Professional Documents
Culture Documents
Gula tebu
(sukrosa) terdiri dari dua gula sederhana, yaitu glukosa dan fruktosa. Laktosa (gula pada
susu) terdiri dari glukosa dan galaktosa. Baik sukrosa maupun laktosa harus dipecahkan
terlebih dahulu menjadi komponen-komponen gula oleh enzim sebelum dapat diserap dan
digunakan oleh tubuh.
Karbohidrat yang terdapat pada roti, pasta, nasi, dan makanan lain yang mengandung
karbohidrat merupakan rantai panjang dari molekul-molekul gula sederhana. Molekulmolekul panjang ini juga harus dipecahkan oleh tubuh. Jika enzim yang dibutuhkan untuk
memproses gula tertentu tidak ada, maka gula tersebut bisa terakumulasi di tubuh dan
menimbulkan gangguan.
Ada beberapa gangguan yang berkaitan dengan metabolisme karbohidrat :