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Le calibre est annonc dans tous les cas par les grandeurs extrmes
y y y pommes 70 / 75mm ou 140 / 168g pches jaunes A - 67/ 73mm ou oranges calibre 6 - 70/80mm * pour certains produits, par une lettre ou un chiffre code:
* voire par un nombre de pices par colis Les pages suivantes prcisent les calibres pour les fruits et lgumes - soumis une norme spcifique obligatoire, ou - soumis des textes prcis qui imposent le calibrage. Pour un produit soumis la norme gnrale , loprateur peut - Sen tenir la norme gnrale et ne pas indiquer de calibre, le produit nest alors pas soumis des rgles dhomognit - se rfrer, quand elle existe, la nor me CEE-ONU; il doit alors respecter lintgralit de ladite norme et indiquer le calibre, le cas chant. - ne pas indiquer de catgorie (et sen tenir la norme gnrale), mais dcider dtiqueter un calibre, sous sa responsabilit et au titre dune inform ation complmentaire sur le produit. ATTENTION : dans ces deux derniers cas de figure, ds lors quune mention facultative est tiquete, loprateur peut tre sanctionn si le contenu du colis ne correspond pas ltiquetage. Pour mmoire, au stade de dtail, la mention du calibre nest pas obligatoire dun point de vue rglementaire, sauf pour la pomme de terre.
EXTRA
II
Produits non concerns par le R (CE) N1221/2008 , soumis des textes particuliers toujours en vigueur Banane verte non mrie (Cavendish, Gros Michel, et hybrides) Banane (en particulier aprs mrisserie) Pomme de terre primeur et de consommation Autres F et L hors champs de lOCM (patate douce, topinambour, )
( R: rglement CE / AM: arrt ministriel franais)
Textes de rfrence
R (CE) 2257/94 Modifi par R (CE) 228/06 AM 20/11/75 modifi par AM 22/08/85 AM 03/03/97 modifi par AM 18/02/09 AM 20/07/56 relatif au commerce des F et L
Calibre minimal : 45 mm Tolrances : 10 % des calibres voisins Clmentines Diamtre max section quatoriale ou nombre de fruits
Calibre minimal : 35 mm Tolrances : 10 % des calibres voisins Oranges Diamtre max section quatoriale ou nombre de fruits
78 mm et + 67 78 mm 63 74 mm 58 69 mm 54 64 mm 50 60 mm 46 56 mm 43 52 mm 41 48 mm 39 46 mm 37 44 mm 35 42 mm et u 34 mm 92 110 mm 87 100 mm 84 96 mm 81 92 mm 77 88 mm 73 84 mm 70 80 mm 67 76 mm 64 73 mm 62 70 mm 60 68 mm 58 66 mm 56 63 mm 53 60 mm et u 50 mm 78 mm et + 67 78 mm 63 74 mm 58 69 mm 54 64 mm 50 60 mm 46 56 mm 45 52 mm et u 43 mm
9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 8 mm 8 mm 7 mm 7 mm 7 mm 7 mm 11 mm 11 mm 11 mm 9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 7 mm 7 mm 7 mm 7 mm 7 mm 7 mm 7 mm 9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 9 mm 8 mm 8 mm
Calibre minimal : 50 mm Tolrances : 10 % des voisins Satsumas, Tangerines, Wilkings, autres Mandarines et leurs hybrides ( les calibres infrieurs 45mm concernent que les clmentines)
(*) Pour les agrumes calibrs au nombre de fruits, lcart entre le fruit le plus petit et le plus gros, dans un mme
Cat. Extra
Catgorie I
Catgorie II
Poires Diamtre max section quatoriale Diamtre minimum : Varits gros fruits : 60 mm 55 mm 55 mm Autres varits : 55 mm 50 mm 45 mm cart maximum : Prsentation lite : 5 mm 5 mm 5 mm En vrac : 10 mm Pas dhomognit Tolrances : 10 % des calibres voisins Si homognit 5 mm sous le minimum du plus petit calibre Si pas homognit 10% natteignant pas le calibre minimal ; 5mm sous le calibre mini Pas de calibre minimal exig pour les varits de poires dt
Produits Pommes Diamtre max section quatoriale ou poids Calibre minimal cart maximum: Prsentation lite : En vrac: Tolrances : 10 % des calibres voisins Raisins de table Poids unitaire des grappes Poids minimum : Raisin de serre : Raisin de plein champ : Toutes varits sauf si dans liste petites baies : Varits petites baies (voir liste) : Tolrances: 10 %
Cat. Extra
Catgorie I
Catgorie II
60 mm / 90g
60 mm / 90g
50mm si IR 10,5%B
60mm / 90g
5 mm / 20 %
5 mm / 20% 10 mm / 25%
150 g 100 g 75 g 75 g
Emballage 1kg destin au consommateur peut contenir 1 grappe < 75g si grappe conforme aux autres critres de la catgorie
Cat. Extra
Catgorie I
20 mm 40 mm 55 mm 20 mm
20 mm 40 mm 55 mm
scartant au maximum de 5 mm des limites du calibre, dont au max. 5 % dun calibre infrieur au calibre minimum. Infrieur au max de 5mm au calibre mini
Poids minimum : Plein air : Sous abri : Ecart maximum : voir cidessous
Laitues couper et laitues feuilles grasses
150 g 100 g
150 g 100 g
100 g 100 g
100 g 100 g
cart maximum : salade dont le poids est moins de 150 g entre 150 et 300 g entre 300 et 450 g plus de 450 g
: : : :
Tolrances : 10 %
Poids minimum : Plein air : Sous abri : cart maximum : salade dont le poids est moins de 300 g : entre 300 et 450 g : plus de 450 g : Tolrances : 10 % Tomates (hors tomates grappes) Diamtre maximal de la section quatoriale, poids ou nombre 300 g 200 g 300 g 200 g
100 g 100 g 150 g 150 g 300 g 300 g scartant au maximum de 10 % des limites du calibre
chelle de calibrage obligatoire (y compris tomates cerises) pour les catgories Extra et I
Code de calibre 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 cart maximum: Tomate dont le du plus petit fruit (indiqu sur emballage)est < 50 mm <70 mm mais50 <100 mm mais70 100 mm
10 mm 15 mm 20 mm -
10 mm 15 mm 55 mm
10 mm 15 mm 55 mm
10 mm 10 mm 15 mm 15 mm 20 mm 20 mm scartant au maximum de 20 % des limites du calibre Calibre dtermin la maille carre Calibre minimum 35 mm / 40mm (PdT produites en France) Calibre maximum 75 mm ( PdT produites en France) Calibre de moins de 28 mm chelle des calibres Dimension en mm Nbre de tubercules de la maille carre au kg Plus de 35 14 Plus de 40 12 Plus de 45 10 Plus de 50 8 Calibre minimum 28 mm Calibre entre 17 et 28 mm
34 mm pour les 31 mm pour les 30 mm fruits de 17 20cm fruits de 15 17cm Pour les fruits de 15 25mm pour les fruits 32mm pour les fruits 17 cm de 17 20cm 32mm pour les fruits > 20cm 33mm pour les fruits >17cm > 20cm Longueur minimum : 17 cm 15 cm 15 cm *
* La production de Madre, des Aores, Algarve, Crte, Laconie et Chypre peut tre commercialise si < 14 cm mais en Cat II. Le grade est la mesure (mm) de lpaisseur dune section transversale du fruit ( entre ses faces latrales et en son milieu), perpendiculairement laxe longitudinal. La longueur est mesure le long de la face concave (depuis le point dinsertion du pdoncule jusqu lapex) (1) Lchalote est rgie par le R 1221/2008 (norme gnrale) mais dispose ce jour dun texte franais relatif au commerce des chalotes; par ailleurs un accord interprofessionnel limite le calibre Ctifl DFA - 18/05/2010