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INTRODUCCION:
II. OBJETIVOS:
Conocer la situacin actual de nuestra Regin en cuanto a Frutas y Hortalizas
Obtener informacin sobre la cadena de valor de Frutas y Hortalizas en la regin.
PALTA:
En el caso de Ica se ha observado tanto un aumento del rea cosechada cuanto
del rendimiento, que es superior al promedio nacional y que a diferencia de ste,
que se ha mantenido relativamente constante, ha aumentado de 4,1 a 10,9
toneladas mtricas por hectrea entre los aos 2002 y 2009. En ello ha influido el
cultivo de palta Hass, predominante en Ica, y la correspondiente adopcin de
tcnicas modernas de cultivo. Este producto presenta una creciente demanda a
nivel mundial debido a que su fruto contiene una alta concentracin de protenas y
aceites insaturados, destacando su contenido de vitamina E por su alto poder
antioxidante.
Se estima que las exportaciones de este producto provenientes de Ica ascendieron
a US$ 16 millones en el 2009 (US$ 64 millones a nivel nacional), ligeramente
superiores a las del 2008. A nivel de empresas exportadoras de Ica, destacan
Consorcio de Productores de Fruta, Corporacin Frutcola de Chincha, Agrcola
Don Ricardo, Procesadora Larn y Agrokasa, las cuales concentraron el 83 por
ciento de las exportaciones regionales de este producto.
ALCACHOFA:
Con una produccin de 47 mil toneladas mtricas en el 2009, que representa el 40
por ciento del total nacional, la produccin de alcachofa en Ica ha presentado una
tendencia creciente desde el ao 2000, tanto por una mayor superficie cosechada
cuanto por un mayor rendimiento (20,2 toneladas mtricas por hectrea en el
2008) que es mayor que el registrado a nivel nacional (17,3 toneladas mtricas por
hectrea).
Las exportaciones a nivel pas se concentran principalmente en la presentacin de
alcachofas preparadas o en conserva, habiendo ascendido en el 2009 a US$ 74
millones. Las exportaciones provenientes de Ica sumaron US$ 16 millones, siendo
la principal empresa exportadora de Ica la Sociedad Agrcola Vir, que concentra
el 84 por ciento de las exportaciones regionales y orienta sus ventas
principalmente a Estados Unidos, Espaa y Francia.
IV. CONCLUSION:
Nuestro pas presenta una especial ventaja comparativa en la produccin
hortofrutcola sustentada en la gran diversidad de zonas agroecolgicas con el
clima apropiado para diversas frutas y hortalizas.
La situacin de la Produccin Regional de frutas y Hortalizas es de suma
importancia en tanto la produccin para la exportacin y consumo interno, aportan
riqueza y son necesarias frente a otras alternativas. Sin embargo, tambin es
necesario cuidar los recursos que sustentan esa produccin, no degradarlos ni
extinguirlos por los daos presentes y futuros que puedan acarrear
V. BIBLIOGRAFIA:
http://www.fiq.unl.edu.ar/pages/estudios/departamentos/depto.-deingenieria-en-alimentos/proces.-de-frutas-y-hortalizas.php
http://www3.upc.edu.pe/bolsongei/bol/29/662/03RendonEd8.pdf
https://www.usaid.gov/sites/default/files/documents/1862/frutas_y_hort
alizas.pdf
http://www.masnutridos.com/valor-nutricional-calorico-vegetales.html
echadas
en
12,2
hectreas.
Ica
es lamil
el a
segundo
despus
de
productor
41 por de
ciento
en
produccin
destacando
nacional,
la
provincia
Ica
(pampas
de
la
exportacin
Villacur).
EnLa
de
cuanto
se
export
US$