V.

HASIL PENGAMATAN

Kelompok 1 Sampel Keripik Singkong

Tabel 1. Karakteristik Keripik Singkong Sebelum Penyimpanan
Plastik Warna Aroma Rasa Kerenyahan
PP
PVC Putih Khas (+++) Asin Renyah (++++)
PE Kecoklatan
HDPE

Tabel 2. Karakteristik Keripik Singkong Setelah Penyimpanan

Plastik Warna Aroma Rasa Kerenyahan
PP Renyah (++++)
PVC Putih Khas (+) Asin Renyah (++)
PE Kecoklatan Renyah (+++)
HDPE Renyah (+)
Keterangan : (+) ↑ = tambah renyah

Tabel 3. Perubahan Berat Keripik Singkong Selama Penyimpanan (gram).

Plastik Hari 0 Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4 Hari 5
PP 51,8019 51,8384 51,8639 51,9950 52,0010 52,0373
PVC 50,7441 50,8049 50,8485 51,0736 51,0739 51,0949
PE 56,5310 56,5838 56,6161 56,7761 56,7765 56,8167
HDPE 58,8410 58,8575 58,9213 59,0518 59,0523 59,1533

Kelompok 2 Sampel Kerupuk

Tabel 1. Pengamatan karakteristik
Sebelum penyimpanan
Plastik Warna Aroma Cita Rasa Kerenyahan
Keseluruhan Putih Aroma ikan Asin (+++) Renyah (++++
kekuningan +)
Setelah penyimpanan
HDPE Putih Apek Asin (+++) Renyah (+++)
kekuningan
PP Putih Aroma ikan Asin (+++) Renyah (++++
kekuningan +)
PE Putih Aroma ikan Asin (+++) Melempem
kekuningan
PVC Putih Aroma plastik - Renyah (+++)
kekuningan tercium
Tabel 2. Perubahan berat
Plastik 0 1 2 3 4 5
PP 49,7592 49,7200 49,8715 49,8386 47,4633 41,3962
PVC 40,4963 41,3120 39,3827 41,6797 42,0490 50,4946
PE 43,4632 49,2342 49,2382 48,9128 48,2953 58,1418
HDPE 44,8722 43,1017 43,2433 43,6532 43,7213 43,459

Kelompok 3 Sampel Chiki

Tabel Perubahan Berat
Berat (g)
Hari ke-
PP PVC PE HDPE
0 50.4429 52.3502 51.1543 51.9982
1 50.5680 52.5832 51.3232 52.3363
2 50.6744 52.7978 51.4605 52.2290
3 50.5498 53.3213 51.8170 52.4935
4 51.0870 53.5245 51.9451 52.6122
5 52,0142 52,0142 52,0142 52,0142

Tabel Perubahan Sifat Organoleptik

Sifat Organoleptik
Waktu Plastik
Warna Aroma Cita Rasa Kerenyahan
PP
PVC Pedas Sangat
Sebelum Orange Jagung
PE manis renyah
HDPE
PP ++ +++ ++++ ++++
PVC ++++ + ++ ++
Sesudah
PE + ++++ +++ +++
HDPE +++ ++ + +

Kelompok 4 Sampel Biskuit

Tabel berat
Jenis Berat (gram)
Plastik
0 1 2 3 4 5
PE 51,1300 51,2570 51,5440 51,5680 51,7642 51,8343
PP 32,3660 52,4562 52,8713 52,8589 52,8175 52,8696
HDPE 51,3876 51,4811 51,5487 51,7850 51,8760 51,9297
PVC 49,7521 49,9094 50,0462 50,2645 50,5851 50,6658
Tabel Perubahan Sifat Organoleptik
Jenis Sebelum
Plasti Warna Aroma Rasa Kerenyahan Kerusakan
k
PE Coklat Khas biskuit Manis Renyah -
++++ ++++ ++++
PP Coklat Khas biskuit Manis Renyah -
++++ ++++ ++++
HDPE Coklat Khas biskuit Manis Renyah -
++++ ++++ ++++
PVC Coklat Khas biskuit Manis Renyah -
++++ ++++ ++++

Jenis Setelah
Plasti Warna Aroma Rasa Kerenyahan Kerusakan
k
PE Coklat Khas biskuit Manis ++ Hancur
++ +++
PP Coklat +++ +++ +++ Hancur
HDPE Coklat +++ +++ ++ Hancur
PVC Coklat Sedikit berbau - - Hancur
plastik

Kelompok 5 Sampel Semprong

Tabel Perubahan Berat
Berat (g)
Hari ke-
PP PVC PE HDPE
0 51,585 51,411 50,403 52,352
1 51,628 51,468 50,855 52,393
2 51,586 49,674 49,574 53,670
3 51,862 48,060 51,014 52,522
4 51,561 48,960 51,094 52,567
5 51,847 51,841 51,101 52,591

Tabel Perubahan Sifat Organoleptik

Sifat Organoleptik
Waktu Plastik
Warna Aroma Cita Rasa Kerenyahan
PP
Coklat Khas
PVC Kerenyahan +
Sebelum keemasan Semprong Manis +++
PE +++
+++ ++++
HDPE
Sesudah PP Tetap +++ Tetap ++
PVC ++++ + Tetap +
PE Tetap +++ Tetap +++
HDPE Tetap ++ Tetap ++