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Operacin
Seleccin y clasificacin
Lavado y desinfectado
Pre coccin - Pelado
Pulpeado . Refinado
Estandarizado
Homogenizado
Pasteurizado
Enfriado
Almacenaje
ingreso
2220
2220
2220
2109
1729.38
7643.8596
7643.8596
7643.8596
7643.8596
Ganancia
0
0
0
0
5914.4796
0
0
0
0
Prdida
0
0
111
379.62
0
0
0
0
0
Salida
2220
2220
2109
1729.38
7643.8596
7643.8596
7643.8596
7643.8596
7643.8596
% PORCENTAJE
% operacin % proceso
% prdida
100
100
0
100
100
0
95
95
5
82
77.9
18
6356.4796
344.318
0
100
344.318
0
100
344.318
0
100
344.318
0
100
344.318
0
4,7