Propiedades y Usos de los compuestos Orgánicos
Compuesto Propiedades Físicas
Orgánico
Alcanos Los primeros términos de C1 a C4son gases a
temperatura ambiente, de C5 a C15 son líquidos, los
demás términos son sólidos. Las constantes físicas:
densidad, punto de fusión y de ebullición aumentan al
aumentar su masa molecular (el incremento es de 20-
30 C por cada –CH2- añadido), sin embargo las
arborescencias abaten el punto de ebullición Ejemplo
el n-pentano hierve a 36 C, el isopentano a 28 C y el
neopentano a 9.5 C
No son solubles en disolventes polares (agua)
Alquenos a) Los primeros tres compuestos son gaseosos a
presión y temperatura ambiente; los
siguientes son líquidos; los alquenos con mas
de 16 átomos de carbono en su molécula son
sólidos
b) Son insolubles en agua
c) Su densidad, punto de fusión y de ebullición
se elevan conforme aumenta su masa
molecular
Alquinos a) Los tres primeros alquinos son gaseosos en
condiciones normales; del cuarto al
decimoquinto son líquidos; y sólidos a partir
del compuesto que tiene 16 átomos de
carbono.
b) Sus puntos de fusión y ebullición son
mas elevados que los de los alquenos
correspondientes
c) Su densidad se incrementa conforme
aumenta su masa molecular
Derivados De los derivados halogenados mas importante son:
a) Cloroetano: Liquido que se transforma en
Halogenados gas a 12 C, no tiene color, sabor ligeramente
dulce
b) Cloroformo: Liquido incoloro, sabor dulce,
olor sofocante, muy soluble en alcohol, poco
soluble en agua
Otra propiedad física general es su estado físico. A
temperatura ambiente son gases el fluormetano,
clrometano,bromoetano,fluoruro de vinilo y el cloruro
de vinilo los demás derivados halogenados son
líquidos o sólidos. Con respecto a la densidad, esta
disminuye según el halógeno que contengan en el
siguiente orden yodo, bromo, cloro, fluor, siempre
que la molécula tenga el mismo numero de átomos de
carbono
Alcoholes Los puntos de ebullición aumentan al aumentar la
masa molecular y son anormalmente altos si se
comparan con hidrocarburos de igual numero de
carbonos, esto se debe a que el hidroxilo es una
estructura bipolar y establece enlaces por puente de
hidrogeno con otras moléculas del mismo alcohol o
de agua
Aplicaciones
Las principales aplicaciones de los alcanos, en general, son:
a) Como combustibles: gaseosos o líquidos Ejemplo:
Butano, gasolina, dísel, etc
b) Como disolventes: Gasolina blanca, éter de
petróleo, etc
c) Como impermeabilizantes: Chapopote
Tanto los alquenos como los alquinos se utilizan como
combustibles y como materia prima en la síntesis de
polimerización para obtener diversos plásticos. El acetileno
se utiliza en el soplete oxhídrico; las altas temperaturas
alcanzadas con el soplete permiten que se pueda usar aun
bajo el agua para soldar o cortar placas metálicas
Tanto los alquenos como los alquinos se utilizan como
combustibles y como materia prima en la síntesis de
polimerización para obtener diversos plásticos. El acetileno
se utiliza en el soplete oxhídrico; las altas temperaturas
alcanzadas con el soplete permiten que se pueda usar aun
bajo el agua para soldar o cortar placas metálicas
a) Clorometano gas que se usa como refrigerante
b) Diclorometano Liquido que se usa como disolvente
para descafeinar el café
c) Triclorometano antiguamente como anestésico
d) Treta cloruro de carbono Lavar ropa en seco y para
extinguir el fuego
e) Cloro etano Se emplea como refrigerante, síntesis
de la celulosa, disolvente de grasa, fósforo
f) Diclorodifluormetano (Freón) Para enfriar los
refrigerantes
g) Tetrafuoretileno para producir el polímero conocido
como teflón
h) Cloroeteno o cloruro de vinilo para producir el
polímero llamado PVC (cloruro de polivinilo
En general los alcoholes los encontramos en desinfectantes,
enjuagues bucales, disolventes, fijadores en aerosol para el
cabello, anticongelantes, etc ejemplo:
Metanol, Etanol, isopropanol, glicerina, etilenglicol ,fenol
 Aldehídos Los aldehídos que tienen hasta cuatro átomos de
carbono en su molécula, son totalmente solubles en
agua. Esta solubilidad decrece a medida que
aumentan los átomos de carbono: los siete o mas
carbonos son insolubles en agua.
Son menos densos que el agua.
El metanol es gaseoso y a partir del etanal son
líquidos, aunque los términos con alto numero de
carbonos son sólidos, los cuales se descomponen al
destilarlos
Cetonas Generalmente las cetonas son líquidos. A partir de la
que tiene 16 átomos de carbono, son sólidos.
Por lo general, su olor es agradable.
Su punto de ebullición es mas elevado que el del
aldehído con igual numero de átomos de carbono
Son solubles el alcohol, éter y cloroformo
Éteres La mayoría parte de los éteres son líquidos; solo el
metoximetano es gaseoso.
Tienen olor agradable.
Son menos densos que el agua.
Los que contienen seis o mas asomos de carbono en
su molécula son insolubles, los de cinco o menos
carbono si son solubles en esta sustancia
Ácidos Los ácidos metanoico, etanoico y propanoico son
totalmente solubles en agua. Esta solubilidad
Carboxílicos disminuye a medida que aumenta el numero de
átomos de carbono y a partir del ácido actanoico son
insolubles en agua.
La densidad de los ácidos carboxílicos es inferior a la
del agua excepto los ácidos metanoico y etanoico.
Los primeros términos tienen olor picante y
desagradable.
Son líquidos hasta el ácido decanoico.
Su punto de ebullición se eleva conforme el número
de átomos de carbono aumenta.
Ésteres Los de bajo peso molar son líquidos de
olor agradable, similar al de la esencia
de las frutas que los contienen. Los
ésteres de ácidos superiores son sólidos
cristalinos, inodoros. solubles en
solventes orgánicos e insolubles en
agua. Su densidad es menor que la del
agua
Aminas La metilamina, la dimetilamina y la trimetilamina son
gaseosas. Las demás son líquidos y volátiles.
Los primeros términos de esta serie tienen olor
desagradables (a amoniaco) y a pescado en
descomposición.
Las primeras aminas son muy solubles en agua
Los mas importantes en la industria es el metanal, conocido
comumente como formol o formaldehído. Tambien se utiliza
en la fabricación de algunos champús, materiales aislantes y
papel, ademas de resinas, fertilizantes y colorantes.
El benzaldehido se emplea en perfumeria, en productos
farmaceuticos y colorantes.
La propanona es el mas importante de todas las cetonas. Sus
aplicaciones son: Es un eficaz disolvente de gran cantidad de
materiales orgánicos, por ello se usa para producir
removedores de pintura y disolvente de esmalte de unas.
También se utiliza en la obtención del yodoformo, que se usa
como antiséptico
El mas importante es el etoxietano o éter sulfúrico, dietileter,
éter etílico o simplemente éter.
Usos son ; Como disolvente de azufre, grasas, fósforo,
Fabricación de explosivos. En medicina, como
antiespasmódico
El ácido metanoico o ácido fórmica, se encuentra en la s
hormigas en el veneno de las abejas. Se emplea en la
industria textil, en el tratamiento de la piel, como antiséptico
y antirreumático, en la fabricación de fumigantes,
insecticidas, refrigerantes y disolventes y en la fabricación de
espejos.
Ácido etanoico o acético se usa en la elaboración del acetato
de celulosa, en la tintorerías, en la elaboración de vinagre,
fabricación de de plásticos, colorantes e insecticidas.
El ácido Ascórbico es la vitamina C.
Ácido cítrico se encuentra en el limón y otros vegetales .
Los ácidos orgánicos están presentes en algunos alimentos;
Ácido benzoicos en los arándonos agrios
Ácido Tartarico en las uvas
Asido láctico en la leche agria
Ácido málico en las manzanas verdes
Ácido oleico en los aceites de oliva y de cacahuate
Son muy abundantes en la naturaleza y son los componentes
de los aromas de flores y frutas, lo mismo que de sus sabores.
Los esteres que se obtienen de ácidos monocarboxilicos y
alcoholes monovalentes se emplean en la preparación de
bebidas refrescantes los mas comunes son:
Acetato de etilo aroma de manzana
Butirato de de etilo aroma de pina,
Acetato de isoamilo aroma de plátano
Nonilato de etilo aroma de membrillos.
La aspirina se considera éster.
Cera de abeja y cera de carnauba se emplean para elaborar
velas y sustancias pulidoras de pisos y automóviles
Las di y trimetilaminas son esenciales para la preparacionde
resinas de recambio iónico. En general, las aminas se usan en
la preparación de colorantes, fármacos, herbicidas,
insecticidas, jabones desinfectantes.
Algunos derivados de aminas aromáticas tienen propiedades
medicinales como la fenacetina acetalnilina, sulfanilamidasy
otros que tienen acción antibacteriana
Un grupo muy importante de compuestos que contienen el
grupo amino son los aminoácidos, es decir las unidades
fundamentales para formar las diferentes proteínas