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O ABACAXIZEIRO

Segundo maior produtor mundial da fruta, com 1,717 milho de toneladas/ano, o Brasil ainda perde espao no mercado mundial pela m aparncia dos frutos. Transporte inadequado, com os frutos amontoados em carrocerias de caminhes ao invs de embalados em caixas/paletizados e sob condies de refrigerao. Tambm h falta de mudas de boa qualidade, livres de pragas e doenas, grande variao na densidade de plantio e pequenas capacidade instalada para beneficiamento. A soma de todos esses fatores tem feito o Brasil perder espao no mercado internacional, que exige, antes de mais nada, produtos de qualidade. Para agravar situao, a produo nacional est concentrada na variedade Prola, enquanto o mercado Externo ainda clama pelas variedades Smooth Cayenne e Queen a variedade Prola, predominante no Brasil, produz fruto cnico, com polpa branca e sabor pouco cido em comparao com a variedade Smooth Cayenne.

Apesar dessas condies, nos ltimos 20 anos, o abacaxi no Brasil ganhou maior rendimento produtivo, passando de 8.000 frutos/ha para 23.000 frutos/ha, devido a introduo de tcnicas em algumas regies do Pas, que passaram a utilizar ferramentas como a irrigao, adubao, a induo floral, o controle de plantas invasoras e a densidade de plantio. Mesmo assim, a liderana na produo mundial est com a Tailndia, que colhe 2,3 milhes de toneladas/ano do fruto. O Brasil vem em segundo com 1,717 milhes de toneladas/ano, seguido das Filipinas, com 1,5 milhes de toneladas/ano. informa o pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, da Cruz das Almas (BA), Jos da Silva Souza.

CLASSIFICAO BOTNICA
SUBCLASSE: Monocotiledoneae FAMLIA : Bromeliaceae{46 gneros e 1.600 espcies} GNERO ANANAS:{A. Monstrosus, A. Anassoides, A.nanus, A. Parguazensis, A. Lucidus, A. Bracteatus var. bracteatus e tricolor} GNERO AFINS : A.. Fritzmuelleri, A.. Cosmosus, Pseudoananas e Bromelia.

Grupos Horticulturais de Ananas Cosmosus


Grupo 1 : Cayenne Grupo 2 : Spanish Grupo 3 : Queen Grupo 4: Pernambuco Grupo 5 : Maipure

CULTIVARES DE ABACAXI
Cultivares de folhas sem espinhos: Smooth Cayenne ou Hava Imperial Cultivares de folhas com espinhos: Prola, Jupi IAC Gomo de Mel

rea plantada, produo e receita da cultura do abacaxi, no Brasil, em Rondnia e nos principais municpios do Estado no ano de 2001.
rea (ha) Produo (1.000 frutos) Produtividade (frutos/ha) Receita (R$)

Localidade

Brasil

62.597

1.430.018

22.845

690.356.000,00

Rondnia

245

4.578

18.686

2.288.000,00

Pimenta Bueno

78

1.950

25.000

975.000,00

Porto Velho

45

1.109

24.644

555.000,00

Rio Crespo

25

300

12.000

149.000,00

Alto Paraso

20

300

15.000

149.000,00

DISTRIBUIO DA CULTURA DO ABACAXI

DISTRIBUIO POR MUNICPIOS

Clima

A temperatura ideal para se produzir frutos de boa qualidade est entre 21 e 23C, sendo que temperaturas acima de 40C e abaixo de 5C causam srios problemas na planta. A planta exigente em luz, necessitando de 2.500 a 3.000 horas de luz por ano, ou seja 6,8 a 8,2 horas de luz diria e precisa de 1.200 a 1500mm de chuva bem distribuda durante o ano. Em locais com perodos secos prolongados, recomenda-se o uso de irrigao. A umidade do ar de 70% ou superior o ideal para a cultura.

ADUBAO DO ABACAXI

Solos
Os solos para plantio do abacaxi devem ser de textura mdia ou arenosa, bem drenados, de preferncia planos ou com pouca declividade, profundidade do lenol fretico superior a 90 cm e pH na faixa de 4,5 as 5,5. Os solos no podem estar sujeitos ao encharcamento. Solos argilosos tambm podem ser utilizados desde que apresentem boa aerao e drenagem. Preparo do Solo O preparo do solo deve ser no sistema convencional uma arao e duas gradagens. Deve-se evitar solos que tenham sido plantados com abacaxi na ltima safra. No sendo possvel, deve se fazer a incorporao do material ao solo, ou em reas com histrico de alta incidncia de pragas e doenas, faz-se a queima dos restos vegetais.

Correo da Acidez
Apesar do abacaxizeiro ser conhecido como planta resistente acidez do solo, recomenda-se a calagem com o intuito de fornecer principalmente o magnsio, nutriente importante para o desenvolvimento da planta. A quantidade de calcrio deve ser recomendada de acordo com a anlise do solo, tomando-se o cuidado de no se elevar o pH do solo a valores superiores faixa ideal da cultura (4,5 a 5,5), pois, isso acarretaria a reduo da disponibilidade de certos nutrientes cultura e favoreceria o desenvolvimento de fungos prejudiciais ao abacaxizeiro como os fungos do gnero Phytophthora. Recomenda-se realizar a calagem com cerca de 30 a 90 dias de antecedncia ao plantio.

poca do Plantio
Em culturas de sequeiro, recomenda-se realizar o plantio no final da estao seca e incio da estao chuvosa. Em culturas irrigadas, o plantio pode ser realizado durante o ano todo.

Cultivares (variedades) Na escolha da variedade deve-se levar em conta o destino da produo (consumo "in natura" ou indstria). As cultivares mais conhecidas no Brasil so: Prola ou Branco de Pernambuco, Smooth Cayenne, Perolera e Primavera. Entretanto, a cultivar mais plantada em Rondnia a Quinari. 1 - Smooth Cayenne: a cultivar mais plantada no mundo, correspondendo a 70% da produo mundial, conhecida tambm por abacaxi havaiano. uma planta robusta, de porte semi-ereto e folhas praticamente sem espinhos. adequada para industrializao e consumo in natura. Mostra-se susceptvel murcha, associada cochonilha e fusariose. 2 - Prola: Tambm conhecida, como Pernambuco ou Branca de Pernambuco. Caracteriza-se por apresentar plantas eretas, folhas longas providas de espinhos, pednculos longos, numerosos filhotes e poucos rebentes. O fruto cnico com casca amarelada, polpa branca, pouco cida, suculenta, saborosa, peso mdio entre 1 e 1,5 kg e apresenta coroa grande. Suscetvel fusariose e cochonilha, porem menos que a Smooth Cayenne. 3 - Perolera: A planta caracteriza-se por apresentar altura em torno de 51 cm, folhas verdes claras, sem espinhos, com uma faixa prateada bem visvel pednculo longo, grande produo de filhotes e pouca produo de rebentes. resistente fusariose.

4 Primavera: A planta apresenta porte semi-ereto, folhas de cor verde-clara, sem espinhos nos bordos, produz em mdia oito filhotes e um rebento. O fruto apresenta tamanho mdio, forma cilndrica, casca amarela quando maduro, polpa branca e peso em torno de 1,5 kg, com sabor agradvel. resistente a fusariose. 5 Quinari: Cultivar muito parecida com a variedade "Prola", apresenta porte ereto, produz em mdia 12 filhotes e nenhum rebento precoce. Apresenta fruto cilndrico, com frutilhos pequenos, peso mdio sem coroa de 1,7 kg, casca e polpa amarelas quando maduro, apresenta sabor agradvel para consumo "in natura", com alto teor de slidos solveis totais (13,4Brix) e mdia acidez total titulvel (10,1 ml NaOH 0,1 N/10 ml suco). Possui coroa pequena (17,7 cm de comprimento). Apresenta tolerncia cochonilha do abacaxi (Dysmicoccus brevipes) e suscetibilidade a fungos causadores de podrides no fruto e ao ataque do percevejo do abacaxi (Thiastocotis laetus).

Produo de Mudas Para aumentar as chances de xito na explorao comercial de abacaxi fundamental o uso de material propagativo de alta qualidade. Para se obter mudas de boa qualidade, estas devem ser retiradas de plantas sadias, livres de ataques de pragas e doenas, vigorosas, devendo-se descartar rigorosamente, aquelas que apresentarem sinais de goma ou resina. Para implantao da cultura pode-se utilizar vrios tipos de mudas (figura 1).

A Coroa. Muda pouco utilizada, pois, permanece no fruto, quando vendido nos mercados de frutas frescas. menos vigorosa, apresenta ciclo mais longo (em comparao s mudas do tipo rebento e filhote). Plantios com este tipo de muda, originam plantas de porte e desenvolvimento mais uniformes. B Filhote. Muda de vigor e ciclo intermedirios, menos uniformes que as coroas e mais que os rebentes, de fcil colheita e abundante na variedade Prola. C Rebento. Muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difcil, origina lavouras com menor uniformidade em tamanho e peso. Tem baixa disponibilidade na variedade Prola e grande na variedade Smooth Cayenne. D Filhote-rebento. Muda muito pouco utilizada, pois, de difcil produo. Apresenta caractersticas intermedirias entre filhote e rebento. Alm destes tipos citados existem outras formas de se produzir mudas de abacaxi, como as mudas produzidas por seccionamento do caule e as produzidas in vitro. Porm estes tipos so geralmente mais caros e dependem da existncia de produtores de mudas especializados na regio, sendo portanto recomendados em plantios com alto nvel tecnolgico. No Brasil os tipos mais utilizados so filhotes e rebentes. Em Rondnia o tipo de muda mais utilizado o filhote.

MANEJO CONVENCIONAL DAS MUDAS


Compreende as etapas de ceva, colheita, cura, seleo e tratamento fitossanitrio. A Ceva. Aps a colheita dos frutos deve-se manter as mudas ligadas planta me at que estas alcancem o tamanho adequado para o plantio, ou seja de 30 a 45 cm. Este perodo varia de 1 a 6 meses, sendo menor nos filhotes e maior nos rebentes. Neste perodo, visando melhorar o vigor e o estado fitossanitrio das mudas, pode-se continuar usando a irrigao, pulverizao para controle de caros e cochonilhas e adubao suplementar, via pulverizao foliar, com uria a 3% e cloreto de potssio a 2%. B Colheita. feita quando a maioria das mudas atingirem o porte satisfatrio. Nesta operao recomendado se descartar as mudas com sintomas de ataque de pragas e doenas e eliminar o fruto pequeno, frequente na base dos filhotes.

C-- Cura . Consiste na exposio das mudas ao sol, com a base virada para cima, sobre as prprias plantas-me ou espalhandoas sobre o solo em local prximo ao do plantio, entretanto as mudas nunca devem ser amontoadas. Esta prtica recomendada visando acelerar a cicatrizao da leso oriunda da colheita, reduzir a populao de cochonilhas e eliminar o excesso de umidade da muda. D Seleo. Nesta fase deve-se eliminar todas as mudas com sintomas de doenas, danos mecnicos e ataque de pragas. Deve-se ainda padronizar as mudas em funo do tipo (filhotes e rebentes) e tamanho (30 a 40cm, 40 a 50 cm e maiores que 50cm). E Tratamento fitossanitrio. Caso as mudas tenham alta infestao de cochonilhas estas devem ser mergulhadas em uma soluo acaricida-inseticida (Paration metlico ou Etion) por 3 a 6 minutos. Aps este perodo as mudas so esplalhadas e mantidas sombra por 10 dias, quando feita outra seleo s vsperas do plantio.

Mudas distribudas para o plantio, ao lado de mudas recm-plantadas.

Plantio de abacaxi consorciado com milho, nas entrelinhas de pomar ctrico em pequena propriedade.

Os espaamentos recomendados para o abacaxi so os seguintes:

Tipo de Plantio

Distncias entre filas e plantas (m) 0,80 x 0,30 0,90 x 0,30 0,90 x 0,35

Plantas ha-1

Fila simples

41.600 37.000 31.700

Fila dupla

0,90 x 0,40 x 0,35 0,90 x 0,40 x 0,40 1,00 x 0,40 x 0,40 1,20 x 0,40 x 0,40

44.000 38.400 35.700 31.250

O abacaxizeiro necessita de adubaes? Sim, trata-se de planta bastante exigente em nutrientes, sobretudo em nitrognio (N), potssio (K) e magnsio (Mg), o que requer a realizao de trs adubaes ao longo do ciclo, em geral feitas no segundo ms (NPK), quinto ou sexto ms (NK) e oitavo ou nono ms (NK) aps o plantio. Quais os adubos mais usados? A uria e o sulfato de amnio (N), o superfosfato simples ou triplo (P) e o cloreto de potssio. Quais as doses usadas na adubao do abacaxizeiro? Estas so variveis em funo do suprimento de nutrientes pelo solo (determinado pela anlise do solo antes da implantao da cultura) e as exigncias em relao qualidade dos frutos, inclusive a sua resistncia ao transporte que deve ser maior no caso dos frutos se destinarem a mercados distantes. Em geral, as doses totais (ciclo) variam de 6 a 10 g por planta para o nitrognio, 1 a 4 g por planta para o fsforo e de 4 a 15 g por planta para o potssio.

CULTIVAR VITRIA,

UMA NOVA VARIEDADE

Abacaxi em gomos
O abacaxi muitas vezes intitulado como uma 'fruta feia' e at mesmo 'azeda', devido alta acidez da sua polpa, mas, para os agricultores preocupados em desenvolver a 'fruta perfeita', isto j no problema. O Abacaxi IAC Gomo-de-mel, tambm conhecido como 'abacaxi em gomos' mais atraente que o convencional: sabor mais doce, maior suculncia e textura mais macia so algumas das suas vantagens. O nome da fruta (Gomo-demel) foi criado, pois possvel consumi-la em gomos e a sua doura incomparvel.

Peso dos frutos da cultivar Prola


Classe
1 2 3 4

Peso do Fruto (g)


900 a 1.200 1.201 a 1.500 1.501 a 1.800 acima de 1.800

Peso dos frutos cultivar Smooth Cayenne


Classe 1 2 3 4 5 6 Peso do Fruto (g) 900 a 1.200 1.201 a 1.500 1.501 a 1.800 1.800 a .2.100 2.101 a 2.400 acima de 2.400

Tratamento de induo (TIF) A poca do florescimento e da colheita do abacaxizeiro pode ser antecipada e homogeneizada por meio da aplicao de certas substncias qumicas (fitorreguladores) na roseta foliar (olho da planta) ou da sua pulverizao sobre a planta. Esta tcnica chamada de tratamento de induo floral (TIF) uma prtica cultural essencial para o bom manejo e o sucesso econmico no cultivo do abacaxi. Quando bem planejada e executada, permite melhor distribuio das operaes e uso de mo-de-obra na propriedade e a colheita de frutos em pocas mais favorveis sua venda.

Aplicao do carbureto de clcio sob a forma slida, na roseta central do abacaxizeiro.

O etefon (Ethrel, Arvest ou similar) pode ser aplicado no olho da planta, da mesma forma que feito com o carbureto de clcio, ou em pulverizao total sobre as plantas, na proporo de 50ml da sua soluo aquosa por planta. Prepara-se a soluo na concentrao de 0,5ml a 1ml do produto comercial para cada litro de gua, mais uria a 2% do produto comercial e 0,30g a 0,35g de hidrxido de clcio (cal de pedreiro) por litro de gua. No caso desse produto, a operao deve ser repetida se chover at seis horas aps a sua aplicao. Um inconveniente, s vezes observado, em resposta induo floral com etefon, a reduo do nmero de muda tipo filhote produzido pelas plantas.

PRAGAS DO ABACAXI

Tecla basalides (Lepidoptera: Lycaenidae)

PRINCIPAIS DOENAS DO ABACAXI


Das doenas do ABACAXI, a de maior importncia a FUSARIOSE.
Abordaremos as doenas em ordem de importncia para a cultura.

PLANTAS DANINHAS

CONTROLE DO MATO
O abacaxizeiro se ressente da concorrncia do mato?
Sim, muito, o mato lhe tira gua, nutrientes e luz, o que exige que o abacaxizal deve ser mantido no "limpo" , sobretudo durante os primeiros meses aps o plantio.

Quais so os principais mtodos de controle do mato na cultura do abacaxi?


Capinas manuais, sempre com o cuidado de se chegar terra para os abacaxizeiros; Capinas mecnicas, usando-se cultivadores trao animal, sobretudo durante os primeiros meses aps o plantio; Cobertura morta nas entrelinhas da plantao, usando-se materiais disponveis na propriedade (palhas diversas, folhas de abacaxizais velhos etc.); Aplicao de herbicidas seletivos para a cultura do abacaxi. Estes podem controlar o mato eficientemente por dois a quatro meses. Recorrer orientao tcnica para a aplicao correta dos herbicidas, pois doses baixas no tm eficincia e doses altas podem causar danos s plantas.

Plantaes de abacaxi de Itaberaba so favorecidas pela acidez do solo e baixo ndice de chuvas. Notese a ausncia de plantas daninhas nas entrelinhas

COLHEITA DO ABACAXI

A mudana de colorao do verde para o amarelo do fruto iniciase na base do fruto e avana progressivamente com o amadurecimento at atingir o pice. Py & Tisseau (1965) denominaram de maturao de colorao da casca e propuseram as seguintes classes de maturao, atribuindo notas de zero a trs, conforme o esquema a seguir:

O regio basal do fruto comeando a passar da cor verde-escura para verde-cara; 1 regio basal do fruto amarela sem atingir, porm maisque duas fileiras de olhos; 2 cor amarela envolvendo mais que duas fileiras de olhos, sem ultrapassar a metade da superfcie total da casca; 3 cor amarela envolvendo mais da metade da suprefcie total da casca.

Fruto para indstria colhido maduro; para consumo in natura colhido "de vez". A colheita feita com faco, e os frutos so acondicionados em cestas, balaios. Frutos de plantas que sofreram induo so colhidos entre 12 e 14 meses ps plantio; frutos de plantas sem induo so colhidos aos 18 meses. Rendimento - O rendimento mdio - 1 colheita - est em 80%; No espaamento 0,8 m x 0,3 m, 41.600 plantas/hectare, com rendimento de 80% obtm-se 33.200 frutos comercializveis (75% frutos de 1 qualidade e 25% frutos inferiores). Embalagem/Transporte - Colhidos os frutos so levados a galpes, selecionados quanto qualidade e sanidade, classificados por tamanho/peso (segundo destino); aps tratamento contra podrides so embalados em caixa de papelo ou de madeira (520 mm x 290 mm x 290 mm) para exportao ou granel para mercados ou indstrias. No transporte para exterior os pores de navio devem estar com 85 - 90% de umidade e 8 - 12C de temperatura em seu ambiente

FIM
Autor: Nelson Antonio Bruscato Email: nelson.antonio4151@itelefonica.com.br

Disciplina: Produo Vegetal III


Estab. de Ensino: CEETEPS

Data:04/2007