扬州第008集

yáng zhōu xiǎo chī

扬 州 小 吃
hé ： kuài lè xué hàn yǔ ， qīng sōng yòu hǎo jì 。
合 ： 快 乐 学 汉 语 ， 轻 松 又 好 记 。
Happy Chinese, with joy and ease.

hán jiā ： dà niú ， nǐ zěn me méi jīng dǎ cǎi de yàng zǐ ā 。

韩 佳 ： 大 牛 ， 你 怎 么 没 精 打 采 的 样 子 啊 。
Why are you so "mei jing da cai," Daniel.

píng shí kě bú shì zhè yàng ā 。

平 时 可 不 是 这 样 啊 。
It's very unlike you.

dà niú ： nǐ shuō wǒ méi jīng dǎ cǎi ， nà shì shén me yàng zǐ ā ？

大 牛 ： 你 说 我 没 精 打 采 ， 那 是 什 么 样 子 啊 ？
"Mei jing da cai?" What does that mean?

hán jiā ： méi jīng dǎ cǎi jiù shì bù gāo xìng ，

韩 佳 ：没 精 打 采 就 是 不 高 兴 ，
"Mei jing da cai" means unhappy

jīng shén bú zhèn zuò de yàng zǐ 。

精 神 不 振 作 的 样 子 。
and without any energy.

dà niú ： méi jīng dǎ cǎi jiù shì bù gāo xìng 。

大 牛 ： 没 精 打 采 就 是 不 高 兴 。
"Mei jing da cai" means to be unhappy or out of sorts.

méi jīng dǎ cǎi 。

没 精 打 采 。
"Mei jing da cai."

wǒ jīn tiān hái méi yǒu chī zǎo cān ne ，

我 今 天 还 没 有 吃 早 餐 呢 ，
I haven't had breakfast yet,

néng yǒu jīng dǎ cǎi ma ？

能 有 精 打 采 吗 ？
how can I be "you jing da cai?"

hán jiā ： dà niú ， hàn yǔ lǐ kě méi yǒu yǒu jīng dǎ cǎi zhè gè cí 。
韩 佳： 大 牛 ， 汉 语里 可 没 有 有 精 打 采 这 个 词 。
Daniel, there's no such terms as "you jing da cai" in Chinese.
 bú guò nǐ méi chī zǎo fàn ， nà zhèng hǎo 。
不 过 你 没 吃 早 饭 ， 那 正 好 。
But it's good that you haven't had breakfast.

dà niú ： zhè yǒu shén me hǎo de ？

大 牛 ： 这 有 什 么 好 的 ？
What's good about that?

hán jiā ： wǒ shì shuō zhèng hǎo wǒ kě yǐ dài nǐ

韩 佳 ：我 是 说 正 好 我 可 以 带 你
I mean, I could take you

qù cháng cháng yáng zhōu de gè zhǒng xiǎo chī ā 。

去 尝 尝 扬 州 的 各 种 小 吃 啊 。
to taste some of Yangzhou's snacks.

dà niú ： hǎo ， gǎn jǐn zǒu ba 。

大 牛 ： 好 ， 赶 紧 走 吧 。
That's great. Let's go!

hán jiā ： lái ， dà niú 。

韩 佳 ：来 ， 大 牛 。
Come on, Daniel.

gǎn kuài cháng cháng ， yáng zhōu de bāo zǐ kě xiāng le 。

赶 快 尝 尝 ， 扬 州 的 包 子 可 香 了 。
Yangzhou's stuffed buns are great.

dà niú ： zhè bāo zǐ wén qǐ lái xiāng ， bù zhī dào wèi dào zěn me yàng 。
大 牛 ： 这 包 子 闻 起 来 香 ， 不 知 道 味 道 怎 么 样 。
They smell good, but I wonder how they taste.

hán jiā ： zhè shì yáng zhōu yǒu míng de wǔ dīng bāo zǐ 。
韩 佳 ：这 是 扬 州 有 名 的 五 丁 包 子 。
This is the famous five dice bun.

bāo zǐ lǐ yǒu jī dīng 、 ròu dīng 、

包 子 里 有 鸡 丁 、 肉 丁 、
It's stuffed with diced chicken, pork,

xiā dīng 、 sǔn dīng hé hǎi shēn dīng 。

虾 丁 、 笋 丁 和 海 参 丁 。
shrimp, bamboo shoots, and sea cumcumber.

zài pèi shàng yuán zhī de jī tāng ，

再 配 上 原 汁 的 鸡 汤 ，
With original chicken soup,

chī qǐ lái xián tián shì yí ， shì yáng zhōu xiǎo chī de yì jué 。
吃 起 来 咸 甜 适 宜 ， 是 扬 州 小 吃 的 一 绝 。
the buns taste salty sweet,and are a wonderful snack.
 zhè lǐ miàn hái yǒu gè gù shì ne 。
这 里 面 还 有 个 故 事 呢 。
There's a story behind it too.

zhè lǐ miàn hái yǒu gè gù shì ne 。

这 里 面 还 有 个 故 事 呢 。
There's a story behind it.

qīng cháo de qián lóng huáng dì zài yáng zhōu yòng zǎo cān ，
清 朝 的 乾 隆 皇 帝 在 扬 州 用 早 餐 ，
Emperor Qianlong of the Qing Dynasty was having breakfast in Yangzhou.

tā yāo qiú zī yǎng ér bú guò bǔ ，

他 要 求 滋 养 而 不 过 补 ，
He requested something nutritious yet not too rich,

měi wèi ér bú guò xiān ， yóu xiāng ér bú guò nì ，

美 味 而 不 过 鲜 ， 油 香 而 不 过 腻 ，
tasty yet not too fresh,oily yet not too fatty,

sōng cuì ér bú guò yìng ， xì nèn ér bú guò ruǎn 。

松 脆 而 不 过 硬 ， 细 嫩 而 不 过 软 。
crispy yet not too hard,fine yet not too soft.

zhè xià kě gěi chú shī chū le gè dà nàn tí 。

这 下 可 给 厨 师 出 了个 大 难 题 。
This was a super hard task for the chefs.

dà niú ： wǔ gè bù tóng de tiáo jiàn ，

大 牛 ：五 个 不 同 的 条 件 ，
Five different conditions.

kàn lái zhè qián lóng huáng dì bù hǎo cì hòu 。

看 来 这 乾 隆 皇 帝 不 好 伺 候 。
I guess this Qianlong was really picky.

nà hòu lái ne ？
那 后 来 呢 ？
What happened, then?

hán jiā ： hòu lái jīng guò yáng zhōu chú shī de tī yì ，
韩 佳 ：后 来 经 过 扬 州 厨 师 的 提 议 ，
With the suggestion of a Yangzhou's chef,

jiù zuò chū le zhè zhǒng bāo zǐ 。

就 做 出 了 这 种 包 子 。
these buns were invented.

qián lóng huáng dì cháng le yǐ hòu zàn bù jué kǒu 。

乾 隆 皇 帝 尝 了 以 后 赞 不 绝 口 。
Qianlong absolutely loved it.

yīn wèi zhè wèi chú shī xìng dīng ，

 因 为 这 位 厨 师 姓 丁 ，
Because the chef's name was Ding,

ér qiě bāo zǐ lǐ yǒu wǔ zhǒng xiàn liào ，

而 且 包 子 里 有 五 种 馅 料 ，
and there are five main ingredients.

suǒ yǐ yáng zhōu rén jiù guǎn zhè zhǒng bāo zǐ jiào wǔ dīng bāo zǐ le 。
所 以 扬 州 人 就 管 这 种 包 子 叫 五 丁 包 子 了 。
Therefore, people of Yangzhou started calling it five dice buns.

dà niú ： shuō le bàn tiān ， wǒ yì kǒu hái méi yǒu chī shàng ne 。
大 牛 ： 说 了 半 天 ， 我 一 口 还 没 有 吃 上 呢 。
After all the talk, I still haven't tasted a bite.

hán jiā ： gǎn kuài lái cháng cháng 。

韩 佳 ： 赶 快 来 尝 尝 。
Come on and try out

dà niú ： wǔ dīng bāo zǐ 。

大 牛 ： 五 丁 包 子 。
the five dice buns.

hán jiā ： zěn me yàng ？

韩 佳 ： 怎 么 样 ？
Well?

dà niú ： xiāng 。
大 牛 ： 香 。
Tasty.

āi ya ， nǐ bié shuō zhè bāo zǐ de wèi dào hái zhēn bú cuò 。

哎 呀 ， 你 别 说 这 包 子 的 味 道 还 真 不 错 。
Well, these buns really have a great taste.

wǒ hǎo xiàng hái méi yǒu chī gòu ne 。

我 好 像 还 没 有 吃 够 呢 。
I haven't had enough yet.

hán jiā ： nǐ de wèi kǒu kě zhēn bù xiǎo 。

韩 佳 ： 你 的 胃 口 可 真 不 小 。
You have a really big appetite.

dà niú ： shuí ràng zhè lǐ de bāo zǐ zhè me hǎo chī ne 。

大 牛 ： 谁 让 这 里 的 包 子 这 么 好 吃 呢 。
You have to blame these tasty buns.

hán jiā ， yǒu méi yǒu wǒ men méi yǒu cháng guò de bāo zǐ ？
韩 佳 ， 有 没 有 我 们 没 有 尝 过 的 包 子 ？
Han Jia, are there more buns that we should try?

hán jiā ： nǐ zěn me jiù piān piān ài shàng bāo zǐ le ？

韩 佳 ：你 怎 么 就 偏 偏 爱 上 包 子 了 ？
 What is it with you and buns?

zhè lǐ de xiǎo chī zhǒng lèi duō zhe ne ，

这 里 的 小 吃 种 类 多 着 呢 ，
There are plenty of other snacks here.

ér qiě yáng zhōu de xiǎo chī jì hǎo chī yòu pián yí 。

而 且 扬 州 的 小 吃 既 好 吃又 便 宜 。
Yangzhou's snacks are tasty and inexpensive.

yáng zhōu xiǎo chī jì hǎo chī ， yòu pián yí 。

扬 州 小 吃 既 好 吃 ， 又 便 宜 。
Yangzhou's snacks are tasty and cheap.

dà niú ： hán jiā ， xiàn zài wǒ men yòu yào chī shén me le ？
大 牛 ： 韩 佳 ， 现 在 我 们 又 要 吃 什 么 了 ？
What are we having now, Han Jia?

hán jiā ： xiàn zài wǒ yào qǐng nǐ pǐn cháng

韩 佳 ： 现 在 我 要 请 你 品 尝
I'm treating you to

yáng zhōu xiǎo chī dì èr jué ， qiān céng yóu gāo 。

扬 州 小 吃 第 二 绝 ， 千 层 油 糕 。
Yangzhou's second wonder, thousand-layer cake.

dà niú ： wǒ kàn zhè huí bié tài duō le ba 。

大 牛 ： 我 看 这 回 别 太 多 了 吧 。
I think that's a bit too much.

sì wǔ céng jiù háng le 。

四 五 层 就 行 了 。
Four or five layers would be good.

yì qiān céng ， wǒ kàn suàn le ba 。

一 千 层 ， 我 看 算 了 吧 。
A thousand layers is excessive.

hán jiā ： zhè qiān céng yóu gāo yǒu liù shí sì céng ，
韩 佳 ：这 千 层 油 糕 有 六 十 四 层 ，
The thousand-layer cake has 64 layers actually.

nǎ lái de yì qiān céng ne ？

哪 来 的 一 千 层 呢 ？
Not a thousand.

dà niú ： nà wǒ yě shòu bù le 。
大 牛 ： 那 我 也 受 不 了 。
That's still too many.

hán jiā ： nǐ fàng xīn ba ， qiān céng yóu gāo fēi cháng xiǎo qiǎo ，
韩 佳 ： 你 放 心 吧 ， 千 层 油 糕 非 常 小 巧 ，
Don't worry, the cake is very small.
 méi wèn tí de 。
没 问 题 的 。
It won't be a problem.

nǐ kàn ， zhè bù lái le ma 。

你 看 ， 这 不 来 了 吗 。
See, here it comes.

dà niú ： zhēn de ， nà wǒ jiù fàng xīn chī le 。

大 牛 ： 真 的 ， 那 我 就 放 心 吃 了 。
Okay, I'll set my heart at ease then.

yòu xiāng yòu ruǎn 。

又 香 又 软 。
Tasty and soft.

hán jiā ： zhè jiù shì yáng zhōu xiǎo chī de dì sān jué ，
韩 佳 ： 这 就 是 扬 州 小 吃 的 第 三 绝 ，
This is Yangzhou's third snack wonder.

fěi cuì shāo mài 。

翡 翠 烧 麦 。
Jade steamed dumping.

dà niú ： zhè bì lǜ bì lǜ de ， dí què xiàng fěi cuì 。

大 牛 ： 这 碧 绿 碧 绿 的 ，的 确 像 翡 翠 。
It's green like jade indeed.

hé ： wǒ lái cháng cháng ， hǎo 。

合 ： 我 来 尝 尝 ， 好 。
Let me try it. Okay.

zěn me yàng ā ？ hǎo chī ！

怎 么 样 啊 ？ 好 吃 ！
Well? Tastes great!

hán jiā ： hǎo chī ba ？

韩 佳 ： 好 吃 吧 ？
Not bad, huh?

zhè huí yáng zhōu xiǎo chī de sān jué

这 回 扬 州 小 吃 的 三 绝
Now you've tasted all three

nǐ kě dōu cháng biàn le 。

你 可 都 尝 遍 了 。
of Yangzhou's snack wonders.

dà niú ： hán jiā ， wǒ fā xiàn zhè yáng zhōu xiǎo chī

大 牛 ： 韩 佳 ， 我 发 现 这 扬 州 小 吃
I noticed that Yangzhou's snacks
 bú dàn hǎo chī ér qiě hǎo kàn 。
不 但 好 吃 而 且 好 看 。
not only taste good, but also look good.

hán jiā ： méi cuò 。 zhè kě shì róng hé le zhōng guó gè dì de kǒu wèi 。
韩 佳 ： 没 错 。 这 可 是 融 合 了 中 国 各 地 的 口 味 。
Exactly. These snacks combined different tastes from all over China.

wú lùn nǐ shì nǎ lǐ rén ，

无 论 你 是 哪 里 人 ，
No matter where you're from,

dōu huì xǐ huān zhè lǐ de xiǎo chī 。

都 会 喜 欢 这 里 的 小 吃 。
you're guaranteed to love the snacks here.

wú lùn nǐ shì nǎ lǐ rén ， dōu huì xǐ huān zhè lǐ de xiǎo chī 。

无 论 你 是 哪 里 人 ， 都 会 喜 欢 这 里 的 小 吃 。
You'll love these snacks no matterwhere you're from.

“ wú lùn … dōu ” biǎo shì tiáo jiàn bù tóng ér jié guǒ bú biàn ，
“ 无 论 … 都 ” 表 示 条 件 不 同 而 结 果 不 变 ，
"Wu lun...dou..." expresses different conditions with one common result.

wǒ men zài hàn yǔ lǐ jīng cháng huì yòng dào 。

我 们 在 汉 语 里 经 常 会 用 到 。
It's often used in Chinese.

bǐ rú shuō ， wú lùn yǒu duō kùn nán ， wǒ dōu huì jiān chí xià qù 。
比 如 说 ， 无 论 有 多 困 难 ， 我 都 会 坚 持 下 去 。
For example, no matter how great the difficulties, I will persevere.

dà niú ： hái yǒu ，wú lùn wǒ zǒu dào nǎ lǐ ，dōu huì xiǎng qǐ yáng zhōu de měi shí 。
大 牛 ： 还 有 ， 无 论 我 走 到 哪 里 ， 都 会 想 起 扬 州 的 美 食 。
Another example, wherever I go, I'll always remember Yangzhou's cuisine.

wú lùn wǒ zǒu dào nǎ lǐ ，

无 论 我 走 到 哪 里 ，
No matter where I go,

wǒ dōu huì xiǎng qǐ yáng zhōu de měi shí 。

我 都 会 想 起 扬 州 的 美 食 。
Yangzhou's snacks will never leave my mind.

hán jiā ： kàn lái dà niú jīn tiān chī dé hěn mǎn yì 。
韩 佳 ： 看 来 大 牛今 天 吃 得 很 满 意 。
It seems that Daniel's appetite is satisfied today.

dà niú ： shí fēn mǎn yì 。

大 牛 ： 十 分 满 意 。
Very satisfied.

jīn tiān wǒ dà niú de zuǐ jiù méi xián guò ， yì zhí zài chī 。
 今 天 我 大 牛 的 嘴 就 没 闲 过 ， 一 直 在 吃 。
My mouth was never at rest today.Eating the whole time.

hán jiā ， nǐ zhī dào zhè yáng zhōu dào dǐ yǒu duō shǎo zhǒng xiǎo chī ma ？
韩 佳 ，你 知 道 这 扬 州 到 底 有 多 少 种 小 吃 吗 ？
Han Jia, do you know how many different snacks there are in Yangzhou?

hán jiā ： nà kě duō le 。

韩 佳 ： 那 可 多 了 。
There are tons.

wǒ men yào shì yí yàng yi yàng pǐn cháng ā ，

我 们 要 是 一 样 一 样 品 尝 啊 ，
If we were to taste them one by one,

bāo nǐ sān tiān dōu chī bù wán 。

包 你 三 天 都 吃 不 完 。
three days won't be enough time.

dà niú ： sān tiān ？ nà tài hǎo le 。

大 牛 ： 三 天 ？ 那 太 好 了 。
Three days? That's wonderful.

míng tiān kě yǐ jì xù pǐn cháng 。

明 天 可 以 继 续 品 尝 。
I can keep eating tomorrow.

hán jiā ： dà niú ， xiǎo chī wǒ men yǐ jīng cháng guò le ，

韩 佳 ： 大 牛 ， 小 吃 我 们 已 经 尝 过 了 ，
Daniel, we've tasted the snacks,

dàn shì nǐ bú yào wàng le ，

但 是 你 不 要 忘 了 ，
but don't forget that

yáng zhōu shì huái yáng cài de jiā xiāng 。

扬 州 是 淮 扬 菜 的 家 乡 。
Yangzhou is the home of Huaiyang Cuisine.

bù cháng cháng huái yáng cài zěn me háng ā 。

不 尝 尝 淮 扬 菜 怎 么 行 啊 。
We can't miss the Huayang food here.

dà niú ： duì le 。 yáng zhōu yǒu míng de sān bǎ dāo lǐ

大 牛 ： 对 了 。 扬 州 有 名 的 三 把 刀 里
Right. Yangzhou's faous San Ba Dao Li

jiù yǒu yì bǎ cài dāo 。

就 有 一 把 菜 刀 。
has a chopper.

míng tiān wǒ men kě yǐ qù jiàn shí yí xià 。

明 天 我 们 可 以 去 见 识 一 下 。
 We can go and check it out tomorrow.

hán jiā ： qiáo qiáo ， dà niú zhè xià kě lái jīng shén le 。
韩 佳 ： 瞧 瞧 ， 大 牛 这 下 可 来 精 神 了 。
Look, now Daniel's all excited.

dà niú ： nà dāng rán le 。

大 牛 ： 那 当 然 了 。
You bet.

wǒ kě shì yí wèi zhe míng de měi shí jiā 。

我 可 是 一 位 着 名 的 美 食 家 。
I'm a famous food tasting expert.

hán jiā ： hǎo le ， hǎo le 。

韩 佳 ： 好 了 ， 好 了 。
Alright, alright.

xiàn zài jiù ràng wǒ men lái kàn kàn jīn tiān de shǎng xīn yuè mù ba 。
现 在 就 让 我 们 来 看 看 今 天 的 赏 心 悦 目 吧 。
Let's now go to today's scenery montage.

jì zhù wǒ men de kǒu hào ：

记 住 我 们 的 口 号 ：
Remember our motto:

hé ： xué shuō zhōng guó huà ， péng yǒu biàn tiān xià 。
合 ： 学 说 中 国 话 ， 朋 友 遍 天 下 。
Chinese learned, friends earned!

shǎng xīn yuè mù ：

赏 心 悦 目 ：

yáng zhōu xiǎo chī měi míng jiǔ yuǎn

扬 州 小 吃 美 名 久 远
Yangzhou's snacks are very famous.

shǐ yú hàn shèng yú míng qīng

始 于 汉 盛 于 明 清
Started during the Han Dynasty, most popular during the Ming and Qing Dynasties.

qí tè diǎn jīng gōng xì zuò yòng liào kǎo jiū

其 特 点 精 工 细 作 用 料 考 究
Elegantly made using refined ingredients.

zào xíng bié zhì xíng sè rú huà

造 型 别 致 形 色 如 画
Picture-like shapes and colors.

fēng wèi dú tè shì kǒu xiāng tián

风 味 独 特 适 口 香 甜
Tasty and sweet flavors.

rú huà de měi jǐng

如 画 的 美 景
Picturesque scenery.

měi wèi de jiā yáo

美 味 的 佳 肴
Delicious cuisine.

xiǎo chī zhǎn shì zhe yáng zhōu de yǐn shí wén huà
小 吃 展 示 着 扬 州 的 饮 食 文 化
Snacks showcase Yangzhou's food culture.

zài jiāng nán pǐn cháng zhè dú tè de měi shí

在 江 南 品 尝 这 独 特 的 美 食
Enjoying such unique tastes in Jiangnan

gèng shì bié yǒu yì fān zī wèi

更 是 别 有 一 番 滋 味
makes for a exceptional experience.