c


  




c 


El jugo de naranja será el producto seleccionado para aplicar el QFD.

c
!"#$

Preferencias del cliente respecto a un jugo de naranja

@
 @

 Que no sea tan ácido´
 Pues« Que sea fresco´
% Que sea saludable´
& Que este rico´
' Que tenga buen precio y que este
sabroso´
( Que no esté ácido´
) Pues que sea bueno´
* Que este rico´
c Que tenga buen sabor y que este
fresco´
+ Pues que tenga buen sabor´

Respuestas del porque de las preferencia

@

  @

O Para que no me haga daño ´
2 Porque así sabe mejor´
3 Para estar sano´
4 Porque si no no me gusta´
5 Pues para comprarlo 
6 Para que no me caiga mal´
7 Porque así es mejor para mi´
8 Pues porque a mí me gustan ricos´
9 Para que me siente mejor´
O Pues porque si«´



c %
,---

l efectuar un análisis de las respuestas obtenidas en el punto anterior, se

concluye que las necesidades del cliente son las siguientes:

ΠEl jugo debe estar en excelente calidad (fresco y con acidez

aceptable)
Œ El precio debe ser módico a las necesidades de la gente

c &
!.$---

plicación de un diagrama de afinidad.

Para la elaboración del diagrama de afinidad se consideran las dos

necesidades del punto anterior.

ΠTema: Jugo de excelente calidad

¿Cómo lógralo?

Teniendo materia prima de buena calidad

Teniendo un proceso higiénico

Que el producto tenga buena presentación

Œ Tema: reducción de costo del jugo

¿Por qué se origina?

Costos por transporte

Costo por tipo de naranja

c '
 $---

Examinando las dos necesidades primordiales para los clientes en cuanto a

un jugo de naranja, se priorizan de la siguiente manera:

O.- Jugo de excelente calidad (fresco y de acidez aceptable)

2.- Costo módico



c (
-"-/0--1

„os parámetros que la empresa puede contralar para satisfacer las

necesidades del cliente son los siguientes:

ΠCantidad de jugo en cada vaso

ΠTipo de vaso a utilizar
ΠCalidad de la naranja

c )
23$-

„os porcentajes indican el grado de impacto que este tiene en el jugo de

naranja, sea en su calidad o en su costo.5

a@
  a@
    



 @
 Cantidad de Tipo de Calidad de la
 jugo en cada vaso a naranja
vaso utilizar
*. Precio módico 32% 23% 45%

 Jugo de calidad O5% 2 % 65%

c *
!"#4-01

„a calificación de cada uno de los clientes se realiza en base a un estándar

establecido por los miembros de la empresa.



  @

 O %
 95 %
% 95 %
& 9 %
' O %

c c
4-/0--1
Como se menciona en el paso número 6 existen tres parámetros de diseño los
cuales tienen un relación. Dichos parámetros son:

ΠCantidad de jugo en cada vaso

ΠTipo de vaso a utilizar
ΠCalidad de la naranja

De acuerdo con los parámetros las relaciones que se encontraron son que en
cada uno de los vasos debe de existir una relación de volumen para que
siempre que se elabore el jugo, se pueda llenar el vaso totalmente. El tipo de
vaso a utilizar tiene una relación especial para que también se pueda llenar
bien, y no solo eso sino que también se debe de tener en cuenta que no se
debe de deformar para que no afecte el volumen del vaso y su contenido. „a
calidad de la naranja también tiene una correlación especial para que cada una
de estas no afecte la acides del jugo ya que esto puede provocar una baja en la
calidad del sabor del mismo.

c +
$---

„os resultados que se obtuvieron fueron los siguientes:

De acuerdo con los resultados obtenidos se nota que: los clientes gustan de un
jugo que sea fresco, que tenga un sabor dulce, y que también sea higiénico. 
su vez también a los clientes les gusta que tenga un precio módico. Pero ante
todo de alta calidad.

c 
-

Repitiendo los paso anteriores se logra concluir que el jugo de naranja fue el
producto seleccionado para aplicar el QFD. De acuerdo con la voz del cliente
ellos prefieren que no sea acido, este fresco, saludable, rico, precio justo y
sabroso. l efectuar un análisis de las respuestas obtenidas se concluye que
las necesidades del cliente son las siguientes: El jugo debe estar en excelente
calidad (fresco y con acidez aceptable), el precio debe ser módico a las
necesidades de la gente, se aplicó un diagrama de afinidad. Para la
elaboración del diagrama de afinidad se consideran las dos necesidades
anteriores. Para reducir el costo, se decido que no debería de transportarse
desde lejos las naranjas ya que su costo de transporte aumenta y por tanto
sería un alza en su costo de venta.
c 




Como se nota en la casa de la calidad y cada una de sus interacciones, en

relación con la empresa y la competencia, la empresa JUMIS tiene mayor
calidad en el producto que brinda al cliente, cabe señalar que se estableció un
puntaje de a 4 para decidir en qué nivel se encontraba cada una de las
respectivas empresas (JUMIS-competencia).

 


 !
 

En conclusión se tiene que, la venta de jugo de naranja es un sistema

bastante complejo al analizar todo el proceso de elaboración, iniciando con
la obtención de materia prima y terminando con su venta, este análisis fue
hecho en base a la utilización de algunas herramientas de ingeniería
industrial, como lo son: arboles de decisión y método de evaluación por
puntos, para poder seleccionar al mejor proveedor de tres candidatos, de
igual forma se aplicó un MRP para mantener un control en la compra de los
materiales a utilizar en el proceso y por último, se aplicó un QFD para
determinar las exigencias del cliente, todas éstas herramientas conllevaron a
que el jugo que se va a ofrecer en el mercado sea de excelente calidad y
permita satisfacer al cliente.
„o que se logró con la aplicación de algunas herramientas de la ingeniería
industrial en el sistema formado en la elaboración de jugo de naranja, y en
base a la información proporcionada del cuestionario aplicado a una
muestra de 5 personas que consumen jugo de naranja se tiene cierta
ventaja competitiva de los demás puestos que venden jugo de naranja; esto
trae para nosotros como estudiantes, un conocimiento práctico sobre la
utilización de las herramientas de la ingeniería industrial al analizar a fondo
un proceso y conocer la importancia de tomar decisiones que conlleven a un
flujo correcto de la información.