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CONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROS

1.1 La Empresa Industrial

Es el ente de la Actividad econmica, la cual tiene un fin u objetivo econmico


propuesto, una voluntad dirigida

1.2 La Produccin

Es la creacin de productos o bienes, que realiza el hombre para poder cubrir sus
necesidades y as subsistir, mediante la satisfaccin de los mismos.
La produccin puede considerarse en un Aspecto tcnico y otro Econmico.

1.2.1 Aspecto Tcnico

Produccin tcnicamente, significa crear productos o bienes utilizando la


naturaleza, que continuamente crea minerales, peces, petrleo, gases,
animales, plantas, etc. sea bienes materiales que se aplican directamente a
la produccin de otro producto (Materia Prima); tambin influye el calor, la
luz que son bienes inmateriales y el hombre quien sus ideas y su trabajo
incorporado a la materia prima produce bienes materiales o productos.

1.2.2 Aspecto Econmico


El aspecto Econmico que significa crear o producir bienes, no solo para
satisfacer las necesidades como lo considera el aspecto tcnico, sino que lo
produce, transforma o elabora sea apto para satisfacer alguna necesidad
humana obteniendo un beneficio o utilidad, es decir que se le reconozca un
valor o precio.

1.3 Eficiencia Interna y Eficiencia Externa de la Empresa

La eficiencia interna se fundamental en la consecuencia del beneficio mximo, con


el mnimo costo o lo que es lo mismo en la consecuencia de la mxima
productividad.

Los principios prcticos de las modernas tendencias para lograr esta eficiencia las
podemos detallar en los siguientes puntos:

Adiestramiento del personal.


Utilizacin del utillaje ms perfeccionado.
Adaptacin de los mejores mtodos de trabajo.
Divisin del trabajo y de las responsabilidades.
Especializacin de los trabajadores y modernizacin de las maquinarias.
Simplificacin y tipificacin de la produccin, as como de los elementos que la
determinan.
Preparacin y nacionalizacin del trabajo, tanto tcnico como administrativo y
directorio.
Fluidez 2 econmico- financiero.
Programacin, previsin y control de las actividades.
Relaciones humanas ptimas.
La eficiencia externa, tan necesaria para que exista la interna como necesaria es esta
para aquella, denota el grado de coordinacin de la empresa con las terceras personas
(empresa o individuos), as como en el estado, se basa en el estudio del mercado en
general; y en particular, de los distintos mercados que a la empresa afectan, entre las
que podemos sealar como esenciales:

a) Mercado del capital, del dinero y de medios financieros: de la maquinaria y


equipo instalado.
b) Mercado de trabajo y servicios: De materias primas.
c) Mercado de bienes y productos: de ventas de sus productos.

El objetivo bsico es siempre el mismo: conseguir los medios de produccin y


financiamiento adecuados para poder ofrecer unos productos a un precio remunerador;
esto es superior al costo. Y coordinar en el espacio y en el tiempo la afluencia de
medios con los tiempos de produccin y las ventas.

2. La Contabilidad de Costos

2.1 Concepto

Llamada tambin Contabilidad Administrativas o gerencial,


ES la que se ocupa de
la organizacin del SISTEMA DE COSTOS de una empresa dedicada a la
fabricacin de uno o mas productos, tambin se le conoce como parte de la
Contabilidad General que se ocupa de la clasificacin, acumulacin y control de
los consumos de materiales y de identificar los diferentes gastos a cada centro de
costos, de tal manera que las cuentas que se lleven sobre la produccin, puedan
servir para determinar : los costos de produccin, de administracin, de
distribucin y financieros, los costos de producto elaborados y de las diversas
funciones de la empresa, con el fin de lograr una explotacin econmica, eficiente
y lucrativa.

2.2 Objetivos de los Costos

Un buen sistema de costo debe proporcionar la informacin necesaria para


controlar el funcionamiento de la organizacin, suprimir sus imperfecciones elevar la
productividad y el rendimiento.

La contabilidad de costos es un instrumento de informacin y control de suma


importancia, y en lo que se refiere a la gestin industrial, con los datos que ella
suministra pueden concentrarse los siguientes objetivos fundamentales:

1. Perfeccionar la organizacin Productiva de la Empresa.

2. Lograr la mejor coordinacin entre los distintos procesos productivos.

3. Establecer si es normal el consumo de materiales, el empleo de la mano de obra


y la aplicacin de los otros gastos por naturaleza.
4. Comprobar si el costo de mantenimiento de la planta es razonable o se necesita
renovar alguna maquinaria.

5. Permite la posibilidad de medir los rendimientos de las materiales primas, los


materiales auxiliares, embases y embalajes dentro del costo de produccin.

6. Debe facilitar la preparacin de los precios de costo sobre los que se podr formular
los beneficios esperados y fijar el precio de oferta.

7. Debe servir para determinar los costos unitarios de produccin.

8. Permite la medicin porcentual y analizar la variacin de los costos unitarios de los


elementos integrales del costos de produccin

9. Permite precisar si los costos de produccin, los costos de administracin de


distribucin y los costos financieros son excesivos y averiguar sus causas a fin de
reducirlos en todo lo que sea posible.

10. Constituye un termmetro oportuno para la toma de decisiones de la gerencia en


cualquier fase de la Gestin Empresarial.

11. Permitir comprar los costos de Produccin reales con los costos de produccin
presupuestales.

Todos estos objetivos sintticamente considerados, ponen de manifest el relevante


papel que cumple la Contabilidad de Costos como consecuencia de la informacin que
brinda para la mejor direccin de la empresa.

2.3 Elementos Integrales de los Costos

Hemos visto que el costo de produccin esta formado por el consumo de Materias
Primas y auxiliares, Envases y Embalajes, y Suministros Diversos, necesarios para
obtener un producto; veamos con carcter general, como podemos agrupar estos
consumos, debiendo advertir que, segn las industrias de que se trate, la agrupacin
puede variar. Hablamos, en primer lugar el consumo de la Materias Primas y Materiales
en el acto de la produccin para incorporarse al producto.

Estas materias primas y materiales en el acto de la produccin para incorporarse al


producto. Estas materias primas y materiales experimentan una transformacin
mediante la aplicacin de un esfuerzo personal, que representamos con el concepto de
MANO DE OBRA.

As mismo existen servicio recibidos por cuentas de terceros, tributos, seguros,


desgastes de las maquinarias (depreciacin) CTS. Y otros gastos de fabricacin que
constituyen el costo de produccin mas lo gastos de administracin, los gastos de
distribucin (gastos de ventas) y gastos financieros, tendremos el costo total y podemos
calcular el beneficio esperado.

ELEMENTOS DE LOS COSTOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORA


DE CONSERVA, HARINA Y ACEITE CRUDO DE PESCADO

1. Costo Directo

GRUPO

a) Materias Primas b) Materiales Auxiliares


Pescado Sardina Aceite Vegetal
Pescado Jurel Pasta de Tomate
Pescado Caballa Pimienta
Pescado Anchoveta Sal yodada
Otros (Gastos Vinculados) Sal Granulada
Antioxidante
Otros (gastos
Vinculados)

c) Envases y Embalajes d) Mano de obra

Envases Metlicos 11b Sueldos


Embases metlicos 1/21b Leyes Soc. Sueldos
Cajas de cartn Salarios
Etiquetas Leyes Soc. Salarios
Sacos de Propopileno CTS Empleados
Conos de hilo CTS Obreros
Otros (gastos Vinculados) Produccin encargado
a 3ros

2. COSTO INDIRECTO O GASTOS DE FABRICACION

GRUPO

a) Combustible y lubricantes Otros

Petrleo Diesel 2
Aceites
Grasas
Aditivos b) Repuestos y accesorios
Gasolina
Gas
Rodaje Fajas
Retenes Filtros
Piones Sello mecnico
Bujas O, ring
Chumaceras Otros

c) Reexpuestos Elctricos d) Material de laboratorio

Alambre forrado Acido Sulfrico


Alambre mellizo Acido Brico
Cable motriz Acido Ascrbico
Cable vulcanizado Acido Actico
Enchufes Amoniaco
Tomacorrientes Acetona
Fluorescentes Et amol
Conectores Formol
Interruptores Oxido de Magnesio
Transformadores Alcohol Industrial
Relay, s Cloruro de Sodio
Sulfato de potasio
Nitrato de Potasio
Nitrato de Mercurio
Otros

e) Material de Oficina
f) Otros materiales
Acosfaster
Archivadores Abrasivos
Bolgrafos Cables, cadenas, sogas
Grapas Cabo nylon
Cintas de maquinas Cerrajera
Cuadernos Planchas
Pegafan Soldaduras
Otros Material gasfiteria
Disolventes

g) Gastos del personal Leyes sociales sueldos


Salarios
Sueldos Leyes soc. salarios
Otras cargas de personal Correos y telecomunicaciones
Honorarios profesionales
Mantenimiento y reparacin
Alquileres
Electricidad y agua
h) Servicios prestados por Publicidad
terceros
Guardiana
Otros servicios
Transporte

i) Tributos Cargas diversas. De Gest.

Impuestos extraordinarios de Seguros


solidaridad Suscripciones
SENATI Otras cargas diversas
Otros tributos

k) Provisiones del ejercicio

Sueldos
Leyes Soc. Sueldos
Salarios
Leyes Soc. Salario
Otras Cargas de Personal

3. Gastos de Administracin y Distribucin

GRUPO

Repuestos
Suministros diversos y Accesorios
Repuestos
Combusti Elctricos
ble y Lubricantes Material
de Laboratorio
Material Sueldos
de oficina Leyes soc. Sueldos
Otros Salarios
Leyes Soc. Salarios
Mano de obra Otras Cargas de personal

Servicios prestados por tercero Guardiana


otros
Transporte, Almacenaje Tributos
Correo y telecomunicaciones
Honorarios Profesionales Impuestos extraordinario de
Alquileres Solidaridad
Publicidad Senati
Otros Tributos

Cargas diversas de gestin


Provisiones del ejercicio
Seguros
Suscripcin Depreciaciones
Otras cargas diversas Compensacin tiempo de
Servicio

4. Gastos Financieros

GRUPO

a) Intereses Intereses Lnea de


Crdito
Intereses de Prestamos Intereses de Sobregiro
Intereses por warrants Diferencia de Cambio
Intereses por pagares Otras cargas Financieras.
Intereses Lnea de
crdito

Cada uno de estos elementos habra de determinar su incidencia en los Costos de


Produccin, Gastos de Administracin, de Distribucin y en los Gastos Financieros,
mediante controles que midan las unidades y su evaluacin, si es consumo; control de la
mano e obra si es directa o indirecta y la distribucin correcta de los gastos de
fabricacin (Sueldos, Energa, Seguro, Depreciacin, CTS, etc.)

2.4 Fases de los costos

Una de las finalidades del calculo de costos es la determinacin del precio de oferta o de
posible venta del producto. Por ello partiendo de la sucesiva integracin de los
consumos, el precio final puede considerarse escalando de la forma siguiente:

2.4.1 Costo directo

Costos de los consumos de Materias Primas y auxiliares, envases y embalajes


que inciden directamente para obtener un producto.
La mano de obra directa que es labor que realizan los trabajadores calificados y
no calificados imponiendo su conocimiento los primeros y su labor fsica los
segundos incidiendo directamente en la produccin.

2.4.2 Costo Indirecto

Los gastos de fabricacin, que son los gastos ya sean por consumo de
suministros, mano de obra indirecta y otros gastos como servicios de terceros,
tributos, cargas diversas de gestin, provisiones del ejercicio que inciden
indirectamente o en forma comn, en la produccin.

2.4.3 Los gastos de Administracin y Distribucin


2.4.4 Los gastos financieros
2.4.5 Costo total y beneficio esperado

DIAGRAMA DE LAS FASES DE LOS COSTOS

MATERIAS PRIMAS
Materiales Auxiliares

+ Mano de obra Directa

COSTO DIRECTO

+ Gastos de fabricacin

COSTO DE PRODUCCION
+ Gastos Administrativos
+ Gastos de Distribucin

COSTO DE PRODUCCION

+ Gastos financieros

COSTO TOTAL

+ Beneficio Esperado

PRECIO DE OFERTA

2.5 Organizacin de un buen Sistema de Costos

Para organizar un buen sistema de costos, tanto para empresas grandes, medianas o
pequeas, hay que cumplir diversas etapas, por la complejidad de las tareas que exige la
instalacin del sistema.

En nuestro caso, el plan de trabajo para organizar un buen sistema de costos, comprende
las siguientes etapas:

1. Conocer fsicamente el proceso productivo de la empresa y realizar la


departamentalizacin, etapas o fases, pues de el dependern las caractersticas o
modalidades del sistema a instalar.
2. Crear un pan de cuentas de la contabilidad de la explotacin acorde con la estructura
del proceso productivo o centro de costos.
3. Establecer procedimientos para el control de las adquisiciones de las materias primas
y materiales auxiliares, envases y embalajes, y suministros diversos, as como del
consumo de los mismos a los centros de costos de o usuarios.
4. Seleccionar al personal, prepararlo y capacitarlo en la sucesin de las distintas tareas
o procesos productivos, propios de la Contabilidad de Costos, distinguiendo la mano
de obra directa, sus categoras y el sistema de salarios adoptados.
5. Establecer la forma de distribuir los diferentes gastos de fabricacin con mayor
detalle posible.
6. Crear un sistema para controlar la produccin fsica que se elabora en la empresa
(productos definitivamente terminados).
7. Ordenar la impresin de los documentos necesarios para la instalacin del sistema.
8. Coordinar con el contador de la empresa sobre los aliniamentos bsicos que debe
seguir para la organizacin y funcionamiento del sistema de costos.
9. Creacin de un programa (computo) que realice la mecanizacin de la contabilidad de
costos, con frecuencia, para la organizacin de un buen sistema de costos las
empresas recurren a los servicios profesionales de contadores independientes. En
consecuencia por medio del presente libro les ofrecemos nuestros servicios ya que
nuestra labor se ajusta a los lineamientos bsicos que hemos expuesto en este prrafo.

En empresas que tienen establecido su sistema de costos, tambin realizamos, una


reorganizacin del sistema ya existente, tanto para eliminar sus defectos y modernizarlos,
como para darles una mayor amplitud.

2.6 Control, registro y contabilizacin de las materias primas y auxiliares envases y


embalajes y suministros diversos.

Los materiales que ingresan a la empresa requieren de una coordinacin de labores y de


un conjunto de formas y registros contables que sirvan de instrumento de control en cada
una de las etapas de utilizacin. El control de los materiales tiene por objetivo:

El control de las compras para lograr un abastecimiento oportuno y adecuado a las


necesidades de la produccin
El control de la distribucin del material comprado para aplicarlo a las ordenes o
procesos respectivos.
El control de las existencias para evitar el despilfarro y filtraciones; y para
formular peridicamente los estados financieros.

Desde un punto de vista contable, las etapas de compra, recepcin y almacenamiento,


distribucin, contabilizacin y de valuacin se controlan a travs de formas
establecidas.

1. Compras:

Cuyo documento que lo origina es la solicitud de compra o requisicin y ordena la


orden de compra.

2. Recepcin y almacenamiento:

Cuyo documento es la nota de ingreso al almacn, Nota de devolucin del material,


Etiqueta de inventario o Bin Card y control de existencias o Kardex.

3. Distribucin:
El documento es el vale de salida de materiales a los centros de costos y vale de
devolucin de materiales al almacn.

4. Contabilizacin y valuacin:

Se controla con el Kardex valorizado

A. Solicitud de compras

Este formato tiene por finalidad solicitar el jefe de compras o logstica, los
materiales que se requieren o necesitan, en caso de que no los ten el almacn.

Esta solicitud debe efectuarla un funcionario idneo cuya funcin consistir en


mantener inventarios a fin de que la empresa industrial mantenga su nivel de
produccin en forma ptima.

RTS E HIJOS

SOLICITUD DE COMPRA
Nro:
FECHA:
Srvase comprar lo siguiente SECCION:

CODIGO CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION

SOLICITADO AUTORIZADO
MOTIVO DEL PEDIDO

No existe en stock
Otro, especifique ALMACEN FUNCIONARIO

B. Orden de compra
Una vez aprobada la solicitud de compra del material, el jefe encargado de compras
realiza las cotizaciones correspondientes y luego de cerciorarse cual es el proveedor
que en igualdad de condiciones ofrece los precios y caractersticas mas ventajosas
emite la Orden de compra.

La orden de compra tiene por objeto ordenar al proveedor que entrega a la fabrica o
en el lugar que se especifique los articulas que se detallan en la misma, en las
condiciones estipuladas y en las fechas indicadas.

La distribucin de la orden de compra es la siguiente:

Original: Proveedor
Copia : Archivo
Copia : Almacn de Kardex
Copia : Departamento de contabilidad

RTS E HIJOS Nro:

ORDEN DE COMPRA FECHA:

Seores: ..............
Srvase entregar en nuestros almacenes por nuestra cuanta lo siguiente:

CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRE. TOTAL


UNIT

CONDICIONES DE PAGO:
DEPARTAMENTO DE COMPRAS AUTORIZADO

NO CONTABILIZABLE

C. Nota de ingreso al almacn

Una vez que el proveedor enva los artculos de acuerdo a la orden de compra, el
almacenero que decepciona debe comprobar, su peso, medida u otros datos y confirmar
que es el producto solicitado. El almacn deber reportar en este formato, la cantidad
correcta recibida y deber informar al departamento de contabilidad sobre los ingresos y
discrepancias que hubiere.

Asimismo, deber hacer de conocimiento al usuario (seccin) que llego su material


solicitado.

La distribucin de la nota de ingreso al almacn es:

Original: Departamento de Contabilidad


Copia : Jefe de compras
Copias : Almacn (Karde

RTS E HIJOS Nro:

NOTA DE INSGRESO AL ALAMCEN FECHA:


Referencia: Orden de compra N:

CODIGO CANTIDAD UNIDAD ARTICULO PRE. TOTAL


UNIT
RECEPCIONISTYA VERIFICADO OBSERVACIONES

D. Vale de devolucin de materiales

Con este formato se deben registrar, los artculos que fueron recibidos del proveedor
y que son devueltos por no tener las caractersticas solicitadas, no cumple con las
especificaciones tcnicas, estn en mal estado, motivos justificados por el usuario y
que el jefe de compras debe autorizar su devolucin.

RTS E HIJOS Nro:

VALE DE DEVOLUCION DE MATERIALES FECHA:

Referencia : Orden de compra N:


Gua de Remisin N:
Proveedor

CODIGO CANTIDAD UNIDAD ARTICULO PRE.UNIT. TOTAL


REMITENTE AUTORIZADO OBSERVACIONES

E. Vale de salida de materiales

Toda salida de los almacenes requiere de un comprobante debidamente autorizado por


la (s) persona (s) que tiene (n) facultad para hacerlo.

En el debe constar el despertamiento o seccin que solita el material (usuario), cantidad,


unidad, cdigo, articulo y la aplicacin, proceso de operacin o destino que se le va a
dar.

El destino o centro de costo lo consignara el despachador para calificar de esta manera


sui centro de costos.

La distribucin del vale de salida de materiales es:

Original: Departamento de Contabilidad


Copia : Almacn (Kardex)

RTS E HIJOS Nro:

VALE DE SALIDA DE MATERIALES


Orden de Produccin N: FECHA:
Centro de costos :

CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD IMPORTE

ENTREGADO POR JEFE DE ALMACEN RECIBIDO POR

F. Nota de Reingreso de materiales al almacn

Este documento se aplica cuando el usuario de alguna seccin o departamento o


alguna devolucin de prstamo de terceros, reingresa al almacn por alguna razn,
las que pueden ser sobrantes, malogrados, o no cumplen con las caractersticas
solicitud.

La distribucin de la Nota de reingreso de materiales es:

Original: Departamento de contabilidad

Copia : Almacn (Kardex)

RTH E HIJOS Nro:

NOTA DE REINGRESO DE MATERIALES

Referencia: vale de salida N:


Centro de Costos N:

CODIGO CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRE.UNIT. TOTAL

AUTORIZA RECIBE CONFORME

G. Tarjeta de kardex

En estas tarjetas se registran losa movimientos de ingresos y salidas de los materiales y


la obtencin inmediata de los saldos existentes. Para esto el Almacenero debe tener sus
archivos ordenados y actualizados de toda la documentacin que origine movimiento
de materiales.

Con el avance tecnolgico de los sistemas computarizados, hoy da los stocks son
llevados a travs de programas creados para este fin, entrelazados con los ingresos
(compras) y salidas (a produccin, administracin, ventas, otros). Al margen de estos
programas no son tan perfectos, pues tienden a solucionar una parte del problema mas
no su totalidad.

Todo artculo, una vez que ingresa a los almacenes debe ser ubicado correctamente y
para que pueda ser localizado, algunas empresas utilizan tarjetas de identificacin en la
que se describen el artculo, fecha de ingreso, fecha de salida, cantidad,

2.7 Control de la mano de obra

Este rubro esta conformado por el salario o jornal y el sueldo que percibe todo
trabajador constituyendo un factor econmico de total importancia.
La suma de los salarios es una palabra muy amplia pues comprende diversidades de
concepto y de aspectos laborales y tributarios que lo reglamenta.

En nuestro pas el salario total viene a ser la remuneracin obtenida por los trabajadores
y que esta integrada por el salario bsico. Bonificaciones, asignaciones, movilidad, etc.

Existen diversos mtodos de pago de salarios:

a) A base de tiempo
b) A base de produccin (destajo)
c) A base de primas o compensaciones.

Los objetivos de control de la mano de obra son:

a) Controlar el empleo del tiempo y su valor en dinero.


b) Formular las nominas de planillas, pago.
c) Codificar el centro de costos en que se aplica el costo directo de trabajo.
d) Aplicar la mano de obra indirecta a la cuenta de produccin respectiva.
e) Establecer estadsticas, ndices que reflejen la eficiencia de trabajo.

A la fecha se halla muy unificado el procedimiento contable para el control de personal


y de su fuerza de trabajo. Intervine los departamentos de relaciones industriales,
planillas, contabilidad, etc.

Los formatos mas usados son:

1. Registro de personal (Cdigo de Relacin).


2. Tarjeta de control y salida.
3. Tarjeta de distribucin de tiempo.
4. Nomina de salarios
5. Tarjeta acumulativa de sueldos y salarios de cada trabajador.
6. Hoja de costo de trabajo

1. Registro de personal

Consiste en asignarle un registro o cdigo a cada trabajador, tambin se le conoce con el


nombre de Cdigo de Relacin

2. Tarjeta de Entrada y salida


Toda persona al integrar y salir del trabajo, utiliza esta tarjeta, la cual opera mayormente
con relojes marcadores.

El objeto de esta forma, es obtener el nmero de horas trabajadas normales y extras a la


semana, quincena o ms.

Las planillas de pago son procesadas para obtener el monto a pagar a cada trabajador
(boleta de pago)

3. Tarjeta de distribucin de tiempo

La tarjeta de distribucin de tiempo permite conocer exactamente el tiempo utilizado por


el personal en cada proceso de produccin, para as aginar dichas horas al producto
especific. Para esto es muy necesario que exista una intervencin eficiente. El tiempo
total debe ser confrontado peridicamente con las tarjetas de tiempo de entrada y salida.
Este formado es utilizable generalmente en sistema de costos por rdenes especficas.

4. hoja de costos de trabajo

El objetivo de llevar este formato es la acumulacin del costo del tiempo para cada orden
de produccin, puede ser llevada en forma separada o conjuntamente con la hoja de costos
de produccin totales. Este formato trabaja directamente con la tarjeta de distribucin de
tiempo que le sirve de fuente de informacin. Ciertamente, esta hoja sirve para controlar
las horas- hombre directo. Las horas- hombre indirectas debern ser motivo ser motivo de
prorrateo segn el mtodo de distribuciones elegidas.

2.8 Control de los Gastos Indirectos de fabricacin

Definicin

El estudio de los costos o gastos indirectos de fabricacin consiste fundamentalmente en


el tratamiento de los bienes y servicios que no aumentan de modo indirectos de
fabricacin deben de alguna manera identificarse con la unidad de produccin o
departamento, o un centro de costos determinado para que puedan asignarse a los costos
del producto terminado.
A diferencia de los costos indirectos de fabricacin, los costos directos pueden
identificarse con las unidades con las unidades a costearse, por departamentos. Ordenes,
productos, etc., por el contrario los gatos indirectos no pueden identificarse con las
unidades individuales de costos, ya sea porque el proceso de hacer estos clculos resulta
demasiado costos o porque existe un mtodo aceptable para efectuar las imputaciones
directamente producto terminado.

Ya que los gastos indirectos de fabricacin no pueden cargarse a las unidades de


produccin en el momento que se incurren, estos deben acumularse por conceptos de
gastos en la contabilidad, con la finalidad que posteriormente se distribuyan aginndose a
las unidades de produccin.

En trminos generales. Los costos de un producto terminado se podran resumir en


tres grandes grupos:

1. Materias Primas y materiales Auxiliares (directos)


2. Mano de obra Directa
3. Gastos Indirectos de Fabricacin

De estos tres componentes del costo, solamente los dos primeros son los conocidos, de ah
que es bastante necesario una correcta aplicacin de los gastos de fabricacin.

Los gastos indirectos de fabricacin pueden clasificarse de acuerdo a lo siguiente:

a) Materiales indirectos de fabricacin.-

Comprende los consumos que no pueden cargarse directamente al costo del producto,
debido a que su utilizacin en el proceso productivo se da con carcter general, no
siendo materialmente posible importado a determinado producto o lnea de produccin.

b) Mano de Obra Indirecta.-

Comprende labores dedicadas a la direccin, supervisin, inspeccin vigilancia y otros


del proceso productivo en general y que no pueden aplicarse directamente a la unidad
productiva.

c) Gatos indirectos de fabricacin.-

Se incluye aquellos gastos que son adicionales al proceso productivo, tales como:
mantenimiento de bienes dedicados a la produccin, locales ocupados, depreciaciones,
seguros, energa y agua. Contribuciones sociales, gastos que de alguna manera
benefician al proceso productivo en su conjunto.

Estos gastos indirectos de fabricacin contabilizados dentro de los gastos operativos,


dan como resultados Estados Financieros que no reflejan razonablemente los resultados
del periodo. Esta situacin acarreara contingencias tributarias futuras, puesto que estos
gastos se estaran deduciendo de la utilidad bruta y en consecuencia menor base para
calcular los impuestos sobre la renta.

En los casos de empresas que fabrican un solo producto los costos indirectos de
fabricacin aplicables a cada unidad producida puede ser fcilmente determinada,
efectuando una divisin entre las unidades producidas y el total de los gastos de
fabricacin.

Un mtodo razonable de distribucin de gastos de fabricacin debe comprender la


utilizacin de un denominador comn para realizar la distribucin que pudiera ser usado
para todos los productos o lneas de produccin sin distincin.

Entre utilizacin de un denominador comn para realizar las distribucin de los


gastos de fabricacin tenemos:

a) Horas de maquina.
b) Mano de obra directa.
c) Materiales directos
d) Numero de horas de trabajo directo
e) rea departamental
f) Cantidad producida.
g) Valor del Activo Fijo.

FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE CONSERVAS


DE PESCADO

RECEPCION Y LAVADO

El pescado es recibido en pozas, previamente pesado, examinando y determinando apto


para su produccin en conservas.
Luego el pescado es lavado en las pozas usando regaderas instaladas arriba y a lo largo
de las pozas, con el fin de desaparecer la sangre, arena y cualquier otra sustancia
adherida a la piel del pescado.

ESCOGIDO Y ENCANASTILLADO

Se llena la poza a una altura aproximada de 0.9m despus de haber sido lavado el
pescado, se abre la compuerta de la ventana de evacuacin y un operario se introduce en
la poza Para empujar suavemente el pescado a una faja elevadora de mallas con paletas
cuya funcin es trasladarlo a una mesa donde es escogido y encanastillado.

Durante su transporte por la mesa es desaguado y seleccionado apto para la produccin


de conservas de pescado para finalmente ser estibado en unas canastillas en un
promedio de 60 pescados.

Luego las canastillas son puestas en carros para cocinadores estticos, preparados para
el cocinado homogneo de la materia prima.

El pescado que no es apto para la produccin de conservas es utilizado para la


fabricacin de harina de pescado.

PRE COCIDO

Los carros llenos con canastillas son ingresados en cocinadores estticos que funcionara
a vapor a baja presin durante 10 minutos y as extraer el aire fri que este pudiera
tener, luego se coloca a temperatura de 100 C o 200 F, Presin de 5lb/ pulg por un
tiempo de 35 a 40 minutos.

El tiempo flucta segn el tamao del pescado.

De esta manera no se descompone o coagula protenas de los tejidos musculares, se


extrae la grasa y el agua para mejorar la textura y rigidez del pescado y prepararlo para
su limpieza y fileteado.

Posteriormente los carros del cocinador son retirados en un lugar ventilado para que se
produzca su enriamiento.

LIMPIEZA Y FILETEADO

Los carros del cocinador son trasladados a una mesa de limpieza y fileteado en donde
son manipulados por operarias quienes con un cuchillo se paran cabeza, piel, cola,
vsceras y sangre coagulada, acto seguido se saca la espina dorsal y la carne negra, para
filetear la carne blanca apta para la produccin de conservas de pescado.

Se transporta los desperdicios por una faja ubicada en el centro de la mesa un depsito
prepuesto para su almacenamiento.

Paralelamente, la carne blanca es vuelta acoger y trasladada en unos depsitos a la


mesa de relimpieza, donde las operarias separan la carne negra, espina o sangre que no
hubiera sido extrada anteriormente.

Una vez limpia la carne blanca ser llevada por una faja al molino, en donde se
proceder al proceso de molido. Ya desmenuzado es recogido en depsitos y trasladado
hacia la mesa de envasado.

ENVASADO

En la mesa de envasado una de sus fajas traslada del almacn las latas vacas y la otra
los destina a la prxima estacin.

Las operarias envasan el pescado en las latas vacas comparndolas con una lata patrn,
para luego prensarlo con un pisonador de aluminio, de esta manera se mejora su
presentacin, se deja un espacio de de pulgada y se contribuye al proceso de vaci.

Se le suministra agua, sal y aceite vegetal de la siguiente manera en forma


consecutiva:

La sal es administrada po una operaria en una cantidad aproximada de 2.8 gt.


Por lata.
El agua es suministrada a una temperatura de 100 c con un dosificador del
exhauster.
El aceite vegetal es agregado con un dosificador a una temperatura de 85 C en
una cantidad de 11.4 Gr. Por lata.

VACIO

Proceso de vaci se produce en un exauster, que diariamente le inyecta un vapor


saturado con una finalidad de calentar y esparcir el liquido, que al evaporarse se lleva
consigo el oxigeno creando el vaci y as evitar el desarrollo de microorganismos que
deterioren su contenido.

Donde las latas son trasladadas en una faja de cadena por el tunel de exhauster.
SELLADO DE LATAS

Las tapas de sellados son transportadas de sus almacenes por un canal donde seran
codificadas por una maquina cerradora en donde se consignara el nombre, tipo, especie,
y materias primas utilizadas.

Finalmente, las latas son trasladadas a una maquina cerradora automtica en donde
automticamente:

Se levanta en posicin de cierre por un mandril elevador


Se accionan rodillos ubicados para el planchado

De esta forma quedan los envases sellados hermticamente, evitndose as su corrosin.

LAVADO Y ESTERILIZADO

Los envases son llevados a una lavadora automtica en donde con agua caliente y
detergente se separan el aceite y residuos de pescado existentes, preparndolos para su
esterilizacin

Se colocan los envases sellados en carritos para introducirlos en autoclaves para su


esterilizacin comenzando a una temperatura de 45 C.

Previo a su proceso de esterilizacin puede extraerse el aire fri que todava estuviese
presente a temperatura de 77 C, temperatura en la cual empezamos a ver el proceso de
esterilizacin y coccin de vapor directo a una temperatura de 115 C y una de 10.5 Lb
por pulgada.

La temperatura se revisa mediante grficos de temperatura.

De esta manera desaparece contaminacin bacteriana alguna y logramos un alto grado


de esterilizacin.

Concluyendo el proceso de esterilizacin los envases colocados en carritos son


expuestos a bajas temperaturas en la autoclave por un lapso de 15 minutos a baja
presin, para ser separados en rea aledaa y expuesta al aire.

LIPIEZA, REVISADO Y ENCAJONADO


Cuando latas son enfriadas se quita la suciedad con una franela, quitando las que
presenten abolladuras, defectos o no logren el grado de concavidad necesaria, para ser
colocados en una caja de cartn corrugado con capacidad para 48 latas.

CONTROL DE CERPER

CERPER es la institucin encargada del control de calidad de las conservas de pescado


y dar su certificacin para venderlas

ETIQUETADO

Terminado con el control de calidad de CERPER se sacan las latas de las cajas para
etiquetarlas y puestas nuevamente en las cajas para ser enviadas al almacn de
productos terminados listas a ser vendidas

INCIDENCIA LEGAL
La actividad Pesquera la norma la ley General de pesca decreto ley No (22.12.92) y su
reglamento el decreto supremo No 012-2001-PE (14.03.2001) precisando que:

INCIDENCIA TRIBUTARIA

IMPUESTO A LA RENTA

El artculo 28 de la ley del impuesto a la renta nos seala en su inciso a) que son rentas
de tercera categora:

a) las derivadas del comercio, la industria o minera; de la explotacin


agropecuaria, forestal, pesquera o de recursos naturales; de la prestacin
de servicios comerciales, industriales o de ndole similar, como
transportes, comunicaciones, sanatorios, hoteles, depsitos, garajes,
reparaciones, construcciones, bancos, financieras, seguros, fianzas y
capitalizacin; y en general; de cualquier actividad que constituya
negocio habitual de compra o produccin y venta, permuta o disposicin
de bienes

IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS

Si bien es cierto el Artculo 1 de la ley del impuesto General a las ventas precisa que
son Operaciones Gravadas la venta del pas de bienes inmuebles. En su artculo 5
especifica como operaciones exoneradas del Impuesto General a las Ventas las
operaciones contenidas en el apndice I y II dentro de las cuales encontramos:

La venta o importacin en el pas de:

o Pescados, crustceos, moluscos y dems invertebrados acsticos, excepto


pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado.
Es decir que la comercializacin pesquera estar exonerada del impuesto general a las
ventas en la mediad que no comercialice pescados destinados al procesamiento de
harina y aceite de pescado.

Es decir, que la comercializacin pesquera estar exonerada del impuesto general a las
ventas en la medida que no comercialice pescados destinados al procesamiento de
harina y aceite de pescado.

APLICACIN DEL SISTEMA DE PAGO DE OBLIGACION TRIBUTARIA CON


EL GOBIERNO CENTRAL AL SECTOR PESCA

Con la resolucin de Superintendencia N 011-2003/ SUNAT (17.01.2003) se decide


ampliar el mbito de Aplicacin del Decreto Legislativo N 917 que estableci el
Sistema de Pago de Obligaciones Tributarias con el Gobierno Central al SECTOR
PESCA resolviendo que:

A. OPERACIONES Y BIENES SUJETOS AL SISTEMA

El sistema ser de aplicacin a:

La venta de recursos Hidrobiologicos gravada con el IGV

B. Porcentaje de Detraccin y base de calculo

El porcentaje de detraccin aplicable a la venta de bienes sujetos al sistema


es el 9% del precio venta.

C. Operaciones Excluidas
No siendo de aplicacin a las operaciones de venta de Bienes sujeto al sistema por las
que se

D. Cuentas en el Banco de la Nacin

BANCO DE LA UNA CUENTA POR ADQUIERENTE


NACION ABRIRA CADA PROVEEDOR DEPOSITARA EL 9% DEL
PRECIO DE VENTA
Los depsitos efectuados servirn exclusivamente para el pago de las deudas tributarias.

A solicitud del proveedor el Banco de la Nacin emitir un estado de cuenta con el


detalle de los depsitos efectuados por los Adquirentes. El Cierre de las Cuentas solo
proceder previa comunicacin de la SUNAT al Banco de la Nacin; en ningn caso
podr efectuarse a solicitud del Proveedor

E. De las Chequeras

El banco de la Nacin emitir chequeras a nombre del proveedor con cheques no


negociables, en los cuales se indicara de manera preimpresa que se emiten a favor de
SUNAT/ Banco de la Nacin

F. Procedimiento a seguir en la venta de bienes sujetos al sistema

El depsito deber efectuarse en su integridad en cualquiera de los siguientes


momentos, lo que ocurra primero:

a) Hasta los doce das hbiles siguientes de finalizada la semana


pesquera, respecto de la venta de recursos hidrobiologicos
efectuados en ese periodo, entindase que inicia el dia jueves de
una semana y finaliza el da mircoles de la semana siguiente.
b) Con anterioridad a la fecha de anotacin del comprobante de
pago en el registro de compras.
c) Hasta la fecha de pago parcial o total al proveedor.

El adquirente deber:
Depositar en la cuenta habilitada a nombre del proveedor
un monto equivalente al 9% de detraccin sobre el precio
de venta de los bienes.
Emitan las liquidaciones de compre y plizas de adjudicacin
(Articulo 4 Numeral 4 y el literal g) del numeral 6.1 del
Reglamento de Comprobante de pago)

El deposito se acreditara mediante

Una constancia de deposito proporcionada por el banco de


la Nacin, la cual deber estar refrendada y numerada por
este.
Dicha constancia se emitir por cada depsito en:

Un tres(1)m original Adquirente


Tres(3) Copias Banco de la Nacin,
Proveedor y SUNAT

La constancia deber contener como mnimo la siguiente


informacin:

a) Numero de la cuenta del Proveedor.


b) Nombre, denominacin o razn social, y numero
de RUC del proveedor.
c) Fecha e importe del depsito.
d) Nombre, denominacin o razn social y nmero
de RUC del adquirente.

e) El bien o sector econmico al cual se aplica la


detraccin.
f) Fecha, serie y numero del comprobante de pago
respecto del cual se efecta la detraccin.
Se har uso de una constancia de deposito por cada
operacin que se realice.

El adquirente deber poner a disposicin del


proveedor:
El original y la Copia SUNAT.
Ambos debern archivar cronolgicamente las
referidas constancias de deposito.
La copia de la constancia de deposito
correspondiente a la SUNAT, deber ser exhibida
y/o entregada a dicha entidad cuando esta asi lo
requiera.

G. Del Comprobante de pago y la Constancia de deposito

El proveedor deber emitir en forma separada:

El comprobante de pago que sustente la venta de Bienes sujetos al


Sistema.
Consignando adicionalmente a los requisitos establecidos en el
reglamento de comprobantes de pago la siguiente informacin:

a) El nombre y matricula de la embarcacin pesquera que


efectu la extraccin y descarga de los bienes vendidos, de
ser el caso;
b) Descripcin del tipo y cantidad de la especie vendida; y
c) La fecha de cada descarga efectuada.

H. Registro de la constancia de Deposito

Conjuntamente con el registro del comprobante de pago emitido por la venta de bienes
sujetos al sistema, el adquirente deber anotar:

El numero de la Constancia de Deposito


La fecha de emisin de la misma

Para lo cual aadir una columna en el registro de compras.

I. Operaciones en Moneda Extranjera

En el caso de operaciones realizadas en moneda extranjera, la conversin en moneda


nacional se efectuara al:

Tipo de cambio promedio ponderado venta publicado por la superintendencia de


banca y seguros en la fecha en que se efectue la detraccin.
En los das en que no se publique el referido tipo de cambio, se utilizara el ultimo
publicado.

J. Solicitud de Libre Disposicin de los montos de positados


Los montos depositados en las cuentas que no se agoten durante tres meses
consecutivos, luego se hubieran sido destinados al pago de las obligaciones tributarias,
sern considerados de libre disposicin.

Para tal efecto el proveedor deber presentar una solicitud al Banco de la Nacin,
adjuntando un estado de adeudo tributario emitido por la SUNAT, de una antigedad no
mayor a cinco das hbiles, en el cual se seale que no tiene deuda pendiente de pago y
que cumplido con sus obligaciones tributarias de los ltimos doce meses.

La solicitud de libre disposicin podr presentarse como mximo cuatro veces al ao,
durante los primeros 7 das hbiles de los meses de enero, abril, julio y octubre.

La libre disposicin de los montos depositados comprende el saldo acumulado


correspondiente a los excedentes de los tres meses consecutivos precedentes al mes
anterior a aquel en que se presenta la solicitud.

K. Causales de ingreso como Recaudacin de los Montos depositados en


las Cuentas

Los montos depositados en las cuentas se ingresaran como recaudacin,


cuando el titular de las mismas hubiera incurrido en cualquiera de la
siguientes
a) No presentar en el transcurso de los ltimos doce meses
calendario, al menos una declaracin correspondiente al IGV por
las ventas que hubiera efectuado.

b) El valor de las ventas declaradas no corresponda a las ventas por


las cuales se han efectuado los depsitos, salvo que ello sea
subsanado mediante la presentacin de una declaracin
retificatoria.

L. Procedimiento de ingreso como Recaudacin

El banco de la Nacin ingresara como recaudacin los montos correspondientes, de


acuerdo a la comunicacin que para tal efecto le remita la SUNAT.

Dichos montos sern utilizados por la SUNAT para cancelar el IGV que correspondan a
los proveedores. De no agotarse los referidos montos, estos servirn para el pago de
cualquier otra deuda que el proveedor tenga en calidad de contribuyentes/o agente de
retencin por tributos, multas, fraccionamiento u otros conceptos que constituya
ingresos del tesoro publico, administrados y/o recaudados por la SUNAT, inclusive las
originadas por la aportaciones al seguro Social de salud- ESSALUD y ala oficina de
Normalizacin Provisional ONP. De deuda tributaria a ser pagada es aquella cuyo
vencimiento se produzca con anterioridad o posteriormente a la realizacin de los
depsitos correspondientes

M. Vigencia

Entrara en vigencia el 23 de enero del 2003

4 .-INCIDENCIA LABORAL

REGIMEN DE PRESTACIONES DE SALUD

La ley N (25.09.99) incorpora como afiliados regulares del Seguro social de Salud a los
pescadores y procesadores pesqueros artesanales.

Los trabajadores independientes y sus derecho habientes recibirn las prestaciones de


prevencin, promocin, recuperacin, rehabilitacin prestaciones econmicas y
sociales, establecidas en la ley n 26790 ley de modernizacin de la seguridad social
en salud y su reglamento.

Las prestaciones que este seguro otorga sern financiadas con:

a) El 9% del valor del producto comercializado en el punto de desembarque, el


mismo que, con carcter obligatorio, ser abonado a la siguiente manera: 2% de
cargo de los pescadores artesanales, 3% de cargo de los armadores artesanales y
4% de cargo de los comercializadores que compren el producto hidrobiologico
en el punto de desembarque; y
b) La contribucin mensual de los procesadores pesqueros artesanales, equivalente
al 9% de la remuneracin mnima vital.

Complementariamente la resolucin de Superintendencia N 062- 2000/ SUNAT


(12.05.2000) Establece el procedimiento para declaracin, pago de contribuciones y
registr de pescadores y procesadores pesqueros artesanales independientes en rgimen
de la Seguridad Social en Salud considerando que:

Mediante la ley N 27177 se incorporo a los pescadores y procesadores


pesqueros artesanales independientes como afiliados regulares del seguro social
de Salud, en el marco de lo dispuesto por los literales b) y c) del numeral 4.1 del
Articulo 4 de la ley N 27056, ley de Creacin del seguro Social de Salud
La segunda disposicin transitoria y final del Reglamento de la mencionada ley,
aprobada por decreto supremo N 002- 2000- TR, dispone que la SUNAT se
encargara de establecer el procedimiento para la declaracin, pago, registro y
control de las obligaciones a que se refiere el mencionado reglamento.
En uso de las facultades conferidas por el inciso n) del Articulo 6 del Texto
nico Ordenado del Estatuto de la Sunat, aprobado por la Resolucin de
Superintendencia N 041- 98/ SUNAT;

Resolvi que:

Proceso de Afiliacin a la Seguridad Social en Salud

La afiliacin al rgimen Contributario de la Seguridad Social en Salud de los


asegurados y sus respectivos derechohabientes, la realizara la entidad
responsable a travs del PDT de Remuneraciones.
El mencionado PDT solicita toda la informacin necesaria para inscripcin de
los asegurados y sus derechohabientes.

Identificacin de Entidades Responsable, Asegurados y Derechohabientes

Las entidades responsables se identificaran, en la declaracin, con su numero de


registro nico de contribuyentes (RUC)
Las entidades responsables debern declarar a los asegurados inscritos en la
Respectiva organizacin social y a los derechohabientes de estos, consignados
nmero del correspondiente documento de identidad. Para efecto, se utilizara el
documento de identidad. Para tal efecto, se utilizara el documento Nacional de

identidad (DNI), carn de extranjera, carnet policial, carnet militar, pasaporte o


documento para trabajador menor de edad que no cuenten con alguno de los
documento de identidad a que se refiere el prrafo anterior debern ser declarados
por la entidad responsable consignados el numero de partida de nacimiento que
otorgue el RENIEC o, en su defecto, el numero de autogenerador entregado por
Essalud.

REGISTRO Y DECLARACION

Para efectuar el registro de los asegurados y derechohabientes, as como para la


declaracin y pago de la respectivas contribuciones al Essalud, la entidad
responsable deber tener en cuenta lo siguiente:
REGISTRO

Deber registrar en el PDT de remuneraciones a los asegurados y sus derechohabientes,


de acuerdo con la informacin sobre los datos de identificacin personal proporcionados
por estos. Para efecto del registro de los asegurados y sus derechohabientes, la entidad
responsable deber consignar la informacin solicita por el PDT de Remuneraciones.

DECLARACION Y PAGO

Consignara la decoracin con la informacin que le proporciona el armador, de acuerdo


al formato que se aprueba por la presente Resolucin, as como con las Constancias de
Deposito en el Banco de la Nacin.

Consignara en el rubro Detalle de la Declaracin del PDT de Remuneracin los


siguientes:

A. tratndose del pescador artesanal independiente, que extrae recursos


hidrobiologicos con o sin utilizar embarcaciones pesqueras, la suma total
del VPC que corresponda a cada pescador, por concepto de la
transacciones realizadas en el periodo tributario por el que presenta la
declaracin. Si el VPC a que se refiere el prrafo anterior, fuera inferior a
la Remuneracin Mnima Vital (RMV), dicho pescador deber asumir la
diferencia, conforme a lo sealado por el articulo 27 del reglamento,
sustentando el pago con la respectiva Constancia de Deposito en el
Banco de la Nacin, para efecto de tener derecho a la cobertura. En este
ultimo caso, la entidad responsable aadir a la suma total PVC que
corresponda por cada pescador, de acuerdo con los sealado en el primer
prrafo, el monto que resulte de dividir la cantidad pagada directamente
por el pescador que figura en la constancia de deposito del banco de la
nacin entre mueve centsimos (0.09).

B. Tratndose del procesador pesquero artesanal el monto que resulte de


dividir la cantidad consignada en la constancia de deposito del banco de
la nacin entre mueve centsimas (0.09)

LUGAR Y PLAZO PARA PRESENTAR LA DELCRACION Y EFECTUAR EL


PAGO

Las entidades responsables debern presentar PDT de Remuneracin y efectuar el pago


de contribuciones correspondientes, de acuerdo lo siguientes:

Tratndose de principales contribuyentes, en el banco de la nacin ubicado en la oficina


de principales Contribuyentes de la SUNAT que corresponda al domicilio de la entidad
responsable.

Tratndose de medianos y pequeos contribuyentes, en las oficinas del bancos de la


nacin a nivel nacional.
Los plazos para la presentacin de la declaracin a que se refiere la presente resolucin
y el pago de las contribuciones quien corresponda, son los que aprueba la SUNAT
mediante Resolucin de Superintendencia.

SEGURO COMPLEMENTARIO DE TRABAJO DE RIESGO

El seguro Complementario de Riesgo otorga cobertura adicional para cubrir accidentes


de trabajo y enfermedades profesionales a los trabajadores empleados y obreros que
tiene la calidad de afiliados regulares del seguro social de salud que elaboran en una
entidad empleadora que realiza actividades de alto riesgo.

ACCIDENTE DE TRABAJO

Lesin orgnica o perturbacin funcional causada en el centro de trabajo o con ocasin


del trabajo, por accin imprevista, fortuita u ocasional de una fuerza externa, repentina y
violenta que obra sbitamente sobre la persona de trabajador o debida al esfuerzo del
mismo.

Es obligatorio y por cuenta de las entidades empleadoras que desarrollan las actividades
de alto riesgo sealadas en el anexo 5 del reglamento de la ley de modernizacin de la
seguridad social en salud D. S. No 009-97-SA (09-09-97).

Estn comprendidas en esta obligacin las entidades empleadoras constituidas bajo la


modalidad de cooperativas de trabajadores, empresas de servicios temporales o
cualquier otra de intermediacin laboral.

Cubre (EPS) elegida.

Otorgamiento de pensiones de invalidez temporal o permanente y de sobrevivientes o


gastos de sepelio como consecuencia de accidentes de trabajo o enfermedades
profesionales pudiendo contraerse libremente con la oficina de Normalizacin
Provisional (ONP) o con empresas de seguro debidam,ente acreditadas a eleccion de la
entidades empleadora
Las entidades empleadoras que desarrollan actividades de alto riesgo deben inscribirse
como tales en el registro que para tal efecto administra de trabajo o promocin social.

Trabajadores de la actividad pesqueras

Los trabajadores de la actividad pesquera

Los trabajadores de la actividad pesqueras se sujetan al rgimen anteriormente previsto,


debindose considerarse como accidentes de trabajo nicamente a los que se produzcan
durante el periodo en que se realicen efectivamente las labores de riesgo.

A continuacin sealaremos las actividades comprendidas en el anexo 5 del D. S. No


009-97-SA modificada por el D. S. No 003-98-SA (14.04.98) referidas a la actividad
pesquera.
ACTIVIDADES COMPRENDIDAQS EN EL SEGURO COMPLEMENTARIO
DE TRABAJO DE RIESGO

CIIU CIIU ACTIVIDAD NIVEL DE TASA


SUNAT REV.3 ECONOMICA RIESGO TOTAL
S.C.T.R.

PESCA
0500 2 500 1 Pesca de altura
500 y pesca costera
2 pesca en aguas
122 interiores,
3 criaderos de
150 peces y III 1.30%
2 estanques ()
150 cultivados; cria
3 de ranas
Captura de
mamiferos
marinos
Capturas de
animales en
aguas interiores
(ejemplo ranas)

Nota () tasa bsica : 0.53%


Tasa adicional : 0.77%
Tasa total sin IGV : 1.30%

BASE LEGAL

Ley No 26790 ley de modernizacin de la seguridad social en salud (17.05.97)


D. S. No 009 97- SA- Rgto. De la Modernizacin de la seguridad social en la
salud (09.09.97)
D.S. No 003-98-SA aprueban Normas tcnicas del seguro Complementario de
trabajo de Riesgo (14.04.98).

APLICACIN PRCTICA
La empresa conservadora EL PAICHE SAC dedicada a la comercializacin y
produccin de conservas de pescado realiza las siguientes operaciones en los meses de
octubre y noviembre del 2002:

El 02.10.2002 se compra a la empresa PESCA ARSENAL S.A. 1000 TM de


sardina, pescado apto para la produccin de conservas, segn Factura No 001-
45678 por el importe de s/ 153388.14 se produce a su ingreso al almacn de
suministros.
El 05.10.2002 se adquiere a la empresa OLEAGINOSA S.A. 100Lt de Aceite
Vegetal, segn factura N0 002- 78965 por el valor de s/400.00 incluido IGV. Se
ingresa al almacn de suministro.
El 10.10.2002 se compra a la empresa LATAS LISTAS S.A 700 cajas de latas
de hojalata a un importe de s/ 10 738.00 incluido IGV, segn factura No 001-
7890.
El 11.10.2002 se adquiere de la empresa ETIQUETAS HOY S.A.C 33600
etiquetas al valor de s/ 792.96 incluido IGV segn Factura N 001-8925
El 11.10.2002 se compra 500 galones de Petrleo Residual a PETROPERU al
valor de s/ 885.00 incluido IGV segn Factura No 001-87945.
El 15.10.2002 se retiran del almacn las sardinas, aceite vegetal, latas, etiquetas
y aceite industrial a ser destinados a la produccin.
El 16.10.2002 se pagan las siguientes facturas:

Factura N 001-45678 a
PESCA ARSENAL S.A s/ 153388.14
Factura N 001-7896
A OLEAGINOSA S.A s/ 400.00
Factura N 001-7890
A LATAS LISTAS S.A s/ 10738.00
Factura N 001-8925
A ETIQUETAS HOY S.A.C s/ 792.96
Factura N 001- 87945
A PETROPERU s/ 885.00

El 26.10.2002 se pagan los recibos de agua, luz telfono de la planta de conserva


de pescado segn siguiente detalle: agua: s/ 750.00 Luz: s/ 800.00, telfono:
950.00 Valores en los cuales esta incluido el I.G.V. distribuyndose segn el
informe de Produccin en un 80% al costo por distribuir y 20% a Gastos
Administrativos.
El 26.10.2002 se registra y paga al contado Gastos de Mantenimiento de la
planta de conservas de pescado segn Factura N 005-8975 por el valor de s/
2900.00
El 31.10.2002 se contabiliza la planilla de Sueldos ascendentes a s/ 40000.00,
sujetos a la retencin de ONP: 13% y Renta de 5 categora: s/ 3750.00. siendo
de cargo del empleador IES: 2%, RPS: 9% y SENATI: 0.75% destinado 70% a
Gastos Administrativos y 30% a Gastos de Ventas.
El 31.10.2002 se registra la planilla de salarios correspondiente a los obreros de
la planta de conserva de pescado equivalente a s/ 24600.00 afectos a la retencin
de ONP: 13%. Debindose asumir el empleador IES: 2%, R.P.S. 9% y SENATI:
0.75%
El 31.10.2002 se provisiona el gasto por Compensacin por Tiempo de servicios
de los empleados s/ 3332.00 y obreros s/ 2049.18
El 31.10.2002 se provisiona la depreciacin de la planta de conserva de pescado
segn el siguiente detalle:

CUENTA ACTIVO FIJO VALOR DEPRECIACION DEPRECIACION


HISTORICO ANUAL MENSUAL
AL 31.12.2002

33.1 Edificio y otras s/ 550 000.00 3%


construcciones s/ 1375.00

33.3 MAQ. EQUIPO


Y OTRAS. UNID S/ 350000.00 10% S/ 2916.67
DE
EXPLOTACION

TOTALES S/ 900 000.00 S/ 4291.67

Siendo el 75% destinado al costo por distribuir y 25% a Gastos Administrativos.


El 31.10.2002 el departamento de produccin nos informa que hemos
producida 90000 conservas de pescado pero 100 no pasaron el control de
calidad por su mal sellado.
El 02.11.2002 se venden 50000 conservas a un valor de venta s/ 175000.00
mas I.G.V segn factura N 001-56000.

COMPRA DE PESCADO

_________________xx_________________
60 Compras 153388.14
60.4 Materias Primas y Auxiliares
604.1 Pescado Sardina
42 Proveedores 153388.14
42.1 Facturas por pagar

02/10 compra de 1000 TM de sardina para producir


Conservas de pescado f/ 001-45678.
_________________xx_________________
24 Materias Primas y Auxiliares 153388.14
24.1 Pescados
24.1.1 Sardina
61 Variacin de Existencias 153388.14
61.4 Materias Primas y Auxiliares
614.1 Pescado Sardina
02/10 Ingreso al almacn de 1000 TM de sardinas.
________________xx__________________

COMPRA DE ACEITE VEGETAL

________________xx__________________
60 compras 388.98
60.4 Materias Primas y Auxiliares
604.2 Aceite Vegetal
40 Tributos por pagar 61.02
401 Gobierno Central
4011 IGV
42 Proveedores 400.00
42.1 Facturas por pagar
05/10 Compra de Aceite Vegetal para Fabricar
Conservas de Pescado segn f/ 002- 78965
_______________xx__________________
24 Materias Primas y Auxiliares 338.98
24.2 Aceites
242.1 Aceite vegetal
61 Variacin de Existencias 338.98
61.4 Materias Primas y Auxiliares
614.2 Aceite Vegetal
05/10 Ingreso de 100kg. De aceite Vegetal
______________xx___________________

COMPRA DE LATAS

______________xx___________________
60 compras 9100.00
60.4 Materias Primas y Auxiliares
604.2 Aceite Vegetal
40 Tributos por pagar 1638.00
401 Gobierno Central
4011 IGV
42 Proveedores 10738.00
42.1Facturas por pagar
10/10 Compra de 700 cajas de latas de hojalatas para
Fabricar conservas de pescado f/ 001-7890.
______________xx____________________
25 Envases y Embalajes 9100.00
25.1 Latas
61 Variacin de Existencias 9100.00
61.4 Materias Primas y Auxiliares
614.2 Aceite Vegetal
10/10 Ingreso de 700 cajas de latas de hojalata.
______________xx____________________

COMPRA DE ETIQUETAS

______________xx____________________
60 compras 672.00
60.4 Materias Primas y Auxiliares
604.2 Aceite Vegetal
40 Tributos por pagar 120.96
401 Gobierno Central
4011 IGV
42 Proveedores 792.96
42.1Facturas por pagar
11/10 Compra de 33600 etiquetas para fabricar
Conservas de pescado segn Factura
N 001-8925
_____________xx______________________
25 Envases y Embalajes 672.00
25.2 Etiquetas
61 Variacin de Existencias 672.00
61.5 Envases y Embalajes
615.2 Etiquetas
11/10 Ingreso de 33600 etiquetas.
_____________xx______________________

COMPRA DE ACEITE INDUSTRIAL

_____________xx______________________

60 compras 750.00
60.6 Suministro Diversos
606.1 Petrleo Residual 500
40 Tributos por pagar 135.00
401 Gobierno Central
4011 IGV
42 Proveedores 885.00
42.1Facturas por pagar
11/10 Compra de 500 galones de petrleo residual
De 500 para fabricar conservas de pescado
Segn Facturas N 001- 87945.
_____________________xx__________________
26 Suministros Diversos 750.00
26.1 Petrleo Residual
61 Variacin de Existencias 750.00
61.6 1 Petrleo Residual
11/10 ingreso de 6000.00 galones DT 30.
____________________xx___________________

CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS.

____________________xx___________________
61 Variacin de Existencias 153727.12
61.4 Materias primas y Auxiliares
614.1 Pescado Sardina
614.2 Aceite vegetal
24 Materias Primas y Auxiliares 153727.12
24.1 Pescados
241.1 Sardina
24.2 Aceites
242.1 Aceite Vegetal
15/10 por el consumo de sardinas y aceite vegetal en
la produccin de conservas de pescado.
____________________xx___________________
91 Costos por Distribuir 153727.12
91.1 Consumo de Materiales
911.4 Consumo Materias Primas
9114.1 Sardina
9114.2 A. Vegetal
79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 153727.12
79.1 Cargas Imputables a Cuentas de Costos
15/10 Transferencia del consumo de materias primas
Al costo por distribuir.
___________________xx_____________________

CONSUMO DE ENVASES Y EMBALAJES

__________________xx______________________

61 Variacin de Existencias 9772.00


61.5 Envases y Embalajes
615.1 Latas
651.2 Etiquetas
25 Envases y Embalajes 9972.00
25.1 Latas
25.2 Etiquetas
15/10 Consumo de envases y embalajes.
_________________xx_______________________

CONSUMO DE SUMINISTROS

________________xx________________________
91 Costos por distribuir 9772.00
91.1 Consumo Sum. Materiales
916.1 Residual
79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 9972.00
79.1 Cargas Imp. A Ctas. De Costos
15/10 Transferencia del consumo de suministros
Diversos al costo por distribuir.
________________xx________________________
61 Variacin de Existencias 750.00
61.5 Envases y Embalajes
615.1 Latas
651.2 Etiquetas
26 Suministros Diversos 750.00
26.1 Petrleo Residual 500
15/10 Consumo de suministros diversos.

________________xx________________________
91 Costos por distribuir 750.00
91.1 Consumo Sum. Materiales
916.1 Residual
79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 750.00
79.1 Cargas Imp. A Ctas. De Costos
15/10 Transferencia del consumo de suministros
Diversos al costo por distribuir.
________________xx________________________

PAGO DE FACTURAS

________________xx________________________
42 Proveedores 166204.10
42.1 Facturas por pagar
10 Caja y bancos 166204.10
104 Cuentas corrientes
16/10 por el pago de las siguientes facturas:
Facturas No 001-45678: s/ 153388.14
Facturas No 022-78965 s/ 400.00
Facturas No 001 7890 s/ 10738.00
Facturas No 001- 8925 s/ 792.96
Facturas No 001- 87945 s/ 885.00
Total s/ 166204.10
________________xx________________________

RECIBO DE AGUA, LUZ Y TELEFONO


________________xx_______________________
63 Servicios Prestados por Terceros 2118.64
63.1 Correos y Telecomunicaciones
63.6 Electricidad y Agua
40 Tributos por pagar 381.36
401 Gobierno Central
4011 IGV
42 Proveedores 2500.00
42.1Facturas por pagar
26/10 Provisin de los recibos de agua, luz y telfono.
_________________xx_______________________

91 costos por distribuir 1694.91


913 Servicios prestados por terceros
913.1 Correos y telecomunicaciones
913.6 Electricidad y agua
94 Gastos administrativos 423.73
943 Servicios prestados por terceros
943.1 Correos y telecomunicaciones
943.6 Electricidad y agua
79 cargas Imputables a cuentas de costos 2118.64
79.1 Cargas imp. A Cta. de costos
79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos
26/10 por la distribucin de los gastos de agua, luz
y telfono 80% al costo por distribuir y 20% a
gastos administrativos.
________________xx________________________
42 Proveedores 2500.00
42.1 Facturas por pagar
10 Caja y bancos 2500.00
104 Cuentas corrientes
26/10 pago de los recibos de agua, luz y telefono.
________________xx_______________________

MANTENIMIENTO DE PLANTA
________________xx_______________________
63 Servicios Prestados por Terceros 2457.63
63.4 Mantenimiento y reparacin
40 Tributos por pagar 442.37
401 Gobierno Central
4011 IGV
42 Proveedores 2900.00
42.1Facturas por pagar
26/10 Registro de la factura No 005-8975 por gastos de
Mantenimiento de la planta de conservas de pescado
________________xx_______________________
91 Costos por distribuir 2457.63
91.3 Servicios prestados por terceros
913.4 Mantenimiento y reparacin
79 cargas Imputables a cuentas de costos 2457.63
79.1 Cargas imp. A Cta. de costos
26/10 Transparencia del gasto al costo por distribuir
________________xx_______________________
42 Proveedores 2900.00
42.1 Facturas por pagar
10 Caja y bancos 2900.00
104 Cuentas corrientes
26/10 Por el pago de la Factura No 005-8975
________________xx_______________________

62 Cargas de personal 43900.00


621 sueldo
627 Seguridad y prevision social
627.1 R.P.S
629 Otras cargas al personal
629.1 SENATI
64 Tributos 800.00
64.7 Cotizac. Con carcter de tributo
647.1 IES
40 tributos por pagar 13650.00
401 gobierno central
4017 Impuesto a la renta
40175 I R 5 Cat.
4019 Otros tributos
40191 IES
403 Contribc. A instituciones Pblicas
403.1 RPS
403.2 SNP
403.3 SENATI
41 Remuneraciones y participacin por pagar 31050.00
41.1 Remuneraciones por pagar
31/10 Planilla de Sueldos del mes de Octubre del 2002.
_________________xx_____________________

94 Gastos administrativos 31290.00


94.2 Cargas de personal
942.1 Sueldos
942.7 Seg. Y Previsin Social
942.9 Otras cargas del personal
944 Tributos
9447 Cotizac. Con carcter de tributo
95 Gastos de ventas 13410.00
95.2 Cargas del personal
952.1 Sueldo
952.7 Seg. Y Previsin Social
952.9 Otras cargas del personal
79 cargas Imputables a cuentas de costos 44700.00
79.2 Cargas imp. A Cta. de gastos
31/10 Destino de la planilla de sueldo 70% a Gastos
Administrativos y 30% a gastos de ventas.
__________________xx_____________________

62 Cargas de personal 26998.50


621 sueldo
627 Seguridad y prevision social
627.1 R.P.S
629 Otras cargas al personal
629.1 SENATI
40 tributos por pagar 6088.50
401 gobierno central
4017 Impuesto a la renta
40175 I R 5 Cat.
403 Contribc. A instituciones Pblicas
403.1 RPS
403.2 SNP
403.3 SENATI
41 Remuneraciones y participacin por pagar 21402.00
41.1 Remuneraciones por pagar
31/10 Planilla de Sueldos del mes de Octubre del 2002.
_________________xx_____________________
91 Costos por distribuir 27490.50
91.2 Cargas de personal
912.1 Sueldos
912.7 Seg. Y Previsin Social
912.9 Otras cargas del personal
91.4 Tributos
9147 Cotiz. Con carcter de tributo
79 Cargas Imputables a Cuentas de costos 27490.50
79.1 Cargas imputables a cuentas de costos
31/10 transferencia de la planilla de salarios al costo por
Distribuir.
__________________xx_______________________
41 Remuneraciones y participacin por pagar 52452.00
41.1 Remuneraciones por pagar
10 Caja y bancos 52452.00
104 Cuentas corrientes
31/10 pago de planilla de sueldos y salarios de
Octubre del 2002
__________________xx_______________________

COMPENSACION POR TIEMPO DE SERVICIOS

__________________xx_______________________
68 Provisin del ejercicio 5381.18
68.6 Compensacin por tiempo de Servicios
686.1 CTS Empleados
686.2 CTS Obreros
47 Beneficios Sociales de los Trabajadores 5381.18
47.1 Compensacin por tiempo de Servicios
471.1 CTS Empleados
471.2 CVS Obreros
31/10 Compensacin por tiempo de Servicios
Octubre del 2002
_________________xx_______________________
91 Costo por distribuir 2049.18
91.8 Provisin del ejercicio
918.6 Compensacin por tiempo de
Servicio.
94 Gastos administrativos 2332.40
94.8 Provisin del ejercicio
958.6 Comp. Por tiempo de servicios
95 Gastos de ventas 999.60
95.8 provisiones del ejercicios
958.6 Comp. Por tiempo de servicios
79 cargas Imputables a cuentas de costos 5381.19
79.1 Cargas imp. A Cta. de costos
79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos
31/10 Distribucin al costo y gasto de la compensacin por
tiempo de servicios.
________________xx________________________

DEPRECIACION

________________xx_________________________
68 Provisiones del ejercicio 4291.67
68.1 Depreciacin de inmuebles,
Maquinarias y equipo
39 Depresacion y amortizacin acumulada 4291.67
39.3 Depresacion de inmuebles,
Maquinaria y equipo
31/10 Depreciacion del mes de Octubre del 2002
________________xx_________________________
91 Costo por Distribuir 3218.75
918 Provisin del ejercicio
918.1 Depresacion de inmuebles,
Maquinaria y equipo
94 Gastos Administrativos 1072.92
94.8 Provisiones del ejercicio
79 cargas Imputables a cuentas de costos 4291.67
79.1 Cargas imp. A Cta. de costos
79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos
31/10 Distribucin del costo por depreciacin
________________xx_________________________
TRANSFERENCIA AL COSTO DE PRODUCCION
_________________xx________________________
92 Costo de produccin 201160.09
92.1 Costo Directos de Fabricacin
921.1 Consumo Materias Primas
9211.1 Sardina
9211.2 A. Vegetal
921.2 Consumo envases y Embal.
9212.1 Latas
921.2 Etiquetas
921.3 Cargas de personal
921.5 Tributos
921.9 Provisiones del ejercicio
92.2 Costo Indirectos de Fabricacin
9221 Consumo Suministro Div.
922.3 Serv. Prestados por terceros
922.8 Provisiones del ejercicio
91 Costo por distribuir 201160.09
911 Consumo de Materiales
9114 Consumo Materias Primas
9114.1 Sardina
9114.2 A. Vegetal
9115 Consumo envases y embal.
9115.1 Latas
9115.2 Etiquetas
9116 Consumo Envases y Embal.
9116.1 P. Residual
912 Cargas de personal
912.2 Salarios
912.7 Seguridad y previsin social
912.9 Otras cargas del personal
91.3 Servicios prestados por terceros
913.1 Correos y telecomunicaciones
913.4 Mantenimiento y reparacin
913.6 Electricidad y agua
914 Tributos
914.7 Cotizac. Con carcter de tributo
91.8 Provision del ejercicio
918.1 Depreciacion de Inmuebles
Maquinaria y equipo
918.6 Comp. Por tiempo de Serv.
31/10 Transferencia al costo de Produccin.
____________________xx_________________
TRANSFERENCIAAL CENTRO DE COSTOS

___________________xx__________________

93 Centro de costos 20160.09


93.1 Productos terminados
931.1 Conservas de pescado
93.2 Subproductos, desechos y desperdicios
932.1 Conservas de pescados
92 Costo de produccin 20160.09
92.1 Costo Directos de Fabricacin
921.1 Consumo Materias Primas
9211.1 Sardina
9211.2 A. Vegetal
921.2 Consumo envases y Embal.
9212.1 Latas
921.2 Etiquetas
921.3 Cargas de personal
921.5 Tributos
921.9 Provisiones del ejercicio
92.2 Costo Indirectos de Fabricacin
9221 Consumo Suministro Div.
922.3 Serv. Prestados por terceros
922.8 Provisiones del ejercicio
31/10 Produccin de 89,900 latas y 100 latas deterioradas.
____________________xx______________________

PRODUCTOS TERMINADOS
____________________xx______________________

21 Productos terminados 200936.58


21.1 Conservas de pescado
22 Subproductos, desechos y desperdicios 223.51
22.1 Conservas de pescado
71 Produccin Almacenada 201160.09
711 Variacin de Productos Terminados
712 Variacin de Subproductos, desechos, y desperdicios
31/10 Ingreso de 89 conservas de pescado listas para la venta y 100
conservas malogradas.
31/10 Ingreso de 89,900 conservas de pescado listas para la venta y 100
conservas malogradas.
____________________xx______________________

VENTA DE CONSERVA DE PESCADO

____________________xx______________________
12 Clientes 206500.00
12.1 Factura por cobrar
70 ventas 175000.00
70.2 Productos Terminados
40 Tributos por pagar 31500.00
401 Gobierno central
4011 IGV
02/11 por la venta de 50000 conservas segn f/ 001-56000
____________________xx_______________________
69 Costo de ventas 11755.55
69.2 Productos terminados
21 Productos Terminados 111755.55
21.1 Conservas de pescado
01/11 por el costo de venta de las 50 00 conservas.
_____________________xx________________________

INCIDENCIA TRIBUTARIA

Impuesto a la Renta

Las ventas de conservas de pescado efectuadas por la empresa conservera


BUENAVENTURA SAC son actividades generadoras de renta de tercera categora
incluidas en el Articulo 28 inciso a) del TUO de la ley del impuesto a la renta.

Como contribuyente del impuesto a la renta estar en la obligacin de presentar


declaraciones juradas mensuales con carcter de pago a cuenta as como presentar una
Declaracin Jurada Anual del impuesto a la Renta.

Impuesto General a las Ventas

Asimismo las ventas en el pas de conservas de pescado son Operaciones Gravadas por
estar dentro del mbito de aplicacin del impuesto General a las ventas, en virtual al
Artculo 1 del TUO de la ley del IGV
Por otro lado, el apndice I de la ley del impuesto general a las ventas nos precisa que
son Operaciones exoneradas del impuesto General a las ventas la ventas son precisa que
son operaciones exoneradas del impuesto General a las Ventas la venta o importacin
de los pescados, crustceos moluscos y dems invertebrados acuticos, excepto
pescados destinados al procesamiento de harina de pescado, por ello que la compra de
sardinas no incluye IGV al estar su venta exonerada del impuesto General a la ventas.
FUENTE:
C.P.C. ROBERTO TAPIA SUAREZ
CONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROS
CIDEI: CENTRO DE INVETSIGACION PARA EL DESARROLLO EMPRESRAIAL
E INSTITUCIONAL.
-C.P.C. JAIME FLORES SORIA
ELASESOR.
ENTRELINEAS: ACTUALIZACION ,ORIENTACIONM Y APLICACIN

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