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Botnica I

Sandia

Maritza Sornoza Palacios


26/11/2013

UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI


Facultad de Ingeniera Agronmica
Botnica I

Sandia
Nombre cientfico: Citrullus vulgaris Schrad
Nombres comunes: patilla, meln de agua
Otros idiomas:
Wasserkuerbis (Al)
Pasteque, meln dean (Fr)
Watermelon, sideburn (Ing) (Editorial)
Cocomero: (It)
Melanca (Por) (Marmol, 1975)
(Terranova, 1995)
Sistemtica:
Reino: Vegetal
Clase: Dicotyledoneae
Orden: Cucurbitae
Familia: Cucurbirtaceae
Gnero: Citrullus
Especie: Vulgaris Schrad
(Terranova, 1995)

Origen y aprovechamiento
La sanda se considera originaria de pases de frica tropical y su cultivo se remonta desde
hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendi a numerosas regiones baadas por
el mar Mediterrneo. Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta Amrica,
donde su cultivo se extendi por todo el continente. Hoy en da es una de las frutas ms
extendidas por el mundo, y los principales pases productores son: Turqua, Grecia, Italia,
Espaa, China y Japn. (Casaca, 2005)
La sanda es un magnfico diurtico, su elevado poder alcalinizante favorece la eliminacin
de cidos perjudiciales para el organismo. Est formada principalmente por agua (93%), El
color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno, elemento que
representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. (Casaca, 2005)
Su consumo como fruta fresca por su elevado porcentaje de agua. Las semillas contienen un
aceite que resulta apto para su utilizacin en la cocina, y las cascaras pueden emplearse
como alimento de algunos animales. (Editorial)

Maritza Susana Sornoza Palacios

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Botnica I

Propiedades de la sandia
Anticancergena, antioxidante, laxante, diurtica, son slo algunas de las increbles
propiedades de la sandia,. La sandia es una fruta que se incluye en las mejores dietas
debido a que contiene un bajo nivel calrico, y a su consistencia acuosa, resulta ideal para
mantenerse en forma, por eso es uno de los alimentos saludables ms recomendados, e
incluso existe una dieta de la sandia. (consejos)
Antitoxinas. Esta es una de las propiedades de la sandia que ayuda a limpiar los tejidos de
impurezas y la sangre, gracias a que el juego de la sandia es mineralizante.
Anticatarro. Para estas temporadas, esta es una de las propiedades de la sandia ideales, se
debe tomar como jugo (colado), con una cucharada de miel, debe calentarse y tomarse 3
cucharadas cada dos horas.
Antirreumtica. Contiene minerales alcalinos que ayudan a eliminar cidos acumulados en
el organismo, por eso esta es una de las propiedades de la sandia que se recomienda para
aquellos que sufren de reuma, citica y artritis.
Antifebril. Tomada como jugo previamente colado y en cucharadas, resulta excelente para
calmar la sed, nutrir y refrescar al que sufra de fiebre, una de las ms deliciosas y
refrescantes propiedades de la sandia.
Favorece la lactancia. En circunstancias de alimentar al bebe, sta resulta una de las ms
importantes propiedades de la sandia, ya que fluidifica y hace ms fcil de digerir la leche
materna.
Diurtica. Si padeces problemas en riones, vas urinarias, prstata, o eres hipertenso y
retienes lquidos, sta futa acuosa, aumenta la secrecin de orina y ayuda a eliminar
impurezas, por eso es una de las mejores propiedades de la sandia.
Laxante. A pesar de su gran cantidad de agua, sta fruta contiene fibra, y por ende posee
una leve accin laxante, si lo que deseas es mejorar y acelerar el trnsito del intestino, es
una de las propiedades de la sandia idneas para ti.
Antioxidante. Otra ms de las increbles propiedades de la sandia, gracias a la vitamina C
que contiene los antioxidantes necesarios para la formacin de colgeno, el proceso de
cicatrizacin es ms efectivo, de igual forma resulta benfica para los nuevos tejidos en
problemas de huesos.
Hidratante. Como ya mencione anteriormente la sandia est compuesta en su mayora por
agua, por lo tanto sirve para no deshidratarnos y mantener la piel humectada, sobre todo
en climas calurosos o muy fros. Para mantener un cutis bello es una de las propiedades de la
sandia ideales. (consejos)

Maritza Susana Sornoza Palacios

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Anticancergena. Esta es una de las mejores propiedades de la sandia, ya que contiene


licopeno, un componente colorante con beneficios medicinales como la prevencin de
diversos tipos de cnceres y la disminucin del colesterol. (consejos)
La sanda para los msculos. Cundo nos duelen los msculos y nos sentimos flojos y
cansados, la sanda puede ser una de las soluciones por su contenido de L-Citrulina que
relaja los casos capilares y refuerza el sistema inmunitario entre otras cosas. (salud, 2013)
La L-Citrulina ayuda a relajarse y a combatir el estrs.
La sanda se relaciona directamente con una mejora en las patologas de disfuncin erctil,
incluso en lengua popular se dice que la sanda es afrodisiaca o se la compara con la viagra.
Por qu? Pues, al componer L-Citrulina que es un vasodilatador, mejora la circulacin de la
sangre y relaja los vasos sanguneos, lo que supone un mejor flujo de la sangre en todo el
cuerpo, convirtindose en un tratamiento natural para la disfuncin erctil. (salud, 2013)

Cuadro 1. Composicin qumica de la parte comestible del fruto

Diversidad gentica.
Entre las variedades cultivadas se tiene tres tipos que pueden representar un valor casi
emblema, y son: la de carne encarnada de fruto esfrico, de 3 a 5 kg. De buena presencia,
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piel verde oscura casi pruinosa y pulpa rojo punz; la mixaco o de China, de fruto esfrico,
mayor tamao, piel de fondo verde y variadamente estriada: la Charleston gray, de fruto
ovoide, tamao muy grande, de hasta 25 o 30 cm de dimetro, y 20 kg de peso. Piel
jaspeada uniforme y pulpa de color fresa. (Terranova, 1995)
La mejor vegetal ha propiciado la existencia de gran nmero de variedades, que se
diferencian por el color y el tamao de sus frutos, por el ciclo de produccin o por las
caractersticas gustativas, como la dulzura de su pulpa. Algunos cultivares, como el Reina de
corazones, no tiene semillas. (Editorial)

Cultivares ms importantes de sandia


Frutos de forma redonda
Aspecto de la corteza
Verde liso

Ciclo precoz
Sugar Baby
Catalana precoz
Valenciana de semilla negra
Perla negra
Panonia
Pepsin
De la reina
Sugar Doll
Yellow Doll
Meridian

Estriada

Ciclo medio-tardo
Pilea
Dulce de Amrica
Ali
Blackstone
Gigante de Florida

Imperial
Malali

Frutos de forma alargada


Aspecto de la corteza
Verde liso o jaspeado
Estriada

Ciclo precoz

Ciclo medio-tardo

Charleston Gray
Klondike rayada

Blacklee
Klondike XI
Fairfax
Congo
Cuadro 2: Cultivares ms importantes de sandia. (Editorial)

Requerimientos endafoclimticos
Clima
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el
funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto. (Casaca, 2005)
Temperatura: El desarrollo ptimo lo alcanza a altas temperaturas, temperaturas promedio
mayores a 21C con ptimas de 35C y mxima de 40.6C. (Casaca, 2005)
Cuando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 20-30C, se originan
desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen
producido no es viable. (Casaca, 2005)
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Humedad Relativa: La humedad relativa ptima para la sanda se sita entre 60 % y el 80 %,


siendo un factor determinante durante la floracin y requiere alrededor de 10 horas luz al
da. (Casaca, 2005)

Suelos
Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Los suelos
franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas, no obstante se
pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos, estos ltimos con enmiendas (agregar
materia orgnica). Se debe evitar cultivar sandia en la misma rea todos los aos. La rotacin
debe hacerse cada 3 aos utilizando gramneas (maz, sorgo, pastos). (Casaca, 2005)
La temperatura del suelo para la germinacin es de 25-35C. La sanda tiene un ptimo
desarrollo en pH desde 5.0 a 6.8 (tolera suelos cidos y al mismo tiempo se adapta a suelos
dbilmente alcalinos. Suelos de textura franca con alto contenido de materia. (Casaca, 2005)
Cultivo
Siembra. La siembra, por lo general, se hace durante la primera semana de abril, en terreno
que haya sido labrado en el verano precedente a ser posible, a una profundidad de 40 60
cm, bien desmenuzado y nivelado, en el cual se cavan unos hoyos de 25-30 cm de
profundidad e igual anchura, a la distancia de 1.50 1.70 m, raramente 2 m, en todos los
sentidos, que se llenan hasta un cuarto de estircol, a ser posible ovino o de gallina, o mejor
con una mezcla de estircol de caballo, de oveja, y de gallina, preparado en otoo y vuelto a
mezclar cuidadosamente tres o cuatro veces hasta que llegue a ser un mantillo fino. Este
abonado orgnico, en caso de tierras pobres, puede estar enriquecido con 60 -70 unidades
de anhdrido fosfrico (P2O5) y 100 -150 unidades de de oxido de potasio. Se acaba de
llenar el resto del hoyo con tierra fina de modo que se forme un pequeo montn, que en el
momento de la siembra se corta por la mitad sacndose la parte de tierra que mira a
medioda, formando as un abrigo donde se colocan 5 - 6 simientes no pre- germinadas, las
cuales se recubren con tres centmetros de tierra fina y seca, sobre la que se ejerce una
ligera presin con una azada. (Turchi, 1990)
Las variedades tradicionales se siembran directamente en el campo, en los bordes de las
eras o camas, que se construyen de forma que resulte una distancia de 2.50 a a3.50 m. de
centro a centro de cada surco, dependiendo de la variedad que se va a sembrar. En el caso
de variedades hibridas, sin semilla, conviene ms sembrarlas en bolsas para trasplantarlas
ms tarde, usualmente un mes, dada la delicadeza de la plntula y el alto costo de la semilla.
Se recomienda sembrar un solo borde. La distancia entre plantas puede varias entre 1 2 m.
Con densidades de siembra a 1X3.5m.; se obtienen 2300 plantas por hectrea para el caso
de variedades tardas; para otras ms precoces, de plantas de menor tamao, se siembra a
1x3 m. para ello es menester sembrar 3 4 libras de semilla por hectrea y la germinacin se
inicia a los cuatro o cinco das de la siembra, cuando la semilla es fresca. (Terranova, 1995)

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En cada sitio de siembra se depositan de cuatro a seis semillas, para luego dejar una o dos
plantas, al hacer el raleo. El trasplante se debe hacer sin remover el suelo para no daar las
races. Se aconseja dos plantas por bolsa. (Terranova, 1995)
Crecimiento y desarrollo de la planta

Fig. 1.- cotiledones de sandia

El crecimiento se inicia en la germinacin, con la


aparicin de los cotiledones doblados hacia abajo
para luego de emergidos, enderezarse, tpico
crecimiento de las semillas epigeas. Una vez
aparecida la plantita y hasta no darle la luz, tiene
color blanco y, en la extremidad del tallito, unidos
los cotiledones, poco a poco stos se van
separando tomando color verde y forma oval con
un nervio central y otros dos adyacentes, que
parten del mismo punto de insercin de las hojitas

con el tallo. (Marmol, 1975)

Cuando la plantita tiene unos 8 cm., de altura, empiezan a aparecer por el punto de
crecimiento, entre las dos hojas, una tercera hojita o yema terminal; poco a poco los
cotiledones se parten comenzando por los bordes; estas hojitas o yema terminal se va
alargando y en su base se aprecian rudimentos de nuevas hojas. A los 10 12 das los
cotiledones comienzan a marchitarse, existiendo ya una yema terminal formada que inicia su
brotacin. (Marmol, 1975)
Correccin de las guas. Como en el caso de las otras cucurbitceas, es importante estar
dirigiendo las guas hacia el centro de las camas y no permitir que permanezcan dentro de
los surcos de riego. Debe evitarse mover las guas cuando empiecen a florecer, pues los
tallos se quiebran fcilmente y se caen los frutos. (Terranova, 1995)
Poda.- Esta operacin se realiza de modo optativo, segn el marco elegido, ya que no se han
apreciado diferencias significativas entre la produccin de sandas podadas y sin podar, y
tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta, eliminando brotes
principales para adelantar la brotacin y el crecimiento de los secundarios. Consiste en
eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas, dejando desarrollar los 4-5
brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas, confiriendo una formacin ms
redondeada a la planta. (Casaca, 2005)
Polinizacin.- Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el
empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores, ya que con el empleo de
hormonas los resultados son imprevisibles (malformacin de frutos, etc.), debido a que son
muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la accin hormonal. El
nmero de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectrea, e incluso puede ser superior,
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dependiendo del marco de plantacin, del estado vegetativo del cultivo y de la climatologa.
(Casaca, 2005)
Cuando se cultiva sanda apirena (triploide) es necesaria la utilizacin de sanda diploide
como polinizadora, ya que el polen de la primera es estril. Se buscan asociaciones en las
que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relacin 30-40 % de
polinizadora + 60-70 % de polinizada 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. Es
frecuente que se asocien sandas tipo Sugar Baby como polinizadoras con tipo Crimson
como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recoleccin. (Casaca, 2005)
Castracin de frutos.
Consiste en la supresin de algunos frutos con objeto de que los restantes se desarrollen
mejor; para ello, cuando los frutos tengan aproximadamente 8 cm., de longitud, se suprimen
comenzando por los que se vean defectuosos, dejando uno o dos frutos por brote. A los 10 o
15 das se volver a realizar la operacin dejando entonces solo un fruto por brote o rama
principal. En variedades de frutos pequeos podrn dejarse hasta dos frutos por brote
cuando la planta presenta buen vigor y desarrollo. (Marmol, 1975)
Manejo agronmico del cultivo
Riego
Antes de la plantacin se debe dar un riego abundante, y posteriormente de dan riegos
cortos y frecuentes hasta que la planta est bien enraizada. Durante el desarrollo de la
planta y hasta la floracin los riegos son largos y escasos, en floracin cortos y diarios,
durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el perodo de
maduracin se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua.
(Casaca, 2005)
El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centmetros (mnimo), la frecuencia de
riego puede variar de 7 a 10 das, en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos
an despus del inicio de la maduracin. (Casaca, 2005)
El riego por goteo es el sistema ms extendido en sanda en invernadero, con aporte de agua
y nutrientes en funcin del estado fonolgico de la planta, as como del ambiente en que
sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.).
En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego
vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:
Tensin del agua en el suelo que se determinar mediante la instalacin de una
batera de tensimetros a distintas profundidades. La lectura del tensimetro ms
superficial (20-25 cm.) debe de estar alrededor de 15 cb., pudiendo regar cuando
marque 20 cb. hasta que la lectura llegue a 10 cb.
Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin).
Evapotranspiracin del cultivo.
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Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).


Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que
es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). (Casaca, 2005)
Fertilizacin.- la cantidad y clase de fertilizante que hayan de emplearse dependen de la
fertilizacin del suelo; para ello se necesita hacerlo analizando: el fertilizante puede aplicarse
en forma de corona o en bandas, al momento de la siembra o cuando las plantas empiecen a
emitir guas. Se asegura que la utilizacin de fertilizante nitrogenados aumenta el nmero de
flores femeninas y, por consiguiente la cantidad de frutos. Como, por lo general, los suelos
de las regiones aptas para su cultivo son bajas en materia orgnica, con cantidades de
fsforos y potasio aceptables o medianas, no cabe duda que la materia orgnica es benfica:
su aplicacin puede hacerse das antes de la siembra, en banda o incorporndola luego de la
ltima rastrillada, en cantidades mayores 10.000kg/ha. Una forma ms sencilla es incorporar
en cada sitio de siembra 1 2 kg de materia orgnica bien descompuesta, adicionando 100 a
150 g. por plantas de un fertilizante complete, del tipo 1-1-1 1-2-1, y sembrar
posteriormente. Cuando las guas comiencen a extenderse (20-25 das despus de la
siembra), se puede aplicar como suplemento nitrgeno o nitrgeno ms potasio. (Terranova,
1995)
Fitosanidad.
Plagas.- fidos o chupadores de cogollo (Aphis spp.), pulgones (Myzus spp.) y gusanos
pasadores del fruto (Thecla sp. O Agrautis sp.). Se recomienda usar insecticidas de malathion
o fosfamidon: jams se deben usar insecticidas clorinados (Terranova, 1995)
Enfermedades.- Marchitez de la sandia (Fusarium oxysporum, F, niveum (E.F. Sm. Snyder y
Hansen). Causa un secamiento total de la planta. Se presentan otras enfermedades, que se
controlan con fungicidas de maneb o zineb aplicados cada 12 das. (Terranova, 1995)
Malezas. El control de malezas debe hacerse superficialmente, pero a medida que el cultivo
crece, las guas o tallos rastreros invaden el surco controlando las malezas. (Terranova,
1995)
Cosecha
Generalmente esta operacin es llevada a cabo por especialistas, guindose por los
siguientes sntomas externos:
El zarcillo que hay en el pednculo del fruto est completamente seco, o la primera
hoja situada por encima del fruto est marchita.
Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.
Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase
interiormente.
Al rayar la piel con las uas, sta se separa fcilmente.
La cama del fruto toma un color amarillo marfil.
La capa cerosa (pruna) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.
El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso mximo. (Casaca, 2005)
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La recoleccin es manual, algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son
los siguientes:
Al golpear la corteza con la palma de la mano, la corteza vibra.
La parte del fruto que est en contacto con la tierra, se vuelve de color cremoso y de
consistencia dura.
Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes.
Se sugiere hacer la recoleccin por la maana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. de
pednculo. (Casaca, 2005)
En la clasificacin de los frutos para exportacin se debe de considerar el peso ya que la
tendencia actual es la de consumir sandas de menos de 5 kilogramos, los frutos deben ser
uniformes y completamente libres de daos por insectos y enfermedades, sin lesiones
fsicas, adecuado porcentaje de azcares y pulpa de un rojo intenso.
Muchas sandas se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeracin y se les mantiene as
durante el trnsito, por lo que deben venderse rpidamente pues su calidad se reduce muy
rpido en estas condiciones. (Casaca, 2005)

Descripcin botnica de la planta


La sanda es una planta anual herbcea, de porte rastrero o trepador. (Casaca, 2005)

Raz: El sistema de races de la planta de la sandia (patilla) presenta forma de paragua y es


muy ramificada. Est constituido por una raz central que durante los primeros 15 das de
vida de la planta logran un rpido desarrollo y de la cual parten una gran ramificaciones de
races secundarias. Este nutrido grupo de races se ubican en la parte superficial de la capa
arable, de all la vital necesidad de lograr una eficiente preparacin del suelo para que estas
puedan aprovechar los nutrientes, la humedad y el aire de esa zona del suelo y la planta de
esta manera desarrolle vigorosamente. (Perez, 1991)
La raz principal logra profundizar hasta 1 m., las secundarias tienen un crecimiento lateral
llegando a alcanzar hasta 2 m. (Casaca, 2005)
Otro autor sostiene que el sistema radical de la sandia presenta un gran desarrollo y logra
llegar a una profundidad de 2 m. las races laterales generalmente se extienden hasta 4
metros de dimetro. (Turchi, 1990)

Tallos: los tallos son herbceos (blandos y verdes), tendidos, trepadores, largos; con
zarcillos caulinares, cuyo extremo del zarcillo puede ser bfido o trfido (segn que est
hendido en dos o tres partes). El tallo es cilndrico, asurcado longitudinalmente, muy peloso;
los pelos inclinados, corotos y finos, relucen como la seda. Por su dbil consistencia se
tumban en el suelo, en el cual se apoya para su crecimiento al igual que todos los tallos
reptantes. (Marmol, 1975)
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En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo


principal emite las brotaciones de segundo orden a partir
de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias
se inician las terciarias y as sucesivamente, de forma que
la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. y
alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. (infoAgro)

Fig. 2 .- Tallo de sandia

Hoja
Flor femenina

Tallo

Zarcillo

Flor masculina

Fig. 3.- Tallo de sandia

ZARCILLOS
Son adaptaciones de las hojas, o el tallo, comunes en plantas trepadoras que debido a que
sus tallos crecen postrados (no erectos) necesitan algn sostn que las permita trepar a un
soporte, que en medios naturales lo constituyen otras plantas, especialmente rboles. Los
zarcillos son, entonces, una herramienta que ciertas plantas utilizan para poder alcanzar la
luz solar que en zonas boscosas, por ejemplo, no pueden alcanzar debido a la fisionoma de
sus tallos, y trepan con el fin de sobreponerse por encima de los rboles y su sombra.
(yahoo)
Existen dos tipos de zarcillos: los caulinares que naturalmente son un tallo muy modificado y
los foliares que son hojas modificadas.
CAULINARES: Se consideran que "derivan" de un tallo puesto que nace de yemas axilares a
las hojas, al igual que un tallo normal. Pero no poseen hojas, nudos ni entrenudos. (yahoo)
ASURCADO.-dcese de cualquier rgano que tiene la superficie sealada con canalculos a
modo de surcos diminutos. (yahoo)
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Hoja: El limbo o porcin laminar de la hoja, tiene haz o cara superior, muy suave al tacto, y
el envs o cara inferior, muy spero y con las nerviaciones muy pronunciadas, destacndose
perfectamente los nervios secundarios y hasta las ltimas nerviaciones o nrvulos que
tienen forma de mosaico. (Marmol, 1975)
Las hojas son partidas, con segmentos redondeados, poseyendo de tres a cinco lbulos, que
se interceptan alternativamente a lo largo del eje principal, volvindose a subdividir estos
lbulos en otros ms pequeos presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio
principal caracterstica de las hojas pinnatipartidas. Por su forma la hoja es oblonga.
(Marmol, 1975)
La hoja posee un nervio principal muy pronunciado y otros nervios secundarios que se
dirigen a cada lbulo, volviendo de nuevo a subdividirse para dirigirse a los ltimos
segmentos o lbulos de las hojas, imitando a la palma de la mano. Por arrancar los nervios
secundarios del principal y en distintos puntos se trata de la clsica hoja pinnatinervia.
(Marmol, 1975)
En la axila de cada hoja nacen unos zarcillos bfidos o trfidos que utiliza la planta para
sujetarse al suelo o a otras plantas con el fin de que los vientos no la vuelquen, y que, a la
vez, le ayudan a reptar en su crecimiento. Los zarcillos actan como fijadores gracias a su
intensa excitabilidad al contacto. (Marmol, 1975)

Fig. 4.- Haz o Cara superior de la hoja de sandia

Fig. 5.- Envs o Cara inferior de la hoja de sandia

Morfologa de las hojas


Desde el punto de vista morfolgico, en la hoja se distinguen las siguientes partes:
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Limbo: es la parte ensanchada de la hoja, normalmente con una cara superior llamada haz y
una inferior llamada envs. Consta de tres regiones: base, pice y bordes. (Jimnez)
En el envs son muy abundantes los estomas, que son pequeos poros de las plantas
localizados en la superficie de sus hojas. Constan de dos grandes clulas capaces de
separarse entre s, regulando as el tamao total del poro, y por lo tanto, la capacidad de
intercambio de gases y de prdida de agua. (Jimnez)
Pecolo: es el rabillo que sirve de enlace entre limbo foliar y tallo.
Vaina: es la base ms o menos ensanchada de la hoja, que abraza total o parcialmente al
tallo. Se encuentra muy desarrollada en las gramneas. (Jimnez)
Nervadura: se corresponde con la disposicin de los tejidos conductores (xilema y floema)
sobre el limbo foliar. (Jimnez)
pice

Borde
Nervadura
Limbo
Haz

Envs
Base

Peciolo

Vaina

Yema
axilar
Fig. 6.- Morfologa de la hoja de sandia

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Por su peciolo
Peciolada: tiene pecolo
Por las hendiduras del limbo
Lobuladas: con lbulos poco pronunciados
Pinnatipartida. Hoja pinnatinervia y dividida, cuyas incisiones superan la mitad del limbo,
pero no alcanza el nervio medio. (Jimnez)
Segn las nerviaciones
Penninervia o pinnatinervia.- Cuando hay un nervio central, y todos los dems nacen a lo
largo de su eje, del que nacen a ambos lados nervios laterales, como las barbas de la pluma
de un ave cuando parten del raquis (ejemplo de la hoja del avellano). (Jimnez)
Por la disposicin de las hojas en el tallo
Es alterna ya que de cada nudo sale una slo hoja. (Jimnez)
Por el revestimiento de la superficie del limbo:
Pubescentes: cuando estn cubiertas de pelos cortos y espaciados (Jimnez)

Flores. En las axilas de las hojas nacen unas yemas que estn protegidas por hojitas
colocadas en forma imbricada. Estas yemas son florferas, y dan lugar a flores masculinas o
femeninas; las ltimas son las que, una vez polinizadas, darn origen al fruto,
diferencindose fcilmente porque poseen un ovario nfero que se aprecia notablemente.
(Marmol, 1975)
Las flores son de color amarillo, solitarias, pedunculadas y axilares. (Marmol, 1975)
Por su color, aroma y nctar atraen a los insectos (flores entomgamas), de forma que la
polinizacin es entomfila. (infoAgro)
La corola est formada por cinco ptalos unidos por su base, con simetra regular o
actinomorfa. Cliz de color verde, formado por spalos libres, llamado por ello dialispalo o
corispalo. (Marmol, 1975)
Las flor de la sandia puede ser masculina o estaminada y femenina o pistilada, es decir, los
dos sexos coexisten en una misma planta monoica, pero en flores distintas. (Marmol, 1975)
Las flores masculinas poseen ocho estambres de igual longitud, formando cuatro grupos de
estambres y soldados por sus filamentos. Tienen ascas o tecas encorvadas o arqueadas, y
los estambres bien visibles. (Marmol, 1975)
Las flores femeninas tienen los estambres rudimentarios, con el ovario nfero por hallarse
debajo de los restantes verticilos. El ovario es velloso y ovoide, recordando en su primer
estadio una pequea sandia del tamao de un hueso de aceituna. (Marmol, 1975)
Maritza Susana Sornoza Palacios

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La sanda es una planta monoica con flores masculinas y femeninas(a veces dioicas), que se
forman en las axilas de las hojas y tienen un color generalmente amarillento. La mayora de
las flores se forman en las ramificaciones secundarias, apareciendo primero las masculinas,
las flores hermafroditas y femeninas se forman en la parte terminal de las ramificaciones y
en las axilas de la novena hoja hasta las 17-20 hojas separadas cada 2-3 hojas, por esta razn
no se justifica el despunte de este cultivo. Las flores hermafroditas se caracterizan por
poseer estambres que recubren el estigma, el cual es corto y est formado por tres partes,
cada una de las cuales corresponde a un lculo del ovario. (cadenahortofruticola.org)
El proceso de polinizacin en la sanda es generalmente cruzado y realizado por abejas, las
flores hermafroditas son polinizadas principalmente por las hormigas y Thrips, las cuales en
horas de la maana realizan esta actividad en mayor proporcin que las abejas. Se ha
establecido que las plantas andromonoicas forman frutos redondeados y las de flores
masculinas y femeninas producen frutos generalmente alargados. (cadenahortofruticola.org)

Fig. 7.- Flor masculina de sandia

Fig. 8.- Flor femenina de sandia

Fruto: Es una baya que presenta diferentes formas: redondeadas, oblongas, ovaladas y
cilndricas; (cadenahortofruticola.org) con placenta carnosa y epicarpio quebradizo, liso
(Marmol, 1975). El color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde
oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisceo o verde claro sobre
fondos de diversas tonalidades verdes. (infoAgro)
La pulpa tambin puede presentar diferentes colores, puede ser de color amarilla, verde
plida, blanca, rosada, hasta rojo intenso. El sabor de la pulpa es dulce y est formado por
clulas parenquimatosas. (cadenahortofruticola.org)
Maritza Susana Sornoza Palacios

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Las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaos y colores variables
(negro, marrn o blanco), dependiendo del cultivar.

Fig. 9.- Fruto de sandia, de diferentes formas y color de corteza


variable

Fig. 10.- Fruto de sandia, Pulpa de diferentes


tonalidades

Semilla
Casi siempre de forma elipsoidal, siendo ms delgadas de la parte del hilo, con superficie
lisa, spera y color variado (caf oscuro o claro), negro, blanco. La madurez de las semillas se
logra a los 15 das despus de la maduracin de la pulpa; si se sacan antes o despus
disminuye el porcentaje de germinacin. (cadenahortofruticola.org)

Maritza Susana Sornoza Palacios

Fig. 11.- Semillas de sandia

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Produccin de semillas
Las semillas de sanda estn maduras cuando el fruto est maduro. Contrariamente a la
mayor parte de las otras cucurbitceas, las semillas de sanda estn distribuidas en toda la
fruta y de ningn modo en una cavidad central. Para las cantidades pequeas de semillas,
aconsejamos extraer las semillas manualmente.
Las mejores auxilios en el proceso de extraccin, son los nios a quienes les habremos
hecho prometer el escupir las semillas en una pequea taza preparada para ello!
La fermentacin no se aconseja porque provoca una decoloracin de las semillas y una
disminucin de la germinacin.
Las semillas extradas se lavan entonces con abundante agua y se ponen a secar en los
secaderos. Cuando se puede romper la semilla, es que est completamente seca y puede ser
entonces almacenada.
Los antiguos jardineros preferan utilizar viejas semillas de al menos dos aos que
generaban, al parecer, plantas ms compactas y frutos mejores formados
Las semillas de sanda tienen una duracin germinativa media de 5 aos. Pueden, sin
embargo, conservar una facultad germinativa hasta 10 aos y ms. En funcin de las
variedades, hay de 7 a 20 semillas por gramo. stas son de colores muy variados: rojo vivo,
blancas, amarillas, grises, marrones, negras; y pueden ser unicolores, jaspeadas o moteadas.
(Foundation)

Origen y desarrollo de la sanda sin semillas


Quiz pienses que la sanda sin semillas se invent
hace cuatro das, pero en realidad fue desarrollada en
Japn all por el ao 1939 y lleva comercializndose
en algunos pases ms de cuatro dcadas. Lo que
ocurre es que en los ltimos aos se ha popularizado
enormemente, debido entre otras cosas a la mejora
de las variedades, a la publicidad y al aumento de la
Fig. 12.- Sandia sin semilla
demanda (para que te hagas una idea, en el mercado
estadounidense el porcentaje de sanda sin semillas frente a la variedad normal era del 57%
en el ao 2003 y ha ido aumentando ao tras ao hasta llegar a ser del 84% en 2010). Esta
popularizacin ha despertado la curiosidad de algunos, que se preguntan cmo se produce
esta fruta, y tambin el temor de otros, que piensan que se trata de una fruta transgnica
obtenida mediante ingeniera gentica (algo que, dicho sea de paso, no tiene por qu ser
necesariamente perjudicial para la salud). En realidad la sanda sin semillas se obtiene
mediante hibridacin, cruzando dos plantas cuyo juego de cromosomas es incompatible.
(petroleo, 2013)
Maritza Susana Sornoza Palacios

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Fig. 13.- Los cromosomas son


estructuras organizadas de ADN y
protena que se encuentran en el
interior de cada una de las clulas
que conforman un ser vivo. El ADN
se subdivide en genes, que son
considerados como la unidad de
almacenamiento de informacin
gentica y unidad de la herencia,
pues transmiten esa informacin a
la descendencia: indican si la sanda
ser roja o amarilla, si su piel ser
rayada o lisa, etc. Por si cabe
alguna duda, todos los organismos
vivos contienen genes, no slo los
transgnicos. (petroleo, 2013)

Distintos organismos
pueden contener diferentes
juegos de cromosomas en sus
clulas. Por ejemplo, las clulas
de los seres humanos contienen
dos series de cromosomas (2N),
por lo que se dice que son
diploides, mientras que sus
gametos (espermatozoides y
vulos) contienen una sola serie
de cromosomas (N), es decir,
son clulas haploides. (petroleo,
Fig. 14.-

2013)

Concretamente, lo que se hace para obtener sanda sin semillas es cruzar el polen masculino
de una sandia diploide (2N) con la flor femenina de una sanda tetraploide (4N),
obtenindose as un hbrido estril: una sanda triploide (3N) que es incapaz de producir
semillas maduras, como ocurre por ejemplo en el caso del pepino. Para entendernos (y
salvando las distancias) es algo parecido a lo que sucede cuando una yegua es cruzada con
un burro para obtener una mula. Seguro que lo comprendes mejor si observas la siguiente
imagen. (petroleo, 2013)
Maritza Susana Sornoza Palacios

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Fig. 15.- Para obtener una sanda


sin semillas (triploide, 3N) se cruza
polen masculino de una sanda
diploide (2N), cuyo gameto es
haploide (N), con una flor
femenina
de
una
sanda
tetraploide (4N), cuyo gameto es
diploide (2N) . (petroleo, 2013)

La semilla triploide (3N) obtenida a partir del cruzamiento que acabamos de ver, dar origen
a una planta que formar flores masculinas y femeninas triploide, que no producirn granos
de polen ni ovoclulas viables por contener tres juegos de cromosomas, as que no se
producir fertilizacin y por lo tanto la planta no dar frutos. Qu es lo que se hace
entonces? La solucin pasa por poner cerca una planta diploide (2N) para que sus flores
masculinas proporcionen polen haploide (N) que polinizar (aunque no fertilizar) la planta
triploide (3N). La polinizacin (que normalmente es realizada por abejas que se introducen
en el cultivo), induce el desarrollo del fruto sin que exista fertilizacin, de modo que el fruto
que se producir ser una sanda sin semillas. (petroleo, 2013)
Ahora bien, la sanda es una planta diploide (2N) con 22 cromosomas, as que de dnde sale
la sanda tetraploide (4N) con 44 cromosomas que se utiliza en el cruzamiento? Las lneas
tetraploides son desarrolladas normalmente mediante el tratamiento de plantas diploides
con una sustancia llamada colchicina que provoca la duplicacin de los cromosomas (se trata
de un alcaloide que se extrae de una planta llamada clquico). Las plantas tetraploides de
sanda producen solamente un 5-10% de semillas con respecto a la planta diploide, lo que
explica en gran medida que el precio que alcanzan las sandias sin semillas en el mercado sea
ms elevado que el de la variedad tradicional. (petroleo, 2013)

Maritza Susana Sornoza Palacios

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Fig. 16.- n realidad la sanda "sin


semillas" s contiene semillas, aunque
stas son inmaduras. De ah que este
tipo de frutas reciban el nombre
de estenospermocrpicas (del griego
stenos: delgado; spermio: semilla;
karps: fruto). Ocasionalmente puede
encontrarse alguna semilla verdadera,
por lo que en algunos pases existen
estndares de calidad que limitan su
nmero. . (petroleo, 2013)

Fig. 17.- Proceso para obtener sandias sin semilla.

Maritza Susana Sornoza Palacios

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Bibliografa
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