MANEJO PRACTICO

DE POLLO ENGORDE
 FACTORES QUE INCIDEN
EN LA CRIA Y ENGORDE DE POLLITOS

GENÉTICA
MANEJO
NUTRICIÓN
SANIDAD
GENÉTICA
 RAZAS DEL MERCADO

 EQUIPO PROFESIONAL IDÓNEO PARA

MANEJO DE LA INCUBACIÓN.

 PRODUCTO DE ALTA CALIDAD Y

DEBIDAMENTE SELECIONADO.
MANEJO
ALISTAMIENTO
RECEPCIÓN
LEVANTE
ENGORDE
SACRIFICIO
NUTRICIÓN
 DEBE UTILIZAR ALIMENTOS
BALANCEADOS QUE OFREZCAN
EXCELENTE CALIDAD Y RENDIMIENTO.

 PREINICIADOR
 INICIADOR
 ENGORDE
 FINALIZADOR
SANIDAD
 BIOSEGURIDAD
 Todo dentro todo fuera
 Desinfección de agua
 Control de visitas
 Manejo de mortalidad
 Control de plagas
Granjas bioseguras
Calidad de aguas
VACUNACIONES
VACUNACIONES
 TIPO DE VACUNA
 MÉTODO DE APLICACIÓN
 OCULAR
 ORAL
 AGUA DE BEBIDA
 ASPERSIÓN
 PARENTERAL
Aislamiento de Granjas
Bioseguridad
ALISTAMIENTO EQUIPO

 DESARME EL EQUIPO
 LÁVELO CORRECTAMENTE
 DESINFÉCTELO CON UN PRODUCTO
ADECUADO
ALISTAMIENTO DEL GALPÓN
 RETIRE COMPLETAMENTE LA CAMA ANTERIOR.
 BARRA TOTALMENTE PISOS, TECHOS Y MALLAS.
 LAVE CON AGUA A PRESIÓN.
 PUEDE UTILIZAR DETERGENTES.
 DEJE SECAR Y FLAMEE.
 REPARE LOS DAÑOS DE SUS INSTALACIONES.
 DESINFECTE SEGÚN INDICACIONES DE SU
TÉCNICO.
 PINTE PAREDES Y MUROS.
 INSTAURE CONTROLES PARA ROEDORES E
INSECTOS.
 DEBE DEJAR MÍNIMO 12 DÍAS ENTRE LOTES
Equipos de lavado y desinfección
Limpieza y desinfección
Desinfección
Lavado y desinfeccion de todo el
equipo
Buenas prácticas de manejo
Flameado
Desinfección
Preparación de Galpones
Proceso de desinfeccion
Encortinado
Cama de excelente calidad
Cama de excelente calidad
Acondicionar los galpones
Acondicionar la recepcion
Alistamiento de agua (hidratar )
EQUIPO
Todo el equipo listo
Equipo recepcion
 1 bebedero de volteo/100 pollitos
 1 bandeja de alimento/100 pollitos ( ideal
utilizar tambien las cajas – relacion de 1
comedero/50 pollitos )
 Criadoras: segun las especificaciones del
fabricante. Generalmente 1/1000 pollitos
 Dendidad de recepcion: promedio 50 aves/m2.
Depende del clima
Equipo y otros
 1 comedero/30 a 50 pollos
 1 bebedero/80 a 100 pollos ( En climas calurosos
1/50 aves )
 Densidad final de engorde: 10 a 12 aves por
metro cuadrado
 Humedad relativa: 60 – 70%
 Ventilacion: Recambio de aire ( No corrientes de
aire )
Verificar sistemas de agua y calefaccion
Temperaturas Ideales
 Dia 1-3 : 30-32 grados
 Dia 4 – 7 : 28-30 grados
 Segunda semana: 28 grados
 Tercera semana: 25 – 26 grados (generalmente
finaliza la calefaccion )
 A partir de la cuarta semana: brindar temperatura
de confort fisiologico del ave ( 24 – 26 grados )
Transporte adecuado
Confort en el transporte
Bajar las cajas
Entrar las aves al sitio de cria
Revizar y contar las aves
LLEGADA DEL POLLITO
Peso de llegada y uniformidad
Soltar las aves sin maltratarlas
Distribuirlas
Verificar su motricidad
Separar por sexo
 RECEPCION

1 BANDEJA / 50 AVES

1 BEBEDERO DE GALON
/ 50 AVES
C

C 1 CRIADORA /800 a
1000 AVES
TEMPERATURA
DEMASIADO CALOR TEMPERATURA
NORMAL

CORRIENTE AIRE
TEPERATURA BAJA
MANEJO DE CORTINAS.
 MANTENER POLLITO COMODO.
 ABRIR DE ARRIBA PARA ABAJO.
 DE ACUERDO AL DIA SE ABREN O NO.
Registro de lote
 Registro de consumo de alimento
 Registro de mortalidad y seleccion
 Registro de pesos ( Evaluacion semanal )
 Evaluacion de conversiones
 Registro de vacunas y procedimientos
 Registro de visitas tecnicas
 Registro de necropsias y tratamientos
Evaluacion de parametros tecnicos

 Porcentaje de mortalidad ( <5%)

 Consumo Acumulado de alimento
 Conversion final ( Kg de alimento/Kg de carne )
 Eficiencia alimenticia ( peso/conversion
alimenticia final )
 Indice de productividad ( Eficiencia
alimenticia /Conversion )
Otros aspectos
 Edad de sacrificio ( Definicion del
negocio )
 Tipo de transporte al beneficiado
 Tipo de sacrificio ( a mano, industrial )
 Canales de ventas y distribucion