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A un vaso de precipitados lo llenamos hasta la mitad con azúcar blanca, luego se agrego
con una pipeta con unas gotas de ácido sulfúrico.
Luego lo revolvimos, la mezcla empezó a tomar otra textura, (como una especie de
"pasta"), mientras los cristales de azúcar se disolvían
Luego de un par de minutos se midió la temperatura y era de 50 grados.
La mezcla se torno marrón y cada vez se ponía más oscura.
Comenzó a salir mucho "humo" y se sintió olor a caramelo.
Rápidamente la reacción empezó a ser mas violenta, aumentaba el volumen y la
temperatura.-Cambio a estado solidó, era poroso y muy negro.
Luego de esto termino la reacción. Gracias a esto pudimos descubrir.
Que el ácido sulfúrico actúa como deshidratante, liberando en forma de vapor, al agua
del azúcar, y convirtiendo el resto en carbón. Fue una reacción exotérmica. Dada sus
características
El ácido sulfúrico es un ácido fuerte que además es altamente higroscópico, es decir que
es capaz de absorber agua de las sustancias, o extraer agua de diferentes moléculas
como por ejemplo las del azúcar a las que convierte en carbón. El aumento de volumen
del final, es producido por una reacción de reducción entre el carbono y el ácido
sulfúrico: el carbono se oxida a dióxido de carbono y el ácido sulfúrico se reduce a
ácido sulfuroso que se descompone en agua y dióxido de azufre. Los gases que se
forman: vapor de agua, dióxido de carbono y dióxido de azufre, hacen que el azúcar
carbonizado se esponje y aumente su volumen una cierta cantidad.
Una reacción química (o cambio químico) es todo proceso químico en el que unas o
más sustancias (reactivas o reactantes) sufren transformaciones químicas para
convertirse en otra u otras (productos). Esas sustancias pueden ser elementos o
compuestos
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las
condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio
cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar según cambien las
condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción
química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número
de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total.
Estos son ejemplos de algunos usos del Ácido sulfúrico en ciertos productos:
Azúcar (Información):_
Se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa, también llamado azúcar común o
azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y
una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha
azucarera. En cambio en ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para
designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor
dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono. El azúcar puede
formar caramelo al calentarse por encima de su punto de fusión, especialmente en
presencia de compuestos amino (Reacción de Maillard).El azúcar es una importante
fuente de calorías en nuestra dieta alimenticia. El azúcar blanco es sometido a un
proceso de purificación químico, haciendo pasar a través del jugo de caña, gas SO2, que
proviene de la combustión del azufre. Hay una creencia arraigada sobre todo en
naturistas, de que el azúcar amarillento es más saludable, y esto es siempre así. La
película de miel que rodea al cristal de azúcar rubia contiene sustancias nutritivas como
minerales y vitaminas. Estas sustancias se les llama en el argot azucarero: impurezas.
Aquí hay que aclarar este tema. Todas las sustancias que no son sacarosa, se les
denomina impurezas, pero son inofensivas para la salud, incluso algunas son benéficas
para ella como lo hemos indicado. Cada día es más frecuente en platos y dulces
preparados, encontrarse otros azúcares diferentes, sólo glucosa, sólo fructosa,
básicamente de la planta de maíz (por su asimilación más lenta) o combinados con
edulcorantes artificiales.
El experimento consistió en tomar una parte del polvo naranja esto lo hicimos con
mucho cuidado ya que era toxico, depositarlo en el tubo de ensayo. Agarramos el tubo
de ensayo con un broche para no sufrir quemaduras y no tocar el polvo toxico. A
continuación calentamos la base del tubo de ensayo en el mechero de bunsend
subiéndolo y bajándolo para que el calor llegue a todas las partes del tubo.
Después de un tiempo, Quemamos un pequeño pedazo de papel para encender una braza
pequeña. Seguido a esto lo introducimos en el tubo.
Luego de todo el procedimiento recuperamos el Mercurio que se encontraba en las
paredes del tubo para ponerlo junto al resto de Mercurio del laboratorio.
Lo que descubrimos fue que al realizar el experimento, el polvo naranja sufre un cambio
químico liberando el oxígeno por un lado y obteniendo mercurio por el otro.
Luego de experimento descubrimos que el llamado polvo naranja era en realidad Oxido
de Mercurio.
Pila de Mercurio
El uso de la pila de mercurio está muy extendido en medicina y en industrias
electrónicas (aparatos para la sordera-audífonos-, en las calculadoras de bolsillo, en
relojes de pulsera, en cámaras fotográficas electrónicas).
Sin embargo, su uso se está discontinuando poco a poco (a raíz de la elevada toxicidad
del mercurio) y en su lugar se emplean pilas de Zn-aire.
Son las pilas más tóxicas; contienen un 30% (aproximadamente) de mercurio. Deben
manipularse con precaución en los hogares, dado que su ingestión accidental (lo que es
factible por su forma y tamaño) puede resultar letal.
Es una pila de mayor costo que la celda seca. Contenida en un cilindro de acero
inoxidable, la batería de mercurio consta de un ánodo de cinc (amalgamado con
mercurio) en contacto con un electrolito fuertemente alcalino, que contiene óxido de
cinc y óxido de mercurio (II).
La ventaja de este tipo de pila es que pueden fabricarse en tamaños muy pequeños pero
producir aún un voltaje razonablemente estable durante períodos largos; su curva
energética es constante hasta su agotamiento, lo que las hace insustituibles en aparatos
para sordos y marcapasos.
De entre las pilas botón, la de mercurio es la más peligrosa para el medio ambiente por
su altísimo contenido en mercurio, y por otra parte es la que más se consume (en España
se venden unos 10 millones de pilas botón al año). Una pila botón, de tan sólo 2 g. de
peso, puede llegar a contaminar 600000 litros de agua.
En contacto con el agua el mercurio de las pilas forma una sustancia llamada metil-
mercurio, un compuesto muy tóxico que se encuentra y concentra en las cadenas
alimenticias y provoca en el hombre graves desórdenes del sistema nervioso.
Tanto los compuestos inorgánicos como los compuestos orgánicos del mercurio son una
amenaza para el medio ambiente, pero los compuestos orgánicos son mucho más
tóxicos. Aproximadamente el 70- 80 % del impacto ambiental es generado por
emisiones naturales (volcanes, evaporación de la corteza terrestre o de los océanos).
Alrededor del 20- 30% proviene de fuentes antro picas tales como procesamiento del
mercurio y desbaste del mineral en la industria o por uso de combustibles fósiles. Si
bien su contribución es relativamente modesta, no hay razón para subestimar el peligro
que significa el mercurio en elevadas concentraciones.
4-La idea del flogisto no prospero porque, principalmente, no existe y tenia varios
puntos inconcretos, esto hizo que no prosperara
7-La idea del flogisto se podría utilizar para explicar la experiencia en el laboratorio de
la siguiente manera: el calcinado naranja dejaba escapar flogisto que tenía adentro hasta
que se agotara el flogisto.
9-La ley de conservación de la masa fue elaborada por Lavoisier y otros científicos que
le sucedieron. Establece un punto importante por demás: “En toda reacción química la
masa se conserva, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa
obtenida de los productos”.
Guía de Trabajo:
1. Lee los artículos detenidamente; relee aquellos párrafos que te resulten difíciles;
subraya las palabras que no conozcas o no interpretes adecuadamente y busca su
significado.
2. Realiza una línea de tiempo con las fechas mas relevantes que se incluyen en el
texto (se cuidadoso con la escala que elijas), ¿fueron contemporáneos? ¿se
habrán conocido personalmente? ¿cómo se enteraban de los descubrimientos de
los científicos de su época? Indica también acontecimientos culturales o
históricos destacados de la época en la que se desarrollan las actividades de estos
científicos.
3. ¿Cuáles fueron los distintos conocimientos que se tuvieron sobre el aire desde la
época de los griegos hasta Lavoisier?
4. ¿Qué preguntas, generales y particulares, habrán guiado las experiencias de cada
uno de los científicos estudiados en el texto? Enúncialas con tus palabras y
propone las respuestas que obtuvieron en cada caso.
5. Menciona que aportes realizó cada uno de los científicos mencionados a la
Química, indica también en qué explicaciones propusieron que se modificaron
después por no ser correctas.
6. ¿Por qué crees que Priestley no avanzó hacia una explicación distinta a la del
“flogisto” para su experiencia con óxido de mercurio, a pesar de tener indicios
de que el “aire desflogisticado” era un elemento en sí mismo?
7. ¿Qué opinión tenes sobre la teoría del “flogisto”? ¿te parece creíble o no? ¿Qué
pruebas se tenían a favor de su existencia? ¿y en contra?
8. ¿Qué vínculos podés establecer entre la realidad (social, política, económica,
religiosa, personal) en el que trabajó cada uno y el desarrollo de sus
investigaciones? ¿Qué aspectos de su entorno/realidad favorecieron sus trabajos
científicos? ¿Cómo los influyó en cada caso?
9. ¿Qué similitudes y qué diferencias podés encontrar entre la experiencia que
realizaste con “óxido de mercurio II” en el laboratorio y la que realizó Priestley?
Podés utilizar un cuadro comparativo para responder.
10. ¿Cómo interpretó Lavoisier la misma experiencia? ¿Qué otras experiencias
realizó sobre el tema? Coméntalas brevemente.
11. Investiga sobre “el calórico” incluido en la tabla de elementos de Lavoisier, ¿por
qué razón esta “sustancia ficticia” fue desestimada al igual que el “flogisto”?
¿puedes dar otro ejemplo de “sustancia ficticia”?
1-Ninguna de las palabras del texto nos pereció dificil de entender todas fueron bien
interpretadas por lo cual no hubo razón para buscar su significado.
2a- Si, casi todos, los científicos vivieron e hicieron sus experimentos de mucha
importancia durante el siglo XVIII, además nacieron o murieron en la época.
Georg Stalh:
“¿Como es posible que un elemento se prenda fuego con mas facilidad que otro? ¿Es
posible que Johann Joachim Becker tenga razón?
La teoría de j. j. Becker tienen mucho sentido y realmente llegue a su conclusión, de
manera que aprobare su teoría en mi libro en mi libro”
Joseph Black:
“¿Por que cuando calcino un metal el peso aumenta en comparación del original? ¿Si
estos gases se mezclan se podrá conseguir flogisto?
Tal ves sea por que el flogisto tiene un peso negativo, ¿o no?, seguro que si mezclo
flogistos obtendré una respuesta, ya que formaran sustancia pura. Descomposición de la
marga y la caliza, como parte de la composición química de esas sustancias, saque un
gas, el cual llamare “gas fijo””
Joseph Priestley:
“¿óxido de mercurio es una sustancia rara, el gas que sale del mismo a la ves es muy
liviano? ¿Tendrá prestaciones iguales a las del aire?
Descubrí que el gas proveniente de la sustancia es parecido al aire, pero es 5 veces más
bueno para respirar, es más puro, esto si es oxigeno puro, lo llamare aire desflogistado”
Antoine Lavoisier:
“¿Hay algo que no me cierra de la historia del flogisto, creo q es una teoría sin base?
¿No creo que pueda ser posible que algo desaparezca, debe tener un sentido?
Sabia que había algo que no me cerraba, es que el flogisto no existe, es un invento,
nunca probaron su existencia, la conclusión es que el fuego necesita de aire para
reaccionar y es una oxidación. Mi teoría era cierta, no era posible que una materia
pudiese desaparecer, así como así, cuando se quema una sustancia, parte de su peso se
hace gas y no desaparece, solo toma otra forma.”
Boyle:
“¿Se puede separar un gas del aire?
Si puedo separar un gas del aire perfectamente, médiate esta bomba”
7- La teoría en si era creíble las pruebas que estaban a favor eran que al prender fuego
un papel o una madera este material perdía peso y por lo tanto flogisto, a su vez los
materiales más combustibles eran los que tenía más cantidad del flogisto. Pero no
pasaba lo mismo con los metales que con otros elementos, estos al incinerarse se
volvían mas pesados y no se podía relacionar este suceso con la teoría del flogisto.
11- Lavoisier creía que las moléculas de todos los cuerpos de la naturaleza están en un
estado de equilibrio entre la atracción que tiende a aproximarlas y la acción del calórico
que tiende a separarlas; según su mayor o menor cantidad de calórico los cuerpos son
gases, líquidos o sólidos.
Alumnos:
Emmanuel Ponce
Avila Juan