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32 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

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La acuaponía: una
alternativa orientada al
desarrollo sostenible
Diego Ramirez1, Daniel Sabogal1
AQUAPONICS: AN ALTERNATIVE FOCUSED Pedro Jiménez Ph.D.2
ON SUSTAINABLE DEVELOPMENT Hernán Hurtado Giraldo Ph.D.3,4

1 Estudiante Programa de Biología Aplicada, Facultad de Ciencias, Universidad Militar “Nueva Granada”
2 Docente Programa de Biología Aplicada, Facultad de Ciencias, Universidad Militar “Nueva Granada”
3 Docente Programa de Biología Aplicada, Facultad de Ciencias, Universidad Militar “Nueva Granada”
4 Autor para correspondencia: hhurtado@umng.edu.co

ISSN 1900-4699 • Volumen 4 • Número 1 • Páginas 32-51 • 2008


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RESUMEN en ambientes controlados, e hidroponía como


el cultivo de plantas colocando las raíces en
En este trabajo se presentan los fundamen- soluciones nutrientes (Malcolm, 2005; Parker,
tos de la acuaponía, considerada como la fusión 2002). En términos generales se trata de gener-
de la acuicultura con la hidroponía. Se explican ar un sistema en el cual los desechos orgánicos
los principales tipos de sistemas acuapónicos, producidos por algún organismo acuático (gen-
y se discute sobre las ventajas y desventajas de eralmente peces) son convertidos, a través de
la acuaponía, especialmente considerada co- la acción bacteriana, en nitratos, que sirven co-
mo una alternativa mas “amigable” con el am- mo fuente de alimento para plantas. Estas a su
biente, en términos de utilización de recursos vez al tomar estos nitratos, limpian el agua para
(especialmente el agua y la tierra), y en térmi- los peces actuando como filtro biológico (Nel-
nos de la obligatoreidad de producción limpia son, 2007; Parker, 2002; Van Gorder, 2000). Todo
en los sistemas acuapónicos. el sistema parte de la premisa según la cual los
Palabras claves: producción limpia, agricul- desechos de los peces son muy similares a los
tura integral, acuicultura, hidroponía requerimientos de las plantas para crecer y de-
sarrollarse (Racocy, comunicación personal).
ABSTRACT En términos generales un sistema acuapóni-
co consta de los siguientes elementos (Nelson,
In this paper, the main characteristics of ac- 2007) (Figura 1): tanque de peces (u otros organ-
uaponics, considered as a fusion between aqua- ismos acuáticos), clarificador (o filtro de sólidos),
culture and hidroponics, are presented. Main desgasificador, biofiltro, cama(s) de crecimien-
types of aquaponic systems are explained, and to para plantas, sifón, sistemas de bombeo de
advantages and desadvantages of aquapon- agua y sistemas de aireación. Estos elementos
ics are discussed, in the frame of environmen- se conectan de tal forma que el agua rica en nu-
taly “friendly” alternatives, in terms of use of trientes pasa del tanque de peces al clarificador,
resources (land and water), and “clean” produc- donde se eliminan la mayor parte de partículas
ction in these systems. disueltas, tanto grandes como pequeñas. Otra
Keywords: clean production, integral agri- posible función del clarificador es servir como
cultura, aquaculture, hidroponics receptáculo para la adición de elementos tales
como hidróxido de calcio, hidróxido de potasio,
INTRODUCCIÓN y quelatos de hierro, que sirven para manten-
er un pH cercano a 7, e incrementar la concen-
Consideraciones generales tración de potasio y hierro, ya que en general
La acuaponía puede definirse como la com- los sistemas acuapónicos son deficientes en es-
binación de un sistema de acuicultura recircu- tos elementos (Lennard, 2004). Del clarificador
lante, con la hidroponía, definiendo acuicultu- se pasa al biofiltro, el cual tiene una gran super-
ra como el cultivo de animales acuáticos como ficie que le permite alojar una gran cantidad de
peces, moluscos, crustaceos y plantas acuáticas bacterias (género Nitrosomonas. Rakocy, 2005),

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que convierten el amonio en nitrito, y otras Uno de los condicionantes más importantes
(género Nitrobacter. Rakocy, 2005, que convi- en los sistemas acuapónicos es la dependen-
erten el nitrito en nitrato. (Se pueden adicionar cia de la energía (generalmente eléctrica) tan-
cepas de bacterias nitrificantes comerciales con to para la aireación como para el flujo de agua.
el fin acelerar la conversión de nitritos a nitra- Esto puede ser un problema en regiones en las
tos y favorecer el aumento de estas bacterias cuales el suministro de electricidad no existe, o
en el sistema). Estas conversiones son vitales, es muy irregular. Esto es clave, ya que una inter-
ya que tanto el amonio como el nitrito son al- rupción del bombeo por períodos cortos, puede
tamente tóxicos para los peces, incluso a con- llevar (dependiendo de la densidad de peces) a
centraciones muy bajas, mientras que el nitrato un colapso total del sistema. Siempre debe ten-
solo lo es a concentraciones bastante altas. A erse una alternativa para estos casos (plantas
continuación el líquido pasa a las camas de cre- eléctricas, bombas de gasolina, etc..). Una alter-
cimiento que pueden tener grava, ser de tipo nativa para ahorrar electricidad es la utilización
NTF, e incluso pueden ser camas flotantes (ver de temporizadores que detienen el ciclo por al-
adelante). En estas camas se siembran las plan- gunos minutos cada cierto tiempo; esta puede
tas, ya sea como semilla, o luego de un período ser una alternativa siempre y cuando en la noche
variable de crecimiento en algún tipo de semi- existan bajas o nulas interrupciones de la circu-
llero. El agua puede ser enviada directamente lación y bombeo del agua, ya que las plantas re-
de regreso al tanque de peces, o pasar primero alizan respiración celular y pueden agotar rápida-
por un sifón que colecta el agua proveniente mente el oxigeno disuelto en el agua, generando
de todas las camas de crecimiento, para luego a su vez alteraciones en el pH. (Malcom, 2005).
ser llevada nuevamente al tanque de peces y Otra alternativa supremamente interesante,
reiniciar el ciclo. La conducción de agua se re- aunque inicialmente costosa es la acuaponía fo-
aliza utilizando tubería, que generalmente es tovoltáica. A ese respecto el reporte de Ostrye
de PVC, en la cual se incluyen válvulas que per- (2004) es bastante ilustrativo. Se utiliza un sistema
mitan aislar diferentes componentes del siste- “patio de atrás” con un tanque de peces de 500
ma para efectos de lavado. Adicionalmente es galones, dos camas de crecimiento de 1.2mx2.4m
clave el mantenimiento de una buena aireación y energía solar, para el bombeo, que proviene de
ya que todos los componentes biológicos del dos páneles fotovoltáicos de 75 watts y 12 volt-
sistema requieren de un buen suministro de ox- ios c/u. Estos páneles se conectan a un banco de
ígeno: los peces de forma permanente, lo mis- cuatro baterías de 46 voltios c/u, con un contro-
mo que las bacterias, y las plantas en la noche lador de carga de 10 amperios. La bomba que
cuando no llevan a cabo la fotosíntesis. La falta lleva el agua desde el sifón hasta el tanque de
de aireación puede ocasionar una disminución peces es de 12 voltios y el sistema incluye un ven-
del pH, y esta disminución puede generar es- tilador también de 12 voltios, para mejorar la cir-
trés en los peces causándoles la muerte y si hay culación de aire en el invernadero. La bomba de
plantas sembradas también puede ocasionar agua que lleva el fluido desde el tanque de pec-
un estrés en ellas. es hasta las camas de crecimiento es una bomba

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de ½ caballos y 115 voltios, por lo cual se incluye Daremos algunos ejemplos para ilustrar es-
un inversor DC-AC conectado al banco de bat- tos tres tipos de sistemas.
erías. Incluso se puede trabajar con bombas DC,
eliminado la necesidad del inversor. El sistema UVI de camas de
Es importante que a la hora de planear es- crecimiento flotantes
te tipo de sistemas, se busque una recirculación La Universidad de las Islas Vírgenes, a lleva-
con el mínimo de energía, la manera mas fácil do a cabo muchos trabajos para desarrollar la
es utilizando la gravedad, ubicando el primer acuaponía a cielo abierto (Wilson, 2005ª; Rako-
tanque, el cual contiene los peces, a una altu- cy, 2005b; Rakocy, 2006). El grupo liderado por
ra mayor a la del clarificador y degasificador y el doctor James Rakocy a montado entre otros
estos a su vez, mas altos que las camas de cre- sistemas, el conocido como granja de entrena-
cimiento de plantas, para que finalmente una miento que ocupa un área de alrededor de 500
sola bomba pueda retornar el agua hacia el tan- m2, con un area para el crecimiento de las plan-
que de peces, ahorrando una buena cantidad tas de unos 214 m2, y un volumen de agua pa-
de energía en el proceso. ra todo el sistema de unos 110 m3 de agua. El
aporte de alimento (concentrado para peces)
Descripción de los componentes es del orden de 60-100 g/m2 de camas de creci-
de un sistema acuapónico miento de plantas/día. Este sistema de entrena-
miento consta de los elementos clásicos ya cita-
En términos generales los sistemas aquapó- dos, que en detalle para este caso son:
nicos utilizan principalmente tres tipos de ca- • Cuatro tanques para peces, de 7800 litros c/u,
mas de crecimiento para las plantas: sistemas con un tamaño de___
flotantes, tecnicas de película de nutrientes • Dos clarificadores, de 3.8 m3 c/u
(Nutrient Film Technique), y camas de grava. • Cuatro filtros, cada uno de 0.7 m3
Una tabla comparativa permite ilustrar al- • Un tanque para eliminación de gases de 0.7
gunas ventajas y desventajas de estos sistemas m3, para eliminación de CO2, N2, metano y
(Harmon, 2003) sulfuro de hidrógeno. Racocy, 2005)

Sistema Ventajas Desventajas

Fácil de instalar
La concentración de oxígeno y nutrientes se reduce al alejarse del tan-
NTF Fácilmente expandible
que de peces el agua con los nutrientes
Comparativamente poco mantenimiento

Camas Fácil de operar Los costos iniciales de instalación son altos, a menos que se esten recon-
flotantes Bueno para sistemas grandes viertiendo estructuras existentes como grandes tanques, o raceways

Sirven como filtros biológicos y mecá- En casos de alta carga de partículas orgánicas, las camas pueden ta-
Camas en
nicos parse y generar ambientes anaerobios
grava
Dan soporte a las raices Generalmente se usa para sistemas muy pequeños (aquaponía casera)

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• Seis camas de crecimiento (sistema flotante), el fin de mantener una cosecha permanente a
de 11.3 m3 c/u lo largo del año
• Un sifón de 0.6 m3 • La cantidad de agua que debe añadirse dia-
• Un tanque para añadir soluciones (CaOH, riamente es poco, alrededor de un 1.5% del
KOH) y así regular el pH de 0.2 m3 volumen total
• Sistemas de aireación conectados a difusores
(22 difusores de 6 pulgadas en cada tanque Se han descrito algunas desventajas como:
de peces, y 144 en cada cama de crecimien- • Fuerte tendencia a la disminución del pH. Pa-
to). Estos sistemas son operados por dos tur- ra resolver este problema se añade al sistema
binas de aire (1 y 1.5 caballos de fuerza) hidroxido de calcio e hidroxido de potasio,
• Una bomba de agua con un flujo de 378 li- subiendo el pH hasta 7 (Racocy, 2004).
tros/minuto • Costo inicial de montaje del sistema
• Dependencia de una fuente de energía eléctrica
Las bacterias nitrificantes se establecen en • Vulnerabilidad de las raices a algunos orga-
aproximadamente un mes, tiempo en el cual nismos como caracoles, y zooplancton
debe monitorearse el sistema con frecuencia. • Necesidad de un nivel de capacitación mayor
Es importante señalar que mientras no se esta- para la utilización de estos sistemas.
bilicen, la producción de nitrato es baja y pue-
den sufrir las plantas (Racocy, 2004) En el sistema desarrollado por la UVI, se uti-
En este sistema se plantean como ventajas liza preferencialmente la tilapia (nilótica o roja).
los siguientes aspectos: En cuanto a las plantas, se han realizado ensa-
• Se puede cambiar el tamaño de los tanques, yos con lechuga, orégano, albahaca, menta, to-
siempre y cuando se mantenga una buena re- mate, y otras.
lación biomasa de peces/plantas sembradas, Variantes de este sistema se están utilizan-
Según James Rakocy (comunicación personal do en varios sitios, como por ejemplo en la Uni-
2007), la proporción ideal para sistemas de versidad de Guadalajara, México, en donde tra-
balsa debe ser de 60 a 100g de comida para baja una planta piloto con un solo tanque de
los peces por cada metro cuadrado de área peces, añadiendo una laguna de oxidación e
destinada al crecimiento de plantas integrando tanques para el cultivo de cangrejo
• No se cubren las raíces con desechos orgánicos, rojo (Cherex quadricarinatus) (Ramos, 2006)
ya que los clarificadores y los filtros los eliminan
• Ya que las camas de crecimiento son flotan- Sistema NFT
tes y de color claro, el agua en estas camas El sistema NFT (del inglés Nutrient Film Te-
no sufre incrementos demasiado fuertes de la chnique) es un método que se utiliza de for-
temperatura ma corriente en hidroponía. Es este sistema las
• La cosecha, tanto de peces como de plantas raices de las plantas se mantienen en contac-
es muy fácil de llevar a cabo to con una muy delgada película de agua que
• Se puede generar un sistema escalonado, con contiene los nutrientes. La adaptación de este

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sistema a la acuaponía implica tener en cuenta se añade hidróxido de calcio, hidroxido de po-
el efecto de la utilización de esa delgada capa tasio, y quelatos de hierro (2 mg/l de hierro). El
de agua. Esto lleva a necesitar de un sistema de crecimiento de las plantas se reporta similar al
clarificación mucho más estricto ya que las par- de un sistema hidropónico (Harmon 2003).
tículas pueden taponar los canales y cubrir muy
fácilmente las raíces, impidiendo la absorción Sistemas con camas de grava
de los nutrientes. Esto se logra incluyendo en Estos sistemas son similares a los de cama
el sistema un filtro de tambor, que remueva de flotante, solo que las plantas se siembran en
forma bastante eficiente dichas partículas. Otra grava. Pueden ser de flujo continuo o disconti-
diferencia es que las camas de crecimiento ocu- nuo (Lennard y Leonard, 2004).
pan un volumen menor y son más livianas. Final-
mente una gran ventaja de este sistema es el Mantenimiento
hecho que los productores que trabajan ya en Para la manutención del sistema, de sus
hidroponía utilizando técnica NFT, puede muy componentes y del funcionamiento general del
fácilmente pasarse a acuaponía, con una inver- mismo, es necesario tener algunas recomenda-
sión bastante baja (Nelson, 2006). Por ejemplo ciones presentes (TImmons, 2002):
en el caso de la lechuga, se realiza una germi- • Es necesario realizar chequeos semanales del
nación inicial, se llevan las plantas a los 14 días a comportamiento de los factores fisicoquími-
los canales NTF, de manera que las raíces que- cos en especial el pH y los compuestos nitro-
den sumergidas en la película de solución pro- genados presentes en el agua. Esto se puede
veniente del tanque de peces (Harmon, 2003). realizar a partir de la utilización de kit de fisico-
Por ejemplo, el pequeño sistema NFT del químicos, fácilmente adquiridos en tiendas es-
Epcot center incluye los siguientes elementos: pecializadas en peces. Por otro lado el control
• Un tanque de peces de 1975 litros de la oxigenación es fundamental, para con-
• Un filtro de 2 pies cubicos trolar este factor, se puede utilizar un oxímetro,
• Esterilizadores UV de 80 watts pero si se carece de uno, existen ciertas pistas
• Canales NFT (17) que pueden ayudar a definir si existe una bue-
• Bomba para el agua na oxigenación en el agua del sistema: si los
peces suben a la superficie y toman bocanadas
En este sistema se cultivan pez gato del ca- de aire, se asume que hay una oxigenación de-
nal (Ictalurus punctatus) y lechuga (variedad ca- ficiente, así como si a la hora de alimentar a los
pitata). El flujo de agua se trabaja a 75-95 l/mi- peces, estos no ingieren la comida, o no existe
nuto. En cada canal NTF se colocan 11 plantas, ningún interés de ellos hacia el alimento.
con un flujo por canal de aproximadamente 350 • Las tuberías deben revisarse y repararse en
mls/minuto (Harmon, 2003). Los peces se ali- caso de poseer bloqueos, la periodicidad es
mentan con truchina al 38% de proteína, a una dependiente de la utilización de las mismas,
taza de 1.34 g/planta/día (menor que la reco- es necesario a la hora de la planeación del sis-
mendada por la UVI). En este sistema también tema, tener en cuenta la ubicación de válvulas

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y de zonas que puedan ser desarmadas para muy adecuado, para estos sistemas: carne de
poderles realizar un mantenimiento. buen sabor, alevinos baratos, rápido crecimien-
• En el caso de las bombas y oxigenadores, la to, buen nivel de desechos (que pueden gene-
principal actividad de mantenimiento es man- rar buena cantidad de nitratos), resistencia tanto
tenerlos limpias las partes y en el caso de las a bajas moderadas en la calidad del agua, como
bombas, mantenerlas libres de residuos que a fluctuaciones importantes de temperatura, bue-
quedan atrapados dentro de los filtros. na aceptación en los mercados de muchos paises,
• Dependiendo del tipo de sistema escogi- etc… (Nelson, 2004; Popma y Masser, 1999; Rosas,
do, el mantenimiento en las camas de cre- 2002; Van Gorder, 2000). Una característica particu-
cimiento de plantas puede ser muy sencillo larmente interesante, cuando se piensa en los sis-
o laborioso, por ejemplo en sistemas de ca- temas acuapónicos como herramientas para me-
mas flotantes el mantenimiento es muy poco jorar las condiciones alimenticias de poblaciones
comparado con sistemas con Camas de gra- deprimidas, es su capacidad de utilizar alimentos
va, donde es necesario revisar si la grava es- que pueden obtenerse en una pequeña finca, ta-
ta muy cargada de sedimentos y es necesario les como bore, azolla, arbol del pan, chachafruto
realizar una limpieza. y otros (Acero, 2002; Acero, 2005; Gómez y Acero,
• También es necesario revisar constantemen- 2002; Ortiz, 2003). El crecimiento no es el mismo
te si las plantas o los peces presentan sínto- que utilizando concentrados, pero permite bajar
mas de ataques de parásitos, o enfermeda- los costos radicalmente. Adicionalmente, en Co-
des, por esto es necesario que las personas lombia existe mucha experiencia en tilapia de di-
que están a cargo de los sistemas, posean co- versos tipos, tanto en cultivos tradicionales, como
nocimientos de ambos organismos semi-intensivos e intensivos, lo cual hace aún más
viable su utilización (De la Ossa y Botero, 2003).
Peces
Cachama blanca
Se pueden utilizar diversas especies de pe- Aunque no existen datos sobre la utilización
ces. Un principio básico, en términos de soste- de esta especie en sistemas acuapónicos, si se
nibilidad, y hablando de peces para el consumo tiene algo sobre su cultivo en sistemas de recir-
humano, es el tratar de usar especies herbívoras culación (Trabajos UMNG). Teniendo en cuenta
u ommínvoras, y tratar de evitar las carnívoras. que es una especie autóctona, que en Colom-
Una alternativa interesante desde el punto de vis- bia se cuenta con buena experiencia en su cul-
ta comercial, es el uso de especies ornamentales tivo (Rosas, 2002, y que tiene buena aceptación
de alto valor agregado, aunque aquí debe conju- en el mercado, se convierte en una alternativa
garse también el lucro con la sostenibilidad que valdría la pena ensayar en acuaponía.

Tilapia Koi
Es una de las especies preferidas en la acua- Este es un pez ornamental de gran aceptación
ponía. Este pez tiene características que lo hacen en mercados internacionales, aunque no es muy

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popular en Colombia. Ya se a cultivado en siste- puede producir, suponiendo que cuenta con los
mas acuapónicos, con éxito (Racocy, 2003). Tiene biofiltros adecuados. En nuestro país, esta espe-
la ventaja de mantenerse bien en aguas frías, por cie no se consigue, y seguramente nunca llegará,
lo cual sería una alternativa interesante para la Sa- ya que se busca controlar la introducción de es-
bana de Bogotá y regiones similares del país. pecies foraneas por los inconvenientes que pue-
de causar su liberación al medio (Lennard, 2004)
Goldfish El uso de invernaderos no es imprescindible
Los datos más concretos que tenemos sobre en los sistemas acuapónicos, excepto en zonas
el uso de goldfish en sistemas acuapónicos, es el en donde hay cambios de estaciones, para la
sistema-goldfish lechuga que se viene trabajando protección de las plantas cultivadas contra in-
en la Facultad de Ciencias, Programa de Biología sectos; también depende del tipo de planta
Aplicada de la Universidad Militar Nueva Grana- que se esté cultivando, etc.
da. Los experimentos llevados a cabo hasta aho- Sin embargo los tanques que contienen los
ra han prescindido de la adiciónd e CaOH, KOH, peces, sí es aconsejable que estén cubiertos
y quelatos de hierro. Bajo estas circunstancias, por un invernadero o por otro tipo de cubierta,
el ph se mantiene a niveles muy bajos (4-5), y las que aseguren la máxima protección de los pe-
plantas presentan un crecimiento bastante pobre ces contra animales que los puedan cazar o pla-
comparado con controles hidropónicos (Ramirez gas que los puedan estresar.
y Sabogal, comunicación personal). Aún falta op-
timizar la cantidad de peces, y también comple- Plantas
mentar el agua proveniente de los tanques de
peces, con el fín de lograr crecimientos al menos En términos generales se deben preferir plan-
semejantes a lo observado en la acuaponía. tas verdes, cuya parte comercial no sea el fruto y
que sean de ciclo corto. Esto es particularmente in-
Murray Cod dicado para explotaciones comerciales, ya que de-
Es un pez nativo de Australia y se a experi- bido a las características de los sistemas acuapóni-
mentado mucho en ese país utilizando esta es- cos, no se puede aplicar ni insecticidas ni fungicidas
pecie en sistemas acuapónicos. Puede llegar químicos, ya que podrían matar a los peces. Esto
a tallas de hasta 1.8 m y pesar hasta 100 kg. Se no quiere decir que no se puedan obtener plantas
comporta bien en sistemas de recirculación, tie- de fruto como por ejemplo el tomate y el pimen-
ne una taza de crecimiento alta, y puede traba- tón, pero requieren más tiempo y más cuidados.
jarse a densidades de siembra relativamente ele- Hasta el momento, las plantas que más se
vadas. Sin embargo es más exigente en términos aconsejan para la acuaponía son las aromáticas
de proteína en la dieta que la Tilapia, lo cual lle- tales como albahaca, menta, y orégano.
va a un mayor costo. Esto a su vez, lleva a que
una menor masa de peces, puede alimentar más Albahaca
plantas, ya que el mayor nivel de proteína, ge- La albahaca es otra planta aromática que
nera mayor cantidad de nitrato que el sistema pertenece a la familia Lamiaceae, al igual que

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la menta. A diferencia de la menta se reconoce puede tolerar sitios ligeramente sombreados.


una especie de albahaca: Ocimum basilicum. Los climas fríos no son adecuados para este
Esta es una hierba anual, que puede ser pro- cultivo pues las hojas se ponen negras al en-
pagada por semilla o por estaca (Peter y Babu, trar en contacto con la escarcha, por ello ne-
2004; Shylaja y Peter, 2004). cesitan instalaciones que las protejan de las
De la albahaca se consumen principalmen- inclemencias del clima. El riego puede apli-
te las hojas (Peter, 2001). Estas son consumidas carse tres veces por semana para plantas ex-
frescas y secas, y ambas formas han sido utiliza- puestas al sol, y semanalmente para aquellas
das para la extracción de aceites esenciales. El que se encuentren a la sombra. Por último, se
principal componente de su aroma y sabor es el recomienda abonar antes de plantar las semi-
D-Linalool, como secundarios tenemos: Metil- llas con refuerzos empleando abono orgánico.
chavicol, linalool, y metil eugenol (Peter, 2001). El abonado con nitrógeno debe ser cuidadoso
La actividad de sus aceites esenciales, así como pues favorece la producción de hojas pero, en
aplicaciones de hojas secas trituradas, sobre exceso, afecta su sabor.
bacterias, hongos e insectos, respectivamente, Aún cuando es necesario permitir a la plan-
ha sido evaluada resultando en inhibición del ta alcanzar una cierta altura para comenzar a co-
crecimiento de las bacterias Aeromonas hydro- sechar las hojas, esta especie puede cosechar-
phylla, Pseudomonas fluorescens, P. aerugino- se varias veces al año. Esta práctica, además
sa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus de resultar provechosa para la planta hace su
aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, cultivo altamente rentable, por los rendimien-
Lactobacillus plantarum, los hongos Ascophae- tos por hectárea que ofrece. Adicionalmente, el
ra apis, Aspergillus niger, Candida albicans, y producto cosechado puede ser comercializado
los insectos Sitophilus granaricus, Callosobru- fresco, seco, o su aceite esencial, lo cual permi-
chus maculates (Shylaja y Peter, 2004). te flexibilidad en el manejo en el caso de tener
Como a otras hierbas aromáticas se le han material fresco en exceso.
atribuido propiedades medicinales, quizás la En el sitio http://www.angelfire.com/ia2/in-
más impresionante es la de inhibir la agrega- genieriaagricola/aromatic_albahaca.htm se dis-
ción plaquetaria inducida por colágeno (Potty cute la rentabilidad basada en la proposición de
y Kumar, 2001). Sin dejar de lado las tradiciona- sembrar 100.000 plantas. ha-1 , explotadas a un
les tónico, antiséptico, estimulante y digestivo ritmo de 4 cortes al año, lo cual proponen debe
(Shylaja y Peter, 2004). permitir rendimientos de 15 Ton ha-1 en fresco.
Respecto a su cultivo, en el sitio: http:// Este material al ser deshidratado rendiría 8 Ton
www.jardineriadigital.com/plantas/cultivo-de- ha-1 y casi 80 kg ha-1 de aceite esencial. Este cál-
albahaca.php proponen (para cultivos en tie- culo debe ser comparado con el propuesto en
rra) un requerimiento alto de humedad, pero la página: http://www.inta.gov.ar/sanpedro/in-
sin tolerar encharcamientos, y el pH ideal está fo/doc/hor/ip_005.htm donde se proponen ren-
entre 5,5-6,5. Sus requerimientos de luz son va- dimientos de 25 a 29 ton ha-1 de material fresco,
riables, pues aunque prefiere lugares soleados mientras que en aceite esencial entre 2,4 y 8 kg

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ha-1, sin embargo debemos destacar que estas la M. spicata tenemos la L-carvona como prin-
cifras no se compadecen con los rendimientos cipal componente, y terpenos, carveol, y aceta-
reportados en el sitio (0,02 a 0,07 % para plan- to de dihidrocarveol como secundarios. En el
tas frescas y 1,0 a 1,5% para material seco). caso de M. piperita, el principal componente
En cualquier caso, parece bastante claro es el mentol, seguido de mentona, alfa y beta
que estos rendimientos pueden mejorarse bajo pineno y otros (Shylaja y Peter, 2004). Interesan-
las condiciones de acuaponía, lo cual haría muy temente, los alfa y beta pinenos han sido reco-
atractiva la explotación de albahaca bajo este nocidos como conservantes de alimentos (Tas-
sistema para personas con poco terreno. De sou et al., 2004). En América del Sur, Argentina
hecho, se reporta que una de las plantas que y Brasil han sido reportados como los mayores
mayor éxito a mostrado en los cultivos acuapó- productores de M. piperita, y M. spicata (Shyla-
nicos es la albahaca, que presenta rápido creci- ja y Peter, 2004).
miento, elevada densidad de siembra (24 plan- Además de sus aplicaciones como aromáti-
tas/m2), y demanda de nutrientes relativamente cas, los aceites esenciales de M. piperita, y M.
baja (Nelson, 2005). Se pueden sembrar plántu- spicata han sido probados por su actividad so-
las de dos semanas, y aproximadamente a las 5 bre insectos y sobre el crecimiento de algunas
semanas se pueden cortar partes de planta, y bacterias y hongos. Ha sido mostrado su efecto
seguir cada 1-2 semanas, durante unos 2-3 me- repelente sobre los insectos: Sitophilus granari-
ses. El rendimiento en sistemas tipo UVI se re- cus, Drosophila melanogaster y Callosobruchus
porta como23.4 kg/m2/año (Racocy, 2004). anales y de inhibidor del crecimiento de las bac-
terias Agrobacterium tumefaciens, Ralstonia so-
La menta lanacearum, Erwinia carotovora, Staphylococcus
La menta, es posiblemente la especie más aureus, y Escherichia coli, y de los hongos Can-
representativa de la familia botánica Lamia- dida albicans, Aspergillus níger y A. ochraceous
ceae, donde también ocurren muchas otras de (Shylaja y Peter, 2004; Tassou et al., 2004). Aún
las denominadas hierbas aromáticas, por ejem- cuando la eficacia de los aceites esenciales re-
plo albahaca y orégano. Es una de las hierbas sulta mayor en las pruebas in vitro que las prue-
aromáticas más populares y utilizadas, debido a bas in vivo o in situ (Tassou et al., 2004) esta pro-
la facilidad de su cultivo, así como los múltiples piedad abre posibilidades interesantes de uso
usos que se le han dado (Shylaja y Peter, 2004). en casos de producciones agrícolas orgánicas.
La menta es una hierba perenne y, a pesar La producción de menta puede lograrse por
de su popularidad, el nombre ha sido utilizado los métodos tradicionales o utilizando métodos
para nombrar varias especies diferentes, entre como la hidroponía o la acuaponía. En todos
ellas: Mentha arvensis, M. citrata, M. piperita, los casos, el crecimiento de la planta debe con-
M. spicata, cada una de las cuales llega a te- trolarse pues puede llegar a convertirse en una
ner usos particulares (Shylaja y Peter, 2004). Su invasora agresiva (http://gardening.about.com/
sabor y aroma es debido a diferentes substan- od/herbsspecificplants1/p/Growing_Mint.htm;
cias, dependiendo de la especie. En el caso de http://herbgardening.com/growingmint.htm).

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Se pueden utilizar diversas especies de peces. Un principio básico,


en términos de sostenibilidad, y hablando de peces para el consumo
humano, es el tratar de usar especies herbívoras u ommínvoras, y
tratar de evitar las carnívoras.

La menta puede propagarse por semi- 2004). En general parece haber acuerdo en que
lla o por esqueje (http://www.planetnatural. el nombre debe ser aplicado a las especies del
com/site/xdpy/kb/growing-mint.html), este úl- género Origanum, el cual pertenece a la familia
timo parece ser el más recomendable para la Lamiaceae (Kintzios, 2004). Es muy interesante
producción acuapónica pues permite un es- revisar que otras familias poseen especies que
tablecimiento rápido, y más homogéneo, de también han recibido el nombre de orégano,
la plantación (http://gardening.about.com/od/ por ejemplo: Verbenaceae (géneros Lanata and
herbsspecificplants1/p/Growing_Mint.htm). Limpia, de uso común en América hispano par-
Es un cultivo altamente rentable, sobre lante), Rubiaceae, Scrophulariaceae, Apiaceae
suelo se ha planteado que pueden sembrarse y Asteraceae, estas 4 últimas de menor impor-
100.000 plantas por hectárea las cuales, bajo tancia, sin embargo géneros de esas familias se
un esquema de 4 cortes al año, deben permitir encuentran con frecuencia como orégano (Ber-
unos rendimientos de más de diez toneladas de nath, 1996: Kokkini, 1996).
hojas frescas or hectárea. En lo referente a los El orégano es una hierba perenne, carac-
aceites esenciales, bajo las condiciones ade- terizada por tallos leñosos, hojas opuestas, pe-
cuadas de fertilización, deben rendir entre 25 cioladas, y con pequeñas glándulas que contie-
y 75 k/ha/año (http://www.angelfire.com/ia2/in- nen el aceite responsable por su característicos
genieriaagricola/aromatic_yerbabuena.htm) aroma y sabor (Kokkini, 1996). Estos aceites en
Resulta casi evidente que la menta, o mentas, general varían en composición y cantidad pro-
poseen un potencial muy interesante en las con- ducida por especie y planta, así se pueden en-
diciones de Colombia, y que la explotación de contrar desde trazas hasta 8 ml/100 g de peso
sus características puede resultar en una actividad seco. Kokkini, 1996, resalta el hecho de que el
económica importante. Existen breves citaciones patrón de variación de los aceites esenciales en
en la literatura que consideran esta planta como una especie varía cuantitativa y cualitativamen-
“ideal” para la acuaponía (Cuthbert, 2008). te dependiendo de factores como su distribu-
ción geográfica o el momento en el cual la plan-
El orégano ta fue cosechada. En cualquier caso, este es un
El orégano, es un nombre que se aplica a género que ha sido extensamente estudiado y,
una gran cantidad de especies diferentes en el aún cuando existen divergencias en cuanto a su
mundo (Bernath, 1996: Kokkini, 1996; Kintzios, composición en aceites esenciales, parece estar

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claro que presenta principalmente carvacrol, ti- sistemas. El ciclo es más largo que en una lechu-
mol, y compuestos de tipo p-cymeno y g-terpi- ga o la albahaca, pero con la adición adecuada
neno, una mas exhaustiva lista de los productos de quelatos de hierro,y un buen control de pla-
naturales identificados en Origanum puede ser gas, se puede tener una buena cosecha de toma-
encontrada en Kintzios, 2004. Esto ha afectado tes. Evidentemente este control debe ser bioló-
los procesos de selección de materiales pues se gico para no afectar a los peces (Rakocy, 2007)
han seleccionado aquellos materiales que con-
tienen entre 0,5 y 1,5% de contenido oleoso, y Cohombro
este contenido posee como principales compo- Se han reportado pequeños ensayos utilizan-
nentes el carvacol y el tmol (Kokkini, 1996). do cohombros, con buenos resultados en siste-
En el sitio http://www.angelfire.com/ia2/in- mas acuapónicos con camas de crecimiento en
genieriaagricola/aromatic_oregano.htm se pro- grava, y con tilapias como peces (León, 2004).
pone una rentabilidad basada en la siembra a También se reportan cultivos de muchas
una densidad de 40.000 plantas. ha-1 , explota- otras especies, con variados niveles de éxito
das a 3 cortes por año, lo cual permitiría rendi- (Rokocy, 2007).
mientos de 15 Ton ha-1 en fresco. Una vez deshi-
dratado ese material rendiría 3 Ton ha-1 y cerca Es viable la acuaponía?
de 150 kg ha-1 de aceite esencial.
Considerando la utilización del orégano a La revista Business Week en el número del
nivel mundial, su producción con estos rendi- 11 de Octubre de 2005, planteó “A medida que
mientos, y considerando la relativa estabilidad la población de Asia incrementa sus ingresos,
climática de Colombia, se presenta como un la demanda global por proteínas está en via de
cultivo promisorio para ser explotado con siste- sobrepasar la cantidad de comida necesaria
mas conservadores del agua y que ocupan po- para levantar todos los pollos y ganado vacu-
co terreno, como el acuapónico. no que se necesitarán. Los peces son una me-
Otras plantas que se han utilizado en acua- jor idea: necesitan menos comida para generar
ponía son: cada libra de carne. Sin embargo, debido a la
falta de cooperación global, a menudo los pe-
Lechuga ces son capturados hasta que quedan muy po-
Es una de las plantas que más se han utiliza- cos para seguir manteniendo dichas capturas”
do en sistemas acuapónicos, con bastante éxito (traducción del autor). Según dicha revista una
si se mantienen adecuadamente los niveles de solución es la acuicultura urbana, en la cual los
luz, pH, potasio y hierro requeridos por estas mercados son cercanos y los costos de trans-
plantas (Rakocy, 2007) porte son menores. Adicionalmente esta revis-
ta también predice que un elemento importan-
Tomates te en el futuro será la idea de los techos verdes.
Aunque las plantas con fruto son más difíciles Es interesante ver como una revista tan impor-
de obtener, si se puede cultivar tomate en estos tante en el mundo de los negocios, le da tanta

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importancia para el futuro a los dos elementos sean las adecuadas, muestra una producción ba-
que unidos constituyen el corazón de la acua- ja comparada con platas crecidas utilizando sis-
ponía (acuicultura e hidroponía) (Wilson, 2005). temas hidropónicos orgánicos. Sin embargo, si
Otro aspecto a tener en cuenta es la extensión se deja el tiempo suficiente (en el caso reporta-
del concepto del follaje verde hidropónico (Pa- do, unos seis meses), la acuaponía genera una
de, 2004). No se si existen ensayos de produc- producción mayor que la hidroponía. Un aspec-
ción de forraje verde acuapónico, que resulta- to particularmente importante para nuestro país
ría en una alternativa para disminuir los costos es el hecho que esta comparación se llevó a ca-
y el impacto de producción de carne bovina, bo bajo invernadero, lo cual podría aplicarse a
porcina o aviar. Existe otra razón para utilizar la regiones como la Sabana de Bogotá. Adicional-
acuaponía y es el de tratar de invertir o al me- mente, experimentos llevados al aire libre duran-
nos mitigar el impacto de la acuicultura sobre te varios años por el grupo del doctor Rakocy,
las poblaciones naturales de peces. Para el año de la Universidad de las Islas Vírgenes, muestran
2000 las estadísticas indicaban que el incremen- que la acuaponía bajo esas condiciones también
to de la acuicultura, se a logrado a expensas (en muestra elevados niveles de productividad. No
parte) de la reducción de dichas poblaciones debe olvidarse que fuera de las plantas, en la
naturales, y que esta tendencia podría llegar a acuaponía se genera otro producto (por ejem-
ponerlas en peligro (Naylor et al, 2000). Aunque plo, los peces), que dependiendo de la especie
el impacto de la acuicultura en el ambiente es empleada puede incrementar los ingresos que
muy discutido, si se piensa que las especies car- se perciben utilizando este sistema.
nívoras si generan un impacto importante. Va- Uno de los países que muestra un gran in-
rias propuestas se han planteado para solucio- terés en la acuaponía es Australia. El caso de
nar estos problemas, y todas son aplicables a la granja Minnamurra muestra cifras muy inte-
la acuaponía: utilizar peces principalmente her- resantes (Lennard, 2006): las proyecciones (rela-
bívoros, disminuir el componente de harina de tivamente conservadoras) indican que para una
pescado en los concentrados, nuevamente bus- inversión de unos 30.000 dólares, se pueden
cando trabajar con herbívoros, utilizar sistemas obtener una ganancia en el primer año de alre-
integrados de producción, como por ejemplo dedor de 20.000 dólares. Claro que en este ca-
los sistemas tilapia cachama, y mejor aún los so se elimina parte de la inversión inicial ya que
acuapónicos (Wurts, 2000; Naylor et al, 2000) esta granja trabajaba anteriormente con siste-
Uno de aspectos más interesantes presenta- mas de recirculación en acuicultura.
dos en la Conferencia Internacional para cultivos Otro país que esta invirtiendo en aquaponía
sin suelo llevada a cabo en Singapore en el año es Canada. En este caso el Centro para la diver-
2005 (Wilson, 2005b) fue la comparación desde sificación de cultivos en Alberta (Wilson, 2006a),
el punto de vista productivo, con la hidroponía. donde se están realizando ensayos que han lle-
Un sistema acuapónico que no halla desarrolla- vado a recomendar a los productores que utili-
do completamente su población bacteriana, y zan sistemas hidropónicos a reconvertirse a la
por lo tanto sus capacidades de biofiltración no aquaponía. La investigación en esta área está

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recibiendo apoyo estatal, con un proyecto de toda la parafernalia requerida por ejemplo en la
6.6 millones de dólares. Es interesante señalar acuicultura intensiva (en sistemas de recircula-
que en este proyecto se contará con la aseso- ción), o la hidroponía de alto nivel (Pade, 2004)
ría del doctor James Racocy, de la Universidad
de las Islas Vírgenes, creador del sistema UVI Impacto de los sistemas acuapónicos
de camas flotantes, y probablemente de algu-
nas universidades australianas. Es decir que los Primero que todo debe partirse del hecho
países con mayor tradición en acuaponía están que la acuaponía constituye una práctica ami-
estableciendo redes de cooperación para ace- gable con el ambiente ya que permite el reci-
lerar el desarrollo de ésta (Wilson, 2006) claje de desechos generados por los peces, y
Es claro que la acuaponía como industria es los utiliza para generar plantas, utilizando una
aún muy joven. Las diferencias entre países ricos cantidad comparativamente pequeña de agua,
y pobres llevan a que en los primeros se plantean y produciendo muy pocos desechos (Rahman,
sistemas altamente complejos como invernade- 2005; Wilson, 2006b). Una comparación de gas-
ros mecanizados controlados por computador, to de agua hecho para el año 2006, mostró co-
monitoreo de parámetros vitales, sistemas de ai- mo la cantidad de agua utilizada en cultivos es
reación y bombeo muy refinados, elementos de ligeramente mayor en hidropónicos (600 litros
construcción costosos, etc… Sin embargo, uno para 100 dólares de lechuga) que en acuapóni-
de los aspectos más interesantes de la acuaponía cos (500 litros para 100 dólares de lechuga), con
es el hecho de poder construir sistemas relativa- la gran diferencia que en los sistemas acuapó-
mente sencillos, a diferentes escalas, sin requerir nicos se genera doble producto. Sin embargo

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estudios hechos en Canada, específicamente pa-


ra la ciudad de Toronto, indican que el sistema de
Un aspecto importante de techos verdes podría tener impacto benéfico en
la acuaponía (a futuro) es la la ciudad en términos de reducción de los costos
posibilidad de generar al de la energía, reducción de los niveles de dióxi-
mismo tiempo peces y plantas do de carbono y óxido nitroso (Wilson, 2006). En
orgánicos.Paraestoserequiere ese mismo sentido, un proyecto piloto en la Uni-
reemplazar el concentrado versidad Central de Queensland, en Australia,
plantea utilizar la aquaponía de tejados, buscan-
que se utiliza normalmente
do entre otros efectos, la reducción de dióxido
en acuicultura, por alimentos de carbono y metano, reducción de la tempera-
de tipo orgánico. tura en la ciudad llevando a una disminución del
consumo de energía en refrigeración, reducción
de los costos del transporte de comida, reduc-
debe aclararse que la cantidad de agua que utili- ción de la epidemia de la obesidad, reducción de
za un sistema acuapónico para producir un valor la dependencia de la pesca de especies de pe-
dado de plantas y/o peces, puede variar depen- ces del medio natural, creación de nuevas opor-
diendo del tipo de peces y plantas que se utili- tunidades de negocios (Wilson, 2006).
cen. Por ejemplo, para Australia existen reportes El caso del orfanato de Reynosa en México
según los cuales para el orégano se utilizan casi muestra como los sistemas acuapónicos permiten
180 litros de agua para 100 dólares de orégano) generar alimentos de buena calidad: tilapias y ba-
(Wilson, 2006b). Es decir que la acuaponía bien nanos. Un aspecto adicional muy importante en
manejada se integra en la filosofía de la soste- este caso es la utilización de lentejas de agua y de
nibilidad. Adicionalmente, debido a la imposibi- lechugas de agua dentro de los sistemas para ge-
lidad de utilizar fungicidas o insecticidas por el nerar parte del alimento de peces, disminuyendo
efecto nefasto que tendrían sobre los peces, la así la cantidad de concentrado (costoso) para ali-
acuaponía lleva a la producción limpia e incluso mentar los animales (Range y Range, 2005)
orgánica si se utilizan elementos de esa natura- Teniendo en cuenta la tendencia existente
leza para alimentar a los peces. Esto incrementa tanto en Estados Unidos como en algunos paí-
la calidad de los alimentos producidos en estos ses europeos a buscar alimentos de tipo orgá-
sistemas (Lennard, 2004) nico, otro aspecto importante de la acuaponía
Existen varios ejemplos que indican como la (a futuro) es la posibilidad de generar al mismo
acuaponía bien manejada, puede generar un im- tiempo peces y plantas orgánicos. Para esto se
pacto importante en la calidad de vida de los in- requiere reemplazar el concentrado que se uti-
dividuos y las comunidades. Los conceptos de la liza normalmente en acuicultura, por alimentos
acuaponía urbana (patio de atrás, azotea, etc..) de tipo orgánico. Este es un desafía aun sin re-
y de la “aldea” acuapónica son particularmente solver completamente. Sin embargo ya se cuen-
ilustrativos. En el caso de la acuaponía urbana, ta con algunos elementos interesantes en este

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sentido: la utilización de lombrices de tierra co- de 55 galones, un área de crecimiento de plan-


mo alimento de los peces, la utilización de algu- tas de 10.8 m2, sifones, tubería de PVC, y una
nas plantas que se pueden cultivar en condicio- bomba de bajo consumo (Hugley, 2005)
nes limpias, tales como lentejas de agua. bore,
árbol del pan, chachafruto, y similares, que pue- La acuaponía como herramienta
den ser utilizadas por peces omnívoros como la educativa
tilapia, las carpas, y probablemente la cachama
blanca (Acero, 2002; Acero, 2005; Gómez y Ace- La acuicultura intensiva utilizando sistemas
ro, 2002; Ortiz, 2003; Range y Range, 2006) de recirculación ha sido utilizada como herra-
Algunas cifras publicadas para sistemas acua- mienta de educación: un sistema de este tipo
pónicos “patio de atrás” muestras niveles de pro- puede utilizarse en diferentes áreas de las cien-
ducción muy interesantes. Esto implica necesa- cias (Caldwell, 1998) En diversas escuelas en Es-
riamente trabajar con sistemas escalonados, que tados Unidos,se están utilizando pequeños sis-
permiten una producción continua (Nelson, 2003). temas acuapónicos como herramientas para
Además, es importante decir que aunque en los enseñar diferentes aspectos de la ciencia, tales
sistemas acuapónicos el nivel de desechos es ba- como matemáticas, botánica, zoología, química,
jo, estos sin lugar a dudas se producen. Sin em- fisiología, ecología, economía, etc…, buscando
bargo, pueden utilizarse para fertilizar cultivos tra- incrementar el interés de los jóvenes en las ca-
dicionales, jardines, huertas, etc… (Racocy 2005) rreras y actividades científicas (http://csip.cor-
Un desarrollo interesante en lo referente al nell.edu/Curriculum_Resources/CEIRP/aquapo-
impacto social de la acuaponía es el concepto nics.asp, Aldrich, 2006; Kinner, 2001; Wardlow et
de la “Aldea acuapónica”, definido como un sis- al, 2002). La interacción de los niños con seres vi-
tema acuapónico utilizado para proveer nutrición vos en sistemas pequeños, de fácil montaje, que
(peces y vegetales) a una comunidad, que vive requieren tomar mediciones de diferentes tipos,
en los alrededores del sitio donde se ubica el sis- y conectar diferentes fenómenos que normal-
tema (Pade, 2005). Una empresa acuapónica, lo- mente no son relacionados por ellos, lleva a una
calizada cerca, o incluso dentro de un pueblo, integración y mejor comprensión de algunos fe-
podría producir por ejemplo, peces y vegeta- nómenos (Nelson, 2004)
les frescos, con posibilidad de producción con-
tinua, generando cosechas semanales, e inclusi- ¿Cómo puede influir la acuaponia en
ve producir flores (Wilson, 2005). En los países en la cultura y desarrollo de Colombia?
vías de desarrollo, una preocupación que pue-
de atravesarse en el camino hacia la acuaponía La aplicación de este tipo de tecnologías
es el costo de la infraestructura, y los problemas en Colombia, puede tener resultados suprema-
de suministro de energía eléctrica. Una propues- mente positivos, entre ellos se encuentra, la dis-
ta en ese sentido, y aplicable esencialmente a la minución en los costos de los alimentos, la ma-
acuaponía “patio de atrás”, es la acuaponía de yor disponibilidad de los mismos y más aún en
barril. Este sistema utiliza 3 tanques de plástico las zonas menos asequibles; y a las personas mas

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afectadas por problemas como la desnutrición, ¿Cómo puede ayudar la acuaponía para so-
ya sea en los campos o ciudades. lucionar en parte dicho problema alimenticio y
Actualmente se está desarrollando en el económico? Mediante la capacitación a las per-
Jardín Botánico José Celestino Mutis de la ciu- sonas sobre este tipo de sistema de cultivo, se
dad de Bogotá el Proyecto de Agricultura Ur- podrían reunir familias que estuvieran dispuestas
bana: Sostenibilidad Ambiental Sin Indiferencia a desarrollar el sistema acuapónico y prestarles
para Bogotá del Centro de Investigación y De- una completa asesoría en donde ellos pudieran
sarrollo Científico (http://www.jbb.gov.co/web/ verse beneficiados de los productos que están
home.php?pag=section&id=27), el cuál busca cultivando, ya sean tanto peces como plantas y
fomentar la producción de especies alimenti- posteriormente enseñarles que esa podría ser
cias, medicinales, agroindustriales y de jardi- también una fuente de ingresos para cada una
nería de tipo orgánico, promoviendo el mejo- de sus familias.
ramiento del hábitat y siendo desarrollado por Con este tipo de sistema de cultivo se esta-
los habitantes urbanos y suburbanos especial- ría contribuyendo a resolver algunos de los pro-
mente de estratos bajos que por lo general blemas sociales que presentan las personas de
muestran dificultad para adquirir los alimentos bajos recursos que son: primero solución a los
debido a sus altos costos. problemas alimentarios y segundo obtener una
Si entidades gubernamentales, quisieran in- fuente de empleo para solventar en parte los
teresarse en promover la investigación de este problemas económicos.
tipo de sistemas, podrían hacer parte de pro-
gramas como los desarrollados actualmente Para conocer más
como “Bogota Sin Hambre” (en la ciudad de Algunos sitios útiles para profundizar en
Bogota) o la tan mencionada “Agricultura Ur- esta tecnología son:
bana”. La idea de la agricultura urbana es ense- www.aquaponics.com (página web donde se en-
ñarle a la gente cómo de una forma sencilla se cuentran enlaces hacia la revista aquaponics journal
pueden establecer pequeños cultivos o huertas http://rps.uvi.edu/AES/Aquaculture/aquaponics.ht-

en las casas solucionando en parte los proble- ml (pagina web de acuaponía de la Universidad de
las Islas Vírgenes. Contiene un enlace que lleva a la
mas de hambre y económicos que presentan a
página de los cursos cortos en acuaponía ofrecidos
diario las familias con escasos o medianos re-
por el doctor James Racocy y sus colaboradores de
cursos. Se ha demostrado que estos sistemas
esta universidad.
pueden llegar a ser fácilmente manejados, eco-
nómicos y que pueden ser instalados hasta en
BIBLIOGRAFÍA
el patio trasero de una casa, lo cual lo convierte
en una herramienta útil en un país que según un
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