Estrategias de Starbucks

Desde la iluminacin hasta los counters donde se hace el pedido, todo en la

tienda de Starbucks tiene un propsito especfico.

Los locales de Starbucks estn meticulosamente diseados para hacer que sus
clientes se queden ms tiempo, compren ms, y vuelvan otra vez, segn
inform Business Insider.
Desde la iluminacin hasta los counters donde se hace el pedido, todo en la
tienda tiene un propsito especfico.
Sam Grobart de Bloomberg anota las cinco estrategias ms comunes que
Starbucks emplea.
1. Starbucks a menudo anuncia nuevos productos en sus puertas. A los
diseadores les gusta llamar a esto el apretn de manos entre el cliente y la
tienda, dice Grobart, refirindose a la puerta principal de una tienda. En la
mayora de los casos, las tiendas de Starbucks tienen anuncios a nivel de la
vista sobre el vidrio exterior. Adems, la manija de la puerta cuenta tambin con
publicidad sutilmente inscrita.

2. Starbucks pone su mostrador o counter de pedidos en el centro o en la parte

posterior de la tienda para asegurarse que los clientes pasen por la zona de
sillas de la tienda. Esto permite a los clientes ver si hay asientos libres,
animndolos a quedarse y disfrutar de sus bebidas en la tienda. Mientras ms
tiempo se queden, hay ms posibilidades de que regresen al mostrador para
comprar otro producto.
3. Starbucks utiliza la iluminacin para guiar a los clientes en la tienda. En el
local que Grobart visit, el counter de pedidos est al fondo del saln. Por lo
general, Starbucks coloca un conjunto bien iluminado de estantes en la parte
trasera de la tienda para guiar a los clientes de forma natural hacia esa
direccin. La iluminacin tambin sirve para atraer la atencin de los clientes
hacia los productos de Starbucks, fomentando una compra impulsiva.

4. En el counter, Starbucks tiene una delgada franja entre los clientes y sus
mquinas de caf, lo que hace el proceso de pedido ms atractivo. Todo esto
es parte del plan de Starbucks para mantener una conexin con la gente que
trabaja ah, dice Grobart. Si esto no estuviera aqu, lo primero que encontrara
despus de hacer tu pedido seran estas mquinas de caf bien altas que
puedan separarte del mostrador.

5. Starbucks pone publicidad entre el counter de pedidos y el mostrador donde

recoges tu caf y dems. Con ello se pretende animar a los clientes a pensar
en lo que podran comprar cuando regresan en otro momento.

Starbucks una Compaa nica

Las estrategias que emplea esta empresa no las emplea cualquier negocios.
De casualidad ha notado que no encontramos fcilmente publicidad de
Starbucks en un peridico, espectacular o parada de autobs o en lugares
semejantes que se espera encontrar su publicidad y en cambio vemos un Mc
Donalds.?
La compana de caf Starbucks se ha decidido por tener una campaa de
marketing no convencional . Ellos creen que las formas poco
convencionales de promocionar las cafeteras y la marca no solo son divertidas
y no las ms adecuadas a su concepto.

La estrategias que ellos emplean son nicas y raras (para cualquier otro) pero
que se adaptan perfectamente al concepto de la compaa. He aqu la clave,
starbucks conoce muy bien su concepto para manejarlo de manera favorable.

Puntos Clave del Marketing de Starbucks

La compaa de Starbucks tiene estrategias de marketing claves y de las
cuales muchos otros negocios han intentado aprender y que si usted
decide abrir una cafetera podra incorporar a su plan.
Los siguientes son puntos claves que los han ayudado a atraer millones de
consumidores de la marca en el mundo:

La Taza de Caf Perfecta

Como tal la taza de caf perfecta no existe, pero Starbucks se ha encargado de

presentarla al pblico como tal. Esto lo hacen a travs de un nfasis en la
calidad de los productos que emplean.
Pese a que utilizan un caf costos sus precios son ms altos de lo que las
bebidas parecen, sin embargo hay muchos consumidores y expertos en caf
que aseguran que su sabor y aroma lo vale.

El Tercer Lugar

Desde un principio como estrategia de mercado se ha enfocado en crear y ser

el tercer lugar, es el tercer lugar al que todos van despus de la casa y el
trabajo.
Lograr ser el tercer lugar, ha sido al crear una experiencia de relajacin con una
atmsfera nica. Para las personas esto ha sido uno de los principales
atractivos que tienen las cafeteras de starbucks y que los hacen acudir
a una cafetera de este tipo.

Clientes Satisfechos

Satisfacer al cliente es de lo ms importante para esta compaa. Desde que el

cliente entra a la cafetera hasta que prueba la ltima gota de su caf, el cliente
debe de sentir que est teniendo una experiencia nica y que no obtendr en
ningn otro lugar.

Comunidad Starbucks

Las estrategias de mercado se han expandido hasta crear toda una comunidad
que gira en torno a la marca. Por ejemplo, en la pgina oficial de Starbucks los
clientes tienen toda una seccin dedicada para que compartan sus historias y
experiencias en las cafeteras.
Adems de que tambin los clientes pueden entablar conversaciones virtuales
para dar su opinin sobre el servicio, las bebidas, etc. Esta estrategia de
mercado ha sido clave para ellos ya que as han podido conocer las
opiniones de sus clientes y detectar sus necesidades.

Compaerismo Inteligente

A lo largo de los aos la marca ha aumentado sus ventas con esta estrategia
en especfico. La cual demuestra que el compaerismo en la compaa y en las
cafeteras es lo principal y por eso lo han llamado compaerismo inteligente, ya
que se enfoca en el bienestar de todos dentro de la compaa y en las
cafeteras.

Innovacin

A travs de los aos Starbucks ha buscado innovar en sus bebidas,

productos y cafeteras. Desde renovaciones exteriores hasta el interior de cada
taza de caf.
Parte de sus estrategias es que han aadido distintos sabores a su men,
bebidas de temporada adems de crear postres especiales para acompaar;
todo esto sin incluir, que han sido de las primeras cafeteras en integrar el
servicio de internet gratis.
De hecho la innovacin de Starbucks en cuanto a men, es decir, barismo y
maridaje, es tan grande que cuentan con un men secreto que solo sus
principales cafeteras manejan y que los clientes ms selectos pueden pedir.

Estrategia de Juan Valdez

Edwin Garca-Director de Mercadeo de Juan Valdez Caf, nos concedi una
entrevista donde conocimos la ambiciosa estrategia de expansin que tiene la

compaa, su ms reciente campaa de publicidad, su nuevo portafolio de

productos as como tambin hablamos de branding, de su posicin frente a la
competencia y otros temas de mercadeo y publicidad relacionados con esta
importante marca colombiana.
A continuacin la entrevista:
En qu consiste la ms reciente campaa de Juan Valdez?
Juan Valdez es una compaa que est buscando a nivel global que los
consumidores entiendan, aprecien y valoren el Caf Premium Colombiano. Nos
basamos en el origen de nuestro caf con el fin que las personas comprendan
un poco ms de donde proviene lo que consumen a la vez que conocen la
inmensa diversidad geogrfica y cultural de Colombia.
Lo primero que queremos es darle mucha fuerza a la autenticidad de la marca,
para eso acabamos de lanzar una plataforma de comunicacin que se llama
Nuestro Origen Se Vive En Cada Taza en la cual buscamos evidenciar que
Juan Valdez lleva lo mejor y lo ms autntico de Colombia como son sus
regiones y su cultura y eso es algo que influye mucho para que alrededor del
mundo se disfrute ms del Caf Premium Colombiano.
Tambin estamos rediseando todos los locales, en diciembre inauguramos
Orgenes que es una tienda que habla de la estrategia de Juan Valdez en la
cual se puede degustar diversas clases de caf colombiano con distintos tipos
de preparacin mucho ms artesanales y especializados. All la misma
decoracin te habla y te explica de una forma muy amigable a travs de
imgenes y mapas todo el tema. De hecho, todas nuestras tiendas van a tener
parte de esos elementos.
Entendindose que Orgenes es nuestro local Demo, estamos entrando a
cada pas con tiendas muy de ese estilo como la que abrimos en Kuala
Lumpur-Malasia. Con esta estrategia queremos capturar muchos elementos del

modelo de servicio que experimentamos aqu para llevarlo a otros mercados

porque esa es la forma de entrar de manera fuerte. Por otro lado, dentro del
portafolio de productos ya las personas pueden pedir Pods de Orgenes de los
departamentos del Huila, Santander, Cauca y Antioquia y a medida que pase el
tiempo vamos a ir ampliando esa oferta.
A travs de las redes sociales estamos siendo un poco ms profundos
describiendo a cada regin, su cultura, los sabores, los perfiles de tazas y los
empaques. Queremos ser ms claros a nivel visual para que la gente pueda
entender cmo se diferencia un caf de origen Huila al de Santander y conozca
la historia que hay detrs. Entonces hay nuevas tiendas, mejores empaques,
un portafolio de productos amplio y elementos de comunicacin que ponemos a
disposicin del consumidor para que se acerque, aprecie y sienta ms orgullo
de uno de los productos ms icnicos de Colombia.
Cmo se est realizando la expansin de Juan Valdez a nivel internacional?
En cuanto a Latinoamrica, el ao pasado entramos a Per, Mxico y El
Salvador. Queremos llegar a pases que tengan una afinidad cultural y un
conocimiento ms desarrollado de la marca. Nos hemos venido afianzando
donde ya somos fuertes como es el caso de Chile, pas en el cual tenemos 15
tiendas y en Ecuador donde ya tenemos 30. Estos son mercados donde la
marca es relevante y hace parte del da a da de muchas personas.
En otras latitudes tambin hemos tenido en cuenta a las culturas que se han
desarrollado alrededor del consumo de caf como es el caso del medio-oriente,
all las tiendas se han vuelto un referente para la socializacin donde las
personas pasan parte de sus vidas gracias a que cuentan con mucha
capacidad adquisitiva para acceder a un Caf Premium como el de Juan
Valdez.
Abrimos una tienda en Kuwait, en Kuala Lumpur-Malasia y en Corea del Sur
que es uno de los pases asiticos con mayor desarrollo en consumo de caf,

all es prcticamente una revolucin pues todas las grandes marcas del mundo
estn presentes. Prximamente las aperturas ms importantes sern en el sur
de la Florida, en pocas semanas vamos a abrir unas tiendas en Miami
aprovechando el carcter multicultural de EE.UU, lo cual es una muy buena
exposicin para la marca, tambin por la gran cantidad de colombianos
residentes.
En Espaa tenemos algunas tiendas, estamos adecuando el modelo de
negocio, afinndolo y ajustndolo a la nueva realidad europea. All hay que
darle tiempo a la recuperacin del mercado y estamos esperando a que las
cosas

se

solucionen.

Al

contrario

de

esto,

en

Colombia

estamos

consolidndonos, tenemos 191 tiendas en el pas y todava hay mucho espacio

para crecer.
Cmo se est haciendo la expansin, por franquicia o sucursalismo?
En los nuevos pases se est siguiendo el modelo de franquicia, tenemos un
modelo de socios especial en lo que es Ecuador y Chile y en Colombia son
tiendas propias.
Las franquicias estn abiertas para los inversionistas, qu requisitos se
exigen?
Las franquicias estn abiertas slo para la expansin internacional, en
Colombia est cerrada esa posibilidad. El primer requisito es que sea un pas
que est dentro de nuestros intereses de expansin y que el franquiciado tenga
mucho conocimiento a nivel operativo, administrativo y comercial de este
negocio el cual no es para nada fcil. Tambin se exigen ciertos requisitos a
nivel de capital segn sea el caso y claramente hay un tema de amor por la
marca y de ganas de trabajar con el caf colombiano.
Pata tal efecto, hay una Vicepresidencia que se encarga de evaluar a los
posibles franquiciados porque son muchas las solicitudes que nos hacen

buscando esas oportunidades de negocio, razn por la que hay un proceso de

seleccin muy riguroso ya que se necesita cumplir con ciertos estndares con
el fin de satisfacer al consumidor.
Cmo se est trabajando a nivel digital?
Estamos conformando un ecosistema digital a partir de Facebook que es
nuestra principal red social. Ya tenemos casi 2.2 millones de fans y somos la
marca colombiana ms fuerte en dicha red. Claramente es una herramienta
central dentro de la estrategia de comunicacin donde hablamos de las
novedades, aperturas y lanzamientos de productos por lo que es fundamental
para recibir retroalimentacin. La cantidad de comentarios son impresionantes,
el valor que tiene es incalculable para entender los gustos, las preferencias y
las opiniones. Es un instrumento que nosotros utilizamos todos los das para
entender un poco el sentir de los consumidores y queremos hacerlo ms
robusto para que nos ayude a configurar ofertas que sean ms atractivas para
los consumidores.
Tenemos entendido que en EE.UU. se est gestionando e-commerce, cmo
se est haciendo?
Por el momento el e-commerce que manejamos en EE.UU. es muy bsico, s lo
queremos reforzar porque consideramos muy importante que el consumidor
tenga nuestros productos las 24 horas del da-los siete das a la semana. Ahora
mismo estamos implementando la parte logstica pues entendemos el valor que
tiene por lo que estamos trabajando en eso.
Y qu comercializan por medio del e-commerce en EE.UU.?
Bsicamente caf empacado y merchandising.
Cmo ven la entrada de marcas como Starbucks y Nespresso a Colombia?

Me parece que es muy interesante la entrada de ellos pues en Colombia hay

muchsimo espacio para hacer crecer a la categora Premium. Para nosotros es
un reto que en verdad nos parece interesante y nos obliga a estar mucho ms
enfocados y tener un mayor sentido de urgencia pero no es algo que nos causa
en lo ms mnimo pnico ni estamos cambiando estrategias ni nada por el
estilo.
Si se pudiera definir en una palabra sera bienvenidos pues la competencia
siempre es buena y nos obliga a exigirnos para hacer cada vez mejor las
cosas. Obviamente vamos a estar muy pendientes de ellos, va a ser
interesante no solamente con Starbucks sino con Nespresso que trae toda esa
tendencia a nivel mundial de consumo por medio de cpsulas de mono-tazas
que es lo que ms est creciendo en el mercado.
Qu es lo que ms ha beneficiado al productor cafetero de trabajar con Juan
Valez Caf?
Yo siempre he dicho que Juan Valdez es parte de las soluciones, de lo bueno y
nuestra razn de ser es el bienestar de los cafeteros. La compaa quiere ser
una vitrina para el Caf Premium Colombiano y llevar al mundo uno de los
mejores productos del pas. Lo anterior en cuanto al posicionamiento porque
adems nuestro modelo de negocio est basado en devolver parte de los
ingresos a las comunidades cafeteras. En otras palabras, la nica razn por la
que Juan Valdez existe es para aportar al bienestar de los productores
colombianos.
Cmo ha sido la evolucin de la marca Juan Valdez?
En este momento tenemos mucho ms clara la forma como queremos
posicionar la marca, resaltar sus valores de autenticidad y las caractersticas de
los orgenes. Tambin estamos al tanto de comunicar a travs de las tiendas
ese modelo nico con un servicio ms ajustado y consistente. Llevamos casi 11
aos en los cuales el modelo se ha ido mejorando a nivel de marca, ya

sabemos cmo hablarle mejor a los colombianos y estamos empezando a tener

una mayor inversin en comunicacin a nivel regional aprovechando toda la
tendencia que existe a travs de canales que tienen feed-back en
Latinoamrica. En ese sentido, buscamos desarrollar conceptos de marca que
sean igual de relevantes en Chile o Per o en otros mercados similares,
queremos mayor sinergia y ser ms consistentes.
En materia de innovacin, qu podemos esperar de Juan Valdez?
Es uno de nuestros grandes pilares tanto en las bebidas como en los alimentos
que ofrecemos. Cada dos o tres meses tenemos productos nuevos, estamos
cambiando el diseo de algunas tiendas y otras se estn remodelando
totalmente. Creo que nos hemos mantenido a la vanguardia, nosotros
comenzamos con el negocio de los Pods que son las mono-tazas que le dan un
poco de flexibilidad y facilidad a las personas para preparar un caf en su casa
o en su oficina. Tambin hemos innovado en cuanto a los empaques de
nuestros productos y procuramos hacerlo en muchos aspectos que van desde
el mismo diseo de las tiendas, la experiencia que ofrecemos dentro de ellas y
en el portafolio de bebidas y alimentos. Igualmente entramos en nuevos
segmentos de consumo con almuerzos ligeros y desayunos.
Qu ideas han surgido de la operacin de Juan Valdez en el exterior que se
hayan aplicado en Colombia?
Estamos intentando que no todo salga desde Colombia, antes todo sala de
aqu con la intencin de ver cmo se poda adaptar, ahora los otros pases y
ms los que tienen masas crticas con bastantes tiendas y su propio Know-How
de tiempo de operacin, estn saliendo con sus propias propuestas. Por
ejemplo, la alianza con Oreo que hicimos en Colombia sali del Ecuador la cual
fue exitosa en ese pas meses anteriores al nuestro. Tambin hemos
experimentado con otras categoras como la del t fro, hay algunos alimentos
que se han ideado en Chile y ciertas formas de preparacin de sndwiches las

hemos tomado de la tienda del aeropuerto de Miami. Igualmente hay unos

elementos decorativos que hemos trado de Kuala Lumpur como son las
formas como ellos estn comunicando los Orgenes de Colombia a nivel de
visuales.
Qu producto colombiano ha sido el que ms acogida ha tenido en el
extranjero?
El tinto campesino, que es endulzado con panela y aromatizado con clavos y
canela. A la gente le encanta ese producto, es un ejemplo de que algo tan
simple y autctono puede llegar a ser muy valorado en el exterior.
Para terminar, qu mensaje le quiere enviar a los consumidores de Juan
Valdez Caf?
Me parece muy importante que se interesen en toda la diversidad de orgenes
de caf que tenemos en Colombia as como Espaa lo hizo hace mucho tiempo
con el vino, Chile hace aproximadamente 3 dcadas y como tambin lo han
hecho las industrias del whisky en Escocia y la del aceite de oliva en los pases
mediterrneos. Nosotros tenemos un producto que va mucho ms all de lo
que la gente conoce y es muy interesante cuando se empieza a entender las
diferencias que existen entre las regiones en cuanto a las caractersticas que le
aportan al grano pues ms de la mitad de las poblaciones de Colombia son
cafeteras y tambin en cuanto a las historias que hay detrs de una taza de
caf, los mtodos de preparacin y la posibilidad de vivir una experiencia
diferente cada da en nuestras tiendas.