ALIMENTACION SALUDABLE

Cul es el principal objetivo de la alimentacin saludable en la adolescencia?

El principal objetivo de una adecuada alimentacin durante la adolescencia es EL CRECIMIENTO.

En este esquema se observan los condicionantes para una talla adecuada.

En el siguiente dibujo vemos como durante la adolescencia se da un mayor crecimiento

Qu problemas acarrea una inadecuada alimentacin? Pongamos como ejemplo las diferencias entre los pases desarrollados y los que no lo estn.

Pases desarrollados
Elevado consumo de nutrientes Individualizacin Baja mortalidad infantil Alta esperanza de vida Baja prevalencia de infecciones Dieta con alto valor calrico Fuentes alimentarias variadas Sedentarismo

Pases no desarrollados
Dficit de nutrientes Sociabilidad Alta mortalidad infantil Baja esperanza de vida Alta prevalencia de infecciones Dieta con bajo valor calrico Fuentes alimentarias de origen vegetal Mayor actividad fsica

SOBREALIMENTACION

-De que paises es caracteristica la sobrealimentacion? La sobrealimentacin es caracterstica de los pases industrializados o desarrollados

- Con que enfermedades crees que esta relacionada la sobrealimentacion?

- Enfermedades cardiovasculares, obesidad, neoplasias, caries... - Trastornos psicolgicos y del comportamiento que ocasionan problemas muy graves de salud, como los trastornos del comportamiento alimentario (anorexia nerviosa y bulimia).

Trabajemos ahora con la pirmide alimentaria Qu es la pirmide alimentaria?

En Espaa, desde el programa de Educacin en la Alimentacin y Nutricin (EDALNU), se adopt un modelo basado en 7 grupos de alimentos. Grupo 1: leche y derivados: quesos y yogur. Grupo 2: carne, huevos y pescado. Grupo 3: patatas, legumbres y frutos secos. Grupo 4: verduras y hortalizas. Grupo 5: frutas. Grupo 6: pan, pasta, cereales, azucar y dulces. Grupo 7: grasas, aceite y mantequilla.

Una dieta equilibrada debe aportar: 4-6 raciones/da de alimentos de los grupos 3 y 6 2-4 raciones/da del grupo 4 2-3 raciones del grupo 5 2-3 raciones del grupo 1 2-3 raciones del grupo 2 40-60 gramos de grasa

No basta con tomar diariamente raciones del mismo alimento de cada grupo sino que hay que variarlos por dos razones: 1) Los nutrientes caractersticos de cada grupo varan mucho entre los alimentos del mismo. 2) Las toxinas y contaminantes naturales se distribuyen en todos los grupos. Cuanto ms variada sea la alimentacin, menor ser la posibilidad de que se tomen en cantidades dainas.

Cuntas comidas debemos hacer al dia?

El nmero de comidas depende de las costumbres, pero las obligatorias son tres: desayuno, comida y cena. Se pueden realizar tambin una a media maana y la merienda.

ACTIVIDAD. Por parejas o grupos de tres personas mximo.

Imagina que tienes un restaurante y eres el cocinero o cocinera. Tienes que realizar un men del da, pero manteniendo las pautas de una alimentacin saludable. Debes elaborar un men con tres platos de primero, tres de segundo y tres postres

Debeis elegir el nombre de vuestro restaurante antes de hacer el men.

Actividad para la semana. Qu comes? Anota durante esta semana tu alimentacin en un cuadro como este.
Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado Domingo

Desayuno

Media maa na

Comida

Merienda

Cena

Reflexin sobre la actividad Qu comes?

-Qu alimento de la pirmide has consumido ms veces? -Coincide con los alimentos que tienes que consumir? -Qu deberas comer ms? y menos?