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El aparato digestivo está constituido por el conjunto de órganos y
humores que intervienen en el proceso de transformación de
nutrimentos, para adaptarlos de forma que puedan ser asimilados.
Más que ningún otro sistema del cuerpo humano, los órganos
digestivos nos hacen ser conscientes cuando entran en acción y
funcionan bien, y cuando están alterados y necesitan atención. El
hambre y la necesidad de vaciar los intestinos son dos de los
mensajes que no podemos ignorar por mucho tiempo. Una serie de
trastornos corrientes, como gastritis, el síndrome del intestino
irritable, el trastorno del intestino inflamatorio y las úlceras pépticas
tienen un importante componente psicológico, y su tratamiento
puede suponer intervención tanto psicológica como física. No es por
ello nada sorprendente que los problemas digestivos sean tan
corrientes.
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CUESTIONARIO
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saliva, la mezcla alimentaría sufre una conveniente agitación, que
favorece el contacto de la mezcla alimentaría con los fermentos
digestivos. Pero la función mecánica más importante para la
digestión es la trituración o masticación de los alimentos,
mediante la cual éstos son desmenuzados por acción de los
dientes hasta convertirse en partículas pequeñas, aptas para la
fase siguiente del proceso digestivo: el tránsito es la progresión
del quimo.
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paredes del estomago, el quimo pasa al intestino delgado y se
mezcla con tres líquidos:
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2. Identifique los órganos de aparato gastrointestinal, en
forma seriada.
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detrás de la nariz, boca y laringe; sirve como vía común para el
aparato respiratorio y el aparato digestivo (la vía respiratoria va
desde las fosas nasales a la laringe y la vía digestiva de la boca al
esófago, cruzándose ambas vías a nivel de l faringe). Tiene dos
orificios de entrada (las coanas de las fosas nasales y el istmo de
las fauces de la boca), dos orificios de salida (la laringe y el
esófago). Tiene tres regiones, de las cuales detallaremos la que
interviene en el tracto digestivo:
Esófago cervical.
Esófago torácico.
Esófago abdominal.
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Cara posterior: En relación con la cara posterior de los
epiplones, bazo, riñón y cápsula suprarrenal izquierdo
páncreas, duodeno y colon transverso.
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Tiene segmentos:
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3. Describa la estructura de cada una de las cuatro capas
del tubo digestivo.
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4. Enumere la sucesión de fenómenos que entraña el paso
del bolo alimenticio.
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Vestíbulo bucal: Es el espacio comprendido entre los labios y las
mejillas lateralmente y los arcos dentales medialmente. Es
semicircular, cóncavo atrás y comunica con la cavidad bucal
propiamente dicha.
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prolonga sobre el arco palatogloso, adelante, se continúa
con la mucosa de los labios.
Pared superior: Paladar duro; está formado por una parte ósea,
e n sus dos tercios anteriores: el paladar duro, su tercio posterior
lo constituye el paladar blando.
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permite la masticación y la succión, asimismo al último tiempo
de la deglución, que proyecta al bolo alimenticio al esófago.
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6. Defina el proceso de masticación y que estructuras
intervienen en dicho proceso.
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7. Identifique los principales componentes que forman parte
de la saliva y determine la importancia de sus componentes en
la digestión.
La saliva es un líquido claro, algo viscoso, alcalino (pH entre 6 y 7). Esta
sustancia es segregada por las glándulas parótidas, submaxilares y
sublinguales, en cantidad aproximada de un litro al día (cada minuto se
secreta unos 0,5 ml de saliva, excepto durante el sueño, donde la
secreción es escasa).
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Los alimentos al ser introducidos en la cavidad bucal, una vez efectuada
la masticación son mezclados con la saliva y se dirigen, con ayuda de la
lengua, hacia la faringe (orofaringe). El bolo alimenticio es deglutido,
avanzando hacia el esófago.
Agua 99%.
Solutos 1%.
Iones: Ca, Na, K, Mg, Cl, bicarbonato, urea, glucosa, ácidos úrico,
ptialina (enzima que digiere los almidones), mucina
(glucoproteína lubricante de la boca), lisozima (enzima
antibactiarianas)
8. Identifique
las partes principales de
un diente típico y desarrolle la función de aquellos que tengan
relación con el proceso de masticación.
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Los dientes son formaciones ectodérmicas duras, resistentes,
implantadas por sus raíces en los alvéolos del maxilar y de la mandíbula.
Los dientes son los órganos de la masticación, están diseñados para
cortar, rasgar y triturar la comida ingerida para que ésta pueda
mezclarse con la saliva y ser tragada.
Estructura interna:
En el adulto se encuentran:
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Molares (12 dientes): Cúspides anchas. Tienen la misma
función de los premolares. La corona de este tipo de dientes
puede tener cuatro o cinco prominencias, al igual que dos, tres o
cuatro raíces.
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Etapa bucal:
La lengua comprime el bolo alimenticio hacia atrás contra el
paladar blando. Los músculos elevan el velo paladar y lo empujan
contra la pared posterior de la faringe cerrando la rinofaringe
evitando la regurgitación de líquido o alimento por la nariz.
Simultáneamente los músculos palatofaringeos corren los pilares
posteriores y se cierran, formando una hendidura longitudinal que
permite el paso de los alimentos masticados, pero no trozos
voluminosos. Conforme el bolo alimenticio de desplaza sobre la
porción posterior de la lengua, se va elevando y interiorizando la
laringe.
Etapa faríngea:
El bolo es impulsado contra la epiglotis, la cual se pliega formando
una capucha que taba el orifico de entrada a la laringe, la que
cierra sus cuerdas vocales y es desplazada hacia arriba y
adelante, ensanchándose el orificio superior de esófago. El
alimento corre por ambos lados de la epiglotis hacia la
hipofaringe. Entra en acción el constrictor superior de la faringe
produciendo una onda peristáltica hacia abajo que se transmite al
constrictor inferior y luego al esfínter esofágico superior. En esta
etapa, que dura 1 a 2 segundos, se inhibe el centro de la
respiración en cualquier fase que se encuentre.
Etapa esofágica:
El bolo alimenticio se desplaza a través del esófago por acción de
la onda peristáltica primaria iniciada por la deglución faríngea que
implica la apertura del esfínter esofágico superior, y por la onda
peristáltica secundaria originada por la distensión de sus paredes
durante el paso del bolo alimenticio. La gradiente de presión
intraesofágica mayor que la intraestomacal relaja el cardias
permitiendo el ingreso del bolo al estómago.
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El esófago es un tubo músculo-membranoso que comunica la faringe con
el estómago. Mide aproximadamente 25 cm.
Límites:
Arriba: La faringe, a nivel del borde inferior del cartílago
cricoides y del cardias.
Abajo: El cardias.
Atrás: La columna vertebral desde la vértebra C6 a la D11.
Delante: Tráquea, tiroides, bronquios, corazón y grandes
vasos.
Segmentos:
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Tiene dos curvaturas:
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El cuello: Contiene células madre; células mucosas del
cuello; células enteroendocrinas; oxinticas o parietales.
La base: Posee células parietales o cimógenas; células
enteroendocrinas.
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12. Que importancia tienen las arrugas y las células
cimógenas, las parietales, las mucosas y las enteroendocrinas
del estómago.
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el estómago conforme se llena con alimentos y jugos gástricos.
Además el recubrimiento epitelial del estómago se invagina en la
mucosa y forma fositas gástricas (foveolas), que son más
superficiales en la región cardiaca y más profunda en la pilórica.
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Importancia de las células enteroendocrinas:
A este grupo de células pequeñas, dispersas de manera individual
entre las otras células epiteliales de la mucosa gástrica, se conoce en
conjunto por varios nombres:
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14. Teniendo en cuenta los conceptos anteriores, describa a
detalle el proceso de digestión en el estómago.
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La interacción entre neuronas de los plexos mientérico y submucoso
conserva una presión intraluminal constante, sin tomar en cuenta el
grado de distensión del estómago.
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La secretina es una hormona gastrointestinal. Se libera en el
duodeno cuando llega el ácido proveniente del estómago. Su acción
principal es la de estimular la secreción pancreática. Es inhibida por
el bicarbonato presente en la secreción pancreática.
La secretina hace que el páncreas segregue un jugo digestivo rico en
bicarbonato, éste estimula al estómago para que produzca pepsina,
que es una enzima que digiere las proteínas; y al hígado para que
produzca la secreción de bilis con más agua y bicarbonato.
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presenta al proceso uncinatus (formación pancreática) que esta en
relación con los vasos mesentéricos superiores.
Cuerpo: Está alojado por detrás del peritoneo posterior, de la
transcavidad de los epiplones. Hacia su cara posterior esta en
contacto con la columna vertebral y cruza la anterior y vena cava
inferior.
Cola: Se encuentra libre en la cavidad peritoneal envuelta en
peritoneo que se prolonga hasta el hilio del bazo como el
mesopancreático-esplénico y que conduce a la arteria y vena
esplénica.
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18. ¿Qué son los acinos pancreáticos? Diferencia sus
funciones de la de los islotes del páncreas.
Acinos pancreáticos
Islotes pancreáticos
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19. Describa la composición del jugo pancreático y las
funciones que cada componente de el tiene en la digestión.
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Cabeza: esta se encuentra alojada en el marco que le
proporciona el duodeno, al que se une mediante tractos
fibrosos, está porción se encarga de alojar en su cara
posterior al conducto colédoco.
Cuello: en su cara posterior se forma la vena porta, de
la cual esta separado por un canal susceptible de disecarla
seccionando múltiples venas. Por su cara anterior y a nivel
del borde inferior presenta la formación pancreática que
esta en relación con los vasos mesentéricos superiores.
Cuerpo: esta alojado por detrás del peritoneo posterior
de la tras cavidad de los epiplones. hacia su cara posterior
esta en contacto con la columna vertebral y cruza a la
arteria aorta y vena cava inferior.
Cola: se encuentra libre en la cavidad peritoneal que se
prolonga hasta el hilio del bazo, como el mezo pancreático-
esplénico y que conduce a la arteria y vena esplénica.
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La producción de determinadas proteínas del plasma
sanguíneo.
La producción de colesterol y proteínas específicas para el
transporte de grasas a través del cuerpo.
La conversión del exceso de glucosa en glucógeno de
almacenamiento (glucógeno que luego puede ser convertido
nuevamente en glucosa para la obtención de energía).
La regulación de los niveles sanguíneos de aminoácidos, que
son las unidades formadoras de las proteínas.
El procesamiento de la hemoglobina para utilizar su
contenido de hierro (el hígado almacena hierro).
La conversión del amoníaco tóxico en urea (la urea es un
producto final del metabolismo proteico y se excreta en la
orina).
La depuración de la sangre de drogas y otras sustancias
tóxicas.
La regulación de la coagulación sanguínea.
La resistencia a las infecciones mediante la producción de
factores de inmunidad y la eliminación de bacterias del
torrente sanguíneo.
Cuando el hígado degrada sustancias nocivas, los subproductos se
excretan hacia la bilis o la sangre. Los subproductos biliares entran
en el intestino y finalmente se eliminan del cuerpo en forma de
heces. Los subproductos sanguíneos son filtrados por los riñones y
se eliminan del cuerpo en forma de orina.
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cuales al unirse forman el colédoco, que desemboca en la
segunda porción duodenal de la cual lo separa el esfínter de Odd;
Pero a medio camino no existe la vesícula biliar, el verdadero
almacén y lugar de concentración de la bilis.
A contraerse la vesícula por estimulación hormonal expulsa su
contenido hacia el duodeno.
La composición de la bilis está formada por:
Agua
Sales biliares.
Pigmentos biliares
Mucina
Colesterol
Lecitina
Bicarbonato sódico
Su función es actuar sobre las grasas, que prepara para la acción
química del jugo pancreático. Esta preparación consiste en la formación
de micelas o pequeñas partículas lipidias, con amplia superficie de
exposición.
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colecistoquinina (CCK) por la mucosa duodeno-yeyunal, en
respuesta a la presencia de productos de la digestión de las
grasas y la proteína, la que media el citado vaciamiento. Esta
concentración vesicular permite la salida de mayor volumen de
bilis rica en ácidos biliares hacia la luz intestinal para iniciar la
digestión y absorción de la grasa (emulsión y formación de
micelas).
Características Anatómicas :
Por ser un órgano bastante largo permite una acción mas prolongada de las
enzimas digestivas, el alimento es digerido completamente en el su
revestimiento interno esta adaptado para la absorción, tiene un gran
superficie de absorción y abundante irrigación.
Consta de duodeno, el cual es una porcion corta, que en gran parte carece
de mesenterio, y el yeyuno y el ileon, largos y unidos a la pared abdominal
posterior por un mesenterio.
Características Histológicas :
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Observando a simple vista el revestimiento interno del intestino delgado se
ve una serie de pliegues, plicae circulares, de forma semilunar, circular o
espiral, que son dobleces de la mucosa y de la submucosa.
Su longitud varia entre 0,5 y 1,5 mm; tiene forma de hoja en el duodeno, y,
en el ileon, adoptan un aspecto digitiforme.
El epitelio de la mucosa del intestino delgado esta formado por varios tipos
celulares. Las células más frecuentes son las intestinales prismáticas o
absorbentes, seguidas de las células caliciformes, células de Paneth, células
enteroendocrinas productoras de polipéptidos y células M.
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Funcion Endocrina: elabora hormonas con la secretina, que
estimula las formación de bicarbonato en el páncreas y vías
biliares favoreciendo la secreción de estas glándulas y
neutralizando así el quimo acido que contacta con la mucosa
duodenal, la colecistoquinina, que controla la secreción
pancreática de enzimas, estimula el vaciamiento de la vesícula
biliar, estimula débilmente la secreción de jugo gástrico o inhibe
moderadamente la secreción gástrica y puede aumenta el
peristaltismo del intestino.
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25. ¿Cuáles son las subdivisiones del intestino Delgado? ¿Qué
adaptaciones presenta su mucosa y submucosa para la digestión
y absorción?
DEUDENO:
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YEYUNO:
ILEON:
MUCOSA Y SUBMUCOSA:
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Criptas de Lieberkühn, que son glándulas tubulares situadas entre las
vellosidades. En el fondo de estas criptas aparecen las células de
Paneth.
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La cantidad de células caliciformes aumenta desde el duodeno al
recto, las células absortivas disminuyen de duodeno a recto. En el
estómago no hay células caliciformes, ya que el propio epitelio es
mucígeno.
26. Describ
a la funcion
de cada
enzima del Jugo Intestinal.
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proteínas. Usan una molécula de agua para hacerlo y por lo
tanto se clasifican como hidrolasas. Las peptidasas se
encuentran naturalmente en organismos vivos, donde se usan
para la digestión molecular y la reducción de proteínas no
deseadas. Las peptidasas pueden romper ya sea enlaces
peptídicos específicos (Proteólisis limitada), dependiendo en la
secuencia de aminoácidos de la proteína, o pueden reducir un
péptido completo a aminoácidos. (proteólisis ilimitada).La
función de las peptidasas es inhibida por enzimas inhibidoras de
proteasas. Como las peptidasas son en sí mismas péptidos, es
natural preguntarse si las peptidasas se pueden degradar. Es un
hecho conocido que muchas peptidasas se desdoblan a sí
mismas. Esto puede ser un método importante de regulación de
la actividad de las peptidasas.
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absorben.Una vez en el interior del entericito se reconvierten en
triglicéridos, pasando a continuación a la circulación linfática y
de ella a la sangre en forma de quilomicrones, partículas
complejas formadas por triglicéridos, colesterol, fosfolipidos y
proteínas.
Los ácidos grasos de cadena media (MCT), con 8,10 o 12
carbonos, se hidrolizan y absorben mucho más fácilmente, sin el
recurso de la bilis y la lipasa.
Características Anatómicas :
El intestino grueso, que mide 1,5m de longitud, poco mas o menos, que
presenta una forma tubular ,recibe los productos secundarios líquidos de
la digestión por el orificio ileocecal, y lentamente des da consistencia
mas sólida de heces, preparándose para excretarlos. Tiene mayor calibre
que el intestino delgado; mide por lo menos 7,5 cm. de ancho en su
porcion cecal inicial, y disminuye en sentido distal hacia el ano, con
excepción de que presenta dilataciones locales, por ejemplo la ampolla
rectal. Su peristaltismo el menos activo que el intestino delgado, salvo
inmediatamente antes de la defecación. Esta fijo a la pared abdominal
posterior, forma un marco para el yeyuno y el ileon y consta de las
siguientes partes: ciego, apéndice cecal, colon ascendente, colon
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transverso, colon descendente, colon sigmoide o pélvico, recto y el
conducto anal.
Características Histológicas :
Estructuras de la pared:
Las heces: Contienen una quinta parte del agua ideal, ya que se
absorben 500ml de los 620ml que atraviesan a diario el esfínter
ileocolico, quedando 120ml en las heces.
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Las heces están conformadas por las sustancias no absorbidas por el
tubo digestivo. Oscilan entre 150-250gr/25 horas. Su color es debido a la
tercobilina y urobilina.El olor generado es producida de la flora intestinal
(productora de Vitamina K) y de la alimentación. Están compuestas en
sus ¾ partes por agua y el ¼ restante por bacterias muertas (30%),
lípidos (20-30%), sustancias inorgánicas (10-20%), proteínas (2-3&) y
restos no digeribles (30%).
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desembocadura se realiza por medio de una abertura
longitudinal rodeada de músculo circular (el longitudinal se
continúa directamente con el colon ascendente y el ciego).
Su función es posiblemente retrasar el progreso del contenido
intestinal hacia el intestino grueso.
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ano), recubierto de mucosa, siendo una abertura a
través de la cual los materiales de desecho de la
digestión (heces) salen del cuerpo. Teóricamente el
ano es un simple orificio en que termina por su parte
inferior el tubo digestivo, de la misma manera en que
la cavidad oral empieza en su parte superior. Al orificio
anal se le añade por arriba la parte más inferior del
recto que precede, y por abajo, la zona cutánea que lo
continúa y que lo rodea. Así el ano, se convierte en un
conducto de unos 15 a 20 milímetros de longitud
(canal anal) a través de cual discurren las heces
durante la defecación.
¿Qué diferencias presenta la muscular del intestino
grueso de la correspondiente del resto del tubo digestivo?
HAUSTROS:
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.30 Describa las actividades del intestino grueso que
transforman su contenido en heces y describa como se lleva a
cabo el proceso de defecación.
Las paredes musculares del intestino grueso, al igual que las del
delgado, están destinadas a lograr la mezcla del material intestinal y
su propagación anterógrada.
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Los movimientos intestinales en sentido contrario al tránsito intestinal
normal, permiten la retención y acumulación del material fecal.
Es posible que se requieran hasta 7 días para que marcadores
radioopacos sólidos (para que su progresión pueda observarse
mediante rayos X) sean eliminados por completo del colon. Los
principales puntos de demora son el ciego y el colon ascendente, por
un lado, y el recto y el colon sigmoideo, por el otro. Es decir, el
tránsito a través del colon transverso y descendente es más rápido
pero, aún así, mucho más lento que el del intestino delgado; en estas
zonas hay mucha menos mezcla del contenido intestinal dado que
éste se ha tornado más sólido.
Los movimientos del colon pueden ser de tres formas:
Materia Fecal:
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Las heces son partículas de material de desecho que permanecen
luego que el cuerpo ha digerido y absorbido los nutrientes de los
alimentos ingeridos. Contienen agua, fibras dietarias, sales
inorgánicas, células intestinales, bacterias y todo aquello que el
organismo no absorbe.
Las fibras dietarias y al agua son componentes significativos de las
heces. Las fibras insolubles aumentan el volumen de las heces y
ayudan a retener agua, lo cual contrarresta la extracción de agua que
normalmente se realiza en el colon (ciego) que endurece la materia
fecal ocasionalmente en exceso.
Proceso de defecación:
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CONCLUSION
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GLOSARIO:
Tracción: Acción y efecto de tirar de algo para moverlo o arrastrarlo.
Ralentizar: Lentificar
Distal: Que esta mas distante del eje o linea media del organismo o
del arranque de un miembro a otro órgano, por oposición a proximal.
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Evaginaciones: Protuberancia o saliente hueco de un conducto o cavidad
orgánicos.
BIBLIOGRAFÍA:
Encarta 2008.
http://es.wikipedia.org/wiki/Duodeno.
http://www.bondisalud.com.ar/81.html.
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