DOCENTE:

DRA.VIRGINIA VARGAS
ESTUDIANTE:JUVIA JHOELY OROZCO MENCIA
CARRERA:
ING. QUIMICA
AUXILIAR:
WILLY MIKE ALVAREZ PANOZO
GRUPO:
JUEVES 8:15-12:45

PRACTIC
A#8

YODOMETRIA DETERMINACIN DEL

NDICE DE YODO

YODOMETRIA:DETERMINACION DEL INDICE DE YODO

1.- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Determinar el ndice de yodo de una muestra de aceite vegetal en el caso de

la practica el aceite de cocina

OBJETIVO ESPECIFICOS

Igualar reacciones redox por el mtodo del ion

Recordar los conceptos de oxidante, reductor y equivalente electroqumico

Aplicar las volumetras redox en ejemplos prcticos

Determinar la concentracin normal del KIO 3.

Determinar la concentracin normal de Na2S2O3.

Determinar la concentracin normal del yodo puro.

Verificar que el aceite es de girasol comparando el ndice de yodo

experimental con las referencias.

2.- MARCO TEORICO

Yodometra, tambin conocido como valoracin yodomtrica, es un mtodo de
anlisis qumico volumtrica, una valoracin redox donde la aparicin o
desaparicin de yodo elemental indica el punto final.
Tenga en cuenta que yodometra implica la valoracin indirecta de yodo libre
mientras que Iodimetry implica valoracin directa del yodo liberado.
Principios bsicos
Yodometra se utiliza comnmente para analizar la concentracin de agentes
oxidantes en muestras de agua, tales como la saturacin de oxgeno en los estudios
ecolgicos o de cloro activo en el anlisis del agua de la piscina. Para un volumen
conocido de la muestra, se aade una cantidad en exceso de yoduro, pero conocido,

que los agentes oxidantes oxida yoduro a yodo. El yodo se disuelve en la solucin
que contiene yoduro para dar iones triyoduro, que tienen un color marrn oscuro.
La solucin de in triyoduro se valora a continuacin, contra la solucin de tiosulfato
estndar para dar yoduro de nuevo utilizando indicador de almidn:
I3-+ 2 e-? 3 IJunto con potencial de reduccin de tiosulfato:
S4O62-+ 2 e-? 2 S2O32La reaccin global es la siguiente:
I3-+ 2 S2O32-? S4O62-+ 3 IPara simplificar, las ecuaciones normalmente se escriben en trminos de yodo
molecular acuoso en lugar del ion triyoduro, ya que el ion yoduro no participa en la
reaccin en trminos de anlisis relacin molar.
La desaparicin del color azul profundo debido a la descomposicin del clatrato de
yodo-almidn marca el punto final
El agente reductor utilizado no necesariamente tiene que ser tiosulfato, cloruro de
estao, sulfitos, sulfuros, arsnico, antimonio y se utilizan comnmente
alternativas. A mayor pH) A pH bajo tambin reaccionar con el tiosulfato ::: S2O32+ 2 H +? SO2 + S + H2O
Algunas reacciones que implican ciertos algunos reductores son reversibles en
cierto pH, por lo tanto el pH de la solucin de la muestra se debe ajustar
cuidadosamente antes de la realizacin del anlisis. Por ejemplo, la reaccin:
H3AsO3 + I2 + H2O? H3AsO4 + 2 H + + 2 Ies reversible a un pH <4.
La volatilidad de yodo tambin es una fuente de error para la titulacin, esto se
puede evitar efectivamente si se consigue un exceso de yoduro est presente y
enfriar la mezcla de titulacin. Iones de luz fuerte, nitrito y cobre cataliza la
conversin de yoduro a yodo, por lo que estos deben ser retirados antes de la
adicin de yoduro a la muestra.
Para valoraciones prolongados, se aconseja aadir hielo seco a la mezcla de
titulacin para desplazar el aire del matraz Erlenmeyer con el fin de prevenir la
oxidacin area de yoduro a yodo. Solucin de yodo estndar se prepara a partir de
yodato de potasio y yoduro de potasio, que son a la vez las normas primarias):
IO3-I-8 + 6 + H +? 3-I3 + 3 H2O

Aplicaciones
Yodometra en sus muchas variaciones es extremadamente til en el anlisis
volumtrico. Los ejemplos incluyen la determinacin de cobre, clorato, perxido de
hidrgeno, y oxgeno disuelto:
2 Cu2 + + I-4? 2 CuI + I2 6 H + + + ClO3-I-6? 3 I2 + Cl-+ 3 H2O 2 H + + H2O2 + 2
Me-? I2 + 2 H2O 2 H2O + 4 Mn2 + O2? 4 Mn3 2 Mn3 + + 2 I-? I2 + 2 Mn2 +
Cloro disponible se refiere a cloro liberado por la accin de cidos diluidos en
hipoclorito. Yodometra se emplea comnmente para determinar la cantidad activa
de hipoclorito en la leja responsable de la accin de blanqueo. En este mtodo, se
aade un exceso, pero conocida cantidad de yoduro a volumen conocido de la
muestra, en la que slo el activo puede oxidar el yoduro a yodo. El contenido de
yodo y por lo tanto el contenido en cloro activo se puede determinar con
yodometra.
La determinacin de arsnico es la inversa de la normalizacin de la solucin de
yodo con arsenito de sodio, donde se aade una cantidad conocida y el exceso de
yoduro a la muestra:
As2O5 + 4 H + + 4 I-? As2O3 2 + I2 + 2 H2O
Para el anlisis de antimonio, se aade un poco de cido tartrico para solubilizar el
producto de antimonio.
DETERMINACIN DE HYDROGENSULFITES Y SULFITOS
Los sulfitos y hydrogensulfites yodo reduce fcilmente en medio cido con el
yoduro. As, cuando se aade una cantidad diluida pero el exceso de solucin
estndar de yodo a volumen conocido de la muestra, el cido sulfuroso y sulfitos
presentes yodo reduce cuantitativamente:
SO32-+ I2 + H2O? SO42-+ 2 H + + 2 I-HSO3-+ I2 + H2O? SO42-3 + H + + 2 IDETERMINACIN DE SULFUROS Y HYDROGENSULFIDES
Aunque el contenido de sulfuro en la muestra puede ser determinada forma directa
como se describe para los sulfitos, los resultados son a menudo pobres e inexactos.
Un mtodo mejor, alternativa con mayor precisin est disponible, lo que implica la
adicin de un exceso conocido pero volumen de solucin de arsenito de sodio
estndar a la muestra, durante el cual trisulfuro de arsnico es precipitado:
As2O3 + 3 H2O? As2S3 + 3 H2O
El exceso de trixido de arsnico se determina entonces mediante la valoracin en
contra de solucin de yodo estndar utilizando indicador de almidn. Tenga en

cuenta que para los mejores resultados, la solucin de sulfuro se debe diluir con la
concentracin de sulfuro no mayor que 0,01 M.
DETERMINACIN DE HEXACIANOFERRATO
Cuando se aade yoduro a una solucin de hexacianoferrato, existe el equilibrio
siguiente:
2 3 - + 2 Me-? 4 2 - + I2
En solucin fuertemente cida, el equilibrio se encuentra por encima de la medida
para el lado derecho, pero se invierte en solucin casi neutra. Esto hace que el
anlisis de hexacianoferrato problemtico como el yoduro de tiosulfato y se
descompone en medio fuertemente cido. Para conducir la reaccin hasta su
finalizacin, una cantidad en exceso de sal de zinc se puede aadir a la mezcla de
reaccin que contiene iones de potasio, que precipita el ion hexacianoferrato
cuantitativamente:
2 3 - + I-2 + 2 + 2 + K Zn2 +? 2 kZN + I2
La precipitacin se produce en un medio ligeramente cido, por lo tanto evita el
problema de la descomposicin de yoduro y tiosulfato en medio fuertemente cido,
y el hexacianoferrato puede determinarse por yodometra como de costumbre.
Diagrama de flujo para la determinacin-Mtodo de wijs
Pesar muestra segn su probable ndice de yodo
Introducir muestra en frasco de yodo
Adicionar solucin de CHCL3- CH3COOH
Calentar un poco si la Muestra es slida
Adicionar 20.0 ml de reactivo Wijs
Adicionar unas gotas de solucin de KI sobre tapn de frasco de yodo
Correr un blanco
Llevar muestra y blanco a oscuridad por 1 hora
Agitar peridicamente
Adicionar 20 ml de KI al 15% y 100 ml de agua

Titular el Iodo en muestra y blanco con Na2S2O3

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3.-EQUIPOS MATERIALES Y REACTIVOS

Equipos/Materiales

Esptula

Pinzas para bureta

Balanza analtica

Vaso de precipitado de 100ml

Pipetas volumtricas de 10 ml

1 probeta de 50 ml

4 matraces Erlenmeyer de 250 ml

Matraz volumtrico de 50 ml

Hornilla

Vidrio de reloj

Malla de amianto

1 bureta de 25 ml

Reactivos

Yodo

Tiosulfato de sodio

Yoduro de potasio

Carbonato de sodio

cido sulfrico

Almidn

Aceite de cocina

Cloroformo

Cloruro de mercurio

Reactivo de Hubel

4.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Valoracin del tiosulfato de sodio con KIO3
1.-Tome 15 ml de una solucin de yodato de potasio y virtalo en un matraz
Erlenmeyer de 250 ml agregue 0,3 de ioduro de potasio y 2 ml de cido sulfrico
4N
2.- Llene la bureta con solucin de tiosulfato de sodio
3.-Titule el yodo liberado agitando constantemente durante la titulacin. Cuando
la solucin sea amarillo plido diluya a 150 ml con agua destilada agregue dos
gotas de solucin de almidn y contine titulando hasta que desaparezca el
color azul, anote el volumen de tiosulfato consumido.
4.-Relacione estequiometricamente para determinar la normalidad exacta del
tiosulfato.
Preparacin de una solucin de yodo
1.-Pese en una balanza analtica 3,1725 g de yodo puro en un vaso con tapa
2.-Vierta rpidamente el contenido a un matraz volumtrico de 250 ml donde
previamente se colocaron 6,25 g de yoduro de potasio en 8,75 ml de agua. Agite
todo el contenido hasta disolver todo el yodo
3.-La solucin bien tapada se guarda en un frasco para valorarse
posteriormente con un patrn secundario.

Valoracin de una solucin de yodo con patrn secundario de sodio

1.-Tome con una pipeta 10 ml de solucin de yodo y coloque en un matraz
Erlenmeyer de 250 ml
2.-Llene la bureta con solucin valorada de tiosulfato de sodio
3.-Inicie la valoracin de la solucin de yodo, agregando rpidamente la solucin
de tiosulfato de sodio y luego lentamente.

4.-Cuando disminuya el color caf del yodo diluya con agua destilada a 150 ml,
agregue dos gotas de una solucin de almidn y termine la titulacin. El fin de
la titulacin se manifiesta con la desaparicin del color azul, anote el volumen
gastado.
5.-Calcule la normalidad exacta de la solucin de yodo.
Determinacin del ndice del yodo
1.-Pese en un vaso de 50 ml aproximadamente 0,05 g de aceite
2.-Tome dos matraces Erlenmeyer de 250 ml, uno para la muestra y el otro para
el testigo
3.-Disuelva la muestra de aceite en 5 ml de cloroformo y psela del vaso al
matraz, enjuagando el vaso con 10 ml de una solucin alcohlica de yodo cloruro
mercrico (r. Hubel)
4.-En el matraz que contiene el testigio coloque 5 ml de cloroformo y 10 ml del
reactivo de Hubel.
5.-Tape los dos matraces y guarde en lugar oscuro durante unas dos horas
6.-Despus de esta tiempo aada a cada matraz 10 ml de yoduro de potasio y
25 ml de agua destilada; agite y titule con una solucin de tiosulfato de sodio.
Cuando la solucin adquiera una coloracin amarillenta agregue 5 ml de solucin
de almidn y titule hasta que desaparezca la coloracin azul.

5.-CALCULOS Y RESULTADOS

6.- OBSERVACIONES
El uso del cloro no es muy satisfactorio debido a su gran reactividad.
El orden de mayor reactividad de los halgenos es: Cloro? Bromo ?Yodo. El Cl origina
sustitucin, el Br tambin sustituye aunque en menor grado.
La velocidad de adicin del yodo a los dobles enlaces es muy lenta. Por estas
razones se usan combinaciones de halgenos (ICL; IBr), compuestos
interhalognicos que se adicionan selectivamente a los dobles enlaces.
Como disolvente se usa el cloroformo que ha dado resultados ms uniformes.
La hidrogenacin de la grasa baja el ndice de yodo.
Su determinacin es til para caracterizar diferentes grasas, y para descubrir si
estn o no mezcladas.
El KI tiene la finalidad de liberar el yodo que qued como ICL(mezcla de
halogenuros sin reaccionar)
El almidn que se emplea como indicador no se adiciona desde el principio, porque
si hay mucho yodo se produce coagulacin de la suspensin del almidn y
descomposicin de sta.
Al titular con Na2S2O3 sin almidn, la solucin pasa de caf a amarillo y en este
momento se adiciona el almidn, la solucin se torna azul y se sigue la titulacin
hasta decolora racin total y tambin paso lo mismo con el testigo.
7.- CONCLUSIONES
Se logr determinar el ndice de yodo en la practica

Se puedo igualar la reaccin por el mtodo del ion

Se logr encontrar una concentracin experimental del yodato de potasio que es
de 0,082 que se tom a 0,1 N para facilitar los clculos, la concentracin del
tiosulfato de sodio que es de 0,086 que se aleja de 0,1 N lo que indica que el
mtodo fue relativamente correcto y finalmente el ndice de yodo hallado es de
0,1985. Que corresponde al aceite vegetal
8.- BIBLIOGRAFA

http://docencia.udea.edu.co/qf/grasas/yodo.html
http://centrodeartigos.com/articulos-utiles/article_100643.html