Green Invigorating Fruit Shop

Green Drink, Green Day!

應用外語系
A9717018吳瑜芳
A9717009歐思琪
B9717009呂兒芫
2010, Spring B9717010施依庭
B9717011孫紹娟
• 企劃緣起
• 成立背景
• 飲料店現況分析
• 問卷分析
• 行銷目標
• 目標族群
• 行銷策略
• SWOT 分析
 企劃緣起
→現代人注重飲食衛生以及精緻

→女性為主要客源

→衛生上的保障以及購買上的舒適度

→渴望為地球盡一份力，每月捐出淨
利3%
 成立背景-士林夜市
• 小市集：慈誠宮&基隆河大南路路口渡船頭

• 士林市場：一九一三&日本人&五十四個攤位

• 士林夜市：臺北市市場管理處&陽明戲院為中心，文林路、
基河路，以及大東路與大南路&三八三個攤位
 飲料店現況分析-士林夜市

• 空間不足
• 衛生感欠佳
• 休憩環境不足
• 高糖與高熱量
問卷分析
受訪者性別比例
受訪人數:50人
男:15
女:35
受訪者年齡比例
平常購買飲料的消費地點?
平時對飲品的喜好
購買「茶飲」的選擇
購買動機
可接受的餐廳飲品價錢
購買「茶飲」的注重點
 行銷目標
在士林夜市殺出一片市場

藉此推廣台灣水果

提倡環保

先以小本經營，之後再開放加盟
 目標族群
主要:
重視身材維持、重養生的女性
重視環保的民眾
重視店內環境品質的民眾
外國觀光客(EX:大陸、日本……)

次要:
養生的銀髮族
注重孩子健康的父母
行銷策略
 行銷策略 4P

• 產品
• 價格
• 促銷
• 通路
 產品 Product

• 果汁:
以台灣各地當季水果， 以蜂蜜、焦糖或黑糖代替果糖來調
味加上薏仁或紅豆如:紅豆西瓜牛奶、山藥薏仁牛奶達成本
店所追求的養生觀念

• 水果組合: 有低熱量的水果組合和今日特價水果組合

• 水果冰砂:
有以往熱賣的口味，如草莓優格同時全新口味，如葡萄優
格、紅酒櫻桃、水蜜桃果仁
 產品
• 水果ㄘㄨ丫冰:
利用各種豆類(紅豆、綠豆、蜜豆、小米、薏仁等)
加上新鮮水果，再搭配養生的黑糖

• 水果套餐:
推出A、B套餐
A餐:三到五樣的水果搭配飲料(或冰沙)
B餐: 三到五樣的水果搭配小餅乾(或蛋糕

• 營養水果泥:
專為嬰兒以及兒童設計，以水果打成泥加上燕麥
等的營養食材
 產品
• 自製水果果醬:
把水果磨碎加工成果醬，同時也減少果農賣不完丟棄或直
接當肥料的情形，這達成我們另一個訴求:環保

• 水果茶:
有冰熱選擇，提供不喜歡喝冰的女性和在冬天消費的客人
一個選擇

水果巧克力鍋:用較低熱量且品質比較好的巧克力當鍋底，
水果當作配料
 產品包裝
• 容器:
可分解塑膠杯，當杯子被掩埋，土壤的細菌會將杯子分解成為堆肥；若是掉到水
中杯子也能被水中微生物分解。
 價格 Price
定價：NT $49~59

• 產品用低熱量且營養的方法調製
• 使用極具環保概念的自動分解杯
• 店面高雅舒適的裝潢
• 比其他店家多約五到十元
價格要高出一般價，客人才會覺得是高品質產品
促銷 Promotion
5月開幕(半年前就開始在網站或電子報釋放訊息)
 通路 Place
• 店鋪通路(本店及加盟店)
• 官網、美食網線上訂購
 SWOT 分析

優勢條件 Strength 劣勢條件 Weakness

（一）提供乾淨的飲食以及休憩環境。 （一）價格方面微高。
（二）提供比較養生以及低熱量的食材。 （二）店面成本跟攤販比起來也較高。
（三）提供較精緻且客製化商品。 （三）可能會遭遇季節性水果的短缺。
（四）提供多種類的產品。 （四）並不是所有養生食材都符合
(五）使用對環境無害的容器。 顧客需求。(ex:取代果糖的黑糖和蜂蜜)
(六) 使用本土水果做為推廣

潛在機會 Opportunity 外部威脅 Threat

（一）士林夜市是多國觀光客聚集地。 （一）其他果汁店以及水果店的競爭。
（二）現代人較重養生以及衛生。 （二）其他店家已有的忠誠顧客。
（三）近來環保意識抬頭。 （三）廣告成本以及效益可能較沒有連鎖
（四）政府提倡支持台灣農產品。 飲料店的多
（四）取代性高。
Thank You