ESTRUCTURA DEL INFORME FINAL DE PRCTICAS PREPROFESIONALES

1. PROCESO PRODUCTIVO
3.1 Principales productos o servicios. (ndices de Produccin).
Los principales producto de la empresa HUACARIZ S.A.C son:
1. Yogurt bebible de fresa, chirimoya, sauco, lcuma y durazno (presentacin en
litro y medio litro)
2. Yogurt frutado de fresa, durazno, aguaymanto, coco, sauco y pia con
berenjena (presentacin en litro y medio litro)
3. Yogurt prebitico de cha y linaza (presentacin en litro)

4. Quesos maduros al vaco tipo suizo, baby suizo, mantecoso, Edam, paria,
gouda, mozarela y bambo).

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5. Manjarblanco en presentacin (taper y balde) de 1kg, 1/2g, 1/4g.

6.

7. Mantequilla en presentacin de 100g, 200g y 400g.

8. Natilla en presentacin de 1kg y 1/4g.

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3.2 Materia prima que utiliza, (ndices de consumo).

Las principales materias primas que utiliza la empresa es:
1. Leche
2. Cultivos para el yogurt como sauco, aguaymanto, durazno, fresa, coco, pia y
berenjena, etc.
3. Azcar
4. Sal
3.3 Diagrama de Flujo productivo de la Empresa.

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3.4 Control de Calidad de los Productos o Servicios.

2. FUNCIONES DEL INGENIERO
4.1 Funciones del departamento donde desarrolla la prctica.
Revisin y control del producto terminado que se encuentre en
condiciones adecuadas.
Control y supervisin de las existencias de producto terminado
Atencin a proveedores
Fijar programaciones para la entrada de mercancas
Mecanizar entradas (introducir datos en el ordenador)
Realizar inventario de los diferentes productos cada fin de semana
Introduccin de los datos de inventario
Preparacin de pedidos
Revisar devoluciones
Coordinar con la jefa de produccin la cantidad de productos a fabricar
4.2 Perfil del profesional, descripcin del puesto de trabajo.
El perfil que cumple la persona encargada del departamento de almacn de
producto terminado de la empresa HUACARIZ S.A.C es el siguiente:
La edad del profesional es de 25 aos
Tcnico en almacenes
Experiencia de 6 aos
Experiencia en planta de productos lcteos

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