersa, Madrid, 2002.
462
www.kaipachanews.blogspot.pe
463
www.kaipachanews.blogspot.pe
Resumen
El turismo cultural se ha convertido en las ltimas dcadas en una nueva opcin
para muchas ciudades medias, motivado entre otras causas por el cambio producido en
el perfil de los turistas y sus necesidades; por otro lado los museos han pasado a
convertirse en centros vertebradores de las relaciones tursticas y en recursos potenciales
para el desarrollo de estas ciudades. En la presente comunicacin nos centraremos en el
reflejo del turismo cultural en las instituciones musesticas andaluzas, fenmeno que ha
motivado en los ltimos aos el nacimiento de nuevos museos de caractersticas muy
diversas en el territorio de esta comunidad autnoma.
Palabras clave: Turismo cultural, turistas, museos, ciudades medias.
Cultural tourism has become a new option for many medium size cities in recent
decades, motivated among other reasons for the change in the profile of tourists and
their needs. On the other hand museums have become centers of unifying tourist
relations and potential resources for the development of these cities. In this
communication we will focus on the reflection that cultural tourism has brought to the
museums of Andalusia, emerging new museums in the community of very different
features in recent years.
Keywords: cultural tourism, tourists, museums, medium-sized cities.
464
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.-TURISMO CULTURAL:
Turismo, cultura y museos son trminos cada vez ms cercanos a nosotros
cuando hablamos de ocio y tiempo libre, debido al cambio producido en las necesidades
de la sociedad actual, al alto nivel de vida alcanzado y como resultado de las mejoras
sociales logradas. Fruto de esta demanda, la oferta turstica ha evolucionado hacia
productos de mayor calidad y han nacido nuevos segmentos tursticos como el
representado por el turismo cultual. Los datos son el mejor reflejo de esta situacin: el
13,8% de los viajes realizados por residentes en Espaa en 2008 por ocio, recreo o
vacaciones fueron iniciados principalmente por motivos culturales (12,2 millones de
viajes); a ello se suman las entradas de turistas extranjeros que son realizadas
principalmente por motivos culturales (7,6 millones de viajes en 2008). Estos datos se
complementan con los indicadores de los viajes en los que se realiza alguna actividad
cultural: en 2008 en el 44,3% de los viajes realizados en Espaa se realiza algn tipo de
actividad cultural, y en el caso de turistas extranjeros se corresponde con el 55,1% (Del
guila Obra, 2010).
Este hecho ha trado consigo determinadas situaciones, como la renovacin de
las instituciones afectadas positivamente por estos cambios: es el caso de los museos; y
por otro la proliferacin de estudios e investigaciones sobre todo aquello que atae al
comportamiento del turista cultural. En las ltimas dcadas hemos asistido al
desarrollo del turismo cultural desde una doble vertiente: por un lado como fenmeno
sociocultural formado por un perfil determinado de viajeros con unos intereses
concretos focalizados en la cultura, con el objetivo principal de obtener conocimiento en
su tiempo de ocio; por otro lado como fenmeno turstico estudiado por la comunidad
investigadora y los Organismos Internacionales (en 1976 se elabor por el ICOMOS la
Carta del Turismo Cultural), visto en un principio con cierto recelo y desconfianza
hasta considerarse una nueva opcin turstica de calidad siempre que se planteara
465
www.kaipachanews.blogspot.pe
466
www.kaipachanews.blogspot.pe
las repercusiones
467
www.kaipachanews.blogspot.pe
funcin social, que depende de la adecuada gestin que realicemos del patrimonio
enfocado en la sostenibilidad patrimonial y econmica.
1.1.-Datos estadsticos sobre turismo cultural:
Como hemos sealado, el turista cultural es aquel que organiza su viaje con
antelacin en funcin de los contenidos culturales que le interesan. En lneas generales2,
este turista realiza un gasto elevado por persona y da (190 euros aproximadamente)
superando el gasto del turista de ocio y vacaciones. Su perfil seguir normalmente las
mismas caractersticas, aunque varen los datos:
-Utiliza Internet para programar su viaje, y procede de los principales mercados que
vienen a nuestro pas: Reino Unido, Francia, Italia o Alemania.
-Su nivel educativo es alto y suele elegir como destino las comunidades de Catalua,
Madrid y Andaluca.
-El arco de edad del turista cultural se corresponde con varones y mujeres de entre 25 y
44 aos, y varones de 45 y 65 aos.
Hemos seleccionado las estadsticas del ao 20093 para detallar y acercarnos al
perfil del turista cultural en Andaluca. En el citado ao 1 de cada 4 turistas vino a
Andaluca con el objetivo de visitar sus monumentos, de los cuales el 59,4% proceda de
Espaa mientras el resto eran extranjeros procedentes de los pases ya citados. Los
grupos de viajes se reducen a la pareja o la familia, y como ya citamos en ms de un
80% de ocasiones la organizacin del viaje se realiza de forma particular con un uso
muy importante de Internet. En lo que respecta al gasto medio diario se corresponde en
2009 con una media de 75,94 euros, en viajes con una media de duracin de 3,9 das
para el turista espaol y de hasta 6 das para el turista extranjero.
Las caractersticas del viajero coinciden en grandes rasgos con los citados ms
arriba: se corresponde con el de una mujer (52%), y un nivel elevado de formacin en
general. Por ltimo en lo que se refiere a las actividades realizadas por turistas de
2 Datos tomados del estudio: Anlisis y segmentacin del gasto de los turistas que llegan a Espaa, del
Instituto de Estudios Tursticos, 2004, pp. 48-49.
3 Datos tomados del Balance del ao turstico en Andaluca, 2009.
468
www.kaipachanews.blogspot.pe
469
www.kaipachanews.blogspot.pe
470
www.kaipachanews.blogspot.pe
Los datos del museo de Bellas Artes de Granada reflejan un crecimiento de 215.716 visitantes, pero
se trata de los visitantes de las exposiciones Coln desde Andaluca 1492-1505, ya que en 2003 se
cerr por obras.
471
www.kaipachanews.blogspot.pe
Nombre
2001
2011
M. Almera
5129
42149
M. Cdiz
60106
118487
M. Arqueolgico Crdoba
43340
63599
M B.B.A.A. Crdoba
64782
48032
M. Arqueolgico Granada
58712
1326
M. BBAA Granada
109703
325419
M. Huelva
29893
21313
M. Jan
32713
40022
M. Mlaga
--
115221
M. Arqueolgico Sevilla
49151
77803
M. Artes y Costumbres
55244
69786
197407
237140
Populares Sevilla
M BBAA Sevilla
472
www.kaipachanews.blogspot.pe
turstica, la considerable oferta cultural de los lugares, etc. Sin embargo, en oposicin a
los citados recursos, en ciudades de mediano y pequeo tamao del territorio andaluz se
ha desarrollado otro fenmeno en las ltimas dcadas, hablamos de la creacin de
pequeos museos. Se trata generalmente de museos, centros de interpretacin o casasmuseos que podramos dividir en dos grandes grupos: por un lado los dedicados a
profundizar y difundir la historia de la localidad o del sitio en cuestin (donde se
incluiran adems el patrimonio natural, literario, arqueolgico, artstico, cientfico o
industrial); y por otro lado los que profundizan en las tradiciones y formas de vida de la
comunidad del lugar, aquellos cuyo primer objetivo es conservar las manifestaciones
tangibles que constituyen la identidad de los pobladores de la ciudad. Este inters se
pone de manifiesto en los prolegmenos de muchos de estos museos, que nacen a raz
de iniciativas de la propia poblacin e incluso con piezas donadas o procedentes de
colecciones particulares. La conservacin del patrimonio histrico y etnogrfico y la
consiguiente exposicin buscan un doble objetivo: conseguir que la poblacin conozca y
valore sus seas de identidad, y la difusin de las mismas entre los turistas o visitantes.
En este tipo de museos no se persigue el conocimiento universal ni la exposicin de
magnficas obras de arte, se trata sin embargo de acercar a los usuarios a aspectos muy
concretos de una sociedad, es decir se han segmentado mucho ms las reas de
conocimiento de los museos para profundizar ms en ellas. Podemos encontrar museos
de temtica y mbito muy diverso en nuestro territorio, como los dedicados a la
extraccin de mineral, al proceso de produccin del aceite, a las artes y costumbres de
una regin y a literatos, polticos o artistas destacados. Por supuesto no podemos obviar
que la creacin de museos de estas caractersticas podra adems suponer, si siguen un
modelo sostenible y una gestin adecuada, un instrumento de crecimiento y desarrollo
local.
473
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para conocer mejor la situacin de los museos andaluces en las ciudades medias,
hemos realizado un anlisis de su situacin a travs de las siguientes tablas (ver tabla
n2)7.
Tabla n2: Museos en ciudades medias y pequeas de Andaluca.
Provincia: Almera N total museos ciudades medias en la provincia: 5
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Arboleas
Cuevas de
Museo
Almanzora
Campoy
Olula del Ro
M.Casa Ibez
Antonio
2004
Manuel
2004
Arte
Municipal
Arte
Municipal
Arte
Fundacin
pblica
Terque
M.Hco. Municipal
Vlez-Rubio
M.
Comarcal
Velezano
2002
Etnografa
Municipal
1988
Arqueologa/
Municipal
Etnografa
Miguel Guirao
Provincia: Cdiz
Ciudad
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Algeciras
Museo Municipal
1995
Historia/arqueologa
Municipal
Chiclana
Museo Municipal
2006
Historia/arqueologa
Municipal
Museo Municipal
1982
Historia/arte/
Municipal
etnografa
Puerto Sta. Mara
1998
Espera
Museo Arqueolgico
2007
8
Arte
Privada
Arqueologa
Municipal
Arqueologa
Municipal
Pblica
Pblica
Jerez de la Fra.
Museo Arqueolgico
1993*
Jerez de la Fra.
Museo Ecuestre
2005
Equitacin
Jerez de la Fra.
2002
Equitacin
Municipal
7
En la tabla n 2 se aportan datos nicamente de los museos emplazados en ciudades medias andaluzas,
no se han incluido los museos existentes en las capitales de provincia. Fuente: Gua Oficial de Museos
de Andaluca (2010) y Registro Andaluz de museos y colecciones museogrficas.
8 * Museo cerrado temporal o definitivamente.
474
www.kaipachanews.blogspot.pe
Medina Sidonia
Museo Arqueolgico
--*
Arqueologa
Lnea de la
--*
Arte
Concepcin
Puerto de Sta.
Historia
1995*
Mara
Municipal
Privada,
fundacin.
Privada,
gestin
Astilleros
espaoles
Puerto Real
M. Hco. El Dique
1990
Industria
San Fernando
M.Hco. Municipal
1980
Arqueologa/Arte
San Roque
Museo Municipal
--
Arqueologa/Arte
Tarifa
Conjunto
1991
Arqueologa
Autonmi
ca
Privada
Arqueolgico
Baelo Claudia
Vejer de la Fra.
Fundacin Montenmedio
2001
Arte/naturaleza
Villamartn
1998
Historia/arqueologa
Municipal
Municipal
Municipal
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Alcaracejos
Museo de la Matanza
--
Etnografa
Municipal
Almedinilla
1994
Historia/etnografa
Municipal
Baena
1999
Historia/arqueologa
Municipal
Blmez
1999
Industria minera
Municipal
--
Historia/Naturaleza
Municipal
Museo
Hco.
Local
El
hombre y su medio
Cabra
2008
Historia/H.natural
Privada
Cabra
Museo Arqueolgico
1973
Arqueologa
Municipal
Cabra
2000
Industria/Historia
Caete de las
1983
Historia
Privada
(Hecoliva
S.A.)
Municipal
Carcabuey
2007
Historia
Municipal
Priego de
2002
Etnografa
Torres
475
www.kaipachanews.blogspot.pe
Privada
Crdoba
populares
de
Castil
de
Campos
Museo del Cobre
2004
Industria/minera
Municipal
Doa Menca
1955
Arqueologa
Municipal
Fuente-Tjar
1970
Historia
La Rambla
2002
Arte
La Rambla
Museo de Cermica
2010
Cermica
Lucena
Museo
2001
Arqueologa/etnogra
Cerro MurianoObejo
Arqueolgico
fa
Etnolgico
Luque
Museo
Municipal
Luque
2001
Historia
Tierra de Fronteras
Montemayor
Museo de Ula
1971
Arte
Montilla
Museo Garnelo
2002
Arte
Montilla
--*
Etnografa
Montilla
1997
Historia
Montoro
Museo Municipal
1997
Arqueologa/arte
Monturque
1997
Historia
Palma del Ro
Museo Municipal
1989
Arqueologa/etnogr.
Pearroya-
Museo Geolgico-Minero
1997
Industria/minera
Priego de
1999
Historia
Crdoba
Zamora
Priego de
--
Arte
1983
Historia/arqueologa
Puente Genil
1982
Historia
Rute
1994
Industria
Santaella
1988
Historia
Torrecampo
Museo Prasa
1972/
Historia
Pueblonuevo
Crdoba
Priego de
Crdoba
2007*
476
www.kaipachanews.blogspot.pe
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Iglesia
Catlica
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Municipal
Privada,
Destileras
Duende
S.L.
Municipal
Grupo
Prasa
Villa del Ro
Museo Histrico
1997
Historia
Villanueva de
1980/
Historia
2007
Crdoba
Villaralto
2008
Etnografa
Zuheros
2003
Etnografa
Municipal
Municipal
Municipal
Privada,
fundacin.
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Atarfe
Museo C. Naturales
--*
Biologa
--
Baza
Museo Municipal
1998
Arqueologa
Municipal
Fuente Vaqueros
Museo
1986
Arte
Diputacin
Federico
Garca
Provincial
Lorca
Galera
Museo de Galera
2001
Historia
Municipal
Loja
2004
Historia
Municipal
Orce
Museo
1982
Historia
Municipal
Instituto de Amrica-Centro
1982
Arte
Municipal
Prehistoria
paleontologa
Santa F
Arqueologa/
Damin Bayn
Valderrubio
Casa
Museo
Federico
Biogrfico
1986
Municipal
Garca Lorca
Provincia: Huelva
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
creacin
477
www.kaipachanews.blogspot.pe
Titularidad
Almonte
Museo de la Villa
1999
Etnografa
Municipal
El Cerro de
2002
Etnografa
Municipal
Andvalo
de Andvalo
Minas de
Museo Minero
1992
Industria/etnografa
Privada, F.
Ro tinto
Riotinto
Casa M. Zenobia y Juan
Moguer
1989
Historia
Privada
1999
Arte
Municipal
2002
Historia/etnografa
Municipal
Ramn Jimnez
Centro Arte Moderno y
Nerva
Contemporneo
Daniel
Vzquez Daz
Valverde
del
Camino
Provincia: Jan
Ciudad
M. Casa-Direccin Valverde
del Camino
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Alcal la Real
Museo Municipal
2000
Historia/arte
Municipal
Andujar
Museo
1999
Arqueologa
Municipal
Arqueolgico
Profesor Sotomayor
Baeza
1998
Historia
Municipal
Castellar
Museo Arqueolgico
1998
Arqueologa
Municipal
Cazorla
1983
Etnografa
Municipal
2011
Arqueologa
Estatal/mu
Guadalquivir
Linares
Conjunto
Arqueolgico
nicipal
Cstulo
Porcuna
Museo Arqueolgico
1980
Arqueologa
Municipal
Quesada
1962
Arte
Municipal
Santiesteban del
Museo
--
Arte
Municipal
Puerto
Higueras
beda
Museo Arqueolgico
1972
Arqueologa
Estatal/mu
Escultura
Jacinto
478
www.kaipachanews.blogspot.pe
nicipal
beda
2007
Artes
Privada
Villagordo
1998
Arte
Municipal
Provincia: Mlaga
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
lora
Museo
municipal
Rafael
2003
Arqueologa/historia
Municipal
--*
Arte
Iglesia
Arqueologa
Autonmica
Lera
Antequera
M.Conventual
Las
Descalzas
Antequera
C.Arqueolgico
Dlmenes
Antequera
Antequera
Museo Municipal
1966
Arte
Municipal
Benalaura
Museo de Benalaura
1995
Etnografa
Privada
Colmenar
Museo
2008*
Historia/etnografa
Municipal
1997
Etnografa
Municipal
Historia
Tradiciones de Colmenar y
los Montes de Mlaga
Estepona
Museo
Etnogrfico
Municipal
Frigiliana
Museo Arqueolgico
2007
Arqueologa
Municipal
Manilva
Museo Arqueolgico
--*
Arqueologa
Municipal
Marbella
1992
Arte
Privada
contemporneo
Nerja
Museo de Nerja
2009
Historia
Privada
Pizarra
Museo Municipal
1985
Historia
Municipal
Ronda
1995
Historia/etnografa
Privada
Bandolero
Ronda
2001
Arte
Privada
Ronda
2001
Historia
Privada
479
www.kaipachanews.blogspot.pe
Ronda
Museo Municipal
1990
Historia
Municipal
Teba
1975/
Historia
Municipal
Arte
Asociacin
2000
Villanueva
1987
Museo Berrocal
de
Amigos
Algaidas
Provincia: Sevilla
Ciudad
Museo
Ao
Tipologa
Titularidad
creacin
Alcal
de
Museo de la Ciudad
2005
Arte
Municipal
Conjunto
1992
Arqueologa
Autonmica
Arte/arqueologa/
Municipal
Guadaira
Carmona
Arqueolgico
Carmona
Museo de la Ciudad
Carmona
etnografa
Castilblanco
de
Museo Etnogrfico y de
2004
Arte
Municipal
los Arroyos
Arte contemporneo
cija
1999
Historia/arqueologa
Municipal
Gillena
Coleccin museogrfica
2009
Arte
Municipal
1995
Arte
Municipal
2009
Arqueologa
Municipal
2006
Historia
Autonmica
1989
Arqueologa
Autonmica
Arte
Municipal
1992?
Arqueologa
Municipal
La
Puebla
de
Cazalla
La Rinconada
Colecciones Arqueolgicas
y
Paleontolgicas
memoria
de
en
Francisco
Sousa
Museo de la Autonoma de
Coria del Ro
Andaluca
Conjunto Arqueolgico de
Santiponce
Itlica
Museo Municipal Fernando
Santiponce
Marmolejo
Valencina
de
Museo de Valencina
480
www.kaipachanews.blogspot.pe
Concepcin
481
www.kaipachanews.blogspot.pe
N de Museos
7
6
5
4
Serie1
3
2
1
0
1950
1960
1970
1980
1990
2000
2010
2020
Aos
482
www.kaipachanews.blogspot.pe
483
www.kaipachanews.blogspot.pe
obtener puntos de vista diferentes e innovadores. Pero por otro lado la poblacin local
har uso de esta nueva institucin como centro de confluencia y desarrollo social y
cultural, e interrelacin con otro ncleos de poblacin.
3.- Este fenmeno de creacin de instituciones musesticas es consecuencia del
crecimiento general del nivel cultural e intereses de la poblacin, que supone una
repercusin muy positiva para las ciudades desde el punto de vista social pero tambin
desde el econmico y patrimonial, con la consiguiente mejora en la conservacin y
proteccin del patrimonio, hasta el punto de que el turismo de museos se perfila como
una nueva faceta dentro del turismo cultural, y una nueva posibilidad de crecimiento
para estos ncleos urbanos.
4.- Por otro lado, el avance en la creacin de estos nuevos museos ha contado
con la iniciativa de dos agentes principalmente: la iniciativa municipal y la privada. La
mayora de los casos han surgido a raz de propuestas privadas, y colecciones privadas,
pero que han contado con el apoyo municipal, imprescindible en muchos de los casos.
Sin duda el aumento considerable de instituciones de estas caractersticas en
nuestro territorio debemos considerarlo como un avance en el estudio del patrimonio,
sin embargo debemos ser conscientes de que la premisa que debe gobernar estos
proyectos es la sostenibilidad, para evitar crear proyectos vacos o de corta durabilidad.
Con el objetivo de conseguir proyectos sostenibles en el tiempo, es necesario que en el
proceso de creacin participen conjuntamente los distintos agentes de la ciudad,
siguiendo como objetivo principal satisfacer la demanda existente.
484
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA:
BALLART HERNNDEZ, J.: Un nuevo pblico para unos nuevos museos en
Boletn PH del IAPH, 2004.
BARRAGN JAN, M.: Sistema andaluz de museos y registro de museos de
Andaluca en Boletn PH del IAPH n 34, pp. 159-165, 2001.
DE LA CALLE VAQUERO, M.: Las ciudades histricas espaolas como
destinos tursticos. Patrimonio cultural y sistema de acogida local en Boletn
PH del IAPH n36, pp. 116-123, 2001.
DEL GUILA OBRA, A.R.; GARRIDO MORENO, A.; PADILLA
MELNDEZ, A.: Creacin de valor online y redes sociales en el contexto del
turismo cultural. El caso de los museos en Estudios Tursticos, n 185, 2010,
pp. 101-119.
DOMNGUEZ GONZLEZ, R.: Cmo gestionar el museo: un servicio
cultural en Boletn PH del IAPH n 38, pp. 174-185, 2002.
HERRERO PRIETO, L.C., SANZ DEZ, M.I y SANZ LARA, J.A.: Turismo
cultural de museos: Anlisis y valoracin en Estudios Tursticos, n153, pp. 6183, 2002.
ICOMOS: Carta del Turismo Cultural, 1976.
PREZ CANO, M.T.: Turismo en las ciudades histricas: la ciudad sostenible
en Boletn PH del IAPH n 36, pp. 110-115, 2001.
RODRGUEZ ACHTEGUI, M.: El turista cultural y las ciudades histricas
en Boletn PH del IAPH n 36, pp. 138-146, 2001.
RODRGUEZ EGUIZBAL, A.B.: Nueva sociedad, nuevos museos en
Boletn PH del IAPH n 34, pp. 106-109, 2001.
ROMERO MORAGAS, C.: Ciudad, cultura y turismo: calidad y autenticidad
en Boletn PH del IAPH n 36, pp. 100-109, 2001.
RUIZ BAUDRIHAYE, J.A.: Turismo cultural. Luces y sombras en Estudios
Tursticos, n 134, pp. 43-54, 1997.
485
www.kaipachanews.blogspot.pe
486
www.kaipachanews.blogspot.pe
487
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
Esta investigacin nace del acuerdo y colaboracin entre el Ministerio de Medio
Ambiente y Recursos Naturales de Repblica Dominicana y la Universidad de Sevilla,
dentro del Mster en Direccin y Planificacin del Turismo. Repblica Dominicana es
conocida como uno de los principales destinos internacionales de turismo de sol y
playa. Actualmente, el turista que visita el pas busca una oferta complementaria, y una
de ellas es el ecoturismo. El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales est
trabajando en la creacin de rutas ecotursticas. La eco-ruta Macorix proporciona una
serie de actividades donde el visitante puede satisfacer sus necesidades en contacto con
la naturaleza. En esta investigacin, esta eco-ruta ser analizada, identificndola,
describiendo sus principales caractersticas y sus modelos de promocin y
comercializacin.
PALABRAS CLAVE
Ecoturismo Turismo de Naturaleza reas Protegidas Repblica Dominicana
ABSTRACT
This research comes from the agreement between the Ministry of Environment of the
Dominican Republic and the University of Seville, within the Master in Tourism
Management and Planning. The Dominican Republic is known as a one of the main
international tourist destination of sun and beach. Nowadays, the tourist who is visiting
this country is looking for a complementary offer, and one of them is the ecotourism.
The Ministry of Environment is working on the creation of ecotourism routes. The
Macorix eco-route provides a range of activities, where the visitor can please their needs
in contact with the nature. In this research, this eco-route will be analyzed, identifying,
describing its main characteristics and its marketing and promotional models.
KEYWORDS
Ecotourism Nature Tourism Protected Areas Dominican Republic
488
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
En la actualidad nos encontramos una continua transformacin del turismo, ya sea por
cambios en el perfil delturista, o por cambios en las formas de concebir el tiempo libre,
derevalorizar otros lugares menos masificados o por el agotamiento de destinos.
Los crecientes niveles de competencia en el sector, en particular desde el punto de
vistade los destinos tursticos, hacen imprescindible profundizar en el conocimiento de
losmercados e introducir mayor grado de profesionalizacin en la comercializacin de
losservicios
tursticos,
orientando
la
investigacin
hacia
las
necesidades
socioeconmicas.
Surgen as oportunidades para el turismo rural, cultural y de naturalezacomo un nuevo
producto con las peculiaridades inherentes a su comercializacin. Estasoportunidades
adquieren en los ltimos tiempos un papeldinamizadorsocioeconmico y favorecedor
del desarrollo local, a travs de su explotacin como unanueva forma de turismo. En
definitiva, los espacios de mayor inters natural junto con loslugares de especial valor
cultural forman una densa red patrimonial que debepromocionarse para la
modernizacin a nivel econmico, social y cultural de unadeterminada rea geogrfica.
El contenido de este artculo nos dar una visin de todo lo comentado anteriormente en
el caso de la eco-ruta Macorix, ruta localizada en San Pedro de Macorix, al sureste de
Repblica Dominicana.El objetivo principal es la identificacin, el anlisis,
lacaracterizacin, y la elaboracin de modelos de promocin y comercializacin de la
eco-rutaMacorix, eco-ruta propuesta al Ministerio de Medio de Medio Ambiente de
Repblica Dominicana, dentro del trabajo de investigacin realizado perteneciente al
acuerdo entre el propio ministerio y la Universidad de Sevilla.A su vezse persiguendos
objetivos especficos:por un lado realizar un diagnstico de las principales ventajas e
inconvenientes quepresentala eco-rutaen el pas, y por otro lado, determinar el grado de
percepcin de la poblacina niveleconmico, sociocultural y medioambiental en la ecoruta. Tambinexiste la intencin de experimentarmetodologas de trabajo y desarrollar
criterios de anlisis para el tratamiento de las reasprotegidas con potencialidades
ecotursticas, siendo esta investigacin un modeloinicial para futuros estudios de tales
489
www.kaipachanews.blogspot.pe
reas protegidas en el pas. Por ltimo, concluiremos con una serie de recomendaciones,
clasificadas en diversos bloques, segn destinatario.
2. REPBLICA DOMINICANA Y ECOTURISMO
Republica Dominicana es conocida a nivel internacional por sus magnificas playas
paradisacas de arena fina y blanca, con unasaguas claras y de calidad, con una
vegetacin densa y exuberante contigua a la lnea de costay un clima tropical, y todo
ello contemplado desde uno de sus numerosos resorts todoincluido, que proporcionan
el disfrute de unas vacaciones sensacionales para el turista. Hablamos del turismo de sol
y playa.Este tipo de turismo se ha caracterizado en Republica Dominicana por un
turistainternacional que viene al pas durante una estancia media de una o dos
semanas,alojndose en un resort todo incluido, y sin la necesidad de salir al exterior,
ya que en elmismo resort encuentra todas las comodidades que precisa para satisfacer
las necesidadesde su viaje.Pero esta tipologa de turista est cambiando en los ltimos
tiempos, ya que el turista desol y playa busca hoy en da una serie de actividades
complementarias, y estas se localizanen el exterior del hotel resort. Estas actividades
complementarias pueden ser actividadesdeportivas, visitas culturales, turismo de salud,
turismo ecolgico, etc.
Dentro de las actividades complementarias ms relevantes de Republica Dominicana
encontramoselturismo ecolgico o ecoturismo. Este trmino aparece normalmente
referido al turismo interesado en visitarespacios naturales protegidos y conocer la flora
y la fauna de los pases y comarcas que sevisitan (Sanz Domnguez, 2002). Hablamos
de la alternativa al turismo de masas, prctica turstica ambientalmente insostenible,
que sobrecargarecintos naturales muy frgiles, poniendo en riesgo en muchas ocasiones
valores ecolgicosesenciales y nicos de la naturaleza, provocando una demanda de
recursos por encima deldisponible por una persona promedio (Jimnez, 1992).
En Repblica Dominicana el ecoturismo est estrechamente relacionado con el
Ministerio de Medio de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Este ministerio seha
encargado de mejorar y recuperar un nmero muy elevado de reas protegidas, ymuchas
de ellas constituyen reas potencialmente aptas para la prctica del ecoturismo. En la
actualidad el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Repblica
490
www.kaipachanews.blogspot.pe
491
www.kaipachanews.blogspot.pe
que
el
investigador
extraiga
informacin
de
los
propios
datos
492
www.kaipachanews.blogspot.pe
493
www.kaipachanews.blogspot.pe
494
www.kaipachanews.blogspot.pe
495
www.kaipachanews.blogspot.pe
496
www.kaipachanews.blogspot.pe
497
www.kaipachanews.blogspot.pe
498
www.kaipachanews.blogspot.pe
de Macors ahora es un lugar ideado para pasear, para convivir con lanaturaleza,
para montar en bicicleta, para jugar, para citarse con amigos, para desarrollar
actividades culturales, etc. Para ello se haneliminado por completo todos los
elementos contaminantes que haba en el rea, paraconvertirse en un lugar
acondicionado y sin peligros para la poblacin local y turistas que lovisitan.El
nombre de este parque proviene de una de las personas ms importantes que ha
dado San Pedro de Macors: Pedro Julio Mir Valentn, conocido como Pedro
Mir, quien fue unabogado, ensayista, poeta y escritor, considerado el Poeta
Nacional de la RepblicaDominicana perteneciente a la generacin de los
independientes del 40.
En estas reas protegidasencontramos una gran variedad de especies de flora y fauna. La
mayora de las especies de flora han sido plantadas en su da durante la fase de
recuperacin del rea protegida, aunque existen otras que son exclusivas del lugar y
algunas de ellas presentan diferentes niveles de amenaza.
Las principales especies de flora que se pueden observar son caoba, berro, chuil, roble,
lamo, cedro, ceiba, mangle, girasol, grama, nspero, guavaberry, aceituno, guanbana,
palmeras de coco, cereza, uva de playa y mango.
En cuanto a las principales especies de fauna que se puede avistar encontramos los
cangrejos, mariposas, paloma, tortugas, gallaretas, patos, garzas, yaboa, pelcanos,
gaviotas, pollos de manglar y cigua palmera. Adems de todas estas especies,existen
numerosas clases de peces, anfibios y reptiles, repartidos por las reas protegidas.
5.2 Fichas de Inventario
Para cada una de estas cuatro reas protegidas que conformaran la eco-ruta Macorix
hemoselaborado una ficha de inventario de recursos, siguiendo para ello el modelo del
Instituto deEstadsticas de Turismo, elaborado en 1994. En ella se punta diferentes
aspectos (accesosal rea protegida, equipamientos, servicios, etc.) de 1 a 4. El valor de
la puntuacin es elsiguiente:
1: Mala
2: Regular
499
www.kaipachanews.blogspot.pe
3: Buena
4: Excelente
El modelo final de ficha de inventario que hemos seguido para cada rea protegida ha
sido el correspondiente con la figura 1.
500
www.kaipachanews.blogspot.pe
Valoracin 1-4
A pie
Por carretera sin asfaltar
Por carretera asfaltada
Otros
Sealizacin
Parking
Calidad del entorno/belleza
Elementos de valoracin
Valoracin 1-4
Informacin
Equipamientos y servicios
Alojamientos
Singularidad
Atractivo global
Estado de conservacin
Grado de aprovechamiento
Grado de planificacin
POTENCIALIDAD
Puntos de inters:
Actividades actuales o posibles que se pueden realizar:
501
www.kaipachanews.blogspot.pe
empresarios
locales.Adems,
estos
materiales
son
resistentes
las
502
www.kaipachanews.blogspot.pe
5.4 Itinerario
El itinerario propuesto para la realizacin de la ruta es el siguiente: en primer lugar
sevisitara el Refugio de Vida Silvestre Ro Higuamo, seguidamente el Parque
Ecolgico PedroMir, posteriormente el Refugio de Vida Silvestre Laguna de Mallen, y
por ltimo el Refugiode Vida Silvestre Ro Soco. En toda la ruta acompaara un gua a
los visitantes, ademsdel administrador o persona encargada del rea protegida visitada.
El recorrido entre un rea protegida y otra sera en vehculo proporcionado por
elministerio, y dependiendo del nmero y origen delas personas, se utilizara coches o
un mini-bus. Eltiempo estimado de realizacinde la eco-rutaserade 10 horas.
En la actualidad en estas reas protegidas se desarrollan diversas actividades
ecotursticas, culturales y deportivas. Muchas de estas actividades se estnrealizando
gratuitamente con colegos, con el objetivo de mejorar su educacin ambiental, adems
de seruna estrategia de marketing para dar a conocer la eco-ruta.
5.5 Ventajas e inconvenientes que presenta la creacin de esta eco-ruta
El ecoturismo presenta una serie de beneficios, pero en algunasocasiones tambin ha
significado un riesgo para el medio ambiente. A raz de ello,hemos observado a travs
de la metodologa empleada posibles ventajas e inconvenientes que la actividad
ecoturstica podra provocaren la eco-ruta Macorix.
En cuanto a las ventajas que observamos estn:
Promover el turismo sostenible, en armona con la naturaleza, y a la vez
fomentareldesarrollo econmico y la creacin de microempresas comunitarias
en el rea.
Provocar cambios sociales positivos en trminos de mayor tolerancia y
bienestar.
Generar recursos para mantener la vida silvestre y la biodiversidad de las reas
protegidas en buen estado.
Habr un reconocimiento del rea en todo el pas, e incluso, en varios pases del
panorama internacional.
503
www.kaipachanews.blogspot.pe
504
www.kaipachanews.blogspot.pe
505
www.kaipachanews.blogspot.pe
506
www.kaipachanews.blogspot.pe
507
www.kaipachanews.blogspot.pe
508
www.kaipachanews.blogspot.pe
Una vez localizados los puntos fuertes, y las posibles amenazas, nos vamos a centrar
enel pblico objetivo al que se dirigirla eco-ruta. En este caso, la eco-ruta sera
conveniente destinarla a: residentes en el municipio de San Pedro de Macorix,
residentes de los dems municipios que forman la provincia de San Pedro deMacorix,
residentes de otras partes del pas, y turismo internacional. En conclusin, se tiene el
objetivode conseguir el mximo nmero de visitantes, ya sean residentes o turistas.
Una vez localizado el pblico objetivo, enumeraremos las medidas de comercializacin
ypromocin que seran conveniente adoptar en la eco-ruta:
Promocionarse en revistas especializadas, prensa y radio.
Dar a conocer la eco-ruta a travs de redes sociales y blogs.
Elaboracin debrochures (folletos desplegables), y reparto de los mismos
por las oficinas y dems reas protegidas del pas.
Promocionarse en diferentes lugares estratgicos de inters turstico a
travs del Street Marketing. Las principales ventajas de este sistema de
promocin estaran en el contacto directo con el posible cliente, la
simpata, la creatividad y la innovacin, con el objetivo de generar un
mayor impacto y un acercamiento ms directo con el consumidor final.
Utilizacin del Fam-Trips (Viaje Educacional), teniendo como misin
que el cliente que disfrute este viaje lo pueda difundir posteriormente. Se
dirigira a touroperadores, personal poltico o periodistas, entre otros.
Asistir a Workshops: el objetivo sera dar a conocer la oferta turstica a
los demsprofesionales del sector, presentndole el producto, para as
introducirse a nuevosmercados.
Promocionarse en diferentes colegios e institutos con pequeas
conferencias o talleresde educacin ambiental. Sera como el Street
Marketing, pero en este caso dentro de loscolegios.
Elaboracin de merchandising, que contenga el nombre de Eco-ruta
Macorix y Volvamos al verde, yque se entregara a los visitantes.
509
www.kaipachanews.blogspot.pe
510
www.kaipachanews.blogspot.pe
511
www.kaipachanews.blogspot.pe
VERDUGO,
M.;
CARO
GONZALES,
F.J.
OVIEDO
Resident
Attitudesto
Tourism
Activity
in
Santiponce.
Cultural
512
www.kaipachanews.blogspot.pe
513
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
515
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
Los autores de este trabajo estn actualmente realizando una amplia investigacin cuyo
principal objetivo es determinar cules son las principales herramientas de
comercializacin online utilizadas actualmente en el sector turstico, cules son las
ventajas e inconvenientes de las mismas, cmo estn siendo gestionadas, as como
aportar una gua de buenas prcticas de estas herramientas que anime a las empresas que
conforman el sector (en cualquiera de sus ramas) a lanzarse a su uso o, si ya lo hacen,
que las ayude a gestionarlas de una forma ms eficiente y operativa. Nuestra principal
pretensin es que esta investigacin resulte prctica para estas empresas, y que sirva de
gua para que la inmersin de las mismas en el ocano de las Tecnologas de la
Informacin y Comunicacin (que de aqu en adelante llamaremos TICs) -cada vez ms
amplio, profundo y por tanto desconocido para muchas-
beneficios.
La primera parte del estudio se ha centrado en definir claramente la herramienta de
investigacin a utilizar, en nuestro caso un cuestionario, en cuya elaboracin se ha
trabajado con diversos profesionales o expertos del sector turstico, expertos en el uso
de TICs en la empresa as como estadsticos. Actualmente estamos recogiendo la
opinin de una muestra representativa del sector hotelero andaluz, por lo que queremos
516
www.kaipachanews.blogspot.pe
hacer constar que los resultados que se presentan en este trabajo no son concluyentes.
No obstante, debido a la oportunidad del tema para las empresas y lo interesante que
estn resultando, a nuestro juicio, los resultados que estamos recogiendo, hemos credo
interesante presentar en este trabajo un primer avance en el que mostrar algunas de las
principales herramientas de comercio electrnico en el sector turstico, as como una
gua que recoja algunas de las mejores vas de actuacin y empleo respecto de dichas
herramientas.
La Encuesta sobre el uso de Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (TIC) y
comercio electrnico en las empresas. Resultados para Andaluca. Ao 2008-2009,
realizada por el Instituto Nacional de Estadstica (INE), cuyos resultados para Andaluca
obtiene el Instituto de Estadstica de Andaluca (IEA), pone de manifiesto la
importancia de la investigacin que hemos puesto en marcha. En dicha encuesta se
observa que el porcentaje de micropymes andaluzas (segmento ms amplio del tejido
empresarial de la comunidad andaluza) que disponen de sitio web est dentro de la
media nacional, pero si desglosamos algunos puntos de gran importancia para el uso
efectivo de Internet (tales como el empleo de gestores de contenido de las pginas webs,
el intercambio automatizado de informacin, o el compartimiento de informacin entre
diferentes reas de la empresa), podemos observar que las micropymes andaluzas en
general estn en valores muy inferiores a los nacionales. Adems, est tnica se sigue
observando en el resto de empresas, de tal forma que el uso de las TICs de las empresas
tursticas andaluzas est por debajo de la media nacional, independientemente del
tamao de la empresa. No obstante, hay que sealar que el sector turstico es ms
puntero que el resto de sectores en el empleo de las TICs.
Queremos comenzar este trabajo dejando constancia de la importancia del sector
turstico en la comunidad andaluza (objeto de anlisis en nuestro estudio), al mismo
tiempo que la relevancia de la red de redes en la sociedad de hoy en da, denominada
por muchos como Sociedad de la Informacin, aspectos que se abordan a continuacin.
2. ESTADO DE LA CUESTIN
Actualmente, como postula Torres (2007), el mundo se est moviendo decididamente
hacia la era de la informacin. En esta situacin, la revolucin de las TICs contribuyen
a que se establezca un nuevo paradigma de negocio, enmarcado por el constante avance
517
www.kaipachanews.blogspot.pe
518
www.kaipachanews.blogspot.pe
519
www.kaipachanews.blogspot.pe
decir, que el uso de estas tecnologas son ms intensas en el sector turstico que en otros
sectores de servicios, siendo dicho sector el que ms rpido se ha adaptado a las TICs
(AL-allak, 2010).
520
www.kaipachanews.blogspot.pe
comercio online contribuye a la presencia global del turismo (Conde y otros, 2011;
Lpez y otros, 2009). Por tanto, atendiendo a lo que Alcocer (2011) nos comenta, el
turista de hoy en da se informa cada vez ms a travs de la red de redes, por lo que ha
habido un cambio en el acceso a la informacin frente a los medios tradicionales que
monopolizaban la misma (radio, prensa, televisin y pginas webs institucionales), tal
como determina Filgueira (2008). En este sentido, el comportamiento del turista ha
cambiado, y ello obliga a las empresas a adoptar nuevas estrategias en la
comercializacin (AL-allak, 2010; Del guila y otros, 2010; Bykzkan y Ergn,
2011).
El comercio electrnico en el turismo se plantea por tanto, como una forma de mejora
del comercio tradicional y lograr mayores niveles de eficiencia y operatividad en las
empresas del sector (Lpez y Lpez, 2008; Conde y otros, 2011). El auge del comercio
electrnico ha llevado a las empresas tradicionales a redisear sus productos y servicios,
dando lugar a cambios estructurales de cara a aprovechar las oportunidades de negocio
y reduccin de costos que ofrece la presencia global a travs de la red de redes,
buscando la estrategia ms adecuada para obtener una ventaja competitiva dentro del
sector (Torres, 2007; Gonzlez y Garca, 2008; Dodds y otros, 2010; Conde y otros,
2011; Martnez, 2011). As pues, segn Prl y Retschitzegger (2000) y Dooling y otros
(2002), el Turismo est ocupando uno de los principales puestos en el comercio
electrnico. Por tanto, el e-Tur ha supuesto la virtualizacin de todos los procesos de
negocio y de la cadena de valor del producto o servicio desde el punto de vista
estratgico, traducindose en una maximizacin de la eficiencia desde el punto de vista
tctico. Pero el e-Tur no slo queda reducido a lo anteriormente expuesto, sino que
puede abarcar un gran abanico de beneficios e inconvenientes como se muestra en el
siguiente punto.
3. VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL E-TUR
La importancia y potencialidad del comercio electrnico en el sector turstico ha sido
objeto de estudio de numerosos autores, principalmente en los ltimos aos en los que
su uso en dicho mbito empresarial se est haciendo cada vez ms evidente y necesario.
No obstante, su aplicacin no est exenta de inconvenientes y peligros, en muchos casos
fruto de un deficiente uso o de una inadecuada gestin. Por ello hemos credo
521
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
VENTAJAS
Acceso ms rpido, cmodo y econmico tanto
por empresas como por turistas a la
Informacin
Ayuda a las transacciones
Barreras de entrada bajas, por lo que Internet se
plantea como una oportunidad de negocio
Permite la cobertura global del producto o
servicio
Se plantea como dinamizador e incentivo en el
conjunto de la empresa
Da lugar a una publicidad gratuita en muchos
casos
Se ve beneficiado por el potencial de
transportar informacin grfica y la animacin
de productos tursticos (vdeos, mapas,
presentaciones interactivas, )
Comunicacin bidireccional, lo cual facilita la
comunicacin
Contribuye a aumentar las ventas directas
INCONVENIENTES
1. Alienacin de los clientes potenciales
2. Altos costos de implementacin
3. Ausencia del contacto personal durante la
transaccin
4. Base de clientes voltil
5. Coste de mantenimiento
6. Dificultad de actualizar los ficheros
7. Dificultad de influir en la compra
8. Dificultades en el diseo
9. En ocasiones resulta difcil identificar a cul de
las empresas tursticas con idntico nombre
corresponde el enlace encontrando por el
usuario en las redes sociales
10. Escaso rodaje
11. Excesivo tecnicismo que lleva al olvido de los
profesionales del turismo en el comercio
12. Falta de oportunidades para ventas adicionales
13. Incrementa la competencia
14. Lleva algn tiempo confiar completamente en
las nuevas tecnologas
15. Necesidad de continua actualizacin
16. Preferencia por productos estndar frente a los
personalizados
17. Puede excluir a aquellos clientes que no optan
por la era digital o no tienen acceso a Internet
18. Saturacin de empresas presentes en la red
522
www.kaipachanews.blogspot.pe
Fuente: Buhalis y Licata, 2002; Prez y otros, 2002; Flavin y Guinalu, 2006; Hassan, 2006; Prez,
2006; Rivero, 2006; Torres, 2007; Diario Expansin, 2008; Gonzlez y Garca, 2008; Rodrguez, 2008;
Zelenka, 2009; AL-allak, 2010; DiPietro y Wang, 2010; Mircheska y Hristovska, 2010; Conde y otros,
2011; Martnez, 2011
523
www.kaipachanews.blogspot.pe
El primer paso que se dio fue determinar el subsector a analizar. En este sentido segn
el Instituto Nacional de Estadstica, los datos numricos de empresas en Andaluca
ponan de manifiesto la relevancia del sector hotelero dentro de los diferentes servicios
de alojamiento, constituyendo un 62% de los mismos, y siendo la cifra de empleados
para la rama de hoteles y alojamientos dentro de la industria turstica de un 16,9%. Por
tanto, como nos refiere Claver y otros (2006), el alojamiento se ha consolidado como
eje fundamental de la industria turstica, convirtindose en el productor primario del
producto turstico y objeto de nuestra investigacin. En esta lnea, y teniendo en cuenta
la colaboracin de los expertos del Centro de Innovacin Turstica de Andaluca
(Andaluca Lab)1 con los autores del estudio, los criterios de seleccin de los hoteles
que iban a conformar la consulta a expertos para disear y validar el cuestionario objeto
del presente trabajo, se definan como sigue:
Calidad: El hecho de que los hoteles seleccionados tengan presente polticas de
satisfaccin tanto al cliente como a los proveedores, son indicadores de
organizaciones que comercializan electrnicamente.
Nivel econmico: Este criterio est relacionado con el nivel adquisitivo de los
hoteles seleccionados, puesto que la implantacin del comercio electrnico, si
bien debe ser vista como una inversin, al inicio supone un elevado desembolso.
mbito de negocio: Con este criterio se hace alusin al mercado principal al que
se dirigen los hoteles seleccionados, es decir, un pblico objetivo que busca
alojamientos que oferten una amplia gama de servicios, lo cual, es detonante del
uso del comercio electrnico.
Una vez definidos los criterios de seleccin, los cuales estaban ntimamente
interrelacionados, se accedi a la base de datos de la que dispone Andaluca Lab y con
ello se procedi a la eleccin de los hoteles que conformaran el estudio, los cuales no
se mencionan por cuestiones de privacidad de datos de los mismos. No obstante, si
podemos indicar que nos decantamos por hoteles de 4 estrellas, ya que eran los que ms
se adecuaban a los criterios definidos.
El proceso de elaboracin del instrumento para nuestro estudio se desarroll de la
siguiente forma. Se formularon en primer lugar diecisiete preguntas, que tras el anlisis
1
Andaluca Lab es una fundacin impulsada por la Consejera de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de
Andaluca que ofrece soluciones prcticas e innovadoras a las pymes y micropymes tursticas andaluzas y a los
diversos actores que participan en dicha Industria, sobre todo desde el mbito de las TICs.
524
www.kaipachanews.blogspot.pe
por parte de los expertos se vieron reducidas a doce. Seguidamente hubo una segunda
revisin que dio lugar a un formulario compuesto por diez preguntas. Finalmente, y tras
las recomendaciones de los expertos, el cuestionario definitivo lo componan catorce
cuestiones. Haba que considerar que la encuesta iba dirigida a los responsables
principales de las empresas objeto de la muestra, por lo que se trataba de personas con
poco tiempo, a las que haba que plantearles preguntas directas, que no les hiciera
pensar, y que aquellos temas ms delicados, como pueden ser los econmicos, se
trataran de una forma cuidada, para as poder obtener los datos que pretendamos sin
llegar a ofender al encuestado. En este sentido, la elaboracin de las preguntas la
podemos estructurar en cuatro fases, de tal forma que las diferentes revisiones de las
preguntas fueron dando lugar a un cuestionario ms acertado y que nos ayudaba a
alcanzar con ms exactitud los objetivos del estudio planteado.
Una vez obtenidas la relacin de preguntas que se les pasara a los encuestados haba
que decidir su disposicin en el formulario. Los expertos implicados en la elaboracin
del cuestionario indicaron que lo conveniente era comenzar con las preguntas ms
fciles y cmodas en su respuesta, y proseguir con aquellas ms complicadas de
responder. En este sentido, se decidi estructurar las preguntas en cinco bloques no
visibles para el encuestado, pero que de cara al anlisis de los datos seran tenidos en
cuenta como tal. Estos bloques se corresponderan con las variables objeto de estudio.
As pues, se compuso un cuestionario que englobaba preguntas sencillas, la gran
mayora de matiz muy objetivo a la hora de responder, situndose las ms subjetivas al
inicio y final del cuestionario, y terminando con una valoracin general sobre todo lo
preguntando con respecto al uso de las TICs. Las variables establecidas para cada una
de las cuestiones y que nos permitieron formular el cuestionario son las siguientes:
Variable 1: Cuestiones generales sobre la presencia en Internet de la empresa
Indicadores
Tiempo de presencia en Internet
Visin econmica sobre la presencia en Internet
Visin sobre la presencia en Internet
Grado en que considera importante la presencia en Internet para diferentes aspectos
Tabla 2: Variable 1 del cuestionario (elaboracin propia)
525
www.kaipachanews.blogspot.pe
Como podemos deducir, no existe comercio online sin Internet, por lo que era necesario
valorar el vnculo que las empresas tenan con la red de redes. As pues, la variable 1
pretenda evaluar el peso que tiene Internet para la empresa encuestada. Esta cuestin
sera estimada a travs de cuatro indicadores que denotaran la importancia que para
estas organizaciones tiene la Red. Como se observa en el cuadro anterior, se trataba de
conocer el bagaje de la empresa en Internet, su perspectiva econmica al respecto y la
razn fundamental para el uso de la Red. Estos indicadores nos reflejaran si la empresa
emplea Internet, y por ende el comercio electrnico, por la inercia marcada por la
Sociedad de la Informacin en la que nos encontramos, o porque realmente ve en ello
una oportunidad de negocio, de ampliar mercado y mejorar su posicin competitiva.
Variable 2: Valoracin de las herramientas usadas en la comercializacin online
Indicadores
Herramientas usadas en la comercializacin online
Frecuencia de actualizacin de las herramientas usadas
Mantenimiento de las herramientas empleadas en la presencia en Internet
Tabla 3: Variable 2 del cuestionario (elaboracin propia)
Con la variable 2 entrbamos de lleno a conocer los instrumentos empleados en el
comercio electrnico por las empresas del sector turstico. Ello requera una evaluacin
a diferentes niveles que sera estimado a travs de tres indicadores. Evidentemente, para
poder valorar, tenemos que conocer, y es por ello por lo que se hace necesario saber qu
herramientas emplean los establecimientos hoteleros en el comercio online, tal como
muestra el primer indicador del cuadro anterior. No obstante, ello nos aportara una
informacin relativamente escasa, por lo que el resto de indicadores de la variable 2 nos
ayudaran a apuntar con ms acierto a valorar la misma. Por ello, conocer cmo
actualizan y mantienen estas herramientas de comercio online nos pondra de manifiesto
el correcto empleo de las mismas.
526
www.kaipachanews.blogspot.pe
527
www.kaipachanews.blogspot.pe
nos ocupa y que se recoge en el apartado 3. Esta valoracin a partir de la encuesta que
se est pasando a la muestra seleccionada, aportar datos significativos sobre el empleo
de dichas herramientas, as como las lneas ms acertadas en el uso de las mismas.
Variable 5: Valoracin general sobre el uso de las TICs
Indicadores
Influencia del uso de las Nuevas Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin en la
empresa
Tabla 6: Variable 5 del cuestionario (elaboracin propia)
Finalmente, se pretenda recoger en slo una variable una impresin general sobre las
cuatro variables anteriores. As pues, se trataba de conocer si el empleo de las TICs
influa en la eficiencia y operatividad de la empresa, valores que pueden definir la buena
marcha de una organizacin turstica.
Con respecto al envo del cuestionario, consideramos que la mejor opcin de cara a ser
operativos y eficientes en la explotacin de los resultados era realizar el cuestionario va
online. Para ello, se ha empleado la aplicacin que ofrece Google Docs para elaborar y
gestionar cuestionarios, consiguiendo una encuesta atractiva, de lectura fcil y sencilla
de responder por el encuestado desde su propio ordenador. Dicho sistema, apoyado en
las TICs como no poda ser de otra forma conforme a los objetivos planteados en este
estudio, nos ha permitido abarcar un amplio mbito geogrfico a lo largo y ancho del
sector turstico andaluz.
Por tanto, con las variables y los indicadores definidos se dio forma a la herramienta de
anlisis, con varias cuestiones (algunas de ellas de carcter abierto) que nos permitan
conocer qu herramientas de comercio electrnico usa el sector turstico andaluz, y
cmo se han de emplear las mismas. Aunque nuestra intencin era aportar en este
congreso algunos de los resultados definitivos, el proceso de encuestacin se est
extendiendo ms de lo previsto. An estamos recogiendo respuestas de las empresas
encuestadas. Aunque la investigacin sigue por tanto en proceso, hemos considerado
interesante recoger aqu un avance de las principales herramientas de comercializacin
online en el sector hotelero, subsector en el que nos hemos centrado en esta primera
fase.
528
www.kaipachanews.blogspot.pe
529
www.kaipachanews.blogspot.pe
en ella sus usuarios resumen en 140 caracteres cualquier novedad sobre aquello que
deseen (la empresa, la actualidad, un tema particular) y se la transmiten a sus
seguidores, de la misma forma que pueden ser informados por aquellas personas a las
que siguen.
El blog es la herramienta ms similar a la pgina web, y el cual est adquiriendo gran
relevancia con el tiempo. Se trata de una forma eficiente de promocionar una empresa,
disponer de un valor agregado e identificar las necesidades e intereses que los usuarios
esperan satisfacer con el consumo del producto o servicio. Entre las diferentes ventajas
que ofrece un blog corporativo, ste crea un ambiente de comunicacin interna y
externa. A este respecto, los intercambios de opiniones pueden convertirse en
verdaderas reuniones virtuales para tratar temas de negocio. Podemos deducir por tanto
que un blog corporativo potencia el compartir conocimiento, del mismo modo que la
colaboracin con personas de ideas similares y puntos de vista interesantes para el
futuro. Un blog corporativo aade interactividad a las acciones de e-mail marketing o de
newsletters corporativos, al igual que reciben buenos posicionamientos en Google. Un
blog puede llevar el contenido de una empresa a los primeros puestos del buscador,
favoreciendo as su visibilidad. No obstante, no hay que olvidar que el crear y alimentar
un blog no es una accin que genere ingresos inmediatos, pero es una herramienta muy
interesante para reforzar los lazos con clientes reales y potenciales.
Con lo que respecta al uso de elementos audiovisuales como son los vdeos, fotos o
transparencias entre otros, la tendencia marcada hoy en da radica en el poder ver y
experimentar el producto o servicio previamente al consumo, por lo que estos medios
ayudan mucho a captar la atencin del cliente, ya que los diferentes avances
tecnolgicos estn contribuyendo en gran medida a que el cliente acceda a toda la
informacin sobre lo que desea de manera veraz y a tiempo real. Las imgenes y vdeos
son una extraordinaria fuente de informacin y aprendizaje que siguen estando
infrautilizadas, porque los empresarios y las empresas dependen en exceso, por falta de
costumbre, de la informacin textual. Por tanto, nos olvidamos demasiado a menudo de
que una imagen vale ms que mil palabras. Estas herramientas permiten maximizar la
visibilidad de la empresa y, por ende, lograr un mayor impacto y promocin de sus
productos y actividades.
530
www.kaipachanews.blogspot.pe
531
www.kaipachanews.blogspot.pe
Es un trmino empleado para referirse a las tcnicas de marketing que intentan explotar redes sociales y otros
medios electrnicos para producir incrementos exponenciales en renombre de marca, mediante procesos de
autorreplicacin viral anlogos a la expansin de un virus informtico. Se suele basar en el boca a boca mediante
medios electrnicos. Usa el efecto de red social creado por Internet y los modernos servicios de telefona mvil
para llegar a una gran cantidad de personas rpidamente.
532
www.kaipachanews.blogspot.pe
533
www.kaipachanews.blogspot.pe
534
www.kaipachanews.blogspot.pe
personalizado. Es por ello por lo que la introduccin de las TICs en las empresas
tursticas andaluzas se debera plantear en la direccin de una nueva cultura y
capacitacin empresarial que facilite la integracin y el uso real de las TICs en dichas
empresas.
Por otra parte, tras un primer avance del estudio planteado, podemos observar que el
subsector alojamiento es uno de los ms adaptados a las exigencias del cliente en
materia de comercio electrnico. No obstante, desde los diferentes organismos
competentes, se debera impulsar la introduccin de herramientas innovadoras como
trampoln hacia una mayor competitividad y rentabilidad, sin olvidar que esto ltimo es
consecuencia de lo primero.
Finalmente, el uso correcto de las herramientas de comercio online no slo ayudar al
sector turstico, sino que garantizar una repercusin en el resto de sectores y en todo el
tejido empresarial andaluz, haciendo del turismo un sector tractor del resto de sectores.
No queremos finalizar este trabajo sin plasmar los beneficios previsibles de la
investigacin que estamos realizando, y cuyos resultados podrn conocerse
prximamente. Recordamos que el objetivo general de la misma es determinar cules
son las principales herramientas de comercializacin online utilizadas, cmo estn
siendo gestionadas y aportar una gua de buen uso de estas herramientas que anime a las
empresas del sector turstico a apostar por su uso, de forma que se aproveche el
potencial que las mismas tienen. Estos beneficios previsibles son los siguientes:
La repercusin ms directa debido al buen uso de las herramientas de comercio
online, es un aumento de ventas producidas, ya que se pueden vender los
productos y servicios en todo el mundo, disminuyendo las barreras geogrficas y
de entrada en el sector.
El conocer qu herramientas funcionan mejor, y en qu direccin, permitir hacer
hincapi en aquellas que aportan mayores ventas.
La presencia en Internet y el uso del comercio electrnico supone hoy en da
ganar en prestigio y reconocimiento social, aspectos que ayudarn a la
construccin o consolidacin de marca, acceder ms fcilmente al pblico
objetivo, as como a fidelizar los clientes. El comercio electrnico constituye un
valor aadido para el producto que se vende, entre otros aspectos, gracias a la
personalizacin que permite del mismo as como del proceso de compra.
535
www.kaipachanews.blogspot.pe
536
www.kaipachanews.blogspot.pe
http://www.expansion.com/2008/10/21/empresas/1224621531.html.
Consultado: 13/04/2011.
DiPietro, R. B. y Wang, Y. R. (2010): Key issues for ICT applications: impacts and
implications for hospitality operations, Worldwide Hospitality and Tourism Themes, Vol. 2,
N 1, (49-67).
Dodds, R.; Graci, S. y Holmes, M. (2010): Does the tourist care?, Journal of
sustainable Tourism, Vol. 18, N 2, (207-222).
Doolin, B.; Burgess, L. y Cooper, J. (2002): Evaluating the use of Web for tourism
marketing: a case study from New Zealand, Tourism Management, Vol. 23, N 5, (557-561).
Empresa Pblica para la Gestin del Turismo y del Deporte de Andaluca, Consejera
de Turismo, Comercio y Deporte (2011): Balance del Ao Turstico de Andaluca 2010.
http://www.juntadeandalucia.es/turismocomercioydeporte/opencms/organigrama/consejero/
viceconsejeria/secretaria-general-tecnica/servicio-informacion-y-documentacion-estudios-
537
www.kaipachanews.blogspot.pe
538
www.kaipachanews.blogspot.pe
Particularly in the Hungarian Tourism, The Business Review, Cambridge, Vol. 16, N
1, (333-338).
539
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN.
Este trabajo profundiza en las polticas del sector turstico espaol enfocadas a
implantar estrategias de gestin de calidad en los destinos tursticos nacionales, as
como las herramientas propuestas por la propia administracin para medir los niveles de
calidad, haciendo especial referencia a la Q del ICTE; cuyo objetivo primordial es
ofertar al cliente un servicio de calidad que satisfaga sus necesidades.
Se realiza una propuesta de trabajo emprico, a travs del estudio de la calidad desde
una perspectiva subjetiva, un anlisis del comportamiento del cliente sobre el servicio a
consumir, a travs del uso de la escala Servqual formulada por la escuela
Norteamericana, por ser la que mayor difusin cientfica ha alcanzado. De tal forma que
se puedan identificar los juicios sobre la calidad del servicio que realizan los
consumidores, y poder conocer mejor si los productos que ofertan los alojamientos
tursticos nacionales, certificados a travs de la norma Q del ICTE, pueden aportar un
mayor nivel de satisfaccin a las necesidades de sus potenciales clientes, teniendo en
cuenta sus percepciones a la hora de disear los servicios de calidad.
ABSTRACT.
This paper studies the Spanish tourism sector policies aimed at implementing quality
management strategies at the national tourist destinations, and the tools proposed by the
administration itself to measure levels of quality, with particular reference to the Q of
ICTE, which primary objective is to offer the customer a quality service that meets your
needs.
541
www.kaipachanews.blogspot.pe
It makes a proposal for empirical work, through the study of quality from a subjective
perspective, an analysis of customer behavior on the service to consume, through the
use of the SERVQUAL scale made by the American school, because they science has
achieved more widespread. So that judgments can be identified on the quality of service
provided by consumers, and to learn more if the products that offer tourist
accommodation national certificates through the ICTE Q Standard, can provide a higher
level of satisfaction to the needs of potential customers, taking into account their
perceptions on the design of quality services.
PALABRAS CLAVE.
Turismo, calidad, gestin turstica, planes en destinos, Q del ICTE, competitividad.
1.
El crecimiento econmico del sector turstico origina un entorno con una intensidad
competitiva creciente y de globalizacin de los mercados, que junto a la evolucin de
los hbitos de consumo, siendo cada vez ms exigentes y sofisticados, provocan que las
empresas y destinos tursticos implanten potentes herramientas para una mejora de
gestin, ms eficaz y eficiente. Los sistemas la calidad se revelan como una estrategia
capaz de dar continuidad a las organizaciones, basados en unos principios
generalmente aceptados: liderazgo, orientacin al cliente, prevencin, mejora continua y
trabajo en equipo, que sirven como referencia para estructurar un plan de calidad total
en una empresa/organizacin, o en una parte de la misma (Membrado, 1996:9). En el
caso de los servicios tursticos, las estrategias de calidad a seguir, como factor crtico
para ser competitivos en el mercado, deben orientarse principalmente a la satisfaccin
de las necesidades de los clientes y a la mejora continua (Camisn et al., 1996a).
Como consecuencia de lo expuesto en el prrafo anterior el sector turstico cambia su
enfoque tradicional de orientacin al mercado, caracterizado por focalizar sus esfuerzos
en la distribucin de sus productos al consumidor (Bign,1996), y centra sus
actuaciones en el comportamiento de dicho consumidor (Bign et al, 2001), el cual se
convierte en el centro de atencin de las actuaciones de los investigadores,
consolidndose este tipo de estudios en la temtica relacionada con la calidad de
servicios.
Con estos antecedentes, el sector turstico espaol intenta fomentar en las
organizaciones que componen los destinos tursticos la calidad en los servicios
542
www.kaipachanews.blogspot.pe
543
www.kaipachanews.blogspot.pe
En este apartado se abordarn las dos grandes etapas completadas hasta el momento de
apoyo al sector turstico en el mbito de la calidad, y que se resumen en la siguiente
tabla:
TABLA N1. PRINCIPALES ETAPAS DE APOYO AL SECTOR TURSTICO
PRIMERA ETAPA.
PLAN MARCO DE COMPETITIVIDAD DE TURISMO.
FUTURES (1992-1995).
FUTURES II (1996-1999).
544
www.kaipachanews.blogspot.pe
SEGUNDA ETAPA.
PICTE (2000-2007).
-Poltica continuista con el desarrollo de los Planes de Excelencia y
Dinamizacin Turstica de la primera etapa hasta ao 2005.
-Plan de dinamizacin del producto turstico a partir de 2005 (Creacin de redes
de colaboracin entre los diferentes niveles de la Administracin Pblica).
TERCERA ETAPA.
Plan Turismo Horizonte 2020 (A partir de 2007).
-Su objetivo es fortalecer el establecimiento de destinos tursticos competitivos y
respetuosos con el medio ambiente.
-Potenciar la implantacin de las TIC (Tecnologas de Informacin y
Comunicacin).
-Estrategias basadas en satisfacer las necesidades de los clientes.
Fuente: Elaboracin propia.
La primera etapa abarca el periodo comprendido entre los aos 1992 y 2000 a travs
del denominado Plan Marco de Competitividad del Turismo Espaol (FUTURES-1992;
1995- y FUTURES II-1996; 1999- ).
A travs del Plan Futures se establecieron sistemas de calidad potestativos, as como
normas de calidad que recogieran estndares de gestin y servicio, siempre con el apoyo
de la administracin turstica espaola. En esta etapa aparecen los Planes de Excelencia
Turstica (PET) con el propsito de impulsar los destinos maduros de sol y playa del
Mediterrneo a travs de la mejora y regeneracin de sus infraestructuras, como
aplicacin prctica de este plan aparecen los siguientes destinos: Calva en Mallorca,
Ganda en Valencia, La Manga en Murcia, Torremolinos en Mlaga y Valle de la
Orotava en TenerifeOtro de los objetivos de este plan es fomentar el turismo en
entornos urbanos (Brunet et al., 2005). El uso de estos planes en destinos urbanos ha
sido inferior respecto a los destinos litorales (Camisn et al., 1998; Larrubia et al.,
2001), estando muy focalizado al mbito municipal (Montesern, 2008). En esta etapa
las referencias a la sostenibilidad son an muy vagas, en consonancia con la propia
novedad e indefinicin conceptual de aquel momento, planteando su consideracin
como parte de las polticas a desarrollar (Snchez et al., 2008).
545
www.kaipachanews.blogspot.pe
A partir del ao 1996 se pone en marcha el Plan Futures II desarrollando los planes de
dinamizacin turstica (PDT) con el fin de acelerar el crecimiento y asegurar la
sostenibilidad de los destinos emergentes, preferentemente en entornos rurales del
interior (Brunet et al., 2005). Este planteamiento se establece sobre la diferenciacin de
productos tursticos, donde se incorporan el turismo de salud, de montaa, deportivo y
de aventura, el agroturismo y el turismo cultural. Los PDT han resultado fundamentales
a la hora de incentivar el proceso de transformacin de los recursos naturales y
culturales en productos tursticos, destaca su aportacin al desarrollo turstico del
patrimonio minero (Montaa Palentina, Las Mdulas, Cuencas Mineras de Teruel).
Con estos planes se contribuye a la expansin territorial del turismo en Espaa mediante
la revalorizacin de destinos rurales (Fuentes, 1999).
La segunda etapa va desde el ejercicio 2000 hasta el 2007 elaborndose el llamado
Plan Integral sobre la Calidad de Turismo Espaol (PICTE).
Se continan desarrollando los planes de Excelencia y de Dinamizacin turstica,
expuestos en los apartados anteriores hasta el ao 2005, para a partir de esta fecha crear
los Planes de Dinamizacin del Producto Turstico (PDPT), con el objeto de activar
determinados destinos, a travs de la creacin de productos tursticos comercializables.
A diferencia de sus planes predecesores, ste ya no distingue entre destinos maduros e
incipientes, y uno de sus grandes logros ha sido la apuesta de la Administracin General
de colaborar estrechamente con las Comunidades Autnomas y, especialmente, con los
municipios, que son los que lideran los Planes en Destinos Tursticos, constituyendo la
Mesa de la Calidad turstica Espaola (2005), con representacin de los tres niveles de
la administracin pblica y el sector empresarial.
Podemos destacar como aportaciones de los PDPT los siguientes: la zona turstica Los
Lagos de Badajoz, este lugar destaca por tener numerosos embalses (Cjara, Orellana,
Puerto Pea, Zjar y la Serena), Parques naturales de las Sierras de: Cazorla, Segura y
las Villas, situado en la provincia de Jan impulsando estrategias de turismo sostenible,
La ruta del vino Montilla-Moriles ubicada en distintos municipios de la provincia de
Crdoba, tratando de promover el enoturismo mediante la definicin de una imagen de
identidad corporativa homognea, estableciendo la oferta turstica y favoreciendo su
rgano de gestin (Asociacin para la promocin del turismo del vino -AVINTUR),
546
www.kaipachanews.blogspot.pe
para hacer competitivo este producto dentro del programa Rutas del vino de
Espaa(Lopz-Guzmn et al., 2008).
La tercera etapa se inicia a partir del ao 2007, con la elaboracin por parte de la
Administracin Estatal del Plan de Turismo Horizonte 2020. Su meta es la de lograr
que el sistema turstico espaol sea el ms competitivo y sostenible, aportando el
mximo bienestar social. Basado en el principio de liderazgo compartido, supone el
inicio de un conjunto de actuaciones que las administraciones tursticas y los
empresarios del sector van a desarrollar desde el compromiso con el medio ambiente, el
impulso a las nuevas tecnologas y la consideracin de las personas como el principal
activo del sector turstico espaol. (Plan de Turismo Espaol Horizonte 2020).
El Plan de Turismo Espaol Horizonte 2020 se compone de cinco grandes ejes
estratgicos: Nueva Economa Turstica, Valor al Cliente, Modelo Sostenible, Entorno
Competitivo y cooperacin en el nuevo Liderazgo. Dentro del elemento valor al cliente
se desarrolla un proyecto especfico para la mejora de la calidad percibida, promoviendo
una cultura de atencin al cliente antes, durante y despus del viaje para que mejore su
calidad recibida. Adems, dentro del eje Nueva economa turstica, tambin existe un
programa para el factor humano, de tal forma que pretende atraer, desarrollar y
mantener el talento dentro del sector turstico, dando valor a la carrera profesional y
mejorando las prcticas de liderazgo y de gestin de personas.
3.2. Proyectos de Calidad del Sector Turstico Espaol.
A travs de los planes de aseguramiento de la calidad confeccionados en Espaa se
establecen los enfoques a seguir en los destinos tursticos para asegurar un cierto nivel
de calidad, comn y homogneo en la actividad turstica en vas a mejorar su
competitividad y la imagen del exterior. Para poner en prctica los principios de
aseguramiento de calidad formulados en dichos planes la administracin turstica junto
a los agentes del sector empresarial impulsan un proyecto conocido como SCTE
(Sistema de Calidad Turstica Espaola), el cual tiene dos grandes grupos de objetivos
fundamentales:
1. Dotar a las empresas tursticas de una metodologa comn para todos los
subsectores tursticos que trate de dar respuesta a sus necesidades para establecer
un sistema de gestin y mejora de la calidad, que les permita mantener y
consolidar su posicin competitiva. La participacin de las organizaciones
547
www.kaipachanews.blogspot.pe
548
www.kaipachanews.blogspot.pe
de las empresas, que los niveles de calidad nunca van a ser inferiores a los establecidos
en los estndares y transmitidos a los clientes. Para llegar a obtener esta certificacin se
tienen que cumplir los programas de calidad establecidos en los sectores empresariales a
los que se enfrenta la empresa privada: crear una cultura de calidad corporativa
adecuada, poner la tecnologa al servicio de la calidad, seleccionar y formar
adecuadamente al personal, as como implementar sistemas de mejora continua que
permitan evaluar las cotas de calidad actuales y estimar los niveles ptimos (S.C.T.E.,
2008). En definitiva, lo que se pretende es cumplir por parte de las organizaciones unos
requisitos mnimos de prestacin de servicios.
Las normas Q de calidad establecen unos estndares mnimos de calidad en funcin de
la categora administrativa y tipo de establecimiento (hotel rural, urbano, de
vacaciones), los cuales no slo se refieren a las instalaciones y al nivel de servicio
final sino que incluyen procesos organizativos tales como: sistemas de trabajo,
procedimientos, instrucciones, etc, que cada organizacin puede superar ofreciendo
servicios suplementarios que aumente la satisfaccin de los clientes.
La elaboracin de estas normas tiene en cuenta las necesidades y expectativas de los
clientes, las cuales han sido determinadas a travs de investigaciones de mercado, de
manera que se establecen una serie de requisitos a las organizaciones enfocados a cubrir
las exigencias de la demanda y as lograr unos niveles mnimos de calidad de los
servicios. Este punto de vista tiene sentido si se basa en una poltica de segmentacin
del mercado, que sirva de base a la prestacin de servicios adaptada a las necesidades
especficas de cada grupo de consumidores (Callan, 1998).
As mismo se garantiza a los clientes informacin sobre el nivel de calidad prometido,
de tal forma que puede ayudar a influir ms sobre la decisin de compra.
La representacin grfica de la Marca de Calidad se simboliza a travs de la siguiente
figura.
FIGURA N1. MARCA DE CALIDAD TURSTICA ESPAOLA
Fuente:S.C.T.E., 2008
549
www.kaipachanews.blogspot.pe
Fuente: http://www.profesionales.calidadturistica.es/index.aspx,19/03/2011.
550
www.kaipachanews.blogspot.pe
Las normas Q de Calidad deben de actuar como un elemento integrador del destino
turstico, de tal forma que se puedan dirigir ofertas de calidad integrales en la prestacin
de servicios que componen dichos destinos, para asegurar su sostenibilidad y
competitividad. Fruto de ello es el incremento de determinadas instituciones
certificadas, consideradas como elementos estratgicos claves de los destinos, como
son: las oficinas de informacin Turstica (140 establecimientos certificados) y los
servicios tursticos de intermediacin o Agencias de Viajes (334 establecimientos
certificados). Tambin hay que destacar el impulso efectuado en las certificaciones de
los Convention Bureaux, organizacin de carcter municipal encargada de organizar y
promover el turismo de reuniones. Desde el ao 2002 se potenciaron este tipo de
certificaciones, ostentando en estos momentos 12 certificaciones. Se debe resaltar el
auge de los palacios de congreso, institucin turstica pblica de mbito local, que
actualmente posee 10 certificaciones, tratando de desarrollar un modelo de gestin
especialmente orientado al sector turstico, garantizando un alto nivel de satisfaccin al
cliente.
La importancia de la Q est siendo cada vez mayor en el tiempo. Tal es as, que el
ICTE est concediendo a sus normas de calidad de cada sector un reconocimiento
pblico a travs de su conversin en normas UNE. En la actualidad, son ya una realidad
las normas UNE para guas tursticos, hoteles y apartamentos tursticos, restaurantes,
alojamientos rurales, campings y ciudades de vacaciones, estaciones de esqu y montaa
y servicios tursticos de intermediacin, guas tursticos, playas, etc. (Felipe, 2008).
Las normas tursticas se sitan en un nivel intermedio entre las ISO 9000 y el Modelo
de Excelencia Empresarial (EFQM) (http://www.icte.es, 19/03/2012).
4.
551
www.kaipachanews.blogspot.pe
552
www.kaipachanews.blogspot.pe
553
www.kaipachanews.blogspot.pe
Como limitacin al trabajo cabe decir que esta propuesta de investigacin emprica
expone unas conclusiones que no estn basadas en ningn modelo de estudio, sino que
son supuestos a testar.
No obstante, y a pesar de la limitacin expuesta en el prrafo anterior, los contenidos
analizados en este trabajo pueden ser considerados como relevantes, debido a la
importancia que hoy en da el sector turstico ha adquirido en nuestra economa
domstica, que junto a la creciente competencia originada por la oferta turstica
internacional, provoca que la calidad se convierta en una estrategia determinante de
xito en las organizaciones.
BIBLIOGRAFA.
ALBACETE, C.A.; FUENTES, M.M.; LLORENS, F.J. (2007), Una medida de la
calidad del servicio en alojamientos rurales, Annals of tourism research en espaol,
Vol. 79, n 1, pp. 91-114.
BALANCE DEL TURISMO (2011), Resultados de Actividad Turstica en Espaa ao
2010, Instituto de Estudios Tursticos.
BIGN, J.E. (1996), Turismo y marketing en Espaa. Anlisis del estado de la
cuestin y perspectivas de futuro, Estudios Tursticos, n 129, pp. 105-127.
BIGN, J.E.; ANDREU, L.; KSTER, I.; BLESA, A. (2006), Orientacin al mercado
y la calidad. Efectos percibidos en agencias de viajes, Annals of tourism research en
espaol, Vol. 8, n 1, pp. 96-113.
BIGN, J.E.; SNCHEZ, I. (2001), Evaluacin de la Imagen de Destinos Tursticos:
Una Aplicacin Metodolgica en la Comunidad Valenciana, Revista Europea de
Direccin y Economa de la Empresa, Vol. 10, n 3, pp. 189-200.
BRUNET, P.J.; ALMEIDA, F.; COLL, M.; MONTESERN, O. (2005), Los Planes de
Excelencia y Dinamizacin Turstica (PEDT), un instrumento de cooperacin a travs
del desarrollo turstico, Boletn de A.G.E, n 39, pp. 201-226.
CALLAN, R.J. (1998), Attributional Analysis of Customers Hotel Selection Criteria
by U.K. Grading Scheme Categories, Journal of Travel Research, Vol. 36, Winter, pp
20-34.
CAMISN, C.; CRUZ S.; GONZLEZ, T. (2007), Gestin de la Calidad: conceptos,
enfoques, modelos y sistemas, Pearson Educacin S.A., Madrid.
554
www.kaipachanews.blogspot.pe
555
www.kaipachanews.blogspot.pe
556
www.kaipachanews.blogspot.pe
RUIZ, A.V.; VZQUEZ, R.; DIAZ, A.M. (1995), La calidad percibida del servicio en
establecimientos hoteleros de turismo rural, Papers de Turisme, n 19, pp. 17-34.
SNCHEZ, M.; PULIDO, J.I. (2008), Medidas de la sostenibilidad turstica. Propuesta
de un ndice sinttico, Editorial Centro de Estudios Ramn Areces S.A.
SCTE: SISTEMA DE CALIDAD TURSTICA ESPAOLA. (2008), Presentacin
corporativa 2009-2010, Secretaria de Estado de Turismo.
SERRANO, A.M.; LPEZ, M.C.; GMEZ, R. (2007), Gestin de Calidad y turismo:
revisin e implicaciones para futuras investigaciones, Cuadernos de Turismo, n 20, pp
251-266.
SIERRA, B.; FALCES, C.; RUIZ, M.A.; ALIER, E. (2003), Estructura de la calidad
percibida en servicios de hostelera con clientelas cautivas, ESIC MARKET, n 116, pp.
21-44.
TALON, P.; GONZLEZ, L.; FIGUEROA, C. (2007), La nueva realidad del sector
hotelero espaol. En IDOETA, C. (Coord.), Empresa Global y Mercados Locales, XXI
Congreso Anual AEDEM, Madrid.
ZEITHAML, V.A. (1988), Consumer perceptions of Price, Quality and Value: A
Meansmodel ans Systhesis of Evidence, Journal of Marketing, Vol. 52, n 3, pp. 2-22.
ZEITHAML, V.A.; PARASURAMAN, A.; BERRY, L.L. (1993), Delivering Quality
Service, Balancing Customer Perceptions and Expectations, The Free Press, Nueva
York, Edicin Espaola: Calidad Total en la gestin de servicios, Cmo lograr el
equilibrio entre las percepciones y las expectativas de los consumidores, Daz de
Santos, Madrid, 1993.
PGINAS WEB CITADAS:
http://www.profesionales.calidadturistica.es/index.aspx,19/03/2011.
http://www.calidadturisticahoy.es, 19/03/2012
http://www.icte.es, 19/03/2012
557
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
Resumen:
Internet es un reciente y revolucionario canal de comunicacin entre las empresas y sus
clientes: cualquier empresa de xito debe tener su propia pgina web corporativa. Entre
sus mltiples usos destaca su empleo como nuevo y cada vez ms importante canal de
ventas que permite una rpida y eficiente interaccin oferta-demanda a la vez que es un
sistema de promocin y conocimiento de la organizacin. En el presente trabajo se
analizan y comparan la informacin relativa a las ofertas hoteleras suministrada a travs
de internet de dos ciudades: Sevilla (Espaa) y Ro de Janeiro (Brasil). El objetivo es el
anlisis y comparacin de los servicios complementarios al hospedaje y las tecnologas
puestas a disposicin de los huspedes por la industria hotelera de ambas ciudades.
Abstract:
Internet is a new and revolutionary communication channel between companies and
customers: any successful company has to have its own corporate website. Among the
numerous applications of web pages stands out to be a new and important sell channel,
559
www.kaipachanews.blogspot.pe
560
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.- INTRODUCCIN
Segn la Organizacin Mundial del Turismo (OMT), el turismo comprende las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos
al de su entorno habitual, por un perodo consecutivo mayor a un da e inferior a un ao,
con fines de ocio, por negocios o por otros motivos.
El fenmeno turstico mueve millones de personas en el mundo y tiene repercusiones
tanto macroeconmicas como microeconmicas muy relevantes, debido al nivel de
negocio que representan, tanto en las zonas emisoras como en las receptoras,
especialmente en stas ltimas. As pues es destacable su incidencia sobre: el empleo
(ocupa alrededor de un 10% de la poblacin activa del mundo), b) la produccin (peso
elevado en PIB), c) genera presin inflacionista, d) ayuda a la redistribucin de la renta,
e) afecta a las tasas de cambio monetario, f) la fiscalidad, g) la balanza de pagos, h) las
inversiones pblicas o i) la cultura y los patrones de comportamiento social.
El crecimiento de los desplazamientos tursticos sigue las tendencias de crecimiento
econmico medidas por el PIB. Debido a la crisis actual, en los ltimos aos el turismo
se ha resentido. Tambin se est produciendo un cambio en las tendencias tursticas, con
unos turistas que se decantan ms por los intercambios, a permanecer ms cerca de casa
y a viajar durante perodos ms cortos de tiempo.
Los cambios en los patrones de crecimiento econmico a nivel mundial estn dando
lugar a que, hoy por hoy, el turismo est en franco crecimiento en los pases emergentes,
si bien los mercados maduros continuarn siendo los primeros destinos mundiales segn
la OMT (http://www.grupovisiting.com/).
De entre los numerosos cambios acaecidos en el sector turstico en los ltimos aos, la
irrupcin de Internet ha sido uno de los ms destacados. Se ha convertido en una
herramienta importante para el sector, pues, con un costo reducido, permite llegar
directamente al consumidor final, alterando la tradicional relacin entre hoteleros y
agencias de viajes y tour operadores. Tambin posibilita conocer mejor al turista y,
ahondando en sus necesidades y deseos, poder satisfacer sus exigencias (Vasiliki y
Zafiropoulos, 2006). De igual forma, otorga mayor poder al cliente del servicio
561
www.kaipachanews.blogspot.pe
Pas
Continente
Francia
Europa
2011
76,3
80,9
562
www.kaipachanews.blogspot.pe
Espaa
Europa
60,1
56,0
Estados Unidos
Amrica
59,7
58,7
China
Asia
55,7
54,7
Italia
Europa
53,6
43,7
Pas
Continente
Estados Unidos
mundial
Ao
2010
2009
2008
Amrica
US$103,5
US$94,2
US$110,0
Espaa
Europa
US$52,5
US$53,2
US$61,6
Francia
Europa
US$46,3
US$49,4
US$55,6
China
Asia
US$45,8
US$39,7
US$40,8
Italia
Europa
US$38,8
US$40,2
US$45,7
En lo relativo a Amrica Latina, segn el BID, los ingresos provenientes del turismo
internacional son una importante fuente de divisas para varios de los pases de la zona,
representando un porcentaje importante del PIB y de las exportaciones de bienes y
servicios, adems de una importante fuente de empleo (Alts, 2006). Un ejemplo de ello
es Brasil (ver Tabla 3).
Tabla 3: Estadsticas sobre el turismo internacional en Brasil
Pas de
2010
2007
2005
563
www.kaipachanews.blogspot.pe
2003
2005
2011
Amrica
Llegadas
Ingresos
Ingreso
Llegadas
Ingresos
Ingresos %
Ingresos
Classif.
Valor
Latina
turistas
turismo
medio
por 1000
per
exportacin
turismo
Empleos
Mundial
ndice
internl
internl
por
hab
cpita
bienes y
% PIB
directos e
Competitiv.
TTCI
(miles)
(millones
llegada
(estimac)
USD
servicios
indirectos
Turstica
USD)
(USD/tur)
en
TTCI
turismo
Brasil
5.161
5.919
1.147
26
18
3,2
0,5
7,0
52
Fuente: Estadsticas sobre el turismo internacional, OMT (2006, 2009, 2010, 2011)
Es ms, segn la evaluacin realizada por el Foro Econmico Mundial (FEM) varios de
estos pases de Amrica Latina, entre ellos Brasil, a pesar de que todava presentan
deficiencias en las reas de infraestructura y el marco jurdico, son muy competitivas en
los aspectos relativos a recursos culturales y naturales, factores por los que resulta
atractivo realizar inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de
los pases de la regin (Blanke y Chiesa, 2009).
Siguiendo el ndice de competividad en viajes y turismo (Travel and Tourism
Competitiveness Index: TTCI), una medida de los factores que hacen atractivo realizar
inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de un pas especfico,
recogido en la Tabla 4, se aprecia que Espaa ocupa, la 8 posicin a nivel mundial, en
tanto que Brasil ocupa el 52 lugar, (7 dentro de Amrica, el 4 en Latinoamrica).
Tabla 4: TTCI 2011, Clasificacin por categoras
A. Los 20 mejores pases del mundo
Posicin en el ranking mundial
Pas
Valor
Suiza
5.68
Alemania
5.50
Espaa
5.29
Pas
Estados
Valor
Posicin
Pas
Valor
Mxico
4.43 (43)
Costa Rica
4.43 (44)
5.30 (6)
Unidos
564
www.kaipachanews.blogspot.pe
4,36
Canad
5.29 (9)
Puerto Rico
4.42 (45)
Brasil
4.36 (52)
Brasil
4.36 (52)
565
www.kaipachanews.blogspot.pe
Sevilla es el de estancia corta en la ciudad, en torno a los 2,5 das. En 1987 la UNESCO
concedi el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad a tres de sus monumentos
ms emblemticos: Catedral, Alczar y Archivo de Indias. Igualmente ha sido sede de
diversas exposiciones internacionales como la Iberoamericana de 1929 o la Exposicin
Universal de 1992. Igualmente ha celebrado acontecimientos deportivos de relevancia
mundial como las finales de la Copa Davis de 2004 y 2011.
3.2.- RO DE JANEIRO
La ciudad de Ro de Janeiro, de acuerdo con el IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatstica), tena en 2010 una poblacin de 6.320.446 de personas, lo que la convierte
en la segunda mayor zona urbana de Brasil y la tercera de Sudamrica. Es uno de los
principales centros econmicos, de recursos culturales y financieros del pas, y es
conocida internacionalmente por sus iconos culturales y paisajes, como el Pan de
Azcar, la estatua del Cristo Redentor, las playas de Copacabana e Ipanema, el estadio
Maracan, el Parque Nacional de Tijuca (el mayor bosque urbano del mundo), la Quinta
da Boa Vista, la isla de Paquet, las Fiestas de Fin de Ao en Copacabana o su
Carnaval.
En materia turstica, ostenta el mayor trfico internacional de turismo de brasil, siendo
la mayor zona turstica del pas tanto para locales como para extranjeros y es el primer
destino turstico de Amrica Latina. Su poder de atraccin se ver potenciado en los
prximos aos al albergar importantes acontecimientos tales como la Copa
Confederaciones 2013, la Jornada Mundial de la Juventud 2013, la Copa Mundial de
Ftbol de 2014, la Copa Amrica 2015 o los Juegos Olmpicos de 2016.
4.- INTERNET Y EL SECTOR HOTELERO
La tecnologa est cambiando el mundo de manera acelerada y ese nuevo mundo, segn
Siqueira (2004), en gran medida estar modelado por la convergencia digital resultante
de la fusin de las tecnologas de la informacin, las telecomunicaciones y los
multimedia. Las tecnologas de la informacin han pasado a formar parte de la vida
cotidiana en la nueva sociedad del conocimiento.
566
www.kaipachanews.blogspot.pe
Con las nuevas tecnologas se reducen los costos de comunicacin y gestin y aumenta
la flexibilidad, la interactividad, la eficiencia, la productividad y la competitividad. Su
uso creciente en la actividad turstica se entiende como fundamental en los cambios de
paradigmas que se estn produciendo (Gomes de Moraes, 2009). Para Bissoli y
Marques (2002) est facilitando significativamente la planificacin y el desarrollo
turstico de dos importantes agentes tursticos: la hotelera y las agencias de viajes. Las
tecnologas de la informacin permiten a los turistas, adems de buscar informacin
(Cruz y Gandara, 2003; Gasparoto, 2005) facilitarles la eleccin acertada del lugar
donde hospedarse, los servicios que contratar, el destino donde ir, el precio que pagar,
etc., generndoles una mayor seguridad a la hora de viajar (OConnor, 2001). Pese a
ello, los hoteles proporcionan a sus clientes informacin relativa de los servicios que
ofertan en diferente grado. Algunos ofrecen un exceso de informacin innecesaria en
tanto que otros no informan sobre algunos datos que los clientes pueden considerar
esenciales (Zafiroupoulos et al, 2006).
Este nuevo sistema de comunicacin ha dado origen a un elenco de oportunidades y
amenazas, siendo particularmente til para el sector hotelero dada la naturaleza
altamente intangible del servicio hotelero (Baloglu y Pekcan, 2006). Internet tiene
numeroso usos potenciales en la industria hotelera. As, se est empleando como
instrumento de ventas y marketing (Murphy et al, 1996), como instrumento de
comunicacin corporativo con las oficina centrales, proveedores y vendedores (Van
Hoof et al, 1995), para incrementar la productividad de diversos departamentos
operativos o como fuente de ingresos (Siguaw et al, 2000).
Su empleo como medio de comunicacin es especialmente relevante para el sector
hotelero ya que son empresas de prestacin de servicios que han de conseguir no slo
que el cliente se desplace hasta sus instalaciones, sino atraerlo para que utilice sus
servicios (Beni, 2003). Las tecnologas de la informacin permiten a los turistas acceder
a informacin de primera mano y hacer reservas en tiempo y con costes inferiores a los
que suponen los mtodos convencionales. A pesar de que existe cierta parcialidad e
imprecisin, los sistemas de distribucin global permiten un acceso fcil y transparente
para comparar informacin sobre los destinos, paquetes, viajes, servicios de
entretenimiento y hospedaje as como precios y disponibilidad. La informacin precisa,
confiable y relevante es esencial para ayudar a los turistas a hacer una eleccin acertada,
567
www.kaipachanews.blogspot.pe
ya que ni pueden testar previamente el producto que les ofertan los agentes tursticos, ni
se les devuelve el dinero si lo contratado no satisface sus expectativas. Las ventajas
previamente citadas hacen que cada vez ms una mayor cantidad de turistas utilicen
internet para planificar, buscar, reservar, adquirir y modificar productos tursticos.
Adems, los turistas experimentados ganan poder con las tecnologas de la informacin
y el uso de los sistemas de informacin y reservas (Gomes de Moraes, 2009).
Es necesario crear una ventaja competitiva sostenible que garantice la fidelidad del
cliente. La calidad del servicio ofrecido y el nivel de relacin entre las partes son
crticas para establecer esta fidelidad (Diniz, 1999).
El sector turstico con mayores ventajas en el uso de Internet es el hotelero. Un sector
altamente competitivo debido a la globalizacin y a la creciente diversidad de la oferta
de productos y servicios tursticos (Gomes de Moraes, 2003).
El uso de las tecnologas de la informacin permite a los hoteles llegar a su clientela
potencial muy rpidamente. Estos agentes tursticos utilizan las tecnologas de la
informacin, entre otras finalidades, para ofrecer informacin precisa a los clientes
(Cooper y Fletcher, 2001) tanto en materia de disponibilidad como de oferta de
servicios.
Internet es una herramienta que ayuda a los hoteles a atraer clientes y a ofrecer
informacin diversa sobre el hotel y sus instalaciones. La intercomunicacin con el
usuario es muy importante en el sistema de informacin y debe estar muy bien
planificada para que sea productiva (Gomes de Moraes, 2009). Los clientes que utilizan
la pgina web del hotel para conseguir informacin de los servicios que utilizan
requieren que dicha bsqueda sea fcil y rpida, de no ser as pierden el inters y la dan
rpidamente por concluida (Braverman, 2005; Howard, 2005). La bsqueda de
informacin est centrada principalmente en el precio y los servicios que oferta el hotel
(Roberts y Manolis, 2000).
5.- METODOLOGA
Los datos analizados han sido obtenidos a travs de las pginas web corporativas de 202
hoteles, 77 de ellos ubicados en la ciudad de Sevilla y 125 en Ro de Janeiro.
568
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para este trabajo se han utilizado 31 variables dicotmicas. El anlisis hace referencia a
los diversos servicios ofertados como complementarios al propio alojamiento por las
empresas hoteleras en sus propias pginas web.
Su estudio es descriptivo, analizndose los valores de diversas variables estadsticas
como la mediana, recorrido intercuartlico o valores mximo y mnimo y comparando
dichos valores entre los hoteles de ambas ciudades. Tambin se analiza si las diferencias
que se aprecian entre las mismas son o no estadsticamente significativas mediante el
mtodo ANOVA de un factor.
Como complemento al anlisis general, se ha procedido a la comparacin de los
resultados en funcin de cuatro variables independientes:
-
Capacidad de la instalacin
569
www.kaipachanews.blogspot.pe
Partiendo de las lista de variables estudiadas por Srikanth y Cihan (2007), Andersson
(2010), Zafiropoulos et al (2006) y Quirs et al (2010), se ha analizado la presencia o
ausencia de 31 variables hoteleras relacionadas con los servicios complementarios al
alojamiento ofrecidos por los hoteles de las ciudades de Ro de Janeiro y Sevilla en sus
pginas web corporativas. Las variables hacen referencia a la presencia o ausencia de
los siguientes servicios: camas supletorias, cunas, bar, restaurante, spa, gimnasio, saln,
piscina, internet, wifi, televisin, televisin va satlite, sauna, guardera, minibar, rutas
por la zona, tiendas, peluquera, lavandera, servicio de habitaciones, transfer,
conserjera, animacin, aire acondicionado, calefaccin, escritorio, vistas, adaptacin
para discapacitados, plancha, telfono directo en las habitaciones y caja fuerte.
Las variables recogen servicios complementarios ofrecidos en la habitacin (servicio de
habitaciones, minibar, escritorio, etc.), en las instalaciones del hotel (sauna, piscina, spa,
tiendas) o dirigidos hacia el exterior del mismo (transfer, rutas, etc.), en tanto que otras
se relacionan con las diversas tecnologas presentes en la habitacin o el establecimiento
(conexin wifi, aire acondicionado, calefaccin, televisin, etc.).
Vlidos
202
Perdidos
Media
12,7079
Desv. tp.
6,26519
Mnimo
,00
Mximo
29,00
Del anlisis de los elementos ofertados se desprende que la variedad es muy amplia. La
oferta vara desde los 7 hoteles que no indican poseer ningn servicio complementario
en sus pginas web hasta los 2 que mencionan 29 de los 31. La media ofertada es de
12,71 con una desviacin tpica de 6,27 (ver Tabla 5).
La media de los hoteles sevillanos y cariocas son muy similares, siendo la desviacin
tpica menor en el caso de Sevilla (5,16 por 6,87), debido entre otros factores a que en
dicha ciudad no existe ningn hotel que no oferte alguno de estos servicios (mnimo de
2) ni tampoco ninguno que oferte 29 (mximo de 26). Estas diferencias se aprecian
570
www.kaipachanews.blogspot.pe
La tipologa hotelera puede afectar a los servicios ofertados. Por ello se ha ampliado el
anlisis para abarcar a cuatro variables tipolgicas. Estas son la antigedad del
establecimiento (en funcin de la fecha de apertura), la pertenencia o no a una cadena
hotelera, la categora del establecimiento (nmero de estrellas) y la capacidad de las
instalaciones (medida segn el nmero de habitaciones).
Para el estudio de la primera variable, la antigedad, se ha dividido la poblacin
objetivo en cuatro grupos: Grupo 1, establecimientos inaugurados antes de 1981, Grupo
2, los abiertos entre 1981 y 1990, Grupo 3, entre 1991 y 2000, y Grupo 4, los abiertos a
partir de 2001.
Grfico 2: Servicios ofertados segn la antigedad del establecimiento
571
www.kaipachanews.blogspot.pe
572
www.kaipachanews.blogspot.pe
573
www.kaipachanews.blogspot.pe
Como en el caso anterior, aparece un hotel con valores anormales, el Leo Hotel de Ro
de Janeiro (52), que pese a tener dos estrellas no indica ofrecer ninguno de los servicios
complementarios en su pgina web.
Tabla 6: ANOVA de un factor
N
Pertenencia
Ciudad
Sevilla
N Servicios
Correlacin de
Ofertados
Pearson
del Hotel
,328**
,533**
,504**
,394
,004
,000
,000
77
75
77
75
77
,035
,288**
,537**
,224*
,731
,001
,000
,018
101
125
114
111
Sig. (bilateral)
Ro de
N Servicios
Correlacin de
Janeiro
Ofertados
Pearson
Sig. (bilateral)
N
,100
Hotelera
Tamao
125
574
www.kaipachanews.blogspot.pe
Pertenencia
Ofertados
N Servicios
Correlacin de
Ofertados
Pearson
del Hotel
Sig. (bilateral)
N
77
Ro de
N Servicios
Correlacin de
Janeiro
Ofertados
Pearson
Sig. (bilateral)
N
125
Hotelera
Tamao
Categora del Hotel
,100
,328**
,533**
,504**
,394
,004
,000
,000
75
77
75
77
,035
**
**
,224*
,288
,537
,731
,001
,000
,018
101
125
114
111
Del anlisis ANOVA usando la categora del establecimiento hotelero como variable
independiente, recogido en la Tabla 6, se desprende que las diferencias entre los grupos
son significativas tanto para Ro de Janeiro como para Sevilla, con un valor muy similar
para el coeficiente de correlacin de Pearson (0,533 y 0,537) y una significacin de
0,000.
La cuarta y ltima variable tipolgica es la capacidad del establecimiento. Para su
anlisis grfico se han segmentado los establecimientos en tres grupos. El primero
formado por establecimientos pequeos (menos de 50 habitaciones), el segundo por
aquellos con entre 50 y 99 habitaciones y un tercero que agrupa a aquellos con 100 o
ms habitaciones.
Grfico 5: Servicios ofertados segn tamao del establecimiento
575
www.kaipachanews.blogspot.pe
Si se analizan grficamente los valores de cada uno de los grupos mediante un boxplot o
diagrama de caja (Grafico 5) se aprecia que aquellos de mayor tamao tienden a ofertar
un nmero ms elevado de los servicios complementarios al alojamiento. Los valores
son crecientes con el tamao tanto para el valor de la mediana como para los
correspondientes a los cuartiles primero y tercero y para el valor mximo y mnimo.
nicamente se dan dos excepciones, para el caso de Sevilla, los valores mnimos uno de
los grupos, el de tamao medio, obtiene un valor inferior a otro grupo con
establecimientos de menor tamao, el de los hoteles pequeos. La otra excepcin se
produce entre los establecimientos de Ro de Janeiro. En esta ciudad los
establecimientos de mayor categora no obtienen el valor mximo, sino que este es
superior tanto entre los establecimientos medianos como entre los pequeos.
Del estudio de los valores de las variables estadsticas en los tres grupos se desprende
que hay diferencias estadsticamente significativas en funcin del tamao (Tabla 6).
La anterior comparativa entre ambas ciudades podra verse afectada por la diferente
tipologa hotelera de cada una de ellas. Por ello se ha analizado si hay diferencias
estadsticamente significativas entre los establecimientos de ambas ciudades en cada
una de las cuatro variables independientes y as como en la dependiente. Ests no se dan
en las variables nmero de servicios ofertados y categora del establecimiento. Por el
576
www.kaipachanews.blogspot.pe
Pertenencia
Correlacin de
del Hotel
Hotelera
Tamao
Categora del Hotel
,029
-,297**
-,156*
,071
,280**
,687
,000
,026
,335
,000
202
176
202
189
188
Pearson
Sig. (bilateral)
N
202
As, por ejemplo, la mitad de los hoteles Sevillanos pertenecen a una cadena en tanto
que dos tercios de los de Ro son independientes o el 60% de los establecimientos
sevillanos fueron inaugurados con posterioridad a 1991, frente a nicamente un 30% de
los cariocas.
7.- CONCLUSIONES
La tecnologa est afectando a todos los sectores de la economa, de una forma
destacada al turstico, originando una gran transformacin la forma de actuar tanto de
organizaciones, como de empresarios y sus clientes. Con las nuevas tecnologas se
reducen los costos de comunicacin y gestin, y aumenta la flexibilidad, la
interactividad, la eficiencia, la productividad y la competitividad.
El uso de las tecnologas de la informacin ha facilitado a los agentes del sector
turstico, especialmente a los hoteles, el contacto bidireccional con su clientela
potencial, a la vez que proporciona una mayor rapidez a las comunicaciones.
La comunicacin de las caractersticas de los servicios influye en la percepcin de stos
por parte de los clientes, actuales y potenciales, y su diseo puede ser fundamental en la
formacin de sus impresiones iniciales o en la generacin de sus expectativas, dando a
los hoteles la oportunidad de transmitir determinada imagen a su mercado. Cualquier
577
www.kaipachanews.blogspot.pe
error u omisin en esta comunicacin y/o diseo puede generar una gran insatisfaccin
en el cliente final, con los perjuicios que conlleva para el establecimiento hotelero.
El presente trabajo se centra en el anlisis de la presencia o ausencia de una serie de 31
servicios complementarios en la informacin suministrada por las pginas web de los
hoteles de Sevilla capital y de Ro de Janeiro y en como las caractersticas de los
hoteles, medidas mediante 4 variables tipolgicas independientes, afectan a la presencia
o ausencia de informacin.
No existe ningn establecimiento hotelero que oferte todas las variables analizadas,
variando la oferta entre un mximo de 29 servicios complementarios y un mnimo de 0,
siendo la media de 12,71 con una desviacin tpica de 6,26. La media de los hoteles
sevillanos y cariocas son muy similares, siendo la desviacin tpica menor en el caso de
Sevilla (5,16 por 6,87).
Se han analizado cuatro variables tipolgicas: antigedad del hotel, pertenencia o no a
una cadena hotelera, categora y tamao. No se han encontrado diferencias
estadsticamente significativas para el caso de la antigedad, en tanto que si se han
encontrado para las otras tres variables. El nmero de servicios ofertados en las pginas
web de las compaas tiende a crecer con la pertenencia a una cadena hotelera, el
aumento de categora del establecimiento y el tamao de las instalacin hotelera, siendo
esto vlido tanto para el caso de los hoteles de Ro de Janeiro como de Sevilla.
Los hoteles de Ro de Janeiro y Sevilla difieren en las variables antigedad, pertenencia
a una cadena y tamao del hotel. Los hoteles cariocas son significativamente ms
antiguos, independientes y de mayor tamao que los sevillanos.
8.- BIBLIOGRAFIA
- Alts, C. (2006): El turismo en Amrica Latina y el Caribe y la experiencia del BID,
Paper Series ENV-149. Banco Interamericano de Desarrollo.
- Andersson, David (2010): Hotel attributes and hedonic prices: an analysis of internetbased transactions in Singapores market for hotel rooms, The Annals of Regional
Science, vol. 44, n 2, pp. 229-240.
- Baloglu, S. y Pekcan, A. (2006): The website design and the internet site marketing
practices of upscale and luxury hotels in Turkey, Tourism Management, vol. 27, n. 1,
pp. 171-176.
578
www.kaipachanews.blogspot.pe
579
www.kaipachanews.blogspot.pe
580
www.kaipachanews.blogspot.pe
- United Nations (2007), UNData. Country profiles. Poblacin por pas estimada para
2007.
- Van Hoof, H.B.; Collins, C.R.; Combrink, T.E. y Verbeeten, M.J. (1995):
Technology needs and perceptions: An assessment of the US lodging industry.
Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, vol. 36, n. 5, pp. 64-70.
- Vasiliki V. y Zafiropoulos, C. (2006): "Tourism agents' attitudes on internet adoption:
an analysis from Greece", International Journal of Contemporary Hospitality
Management, vol. 18, n. 7, pp.601 - 608
- Wei, S.; Ruys, H.; Van Hoof, H. y Combrink, T. (2001): Uses of the Internet in the
global hotel industry, Journal of Business Research, vol 54, pp. 235- 241.
- Zafiropoulos, C.; Vrana, V. y Paschaloudis, D. (2006): The internet practices of hotel
companies: an analysis from Greece, International Journal of Contemporary
Hospitality Management, vol. 18, n 2, pp. 156-163.
581
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
lgaray@uoc.edu
X.Font@leedsmet.ac.uk
Resumen: Este trabajo realiza un anlisis de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en las
pequeas y medianas empresas (pymes) tursticas en Europa. En dos diferentes estudios hemos analizado
las prcticas de responsabilidad, las razones y las barreras para la aplicacin de las mismas y su relacin
con las caractersticas de los negocios. Entre los resultados, la mayora de las empresas encuestadas tienen
un perfil avanzado de introduccin de la RSC, confirmndose la introduccin de prcticas que van ms
all de las tradicionales medidas de ahorro de costes. Sus principales razones para introducir las medidas
no son estrictamente econmicas sino altruistas pero el principal obstculo para introducirlas sigue siendo
la falta de presupuesto. Adems, se demuestra la relacin entre estas prcticas y los resultados financieros
de la empresa. Palabras clave: Responsabilidad Social Corporativa, Resultados Financieros, Pymes
Tursticas, Destinos Maduros, reas Protegidas, Catalua, Europa
Abstract: This work analyzes Corporate Social Responsibility (CSR) in tourism small and medium
enterprises (SMEs) in Europe. In two different studies we have analyzed the relationship between
responsibility practices, reasons and barriers to their implementation and their relationship with business
characteristics. Among the results, most of the companies surveyed have an advanced profile introducing
CSR, confirming the implementation of practices that go beyond traditional ecosavings. Their principal
reason for introducing these measures is not strictly economic but altruistic but the main obstacle is the
lack of budget. Furthermore, we demonstrate the association between these practices and corporate
financial performance. Keywords: Corporate Social Responsibility, Financial Performance, Tourism
SMEs, Mature Destinations, Protected Areas, Catalonia, Europe
1. INTRODUCCIN
Este estudio analiza las principales razones para que las pequeas y medianas empresas
(pymes) tursticas introduzcan la responsabilidad en su gestin hacia la sostenibilidad,
como se traduce esto en medidas de responsabilidad social corporativa (RSC) y si esto
583
www.kaipachanews.blogspot.pe
En todo caso se ha considerado que las empresas tienden a priorizar las acciones que
cumplan con sus obligaciones en materia de RSC pero que tambin tienen una relacin
positiva con sus resultados (Peloza y Papania, 2008). Sin embargo, la misma literatura
no ha podido ser concluyente al respecto de esta relacin, encontrando asociaciones
positivas, neutrales e incluso negativas (Griffin y Mahon, 1997; Margolis y Walsh,
2001). Para autores como De Bakker (2005) este tipo de estudios no tienen en cuenta
los factores subyacentes que afectan a esta relacin. La pregunta no debera ser si RSC y
resultados se relacionan sino cul es la naturaleza de la RSC, con que fin se implementa
y a cual o cuales de los grupos de inters quiere responder.
584
www.kaipachanews.blogspot.pe
costes o la obtencin de recursos que ofrecern una ventaja competitiva, en lnea con la
teora de la RBV (Stabler, 1997; Knowles, Macmillan et al., 1999). La legitimidad
tambin ha sido considerada (Ian, 1996; Cheyne y Barnett, 2001) y el altruismo se ha
entendido como la mejora en la sociedad y la naturaleza, en sintona con la preservacin
de los destinos (Rivera, 2004; Tzschentke, Kirk et al., 2004; Ayuso, 2006).
Generalmente, las prcticas de RSC han sido clasificadas generalmente en dos mbitos:
organizacionales y operativas. Las primeras se relacionan con un sistema que ayuda a
las empresas a gestionar la RSC y que tiene consecuencias en sus gestin global
(Hooghiemstra, 2000), mientras que las actividades operativas son ms sencillas y
rutinarias (Holcomb, Upchurch et al., 2007; Inoue y Lee, 2010). Aunque en el turismo
estas prcticas son diversas y ambiguas, predominan las actuaciones operativas
medioambientales que permiten reducir costes y minimizar el consumo de recursos
(Ayuso, 2006; Bohdanowicz, 2006; Kasim, 2007).
Por otro lado, la literatura centrada en el sector turstico tambin ha propuesto que la
introduccin de la RSC puede tener una relacin positiva con los resultados financieros
de la empresa y por tanto puede ser una fuente de competitividad en este sector. Aunque
las prcticas reportadas se limitan a actuaciones operativas medioambientales, se seala
que las mejoras de eficiencia derivadas en el corto plazo se podran revertir en la
introduccin de medidas organizativas con retorno en el largo plazo, a travs de mejoras
en la calidad de los productos, el aumento de cuota de mercado y el acceso a nuevos, la
reduccin de las responsabilidades con grupos de inters, la motivacin y satisfaccin
de consumidores y empleados, el acceso a subvenciones o la disminucin de tasas.
Por su parte Lee y Park (2009) encontraron una relacin positiva para los hoteles y
Kang y otros (2010) examinaron los efectos positivos (proactivos) y negativos
(reactivos) de las actividades de RSC en los resultados para las industrias relacionadas
con el turismo (lneas areas, casinos, hoteles y restaurantes) y encontraron que para
hoteles y restaurantes se produca una mejora en el valor de la empresa. Por ltimo,
Inoue y Lee (2010) desglosaron la RSC en cinco dimensiones sobre la base de cinco
temas principales para los grupos de inters y examinaron cmo cada dimensin podra
afectar a los resultados financieros de las empresas de cuatro industrias relacionadas con
el turismo (lneas areas, casinos, hoteles y restaurantes). Los resultados revelaron que
cada dimensin tiene un efecto diferencial sobre la rentabilidad a corto plazo y largo
plazo y que los resultados financieros variaban entre los cuatro sectores.
Tanto Tzschentke y otros (2004) como Sampaio y otros (2011) encontraron que en estas
pymes se estaban produciendo importantes ahorros derivados de una mejor gestin de la
energa, el reciclaje y el agua, aunque la mayora de sus encuestados no eran capaces de
587
www.kaipachanews.blogspot.pe
Otro estudio como el de Kasim (2007) obtuvo como resultado que en las pymes los
propietarios no van ms all de las medidas simples de ahorro de agua y energa, lo que
indica una falta de conocimiento claro sobre la gestin ambiental. Por ltimo, algunos
estudios tambin han demostrado que el tamao de la empresa, en general y la falta de
recursos, en particular, afecta a la actividad proactiva hacia las estrategias ambientales y
esto afecta a la implementacin en las pymes porque se piensa que pueden reducir su
rentabilidad (Russo y Fouts, 1997). En todo caso, se puede llegar a la hiptesis de que
las explicaciones de la motivacin de las empresas para ser responsables deben ser
reinterpretadas para la pyme turstica, teniendo en cuenta que los motivos para
introducir la RSC, la adquisicin de los recursos, el desarrollo de habilidades, las
estrategias y el producto resultante no son los mismos (Aragn, Hurtado et al., 2008).
5. METODOLOGA
Como se ha comentado en la introduccin, este trabajo se basa en dos diferentes
estudios en los que hemos analizado razones, barreras y prcticas de RSC, as como su
relacin con las caractersticas de los negocios. El primer estudio se llev a cabo en un
destino de masas tradicional (Catalua) y fue seguido por cerca de 400 empresas,
mientras el segundo se llev a cabo en diferentes reas protegidas europeas y la muestra
final de 900 empresas es la mayor de este tipo. Para realizar ambos estudios se
distribuy un cuestionario de auto-realizacin entre propietarios y directivos del sector
turstico. En el primer caso ste se envi a todos los propietarios y/o directivos de
empresas de alojamiento turstico de Catalunya (incluidos todos los clasificados por la
Generalitat de Catalunya como hoteles, apartamentos tursticos, pensiones, campings y
turismo rural). Este cuestionario sirvi de base (con algunas modificaciones) para el que
588
www.kaipachanews.blogspot.pe
Al respecto de las poblaciones a las que fueron dirigidas estas encuestas y los
procedimientos de recoleccin de datos, en el primer caso la poblacin fue la totalidad
del sector del alojamiento turstico en Catalua, compuesto por 5.906 establecimientos
(Idescat, 2010). El marco muestral fue una base de datos con las empresas de
alojamiento turstico proporcionados por la Generalitat (DIUE, 2010) con 3.838
establecimientos, de los cuales 3.225 tenan correos electrnicos vlidos (excluimos
aquellos que no funcionaban y tambin los casos en que un correo electrnico era
utilizado por varios establecimientos relacionados). El estudio comenz con una
primera prueba piloto a 150 empresas. Tras validar el mtodo de encuesta gracias a esta
piloto, se lanzaron tres rondas de recoleccin de datos y diferentes recordatorios para
recopilar las respuestas en un perodo de seis semanas, entre septiembre y octubre de
2010, una vez finalizada la estacin veraniega. La tasa de respuesta del 12% (394
establecimientos, la mayor un destino de estas caractersticas para este tipo de estudio)
garantiz resultados vlidos y fiables, con un error de muestreo del 5%, un nivel de
confianza mayor del 95% (Fischer, 1956) y un nivel de heterogeneidad de un 50%
teniendo en cuenta los supuestos tradicionales de una distribucin normal.
6.
6.1.
RESULTADOS
La RSC en las pymes tursticas en Catalua
Slo un 10% de los encuestados afirm que la situacin econmica de su empresa era
mala y slo el 15% que no est satisfecho con los resultados de su negocio en los
ltimos dos aos (aunque la mayora de las respuestas afirmaron que su percepcin era
regular en este ltimo caso). En general los encuestados entienden que los clientes
eligen su alojamiento principalmente por su calidad (30%) y ubicacin (24%), mientras
que el precio se percibe mayoritariamente como una variable menor (solo un 5%). Un
52% de los clientes utiliza ya Internet como principal medio para encontrar el proveedor
de alojamiento, seguido por el boca a boca (20%), mientras que los anuncios en los
medios tradicionales, las agencias de viajes y los operadores tursticos son casi
insignificantes. Los principales mercados son la propia regin (67% de los clientes),
internacionales (19,5%) y de otras regiones espaolas (13,5%). El perfil de cliente es el
de grupos familiares (40%) y parejas (22%), que se alojan dos o tres das (78%) y que
llegan al establecimiento en coche (90%).
Por otro lado, en relacin a los motivos y las barreras para introducir estas medidas de
RSC, a los encuestados se les pidi que eligieran cuatro de las doce razones presentadas
en la encuesta. Los motivos altruistas relacionados con la proteccin del medio
ambiente (86%), el estilo de vida (64%) y el compromiso social (61%) son las tres
razones principales para introducir estas medidas. Las razones econmicas y
competitivas son importantes, pero permanecen en segundo plano y slo destacan en
relacin a la reduccin de los costes (56%) y la necesidad de diferenciar la imagen de la
empresa (40%). La legitimacin para el sector pblico y el sector privado (operadores
tursticos y cadenas hoteleras) son menos importantes, con el cumplimiento de la
legislacin (29%), siendo la nica respuesta significativa. Es importante sealar que, a
parte del motivo medioambiental no existe una dispersin notable entre estilo de vida,
compromiso social y motivos econmicos, con lo que parece que ambos pueden
convivir en el seno de la empresa sin problemas. Al respecto de las barreras, la principal
es la falta de presupuesto (76%), asumiendo implcitamente que la sostenibilidad
aumenta los costes, o al menos el aadir inversiones sin cortos plazos de amortizacin.
593
www.kaipachanews.blogspot.pe
Muestra
Catalua
(394
empresas)
Muestra
Europarc
(910
empresas)
Prcticas ambientales
Evalua de alguna forma el impacto ambiental de su empresa
Implanta medidas de ahorro de energa y/o agua
125 (31,7%)
303 (76,9%)
562 (65,0%)
122 (31,0%)
379 (43,9%)
347 (88,1%)
544 (63,0%)
166 (42,1%)
651 (75,3%)
127 (32,2%)
376 (43,5%)
288 (73,1%)
111 (28,2%)
173 (43,9%)
586 (67,8%)
543 (62,8%)
Prcticas sociales
94 (24,4%)
120 (30,5%)
281 (35,6%)
267 (67,8%)
551 (69,8%)
150 (38,1%)
321 (40,7%)
221 (56,1%)
366 (46,4%)
31 (7,9%)
178 (22,6%)
139 (35,3%)
271 (34,3%)
93 (23,6%)
239 (30,3%)
58 (14,7%)
273 (34,6%)
261 (66,2%)
342 (43,3%)
257 (65,2%)
Prcticas econmicas
Evalua de alguna forma el impacto econmico de su empresa
Preferentemente contrata a personas de la misma localidad
138 (35,0%)
233 (59,1%)
460 (55,0%)
Los sueldos del personal estn por encima del promedio de la industria
214 (54,3%)
355 (42,4%)
317 (80,5%)
660 (78,9%)
56 (14,2%)
371 (44,3%)
221 (56,1%)
346 (41,3%)
Si por otro lado realizamos un anlisis bsico de relaciones entre variables, descubrimos
interesantes resultados, aunque para este trabajo nos centraremos en la relacin que la
literatura prioriza por encima de todas, la que relaciona la introduccin de las medidas
de RSC con los resultados financieros o con la satisfaccin de los empresarios en este
sentido. Al respecto, se ha encontrado una relacin positiva y significativa entre una
mejora de la situacin financiera y la implantacin de prcticas de ahorro energtico y/o
de agua (sig. asinttica de 0,02), pero tambin se ha encontrado una relacin positiva
594
www.kaipachanews.blogspot.pe
6.2.
Por otro lado, un 62% de los encuestados afirma que la salud financiera del
establecimiento est en la media, el 24% dijo que es buena y slo el 14% dijo que es
pobre. Sin embargo, en relacin con la situacin presente, el 35% dijo que ha
empeorado en los ltimos dos aos, mientras que el 40% dijo que es la misma y el 23%
que ha mejorado. Un 40% de las empresas tienen ms de un 50% de ocupacin durante
todo el ao. En cuanto a los clientes, las familias (45%) y parejas (28%) son los grupos
tpicos. Las empresas afirman que la calidad (82%) y la ubicacin (76%) son las razones
clave por las que los clientes las eligen y no el precio (45%). La recomendacin de
clientes anteriores y la informacin en la pgina web son las principales vas para atraer
clientes, aunque estas empresas dependen tambin de clientes que repiten (65%).
como por ejemplo, el animar a los clientes a ser respetuosos con el medio ambiente
(68%), el apoyo al desarrollo comunitario local y la conservacin del patrimonio (70%)
o el animar a los clientes a consumir productos locales (79%). Las empresas son
propensas a elegir a proveedores respetuosos con el medio ambiente (44%), promover la
igualdad de gnero en las prcticas de empleo (46%) o elegir el personal local siempre
que sea posible (55%). Los porcentajes ms altos de las acciones implementadas son de
carcter ambiental, y muchas de ellas conducen a los tradicionales ahorros (energa y
agua bsicamente) o son bastante estndar (reciclaje de residuos). En la anterior tabla 1
se puede tambin ver un resumen de todas las frecuencias para esta segunda muestra.
Por otro lado, si como en el caso anterior analizamos los motivos y las barreras para
introducir estas medidas de RSC, encontramos unas respuestas muy similares. En
cuanto a los motivos, vuelven a predominar los altruistas relacionados con la proteccin
del medio ambiente (87%), el estilo de vida (49%) y el compromiso social (47%), que
de nuevo son las razones principales para introducir la RSC. Las razones econmicas y
competitivas son importantes, pero de nuevo permanecen en segundo plano y slo
destacan en relacin a la reduccin de los costes (29%) y la necesidad de diferenciar la
imagen de la empresa (19%). Cabe aclarar que a parte de la proteccin medioambiental,
los porcentajes del resto de motivos son ligeramente inferiores porque, aunque los
motivos preguntados eran exactamente los mismos, mientras en el primer estudio se
daba a elegir entre cuatro razones, en este se limitaba la eleccin a tres. En todo caso, el
orden y el peso relativo parecen similares. Por ltimo, al respecto de las barreras para
introducir estas medidas, la principal es de nuevo la falta de presupuesto (70%), seguida
por la falta de tiempo (45%). En general se ha observado tambin una tendencia a la
innovacin y el carcter emprendedor en estas empresas, puesto que en las preguntas al
respecto de que tipo de actividades preferan llevar a cabo, la mayor parte de los
encuestados respondieron que aquellas en las que podan aprender algo.
evolucin en los ltimos dos aos. Si nos vamos a las relaciones en concreto y al
respecto de la situacin financiera actual podremos ver una relacin positiva y
significativa entre sta situacin y medidas ambientales bsicas como el ahorro de agua
y energa (sig. asinttica de 0,03), el reciclaje (sig. asinttica de 0,01), pero tambin
otras ms avanzadas de carcter social, como el elegir trabajadores de la misma
localidad (sig. asinttica de 0,00) o econmicas, como la promocin del consumo local
(sig. asinttica de 0,00).
7. DISCUSIN
Si tal y como se indic al inicio la literatura relacionada con el compromiso, prcticas y
relaciones de la RSC ha utilizado generalmente un solo prisma para explicar estos
elementos, este trabajo corrobora por primera vez la existencia de tres motivos
principales para que la empresa turstica sea responsable y que no son mutuamente
excluyentes. Segn se ha visto en los dos estudios realizados, el altruismo relacionado
con el medioambiente y la sociedad y las razones relacionadas con el estilo de vida no
excluyen la bsqueda de una mejora de los resultados de la empresa (Carlsen, Getz et
al., 2001; Vernon, Essex et al., 2003; Tzschentke, Kirk et al., 2004). Por el contrario, las
razones econmicas y la competitividad, en especial a travs de la reduccin de costes y
la diferenciacin de la imagen, explican una parte importante de por qu las empresas
participar en la responsabilidad. Por otro lado, las razones que ms obviamente se
pueden relacionar con la bsqueda de la legitimidad no parecen tan importantes, a no
ser que tambin se tenga en cuenta al altruismo como una forma de legitimidad amplia.
597
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tambin se ha visto en estos estudios como la principal barrera para introducir la RSC
coincide por la sealada en la literatura para otros contextos: la falta de presupuesto.
Al respecto de las medidas de RSC que se estn introduciendo en las pymes tursticas,
nuestros resultados coinciden parcialmente con otros estudios previos, en el sentido de
demostrar la aparicin de prcticas operativas bsicas encaminadas a la reduccin de
costes y del consumo de recursos (Kirk, 1995; Tzschentke, Kirk et al., 2004; Ayuso,
2006; Bohdanowicz, 2006; Kasim, 2007), en lnea con aproximaciones como la
Resource Based View. No obstante, tambin se ha observado la aparicin de otras
medidas de carcter ms avanzado y generalmente ligadas a innovaciones de tipo
organizativo, especialmente en los mbitos social y econmico, por lo que parecen darse
avances por lo que respecta a la responsabilidad en el sector. En todo caso se necesita
ms investigacin, especialmente cualitativa, para comprender si estas acciones se
realizan para ser responsable con la sociedad y la economa local, o por otras razones.
Por otra parte, en relacin al principal tema en el que insiste la literatura relacionada, la
relacin de estas medidas con otras variables de negocio, y especialmente con los
resultados financieros, y aunque no podemos hablar de un impacto directo y
unidireccional, ambos estudios han demostrado la relacin positiva tanto con la
situacin financiera de las empresas como con la satisfaccin de la evolucin reciente
598
www.kaipachanews.blogspot.pe
del negocio. Esto es especialmente importante teniendo en cuenta que la mayor parte de
los trabajos presentes se haban centrado en el caso de las grandes empresas y en
muestras relativamente pequeas. Como se ha visto, se confirma la relacin positiva
entre determinadas acciones ms relacionadas con el ahorro, los tradicionales
ecosavings mencionados en la literatura (Kirk, 1995; Knowles, Macmillan et al., 1999),
pero adems se observa tambin un tipo de relaciones no encontradas antes entre otras
medidas de tipo ms avanzado, como el pagar sueldos no inferiores a la media del
sector, el elegir trabajadores de la misma localidad o la promocin del consumo local.
En los dos primeros casos se puede relacionar adems con algunos hallazgos previos
(Holcomb, Upchurch et al., 2007; Inoue y Lee, 2010) que indicaban que la mejora de la
motivacin de los empleados redundaba tambin en la mejora de los resultados y de
hecho se puede entender como una forma de RSC impulsada por la legitimidad ante una
de los principales grupos de inters.
De cualquier manera, los datos corroboran, para el sector turstico, los argumentos de
autores como Aragn y otros (2008) al respecto de que es posible para las pequeas
empresas el adoptar prcticas de RSC proactivas que tengan una relacin positiva con
los resultados. Y todo ello teniendo en cuenta que hablamos de empresas que
mayoritariamente no disponen ni utilizan sistemas de gestin de la responsabilidad
complejos, pero que a partir de la visin del propietario utilizan otras funciones tales
como una mayor facilidad para la comunicacin e interaccin con los grupos de inters
o una mayor flexibilidad en la gestin para hacer posible estas acciones. Esto confirma
en parte la orientacin emprendedora (Getz y Petersen, 2005) de este perfil de empresas,
corroborada en nuestro trabajo por el hecho de que la mayor parte de empresarios
prefieren llevar a cabo actividades en las que puedan aprender algo. Adems, y en
relacin de nuevo a sus motivos para ser responsables, en estos estudios hemos visto, en
lnea con autores como Sampaio y otros (2011), como los propietarios y gestores de
esas empresas estn basando sus acciones a partir de sus visiones del mundo.
corto plazo y por motivos econmicos (y basada en acciones operativas bsicas). Como
se ha demostrado, hay que ir ms all para tener en cuenta los motivos altruistas y su
posible relacin con los resultados y otras variables (Revell, Stokes et al., 2010).
8. CONCLUSIONES
Este trabajo contribuye a la comprensin de las razones, las prcticas y las relaciones de
la aplicacin de la RSC en las pymes tursticas. Mientras la mayora de la literatura ha
analizado el caso de las grandes empresas industriales, el sector turstico y sus
empresas, mayoritariamente microempresas, han recibido mucha menos atencin. Los
dos estudios presentados representan una novedad no solo por el hecho de centrarse en
la totalidad del sector, y por tanto observar el comportamiento de las empresas que lo
configuran mayoritariamente, las pymes, sino porque a diferencia de otros estudios no
se centran solo en el caso de empresas certificadas que ya han demostrado previamente
un comportamiento proactivo con la responsabilidad. En ambos estudios se muestra
como estas pymes estn introduciendo la responsabilidad sobre todo por razones
altruistas, en relacin con la necesidad de proteger el medio ambiente y la sociedad y
preservar el estilo de vida de sus gestores. Como se ha visto, estas prcticas abarcan las
tres dimensiones ambiental, social y econmica, y se implementan a travs de prcticas
operativas y otras ms avanzadas que suelen incidir en cambios organizativos. Aunque
siguen predominando las prcticas ambientales bsicas, condicionadas por los ahorros
de costes, se ha visto como tambin se ha avanzado en los aspectos econmico y social.
Por otro lado, tambin se ha demostrado como algunas de estas prcticas tienen una
relacin positiva con los resultados financieros de estas empresas y es que aunque estas
pymes tienen tericamente menos habilidades y oportunidades que las grandes
corporaciones para poner en prctica la RSC, los valores personales y profesionales de
muchos de sus administradores y propietarios y el perfil de estas pymes pueden facilitar
la introduccin de las mismas. El nfasis en el futuro debera situarse quizs en la
mejora de la planificacin y la gestin de esta RSC y especialmente en la comunicacin
de la misma. Es as como se podra mejorar la lealtad de los clientes y la captacin de
nuevos mercado como resultado de experiencias que realmente sern ms autnticas.
partir de las motivaciones para ser responsable (anlisis de clusters), para ver como el
hecho de estar motivado por una u otra razn incide en el perfil de empresa, en las
prcticas llevadas a cabo y en sus relaciones con los resultados. Por otro lado parece
necesario el poder realizar en el futuro nuevos estudios con la misma poblacin para
analizar la evolucin en este tipo de prcticas y sus repercusiones en el tiempo. De la
misma forma, y como se ha comentado anteriormente, tambin resultara muy
interesante complementar este tipo de anlisis cuantitativos con algn estudio
cualitativo basado en entrevistas con los gestores de estas empresas, con el fin de
confirmar lo aqu obtenido. En definitiva pensamos que este tipo de estudios pueden
proporcionar al sector privado y pblico relacionado con el turismo una gua lo ms
ajustada posible a los aspectos relacionados con la responsabilidad y en definitiva la
sostenibilidad, que sin duda habrn de estar en su agenda en los prximos aos.
9. BIBLIOGRAFA
Alvarez, MJ, Burgos, J, et al. (2001): "An analysis of environmental management,
organizational context and performance of Spanish hotels". Omega, n 6, pgs. 457-471.
Aragn, JA, Hurtado, N, et al. (2008): "Environmental strategy and performance in
small firms: A resource-based perspective". Journal of Environmental Management, n
1, pgs. 88-103.
Ayuso, S. (2006): "Adoption of Voluntary Environmental Tools for Sustainable
Tourism: Analysing the Experience of Spanish Hotels". Corporate Social Responsibility
and Environmental Management, n 4, pgs. 207-220.
Barney, JB (2001): "Resource-based theories of competitive advantage: A ten-year
retrospective on the resource-based view". Journal of management, n 6, pgs. 643.
Blowfield, M. y Murray, A. (2008): Corporate responsibility: a critical introduction. Ed.
Oxford University Press, USA
Bohdanowicz, P. (2006): "Environmental awareness and initiatives in the Swedish and
Polish hotel industries-survey results". International Journal of Hospitality
Management, n 4, pgs. 662-682.
Bonilla, M. J., Najera, J. J., et al. (2011): "Environmental management decision-making
in certified hotels". Journal of Sustainable Tourism, n 5, pgs. In press.
601
www.kaipachanews.blogspot.pe
Branco, M. C. y Rodrigues, L. L. (2006): "Corporate social responsibility and resourcebased perspectives". Journal of business Ethics, n 2, pgs. 111-132.
Carlsen, J., Getz, D., et al. (2001): "The environmental attitudes and practices of family
businesses in the rural tourism and hospitality sectors". Journal of Sustainable Tourism,
n 4, pgs. 281-297.
Carmona, E, Cspedes, J, et al. (2004): "Environmental strategies in Spanish Hotels:
Contextual factors and performance". The Service Industries Journal, n 3, pgs. 101130.
Carroll, A.B. (1991): "The pyramid of corporate social responsibility: Toward the moral
management of organizational stakeholders". Business horizons, n 4, pgs. 39-48.
Claver, E, Molina, JF, et al. (2007): "Environmental strategies and their impact on hotel
performance". Journal of Sustainable Tourism, n 6, pgs. 663-679.
Cheyne, J y Barnett, S (2001): "The greening of accommodation: stakeholder
perspectives of environmental programmes in New Zealand hotels and luxury lodges".
Journal of Corporate Citizenship Spring.
De Bakker, F. G. A., P. Groenewegen, et al. (2005): "A Bibliometric Analysis of 30
Years of Research and Theory on Corporate Social Responsibility and Corporate Social
Performance". Business & Society, n 4, pgs. 283-317.
DIUE (2010). "Llistat d'establiments turstics." Retrieved 15/12/2010, 2010, de la
pgina
http://www.gencat.cat/diue/ambits/turisme/empreses_establiments/directori/index.html.
Fischer, R.A. (1956): Statistical Methods and Scientific Inference. Ed. Oliver and Boyd,
Edinburgh.
Freeman, RE y Reed, DL (1983): "Stockholders and stakeholders: A new perspective on
corporate governance". California Management Review, n 3, pgs. 88-106.
Getz, D. y Petersen, T. (2005): "Growth and profit-oriented entrepreneurship among
family business owners in the tourism and hospitality industry". Hospitality
Management, pgs. 219-242.
Griffin, JJ y Mahon, JF (1997): "The corporate social performance and corporate
financial performance debate". Business & Society, n 1, pgs. 5.
602
www.kaipachanews.blogspot.pe
Holcomb, J. L., Upchurch, R. S., et al. (2007): "Corporate social responsibility: what are
top hotel companies reporting?". International journal of contemporary hospitality
management, n 6, pgs. 461-475.
Hooghiemstra, R. (2000): "Corporate Communication and Impression Management New Perspectives Why Companies Engage in Corporate Social Reporting". Journal of
business Ethics, n 1/2, pgs. 55-68.
Ian, R (1996): "From shareholders to stakeholders: critical issues for tourism
marketers". Tourism Management, n 7, pgs. 533-540.
Idescat (2010): Anuari d'Estadistica de Catalunya. Ed. Institut d'Estadistica de
Catalunya, Barcelona.
INE (2003-2010): Directorio central de empresas (DIRCE) : resultados estadsticos. Ed.
Instituto Nacional de Estadistica, Madrid.
Inoue, Yuhei y Lee, Seoki (2010): "Effects of different dimensions of corporate social
responsibility on corporate financial performance in tourism-related industries".
Tourism Management.
Kang, KH, Lee, S, et al. (2010): "Impacts of positive and negative corporate social
responsibility activities on company performance in the hospitality industry".
International Journal of Hospitality Management, n 1, pgs. 72-82.
Kasim, A. (2007): "Corporate Environmentalism in the Hotel Sector: Evidence of
Drivers and Barriers in Penang, Malaysia". Journal of Sustainable Tourism, n 6, pgs.
680-699.
Kirk, D (1995): "Environmental management in hotels". International Journal of
Contemporary Hospitality Management, n 6, pgs. 3-8.
Knowles, T, Macmillan, S, et al. (1999): "The development of environmental initiatives
in tourism: responses from the London hotel sector". International Journal of Tourism
Research, n 4, pgs. 255-265.
Lee, S. y Park, S. Y. (2009): "Do socially responsible activities help hotels and casinos
achieve their financial goals?". International Journal of Hospitality Management, n 1,
pgs. 105-112.
603
www.kaipachanews.blogspot.pe
Margolis, J. D. y Walsh, J. (2001): People and Profits? The search for a link between a
company's social and financial performance. Ed. Lawrence Erlbaum Associates,
Mahwah, NJ.
Nicolau, J. L. (2008): "Corporate social responsibility: worth-creating activities".
Annals of Tourism Research, n 4, pgs. 990-1006.
Peloza, J. y Papania, L. (2008): "The missing link between corporate social
responsibility and financial performance: stakeholder salience and identification".
Corporate Reputation Review, n 2, pgs. 169-181.
Ramus, C.A. y Steger, U. (2000): "The roles of supervisory support behaviors and
environmental policy in employee" ecoinitiatives" at leading-edge European
companies". Academy of Management Journal, pgs. 605-626.
Revell, A, Stokes, D, et al. (2010): "Small businesses and the environment: turning over
a new leaf?". Business Strategy and the Environment, n 5, pgs. 273-288.
Rivera, J. (2004): "Institutional pressures and voluntary environmental behavior in
developing countries: evidence from the Costa Rican hotel industry". Society and
Natural Resources, pgs. 779-797.
Rodrguez, FJG y Armas, Y (2007): "Relation between social-environmental
responsibility and performance in hotel firms". International Journal of Hospitality
Management, n 4, pgs. 824-839.
Russo, MV y Fouts, PA (1997): "A resource-based perspective on corporate
environmental performance and profitability". Academy of Management Journal, n 3,
pgs. 534-559.
Sampaio, A.R., Thomas, R., et al. (2011): "Why are Some Engaged and Not Others?
Explaining Environmental Engagement among Small Firms in Tourism". International
Journal of Tourism Research.
Stabler, M and J, Goodal, B (1997): "Environmental awareness action and performance
in the guernsey hospitality sector". Tourism Management, n 1, pgs. 19-33.
Tilley, F (2000): "Small firm environmental ethics: how deep do they go?". Business
Ethics: A European Review, n 1, pgs. 31-41.
604
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tzschentke, N., Kirk, D., et al. (2004): "Reasons for going green in serviced
accommodation establishments". International Journal of Contemporary Hospitality
Management, n 2, pgs. 116-124.
Vernon, J, Essex, S, et al. (2003): "The greeningof tourism micro-businesses:
outcomes of focus group investigations in South East Cornwall". Business Strategy and
the Environment, n 1, pgs. 49-69.
Williamson, O (2005): "Transaction cost economics", en C Menard y M Shirley (dir),
Handbook of new institutional economics, Ed. Springer, Dordrecht, pgs. 41-65.
Wood, D. J. (1991): "Corporate Social Performance Revisited". The Academy of
Management Review, n 4, pgs. 691-718.
605
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
607
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
Las ciudades pueden concebirse como una compleja red de relaciones sociales que
compiten por atraer inversiones, visitantes, organizar eventos, o satisfacer las
necesidades de sus habitantes, entre otros. Su gestin permite la aplicacin de modelos
y principios de direccin empresarial, salvaguardando siempre el inters general por
encima de una mera rentabilidad econmica (Elizagrate, 2008).
En la ciudad de Sevilla el turismo es uno de los motores de su actividad econmica y,
por tanto, un importante instrumento para la generacin y distribucin de riqueza, en
trminos de creacin de empresas y empleo. El comienzo del siglo XXI para el sector
turstico sevillano no result fcil, y eso se notaba en los indicadores de demanda
turstica ms habituales (ocupacin hotelera, pernoctaciones, etc.). Contaba con un
modelo de desarrollo basado en una imagen mundialmente conocida y reconocida por el
carcter singular de sus manifestaciones culturales, folclricas y populares, la simpata
de sus gentes, la grandiosidad de su patrimonio, la fortaleza de su segmento de
reuniones, y una marca de gran atractivo emocional para turistas de todo el mundo.
Sin embargo, esa marca de primer nivel deba transformarse en igual medida en visitas
tursticas para consolidar a la ciudad entre los grandes destinos culturales urbanos de
Europa. Sus debilidades deban ser solventadas y aumentada su competitividad, para lo
cual la ciudad tena que dar un salto cualitativo en su propia definicin como destino
cultural, respondiendo a unos esquemas ms innovadores y propios del siglo XXI, esto
es, deba convertirse en epicentro de industrias creativas. Para conseguirlo era necesario
superar su posicionamiento estratgico tradicional en los mercados tursticos.
Un destino turstico se compone de un conjunto de productos y espacios que deben ser
gestionados con el objetivo de generar experiencias satisfactorias a los visitantes,
mejorando stas conforme aumenta la autenticidad, diversidad y calidad de ellas
(Buhalis, 2000; Cracolici y Nijkamp, 2009; Ritchie y Crouch, 2000). En un destino
como Sevilla, caracterizado por su herencia cultural, la consideracin del concepto de
autenticidad resultaba especialmente idneo para alcanzar el objetivo buscado, al ser la
originalidad y singularidad de dicha herencia cualidades que atraen a los visitantes y
fuente clara de ventaja competitiva (Kolar y Zabkar, 2007).
608
www.kaipachanews.blogspot.pe
ESPACIO PRODUCTIVO
TECNOLGICO-INDUSTRIAL
REA COHESIN
SOCIAL Y TERRITORIAL
PLAN ESTRATGICO
NODO LOGSTICO
SUR DE EUROPA
SEVILLA
DESTINO TURSTICO
REFERENTE MOVILIDAD
SOSTENIBLE Y ACCESIBLE
PACTO TURISMO
ESPACIO TURSTICO
PRODUCTO TURSTICO
DIVERSIFICACIN LNEAS
PRODUCTO-SEGMENTOS
GESTIN DE LA
ACCESIBILIDAD EXTERIOR
Y MOVILIDAD INTERNA
RENOVACINACTUALIZACIN PRODUCTOS
RECUALIFICACIN
PAISAJE URBANO Y
ESPACIOS PBLICOS
609
www.kaipachanews.blogspot.pe
610
www.kaipachanews.blogspot.pe
611
www.kaipachanews.blogspot.pe
612
www.kaipachanews.blogspot.pe
613
www.kaipachanews.blogspot.pe
614
www.kaipachanews.blogspot.pe
615
www.kaipachanews.blogspot.pe
616
www.kaipachanews.blogspot.pe
617
www.kaipachanews.blogspot.pe
Desde este planteamiento para revitalizar y reposicionar el destino se opt por el diseo
de una poltica turstica centrada en la oferta, en que tomasen especial significacin la
renovacin de productos y la puesta en valor del propio escenario territorial donde el
visitante disfruta de su experiencia, dado su grado de incidencia directa en la
satisfaccin final del visitante. Deba ser sta una poltica que valorase como claves la
recuperacin de espacios pblicos y la revalorizacin del entorno y del paisaje urbano,
para lo cual deba apoyarse en la estrategia de autenticidad y el desarrollo sostenible,
considerado bajo tres pilares, el medioambiental, el econmico y el social.
La plasmacin de estas actuaciones requera la utilizacin de instrumentos fsicoterritoriales y econmico-financieros que las hicieran efectivas. La inversin en la
creacin de nuevos productos y atracciones tursticas, en la rehabilitacin y revaloracin
de reas urbanas donde se ubican estos, en la recuperacin de espacios pblicos anexos
a puertas de entradas en el destino, en la mejora de la conectividad exterior y de la
movilidad interna, o las propias de regeneracin del paisaje urbano para el logro de un
destino ms articulado, equilibrado, competitivo y sostenible, exigan recursos
econmicos que respaldasen esa operatividad. El plan general de ordenacin urbana y el
plan turstico de Sevilla dieron respuesta a esta necesidad. Ambos instrumentos estn en
pleno proceso de ejecucin.
El plan general de ordenacin urbana (2006) fue el elemento motor del cambio desde
una perspectiva territorial pero tambin financiera. Contemplaba entre sus objetivos
sectoriales los siguientes: (1) Dotaciones pblicas, creando en la ciudad nuevos hitos,
referentes, iconos y formas, (2) Accesibilidad y movilidad interior, potenciando la
propuesta de un modelo de transporte colectivo basado en la integracin del ferrocarril y
el metro en el contexto de un sistema multimodal integrado, (3) Paisaje urbano,
proponiendo contribuir al establecimiento de una imagen atractiva y moderna de la
ciudad mediante el refuerzo de la autenticidad y la priorizacin del disfrute de
ciudadanos y visitantes de los espacios verdes urbanos y las reas ambientalmente
significativas del entorno, (4) Centro histrico, cuya recuperacin se propone sobre la
base de la conservacin de la autenticidad, herencia cultural e identidad patrimonial, la
mejora de la calidad de vida con especial atencin a las reas ms degradas del casco
norte, y la recuperacin del cauce histrico del ro como eje vertebrador de espacios
simblicos de la ciudad.
618
www.kaipachanews.blogspot.pe
El plan turstico de Sevilla (2006) fue un instrumento que desarroll el pacto por el
turismo. Consensuado con sindicatos, empresarios y Administracin, superaba la
consideracin de instrumento financiero, y trazaba nuevas lneas para el desarrollo del
destino, centradas en la estructuracin y gestin de su oferta turstica. Las caractersticas
que definen este plan giran en torno a seis principios y tres lneas de gestin. Los
principios fueron: (1) Rol central de la oferta turstica, (2) Concentracin de las
actuaciones en activos claves para el nuevo posicionamiento turstico del destino; (3)
Concertacin y corresponsabilidad; (4) Vinculacin entre poltica turstica y poltica de
ciudad; (5) Trabajo en gestin de producto; y (6) Conexin con la calidad turstica. Las
lneas que desarrollan esos principios y articulan los proyectos concretos del plan son:
(1) Ampliacin del producto turstico; (2) Estructuracin del producto turstico integral,
y (3) Sistema de informacin y calidad turstica.
La red de enfoques y procesos de planificacin estratgica emprendidos, constituan el
paraguas bajo el cual se ejecutaron desde el 2003 un amplio nmero de acciones
urbansticas que incorporaban valor al visitante y dotaban al destino de una mayor
competitividad. Estructuradas en torno a mejoras en el producto o en el espacio
turstico, podan clasificarse en cuatro grandes reas:
1.
para satisfacer las motivaciones de los visitantes, interviene un amplia cadena de valor
en la que participan multiplicidad de empresas, as como un numeroso conjunto de
servicios pblicos, de cuya integracin depende su competitividad y sostenibilidad,
entendida desde un punto de vista medio ambiental, pero tambin econmico y social.
En esta dimensin el trabajo desarrollado lo fue en las siguientes reas:
619
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por su ubicacin, por su dimensin, por su inversin, por su carcter innovador, por su
capacidad de atraccin, y por la repercusin social alcanzada, el proyecto MetropolParasol era nico. Se trata de una estructura arquitectnica de seis parasoles, unidos por
pasarelas a 30 metros de altura con cinco niveles. El 0, a -5 metros, alberga un museo
arqueolgico (Antiquarium) con el mayor yacimiento romano de Sevilla. El 1 es una
plaza peatonal con calle interior, galera comercial, y mercado de 40 puestos. El 2 es
una plaza elevada con espacio de reunin y usos mltiples. El 3 es un restaurante de 800
metros cuadrados, y el 4 es un balcn panormico que recorre toda la estructura.
Los objetivos atribuidos a este hito arquitectnico fueron: (1) Expandir hacia el norte
los usos terciarios y tursticos que se desarrollan en el sur del casco histrico, (2) Poner
en valor la actividad comercial en la zona, ampliando su oferta cultural, (3) Regenerar
un espacio abandonado, usando como oportunidad los hallazgos arqueolgicos, y (4)
Aportar imagen de modernidad, que articule su city-Marketing. La figura 2 muestra
cmo Metropol-Parasol ha actuado como eje de nuevos itinerarios.
620
www.kaipachanews.blogspot.pe
Renovacin-Actualizacin de productos
621
www.kaipachanews.blogspot.pe
622
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. CONCLUSIONES
Un caso singular de las relaciones entre turismo y espacio urbano se presenta en
ciudades histricas donde su centro es el referente principal de la imagen que proyectan.
En Sevilla, a la amplitud de su casco histrico (el mayor de Europa), al enorme valor de
su patrimonio material e inmaterial, y al papel protagonista en la identidad del destino,
se aade el reforzamiento de su funcin turstica, con la consiguiente aparicin de
problemas que afectan a su competitividad (saturacin de visitantes en un espacio
reducido, escasez y degradacin de oferta, prdida de atractivo, etc.). Estas cuestiones
obligaron en el destino al desarrollo de iniciativas que aumentaran el valor que recibe el
turista en su visita, bajo las premisas de sostenibilidad social, medioambiental y
econmica. Destacaron las siguientes:
623
www.kaipachanews.blogspot.pe
624
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA
- Ayuntamiento de Sevilla (2005): Plan estratgico Sevilla 2010. Oficina del plan
estratgico de Sevilla. Sevilla
- Ayuntamiento de Sevilla (2006): Plan general de ordenacin urbanstica de Sevilla.
Oficina del plan general de ordenacin urbanstica. Sevilla
- Belhassen, Y. y Cotan, K. (2006): Authenticity matters. Annals of Tourism
Research, vol. 33, n3, 853-856
- Best, R. (2008): Market based management, 5th ed. Prentice Hall. New Jersey
- Brooks, C. et al. (2008): Trip chaining behavior in multiple-destination shopping
trips: a field experiment and laboratory replication. Journal of Retailing, vol. 84, n
1, 29-38
- Bruce, D. et al. (2001): Prepare: a model to aid the development of policies for less
unsustainable tourism in historic towns. Tourism and Hospitality Research, vol. 31,
n 1, pp.21-33
- Buhalis, D. (2000): Marketing the competitive destination of the future. Tourism
Management, vol. 21, 97-116
- Cohen, E. (1995): Contemporary tourism-trends and challenges: sustainable
authenticity or contrived post-modernity?. in Change in tourism: People, places,
processes, R. Butker and D. Pearce, eds., 12-29. Routledge. London
- Cole, S. (2007): Beyond authenticity and commodification. Annals of Tourism
Research, vol. 34, n4, 943-960
- Consorcio Turismo Sevilla (2005): Pacto por el turismo de Sevilla. Ceade. Sevilla
- Consorcio Turismo de Sevilla (2006): Plan turstico de Sevilla. Turismo de Sevilla.
Sevilla
- Cracolici, M. y Nijkamp, P. (2009): The attractiveness and competitiveness of tourist
destinations: a study of southern Italian regions. Tourism Management, vol. 30, n
3, 336-344.
625
www.kaipachanews.blogspot.pe
626
www.kaipachanews.blogspot.pe
627
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
especifico,
adaptado
las
particularidades
propias
de
estos
629
www.kaipachanews.blogspot.pe
ABSTRACT
The aim of this paper is to analyze the subsector of youth hostels as a formula or unique
concept within the lodging industry.
The characterization of this sub-sector, its conceptualization through hostelling
activities and ultimately the business knowledge could be used for identifying the need
to develop a specific information system adapted to the particularities of these lodging
establishments. This will build on the cost accounting models and management
accounting widely used in the hospitality industry.
Specifically, the characteristics are explored to deduct, on the one hand, the criteria for
structuring model based on the categorization of these activities, and secondly, the
development of concepts of income and typical costs that meet the needs of information
considering a new rules of calculation, allocation and registration, new formats of
presentation and analysis of information, as well as the ratios and indicators useful for
improving the management of these organizations.
The ultimate goal of this specific information system would be to improve the quality of
elaborated information for making business decisions.
KEY WORDS
Management Information Systems, Management Accounting, Cost Accounting, Youth
Hostels, Lodging Industry, Youth Travel Accommodation Industry (YTA), Hospitality
Management, Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI).
1. INTRODUCCIN
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles. La
caracterizacin del mismo, el conocimiento de las actividades alberguistas, y del
negocio, nos servirn de base para identificar la necesidad de desarrollar un modelo o
sistema de informacin especifico, que desarrollaremos a partir de los modelos
analticos contables y de gestin ya utilizados como estndares en la industria del
alojamiento.
630
www.kaipachanews.blogspot.pe
631
www.kaipachanews.blogspot.pe
632
www.kaipachanews.blogspot.pe
1
World Youth Student & Educational Travel Confederation (WYSE): fundada en 2006 con la fusin de la
Federacin Internacional de Organizaciones de Viajes para Jvenes (FIYTO) y la International Student Travel
Confederation (ISTC). Asociacin comercial global sin fines de lucro, dedicada a la promocin y el desarrollo de
oportunidades para los jvenes, los estudiantes y la industria de viajes educativos. (www.wysetc.org).
International Youth Hostel Federation: 2nd Floor, Gate House - Fretherne Road - Welwyn Garden City Hertfordshire, AL8 6RD England. (www.hihostels.com).
3
Normas Garantizadas acordadas sistema HI-Q, el Sistema de Gestin de Calidad HI (HI Quality), sobre:
Recibimiento, Comodidad, Limpieza, Seguridad e Intimidad. Estatutos de la Sostenibilidad de HI. Accesibles en
(www.hihostels.com).
633
www.kaipachanews.blogspot.pe
diversidad propia de cada entorno, emplazamiento o pas, nos muestra una gran
variedad de formatos bajo la denominacin comn de youth hostel, aunque Hostelling
International pretende posicionarse como sinnimo de alojamiento econmico de
calidad en todos los pases.
Circunscribindonos al mbito espaol, el fenmeno alberguista se comienza a fraguar
en la dcada de los cincuenta del pasado siglo, como iniciativa del Estado, no
consolidndose definitivamente hasta finales de los aos setenta. Anteriormente, hubo
algunos intentos no cristalizados durante la Segunda Repblica, por parte de profesores
vinculados a la Institucin Libre de Enseanza. Con posterioridad, en 1948, surge la
pretensin de las autoridades tursticas, de disear una Red de Paradores y Albergues de
Carretera (Revista Nacional de Arquitectura, 1948, n 84, p.467), finalmente no
culminada.
Con la llegada de la democracia y la desaparicin del Ministerio de la Secretara
General del Movimiento, que englobaba a los organismos: Frente de Juventudes y
Seccin Femenina, responsables de la creacin y gestin en todo el territorio nacional
de numerosos Colegios Mayores, Colegios Menores, Campamentos y Hogares de
Infancia y Juventud; se comienza a partir de 1978, a derivar el uso principal de estos
establecimientos y a reconvertirlos en Albergues Juveniles. La gestin de estos centros
es asumida por el INJUVE4, organismo que impulsa posteriormente la transferencia de
estas competencias a las Comunidades Autnomas y la transformacin en consorcio de
la Red Espaola de Albergues Juveniles (REAJ)5, que ostenta en la actualidad la
representacin espaola en las federaciones internacionales, Este proceso de
transformacin es culminado finalmente por las Comunidades Autnomas.
Para ilustrar el alcance del alberguismo nos vamos a centrar en su dimensin en Espaa,
realizando un contraste tanto de su significacin relativa, como de su evolucin
temporal en la ltima dcada, respecto tanto del total del sector del alojamiento en
INJUVE: Instituto de la Juventud de Espaa. Organismo Autnomo de la Administracin del Estado responsable
actualmente en el mbito estatal de las competencias y polticas de juventud. (www.injuve.es).
5
Consorcio para la presencia y promocin del Alberguismo Juvenil - Red Espaola de Albergues Juveniles: REAJ,
participado por el Estado y catorce Comunidades Autnomas. (www.reaj.com).
634
www.kaipachanews.blogspot.pe
nuestro pas, como del segmento de hoteles y hostales que pueden acoger
sustitutivamente al citado publico objetivo o tipo de cliente alberguista.
Para la determinacin de este segmento que podemos considerar competencia, hemos
considerados las pernoctaciones producidas y registradas en las series estadsticas
analizadas en el intervalo que comprende los hoteles de 2 y 1 estrella de oro y hostales
de 2 y 1 estrellas de plata. Esta eleccin se justifica, en que estos establecimientos
constituyen la referencia competitiva comnmente utilizada por los gestores de
albergues, dado que son los establecimientos con caractersticas, servicios, niveles de
calidad y precios ms prximos a los albergues.
Segn los ltimos datos publicados en la Encuesta de Ocupacin Hotelera EOH
(2010) y la Estadstica de Albergues Juveniles (2010), por el Instituto Nacional de
Estadstica (INE) y la REAJ, en 2010 exista una oferta de 26.559 camas en albergues
juveniles distribuidos por toda la geografa espaola. Las pernoctaciones registradas en
albergues juveniles en Espaa en los ltimos aos superaron los tres millones, lo que
representa aproximadamente el 1,2% del total del sector en Espaa y ms del 7% del
segmento seleccionado a efectos de comparacin.
Adems de la dimensin relativa, se podra destacar el volumen de actividad en
trminos absolutos y el empleo que genera. A este respecto, resulta ms interesante
analizar la evolucin de este subsector en la ltima dcada, que ha experimentado un
crecimiento superior, si lo comparamos tanto con el segmento competitivo de
referencia, como con la totalidad del sector, a pesar, del crecimiento espectacular que ha
tenido esta actividad global en Espaa, en el periodo de tiempo analizado (19992010),
segn se ilustra en el siguiente Grfico n1.
635
www.kaipachanews.blogspot.pe
70
60
Pernotaciones Albergues
50
40
30
20
10
0
0
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Pernoctaciones Albergues
2006
2007
2008
2009
Millones
Millones
2010
Hemos de sealar tambin, que el entorno econmico, social y poltico que enmarca el
alberguismo ha cambiado sustancialmente durante el ltimo siglo. El movimiento ha
salido de su ncleo original europeo para abarcar el mundo entero, con especial
desarrollo en Amrica y Asia en los ltimos aos, para as satisfacer las expectativas de
los jvenes de hoy, quienes disponen de ms capacidad econmica, informacin y
tiempo libre, y que disfrutan de ms movilidad que nunca.
El turismo alberguista, se halla en continuo crecimiento en Europa y en el resto del
mundo. Es un tipo de turismo peculiar, de gran espritu comunitario, cuyas necesidades
y expectativas son cada vez ms estudiadas y atendidas por los operadores tursticos, ya
que se oriente a uno de los segmentos de poblacin que genera un mayor movimiento, y
segn datos de la OMT- WYSE de mayor rentabilidad en el destino.
Segn un estudio publicado en 2008 por la Organizacin Mundial del Turismo (OMT) y
WYSE, denominado: New Horizons II - The Young Independent Traveller 2007: el
turismo joven represent un 20% de todas las llegadas mundiales. En 2009 se estim
que los viajes tursticos internacionales de jvenes alcanzaron en el mercado mundial la
cifra de 176 millones al ao, en contraste con los cerca de 160 millones de 2005, segn
datos recogidos por Richards y Welk (2009, p 3). Todo ello alentado por el desarrollo
636
www.kaipachanews.blogspot.pe
637
www.kaipachanews.blogspot.pe
de
alojamiento
demandados
por
el
pblico
objetivo
de
estos
638
www.kaipachanews.blogspot.pe
(c) Actualmente no existe lmite de edad para los socios/usuarios. No obstante, se han
segmentado y los carnets de socios se emiten por categoras de edad, y segn el
segmento, se aplican unos precios u otros. Las tarifas ms econmicas generalmente se
aplican a menores de 26 aos. Existen tambin carnets especficos para los segmentos:
Menor de 30 aos, Mayor de 30 aos, Grupos y Familias.
(d) Se ofertan otra serie de servicios extrahoteleros de formato distinto al tradicional
hotelero: Alquiler de toallas y ropa de cama; Consignas y lavadoras pblicas;
Alimentos, bebidas y otros productos dispensados en maquinas expendedoras; Alquiler
de equipos, material deportivo y de ocio, y en algunos establecimientos se oferta el uso
de cocina compartida.
(e) Generalmente, no se ofertan bebidas alcohlicas ni tabaco, en conformidad con las
polticas y orientaciones de salud pblica, que promueven las administraciones pblicas,
dirigidas a los segmentos principales que componen el pblico alberguista.
(f) Los albergues suelen disponer de infraestructuras adaptadas a las actividades
ofertadas: instalaciones deportivas y de turismo activo, aulas, salas de juegos,
bibliotecas, talleres y salas de ensayo, salones para eventos, equipamiento multimedia,
zonas wi-fi, telefona pblica, etc.
(g) Dada su configuracin de espacios y servicios de uso comn, los albergues juveniles
proporcionan la oportunidad de convivencia y aprendizaje multicultural. Existe una
mayor interaccin entre los huspedes que en un hotel tradicional, y muchos albergues
proveen otras actividades para sus huspedes en forma gratuita o a un bajo coste.
(h) En algunos casos, en especial en los establecimientos de titularidad pblica y como
reminiscencia de su origen, suele coexistir en determinadas temporadas el uso
alberguista con el de residencia, colonia, o campamento, tanto escolar como
universitario.
639
www.kaipachanews.blogspot.pe
(i) Bajos precios en la generalidad de los albergues. Tambin suele ser frecuente en los
establecimientos de titularidad pblica (modelo ms extendido en el sur de Europa), el
establecimiento de precios pblicos subvencionados, sosteniendo las administraciones
propietarias los dficits de explotacin generados por estos bajos precios.
En consecuencia, las peculiaridades puestas de manifiesto, as como las diferencias
esenciales enumeradas, justifican la necesidad de adaptacin de los modelos analticos
contables y de gestin utilizados como estndares en el sector del alojamiento, en la
bsqueda de una mejora de su gestin.
para
su
posible
adopcin
como
norma
640
www.kaipachanews.blogspot.pe
estndar
recomendada.
641
www.kaipachanews.blogspot.pe
Captulo aparte, merecen los ampliamente difundidos en el sector hotelero: Ratios and
Statistics. De entre la extensa batera de ellos, utilizados como estndares, ampliamente
publicados y divulgados en el sector, extraeremos una seleccin. La propuesta del
modelo especfico debe ser ms concisa.
Por motivos de eficiencia y operatividad, deber centrarse en un principio, en una
limitada serie de ratios y estadsticas, especialmente relevantes para el anlisis
econmico financiero de las empresas alberguistas, considerando solo los ms
interesantes para su adaptacin a los parmetros particulares y a las variables ms
adecuadas para medir la realidad de este negocio.
Los modelos de gestin hotelera, incluyen finalmente una parte denominada: Expenses
Dictionary, consistente en un diccionario de ingresos y gastos. De esta parte, se habr
de realizar una profunda adaptacin, resumiendo y particularizando los gastos e ingresos
tpicos que se generan normalmente en la actividad alberguista, obviando el resto de
conceptos de ingresos y costes hoteleros que no son de aplicacin.
En el mbito espaol, la readaptacin de esta ltima parte debe permitir la aplicacin
compatible en la prctica, de las funcionalidades de la Contabilidad Financiera,
conforme a lo establecido en el Plan General de Contabilidad espaol vigente desde
2008. Tambin la clasificacin por departamentos propios de los albergues, realizada en
paralelo, deber permite determinar los parmetros de asignacin a los movimientos
contables que utilizan en la actualidad las aplicaciones informticas de contabilidad,
facilitando de este modo, la elaboracin de los estados contables financieros, de utilidad
para usuarios externos, conforme a las normas mercantiles y fiscales espaolas.
En la propuesta de modelo adaptado deberemos prestar ms atencin al desarrollo de la
parte correspondiente a Estados Operativos, tratando en todo caso de simplificar la
informacin para adaptarla a las necesidades del establecimiento alberguista y de sus
entidades o empresas gestoras, conformadas como cadenas, o como ms comnmente se
denomina en el sector: como redes de albergues. Se deber por tanto, intentar construir
una estructura flexible, que mantenga la filosofa de los sistemas estndares hoteleros,
642
www.kaipachanews.blogspot.pe
pero que pueda ser adaptado a cualquier establecimiento alberguista, aportando, en todo
caso, los parmetros y funcionalidades suficientes para que pueda ser fcilmente
aplicado.
Con esta normalizacin, la propuesta de sistema de informacin especfico adaptado
debe mantener y en cierto modo ampliar, los objetivos bsicos perseguidos por los
modelos originarios y descender al nivel de los objetivos especficos del sector
alberguista. En cuanto a la delimitacin de estos objetivos partimos de lo enunciado por
Sierra et al. (2004, p.89), Borrego (2011, p.112), Vacas (2000, p.728) y Oller (1994,
p.56), con la consiguiente adaptacin:
(1) Sencillez en la implantacin y uso: ya que debe tratarse de un modelo analtico y
simplificado, de forma que al llevar a cabo todos los procesos paso a paso facilite la
posibilidad de ser utilizado por cualquier usuario independientemente de su nivel de
conocimientos contables y para cualquier tipo de albergue sea cual sea su dimensin o
complejidad de servicios.
(2) Comparacin con otros albergues o redes de albergues: homogeneidad, la
informacin deber ser presentada de forma uniforme y de acuerdo con unos parmetros
de durabilidad. Un modelo estndar y normalizado de presentacin de resultados, nos
facilitar unas cifras, que nos permitirn determinar en qu posicin nos encontramos
respecto al total de la red propia, o respecto a la red nacional, o respecto a la
competencia. Adems, dentro de estas redes deberemos tener la posibilidad de llevar a
cabo comparaciones entre aquellos albergues que sean de similares caractersticas o
ubicaciones.
(3) Fijacin de responsabilidades de gestin: este tercer objetivo implcito a cumplir por
el sistema, deber hace ms valiosa la aplicacin del mismo, ya que la informacin
desagregada por departamento o unidad de produccin, har ms fcil su control. Los
parmetros y resultados emanados del modelo debern servir para evaluar la gestin y
para establecer remuneraciones variables a los distintos responsables de los
643
www.kaipachanews.blogspot.pe
644
www.kaipachanews.blogspot.pe
estar determinada por las particularidades esenciales del negocio alberguista, y es aqu
donde encontraremos un mayor alejamiento respecto de los estndares hoteleros.
No obstante, la estructura departamental que se proponga en el modelo adaptado debe
ser orientativa, y a semejanza de los modelos originarios, no debe una clasificacin
cerrada, muy al contrario, deber ser susceptible de adaptarse, tanto a las caractersticas
y peculiaridades propias de cada establecimiento, como a la cartera real de servicios
ofertados a los clientes y a la propia significacin de cada uno de estos.
La divisin de la actividad del albergue deber realizarse compartimentando sta, en
distintas reas o servicios (centros de responsabilidad), que podemos a su vez clasificar
desde el punto de vista financiero, en funcin del grado de responsabilidad sobre la
gestin de los ingresos y los costes. En base a ello se definen: (1) Centros de Costes
(slo se responsabilizan de los costes) que se identifican con los departamentos
funcionales, (2) Centros de Beneficios (se responsabilizan de los ingresos y los costes)
que se identifican con los departamentos operacionales, y (3) Centros de Ingresos (slo
se responsabilizan de los ingresos).
Departamentos Operacionales (Centros de Beneficios, que generan ingresos). Los ms
importantes que podemos identificar en un Albergue son Alojamiento y
Alimentacin y Bebidas. Pero al mismo tiempo, podemos identificar en un buen
nmero de establecimientos otros tres departamentos especficos que tambin hacen su
aportacin a los ingresos totales, y que son marcadamente caractersticos de la actividad
alberguista como: el departamento Extrahotelero, el departamento Actividades y el
departamento Carns. Por ltimo, en algunos establecimientos subsiste otro
departamento
en
comn
con
el
modelo
originario,
el
departamento
Telecomunicaciones.
Departamentos Funcionales (Centros de Costes, que no generan ingresos). Slo generan
costes aunque son departamentos auxiliares necesarios para que el albergue pueda
funcionar, por ello se consideran centros de apoyo o funcionales. Los que podemos
identificar inequvocamente en la prctica totalidad de los establecimientos son: el
645
www.kaipachanews.blogspot.pe
646
www.kaipachanews.blogspot.pe
647
www.kaipachanews.blogspot.pe
Carns Student y Teacher emitidos por la WYSE: World Youth Student & Educational Travel Confederation, que
proporciona descuentos en museos, visitas y transporte pblico.
648
www.kaipachanews.blogspot.pe
649
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. CONSIDERACIONES FINALES
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles como formula
o concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento. La caracterizacin de este
subsector del sector del alojamiento, su conceptualizacin a travs de las actividades
alberguistas, y en definitiva el conocimiento del negocio, nos han servido de base para
identificar la necesidad de desarrollar un modelo o sistema de informacin especifico,
adaptado a las particularidades propias de estos establecimientos.
Todo ello con el fin ltimo de mejorar la calidad de la informacin producida para la
toma de decisiones empresariales en estas organizaciones. Aumentando asimismo, el
conocimiento de esta actividad hotelera especfica, lo cual facilitar su seguimiento y
control y, en ltima instancia, supondra una mejora de su gestin y de sus resultados.
Para alcanzar este fin, hemos analizado el subsector de Albergues Juveniles como parte
principal de Industria del Alojamiento para Jvenes (YTA) mediante: (1) una somera
resea de sus orgenes y evolucin histrica; (2) la exploracin de la importancia
relativa actual de este subsector, en su forma de confederacin asociativa; (3) su
delimitacin explicita en el mbito espaol; (4) la caracterizacin del sujeto de la
actividad turstica alberguista a travs de una exploracin de diversos elementos
representativos; (5) la resea de las acepciones de albergue juvenil ms actualizadas; (6)
por ltimo, y como parte esencial para la determinacin de las caractersticas del
650
www.kaipachanews.blogspot.pe
modelo a proponer, hemos la expuesto los componentes diferenciales respecto del sector
hotelero tradicional.
Una vez consideradas las especificidades que caracterizan al albergue juvenil, y de
profundizar en las actividades que desarrolla el turista alberguista: Hemos identificado
la necesidad de desarrollar un modelo de gestin especfico para estos establecimientos,
adaptndolo de la manera ms efectiva a la realidad de este tipo de negocio.
Precisamente este conocimiento de las actividades alberguistas, y en particular de las
caractersticas exploradas, nos ha permitido deducir, por una parte, criterios de
estructuracin del modelo en funcin de la categorizacin de esas actividades, y por
otra, el desarrollo de conceptos de ingresos y costes tpicos que satisfagan las
necesidades particulares de informacin.
No obstante la significativas diferencias enunciadas, las bases estadsticas, el
conocimiento y las experiencias acumuladas, aconsejan que el modelo adaptado, parta
de otros modelos analticos contables y de gestin ya utilizados como estndares en la
industria del alojamiento, principalmente del Uniform System of Accounts for Lodging
Industry (USALI). Con todo, esta adaptacin deber realizarse de manera eficaz, a la realidad
que tiene que representar la informacin contable demandada por los gestores de albergues.
En este sentido, debemos sealar que la correspondiente adaptacin no debe ser una
mera traslacin del USALI, sino una reconfiguracin y parametrizacin del modelo para
facilitar la planificacin y el control de la explotacin de los albergues, desarrollando
funcionalidades analticas propias de Contabilidad para la Gestin.
Finalmente, como continuacin de esta propuesta, siguiendo las lneas generales
trazadas, se concretar y desarrollar un modelo articulado y normalizado que debe ir
ms all de un sistema de management que aborde las perspectivas financiera y
operativa, y que se refleje en un cuadro de mando estndar o una herramienta de
Business Intelligence. Deber configurarse principalmente como un instrumento de
planificacin estratgica.
651
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. BIBLIOGRAFA
Borrego, A. (2011): Administracin y control de la actividad hotelera y de restauracin
a travs del USALI (Uniform System of Accounts for Lodgin Industry). AS Gestin,
Sevilla.
Ciudad, A. (2010): Uniform system of accounts for the lodging industry: Presente y
Futuro. Principales cambios en la dcima edicin del sistema de reporting de la
industria hotelera internacional. Partida Doble, n 221, pp.40-57.
Ciudad, A. (2011): Cambios en el control y gestin del departamento de
habitaciones. Partida Doble, n 237, pp. 26-45.
Escobar, B.; Lobo, A.; Otero, J.I. (2010): Anlisis comparado de los ratios en las
versiones novena y dcima del USALI. III Jornadas de Investigacin en Turismo.
Universidad de Sevilla.
Graham, H. (1962). Richard Schirrman: El alberguista primera juventud. International
Youth Hostel Association, Copenhagen.
652
www.kaipachanews.blogspot.pe
Hotel Association of New York City, Inc. (2006). USALI (Uniform System of Accounts
for Lodging industry). (ISBN 978-0-86612-282-5). American Hotel & Lodging
Educational Institute.
Instituto Nacional de Estadstica (INE). Estadstica de Albergues Juveniles (2010),
consultado el 15 de enero de 2012, de http://www.ine.es/jaxi/menu.do?type=
pcaxis&path=/t10/a108/a2000&file=pcaxis.
Instituto Nacional de Estadstica (INE). Encuesta de Ocupacin Hotelera. (2010),
consultado el 15 de enero de 2012, de http://www.ine.es/jaxi/menu.do?type=
pcaxis&path=%2Ft11%2Fe162eoh&file=inebase&L=.
Oller, J. (1994). Contabilidad de Costes (Agencias de viajes, Hoteles, Camping).
Sntesis, Madrid.
Revista Nacional de Arquitectura (1948). Mapa de Espaa con los Paradores y
Albergues de la Direccin General de Turismo. n 84, pp. 467-472.
Richards, G.; Welk, P. (2009) Youth Travel Accommodation Industry: A Benchmark
Study. STAY WYSE Association, Amsterdam.
Snchez M.A; Lpez, A. (2010). El movimiento alberguista: El placer de compartir. IE
Business School.
Schirrmann, R. (1907). Vom Jugenwandern und welchen Sinn ich mir davon
verspreche: Volksschlerherbergen. Jugendherbergswerk Westfalen-Lippe.
Sierra, G.; Escobar, B.; Lobo, A.; Martn, R.; Otero, I. (2004). Materiales de
Contabilidad para la Gestin Turstica. Edicin Digital @tres, Sevilla.
Vacas, C. (2000). Sistema Uniforme de contabilidad para la industria del alojamiento:
un modelo anglosajn de planificacin contable. Tcnica Contable, n 622, pp. 727744.
653
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
El Espacio Europeo de Educacin Superior (EEES) ha supuesto la implantacin de
nuevas metodologas docentes en el aula para fomentar la interaccin entre docentes y
discentes. La innovacin y mejora de la docencia, entendida como un proceso de
intervencin, reflexin y evaluacin para la mejora de la instruccin, constituye, sin
duda, una de las modalidades relevantes para la mejora de la calidad de la enseanza.
En esta investigacin se pretende desarrollar el hbito de lectura entre los alumnos a
travs de la tcnica del "Role Playing" mediante la simulacin de una tertulia
radiofnica. Este estudio de caso se ha realizado con 135 alumnos del Grado en
Turismo de la Universidad Rey Juan Carlos mediante la escenificacin, a travs de una
prctica de radio simulada en el aula, de dos libros de Historia y Turismo de Madrid.
Los resultados confirman, por un lado, la idoneidad de esta metodologa dada la alta
participacin de los alumnos y el alto grado de interaccin e intercambio de
experiencias. Adems, por otro lado, se constata la prctica del trabajo en grupo y el
aumento del nivel cultural, as como el desarrollo de la competencia oral y las tcnicas
discursivas por parte del alumnado.
PALABRAS CLAVE
Tertulia radiofnica. Historia de Madrid. Turismo de Madrid. Innovacin docente.
Aprendizaje colaborativo.
655
www.kaipachanews.blogspot.pe
656
www.kaipachanews.blogspot.pe
Los objetivos de esta investigacin son fomentar el hbito de lectura entre los alumnos a
travs de la tcnica del "Role Playing", mediante la simulacin de una tertulia
radiofnica y promover el trabajo en grupo. Este estudio de caso se ha realizado con 135
alumnos del Grado en Turismo de la Universidad Rey Juan Carlos mediante la
escenificacin, a travs de una prctica de radio simulada en el aula, de dos libros de
Historia y Turismo de Madrid. Las obras elegidas han sido Historia breve de Madrid
(Revilla, F. et al., 2007) (7. ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009) (5. ed.), ya que se
consideran paradigmas literarios pertinentes para los estudiantes. Adems, tambin se
pretende que los alumnos conozcan un medio de comunicacin tan importante como es
la radio, ya que desde su nacimiento se inclua en las programaciones historias de
ficcin, no solo por su atractivo para la audiencia sino porque, adems, la radio es un
medio idneo para contarlas.
La Universidad, como institucin educativa, forma a las grandes masas sociales y las
prepara para vivir en una sociedad en constante cambio. Por tanto, la enseanza y la
investigacin estn enlazadas en un mismo contexto. En este sentido, durante la ltima
dcada, la comunidad universitaria ha experimentado un conjunto de vertiginosos
cambios motivados, esencialmente, por los avances econmicos y tecnolgicos en
continua produccin. Esto ha supuesto la sustitucin de unos valores, comportamientos
y actitudes por otros. Adems, nuestro entorno inmediato se caracteriza por el cambio
permanente, la incertidumbre y la impredecibilidad, en el que las Nuevas Tecnologas,
especialmente Internet, se convierten en los medios de comunicacin y de relacin
sobre los que se basa la sociedad actual.
As, tras las Declaraciones de La Sorbona (1998) y Bolonia (1999), con la Declaracin
de Budapest-Viena (2010) da comienzo de manera oficial el Espacio Europeo de
Educacin Superior (EEES) (Galn, et. al., 2011). Como seala el tercer gran objetivo
de esta ltima Declaracin, el EEES pretende convertirse en un espacio competitivo y
atractivo dentro del marco de los estudios superiores a nivel internacional (Galn et al.,
2011).
657
www.kaipachanews.blogspot.pe
658
www.kaipachanews.blogspot.pe
659
www.kaipachanews.blogspot.pe
660
www.kaipachanews.blogspot.pe
661
www.kaipachanews.blogspot.pe
662
www.kaipachanews.blogspot.pe
Competencias cognitivas. Haran referencia a las competencias cientficodidcticas, es decir, una formacin adecuada en el propio mbito disciplinar y en
el pedaggico.
2.
3.
trabajo
en
equipo,
de
intercambio;
interdisciplinariedad,
Competencias
ticas,
que
podran
concretarse
en
las
competencias
663
www.kaipachanews.blogspot.pe
664
www.kaipachanews.blogspot.pe
665
www.kaipachanews.blogspot.pe
666
www.kaipachanews.blogspot.pe
667
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. CONCLUSIONES
Se ha constatado que el libro ms seleccionado para la puesta en escena de esta
metodologa ha sido Madrid Oculto. Como principales ventajas de su lectura, los
estudiantes sealan la presencia de mltiples ancdotas, la perfecta combinacin
de Historia y Literatura, as como su lenguaje inteligible.
Adems, la realizacin de la prctica de innovacin docente ha supuesto una
incentivacin de la investigacin, puesto que los alumnos han recabado datos de
los autores a travs de las redes sociales (Facebook) y de portales audiovisuales
(YouTube) con la finalidad de contactar con ellos.
Se fomenta el acercamiento de los universitarios al medio radiofnico en
sustitucin de la televisin, puesto que se amplan los contenidos culturales para
que los estudiantes tengan un mayor conocimiento acerca de diferentes
programas ofrecidos por este medio de comunicacin social.
Se favorece la autoestima de los alumnos, puesto que ellos son los protagonistas
al desempear un cargo simulado determinado.
Por lo que respecta a la organizacin grupal y de trabajo en el aula previa a la
actividad, el profesor puede evaluar la conducta y las habilidades comunicativas
de los alumnos.
Se aprecia que los universitarios muestran su preferencia de lectura del libro
Madrid Oculto, puesto que el lenguaje se adaptaba a su nivel de registro oral y
se sentan ms incitados a leerlo.
Tambin, se subraya el hecho de que los autores relatan al lector la Historia de
Madrid a travs de las leyendas y andanzas de los personajes ms emblemticos
de la capital, lo que supone que el lector se identifica con ellos y se traslada, a
travs de la lectura, a aquella poca. De hecho, en el debate hubo varios alumnos
que expresaron la idoneidad de llevar "a mano" esta obra por si se encuentran en
el Madrid Antiguo y necesitan consultarlo al pasear por un edificio importante, o
bien para servir como "gua" para ofrecer las explicaciones pertinentes a los
turistas que visiten Madrid.
En cuanto a la obra Historia breve de Madrid, se verifica que, aunque el libro es
interesante, no ha conseguido "engancharles" para leerlo otra vez o
668
www.kaipachanews.blogspot.pe
669
www.kaipachanews.blogspot.pe
670
www.kaipachanews.blogspot.pe
Revilla, F. et al. (2007) (7. ed.). Breve Historia de Madrid. La Librera. Madrid.
Snchez, C. (1994): Las tertulias de la radio. Publicaciones Universidad Pontificia de
Salamanca. Salamanca.
Snchez, C. (1999): "La radio en Espaa (1977-2000): de la radio informativa a la radio
de opinin", comunicacin presentada en el curso de verano De la radio informativa a
la radio de opinin, organizado por la Facultad de Ciencias de la Informacin de la
Universidad Pontificia de Salamanca, Salamanca, 5 y 6 de julio de 1999.
Shephard, K., Harland, T., Stein, S. & Tidswell, T. (2011): "Preparing an application for
a higher-education teaching-excellence award: whose foot fits Cinderella's shoe?".
Journal of Higher Education Policy & Management. N. 33(1): pp. 47-56.
Skelton, A. M. (2009): "A 'teaching excellence' for the times we live in?". Teaching in
Higher Education. N.14(1): pp. 107-112.
Tourin. J. M.; Rodrguez, A. y Lorenzo, M. del M. (1999): Profesionales de la
educacin: la condicin de experto y la formacin en la diversidad. Bordn. N. 55,
(1): pp. 61-69.
Valcrcel Cases, M. y Otros (2003): La preparacin del profesorado Universitario
Espaol para la Convergencia Europea en Educacin Superior. Estudio EA2003-0040
MECD.
Villa, A. y Poblete, M. (dir.) (2007): Aprendizaje basado en competencias. Universidad
de Deusto. Bilbao.
Woody, W. (2010): "2010 Teaching Excellence Award Winners". Teaching of
Psychology. N. 37(4): pp. 229-236. Doi:10.1080/00986283.2010.510954.
Zabalza, M. A. (2006): Competencias docentes del profesorado universitario. Calidad y
desarrollo profesional (2. edicin). Narcea. Madrid.
671
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para las adjetivos en quecha se utiliz el Diccionario Quechua Espaol de la Academia Mayor de la
Lengua Quechua.
2
En 1986 a peticin del consejo provincial del Cusco, se aprob la utilizacin del grafema S por la Z en el sustantivo
propio Cusco, oficializado en el articulo 5to inciso A de ley general de educacin N 23384. Disponible en
http://blog.pucp.edu.pe/media/3182/20091103-Oficializacion%20del%20sustantivo%20Cu sco.pdf Consultado el
10/03/2012.
3
Otorgado por la Unesco en Pars, Francia el 9 de diciembre de 1983. Disponible en http://whc.
unesco.org/archive/repcom83.htm#273. Consultado el 10/03/2012.
673
www.kaipachanews.blogspot.pe
Abstract: The research reflects upon and analyzes different traditional festivities of Inca
characteristics in the region of Cusco, Peru. This geographic area was declared a World
Heritage Site by UNESCO in 1983, and contains important tourist attractions such as
the archaeological site of Machu Picchu as well as equally important traditional
festivities such are the Inti Raymi (Sun festival) and Corpus Christi amongst many
others. For international and local markets, Cusco is considered one of the most
important tourist destinations, which is reflected in the local economy's focus on this
activity. The article analyzes the creation of traditional festivities in the region of Cusco
in two parts. The first studies the actions of university scholars and politicians from the
twentieth century who established festivities and elements of cultural identity in the
region, with the sole purpose of creating indigenous identity and reassessing their Inca
legacy. They have the second part analyzes the invention, re-invention, and utilization
of festivities by local and regional government institutions and their intention to
commercialize the festivities to obtain economic benefits at the expense of new social
needs.
Keyword: Cusco, Per, Inka, identity, traditional festivities, merchandising.
Introduccin.
Tras un ayuno de tres das y sin ninguna llama que alumbre la ciudad por fin el gran da
ha llegado, con la plaza principal imponente y decorada con gran mesura, ya es posible
contemplar el trabajo de los sacerdotes quechuas. Las ustas doncellas4 han elaborado
gran cantidad de Sankhus (panes de maz) que sern servidas al Sapa Inka5 y su nobleza.
El sonido monocorde de los pututus (caracolas marinas usadas a modo de cornetas)
anuncian el inicio de la celebracin, los msicos andinos inician sus cantos que animan
al squito real que con perfecta coreografa danzan al dios Inti (Sol), el Sapa Inka hace
su majestuoso ingreso sobre una litera de oro que recorre un camino de flores, junto a
Segn el cronista Garcilaso de la Vega fue la profesin de perpetua virginidad [] las escogan o por linaje, o
por hermosura [] unas hacan oficio de abadesas, otras de maestras de novicias para ensearlas, as en el culto
divino de su idolatra, como en las cosas que hacan de manos para su ejercicio (Garcilaso de la Vega: 1829).
5
Segn Federico Kauffmann Doigel Inca o Sapa Inca ejerca una soberana absoluta y era venerado por su
prosapia divina [...] hijo del sol (Kauffmann Doig, Federico 1973: 599).
674
www.kaipachanews.blogspot.pe
este
Es de advertir que segn la escala de valor el color negro era smbolo de pureza, basndose de que dicho color
no era susceptible de ser alterado por ningn otro, por ello consideraban al camlido blanco inferior por presentar
hocico oscuro (Pallardel Moscoso, Danilo 1988: 12).
675
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tinkay en quechua significa asperjar, rociar [] con el dedo ndice las gotas de chicha u otro licor al aire y en
direccin a la divinidad que se invoca (Juan Meja Baca 1980: 39).
676
www.kaipachanews.blogspot.pe
En1927 Luis e. Valcrcel publica Tempestad en los Andes que es definido por el autor como el smbolo que
hace entrever o profetiza el resurgimiento indiano (Valcrcel, Luis 1945: 116).
9
Jos Uriel Garca se opona a las tesis raciales de Maritegui y Luis E. Valcrcel. Esta oposicin es expresada en su
publicacin el Nuevo Indio de 1930.
10
Diccionario de la Real Academia Espaola, Vigsima segunda edicin. Disponible en http://busc
on.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=indigenismo. Consultado el 12 de marzo del 2012.
677
www.kaipachanews.blogspot.pe
11
No haba mes y da en que no se realizara alguna gran celebracin religiosa y da en que no se ofreciera
sacrificio de llamas. (Flores Ochoa 1990: 95).
678
www.kaipachanews.blogspot.pe
12
La imposicin de celebraciones catlicas se cieron a planes trazados cuidadosamente en el Primer Concilio
Lmense de 1552 que dispuso fiestas de observacin de indios [] los domingo; los Reyes; la Ascensin de Cristo, el
Corpus Christi; cuatro fiestas de Nuestra Seora; San Pedro y San Pablo. (Flores Ochoa 2005: 62).
13
El Corpus Christi cusqueo del siglo XVI, fue un trasplante integro del Corpus Christi de Sevillano, debido a que
la mayor parte de los conquistadores fueron de orden andaluz. (Flores Ochoa 1990: 103).
14
Qoyllur Riti patrimonio inmaterial de la humanidad. Disponible en http://elcomercio.pe/peru/13399 39/noticiaqoyllur-riti-declarado-patrimonio-inmaterial-humanidad. Consultado el 09de febrero del 2012.
679
www.kaipachanews.blogspot.pe
Sol y Luna. Otra importante fiesta dentro del calendario andino es la adoracin de la
cruz llamada popularmente Cruz Velacuy mezcla el sentimiento catlico con lo
andino, los pobladores visten y rinden culto a las cruces con elementos andino inkaicos
que termina con una fiesta donde se come y bebe toda la noche.
Otra adaptacin cultural es la Semana Santa cusquea, donde se saca en procesin
imgenes de Santos y Vrgenes, de entre todos resalta la imagen del Seor de los
Temblores, Patrn de la ciudad cuyas caractersticas fisiolgicas nos recuerdan a un
hombre andino, la poblacin se vuelca a las calles para rendirle culto y con canciones en
quechua expresan su fe, sin embargo las cancin ms popular reza en su estrofa
principal Apu Yaya Hisu Kristo, donde la palabra Apu denota una divinidad Inka que
es asumida en la imagen de Jess Cristo.
Todos estos cambios culturales plantearon una nueva sociedad clasista, formada por
espaoles, criollos, mestizos e indios que se dividieron en estratos sociales
marcadamente diferentes, es as que los espaoles y criollos integraron una sociedad
cusquea aburguesada que prefiri dejar de lado aquellas tradiciones prehispnicas que
la relacionaran con el pasado indigenista y que por entonces solo representaba los
estratos sociales reprimidos, el analfabetismo, las malas costumbres y que era
conformada mayormente por mestizos e indios. Por dcadas la sociedad indgena no
tuvo cambio significativo y fue relegada a la servidumbre y marginada de participar en
la poltica cusquea.
Algunos aos despus las primeras luchas por obtener la libertad alentaron a este sector
social a luchar por una independencia, con lderes indgenas como Manco Inka, Tpac
Amaru II, los hermanos Angulo entre muchos otros, quienes iniciaron el llamado de
libertad que se consumi con el acto de independencia el ao de 1821, desde entonces
se ha acrecentado la prctica de este tipo de tradiciones inkaicas, sin embargo la
verdadera transformacin y reinvencin de la cultura Inka es favorecida por la
revolucin intelectual de las primeras dcadas del Siglo XX, quienes propugnan por
una transformacin social radical y la creacin de movimientos pro indigenistas.
Esta lucha indigenista se inici con la transformacin de la Universidad de San Antonio
Abad del Cusco, que fue reestructurada dejando de lado la vieja doctrina de Santo
680
www.kaipachanews.blogspot.pe
Toms, Balmes, Suarez, y de los espaoles krausistas como Revilla y Giner de los Ros
(Instituto Americano de Arte 1967: 95), que haban hecho obsoleta la educacin
universitaria15, para ello el gobierno del entonces presidente Augusto B. Legua recurri
al profesionalismo de varios notables cusqueos como Jos Uriel Garca, Luis E.
Valcrcel, Humberto Luna, Flix Cosi, Jos Gabriel Cosi, entre otros. Todos bajo la
direccin del estadounidense Albert Giesecke quien fue contratado por el gobierno
peruano para cumplir con dicha misin.
Aquellos docentes universitarios que lucharon por un cambio en la educacin
universitaria del Cusco con los aos lograron posicionarse en importantes cargos
polticos regionales y nacionales, fomentando la representacin teatral, el folclore y
todo tipo de arte expresin inkaica. La primera escenificacin de este tipo se realiz
como homenaje a la visita del presidente Augusto B. Legua el ao de 1920 donde se
escenific el combate entre el ejrcito espaol y el del lder Manco Inka en el recinto
arqueolgico de Sacsayhuaman (EMUFEC :2008) le sigui la Iniciativa impulsada por
Luis E. Valcrcel quien organiz la misin peruana de arte incaico que llev una
representacin teatral a travs de Bolivia, Argentina y Uruguay entre los aos de 1923 y
1924 (Pacheco Karina 2007 :105), todo ello increpo en el intelecto de Humberto Vidal
Unda quien aos despus present al Instituto Americano de Arte un proyecto para
recrear una fiesta ceremonial Inka, que se ve materializado en el ao de 1944 con la reinvencin y escenificacin del primer Inti Raymi.
La idea revolucion los conceptos de educacin y entretenimiento en la poblacin que
en pocos aos hizo suya la fiesta y la consider como smbolo de su pasado, de igual
modo promovi entre los lugareos la participacin activa en la misma tal como lo
demuestra la investigacin de Zoila Mendoza y los archivos fotogrficos de la poca. La
sociedad cusquea tambin crea otras celebraciones como son las fiestas del Cusco16
que se celebran por ms de una semana y concluyen el da 24 de junio de cada ao, la
creacin de la bandera regional cusquea inspirada en la Wiphala (del vocablo Aimara
15
Garca calific esta huelga como la primera insurreccin universitaria, renovadora del pasado, socialmente
progresista, democrtica en su estructura interna (Mendoza, Zoila 2006: 95).
16
El Cuzco es diferente. Es la nica ciudad que no sigui esta tradicin [] porque tiene existencia como ciudad
desde hace ms de 3000 aos. Su origen es explicado por los mitos fundacionales de Manco Cpac y los Hermanos
Ayar. La ceremonia espaola fue formalismo, en una ciudad, la ms importante de la Sudamrica precolombina.
(Flores Ochoa 2005: 120).
681
www.kaipachanews.blogspot.pe
17
El Centro Qosqo de Arte Nativo es la primera agrupacin de msica y danzas folklricas del Per fundada en el
ao de 1924.
682
www.kaipachanews.blogspot.pe
en las fiestas populares, actos pblicos y toda expresin artstica que permita favorecer
su crecimiento. As lo demuestra la documentacin fotogrfica de Martin Chambi quien
plasma en su trabajo ese rico legado cultural Inka.
Para concluir hacemos hincapi que en esta poca se engrandeci la regin del Cusco y
que todo ello corresponde a la propuesta de un grupo de intelectuales, toda una muestra
creativa que hoy llamamos tradicin y que parece haber sido acomodada en el tiempo a
necesidad y armona de su modo de ver actual.
18
Para la UNESCO: el turismo podra aportar [] una contribucin vital al crecimiento econmico de los pases en
desarrollo (Lovon Zavala 1982:13).
19
Para el Banco Mundial: El turismo es [] el verdadero motor de desarrollo, de la misma forma en que la
industria pesada para Europa del siglo XIX. dem.
20
Como la Corporacin de Turismo, la Empresa Nacional de Turismo, la Direccin de Turismo para finalizar en el
Ministerio de Industria y Turismo.
683
www.kaipachanews.blogspot.pe
21
En la dcada de los aos noventa exista en el Cusco un monumento dedicado a los conquistadores ubicado en la
plaza de Pumaqchupan (cola de puma), esta escultura fue retirada y en su lugar se exhibe una escultura del disco de
Echenique (emblema prehispnico y escudo de la ciudad). Para el ao 2003 se retira de la plaza principal de Lima la
estatua de Francisco Pizarro remplazndola por el pabelln nacional, por ltimo el ao 2011 se coloca una estatua del
Sapa Inka en la plaza principal de Cusco.
22
Estos pueden ser considerados como los vestigios actuales del pasado inka en sus mltiples facetas: exotismo,
autenticidad y sus modernas representaciones para el turismo (Prez Beatriz 2006: 32).
684
www.kaipachanews.blogspot.pe
considerar que el hombre andino es un ser festivo por naturaleza que priva de estilo Y
de expresin, sobretodo en sus manifestaciones populares donde predomina el ritmo
indgena, que es reconocible desde el primer instante.
Dentro de la regin del Cusco existen fiestas populares que concitan la visita masiva de
pobladores de toda la regin, nosotros hemos podido estudiar tres de ellas, La festividad
del Seor de Qoyllur Riti, la Virgen del Carmen de Paucartambo y el Inti Raymi.
El resultado refleja importantes cambios en las tradiciones y costumbres generadas por
la nueva sociedad cusquea y el turismo. Del mismo modo se han estudiado otras fiestas
y rituales de menor categora, que han sido inventadas recientemente y que estn en
constantes procesos de transformacin e innovacin, sujetas a su propia imaginacin y
conveniencia.
La festividad del Seor de Qoyllur Riti (cuya duracin es de cuatro das) se remonta a
ms de cuatro siglos de antigedad y combina la fe catlica con la inkaica, que es
representada en la imagen de Cristo crucificado sobre una antigua huaca Inka (lugar
espacio de adoracin). Esta fiesta es considerada por la poblacin como un importante
santuario que rene anualmente a miles de peregrinos. Se realiza en el distrito de
Ocongate a ms de 4000 metros de altura, donde los actos litrgicos catlicos siguen
procesos marcados por misas y procesiones que evocan a Vrgenes, Santos y de forma
particular a la imagen de Cristo (Seor de Qoyllur Riti). Sin embargo, los actos
religiosos concernientes al ltimo da son conexos a la cultura Inka, donde cientos de
danzarines llamados Ukukus Pabluchas (osos / llamas) se desplazan en la madrugada
hacia la cima del nevado Sinakara (del quechua: lugar de nada). Es en la cumbre
donde ellos asumen un nuevo rol con rituales y adoraciones al panten Inka como es la
Pacha mama (TIERRA), dios Inti (SOL), diosa Killa (luna) y los Apus (montaas)
tutelares de la zona. Estos actos siempre se realizan con la luna llena y van
acompaados de elementos que relacionan el ritual con el agua (Nevados, lagunas,
riachuelos) y que a su vez evocan a la fertilidad. Estos rituales tambin aperturan las
celebraciones religiosas catlicas como es el Corpus Cristi cusqueo.
Entre los cambios tradicionales, nos llama la atencin los acontecimientos entorno a la
nueva agrupacin de danzantes de Ukukus perteneciente a la Nacin Tawantinsuyo,
685
www.kaipachanews.blogspot.pe
(que agrupa a diferentes comparsas de bailarines y msicos) esta agrupacin creada para
favorecer la participacin de pobladores cusqueos quienes son exentos de participar
con otras agrupaciones por considerrseles Mistis (forneos a la cultura andina), han
transformado muchos de los rituales andino inkaicos por tradiciones populares. Es as
que limitan su participacin en el nevado a realizar ceremonias de bautizo para sus
nuevos integrantes (generalmente suelen ser cientos), este acto consiste en azotar a los
nuevos integrantes para asumir su insercin al grupo. Sin embargo, esta costumbre es
ms comn en fiestas catlicas sobretodo en pueblos comunidades lo que ha relegado
al olvido otras ceremonias Inkaicas y el significado tradicional del acenso a la cima del
nevado que an es practicado por otros grupos naciones23.
Las tradiciones locales siguen transfigurndose con la intromisin de costumbres
altiplnicas (regin de Puno y el pas de Bolivia), como es su famoso mercado de
alasitas (recuerdos en miniatura), que hoy cubren la entrada y parte del valle de dicho
Santuario. Lo que fomenta una prctica que involucra el juego con pequeos camiones
y coches, porque dicen que de esta forma se les considera su aorado deseo, esto ha
generado que cientos de personas jueguen en la montaa recreando pequeas calles y
casas que a su vez depredan el paisaje y destruyen parte de la ladera. Las costumbres
altiplnicas tambin han trado su msica y danzas como Sayas, Morenadas, Tinkus,
etctera y dantescas bandas contratadas por comerciantes y familias adineradas que
opacan la pureza folclricas de los msicos indgenas y sus danzantes que acuden a esta
fiesta en pequeos grupos y con los pocos recursos que poseen.
Esta fiesta por dcadas ha sido un smbolo de peregrinacin que hoy se pierde con el
aglomeramiento generado por los danzantes, peregrinos, visitantes, turistas y
comerciantes, que se apoderan del pequeo valle que forma el santuario del Seor de
Qoyllur Riti, todos estos actos conllevan al hacinamiento incontrolable, el mismo que
ocasiona un colapso en los servicios pblicos de limpieza y salubridad, fomentando la
suciedad y el desorden. Del mismo modo hemos podido detectar la intromisin de un
nuevo sistema de trasporte que utiliza motos y su constante problema con el medio
ambiente, la inseguridad y la destruccin de caminos coloniales e incaicos, todo ello sin
dejar de lado el hecho de que esta actividad es ilegal y que deja sin empleo a los arrieros
23
A la fiesta acuden ocho naciones o grupos (Paucartambo, Quispicanchis, Acomayo, Canchis, Paruro, Chinchero /
Urubamba, Anta, Tahuantinsuyo).
686
www.kaipachanews.blogspot.pe
Saqras, Maqta, etctera.) cuyos orgenes datan de la poca Inka, colonial y republicana,
de recibir nuevos integrantes, por considerar sta un privilegio de sangre o por estatutos
creados por cada agrupacin los que eximen a muchas personas a participar de ellas.
Las nuevas agrupaciones creadas en las ltimas dcadas buscan asesoramiento de
especialistas de las ciencias sociales y se legitiman con la justificacin de que ya existan
antes o ms bien, que son parte de la tradicin paucartambina, este sera el caso de las
danzas: Siclla Doctorcito, Cachis, Panadero, Danzaq, Negrillos y Paucartampu.
En la actualidad esta antigua fiesta se ha comercializado en el mercado local e
internacional donde la indigenizacin del repertorio paucartambino responde a la
necesidad de crear un producto cultural para el mercado turstico que luzca
autnticamente nativo. De este modo vemos cmo el recurso a la autenticidad puede ser
visto como una estrategia de los diferentes grupos para validar sus intereses y que, a su
vez, va construyendo nuevas versiones de la fiesta (Fuller Norma 2009:31).
Durante la ltima fiesta (2011) se ha registrado ms de quince mil visitantes para un
pueblo que por lo general tiene una poblacin de doce mil habitantes, lo que genera un
descontrol en los servicios bsicos (agua, luz, servicios higinicos), salud y trasporte,
sin dejar de lado el encarecimiento de los productos de primera necesidades afectando
principalmente al poblador local. Nosotros hemos podido comprobar tambin como la
687
www.kaipachanews.blogspot.pe
contaminacin y el desorden se apoderan de las calles, que por las maanas renen a
bailarines y devotos, y por las noches se transforman en bares ambulatorios donde el
alcohol y los excesos son cotidianos24. Es presumible que muchas de las personas que
van a esta fiesta solo estn ah para asistir a compromisos sociales y no por fe ni
religin. Este hecho ya es reiterativo puesto que se ha observado la misma conducta en
otras fiestas catlicas e incluso inkaicas (Raymis) como veremos a continuacin.
La escenificacin de la fiesta de Inti Raymi que en sus orgenes haba sido creado para
fines culturales, artsticos y folclricos relacionados a la cultura Inka, tambin ha
sufrido algunos cambios sobre todo en la dcada de 1990. Cuando los organizadores le
aaden dos escenarios a su recorrido. El primero utiliza el Qorikancha (Templo del Sol)
para dar inicio a la fiesta con una pequea ceremonia y la segunda, ubicada en el
antiguo Huacaypata (del quechua: lugar del llanto) que es conocido en la actualidad
como Plaza de Armas del Cusco, donde se simbolizan de forma teatral el encuentro de
poderes (entre el actual Alcalde del Cusco y el Sapa Inka), toda esta parafernalia se ha
creado con el propsito de concitar el inters local y del turista.
Sin embargo, todo ello no ha tenido el efecto deseado, sobre todo para la poblacin, que
desde hace ms de ocho dcadas prefiere visualizar la fiesta en el complejo
arqueolgico de Sacsayhuaman. Es en este lugar donde la municipalidad del Cusco ha
instalado tribunas destinadas solo a la venta, que cuentan con servicios pblicos y de
alimentacin. Con costos que van entre los 60 y 87 euros por persona, lo que hace de
estos un servicios destinado solo para turistas pudientes, relegando al pblico local y a
algunos turistas a visualizar el espectculo desde los baluartes Inkas menos importantes
utilizndolas como improvisadas plataformas. Tambin se ha implementado un estricto
control policial que prohbe la prctica de las tradicionales Watias (tubrculos cocidos
en hornos rudimentarios), que eran
24
en la actualidad alguna comparsas de danzantes [] estn vinculados a la actividad turstica, as como las
empresas cerveceras, que han empezado a promocionar la fiesta. (Fuller, Norma 2009:31).
688
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por lo expuesto, nosotros identificamos algunos factores por los cuales la fiesta del Inti
Raymi ha dejado de ser la gran escenificacin Inkaica, esta obedece al reclamo popular
de la nueva sociedad cusquea e incluso a un nmero creciente de turistas que no estn
de acuerdo con el modelo de comercializacin y gestin actual. As tenemos:
Se ha dejado de lado las necesidades culturales, artsticas y folclricas del
poblador.
El espectculo no cubre las demandas ni requerimientos de la poblacin (la falta
de espacio y comodidad).
La nueva generacin sociedad del Cusco encuentra la fiesta pasada de moda y
algo aburrida.
Algunos turistas (mayormente latinoamericanos) no cuentan con los recursos
econmicos para rentar una butaca en las tribunas.
La fiesta favorece a empresas pblicas y privadas del turismo.
No existe un plan de uso pblico ni turstico para la ejecucin, produccin,
gestin y comercializacin de este tipo de fiestas.
Con todo lo expuesto podramos considerar la posibilidad de que la generacin y
creacin de nuevos Raymis sea la consecuencia de una focalizacin festiva sobre una
sola fiesta (el Inti Raymi), tambin la necesidad de un mayor confort y facilidades para
el pblico y la oportunidad de los gobiernos locales de crear nuevos mercados
econmicos utilizando el modelo de un producto turstico exitoso (raymis).
Pero esta no es la primera vez en que los gobiernos locales concitan su atencin en
copiar e inventar fiestas que evoquen su pasado precolombino. Como antecedente
podemos nombrar que en el ao de 1944 tras el xito del Inti Raymi, le siguieron otras
escenificaciones similares, como la que se realiza en Puno donde el 4 de noviembre de
cada ao se escenifica la Salida de Manco Capac y Mama Ocllo, inspirado en el mito
de la pareja fundadora, que emergi del Lago Titicaca para fundar el Qosqo, le
siguieron otras fiestas dedicadas a dioses prehispnicos (sobretodo inkaicos), de
importancia. As tenemos que en la comunidad de Raqchi al sur de Cusco se
reintroducen ceremonias en honor a Wiracocha (creador), en el lugar donde sola estar
su templo. En el poblado de Ollantaytambo, en el valle sagrado de los Inkas, se
escenifica la clsica novela El Drama Ollantay y muy recientemente se ha
identificado una nueva tipologa de expresin artstica y folclrica en comunidades o
689
www.kaipachanews.blogspot.pe
Raymi,
Hampirantikuy,
QochaRaymi,
Inti
Paqareq,
TarpuyRaymi,
690
www.kaipachanews.blogspot.pe
691
www.kaipachanews.blogspot.pe
25
Basndonos en la informacin del calendario de fiestas del cusco del DIRCETUR y de OFEC.
Entrevista a Miguel Antonio Zamora Salas realizada el viernes 24 de febrero 2012.
27
Entrevista a Vctor Hugo Prez realizada el Martes 21 de febrero 2012.
28
La escenificacin del Inti Raymi fue concebida utilizando crnicas coloniales y propuestas artsticas de los aos 40,
por ejemplo la opera o el teatro quechua.
26
692
www.kaipachanews.blogspot.pe
juventud con elementos sociales actuales y que estn relacionados al entorno cusqueo,
por ejemplo el certamen Cusco always in Fashion", intenta no vender el atuendo tpico
del indgena muy al contrario propone la utilizacin de los mismos materiales y colores
en la creacin moderna de vestuario. De esta forma intenta motivar a la sociedad
cusquea a revalorizar nuevamente el pasado pero adaptndolo a la nueva tendencia
social.
Por su parte el DRITINCI tambin apoya las iniciativas locales de fiestas y
celebraciones tanto catlicas como inkanistas pero estas se limitan mayormente a la
publicidad.
Conclusiones
Por todo lo expuesto consideramos que existen factores y circunstancias en la historia
que han contribuido en que las fiestas, festividades y ceremonias sean transformadas a
productos tursticos. En atencin a ello, confirmamos que las instituciones pblicas y
privadas aprovecharon las contribuciones de las doctrinas del Indigenismo,
Neoindianismo y el Inkanismo, as como el favorable contexto institucional,
econmico y social de la regin del Cusco en el Siglo XX.
Por su parte la sociedad cusquea est consciente de esta afirmacin, que desde el
mbito de las Ciencias Sociales (historia, arqueologa y antropologa), podra ser
interpretada como una seal
patrimonio cultural. Nada ms alejado de nuestra intencin. Sin embargo, cabe precisar
que desde la perspectiva regional de un pas en vas de desarrollo, las tradiciones
artstico / folclricas representan una oportunidad innegable de mercado y accionar
poltico, sobre todo para los pequeos gobierno locales (pueblos, comunidades, etc.).
Por ltimo es necesario que las instituciones gubernamentales (DIRCETUR, OFEC,
DRC y Gobierno Regional del Cusco), tomen conciencia sobre la importancia del rol de
las tradiciones artstico / folclricas, as como la correcta gestin, administracin y
preservacin del patrimonio material e inmaterial de la regin, considerando en estos
procesos las nuevas necesidades sociales y la transfiguracin de la cultura local.
693
www.kaipachanews.blogspot.pe
Bibliografa.
Academia Mayor de la Lengua Quechua (2005): Diccionario Quechua Espaol.
Gobierno Regional Cusco, Imprenta Edmundo Pantigozo. Segunda edicin. Cusco.
Alayza, Luis (1947) El Turismo en el Per. Imprenta Torres Aguirre. Lima.
Bernales Ballesteros, Jorge (1982): El Corpus Christi: fiesta barroca en Cuzco
primeras jornadas de Andaluca y Amrica, Sevilla.
Chara Azurn, Alberto (2011) Guas, Indigenismo y Turismo en el Cusco, Per. IV
jornada en investigacin en turismo. Universidad de Sevilla.
Comisin central de propaganda y turismo del IV centenario del Cuzco (1934): Cuzco
capital arqueolgica de Sur Amrica. Imprenta editorial Inca. Lima.
Deustua, Jos y Rnique, Jos Luis (1984): Intelectuales, Indigenismo y
Descentralismo en el Per 1897 1931. Centro de estudios rurales andinos Bartolom
de las Casas. Cusco.
Flores Ochoa, Jorge (1990): El Cuzco: resistencia y continuidad. Centro de Estudios
Andinos Cusco.
Flores Ochoa, Jorge (2005) El centro del universo andino. Municipalidad de Cusco.
Flores Ochoa, Jorge (2009): Celebrando la fe: fiesta y devocin en el Cuzco. Centro
de Estudios Regionales Andinos Bartolom de Las Casas; Universidad Nacional San
Antonio Abad del Cusco.
Fuller Norma (2009) turismo y cultura: Entre el entusiasmo y el recelo, Fondo
Editorial de la Pontificia Universidad Catlica del Per, Lima.
Garcilaso de la Vega (2008): Primera parte de los comentarios reales: que tratan del
origen de los Incas, reyes que fueron del Per, de su idolatra, leyes y gobierno, en paz y
en guerra, de sus vidas y conquistas, y de todo lo que fue aquel imperio y su repblica
antes que los espaoles pasaran l Vol. 1, Cap. I, La casa de las vrgenes dedicadas
al sol, Imprenta de Doa Catalina Piuela 1829. Madrid. Versin digitalizada de la
Universidad Complutense de Madrid.
694
www.kaipachanews.blogspot.pe
Ignacio de Castro (1980): Relacin del Cuzco, Universidad Nacional Mayor de San
Marcos, Lima.
Instituto Americano de Arte (1967): Semblanza biogrfica de Jos Uriel Garca,
Cusco.
Instituto nacional de Cultura (2009) Plan Estratgico Direccin Regional de Cultura
Cusco (2006-2015) RD N 602/INC, Cusco.
Jos Uriel Garca (1973): El nuevo indio, Editorial Universo, Cusco.
Kauffmann Doig, Federico (1973): Manual de arqueologa peruana Ediciones Peisa,
Lima.
Lovon Zavala, Gerardo (1982): Mito y realidad del turismo en el Cusco. Centro de
Estudios Rurales Andinos "Bartolom de Las Casas", Cusco.
Magnus Mrner (1979): Notas sobre el comercio y los comerciantes del cusco desde
fines de la colonia hasta 1930.Instituto de estudios peruanos. Talleres de industrial
grafica s.a. Lima.
Martine, Du Authier (2009) Fiesta andina: mamacha Carmen en Paucartambo", Centro
de Estudios Regionales Andinos Bartolom de Las Casas, Cusco.
Meja Baca, Juan (1980): Historia del Per: Procesos e instituciones. Volumen 12 de
Historia del Per, Editorial J. Meja Baca, Lima.
Municipalidad del Cusco, EMUFEC (2011) Calendario Inti Raymi, Municipalidad del
Cusco.
Pacheco, Karina (2007): Incas, indios y fiestas: reivindicaciones y representaciones en
la configuracin de la identidad cusquea. Instituto Nacional de Cultura, Direccin
Regional de Cultura de Cusco, Cusco.
Pallardel Moscoso, Danilo (1988): El Inti Raymi, Mundo Andino N1. Editor: INC,
Cusco.
695
www.kaipachanews.blogspot.pe
Paz Soldn, Jos y Paz Soldn, Carlos. (1955): Cuzco, la ciudad herida / un reportaje
grfico. Editorial Torres Aguirre, Lima.
Prez Beatriz (2006): Turismo y representacin de la cultura: identidad cultural y
resistencia en comunidades andinas del Cusco. Antropolgica /Ao XXIV, N 24, Lima.
Valcrcel, Luis (1927): Tempestad en los Andes. Editorial Minerva, Lima.
Valcrcel, Luis (1945): Ruta cultural del Per, Fondo de Cultura Econmica, Mxico.
Van den Berghe, Pierre y Flores, Jorge (2000): "Tourism and nativistic ideology in
Cuzco, Peru", Annals of Tourism Research, vol. 27, no. 1.
Verger, Pierre (1945): Fiestas y danzas en el Cuzco y en los Andes, Editorial
Sudamericana, Argentina.
Recursos electrnicos y audiovisuales:
Diccionario
de
la
Lengua
Espaola
Vigsima
segunda
edicinen:
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=indigenismo
Municipalidad del Cusco y EMUFEC (2008) Documental Inti Raymi Municipalidad
Cusco y gobierno regional Cusco.
Qoyllur
Riti
es
declarado
Patrimonio
Inmaterial
de
la
Humanidad
en:
http://elcomercio.pe/peru/1339939/noticia-qoyllur-riti-declarado-patrimonio-inmaterialhumanidad
Anexos.
Cuadro N 1. Fiestas de caractersticas inkanistas en la Regin del Cusco.
Nombre
1 El Chiaraje Batalla ritual
2 Fiesta patronal San Sebastin
3 Fiestas del Seor de Pampa Kucho
4 Perachapchi
5 Fiesta patronal de la Virgen
Purificada.
6 Fiesta de la Virgen Candelaria
7 Chutanakuy.
8 Fiesta de Compadres.
9 Fiesta de comadres
10 Carnaval Cusqueo
I
I/C
I/C
I/C
I/C
I/C
I
C
C
Fecha
20.01
20.01
14.01
19/23.01
01/04.02
Lugar
Canas
Cusco
Cusco
Cusco
Saylla Huaran
02.02
17.02
24.02
03.03
06.03
Canas Espinar
Ollantaytambo
Cusco
Cusco
Cusco
696
www.kaipachanews.blogspot.pe
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
Carnaval de Coya
Sara Raymi
Hampirantikuy.
Lunes Santo.
Semana Santa
Cruz Velacuy.
Seor de Kasacruz.
Chaque Raymi.
San Isidro
Pentecosts
Festividad de los Hermanos Ayar
Ollantay Raymi
Qocha Raymi
Inti Paqareq
Festival de Raqchi
Seor de QoyllorRiti
Solsticio de invierno en killarumiyoc
Corpus Christi
Inti Raymi
Fiestas Cusco
Festividad Patronal del Patrn
Santiago
Festividad de la Virgen del Carmen
Festividad de la Virgen del Carmen
Festividad de la Virgen del Carmen
Pachamama Raymi
Patrn San Salvador.
Virgen Asunta de Langui.
Pata pata-TarpuyRaymi.
Virgen Asunta de Qoya.
Virgen Asunta de Oropesa.
Virgen Asunta de Calca.
Mamacha Asunta de Pillpinto.
San Bernardo patrn.
Festival Haywariska
Killarumiyoq Raymi.
Santa Rosa de Lima.
Festival killa Raymi
Festividad del Seor Exaltacin de la
Cruz
Festival Cocha Raymi
Festividad del Seor de Huanca
Warachicuy
Festival del Agua "Unu Urco"
Festividad Virgen del Rosario
Festividad Virgen del Rosario Sto.
Domingo
Festival del Pan T'anta Raymi
Warachicuy Pampacona
Festividad del Seor de los Milagros
Festividad del Seor de los Temblores
Da de todos los santos.
Da de todos los difuntos.
Encuentro tradicional Gayado Inka
Coya
Aniversario del Centro Qosqo de Arte
Nativo
Qorimachaqwayniyoq culto al dios
Amaru.
I/C
I
I
C
C
I/C
C
I
C
C
I
I
I
I
I
I/C
I
I/C
I
I/C
06.03
31.03
22.04
18.04
Abril
02.05
02/04.02
15.05
15.05
11/14.06
12.06
junio
17/19.06
19.06
20.06
Junio
21.06
Junio
24.06
20/25.05
17.07
Cusco
Huaro
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
Acomayo
Anta
Calca Canchis
Urubamba
Paruro
Ollantaytambo
Chumbivilcas
Paucartambo
Sicuani
Ocongate
Anta
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
I/C
I/C
I/C
I
C
C
I
I/C
I/C
I/C
I/C
C
I
I
C
I
C
15/18.07
15/18.07
15/18.07
01.08
05/07.08
13/17.08
14.08
14/17.08
14/17.08
14/19.08
14/18.08
15.08
27.08
28.08
30.08
03.09
12/14.09
Paucartambo
Pisaq
Huarocondo
Cusco
Anta
Canas
Coya
Coya
Oropesa
Calca
Pillpinto
Cusco
Cusco
Anta
Cusco
Cusco
Mollepata
I
C
I
I
I/C
C
11/13.09
14.09
18.09
02.10
06/08.10
07.10
Urcos
Cusco
Cusco
Calca
Combapata
Cusco
I/C
I/C
C
I/C
C
C
I
09.10
16.10
18.10
30.10
01.11
02.11
02.11
Oropesa
Limatambo
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
Coya
I/C
07.11
Cusco
25.11
Cusco
697
www.kaipachanews.blogspot.pe
64 Virgen
Inmaculada Concepcin Ninabamba
65 Virgen Inmaculada
66 Virgen Guadalupe
67 Taripaypacha
68 Santurantikuy
06/11.11
Acomayo
I/C
C
I
C
08.12
12.12
14/15.02
24.12
Cusco
Cusco
Cusco
Cusco
Foto Juan Manuel Figueroa Aznar Actor Luis Ochoa 1923, representando en el papel de Ollanta.
698
www.kaipachanews.blogspot.pe
Fotos: Qoyllur Riti (izq. sup.), materiales para la celebracin del I centenario del descubrimiento
cientfico de Machu Picchu (der. sup.), Virgen del Carmen Paucartambo (medio izq.), Inti Raymi (medio
der.), Sapa Inka en el Inti Raymi (inf. Izq.) y pagos a la Pacha mama (madre tierra) en Raqchi (inf. der.)
699
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
TTULO:
EL TURISMO ORNITOLGICO: CONCEPTO, EVOLUCIN,
CARACTERSTICAS Y MERCADO META. EL CASO DE ANDALUCIA
AUTORES
Salvador Moral Cuadra. smoralcuadra@gmail.com Investigador de la Universidad de
Crdoba
Francisco Orgaz Agera. franorgaz@hotmail.comInvestigador de la Universidad de
Sevilla
rea Temtica:
Economa y Empresa
701
www.kaipachanews.blogspot.pe
RESUMEN
El turismo se conforma en Andaluca como una de las actividades econmicas
fundamentales, siendo el turismo de sol y playa la actividad turstica que ms turistas e
ingresos reporta. Debido a esa importancia, el turismo de sol y playa est alcanzando en
Andaluca su fase final de madurez, por lo que estn surgiendo nuevas tipologas de
turismo, que bien se conformen como tipologas tursticas en s generando por s solas
una demanda turstica, o que se complementen con el turismo de sol y playa, creando
una diversificacin de la tipologa principal. En este artculo abordamos una de esas
nuevas tipologas, el turismo ornitolgico, profundizando en su evolucin,
caractersticas y determinando su mercado meta.
PALABRAS CLAVE
Turismo Ornitolgico Tipologas Tursticas Demanda Turstica Andaluca
ABSTRACT
Tourism is formed in Andalusia, as a fundamental economic activity, being sun and
beach tourism activities, the ones that more tourists and income report. Due to this
importance, the sun and beach tourism in Andalusia is reaching its final stage of
maturity. New kinds of tourism are emerging, either they become tourist typologies
themselves alone creating a demand for tourism, or complement to the sun and beach
tourism, creating a diversification in the main typology. In this article, we focus on one
of these new types, the birdwatching, deepening its evolution, characteristics and
identifying your target market.
KEYWORDS
Birdwatching Touristic Typologies Touristic Demand Andalusia
702
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. INTRODUCCIN
Durante dcadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda
diversificacin, hasta convertirse en uno de los sectores econmicos que crecen con
mayor rapidez en el mundo. Esta dinmica ha convertido al turismo en un motor clave
del progreso socioeconmico.
Hoy en da, el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera al de las
exportaciones de petrleo, productos alimentarios o automviles. El turismo se ha
convertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al
mismo tiempo una de la principales fuentes de ingresos de numerosos pases en
desarrollo.
Segn datos de la Organizacin Mundial del Turismo (2012), el turismo internacional
ha generado en 2011 aproximadamente unos 693 mil millones de , con un total de 980
millones de turistas.
A nivel nacional, el turismo es sin lugar a dudas uno de los principales sectores
productivos, y uno de los motores de su crecimiento, superando a las otras grandes
industrias del pas. Basta con ver las ltimas estimaciones proporcionadas por la Cuenta
Satlite de Turismo elaborada por el Instituto Nacional de Estadstica (INE) para el ao
2010 2011, donde se refleja que el turismo supuso para la economa espaola el 10%
del PIB.
Ms en particular, en Andaluca, el turismo es la principal actividad econmica, debido
a la diversidad de actividades tursticas que se pueden desarrollar. Todo esto queda
traducido en los ltimos estudios estadsticos de turismo realizados en la comunidad
andaluza, donde se puede observar segn el INE (2010) que pisaron la comunidad ms
de 7 millones de turistas.
En Andaluca se desarrollan diversas tipologas tursticas que inciden de forma muy
directa en los resultados del turismo. As, destacamos el turismo de sol y playa como la
tipologa ms importante en ingresos y nmero de turistas. Pero existen otras muchas
que generan en s numerosos ingresos y mueven muchos turistas durante el ao, como
es el caso del turismo de golf, el turismo de salud y belleza, o el turismo de congresos.
703
www.kaipachanews.blogspot.pe
durante el pasado ao para la realizacin del trabajo fin de mster del Mster
Universitario en Direccin y Planificacin del Turismo de la Universidad de Sevilla.
El objetivo general de este artculo es profundizar en el concepto, evolucin y
caractersticas del turismo ornitolgico, y analizar el mercado meta de esta tipologa
turstica en Andaluca. Este objetivo nos llevar a tener un mayor conocimiento de la
demanda de turismo ornitolgico en Andaluca, con el fin de generar conclusiones que
ayuden a las administraciones competentes o empresas que suministran productos de
turismo ornitolgico, a elaborar estrategias para la promocin de este turismo y para la
captacin de los turistas.
Para la consecucin de estos objetivos, nos hemos servido de dos tipos de fuentes
secundarias. Por un lado, las fuentes bibliogrficas, generalmente libros y artculos
cientficos, en las que se ha analizado las conclusiones que otros autores han tenido
sobre el estudio del turismo ornitolgico. Por otro lado, las fuentes estadsticas, que han
servido para obtener cifras concretas sobre algn tema de carcter turstico: estos datos
se han obtenido a travs de los estudios estadsticos y manuales de la Conserjera de
Comercio, Turismo y Deporte de la Junta de Andaluca, y a travs de los estudios
estadsticos del Instituto Nacional de Estadstica y el Instituto de Estadstica de
Andaluca.
704
www.kaipachanews.blogspot.pe
705
www.kaipachanews.blogspot.pe
706
www.kaipachanews.blogspot.pe
satisfaccin del cliente) y empresas de gestin (aquellas quienes realizan las funciones
de receptivo y comercializacin).
Para una adecuada combinacin de los elementos que conforman el producto turstico
ornitolgico, resulta fundamental hacer una correcta identificacin de las necesidades y
las oportunidades que el mercado ofrece en relacin a los recursos existentes. Del
acierto en la definicin de los mismos depender en gran medida el xito del desarrollo
del turismo ornitolgico en el territorio.
3. EVOLUCIN DE ESTE TURISMO
La observacin e identificacin de las aves (actividad principal del turismo
ornitolgico) siempre ha estado presente en la vida del hombre, desde tiempos
prehistricos. Si bien podemos situar como tal el inicio del turismo ornitolgico en el
mundo anglosajn, ms exactamente en Inglaterra, asocindolo con el hito de la
fundacin en 1889 de la Royal Society for the Protection of Birds (R.S.P.B), siendo
considerada sta como el punto de origen de todas las iniciativas posteriores
relacionadas con el mundo de la ornitologa (Leguevaques y Houliat, 2001), y
desarrollndose a lo largo del siglo XX, con la aparicin del concepto de birdwatching
en 1901 en una publicacin de Edmund Selous sobre ornitologa, producindose una
enorme popularizacin de este trmino durante el primer cuarto de siglo XX (Moss,
2004; De Farias y Alves, 2007).
En el caso de Espaa, en 1954 nace la Sociedad Espaola de Ornitologa (actualmente
SEO/BirdLife), inicindose as el crecimiento del turismo ornitolgico en nuestro pas,
y siendo esta ONG la conservacionista ms antigua de Espaa. Segn datos de su propia
pgina web, en la actualidad cuenta con ms de doce mil socios, ms de mil empleados
y gestiona directamente mas de ciento cincuenta reservas para aves, con una superficie
de ms de cien mil hectreas (SEO, 2012). A lo largo de sus ms de 50 aos de
existencia, se han producido una serie de hechos de relevancia, siendo los ms
importantes:
Primera publicacin de la SEO/Birdlife, as como su primer logro a nivel de
organizacin, siendo declarado Doana como Parque Nacional (aos 60).
707
www.kaipachanews.blogspot.pe
708
www.kaipachanews.blogspot.pe
709
www.kaipachanews.blogspot.pe
Todos los tours o viajes coinciden en incidir sobre las aves a avistar y su
localizacin ya sea con listas informales durante la explicacin del viaje o
directamente con una lista formal de las aves de la comarca.
Las principales zonas ofertadas en Espaa son Pirineos, Extremadura,
Andaluca, Picos de Europa, Delta del Ebro e Islas Canarias. En un segundo
plano estaran Castilla y Len, Castilla la Mancha, Mallorca, Menorca y Madrid.
A pesar de la diversidad de oferta, Espaa no es un destino en alza, en buena
parte por la competencia con otros destinos con precios ms asequibles.
En Andaluca, en cuanto a las principales zonas ofertadas, destaca el destino
Doana y las migraciones por el Estrecho de Gibraltar, en primavera y en otoo.
Hay operadores que ofertan el viaje junto con Extremadura y/o el Algarbe
(Portugal). En otros casos el viaje contempla tambin Doana, Tarifa o
Marismas de Odiel dentro de un gran tour nacional.
Existe una fuerte estacionalidad de los viajes, concentrndose ms del 70% entre
marzo y julio. Se registra otro ligero repunte de la actividad en los meses de
septiembre y octubre.
Ms del 80% de los turistas provienen de Gran Bretaa, seguidos de EEUU
(7,4%), y en menor medida pases de la talla de Alemania, Holanda, Japn,
Francia, Canad y Espaa.
Ms de la mitad de turistas tienen ms de 60 aos, y el 82,1% tiene entre 46 y 75
aos, y casi el 50% entre 61 y 75 aos. Hablamos de personas que disponen de
ingresos altos, y con mucho tiempo libre. Tienen un nivel cultural medio-alto, y
son muy respetuosos con el medio natural y la cultura local. En cuanto a la
demanda potencial, esta no se encuentra an muy caracterizada, pero si es un
segmento potencial.
El gua es un elemento clave en el producto, ya que en muchos casos es incluso
el elemento diferencial respecto de otras ofertas, contar con un gua de
reconocido prestigio entre los aficionados.
Todos estos puntos comentados anteriormente, definen la lnea del turismo ornitolgico,
y lo diferencia de otro tipo de turismo realizado en las reas protegidas, donde
predominan las actividades en contacto con la naturaleza.
710
www.kaipachanews.blogspot.pe
711
www.kaipachanews.blogspot.pe
712
www.kaipachanews.blogspot.pe
713
www.kaipachanews.blogspot.pe
714
www.kaipachanews.blogspot.pe
715
www.kaipachanews.blogspot.pe
turstica nos arroja a la luz que se trata de una tipologa que se encuentra, dentro del
Ciclo de Vida del Producto Turstico, en una fase de introduccin-desarrollo.
As, el turismo ornitolgico dentro del marco de la actividad turstica andaluza se
presenta como un turismo de reciente insercin, y por tanto, hace que en muchos casos
no se haya delimitado correctamente la demanda potencial o mercado meta de dicha
actividad. En este sentido, se ha de implementar una serie de estrategias de
segmentacin que dirija la actividad al mercado meta que ms interese, y por tanto,
reporte un mayor beneficio en el destino.
En este aspecto, el turismo ornitolgico responde a una demanda potencial caracterizada
por tener un alto nivel cultural, adems de poseer un alto nivel adquisitivo debido al
elevado gasto que tiene esta tipologa. Por todo ello, la segmentacin de este mercado
ser psicogrfica subjetiva, teniendo como mercado meta a personas generalmente de
las islas britnicas con alto poder adquisitivo y enamorado de la flora y fauna de los
destinos ornitolgicos de Andaluca.
Por ltimo, una vez se haya establecido la segmentacin y el mercado meta, y para el
correcto funcionamiento de la promocin y comercializacin de esta tipologa turstica,
el desarrollo turstico de un territorio vinculado a un espacio natural debe incorporar
como elemento central de su actividad turstica las actividades de avistamiento de aves
y el turismo ornitolgico, aunque no siempre debe ser sta ltima la que protagonice la
oferta de productos del territorio. La vinculacin de la observacin de aves con otras
actividades en la naturaleza, la cultura y los modos de vida tradicionales, dirigidas a un
mercado concreto, ofrecer un mejor resultado para el territorio, al contrario que si se
centran los esfuerzos en captar a los escasos turistas ornitolgicos que visitan
Andaluca, sola y exclusivamente para observar aves.
A raz de lo expuesto anteriormente en este trabajo, se proponen unas lneas de
investigacin para futuros trabajos, con el objetivo de promover el desarrollo del
turismo ornitolgico (Lpez Roig, 2008):
-
716
www.kaipachanews.blogspot.pe
de
turismo
ornitolgico.
Las
empresas
tursticas,
las
717
www.kaipachanews.blogspot.pe
718
www.kaipachanews.blogspot.pe
Resumen
Por sus peculiaridades naturales y su biodiversidad, Extremadura ha ido afirmndose, en
la ltima dcada, como un importante destino de turismo rural. Actualmente, los
profundos cambios que est experimentando la demanda turstica, cada vez ms
exigente y sofisticada, imponen el desarrollo de un nuevo sistema de oferta coherente
con las nuevas expectativas de los turistas modernos. Estos ltimos, desean
experimentar el territorio, entrando en contacto con el estilo de vida local. Para poder
desarrollar una oferta con estas caractersticas, es necesario conocer exhaustivamente el
segmento de consumidores objetivo a los que se dirige la propuesta turstica de
Extremadura. En este trabajo se presentan los resultados de un estudio sobre la demanda
llevado a cabo para identificar el perfil del turista que visita los destinos de turismo rural
de la regin. El trabajo de campo se ha desarrollado en los meses de marzo-abril y
noviembre-diciembre de 2011, con la obtencin de 452 cuestionarios realizados a
turistas rurales y encaminados a delinear su perfil, sus principales motivaciones,
actitudes y expectativas. Los resultados apuntan a la identificacin de un segmento de
consumidores bastante variado, caracterizado por turistas expertos, atrados por el
patrimonio natural y cultural de la regin y por su gastronoma.
719
www.kaipachanews.blogspot.pe
Palabras clave: territorios rurales, turismo rural, perfil del turista, orientacin al
mercado, gestin turstica.
1. INTRODUCCIN
Tres importantes fenmenos han incentivado el auge del turismo rural en toda
Europa: el estancamiento del modelo del turismo de sol y playa, la crisis del sector
agrcola (Hernndez et al., 2011) y los nuevos deseos de la demanda, que empieza a
adquirir complejidad y experiencia (vila y Barrado, 2005).
As, todos aquellos territorios que tradicionalmente asientan su economa y
subsistencia en la produccin agrcola, empiezan a ver en el sector turstico una
720
www.kaipachanews.blogspot.pe
721
www.kaipachanews.blogspot.pe
722
www.kaipachanews.blogspot.pe
con un sector profesionalizado para el turismo. Los turistas rurales de esta etapa inicial
se consideraban consumidores poco exigentes, a los cuales se prestaban servicios
tursticos mnimos, como una recepcin inicial, la preparacin de las comidas y el
alojamiento (Cnoves y Villarino, 2000). En la segunda etapa, que comprende los
quince aos siguientes (1980-1995) se empieza a dar importancia a los recursos
patrimoniales de estos territorios como parte fundamental de su oferta turstica. Esta
ltima va adquiriendo una complejidad creciente ya que no se limita nicamente a los
servicios bsicos, como en su etapa anterior, sino que empieza a incluir las actividades
complementarias. Esta expansin del sector turstico en el entorno rural es el resultado
de dos fenmenos. Por un lado, la diversificacin de las rentas y la multiplicacin de los
agentes que van aprovechndose de los flujos tursticos y, por otro lado, los niveles
crecientes de exigencia de los turistas, que demandan servicios ms completos que
incluyan un conjunto de actividades organizadas para desarrollar en el medio rural. En
esta etapa aparecen las primeras empresas de ocio y tiempo libre, de turismo de
naturaleza, aventura y turismo activo, etc. La tercera etapa abarca el periodo que va
desde 1996 a 2004. sta se caracteriza por la consolidacin del turismo rural y de los
productos que componen su oferta. Empieza a delinearse tambin la importancia de la
calidad y la espontaneidad de los mismos. Garca (2005) hace coincidir las nuevas
tendencias de la demanda con algunos elementos claves como la sensibilidad hacia el
medioambiente, la exigencia de la calidad, la personalizacin de los servicios y la
necesidad de realizar actividades.
Cnoves et al. (2005) subrayan los crecientes niveles de complejidad y
exigencias propios de esta tipologa turstica. Su demanda no ha parado de evolucionar
en cuanto a gustos, motivaciones e iniciativas y, frente a tanto dinamismo de sus
consumidores, el turismo rural ha vivido una importante evolucin. Segn Garca
(2005) actualmente se hace urgente conocer las nuevas tendencias de la demanda
turstica para poder tener un buen conocimiento del segmento de consumidores a los
cuales los destinos dedican sus esfuerzos de gestin y comercializacin de sus
productos tursticos.
Cnoves et al. (2005) destacan que en los ltimos aos el consumidor turstico
ha evolucionado caracterizndose por una nueva escala de valores y deseos que
723
www.kaipachanews.blogspot.pe
determinan sus elecciones de viaje. Cohen (2005) define como principales tendencias
del turismo contemporneo el deseo de autenticidad, fantasa y emociones fuertes.
En la actualidad, los nuevos deseos de los turistas y su identificacin como
consumidores en busca de experiencias y no de estancias, nos sugiere plantear una
inversin hacia una mejora cualitativa del turismo rural (Garca, 2005). Este cambio no
implica simplemente la profesionalizacin de los establecimientos y la mejora fsica de
las infraestructuras, sino que tambin requiere el planteamiento de una calidad total.
Este enfoque hacia la calidad se ha hecho ms significativo desde que se ha
empezado a poner en el centro del fenmeno turstico las personas ms que los nmeros
y los procesos. Por lo tanto, si los estudios sobre la demanda tienen que cumplir con el
papel de herramienta de apoyo para los planificadores tursticos y los policymakers
(Faulkner y Valerio, 1995), se hace cada vez ms necesario completar e integrar los
anlisis numricos con consideraciones de carcter socioantropolgico y descriptivo. En
este sentido, los estudios presentes en la literatura, nos demuestran cmo la comunidad
cientfica ha enfatizado las investigaciones relativas a los aspectos cuantitativos de la
demanda (Walle, 1997) y ha dejado en segundo plano aquellas de tipo cualitativo,
capaces de mostrar las componentes socioantropolgicas del fenmeno turstico y, sobre
todo, de sus dinmicos cambios, modas y tendencias (Riley y Love, 2000). En este
sentido cabe destacar que, an ms escasos, son los estudios cualitativos encaminados a
describir y conocer en profundidad la demanda turstica especfica de las zonas rurales
(Frochot, 2005).
As, la componente experiencial del viaje adquiere un significado fundamental y,
con ella, todos aquellos recursos territoriales que convierten esta ltima en un producto
tangible. Algunos autores identifican en la gastronoma (Gmez, 2011), el agroturismo
(Di Domenico y Miller, 2012) o el turismo slow (Dickinson y Lumsdon, 2010), las
nuevas trayectorias a seguir en la gestin de los destinos tursticos para poder ser
competitivos en los mercados desde la perspectiva de la sostenibilidad.
724
www.kaipachanews.blogspot.pe
apuesta que hace la Unin Europea sobre el turismo, como sector dinamizador y
diferenciador de los territorios ms pobres y deprimidos de Europa, las llamadas zonas
Objetivo 1 (Lpez, 2001). A estas ltimas, se les concedan fondos y se les destinaban
importantes inversiones comunitarias con la finalidad de dotarlas de las infraestructuras
mnimas necesarias para la hospitalidad (Prez y Garca, 2005). Como resultado se
obtuvo un paulatino aumento de establecimientos de alojamiento y restauracin que
produjo un crecimiento cuantitativo del sector (Albaladejo et al., 2004).
La aplicacin de estas polticas, unido a que Extremadura aporta un excelente
escenario para el desarrollo del turismo rural debido a su riqueza en recursos naturales y
culturales, y la existencia de una demanda creciente en busca de nuevas experiencias en
el medio rural, ha favorecido el fuerte desarrollo que ha experimentado el sector en los
ltimos diez aos. Segn los datos de la Encuesta de Ocupacin en Alojamientos de
Turismo Rural (EOTR) que publica el Instituto Nacional de Estadstica (INE, 2010), en
diciembre de 2010 Extremadura contaba con 448 establecimientos de turismo rural. Su
grado de ocupacin por plazas haba sido del 12,43%, vindose considerablemente
aumentado en el fin de semana, cuando alcanza el 22,53%. Estos datos confirman que el
turismo rural se practica principalmente en los fines de semana y con estancias que,
normalmente, no superan las dos noches. Representan una excepcin los datos
referentes a los turistas extranjeros, cuya pernoctacin media se registra alrededor de las
tres noches. El volumen turstico que recibieron los destinos rurales extremeos
coincide con un total de 107.525 viajeros, cuya procedencia es principalmente Madrid
(33,52%), la misma Extremadura (29,76%) y Andaluca (10,11%).
El presente estudio est encaminado a la definicin de las principales
caractersticas sociodemogrficas, as como de las motivaciones y los patrones de
comportamiento del turista rural que visita Extremadura. Con ello se pretende abrir paso
a trabajos mayores para desarrollar en el futuro, siendo muy conscientes de la
importancia de los mismos para una buena planificacin y gestin turstica.
El trabajo emprico se ha realizado utilizando la tcnica de la encuesta personal
directa a turistas. Se ha desarrollado en dos de las principales comarcas tursticas de la
regin: el Valle del Jerte y la Sierra de Gata. El estudio se ha llevado a cabo en
momentos diferentes del ao por la necesidad de escoger aquellas temporadas en las que
725
www.kaipachanews.blogspot.pe
mbito
Base de datos
No existe
Unidad muestral
Tamao de la poblacin
No definido
Tamao de la muestra
452
Muestreo
No probabilstico de conveniencia
Trabajo de campo
452
Respuestas vlidas
452
726
www.kaipachanews.blogspot.pe
4. RESULTADOS
El estudio llevado a cabo ha tenido la finalidad de conocer el perfil y las
caractersticas principales del turista que visita los destinos rurales de Extremadura. A
continuacin detallaremos los principales resultados, intentando poner de manifiesto las
principales motivaciones de los turistas a la hora de visitar los destinos rurales
extremeos y la evaluacin que se ha asignado a su oferta turstica.
En primer lugar, cabe destacar algunos aspectos sobre la muestra que se ha
incluido en la investigacin. La distribucin por sexo es equilibrada, ya que el 49,6% de
los encuestados son hombres y el 50,4% son mujeres. En cuanto a la edad, la mayor
parte pertenece a la franja 40-60 (46,2%), seguidos por los turistas entre 26 y 39 aos
(39,2%). Estos resultados nos informan sobre un pblico bastante variado y, sobre todo,
en una edad madura en la que ya se tiene cierta experiencia y cierto nivel adquisitivo.
En relacin a este ltimo aspecto, podemos afirmar que la mayor parte de los
entrevistados se encuentra en una situacin laboral activa. El 43,6% de los encuestados
declara estar empleado, lo cual demuestra unos niveles adquisitivos medios. En la
TABLA 2 se presentan los principales datos sociodemogrficos de la muestra.
Edad
TEM
DATO NUM.
PORCENTAJE (%)
Hombre
224
49,6
Mujer
228
50,4
Hasta 25
21
4,6
De 26 a 39
177
39,2
De 40 a 60
209
46,2
Ms de 60
45
10
727
www.kaipachanews.blogspot.pe
Procedencia
Situacin laboral
Extremadura
117
25,9
Madrid
166
36,7
Andaluca
36
Otro
133
29,4
Empresario, autnomo
43
9,5
Empleado
197
43,6
Desempleado
31
6,9
Pensionista
52
11,5
Estudiante
16
3,5
Funcionario
98
21,7
Otro
15
3,3
728
www.kaipachanews.blogspot.pe
729
www.kaipachanews.blogspot.pe
730
www.kaipachanews.blogspot.pe
731
www.kaipachanews.blogspot.pe
Los resultados apuntan a que el segmento de turistas que visita las zonas rurales
de Extremadura est compuesto principalmente por parejas (43,4%) procedentes de
Madrid (36,7%). Este dato nos confirma que el turismo rural es una tipologa turstica
particularmente atractiva para los urbanitas que buscan, en el contacto con la naturaleza,
la ruptura con los estresantes ritmos de vida de la ciudad que caracterizan su
cotidianidad (Garca, 2005).
En cuanto a la forma de experimentar el territorio, se han propuesto a los turistas
varias opciones entre las cuales poda escoger dos. En el GRFICO 5 se aprecia que el
65,3% ha declarado querer experimentar el territorio visitando el patrimonio cultural
local y el 34,1% querer comprar un producto de la gastronoma local. Tan slo el 11,5%
732
www.kaipachanews.blogspot.pe
733
www.kaipachanews.blogspot.pe
Como apunta Garca (2005) el turista rural suele identificarse con un consumidor
de calidad, concienciado ambientalmente y con una cierta capacidad adquisitiva. Por
esta razn nos ha parecido importante obtener informacin sobre la valoracin de
algunos elementos que componen la oferta turstica extremea (ver GRFICO 6). Cabe
destacar que en la mayora de los elementos objeto de evaluacin, los porcentajes ms
elevados se encuentran en los valores 4 y 5, lo cual demuestra que la mayor parte de los
encuestados reconoce niveles ptimos o casi ptimos en los principales elementos de la
oferta rural extremea. En particular, el 92,4% de los turistas valora con un 5 la
hospitalidad de los residentes, confirmando la cultura turstica de estas zonas como
cualificacin intrnseca de las mismas y que favorece el desarrollo de un turismo de
calidad y relacional. Otro importante resultado se refiere a la valoracin de la calidad
arquitectnica de las zonas rurales de Extremadura. Esta regin se diferencia por el
estilo caracterstico de sus pueblos y de sus casas tradicionales. Este patrimonio ofrece
una gran oportunidad para diversificar su oferta, que no debe coincidir slo y
exclusivamente con la naturaleza, sino que puede desarrollarse tambin en torno a su
cultura y patrimonio rural.
GRFICO 6: EVALUACIN DE ALGUNOS ASPECTOS DE LA OFERTA
TURSTICA LOCAL POR PARTE DELOS TURISTAS
734
www.kaipachanews.blogspot.pe
5.
CONCLUSIONES,
LIMITACIONES
FUTURAS
LNEAS
DE
INVESTIGACIN
A partir de la informacin que nos proporcionan las encuestas realizadas, hemos
identificado algunos aspectos fundamentales de la demanda turstica actual de los
territorios rurales extremeos. Asimismo han aflorado caracterizaciones y matices
distintos entre las dos muestras seleccionadas para este estudio. Estas diferencias por un
lado nos informan sobre la complejidad del segmento del turista rural, cada vez ms
variado y polifactico, y por el otro, sus diferentes actitudes y percepciones en las
comarcas objeto de nuestro estudio.
El trabajo realizado nos permite extraer algunas conclusiones importantes, que
nos ofrecen la oportunidad de reflexionar sobre las limitaciones de este trabajo y las
posibles lneas de investigacin a seguir en el futuro.
A nivel terico hemos constatado que existe ya una consolidada corriente de
pensamiento entre los acadmicos que reconoce el extremo dinamismo del sector,
provocado por los rpidos cambios que caracterizan la demanda turstica actual, cada
vez ms verstil, informada y exigente (Albaladejo et al., 2004; Frochot, 2005; Garca,
2005; vila y Barrado, 2005). Se reconoce la imprescindible necesidad de llevar a cabo
estudios sobre la demanda turstica para poder identificar sus nuevos gustos y
motivaciones y convertir la informacin obtenida en una herramienta vlida al servicio
de los decisores pblicos y de la planificacin territorial.
735
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por otra parte, a partir de los resultados del estudio emprico, hemos podido
trazar el perfil del turista que visita los destinos de turismo rural de la regin,
verificando cmo coincide con un viajero maduro (46,2% entre 40 y 60 aos), con un
poder adquisitivo medio-alto (43,6% empleados) y con una considerable experiencia
turstica previa que le convierte en un consumidor capaz de entender, comparar y elegir.
Por otra parte, ha aflorado el carcter caleidoscpico del turista rural. Se trata en general
de un consumidor que se siente atrado por los recursos naturales y paisajsticos
(90,3%), pero que al mismo tiempo, no quiere renunciar a la componente cultural del
viaje y la visita del patrimonio histrico artstico local (28,8%). La gastronoma ha
resultado ser otro de los principales elementos de atraccin turstica (23%), y su
degustacin y conocimiento, una forma de experimentar el territorio a lo largo de la
estancia (34,1%). Uno de los principales elementos a destacar coincide con la voluntad,
por parte de un gran nmero de turistas, de querer participar en la vida de la comunidad
local (36,5%). Este dato, ya comentado en el apartado anterior, nos informa sobre la
necesidad de proponer un turismo ms participativo, que implique directamente al
turista en las tareas cotidianas de los residentes y le permita experimentar el territorio en
primera persona (Yage, 2002).
Se puede deducir que los estudios sobre la demanda se hacen cada vez ms
necesarios para el turismo rural y que, este ltimo, est adquiriendo, por parte de la
demanda, complejidad y especializacin (Albaladejo et al., 2004; Garca, 2005). Entre
los aspectos destacados debemos incluir, la atencin por la calidad medioambiental, la
curiosidad hacia los estilos de vida rurales y distintos a los propios y la demanda de
servicios variados y de calidad (vila y Barrado, 2005). Bajo estas consideraciones se
hace necesario desarrollar acciones consecuentes con esta nueva realidad y moldear una
oferta turstica que se adapte a las nuevas tendencias y necesidades del consumidor.
Las principales aportaciones de este estudio hacen patente la necesidad actual
de conocer los segmentos objetivos de la demanda y sus principales elementos
diferenciadores. Considerando el perfil del consumidor turstico rural de Extremadura,
que aflora de los resultados del presente estudio, se podran dirigir, a las empresas
tursticas rurales de la regin, las siguientes recomendaciones:
736
www.kaipachanews.blogspot.pe
737
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. BIBLIOGRAFA
Aguil, E. y Juaneda, C. (2000): Tourist expenditure for mass tourism markets.
Annals of Tourism Research. Vol. 27. N3: 624637.
Albaladejo, I.P. y Daz, M.T. (2009): Tourist preferences for rural house stays:
Evidence from discrete choice modelling in Spain. Tourism Management. Vol.
30, N 6: 805-811.
Albaladejo, P., Daz M.T. y Moler, L. (2004): Turista rural frente a turista en
alojamiento rural. Estudios Tursticos. Vol. 36. N 160: 85-102.
vila, R. y Barrado, D. A. (2005): Nuevas tendencias en el desarrollo de destinos
tursticos: marcos conceptuales y operativos para su planificacin y gestin,
Cuadernos de turismo. Vol.8. N15: 27-43.
Barke, M. (2004): Rural Tourism in Spain. International Journal of Tourism
Research. Vol. 6. N 3: 137-149.
738
www.kaipachanews.blogspot.pe
739
www.kaipachanews.blogspot.pe
Hernndez, J.M., Campn, A.M. y Baptista H.M. (2011): The state of the art in
research into rural tourism in Spain: an analysis from the perspective of
marketing. Enlightening Tourism. A Pathmaking Journal. Vol.1. N 1: 31-61.
Hummelbrunner, R. y Miglbauer, E. (1994): Tourism promotion and potential in
peripheral areas: the Austrian case. Journal of Sustainable Tourism. Vol. 2.
N1-2: 4150.
Instituto Nacional de Estadstica (INE) (2010), Encuesta de Ocupacin en Alojamientos
de Turismo Rural (EOTR) de 2010. Ministerio de Economa y Competitividad.
Disponible en
http://www.ine.es/jaxi/menu.do?type=pcaxis&file=pcaxis&path=%2Ft11%2Fe1
62eotr%2F%2Fa2010.
Lpez, A. (2001): El medio ambiente y las nuevas tendencias tursticas: referencia a la
regin de Extremadura. Observatorio Medioambienal. Vol. 4. N 4: 205-251.
Prez, J.A. y Garca, Y. (2005): Turismo rural en Extremadura. El caso del turismo
paisano. Revista espaola de Estudios agrosociales y pesqueros. Vol. 8. N
206: 87-109.
Riley, R. y Love, L. (2000): The state of qualitative tourism research. Annals of
tourism research. Vol. 27. N1: 164-187.
Walle, A.W. (1997): Quantitative versus qualitative tourism research. Annals of
tourism research. Vol. 24. N3: 524-536.
Webb, J. R. (2002): Investigacin de Marketing: aspectos esenciales. Thomson.
Madrid.
Weiers, R. (1986): Investigacin de mercados. Prentice Hall. Atlacomulco.
Yage, R. M. (2002): Rural tourism in Spain. Annals of Tourism Research. Vol. 29.
N4: 11011110.
740
www.kaipachanews.blogspot.pe
741
www.kaipachanews.blogspot.pe
Resumen:
El objetivo del presente trabajo es analizar el efecto de una serie de variables sobre la
fijacin de precios en el transporte areo. A tal fin se analizan las variaciones de precios
en funcin de variables como las estrategias de las diversas compaas que cubren la
ruta, la cercana a la fecha de salida, el da de la semana o el horario de salida del vuelo.
Para el anlisis se han utilizado datos de la ruta Madrid-Barcelona, la ms frecuentada
de las rutas areas europeas en la fecha de obtencin de datos.
Abstract:
This paper purpose is to examine the effect that some variables have on the prices
setting in air transport. The prices variation is analysed related to variables as air
transport companies strategies, the time to the flight departure, the day of the week or
the flight schedule. The Madrid-Barcelona air route has been chosen because it is the
more frequented air route in Europe.
Palabras clave:
Turismo, lneas areas, precio, estrategia
Keywords:
Tourism, airlines, price, strategy
742
www.kaipachanews.blogspot.pe
1.- INTRODUCCIN
Factores como la liberacin del transporte areo europeo en los aos 80 y 90, el
consiguiente nacimiento de mltiples compaas areas, la mayor rivalidad interna y las
nuevas estrategias de negocio con la aparicin en el mercado de las compaas de bajo
coste, la creacin de alianzas areas y el nacimiento de Internet y su efecto sobre el
sistema de distribucin en el sector areo, han hecho de ste un sector donde las
estrategias de fijacin de precios presentan un gran inters acadmico. Como parte de la
lnea de investigacin en este campo, los autores del presente trabajo proceden a un
estudio inicial de los precios en la ruta Madrid Barcelona.
El objetivo de la presente investigacin es el anlisis descriptivo de los precios: se
estudian los precios de los vuelos atendiendo al da de la semana de salida del vuelo, a
la franja horaria de los mismos y a la compaa area as como su comportamiento en
funcin de la cercana de la fecha de salida. El anlisis se aborda en primer lugar desde
un punto de vista exploratorio y posteriormente se estudia la significacin estadstica de
las diferencias en la variable precio entre los grupos determinados por las categoras de
las tres variables consideradas.
La eleccin de la ruta Madrid Barcelona viene dada por la importancia de esta ruta a
nivel europeo. Esta era, en la fecha de recogida de datos, la ruta area ms frecuentada
de Europa, adems de ser la de ms vuelos semanales de todas ellas.
El tiempo de vuelo estimado entre los dos aeropuertos es de una hora y quince minutos,
aunque vara entre la hora y diez y la hora y media segn los horarios y compaas.
Durante el periodo analizado operaban dicha ruta 5 compaas, siendo la principal
Iberia, que incluso tiene registrada la marca Puente areo para dicho trayecto. Las
otras compaas eran Air Europa, Spanair (desaparecida en la actualidad) y dos low
cost: Vueling y Ryanair. En total operaban entre 70 y 79 vuelos al da.
Igualmente, tanto el aeropuerto de Barajas (Madrid) como el del Prat (Barcelona) se
encuentran entre los principales a nivel europeo. Segn datos de Annual Analyses of
EU Air Transport Market 2010, el aeropuerto de Barajas se encuentra en cuarto lugar en
743
www.kaipachanews.blogspot.pe
Expresin utilizada en la aviacin comercial para designar a aquella compaa vinculada a los intereses econmicos
y necesidades del poder pblico de una nacin correspondiente. Antes del proceso de liberalizacin en la Unin
Europea, dada la consideracin del transporte areo como sector estratgico, prcticamente cada pas del continente
tena una nica compaa area de capital pblico.
744
www.kaipachanews.blogspot.pe
1997 los derechos de cabotaje2 se extendieron a todas las lneas areas comunitarias
(ELFAA, 2004).
La desregulacin del mercado areo ha tenido una serie de efectos importantes,
destacando los cambios en la evolucin del mercado areo, modificaciones en la
estrategia de las compaas que conforman el sector, cambios en las caractersticas de
los pasajeros y cambios en el mercado turstico.
Los cambios en el mercado areo en Espaa se reflejan en el crecimiento experimentado
por el trfico de los aeropuertos espaoles desde el ao 2000.
Grfico 1: Evolucin del trfico en los aeropuertos espaoles
(millones de pasajeros)
Durante el periodo de tres aos comprendido entre 2000 y 2003 el crecimiento fue del
9%, cifra superior a la media europea (4%) y mundial (-1%). En el periodo que va desde
2004 a 2007, el incremento de pasajeros fue del 27%, similar al europeo (26,5%) pero
superior al mundial (17%). En 2008, debido a la difcil coyuntura econmica mundial,
se ha interrumpido este periodo de crecimiento continuado, provocando que el trfico en
los aeropuertos espaoles haya disminuido un 3,2% respecto al registrado durante el ao
anterior.
745
www.kaipachanews.blogspot.pe
746
www.kaipachanews.blogspot.pe
747
www.kaipachanews.blogspot.pe
748
www.kaipachanews.blogspot.pe
Otra caracterstica actual del sector aeronutico es el cambio que se esta produciendo en
el sistema de distribucin de billetes. Este tiene su origen en la gran relevancia que est
tomando el comercio electrnico en el sector servicios, y ms concretamente en el
aeronutico. A este respecto, el Informe sobre el comercio electrnico en Espaa a
travs de entidades de medios de pago (2010), elaborado por la Comisin del Mercado
de las Telecomunicaciones (CMT), nos muestra que el porcentaje de volumen del
transporte areo sobre el total del negocio mediante comercio electrnico es del 11,8%,
el mayor de todos los sectores analizados (ver Grfico 3).
En esta misma lnea, el ltimo anlisis realizado por TripAdvisor en 2011, nos indica
que el 80% de los pasajes vendidos en Espaa lo han sido a travs de la red de redes,
revelndose cifras tan significativas como que el 93% de los usuarios realizan
comparacin de vuelos con el fin de obtener el mejor precio, indicando el 83% de los
encuestados que el precio es el aspecto ms importante en su decisin de compra. Por
tanto, una adecuada estrategia de fijacin de precios en el comercio electrnico es
esencial para el xito o el fracaso de las compaas aeronuticas.
Finalmente, segn Bilotkach et al. (2010), el entorno complejo y dinmico en el que
vivimos no permite trazar una poltica clara de precios con respecto a las diferentes
aerolneas, de tal forma que podemos encontrarnos precios basados en criterios
econmicos-empresariales, centrados en el cliente y derivados del estudio de la
competencia y el mercado (Muoz, 1997).
4.- METODOLOGA
La ruta seleccionada para abordar los objetivos planteados en la investigacin ha sido
Madrid-Barcelona. La seleccin de dicha ruta obedece a la importancia de la misma, en
funcin del volumen de pasajeros transportados y nmero de vuelos. Esta ruta concentra
el mayor nmero de vuelos semanales (319 vuelos) de entre el conjunto de rutas areas
intracontinentales europeas.
Los datos utilizados para el estudio estn referidos a los vuelos con salida comprendida
entre el lunes 4 y el domingo 10 de abril de 2011. La eleccin de dichas fechas se hizo
749
www.kaipachanews.blogspot.pe
procurando evitar das festivos que pudieran alterar el patrn de precios y dificultar por
tanto la comparacin. La bsqueda de los precios de los vuelos se inici el 1 de marzo y
concluy el 9 de abril, realizndose bsquedas diarias de todos los vuelos directos entre
ambas ciudades. Ante la posibilidad de escoger billetes simples o viajes de ida y vuelta,
se ha preferido la primera opcin ante la multitud de combinaciones que se pueden dar a
la hora de escoger posibles pares de fechas en el caso de los vuelos de ida y vuelta.
Dada la simetra esperada en el comportamiento estratgico de las empresas en lo
relativo a los precios entre los billetes en un sentido y en otro de la ruta, se ha estimado
suficiente con escoger uno de ellos. Se ha preferido aquel en el que se parte del
interland ms poderoso (Madrid) hacia el menor (Barcelona), teniendo para ello en
cuenta principalmente dos variables: poblacin y renta per cpita.
Igualmente, dada la posible disparidad de estrategias entre distintos tipos de pasajeros,
se han tomado datos sobre todo tipo de billetes o clases, desde business hasta turista,
centrndonos en el precio normal del billete.
Se han analizado nicamente vuelos directos entre las dos localidades, sin transbordo,
pues existen casi infinitas combinaciones posibles, considerando los autores ms
interesante comparar aquellos productos areos ms homogneos.
Por ltimo, para la recopilacin de datos se ha acudido a la informacin sobre vuelos
ofrecidos por la pgina web Rumbo. Esta es una de las principales pginas web
dedicadas a la venta de vuelos en Europa. El sistema de acudir a una pagina web para la
recopilacin de datos ha sido empleada por diversos autores (Bilotkach et al., 2010),
contndose entre sus ventajas la homogeneidad de los datos ofrecidos sobre las diversas
compaas, pues los precios vienen dados en igualdad de condiciones para todas ellas,
sin verse afectados por la incorporacin o no de cargos diversos, impuestos, etc., pues
estos se aplican o no en igual sentido en todos los casos.
Se han recogido datos relativos a las siguientes variables: aeropuerto de origen, de
destino, fecha de bsqueda, fecha de vuelo, precio, horario de salida, horario de llegada,
compaa y nmero de plazas libres.
La recopilacin de datos ha permitido generar una base de datos con 13.757 registros,
que ha sido tratada con el paquete estadstico SPSS 18.
750
www.kaipachanews.blogspot.pe
Error tp.
Media
83,80
82,87
media al 95%
Lmite superior
84,72
Media recortada al 5%
79,03
Mediana
64,71
Varianza
3048,894
Desv. tp.
55,217
Mnimo
Mximo
239
Rango
238
Amplitud intercuartil
,471
47
Asimetra
1,496
,021
Curtosis
1,362
,042
751
www.kaipachanews.blogspot.pe
3
El boxplot considera valores atpicos aquellos muy alejados respecto al resto de valores. Aquellos que estn ms de
1,5 veces el rango intercuartlico por encima del primer cuartil o por debajo del tercero.
752
www.kaipachanews.blogspot.pe
El anlisis relativo al estudio de los precios de los vuelos atendiendo a la franja horaria
de salida de los mismos, se ha hecho reuniendo a los mismos en tres grupos: maana,
tarde y noche. Para ello se ha tenido en cuenta no solo la hora de salida y llegada, sino
tambin la agrupacin natural de los mismos tras analizar grficamente el histograma de
horarios de los vuelos. El grupo de maana incluye todos los vuelos hasta las 11:45
horas, el de tarde desde las 12:15 horas hasta las 17:45 y el de noche a partir de las
18:00 horas.
El anlisis grfico evidencia que no existen grandes diferencias en los valores centrales
puesto que las medianas se sitan en 60,71; 68,91 y 64,71 para los vuelos de maana,
tarde y noche, respectivamente. La caja (recorrido intercuartlico) es ms pequea para
los vuelos de noche, de forma que los precios tienen una menor varianza en esta franja
horaria, desapareciendo prcticamente la asimetra hacia la derecha.
Grfico 5: Precios segn franja horaria
753
www.kaipachanews.blogspot.pe
Tambin se han analizado los precios atendiendo a las diferentes compaas areas,
distinguindose entre Iberia (IB), Spanair (JK), Air Europa (UX) y compaas de bajo
coste (LC), incluidas Vueling y Ryanair.
Grfico 6: Precios segn compaa area
754
www.kaipachanews.blogspot.pe
Finalmente, se aborda el anlisis exploratorio de los datos relativos a los precios de los
vuelos en funcin de la cercana a la fecha de salida. A tal fin se ha representado un
grfico con los precios medios (Grfico 7). En las fechas ms lejanas a la de salida la
media de los precios oscila entre los 80 y los 90 euros con una ligera tendencia a su
crecimiento con el paso del tiempo. Diez das antes de la salida el precio medio
desciende para a partir del octavo volver a subir, presentando el precio mximo el da
anterior a la fecha de salida.
Grfico 7: Precios medios segn das hasta fecha de salida
Dada la oscilacin de los precios analizados, no ha sido posible hallar una regresin
lineal adecuada para su representacin. As, la correlacin entre la variable precio y el
nmero de das para la salida del mismo es -0,008, lo que implica una proporcin de
variacin explicada mnima. Se obtiene una F de 0,777, cuya probabilidad asociada
segn las expectativas de la hiptesis nula es superior a 0,05 y por lo tanto, no es
estadsticamente significativa.
755
www.kaipachanews.blogspot.pe
756
www.kaipachanews.blogspot.pe
6.- CONCLUSIONES
Factores como la liberacin del transporte areo europeo en los aos 80 y 90, el
consiguiente nacimiento de mltiples compaas areas, la mayor rivalidad interna y las
nuevas estrategias de negocio con la aparicin en el mercado de las compaas de bajo
coste, la creacin de alianzas areas y el nacimiento de Internet y su efecto sobre el
sistema de distribucin en el sector areo, han hecho de ste un sector donde las
estrategias de fijacin de precios presentan un gran inters acadmico.
En el presente trabajo se procede a un estudio inicial de los precios en la ruta Madrid
Barcelona mediante un anlisis descriptivo de los mismos en funcin del da de la
semana de salida del vuelo, la franja horaria de los mismos, la compaa area y del
comportamiento de la variable precio en funcin de la cercana en das hasta la fecha de
salida del vuelo.
757
www.kaipachanews.blogspot.pe
Teniendo en cuenta el da de la semana de salida del vuelo, los precios con unas
medianas ms elevadas corresponden con viernes, sbado y domingo. Asimismo, la
mayor dispersin de los precios corresponde al viernes y al sbado. Estos resultados
confirman los alcanzados por Mantin y Koo (2010).
Del anlisis de la franja horaria se aprecia la inexistencia de grandes diferencias en los
valores centrales de los precios para los vuelos de maana, tarde y noche, limitndose
stas a que el recorrido intercuartlico es menor para los vuelos de noche.
En el anlisis de los precios atendiendo a las diferentes compaas areas, se han
detectado grandes diferencias entre la mediana de los precios ofertados por Iberia y el
resto de aerolneas, siendo muy superior el de la primera, en tanto que es inferior entre
las aerolneas de bajo coste. La mayor variabilidad de precios ofertados se corresponde
con los vuelos de Iberia.
As mismo, se contrasta la existencia de diferencias estadsticamente significativas en
las distribuciones de los precios, tanto entre las distintas fechas de salida de los mismos,
como respecto a la franja horaria y a las diversas compaas.
Finalmente, del anlisis exploratorio de los datos relativos a los precios de los vuelos en
funcin de la cercana a la fecha de salida, se observa que en las fechas ms lejanas a la
de salida, la media de los precios presenta una ligera tendencia a su crecimiento con el
paso del tiempo, hasta que diez das antes de la salida el precio medio desciende para, a
partir del octavo volver a subir, presentando el precio mximo el da anterior a la fecha
de salida. Estos resultados se aproximan a los alcanzados por Malighetti et al. (2009) y
Pels y Rietveld (2004).
7.- BIBLIOGRAFIA
- AENA (2011): Trfico de pasajeros, operaciones y carga en los aeropuetos espaoles.
Direccin de Operaciones y Sistemas de Red, Departamento de Estadstica Operativa,
Ao 2011.
- Airports Council International (2011): The Voice of the Worlds Airports
- Annual Analyses of the EU Air Transport Market 2010 (2011): Final Report,
European Commission, Brussels, September 2011
758
www.kaipachanews.blogspot.pe
- Baum, T. (2006): Low-cost air travel: social inclusion or social exclusion?. Tourism,
Culture & Communication. Vol. n7, pp. 49-56.
- Bilotkach, V.; Gorodnichenko, Y. y Talavera, O. (2010): Are airlines price setting
strategies different?. Journal of Air transport Management. 16. 1-6.
- Borenstein, S. y Rose, N. L. (1994): Competition and Price Dispersion in the U.S.
Airline Industry. Journal of Political Economy. 102: 653-683.
- Comisin de Mercado de las Telecomunicaciones (CMT) (2010): Informe sobre el
comercio electrnico en Espaa a travs de entidades de medios de pago.
http://www.cmt.es/cmt_ptl_ext/SelectOption.do?nav=publi_info_comercio_elect.
Consultado: 13/04/2011.
- ELFAA (2004): Liberalisation of European air transport: The benefits of low fare
airlines to consumers, airports, regions and the environment. European Low Fares
Airline Association
- Evans, W. N. y Kessides, I. N. (1993): Localized market power in the U.S. Airline
Industry. The Review of Economics and Statistics. 75. 1: 66-75.
- Giaume, S. y Guillou, S. (2004): Price discrimination and concentration in European
airline markets. Journal of Air Transport Management. 10. 5: 305-310.
- Hayes, K. J. y Ross, L. B. (1998): Measuring changes in multiproduct market
structure: An application to U.S. airlines. Review of Industrial Organization. 11. 4:
493-509.
- Malighetti, P.; Paleari, S. y Redondi. R (2009): Pricing strategies of low-cost airlines:
The Ryanair case study. Journal of Air Transport Management. 15. 195-203.
- Mantin, B. y Koo, B. (2010): Weekend effect in airfare pricing. Journal of Air
Transport Management. 16. 48-50.
- Ministerio de Fomento (2009): Evolucin del trfico en los aeropuertos espaoles.
Ao 2009.
- Muoz, F. (1997): Marketing Turstico. Editorial Centro de Estudios Ramn Areces,
S.A.
- Pels, E. y Rietveld, P. (2004): Airline pricing behaviour in the London-Paris market.
Journal of Air Transport Management. 10. 4: 277-281.
- Porter, M. (1980): Competitive Strategy, Free Press, New York
759
www.kaipachanews.blogspot.pe
- Quirs Toms, F.J. (2008): European low cost carriers and typical carriers: a
comparison en Entrepreneurship and Small Business in International Aspect. Vojtech
Korb, Brno, 2008.
- Stavins, J. (1996): Price Discrimination in the Airline Market: The Effect of Market
Concentration. Federal Reserve Bank of Boston.
- TripAdvisor (2012): El 80% de la compra de vuelos en Espaa se realiza por
Internet.
http://www.tripadvisor.es/PressCenter-i4679-c1-Press_Releases.html.
Consultado: 22/03/2012.
- Winston, C. (1998): U.S: Industry adjustment to economic deregulation. Journal of
Economic Perspectives, Vol. 12, Number 3, summer 1998
760
www.kaipachanews.blogspot.pe
ANEXO I
Tabla 5: Pruebas de normalidad
Pruebas de normalidad
Kolmogorov-Smirnova
FECHA
Shapiro-Wilk
DE
PRECIO
VUELO
Estadstico
gl
Sig.
Estadstico
gl
Sig.
4 abril
,225
2122
,000
,724
2122
,000
5 abril
,236
2180
,000
,749
2180
,000
6 abril
,228
2252
,000
,781
2252
,000
7 abril
,221
1993
,000
,765
1993
,000
8 abril
,179
2088
,000
,843
2088
,000
9 abril
,158
1497
,000
,875
1497
,000
10 abril
,166
1625
,000
,817
1625
,000
Kolmogorov-Smirnova
PRECIO
COMPAA
Estadstico
gl
Sig.
Estadstico
gl
Sig.
IB
,229
3650
,000
,842
3650
,000
JK
,137
2259
,000
,937
2259
,000
UX
,183
1698
,000
,886
1698
,000
VY
,204
3369
,000
,925
3369
,000
LC
,151
2781
,000
,963
2781
,000
Kolmogorov-Smirnova
FRANJA
HORARIA
PRECIO
Shapiro-Wilk
Estadstico
gl
Shapiro-Wilk
Sig.
Estadstico
gl
Sig.
,179
5113
,000
,180
4364
,000
,834
4364
,000
,141
4280
,000
,842
4280
,000
gl1
16,621
gl2
6
13750
761
www.kaipachanews.blogspot.pe
Sig.
,000
Franja horaria
Estadstico de Levene
gl1
530,974
gl2
2
13754
Sig.
,000
Compaa area
Estadstico de Levene
gl1
gl2
Sig.
6405,635
13753
,000
762
www.kaipachanews.blogspot.pe
Resumen
El trabajo que presentamos se centra en un estudio comparativo sobre lo que conocen
los alumnos universitarios acerca del concepto sostenibilidad. El estudio emprico, an
en curso, se basa en una encuesta on-line dirigida a alumnos de la New York University,
de la Pace University y de la Universidad de Sevilla. Los resultados preliminares
obtenidos nos llevan a justificar la necesaria enseanza de dicha materia en distintos
cursos y titulaciones universitarias con el fin de difundir una cultura a favor de la
sostenibilidad. Y de ese modo contribuir tambin a garantizar el desarrollo de las
generaciones futuras y a dar respuesta, asimismo, a la demanda de acciones que
reclaman los organismos internacionales con objeto desarrollar el turismo de una
manera sostenible.
Palabras clave: Sostenibilidad, Turismo Sostenible, Educacin Superior.
Abstract
Our paper is focused on a comparative study about university students knowledge of
sustainability. The ongoing empirical study is based on a survey that has been
administered through online survey platform to a listserv of students from New York
University, Pace University and Universidad de Sevilla. The preliminary results
encourage us to justify the need of teaching about sustainability in different courses at
university degrees in order to spread a pro-sustainability culture and contribute to
guarantee the future generation development. In the same way, this project gives a
763
www.kaipachanews.blogspot.pe
response to the demanded actions that the international organizations are claiming in
order to develop the tourism in a sustainable way.
Key words: Sustainability, Sustainable Tourism, Higher Education.
764
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
va hacia la gestin de todos los recursos de forma que puedan satisfacerse las
necesidades econmicas, sociales y estticas, respetando al mismo tiempo la integridad
cultural, los procesos ecolgicos esenciales, la diversidad biolgica y los sistemas que
sostienen la vida.
La definicin anterior dio lugar a una serie de requisitos considerados fundamentales
por la OMT en 1994 para la implantacin de la Agenda 21 en los centros tursticos:
minimizacin de los residuos, conservacin y gestin de la energa, gestin del agua,
control de las sustancias peligrosas, transportes, planeamiento urbanstico y gestin del
suelo, compromiso medioambiental de los polticos y de los ciudadanos, diseo de
programas para la sostenibilidad y colaboracin para el desarrollo turstico sostenible, la
mayora de ellos orientados especialmente a la consideracin de los aspectos
ambientales del concepto sostenibilidad.
Otras acciones puestas en marcha para implementar la Agenda 21 en relacin con el
concepto turismo sostenible son, por ejemplo: la implantacin de la etiqueta comercio
justo, para garantizar que una empresa turstica utiliza procedimientos sostenibles, o
respetuosos con el medio y tambin con las personas, teniendo en cuenta de esta manera
la dimensin social del concepto sostenibilidad. O la implantacin de la ecotasa, para
que el turista contribuya al mantenimiento de los espacios naturales visitados o que
quien contamine pague la descontaminacin. Aunque este tipo de acciones plantea un
gran debate entre los que estn a favor y aquellos que opinan lo contrario, y a pesar de
que esas medidas con finalidad ambiental no sean suficientes, es cierto que suponen una
ayuda considerable incluso para la toma de conciencia ciudadana. Por ello, se
empezaron a poner en prctica en algunos destinos tursticos y aunque hay turistas que
no aceptan de buen grado dicha tasa, en numerosos casos estn teniendo una respuesta
positiva de los turistas afectados, quienes sienten que se implican en la conservacin,
recuperacin y mejora del patrimonio natural. Por tanto, podemos concluir que en los
ltimos aos est creciendo la demanda de turismo respetuoso con el medio y con las
personas y el entorno local en el que el turismo se desarrolla.
La Carta Mundial del Turismo Sostenible, firmada en Lanzarote en1995, establece los
fundamentos para el desarrollo de una estrategia turstica mundial basada en la
sostenibilidad. Ello implica que el desarrollo turstico ha de ser soportable
ecolgicamente a largo plazo, viable econmicamente y equitativo desde una
766
www.kaipachanews.blogspot.pe
perspectiva tica y social para las comunidades locales. En dicha carta, firmada hace ya
diecisiete aos, se apela a la comunidad internacional y se insta a los gobiernos y dems
autoridades pblicas, a los decisores y profesionales en materia turstica, a las ONGs y a
las asociaciones e instituciones pblicas y privadas relacionadas con el turismo y a los
propios turistas a adoptar una serie de principios y objetivos en los que, entre otros
aspectos, se promueve la creacin y participacin en redes de investigacin,
informacin y transferencia de conocimientos en materia de turismo y tecnologas
tursticas ambientalmente sostenibles. Y, por otra parte, la definicin de una poltica
turstica sostenible requiere el apoyo y la promocin de sistemas de gestin turstica
ambientalmente compatibles, estudios de viabilidad que permitan la transformacin del
sector y la puesta en marcha de proyectos y programas de cooperacin internacional.
No obstante, el turismo sostenible requiere no solo un liderazgo poltico, sino tambin la
contribucin de todas las partes interesadas o stakeholders, para asegurar una amplia
participacin y consenso en su desarrollo. Conseguir el desarrollo de un turismo
sostenible es un proceso continuo que requiere la evaluacin y medicin de los impactos
del turismo, que es lo que ayuda a introducir las medidas preventivas y correctivas
oportunas cuando sea necesario.
Por lo que respecta al papel y responsabilidad de los gobiernos, no cabe duda de que la
sostenibilidad se est haciendo hueco o viene apareciendo expresamente en legislacin
desarrollada a distintas instancias, por ejemplo, europea, espaola o de las comunidades
autnomas.
As pues, como un ejemplo de liderazgo poltico, a nivel europeo podemos citar la
invitacin y promocin del desarrollo de un turismo sostenible, responsable y de alta
calidad que se promueve desde la Comisin Europea. Para ello, desde hace algunos
aos la Comisin ha introducido un nmero de herramientas para facilitar la gestin
ambiental en las organizaciones, como, por ejemplo, la etiqueta ecolgica o el sistema
comunitario de gestin y auditora ambiental EMAS (Eco-Management and Audit
Scheme). La Comisin Europea ha puesto a disposicin de los miembros de la Unin
Europea documentos que facilitan la implementacin de la legislacin sobre
767
www.kaipachanews.blogspot.pe
768
www.kaipachanews.blogspot.pe
769
www.kaipachanews.blogspot.pe
770
www.kaipachanews.blogspot.pe
Por lo que respecta a los alumnos de las universidades norteamericanas (Pace University
y New York University) que han participado en el estudio, stos son alumnos de
distintas titulaciones, aunque la mayora de ellas relacionadas con las Finanzas, los
Negocios o la Gestin de Empresas.
Para la seleccin de la muestra de los alumnos de la Universidad de Sevilla se decidi
dirigir la encuesta, en una primera fase, a estudiantes de las distintas titulaciones
universitarias que se imparten en los dos centros siguientes: Facultad de Turismo y
Finanzas y Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales.
Detallando a continuacin el proceso seguido para la parte del estudio llevada a cabo en
la Universidad de Sevilla, la manera como nos hemos puesto en contacto con los
alumnos ha sido va correo electrnico. Con el mensaje de correo electnico les
enviamos una breve carta explicndoles el motivo y objeto de la encuesta, as como el
enlace para acceder a ella va web mediante una plataforma diseada para ello con la
herramienta survey monkey.
El total de estudiantes que a la fecha han participado en el estudio ha sido de 397: 110
de la New York University (NYU), 62 de la Pace University y 225 de la Universidad de
Sevilla.
Los estudiantes de la NYU que han respondido a la encuesta son fundamentalmente
estudiantes de grado, y algunos con nivel de master, de una variedad de titulaciones.
Los de la Pace University son estudiantes de grado que recientemente han realizado un
semestre de su programa de estudios en el extranjero o que han realizado un viaje de
estudios de diez das o dos semanas.
Por lo que respecta a los 225 alumnos de la Universidad de Sevilla, 123 son alumnos
matriculados en la Facultad de Turismo (87 del Grado de Turismo y 36 de la
Diplomatura en Turismo) y 102 estn matriculados en la Facultad de Ciencias
Econmicas y Empresariales (71 de la Licenciatura en Administracin y Direccin de
Empresas (LADE) y 31 de la Licenciatura en Economa).
3. RESULTADOS PRELIMINARES
Dado que el estudio an est en curso, a continuacin se presentan algunos de los
resultados obtenidos hasta la fecha de envo de este trabajo. Como se ver, organizamos
771
www.kaipachanews.blogspot.pe
los resultados en torno a los cuatro bloques de preguntas que fueron presentados
anteriormente.
3.1. Datos demogrficos
Como se ha mencionado, el total de estudiantes que a la fecha han participado en
nuestro estudio sobre Turismo Sostenible es de 397.
El 65,5% de ellos (n= 260) son mujeres y el 34,5% (n=137) hombres. La mayora de los
participantes (60,5%, n=240) tienen entre 18-24 aos, mientras que el 33,2% (n=132)
tiene entre 25-34 aos y solo el 6,4% (n=25) tienen 35 aos o son mayores de esa edad.
Una gran mayora de participantes, en concreto el 82,11% (n=326) ha terminado su
bachillerato o educacin secundaria, estando matriculado en un grado, o equivalente en
las titulaciones antiguas de la Universidad de Sevilla (licenciaturas y diplomaturas).
Mientras que solo el 8,8% (n=35) tiene un ttulo de master y el 5,5% tiene estudios de
formacin profesional. Un reducido nmero de estudiantes, 2% (n=8), tiene un ttulo
profesional y solo 1,5% (n=6) tiene un doctorado. Estos ltimos son todos estudiantes
de la NYU, ya que en dicha universidad el estudio se dirigi a un grupo de alumnos de
un curso de master y, por tanto, son generalmente mayores que la media del resto de
estudiantes.
En relacin con el campo de estudios o profesin, 369 de los 397 estudiantes han
contestados a esta pregunta. Una gran mayora de ellos, el 79,7% (n=291) se dedican a
los Negocios o Finanzas (42,3%, n=153) y Turismo (37,4%, n= 138). El resto de los
participantes se dedican a diversas profesiones.
El 70,3% (n=279) de los estudiantes que responden a la encuesta dice haber aprendido
sobre sostenibilidad en algn curso de su educacin formal.
Los mtodos preferidos para aprender ms sobre sostenibilidad son: 78,1% (n=310) ver
un documental en YouTube o una entrevista en la televisin, el 71,5% (n=284) escuchar
a un amigo que ha experimentado un viaje sostenible. El 57,7% (n=229) acudira a una
sesin de formacin gratuita. Sin embargo, solo el 10,3% (n=41) pagara por un
programa de formacin sobre sostenibilidad y un 2,5% (n=10) no est interesado.
El 57,4% (n=228) de los estudiantes que responden a la encuesta est de acuerdo o muy
de acuerdo con la afirmacin de que hay una diferencia entre turismo sostenible y ecoturismo. Mientras que el 35,5% (n=141) se muestra neutral ante esta pregunta.
772
www.kaipachanews.blogspot.pe
773
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
775
www.kaipachanews.blogspot.pe
sobre el destino a visitar, el 33% (n=131) se muestra neutral y el 17,9% (n=71) afirma
estar muy de acuerdo o de acuerdo en que realizan dicha investigacin.
El 32,7% (n=130) de los encuestados responde muy de acuerdo o de acuerdo en que
pagara ms por hoteles o actividades que ponen en prctica principios de sostenibilidad.
Al preguntar al estudiante si al alojarse en un hotel reutiliza las toallas para que el hotel
no tenga que lavarlas diariamente, el 65,5% (n=264) de los encuestados responde estar
muy de acuerdo o de acuerdo con dicha afirmacin.
En total, el 71,3% (n=284) de los encuestados responde estar muy de acuerdo o de
acuerdo con apagar el aire acondicionado o la calefaccin antes de salir de la
habitacin del hotel, sea cual sea la temperatura exterior. Hemos de sealar que se han
observado diferencias en los resultados a esta pregunta entre los estudiantes
norteamericanos y los espaoles. As, el 56,4% (n=62) de los estudiantes de NYU y el
58,1% (n=36) de los estudiantes de la Pace University afirman estar muy de acuerdo o
de acuerdo con la citada afirmacin. Sin embargo, el 87,8% (n=108) de los
estudiantes de la Facultad de Turismo y el 76% (n=78) de los de la Facultad de Ciencias
Econmicas y Empresariales de la Universidad de Sevilla sealan estar muy de
acuerdo o de acuerdo con la misma afirmacin.
Adems, el 58,4% (n=232) afirma estar muy de acuerdo o de acuerdo con que
cuando viaja, usa transporte pblico y local.
Mientras que el 84,1% (n=334) de los encuestados responde estar muy de acuerdo o
de acuerdo con que prefieren comer la comida local cuando viajan.
Por otra parte, el 68,3% (n=271) afirma estar muy de acuerdo o de acuerdo con que
cuando viaja, lleva una botella de agua reutilizable si es posible.
Al preguntar a los estudiantes sobre dnde buscan informacin cuando planifican un
viaje, el 99,2% (n=394) usa Internet; el 76,1% (n=302) pregunta a la familia y amigos;
el 59,2% (n=235) usa guas de viaje; el 44,6% (n=177) usa blogs; mientras que el 20,9%
(n=83) consigue la informacin en la televisin; y solo el 12,1% (n=48) obtiene
informacin a travs de peridicos.
Por ltimo, cuando se pregunta si el estudiante piensa que su conocimiento sobre
sostenibilidad tiene algn efecto sobre sus decisiones cuando viaja, el 75,8% (n=301)
dice s o alguna vez.
776
www.kaipachanews.blogspot.pe
4. CONCLUSIONES
Resumiendo algunos de los datos y resultados preliminares del estudio en curso,
podemos decir que gran parte de los participantes son mujeres de entre 18 y 24 aos
matriculadas en distintas titulaciones de administracin de empresas, finanzas y turismo.
Ms del 70% los estudiantes han aprendido sobre sostenibilidad en su formacin
acadmica. Sin embargo, aproximadamente el 66% dice que no est bien formado o se
muestra neutral en cuanto la evaluacin de su conocimiento sobre sostenibilidad. Eso
mismo se evidencia tambin por el hecho de que la mitad de ellos no sabe que hay una
diferencia entre ecoturismo y turismo sostenible.
Una gran mayora coincide en considerar que el turismo sostenible no es una moda y
estn dispuestos a aprender ms sobre el tema a travs de vdeos en YouTube o la
televisin, aunque no estn dispuestos a pagar por dicho aprendizaje.
Tanto los estudiantes estadounidenses como los espaoles encuestados han viajado
bastante por Europa, siendo ste el primer destino para ambos grupos.
Al preguntarles que identifiquen el primer factor o componente del turismo sostenible,
sealan no tener un impacto negativo sobre el medioambiente, siendo dicho factor
mucho ms importante para los estudiantes espaoles, especialmente los de Turismo,
que para los estadounidenses.
Todos los grupos de estudiantes coinciden en considerar importante que el patrimonio
cultural de la poblacin local debe estar protegido y que los habitantes locales
participen en el desarrollo de la comunidad. Sin embargo, hay una diferencia de
opinin en relacin a la importancia que dan los estudiantes estadounidenses y los
espaoles a que la mayora de los ingresos del turismo se queden en la comunidad
local. As, los estudiantes de Turismo de la Universidad de Sevilla encuentran menos
importante dicho factor que los estudiantes de los otros tres grupos.
Ms de la mitad de los estudiantes coinciden en considerar que los gobiernos deberan
sufragar el coste incremental que genera el turismo sostenible. Muchos de ellos creen
que dicho coste no debera recaer sobre el consumidor, sino que la responsabilidad es de
los gobiernos, y tambin de las organizaciones productoras de los bienes y servicios.
En cuanto a los destinos considerados como sostenibles entre el listado proporcionado a
los estudiantes, el 29% de stos coinciden en considerar Costa Rica como el primero de
ellos y el 20% identifica a Alemania como destino sostenible.
777
www.kaipachanews.blogspot.pe
Cuando viajan, una mayora de los estudiantes encuestados afirman que es importante
aprender sobre las etiquetas locales y el lenguaje, mientras que la mitad de ellos dice
que es importante que los ingresos del turismo se queden en la comunidad local.
No obstante, solo un tercio de ellos dice que prefiere alojarse en hoteles que son
propiedad de la comunidad local; prefiere viajar a destinos conocidos por se verdes; o
pagara ms por hoteles o actividades que ponen en prctica principios de sostenibilidad.
Curiosamente, la mitad de los estudiantes dice que no investiga sobre las prcticas
sostenibles de los destinos y hoteles que planifica visitar antes de hacer la visita.
Sin embargo, una gran mayora afirma que su conocimiento sobre sostenibilidad tiene
algn efecto sobre sus decisiones cuando viaja.
Con relacin a los medios de transporte que utilizan cuando viajan, el nmero de
estudiantes que estn de acuerdo en que buscan el vehculo disponible ms eficiente en
el consumo de gasolina es menor que el de aqullos que dicen utilizar transporte pblico
y local.
El mayor porcentaje de los encuestados coincide en que cuando viaja prefiere comer la
comida local y una mayora afirma llevar una botella de agua reutilizable si es posible.
En relacin a los comportamientos y prcticas seguidas cuando se alojan en un hotel,
una mayora coincide en reutilizar las toallas para que el hotel no tenga que lavarlas
diariamente. Asimismo, la mayora tambin dice que apaga el aire acondicionado o la
calefaccin antes de salir de la habitacin, aunque los estudiantes espaoles estn ms
dispuestos a hacerlo que los estadounidenses.
Sobre un punto hubo unanimidad de opinin. La fuente de informacin usada para
organizar los viajes es Internet.
Por ltimo, sealar que han sido numerosos los estudiantes que han completado tambin
la pregunta abierta en la que se les daba la oportunidad de aadir todo aquello que
quisieran en relacin con la sostenibilidad en el turismo. Una gran mayora de los
alumnos han mostrado enorme inters por el tema y han felicitado, y agradecido, a las
profesoras que hemos puesto en marcha la encuesta por la iniciativa emprendida con
nuestro estudio. Por ello, aprovechamos aqu para dejar constancia de la importancia
que creemos tiene el hecho de que exista esa conciencia entre los jvenes, pues son ellos
los principales motores de cambio del futuro para conseguir un mundo mejor para todos.
778
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. RECOMENDACIONES
La industria del turismo tiene que tomar conciencia de la importancia de la
sostenibilidad. En general, la sociedad est confundida en relacin con dicho concepto y
con las prcticas sostenibles y el impacto que los viajes tienen sobre la cultura local, la
economa y el medioambiente.
El estudio presentado muestra una relacin entre el conocimiento que tienen los
estudiantes sobre sostenibilidad y sus preferencias cuando viajan. Tras obtenerse los
resultados preliminares de la encuesta y comprobarse que, a pesar de que un
considerable porcentaje de los alumnos participantes en el estudio han mostrado cierto
conocimiento acerca de la sostenibilidad, detectamos algunas disfunciones entre sus
comportamientos y sus opiniones acerca de dicho concepto. Ello nos lleva a pensar que
existe cierta confusin en relacin con el tema tratado y, por ello, creemos que es
necesario formar con mayor profundidad sobre sostenibilidad en las universidades.
As pues, para que se produzca un verdadero cambio de paradigma efectivo hacia la
sostenibilidad en turistas y viajeros, la integracin de ideas y conceptos en la educacin
es necesaria. La incorporacin de dichos conceptos, no solo a nivel universitario sino en
los diferentes niveles educativos, puede servir para aclarar a los jvenes turistas y
viajeros aspectos relativos a la implementacin de sus conocimientos, as como ampliar
su comprensin de la correlacin que existe entre sus acciones y el impacto real de ests.
Los programas acadmicos deberan incorporar el concepto de sostenibilidad haciendo
hincapi en su triple dimensin: social, econmica y medioambiental.
Por tanto, por lo que respecta a la educacin universitaria, consideramos necesario
incluir este tema en los programas de diferentes asignaturas y titulaciones, con el fin de
contribuir con ello, desde nuestra capacidad como enseantes y transmisores de
conocimientos, al impulso y difusin de una cultura a favor del desarrollo sostenible
necesario para garantizar la vida de las generaciones futuras.
Como ya se ha mencionado, el turismo es uno de los sectores econmicos que
contribuyen en mayor medida a la economa de numerosos pases. As, es tambin
responsabilidad de las organizaciones tursticas incrementar sus prcticas sostenibles.
Este estudio sugiere que independientemente del nivel de formacin en relacin con la
sostenibilidad, en general los turistas creen que dicho concepto es un elemento clave y
permanente en el turismo. Por tanto, no cabe duda de su importancia para la sociedad.
779
www.kaipachanews.blogspot.pe
6. BIBLIOGRAFIA
Almenar, R., Bono, E. y Garca, E. (1998). La sostenibilidad del desarrollo: El caso
valenciano. Valencia. Fundaci Bancaixa.
Commission on Sustainable Development. Department of Economic and Social Affairs.
(1999). Tourism And Sustainable Development The Global Importance Of Tourism.
CSD, DESA.
European Commission. (2010). Communication From The Commission To The
European Parliament, The Council, The European Economic And Social Committee
And The Committee Of The Regions. COM (2010) 352 final. Brussels, 30.6.2010.
Garca Snchez, M R. (2006). Planificacin, Control y Mejora de las Operaciones y
los Servicios en el Sector Turstico. Sevilla. Edicin Digital @tres.
Ley de Turismo de Andaluca (Ley 13/2011, de 23 de diciembre). BOJA nm. 255 de
31 de diciembre de 2011, pgs. 3-22.
Vilches, A.; Gil, Prez, D. (2003). Construyamos un futuro sostenible. Dilogos de
supervivencia. Madrid. Cambridge University Press.
780
www.kaipachanews.blogspot.pe
781
www.kaipachanews.blogspot.pe
del
Condado
de
Huelva,
as
como
el
estudio
del
nivel
de
782
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
784
www.kaipachanews.blogspot.pe
785
www.kaipachanews.blogspot.pe
Hemos utilizado el mtodo SERVQUAL, que adems de medir las expectativas tambin
mide la percepcin de la calidad. Por tanto, la calidad es la percepcin del servicio
menos las expectativas que se tengan (Parasuramam, Zeithaml y Berry, 1996).
H2: Cuanto mayor percepcin de masificacin tenga el destino, menor ser la
satisfaccin del turista.
Entendemos la masificacin como aquel umbral a partir del cual se altera de forma
inaceptable el inters por, y la satisfaccin con, la visita. Para ello nos hemos centrado
en el aspecto cualitativo del constructo, siguiendo los trabajos de O`Reilly (1991);
Williams y Gill (1991 y 1994); Glasson (1995); Boulln (1985). Por tanto, dicha
medida viene dada por la percepcin (subjetiva) de variables como la calidad visual del
paisaje, expectativas, la acogida de residentes, las actividades realizadas, adems de por
variables personales y sociales.
H3: Cuanto mayor sea el grado de autenticidad, mayor ser la satisfaccin del
turista.
Esta variable ha sido tambin medida de forma subjetiva, ya que entra en juego la
percepcin del visitante as como las experiencias anteriores, el entorno, las
expectativas, etc. Se ha tenido en cuenta para su medicin tres dimensiones: humana,
fsica y contextual (Cohen, 1988; Crang, 1996; Salamone, 1997; McIntosh y Prentice,
1999; Waller, 1999; Wang, 1999; Waitt, 2000; Halewood y Hannam, 2001; Taylor,
2001; Chhabra et al., 2003; Steiner y Reisinger, 2005; Belhassen, y Caton, 2006;
Chhabra, 2008; Kim y Jamal, 2007; Kolar y Zabkar, 2009).
H4: Cuanto mejor sea la relacin calidad-precio del destino, mayor ser el grado
de satisfaccin.
Esta variable explicativa ha sido medida con base en la percepcin subjetiva de los
turistas (Zeithaml, 1988; Woodruff y Gardial, 1996; Voss et al., 1998; Oh, 1999;
Caruana et al., 2000; Cronin, Brady y Hult, 2000; Bign et al., 2001; Petrick et al.,
2001; Petrick, 2004; Gallarza y Gil, 2006; Truong y Foster, 2006; Carballo, 2010).
H5: Cuanto mayor sea el grado de satisfaccin del turista, mayor ser la
fidelizacin al destino.
786
www.kaipachanews.blogspot.pe
El sector enolgico est adquiriendo cada vez mayor protagonismo dentro del
sector turstico.
-
El aprendizaje sobre la cultura del vino que pueden adquirir sus visitantes es otro
segmento turstico.
-
Huelva.
787
www.kaipachanews.blogspot.pe
Donde:
n = es el tamao de la muestra;
Z: error estndar asociado a un nivel de confianza del 95%;
P: variabilidad estimada en la poblacin;
q = (1-p);
e: error muestral.
La variabilidad de la poblacin se estima en un 50% (p=q=0,5), valor muy utilizado en
las investigaciones sociales (Burns y Bush, 2000; Grande y Abascal, 2007).
Basndonos en la frmula expuesta anteriormente, se recopilaron 400 encuestas vlidas.
A tal fin se elabor un cuestionario al que se aplic un pretest con 25 informantes, al
objeto de comprobar su efectividad, la aclaracin de algunos tems que podan llevar a
788
www.kaipachanews.blogspot.pe
ENCUESTA
Universo
mbito geogrfico
Tamao muestral
Error muestral
Nivel de confianza
Diseo muestral
Mtodo de recogida de
Cuestionarios
informacin
Fecha del trabajo de
Junio-noviembre 2010
campo
Fuente: elaboracin propia.
4. RESULTADOS
La informacin recogida con el cuestionario ha sido tratada con los programas SPSS
18.0 y PLS-GRAPH. Nos hemos decidido por PLS dado el escaso cuerpo terico
existente acerca de la satisfaccin del turista enolgico y el consiguiente carcter
exploratorio de la investigacin. Por tanto, basndonos en que PLS se orienta para el
anlisis causal predictivo en situaciones de alta complejidad pero con un conocimiento
terico escaso, hemos pensado que es la ms apropiada para nuestro estudio (Wold,
1979; Jreskog y Wold, 1982; Falk y Miller, 1992; Chin, 1998; Chin y Newsted, 1999).
789
www.kaipachanews.blogspot.pe
Constructo/dimensineindicador
PERCEPCINDELACALIDADDE
SERVICIO(Constructode2orden)
Dimensin1
SQ1
SQ2
SQ3
Dimensin2
SQ4
SQ5
SQ6
SQ7
PERCEPCINPRECIOCALIDAD
P1
P2
CAPACIDADDECARGA/DENSIDAD
C1
C2
SATISFACCIN
S1
S2
FIDELIDAD(Constructode2orden)
REPETICIN
F1
F2
RECOMENDACINDELDESTINO
R1
R2
PROMOCIN/COMUNICACIN
A3
Pr1
A5
Pr2
A6
AUTENTICIDAD(Constructode2orden)
Dimensin2
Dimensin1
Carga
Alfade
factorial Cronbach
Fiabilidad
comp.
(pc)
AVE
0,714
0,772
0,6292
0,7495
0,7823
0,6794
0,7263
0,8471
0,8161
0,6777
0,9232
0,9264
0,9550
0,9229
0.9492
0.9479
0,9272
0,9428
0,9443
0,7992
0,9139
0,9329
0,8611
0,8660
0,8782
0,9350
0,88
0,7541
0,8305
0,841
0,892
0.895
0,912
0,859
0,794
0,886
0,9277
0,9120
0,782
0,852
0,922
0,937
0.947
0,856
0.942
0,921
0,896
0,889
0,852
0,906
0,5451
0,5926
0,8553
0,8818
0.8997
0,8903
0.890
0,8528
0,8121
0,7297
0,593
0,7624
790
www.kaipachanews.blogspot.pe
A2
A4
D3
A1
0,9072
0,8924
0,7047
1
Prec_Cal
Masif
Prom_Com
SQ
791
www.kaipachanews.blogspot.pe
Autentic
Satisfac
Fideli
Prec_Cal
Masif
Prom_Com
SQ
Autentic
Satisfac
Fideli
0.9248
0.162
0.27
0.033
0.544
0.555
0.433
0.939
0.166
0.109
0.134
0.151
0.137
0.9011
0.111
0.356
0.398
0.484
0.7932
0.337
0.289
0.19
0.8542
0.705
0.562
0.9485
0.659
0.8655
SQ>Satisfac
Prec_Cal>Satisfac
Masif>Satisfac
Prom_Com>Satisfac
Autentic>Satisfac
CoeficientesPath
TStatistic
Varianza
Explicada
%
0,107**
2,5245
3,0923%
0,247***
5,4829
13,70%
0,035*
1,270
0,5%
0,143***
3,9160
5,6914%
0,478***
9,0802
33,699%
Figura6:Contrastedehiptesis.
792
www.kaipachanews.blogspot.pe
Hiptesisdeinvestigacin
Relacin
constructos
Coeficie
SQ>Satisfac
0,107
Masif>Satisfac
0,035
H.3. Cuanto mayor sea el grado de autenticidad, mayor ser la satisfaccin del
turista(+).
Autentic>Satifac
0,478*
H.4.Cuantomejorsealarelacincalidadpreciodeldestino,mayorserelgrado
desatisfaccin(+).
Prec_Cal>Satisfac
0,247*
H.5. Cuanto mayor sea el de satisfaccin del turista, mayor ser la fidelidad al
destino(+).
Satisfac>Fideli
0,659*
H.6. Cuanto mejor sea la promocincomunicacin del destino, mayor ser la Prom_Com>Satisfac
satisfaccindelturista(+).
Niveles de significacin: *P<0,05; **P<0,01; ***P<0,001 (basado en t(499) de una cola;
t(0,05;499)=1,64791345;t(0,01;499)=2,333843952;t(0,001;499)=3,106644601.
5. CONCLUSIONES
793
www.kaipachanews.blogspot.pe
0,143*
La satisfaccin del turista puede ser explicada a travs de una serie de variables:
percepcin de la calidad, masificacin, relacin precio-calidad, recomendacin,
promocin/comunicacin El conocimiento de este modelo permitir a los gestores
planificar e intervenir a fin de garantizar la mxima satisfaccin de los turistas que
visitan un destino, ganndose su fidelidad. Tngase en cuenta que la satisfaccin del
cliente repercute en la recomendacin de un destino y su eleccin, ya que dicha eleccin
se produce bajo la influencia de las informaciones externas, internas y de las
construcciones cognitivas.
En nuestro caso, las variables inductoras analizadas determinan el 56,68% de la
satisfaccin del turista cultural enolgico en el Condado de Huelva. Asimismo, se ha de
destacar la influencia de la autenticidad sobre la satisfaccin de la visita, llegando a
explicar el 33,699% de su varianza. Esto se encuentra en lnea con lo explicado por
Moragas (2006), al afirmar que el turista de estos momentos huye de los entornos
esterilizados, estticos y museificados. El turista busca lugares que mantengan un
equilibrio entre lo original y lo moderno, pero sin caer en la mercantilizacin de las
tradiciones locales que pasan a convertirse en mero objeto de consumo.
Otra de las variables que ms han influenciado en la satisfaccin del turista ha sido la
relacin precio-calidad, con un 13,70%. Por tanto, podemos afirmar que el turista no es
ajeno a la influencia del precio que debe pagar a la hora de visitar un lugar, (Caruana et
al., 2000; Cronin et al., 2000; Bign et al., 2001). De ello deducimos que para que un
destino turstico llegue a ser competitivo, no slo los servicios tursticos deben
percibirse como de una calidad similar o mejor que la de otros destinos concurrentes,
sino que el precio tambin debe percibirse como competitivo y acorde al valor percibido
(Carballo, 2010).
Sin embargo, el impacto de la masificacin es prcticamente nulo en este caso, pues
slo alcanza un valor explicativo del 0,5% del total de la varianza de la satisfaccin. Por
tanto, se puede afirmar que esta variable no ha influido en la satisfaccin del turista, ya
que ste considera que en dicho destino an no es patente una disminucin en la
satisfaccin de la experiencia adquirida motivada por la sobrecarga de personas que
visitan al mismo tiempo el destino turstico, sin causar la destruccin del medio fsico,
794
www.kaipachanews.blogspot.pe
ANDREASSEN, T.W.
www.kaipachanews.blogspot.pe
BACKMAN, S.J. y CROMPTON, J.L. 1991. The usefulness of selected variables for
predicting activity loyalty. Leisure Science, vol. 13, pp. 205-220.
796
www.kaipachanews.blogspot.pe
BURNS, A.C. y BUSH, R.F. 2000. Marketing research. Upper saddle river (New
Jersey): Prentice Hall (3 ed.).
CARMINES, E.G. y ZELLER, R.A. 1979. Reliability and validity assessment. Sage
University Paper Series on Quantitative Applications in the Social Sciences. Beverly
Hills, C.A.: Sage.
CARUANA, A., MONEY, A.H. y BERTHON, P.R. 2000. Service quality and
satisfaction the moderating role of value. European Journal of Marketing, n 34
(11/12), pp. 1338-1352.
CHIN, W. 1998. The partial least square approach to structural equation modeling. En
G.A. Marcoulides ed.: Modern Methods for Business Research, pp. 295-336.
797
www.kaipachanews.blogspot.pe
CRONIN J.J., BRADY, M.K. y HULT, G.T. 2000.Assessing the effects of quality,
value, and customer satisfaction on consumer behavioral intentions in service
environments. Journal of Retailing, n 76 (2), pp. 193-218.
FALK, R.F. y MILLER, N.B. 1992. A primer for soft modeling. Akron, Ohio: The
University of Akron.
GALLARZA, M.G. y GIL, I. 2006. Value dimensions, perceived value, satisfaction and
loyalty: An investigation of university students travel behaviour. Tourism
Management, n 27 (3), pp. 437-452.
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
OH, H.C., 1999. Service quality, customer satisfaction, and customer value: A holistic
perspective. International Journal of Hospitality Management, n 18 (1), pp. 67-82.
PARASURAMAN, A., ZEITHAML, V.A. y BERRY, L.L. 1996. Alternative scales for
measuring service quality: A comparative assessment based on psychometric and
diagnostic criteria. Journal of Retailing, n 70 (3), pp. 201-230.
PETRICK, J.F. 2004. The Roles of quality, value, and satisfaction in predicting cruise
passengers behavioral intentions. Journal of Travel Research, vol. 42 (4), pp. 397-407.
RODRGUEZ, I.A. y SAN MARTN, H. 2008. Tourist satisfaction a cognitiveaffective model. Annals of Tourism Research, n 35 (2), pp. 551-573.
800
www.kaipachanews.blogspot.pe
Instituto
de
Estudios
Sociales
Avanzados-
Consejo
Superior
de
Investigaciones Cientficas.
TOSELLI, C. 2006. Algunas reflexiones sobre el turismo cultural. PASOS, vol. 4, n2,
pp. 175-182.
www.kaipachanews.blogspot.pe
WALLER, J, y LEA S.E.G. 1999. Seeking the real spain? Authenticity in motivation.
Annals of Tourism Research, n 26 (2), pp. 349-370.
www.kaipachanews.blogspot.pe
WOODRUFF, R.B. y GARDIAL, S.F. 1996. Know your customer: New approaches to
understanding customer value and satisfaction. Oxford: Blackwell Publishers.
YOON, S.J. y KIM, J.H. 2000. An empirical validation of a loyalty model based on
expectation disconfirmation. Journal of Consumer Marketing, vol. 17 (2), pp. 120-136.
ZEITHAML, V.A. 1988. Consumer perceptions of price, quality, and value: A MeansEnd Model and Synthesis of Evidence. Journal of Marketing, vol. 52, pp. 2-22.
803
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
ABSTRACT
The aim of this paper is to present two tourism resources as integrating pieces of the
relationship between Spain and America.
These resources bring us to both sides of the Atlantic on the basis of place names and
religion.
With regard to religion, we can make a comparison regarding the existence of Virgins,
in particular the various titles and names that are shared by the two territories to develop
common and divergent characteristics that exist between them.
For the second part, we also discuss how the place names homogeneity among cities or
towns here and there can be an important link between the two cultures that serves as
the engine that promotes tourism relations between the two areas.
805
www.kaipachanews.blogspot.pe
PALABRAS CLAVE
Cultura, ciudades, religin, vrgenes, lazos comunes, Amrica, Espaa
KEYWORDS
Culture, cities, towns, religion, common ties, America, Spain
Autores:
D. Rubn Jos Prez Redondo,
rubenjose.perez@urjc.es
eduardo.diaz@urjc.es
1. INTRODUCCIN
El ttulo de la comunicacin nos lleva a hablar del turismo cultural refirindonos con
cultural a dos aspectos concretos: el turismo religioso y el turismo monumental
centrado en las ciudades de este y aquel lado del Atlntico.
Si debemos definir qu entendemos por cultura, no comenzaremos haciendo referencia a
la historia, a Marco Tulio Cicern o a Voltaire, ni a conceptos como Folk Culture o
Volkskultur del Romanticismo ingls o alemn, Durkheim, Bourdieu y el habitus o
Castell y la cultura red pues Martn Cabello (2011: 29-62) lo desarrolla en profundidad.
Tomaremos su definicin de cultura, desde el punto de vista sociolgico-antropolgico
y que lo define como ese conjunto de contenidos mentales, aprendidos, que viven en
las relaciones sociales, hacindolas significativas, y que se solidifica en toda una serie
de prcticas y artefactos (Ibd.:53).
Tratando de presentar la religin y la monumentalidad urbana tenemos que precisar que
la primera es una experiencia cultural, que se encuentra en el individuo, se vive
personalmente y se manifiesta en la sociedad a travs de los diferentes ritos y se
concreta, a medida que se va haciendo ms presente socialmente, en lugares y edificios
como centros de acogida de los creyentes en esas divinidades religiosas.
806
www.kaipachanews.blogspot.pe
807
www.kaipachanews.blogspot.pe
Podemos hablar tambin de las diferentes rutas de la antigedad, tanto en la cultura Inca
(Machu-Pichu), la Ruta Maya en Centro Amrica (Teotihuacn) (Esteve Secall,
2002:88-89) o la Ruta de la Seda entre Roma y Xian como caminos transitados por
razones econmicas, culturales y religiosas; razones siempre difciles de separar o
claramente relacionadas y justificativas de los desplazamientos, en aquellas pocas tan
costosos en tiempo y recursos (Smith, 2001:18). lvarez Sousa (1999:11-58) realiza un
amplio anlisis de las influencias entre el sistema social existente en la zona de
peregrinacin y el peregrino en sus movimientos migratorios y que nos facilita la
comprensin de estos movimientos a lo largo de la historia. Tambin Raj y Morpeth
(2007) nos invitan a un viaje de peregrinacin por las diferentes religiones y zonas del
mundo.
Durante la Edad Media se produce una centralidad -que nos haya llegado- relativa a las
Peregrinaciones, a modo de ejemplo: Tierra Santa, Roma o Santiago de Compostela.
808
www.kaipachanews.blogspot.pe
3. TURISMO
El siglo XX fue el momento de inicio para las grandes migraciones tursticas.
Razones:
Por una parte la urbanizacin o aglomeracin de gente en las ciudades, con una visin
de la vida diferente a la del campesino, con tiempo libre que se distribua
fundamentalmente entre la casa y el bar y con unos mayores ingresos, lo que dejaba
algunos excedentes para emplear en algo distinto a lo estrictamente necesario para la
supervivencia y, incentivando el consumo con la aparicin de las cadenas de montaje y
la superproduccin; productos generados ms rpido de lo que podan ser consumidos y
a los que se pretenda dedicar el tiempo y dinero sobrante de la jornada de trabajo; la
mejora de los medios de transporte, es decir, poder trasladar a mucha gente; la mejora y
gran aumento de los lugares de alojamiento y de ocio para una gran parte de la sociedad,
incluso con recursos limitados; la introduccin del bono de viaje que previo pago en el
lugar de origen facilitaba la compra de servicios en el lugar de destino y evitaba tener
que desplazarse con grandes cantidades de efectivo en las distintas monedas de los
pases a visitar (Mazn, 2001:84)
y todo esto en poco tiempo o, al menos, muy razonable.
Definimos como turismo moderno las actividades que realizan las personas durante sus
viajes y estancias en lugares distintos al del entorno habitual, por un periodo de tiempo
809
www.kaipachanews.blogspot.pe
consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios y otros motivos tal y
como lo define la OMT y lo recoge Albert Piole (2007:187).
Para los musulmanes la peregrinacin a la Meca, al menos una vez en la vida del
creyente. Para los cristianos no existe un imperativo o peticin semejante pero los
movimientos de personas son igualmente muy numerosos aunque no tan impactantes
por el muy elevado nmero de lugares -en cada pas- que disponen de estos centros de
atraccin para el creyente.
Toda vez que cada creyente que se desplaza est actuando como creyente pero tambin
como turista, (los creyentes que se desplazan decenas o cientos de km. a un lugar de
peregrinacin y slo actan como creyentes y no como clientes de los mltiples
servicios que se ofrecen durante el trayecto o en el lugar de destino son minoritarios)
son objetivo de los empresarios del sector que se han organizado y estn organizando
para ofrecerlos los mejores y ms especializados productos, tan atractivos como para
que no puedan renunciar a ellos, se en la forma de un recuerdo -siempre disponible
desde la antigedad- hasta los mejores spas para reponer el dolorido cuerpo del
peregrino.
Hoy, en el siglo XXI, y despus de esta corta introduccin, se pretende aportar algunos
de los lugares de peregrinacin, de destino de los creyentes en su vida como
desplazados, fuera de su entorno, como migrantes y con la Virgen Mara como
motivo de unin, ms concretamente, a las advocaciones en tierras americanas y su
reflejo aqu, como lugar de destino de muchos compatriotas que quieren vivir su fe
810
www.kaipachanews.blogspot.pe
como en el lugar que les vio nacer y al que, seguramente, querrn volver algn da o,
como mnimo, no quieren perder sus races.
Como dice el profesor Ua (2010) De ac para all, de all para ac. Viaje y
tornaviaje. Ida y vuelta, vuelta e ida. Orillas plenas del adis y el encuentro. Era la
ruptura de la distancia, era la victoria sobre el olvido
Si la religin fue hacia o la religin vino a, no es el momento de plantearlo,
simplemente de reconocer momentos y lugares de encuentro vivos que son la razn del
movimiento de las personas y en los que esa razn se concreta en la Virgen Mara.
Ahora slo pretendemos resumir distintas advocaciones que son las patronas de
determinados pases de Amrica. Los elegidos lo son casi ms por la peculiaridad del
nombre, normalmente ligado al de un pueblo y no tanto por el nmero de fieles que
rene. El objetivo de totalidad queda fuera de esta comunicacin y ms bien se pretende
iniciar la recogida de datos de todos aquellos que viviendo estas experiencias, estn
dispuestos a comunicarla para darla a conocer en una segunda parte de este trabajo.
811
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. Virgen de Guadalupe
Es la patrona de Mxico y de las Amricas. Festividad, el da 12 diciembre. Para las
fiestas del 2011 se esperaban hasta seis millones de feligreses (Ramrez, 2011).
El nombre de la Virgen, que aunque coincide con el de la Virgen de Guadalupe
espaola (Cceres, beda o La Gomera, entre los ms de 30 lugares en que es venerada
en Espaa y ms de 20 en otros pases) (segn la leyenda la imagen estuvo durante
siglos expuesta en Roma junto al cuerpo de S. Lucas y hallada en el 714 junto al ro
Guadalupejo por el pastor Gil Cordero), no tiene nada que ver con su homnima al
haber surgido en Mxico entre el 9 y el 12 de diciembre de 1531, y el nombre, segn
algunas fuentes, puede proceder de la revelacin que la Virgen hizo a Juan Bernardino,
ti de Juan Diego, en nhuatl llamndola la Virgen de Tequatlasupe y por parecerles
demasiado difcil, lo asimilaron al de la Virgen de Guadalupe extremea. Otros
apuestan por la palabra coatlallope que significa: la que aplasta la serpiente.
Varios de los lugares en la Pennsula Ibrica donde se encuentra una imagen de la
Virgen son:
a) Parroquia de Nuestra Seora de Guadalupe (C/ Ramn y Cajal, esquina Prncipe
de Vergara, Madrid)
b) Virgen de Guadalupe en la capilla La Seo de la catedral de Zaragoza protegiendo
los restos mortales de Sto. Domingo del Val (patrn de los nios aragoneses
llamados los Infantitos)
c) Capilla dedicada a la Virgen de Guadalupe en el santuario de Torreciudad,
Huesca.
d) Parroquia de Ntra. Sra. de las Amricas C/ Espirea 1 (Madrid)
e) Iglesia de la Macarena de Sevilla, en el altar de la Hispanidad, en el que se
encuentra un lienzo de la Virgen
f) Iglesia de los Jernimos (Madrid)
812
www.kaipachanews.blogspot.pe
La imagen fue pintada en los inicios de la presencia espaola en Amrica pero fue
pronto olvidada y casi desapareci. Fue traslada al pueblo de Chiquinquir hasta que
una mujer se decidi a reparar el lienzo y el oratorio en el que estaba. Cuando lo
quisieron reparar, se produjo el milagro y la tela recuper los tonos, colores y aspecto
original. Desde entonces no ha parado el fervor de los colombianos a su Virgen.
Desde el 2004 se puede ver en la Iglesia de Ntra. Sra. de Guadalupe.
813
www.kaipachanews.blogspot.pe
La imagen es del quiteo Martn de Lecuna (1785) y Maip es el lugar de una de las
batallas por la independencia contra los espaoles en la que el pueblo y varios
generales, entre ellos S. Martn, solicitan su proteccin y la victoria. Al lograrlo, tal y
como haban prometido, comenzaron la construccin de la iglesia. Desde 1923 es la
patrona de todo Chile, ya que antes lo era slo del mar y de la Armada. Su fiesta es el
16 de julio.
814
www.kaipachanews.blogspot.pe
815
www.kaipachanews.blogspot.pe
816
www.kaipachanews.blogspot.pe
Para terminar, alguna de las advocaciones tiene nombres curiosos. Nombramos aqu
slo a La Virgen de los Sicarios (Medelln), Colombia, que en realidad se refiere a
Mara Auxiliadora, venerada en el Santuario de Sabaneta, situada dentro del rea
metropolitana de Medelln.
La movilidad de las personas ha generado intercambios que son la base misma del
desarrollo humano. Tanto las sociedades que se mueven de unos lugares a otros como
las que tienen una buena predisposicin a recibir forasteros progresan en todo, a
diferencia de las sociedades cerradas al movimiento, que se mantienen inmviles y no
avanzan ni en el conocimiento, ni en la cultura, ni en los estilos de vida y otros muchos
menesteres dejndolas en un atraso generalmente trgico.
817
www.kaipachanews.blogspot.pe
818
www.kaipachanews.blogspot.pe
A partir de aqu por todos son conocidas, de una manera ms o menos profunda, las
consecuencias del hallazgo. Del intercambio cultural y social hoy quedan claras huellas
a ambos lados del Atlntico en el mestizaje, en la gastronoma, en la religin, en la
lengua, etc. Nosotros queremos centrarnos en el rastro que nos deja la existencia actual
de poblaciones americanas y espaolas que guardan una equivalencia en su nombre.
819
www.kaipachanews.blogspot.pe
Esta herramienta nos dara unas posibilidades tremendas para fomentar ese turismo
cultural entre ciudades del mismo nombre y que, por ejemplo, sus museos y recursos
tursticos y culturales fueran ms visitados, tanto por la poblacin americana que vive
aqu y la poblacin espaola que vive all como por los turistas de uno y otro lado.
El dato actual (ao 2010) que tenemos del Instituto de Estudios Tursticos es de algo
ms de un 1.100.000 visitas de Amrica del Norte, casi 1.300.000 visitas del resto de
Amrica, lo que supone un 2,1% y 2,4% de visitantes americanos respectivamente sobre
un total de 52.677.187 llegadas de turistas internacionales a Espaa. Por el otro lado
nosotros viajamos a Amrica del Norte en nmero de casi 360.000 personas (0,2%) y
unos 975.000 a Amrica del Sur (0,7%). Esta cifra, que no se acerca a las cifras de
turismo interno (92%), ni de turismo a Europa (6,4%) es debido a los factores del ciclo
viajero, proximidad y coste, pero no deja de ser una cifra interesante.
Pues bien, en este contexto sera bueno que las ciudades participantes tuvieran
poblaciones numricamente importantes y/o algn recurso turstico, cultural o natural de
relevancia para que el enlace, a modo de hermanamiento, se hiciera efectivo. Podramos
poner varios ejemplos. En la casi totalidad de las autonomas de Espaa existe algn
pueblo o ciudad cuyo nombre se repite en territorios americanos. Donde se dan mayores
coincidencias es, por razones obvias, en Extremadura, las dos Castillas y Andaluca.
Mrida: La de la pennsula del Yucatn es una ciudad de casi 780.000 habitantes frente
a las cerca de 60.000 personas que viven en la capital de Extremadura. La Mrida
mejicana fue fundada por un espaol, Francisco de Montejo y Len, en el ao 1542, el
cual se asent en dicho territorio junto a un centenar de familias ms. Su nombre fue
puesto por los espaoles que llegaron all porque encontraron en la zona unas ruinas
espectaculares que les recordaban a las que presidan la Emrita Augusta espaola. Hoy
820
www.kaipachanews.blogspot.pe
ambas Mridas podran tener una gran conexin cultural por lo que ambas representan
en sus respectivos territorios revestidos de caracteres similares. As la ciudad mejicana
fue la primera Capital Americana de la Cultura (en el ao 2000) y tiene importantes
vestigios mayas e innumerables centros culturales y monumentos de gran valor
histrico-artstico. Por su parte la ciudad espaola es Patrimonio de la Humanidad desde
el ao 1993 y cuenta con uno de los ms importantes legados de poca romana del
mundo como elemento principal, sin contar con los pertenecientes a otros periodos y
culturas como la rabe o la visigoda adems de un buen nmero de eventos culturales.
Medelln: Una enorme ciudad que se levanta en Colombia con nada menos que
2.600.000 habitantes frente a la pequea poblacin espaola de apenas 2.500 vecinos,
pero no por ello sin importancia por su relevante patrimonio histrico y cultural. La
urbe colombiana fue fundada en el ao 1649 para homenajear a don Pedro Portocarrero
y Aragn, Conde de Medelln en Extremadura, que fue Presidente del Consejo de
Indias. Es un centro cultural de primer orden. Uno de los hechos sociales de ms
trascendencia en su historia educativa fue la creacin de la Universidad de Antioquia en
1803. Cuenta con una importante cantidad de parques y plazas y su arquitectura es muy
particular. Es cuna de un buen nmero de artistas de reconocido prestigio tanto a nivel
nacional como internacional. As tenemos al archiconocido escultor Fernando Botero
como uno de sus hijos predilectos. Cuenta con ms de cuarenta pinacotecas, importantes
ferias y festivales de renombre. La Medelln espaola vio nacer al conquistador del
imperio azteca Hernn Corts y hasta ahora tena un patrimonio histrico-artstico muy
importante cuya pieza principal era el castillo medieval que corona la poblacin hasta
que en el ao 2007 descubrieron unos restos romanos a los pies del castillo que
revalorizan Medelln enormemente habida cuenta de que el teatro romano encontrado es
de similares caractersticas que el de la cercana Mrida pero seguramente sea anterior a
ste debido a sus caractersticas y a que Medelln es del ao 79 a.C y Mrida del 25 a.C.
821
www.kaipachanews.blogspot.pe
singulares fiestas como la de la Semana Santa o las Cruces de Mayo hace especial a esta
ciudad. Por su parte la Docta ciudad argentina (por poner la ms conocida) tiene ms de
1.300.000 habitantes. Fue fundada por el militar sevillano Jernimo Luis de Cabrera. Es
un gran centro turstico en donde destaca la Manzana Jesutica que, con sus
componentes, le ha valido tambin ser Patrimonio de la Humanidad hace doce aos. Su
universidad, su arquitectura, sus espacios verdes y su amplia oferta cultural tambin son
elementos de gran atraccin.
Cantabria:
Santander; (Uruguay)
Navarra:
Pamplona; (Colombia)
Catalua:
Lrida; (Colombia)
822
www.kaipachanews.blogspot.pe
Castilla y Len:
Valladolid; (Ecuador, Colombia, Mxico)
Burgos; (Mxico)
Salamanca; (Mxico)
Zamora; (Ecuador, Mxico, Venezuela)
La Rioja:
Logroo; (Argentina)
Extremadura:
Cceres; (Colombia)
Mrida; (Mxico, Venezuela)
Trujillo; (Colombia, Honduras, Per, Venezuela)
Medelln; (Argentina, Colombia, Mxico)
Andaluca:
Crdoba; (Argentina, Colombia, EE.UU, Mxico)
Granada; (Colombia, EE.UU, Mxico, Nicaragua, Per)
Jan; (Per)
Mlaga; (Colombia)
Murcia:
Cartagena; (Colombia, Chile)
Comunidad Valenciana:
Valencia; (Argentina, Brasil, Colombia, Venezuela, EE.UU)
Castilla-La Mancha:
Toledo; (EE.UU)
Cuenca; (Ecuador, Per)
Guadalajara; (Mxico, Colombia)
823
www.kaipachanews.blogspot.pe
BIBLIOGRAFA
824
www.kaipachanews.blogspot.pe
Raj, Razaq y Morpeth, Nigel D. (2007): Religious tourism and pilgrimage management.
CABI. Oxfordshire, UK.
Ramrez, Bertha Teresa (2011): Mayores precauciones ante peregrinos: Proteccin
Civil http://www.jornada.unam.mx/2011/12/01/capital/041n3cap
Rosas, Vernica (2009): Las aguas del Ganges http://www.eluniversal.com.mx
/internacional/64770_old.html
Smith, Valene L. y Brent, Maryann (eds.) (2001): Hosts and Guests revisited: Tourism
Issues of 21st Century, Cognizant C.C. Elmsford-New York.
Swatos, William H. Jr. y Tomasi, Luigi (eds.) (2002): From Medieval Pilgrimage to
religious tourism: the social and cultural economics of piety. Praeger. Westport, CT.
Rubio Chvarri, Luis y Alcal-Zamora, Luis (1997): Las ciudades homnimas: Punto
de origen y de llegada en tres continentes y dos hemisferios. En Criado de Val, M
(Coord.): Caminera hispnica, actas del III Congreso Internacional de Caminera
Hispnica. Aache ediciones, Guadalajara, pp. 43-54.
Velinden, Charles y Prez-Embid, Florentino (2006): Cristbal Coln y el
descubrimiento de Amrica. Madrid. Rialp.
825
www.kaipachanews.blogspot.pe
www.kaipachanews.blogspot.pe
C/ Escritor Castilla Aguayo n 4 14004 Crdoba. Telf + 34 957 222 159, 957 222 114
Resumen:
Durante la primera dcada del siglo XXI los intereses de los turistas han cambiado y se
han vuelto ms sofisticados. Un nuevo tipo de turismo personalizado ha nacido y se ha
consolidado. En esta nueva modalidad de turismo el cliente participa en la organizacin
del mismo.
La modalidad emergente de la actividad turstica que ofrece mayor diversidad de
opciones es el turismo rural (turismo gastronmico, deportivo, cinegtico, etc.). Estas
opciones, desarrolladas en reas rurales, permiten a los visitantes entre otras cuestiones
estar en contacto con la naturaleza y, al mismo tiempo, disfrutar el patrimonio cultural y
conocer las costumbres arraigadas en la vida cotidiana de los habitantes de estas zonas
geogrficas.
Este trabajo presenta un anlisis de la relacin entre los productos alimenticios
asociados a denominaciones de origen e indicaciones geogrficas protegidas (D.O.P. e
I.G.P.) y la potencialidad del turismo gastronmico. Para ello, se revisan las ventajas e
inconvenientes que aporta el desarrollo de este tipo de turismo en Andaluca mediante
un anlisis DAFO.
Palabras clave: Turismo rural, turismo gastronmico, anlisis DAFO, denominacin de origen
protegida, Andaluca.
827
www.kaipachanews.blogspot.pe
828
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. Introduccin
Hoy en da, existe un creciente nmero de personas que quiere dedicar parte de su
dinero y de su tiempo libre a conocer el mundo del vino, el aceitesu historia, su
paisaje, su elaboracin y la gente que lo cuidan (lvarez, 2008), y visitar espacios
reservados, almazaras, bodegas que empiezan y no sin cierta dificultad a abrir sus
puertas a los turistas ante esta demanda cada vez mayor, combinando un
posicionamiento turstico con su inters comercial. La oferta de actividades tursticas a
travs de cooperativas agrarias puede suponer como indican Toms y Monzn (1998)
un refuerzo muy importante para la sostenibilidad de la misma, sirviendo como
referente de las funciones que la economa social viene cumpliendo en reas rurales
donde existe un amplio campo de posibilidades de desarrollo.
As pues, la potenciacin del turismo gastronmico, en un entorno rural promueve
nuevas actividades econmicas para mantener y mejorar las condiciones de vida de la
poblacin rural. Su objetivo es lograr un producto que integre la mayor cantidad de
actores, que genere ms empleos en estas zonas y que diversifique la oferta existente
(Blanco, M. y Riveros, H., 2004). Siempre y cuando no se convierta al turismo en la
principal fuente de rentas de las zonas rurales y se sature el medio, sino en una
contribucin de ingresos complementarios para los habitantes de las mismas.
El turismo rural es un instrumento para solventar los principales problemas o desafos
que se presentan en las regiones de interior. El cambio del papel econmico y social de
la tradicional funcin productora de productos alimenticios de las zonas rurales, a
travs de una reestructuracin de la estructura productiva, ofrece nuevas oportunidades
laborales para la poblacin. El turismo no sera la principal fuente de rentas de las zonas
rurales, sino una contribucin de ingresos complementarios para los habitantes de las
mismas (Pulido y Crdenas, 2011).
Los cambios que se estn produciendo en los ltimos aos en la actividad turstica est
posibilitando la aparicin de nuevos destinos que, lejos de los tradicionales de sol y
playa, generan vas complementarias de riqueza y creacin de empleo. As, junto con
destinos de interior ya clsicos, como el turismo cultural o el rural, estn surgiendo
otros productos que estn dando respuesta a determinados segmentos de la poblacin.
Fruto de estas nuevas demandas encontramos la creacin de rutas tursticas, entre las
829
www.kaipachanews.blogspot.pe
830
www.kaipachanews.blogspot.pe
Protegidas de Espaa
Las nuevas tendencias en los hbitos de consumo han propiciado un inters creciente en
productos de mayor calidad, diferenciados y adaptados a las nuevas necesidades de los
diferentes grupos y segmentos del mercado. Dado este incremento en el consumo de
productos diferenciados a partir de su calidad, una de las formas ms apreciadas en el
mbito agroalimentario para lograr esta diferenciacin son los indicadores geogrficos
de procedencia y en particular las Denominaciones de Origen, las cuales integran en su
definicin no slo el origen geogrfico sino, de una forma relevante, la tradicin y
especializacin a la hora de elaborar productos de alta calidad y con personalidad
diferente, as como la reglamentacin y los mecanismos de control sobre su produccin
(Mrquez y Hernndez, 2001).
En Espaa existen 178 Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) de las cuales
casi el 50% corresponden a un nico producto el vino, mientras que las Indicaciones
Geogrficas Protegidas (I.G.P), su nmero es algo menor (Tabla 1)1.
Tabla 1. Distribucin de productos agroalimentarios, vinos y bebidas espirituosas con
Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogrficas Protegidas en Espaa y
Andaluca (marzo 2012).
PRODUCTOS
AGROALIMENTARIOS
CARNESFRESCAS
PRODUCTOSCRNICOS
QUESOS
OTROSPRODUCTOSDEORIGEN
ANIMAL(MIEL)
ACEITESYGRASAS(31deaceites
y2demantequillas)
FRUTAS,HORTALIZASYCEREALES
FRESCOSYTRANSFORMADOS
D.O.P.
I.G.P.
en
en
en
en
Espaa ANDALUCA Espaa ANDALUCA
5
26
17
9
1
1
1
33
14
21
31
La clasificacin de los productos agroalimentarios no vnicos con DOP/IGP que aparece en esta tabla es conforme a
la establecida en el Anexo II del Reglamento 1898/2006 de la Comisin, de 14 de diciembre de 2006, que se
establece las disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) n 510/2006 del Consejo sobre la proteccin de las
indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios (DOUE L 369
de 23.12.2006).
831
www.kaipachanews.blogspot.pe
PESCADOS,MOLUSCOSY
CRUSTCEOSFRESCOSY
PRODUCTOSDERIVADOS
OTROSPRODUCTOSDELANEXOI
DELTRATADO(Azafrn,Pimentn,
Chufa,Avellana,Vinagre,Sidra)
PRODUCTOSDEPANADERA,
PASTELERA,REPOSTERAY
GALLETERA
TOTALD.O.P.eI.G.P.de
PRODUCTOS
AGROALIMENTARIOS
VINOS
VINOSconDenominacinde
Origen(DO)
VINOSconDenominacinde
OrigenCalificada(DOCa)
VinosdeCalidadconIndicacin
Geogrfica(VC)
VinosdePago(VP)
VinosconIndicacinGeogrfica
(IG)
TOTALD.O.P.eI.G.P.de
VINOS
BebidasEspirituosascon
IndicacinGeogrfica
TOTALD.O.P.eI.G.P.
12
97
22
(22.68%)
73
8
(10.96%)
en
ESPAA
enANDALUCA
en
ESPAA
enANDALUCA
68
3
8
1
0
44
16
81
7
(8.64%)
44
16
16
(36.36%)
1
(6.25%)
178
29
(16.29%)
117
25
(21.37%)
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidaddiferenciada/dop, consultada 29-02-2012).
Siendo el producto por excelencia el relativo a Quesos, los cuales suponen el 23,65% de
las D.O.P.s E I.G.P.s de Espaa, seguidas de productos crnicos 21,34% y Jamones
14,87% (grfico 1).
832
www.kaipachanews.blogspot.pe
Grfico 1.
Productos amparados por D.O.P.s E I.G.P.s distribucin del valor
econmico por tipo de producto. (ao 2010)
833
www.kaipachanews.blogspot.pe
834
www.kaipachanews.blogspot.pe
Dentro del turismo rural es donde se ubica el turismo cultural, que incluye las rutas
gastronmicas, basadas en el conocimiento y disfrute de productos alimenticios, as
como de la cultura regional y que consisten en recorridos por carretera y caminos donde
se combinan el disfrutar de la gastronoma, belleza paisajstica, atractivos histricos y
culturales (Gonzlez, 2011). Por tanto, las rutas gastronmicas son itinerarios asociados
a un producto o plato tpico de la zona, dentro de una Denominacin de Origen
conocida.
En Espaa existen ms de 290 D.O.P. e I.G.P. En Andaluca se encuentran ubicadas 54,
siendo esta la regin espaola con mayor nmero absoluto, seguida por Castilla-La
Mancha y Catalua con 32, y Castilla y Len y Galicia con 30. En datos relativos, ms
del 18% se encuentran en Andaluca, siendo las ms destacadas y conocidas las D.O.P.
e I.G.P. del aceite y del vino. Esta circunstancia unida al desarrollo del vnculo entre
producto agroalimentario, D.O o I.G.P. y rutas gastronmicas. Sin embargo, existen
productos, como las pasas o la miel, que tienen distintivo de calidad pero ha surgido
todava en los turistas el deseo de conocer el proceso productivo ni la degustacin in
situ, al no existir un proceso de elaboracin como con el vino donde los enoturistas
visitan una bodega y pueden apreciar la etapa de maduracin de los distintos caldos.
El aceite de oliva, es un producto caracterstico de los pases mediterrneos, que ha
generado una cultura del olivo: paisajes, tradiciones, forma de vida...que posibilita un
nuevo segmento de mercado para dar respuesta a la demanda originada alrededor de
este producto alimenticio. En las cooperativas/empresas comercializaran sus productos
no solo por los canales normales de distribucin sino que desde el punto de elaboracin
y cultivos se ofertar un productos/servicios turstico con valor aadido, que elevar sin
duda alguna las ventas y la imagen del aceite. Desde una perspectiva eminentemente
agrcola, Espaa est considerada como el primer productor mundial de aceite de oliva
835
www.kaipachanews.blogspot.pe
(aproximadamente el 50% del total anual). El olivar ocupa una superficie de unos dos
millones y medio de hectreas (ms o menos el 25% de la superficie mundial), con un
cultivo de 308 millones de olivos. La regin de Andaluca cuenta con una superficie de
1.480.162 ha. y concentra el 61,1% del cultivo del olivo espaol, seguida a distancia por
la regin Centro (13,7% del cultivo), Extremadura (11% del cultivo), zona del Ebro
(7,4%) y zona Levante (6,8%).
En los Grficos 4 y 5 se muestran las distintas D.O.P. de aceite de oliva en Espaa y en
Andaluca.
Grfico 4. Situacin geogrfica de las D.O.P. de Aceite de Oliva de Espaa.
836
www.kaipachanews.blogspot.pe
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidaddiferenciada/dop, consultada 29-02-2012).
PROVINCIA
JAN
1.
2.
3.
4.
5.
CAMPIAS DE JAEN
JAEN SIERRA SUR
SIERRA DE CAZORLA
SIERRA DE SEGURA
SIERRA MGINA
CDIZ
6.
SIERRA DE CDIZ
CRDOBA
7.
8.
9.
10.
BAENA
LUCENA
MONTOROADAMUZ
PRIEGO DE CRDOBA
GRANADA
ACEITE
DENOMINACIN DE ORIGEN
SEVILLA
13. ESTEPA
MLAGA
14. ANTEQUERA
837
www.kaipachanews.blogspot.pe
ACEITUNAS
MLAGA
CRDOBA
16. MONTILLAMORILES
MLAGA
17. MLAGA
18. SIERRAS DE MLAGA
HUELVA
VINO
GRANADA
21. JEREZ-XRS-SHERRY
22. MANZANILLA DE SANLUCAR DE
BARRAMEDA
CDIZ
VINAGRE
CRDOBA
HUELVA
PRODUCTOS CRNICOS
(JAMN IBRICO)
CRDOBA
HUELVA
PASAS
MLAGA
MIEL
GRANADA
CHIRIMOYA
GRANADA y
MLAGA
Fuente:ElaboracinpropiaapartirdeinformacindelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidadagroalimentaria/calidaddiferenciada/dop,
consultada29022012)ydelBoletnOficialdelaJuntadeAndaluca(BOJA).
PROVINCIA
ALFAJOR
CDIZ
MANTECADOS
INDICACIN GEOGRFICA
PROTEGIDA
1.
ALFAJOR DE MEDINA
SIDONIA
SEVILLA
2.
MANTECADOS DE ESTEPA
TOMATES
ALMERA
3.
TOMATE LA CAADA-NJAR
ESPRRAGOS
GRANADA
4.
ESPARRAGO DE HUTORTJAR
5.
CABALLA DE ANDALUCA
6.
MELVA DE ANDALUCA
CABALLA
MELVA
CARNES FRESCAS
GRANADA
7.
CORDERO SEGUREO
PRODUCTOS CRNICOS
(JAMN SERRANO)
GRANADA
8.
JAMN DE TRVELEZ
VINOS
9.
838
www.kaipachanews.blogspot.pe
ALTIPLANO DE SIERRA
NEVADA
10. BAILN
11. CDIZ
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
CRDOBA
CUMBRES DEL GUADALFEO
DESIERTO DE ALMERA
LADERAS DE GENIL
LAUJAR-ALPUJARRA
LOS PALACIOS
NORTE DE ALMERA
RIBERA DE ANDARAX
SIERRA NORTE DE SEVILLA
SIERRA SUR DE JAN
SIERRAS DE LAS
ESTANCIAS Y LOS
FILABRES
23. TORREPEROGIL
24. VILLAVICIOSA DE
CRDOBA
BEBIDAS ESPIRITUOSAS
CDIZ
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente
(http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidaddiferenciada/dop, consultada 29-02-2012) y del Boletn Oficial de la Junta de Andaluca (BOJA).
El segundo producto clave que presenta varias D.O. a lo largo del territorio es el vino.
El sector vitivincola espaol es de gran importancia, tanto por el valor econmico que
genera como por la poblacin que ocupa y por el papel que desempea en la
conservacin medioambiental. Espaa posee 1,16 millones de hectreas destinadas al
cultivo de la uva y sigue siendo el pas con mayor extensin de viedo de la Unin
Europea y del mundo. La produccin de vino en Espaa, segn los datos del Fondo
Espaol de Garanta Agraria (FEOGA), ascendi en 2007 a 34,3 millones de hectolitros
(18,5 millones de hectolitros vinos de mesa, 2,5 millones en vinos con I.G.P. y 13,2
millones en vinos con calidad refrendada por la D.O. Andaluca ocupa el sexto lugar
entre las regiones productoras con casi 1,6 millones de hectreas (el 4,5% del total
nacional).
La situacin geogrfica de Espaa, sus diferencias climticas y la variedad de suelos,
hacen de la pennsula ibrica un lugar privilegiado para que se produzcan vinos de
caractersticas muy distintas. El cultivo del viedo se encuentra esparcido por la
totalidad de las 17 regiones en las que se divide el pas, con ms de un milln de
hectreas dedicadas a dicho cultivo, pero tan slo algo ms de la mitad de la superficie
pertenece a viedos inscritos con denominacin de Origen (601791 has, con 143505
viticultores, campaa 2009-2010), destacando la regin de Castilla La Mancha con ms
839
www.kaipachanews.blogspot.pe
Superficie(has)
3223
9625
N viticultores
1899
2225
6001
1320
2895
476
226
20395 (3,3%)
36
7531 (5,24%)
Bodegas
36
74
85
36
13
244 (5,35%)
Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente
*Granada en fase de reconocimiento
% entre parntesis respecto al total nacional
Segn la denominada ley del vino (Ley 24/2003 de la Via y del Vino, de 10 de julio)
los vinos elaborados en Espaa podrn acogerse a alguno de los siguientes niveles,
dependiendo del nivel de requisitos que cumplan y, en su caso, de conformidad con la
legislacin autonmica:
1. Vinos de calidad producidos en una regin determinada (V.C.P.R.D.) que, a su
vez, podrn establecer los siguientes niveles:
Vinos de pagos5.
Los vinos con D.O. son vinos espaoles de prestigio que proceden de un rea de produccin delimitada y son
elaborados en funcin de unos parmetros de calidad y tipicidad, estando reglamentada cada D.O. por un Consejo
Regulador que se encarga de velar por aspectos tan importantes como las variedades de uvas autorizadas, los
rendimientos por hectreas, las formas de elaboracin o los tiempos de crianza. Para que un vino pueda ser
amparado por la D.O., la zona de produccin deber haber sido reconocida previamente, al menos con una
antelacin de 5 aos, para la elaboracin de vinos de calidad con indicacin geogrfica.
3
Idem nota 2.
4
Esta categora est reservada a aquel vino que haya alcanzado altas cotas de calidad durante un dilatado periodo de
tiempo. Entre los requisitos necesarios para alcanzar este status se incluyen: (1) que haya un periodo de tiempo de
al menos 10 aos desde el reconocimiento como D.O.; (2) que todos los productos amparados se comercialicen
embotellados desde bodegas situadas en la zona de produccin; y (3) que sigan un adecuado sistema cualitativo
desde su organismo de control.
840
www.kaipachanews.blogspot.pe
2. Vinos de mesa:
Vinos de mesa7.
Es la categora superior que puede conseguir un vino y se incluyen los caldos de reconocido prestigio y
caractersticas climticas y edafolgicas distintivas de un paraje o sitio rural determinado. Su produccin y
comercializacin vincola seguir un sistema integral de calidad que cumplir, como mnimo, los requisitos
aplicados a las Denominaciones de Origen Calificadas, y habr de ser elaborado y embotellado en la bodega del
pago o en el trmino municipal en que ste se encuentre.
6
Proceden de determinadas zonas de Espaa en las que se elabora un vino perfectamente identificable y con
marcadas caractersticas locales, siguiendo una normativa vincola y enolgica menos exigente que la establecida
en las D.O. Incluye como requisito, adems del contar con indicacin geogrfica, una graduacin alcohlica
mnima e indicacin de las caractersticas organolpticas.
7
Se recogen aqu el resto de vinos.
841
www.kaipachanews.blogspot.pe
D.O. Mlaga
D.O. Sierras de Mlaga
D.O. Jerez-Xrs-Sherry y
Manzanilla-Sanlcar de Barrameda
842
www.kaipachanews.blogspot.pe
FORTALEZAS
843
www.kaipachanews.blogspot.pe
1. Comunicacin privilegiada
2. Parques naturales
3. La concienciacin de la ciudadana
3. Aumento de asociacionismo
monumental. Y natural.
5. Rica gastronoma: productos de
calidad certificada
6. Multitud de festejos y actividades
culturales
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
por
climatolgicos.
incotrolados e incendios
3.
Importante
certificada
2. Ayudas
las
Administraciones
estacionalidad
al
depender de la produccin.
patrimonio
3. Saturacin en destinos tradicionales
4. Mayor tiempo libre
844
www.kaipachanews.blogspot.pe
845
www.kaipachanews.blogspot.pe
846
www.kaipachanews.blogspot.pe
5. Conclusiones
1) El turismo gastronmico en Andaluca cada vez va adquiriendo mayor importancia
en relacin al nmero de turistas que lo visitan, estos son ms selectivos y desean
conocer el producto y su proceso productivo, por ello demandan una oferta de ms
calidad.
2) Se detecta la falta de publicidad adecuada donde se muestren las cualidades y
ventajas del turismo gastronmico en la Comunidad Andaluza. Se necesita una mayor
inversin en
847
www.kaipachanews.blogspot.pe
la demanda mediante
conjuntos.
848
www.kaipachanews.blogspot.pe
6 Bibliografa
Bell, C. y Arranz, A. (2011). El turismo y el desarrollo rural en los parques naturales:
El caso del Parque Natural de Grazalema (Cdiz-Mlaga). Spanish Journal of Rural
Development, Vol 2, pp.1-22
Blanco, M y Riveros, H.(2004): Las rutas alimentarias una herramienta para valorizar
productos de las agroindustrias rurales. El caso de la Ruta del Queso Turrialba (Costa
Rica). Touluca: Congreso Agroindustria Rural y Territorio ARTE-, Toluca (Mxico).
Gonzlez, M.E. (2011). Una propuesta para desarrollar turismo rural en los municipios
de Zacatecas Mxico. Las rutas agro-culturales. Revista Pasos, Vol 9 (1), pp. 119-145.
Mrquez, A. M. y Hernndez , M. J.(2001): Cooperacin y sociedades cooperativas: el
caso de la Denominacin de Origen Sierra Mgina. Revista de Estudios Cooperativos,
Revesco, Vol 74. pp 123-149.
849
www.kaipachanews.blogspot.pe
de
Agricultura,
Alimentacin
Medio
Ambiente
de la Asociacin de
de
Informacin
Multiterritorial
de
Andaluca
(SIMA).
Web:
850
www.kaipachanews.blogspot.pe