EL AGUA

Importancia del Agua

O El

agua es la biomolcula ms
abundante en el ser humano y
presente en todos los seres vivos.
O Constituye un 65-70% del peso del
cuerpo,
debindose
mantener
alrededor de estos valores.
O Todas las reacciones bioqumicas del
organismo tienen lugar en medios
acuosos.

El agua en los seres

vivos

BIOMOLCULAS INORGNICAS
El agua
O Es una molcula

binaria ( H y O )
O Es la molcula ms

abundante en la
naturaleza y en los
seres vivos.

Estructura de la molcula de
agua
Enlace
covalente

Estructura molecular

Estructura molecular

Dipolaridad
O Se

da por los
enlaces
covalente
que
forman y por la
disposicin
de
formar un ngulo
de 104.5

Molcula dipolar

Disolvente universal

Puente de hidrgeno
O Un enlace

puente de
hidrgeno o enlace de
hidrgeno es la fuerza
atractiva entre un
tomo
electronegativo y un
tomo de hidrgeno
unido
covalentemente a un
tomo
electronegativo.

PUENTE DE
HIDRGENO

Puente de Hidrgeno
ACEPTOR

Donador

Puente de Hidrgeno
Cada molcula de
agua
puede
interactuar
por
puentes
de
hidrogeno
con
otras
cuatro
molculas
de
agua.

Propiedades del agua

Cohesin
molecular
O La unin entre dos
molculas de agua
adyacentes, ocurre
por
una
fuerte
atraccin
electromagntica
denominado
puente
de
hidrgeno.

ESTADOS DEL AGUA

Tensin superficial

Puentes de hidrgeno en
sistemas biolgicos

Puente de Hidrgeno

ESTRUCTURA SECUNDARIA
DE LAS PROTENAS

Propiedades del agua

O Elevada

constante
dielctrica
O Tiene gran
capacidad para
desestabilizar las
molculas polares
tales como sales,
cidos y bases.

Densidad del hielo menor que la del agua lquida

El hielo tiene propiedades

aislantes

Biomolculas polares- apolares y

anfipticas

Hidrofl
ica

Hidrofbi
ca

MICELA
Una micela es una
formacin
geomtrica
de
molculas
que
tienen
una
"cabeza" polar y
una
"cola"
de
naturaleza
no
polar adheridas a
un
partcula
o
glbulo
de
usa
sustancias que se
encuentra en un

MICELAS

El agua y molculas
hidrfobas

Clatrato

Electrolito
dbil

Electrolito
fuerte

Tampones fisiolgicos
Son los sistemas encargados de mantener
el pH de los medios biolgicos dentro de
los valores compatibles con la vida.
Permitiendo con ello la realizacin de
funciones bioqumicas y fisiolgicas de las
clulas, tejidos, rganos, aparatos y
sistemas.