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UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS SOCIALES


CARRERA DE GESTIN AMBIENTAL

HUERTO URBANO
Informe final
Cultivos de lechuga, col y nabo; especies vegetales de ciclo corto con el fin de evaluar la
sostenibilidad y sustentabilidad del proyecto

Asignatura:
Desarrollo Sustentable
Docente:
Dr. Bioq. Darwin Amable Poma Luna
Elaborado por:
Ayala Carrin Karla Vanessa
Snchez Arrobo Denisse Janina
Torres Cobos Jimmy Ricardo

OCTAVO SEMESTRE | FEBRERO 2016

HUERTO
URBANO
Informe final
Cultivos de lechuga, col
y nabo; especies
vegetales de ciclo corto
con el fin de evaluar la

sustentabilidad del
proyecto

HUERTO URBANO

sostenibilidad y

CAPTULO I:
PREPARACIN DE TERRENO
Uno de los mayores problemas que se encuentra un horticultor
principiante es un suelo demasiado compactado o con poca
materia orgnica, con muchas arcillas, o salino, que influyen muy
gravemente en el desarrollo del cultivo. De esta manera, por lo tanto,
una variable ms que debemos tener en cuenta a la hora de
controlar los resultados que obtengamos en nuestro huerto.

HUERTO URBANO

Tuvimos muchsimos problemas en el cultivo por parte de las


condiciones del suelo, por lo que cambiamos dos veces hasta
quedarnos con un suelo mucho ms productivo.
A continuacin relataremos nuestra experiencia preparando el suelo
en los dos escenarios.
Inicialmente hicimos lo siguiente:
a) Elegimos el lugar despus de tres propuestas que tuvimos: el
huerto est situado en las instalaciones de la Unidad Educativa Mi
Lindo Ecuador en el sur de la ciudad de Machala, el rea cuenta
con iluminacin orientada hacia el sur para aprovechar al
mximo el nmero de horas del sol.
b) Realizamos la medicin del terreno, delimitando el permetro del
rea de 4 m x 3 m, dejando a su contorno lugar suficiente para
podernos desplazar alrededor: regar, arar la tierra, etc.
c) Se reubico en otro sitio la tierra dulce que estaba apilada en el
rea de nuestro huerto.
d) Se realiz la limpieza del lugar, sacando todas las piedras y
malezas que se encontraban en el lugar, dejando solo tierra
suelta.

e) Tuvimos que picar y mover la tierra para que se ablande y


oxigene, con la ayuda de pala, pico y rastrillo.
f)

Agregamos la hojarasca a la huerta y realizamos la mezcla con la


tierra dulce, la capa tiene 3 cm de alto.

g) Procedimos a regar el rea, as preparamos la primera cama


del huerto.

Imagen 1: Removiendo la tierra, para dejar


libre el rea del huerto.

Imagen 2: Movimiento de tierra para que se


afloje para la futura mezcla con abono.

Imagen 3: mezcla de la tierra dulce con el


abono de huerto

Imagen 4: remojando el suelo del rea del


cultivo

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h) Al da siguiente le incorporamos la mezcla de tierra dulce con


compost, que esto aumentara la porosidad del suelo.

CERRAMIENTO DEL HUERTO


El 31 de octubre de 2015 con el fin de prevenir que las mascotas y
estudiantes de la escuela puedan ingresar a los terrenos del huerto,
decidimos construir un cerramiento con caa y estacas de madera.

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En este proceso pusimos cuatro filas de caa y ocho estacas de


madera con las que clavamos a las caas; esto nos dio buenos
resultados.

Imagen 5: construccin del cerramiento

Imagen 6: Vista del terreno luego de la mezcla


con abono de lombriz.

ARADO Y SURCOS
Esta vez hicimos otro cambio en el suelo, puesto a que no habamos
tenido buenos resultados, por lo que preparamos nuevamente el
suelo con abono de lombriz, con el fin de asegurar una mayor
eficiencia del suelo, puesto a que nuestros cultivos necesitan de tierra
suelta y cargada en nutrientes.
Como resultado de este ltimo preparado obtuvimos tierra oscura
que mantiene la humedad y es suave para el cultivo.
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Como hemos venido haciendo desde que empezamos nuestra
huerta, rastrillamos el terreno y lo regamos con el fin de tener un

Imagen 7: haciendo los surcos

CAMBIO DEL TERRENO AL SISTEMA DE SIEMBRA EN BANDA

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terreno ms poroso. Decidimos regar un da previo al surqueo para la


posterior siembra.

El 12 de diciembre de 2015, decidimos implementar este sistema,


puesto a que no funcionaron ninguno de los anteriores, de hecho
nuestros cultivos estaban lentos en su crecimiento y adems no
tenamos una mejora en general.
Se decidi hacer en forma de cajn dentro del cerramiento de caa
que construimos inicialmente. Utilizamos tablas de madera de
encofrado para nuestros cajones.
Agregamos tierra mezclada que adquirimos en el vivero -esta mezcla
posee tierra dulce, humus, hojarasca de cacao y guano-; al igual de
hojarasca y ms tierra dulce. Luego de edificados los cinco cajones
procedimos a montar en ellos una cama de hojarasca y tierra dulce,
para ponerle sobre eso diez centmetros de tierra mezclada, dando
una altura de veinte centmetros.
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HUERTO URBANO

Imagen 8: construcciones de cajones para el sistema de siembra de banda

Afortunadamente, este suelo fue el apropiado para nuestro cultivo los


mismos que pudieron desarrollarse mucho mejor, las plantas que ya
haban crecido con los suelos anteriores demostraron una buena
adaptabilidad, por lo que se trasplant y sembr directamente.

CAPTULO II:
GENERALIDADES DE LOS CULTIVOS

Imagen 9: Coles del huerto

NOMBRE COMN O VULGAR: Col comn, Coles, Col berza


NOMBRE CIENTFICO: Brassica oleracea var. viridis
FAMILIA: Crucferas.

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COL

La col es un vegetal verde, fresco y de estacin, que es rico en


vitaminas y minerales. Es una hierba bienal o perenne.
Las coles crecen de un tallo principal, donde crecen hojas hacia
fuera con tallos que no se pueden comer. Las hojas verdes, lisas y
firmes se deben recoger de la parte inferior del tallo, para que el tallo
contine produciendo hojas verdes hasta finales del otoo. Las coles
son fibrosas, duras, con un suave sabor que requiere largo tiempo de
cocimiento (InfoJardin, 2015).
GERMINACIN
Las bandejas de alvolos para semillero o las macetas, deben de
tener un dimetro de 6 a 10 centmetros mximo, ya que estarn
poco tiempo en ellas.

El sustrato adecuado es el sustrato especial semilleros o sustrato


para plantas de interior.
Llenaremos la bandeja de alvolos o las pequeas macetas con
este sustrato.
Colocaremos de dos a tres semillas en cada recipiente,
colocndolas en el medio.
Las cubriremos con una fina capa del mismo sustrato empleado.

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Compactaremos el sustrato firmemente con la palma de la mano.


Regaremos con cuidado, empapando el sustrato en su totalidad.
Este debe de estar hmedo durante todo el tiempo de cultivo. Si
se queda seco durante el periodo de germinacin las plntulas
morirn.
A los pocos das germinar si las temperaturas son suaves. Si hace
fro, debemos colocar las macetas o bandejas en un mini
invernadero (El Huerto Urbano, 2012).
Cuando germinen, debemos ponerlas cerca de ventanas o al exterior
para que las plntulas se fortalezcan durante su crecimiento.
Nada ms tengan un par de hojas, dejaremos slo una planta por
maceta o alvolo. Lo haremos con cuidado para no daar a la
elegida. Cuando tengan del orden de tres a cinco pares de hojas
verdaderas (las dos primeras son los cotiledones y por lo tanto falsas
hojas), ya estarn listas para plantarlas al lugar definitivo (Jardinera,
2012).

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Fuente: www.rafelinsongs.com

CULTIVO DE LA COL
Temperaturas: Crece mejor en tiempo caliente y puede tolerar el
fro de otoo, ms que cualquier otro miembro de la familia de
repollos.
Aunque la col comn es un substituto popular del repollo en la
parte del sur, puede tambin producirse en regiones del norte,
porque tolera las heladas.
Igual que otros cultivos de coles, las escarchas de otoo mejoran
el sabor.

Si se dan estas condiciones, disfrutars de una cosecha de gran


calidad a lo largo de todo el ao, sobre todo en invierno, cuando
escasean otras hortalizas.
Plantacin: La col se siembra en diferentes pocas del ao segn
la variedad que sea.

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Suelo: Al grupo de las crucferas gustan los suelos ricos, hmedos,


compactos y alcalinos.

Siembra a 3 cm de profundidad en tierra o bien en un semillero


para luego trasplantarlas.
Aclare para que queden a 8 cm de distancia entre s y, cuando
tengan 6 semanas, trasplanta las plantitas al terreno definitivo.
Espaciar las coles primaverales de modo que queden separadas
entre s unos 25 cm, unos 40 cm en el caso de las variedades
estivales y otoales y 50 cm en el de las invernales.

PLAGAS
o Pulgones (fidos).

HUERTO URBANO

Generalmente son insectos de cuerpo blando


pequeo, aspecto globoso y con un tamao
medio entre 1-10 mm. Hay pulgones pteros (sin
alas) y alados. Los primeros tienen el trax y
abdomen unidos, y los segundos perfectamente
separados. El color puede variar del blanco al
negro, pasando por amarillo, verde y pardo.
Los pulgones son insectos chupadores, y estn provistos de un largo
pico articulado que clavan en el vegetal, y por l absorben los jugos
de la planta. Segregan un lquido azucarado y pegajoso por el ano
denominado melaza, e impregna la superficie de la planta
impidiendo el normal desarrollo de sta.
En la zona final del abdomen, se encuentran situados dos tubitos o
sifones, de distinto tamao y forma segn especie, por el cual
segregan sustancias creas. Otras especies, poseen en el abdomen
glndulas productoras de cera pulverulenta con la que se recubren,
son los pulgones harinosos o langeros (Eco-Agricultura, 2014).
o Oruga de la col.
Los gusanos de la col son
absolutamente destructivos y
pueden arruinar la cosecha si no
se controlan.
La etapa larval o de gusano de
estos insectos causa dao
abriendo agujeros en las hojas y
cabezas del brcoli.
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La oruga de la col se identifica por su color verde grisceo, con tres


lneas longitudinales de color amarillo, puntitos negros y pelos
blanquecinos que la recubren. Sus mariposas son blancas con
manchas negras y ponen los huevos en el envs de las hojas. Pueden

tener hasta tres generaciones al ao. Cuando se detectan los huevos,


hay que actuar para controlarlos ya que, una vez eclosionan, las
orugas de unos 5 cm de largo empiezan a devorar con rapidez las
hojas de las coles (Bueno, 2014).

Una tcnica muy eficaz es localizar los huevos de las orugas en el


envs de las hojas y aplastarlos con el dedo pulgar, la puesta se da
entre abril y junio. Aunque, si ya est muy extendida, se puede recurrir
al Bacillus thuringiensis, una levadura cuyas bacterias paralizan el
sistema digestivo de los gusanos cuando la ingieren. Fcil de
conseguir en tiendas de jardinera, se mezcla el polvo de la levadura
con agua y se pulverizan las plantas al atardecer, ya que la radiacin
ultravioleta solar tiene efectos bactericidas y degrada su efectividad
(Bueno, 2014).
En la prctica, las acciones preventivas ayudan a evitar su ataque.
Una de ellas es respetar las rotaciones, realizar un abonado correcto
del suelo y un riego adecuado; de este modo las plantas se
mantienen vigorosas y se evita el ataque de la oruga de la col.
Colocar una hoja de helecho encima de cada col aleja a la
mariposa, y rociarlas con una disolucin de sal marina a razn de
250 gr en 5 litros de agua, ayuda a reforzar las coles y a mantener a
las orugas alejadas (Bueno, 2014).

HUERTO URBANO

Control

o Plusia o Gemetras.
Los falsos medidores de la col son orugas lisas, verde claro. El medidor
de la col se arrastra enrollndose hacia arriba (formando un arco) y
moviendo el cuerpo hacia delante. La polilla es marrn y es ms
activa en la noche. Las larvas devoran las hojas, siempre de noche.
Atacan tambin a frutos como el tomate. Vigilar los primeros estados
de desarrollo de los cultivos, ya que los ataques en ellos son muy
graves y pueden ser irreversibles al afectar a brotes y tallos.
o Rosquilla negra:
Son unas polillas cuyas larvas se alimentan de las partes tiernas de la
col, tiene su aparicin durante la primavera. Son muy difciles de
combatir (Plantas, 2014).

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ENFERMEDADES

HUERTO URBANO

Hernia de la Col: Es un hongo que produce tumores en la races de


la col y estas acaban por pudrirse. Para evitar esta enfermedad es
conveniente cultivar la col durante el Otoo-Invierno ya que a
temperaturas bajas el hongo no se desarrolla. Una vez que ha
aparecido es muy difcil de erradicar por no decir imposible.
Roya: Es un hongo que afecta a los tallos y hojas, aparecen en
estos una manchas amarillas y verdes con bultitos de color naranja,
que luego se convierten en color rojizo oscuro. En estos bultos se
encuentran las esporas del hongo. Afecta secando la parte de la
planta donde aparece. La manera de prevenir la enfermedad es
evitar los excesos de humedad as como evitando la excesiva
masificacin de plantas.
Brotitis: Esta enfermedad es provocada por el hongo de su mismo
nombre brotytis. Afecta a plantas antiguas pudriendo las hojas y
se desarrolla en ambientes excesivamente hmedos. Para
prevenirlo evitar masificacin de plantas y controlar la humedad.
Mildiu: Es una enfermedad provocada por un conjunto de hongos.
Que producen manchas amarillas y blancas que con el paso de
tiempo van hacindose de color grisceo. Afecta a la planta
pudriendo la parte afectada y secndola. Debilita a la planta ya
que esta no puede realizar correctamente la fotosntesis. Se
desarrolla en momentos de excesos de humedad. Es importante no
mojar la parte area de la planta durante el riego y retirar las
plantas afectadas para que no contaminen a las sanas (Plantas,
2014).
CONTROL DE PLAGAS
Remedios Ecolgicos para prevenir el pulgn y para combatir su
plaga:
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Ajo: Para fabricar en casa un repelente a base de ajo simplemente


pondremos a hervir durante media hora un litro de agua con cinco
dientes de ajo bien machacados. Dejamos enfriar el agua y la
colamos; el resultado pulverizaremos sobre la planta.

Purn o maceracin de ortiga: La ortiga es una planta de la que


normalmente huimos, pero siempre debera haber un poquito en
nuestro huerto urbano. La ortiga es un buen insecticida, estimula el
crecimiento de las plantas, y fortalece su sistema inmunolgico. Las
mezclas de la maceracin de la ortiga son diferentes en los casos de
prevenir, abonar o curar las plantas, pero para que os hagis una
idea: macerar 100gr de ortiga en prefloracin en 1L de agua durante
15 dias, las plantas deben estar sumergidas, y se debe remover la
mezcla. Cuando el agua ya est oscura y aparece el olor de la
fermentacin, colamos la mezcla. Para aplicarla, debemos diluir el
lquido en 100ml de solucin por 500 ml de agua. Se pulverizarla en la
planta o el suelo para prevenir el ataque de insectos, hongos y
pulgones, fortalecer la planta y abonar (Eco-Agricultura, 2014).
Plantas repelentes de Plagas: Algunas plagas de insectos, son
repelidas por el olor o la composicin qumica de otras plantas. Para
repeler pulgones podemos plantar albahaca, salvia, cilantro, romero,
ajo, lavanda, melisa y menta (Eco-Agricultura, 2014).

HUERTO URBANO

Infusin de cebolla: Como el ajo, la cebolla es un alimento natural


que usado contra hongos y pulgones. Se pica una cebolla mediana
por litro de agua y se hierve 5 minutos. Una vez fro se puede aplicar.

Manzanilla para reforzar y estimular su resistencia a las plagas y


enfermedades La manzanilla es una de las plantas que activa la
poblacin microbiana en la tierra o el compost. Necesitaremos 50
gramos de manzanilla y 10 litros de agua y hacemos una infusin que
dejaremos reposar 15 minutos. Colar y aplicar sin diluir sobre las
plantas (Eco-Agricultura, 2014).

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HUERTO URBANO

LECHUGA

Imagen 10: Lechugas del huerto

NOMBRE COMN O VULGAR: Lechuga


NOMBRE CIENTFICO: Lactuca sativa
FAMILIA: Asterceas.
TAXONOMA Y MORFOLOGA.

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Raz: la raz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de


profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.

Hojas: las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas al


principio; en unos casos siguen as durante todo su desarrollo
(variedades romanas), y en otros se acogollan ms tarde. El
borde de los limbos puede ser liso, ondulado o aserrado.

Tallo: es cilndrico y ramificado.

Inflorescencia: son captulos florales amarillos dispuestos en


racimos o corimbos.

Semillas: estn provistas de un vilano plumoso.

TEMPERATURA.
La temperatura ptima de germinacin oscila entre 18-20C. Durante
la fase de crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 1418C por el da y 5-8C por la noche, pues la lechuga exige que haya
diferencia de temperaturas entre el da y la noche. Durante el
acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12C por el da
y 3-5C por la noche.

HUMEDAD
El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparacin
con la parte area, por lo que es muy sensible a la falta de humedad
y soporta mal un periodo de sequa, aunque ste sea muy breve.

HUERTO URBANO

Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya
que como temperatura mxima puede soportar hasta los 30 C y
como mnima temperaturas de hasta 6 C. Cuando la lechuga
soporta temperaturas bajas durante algn tiempo, sus hojas toman
una coloracin rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%,


aunque en determinados momentos agradece menos del 60%. Los
problemas que presenta este cultivo en invernadero es que se
incrementa la humedad ambiental, por lo que se recomienda su
cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatolgicas lo
permitan.
SUELO.
Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos,
con buen drenaje, situando el pH ptimo entre 6,7 y 7,4.
En los suelos humferos, la lechuga vegeta bien, pero si son
excesivamente cidos ser necesario encalar.
Este cultivo, en ningn caso admite la sequa, aunque la superficie del
suelo es conveniente que est seca para evitar en todo lo posible la
aparicin de podredumbres de cuello.

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En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos, pues se


calientan ms rpidamente y permiten cosechas ms tempranas.
En cultivos de otoo, se recomiendan los suelos francos, ya que se
enfran ms despacio que los suelos arenosos.
En cultivos de verano, son preferible los suelos ricos en materia
orgnica, pues hay un mejor aprovechamiento de los recursos
hdricos y el crecimiento de las plantas es ms rpido.

HUERTO URBANO

SEMILLEROS
La multiplicacin de la lechuga suele hacerse con planta en cepelln
obtenida en semillero. Se recomienda el uso de bandejas de
poliestireno de 294 alveolos, sembrando en cada alveolo una semilla
a 5 mm de profundidad.
Una vez transcurridos 30-40 das despus de la siembra, la lechuga
ser plantada cuando tenga 5-6 hojas verdaderas y una altura de 8
cm., desde el cuello del tallo hasta las puntas de las hojas.
PREPARACIN DEL TERRENO.
En primer lugar se proceder a la nivelacin del terreno,
especialmente en el caso de zonas encharcadizas, seguidamente se
proceder al asurcado y por ltimo la acaballonadora, formar
varios bancos, para marcar la ubicacin de las plantas as como
realizar pequeos surcos donde alojar la tubera portagoteros.

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Se recomienda cultivar lechuga despus de leguminosas, cereal o


barbecho, no deben cultivarse como precedentes crucferos o
compuestos, manteniendo las parcelas libre de malas hierbas y restos
del cultivo anterior. No debern utilizarse el mismo terreno para ms
de dos campaas con dos cultivos a lo largo de cuatro aos, salvo
que se realice una sola plantacin por campaa, alternando el resto
del ao con barbecho, cereal o leguminoso. La desinfeccin qumica
del suelo no es recomendable, ya que se trata de un cultivo de ciclo
corto y muy sensible a productos qumicos, pero si se recomienda
utilizar la solarizacin en verano.

Se recomienda el acolchado durante los meses invernales


empleando lminas de polietileno negro o transparente. Adems
tambin se emplean en las lechugas de pequeo tamao y las que
no forman cogollos cuyas hojas permanecen muy abiertas, para
evitar que se ensucien de tierra procedentes del agua de lluvia.

Existen otras maneras de regar la lechuga como el riego por


gravedad y el riego por aspersin, pero cada vez estn ms en
recesin, aunque el riego por surcos permite incrementar el nitrgeno
en un 20%.
Los riegos se darn de manera frecuente y con poca cantidad de
agua, procurando que el suelo quede aparentemente seco en la
parte superficial, para evitar podredumbres del cuello y de la
vegetacin que toma contacto con el suelo.

HUERTO URBANO

RIEGO.
Los mejores sistemas de riego, que actualmente se estn utilizando
para el cultivo de la lechuga son, el riego por goteo (cuando se
cultiva en invernadero), y las cintas de exudacin (cuando el cultivo
se realiza al aire libre), como es el caso del sudeste de Espaa.

Se recomienda el riego por aspersin en los primeros das posttrasplante, para conseguir que las plantas agarren bien.
ABONADO
El 60-65% de todos los nutrientes son absorbidos en el periodo de
formacin del cogollo y stas se deben de suspender al menos una
semana antes de la recoleccin.
El aporte de estircol en el cultivo de lechuga se realiza a razn de 3
kg/m2, cuando se trata de un cultivo principal desarrollado de forma
independiente de otros. No obstante, cuando se cultiva en
invernadero, puede no ser necesaria la estercoladura, si ya se aport
estircol en los cultivos anteriores.
La lechuga es una planta exigente en abonado potsico, debiendo
cuidar los aportes de este elemento, especialmente en pocas de
bajas temperaturas; y al consumir ms potasio va a absorber ms
magnesio, por lo que habr que tenerlo en cuenta a la hora de
equilibrar esta posible carencia.

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HUERTO URBANO

Sin embargo, hay que evitar los excesos de abonado, especialmente


el nitrogenado, con objeto de prevenir posibles fitotoxicidades por
exceso de sales y conseguir una buena calidad de hoja y una
adecuada formacin de los cogollos. Tambin se trata de un cultivo
bastante exigente en molibdeno durante las primeras fases de
desarrollo, por lo que resulta conveniente la aplicacin de este
elemento va foliar, tanto de forma preventiva como para la
correccin de posibles carencias.
El abonado de fondo puede realizarse a base de complejo 8-15-15, a
razn de 50 g/m2. Posteriormente, en sistema de riego tradicional por
gravedad, un abonado de cobertera orientativo consistira en el
aporte de unos 10 g/m2 de nitrato amnico. En suelos de carcter
cido, el nitrato amnico puede ser sustituido por nitrato de cal a
razn de unos 30 g/m2, aportados en cada riego, sin superar el total
de 50 g/m2. Tambin son comunes las aplicaciones de nitrgeno va
foliar, en forma de urea, cuando los riegos son interrumpidos y las
necesidades de nitrgeno elevadas.
PLAGAS
TRIPS (Frankliniella occidentalis)
Se trata de una de las plagas que causa mayor dao al cultivo de la
lechuga, pues es transmisora del virus del bronceado del tomate
(TSWV). La importancia de estos daos directos (ocasionados por las
picaduras y las hendiduras de puestas) depende del nivel
poblacional del insecto (aumentando desde mediada la primavera
hasta bien entrado el otoo).
Normalmente el principal dao que ocasiona al cultivo no es el
directo sino el indirecto transmitiendo el virus TSWV. La presencia de
este virus en las plantas empieza por provocar grandes necrosis
foliares, y rpidamente stas acaban muriendo.

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Agente causal y ciclo de vida.


El adulto de Frankliniella occidentalis mide de 1-1.5 mm. de longitud,
es alargado y con color variable desde blanco-amarillento a marrn,
siendo ms oscuro en invierno y ms claro en verano. Los huevos de
0.2 mm. de tamao se localizan debajo del tejido vegetal, por tanto

no son visibles a simple vista. Las larvas son pteras y las ninfas no se
alimentan y son poco mviles.
Esta plaga se encuentra tambin en las malas hierbas localizadas en
los mrgenes del cultivo.
MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum).
Produce una melaza que deteriora las hojas, dando lugar a un
debilitamiento general de la planta.

NABO

HUERTO URBANO

Los tratamientos qumicos comenzarn una vez que la poblacin de


mosca blanca vaya incrementndose.

Imagen 11: Nabos del huerto

NOMBRE COMN O VULGAR: Nabo, nabo de verano.


NOMBRE CIENTFICO: Brassica rapa
FAMILIA: Brasicceas.
Es una planta herbcea de rpido crecimiento que llega a desarrollar
una raz fibrosa comestible de forma alargada, color blanquecino y
de sabor cido ligeramente picante, las hojas tambin son alargadas
y de color verde, la planta puede alcanzar una altura de 30 40 cm.
dependiendo del cultivar.

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CONDICIONES DE CULTIVO:
Las plantas deben tener una separacin de 8 a 10 cm. entre una y
otra y es importante regar en abundancia y no dejar que la raz se
vuelva demasiado grande y fibrosa. Las semillas tendrn que ser
plantadas a unos 13 mm. de profundidad.

HUERTO URBANO

Para el desarrollo adecuado del cultivo se requiere de suelos bien


preparados (sueltos) y mezclados con buena cantidad de abonos
(compost o humus de lombriz). Habr que evitar los suelos cidos sino
optar por los neutros.
Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se
desarrollan en climas ligeramente clidos (donde las temperaturas
mnimas son de 15C y las mximas de 20C.), sin embargo en la costa
peruana se puede cultivar durante todo el ao.
Requiere de riegos abundantes durante todo su cultivo, en especial
durante el desarrollo de la raz fibrosa, debido a que carencia de este
elemento puede ocasionar rajadoras y el desarrollo de un sabor
amargo. Sin embargo, cuando la cosecha se encuentra prxima se
debe evitar los riegos excesivos porque se favorece el desarrollo de
bacterias que pudren la raz fibrosa, matando a la planta.
Una condicin importante para el desarrollo de la raz fibrosa es la
buena iluminacin de la planta durante toda su etapa de
crecimiento, pues una carencia de este elemento por competencia
con otras plantas (ubicadas a poca distancia) puede causar la no
formacin de esta y el desarrollo excesivo del tamao de las hojas.
EL RIEGO
Al cultivar nabo debes saber que no debe faltarle agua y es por eso
que es importante regar con frecuencia. Nunca es demasiada agua
para este vegetal pues recuerda que el calor y la falta de humedad
son poco favorables para su buen desarrollo.

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A los nabos de verano, en especial, hay que mantenerlos en


movimiento; esto quiere decir que, si tardan demasiado tiempo en
madurar, tendern a volverse fibrosos y leosos, y esto supone que no
valdrn para la alimentacin humana.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Estas son las plagas y enfermedades ms comunes que amenazan el
cultivo de nabos:
Oruga de la col: una plaga muy frecuente que provoca agujeros
en el follaje.
Falsa "potra" de los nabos y de las coles (Ceuthorrynchus
pleurostigma Marsch). Curculinido que provoca excrecencias
redondeadas en la base del tallo en cuyo interior se encuentra la
larva.
Pulgones: absorben la savia de la planta.

Gorgojo de las coles: son colepteros que ponen sus huevos que
dan lugar a larvas que al comer provocan una reaccin en la
planta.
Hernia de las coles: un hongo que provoca la hernia con sus
esporas.

HUERTO URBANO

Gusanos grises: las larvas atacan el cuello de las plantas.

Mildiu (Peronospora brasicae Gaumann). Produce manchas


amarillentas en el margen del haz y un micelio grisceo en el
envs.
Poma lingam Tod. Provoca, cuando es joven, podredumbre en el
cuello de la raz lo que hace que mueran las plantitas. Si ataca
posteriormente produce manchas rojas y debilitamiento de la
planta.
Rizoctonia solani Jun. Produce manchas rojizas en el cuello de la
raz, pudiendo provocar la muerte de plantas jvenes.
Roya blanca (Albugo candida Kunze).Origina el recubrimiento de
toda la planta por una masa pulvurenta blanquecina.
Virus del mosaico. Varios virus que
sintomatologa, se transmite por pulgones.

ocasionan

diversa

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CONTROL DE PULGONES
Regar adecuadamente las plantas reduce su avance.
Controlar hormigas y fortalecer el desarrollo de insectos que
destruyan pulgones.
Limpiar bien el suelo, eliminando el material muerto y las hierbas.
En caso de infeccin, rpidamente cortar y eliminar de los brotes
o las hojas afectadas y aplicar remedios.

HUERTO URBANO

Sembrar salvia, romero, ajo, melisa; menta o albahaca,


intercaladas a la planta para prevenir que esta se infecte.
Ortiga, decoccin de un puado de ortiga seca por dos litros de
agua durante 20 minutos, introducir el lquido resultante en una
botella con un spray y fumigar las plantas afectadas. Tiene un
poder insecticida, por lo que los elimina o evita a que se acerquen.
Ajo, decoccin de 4 cabezas de ajo por litro de agua, introducir
el lquido resultante en una botella con spray y rociar las plantas.
Decoccin: Se remojan las hiervas frescas o secas en agua por un
da, luego se ponen a hervir a fuego lento por 20 a 30 minutos y se
deja enfriar el lquido en la misma olla, estando tapada.
LA PODA
Cmo realizar la poda del nabo? Cuando las plntulas alcancen
una altura de entre 10 y 16 cm. quita las que se vean ms dbiles. Por
otra parte, habr que evitar las malas hierbas quitndolas con la
mano teniendo cuidado al hacerlo para no daar las races del nabo.
COSECHA:
En climas clidos empieza aproximadamente a los dos o tres meses
de cultivo (desde la siembra) y en invierno puede demorar hasta dos
semanas ms; por ello se puede afirmar que es una de las hortalizas
de rpida cosecha y de adaptacin a cualquier condicin.
22

La cosecha se realiza manualmente extrayendo toda la planta con


cuidado de no arrancar las hojas, para evitar este problema se suele
regar uno o dos das antes de modo que la tierra se encuentre suave

y facilite las labores. Las plantas cosechadas se pueden agrupar en


cantidades de 4 - 6 unidades segn su tamao y se amarran en
atados que posteriormente son lavados y vendidos.
Las partes comestibles de las plantas son la raz alargada fibrosa y las
hojas, siempre y cuando stas ltimas sean tiernas pues a mayor edad
de cosecha presentarn un sabor ms amargo y picante.

Este cultivo no est adaptado al trasplante (extraccin de la


planta y siembra en otro lugar), porque las races son delicadas y
al quebrarse ocasionan la muerte de toda la planta.
Esta planta es muy sensible al exceso de sombra, ello provoca un
crecimiento excesivo de las hojas y el casi nulo engrosamiento de
la raz comestible. Por ello, se recomienda realizar la siembra con
una separacin de plantas de entre 8 10 cm.

HUERTO URBANO

RECOMENDACIONES
El nabo crece rpidamente por ello si se desea abonar el cultivo,
se debe realizar a la siembra y con humus de lombriz el cual es el
abono de ms fcil absorcin por las races.

La falta de riego produce el sabor amargo de las races fibrosas,


por otro lado, luego de un periodo de sequa, al reponer el riego
se producir un rajado de la raz conocido como golpe de
agua.
Si la cosecha no se realiza a tiempo toda la planta empieza a
desarrollar un sabor picante, hacindolo inapropiado para el
consumo.

23

CAPTULO III:
SIEMBRA Y TRASPLANTE
Bandejas de plstico con alveolos

HUERTO URBANO

Son muy prcticas para germinar las semillas y crear los planteles o
plantas para el huerto. Los alveolos se rellenan con sustrato para
semilleros y dos o tres semillas que se nos fue asignadas de col nabo
y lechuga por cada alveolo para garantizar el desarrollo de las
plantas.
Luego de transcurridas 2 semanas cuando las plntulas ya tengan de
entre 5 a 6 hojas y hayan alcanzado una altura de 4 a 5 pulgadas, se
debern trasplantar al huerto, especficamente al surco que le
corresponde previamente ya humedecido dejando 25 cm de
distancia entre cada una de las plantas.

Imagen 11: semilleros con alveolos

24

Imagen 12: riego de las semillas

Tabla 1: Fechas de siembra

FECHAS DE SIEMBRA
CULTIVO

PRIMER SIEMBRA
(germinador)
Lechuga 26 de octubre
2015
Nabo
26 de octubre
2015
Col

26 de octubre
2015

SEGUNDA SIEMBRA
(germinador)
14 de noviembre
2015
26 de noviembre
2015 (directo al
suelo)
14 de noviembre
2015

TERCER SIEMBRA
(directa al suelo)
13 de diciembre
de 2015
13 de diciembre
de 2015
-

De acuerdo a la tabla 1 el da lunes 26 de octubre del 2015 se realiz


la colocacin de 150 semillas en el germinador donde las clasificamos
en: 50 semillas de lechuga, 50 semillas de nabo y 50 semillas de col.
El 14 de noviembre de 2015 se volvi a hacer la siembra de col en el
germinador; tambin se sembraron lechugas en el germinador.
El 26 de noviembre se realiz la siembra directa al suelo y en gavetas
de las semillas de nabo tal como lo dice la literatura ya que no haba
funcionado utilizando los semilleros, dispusimos de 2 a 3 semillas por
hueco a una distancia de 10 cm.

HUERTO URBANO

Fuente: Autores

Para el 13 de diciembre de 2015 se sembr en puado directamente


las semillas de lechuga y nabo en un rea de los cajones recin
construidos.

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Imagen 13: siembra directa de las


semillas de nabo el 26 de
noviembre de 2015

Imagen 14: siembra en puado de nabo


y lechuga el 13 de diciembre de 2015 en
los cajones.

Tabla 2: Fechas de trasplante

FECHAS DE TRASPLANTE
CULTIVO
Lechuga
Nabo
Col

PRIMER
TRASPLANTE
16 de noviembre
2015
03 de diciembre
2015

SEGUNDO
TRASPLANTE
13 de diciembre de
2015
13 de diciembre de
2015
17 de diciembre de
2015

TERCER
TRASPLANTE
25 de enero de
2016
25 de enero de
2016
-

HUERTO URBANO

Fuente: Autores

Las lechugas que estaban con cuatro hojas y alcanzaban un tamao


de tres centmetros, se proceda a trasplantar el 16 de noviembre de
2015, se hizo este procedimiento llegando a trasplantar un surco
completo, en nuestra primera forma de cultivo; posteriormente se
volvi a trasplantar el 13 de diciembre de 2015, pero esta vez en los
cajones, la estructura que nos sirvi.

Imagen 15: trasplante de lechuga el


16 de noviembre de 2015.

26

Imagen 16: trasplante de lechuga el 13


de diciembre de 2015 en los cajones.

En el segundo trasplante de lechuga no se puedo realizar todo puesto


a que no quedo espacio para ms plantas, por lo que se decidi
dejar en macetas y fundas hasta que el 25 de enero de 2016 se las
trasplant definitivamente. De igual forma sucedi con el nabo, en
esta misma fecha se hizo el segundo y ltimo trasplante de esta
especie.

Imagen 17: trasplante de nabos de


macetas y fundas el 13 de diciembre
de 2015.

Imagen 18: trasplante de lechugas y nabos de


macetas y fundas el 25 de enero de 2016.

HUERTO URBANO

Con el nabo realizamos el primer trasplante el 13 de diciembre de


2015, justo luego de terminar de construir los cajones en donde se
quedaron hasta ahora, trasplantamos desde el suelo anterior y de las
gavetas de donde tambin tenamos nabos.

Con el cultivo de col hicimos el primer trasplante el 03 de diciembre


de 2015 en la primera forma de cultivo que tuvimos, las plantas
estuvieron muy dbiles. Finalmente el 17 de diciembre de 2015 se hizo
la segunda trasplantacin una vez que se haban hecho los cajones
y haba ms espacio; estas ltimas haban desarrollado muy bien,
explicaremos en el siguiente apartado el porqu.

27
Imagen 19: trasplante de coles el 03 de
diciembre de 2015.

Imagen 20: trasplante de coles de macetas y


fundas el 17 de diciembre de 2015.

CAPTULO IV:
DESARROLLO DE LOS CULTIVOS
CANTIDAD DE GERMINACIN Y CRECIMIENTO
Tabla 3: Fechas de germinacin

FECHAS DE GERMINACIN
CULTIVO

PRIMER
GERMINACIN
Lechuga 10 plntulas
Nabo
0 plntulas
Col
10 plntulas

SEGUNDA
GERMINACIN
15 plntulas
30 plntulas
30 plntulas

TERCER
GERMINACIN
20 plntulas
35 plntulas
-

HUERTO URBANO

Fuente: Autores

De acuerdo a la tabla 3 se pueden destacar los tres escenarios en


que nuestro huerto estuvo.
La primera germinacin la hizo con semillas que se compraron al
granel, fueron viejas y haban perdido su calidad, pero de todas
formas desarrollaron pocas lechugas y coles, los mismos que se
conservaron hasta su cosecha. Tambin se destaca que el suelo
en que estuvo esta primera germinacin y donde se trasplanto era
un suelo con contenido salino que impeda el oportuno
crecimiento de las plantas.
Para conseguir la segunda germinacin adquirimos nuevas
semillas esta vez nos fijamos en su fecha de vencimiento y que
sean certificadas por Agrocalidad, las sembramos en los
germinadores a excepcin de nabo- esta vez utilizando abono
de FertiOrganic. La germinacin de estas semillas fue mucho ms
rpida (entre 4 das el nabo y 7 das la lechuga y col) que la
anterior y obtuvimos mayor cantidad, aqu fue la primera vez que
germino el nabo.

28

En la tercera germinacin habamos tenido cierta experiencia y


queramos experimentar con la siembra de lechuga y nabo en
puado arboleo- dentro de los cajones. Fue muy bueno,
logramos tener una gran cantidad de germinaciones, unas
crecan ms rpido que otras y al final las trasplantamos.

PLAGAS Y TRATAMIENTO
El mircoles 13 de enero del 2016 identificamos plagas en el nabo.
Las hojas del nabo amanecieron con agujeros, al examinar
detalladamente cada hoja observamos el marchitamiento esto
debido a la presencia de un gusano de color verde. Adems,
encontramos pulgones, los retiramos de cinco nabos, y luego
colocamos el preparado del ajo, en cada hoja que se encontraba
afectada por la presencia del gusano verde.

HUERTO URBANO

Imagen 21: germinacin de nabo luego de siembra por


puado

Nos dimos cuenta que estos animales aparecan al caer la tarde y


lo declaramos como plaga, cuando vimos que los pulgones
estaban en casi todos los nabos y estas plantas se deterioraban.

29

Imagen 22: gusano de color


verde.

HUERTO URBANO

Dos coles presentaron una de sus hojas carcomidas, en esa rea


existen muchas hormigas pequeas, que pueden estar
ocasionando esto.

Imagen 23: Hojas de col carcomidas.

Decidimos probar con insecticidas a base de ajo


El ajo tiene propiedades bactericidas, repelente, fungicida e
insecticida, siendo eficaz contra las larvas masticadoras y los
insectos chupadores.
Materiales e insumos
15 ajo
1 litro de agua
1 licuadora
1 envase
1 colador
1 embudo
1 Botella de plstico descartable de 1 lt.
Modo de Preparacin
Se cortan los ajos y se los coloca en la licuadora con el agua, luego
est preparado se lo cola, para evitar los grumos, el lquido se lo
coloca en la botella plstica por medio del embudo.

30

Se lo deja reposar 24 horas para que alcance una mayor


concentracin.

Aplicacin
Se coloc la preparacin dentro del rociador y se aplic en la
parte superior e inferior de las hojas. Se lo realizo en las ltimas
horas de la tarde que absorbio por el sistema vascular de la
planta, actuando por ingestin, causando ciertos trastornos
digestivos que hicieron
que los insectos deseen dejar de
alimentarse de nuestras plantas. Por contacto, tambin puedo
causar cierta irritacin en la piel de las orugas.

HUERTO URBANO

Luego de probar con l durante dos semanas, se vieron resultados


paulatinos, los gusanos los quitbamos nosotros mismos, pero los
pulgones ya no estaban.

Imagen 24: Licuado del ajo con agua.

ENFERMEDAD DE NABOS
Las hojas de nabo presentan un color caf en la punta y decidimos
medir el pH del agua que utilizamos para el riego.
Colocamos unas gotas de agua sobre una banda de ph- metro
Comenz a tomar el color que indica el ph 8.
Esta muestra nos indica que el pH del agua es alcalina y que
probablemente este causando inconvenientes con la coloracin
de las puntas de la planta.

31

HUERTO URBANO

Imagen 25: Medicion del pH.

Los nabos adultos seguan presentando este problema y cada vez


era peor con los infectados, decidimos cortarlos y sacarlos del
cultivo por riesgo a que se infecten los ms jvenes.
Deducimos que puede ser por el temporal climtico, el exceso de
lluvia que probablemente ha desarrollado una infeccin por
hongos, pero no logramos descubrir, en la literatura no
encontramos nada relacionado.
Ciertos nabos tenan una coloracin muy mala, ciertas hojas
tenan su haz muy corrugado y prcticamente descolorido, su
contorno no tena forma y tenan un color marrn.

32
Imagen 26: Hojas de los nabos con decoloracion en su haz y contorno no definido.

Imagen 27: Riego.

HUERTO URBANO

RIEGO
El riego se lo realizo en horas de la tarde, con el apoyo baldes
donde se trae el agua de un lugar cercano.

33

CAPTULO V:
COSECHA
Tabla 3: Fechas de cosechas y cantidad

FECHAS DE COSECHAS
CULTIVO
Lechuga
Nabo

HUERTO URBANO

Col

PRIMER COSECHA
07 de enero de
2016
18 de enero de
2016
25 de enero de
2016

SEGUNDA
COSECHA
25 de enero de
2016
11 de febrero de
2016
16 de febrero de
2016

TERCER COSECHA
16 de febrero de
2016
16 de febrero de
2016
-

Fuente: Autores

Las cosechas de lechuga fueron en la siguiente manera:


Para cosechar la lechuga utilizamos el sistema de cortar la planta
por la base, a ras del suelo de donde sali un lquido blanquecino
al momento de cortar el tallo.
De acuerdo a la literatura, estos se cosechan entre los 65 a 85 das
a partir de la siembra.
La primera cosecha se la hizo a los 73 das de haber sido
sembrada, obteniendo nueve lechugas.
La segunda cosecha se la hizo a los 72 das de haber sido
sembrada, obteniendo nueve lechugas.
La tercera cosecha se la hizo a los 65 das de haber sido sembrada,
obteniendo diez lechugas.
Muchas plantas quedaron pequeas para su cosecha, por lo que
no se opt por cosecharlas.

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Las cosechas de nabo fueron en la siguiente manera:


De acuerdo a la literatura, estos se cosechan entre los 50 a 90 das
a partir de la siembra.
La primera cosecha se la hizo a los 82 das de haber sido
sembrada, obteniendo veinticinco nabos.

HUERTO URBANO

Imagen 28: cosecha de la lechuga.

La segunda cosecha se la hizo a los 76 das de haber sido


sembrada, obteniendo nueve nabos.
La tercera cosecha se la hizo a los 63 das de haber sido sembrada,
obteniendo doce nabos.

35
Imagen 29: cosecha de nabo.

Las cosechas de col fueron en la siguiente manera:


De acuerdo a la literatura, estos se cosechan entre los 90 a 120
das a partir de la siembra.
La primera cosecha se la hizo a los 89 das de haber sido
sembrada, obteniendo nueve coles.

HUERTO URBANO

La segunda cosecha se la hizo a los 92 das de haber sido


sembrada, obteniendo diecisiete coles.

Imagen 30: cosecha de col.

No se pudieron cosechar todas las plntulas que lograron germinar,


puesto a que como tuvimos problemas con las plagas, tuvimos que
eliminar muchas (como el nabo), otras murieron apretadas (como la
col) y otras son de mucho cuidado y no crecieron todas de la misma
manera (como la lechuga).
Afortunadamente logramos nuestras cosechas las mismas que
oportunamente entregamos a todos los compaeros de los otros
huertos.
36

CAPTULO VI:
ENTREGA DE COSECHAS
Nuestras cosechas se entregaron a todos los grupos sin falta de
ninguno, a todos ellos se les entrego en las cinco fechas de entrega
que se hicieron de los tres periodos de cosecha (nabo y lechuga) y
dos periodos de cosecha (col).

HUERTO URBANO

A continuacin una galera de lo que fue nuestra primer cosecha, la


entrega de lechugas del 07 de enero de 2016.

Imagen
31:
entrega
del
producto al representante del
grupo conformado por Jimmy
Polo,
Adrin
Pico,
Anny
Camacho.

Imagen 32: entrega del producto


al representante del
grupo
conformado por Melissa Flores,
Mar Jael Barrezueta, Carlos Rugel.

37

HUERTO URBANO

38

Imagen
33:
entrega
del
producto al representante del
grupo conformado por Kevin
Kirby, Vladimir Franco, Josu
Vargas.

Imagen 35: entrega del producto


al representante del
grupo
conformado por Adilen Mendoza,
Andrea Barrera, Vctor Cueva.

Imagen 34: entrega del producto


al representante del
grupo
conformado por Anthony Tuares,
Jonathan Lima, Rodrigo Pineda.

Imagen 36: entrega del producto al


representante
del
grupo
conformado por Carlos Cuenca,
Junior Macas, Rubn Aguilar.

Imagen 38: entrega del producto


al representante del
grupo
conformado por Gisella Macas,
Diana Nuez, Katherine Quezada

HUERTO URBANO

Imagen
37:
entrega
del
producto al representante del
grupo conformado por Andrs
Aguilar y Alex Apolo

39

CAPTULO VII:
ANLISIS DE SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD

HUERTO URBANO

De acuerdo a nuestra experiencia en el desarrollo del Huerto Urbano,


podemos decir que analizando las variables y situaciones que
surgieron como las plagas, la preparacin del terreno y el cuidado
que necesita, realmente es muy alto el precio para mantener un
Huerto en estas condiciones.

40

La conservacin de un huerto dentro del permetro urbano requiere


de dinero, tiempo y dedicacin, para obtener pocos productos
tomando en cuenta lo que se invierte; por lo que no lo vemos
sustentable ni sostenible en el tiempo, a diferencia de los cultivos en
la parte rural en donde se invierte capital y tiempo pero son
compensados con los productos que obtiene.

Lo que s se puede rescatar de este proyecto son dos cosas, primero


es la calidad de los cultivos la cual es muy buena, inclusive llega a ser
muchas veces superior a los que se encuentran en las tiendas de
expendio; y, el objetivo de aprender y ensear a cultivar nuestros
propios alimentos.