1.- NOMBRE: DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR Y CARACTERIZACION DE LOS ACEITES ESCENCIALES EN EL FRUTO DE LA PLANTA DE MOLLE 2.

- ANTECEDENTES: 2.1.- MATERIA PRIMA 2.1.1.- ORIGEN E HISTORIA Nombre: Schinus molle es el nombre latino, de origen griego, para designar al lentisco; fue aplicado al pimentero falso, porque produce una resina olorosa muy similar a la del lentisco, por lo que tambin fue llamado lentisco del Per. Molle fue un antiguo nombre genrico para esta planta, utilizado por Tournefort, y deriva del nombre quechua mulli, no del latn molle. Originario de la regin andina de Sudamrica, principalmente Per, aunque se extiende de Ecuador a Chile y Bolivia. Vive en los Andes Peruanos a altitudes de hasta 3,650 m. Ampliamente distribuido en Mxico, en Centroamrica y en el sur de California y oeste de Texas, en Estados Unidos. Es un rbol de hojas perennes, con copa redondeada y elegante. Ramas grciles y pndulas; puede medir hasta 15 metros de altura auque se han encontrado ejemplares de hasta 20 metros dependiendo del rea geogrfica en la que se encuentren. Tambin se le llama rbol de pimienta o Pir, en Venezuela. Este nombre de Pir o Per hace referencia al pas de donde es originario. 2.1.2.- DESCRIPCIN Y CARACTERSTICAS DE LA PLANTA Las hojas son compuestas imparipinnadas, grandes, lampias, con numerosas hojuelas largas y estrechas, con disposicin alterna y terminadas en punta; su borde es entero o raramente serrado. Flores hermafroditas o unisexuales, de pequeo tamao, dispuestas en un gran nmero en panculas colgantes terminales y axilares; son de color amarillo, tienen un cliz con cinco lbulos, cinco ptalos, diez estambres y un pistilo, rematado en tres estilos. Al madurar este ltimo, origina una drupita del tamao de un grano de pimienta, de color rosa brillante, con muy poca carne y un solo hueso; al romperlo despide un agradable olor, algo resinoso, a pimienta. 2.1.3.- DESCRIPCION MORFOLOGICA PARTE rbol Tallo Ramas Inflorescencias Flores Envolturas florales Fruto Semilla DESCRIPCION Schinus molle. 5-8 metros de altura. Laxas y pendulares. Alternas compuestas pinnadas, generalmente con 7 y 18 pares de foliolos, linear lanceolados, subenteros o cerrados hacia el pice, agudos o subobiusos. Pequeas, numerosas blanco amarillentas dispuestas en paniculas largas axiliares y terminales, cliz con 5 segmentos, corola de 5 ptalos. Diez estambres, ovario libre, sesil y 1-flocular. Drupa globosa de color rosado. Solitaria, cotiledones plano convexos, carnosos, embrin curvo, endospermo escaso o nulo de 4-5 mm de dimetro.

2.1.4.- CLASIFICACIN CIENTIFICA CLASIFICACIN CIENTFICA Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie: 2.1.5.- CLIMA Y SUELO Se encuentra de forma espontnea, es muy resistente a la sequa y a las altas temperaturas, aunque no aguanta bien las heladas, es frecuente su cultivo en las provincias ms clidas. 2.1.6.- COMPOSICION DEL FRUTO DEL MOLLE La corteza del pimiento presenta una importante cantidad de extraibles qumicos: taninos, oleorresinas, cido linoleico, ercico y lignocrico. Las hojas tambin presentan taninos, flavonoides libres y combinados, carbohidratos, saponinas, cido linoleico, behmico, lignocrico; adems de triterpenos y glicsidos. Las hojas se utilizan para el teido de las lanas, proporcionando un tinte amarillo. Las semillas contienen cido linoleico. El aceite extrado de las semillas presentan actividad fungotxica y puede ser efectiva como fungicida natural. Se ha comprobado que la variacin estacional afecta la concentracin de los aceites en la semilla. Los frutos y semillas presentan adems varios aceites esenciales: mirceno, felandreno, limoneno y cadinol, los que pueden extraerse fcilmente por arrastre de vapor de agua. Con los frutos fermentados se prepara chicha, miel de molle y vinagre. Por su fcil y econmica propagacin, es una importante especie ornamental para terrenos urbanos y rurales. En Chile, el pimiento se utiliza frecuentemente como rbol urbano y en bordes de carreteras, destacndose por la resistencia a la contaminacin y a la escasa demanda de riego. La madera es durable y dura, de albura gris-rojiza y duramen de color amarillo oscuro. Presenta una variada aplicacin en ebanistera rstica, construccin de exteriores, soportes de frutales, confeccin de tiles domsticos, parquets y mangos de herramientas. Debido al contenido de taninos, los postes o varas de pimiento presentan una durabilidad de alrededor de 50 aos. Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Sapindales Anacardiaceae Schinus S. molle

2.1.7.- USOS DE LA SEMILLA O FRUTO DE MOLLE - Proteccin de las ubres de las vacas en heladas. - Quitar dolor de garganta. Cicatrizacin de heridas. - Preparacin de Vinagre con los frutos. Preparacin de Cremas para artritis. - Preparacin de insecticidas. Preparacin de biocombustible. - Aromatizante (el rbol). Todo el rbol despide un intenso olor perfumado debido a la presencia de abundantes aceites esenciales y voltiles. - Base para chicle (exudado (resina)). Su resina blanquecina es usada en Amrica del Sur como goma de mascar, se dice que fortalece las encas y sana las lceras de la boca. - Colorantes (hoja, tallo, corteza, raz). El cocimiento de hojas, ramas, corteza y raz se emplea para el teido amarillo plido de tejidos de lana. - Combustible (madera). Lea y carbn. - Comestible (fruta) (fruto). Con los frutos se prepara una bebida refrescante. - Condimento/Especias (fruto). Los frutos secos se han empleado en algunos pases para adulterar la pimienta negra por su sabor semejante. Aunque su uso es cada vez menor ya que afecta la salud. - Cosmtico/Higiene (hoja). De las hojas se extrae un aceite aromatizante que se usa en enjuagues bucales y como dentfrico. Las semillas contienen aceites de los cuales se obtiene un fijador que se emplea en la elaboracin de perfumes, lociones, talcos y desodorantes. - Curtiente (corteza). Sirve para teir pieles - Forrajero (fruto). Importante alimento para pjaros. - Implementos de trabajo [madera]. Mangos de herramientas, estacas, enseres rurales y fustes de sillas de montar. - Industrializable [exudado (resina), ceniza]. La resina se podra utilizar en la fabricacin de barnices. Su ceniza rica en potasa se le usa como blanqueador de ropa; as mismo, en la purificacin del azcar. - Insecticida / Txica (fruto, hoja (aceite)). El aceite esencial de las hojas y frutos ha mostrado ser un efectivo repelente de insectos, particularmente contra la mosca casera. - Medicinal [hoja, flor, fruto, corteza, exudado (resina)]. Propiedades y acciones: analgsico, antibacterial, antidepresivo, antimicrobial, antifngico, antiviral, antiespasmdico, astringente, balsmico, citotxico, diurtico, expectorante, hipotensivo, purgativo, estomquico, tnico, uterino, estimulante. EL FRUTO PUEDE CONTENER 7 % DE ACEITE ESENCIAL Y LAS HOJAS 2 %. 2.1.8.- TEORIA DE LOS ACEITES ESENCIALES Los aceites esenciales son mezclas de compuestos qumica y fsicamente diferentes, odorferas y de naturaleza oleosa. Obtenida por un proceso fsico sobre un material vegetal generalmente lquidos a temperaturas ordinarias, insolubles en agua. Solubles en alcohol en diversas proporciones en su mayor parte ms livianos que el agua incoloros o ligeramente coloreados, lmpidos y voltiles su olor y sabor corresponden a las de la parte vegetal del cual provienen. Llamados tambin aceites voltiles, etreos o esencias estn constituidos predominantemente por compuestos hidrocarbonados usualmente llamados terpenos y sesquiterpenos que actan como soporte de sus derivados oxigenados, aldehdos, alcoholes, cetonas y esteres a los cuales se debe preponderadamente el perfume de los aceites. 2.1.9.- DISTRIBUCIN DE LAS ESENCIALES EN LAS PLANTAS Las clulas productoras de esencia, en cuyo interior puede observarse microscpicamente la gota de aceite no integrado por glicridos, pertenecen a las glndulas interiores o exteriores; en este ltimo caso suelen ser clulas epidrmicas (pelos secretores) que acumulan la secrecin entre la cutcula de la epidermis y el resto de las paredes celulares, mientras en las glndulas interiores suele depositarse la esencia segregada entre las paredes celulares. Los pelos secretores pueden estar formados por una sola clula sencilla, alargada, o por varias alargadas y superpuestas, colocadas unas al lado de las otras. Cuando el pelo esta integrado por varias clulas, la terminal suele ser muy aguda, aunque a veces sea globular y dividida por varias membranas.

2.1.10.- FACTORES QUE AFECTAN EL CONTENIDO DEL ACEITE Entre los factores que afectan el rendimiento de aceite esencial y la concentracin de principios activos se encuentran: las condiciones geobotnicas del medio, el mtodo de cultivo, la poca de recoleccin y parte de la planta utilizada, la edad de la planta y estado fenolgico, manejo y almacenamiento del material vegetal y el mtodo de obtencin del aceite. La composicin final del aceite depende del mtodo de extraccin, tiempo y altura de cosecha y tratamiento trmico al que es sometido el material vegetal, entre otros. 2.1.11.- CLASIFICACIN DE LOS ACEITES ESENCIALES - POR SU ORIGEN De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales, artificiales y sintticas. Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy costosas. Los artificiales se obtienen a travs de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes, por ejemplo, la mezcla de esencias de rosa, geranio y jazmn enriquecida con linalool, o la esencia de ans enriquecida con anetol. Los aceites esenciales sintticos como su nombre lo indica son los producidos por la combinacin de sus componentes los cuales son la mayora de las veces producidos por procesos de sntesis qumica. Estos son ms econmicos y por lo tanto son mucho ms utilizados como aromatizantes y saborizantes (esencias de vainilla, limn, fresa, etc.). - POR SU COMPOSICIN Desde el punto de vista qumico y a pesar de su composicin compleja con diferentes tipos de sustancias, los aceites esenciales se pueden clasificar de acuerdo con el tipo se sustancias que son los componentes mayoritarios. Segn esto los aceites esenciales ricos en monoterpenos se denominan aceites esenciales monoterpenoides (p.ej. hierbabuena, albahaca, salvia, etc.). Los ricos en sesquiterpenos son los aceites esenciales sesquiterpenoides (p.ej. copaiba, pino, junpero, etc.). Los ricos en fenilpropanos son los aceites esenciales fenilpropanoides (p.ej. canela, ans, etc.). - POR SU CONSISTENCIA De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fludas, blsamos y oleorresinas. Las Esencias fludas son lquidos voltiles a temperatura ambiente. Los Blsamos son de consistencia ms espesa, son poco voltiles y propensos a sufrir reacciones de polimerizacin, son ejemplos el blsamo de copaiba, el blsamo del Per, Benju, blsamo de Tol, Estoraque, etc. Las Oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son tpicamente lquidos muy viscosos o sustancias semislidas (caucho, gutapercha, chicle, balata, oleorresina de paprika, de pimienta negra, de clavero, etc.). - POR SU PUNTO DE EBULLICIN
ACEITES ESCENCIALES PUNTO DE EBULLICION

Limoneno Neral (Citral) Geranial p-Cimeno Nerol Geraniol Timol Eugenol Cuminaldehido -Pineno -Pineno Cinamaldehido Mentol Mentona Anetol

178C 228C 230C 177C 225-227C 230C 232 C 253.5 C 250c 165-166C 166 C 251C 212 C 212 C 234 C

2.1.12.- COMPOSICIN DE LOS ACEITES ESENCIALES - steres: Principalmente de cido benzoico, actico, saliclico y cinmico - Alcoholes: Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol, borneol - Aldehdos: Citral, citronelal, benzaldehdo, cinamaldehdo. aldehdo cumnico, vainillina - cidos: Benzoico, cinmico, mirstico, isovalrico todos en estado libre - Fenoles: Eugenol, timol, carvacrol - Cetonas: Carvona, mentona, pulegona, irona, fenchona, tujona, alcanfor, metilnonil cetona, metil heptenona - Esteres: Cineol, ter interno (eucaliptol), anetol, safrol - Lactonas: Cumarina - Terpenos: Canfeno, pineno, limoneno, felandreno, cedreno. - Hidrocarburos: Cimeno, estireno (feniletileno). 2.1.13.- METODOS DE EXTRACCIN POR ARRASTRE CON VAPOR - PRINCIPIO TERICO DE LA DESTILACIN La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables. Ley de Dalton: Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente: PT = P1 + P2 + --- Pn Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto. - REGLA DE FASE: SISTEMA INMISCIBLE La destilacin por arrastre de vapor es una operacin, que permite aislar y purificar sustancias orgnicas puede emplearse con lquidos completamente inmiscibles con el agua o miscibles con ella en cantidades muy pequeas. Los vapores saturados de lo lquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales (cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperaturas constantes, cada gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y las suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema.) Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin es la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. -TEORA DE LA DESTILACIN INTERMITENTE POR VAPOR Si dos lquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del otro (mientras se les remueva para que el lquido ms ligero no forme una capa impenetrable sobre el ms pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el vapor slo depende de su presin de vapor a esa temperatura. Este principio puede aplicarse a sustancias que podran verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.

- TIPOS DE DESTILACIN INTERMITENTE POR VAPOR: DESTILACIN CON AGUA Las hierbas entran en contacto directo con el agua hirviente, es una especie de cocimiento donde el material cargado flota o se sumerge segn la densidad. El sistema de calentamiento del agua puede ser: al fuego directo, camisa de vapor, serpentinas cerradas con circulacin de vapor o serpentinas abiertas o perforadas, tambin con vapor. Este mtodo no es el conveniente. DESTILACIN CON AGUA Y VAPOR Las hierbas se colocan sobre un fondo perforado o criba ubicado a cierta distancia del fondo de un tanque llamado retorta. La parte mas baja de esta contiene agua hasta una altura algo menor que el nivel de la criba. El calentamiento se produce con vapor saturado que se provee de una fuente de calor que compone el equipo, fluye mojado y a presin baja, penetrando a travs del material vegetal. DESTILACIN CON VAPOR DIRECTO Es similar al anterior, pero en el fondo de la retorta no hay agua. El vapor saturado o sobre calentado es provisto por una caldera y a presiones mas elevadas que la atmosfrica, se inyecta por medio de serpentinas cribadas que estn debajo de la carga y se dirige hacia arriba, atravesando la masa vegetal colocada sobre una parrilla interior.

- ACCIN DEL VAPOR SOBRE LA MATERIA VEGETAL - RESISTENCIA AL PASO DEL VAPOR - INFLUENCIA DE LA DIFUSIN OSMTICA 2.1.14.- EXTRACCION DEL ACEITE ESENCIAL UTILIZANDO EL METODO DE ARRASTRE POR VAPOR - ELECCIN DEL SISTEMA DE ARRASTRE CON VAPOR - DESCRIPCIN GENERAL DE LOS EQUIPOS UTILIZADOS - DESCRIPCIN DEL SISTEMA EXPERIMENTAL A UTILIZAR 2.1.15.- DESCRIPCION DEL EQUIPO - GENERADOR DE VAPOR

Un generador de vapor es una mquina o dispositivo de ingeniera, donde la energa qumica, se transforma en energa trmica. Generalmente es utilizado en las turbinas de vapor para generar vapor, habitualmente vapor de agua, con energa suficiente como para hacer funcionar una turbina en un ciclo de Rankine modificado.
- ALAMBIQUE DESTILADOR

Es el aparato utilizado para destilacin de lquidos mediante un proceso de evaporacin por calentamiento y posterior condensacin por enfriamiento. Fue inventado por los rabes alrededor del siglo X de nuestra era, para producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas.

- CONDENSADOR DE DOBLE TUBO

Es un sepertin formado por dos tubos concntricos, por el tubo interior circula el agua y por el exterior el refrigerante, se hace circular a contracorriente para robar mejor el calor al refrigerante. Se instala junto con el serpentn una vlvula presosttica para controlar la presin del agua segn la presin de alta de la instalacin de manera que cuando la instalacin est parada no circule agua. Son condensadores pequeos y se usa como refuerzo.

- FLORENTINO SEPARADOR DE FASES

3.- PLAN DE TRABAJO PARTE PRCTICA DEL PROCESO EXPERIMENTAL Proceso experimental

Materiales y reactivos

Diagrama de flujo del proceso

Preparacin de la materia prima

DESCRIPCION DEL PROCESO DE EXTRACION DEL ACEITE DE MOLLE RECOLECCIN Recolectar semillas de molle rojas. Pesar el molle recolectado DESCASCARADO Llevar las semillas de molle al pelador, para separar las cascaras mediante un ventilador por venteo. Pesar el producto obtenido. MOLIENDA Moler las semillas de molle en un molino de martillos. Pesar el producto obtenido. EXTRACCION POR ARRASTRE DE VAPOR Por efecto de la temperatura del vapor (100 C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando el aceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una presin de vapor: PT= Pv + Pa. La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser: Ya =Pa /P T Adicionalmente el aceite esencial debe de ser insoluble en agua, ya que despus del condensador, en el separador (Florentino) debe de formarse dos fases: una de aceite esencial y otra de agua. Evaluacin y cuantificacin de los equipos Balance de materia y energa en el sistema PROCESO EXPERIMENTAL DETERMINACIN DE LOS PARMETROS OPTIMOS Determinacin de los parmetros ptimos experimentales Adecuada preparacin de la semilla de molle para el arrastre con vapor. Efecto del tamao de la partcula en el rendimiento Efecto de la carga en el rendimiento y el tiempo Efecto del flujo de vapor sobre el rendimiento y tiempo Parmetros ptimos experimentales Determinacin de los parmetros ptimos a nivel banco Determinacin del flujo de vapor optimo en funcin a la carga Calculo de la concentracin del aceite en funcin al tiempo de operacin Calculo de los parmetros ptimos a nivel banco Influencias sobre la velocidad de extraccin Influencia del flujo msico de vapor de agua Influencia de la altura del lecho de semilla Influencia del tamao de partcula PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL ACEITE DE MOLLE Determinacin de las propiedades del aceite esencial extrado Propiedades fisicoqumicas del extracto obtenido Componentes principales del aceite esencial de molle

4.- PLAN DE SEGURIDAD 4.1.- TRABAJO EN EL LABORATORIO Seguimiento de normas de seguridad. Evitar posibles accidentes por: Desconocimiento de lo que se est haciendo. Negligencia de las personas que trabajan en el laboratorio. RESPONSABILIDADES: Responsabilidades del Departamento y del coordinador de laboratorios: Ofrecer un laboratorio con un ambiente seguro. Programar prcticas de laboratorio seguras (segn cronograma). Brindar el entrenamiento de seguridad y riesgos necesarios. RESPONSABILIDADES: Por parte ma: Seguir las normas de seguridad de los procedimientos cuidadosamente. Estudiar qu materiales son peligrosos. Cooperar con el coordinador de laboratorio en todos los asuntos de seguridad. Preocuparse por su salud y por su seguridad en el laboratorio, y por la de sus compaeros. 4.2.- NORMAS BSICAS GENERALES Piense antes de actuar. No comer ni beber. Ponga atencin a lo que est haciendo. Familiarcese con el laboratorio y las normas de seguridad. Lvese las manos con agua y jabn al terminar las prcticas de laboratorio.

4.3.- EQUIPOS DE SEGURIDAD PERSONAL

- La bata de laboratorio

- Gafas de laboratorio

- Careta

- Respirador

- Guante de nitrilo

- Guante de ltex.

4.4.- CUIDADOS CON EL MATERIAL DE VIDRIO Cuidado con los bordes y puntas cortantes de los tubos u objetos de vidrio. Si el material est en mal estado, NO LO USE El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio fro. Para evitar quemaduras, dejarlo enfriar antes de tocarlo. Las manos se protegern con guantes o trapos cuando se introduzca un tapn en un tubo de vidrio. Si tiene que calentar a la llama el contenido de un tubo de ensayo, observe cuidadosamente estas dos normas: Tenga sumo cuidado y en cuenta que la boca del tubo de ensayo no apunte a ningn compaero. Puede hervir el lquido y salir disparado, por lo que podra ocasionar un accidente. Caliente por el lateral del tubo de ensayo, nunca por el fondo; agite suavemente. 4.5.- CUIDADOS CON LOS REACTIVOS QUMICOS Antes de utilizar un compuesto, asegurarse bien de que es el que se necesita, fijarse bien en el rtulo. Como regla general, no coger ningn producto qumico. El profesor lo proporcionar. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar con el profesor. No tocar con las manos y menos con la boca, los productos qumicos. No pipetear con la boca. Utilizar la bomba manual, una jeringuilla o artilugio que se disponga en el laboratorio. Los cidos requieren un cuidado especial. Cuando queramos diluirlos, nunca echaremos agua sobre ellos; siempre al contrario, es decir, cido sobre agua. Los productos inflamables (gases, alcohol, ter, etc) no deben estar cerca de fuentes de calor. Si hay que calentar tubos con estos productos, se har al bao Mara, nunca directamente a la llama. Si se vierte sobre usted cualquier cido o producto corrosivo, lvese inmediatamente con mucha agua y avise al profesor. Al preparar cualquier disolucin se colocar en un frasco limpio y rotulado. Los productos qumicos de desecho se viertan en la pila de desage, aunque estn debidamente neutralizados, debe dejarse que circule por la misma, abundante agua convenientemente. 4.6.- CUIDADO CON EQUIPOS DE LABORATORIO Cuando se determinan masas de productos qumicos con balanza, se colocar papel de filtro sobre los platos de la misma y si es necesario porque el producto a pesar fuera corrosivo, se utilizar un vidrio de reloj. Se debe evitar cualquier perturbacin que conduzca a un error, como vibraciones debidas a golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre los platos de la balanza, etc. En caso de emergencia comunquese con el coordinador de laboratorio. Si tiene un telfono cerca marque al 116 o 105, lnea de emergencia de la central de los bomberos o polica nacional del Per Arequipa. 4.7.- QUEMADURAS Y CORTADURAS En caso de cortadas, lavar con abundante agua y luego parar la hemorragia con una gasa o con venda. En caso de quemadura con objeto caliente, colocar la parte afectada al chorro de agua, colocar una crema para quemaduras. En cado de quemadura qumica, hay que verificar la concentracin del agente. El laboratorio no es peligroso si seguimos las normas de seguridad

5.- CRONOGRAMA

6.- BIBLIOGRAFIA http://aceiteesencialdemolle.blogspot.com/

7.- ANEXOS Anexo 1: Normas tcnicas para los aceite esenciales Anexo 2: Figuras del equipo banco utilizado Anexo 3: Tablas de resultados de la pruebas experimentales Anexo 4: Grficos de las pruebas experimentales Anexo 5: Figuras del equipo piloto diseado

LENTISCO Se trata de un arbusto o arbolito dioico (pie de macho y hembra separados), siempre verde de 1 a 5 m de altura, con un fuerte olor a resina, que crece en los matorrales secos y pedregosos de la Europa mediterrnea. Hojas alternas, coriceas y compuestas paripinnadas (sin foliolo terminal) con 3 o 6 foliolos de un verde intenso. Presenta flores muy pequeas, las masculinas con 5 estambres, las femeninas con estilo trfido. El fruto es una drupa, primero roja y ms tarde negra al madurar, de unos 4 mm de dimetro. En la poca clsica se emple como goma de mascar; de su ltex se elabora una goma aromtica llamada almciga o mstique, usada en medicina odontolgica y para hacer barnices. Tambin se utiliza para aromatizar licores. Se le ha introducido como ornamental en Mxico, donde se ha naturalizado y se le ve con frecuencia en zonas suburbanas y principalmente en zonas semiridas donde el rgimen de lluvias de verano contrario al del clima mediterrneo de donde es originario no le perjudica.

PERENNE: Aquella que posee hojas vivas a lo largo de todo el ao. Imparipinnada. Hoja compuesta que tiene un nmero impar de fololos. Foliolo En botnica, se llama pinna o foliolo a cada una de las piezas separadas en que a veces se encuentra dividido el limbo de una hoja. las flores hermafroditas, son las flores que tienen los 2 sexos, osea masculino y femenino. osea que pueden autofecundarze, y acer nacer un fruto sin necesidad de otra planta o flor. Una pancula o panoja es una inflorescencia racemosa compuesta de racimos que van decreciendo de tamao hacia el pice. En otras palabras, un racimo ramificado de flores, en el que las ramas son a su vez racimos.

MOLLE FAMILIA: ANACARDIACEAE NOMBRE CIENTFICO: Schinus molle L. NOMBRE COMN: Molle, rbol de la pimienta, terebinto, pimiento del diablo, blsamo, mulli. HBITAT (5)

Originario de Amrica del Sur, siendo cultivado como ornamental en casi todos los pases templados y clidos, habindose hecho subespontneo en algunos de ellos. Es una especie rstica, resistente a fros y sequas. Fue rbol sagrado de los incas, quienes lo llamaban "mulli" castellanizado en "molle". rbol polgamo dioico de follaje persistente y de mediano porte, por lo comn de unos 10 a 15 m. de altura, con copa globosa y tronco grueso que alcanza los 80100 cm. de dimetro; corteza persistente, escamosa, color castao claro, algo rojiza; ramas delgadas, hojas compuestas, alternas, imparipinada, de unos 12 cm. de largo con pecolo y raquis glabro.

Flores unisexuales, de 10-20 cm. de largo, pndulas y amarillentas. Fruto, drupa globosa de color rojizo, con una semilla ovoide, color amarillento a castao, aplanada. Florece durante la primavera, generalmente durante octubre y noviembre; fructifica a partir de enero. Esta especie, por su follaje pndulo, recuerda vindolo de lejos, al sauce llorn. El follaje, las inflorescencias y los frutos de esta especie, al ser restregados, desprenden una sustancia gomosa-resinosa que tiene olor aromtico y deja las manos pegajosas. CULTIVO (5) Esta especie es aprovechada para fines medicinales a partir de ejemplares cultivados como ornamentales y tambin silvestres. Si se la desea reproducir, puede comenzarse de semillas y tambin de esquejes. Por tratarse de una especie arbrea, es apropiado realizar un vivero para iniciar su propagacin. A medida que las plntulas se desarrollan, debern realizarse repiques hasta su plantacin definitiva. Las pocas del ao ms apropiadas para estas labores son otoo y principio de primavera. El riego y el control de plagas son las labores ms importantes a realizar durante estas etapas. COMPOSICIN QUMICA (5) Protenas 35%: Aminocidos esenciales y libres. Carbohidratos 61%: Fructosa, glucosa, maltosa (polisacridos). Lpidos y minerales: 5 y 3%, calcio, hierro, cobre, etc. Vitaminas: Complejo B, Vitaminas A,D,E, cido Ascrbico. PARTE UTILIZADA (5) Se utilizan corteza, follaje y frutos en medicina tradicional. Sin embargo, el principal uso que se le da es como ornamental en el arbolado de calles y parques de las ciudades y tambin en las zonas rurales. Los frutos son levemente picantes y constituyen un sucedneo de la pimienta. Tambin un adulterante de ella. El aceite esencial obtenido de frutos es de color ambar-amarillo y olor picante y entre sus componentes se han identificado terpineol, felandreno, formiato de 3metilpentanol y carvacrol. El aceite esencial de las hojas es amarillo lmpido y olor agradable, contiene terpineol, felandreno, aldehdos y cetonas, etc. USOS Y PROPIEDADES MEDICINALES (5) La resina conocida en las boticas europeas bajo el nombre de "mastix americana", tiene un olor fuerte y agradable y virtudes medicinales como purgante. El aceite esencial se ha administrado en cpsulas como antiblenorrgico y la gomo-resina se ha empleado con xito en las bronquitis.

La corteza y las hojas aromticas se usan exteriormente para la hinchazn de los pies, las heridas y lceras; tomado interiormente, se ha hecho de l uso para el clera, y le atribuyen adems propiedades emenagogas. Con las frutas se hace arrope, vinagre y una especie de aloja chicha, empleada en la blenorragia y la leucorrea. Las hojas se emplean en forma de extracto fluido como emenagogo, en la amenorrea de origen nervioso y en la dismenorrea dolorosa. Otro uso diferente se da en las industrias para teir de amarillo. El molle es una planta con actividad antifngica y antimicrobiana principalmente en las hojas. Adems, tiene importancia etnobotnica, pues se la ha utilizado en el control de plagas agrcolas en varias localidades del Per. Se evaluaron el efecto insecticida sobre la mortalidad larval de la polilla de la papa Phthorimaea operculella Zeller. Para las frotaciones, se recomienda hacer una infusin de treinta gramos de hojas de molle hervidas en un litro de agua. Si las hojas se muelen o machacan se logra una infusin ms concentrada y se consigue un efectivo lquido que es utilizado como enjuagatorio contra las inflamaciones de la boca y las encas. Mascar sus hojas frescas - si se tolera su sabor amargo - fortalece las encas, afirma los dientes, combate la piorrea y evita el mal aliento. Los problemas estomacales y digestivos tambin pueden tratarse con una infusin de molle a base de unas cuantas hojitas (nunca demasiadas). El molle tambin es muy utilizado en casos de calambres o dolores reumticos.

Aceite Esencial de Molle

(Schinus Molle)

Aceite de Molle: Importancia

El Aceite esencial de molle Inkanatura es extrado de las hojas y frutos del rbol de la pimienta rosada peruana o molle andino, estos rboles crecen de forma silvestre a lo largo de toda la Cordillera de los Andes. La planta de molle tiene una larga historia de uso como astringente, depurativo, diurtico, balsmico, como colirio, diurtico, en enjuagues, pesticida, depurativo, estomacal, tnico, antiviral, sus usos por los indgenas en los pases donde crece estn documentados. El aceite de molle se usa externamente para fracturas y como antisptico de uso tpico. En anlisis de fotoqumico del molle revela que la planta contiene taninos, alcaloides, flavonoides, saponinas, esteroides, esteroles, terpenos, gomas, resinas, y aceites esenciales. El aceite esencial se presenta en las hojas, la corteza y los frutos, es una fuente rica de triterpenes, sesquiterpenes y monoterpenes, muchas de las actividades biolgicas son atribuidas a los aceites esenciales encontrados en la planta.

Los frutos pueden contener hasta el 5% de aceite esencial y las hojas pueden contener hasta el 2% de aceite esencial. En pruebas de laboratorio,

el aceite esencial, as como tambin el extracto de la hoja ha demostrado buenos resultados como funguicida. El aceite esencial de molle de las hojas ha demostrado ser un eficaz medicamento antibacteriano in Vitro y tener una actividad anta-microbiana contra numerosas bacterias y grmenes patgenos en varios estudios. En pruebas in Vitro el aceite esencial de la hoja de molle, demostr efecto antiviral contra varios virus y mostr ser citotxica contra clulas de cncer 9kb.
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Composicin del Aceite Esencial de Molle

-pinene 11,9 % Camphene 0,24 % Sabinene 0,67 % -pinene 13,53 % -mircene 30,12 % -phellandrene 26,42 % P-cymene 1,24 % limonene 9,85 % -phellandrene 5,67 % Methyl octanoate 0,43 % -elemene 0,16 % -gurjunene 0,28 % -caryophyllene 0,46 % -humulene 0,12 % bicyclogermacrene 0,38 % -cadinene 0,17 % Aplicaciones y usos:
Aceite natural de molle:

Esta comprobado el uso del aceite esencial del fruto y de las hojas del molle en afecciones virales y bacterianas: los resfriados comunes, la gripe, el asma, la bronquitis y otras infecciones respiratorias superiores; lo usan tambin como ayuda para el corazn en caso de hipertensin y de arritmia y para equilibrar en las mujeres numerosos desordenes menstruales, amenorreas, sntomas postparto y de la menopausia. En base y composicin de perfumes. En la industria cosmtica para producir detergentes, cremas, shampoos. En la industria farmacutica para repelentes orgnicos, medicina para el resfro, gripe, y otras infecciones respiratorias; reumatismo y relajacin muscular; tpicos funguicidas (Candida).

Aceite esencial de Molle 10 ml

Descripcin

El Aceite esencial de Molle andino obtenido por destilacin por arrastre por vapor en plena cordillera de los Andes, el rbol molle tiene de hojas perennes, con copa redondeada y elegante, puede medir hasta 15 metros de altura, fue trado de Europa y en la actualidad crece naturalmente en Per. Si desea ms informacin acerca del producto, ingrese en el siguiente link Molle Propiedades Aceite esencial. Composicin Aceite esencial de Molle al 100% puro y natural. Modo de empleo Por friccin y masajes en el pecho, espalda o zona afectada. Para uso interno 3 o 4 gotas en infusion caliente en la maana y en la noche.

Cod: RNE-03

peso: 30 gr.

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10,00 Cantidad

Precauciones Mantener el envase bien cerrado. Conservar en lugar fresco y seco. Proteger de la luz. No usar en el embarazo y la lactancia. Advertencia Los efectos de los productos estn respaldados por la experiencia emprica milenaria de las medicinas tradicionales, con excelentes resultados y la ausencia de efectos secundarios dainos si se suministran en las dosis correctas. Las informaciones sealadas no constituyen de ninguna manera una ordenanza ni una prescripcin mdica; el uso de stos productos naturales no exonera de una consulta mdica a la cual INKANATURAL no pretende sustituir.

USOS TERAPEUTICOS E INDUSTRIALES: - Proteccin de las ubres de las vacas en heladas - Quitar dolor de garganta - Cicatrizacin de heridas - Preparacin de Vinagre con los frutos - Preparacin de Cremas para artritis - Preparacin de insecticidas - Preparacin de biocombustible Aromatizante (el arbol). Todo el rbol despide un intenso olor perfumado debido a la presencia de abundantes aceites esenciales y voltiles. Base para chicle (exudado (resina)). Su resina blanquecina es usada en Amrica del Sur como goma de mascar, se dice que fortalece las encas y sana las lceras de la boca. Colorantes [hoja, tallo, corteza, raz]. El cocimiento de hojas, ramas, corteza y raz se emplea para el teido amarillo plido de tejidos de lana. Combustible [madera]. Lea y carbn. Comestible (fruta) [fruto]. Con los frutos se prepara una bebida refrescante. Condimento / Especias [fruto]. Los frutos secos se han empleado en algunos pases para adulterar la pimienta negra por su sabor semejante. Aunque su uso es cada vez menor ya que afecta la salud.

Cosmtico / Higiene [hoja]. De las hojas se extrae un aceite aromatizante que se usa en enjuagues bucales y como dentfrico. Las semillas contienen aceites de los cuales se obtiene un fijador que se emplea en la elaboracin de perfumes, lociones, talcos y desodorantes. Curtiente [corteza]. Sirve para teir pieles Forrajero [fruto]. Importante alimento para pjaros. Implementos de trabajo [madera]. Mangos de herramientas, estacas, enseres rurales y fustes de sillas de montar. Industrializable [exudado (resina), ceniza]. La resina se podra utilizar en la fabricacin de barnices. Su ceniza rica en potasa se le usa como blanqueador de ropa; as mismo, en la purificacin del azcar. Insecticida / Txica [fruto, hoja (aceite)]. El aceite esencial de las hojas y frutos ha mostrado ser

El fruto puede contener 7 % de aceite esencial y las hojas 2 %.

un efectivo repelente de insectos, particularmente contra la mosca casera. Medicinal [hoja, flor, fruto, corteza, exudado (resina)]. Propiedades y acciones: analgsico, antibacterial, antidepresivo, antimicrobial, antifngico, antiviral, antiespasmdico, astringente, balsmico, citotxico, diurtico, expectorante, hipotensivo, purgativo, estomquico, tnico, uterino, estimulante.

POTENCIAL
ALIMENTO : Las semillas molidas se usan como pimienta blanca y las enteras como pimienta rosada. Con la cubierta dulce de las semillas se prepara chicha y la leche de molle, que es una chicha no fermentada que adelgaza sin debilitar. La miel de molle se elabora hirviendo el lquido de los frutos maduros hasta que toma consistencia de jarabe. MEDICINAL : El MOLLE es usado como antirreumtico, purgante, cefallgico, cicatrizante, depurativo de la sangre y antiespasmdico. Tambin combate malestares de rin, vejiga e hgado, as como diversos dolores corporales y algunas afecciones respiratorias. TINTE : Al cocer las hojas y la corteza de este rbol se obtiene un lquido de color amarillo intenso, que es utilizado como insumo para teir diversos tejidos. ACEITES ESENCIALES : Las hojas del MOLLE contienen un aceite que se utiliza en perfumera y en la elaboracin de cremas dentales. Las semillas presentan un aceite que puede ser empleado como fungicida natural. Los frutos y semillas tambin poseen varios aceites como mirceno, felandreno, limoneno y cadinol. ABONO : Las ramas y frutos del MOLLE, al ser mezclados en agua, junto con las semillas de maz, permiten la obtencin de un abono. PESTICIDA : Con el fin de repeler algunas plagas, se entierran ramitas de MOLLE en los surcos de los campos de cultivo. Tambin se sabe que las hojas puestas entre la ropa pueden eliminar polillas. ORNAMENTAL : Es una rbol ampliamente cultivado como especie ornamental. AGROFORESTERA : El MOLLE es utilizado en plantaciones agrcolas para dar sombra, como cortina rompevientos. MADERA : La madera de este rbol es dura y resistente, por lo que suele ser usada en labores de carpintera y ebanistera.