1.

Cules son los temas de control estadstico de calidad que los

autores del paper utilizan en el proyecto con nombre Estudio de la
Variabilidad de Proceso en el rea de Envasado de un Producto en
Polvo? Es necesario explicar detalladamente como se aplic el
tema en la empresa objeto de estudio.

Para dar respuesta a este interrogante hay que tener un buen juicio
crtico, conociendo que es un estudio de variabilidad.

Primero que todo en la lectura conocemos un poco sobre la historia de la

evolucin del control estadstico de la calidad, la introduccin nos habla
de la importancia de ser competitivos en el mercado.
El tema principal en la lectura, (Estudio de la Variabilidad de Proceso en
el rea de Envasado de un Producto en Polvo), es el anlisis estadstico
de la calidad: en el proceso de envasado de un producto en polvo,
primero se hacen mediciones.

En donde se evidencia que el proceso de envasado, que se realiza por

medio de gravedad tiene una variabilidad muy alta, por lo que estn
generando prdidas e inconformidades, al alta direccin debe tomar
decisiones: para ello utilizan herramientas de medicin estadstica como
por ejemplo los grficos de control diagrama causa y efecto,

se realizan implementaciones en donde hay una etapa de

experimentacin para ver variabilidad en los cambios tanto positivos
como negativos que se ven en el proceso de transicin, para la mejora
de resultados, tambin se capacita al personal, porque se al parecer una
de las causas de la excesiva variabilidad puede ser la rotacin del
personal que hace dicho proceso, teniendo en cuenta los avances
positivos se toman decisiones en donde se evidencia una mejora en los
resultados

Cuando se evidencia la mejora se toman decisiones las cuales deben ser

implementadas en los procesos esta es una de las ventajas de tener
herramientas para el control estadstico a la mano.

2.

Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva

en relacin a los avances logrados utilizando uno de los temas que
mencion en la pregunta nmero 1. Describa la forma en que se han
aplicado los conceptos y herramientas para lograr la ventaja
competitiva.

BAVARIA S.A

Es una empresa orientada a la mejora continua, es de las ms

competitivas que encontramos en el mbito tanto nacional como
internacional, todo el tiempo est capacitando a su personal para hacerlo
altamente competitivo, en 2007 empez un programa llamado
Manufactura de clase mundial en donde lo primero que se hace es
diferenciar el trabajo en equipo y la sinergia: el trabajo en equipo es
simplemente hacer lo que cada uno tiene que hacer y hacerlo bien , en
cambio la sinergia es cuando la suma de las acciones colectivas es
mayor a la suma de las partes por separado es hacer de cada miembro
del equipo un todo de este. Ha dado un curso relmpago de ingeniera
bsica en donde vuelve a sus colaboradores ms aptos para enfrentarse
al mantenimiento autnomo. Tambin en la parte de calidad que hasta
ese momento solo intervenan los del laboratorio como suelen
llamarlos sus empleados empez a dar responsabilidad a los operarios
en los procesos, a partir de ese momento ellos son los que hacer por
ejemplo pruebas de volumen de llenado en las envasadoras, pruebas de
porcentaje de soda en las lavadoras de botellas, en el proceso final de
envasado se implement un anlisis para ver el producto a travs de los
ojos del cliente; se vieron cursos de sistemas, mejora enfocada, medicin
visual del desempeo: esta es la parte del curso en donde cada uno de
los integrantes del cuso aprendi como interpretar las grficas para el
control estadstico tanto de la produccin como de los anlisis de
calidad. A diario es una empresa que se preocupa por tener a su gente
capacitada y hacerla altamente competitiva a nivel mundial.

3.
Escoja una empresa que usted considere lder con la
implementacin de al menos uno de los temas descritos en el punto 1
Describa la forma en que la empresa ha aplicado los conceptos,
herramientas y/o avances en torno al control estadstico de la calidad.
Mencione por qu la empresa ha sido altamente competitiva.
Como podemos leer en:
http://babariasa.blogspot.com.co/2011/05/gestion-de-calidad.html
Gestin de calidad
Bavaria S.A tiene un profundo compromiso con la calidad y la
experiencia.

Ms de 600 anlisis fisicoqumicos, microbiolgicos y organolpticos,

realizados en los laboratorios de Control de Calidad y de Procesos
durante todas las etapas de la fabricacin de la cerveza, desde la
recepcin de materias primas e insumos de packaging, hasta la cerveza
puesta en diferentes lugares del mundo, garantizan la Calidad al final de
cada etapa del proceso de produccin.
Bavaria S.A cumple con las siguientes normas de calidad:
ISO 9001:2000
ISO1401:2004
OHSA 1801: 1999:
OHSAS 18001 es la especificacin de evaluacin reconocida
internacionalmente para sistemas de gestin de la salud y la seguridad
en el trabajo. Una seleccin de los organismos ms importantes de
comercio, organismos internacionales de normas y de certificacin la
han concebido para cubrir los vacos en los que no existe ninguna norma
internacional certificable por un tercero independiente.
OHSAS 18001 trata las siguientes reas clave:
Planificacin para identificar, evaluar y controlar los riesgos
Estructura y responsabilidad
Consultora y comunicacin
Control de funcionamiento
Preparacin y respuesta ante emergencias
Medicin, supervisin y mejora del rendimiento
HACCP (anlisis de peligro y puntos crticos de control)
Para mi es de las ms competitivas, pues hace anlisis de calidad
exhaustivos, adems cuenta con una tecnologa de punta tanto en sus
procesos como para llevar los anlisis de calidad que se requieren hacer
a diario, desde que SABMILLER es su dueo ha mejorado muchsimo, se
diferenciaron las marcas, esto se logr mediante pruebas de ensayo y
error en los procesos se perfecciono el etiquetado, ahora esta
estandarizado y tiene un solo tipo de envase para todos los producto,
anteriormente manejaban diferentes tipos de envases Y etiquetas, el
control estadstico de la calidad a influido mucho en su crecimiento.