Visita Tcnica a Granja de postura comercial Cana

No dia 11 de julho de 2011, samos em direo a Granja Cana que esta localizada prximo ao municpio de Brejo no estado de Pernambuco, tendo como objetivo principal conhecer a granja de postura comercial, alm de observar as praticas de manejo, produo de ovos, classificao e comercializao e observar todo o potencial produtivo da cultura. Diante disso, pode-se perceber que no trabalho em granjas imprescindvel que as pessoas envolvidas nessa atividade sejam altamente qualificadas, pois, no trabalho com a avicultura de uma forma geral so necessrias pessoas treinadas e qualificadas para o manejo dirio das aves, devido srie de fatores que se no observados podem colocar em risco a produ o. Foi constatado que a granja Cana possui uma grande estrutura com fabrica de rao prpria, Cilos para armazenamento de matria prima para rao , depsitos e os galpes de cria/ recria e produo.

Sistema de Produo

O sistema de produo adotado na granja a postura em gaiolas, que melhora a infra-estrutura disponvel, alm de facilitar o manejo dirio com as aves e tambm diminui a possibilidade de ocorrncia de doenas . Como foi observado, nesse sistema o criador pode fazer a criao de lotes com idades diferentes e em diferentes fases de produo, favorecendo assim, a manuteno de um volume regular de ovos para a comercializao alm da possibilidade de um planejamento da produo, ou seja, nesse sistema o criador pode programar a sada de um lot e que esteja em fim de produo e a entrada de outro lote que esteja iniciando sua produo, otimizando e tornando sustentvel ao longo do ano, tendo ovos todo tempo.
Aquisio das Pintinhas

A granja compra as pintinhas de criadouros da regio Sul ou Sudeste, tendo assim, um alto custo na aquisio e do transporte. Como foi discutido em sala de aula, no Nordeste s existe matrizeiro de frangos de corte, sendo assim, tendo que

adquirir aves para a postura em matrizeiro de outras regies, o que encarece a produo.

Manejo na fase Cria/Recria

As pintinhas quando chegam so alojadas no galpo e so criadas at a 16 semana de idade, quando so transferidas para o galpo de postura. Nesse perodo, a densidade determinada pelas co ndies de manejo e temperatura. Esta fase mais importante, pois quando as aves esto mais sensveis e necessitam de mais ateno por parte dos tratadores. importante proceder com todos os cuidados necessrios com alimentao adequada, a temperatura ideal e densidade correta. Se ocorrer grandes taxas de mortalidade, a progra mao da granja ser afetada, assim como sua produo.

Manejo na fase de Postura

As aves entram no galpo aps a fase de recria com 16 17 semanas de vida e ficam alojadas, no galpo de postura, at a idade de 80 a 100 semanas (Dependendo da prtica da muda forada) ou conforme for a viabilidade econ mica da produo de ovos. Na granja so alojadas 4 ou 5 aves por gaiolas (Aves de ovos brancos/ gaiola de 1 m 2.). Essa variao depender do tipo de gaiola e da linhagem da ave (de ovos branco/ ave e ovos vermelhos). Como foi abordado na visita , quando as aves esto no pico da produo, barulho, pessoas estranhas prximo aos galpes, entre outras coisas poder afetar drasticamente a produo das aves, por isso e imprescindvel tomar todos os cuidados para que as aves no se estressem, sendo assim portanto evitando ao m ximo barulho ou qualquer fator que ocasione estresse as aves. Como foi falado pela administradora da granja Manuela: A transferncia das frangas um fator de estresse e requer cuidados especiais, tais como: colocar rao vontade nos comedouros; orientar as frangas como beber gua, especialmente se tratar de sistema de bebedouros diferentes daqueles usados durante a recria; evitar qualqu er outra prtica de manejo que represente estresse ave, na semana que se segue a transferncia.

Manejo de Ovos

Como foi falada na granja a manuteno da qualidade dos ovos depende de algumas prticas utilizadas desde a postura at a distribuio a o mercado consumidor. Esta fase merece uma ateno especial do avicultor. Tomando alguns cuidados como, o nvel do piso das gaiolas deve ter inclinao necessria para deslocamento natural dos ovos at o aparador, a limpeza diria dos bebedouros tipo calha, dever ser feita no perodo da tarde e com cuidado, evitando-se molhar os ovos no aparador, realizar no mnimo 2 ou 3 coletas de ovos durante o dia, sendo que as primeiras devem ser realizadas no perodo da manh, em intervalos mdios de 2 a 3 horas entre as colheitas, durante a colheita faz -se a primeira separao de ovos sujos, trincados ou quebrados que so em mdia de 1,5 a 2,0% ao dia , retirar os ovos do ambiente dos galinheiros o mais rapidamente possvel.

Classificao

A granja utiliza classificadores de madeira do tipo crivo e as medies indiretas atravs dos dimetros dos ovos. Durante a classificao, continuam a retirada de ovos trincados e sujos. A empresa dispe de 4 funcionrios na parte de classificao e embalagem que por dia classificam e colocam nas caixas cerca de 102.000 ovos diariamente. Aps a classificao, os ovos so embalados. O ideal seria a embalagem de toda a produo , mas como alguns mercados no exigem a embalagem, parte segue apenas em caixas, sem serem embalados. A permanncia dos ovos na granja mnima, toda a produo em comercializada em poucos dias. Recomendando-se que o mximo de permanncia dos ovos na granja seja de trs dias. O ambiente dever ser fresco, se possvel com temperatura entre 10 e 15C, bem ventilado. Temperaturas altas e baixa umidade aceleram a perda de qualidade dos ovos. (Augusto, 2005). O ambiente de depsito dos ovos no contm outros produtos, especialmente com fortes odores. Nesta ltima etapa, ainda se chama ateno para o transporte, no qual se devem minimizar choques ou batidas fortes, no manuseio das caixas em carga e descarga, visando o co nsumidor final. Como foi observado, os ovos so armazenados nas caixas e em cima de pellets para que no entrem em contato com o cho, o que poderia afetar a qualidade do produto, devido a umidade, sujeita, etc.

Produo

A granja Cana possui uma produo diria de 102.000 mil ovos, onde cerca de 90% da produo e de ovos brancos e o restante so ovos vermelhos. A produtividade da galinha de ovos b rancos maior que a de ovos vermelhos, devido s aves de ovos vermelhos comerem mais e ocupam maior espao, sendo assim mais caras as pintinhas como tambm seu manejo dirio. A granja possui ainda uma fbrica de rao onde produzido a rao para todas a s idades e tendo seu preo mais barato para a fabrica.O que se pode concluir e que na criao industrial d e aves poedeiras o maior gasto com alimentao, sendo necessrio um manejo eficaz na nutrio que a base do sucesso na avicultura industrial aliada as boas prticas de manejo.

Visita Tcnica a Granja de Frango de Corte industrial Manda

No dia 13 de julho de 2011 samos em direo a Granja Manda que esta localizada prximo ao municpio de Garanhuns, tendo como objetivo principal conhecer a granja de Frango de corte, alem de observar as praticas de manejo, e a viabilidade do negocio. O proprietrio Sr. Givaldo trabalha no sistema de integrao junto a empresa Natto, que fornece os pintos e a rao juntamente com a assistncia tcnica que vem a propriedade que acompanha o trabalho e orienta o produtor. Logo de inicio foi observado que os galpes utilizados par a a criao so inadequados pois seu posicionamento no impedem que os raios solares entrem diretamente no galpo onde deveria ter sido construdo obedecendo o sentido Leste Oeste para que o sol passe por cima da cumeeira , a altura dos galpes no obedecem o padro correto sendo muito baixos o que dificulta a ventilao alem de no possuir lanternim, que facilitaria a aerao, o telhado e de fibrocimento, onde que no vero aumenta a temperatura, assim afetando o desenvolvimento das aves. Contudo, em relao a estrutura dos galpes usados na produo dos frangos na propriedade deixa a desejar pois no oferece conforto as aves principalmente em dias de ventos fortes, onde os ventos entram no galpo devido ao seu posicionamento e as cortinas que esto furadas ou colocadas erradas e principalmente no vero devido as altas temperaturas ocasionadas pelo mal posicionamento e aerao dos galpes. Em relao a chegado dos pintos, foi observado que o produtor no realizou a limpeza dos galpes, com a remoo da cama velha, limpeza e desinfeco do avirio e dos equipamentos e colocao da cama nova devido a empresa no ter dado o perodo de vazio sanitrio que em mdia 14 dias, para que o proprietrio se preparasse para receber o novo lote . O proprietrio relatou que no inverno, ele consegue retira 4 lotes utilizando a mesma cama, o que afeta a produo devido a cama velha estar suja e muitas vezes mida. O sistema de aquecimento dos avirios deixa a desejar, as cortinas de prote o deixam passar os ventos frios alem dos aquecedores a lenha serem poucos para a quantidade de aves e fazerem muita fumaa, o que prejudica o sistema respiratrio das aves. Outro ponto observado o fato de que o galpo no ser usado completamente, tendo sua lotao baixa onde poderia ser m elhor aproveitado colocando a densidade certa de animais e no abaixo como o caso mas desde que se oferece-se as condies ambientais e de manejo necessrias para um bom

desenvolvimento das aves. O que tambm foi observado que o proprietrio no Possui comedouros infantis, o que dificulta a alimentao dos pintinhos pois eles tem que subirem nos pratos para se alimentarem, o que influencia negativamente na produo. O proprietrio no possui um controle de produo de seus lotes, pois no sabe interpretar os parmetros importantes para a produo como converso alimentar das aves, ganho de peso dirio, etc. Portanto, como foi observado, necessrio fazer algumas modificaes tanto na estrutura dos galpes, como de manejo com as aves, necessrio que o proprietrio tenha um controle de sua produo alem de que se tenha uma assistncia tcnica para orientar o produtor a tomar as medidas corretas e no momento certo alem de observar se as praticas de manejo como: alimentao, aquecimento, gua entre outras esto sendo feitas corretamente.Por fim o que se pode concluir que a granja possui pouca rentabilidade devido a altos gastos com lenha para aquecimento, energia eltrica, mo de obra e a cama, seno que a renda recebida pelo produtor e baixa pois seu man ejo e a estrutura utilizada para a criao prejudica drasticamente a produo, alem de que a converso alimentar das aves esta muito abaixo do padro ideal que de 1:8 e que na granja do produtor esta em mdia de 1:2, alem da alta taxa de mortalidade. Con tudo, o produtor se encontra numa situao ruim, pois sua granja no apresente nveis sastifatrios de produtividade, sendo economicamente insustentvel ou improdutiva se comparado a outras granjas de mesmo porte.

ESCOLA DE EDUCAO BSICA E PROFISSIONAL Prof VALENTINA DE OLIVEIRA FIGUEREIDO EXTENSO GARANHUNS-PE

MDULO: PRODUO ANIMAL UNIDADE DE ESTUDO: Avicultura PROFESSOR: Marco Antnio

RELATRIO DAS VISITAS TCNICA REALIZADA NA GRANJA DE POSTURA COMERCIAL CANA E A GRANJA DE PRODUA DE FRANGOS DE CORTE INDUSTRIAL MUNDA

ALUNO: EDUARDO LIMA DE MIRANDA TURMA: B / TARDE

GARANNUNS - PE