Sistema digestivo bovino

Boca
Faringe
Esófago
Cardias
Rumen
Retículo
Omaso
Abomaso
Intestino delgado
Intestino grueso
 Fórmula dentaria del bovino

0 0 3 0
2(I ‑ ‑‑‑ C ‑‑‑ Pr ‑‑‑ M ‑‑‑) ‑‑‑ = 20 Caduca
4 0 3 0

0 0 3 3
2(I ‑ ‑‑‑ C ‑‑‑ Pr ‑‑‑ M ‑‑‑) = 32
Permanente
4 0 3 3
 Glándulas Salivales

Son glándulas anexas a la cavidad bucal

Parotidas
Mandibular
Sublingual

Función : producir saliva

 Funciones de la saliva
Limpieza de las cisuras pliegue y
preestomagos
Hace el bolo alimenticio mas fácil de deglutir
Aporta substancias antiespumantes y
antigaseosas
Aporte de nutrientes para microorganismos
Aporte de enzimas
Aporte poder tampón
 Faringe
La faringe es una estructura músculo
membranosa común a los sistemas
respiratorios y digestivos. Es parte del
sistema respiratorio excepto en la
deglución.
Se extiende desde la coana (aperturas
nasales posteriores) hasta la entrada del
esófago y laringe.
Caudal al borde libre del paladar blando la
cavidad es común para los sistemas
respiratorios y digestivos los cuales se
cruzan en esta región
 Esófago
Es un tubo muscular revestido interiormente
por una membrana mucosa que se extiende
desde la faringe hasta el rumen.
Su longitud es de 1mt. Su diámetro interno es
de 3-5 cm. en estado de reposo, se le reconoce
una porción cervical y otra toráxico.
 ESTOMAGO DEL BOVINO
En los animales herbívoros es esencial que
el conducto alimenticio tenga en alguna
parte de su trayecto un compartimento
espacioso donde pueda demorarse los
alimentos fibrosos, voluminosos, en su
tránsito por el conducto y sufran
humectación y fermentación. Esta
exigencia se cumple en los animales con
estómago simple por el ciego y colon; en los
rumiantes, principalmente en el complejo
estómago, especialmente en la gran cámara
llamada rumen, y en menor grado en el
ciego y colon.
 El estómago de los rumiantes, esta caracterizado
anatómicamente por su gran tamaño, es
compuesto y consta de cuatro compartimentos o
divisiones llamadas rumen, retículo, omaso y
abomaso. La capacidad en ganado bovino de
tamaño medio es de 90 a 230 lts.

 Es incorrecto considerar que los rumiantes tienen

más de un estómago. Por el contrario puesto que
sus mucosas son aglandulares y el epitelio es un
tejido escamoso estratificado, el rumen, retículo y
omaso se han considerado a veces como
dilataciones esofágicas comúnmente llamadas
preestomagos.
Pre estómagos:
Rumen
Retículo
Omaso

Estomago:
Abomaso
Rumiante (poli gástrico)
 Rumen
Es un enorme reservorio constituido por
dos sacos superpuestos, de una capacidad
variable entre 110-150 litros. El rumen
ocupo la mayor parte del lado izquierdo de
la cavidad abdominal extendiéndose desde
el diafragma hasta la entrada de la pelvis
La superficie izquierda esta en contacto con
la pared abdominal por ellos se le denomina
fascia parietal en tanto que le lado derecho
toma contacto con intestino hígado omaso y
abomaso denominándose fascia visceral
Del cardias al orificio retículo‑omasal se
extiende la gotera esofágica o reticular que
tiene una longitud de 18 a 20 cm.

El revestimiento mucoso del rumen posee

un epitelio pluriestratificado cornificado y
agaldular en los terneros presenta una
coloración clara mientras que en los
animales adultos adquiere una coloración
verdosa café por la acción de los pigmentos
alimenticios y fermentos.
Mucosa Ruminal
 Retículo (bonete o redecilla)
Es el compartimiento mas pequeño de los
preestomagos. Está colocado contra el diafragma e
hígado, comunica con el rumen sobre el pliegue
rumino reticular y con el omasum a través del
orificio retículo omasal, el cual es más pequeño
que el anterior.

La mucosa es aglandular y presenta una túnica

mucosa que constituye una compacta y sólida red
formada por las crestas del retículo y las celdillas
que dejan entre si la mayoría hexagonales
semejando un panal de abejas. La solidez de la
mucosa sumada a la frecuencia y potencia de las
contracciones reticulares hacen de este un
importante separador y desmenuzador del
forraje
Mucosa retículo
 Omaso (librillo)
Su forma es esférica. Se sitúa centralmente a
la derecha del plano medio, ubicado entre la
7 y 11 costilla.

Internamente presenta abundantes pliegues

(laminas omasales) que están revestidas por
millares de papilas la mucosa es
aglandular. En el omaso se completa la
trituración del alimento absorción
hídrica y de ácidos grasos volátiles .el
numero de laminas es de 90 -130
Mucosa Omaso
 Abomaso (cuajo)
Es el verdadero estomago del rumiante es
glandular, el fondo del abomaso descansa
en el piso abdominal.

Su mucosa es de color rojo grisácea

presenta glándulas y presenta pliegues. Su
comunicación con el duodeno es regulada
por el esfínter pilórico.
 INTESTINO DEL BOVINO
El intestino del bovino se halla casi por entero a la
derecha del plano medio, en contacto
principalmente con la cara derecha del rumen, está
fijo a la región sublumbar por un mesen­terio
común, conocido como gran mesenterio.

Se extiende desde el piloro al ano.

Debido al diámetro de sus segmentos se designa el

primero como intestino del gado y el otro de mayor
diámetro como intestino grueso.

El intestino delgado se divide en: duodeno,

yeyuno e ileon

El intestino grueso se divide en: ciego, colon

y recto.
 Intestino delgado
El intestino delgado tiene una longitud media de unos 30
metros y un diámetro de 5 a 6 CMS.

Duodeno mide de 90 a 110 CMS. Empezando en el píloro .Se

halla fijo al hígado, por el omento menor, en esta porción
desembocan los conductos excretores del hígado y el
páncreas.

Yeyuno es la porción mas larga del intestino se dispone en

numerosas asas juntas, formando una especie de guirnalda
en el borde del mesenterio, se ubica a la derecha del plano
medio. Mide entre 26 a 48 metros

Ileon El ileon es el ultimo segmento del intestino delgado

siendo una continuación del yeyuno, se le reconoce porque
no es tan flexuoso, por la presencia del ligamento ileocecal
que lo fija al ciego.
La pared del intestino delgado esta compuesta por una serosa
externa una túnica muscular media y una mucosa interna. La
mucosa en general presenta, glándulas nódulos linfáticos y
vellosidades

Nódulos linfáticos agrupados son las placas de péller

Las vellosidades intestinales aumentan la superficie de

absorción de los productos de la digestión, en el intestino
delgado se realiza la digestión de todas las sustancias
alimenticias y la absorción de los productos digestivos.

La acción digestiva se realiza mediante la colaboración de la

bilis, la secreción pancreática y el jugo intestinal.
 Intestino grueso
El ciego en esta especie es un saco de forma
cilindro idea ligeramente curva.
Mide el ciego como término medio 50 a 75
cms de longitud y 12 cms de diámetro, es de
pared lisa la mucosa del ciego es plegada.

El íleon desemboca en el ciego unido

mediante el ligamento íleo cecal

El ligamento íleo cecal es de forma

triangular infiltrado de abundante tejido
adiposo, con pequeños ganglios linfáticos.
Colon tiene una longitud de 10 mts
Comienza como continuación directa del
ciego, se le distinguen tres porciones colon
ascendente, transverso y descendente.
Recto: Es la continuación caudal del colon
descendente que se proyecta en la cavidad pélvica
bajo el sacro hasta las primeras vértebras coccígeas
Suspendido por el mesorecto el techo de la cavidad
pélvica.

Se dilata en su tercio medio para constituir la

ampolla rectal que permite almacenar
temporalmente las fecas y reabsorber gran parte de
su contenido de agua, desde aquí el recto se
estrecha progresivamente hasta terminar en el
canal anal. En total mide aproximadamente unos
30 cm. A nivel del ano hay una capa de fibras
musculares circulares que forman el esfínter anal
interno.

Ano: es la continuación del recto es la breve

porción final del intestino que se proyecta
finalmente en el ano, presenta dos esfínteres el
anal interno y el anal externo.
 Glándulas Anexas
HIGADO, BAZO Y PANCREAS DEL
BOVINO
Es la mayor glándula de secreción anexa
como glándula de secreción externa forma
la bilis, líquido viscoso muy importante
para la digestión de las grasas.

Juega un rol importante como

desintoxicante del organismo, esta formado
por varios lóbulos
Hígado: Se encuentra situado casi por
entero a la derecha del plano medio.
Peso medio: 4,5 ‑ 5,5 kg.
Páncreas: forma irregularmente cuadrilátera, peso: aprox.
350 grs.

Tiene 2 lóbulos, se considera glándula mixta por su función

endocrina y exocrina.

Endocrina. Conformada por los islotes de langerhans sus

células producen insulina glucagon (interviene en el
metabolismo de la glucosa) gastrina estimula la producción
de Hcl por parte de las células del estomago.

Exocrina es la mas desarrollada secreción de,proteasa

lipasa ,amilasa, estas enzimas intervienen en la digestión de
proteínas hidratos de carbono y grasa

Bazo: no pertenece funcionalmente al aparato digestivo esta

topográficamente relacionado con el función formación de g.
rojos , destrucción de g. rojos y almacenamiento de sangre