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DOUGLAS GRIEVE
Hy-Line International, dgrieve@hyline.com
Introducción:
Una buena ponedora empieza con una pollita de buena calidad. Las pollas que
tienen peso y composición corporal adecuados al inicio de la producción de huevos
tendrán la mayor capacidad para desarrollar el potencial genético de una variedad
de ponedoras comerciales. Los problemas adquiridos durante el período de
crecimiento no pueden corregirse después de que empiece la producción de
huevos. Las reservas corporales necesarias para una buena producción y
mantenimiento de la calidad del huevo en el período de producción se obtienen
durante la fase de crecimiento. Los componentes de un buen programa de
desarrollo de las pollonas son:
Cría:
Los primeros siete días de vida son un periodo de transición crítico para las pollitas.
El metabolismo corporal debe cambiar de poiquilotérmico a homeotérmico. El inicio
de la utilización del saco vitelino como fuente de nutrición debe ocurrir rápidamente
sin retraso. Las pollitas se someten al proceso y vacunación en la incubadora, al
transporte hacia el galpón de cría y deben adaptarse a este nuevo ambiente de
jaula. La pollita recién nacida tiene una capacidad limitada para regular su
temperatura corporal y se debe proveer la temperatura y humedad adecuadas
La humedad del aire debe ser mínimo del 40% durante la primera semana para
prevenir el secado de las membranas mucosas del tracto respiratorio y la
deshidratación. La baja humedad del aire es común en galpones cerrados que usan
calentadores para mantener una temperatura del aire apropiada. Se puede agregar
humedad al aire con nebulizadores o humedeciendo los pasillos entre las hileras de
jaulas.
Las pollitas deben entrenarse para usar los bebederos y comederos rápidamente
después de su distribución en las jaulas. Los bebederos de copa deben llenarse
frecuentemente durante los primeros tres días después de la llegada. La presión de
los sistemas de bebederos debe disminuirse para que sea más fácil beber. La
presión de los sistemas de bebederos de niple debe ajustarse para permitir que
cuelgue una gota de agua visible para las aves. La comida debe ponerse en el papel
de la jaula en frente de los comederos y los comederos deben estar llenos de
alimento hasta el nivel más alto posible. Esto se debe hacer antes de la llegada de
las pollitas o en las primeras horas después de su distribución. El entrenamiento de
las pollitas para usar los bebederos y comederos usualmente tarda 3 días. Las
pollitas no entrenadas mueren usualmente 3 a 5 días después que se agota el saco
vitelino.
Las pollas crecen de acuerdo a una secuencia de eventos bien dirigida. Hay tres
fases críticas en el desarrollo de una polla (Figura 1).
0 a 6 semanas de edad. Durante este periodo, los órganos del sistema digestivo e
inmune presentan gran parte de su desarrollo. La capacidad de digestión de las
pollas es determinada en esta fase. Los problemas durante este periodo tienen
efectos negativos permanentes en éstos sistemas. La coccidiosis y la enfermedad
infecciosa de la Bursa pueden afectar las pollas durante este tiempo. Las aves
estresadas durante este momento tendrán incapacidad de por vida en la
digestión/absorción de nutrientes alimenticios. Durante este espacio puede darse
inmunodepresión permanente por infecciones de E. de Gumboro y E. de Marek.
En casos donde la uniformidad es pobre, puede ser necesario separar las pollas por
peso y alimentarlas por separado. Las aves en el piso pueden ser separadas en
corrales de diferentes clases de peso. Las pollas en jaula se pueden clasificar por
nivel de jaula y alimentar separadamente, pero esto es raro. En donde las aves no
se puedan clasificar dentro de grupos de peso, se debe alimentar el lote de acuerdo
a los requerimientos de las aves más livianas de éste.
20 Desarrollo
de oviducto
0
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Edad en Semanas
Figure 2. Body Weight Uniformity
85 % of the birds
Las pollas que crecen en piso típicamente crecerán más despacio que aquellas que
lo hacen en jaula.
Despique:
El corte de pico previene canibalismo y desperdicio de alimento. El despique
temprano en la vida del ave, a los 6 a 10 días, causa menos estrés y tiene menos
efectos negativos sobre el crecimiento comparado con despiques tardíos. La polla
crece a una tasa relativamente lenta durante las primeras dos semanas de vida y se
recupera rápidamente del despique. El corte de pico se debe hacer con una
despicadora precisa, usando una placa de cauterización caliente mantenida a
595°C. El tiempo de cauterización es usualmente 2 segundos y depende de la
temperatura de la cuchilla. Una baja cauterización permite que el pico continué
creciendo en forma de espuela aguda, lo cual puede evitar que el ave coma
apropiadamente, o cause daño a otras aves. Una sobre cauterización puede resultar
en muerte repentina de las aves, lenguas quemadas o el desarrollo de bulbos
sensitivos de tejido nervioso (neuromas) en el extremo del pico. Una plantilla con
agujeros guías de 4,00 mm, 4,35 mm y 4,75 mm de diámetro sostiene el pico en una
posición adecuada. La selección del diámetro del agujero depende de la edad y
tamaño de la polla. El objetivo es dejar 2 mm entre los orificios nasales y el tejido
cauterizado del pico.
Programas de Iluminación:
La iluminación es un aspecto importante del programa de levante de pollas; puede
usarse para maximizar las ganancias de peso corporal, y manipular la edad al
primer huevo, peso y número de huevos.
• Longitud de onda
No todas las fuentes de luz son del mismo color o longitud de onda. Las
investigaciones han demostrado variedad en efectos de la longitud de onda en el
desempeño de las aves. La luz azul-verde tiende a dar lugar a las mejores
ganancias de peso corporal en aves en crecimiento, mientras que la luz rojo-naranja
estimula la producción de huevos. Para la mayoría de aplicaciones de las aves de
corral, una fuente de luz de amplio espectro que simula la luz solar natural es
probablemente la mejor. Los bombillos incandescentes se usan más
frecuentemente, pero también pueden usarse las luces de calor fluorescente y de
alta presión de sodio.
• Intensidad de luz
• Programas de Iluminación:
Programa de Iluminación
20 lux 5 - 10 lux 10 - 200 lux en la parte más obscura de la caseta
24
23
22 Aumente la luz a una intensidad
21
20 más alta hasta la producci ón
19 máxima
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9 Baje un paso en
8
7 la duraci ón de Luz constante Estimulaci ón de luz solomente
6 luz hasta el final 11 - 12 hor as a la meta de peso corporal
5
4 de la séptima
3 semana
2
1
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29
Edad en Semanas
Fotoperiodos en Diferentes
Latitudes
17:00
16:00 0 grados
Horas de Luz total
15:00
14:00 Dallas, Texas 10 grados
13:00 Hermosillo, Mexico
l
r
r
o
Ju
Ju
Ap
Ap
Ja
er
O
En
Fecha
22
21
20
19 A
CD
18 B
17 A B C D
16
15
14
13
12
11
10
9
8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Semanas de edad
Programa de iluminación para promover un mayor crecimiento de las pollas.
Para promover un consumo de alimento más alto y mejor crecimiento de las pollas,
la luz puede reducirse más lentamente como se muestra en el programa de
iluminación B (7 semanas de descenso), C (12 semanas de descenso) y D (15
semanas de descenso). La disminución lenta en la luz proporciona al lote tiempo
adicional de alimentación. Esto puede ser particularmente útil en meses de clima
caliente cuando típicamente se deprime el consumo de alimento. Un mejor
crecimiento de las aves durante este tiempo debe producir aves con esqueletos más
grandes e incrementar el peso corporal a la madurez o primer huevo. Las aves más
pesadas a la madurez, tendrán un tamaño de huevo más grande, no sólo
inicialmente, sino por toda su vida productiva. El descenso de 7 semanas no tendrá
efecto en la edad a la madurez sexual, mientras los programas de descenso de 12 y
15 semanas retrasaran la madurez sexual por 7 a 10 días.
Una reducción en horas luz al final de la séptima semana no tiene ninguna influencia
sobre la edad al primer huevo o el tamaño del mismo.
Programas de Vacunación:
Se debe diseñar un programa de vacunación para resolver lo mejor posible las
necesidades de inmunidad de cada lote. Esta necesidad varia de una granja a la
siguiente dependiendo de las enfermedades presentes, la severidad de los retos de
campo, las practicas de manejo utilizadas, el tipo de ave (ponedora o reproductora),
y las instalaciones físicas. Es imposible resolver estas necesidades varias con un
único programa fijo de vacunación. Muchos programas de vacunación se están
utilizando exitosamente a través del mundo. Los tres elementos básicos de un
programa de vacunación son las cepas vacunales usadas, la sincronización de la
vacunación, y la vía de administración de la vacuna. Un programa de vacunación
típico para ponedoras comerciales es:
Conclusión:
Levantar pollas de Buena calidad es el primer paso y el más importante para
producir una ponedora rentable. Muchos problemas de producción encontrados en
lotes de ponedoras se pueden atribuir a fallas en el desarrollo de las pollas. El peso
corporal en la edad al primer huevo establece la curva de peso del huevo en el
periodo de postura. Es más probable que las pollas que desarrollan una buena
estructura corporal sean capaces de mantener una buena calidad de cáscara del
huevo cuando sean ponedoras más viejas. La inmunidad establecida durante el
período de crecimiento protege al lote de ponedoras de pérdidas económicas
ocasionadas por enfermedades.