c
c





m
 
 

 

¬
 


Y
Los hornos industriales son equipos o dispositivos utilizados en la industria, en los que se
calientan las piezas o elementos colocados en su interior por encima de la temperatura
ambiente.
El objeto de este calentamiento puede ser muy variado, como por ejemplo:

ëY |lcanzar la temperatura necesaria para que se produzcan las reacciones químicas

para la obtención de un determinado producto.
ëY ambios de estado (fusión de los metales y vaporización).
ëY |blandar los elementos para una operación de conformado posterior.
ëY mratar térmicamente para impartir determinadas propiedades.
ëY ÷ecubrir las piezas con otros elementos, operación que se facilita frecuentemente
operando a temperatura superior a la del ambiente (vitrificado de los productos
cerámicos).
c
Y Y


 Y
La energía calorífica requerida para el calentamiento de los hornos puede proceder de:



Y 


Y producidos en la combustión de combustibles sólidos, líquidos o
gaseosos que calientan las piezas por contacto directo entre ambos o indirectamente a
través de tubos radiantes o intercambiadores en general.
c
Y
   en diversas formas:
ëY |rco voltaico de corriente alterna o continua
ëY Vnducción electromagnética
ëY |lta frecuencia en forma de di electricidad o microondas
ëY ÷esistencia óhmica directa de las piezas

Ô Y
YcYY
Ô ÔY  
YY Y


Y

en el producto, que a su vez pueden
dividirse en:  
Y
Y

,  
Y
Y
 Yy  
Yc  
Y
Y
YYYYÔ Y 
YY Y


Y 
en el producto como:
ëY ÷educción sin fusión
ëY ausiones reductoras
ëY ‘interización
ëY alcinación
ëY mostación
Este tipo de hornos imparte el calor a la carga para elevar la temperatura de ésta,e
produciendo una reacción química o cambio de estado, tal como fusión o vaporización.



 c
c




m
 
 

 
Y
 

cY
e acuerdo a los ampos de |plicación:  
 Y

 Y 
 Y
Y
 Y 
 Y
Y
YY

Y
 

Y 
 Y
Y  Y 
 Y

Y
Y 
Y 
 Y Y 
 Y
Y
 YY  Y



 Y Yc 


Y
Los hornos eléctricos son equipos que operan a temperatura superior a la ambiental
y que calientan piezas en su interior por acción directa o indirecta del flujo eléctrico,
es decir, del movimiento de electrones en el seno de un material.
 YÔY


 
Y
ëY pueden obtenerse temperaturas muy elevadas hasta de 3500º en algunos tipos de
hornos eléctricos.
ëY puede controlarse la velocidad de elevación de temperatura, y mantener esta entre
límites muy precisos, con regulaciones completamente automáticas.
ëY La carga queda por completo libre de contaminación del gas combustible.
ëY puede controlarse perfectamente la atmósfera en contacto con la masa fundida,
haciéndola oxidante o reductora a voluntad, e incluso en algún tipo de horno puede
operarse en vacío.
ëY mienen mayor duración los revestimientos que en los demás tipos de hornos.
ëY ‘e instalan en espacio reducido.
ëY ‘u operación se realiza con mayor higiene que la de los hornos otros tipos.
Y
 YY

   YY
Los tipos fundamentales de hornos eléctricos son los que a continuación se indican.
 Y 
Y
  
Y
YY
Los hornos eléctricos de arco están formados por una cuba de chapa de acero revestida
de material refractario, provista de electrodos de grafito o de carbón amorfo.

YYYYYY Y 
Y
  
Y
Y   Y

En los hornos eléctricos de inducción, el calor se genera por corrientes inducidas

por una corriente alterna.
Las cualidades de los hornos eléctricos de inducción son:
ëY ‘u rendimiento es muy elevado, por generarse calor únicamente en la masa
metálica a fundir.
ëY Las corrientes electromagnéticas que circulan por el metal producen
movimientos en la masa fundida, que uniformizan su composición.
ëY La temperatura puede regularse con gran precisión.



 c
c




m
 
 

 

ëY on estos hornos es posible fundir en vacío

ëY Las perdidas por volatilización y oxidación son muy reducidas.

‘e distinguen tres clases de hornos de inducción:  

Y

 
Y 
Y

  
Y
Y



 Y 
Y
Y

Y  
Y
 Y
Y
Y
Y
Y

YY
El calentamiento posee energía eléctrica puede realizarse por las siguientes técnicas:

ÔY



 Y
Y

Y  
Y
pueden ser metálicas o no metálicas.
‘e disponen en las paredes laterales, bóveda o solera unos conductores eléctricos a
los que se aplica una tensión, operando como resistencias puras. e este modo, se
calientan por efecto Joule y emiten calor a la pieza por radiación.
Y
YYYYYYYYYY Y


YY   Y
‘e basa en el fenómeno de inducción de corriente alterna en una pieza metálica
envuelta en una bobina.
El calentamiento de la pieza se debe al efecto Joule.



YYY
  YYY
Y

Y  
Y

En el caso de arco eléctrico, el calor se desprende por paso de la corriente eléctrica

entre los electrodos y la carga, alcanzándose temperaturas superiores a 3000 º.
Y



Y 
YY



 Y
onsiste en la aplicación directa sobre la pieza de unas mordazas a las que se
somete una tensión eléctrica adecuada, generándose calor por efecto Joule.



Y

Y   
Y
El horno de lecho fluidificado contiene un lecho de polvo de material refractario
fundido en el que se sumergen las piezas metálicas, calentándose muy rápidamente
por conducción.



Y 
Y
  
Y

Y
Y


Y

Es el espacio físico donde se calienta la pieza. puede adoptar muchas formas distintas
dependiendo del tipo de horno eléctrico, pero en todos ellos se encuentra revestida por
un aislante térmico.



 c
c




m
 
 

 
c


Yc  
Y

ëY 



 :
|quí tenemos elemento metálico (Nir), no metálico (carburo de silicio, grafito),
especiales (cromita de lantano)

ëY c

Y
‘on necesarios en los hornos de arco eléctrico, y suelen estar construidos en grafito.

YYYYYYY Yc!YcYY
Y

Y

 Y

 Y
Y



Y

Y
1.Y |sumir:
ܳ
ൌ ʹ ‫݋݅݀݁݉݋ݎܲ݋݆ݑ݈ܨ כ‬
ߙ ‫ܿܣ כ‬௣
‫ ܨ‬ൌ Ͳǡͷ͹
por lo tanto,
Ȉܳ
ߙ ‫ܿܣ כ‬௣ ‫ܨ כ‬

2.Y Êtilizar aigura 19.14

atos:
'
Ȉொ
ఈ‫כ‬஺௖೛ ‫כ‬ி
'memperatura promedio del tubo
‘e obtiene la temperatura de los gases de combustión en el tornallamas.

3.Y alcular el calor liberado por el combustible

݁ൌ ൈ ͳͲͲ
Ȉܳ
ܳி

‘e despeja ܳி , y este es el valor necesario.

4.Y antidad de combustible

ܳி
ö ൌ
ܲ
5.Y álculo del aire requerido

$݅‫ ݋݀݅ݎ݁ݑݍ݁ݎ݁ݎ‬ൌ  ö ‫݁݀݋ݏ݁ܿݔ݁ כ‬$݅‫݁ݎ‬

6.Y álculo cantidad de vapor de atomización

ö
஺௉ ൌ  ö ‫ܸ כ‬௔௧



 c
c




m
 
 

 
!.Y Balance térmico
ܳ ൌ ܳி ൅ ܳ஺ ൅ ܳௌ ൅ ܳோ െ ܳௐ
ÂY ܳௌ puede despreciarse
ÂY ܳோ Ù 0, no existe recirculación de gases de combustión.

por lo tanto,

ܳ ൌ ܳி ൅ ܳ஺ െ ܳௐ

ܳ஺ ൌ $݅‫݋݀݅ݎ݁ݑݍ݁ݎ݁ݎ‬
ൈ ݁݊‫ݐ‬$݈‫݌‬G$ሺ‫ܪ‬ሻ$‫ݎ݁݌݉݁ݐ‬$‫ݎݑݐ‬$݀݁‫ܿ݁ݎ݌‬$݈݁݊‫ݐ‬$݉݅݁݊‫݈݁݀݋ݐ‬$݅‫݁ݎ‬

‫ ܪ‬ൌ ‫݌ܥ‬οܶ ' ‫݌ܥ‬$‫ݎ݁݌݉݁ݐ‬$‫ݎݑݐ‬$݀݁‫ܿ݁ݎ݌‬$݈݁݊‫ݐ‬$݉݅݁݊‫݈݁݀݋ݐ‬$݅‫݁ݎ‬

οܶ ൌ ሺ‫ݎ݁݌݉݁ݐ‬$‫ݎݑݐ‬$݀݁‫ܿ݁ݎ݌‬$݈݁݊‫ݐ‬$݉݅݁݊‫݈݁݀݋ݐ‬$݅‫ ݁ݎ‬െ ͸Ͳí‫ܨ‬ሻ

ܳௐ ൌ ʹΨܳி

8.Y álculo del calor de los gases de combustión que salen de la sección de radiante
ܳீ ൌ ‫ܪ‬ሺö ൅ $݅‫ ݋݀݅ݎ݁ݑݍ݁ݎ݁ݎ‬൅ ö
஺௉
' ‫݌ܥ‬$‫ݎ݁݌݉݁ݐ‬$‫ݎݑݐ‬$݈݀݁‫݃ݏ݋‬$‫݅ݐݏݑܾ݉݋ܿ݁݀ݏ݁ݏ‬ó݈݊݁݊݁‫݊ݎ݋ݐ‬$݈݈$݉$‫ݏ‬

9.Y álculo del calor total

ܳw ൌ ܳ െ ܳீ

10.Yeterminación de la superficie total del tubo

‫ ܣ‬ൌ ߨ ‫ܦ כ‬௘௫௧ ‫ܮ כ‬

11.YNúmero estimado de tubos

ܳ

௧ ൌ
‫ܣ כ ݋݅݀݁݉݋ݎܲ݋݆ݑ݈ܨ‬

12.YEquivalente de la superficie plana fría

‫ܥܣ‬௣ ൌ ‫ݐݏ݅ܦ‬$݊ܿ݅$݀݁ܿ݁݊‫݋ݎݐ‬$ܿ݁݊‫ܮ כ ݋ݎݐ‬

Este valor debe ser corregido mediante el valor de ߙ, el cuál se obtiene de la figura
஽௜௦௧௔௡௖௜௔ௗ௘௖௘௡௧௥௢௔௖௘௡௧௥௢
19.11 por medio de la relación:
஽೐ೣ೟

on el valor de ߙ, obtenemos el valor de ߙ ‫ܥܣ כ‬௣ , que representa el área de cada
tubo y posteriormente el valor de ߙ ‫ܥܣ כ‬௣ ‫
כ‬, que representa el área total para
todos los tubos.

13.Y‘uperficie del refractario



 c
c




m
 
 

 
‫ ܣ‬ൌ ʹ ‫ܮ כ‬௛௢௥௡௢ ‫݄ כ‬௛௢௥௡௢

‫ܣ‬௅ ൌ ʹ ‫ܮ כ‬௛௢௥௡௢ ‫݄ כ‬௛௢௥௡௢

‫ܣ‬ ோ ൌ ͻǤ͹ͻ ‫ܮ כ‬

‫ܣ‬௉௬஻ ൌ ʹ ‫ܮ כ‬ ௔௕௘௭௔௟ ‫ܮכ‬

‫ ܣ‬ൌ ‫ ܣ‬൅ ‫ܣ‬௅ ൅ ‫ܣ‬ ோ ൅ ‫ܣ‬௉௬஻

‫ܣ‬ா ൌ ‫ ܣ‬െ ߙ ‫ܿܣ כ‬௣

onde:

‫ ܣ‬Es el área de los cabezales.

‫ܣ‬௅ Es el área de los largueros.

‫ܣ‬ ோ Es el área de los torn llamas.

‫ܣ‬௉௬஻ Es el área de piso y bóveda.

‫ ܣ‬Es el área total.

‫ܣ‬ா Es el área efectiva del refractario.

14.Y Longitud de la trayectoria media

$ó݊݀݁݀݅݉݁݊‫ ݊݁݉ݑ݈݋ܸ݋ݏ݁݊݋݅ݏ‬ൌ ‫ܮ כ ܮ‬௛௢௥௡௢ ‫݄ כ‬௛௢௥௡௢
ʹ
‫ܮ‬w ൌ ‫ כ‬యඥ‫ܦ‬௘௫௧ ‫ܮ כ‬௛௢௥௡௢ ‫݄ כ‬௛௢௥௡௢
͵

15.YEmisividad del gas

|sumiendo una cantidad de humedad del aire del 50% y un exceso de aire del 25%(o el
exceso indicado), procedemos a calcularlas presiones parciales del ‫ܱܥ‬ଶ (‫ܱܥ݌‬ଶ ) y del
‫ܪ‬ଶ ܱ (‫ܪ݌‬ଶ ܱ), utilizando las aiguras 19.12 y 19.13.

alculamos los valores de:

‫ܱܥ݌‬ଶ
‫ܪ݌‬ଶ ܱ ൅ ‫ܱܥ݌‬ଶ

ሺ‫ܪ݌‬ଶ ܱ ൅ ‫ܱܥ݌‬ଶ ሻ ‫ܮ כ‬w

on estos valores, en la aigura 19.12 y 19.13 obtenemos el valor del % de corrección
para determinar la Emisividad del Gas mediante la ecuación:



 c
c




m
 
 

 
ሺ‫ݍ‬௖ ൅ ‫ݍ‬௪ ሻ െ ሺ‫ݍ‬௖ ൅ ‫ݍ‬௪ ሻ  ͳͲͲ െ Ψ‫݅ܿ݁ݎݎ݋ܥ‬ó݊
Êீ ൌ ቈ 
‫כ‬൤ ൨
ሺ‫ݍ‬௕ ሻ 
െ ሺ‫ݍ‬௕ ሻ  ͳͲͲ

Los valores de ‫ݍ‬௖ ,‫ݍ‬௕ y ‫ݍ‬௪ , se determinan por radiación.

para esto, tenemos que:

ܶ ସ
‫ݍ‬௫ ൌ ͲǤͳ͹͵ ‫߳ כ‬௫ ‫ כ‬൬ ൰
ͳͲͲ
onde:

X es una forma general, pero se puede reemplazar por c,b,w

m Es la temperatura la que se desea conocer el calor emitido, en este caso se debe

calcular a dos temperaturas: a ܶீ y a ܶௌ

߳௫ Es el coeficiente de emisividad. (para el caso de ‫ݍ‬௕ ǡ ߳௕ es 1)

÷eemplazando los valores calculados, obtenemos el valor de Êீ .

16.Yaactor total de intercambio

‘e utiliza la aigura 19.15 con los valores de Êீ y con el valor de:
‫ܣ‬ா
ߙ ‫ܥܣ כ‬௉

‫ܣ‬ா ൌ ‫ܣ‬ோ

‘e obtiene el factor total de intercambio, a

Êtilizamos las aigura 19.14 para obtener la temperatura de los gases de combustión
en el tornallamas, utilizando los valores de:

‫ܶݕ‬ௌ 
Ȉܳ
ߙ ‫ܥܣ כ‬௉ ‫ܨ כ‬

Obtenemos ܶீ .







 c
c




m
 
 

 





 


Y 


La temperatura es un factor importante en el mantenimiento de la calidad de los alimentos,
así como del confort de personas y animales. En este tema nos referiremos a la
conservación de alimentos en cámaras de refrigeración, indicando cuáles son las posibles
ganancias o pérdidas de calor (cargas térmicas) que se producen en las mismas.

-Y

 
  

La refrigeración es una técnica que se ha desarrollado con el transcurso del tiempo y el
avance de la civilización; al igual que la mayoría de las ciencias y técnicas, ha sido el
resultado de las necesidades que la misma sociedad va creando a medida que avanzan los
inventos en diferentes campos.

lasificación según la aplicación:

1. ÷efrigeración doméstica.
2. ÷efrigeración comercial.
3. ÷efrigeración industrial.
4. ÷efrigeración marina y de transporte.
5. |condicionamiento de aire de ³confort´.
6. |ire acondicionado automotriz
!. |condicionamiento de aire industrial.
8. riogenia.

[Y 


 




 




 c
c




m
 
 

 
 Y
YcY
 Y
Y
‘egún sea el material o materiales aislantes, puede calcularse la transmisión de calor entre
el exterior y el interior de la cámara, a partir de la expresión ya conocida:

QÙ Q/t Ù Ê | ǻm

onde Ê es el coeficiente global de transmisión. En su cálculo suele despreciarse la

contribución por convección a ambos lados, así como el aislamiento producido por los
materiales de construcción externos a la cámara. La aportación de ambos al valor de Ê es
pequeña y además la simplificación realizada permite realizar los cálculos con mayor
margen de seguridad ya que suponemos una transmisión de calor mayor que la real.

Y
Y
Y
Y
 
  Y
‘e denomina carga de enfriamiento o de refrigeración a la velocidad con la que es preciso
retirar calor desde un recinto para bajar su temperatura hasta un valor deseado.

  
YY

 Y
‘e incluyen aquí las pérdidas frigoríficas, es decir, las pérdidas de calor, que se producen
por transmisión a través de las paredes de la cámara. ‘erá necesario conocer la diferencia
de temperaturas, la superficie de cada pared, el espesor del aislante en cada pared y el
tiempo (generalmente se toma como base un día, es decir, 24 horas). ‘e utiliza entonces
directamente la expresión para la transmisión del calor:

Q Ù e (|/d) ǻm
t
  
YY
  Y
Y 
Y
El aire de la cámara frigorífica debe ser renovado periódicamente con una frecuencia que
depende del tipo de producto que se almacene.
La expresión a utilizar será, por tanto, la siguiente:
*
Q Ù n m ǻh
a a
‘iendo:
n Ù Número de renovaciones de aire al día.
*
maÙ masa de aire que entra en la cámara ; ma Ù V/v
V Ù Volumen interno de la cámara.
*
v Ù Volumen específico del aire que entra.
*
ǻh Ù iferencia de entalpías entre el aire externo y el interno.
Y

Y
Y  
Y
para completar el cálculo de cargas pueden estimarse otras cargas térmicas de menor
importancia, entre las que destacamos:

 

 



En definitiva, la contribución por el calor desprendido por los ventiladores será:



 c
c




m
 
 

 
Q ÙptóQ ÙVq
v v v

Y Y
Llamaremos carga total ó YY  Ya la suma de todas las cargas producidas en un
día (24 horas):

Q Ù Q + Q + Q + Q + Q + Q kJ/día
m t e r a v s



Y
Y
Y
Y
Y
Y
YY
Y
Y
Y
YY
Y
Y
Y