UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO ESCUELA DE ENFERMERIA

SISTEMA DIGESTIVO I

Dr. YVAN PEREZ VARGAS PAZ

Precursores
Paracelso (1450-1543): Digestin tambin es qumica

Lzaro Spallanzani (1729-1799): La digestin es mediante jugos gstricos

Claude Bernard (18131878): La digestin se completa en el intestino

SISTEMA DIGESTIVO

El proceso digestivo sigue una secuencia ordenada que permite la nutricin adecuada del organismo.

GENERALIDADES
Los alimentos ingeridos son reducidos mecnicamente, licuados y transformados por un proceso qumico en substancias que pueden ser absorbidas o eliminadas si no son asimiladas

INGESTION DIGESTION ABSORCION EVACUACION

Componentes Sistema Digestivo tivo

Estructuras Propias:
Cavidad oral: vestbulo oral y cavidad oral propia Faringe Esfago Estmago Intestino delgado Intestino grueso

Estructuras Derivadas: Dientes

Glndulas Anexas: salivales hgado pncreas otras propias del canal alimentario

FISIOLOGA DEL SISTEMA DIGESTIVO

  

Ingestin de alimentos. Movimiento de alimentos (boca-ano). Digestin: Proceso de ruptura de los componentes alimenticios, hasta niveles en los que puedan ser absorbidos. Absorcin: Es el paso de los alimentos, una vez elaborados en el proceso de digestin, desde la luz del tubo digestivo (intestino delgado y parte del intestino grueso) hacia el sistema circulatorio Egestin: Eliminacin de sustancias de deshechos

BOCA : FUNCIN
  

 

Fonacin Contiene el rgano del gusto Recepcin y prueba del alimento. Evaluacin de la adecuacin para el consumo. Masticacin y trituracin. Disminuye el volumen global del alimento permitiendo su deglucin y aumentando su superficie. Produccin de enzimas (Ptialina) que comienzan la digestin. Produccin de moco y humedad para formar el bolo alimenticio.

Visin interna de los msculos de la regin bucal despus de extirpar la mucosa

Cavidad oral : Lmites

 

Anterior: procesos alveolares y dientes Superior: PALADAR DURO: 2/3 anteriores, DURO: proceso palatino del maxilar y lmina horizontal del palatino. Se sita a nivel de C2 PALADAR BLANDO posterior, BLANDO: constituido por el velo palatino, es un septo fibromuscular que presenta una prolongacin mediana llamada vula.

PALADAR

Cavidad oral: Lmites tes



Lateral: Mejillas o carrillos, se continan parte anterior con los labios, en su interior contiene el msculo buccinador. Inferior: o piso formado por la lengua y la reflexin que establece la mucosa entre esta y las encas, contiene adems los msculos milohioideos

Mejilla: papila del conducto parotideo

FUNCIONES DE LA SALIVA
 

 

Mezclarse con el alimento para favorecer su deglucin. Contiene una enzima, llamada ptialina o amilasa salival, que comienza la digestin del almidn en la boca y que queda inactivada por el cido clorhdrico en el estmago. Lubrica la cavidad bucal para evitar que se daen las clulas. Arrastra las sustancias y grmenes hacia el estmago evitando su implantacin en la boca. Participa en los procesos de la sed.

DENTADURA

DIENTES
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

I Molar : 5-7 aos Incisivo medial 6-8 a. Incisivo lateral: 7-8 a. I Premolar: 9-12 a Canino: 9-13 aos II Premolar: 10-13 a. II Molar: 11-14 aos III Molar: 18-40 aos

Dientes : Funcin
 

Crecimiento y desarrollo de la cara Masticacin: movimientos excntricos rotatorios, a partir de un punto inicial y de finalizacin. La cabeza de la mandbula se sita en la posicin mas alta, posterior y central de la fosa mandibular. Fonacin: sirven como vlvulas para la pronunciacin de algunas letras tales como C, D, F, S, T, V, Z.

MUSCULOS DE LA MASTICACION
Inervacin: V par craneal (N. trigmino) : cuyo componente motor se encuentra en la 3 rama principal (N. mandibular) M. Masetero: oclusor y protractor de la mandbula. M. Temporal: oclusor y retractor de la mandbula. M. Pterigoideo medial: oclusor y protractor M. Pterigoideo lateral: depresor, protractor y antagonizante de la accin del m. temporal.

1.

2.

3. 4.

MSCULOS PTERIGOIDEOS

LENGUA : FUNCIONES
4 pares de msculos extrnsecos: 1. Geniogloso 2. Hiogloso 3. Condrogloso 4. Estilogloso 4 pares de msculos intrnsicos: 1. M. longitudinal superior 2. M. longitudinal inferior 3. M. transverso de la lengua 4. M. vertical de la lengua

Masticacin Deglucin Fonacin

INERVACION MOTORA: N. HIPOGLOSO

Deglucin
Reflejo de la deglucin
1.Fase oral 2.Fase farngea 3.Fase esofgica

FARINGE
Estructura musculomembranosa que constituye una especie de vestbulo en el que se cruzan las vas respiratorias y digestiva, se extiende desde la base del crneo a la 6 vrt. cervical


Interviene en la deglucin, la respiracin y la emisin de la voz.

Esfago


Se extiende desde la faringe al estmago (C6(C6T11) rgano de conduccin del bolo alimenticio, no interviene en la digestin ni en la absorcin. El peristaltismo intestinal y la gravedad permiten la conduccin del alimento

ESOFAGO: HISTOLOGIA
Epitelio Mucosa Submucosa Muscular circular Muscular longitudinal Adventicia

ESOFAGO
3 porciones:
  

Porcin cervical (5 cm) Porcin torcica (20 cm) Porcin abdominal (2 cm)

Dimetro medio de 2,5 cm. Excepto :

  

en su origen Al cruzar el arco artico A nivel del bronquio principal izquierdo Al atravesar el diafragma

ESOFAGO

Abdomen

Estmago

ESTOMAGO IN SITU

ESTOMAGO

A diferencia del resto del canal alimentario el estomago tiene tres capas musculares. El estrato circular interno se engruesa para formar el esfnter pilrico. Este se sita 2,5 cm a la D de la lnea media, borde inferior de L1.

ESTOMAGO

CAPAS DEL ESTOMAGO

INERVACION DEL ESTOMAGO

Inervacin del Estmago

Extrnseca: SNA
Simptico Parasimptico

Intrnseca: SNE

Plexo submucoso Plexo lientrico

SNA
Parasimptico Simptico Plexos celaco, mesentrico e hipogstrico

Secreciones Gstricas
Clulas Mucosas del cuello Secrecin MOCO Estmulo para su liberacin Secrecin tnica Funcin Barrera fsica entre luz y epitelio

BICARBONATO

Aumenta con irritacin mucosa, secretado con moco ACh, gastrina, histamina

Neutraliza cido gstrico para evitar dao epitelial Activa pepsina, mata bacterias Forma complejo con B12 para su absorcin en ileon

Parietales

ACIDO CLORHIDRICO FACTOR INTRNSECO

Enterocromafines Principales D G

HISTAMINA PEPSINGENO SOMATOSTATINA GASTRINA

ACh, gastrina ACh, cido cido en estmago ACh, pptidos y aminocidos

Estimula secrecin gstrica Digiere protenas Inhibe secrecin gstrica Estimula secrecin gstrica

Barrera Protectora del Estmago

Antro Pilrico