UNIVERSIDAD DE CUENCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Dr.

Guillermo Serpa Garca Profesor de Proyectos Pecuarios

Diagnostico Tcnico de una Explotacin Ganadera Bovina

1.- Comportamiento Productivo y Reproductivo del Hato 1.1. Natalidad Cruda (Nc) a) Nc = Numero de nacimientos x 100 Numero de vacas servidas
x 100

b) Nc = Nmero de nacimientos Vacas Existentes + descartadas c) Nc = d) Nc = 1.2 1.2.1

Terneras + 0.5 vaconas medias + terneras muertas + terneros x 100 Vacas existentes + vacas descartadas Terneras + 0.5 vaconas medias + terneras muertas Vacas existentes + vacas descartadas
x100

Destete Efectivo (DE) Con relacin al nmero de vacas servidas

a) DE = Nmero de cras destetadas Nmero de vacas servidas b) Numero de vacas servidas
x100

DE = (Terneras + 0.5 vaconas medias)2*

x100

1.2.2

En relacin a los nacimientos

a)
DE =

Numero de destetados

x100

2 Numero de nacimientos b)
DE =

(Terneras + 0.5 vaconas medias)2* Numero de nacimientos

x100

* Del total de nacimientos ocurridos en un ao, al finalizar el 50% de las cras hembras permanecen como terneras y el 50% pasan a vaquillas de media. Se multiplica por 2 para considerar tambin a las cras machos, que normalmente son vendidos a los pocos das de nacidos. 1.3 Mortalidad Terneros (MT) MT = Numero de terneros muertos X 100 Nmero de ternero nacimientos 1.4 Mortalidad Adultos (M) M = Bovinos adultos muertos X 100 Bovinos existentes + Bovinos muertos

1.5 Descarte de vacas (DV)

DV = Vacas descartadas
X 100

Vacas existentes + descartadas 1.6 Tasa de extraccin (Te)

Te = Animales vendidos al ao
Animales existentes + vendidos + muertos NOTA: Se aplica nicamente para ganadera de carne 1.7

x100

Relacin de vacas en produccin sobre el total de vacas (VP/TV)

VP/TV =

VP VP + VS+ VD

X100

Donde:
VP = Vacas en produccin TV = Total vacas VS = Vacas secas VD = Vacas descartadas

1.8 Duracin de la lactancia (Dl) a) Dl = VP/TV X 365

X100

NC b) DL = L1 + L2 + + Ln x100 Nmero de vacas (Nv)

Donde: Dl = Duracin de la lactancia L1 = Duracin de la lactancia de la vaca uno hasta la vaca n es decir el nmero de das de lactancia de cada vaca del hato. Nv = Total de vacas que tuvieron lactancia 1.9

Produccin de leche vaca/ Da (PLV/da)

PLV/da = Produccin de leche al ao/ promedio vacas produccin * 365 * Se calcula sobre el promedio de vacas en produccin de cada mes.

1.10 Produccin de leche vaca/ao (PLV/AO) a) PLV/ao = b) PVL/ao = Produccin total leche al ao Promedio vacas produccin ao PVL/ da x 365

1.11. Produccin de leche total (PLT) a) PLT = PLV/ ao x XVP/ ao b) PLT = PLV/ da x XVP/ AO X 365 1.12

Consumo de leche terneras (CLT)

CLT = 90 Das X 4 Litros = 360 Litros (Destete Normal) CLT = 60 Das X 4 Litros = 360 Litros (Destete Precoz)

2.-

Pastizales Carga animal por hectrea (CA/ha)

CA/ha. = UB .

2,1.

# ha DONDE: U.B. = Unidades bovinas # ha = Hectreas de pastizales existentes

4 2.2

Carga amical total U.B. (C.A. Total)

Significa el total de U.B. que han sido mantenidas en el ao 2.3

Capacidad receptiva por hectrea (CR/ha)

Significa el nmero de U.B. promedio estimadas que se podrn mantener en una hectrea de pastizal, durante el transcurso de un ao. 2.4

Capacidad receptiva total U.B. (CR Total)

Indica el nmero total de UB que pueden ser mantenidas en una determinada extensin de pastizales, durante el transcurso de un ao.

Calculo de Parmetros Zootcnicos

1.Capacidad receptiva (C. R.) C R = [(P1 ha x Pf) + (P2 ha x P6) + (P n ha x P6)] X 0.7 22 T. DONDE CR = Capacidad receptiva P1, P2. Pn = Potreros 1, 2, n. Ha. = Hectreas Pf = Produccin forrajera (toneladas materia verde) 0.7 = Consumo real en condiciones de pastoreo 22 t. = Consumo anual promedio por animal (60 Kg. / da x 365 = 21.900 Kg. = 22 toneladas) 2.- Carga animal por hectrea (CA/ha.)
CA/ ha = UB

N_ ha Donde CA/ ha. = Carga animal por ha. UB = Numero de unidades bovinas N- ha. = Numero de hectreas 3.C=

CONCEPCION (C)
VP.

VTS DONDE C = Concepcin VP = Numero de vaca preadas VTS = Numero de vacas totales servidas

Calculo del Numero de Vacas Preadas

C = (Vp1) + (Vp2) + () + (VP n) V. S. DONDE C = Concepcin VP 1 = Vacas preadas en el 1er servicio 50% VP 2 = Vacas preadas en el 2do servicio 30% VP 3 = Vacas preadas en el 3er servicio 20% VP 4 = Vacas preadas en el 4to servicio 10% VP 5 = Vacas preadas en el 5to servicio 5% V. S. = Numero total de vacas servidas 4.NATALIDAD (N) x100

a) Natalidad cruda (Nc) Corresponde al porcentaje de nacimientos obtenidos del total de hembras en un ao Calendario, sin considerar el intervalo entre pastos (TEP). 1

Natalidad Cruda Proyectada (Nc)

Nc =
N- de cras

nacidas Total de vacas

x100

2.

Natalidad Cruda Proyectada

NC = C - % - AB. NC = Natalidad cruda proyectada C = ndice de concepcin % AB = Porcentaje de abortos

Donde

b) Natalidad Normalizada (Nn)

Corresponde al ndice de nacimientos cuyo tiempo de gestacin est dentro de los 365 das. Nn = Nc x 365. TEP

DONDE Nn = Natalidad normalizada

Nc = Natalidad cruda IEP = Intervalo entre pastos

* Despejando se puede obtener

IEP = Nc x 365.

6 Nc 365 = Nc x IEP Nc 5. Intervalo Entre Parto IEP = Donde IEP = Intervalo entre parto IEP1 = Intervalo entre parto del grupo de vacas preadas a la 1ra monta, etc. VP = Numero de vacas paridas (Concepcin - % aborto).

(IEP1 x VP1) + (IEP2 x VP2) + () + (IEPn x VPn).

Total de vacas paridas

*Tambin Puede Expresarse

IEP = Nc x 365. Nc

6.- Destete Efectivo (DE) DE = Cn Cm Vacas Paridas x100

DONDE DE = Destete Efectivo Cn = Cras Nacidas Cm = Cras Muertas

*Tambin puede expresarse

DE = Cn - Cm x100 Total Vacas Servidas

7.a)

MORTALIDAD (M)
Mortalidad adultos (MA)
MA =

BM BE + BM

X100

DONDE MA = Mortalidad Adultos

7 BM = Bovinos adultos muertos BE = Bovinos adultos existentes b) Mortalidad de terneros (MT)

MT = Cm x100

Cn Donde MT = Mortalidad de terneros Cm = Cras muertas Cn = Cras nacidas 8.-

Duracin de la Lactancia
DL = VP/TV x 365. Nc

Donde DL = Duracin de la lactancia VP/TV = Vacas produccion/ total vacas Nc = Natalidad cruda

* O Tambin DL = L1 + L2 + Ln. Numero de vacas

DL = Duracin de la lactancia L1 = Duracin de la lactancia de la vaca 1, etc., hasta la vaca n, Que abarca hasta la ltima vaca.

Donde

*D L PROYECTADA:
DL = (Pp1 x Vp1) + (Pp2 x VP2) + (.) + (Pp x VPn). Total Vacas Preadas DONDE DL = Duracin de la lactancia Pp1 = Periodo de produccion (segn grupos) Vp = Vacas preadas (segn grupos)

*Otra Forma
DL = IEP - 60

DONDE IEP = Intervalo entre parto 60 = 60 das de descanso antes del parto 9.-

Relacin de Vacas Produccion Sobre Total de Vacas

VP/ TV = Nc x DL. 365

(Vp/TV)

Donde VP/TV = Vacas produccion / total vacas Nc = Natalidad Cruda DL = Duracin de la lactancia

Trabajo en Grupo Explotacin de la ganadera de leche Empresa Hipottica

1.- Caractersticas de la Finca * * * * * * * * * * * Superficie total rea utilizable 90% rea no utilizable 10% rea con pastizales rea en rotacin de cultivos rea disponible para incrementa de pastizales Topografa plana Dispone de suficiente cantidad de agua para riego Altitud 2,800 m.s.n.m Temperatura media 16 Grados Centgrados Tipo de suelo. Franco _ arcilloso.

9 2.-

Inventario
2.1

Construcciones
$ 150.000,00 50.000,00 80.000,00 50.000,00 ____40.000,00 ___ 370.000,00

* * * * *

Casa de vivienda (10 x 12 m.) Casa de empleados Estado de ordeo Establo de crianzas de terneros Corrales

Subtotal: .
2.2 Instalaciones * Generador e instalacin elctrica * Pozo de agua e instalacin * Cercas fijas, 4 Km. Subtotal: ..

$ 40.000,00 25.000,00 ___ _50.000,00_ __

2.3 Equipos * * * . 2.4 Cerca elctrica Tarros para la leche Varios: baldes para ordeo, aperos, Herramientas, equipo veterinario etc. $ 10.000,00 5.000,00 10.000,00___ 25.000,00

Existencia de ganado: Categora N1

Valor Unitario
$.30.000,=

Valor Total
$.30.000,=

Toros Toros Jvenes Vacas Produccion Vacas Secas Vaconas Vientre Vaconas fierro Vaconas Media Terneras Terneros Total Animales Total 3.-

_._

_._
160.000,= 80.000,= 54.000,= 60.000,= 48.000,= 12.000,= _._ $ 44.000,=

8 20.000,= 4 20.000,= 3 18.000,= 4 15.000,= 4 12.000,= 2 6.000,= _ _._ 26 24 - Terneros

Informacin Sobre Produccion y Reproduccin. (Ultimo Ao)

9 1 4

* Nacimientos * Terneras Muertas * Terneros Vendidos

10 * * * * 4.Adultos Muertos Vacas Descartadas Produccion promedia leche vaca/ da Leche utilizada en crianza de terneros 1 2 7 litros 360 litros/ ternera

Pastizales:

Ray- grass Italiano e Ingles 51 % Pasto Azul 25 Trbol Blanco 9 Malezas 15 * Carga animal por hectrea 0.96 U.B. (CA/Ha. = 1 U.B.) 5.- Ingresos * Por leche * Por ganado TOTAL 6.7.-

* Mezcla Botnica:

$. 149.120,00 20.800,00____ 169.920,00

USD. 101.950,00.

Egresos:

(Gastos)

La Empresa no Dispone de Maquinaria:

$. 1250.000,00 (incluido pastizales)

8.- Valor de la Tierra:

Ejercicio Prctico:
Con los datos sealados, que corresponden a un ejemplo hipottico de una explotacin de ganadera de leche corriente, realiza el siguiente trabajo: * Procesar los datos y obtener los ndices de produccion y reproduccin correspondientes al ao de informacin, (ao cero o ao antes del desarrollo AD). * De acuerdo a la composicin botnica de los pastizales y a posporcentajes que la integran, establecen si se tratan de potreros. * * * * * Excelentes Muy Buenos Buenos Regulares, o Deficientes

11

Enumerar los criterios tcnicos que se consideraron para arribar a la respectiva clasificacin. * Plantean una proyeccin de inversiones (plan de inversin), que de acuerdo al criterio del grupo satisfaga las necesidades prioritarias para alcanzar el total desarrollo productivo de esta empresa. * Con base al ganado existente a la incorporacin de nuevos animales por efecto de las nuevas inversiones previstas, al comportamiento productivo y reproductivo del hato determinado a travs del diagnostico y a la posible experiencia administrativa y tcnica del empresario., desarrollar la proyeccin del hato (revolucin de hato), durante los aos de posible vida del proyecto. * A travs de esta ejercicio se precede apreciar el criterio tcnico administrativo de los grupos en cada una de las etapas y aspectos que encierra este trabajo, que debe ser de dominio de todo supervisin agropecuario.

Transferencia Anual de Ganado Bovino Lechero (Categoras)

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Nota: El 100 de las terneras de antes del desarrollo (hato propio) pasan al fierro.

Transferencia Anual de Categoras de Ganado Bovino de Carne