Licorería

Moncita
Integrantes:
Belinda Arellano G
Maria E. Mellafe M
Angela Reyes G
Dominique Torres O

Carrera:
Técnico en gestión
De servicios financieros

Profesor:
Juan C. Morgan.
 INTRODUCCION

Hoy en día una buena recopilación y uso de la información obtenida de los

clientes y el mercado, hecha a base de encuestas y otras herramientas son un
elemento muy útil para sacar al mercado un negocio o bien potenciarlo para
así obtener beneficios de este.

Este grupo compuesto por 4 compañeras, decidió para este trabajo tomar la
alternativa de potenciar una licorería, teniendo como base la información
recibida del profesor en clases e integrada al proyecto, además de las salidas a
terreno en las que realizaron entrevistas a la competencia y encuestas a los
consumidores que entraron a comprar al local mientras se realizaba esta
actividad.
 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

El proyecto consiste en potenciar las ventas y posicionar la licorería “Moncita”,

ubicada en villa San Ignacio pasaje San Benito Nº 151 en la comuna de
Rancagua, cuya dueña es doña Raquel Del Transito Madrid. Dicha licorería
atiende de lunes a viernes de 10:00 hrs. hasta 01:00hrs y los sábados y
domingos de 10:00 a 03:00. Este local es atendido por sus propios dueños.
La dueña tomó las riendas del local aproximadamente hace 1 mes, donde dice
que le a costado llegar a los cliente ya que estos estaban acostumbrados a la
persona que atendía antiguamente el local y que no tenia horarios fijos sino
que habría de ves en cuando.
Para esto se busca ganar al cliente acostumbrándolos a los horarios de los
actuales dueños, para que sepan que siempre esta abierta esta licorería.

OBJETIVO

El principal objetivo es posicionar el local en un lugar importante en la mente

del consumidor y así potenciar las ventas.

Para lograr nuestros objetivos como primer paso realizaremos una

investigación de mercado, para lograr obtener los datos relevantes tanto de los
clientes potenciales como de la competencia y así sacar las ideas más
importantes y aplicarlas al proyecto
 Antecedentes de la comuna

Rancagua es una comuna y ciudad chilena y capital de la provincia de

Cachapoal y de la Región del Libertador General Bernardo O’higgins. Junto a
otras comunas aledañas forma la conurbación homónima.

En Chile es catalogada como una "ciudad huasa", debido a la tradición

campestre de la región y por ser sede del máximo campeonato del rodeo
chileno. También es conocida por la importante batalla por la independencia de
Chile que se desarrolló en esta ciudad en 1814, denominada el Desastre de
Rancagua. Su principal actividad económica se encuentra en el sector terciario,
aunque también tiene un importante desarrollo agroindustrial. Se localiza a 87
Km. al sur de Santiago.

Descripción de villa san Ignacio

La villa san Ignacio esta ubicada en el sector oeste de Rancagua, sector

de Lourdes, delimita al norte con villa Lourdes, al este con los Bosques
de San Francisco, al oeste con villa Galilea y al sur con las villas
Conavicop y Florencia.
Fue entregada el 10 de enero de 2000, consta de 500 casas y alrededor de
2000 habitantes. Es un barrio residencial con muchas áreas verdes y en
donde habita gente de clase media.
 INVESTIGACION DE MERCADO

Como método o herramienta que utilizaremos para realizar la investigación de

mercado son las siguientes:

1.- La encuesta de carácter cuantitativo, donde realizaremos diferentes

preguntas cerradas, dirigidas a personas que tienen el hábito de comprar los
respectivos productos que el local ofrece.
Este método nos permite obtener datos relevantes de nuestros consumidores y
a la vez nos permite detectar posibles cambios de conducta de estos.

2.- La entrevista:(cualitativa)
Este método nos permitió obtener datos relevantes de la competencia donde se
entrevistó personalmente a la señorita Romina Gutiérrez la cual atiende dicho
local.
Con este método logramos obtener datos de la competencia con respecto a las
estratégias que este local tiene para potenciar sus ventas.
Uno de los datos obtenidos fue:
Cambios de conducta: donde la competencia ofrece la posibilidad a sus
clientes de pagar de diferentes maneras como por ejemplo: Mastercar, Magna,
Presto, Redcompra etc.
Esta manera de pago que a incorporado el negocio a sido rentable según
nuestra informante Romina Gutiérrez ya que su nivel de venta subió
considerablemente luego de haber sido puesto esta distinta forma de pago, lo
que quiere decir que los consumidores han respondido satisfactoriamente a
esta estrategia , lo que consideramos una buena opción para agregar a nuestro
proyecto.
También se detecto que una manera de ganar utilidades s clientes.

3.- la observación:
Por el momento en las cercanías de la licorería se encuentra un solo local de
características similares llamado “BAD BOY” que esta ubicado a 5 cuadras
de nuestro respectivo establecimiento. Además muy pronto se instalará un local
a 20 pasos de distancia con el mismo giro que el nuestro.
 .
Posicionamiento de mercado
Uno de lo más importantes de nuestros objetivos, es posicionar el local en la
mente de nuestros consumidores con nuestro modo de atención al cliente y con
nuestros atributos más relevantes: es el precio y la ubicación ya que se está en
un lugar donde transita mucha gente.

Además se quiere evitar caer en los errores del posicionamiento las cuales
pueden ocasionar la pérdida de la clientela que ya habíamos logrado.
Medidas que se implementaron en la licorería

1.- Implementar promociones para atraer al cliente

2.- repartir volantes

3.- horarios flexibles (más extensos que los anteriores)

4.- descuentos todos los días en un producto diferente

5.- regalos en productos que tienen poca salida

6.- vales con sorteos a fin de mes

7.- implementar el sistema de pago con tarjeta de crédito

8.- colocar un letrero luminoso para que sea más vistoso

9.- consultas al consumidor para saber que producto le falta al local

10.- vender cigarrillos

11.- máquinas de entretención

12.- atención especial a clientes frecuentes

Tabulación de datos en base a las encuestas
realizadas a 100 personas

Sexo

22%

Masculino
Femenino

78%

Edad

15% 10%
Menos de 20
20 a 30
32% 30 a 40
40 o m as
43%
 Consumo de licor

12%

Si
No

88%

Licor de preferencia

7% Ron
28%
27% Licores de fruta
Cerveza
5% Vino
33% Tequila
 Frecuencia de compra de licor

14% 18% Diario

10% Semanal
Quincenal
Mensual
23% 35%
Otros

¿ En que se fija usted al momento de

comprar licor?

9% Sabor
22%
21% Presentacion
Precio
10%
Marca
38% Botella

Lugares donde se adquiere licores

7%
Botillerias
35% 48% Bares
Supermercado
Otros
10%
 Gustaria que en su botilleria se vendiera
su trago con diferentes grados de alcohol

Si mucho
12% 27% Es muy buena
18% alternativa
Te da lo mismo

43%
No me llama la
atencion

Ha tomado licor de fruta

32%
Si
No
68%

De que sabor

0% 11%
Limon
Uvas
Guindas
Otros
89%
 Cuanto esta dispuesto a pagar por un
buen vino

13%
16% 0 a 5000
5000 a 10000
10000 o mas
71%

margen de utilidad

Serie1 Serie2
40% 40% 40%
40,00%

30,00%

20% 20%
20,00%

10,00%

0,50%
0,00%
otros vinos ron bebidas cervezas cigarrillos
 productos mas vendidos

15% 15% cigarrillos

cervezas
15%
bebidas
20% ron
vinos
20% 15% otros
 Conclusión

En base a los resultados de las encuestas realizadas personalmente a los

clientes habituales y potenciales del local se llegó a la conclusión de que
nuestro proyecto es muy efectivo, ya que a pesar de ser nuevo, en el
lugar tiene una buena acogida del cliente.
Las medidas que nosotros comenzamos a implementar hace
aproximadamente un mes, a pesar del poco tiempo que fueron relizadas
dieron bastantes frutos, medidas tomadas a base de la investigación a la
competencia realizada personalmente por las integrantes del grupo.