Sistema de Gestión de la Calidad

Proceso: Diseño del Servicio Académico

Código: Syllabus

Universidad
Internacional del
Ecuador
Edición 01 Pág.: 1 de 3

1. DATOS GENERALES

MATERIA: PRÀCTICA COMUNITARIA III

LUGAR - HORARIO: VIERNES HORARIO VARIABLE – COMUNIDAD SAN
FRANCISCO DE PINSHA
NÚMERO DE CRÉDITOS: TRES
TOTAL DE HORAS EN EL SEMESTRE: 60 HORAS.
PRE-REQUISITOS: NINGUNO
PROFESORES: MSc. Ma. Del Carmen Gangotena. M.A. Nohora Rueda.
E MAIL: mcgango@gmail.com
TELÉFONO: 3331032

2. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA

Este curso tiene como objetivo crear competencias específicas del trabajo en Nutrición
Comunitaria. Permite al estudiante entender desde una visión global la importancia de la
Nutrición comunitaria, como un ámbito de trabajo fundamental para las Ciencias de la
Salud. El estudiante será competente en aplicar el diagnóstico comunitario, lo que le
permitirá identificar problemas nutricionales en grupos o colectivos poblacionales,
planificar estrategias de prevención y promoción de la salud, analizar, identificar y optar
por la intervención más efectiva en cada caso, utilizando técnicas estratégicas de
gestión.

3. COMPETENCIAS

Desarrolla habilidades relacionadas a la nutrición comunitaria, aplicadas a la prevención,

identificación e intervención de problemas nutricionales en distintos grupos poblacionales, con
especial énfasis en los grupos vulnerables, aplicando los principios de la bioética y analizando las
alternativas estratégicas de actuación.
Elemento de competencia Elemento de competencia 2: Elemento de competencia 3:
1 Interpretar los resultados de la Poseer destrezas para el diagnóstico
Conocer las técnicas de evaluación nutricional, de proyectos de intervención en
evaluación, interpretación y aplicando los formatos y nutrición comunitaria.
análisis del estado nutricional herramientas recomendados por
en poblaciones y su la OMS y el MSP.
aplicación en el trabajo de
campo.
Criterios de desempeño Criterios de desempeño Criterios de desempeño
1. Conoce con precisión 1. Utiliza las tablas de 1. Llevar a cabo todos los
técnicas antropométricas, crecimiento recomendadas por componentes del diagnóstico,
dietarias y clínicas aplicadas la OMS y el MSP para la planificación, gestión y evaluación
al diagnóstico del estado evaluación nutricional en de proyectos de intervención
nutricional en poblaciones. poblaciones. comunitaria a nivel poblacional.
2. Aplica con precisión las 2. Interpreta con
técnicas de evaluación precisión los resultados del
nutricional en poblaciones. análisis de la evaluación
nutricional en poblaciones.

Saberes Esenciales Saberes Esenciales Saberes Esenciales

Cognitivo Cognitivo Cognitivo

Técnicas de evaluación del Curvas de crecimiento Diagnóstico, Planificación
estado nutricional, de actualizadas de la OMS y Gestión y Evaluación de Proyectos
interpretación y resolución deautoridades en salud pública. comunitarios
problemas encontrados.
Procedimental
Destrezas manuales para
toma de datos
antropométricos y
elaboración de historia
clínica.
Actitudinal
Predisposición y actitud
amable y ética con los
miembros de la comunidad.
Seguridad y solvencia en el
manejo de herramientas de
medición
Rangos De Aplicación
Estándares de evaluación
internacional y punto de corte
más utilizados en Salud Pública.
Procedimental
Aplicación precisa de las
herramientas. Interpretación de
resultados.
Actitudinal
Disposición inmediata para
resolución de los problemas
encontrados.
Rangos De Aplicación
Procedimental
Precisión para el manejo la
metodología de estrategias en
nutrición a nivel comunitario.
Actitudinal
Responsabilidad, empatía y
consideración hacia las los
miembros de la comunidad, quienes
ESPERAN la ayuda.
Rangos De Aplicación

Desarrollo profesional Desarrollo profesional Desarrollo profesional

Comunitario Comunitario Comunitario
Clínico Clínico Salud pública
Salud pública Salud pública Epidemiología
Epidemiología Epidemiología

Evidencias Evidencias Evidencias

1. Productos de aplicación de 1. Productos de aplicación de 1. Informe de diagnóstico

conocimientos conocimientos 2. Proyecto final de
2. Demostración práctica 2. Demostración práctica intervención en nutrición
3. Informe de 3. Informe de diagnóstico comunitaria
diagnóstico nutricional nutricional
4. Escala de valores 4. Escala de valores

4. CONTENIDOS Y DIARIO TEMATICO

Fecha Tema Actividades Evaluación

Marzo Syllabus, la materia. Revisión syllabus, Producto 1A – Reporte
2011 Visita inicial presentación en la de investigación: Las
Herramientas de comunidad necesidades
11/03 investigación de campo. Revisión de comunitarias y mapeo
Investigar las necesidades documentos comunitario.
de los interesados. Mapeo
comunitario.
18/03 Preparación para el Diseño del Producto 2A - Protocolo
diagnóstico diagnóstico preliminar de
Diseño del diagnóstico comunitario Diagnóstico Comunitario
comunitario y – Objetivos,
herramientas de Metodología,
investigación. G1 – Cronograma de
Nutrición y Salud. G2 – Actividades.
Seguridad Alimentaria – G
3 – Medio ambiente y
salud.
25/03 Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 3 A - Protocolo
comunidad de Diagnóstico
Búsqueda en comunitario –
fuente secundarias Antecedentes y
Referencias
bibliográficas
Abril Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 4 A – Avances
2011 comunidad del diagnóstico
1/04 Toma de datos

8/04 Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 5 A – Avances

comunidad del diagnóstico
Toma de datos
15/04 Problemas prioritarios de Visita a la Producto 6 A-
 la comunidad comunidad Información para la
El árbol de comunidad Feria de
problemas Salud
29/04 EXAMEN DE MEDIO Taller 40% DE LA NOTA
SEMESTRE comunitario
“Mejorando la
salud nutricional
de la familia”
GCM

Mayo Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 1B– Árbol de

2011 comunidad problemas. Borrador
del diseño de la
6/05 intervención
13/05 Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 2B- Informe de
comunidad Diagnóstico Comunitario
y Propuesta de diseño
de proyectos para la
Comunidad
20/05 Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 3B- Avance de
comunidad proyecto I

Junio Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 4B – Avance

2011 comunidad de proyecto II
3/06
10/06 Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 5B - Ensayo
comunidad “experiencias y
vivencias”
17/06 Diagnóstico comunitario Visita a la Producto 6B Informe
comunidad final preliminar

27/06 EXAMEN FINAL – PRESENTACIÒN 40% DE LA NOTA

FINAL
Propuestas de
proyectos
comunitarios

5. METODOLOGÍA: acción – investigación, práctica de saberes, estudios

in situ, análisis de datos, resultados, comunicaciones.

6. EVALUACIÓN
La nota de cada periodo de ocho semanas estará compuesta de los
siguientes elementos:

VALORACIÓN PONDERACIÓN
Participación activa: asistencia y 6% c/u = 30%
puntualidad, colaboración, actitud
proactiva, compromiso,
cumplimiento
Entrega de 6 productos 5% c/u = 30%
Talleres comunitarios / Presentación en 20%
la comunidad del Informe de
diagnóstico comunitario – Examen de
medio semestre y Examen Final
Ensayo / Informe físico 20%
TOTAL 100%

7. BIBLIOGRAFÍA
8. Aranceta J. "Nutrición Comunitaria". Ed. Masson. Barcelona, 2001
9. Boyle M. “Community nutrition in action.An entrepreneurial approach.” 2009
10. Aranceta J. "Nutrición Comunitaria". REV MED UNIV NAVARRA/VOL 50, Nº 4, 2006,
39-45. Pdf
11. OMS, Promoción de la Salud Glosario – 1998. pdf
12. CENCIA “Manual de Nutrición”, Secretaría de Salud,México., pdf.
13. FAO, “Community based food and nutrition programmes. What makes them
successful”. Roma 2003. Pdf
14. USAID, “Best practices and lessons learned for sustainable community nutrition
programming,” 1999. pdf
15. CDC, “Physical activity and health messages”, 2001. pdf
16. BASICS. (2001) Manual de Lactancia Materna y alimentación Complementaria para
Consejeras comunitarias. Ecuador.
17. FAO. (1994) Guía para Proyectos Participativos de Nutrición.
18. MSP. (2004), Programa Nacional de atención Integral en Salud a la Niñez., El Salvador
19. Marrow, Richard. y Vaughan Patrik, (1997) Salud Comunitaria, México, Ed. Pax
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20. MSP, (2004) Sistema Regionalizado de los servicios de Salud y Capacidad Resolutiva
de las áreas, Quito.
21. MSP, (1995), Programa integrado para el control de las principales deficiencias de
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22. OPS. (2004), Curso para agentes comunitarios de salud. AIEPI.
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http//www.ops.org.ar/index1.htm.
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28. S. A (2002) Atención Primaria de Salud y Diagnóstico Comunitario: Agosto de 2004.
http://media,payson.tulane.edu:8086/spanish/aps/aps 03s/ch 030.htm