PREGUNTAS Y RESPUESTAS

SOBRE

NATUROPATIA Y DIETOTERAPIA

Por

Sri Deva Fnix (Flix E. Daz)

DEDICADO A:

Todos los Curiosos del Mundo

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1. Qu es un Naturpata? R- Un Naturpata es un especialista entrenado en el arte curativo de la medicina natural no-invasora, separado y distinto de la medicina convencional. 2. En que materias son entrenados los Naturpatas? R- Los Naturpatas son entrenados en las materias de Anatoma, Fisiologa, Higiene, Iridologa, Consejera, Homeopata, Evaluaciones dietticas, Nutricin, Medicina Natural, Herbolara, Fitoterapia, Hidroterapia. Algunos practicantes son tambin entrenados en especialidades adicionales tales como la Acupuntura, Dgitopuntura, Terapia Neural, Quiropraxia, Masoterapia o masajes teraputicos y otras Terapias Complementarias y adaptan las modalidades curativas naturales de acuerdo a las necesidades del enfermo, con mtodos que son eficaces ya sea para los problemas crnicos como para los agudos. 3. En la prctica, qu exmenes o procedimientos de evaluacin realizan los Naturpatas? R- Los Naturpatas realizan exmenes fsicos, pruebas de laboratorio, evaluaciones corporales, dietticas y nutricionales, anlisis de metabolismo y otros procedimientos evaluativos como la Iridologa y electro-medicin o Dermatrn Ellos estn entrenados para realizar una gran variedad de mtodos naturales. 4. La Naturpatia es considerada una Terapia complementaria. En qu artculo de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela se mencionan la Terapias Complementarias? R- en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela en el artculo 122 que dice Los pueblos indgenas tienen derecho a una salud integral que considere sus prcticas y culturas. El Estado reconocer su medicina tradicional y las terapias complementarias, con sujecin a principios bioticos. 5. En qu nmero de Gaceta oficial se reconocen las Terapias Complementarias? R- La Naturpatia como parte de las Terapias Complementarias, est reconocida tambin en la resolucin ministerial N 032 del M.S.D.S.
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Ministerio de Salud y Desarrollo Social, publicada en la Gaceta Oficial N 37.135 del 06-02-2.001 , donde se crea la CONATEC, Comisin Nacional de Terapias Complementarias, donde al graduarte, podrs registrarte como Terapeuta Complementario. 6. Cules son los principios de la Filosofa Naturoptica y explique. R-La Naturpatia promueve la salud a travs de la educacin y agentes naturales no- invasores. -1) PRIMUN NOM NOCERE (No Hacer Dao, Hipcrates). La Naturpatia no hace dao y abarca solamente aquellas terapias o procedimientos que estn diseadas a acrecentar la curacin y producir el bienestar o salud. -2) VIS MEDICATRIX NATURAE (Reconoce el poder de la Naturaleza). El cuerpo humano est creado con la capacidad de curarse por s mismo y de mantener la homeostasis (equilibrio natural del organismo). Existe un poder curativo en la naturaleza y este principio es la base para toda la Naturpatia. -3) TOLLE CHUSMA (Identificacin de las Causas) Los doctores naturopticos estn consciente de que una persona puede tener una enfermedad fsica, espiritual o emocional. Los doctores alopticos buscan un tratamiento para el dolor de un punto a travs de la reduccin del dolor de dicho punto. Esto puede ser obtenido a travs del uso de analgsicos, bloqueadores de los nervios, u otro nmero de procedimientos. Los Naturpatas estn comprometidos a remover el dolor de las articulaciones encontrando y removiendo la Raz de la causa. -4) Tratamiento general y total de la persona. El hombre est formado maravillosamente. El cuerpo experimenta enfermedad como consecuencia de numerosos eventos que debilitan o quebrantan la salud. -5) Ms bien ensea que trata. El hombre es el administrador de su cuerpo y el doctor naturoptico es el maestro o consejero del individuo para poder mantener la salud.

Los Naturpatas deben evaluar la connotacin, aconsejar y ensear a sus pacientes los tipos de cambios que debern hacer para mejorar y aliviar las condiciones en su estilo de vida, nutricional, emocional, diettico, etc. -6) Prevenir la enfermedad. Los naturpatas estn preparados para brindar consejos a sus pacientes sobre los principios para la prevencin de aquellas enfermedades menores, que estn diseados para mejorar la salud y evitar las consecuencias destructivas que ocurren como resultado de la violacin de esos principios. *El naturpata va a reunir todos los datos de su historia, preguntar sobre su dieta, tratar cualquier tipo de estrs que usted est experimentando, darle varios tipos de pruebas no - invasoras y que estn diseadas a evaluar las condiciones del cuerpo y aconsejarle de acuerdo a su condicin.* 7. Analice el Declogo del Naturpata y conteste: Qu la Salud y cul es la misin del Naturpata? -R La salud es el estado de normalidad funcional del cuerpo humano, en todas sus funciones y en los niveles fsicos mental y psquico. -La misin del Naturpata ser investigar los errores y trasgresiones que cometen los pacientes y proponer la correccin de los mismos y el regreso a la vida sana y natural as como de ayudar a conservar y recuperar esta normalidad funcional. 8. Por qu se deteriora la salud y qu debe hacer el Naturpata? -R La salud se deteriora y se pierde por la transgresin de las leyes de la naturaleza. El naturpata conocer, practicar y divulgar estas leyes. 9. Quin es la que cura y qu debe hacer el Naturpata? -R La naturaleza es la que cura. El Naturpata ayudar a encontrar los Caminos que facilitan a la naturaleza el restablecimiento de la Normalidad funcional del organismo. 10. Qu es el cuerpo humano y qu debe hacer el Naturpata? -R El cuerpo humano es la ms perfecta creacin del Supremo Hacedor. Por tal motivo merece el mayor de los respetos, y el Naturpata deber conocerlo perfectamente y huir de realizar en l toda clase de ensayos, abusos o mutilaciones
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11. El Naturpata no lucha contra las enfermedades, qu hace? -R No hay enfermedades sino solamente enfermos. El Neurpata no Lucha contra las enfermedades, sino que ayuda a cada enfermo concreto a hallar su camino para la recuperacin de la normalidad funcional. 12. Con respecto a Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento qu debe conocer el Naturpata?. -R Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento. El naturpata debe conocer las indicaciones y propiedades de todos los alimentos que ofrece la naturaleza y establecer las dietas individuales para cada caso particular. 13. Qu requiere la recuperacin de la normalidad funcional del cuerpo humano y qu debe hacer el Naturpata? -R La recuperacin de la normalidad funcional del cuerpo humano requiere la eliminacin del mismo, de todas las sustancias txicas y las rechaza produciendo fiebre o dolor. El naturpata aplicar con prudencia y conocimiento de causa los distintos procedimientos que a naturaleza ofrece para ello. 14. Qu ejemplo debe dar el Naturpata? -R Lleva una vida sana y no perders el don precioso de la salud. El naturpata con su vida y conducta dar ejemplo con su propio cuerpo de sus ideas y sus enseanzas. 15. Que significa que haya fiebre, dolor, inapetencia y abulia y qu debe hacer el Naturpata? -R La fiebre, el dolor, la inapetencia y la abulia, son sntomas de que hay irregularidad funcional. mejor que aliviar o combatir el sntoma, el Naturpata debe investigar los errores y trasgresiones que cometen y proponer la correccin de los mismos y el regreso a la vida sana y natural. 16. Analice el material de Dietoterapia y conteste:
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Qu es Dietoterapia? -R Se entiende por Dietoterapia el estudio de la alimentacin en las situaciones de enfermedad. Forma parte de la diettica y se ha atribuido a los alimentos propiedades curativas en diversas enfermedades, se puede definir como la parte que se ocupa del tratamiento y prevencin de las distintas enfermedades mediante una alimentacin adecuada. Una buena cocina evita la enfermedad, una buena teraputica la desvanece... 17. Cules son los 8 factores de la salud? -R Los ocho factores indispensables para la Salud son: 1. El AGUA: Tomar agua pura y baarse a diario con fricciones. 2. El AIRE PURO: Ir al campo por lo menos una vez cada quince das. 3. El SOL: Tomar baos de sol en la piel por lo menos una vez cada cuatro das. 4. Los EJERCICIOS: Hacer ejercicios inter diarios por lo menos diez minutos al da. 5. El DESCANSO: Dormir ocho Horas y NO trabajar un da a la semana. 6. NO a los TXICOS: No consumir licores, no fumar, no drogas. 7. Su ACTITUD MENTAL: Pensar positivamente y elegir curarse pronto. 8. Una ALIMENTACIN ADECUADA: Aprovechar bien todos los factores, pero lo ms importante es cumplir la dieta.

18. Cules son los tipos de Alimentacin? y explique. -R *CRNICA: Carne y pescado son sus componentes bsicos. Aporta un exceso de protenas y de grasas, con repercusiones negativas para la salud, ejemplo: exceso de cido rico y de colesterol, putrefacciones intestinales y un mayor riesgo de enfermedades cardacas isqumicas (infarto, angina de pecho) y de cncer.

*OMNVORA: Alimentacin que siguen la mayora de las personas, comen de todo, incluyen una amplia gama de productos de origen animal y vegetal. *OVOLACTOVEGETARIANA: Esta alimentacin excluye la carne, el pescado y las aves. Incluye huevos y lcteos en cantidades pequeas o moderadas, y sobre todo vegetales: cereales, fruta, hortalizas (verduras, legumbres y tubrculos). Est reconocida como una dieta perfectamente satisfactoria desde el punto de vista nutritivo, fcil de seguir apropiada para los nios y con muchas ventajas respecto a la alimentacin omnvora. *LACTOVEGETARIANA: Slo incluye la leche y sus derivados como alimento de origen animal. Es igualmente satisfactoria en cuanto a aporte nutritivo. Las protenas de la leche complementan y enriquecen las protenas vegetales, de manera que resulta fcil obtener todos los aminocidos esenciales. Es preferible que se usen productos lcteos descremados, especialmente los adultos. *VEGETARIANA EXTRICTA: Slo incluye alimentos vegetales, sin ningn producto de origen animal. Aporta todos los nutrientes necesarios, protenas y vitamina B12 incluidas, siempre y cuando se tenga ciertas precauciones a la hora de seleccionar y combinar los alimentos. Este tipo de alimentacin presenta interesantes ventajas respecto a la dieta omnvora y es la que mejores resultados consigue en la prevencin y el tratamiento de enfermedades crnicas degenerativas. -Al hablar de la alimentacin vegetariana estricta no nos estamos refiriendo a algunas dietas carenciales y desequilibradas, como la macrobitica (con la que se llega a comer slo cereales) o la crudvora en la que nicamente se consume alimentos crudos) si no a una alimentacin exclusivamente vegetal, pero variada y satisfactoria desde el punto de vista nutritivo. 19. Cmo influye la alimentacin en la piel? -R Un consumo abundante de fruta y verduras, que aporten vitaminas A y C , la eliminacin de platos sobrecargados de especias, la abstinencia en el
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consumo de bebidas alcohlicas, y la reduccin en el consumo de grasas pueden ser suficientes para devolver la lozana a una piel maltratada. Recordar: una alimentacin equilibrada es el mejor tratamiento de belleza. 20. Cmo influye la alimentacin en los cabellos y uas? -R Una alimentacin deficiente da lugar a uas quebradizas, con ligeras manchas blancas, y a cabellos secos, sin brillo y de color apagado. Para conseguir un cabello sedoso y brillante, y unas uas resistentes y bien formadas, debemos consumir una dieta rica en vitaminas y minerales (oligoelementos), que se encuentren sobre todo en la fruta y en las hortalizas. El hierro y el silicio son dos minerales, cuya carencia afecta especialmente a la firmeza de las uas. 21. Cmo influye la alimentacin en el peso corporal? -R Para mantener el peso dentro de los lmites correctos, conviene basar la dieta en alimentos de origen vegetal: frutas, cereales, y hortalizas. Un peso adecuado es un signo de nutricin correcta y de buena salud. Es difcil encontrar un vegetariano obeso. El consumo abundante de grasas, es uno de los factores ms importantes de obesidad. 22. Cules son los nutrientes insustituibles?. Explique. -R Son aquellos que el organismo no es capaz de sintetizar a partir de otros compuestos qumicos, por lo que es preciso que los reciba del exterior. *AMINOCIDOS ESENCIALES Forman parte de las protenas, bien de origen animal o vegetal. Existen determinados aminocidos que el organismo es capaz de obtener a partir de los aminocidos esenciales, pero stos son insustituibles. *CIDOS GRASOS ESENCIALES Son los cidos grasos poliinsaturados (linoleico y linolnico), que se encuentran sobre todo en los aceites vegetales y en los frutos secos oleaginosos, especialmente en las nueces. *VITAMINAS Y MINERALES Estn repartidos en todos los alimentos, especialmente en los vegetales.
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*AGUA Se encuentra en todos los alimentos, aunque en cantidad insuficiente para cubrir las necesidades diarias. Por ello se deben beber de 6 a 8 vasos diarios de agua, cantidad que en los meses de verano es aumentada hasta el doble, o incluso ms. *FIBRA VEGETAL Se encuentra en los vegetales, especialmente en los cereales integrales, frutas y hortalizas. Aunque no es un nutriente en el sentido estricto, pues no se asimila, resulta indispensable para el buen funcionamiento del organismo. 23. Cules son las leyes de la buena alimentacin? Explique. -R *LEY DE LA CANTIDAD La cantidad de alimento consumido diariamente debe ser suficiente para cubrir las necesidades del organismo, en cuanto a energa, y en cuanto a sustancias necesarias para el crecimiento y el mantenimiento de nuestros tejidos y rganos. Una alimentacin suficiente se manifiesta porque el individuo realiza correctamente las funciones de: Crecimiento, Reproduccin, Trabajo, Actividad mental y Conservacin del peso en el adulto. *LEY DE LA CALIDAD El rgimen alimenticio debe ser completo y variado en su composicin, de forma que proporcione al organismo todas las sustancias necesarias: Carbohidratos (glcidos), Grasas (lpidos), Vitaminas, Minerales, Agua y Fibra vegetal *LEY DEL EQUILIBRIO Las cantidades de diversas sustancias suministradoras de energa que integran los alimentos (carbohidratos, grasas y protenas). Tienen que guardar entre s una correcta proporcin.
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Carbohidratos: Deben aportar del 55 % al 75 % del total de caloras, lo que para un rgimen de 2.000 caloras supone de 1.100 a 1.500 caloras en forma de carbohidratos o glcidos. Esto implica una ingestin de 275 a 375 gramos de glcidos diariamente. Grasas: No deberan superar el 30% de las caloras totales ingeridas, y a la mayor parte de ellas deberan ser de origen vegetal. Esto supone un mximo de 66 gramos diarios de grasas para un rgimen promedio de 2.000 caloras. Protenas: Tienen que aportar del 10% al 15% del total de las caloras necesarias. Estro significa, para un rgimen de 2.000 caloras, de 200 a 300 caloras en forma de protenas, lo que consigue con 50 a 75 gramos diarios de protenas. *LEY DE LA ADECUACIN. La eleccin, preparacin y cantidad de los alimentos debe adecuarse al peso, a la edad, al estado fisiolgico y al tipo de trabajo o actividad. 24. Qu hace la glucosa en el organismo? -R La glucosa, de frmula qumica C6 H12 O6, es el principal combustible de nuestro organismo. La glucosa hace que todo el organismo funcione: que los msculos se contraigan, que se produzca calor en el cuerpo, y que el cerebro desarrolle sus funciones, especialmente el pensamiento. De hecho, este maravilloso rgano necesita, para funcionar correctamente, que se le suministre dos sustancias de forma ininterrumpida: la glucosa y el oxgeno. 25. Que es la fibra vegetal? -R La celulosa o fibra vegetal es un tipo especial de carbohidratos que no se absorbe (no pasa del intestino a la sangre) y por lo tanto el organismo no la puede utilizar como fuente de energa. Acta como una autntica escoba en el intestino, absorbiendo toxinas y arrastrando sustancias nocivas como los cidos biliares precursores del colesterol, entre otras hasta formar las heces.

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La celulosa o fibra vegetal se hincha con el agua, aumentando varias veces su volumen. De esta forma de consistencia a las heces, y facilita su trnsito por el colon hasta la expulsin por el recto. Es un componente imprescindible en una dieta sana y equilibrada, ya que evita el estreimiento y baja el colesterol 26. Cul es la necesidad diaria de protenas para un adulto? -R Segn la OMS un adulto promedio requiere: 0,75gr de protenas X dia. 27. Cules aminocidos son esenciales para los adultos? -R Los Aminocidos esenciales para los adultos son: Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptfano y Valina.

28. Cules son los aminocidos que necesitan ms los nios que los adultos? -R Los Aminocidos ms requeridos por los nios son: Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptfano, Valina, Histidina y Arginina. 29. Qu hace el exceso de protenas en el organismo? -R Las protenas son necesarias pero su exceso tiene un efecto perjudicial, hace perder el calcio. Cuantas ms protenas se ingieren, especialmente si NO son de origen animal, ms se acidifica la sangre por accin del cido lctico y del cido rico que se forman al ser metabolizadas. Esto obliga al organismo a emplear parte de sus reservas de calcio en compensar el exceso de acidez, unas de las funciones del calcio es mantener el equilibrio entre sustancias cidas y alcalinas en la sangre. Una dieta vegetal equilibrada que contenga las protenas necesarias, tiene un efecto alcalinizante (al contrario que la carne), reduce las prdidas de calcio y acta como preventivo de la osteoporosis. 30. Qu es el Colesterol? -R El colesterol es un lpido compuesto (un tipo de grasas) del grupo de los esteroles que se encuentran exclusivamente en los alimentos de procedencia animal, y que nuestro organismo fabrica adems en el hgado.
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El colesterol circula en la sangre unido a unas sustancias llamadas lipoprotenas. Segn a qu tipo de lipoprotenas est unido el colesterol, se lo llama de forma diferente, y tiene efectos tambin distintos. 31. Qu es el Colesterol L.D.L.? -R Es el colesterol que circula por la sangre unido a las lipoprotenas de baja densidad, LDL en abreviatura (Low Density Lipoproten, en ingles). Representa aproximadamente el 75 % del colesterol sanguneo total. El colesterol LDL favorece la formacin de la arteriosclerosis. Es el llamado colesterol malo o nocivo. 32. Qu es el Colesterol H.D.L.? -R Es el Colesterol que circula unido a la lipoprotenas de alta densidad, HDL en abreviaturas (High Density Lipoproten), en ingles) recientemente se ha puesto de manifiesto que este tipo de colesterol, al que se llama coloquialmente colesterol bueno, tiene una accin preventiva de la arteriosclerosis. Cuando ms alto sea su nivel en sangre, tanto mejor. 33. Nombre 3 alimentos que tengan ms cantidad de colesterol? -R Hgado de res con 3.600 Mg X c100 Gr. Sesos de res con 2.300 Mg. X c100 Gr. Amarillas de huevos con 1.500 Mg. X c100 Gr. 34. Cmo debe ser la alimentacin equilibrada? -R ALIMENTOS DEL GRUPO 1. Frutas, Cereales, Hortalizas, Comer abundantemente. * FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS: Las frutas y las hortalizas proporcionan una buena cantidad de fibra vegetal, carbohidratos simples (azcares) y complejos (almidn), vitaminas y minerales, la fruta constituye la fuente principal de vitamina C, especialmente las ctricas (naranja, limn, etc). * CEREALES: Los cereales constituyen la base de la alimentacin en la mayor parte del mundo. Los cereales son la fuente principal de energa, por su elevado contenido, como el almidn. ALIMENTOS DEL GRUPO 2
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Legumbres, frutos secos, huevos, leche y derivados. Comer con moderacin. Los alimentos del grupo 2 son aquellos que contienen una proporcin importante de protenas, como las legumbres, los frutos secos la leche y derivados. Sabemos que hay legumbres, como el Chachafruto y la soja, que aportan protenas de alta calidad biolgica, comparables a la de la carne o la leche, con todos los aminocidos esenciales. La mezcla de ambos tipos de alimentos (legumbres y cereales), tales como lentejas, judas o frijoles, garbanzos, etc, lo son cuando se consume junto con los cereales (arroz, trigo, avena) y proporcionan una protena competa de excelente calidad nutricional. ALIMENTOS DEL GRUPO 3 Grasa, azcar y dulces: Comer poca cantidad. 35. Cul es la dieta de Salud? -R En Ayunas: Beber 1-2 vasos de agua mineral o potable. Desayuno: * jugo de uvas enteras en agua sin azcar (licuar y colar) alternar: cebada cocida con ans dulce, Vitamina C en gotas, (30 gotas en agua). Fruta: dulces (para hipertensos), ctricas (para hepticos), Opcional: avena, trigo, arroz, maz, preparados en agua sin leche. Man, almendras, nueces, pistacho avellanas, pasitas. Almuerzo: Sopa vegetal de: papa con concha, zanahoria, brcoli, coliflor, cleri, sin sal. Arroz abundante (blanco o integral). Pollo, pescado, atn o sardinaA partir del primer da 10% Ensalada de: lechuga, brcoli, coliflor, berro, zanahoria, calabacn, berenjena, gotas de limn, aceites de oliva o girasol . Granos: caraotas o arvejas, petitpois, garbanzos, lentejas, etc., bien cocidas. Poca cantidad. Casabe (opcional) Fruta: dulces (para hipertensos), ctricas (para hepticos). Cena: Arroz blanco o integral.
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Ensalada similar al la del almuerza. Fruta: dulces (para hipertensos), ctricas (para hepticos). 36. Cuando se est en la dieta Salud, qu no se debe comer? -R Leche, queso, yogur, huevos. Harinas derivados. Charcutera, enlatados, bebidas gaseosas, artificiales. Bebidas alcohlicas, cigarrillos. Condimentos artificiales. Disminuir la sal y azcar al mximo o suspenderlos. 37. Qu es Obesidad? -R Por obesidad entendemos el incremento de peso corporal por encima de un 15 % de su valor normal, debido a un aumento de grasas corporal. Pero como proceso mrbido que exija atencin y tratamiento han de darse estas dos circunstancias: a) que exista un exceso de grasas corporal como causa del exceso de peso, que se puede evaluar en ms del 25 % para el varn y mayor del 30 % para la mujer; b) que como consecuencia de este aumento de peso, se produzcan alteraciones del funcionamiento orgnico. 38. Cul es la clasificacin de la Obesidad? Explique -R En la prctica cabe distinguir entre la obesidad simple, tambin llamada por cebamiento o exgeno; la obesidad secundaria que acompaa a otras enfermedades endocrinas o neurolgicas, y obesidad constitucional, en la que existe una hiperplasia de tejido adiposo. I. En la obesidad simple (o exgena) existe una hipertrofia o aumento de tamao de las clulas del tejido adiposo, de donde procede la denominacin de obesidad por cebamiento. Es la forma ms frecuente de obesidad: supera el 99 % del total. II. La obesidad secundaria que va asociada a otros trastornos: a) Endocrinos, como en el caso de la enfermedad de cushing y algunas formas de hipotiroidismo;

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b) neurolgicos, como en el caso de tumores o traumatismos craneoenceflicos; c) genticos, como el sndrome de laurence- Moon-Bield; d) ingestin de de psicofrmacos, como son antidepresivos tricclicos, neurolpticos y algunos antihistamnicos. III. La obesidad constitucional, es una forma no reconocida oficialmente, pero aceptada en la prctica, que correspondera a las formas genticas de los animales experimentacin y que manifiesta excesivo nmero de adipositos (hiperplasia) en su organismo, si bien esto podra ser explicado por una induccin a la neoformacin de tejido adiposo por sobrealimentacin en las edades muy tempranas de la vida. 39. Cules son las enfermedades ligadas a la Obesidad? -R Las enfermedades ms comunes ligadas a la obesidad son: La diabetes mellitas, tipo II, la arterosclerosis con hay hiperlipoproteinemia con frecuencia, como factor etiolgico. La obesidad se acompaa habitualmente de aumento de VLDL y disminucin de HDL- lipoprotenas, la litiasis biliar, la artrosis y la hipertensin arterial entre otras. 40. Segn la O.M.S. Cunto de fibra vegetal debemos ingerir en una dieta de 2.000 caloras? -R Las necesidades diarias de fibras vegetales que debe consumir un adulto en una dieta de 2.000 caloras, promedia entre 16 y 24 gramos, segn la OMS 41. Que son los carbohidratos? -R LOS CARBOHIDRATOS. Los carbohidratos, hidratos de carbono o glcidos por su sabor dulce ms o menos intenso, son la principal fuente de energa para todas las funciones del cuerpo, y proporcionan caloras de una forma rpida. Qumicamente, sus molculas estn, formadas nicamente por tomos de carbono, hidrogeno y oxigeno. 42. Cuntas clases de carbohidratos hay? Explique -R Segn el tamao de su molcula, los carbohidratos se clasifican en tres grupos: monosacridos, disacridos y polisacridos. * Monosacridos.
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Formados por una sola molcula, y pueden ser asimilados y absorbidos de forma directa y rpida por el organismo. Los monosacridos ms comunes en la naturaleza son la glucosa o dextrosa, y la fructosa o levulosa. Ambas estn formadas por su distribucin en la molcula. La glucosa y la fructosa se encuentran en todas las frutas, as como en la miel. * Disacridos. Son carbohidratos formados por dos molculas de monosacridos. Para ser aprovechados por el organismo, los disacridos se han de descomponer en sus dos molculas elementales, tarea que llevan a cabo las enzimas durante el proceso de la digestin. Los disacridos ms comunes son: La sacarosa o azcar de caa, que tambin se encuentra en la remolacha, el pltano, la pia y en otras muchas frutas. Est formada por la conjugacin de una molcula de glucosa y otra fructosa, que al unirse pierden una molcula de agua: Glucosa + fructosa = sacarosa + agua. La maltosa, que se encuentra principalmente en la malta procedente de la cebada, y tambin en otros cereales. Est formada por dos molculas de glucosa. La lactosa, que se encuentra en la leche de los, en proporcin de unos 40 gramos por litro en la leche de vaca, y unos 50 a 60 en la leche humana. Su molcula resulta de la combinacin de dos monosacridos: glucosa y galactosa. * Polisacridos. Son carbohidratos complejos, cuya molcula est formada por la unin de muchos monosacridos, generalmente glucosa. Se encuentran sobre todo en los granos de los cereales (trigo, arroz, cebada, maz, etc,) as como en las races y tubrculos (papa, yuca, ame, zanahoria, nabo, etc). Existen tres tipos de polisacridos o carbohidratos complejos:
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 Almidn: su molcula est formada por largas cadenas de molculas de glucosa, unidas de una forma especial. Se encuentra en semillas, races, tubrculos, hojas y frutos, y es el principal componente de la harina. El almidn lo producen nicamente los vegetales. Los animales lo aprovechan a base de separar, durante el proceso de la digestin, las diversas molculas de glucosa que lo forman. Este proceso lo llevan a cabo unas enzimas llamadas amilasas, que son segregadas junto con la saliva y sobre todo en el pncreas. El almidn es la reserva de energa alimentara ms importante del mundo vegetal. Dextrinas. Son fragmentos de la molcula de almidn, que resultan de la accin de las amilasas. Estas enzimas rompen primeramente el almidn en pequeos fragmentos, antes de separar por completo todas las molculas de glucosa que lo forman. Por ello se puede decir que las dextrinas son almidones predigeridos. En el pan dextrigenados, por ejemplo, se somete al almidn de la harina a la accin qumica de las amilasas, enzimas que rompen parcialmente las largas cadenas de molculas de glucosa. De esta forma, la digestin resulta ms fcil, pues el aparato digestivo ya se encuentra con una parte del trabajo hecho. Celulosa: es la sustancia orgnica ms abundante de la naturaleza. Este polisacrido se encuentra presente en todas las plantas, formando la estructura o fibra de sus tejidos: semillas, races, tallo, hojas, frutos, etc. En las semillas o granos de los cereales se encuentra en la capa que los recubre, conocida como salvado. En las races, hojas y en las frutas, se encuentra entremezclada con la estructura vegetal. A la celulosa se le llama tambin fibra vegetal. Forma las paredes de las clulas vegetales, de donde viene su nombre de celulosa. Combinada con la lignina, forma la madera de los rboles.

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Su molcula la est formada por una larga cadena de molculas de glucosa, pero unidas de tal forma que nuestro aparato digestivo es incapaz de romperla, y por lo tanto, no la puede aprovechar. Glucgeno: es similar qumicamente al almidn, pero lo producen los animales a partir de la glucosa que se libera durante la digestin, y que es absorbida y pasa a la sangre. El glucgeno se almacena en el Hgado, y constituye una reserva de energa que el organismo puede utilizar rpidamente, volvindolo a convertir en glucosa, ante cualquier demanda de energa (esfuerzo fsico o intelectual). El glucgeno se encuentra en los productos de origen animal (hgado y msculos) en pequeas cantidades, siendo prcticamente nulo su valor alimenticio. 43. Cules son los objetivos de una dieta sana en carbohidratos? -R Segn recomendaciones de la OMS, una alimentacin sana debera tender a: 1. Aumentar el consumo de carbohidratos complejos (hasta el 70 % de la energa ingerida). 2. Reducir el consumo de carbohidratos simples refinados (azcar blanco) tanto como resulte posible, hasta llegar a prescindir completamente de ellos (lmite inferior =0%). Esto significa que deben consumirse abundantemente los siguientes alimentos: Cereales (trigo, cebada, avena, centeno, maz, arroz, mijo, etc.): pues son la principal fuente de carbohidratos complejos (almidn). Segn la OMS, el consumo abundante de cereales (especialmente la avena), tiene efectos beneficiosos sobre la diabetes y sobre otros trastornos metablicos y disminuye el riesgo de padecer cncer. Los expertos en nutricin aconsejan un uso abundante de cereales, en el desayuno y en la comida principal del medioda. Los cereales autnticamente integrales tienen la ventaja de incluir el germen del grano, rico en vitaminas B y E, y en aminocidos esenciales, y su cubierta o salvado (rica en fibra vegetal).
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44. En que informe est basado este curso? -R Esta informacin es parte de la serie de informes Tcnicos de la OMS, N 797, (dieta, nutricin y prevencin de enfermedades crnicas: informe de un grupo de estudio de la OMS). Ginebra, organizacin mundial de la salud. 1190, pag. 122-124 45. Segn la O.M.S. Cuntos gramos de cidos grasos saturados debemos ingerir como mnimo y como mximo en una dieta de 2.000 caloras? -R Se debe limitar la ingesta de grasa. sta debe oscilar entre un mnimo de un 15% y un mximo de un 30% del total de las caloras diarias ingeridas. Si se toma el valor porcentual mximo admisible (30% de las caloras totales), para una dieta de 2.000 Kcal., el requerimiento de grasa para una persona adulta sana es de unos 67 gr diarios. 46. Qu son las grasas? -R Las grasas o lpidos son compuestos qumicos insolubles en el agua. Estn formados bsicamente por los tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno, al igual que los carbohidratos, pero unidos de manera diferente. 47. Escriba los tipos de grasas y explique. -R Lpidos simples o grasas neutras: estn formados por la unin de una molcula de glicerina con otras tres de cidos grasos. De ah que se les llame tambin triglicridos. Lpidos compuestos o lipoides: en su estructura entran, adems de la glicerina y de los cidos grasos, otros elementos como el fsforo, el nitrgeno o el azufre. Son lpidos complejos la lecitrina, la cefalina y la esfingomielina, que cumplen importantes funciones en el organismo, especialmente en el tejido nervioso. 48. Cules son los cidos grasos? Explique. -R Los cidos grasos son el constituyente principal de las grasas, a las que otorgan sus diferentes sabores, texturas y fluidez.
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Desde el punto de vista qumico, pueden ser de dos tipos, lo cual tiene una gran importancia para la nutricin, pues sus propiedades son muy diferentes. cidos grasos saturados: todos sus tomos de carbono estn unidos por enlaces sencillos, lo cual los hace estar saturados sencillos, lo cual los hace estar saturados de hidrgeno. Casi todos son de procedencia animal, excepto los de la nuez de palma y los de coco. cidos grasos insaturados: contienen un doble enlace (monoinsaturado) entre dos de sus tomos de carbono, o ms de uno (poliinsaturados). Las fuentes ms importantes de estos cidos grasos son los vegetales, especialmente las nueces, almendras y otros frutos secos oleaginosos y el germen de los cereales. "Los cidos grasos insaturados, como el oleico del aceite de oliva, y especialmente los poliisaturados, que se encuentran el germen de trigo, en las nueces, en las semillas de girasol, y en la soja son sin ninguna duda, los ms saludables. Tambin poseen la interesante propiedad de reducir la produccin de colesterol en el organismo". 49. Cul es la composicin qumica de las protenas? -R Las protenas estn formadas por un nmero variable de aminocidos (desde unos pocos hasta varios miles), unidos en una larga cadena. A su vez esos aminocidos estn formados por tomos de carbono, oxgeno e hidrgeno (como los carbohidratos y las grasas), pero adems contienen un cuarto elemento caracterstico de las protenas: el nitrgeno. Los aminocidos son como los bloques con los que est construido el edificio de las protenas. La naturaleza y caractersticas de cada protena dependen del tipo de aminocidos que la forman, y sobre todo, del modo en que estn ordenados formando cadena. 50. Cules son los alimentos que tienen ms protenas? -R Podemos mencionar algunos alimentos con un mayor contenido de protenas tales como:
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*Frijol de soja

(38 gr.protena X c/100gr/producto)

*Pipas de girasol (27gr.protena X c/100gr/producto) *Lentejas guisadas (24 gr.protena X c/100gr/producto) *Garbanzos " *Almendras *Manes *Avena *Trigo (23 gr.protena X c/100gr/producto) (38 gr.protena X c/100gr/producto) (16,5 gr.protena X c/100gr/producto) (14 gr.protena X c/100gr/producto) (13 gr.protena X c/100gr/producto)

Y podramos seguir contando una larga lista de productos. La alimentacin vegetal a base de fruta, cereales y hortalizas, es ms saludable que la omnvora, pero requiere de una mayor atencin y conocimiento de la nutricin, as como una aplicacin progresiva. 51. Cuando se debe aumentar el consumo de protenas? -R Se recomienda aumentar el consumo de protenas en los siguientes casos: pocas de crecimiento (nios y adolescentes) Embarazo y lactancia. Convalecencia de enfermedades infecciosas o de intervenciones quirrgicas. En casos de sudoracin abundante persistente. Exposicin a temperaturas extremas, tanto de fro como de calor. Situaciones persistentes de tensin nerviosa. 52. Cuando se hace ejercicio, se debe o no, aumentar el consumo de protenas? Explique por qu?

-R La actividad fsica intensa no se acompaa de un aumento en las necesidades de protenas. Esto ha sido demostrado en numerosos estudios con atletas. Lo que s necesitan los deportistas es un mayor aporte de carbohidratos complejos (cereales integrales).
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nicamente quienes practiquen el culturismo, y deseen desarrollar una musculatura voluminosa, necesitarn aumentar su consumo de protenas. 53. Escriba dos combinaciones que proporcionan protenas de buena calidad.

-R 1) Cereales con legumbres. Arroz con lentejas. Arroz con guisantes (arvejas). Copos de trigo o de avena con garbanzos. Arroz con judas (frijoles).

2) Legumbres con hortalizas. Habas con tomate. Sopa de verduras con frijoles. Lentejas con papas. Gracias a la suplementacin, la calidad de las protenas vegetales aumenta cuando stas se combinan entre s, o se mezclan con leche y/o huevos. De esta forma, las protenas vegetales aportan todos los aminocidos esenciales. 54. Qu son las vitaminas? -R En 1912, el bioqumico polaco Casimir Funk descubre unas sustancias imprescindibles para la vida, y llam a esas sustancias las aminas de la vida, o vitaminas. Las vitaminas son sustancias orgnicas que nuestro cuerpo necesita en cantidades muy pequeas, pero que no puede producir por s mismo. Por lo tanto, deben ser suministradas con la alimentacin. 55. Cul es la procedencia de las vitaminas? -R Las vitaminas son producidas primeramente por los seres del reino vegetal, ya sean las plantas superiores, los hongos o las bacterias. En algunos casos, los animales pueden transformarlas y almacenarlas, como ocurre por
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ejemplo con las vitaminas A y D, que los vegetales producen como provitaminas, y se almacenan en el hgado de los peces y mamferos como vitaminas. Una alimentacin a base de fruta, cereales y hortalizas aporta, con ventaja sobre la dieta crnica todas las vitaminas necesarias para el organismo humano. Hay sin embargo tres de ellas, vitaminas A, D y B12 que revisten una especial importancia en la dieta vegetariana pues siempre se ha dicho que su fuente principal son los alimentos de origen animal. 56. Cul es la funcin de la vitamina A?, en qu alimentos se pueden encontrar y de qu forma? -R Las principales funciones de la vitamina A son: Formacin de los pigmentos visuales en la retina. La falta de vitamina A impide ver con poca luz (ceguera nocturna). Formacin y mantenimiento de las clulas que recubren la piel, los ojos, la boca y los rganos internos. Cuando falta vitamina A, la piel, y especialmente la conjuntiva que recubre al ojo, se resecan y debilitan. Cuando este dficit es grave llega a producirse la ceguera. Evita la formacin de tumores cancerosos en los rganos de nuestro cuerpo, debido a su poderosa accin antioxidante. Este efecto lo produce en su forma de provitamina vegetal (caroteno). Se ha comprobado que los fumadores que toman muchas hortalizas, especialmente zanahorias, padecen menos cncer de pulmn que los fumadores que consumen pocas. 57. Qu causa el exceso de vitamina A? -R El exceso de vitamina A en su estado definitivo (retinol), tal como se encuentra en los animales, resulta txico para el hombre. En los preparados farmacuticos de vitamina A se advierte del riesgo de sobrepasar la dosis. Los sntomas de intoxicacin, conocida clnicamente como hipervitaminosis A, son : fatiga, nerviosismo, dolores seos, descalcificacin, dolor de cabeza y vrtigos.
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58. Cul es la funcin de la vitamina B2? y en qu alimentos se pueden encontrar? -R La vitamina B2 o Riboflavina favorece el crecimiento del organismo, catalizando las reacciones qumicas necesarias para el aprovechamiento de los carbohidratos y de las protenas. Su carencia provoca detencin del crecimiento, as como alteraciones de la piel y de la retina (deficiencia visual). La vitamina B2 se encuentra ampliamente distribuida en todos los alimentos vegetales, especialmente en las nueces y otros frutos secos, as como el germen de los cereales. El alga Spirulina y la levadura de cerveza son unas de las fuentes de vitamina B2 ms concentradas. 59. Cul es la funcin de la vitamina B12? y en qu alimentos se pueden encontrar?

-R La vitamina B12 o cianocobalamina es imprescindible para la formacin de las clulas de la sangre, especialmente los hemates (glbulos rojos), as como para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Su carencia produce un tipo especialmente grave de anemia, llamada perniciosa, as como degeneracin de las fibras nerviosas de la mdula espinal. La vitamina B12 es la nica que contiene cobalto. Procede de los microorganismos como bacterias y hongos, de los que pasa a los animales. stos la almacenan en el hgado. 60. De donde obtienen los vegetarianos la vitamina B12? -R De las propias bacterias del intestino grueso (colon), que sintetizan vitamina B12 en grandes cantidades. De los microorganismos productores de vitamina B12 que habitualmente contaminan ciertos alimentos, como las algas, levaduras, el germen de trigo y posiblemente tambin otros. Tomando espirulina (un tipo de alga), levaduras, o un preparado farmacutico en los casos ms delicados, se soluciona perfectamente el problema.
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 Los vegetarianos que toman leche o huevos, aunque no sea diario, tampoco tienen problemas de carencia de esta vitamina, pues las necesidades de B12 quedan suficientemente cubiertas con estos complementos de origen animal. 61. Cul es la funcin de la vitamina C? y en qu alimentos se pueden encontrar? -R Las vitaminas C interviene activando las funciones de todas las clulas. Es un poderoso antioxidante, por lo que frena los procesos bioqumicos de envejecimiento celular (y posiblemente, tambin el cncer), que son mayormente de tipo oxidativo. Nadie que se alimente a base de vegetales podr tener carencia de vitamina C. con una sola naranja, que contiene unos 50 miligramos de vitamina C, o con un tomate, que puede llegar a los 130 miligramos, se cubre con creces los 30 miligramos diarios que recomienda la OMS/FAO. 62. Cul es la funcin de la vitamina E? y en qu alimentos se pueden encontrar? -R La vitamina E desempea un papel importante papel en el metabolismo. Sus acciones ms destacadas son: Protege las clulas contra el envejecimiento, posiblemente por su accin antioxidante. Tiene una accin protectora contra el cncer. Los animales de laboratorio a los que se le suministra abundante vitamina E, son ms resistentes a la accin de los agentes cancergenos, que los que no lo toman. Interviene en la formacin de las clulas reproductoras (espermatozoides y vulos). Mejora la capacidad fecundante del semen. Se aconseja a las mujeres que tienen propensin al aborto. Facilita el buen funcionamiento del sistema nervioso y de la hiptesis, glndula que controla todas las producciones hormonales del organismo.

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*Procedencia: La vitamina E abunda en la naturaleza, especialmente en los alimentos vegetales. El germen de los cereales los aceites de vegetales, y los frutos secos, son las mejores fuentes de vitamina E. 63. Cul es la funcin de la vitamina K? y en qu alimentos se pueden encontrar?

-R La vitamina K es liposoluble y acta en el hgado induciendo la sntesis de las protenas necesarias para la coagulacin de la sangre. Es la vitamina antihemorrgica. Su carencia slo se produce en ciertas enfermedades del aparato digestivo, o en los recin nacidos prematuros. Son dos las fuentes de vitaminas K. Se pueden encontrar en: Las bacterias intestinales que la producen en cantidad suficiente para las necesidades diarias. Las dosis altas o prolongadas de antibiticos pueden destruir parte de esas bacterias amigas que normalmente tenemos en el intestino y provocar una carencia vitamnica. Los alimentos, especialmente las hortalizas como el nabo a las coles.

64. Explique cul es el caso del cido flico en el organismo y en qu alimentos se encuentra?

-R El cido flico acta conjuntamente con la vitamina B12 favoreciendo la produccin de glbulos rojos en la mdula sea. Se ha comprobado su importancia durante el embarazo, ya que la carencia, durante los primeros meses, provoca malformaciones en el feto. El cido flico se encuentra ampliamente repartida entre los vegetales (folato viene del latn folium, hoja) por lo que una dieta vegetariana tiene asegurado el suministro de las necesidades diarias. Los alimentos ms ricos en cido flico y folatos son: las espinacas, lo esprragos, los pltanos, las naranjas y las nueces.

65. Cuntos minerales se pierden en la orina diariamente y en que alimentos se encuentran?

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-R Los minerales constituyen el 5% del peso del cuerpo, es decir unos 3,5 kilos para un adulto de 70 kilos. En nuestro organismo los minerales estn renovndose continuamente. Cada da se eliminan con la orina, las heces, el sudor y otras secreciones, unos 30 gr de minerales, los cuales tienen que ser necesariamente reemplazados por medio de los alimentos. La fuente ms importante de minerales son los alimentos de origen vegetal es su estado natural, especialmente si proceden de cultivos orgnicos. 66. Explique la presencia de calcio en los vegetales? -R El calcio es un mineral muy abundante en los alimentos vegetales, especialmente en las nueces o frutos secos y en las leguminosas. Una alimentacin a base de fruta, cereales y hortalizas aporta sobradamente el calcio que necesita el organismo, con notables ventajas sobre la alimentacin crnica. 67. Quin tiene ms calcio, la leche o las algas? -R El Calcio lo podemos obtener abundantemente de los vegetales, por ejemplo El Alga Spirulina tiene 8.40 veces ms calcio que la leche fresca, y la spirulina no tiene colesterol. Las algas tienen ms calcio que la leche, pero hay quienes creen que el calcio solo se encuentra en la leche. 68. Qu sucede cuando se alimentan a ratones con carne o bistec a la brasa? (recuerde que el bistec contiene benzopireno). -R Cuando se alimenta a ratones con carnes que contienen benzopireno, desarrollan cnceres de estmago y el efecto cancergeno del benzopireno est bien demostrado. Un kilo de bistec a la brasa contiene tanto benzopireno (agente cancergeno) como 600 cigarrillos (30 cajetillas).

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69. Qu se forma en las carnes cuando se calientan a temperaturas elevadas al frerla o asarla? Y que les sucede a los ratones que se alimentan con estas carnes? -R El metilcolantreno es una de esas sustancias, que se forman cuando la carne se calienta a temperaturas elevadas al frerla o asarla. Cuando se administra metilcolantreno en cantidades regulares a los animales de laboratorio desarrollan cncer. El metilcolantreno, incluso en pequeas cantidades, aunque no produce cncer directamente, sensibiliza a los animales que lo ingieren y cuando stos entran en contacto con otro agente cancergeno, aunque sea en cantidad muy pequea, desarrollan una tumoracin maligna. 70. Segn la F.D.A. Administracin de alimentos y frmacos de U.S.A. cul es el producto animal que est ms contaminado de microorganismos? -R Varias investigaciones indican que las carnes producidas comercialmente pueden ser la va por la cual se trasmiten a los seres humanos bacterias resistentes a los antibiticos, causantes de infecciones difciles de tratar. La carne de pollo es el producto ms frecuentemente contaminado con microorganismos patgenos (salmonelas sobre todo), segn informa la FDA (food and Drug Administration, Administracin de Alimentos y Frmacos, de los Estados Unidos). Adems, las carnes pueden ser por s mismas, el vehculo para la transmisin de infecciones, debido a la facilidad con la que proliferan en ellas los grmenes patgenos: salmonelosis, brucelosis o fiebre de malta, tuberculosis y hepatitis, entre otras muchas. 71. Qu hace en el organismo el consumo excesivo de sal? -R Se ha comprobado que un consumo excesivo de sal, hace que se desarrollen ms las bacterias del estmago. stas actan transformando los nitratos de los alimentos (ampliamente utilizados en la industria crnica) en nitritos que, al combinarse con las aminas y con la urea presentes en el tubo digestivo, producen notrosaminas y nitrosureas, de reconocida capacidad cancergena.

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72. Cul es la dieta anticncer segn la O.M.S. y en qu informe tcnico se puede conseguir esta informacin? -R Segn de un grupo de estudios de la OMS, se ha comprobado que la dieta que proporciona el menor padecimiento en ciertos tipos de cncer tales como el de Colom, prstata, mama, estmago, esfago, es sta: Contenido escaso de grasas totales y saturadas. Contenido elevado de alimentacin de origen vegetal, en particular de hortalizas verdes, amarillas y rojas, as como de ctricos (naranja, mandarina, limn, et.). Bajo contenido en alcohol encurtidos ahumados y salmueras. *Serie de informes tcnicos, n 797 (dieta, nutricin y prevencin de enfermedades crnicas: informe de un grupo de estudio de la OMS). Ginebra organizacin mundial de la salud, 1990, pg. 74

73. Qu consejos dara como Naturpata a la hora de ir de compras, al preparar los mens y al preparar los vegetales? -R Elija productos no refinados, como pan, pastas y cereales integrales, as como azcar morena y sal marina sin refinar. Adquiera alimentos con contenido reducido de grasa, como la leche, los yogures y los quesos descremados. Lea las etiquetas de los productos que compra, y fjese en su contenido de grasa, azcar, sal y aditivos. Para ligar use clara de huevo en vez de huevo completo (la yema contiene abundante colesterol). Use cada vez menos mantequilla y ms aceite vegetal. Aproveche los alimentos de temporada, con el fin de usar la mayor parte posible de productos frescos. Procuren que haya contraste de colores y de sabor en la presentacin de los platos. Evite la repeticin de los alimentos en una misma comida; por ejemplo, huevos y flan, o sopa de fideos y macarrones.
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 Evite los fritos en los que el aceite se descompone en diversas sustancias qumicas irritantes, especialmente la acrolena, que hacen que la digestin sea lenta y pesada. Los vegetales asados al horno son muy sabrosos y digestivos. Cuando tenga cocinar verduras u hortalizas, hgalo con la menor cantidad posible de agua, pues sta diluye las vitaminas y las sales minerales. Los platos cocinados al vapor, tambin son formas muy sanas y sabrosas de cocinar los vegetales. 74. Cmo se pueden evitar la destruccin de las vitaminas en los vegetales? -R Para evitar la destruccin de las vitaminas por coccin en los vegetales: Deje hervir el agua antes de echar los vegetales. De esta forma, el oxgeno que normalmente hay disuelto en el agua se libera, y no acta oxidando las vitaminas de los alimentos. La oxidacin supone la prdida de las propiedades de las vitaminas. No elimine la piel de los vegetales (como papas, yuca, remolacha, nabos o zanahorias), pues sta impide que las vitaminas salgan del alimento y se disuelvan en el agua. Corte los vegetales en trozos pequeos, lo cual facilitar la coccin. Los trozos grandes requieren ms tiempo de coccin, con lo que habr una mayor destruccin de vitaminas por el calor. Procure consumir los vegetales antes posible. Lo que sobre se debe guardar en la nevera, protegido del contacto con el aire: en un recipiente cerrado o envuelto en lmina de plstico o papel de aluminio. El oxgeno del aire provoca la destruccin de las vitaminas por oxidacin.

75, Y por qu quiere usted ser Naturpata? .

-R Encarar la salud humana desde la medicina natural es un paso ms en el despertar de la conciencia.

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Si entendemos la definicin de Naturpatia como la Ciencia que estudia las propiedades y las aplicaciones de los agentes naturales (alimentos vegetales, plantas medicinales, agua, sol, tierra y aire) con el objetivo de mantener y recuperar la salud. Entonces es fcil deducir que buscamos aprender a seleccionar y utilizar todos los elementos inocuos que la naturaleza nos ofrece libremente; a conocer y desechar los perjudiciales para la salud y tambin a comprender y respetar todas sus leyes, con el fin de alcanzar el ms idneo equilibrio, tanto fsico como mental y espiritual de nuestro cuerpo, el mayor tiempo posible de nuestra vida. Por lo tanto, no pretendemos luchar contra las enfermedades propiamente dichas, sino que proponemos naturalizar los medios y las formas de vida del hombre. Nuestra misin principal ser la de eliminar las sustancias nocivas, extraas y perjudiciales que se puedan encontrar en el organismo (desechos, toxinas, venenos, clulas daadas, etc.), y en su lugar aportar las sustancias tiles y sanas (vitaminas, minerales, nutrientes, plantas, etc.) para depurar, y regenerar los tejidos. La principal funcin del naturpata ser la de estimular el sistema y la fuerza de autocuracin interna propia de cada ser, es decir la VIX MEDICATRIX. -Me gustara citar las instrucciones de un Libro muy antiguo que aconseja sabiamente al hombre en muchos aspectos.... "Y dijo Dios: He aqu os he dado toda planta que da semilla, que est sobre toda la tierra, y todo rbol en que hay fruto y que da semilla. Os sern para comer. Gnesis 1:29. En esta primera instruccin que analizamos, encontramos tres elementos principales mencionados como combustible primario de esta maquinaria, a saber: Toda planta que da semilla o sea CEREALES, Todo rbol en que hay fruto o FRUTAS, Que dan semilla o FRUTAS OLEAGINOSAS. Os sern para comer. Y ms adelante el manual indica lo siguiente:
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y comers plantas del campo Gnesis 3:18 haciendo notar la adicin de las VERDURAS, HORTALIZAS y LEGUMBRES"... --------------------ooo0ooo-----------------------

Sri Deva Fnix (Flix E. Daz)

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