Propuesta de 

trabajo para el tema " Soluciones Ácidas, Neutras y/o Básicas" para quinto o

sexto grado de la E.G.B.
TÍTULO:
¡A jugar con los colores!
SUBTÍTULO:
Soluciones Ácidas, Neutras y Básicas
OBJETIVOS: Que el alumno logre:
ë  Realizar actividades experimentales, adecuadas a la edad y al contexto.
ë  Utilizar correctamente los elementos de laboratorio.
ë  Reconocer los tipos de Soluciones (ácidas, neutras y/o básicas).
ë  Formular hipótesis, adecuadas a la experiencia y elaborar conclusiones.
ë  Aceptar las ideas de los demás y rechazar comportamientos discriminatorios
en trabajos grupales.
ë  Utilizar un vocabulario adecuado que permita la comunicación.
ë  Valorar las normas de uso, mantenimiento y seguridad que requiere el manejo de
materiales de laboratorio.
ë  Valorar la organización y el respeto entre los integrantes de un equipo de trabajo
fomentando la capacidad de participación y colaboración.
ë  Utilizar indicadores naturales para identificar los tipos de soluciones.
DESARROLLO:
Todo lo que nos rodea está formado por sustancias químicas. La química es el estudio de
estas sustancias y de cómo reaccionan cuando se mezclan, se calientan, se enfrían o se
realiza cualquier otra operación con ellas.
La manera en que los productos químicos reaccionan se denomina reacciones químicas.
Estas suceden a todas horas, por ejemplo al cocinar, cuando una bicicleta se oxida o bien al
quemar carbón.
El objetivo central de este proyecto consiste en transmitir a los niños la idea de que
los cambios químicos son una constante de nuestra vida cotidiana que es útil
conocer.
 Investigamos los ácidos de la casa
Presentamos a los niños la siguiente ficha para que la completen. Así exploraremos sus
ideas acerca de este tipo de sustancias químicas. Luego de completarla se hará una puesta
en común y un registro escrito en un afiche pegado en la pared.
SUSTANCIAS COTIDIANAS
Marco con una X cuál de las siguientes sustancias están presentes en mi casa.
cJugo de limón.
c Jabón.
c Sal.
c Vinagre.
c Bicarbonato.
c Vino.
c Detergente.
c Té.
c Leche.
c Café.
c Cacao.
c Lavandina.
c Yogurt.
c Agua.
c Levadura.
cGaseosa.
c Jugo de naranja.

c  Azúcar.

¿Cuáles de estas sustancias son agrias?..........................................

…………………………………………………………………………………………….
¿Cómo te das cuenta?… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .......
…………………………………………………………………………………………….
¿Qué tipo de experimento las podría poner en evidencia?.................
…………………………………………………………………………………………….
En la puesta en común, se guiará a los alumnos para que lleguen a concluir lo siguiente:
Los ácidos son un grupo de sustancias químicas que, en su gran mayoría, tienen una
característica en común: son agrios.

 Para saber qué productos son ácidos se utiliza un líquido llamado Indicador. Un

indicador natural es el repollo o col.
¿Qué es un repollo?
Las coles o repollos son hierbas bianuales (viven dos años). Son propias de
las regiones templadas. Sirven de alimento a numerosas personas y además se usan
como forraje para los animales.
Tienen un tallo corto, y un conjunto de hojas apretadas, con forma circular u ovalada.
éstas pueden ser lisas o rugosas, y presentar distintos colores, como blancuzco, verde o
lila.
Hay coles muy conocidas, como el repollo de Bruselas, el brécol y el Coliflor.
El repollo colorado de hojas rugosas tiene un pigmento que nos permitirá jugar con
distintas sustancias.
Cómo obtener un indicador
Con los alumnos realizaremos la siguiente experiencia para obtener un indicador a partir de
jugo de repollo.
Necesitamos…
 4 ó 5 hojas de repollo colorado.
 1 cacerola o recipiente dónde colocar agua.
 Agua caliente.

Test de la acidez
Ahora, utilizamos el indicador fabricado anteriormente para identificar las sustancias
ácidas presentes en nuestras casas.
 Necesitamos…
 Frascos limpios dónde colocar las sustancias que vamos a analizar.
 1 botella limpia.

Sustancias a analizar… (en pequeñas cantidades)

 Jugo de limón.
 Jabón en polvo.
 Sal.
 Vinagre.
 Bicarbonato.
 Vino.
 Detergente.
 Té.
 Leche.
 Café.
 Cacao.
 Lavandina.
 Yogurt.
 Agua.
 Levadura.
 Gaseosa.
 Jugo de naranja.
 Azúcar.

Para realizar este test, trabajamos con varios frascos con indicador. En cada frasco con
indicador se agregan varias gotas de la sustancia. Se escribe el nombre de la sustancia. Se
deja un frasco de control con el indicador, sin agregarle nada.
Luego de unos segundos, se compara el color del líquido obtenido en cada caso con el
líquido del frasco de control (indicador).
Para pensar y debatir entre todos…
_   ¿Qué sucedió en cada frasco? _   ¿En qué casos el extracto de repollo no cambió de
color? ¿A qué se deberá esto? _   ¿Por qué al frasco de control no se le debe agregar nada?
_   ¿Qué beneficio trae el uso del control? _   Completa el siguiente cuadro…

SUSTANCIA COLOR

 
Jugo de Limón

 
Jabón en polvo.

 
Sal.

 
Vinagre.

 
Detergente.

 
Té.

 
Leche.

 
Café.

 
Cacao.

 
Lavandina.

 
Yogurt.

 
Agua.

 
Levadura.

 
Gaseosa.

 
Jugo de naranja.

 
Azúcar

El colorante violeta del repollo colorado tiene la propiedad de cambiar de color con las
diferentes sustancias. Si el líquido se ha vuelto rosado, la sustancia es ácida. En cambio, si
se vuelve verde o azul, es alcalina; y, si no cambia de color, la sustancia es neutra.
Ahora…
Completa el siguiente cuadro…

BÁSICA /
SUSTANCIA COLOR ÁCIDA NEUTRA
ALCALINA

       
Jugo de Limón

       
Jabón en polvo.

       
Sal.

       
Vinagre.

       
Detergente.

       
Té.

       
Leche.

       
Café.

       
Cacao.

       
Lavandina.

       
Yogurt.

       
Agua.

       
Levadura.

       
Gaseosa.

       
Jugo de naranja.

       
Azúcar

Para saber más…

¿Cómo reconocemos a un indicador?
Entre los indicadores más conocidos se hallan el tornasol (tintura vegetal), que en un
medio ácido toma un color rojo y en un medio alcalino, colorazul.
Otros indicadores son el rojo de metilo, la fenolftaleína o el azul de bromotimol.
También podemos utilizar como indicadores el té, el jugo de pomelo y los pigmentos de
flores con las violetas, las dalias rojas y las petunias rojas.
Insectos…
¿Sabías que el veneno del aguijón de una abeja es un ácido, y el de la avispa es alcalino?
Cuando te pica una abeja, el ardor se alivia poniendo pasta dental en la picadura.
Cuando te pica una avispa, se logra el mismo efecto poniéndose vinagre.
¿Por qué será?
Al contacto con la piel, las aguas vivas desprenden un ácido, ¿con qué sustancia o sustancias
podrías contrarrestar el ardor que te produce?

Autoras:
Cintia Cornelatti
Yanina Fernández
Leticia Peralta Fraire
Ciencias Naturales y su Enseñanza II
Físico - Química - 2° Año E.G.B.
Argentina