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CONTENIDO DE LAS MATERIAS METODOLOGA DE ENSEANZA APRENDIZAJE

ASIGNATURAS OPTATIVAS
Nombre de la asignatura: ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y
OPERACIONES
Lnea de trabajo: Desarrollo de Negocios

Horas tericas Horas prcticas Horas trabajo adicional Horas totales Crditos

48 0 96 96 6

Asignatura de optativa.

Objetivo de la asignatura

Presentar de manera prctica y realista como la administracin es aplicada a las acciones que se
realizan en la produccin de bienes y servicios y la forma en que se relacionan en el contexto
mundial con las ms avanzadas tcnicas de procesamiento electrnico.

Aportacin al perfil del graduado

Integracin de la teora con el contexto de la empresa real.


Aplicando las diferentes formas de realizar previsiones a las situaciones practicas, conocimiento de
las cadenas de suministros en el comercio electrnico, modelos de produccin justo a tiempo,
modelos de inventarios planeacin de corto y mediano plazo para las operaciones y
administracin de proyectos productivos y de servicios

Contenido temtico
Unidad Temas Subtemas
1 1. Introduccin a la administracin de 1.1 Que es la administracin de
operaciones. operaciones
1.2 Organizacin para producir bienes y
Identificar o definir: servicios
Produccin y productividad 1.3Operaciones en el sector servicios
Administracin de operaciones 1.4Tendencias en la administracin de
que hacen los directores de operaciones operaciones
El futuro de esta disciplina
La medicin de la productividad

Tiempo: 6 hrs.
2 Estrategia de operaciones en un entorno 2.1 Desarrollo de misiones y estrategias
mundial 2.2 Ventaja competitiva
2.3 Decisiones estratgicas en
Identificar o definir administracin de operaciones
Misin 2.4 Desarrollo e implementacin de la
Estrategia estrategia
Diez decisiones de AO
Corporacin multinacional

Tiempo: 3 hrs.
3 3 PREVISION: 3.1 Tipos de pronsticos.
3.2 Siete pasos en el sistema de
Tipos de previsin pronsticos.
Horizontes temporales 3.3Pronosticos de series de tiempo
Enfoques de la previsin 3.4 Anlisis de regresin.
Describir o explicar: 3.5 Supervisin y control de pronsticos
Medias mviles 3.5 Pronsticos en el sector servicios
Alisado exponencial
Proyecciones de tendencia
Anlisis de regresin y correlacin
Medidas de precisin de la previsin

Tiempo: 15 hrs.
4 4. Direccin de la cadena de suministros 4.1 Importancia de la cadena de
suministro
Administracin de la cadena de suministros 4.2 Economa de la cadena de suministro
Compras 4.3 Estrategias de la cadena de suministros
Subcontratacin 4.4 Adminstrando la cadena de suministro
Compaas virtuales 4.5logistica de la cadena de suministro
Comercio electrnico 4.6 Adquisicin electrnica

Tiempo: 3 hrs.
5 5. Inventarios 51 Gestin del Inventarios. Modelos de
Inventarios.
Identificar o definir: 52 Gestin del Inventario. Modelo Bsico
Anlisis ABC de Pedido Econmico.
Exactitud de registros 5.3 Modelo de Cantidad de Pedido de
Conteo cclico Produccin.
Demanda independiente y dependiente 5.4 Sistemas Justo a Tiempo
Describir o explicar:
Las funciones del inventario y los modelos
de inventario bsicos

Tiempo: 9 hrs.
6 6 Sistema de justo a tiempo. 6.1 produccin justo a tiempo
6.2 proveedores
Tipos de desperdicios 6.3 distribucin
Variabilidad 6.4 Inventario
Filosofa de justo a tiempo 6.5 programacin

Tiempo: 3 hrs.
7 7. Planeacin agregada. 7.1 La planificacin agregada
7.2 Planificacin a corto plazo.
El proceso de la planeacin agregada
Programacin tctica

Tiempo: 3 hrs.
8 8. Direccin de proyectos 8.1 Direccin e proyectos
8.2 Programacin
Identificar o definir: 8.3 Tcnicas
Estructura de subdivisin de trabajo
Camino crtico
Etapa o suceso
Actividad
Actividad ficticia
Describir o explicar:
Tcnica de evaluacin y revisin de
programas
(PERT)
Mtodo del camino crtico (CPM)
Reduccin del plazo de un proyecto

Tiempo: 6 hrs.

Metodologa de desarrollo del curso

Queda a criterio del docente manejar un problema para cada unidad o un solo problema aplicado
a la empresa cuando sea factible.

Sugerencias de evaluacin

RESOLUCION DE EJERCICIOS EN TODOS Y CADA UNO DE LOS CAPITULOS


PARTICIPACION EN CLASE, EXPOSICIN DE EJERCICIOS
APLICACIONES PRACTICAS EN EMPRESAS

Bibliografa y Software de apoyo

Lecturas obligatorias:

Jay Heizer, Barry Render. Direccin de La Produccin. Decisiones Estratgica. Sexta Edicin.
Pearson Educacin, Madrid, 2001.
ISBN 84-205-2924-9
www.librosite.net/heizer

Jay Heizer, Barry Render. Direccin de La Produccin. Decisiones Tcticas. Sexta Edicin. Pearson
Educacin, Madrid, 2001.
ISBN 84-205-3036-0
www.librosite.net/heizer

Nigel Slack, Stuart Chambers, Christine Harland, Alan Harrison, Robert Johnston. Administracin
de Operaciones. Segunda Edicin. CECSA, Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F.
1999.
ISBN 968-26-1163-0

Everett E., Adam Jr., Ronald J. Ebert. Administracin de la Produccin ylas Operaciones.
Conceptos, Modelos y Funcionamiento. Cuarta Edicin. Prentice Hall Hispanoamericana, S.A.
Naucalpan de Jurez, Edo. De Mxico. 1991.
ISBN 968-880-221-2

Fredericks S. Hillier, Mark S. Hillier, Gerald J. Liberman. Mtodos Cuantitativos para


Administracin. Un enfoque de modelos y casos de estudios, con hojas de clculo. McGraw-Hill
Interamericana Editores, S.A. de C.V. Mxico, D.F. 2002.
ISBN 970-10-3362-0
www.mhhe.com/business/opsi/hilliermgtsci/

Steven Nahmias. Anlisis de la Produccin y las Operaciones. Primera Edicin en Espaol. CECSA,
Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F. 1999.
ISBN 968-26-1156-3

Arya, Jagdish C. y Lardner, Robin W. Matemticas Aplicadas a la Administracin y a la Economa.


Cuarta Edicin. Pearson Educacin, Mxico, 2002
ISBN 968-444-437-0

Donald W. Fogarty, Jonh H. Blacktone Jr., Thomas R. Hoffmann. Administracin de la Produccin e


Inventarios. Segunda Edicin. CECSA, Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F.
1994.
ISBN 968-26-1224-1

Arnaldo Hernndez. Justo a Tiempo. Un Enfoque Prctico. Cuarta Reimpresin. CECSA, Compaa
Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico, D.F. 1999.
ISBN 968-26-1204-7

Prcticas propuestas
Unidad Prcticas
1. Introduccin a la Se realizarn un caso de estudio llamado Hard Rock Caf: En
administracin de administracin de operaciones de los servicios para ver como se
operaciones aplican los diez servicios de la direccin de operaciones en las
empresas de servicios.
Estrategia de Se realizar un debate donde se analizar la estrategia global del Hard
operaciones en un Rock Caf
entorno mundial
Preguntas del Debate:

Identificar los cambios de estrategia que han ocurrido desde su


fundacin en 1971.
Ha cambiado su estrategia. Cmo han cambiado sus respuestas para
algunas de las 10 decisiones de la administracin de operaciones?
En donde se ubica la estrategia del Hard Rock entre las estrategias
internacionales.
3. Previsin. Se analizar el caso de Pronsticos en Hard Rock Caf

Preguntas del Debate:

Describe tres aplicaciones diferentes de pronstico en Hard Rock y


mencionar otras tres reas que podran mencionar modelos de
pronsticos.
Qu papel desempea de administracin de las operaciones en los
pronsticos del Hard Rock Caf?

4. Direccin de la Se analizar el caso de estudio La cadena de suministro de Dell y el


cadena de suministros impacto del comercio electrnico.

Preguntas del Debate:

Cmo ha explotado Dell la ventaja de Internet para mejorar su


desempeo?
Cul es la principal desventaja de Dell al vender sus PC en Internet?
5. Inventarios Se realizarn ejercicios de:
Anlisis de ABC
Modelos de demanda independiente contra independiente
Puntos de re-orden
Modelo de la cantidad econmica a producir
Modelo probabilstico con tiempo de entrega constante
6. Sistemas de justo a Se analizar como el Sistema Justo a Tiempo es utilizado en las
tiempo empresas para reducir sus inventarios.
7. Planeacin agregada Se analizar las ventajas y desventajas de las tcnicas grficas para la
planeacin contra las tcnicas matemticas.
8. Direccin de Se analizar el caso de estudio Administracin del Rockfest del Hard
proyectos Rock Caf.

Preguntas del Debate:

Identificar la ruta crtica y cuanto dura el proyecto.


Identifique 5 retos importantes que enfrenta el administrador de
proyectos en eventos de esta naturaleza.