Mincetur insta al turismo gastronómico en el Perú

Mincetur, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú va a  buscar

que los turistas extranjeros efectúen tours gastronómicos en Perú con la
finalidad de aumentar el reconocimiento que ya tiene la cocina peruana en el
mundo.

Para el ministro, ‘Perú es reconocido mundialmente por contar con una

gastronomía de primer nivel y trabajamos para internacionalizarla más
profundamente’, afirmando que su cartera tiene como objetivo que los
visitantes extranjeros lleguen a Perú para tres o cuatro días para acudir a
restaurantes de diversas regiones y probar su gastronomía, lo cual es muy
importante porque no sólo desarrolla el turismo sino también el comercio
exterior del país.
El Mincetur considera que ‘si más extranjeros conocen las bondades de
nuestra gastronomía ello motivará que más restaurantes peruanos abran
locales en diversas partes del mundo, incrementando las exportaciones de
productos agropecuarios’.
Así apuntó, como ejemplo, que en la ciudad de Santiago de Chile hay
importantes restaurantes nacionales, gracias al aprecio que los chilenos tienen
por la comida peruana.

En la comida peruana se encuentran al menos 5.000 años de historia preinca,

Inca, colonial y republicana. Se consideran casi tres siglos de aporte culinario
español, (influenciado inicialmente por 762 años de presencia musulmana en la
Península Ibérica), las costumbres gastronómicas traídas por esclavos de la
costa atlántica Africana y la fuerte influencia de los usos y costumbres
culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para
radicarse, en buen número, en la capital del virreinato del Perú. Igualmente
trascendental es la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos
desde el siglo XIX y otros europeos (emigrados al Perú entre los siglos XIX y
XX).
Esta gastronomía ostenta varios récords Guinness a nivel mundial por su
variedad, cantidad y
calidad

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