UNIVERSIDAD

CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CALCULO DIFERENCIAL APLICADO A LA ECONOMÍA

PLANTA AVÍCOLA CORDERO

TRABAJO DE PRIMER HEMISEMESTRE

AULA 20

GRUPO 3

INTEGRANTES:

VICKY CAZARES

MÓNICA CORDERO

ESTEBAN PANCHI
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INTRODUCCIÓN

Partiendo de que el Ecuador tiene un gran nivel de consumo interno de productos

aviares, detallamos la manera más entendible como la empresa GRANJA
AVÍCOLA CORDERO ha creado una planificación, recursos necesarios y aun más
importante una actitud emprendedora con la que se ha podido dar vida a una
empresa joven pero con gran futuro.

Iniciando con la crianza de aves de corral (pollos), procesamiento manual pero

bajo estrictas normas de calidad, que garanticen su debido control sanitario y una
correcta manipulación en todo el procedimiento por parte de los trabajadores,
finalizando con la comercialización de producto ya elaborado con el fin de
satisfacer las necesidades de la colectividad y la obtención de ganancia o lucro.

DATOS INFORMATIVOS

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 2
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

PLAN DEL PROYECTO:

APLICACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS QUE NOS HAN SIDO PROVISTAS EN

EL TRANSCURSO DEL HEMISEMESTRE A LA OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS
Y LA PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA GRANJA AVÍCOLA CORDERO.

LOCALIZACIÓN:

PROVINCIA: Pichincha

CANTON: Quito

PARROQUIA: Nanegalito

DIRECCIÓN: Noroccidente de Pichincha, Vía Calacalí, Los Bancos, La

Independencia.

AREA DE INFLUENCIA: Santa Elena

CAPÍTULO I

MARCO TEÓRICO

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 3
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

1.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS

GRANJA AVÍCOLA CORDERO: hace 13 años inicio sus tareas en Santa Elena
adecuando galpones para la crianza y procesamiento de aves de corral ofreciendo
al consumidor un producto de calidad que caracteriza a la marca.

La gestión de GRANJA AVÍCOLA CORDERO apoya al desarrollo del sector donde

se encuentra ubicada brindando fuentes de trabajo y generando desarrollo
económico para el sector.

En 1997 salieron al mercado los primeros pollos procesados en la Granja,

faenados manualmente que son distribuidos en vehículos equipados para el
adecuado transporte del producto. Así se ha venido desarrollando hasta la
actualidad con el prestigio ganado dentro del sector, ampliando sus instalaciones,
recursos humanos y técnicos para mayor eficiencia e innovación.

1.3 JUSTIFICACIÓN

Este proyecto surge como propuesta de optimizar la producción mediante el

cálculo de máximos, mínimos y punto de inflexión dentro de una empresa real que
nos brinde una información precisa y útil para nuestro campo de acción.
APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA
pág. 4
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Estudiar el trabajo activo en que se desarrollan los programas que esta Empresa
emprende en el funcionamiento de sus actividades con el fin de lograr un
conocimiento aún más profundo y práctico sobre lo estudiado en el aula.

1.4 OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

• Aplicar los conocimientos adquiridos durante el primer hemisemestre a la

conformación de una empresa dentro de los cuales encontramos cálculo de
los máximos, mínimos y punto de inflexión para optimizar la producción en
la Granja Avícola motivo de nuestro estudio.

OBJETIVO ESPECÍFICOS:

• Desarrollar habilidades en los estudiantes para la implementación de

ecuaciones de oferta demanda gastos e ingresos.
• Crear destrezas para la interpretación de curvas de oferta y demanda que
ayudan en la optimización de recursos para la producción de la empresa.

CAPÍTULO II

PRODUCCIÓN

2.1PASOS PREVIOS A LA OBTENCIÓN DEL PRODUCTO

1. El proceso comienza con la generación de una idea que permita satisfacer
necesidades de la colectividad.

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 5
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

2. El galpón para broilers (raza de aves ) deberá estar preparado en cuanto sea
posible y con muy buena limpieza e higiene, el tener vacio el galpón durante una o
dos semanas, ayudara a destruir el ciclo evolutivo de los organismos productores
de enfermedades, muchos criaderos continúan la práctica de usar cama nueva
para cada lote. Un reducido número de ellos están volviendo a utilizar la misma
cama para varios lotes (de 4 a 6 crianzas) asegurándose que no ha existido
enfermedades infectocontagiosas en los lotes anteriores. Cualquiera de estas
opciones ofrecen ventajas.

3. Procedemos a la compra de las aves de corral en este caso la raza del pollo es
broilers los cuales tienen una gran calidad, este tipo de pollos debe nacer con un
peso de 52 gramos o más, también deben tener un tamaño uniforme, activos y
ojos brillantes. Las patas cubiertas por piel brillante y lustosa que nos indica el
vigor hibrido.

4. Procedemos al engorde de pollos el cual puede ser mejorado mediante el

POLLOS DE CARNE BROILER

PRODUCTO RECOMENDACIONES

SUMINISTRAR COMO RACIÓN ÚNICA DESDE

EL 1er DIA HASTA 25 DIAS
BROILER INICIAL

BROILER FINAL DEL 26 DÍA HASTA 42 DIAS

BROILER MERCADO DE 42 DÍAS HASTA LA SALIDA AL MERCADO

suministro de un alimento en forma granulada

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 6
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Las aves consumen más alimento de forma tal que es más fácil para ellos cubrir
sus requerimientos nutricionales. El proceso de palatización causa la
gelatinización de los carbohidratos mejorando la digestibilidad, el calor al que se
somete el alimento durante la fabricación del granulado destruye las salmonelas y
otras bacterias, hay menos desperdicio de este tipo de alimento y por lo tanto se
mejora la conversión alimenticia

5. procedemos a faenar al animal manualmente, los pollos son colocados en

conos de sacrificio los cuales ayudan a que el animal se desangre, posteriormente
los pollos pasan a ser pelados por nuestros trabajadores los mismos que se
encargaran de empacar el producto para su comercialización y distribución.

6. procedemos a la distribución del producto, que se distribuye a distintos lugares

como tiendas, micro mercados, restaurantes, etc.

CAPÍTULO III

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 7
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

APLICACIÓN DE MÁXIMOS, MÍNIMOS Y PUNTOS DE INFLEXIÓN

EN ECONOMÍA

DATOS DE LA EMPRESA

GRANJA AVÍCOLA CORDERO

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

Costo de funda 35,00 Gasolina 240,00
Adquisición del pollo 1512,20 Luz 40,00
Crianza 335,00 Agua 16,00
Pagos a trabajadores 160,00
2042,20
326,00

ECUACIONES:

Ecuación del Costo. Ecuación del ingreso

CT= CF + CV I=CT + QX
CF=2042,20 CT=2042,2 + 500X2
CV=X Q=500
Q=500 I=2042,2+500X2+QX
CT=2042,2 + 500X2 I=500X2+500X+2042,2

I= CT + Mg

Solución ecuación del ingreso:

I=500X2+500X+2042,2

I´=1000X+500

Igualamos la primera derivada a 0 puesto que la pendiente es igual a cero en su

punto máximo y mínimo

0= 1000X+500

X=-0,5

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 8
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

EVALUACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS

Tomamos dos puntos que se acerquen al -0,5 uno que se acerque por la derecha
y otro por la izquierda en este caso (-0,4;-0,6) y los reemplazamos en la primera
derivada

I´=1000X+500

I´=1000(-0,4)+500=100 (como el signo es positivo la pendiente es decreciente)

I´=1000(-0,6)+500=-100 (como el signo es negativo la pendiente es creciente)

Por lo que concluimos que la ecuación nos generará un mínimo.

X Y
-5 12042,2
-4 8042,2
-3 5042,2
-2 3042,2
SOLUCIÓN ECUACIÓN DEL COSTO -1 2042,2
0 2042,2
1 3042,2
2 5042,2
CT= CF + CV CT= CF + 3 8042,2
CF=2042,20 CVu Q 4 12042,2
CV=X CT= CF + 5 17042,2
Q=500 Q (X2)

CT=2042,2 + 500X2

PARA OBTENER EL COSTO MARGINAL

Para obtener el valor de X derivamos y seguidamente igualamos a cero.

d/dx= 1000X
0= 1000X
X= 0 (donde se maximiza el costo.)

EVALUACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 9
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Tomamos dos puntos que se acerquen al 0 uno que se acerque por la derecha y
otro por la izquierda en este caso (-1;1) y los reemplazamos en la primera
derivada.

CT= 1000X
CT= 1000(1)
CT= 1000 Como el signo es positivo la pendiente es decreciente.

CT= 1000X
CT= 1000(-1)
CT= -1000 Como el signo es negativo la pendiente es creciente.

Con esta información determinamos un mínimo.

PUNTO DE INFLEXIÓN
Determinamos la segunda derivada

CT= 1000X
CT= 1000
1000=0

No existe punto de inflexión.

GRÁFICA DE LOS COSTOS

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 10
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

X Y
-4 10042,2
-3 6542,2
-2 3042,2
-1 2542,2
APLICACIÓN DE DERIVADAS EN LA 0 2042,2
CONSERVACIÓN ÓPTIMA 1 2542,2
2 3042,2
3 6542,2
La granja avícola produce pollos en cierto galpón. 4 10042,2
Entre más pollos introduzcan, habrá mas
competencia por el alimento disponible y el pollo ganará peso en forma más lenta.
Al hacer experimentos determinaron que cuando hay X peces por unidad del
galpón, La cantidad promedio en peso que cada pollo gana durante una
temporada está dada por Y= 600 -30X libras.

¿Qué valor de X conduce a la producción total máxima en el peso de los pollos?

I=XY
X= Cantidad
Y= Ganancia promedio en peso por cada pollo.
I= Producción total del peso de los pollos según el área del galpón.

I= X(4400- 8,80X)
I= 4400X - 8,80X2

Para obtener el valor de X derivamos y seguidamente igualamos a cero.

d/dx= 4400 – 17,6X
0= 4400 - 17,6X
X= 250

Así que el área de 250 pollos por unidad de área da la producción total mínima.
El valor mínimo de P es:

I= 4400(250) – 17,6(250)2= 0

EVALUACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS

I= 4400X – 8,80X2 I= 4400(-17,7) – 8,80(-17,7)2

I= 4400(-17,5) – 8,80(-17,5)2 X= -80636,952
X=-79695

I= 4400X – 8,80X2
APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA
pág. 11
Por lo q el valor crítico X=250 corresponde a un máximo de la producción.

A medida que el número de pollos aumenta el total de producción decrece porque

los valores grandes del número de pollos ganará muy poco peso y algunos de
ellos morirán, de modo que la producción total será
pequeña... X Y
0 0
100 264000
150 264000
200 176000
250 0

PARA DETERMINAR SU PUNTO DE INFLEXIÓN

Esto determinamos mediante la segunda derivada:

d/dx= 4400 – 17,6X
d/dx2= - 17,6
-17,6=0
No existe un punto de inflexión.

CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES
• Con este trabajo logramos obtener destrezas que nos serán de gran ayuda
en nuestra vida profesional así como también profundizar en los temas
vistos en clase aplicándolos a un campo e acción vinculado con nuestra
profesión.

• Llegamos a la conclusión de que la Economía trabaja con supuestos ya que

en realidad en la gráfica correspondiente no vamos a tener ni máximos, ni
mínimos pero esto es la fuente para comprender las fuerzas del mercado
(oferta y demanda) y llevar a cabo el entendimiento de Beneficios y
Pérdidas.

RECOMENDACIONES
 • Desarrollar muchos más ejercicios fuera del aula con la finalidad de
comprender a cabalidad el tema tratado y dominarlo como futuros
economistas o financieros que seremos.

APLICACIÓN DE MÁXIMOS MINIMOS Y PUNTO DE INFLEXIÓN EN LA ECONOMÍA

pág. 13