Wine Dinner

May 17, 2011 at 7:00PM, $75.00 pp

Join us in a visit to Italy, featuring winemaker/owner Gian-Luigi Orsolani and the wines
from Cantina Orsolani; and Chef Stephen’s food interpretations of Italy.

Greeting wine is Cuvee Tradizione Spumante 2006

Insalata
Insalata di Patata di Polipo
Octopus Potato Salad
Erbaluce “La Rustia” 2009

Pasta
Fettuccine di Cacao con di Ragu Piccione
Cocoa Fettuccine with Squab Ragu
Canavese Rosso “Acini Sparsi” 2008

Carne
Medaglione di Vitello con Cappella di Porcino e Fondata di Fontina
Veal Medallions with Porcini and Fontina Fondue
Carema 2007

Dolci
Budino di Polenta con Mousse di Giaduia e Croccante di Nocciole
Polenta Pudding with Gianduia Mousse
Erbaluce Passito “Sule” 2003