FISICO QUIMICA

LISANDRA

TECNOLOGIAS EM ALIMENTOS

MDULO 1 E 2: FUNDAMENTAO BSICA; MDULO 3 : ANLISE DE ALIMENTOS;

MDULO 4: GESTO DA QUALIDADE NA INDSTRIA DE ALIMENTOS MDULO 5:PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS I MDULO 6:PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS II

FUNDAMENTAO BSICA COMPETNCIAS

Conhecer e correlacionar os princpios, mtodos e tcnicas de anlise fsico-qumica, microbiolgicas e instrumental de alimentos, de acordo com os padres legais vigentes; Reconhecer os fundamentos fsico-qumicos aplicados a alimentos.

TPICOS
TERMOQUMICA SOLUES; PROPRIEDADES COLIGATIVAS DISPERSO E COLIDES; CINTICA DAS REAES; RADIOATIVIDADE

DATAS DAS AVALIAES E CONTEDO

FOLHA ENTREGUE