UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

ESCUELA INTERNACIONAL DE POSTGRADO

FACULTAD DE EDUCACIÓN

TESIS
RELACIÓN ENTRE LA DESNUTRICIÓN Y EL RENDIMIENTO
ACADÉMICO DE LOS ALUMNOS DEL CUARTO GRADO DE
SECUNDARIA DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “REPÚBLICA DE
CHILE” DE CASMA EL AÑO 2008.

PARA OBTENER EL GRADO DE:

MAESTRO EN EDUCACIÓN
CON MENCIÓN EN DOCENCIA Y GESTIÓN EDUCATIVA

AUTORES :

JUAN CARLOS HEATON SOTO

GUSTAVO NEMECIO VALENCIA TELLO

ASESORA:

MG. CARMEN ELENA CARBONELL GARCÍA

TRUJILLO – PERÚ

2008
 Dedicatori
a
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXX
XX

Los Investigadores

DEDICATORIA

2
 Agradecimie
nto
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXX

3
 PRESENTACIÓN

Señores miembros del Jurado:

Dando cumplimiento a las normas del Reglamento de elaboración y sustentación

de Tesis de la Facultad de Educación, sección de Postgrado de la Universidad

“Cesar Vallejo” , para elaborar la tesis de Maestría en Educación con mención en

Docencia y Gestión Educativa, presentamos el trabajo de investigación

correlacional denominado: “Relación entre ………………………

En el trabajo mencionado describimos……………

Señores miembros del jurado esperamos que esta investigación sea evaluada y

merezca su aprobación.

Atentamente.

Los Autores.

4
 ÍNDICE

Dedicatoria
Agradecimiento
Presentación
Indice
Resumen
Abstract
Introducción

I PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1 Planteamiento del problema………………………………………………
1.2 Formulación del problema………………………………………………..
1.3 Justificación………………………………………………………………...
1.4 Limitaciones………………………………………………………………...
1.5 Antecedentes……………………………………………………………….
1.6 Objetivos…………………………………………………………………….
1.6.1 Objetivo general………………………………………………………….
1.6.2 Objetivos específicos……………………………………………………

II MARCO TEORICO
2.1 *Primera Variable………………………………………………………….
2.1.1 Nutrición………………………………………………………………..….
2.1.2 Mal…………………………………………………………….…
2.1.3 T
2.2 *Segunda Variablerast
ornos y enfermedades producidas por la
III MARCO METODOLÓGICO
3.1. Hipótesis
3.2. Variables

5
 3.2.1. Definición Conceptual
3.2.2. Definición Operacional
3.3. Metodología
3.3.1. Tipo de investigación
3.3.2. Diseño de investigación
3.4. Población y Muestra
3.5. Método de investigación
3.6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
3.7. Análisis de datos.

IV RESULTADOS
4.1. Descripción de Resultados
4.2. Discusión de Resultados

V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

5.1. Conclusiones
5.2. Sugerencias

VI REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ANEXOS

6
 RESUMEN

El principal objetivo de esta investigación es establecer la relación o

correspondencia entre la desnutrición y el rendimiento …………………………

Este estudio se enmarca dentro de las investigaciones descriptivas,

correlacionales y transversales, ya que por medio del análisis, observación,
comparación y descripción de las variables hemos establecido la ausencia de
relación entre ellas.

Los datos estadísticos que sostienen esta investigación vienen de los resultados
obtenidos por la aplicación de los instrumentos a los estudiantes y validados por
expertos en las áreas de Salud y Educación. Entre ellos tenemos una prueba de
Matemática y Comunicación; además de la evaluación de las medidas
antropométricas.

Los resultados demuestran que no hay relación alguna entre las variables
estudiadas.

Finalmente concluimos que a pesar de que los hallazgos muestran una carencia
de asociación, el aspecto nutricional no debe de ser descuidado porque este
constituye un factor importante en la vida escolar de los adolescentes.

Palabras claves: rendimiento escolar – desnutrición - antropometría

7
 ABSTRACT

The main objective of this study is to establish the relation between malnutrition
…………..

This study belongs to descriptive, correlational and transverse investigation, by

means of analysis, observation, comparison and description of the variables we
have establish the lack of relation between them.

The statistical data that hold this study come from the results obtained in applying
the instruments to the students and validated by specialists in Health and
Education areas. Among them we have a mathematics and Communication test
and an evaluation of anthropometric measurements.

The results show that there is not any relation between the studied variables.

Finally, we conclude that despite of the findings demonstrate lack of association,

Nutrition must not be neglected because this is an important factor in student´s life
at school.

Key words: Perfomance at school – malnutrition - anthropometry

8
 INTRODUCCIÓN

La crisis económico-social actual en nuestro país y su repercusión en la escasez

de trabajo, bajos salarios y desocupación creciente, impactan con mayor

intensidad en las familias de las zonas rurales y urbano marginales de las

localidades, generando bajos niveles en la calidad de vida y por consiguiente una

alimentación precaria en niños y adolescentes . Esto se traduce en problemas de

salud como desnutrición, tuberculosis y otras enfermedades, además de provocar

efectos negativos en el entorno escolar que en muchos casos se manifiesta bajo

la forma de un bajo rendimiento académico.

La Institución Educativa “República de Chile” como parte del sistema educativo

nacional es receptora de una población estudiantil en los niveles de primaria y

secundaria procedentes de las zonas antes mencionadas; por lo que afronta

dificultades administrativas y pedagógicas, destacando en el nivel secundaria el

bajo rendimiento.

9
El bajo rendimiento académico es un problema de relevancia y preocupación de

profesoras y profesores; por lo que se inició el trabajo de investigación para

establecer la posible relación entre la desnutrición y el rendimiento académico, las

conclusiones a las que se arriban determinan ausencia de asociación entre las

variables en estudio.

La importancia de esta investigación radica en el hecho de que marca un

derrotero para la obtención de información científicamente procesada en lo que

respecta al estado nutricional de los alumnos, pues se constituye en el primer

estudio en su género en la provincia de ……………..asma.

Este estudio de investigación abarca seis capítulos, el primer capítulo comprende

el planteamiento de la situación problemática y la definición respectiva mediante

su formulación, también se presentan los antecedentes nacionales o

internacionales de estudios similares al nuestro, finalmente se formulan los

objetivos que se constituyen en la líneas directrices durante todo el proceso de la

investigación; el segundo es el fundamento teórico que los diversos científicos

brindan para estudios posteriores y que en nuestro caso sustenta y valida

nuestros hallazgos y conclusiones; en el tercero, se desarrolla y exponen los

diversos métodos, instrumentos y técnicas a las cuales recurrimos para recolectar,

organizar y analizar los datos; en el cuarto, se presentan y discuten los resultados

a la luz de las diversas teorías científicas; en el quinto se declaran las

conclusiones a las cuales hemos arribado y se anotan algunas sugerencias que

10
surgen como consecuencia del trabajo a lo largo del proceso investigativo,

finalmente en el sexto nos referimos al soporte bibliográfico.

CAPITULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

11
1.1. Planteamiento del Problema
1.2 Formulación Del Problema………………………………………………..
1.3 Justificación………………………………………………………………...
1.4 Limitaciones………………………………………………………………...
1.5 Antecedentes……………………………………………………………….
1.6 Objetivos…………………………………………………………………….
1.6.1 Objetivo general………………………………………………………….
1.6.2 Objetivos específicos

12
 CAPITULO II
MARCO TEÓRICO

13
 2.1 ………………………………………..* Primera Variable
2.2 …………………………………………*Segunda Variable

CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO

3.1 Hipótesis
3.2. Variables
3.2.1. Definición conceptual
3.2.2. Definición operacional
3.3. Metodología
3.3.1. Tipo de investigación
3.3.2. Diseño de investigación
3.4. Población y Muestra

14
3.5. Método De Investigación
3.6. Técnicas E Instrumentos De Recolección De Datos
3.7. Análisis De Datos.

“Es posible que la desnutrición se relacione con el rendimiento académico

entre la talla para la edad y el desempeño escolar.
Hipótesis Nula:
No existe relación significativa entre la talla para la edad y el desempeño escolar.

CAPITULO IV
RESULTADOS

15
4.1 Descripción De Resultados:

4.1.1 Resultados de la variable………..

A) Índice de masa corporal

Tabla Nº 01

Frecuencia del nivel de desnutrición

de acuerdo al Índice de Masa Corporal

INDICADORES fi o/o

DESNUTRICIÓN 5 6,4
NORMAL 67 85,9
OBESIDAD 6 7,7
TOTAL 78 100

Fuente: Informe Evaluación Antropométrica – Hospital San Ignacio

Análisis de la tabla:
El Índice de Masa Corporal indica que el 85,8% de los alumnos presenta un
estado nutricional normal. El 6,4% de los estudiantes presentan estado de
desnutrición, mientras que el 7,7% se ubican dentro del rango de obesidad.
Siendo este un estudio en el que una de las variables es la desnutrición, es
notoria la baja cantidad de alumnos que presenta este estado de acuerdo al
índice de masa. Lo contrario sucede con aquellos que poseen un nivel
normal o adecuado, los cuales constituyen un elevado porcentaje.

16
 Tabla Nº 02

Frecuencia del nivel ……………………..............

INDICADORES fi o/o

DESNUTRICIÓN 5 6,4

NORMAL 67 85,9

OBESIDAD 6 7,7

TOTAL 78 100

Fuente: Informe ………………..

Análisis de la tabla:
El Índice de ……………………………………………..

17
4.2 Discusión De Resultados

4.2.1 Relación entre desnutrición y rendimiento académico

En la tabla Nº 08 observamos un predominio de la talla baja sobre la talla

normal, lo cual es un fenómeno recurrente en los diferentes grados de
estudios de esta institución educativa. A decir de Hurtado (1999), la talla para
la edad es un indicador que refleja el estado nutricional pasado o histórico de
un individuo, a partir de lo cual inferimos que el 57,79% tienen antecedentes
o presentan señales de un pasado con falencias nutricionales. Esto
concuerda con lo señalado con Hernán (1997), quien en un estudio sobre
nutrición y rendimiento escolar, indica que un niño que llega a la escuela
después de haber padecido desnutrición crónica o retardo en el crecimiento,
presenta la probabilidad de un rendimiento educativo con deficiencias.

En la misma tabla apreciamos que existe una cantidad significativa de

alumnos de talla normal (38,5%) que se encuentran en los niveles de
regularidad y deficiencia académica, lo cual implica que para la población en
estudio, una talla adecuada para la edad no significa un mejor rendimiento
escolar, lo cual a su vez contrasta con lo señalado por Morales (1979), que
en un estudio sobre rendimiento escolar y desnutrición en Bolivia argumenta
que la historia nutricional, reflejada por la estatura, es la variable de nutrición
que más explica las diferencias de rendimiento.

Asimismo realizada la prueba de hipótesis se obtuvo un valor

extremadamente pequeño para el estadístico x2 (0,003), cuando el valor
crítico es de 5,991. En este caso también aplicamos la corrección de Yates y
se obtuvo un valor del estadístico igual a 0,161; el cual prácticamente no
presenta variación significativa con respecto al primero. Estos resultados nos
llevan a inferir una ausencia de relación entre la talla para la edad y el
rendimiento académico de la población en estudio.

18
 V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

5.1 Conclusiones:

Después de realizado el estudio se arribaron a las siguientes conclusiones:

1.- No existe relación entre el estado nutricional de los alumnos y su

rendimiento académico. La prueba de hipótesis realizada nos permite
concluir que no hay una relación significativa entre………………. x2 (0,06),

19
5.2 Sugerencias:

1.- Si bien es cierto los resultados de este estudio concluyen con una falta de
relación significativa entre los indicadores del estado nutricional y el
desempeño escolar, no puede dejarse de apreciar la importancia clave de
este factor en el desarrollo cognoscitivo de nuestros alumnos. Estas razones
nos llevan a sugerir que mediante gestión directa de la dirección del plantel
en concordancia con la oficina de Tutoría y Orientación Educativa, se
establezca convenios con las autoridades locales del Ministerio de Salud
para la reactivación y amplificación del Programa de Atención Integral de
Salud del Adolescente. Esto permitiría una evaluación más completa del
estado nutricional de los alumnos así como la detección temprana de las
diferentes enfermedades que los afectan.

20
VI. BIBLIOGRAFÍA

21
VIII. ANEXOS

22