BIOQUMICA

Sonia Ontaneda Luna 2011

OBJETIVO DE LA BIOQUMICA
Describir en trminos moleculares los procesos qumicos de las clulas vivas

BIOQUMICA
Estudia las diversas molculas presentes en las clulas y los organismos vivos, as como sus reacciones qumicas. La salud depende del equilibrio armnico de las reacciones qumicas.

Se relaciona con la totalidad de las formas de vida.

Los avances en el conocimiento aclaran muchas reas de la medicina, la nutricin, la biologa y ms

BIOQUMICA
La mayora de las enfermedades son provocadas por alteraciones bioqumicas, as: Patologas con una base metablica clara Enfermedades hereditarias Alteraciones del ciclo celular Se pueden cuantificar las molculas si se dispone de un mtodo de anlisis adecuado. En estos casos, el diagnstico clnico y el monitoreo de la evolucin del paciente se apoyan en las pruebas bioqumicas

LAS FUNCIONES DE LA BIOQUMICA CLNICA

Disear, llevar a cabo e interpretar pruebas bioqumicas adecuadas. Proporcionar informacin relevante y significativa que sirva de gua en la toma de decisiones clnicas. Identificacin precisa de la presencia de una determinada enfermedad.

Un resultado no normal indica probabilidad de enfermedad

Alta Especificidad Baja sensibilidad

Baja especificidad Alta sensibilidad

ELECTRONEGATIVIDAD
Es la magnitud de la capacidad de un tomo para atraer un electrn. Enlaces entre tomos con idnticas o similares electronegatividades son No polares, ex., C-C, C-H.
Si dos tomos difieren en sus electronegatividades son Polares, ex., H2O.

ENLACES E INTERACCIONES MOLECULARES

ENLACES COVALENTES TIENEN GEOMETRAS CARACTERSTICAS

ESTEREOISMEROS

TOMOS DE CARBONO QUIRALES

ISMEROS GEOMTRICOS

EL AGUA

71% en la naturaleza

AGUA: MATRIZ DE LA VIDA Funciones biolgicas

Medio donde se desarrolla la vida: Fluido bsico de la materia viva
Propiedades moleculares y fsicas especiales Reactivo o producto de varias reacciones qumicas. Disolvente universal. Mantiene un nivel adecuado de acidez

El agua es un excelente nuclefilo (molculas ricas en electrones), que ataca a tomos deficientes de electrones llamados electrfilos. Nuclefilos de importancia son los tomos de O de los fosfatos, alcoholes, cidos carboxlicos. Electrfilos comunes son los grupos carbonilos de las amidas, steres, aldehidos y cetonas.

FUNCIONES

Molcula polar: Distribucin asimtrica de los electrones de enlace.

Carga parcial + (+) cerca de los H y carga parcial -(-) cerca del O.
Cada uno de los enlaces covalentes estn muy polarizados

PUENTES DE HIDRGENO

PROPIEDADES DEL AGUA.

Alto calor especfico: para aumentar la temperatura del agua un grado centgrado es necesario comunicarle mucha energa para poder romper los puentes de H2 que se generan entre las molculas. Alto calor de vaporizacin: el agua absorbe mucha energa cuando pasa de estado lquido a gaseoso.

Alta tensin superficial: las molculas de agua estn muy cohesionadas por accin de los puentes de Hidrgeno. Esto produce una pelcula de agua en la zona de contacto del agua con el aire.

insectos caminando sobre un estanque. La cohesin es la unin de molculas de la misma sustancia. La adhesin es la unin de molculas de sustancias distintas.

La densidad del agua: en estado lquido, el agua es ms densa que en estado slido. Por ello, el hielo flota en el agua. Esto es debido a que los puentes de Hidrgeno formados a temperaturas bajo cero unen a las molculas de agua ocupando mayor volumen.

Alta constante dielctrica: la mayor parte de las molculas de agua forman un dipolo, con un diferencial de carga negativo y un diferencial de carga positivo.

Hay mayor electronegatividad en el oxgeno, a esto se le conoce como momento dipolar.

Bajo grado de ionizacin: la mayor parte de las molculas de agua no estn disociadas. Slo un reducido nmero de molculas se disocia, generando iones positivos (H+) e iones negativos (OH-).

IONIZACIN: Es un proceso mediante el cual se generan iones, los cuales son tomos o molculas cargadas elctricamente debido a falta o exceso de electrones. Hay tomos tan electronegativos que pueden capturar electrones de otros tomos durante una reaccin qumica.

Anftero: molcules que pueden actuar como cidos y bases. Ex: el agua:

H3O H+ + H2O OH + H+
cido Molcula Anfotrica Base

Disociacin, importante en la vida. Los iones formados se recombinan constantemente

IONIZACIN DEL AGUA

Para la reaccin: H2O OH- + H+

K = [H+] [OH-] / [H2O]

La conc. de agua pura siempre es: 55.56 M, (el agua pesa 18 g, en 1000 ml de agua) por lo tanto, la disociacin es constante:

Kw = [H+] [OH-] = 1x 10-14 moles/L2

IONIZACIN DEL AGUA

[ H+ ] [ OH- ] = 10 -14 M

[ H+ ] = [ OH- ] = 10 -7 M

pH =

-log [H+] = log 1/ [ H+ ]

log [H+] + log [OH-] = log 10 -14

pH +

pOH = 14

QU ES UN CIDO

Un cido es cualquier molcula, in o grupo qumico que tiende a liberar un in hidrgeno (H+).

Son donadoras de protones

QU ES UNA BASE

Una base es cualquier molcula, in o grupo qumico que tiende a liberar un in hidroxilo (OH-).

Son aceptoras protones

de

Cuando un cido libera un protn se convierte en una base conjugada, y a la inversa, cuando una base acepta un protn se convierte en un cido conjugado.

QU ES UNA SAL

Una sal es una sustancia que se disocia en cationes y aniones

La fuerza de los cido dbiles se expresa mediante pKA , es decor, loaritmo negativo de la contante de disociacin del cido. Los cidos fuertes tienen valores de pKa bajos, en tanto que los dbiles muestran valores de pKa altos.

En solucin acuosa todos los aniones y cationes estn rodeados por una capa de molculas de agua.

AMORTIGUADOR
Se refiere a una solucin de dos o ms compuestos qumicos, que evita la produccin de cambios intensos en la concentracin de iones hidrgeno cuando a dicha solucin se le aade un cido o una base.

El pH de los medios biolgicos es una constante fundamental para el mantenimiento de los procesos vitales

MACROMOLCULAS

BIOMOLCULAS ORGNICAS

CICLO DE ATP

GRUPOS FUNCIONALES DE LAS BIOMOLCULAS