UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

TURISMO HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

CREACION DE UN CENTRO RECREACIONAL TURISTICO

ARLEM ROSADO CAMPOS

AREQUIPA PERU

2011

CREACIÓN DE UN CENTRO RECREACIONAL TURÍSTICO

1.-TITULO DE TESIS

Creación Del Centro Recreacional TURÍSTICO “LOS DINTELES”

2.-PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA

Carencia de un Centro Recreacional Turístico en la ciudad de Arequipa

3. – OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Lograr el aumento del turismo interno y externo en la ciudad de Arequipa

poniéndonos al servicio de los Arequipeños y de los turistas que nos visitan
creando momentos de distracción. diversión, esparcimiento etc.

DEFINIR LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Brindar servicios carentes en la ciudad de Arequipa con el fin de lograr

aliviar el estrés de la ciudad.
 • Extender el promedio de permanencia de los turistas en la ciudad de
Arequipa

4. – JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La ciudad de Arequipa es una de las principales ciudades del Perú y eso

debido a su hermosura, su cultura, su interés de acuerdo a su historia.; El
siguiente proyecto resulta de la necesidad de un momento de distracción
teniendo en cuenta que el visitante necesita de la recreación y la diversión,
parte fundamental del desarrollo del paquete turístico. Por ello “Los dinteles”
tiene lo necesario para brindar a sus clientes lo necesario para ayudarlos a
liberarse del estrés de la ciudad, del trabajo, y sobretodo de la contaminación.

5.- MARCO TEÓRICO

A.- PROBLEMA DEL TURISMO

A.A CONCEPTO DE TURISMO

La Organización Mundial de Turismo (OMT) menciona que el turismo

comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estancias en lugares distintos a los de su entorno habitual, por un periodo
inferior a un año, con fines de ocio, por negocio y otros motivos.[2] De esta
forma, como una actividad que realizan los visitantes, el turismo no constituye
una actividad económica productiva, sino una actividad de consumo

En la Cuenta Satélite del Turismo de México se define al turismo como “el

desplazamiento momentáneo que realizan las personas y comprende las
acciones que efectúan durante sus viajes y estancia fuera de su entorno
habitual”.[1] Cuando una persona realiza un viaje sin motivo de lucro, requiere
de una innumerable cantidad de servicios que van desde transporte, hospedaje
y alimentos hasta distracciones, esparcimiento, o compras. Así, el turismo
engloba un conjunto de actividades que producen los bienes y servicios que
demandan los turistas.

A.B EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO

La palabra turismo se deriva del latín tornus (torno) y tornare (redondear,

tornear, girar), y el sufijo ismo se refiere a la acción que realiza un grupo de
personas, por lo que etimológicamente puede definirse al turismo como las
personas que viajan con la intención de regresar a su domicilio habitual.

Clive L. Morley señala que a pesar de su creciente importancia y del trabajo

realizado por las personas que han estudiado al fenómeno, el turismo no es un
concepto bien definido. Los esfuerzos por establecer una definición se
remontan hasta 1933 y desde entonces se han realizado distintos
acercamientos a una definición emanada del despliegue económico,
sociológico, de comercio o por la preocupación de establecer estadísticas
confiables de la actividad.

Autores como Neil Leiper y John Hunt coinciden en que definir al turismo no es
una tarea sencilla, pues el término ha venido evolucionando y adaptándose a
los cambios que ha sufrido la actividad a lo largo de los años.[6] A través de las
definiciones podemos distinguir tres etapas del desarrollo del turismo, la
primera durante la primera mitad del siglo XX donde el turismo empieza a ser
estudiado como fenómeno social principalmente por la escuela alemana; la
segunda, cuando surge el turismo de masas con el desarrollo de la aviación
comercial después de la Segunda Guerra Mundial; y la tercera etapa, el
turismo moderno con el nacimiento de la Organización Mundial de Turismo, en
la década de los setentas, que influye en la alineación de las políticas turísticas
nacionales y el reconocimiento de la importancia de su contribución en la
economía.

A principios del siglo XX, el turismo empieza a ser estudiado como el

movimiento de forasteros. Así, en los años veinte surge en Alemania la ciencia
de los movimientos de forasteros; en 1922 Angelo Mariotti publica el texto La
industria del forastero en Italia: economía política del turismo, y en 1929
Morgenroth aporta una definición del tránsito de forasteros y sostiene que “es el
tránsito de personas, que temporalmente se ausentan de su domicilio habitual,
para satisfacción de exigencias vitales o culturales o deseos personales de
diverso tipo, convirtiéndose por otra parte en usuarios de bienes económicos o
culturales”.[7] En 1933, Artur Bormann agrega que el movimiento de forasteros
comprende “los viajes emprendidos por motivos de reposo, diversión,
comerciales o profesionales iniciados en muchos casos por acontecimientos o
situaciones especiales, donde la ausencia de su vivienda es transitoria y que
excluye a los desplazamientos a lugares de trabajo”.

Para 1935, Robert Glücksmann sostiene que el movimiento de forasteros es la

suma de las relaciones entre personas que realizan su estancia
circunstancialmente en un lugar y los habitantes habituales del mismo. Este
aporte se reconoce hoy como una de las primeras definiciones sociológicas del
turismo, ya que integra las relaciones sociales que se dan entre el visitante y el
receptor.[9]Walter Hunziker y Kart Krapf, fundadores de la escuela humanística,
pasaron de la descripción tradicional del movimiento de forasteros a un
fenómeno más complejo, y definieron al turismo como “un conjunto de
relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y la permanencia
temporal de personas fuera de su lugar de residencia habitual, sin que sean
motivados por el lucro”.[10]

Ya en la segunda mitad del siglo XX, aparece el turismo de masas como un

fenómeno económico-social fruto de los cambios y transformaciones de la
sociedad que surge posterior a la Segunda Guerra Mundial, y se consolida
como una de las actividades productivas más dinámicas de la era pos-
industrial. El turismo entonces se define como una actividad socioeconómica
que se distingue de la simple actividad viajera y del movimiento de forasteros
registrada en la época anterior.

En 1963, durante la conferencia de las Naciones Unidas sobre viajes y turismo

internacional, se reconoció la importancia del turismo en las economías
nacionales y en el comercio internacional y se establecieron definiciones y
clasificaciones del turismo para fines estadísticos. Para 1965, se celebró en
México el Congreso Internacional de Sociología, donde se definió al turismo
como “el conjunto de interacciones humanas, como transportes, hospedaje,
servicios, diversiones, enseñanza, derivados de los desplazamientos
transitorios, temporales o de transeúntes de fuertes núcleos de población con
propósitos tan diversos como son múltiples los deseos humanos y que abarcan
gamas derivadas de motivaciones”.

En 1967, la Unión internacional de Organismos Oficiales de Turismo

(UIOOT)[12] definió al turismo como “la suma de las relaciones y de servicios
resultantes de un cambio de residencia temporal y voluntario no motivado por
razones de negocios o profesionales”.[13] Oscar de la Torre Padilla amplía esta
definición y nos dice que “es un fenómeno social que consiste en el
desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que,
fundamentalmente con motivo de recreación, descanso, cultura o salud, se
trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen
ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando múltiples interrelaciones
de importancia económica y cultural”.[14] Con este aporte, de la Torre Padilla
introduce para el análisis y estudio, elementos como desplazamiento voluntario
y temporal; el motivo: recreación, descanso, cultura o salud; la actividad no
lucrativa ni remunerada; y las interrelaciones económicas o culturales que se
generan.

De esta manera el turismo empieza a estudiarse como un factor determinante

en el desarrollo económico, como un redistribuidor del gasto y como un
generador de divisas.

Posteriormente, durante la conferencia de la Organización Mundial de Turismo

(OMT) celebrada en París en 1985, se cuestionó el antiguo concepto de
turismo y se propuso su extensión para incluir todo movimiento de personas sin
tomar en cuenta sus motivaciones. Más adelante, en junio de 1991, la OMT,
durante su Conferencia Internacional de Estadísticas de Turismo y Viajes,
revisó y actualizó sus conceptos estableciendo que “el turismo comprende las
actividades de personas que viajan y permanecen en lugares fuera de su
ambiente usual durante no más de un año consecutivo con fines de gozar de
tiempo libre, negocios u otros”.[16] Esta definición fue adoptada por la Comisión
Estadística de las Naciones Unidas el 4 de marzo de 1993 y se utiliza para
definir y clasificar las actividades turísticas internas e internacionales.
En resumen, se puede establecer que turismo es la combinación de
actividades, servicios e industrias que suministran una experiencia de viaje
como transporte, alojamiento, establecimientos para comer y beber, tiendas,
espectáculos y otras instalaciones para actividades diversas para individuos o
grupos que viajan fuera de casa.

Por otro lado, turista y turismo son dos conceptos estrechamente relacionados.
La Ley Federal de Turismo define al turista como “la persona que viaja
desplazándose temporalmente fuera de su lugar de residencia habitual y que
utilice alguno de los servicios turísticos a que se refiere esta Ley”.[18] La misma
ley señala que servicios turísticos son los que se prestan a través de hoteles,
moteles, albergues y demás establecimientos de hospedaje; agencias,
subagencias y operadoras de viajes; guías de turistas; restaurantes, cafés,
bares y centros nocturnos que se encuentren ubicados en los establecimientos
de hospedaje, así como en aeropuertos, terminales de autobuses, estaciones
de ferrocarril, museos y zonas arqueológicas; y empresas de sistemas de
intercambio de servicios turístico

A.C TURISTA

Se conoce popularmente con el término de turista a aquella persona que

se traslada de su territorio de origen o de su residencia habitual a un
punto geográfico diferente al suyo. La ausencia se produce más allá de 24
horas e incluye pernoctación en el punto geográfico de destino.
Tradicionalmente, a la persona que se traslada de su país a otro y que lo hace
con la finalidad de aumentar su conocimientocultural, de aprender otras
culturas, entre otras cuestiones, se la llamará turista, sin embargo, si lo que
motiva el viaje o la visita a otro país es una cuestión de salud, por ejemplo, al
individuo de todas maneras por cumplir con las mencionadas característicasde
dejar su país más de 24 horas y de pernoctar en otro, también se lo llamará
turista, aunque claro, su finalidad no sea la de aumentar su saber cultural.
En tanto, el turista practica lo que se denomina turismo, que es el conjunto de
actividades que realizan los individuos mientras duran sus estadías y estancias
en los diferentes lugares ajenos a sus entornos habituales. Entre ellas
podemos contar las siguientes: visitas a cines y teatros característicos de la
cultura que se visita, a museos de arqueología, de arte, a ruinas que son
consideradas patrimonio exclusivo y muy propio de un lugar geográfico, a
monumentos nacionales, a parques de diversiones, a centros turísticos de
playa, restaurants, discotecas, entre otros.
El empresario inglés Thomas Cook está considerado por los historiadores
como el primer turista, de alguna manera ha sido el pionero del turismo en
cuanto actividad comercial. A mediados del siglo XIX concretó el primer viaje
organizado de la historia, lo que sería un paquete turístico de hoy, en tanto,
diez años más tarde de la mencionada experiencia, en 1851, fundaría la
primera agencia de viajes del mundo, Thomas Cook and Son.
Por otra parte, la palabra turista refiere a la categoría de algunos
establecimientos de hotelería y de ciertos medios de transporte de
pasajeros, tales como el avión o el tren. De Londres a Italia viajamos en
clase turista.

A.D RECREACIÓN
Manifestación humana que dinamiza el desarrollo del potencial lúdico creativo,
hacia un equilibrio social, mental y físico, descubriendo la propia esencia
del hombre.

A.E CONCEPTO DE CENTRO RECREACIONAL

Un espacio físico idóneo, estimulante y multifuncional:

Después de considerar múltiples alternativas y modelos exitosos en otras

naciones, este espacio físico vino a expresarse en forma de PARQUES
RECREACIONALES.

Este concepto tiene su origen en el hecho de que el PARQUE o PLAZA, es la

principal área de encuentro comunitario en las pequeñas comunidades y por
tanto los diseños, realizados en áreas que van entre los 7.000 y 35.000 metros
cuadrados.

El crecimiento sostenido en el número de parques recreacionales ha sido

posible gracias al modelo de autonomía administrativa implementado en cada
comunidad.

La sola disposición de un espacio físico no es suficiente para garantizar su

correcta utilización. Por esta razón los parques se dotaron de una completa
infraestructura y equipamiento que puede incluir:

- Piscina recreativa para niños (con juegos arquitectónicos)

- Canchas múltiples

- Pista de trote con estaciones de gimnasia

- Cancha de fútbol

- Juegos Infantiles

- Kiosko guardería
- Kiosko múltiple con cafetería

- Amplias Zonas Verdes

- Presencia de árboles y Vegetación Insignia

- Jardines que deben son atendidos por la gente (como actividad de integración
comunitaria)

En los parques o centros recreacionales se realizan programas y actividades

que familiaricen a la comunidad en torno a los valores de convivencia

Toda está infraestructura se acompaña de la debida preparación del personal

administrador y el entrenamiento de un grupo de recreacionistas profesionales
que apoyan permanentemente la actividad de los parques.

RESPUESTA DE LA COMUNIDAD LA JOYA

La Comunidad Participa en el sostenimiento del Programa, esto se realiza con

la finalidad de integrar a la población para que conozcan la intensión del
turismo, a atreves de las siguientes modalidades:

- Compra Boleteria para ingresar

- Pago de Afiliacion Familiar e Individual

- Compra de servicios Recreativos

- Contrae Convenios Interinstitucionales.

B.- PROYECTO CENTRO RECREACIONAL TURISTICO

El centro recreacional "Los Dinteles" se levantara en el distrito Arequipeño de

la Joya específicamente en la JOYA ANTIGUA LATERAL 1 - A3 .

Concebido como un centro recreacional familiar tendrá una extensión

aproximada de 8Has. (ocho hectáreas) el cual contara de un sendero
ecológico en donde se pueda transitar ya sea a caballo, a pie y cuatrimotos, en
si un centro turístico y recreacional completo, con todos los servicios y locales
especiales para cualquier evento social para que de estas manera se acceda
al publico en general en búsqueda de aventuras y conocer hermosos paisajes
y culturas diferentes.

La visita garantiza una estancia agradable y segura, realizando actividades

diversas en un marco natural especialmente cuidado.

Entendemos la recreación no como un simple fin, sino como el medio mas

eficaz para promover procesos de desarrollo y mejoramiento de la calidad de
vida de la comunidad.
Como en muchos grupos, inicialmente la recreación se limito a retransmitir
actividades y a desarrollar programas dirigidos por expertos en la dirección y
animación de los mismos, sin tener en cuenta las necesidades de los
participantes y mucho menos evaluar el resultado de los mismos.

A. Área Técnica: En esta área se adquieren las habilidades dadas necesarias

para el desarrollo de un programa recreativo (proceso metodológico, rondas,
juegos etc.).

B. Área Administrativa: Se les capacita en como organizar actividades; planear,

programar, ejecutar, y evaluar programas recreativos, además los deberes y
derecho.

C. Área Humana: En esta área se hace énfasis en la adquisición de valores y

principios fundamentales.

MEJORANDO LA CALIDAD DE VIDA

Cuando la recreación se entiende como un instrumento para mejorar la calidad

de vida del turista, que debe ser manejada institucionalmente como
responsabilidad del estado, los parques dejan de ser simples espacios
amables, asociados únicamente al ornato de la ciudad, y se convierten en
verdaderos agentes del desarrollo social.

Esta misión, se expresa en múltiples actividades tendientes a mejorar la calidad

de vida de los visitantes que llegan a nuestra ciudad.

a. Se promueve la integración familiar, la preservación de las raíces culturales y

la conservación del medio ambiente mediante programas recreativos,
deportivos, culturales y artísticos colaborando así con el turismo interno.

La empresa privada también usa el parque para sus jornadas de trabajo,

capacitación o recreación.

Por ello "Los Dinteles" pone a su disposición:

Piscinas, toboganes.

Losas deportivas multidisciplinarias.

Juegos infantiles clásicos.

Paseos en caballos.

Cuatrimotos y camas elásticas.

6.- VARIABLES.-
  VARIABLE INDEPENDIENTE:

La creación del centro recreacional se da con el fin de influenciar a los

turistas y ciudadanos Arequipeños para que visiten otros atractivos de la
ciudad.

 VARIABLE DEPENDIENTE:

La influencia que tendrá en los ciudadanos será positiva al no existir

algún centro recreacional en la región Arequipa.

7.- HIPOTESIS

El Centro Recreacional Turístico, ofrece los servicios necesarios para ayudar a

eliminar la rutina y seguir una vida más tranquila y aliviada del estrés.
colaborando con el desarrollo del turismo Y SOBRETODO

8.-METOLOGÍA DEL A INVESTIGACIÓN

SE UTILIZARÁ:

ENTREVISTAS

Se realizaran con la ayuda de agencias de viaje para tener datos exactos y

poder manejarlos con el fin de analizar la reacción del mercado turistico.

ENCUESTAS

Se realizaran con la participación de empresas encuestadoras para tener datos

más fidedignos.

9.- ADMINISTRACION DEL PROYECTO

CRONOGRAMA:

Por ser un proyecto de envergadura el proyecto se realizara en un periodo de

tiempo de 10 años los cuales se dividirán con el fin de tener mas exactitud.

10.-BIBLIOGRAFIA

• MINCETUR
• Ley Federal de Turismo.
• McIntosh Robert y Charles Goeldner, (1999) Turismo: planeación
administración y perspectivas, Limusa, México.
• Molina, Sergio, (2000) Conceptualización del turismo, Limusa,
• Morley, Clive L., (1990) ”What is Tourism? Definitions, Excerpts
and Characteristics”, The Journal of Tourism Studies, Vol. 1, Number
1.
• Organización Mundial de Turismo, (1991) “Conferencia
Internacional de Estadísticas de Turismo y Viajes”, Ottawa, Canadá.
• http://www.aqp-lajoya.com/portal/index.php?
option=com_content&task=blogsection&id=5&Itemid=28
11.- ANEXOS

Ubicación del Distrito de la Joya

El Distrito de La Joya está ubicado en el Sur del Perú, al Oeste de la ciudad de

Arequipa, forma parte de la provincia de Arequipa del departamento y Región
de Arequipa.
El distrito de La Joya se encuentra a una altura entre los 1,169 y 1,665 metros
sobre el nivel del mar y en las siguientes coordenadas, entre sus extremos
(referencial):
Norte: Latitud Sur 16º23’14”
Sur: Latitud Sur 16º46’53”
Este: Longitud Oeste 71º40’19”
Oeste: Longitud Oeste 72º17’20”
La capital del distrito es La Joya que está a una altura de 1629 m.s.n.m.,
entre las coordenadas 16º25’24,74” de Latitud Sur y 71º49’04.37”
de Longitud Oeste y a 52 kilómetros de la ciudad de Arequipa.
 MAPA DE LA JOYA.

LUGAR DE UBICACIÓN DEL PROYECTO